Džem od dunja - recepti za nevjerovatnu jesenju poslasticu. Kako napraviti džem od dunja i pomorandže. Kako skuvati džem od dunja sa limunom

Jeste li ikada probali džem od dunja? Ne? Onda preporučujemo da to uradite odmah. Za ovo vam nije potrebno mnogo sastojaka. Iako vam s vremenom proces pripreme takve poslastice može potrajati od nekoliko sati do nekoliko dana. Ali na kraju, sav vaš trud će se isplatiti. Dobićete veoma mirisne i ukusan džem od dunje, u kojoj se može uživati tokom duge i hladne zime.

Pa kako se pravi ovaj desert? Postoji mnogo recepata za njegovu izradu. U nastavku predstavljamo samo najjednostavnije i najpopularnije.

opće informacije

Prije nego što vam kažem kako se pravi džem od dunja, trebali biste reći o kakvom se voću radi.

Dunja je drvenasta biljka koja pripada porodici Rosaceae. U kuvanju je uobičajeno koristiti samo svoje ukusne i korisnim voćem. To su jabuka (lažna) sa pet sjemenskih utičnica. Ovo voće ima dlakavu površinu, sferične ili kruškolike, žute ili limunaste boje.

Pulpa predstavljenog voća je nisko sočna, vrlo mirisna i prilično žilava. Okus dunje je slatkast, ali istovremeno trpak i opor. Koristi se ne samo za pravljenje džema, već i za pravljenje drugih jela, kao i raznih salata.

Ukusni džem od dunja: korak po korak recept

Kao što je gore spomenuto, od takvog voća možete napraviti desert. Različiti putevi. U ovom dijelu članka razmotrit ćemo recept koji koristi vodu i vanilin.

Dakle, džem od dunja zahtijeva upotrebu:

pijesak-šećer - 1 kg;
zrela dunja - 1 kg;
pitka filtrirana voda - 3 pune čaše;
mirisni vanilin - nekoliko prstohvata (koristite po nahođenju).

Prerada voća

Prije nego što skuhate džem od dunja, potrebno je obraditi svo kupljeno voće. Moraju se dobro oprati, a zatim osušiti papirnim ubrusima. Zatim morate oguliti plodove, izrezati ih na 4 dijela i ukloniti kutiju za sjemenke. Nakon toga, sve voće treba nasjeckati na srednje komade.

Priprema sirupa i džema

ako voliš tečni džem od dunje, preporučujemo korištenje predstavljenog recepta. Uostalom, ova metoda uključuje upotrebu vode, što znači da će desert biti s puno sirupa. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti kipuću vodu i staviti je u nju. granulirani šećer. Nakon tri minuta termičku obradu U tečnost sipajte komade dunje i sačekajte da voda ponovo proključa. Zatim, umivaonik sa sastojcima treba odmaknuti, prekriti novinama i ostaviti u tom položaju nekoliko sati. U tom slučaju džem bi se trebao potpuno ohladiti. Nakon toga treba ponoviti termičku obradu.

Završna faza

Džem od dunja, čiji recept razmatramo, ispada prilično tečnim. Nakon što je 3-4 puta kuvano, posudu sa sadržajem vratite na šporet i kuvajte dok komadići voća potpuno ne omekšaju. Istovremeno, 5 minuta prije nego što se vatra ugasi, u desert se mora dodati mirisni vanilin.

Pravilno šivanje i skladištenje

Kako kuhati džem od dunja, rekli smo. Ali koliko dugo se može čuvati? Za ovo domaća poslastica stavljati samo u sterilisane tegle. Moraju se držati iznad pare, a zatim pričekati da se potpuno osuše. Nakon toga u posudu treba staviti vrući džem i brzo ih urolati. U ovom obliku desert treba ostaviti po strani dok se potpuno ne ohladi. Preporučuje se čuvanje u podrumu ili frižideru.

Pravljenje džema od dunja sa limunom

Ako želite dobiti mirisniji desert i zadržati ga cijelu zimu, onda preporučujemo pripremu takvog džema uz dodatak svježi sok limun.

Dakle, potrebno nam je:

pijesak-šećer - 1 kg;
zrela dunja - 1 kg;
filtrirana voda za piće - 400 ml;

Priprema sastojaka

Džem od dunja sa limunom se pravi lako i jednostavno običan desert koji je gore predstavljen. Prvo morate obraditi sve plodove. Moraju se oprati, osušiti, a zatim oguliti, iseći na 4 kriške i izvaditi kutiju za sjeme. Zatim je voće potrebno isjeckati na još manje komade.

Što se tiče limuna, treba ga samo iscijediti, a pritom dobiti oko pola čaše svježeg soka.

Termičku obradu

Džem od dunja za zimu prave mnoge domaćice. Uostalom, takva poslastica nije samo vrlo ukusna i mirisna, već i iznenađujuće zdrava.

Nakon što se plodovi obrađuju, moraju se staviti u posudu i preliti sa dovoljnom količinom vode (oko 1-1,6 litara). Nakon ključanja, komadiće voća treba kuhati ¼ sata. Nakon navedenog vremena, dunju se mora uhvatiti šupljikavom kašikom. Što se tiče preostalog bujona potrebno je izmjeriti 400 ml, procijediti i sipati u šerpu. Tu treba dodati i šećer. Preporučuje se kuhanje oba sastojka na laganoj vatri dok se slatki proizvod potpuno ne otopi. U tom slučaju, sirup se mora stalno miješati kašikom. U suprotnom će samo izgorjeti.

Pravljenje deserta

Kako skuvati džem od dunja? Nakon što je sirup potpuno gotov, u njega stavite sve komadiće voća, a zatim dobro promiješajte i prokuhajte. U ovom obliku, desert se mora kuhati na vrlo laganoj vatri pola sata. U tom slučaju ne zaboravite na miješanje sastojaka.

Nakon što se poslastica kuha 30 minuta, mora se skinuti sa štednjaka i prekriti debelom gazom. U tom stanju, desert se mora čuvati jedan dan.

Sledećeg dana posudu sa slatkim proizvodom treba ponovo staviti na vatru i kuvati 35-40 minuta. Nakon toga potrebno je izvršiti sljedeći test: žlicom se sirup iz posude nakapa na čistu i suhu površinu. Ako se poslastica ne raširi i zadrži oblik, džem je potpuno spreman. Ako se ovaj fenomen ne primijeti, tada se toplinska obrada mora nastaviti oko 7-14 minuta. Inače, prije isključivanja (za 10-15 minuta) u džem treba dodati i svježe iscijeđeni limunov sok.

Kako umotati?

Kao što vidite, džem od dunja za zimu je prilično lako napraviti. Nakon što je desert potpuno spreman, treba uzeti nekoliko malih staklenih tegli i sterilizirati ih na bilo koji način. Zatim morate svu pripremljenu slatkoću sipati u posude i odmah je zarolati. Nakon što se džem ohladi, mora se ukloniti u hladnu ostavu, podrum ili frižider.

Kuvanje deserta bez vode i drugih dodatnih sastojaka

Znate li kako napraviti džem od dunja bez dodavanja vode? Ako ne, onda ćemo ovo predstaviti neobičan način upravo sada. Treba napomenuti da se takav desert pravi prilično lako, iako to zahtijeva veliki broj vrijeme.

Dakle, da biste pripremili gusti i ukusni džem od dunja sa kriškama, morate kupiti:

pijesak-šećer - 1 kg;
zrela dunja - 1 kg.

proces prerade voća

Da bi džem od dunja sa kriškama bio ukusan, za njegovu pripremu treba kupiti samo zrelo i mekano voće. Moraju se dobro oprati, a zatim osušiti papirnim ubrusima. Zatim, dunju je potrebno fino oguliti, prepoloviti i ukloniti kutiju za sjemenke. Na kraju sve prerađeno voće iseckati na ne baš debele kriške.

Priprema temelja

Kako skuhati džem od dunja bez upotrebe vode za ovo? Za ukusno i mirisni desert, treba paziti da prerađeni plodovi daju svoj sok što je više moguće. Da biste to učinili, potrebno ih je položiti u široku emajliranu posudu, a zatim prekriti šećerom i dobro promiješati. U ovom obliku, sastojci se moraju prekriti gazom ili novinama i ostaviti na sobnoj temperaturi tačno za kucanje. Za to vrijeme u posudi bi se trebala formirati prilična količina sirupa.

Ako vam se ne žuri, onda se preporučuje da se proces namakanja voća razvuče. Da biste to učinili, 1 kg šećera morate podijeliti na 3 jednaka dijela, a zatim ih naizmjenično posipati sjeckanom dunjom. I to treba raditi svaki dan. Na kraju ovaj proces može vam trebati oko 3-4 dana. U tom slučaju ćete dobiti ukusniji i aromatičniji džem.

Kako kuvati na šporetu

Nakon što se u posudi stvori mnogo sirupa, odmah ga stavite na laganu vatru. Nakon ključanja sastojaka, moraju se kuhati na istom načinu 45 minuta. Pri tome se preporučuje da se proizvodi cijelo vrijeme miješaju velikom žlicom kako ne bi izgorjeli do dna posude.

Desert za smotanje

Nakon četrdeset minuta kuhanja, desert bez dodavanja vode trebao bi postati vrlo gust i viskozan. Ako želite da napravite više tečnog džema, ali istovremeno, bez ulivanja tečnosti u njega, onda jednostavno smanjite termičku obradu na pola sata.

Gotov desert od dunja potrebno je vruće sipati u sterilizirane staklenke i odmah zamotati. Okrenuvši posude naopako, treba ih držati dok se potpuno ne ohlade, a zatim staviti u frižider, ostavu ili podrum.

Pravimo ukusan i neobičan džem od oraha

Džem od dunja sa orasima ne samo da je vrlo mirisan i ukusan, već je i prilično hranjiv. Takav desert se može bezbedno predstaviti gostima uz čaj i svježe pripremljen tost.

Dakle, da biste napravili džem od dunja s orasima, trebali biste kupiti:

pijesak-šećer - 2 kg;
zrela dunja - 2,5 kg;
filtrirana voda za piće - 300 ml;
oguljeni orasi - oko 300 g;
limun srednje veličine - 1 plod.

Priprema komponenti

Prije nego što napravite takvu poslasticu, dunju treba dobro oprati, osušiti, očistiti i isjeći na pola. Zatim morate izvaditi kutiju sa sjemenkama iz voća i nasjeckati je na kriške. Što se tiče limuna, treba ga oprati i usitniti u kašu sa korom. Također je potrebno oprati orahe i zdrobiti ih u krupne mrvice.

Priprema džema

Nakon obrade dunje, mora se staviti u emajlirani bazen i preliti vodom u količini od 1 litre. Nakon kuhanja voća 10 minuta, potrebno ih je ukloniti, a juhu procijediti i uzeti u količini od 300 ml. Ovoj tečnosti dodajte šećer (1 kg) i rastvorite ga na laganoj vatri. Zatim, u dobiveni sirup, morate položiti plodove dunje i podvrgnuti ih toplinskoj obradi (10 minuta). Po isteku navedenog vremena, umivaonik sa sadržajem treba ukloniti na stranu, pokriti poklopcem i držati na sobnoj temperaturi 9-13 sati. Za to vrijeme voće će postepeno upiti sirup, postajući sve sočnije i ukusnije.

Završna faza

Nakon što se dunja ulije u sirup, posudu treba vratiti na šporet. Sastojke je preporučljivo kuhati još oko ¼ sata uz dodatak još 1 kg šećera. Ubuduće, posuđe se mora pomeriti nazad, a sadržaj insistirati 9-13 sati.

Stavljajući džem na šporet po treći put, potrebno je dodati limun, smrvljen u kašu, kao i potrošen orasi. Nakon miješanja proizvoda velikom žlicom, treba ih kuhati ¼ sata. Za to vrijeme džem će se dobro zgusnuti, postati mirisniji i ukusniji.

Proces šivanja

Ako želite da uživate u hladnom pekmezu od dunja zimske večeri, tada je preporučljivo sipati samo u sterilisane tegle. U ovom slučaju, ovaj postupak treba provesti samo u vrućem obliku. Na kraju se sve napunjene posude zarolati metalnim poklopcima i okrenuti. Nakon što se sve limenke ohlade, moraju se ukloniti u bilo koju malo hladnu prostoriju, gdje se mogu čuvati šest mjeseci.

Sažimanje

Sada znate kako da napravite džem od dunja sa i bez vode, kao i da koristite limun, sok od limuna i orasi. Koji god recept da odaberete za sebe, u svakom slučaju dobit ćete vrlo ukusno i zdravo domaći desert. Poslužite ga trpezarijski sto preporučuje se uz topli čaj, kao i kruh ili svježe pripremljen tost.

Posebno treba napomenuti da se od dunje može napraviti ne samo džem, već i, na primjer, džem, marmelada i drugi slatkiši. Prijatno!

Sa oko 8 godina sam saznao šta je dunja. Došavši kod bake u selo, zgrabio sam, kako sam tada mislio, jabuku, odgrizao prilično veliki komad i, sklopivši oči u nedoumici, pogledao moja majka - tako kiselo, viskozno i bezukusno se pojavio. Ali od pekmeza od dunja - kao što ste vjerovatno pogodili, ja sam ga zamijenila za jabuku, nisu me dugo mogli odvući. Zanimljiva činjenica: nakon termičke obrade tvrda i kiselkasta dunja postaje mekana i slatka, a njena božanski miris ne poredi ni sa čim!

Počnimo, kao i obično, sa prednostima...

Ovo divno voće je veoma korisno i ne može se precijeniti njegov značaj za naše zdravlje. Zbog zasićenosti pektinom, koristi se za normalizaciju rada probavni trakt, sokovi se piju kod anemije, odvari iz sjemenki se koriste za bolesti usne šupljine zbog izraženog vezivnog i antiseptičkog djelovanja, sveže voće koristi se kao koleretik i diuretik.

Mislim da možete nastaviti sa nabrajanjem prednosti još neko vrijeme. Shvatili ste da plodovi dunje imaju mnoga pozitivna svojstva, samo ću napomenuti da zgnječene sjemenke dunje ne treba jesti, jer sadrže amigdalin, prilično opasan otrov.

Džem od dunja, osim onog koji ima odličan ukus, također čuva sve korisnih kvaliteta originalni proizvod, tako da mi je barem jedna tegla uvijek u ostavi. Do sada sam prikupila više od deset recepata za džem od dunja, bit će mi drago ako vam se neki od njih dopadne.

Džem od dunja sa limunom

Sastojci za recept:
dunja 1kg
limun srednji 1kom
šećera 1 kg
vode 200-300ml

Kako napraviti džem od limunovih dunja

Pripremite plodove dunje: dobro isperite pod mlazom vode vruća voda i osušite.
Svako voće prepolovite i izvadite jezgru sa sjemenkama. Polovice narežemo na komade srednje veličine, otprilike 1,5-2 cm i stavimo ih u tepsiju odgovarajuće veličine.

Dodajte šećer i ostavite da se sok krčka nekoliko sati. Ako zbog toga nema puno soka (to se događa ako dunja nije potpuno zrela), možete dodati čašu vode.
Stavimo našu posudu na šporet i nakon što proključa kuvamo oko 5 minuta mešajući, a zatim sklonimo sa šporeta i ostavimo da se potpuno ohladi. Ovaj postupak radimo nekoliko puta (obično je dovoljno tri), kao rezultat toga, džem poprima ugodnu crvenkastu boju, a kriške dunje postaju prozirne.

Prije posljednjeg vremena da prokuhamo još uvijek ne gotov džem limun narežite na tanke kriške. Možete ga samljeti i blenderom.
Kuvajte 5-7 minuta i sipajte u prethodno pripremljene oprane i sterilizovane tegle.
Na kraju posude sa džemom okrenite naopačke i ostavite da se ohladi umotano u ćebet. Spremni!

Džem od dunja sa orasima

Sastojci za recept:
dunja 2kg
granulirani šećer 2kg
voda 1l
orasi, oguljeni 2 šolje

Kako napraviti džem od dunja sa orasima

Opranu i osušenu dunju očistimo od kore, prepolovimo i odstranimo središnji dio sa sjemenkama, još će nam trebati obrezivanje, pa ih ne bacamo.
Polovice dunje narežite na male kriške, pošaljite u lonac odgovarajuće zapremine, napunite vodom i kuvajte 7-10 minuta, zatim posolite vodu i dodajte sirup od 1 kg šećera i 0,5 l vode.

Nakon 3 sata, kada su kriške dunje natopljene, dodajte šećer koji nam je ostao i ponovo stavite našu posudu na šporet.
Kao i u prethodnom receptu, nakon ključanja kuhajte 5 minuta, ostavite da se ohladi oko 5-6 sati i ponovite naše korake.

U međuvremenu prokuvajte kore od dunje 10-15 minuta u 0,5 litara vode, procedite čorbu kroz filter krpu i dodajte u naš džem za aromu pre poslednjeg ključanja. Zatim dodajte orahe, izmrvljene na krupnije komade.
Kuvati još 5 minuta i vruće zatvoriti u pripremljene posude sa poklopcima. Sve!

Kriške džema od dunja

Sastojci za recept
dunja 1kg
šećera 1,5 kg
vode po potrebi, oko 0,5-0,7l

Kako napraviti kriške džema od dunja

Sa prethodno oprane dunje skinite kožicu, plodove narežite na kriške željene veličine, a pritom uklonite tvrdi središnji dio sa sjemenkama.
Stavite kriške u posudu za kuvanje i sipajte hladnom vodom do tog nivoa da je dunja prekrivena vodom, ali ne pliva u njoj.

Kriške prokuhajte kratko dok ne omekšaju, pa ih odmah vadite lopaticom, a vodu u kojoj su se kuvale procedite kroz filter krpu ili gazu presavijenu u više slojeva.
Od dobijene juhe i šećera napravićemo sirup, dodavati šećer postepeno uz lagano vrenje uz stalno mešanje.

Kada je sirup gotov, u njega stavite kriške dunje i kuhajte dok ne postanu providni, prvo na jakoj, a zatim na laganoj vatri.
Važno je paziti da dunja ne bude mekana. Kada završite, sipajte u pripremljene posude sa poklopcima.

Japanski džem od dunja

Japanska dunja se često nalazi na okućnicama, domaćice je cijene zbog svijetlog, lijepog cvijeća. Plodovi takve dunje su male veličine, ali džem od njih je vrlo ukusan, prijatne kiselosti.

Sastojci
Japanska dunja 1kg
šećera oko 1kg, zavisno od želje
voda 0,3l

Kako napraviti džem od japanska dunja

Plodove japanske dunje temeljito operemo, osušimo i skinemo kožu s njih, odstranimo jezgru. Zatim ih izrežite na komade, veličina ovisi o vašim željama.
U posudu šaljemo komade dunje i kuhamo 10 minuta, dodamo šećer i kuhamo još 15-20 minuta.
Skinite sa šporeta, držite dok se potpuno ne ohladi i ponovo prokuhajte, ali ne dugo, oko 5 minuta. To je to, džem je spreman!

Pekmez je bolje miješati u procesu kuhanja, protresajući tiganj kružnim pokretima, a ne lopaticom, tako će komadići dunje ostati netaknuti i neće se raspasti i tako zadržati atraktivan izgled.

Ukusni džem od dunja

Sastojci i priprema

plod dunje 1kg
šećera 1-1,2 kg
vode 0,25l

Opranu dunju prepolovimo i odstranimo tvrdu jezgru.
Isecite na komade i kuvajte uz dolivanje vode dok ne omekša, oko 20 minuta. Zatim počinjemo dodavati šećer u porcijama.
Pustite da proključa i držite oko 5 minuta.
Ostavite da odstoji 6-7 sati i ponovo prokuvajte.
Gotov džem vruć sipati u sterilisane tegle i zarolati poklopcima.

Džem od dunja sa jabukama

Sastojci za recept
dunja zrela 1kg
jabuke 0,5 kg
šećera 1 kg

Kako kuvati jabuku džem od dunja
Pripremljene jabuke i dunje oguliti, odstraniti oštećene dijelove i sredinu sa sjemenkama, narezati na male kriške i poslati u tepsiju.

Smjesu ćemo napuniti šećerom i ostaviti 7-8 sati ili čak preko noći kako bi se sok izdvojio iz voća. Nakon toga mešavinu dunje i jabuke kuvati 3 puta po 5 minuta, pauzirajući između kuvanja oko 6 sati.
Gotov džem poprima prekrasnu zlatno-crvenu boju i divnu aromu. Možda nećete morati ni da ga zatvarate u tegle, tako brzo završava!

Džem od dunja - jednostavan recept

Sastojci za recept
dunja 1,5 kg
šećera 1 kg
voda 0,3l

Kako brzo i jednostavno napraviti džem od dunja

Dunju očišćenu od kore i kutije sa sjemenkama narežite na kriške, trebalo bi da ispadne oko 1 kg.
Ostatke stavimo u zasebnu posudu, napunimo vodom i kuhamo oko 15 minuta, a zatim juhu procijedimo kroz cjedilo ili posebnu krpu, kolač odbacimo od čišćenja.
U dobijenu tečnost postepeno unosite šećer, dodajte kriške dunje i prokuhajte. Kuvajte 10 minuta i sklonite sa šporeta da se ohladi. Ponovimo postupak 3 puta.
Posljednji put u dunju možete dodati mali limun, izmrvljen blenderom, to će džemu dati ugodnu kiselost.

Džem od dunja sa pomorandžom

Sastojci za recept
oguljene dunje 2kg
šećera 2kg
voda 1l
1 srednja narandža

Kako napraviti džem od dunja i pomorandže

Pripremljenu oguljenu dunju ćemo narezati na kriške ili kockice po želji.
Koru i središnji dio voća napunite vodom i kuhajte oko 15-20 minuta. Dobijenu čorbu procijedite i napunite komadićima dunje, a preostalu masu odbacite tokom cijeđenja.

Kuvajte dunju oko 10 minuta, a zatim sipajte sirup u posebnu posudu, dodajte šećer i prokuhajte.
Dobijenim vrućim šećernim sirupom prelijte našu kuhanu dunju i ostavite 10-12 sati. Dobro opranu pomorandžu narežemo na male kriške i pošaljemo je u tepsiju sa dunjom.
Kuvajte, mešajući, oko 35 minuta.
Kao rezultat toga, naš džem od dunja i naranče dobiva magičan jantarna nijansa i božanstvenog mirisa!

Džem od dunja sa bundevom

Sastojci za recept:
bundeva oguljena 1kg
dunja oguljena 0,5kg
šećera 0,7 kg

Kako napraviti džem od dunja i bundeve
Prethodno opranu i oguljenu bundevu i dunju narezati na sitno i posuti šećerom (dovoljno je 0,5 kg, ako volite slađe, stavite malo više).
Promiješajte i ostavite dok sok ne bude obilan.
Kuvajte na laganoj vatri, povremeno mešajući, oko 30-35 minuta.
Za dugotrajno skladištenje pluto vruće u steriliziranim teglama.
Ako jedete odmah, možete ohladiti i čuvati u frižideru u odgovarajućoj posudi.

Džem od dunja u loncu

Sastojci:
dunja oguljena 1kg
šećera 1 kg

Operite i osušite dunju. Uklanjamo sjemensku kutiju (jezgro), koža se ne može odrezati, što je najvažnije, pažljivo odrežite moguća oštećena područja.
Dunju iseći na komade debljine otprilike 1-1,5 cm, staviti u odgovarajuću posudu i dodati šećer, promešati, poklopiti i ostaviti 72 sata.
Promiješajte jednom svaki dan, pokušajte to učiniti nježno.
Pekmez kuhamo u sporom šporetu na režimu „dinstanje“ (u režimu „kuvanje“ vrelo je jako, ne odgovara nam) u dva koraka po 30 minuta. Najprije zatvorite multivarku poklopcem, a kada provri, nastavite s otvorenim poklopcem.
Razmak između ključanja je oko 6 sati da se džem potpuno ohladi.
Nakon drugog ključanja zatvorite plutom čiste tegle sa poklopcima.

Džem od dunja u mašini za hleb

Sastojci za recept
dunja 0,7kg
granulirani šećer 0,6 kg
limun 1kom

Kako napraviti džem od dunja u mašini za hleb
Opranoj dunji skinite kožicu, izvadite jezgru i narežite na male komadiće.
Opran limun isječen velike kriške i samljeti u mašini za mlevenje mesa ili blenderom.
Pomiješajte limunovu kašu sa sjeckanom dunjom i šećerom. Nakon 1-2 sata, kada iscuri sok, prebacit ćemo naše slatko voćna mešavina u pekaru.
Postavljamo program kuhanja "džem". Nakon 1,5 sata, divni džem od dunja u mašini za hleb je spreman!

Kao što vidite, nema ništa komplikovano u pravljenju džema od dunja. Uloženi trud je u potpunosti nadoknađen odličnim ukusom i nevjerovatnim izgled rezultirajući zdrave poslastice. Osim toga, vjerujte mi, u očima djevojaka koje su probale ovo čudo, postat ćete prava kulinarska čarobnica!

Džem od dunja izgleda sjajno u gotovo svakoj vazi ili tanjuriću i dobro se slaže slatka peciva ili sladoled. Za stolom se servira blago ohlađeno ili sobnoj temperaturi. Skuhajte čaj i uživajte!

Džem od dunja se smatra jednim od najboljih. Pravilno pripremljen džem od dunja u kriškama zadržaće svoj ukus tokom svih zimskih meseci. Potrebno je odabrati čvrsto voće da im kriške ne proključaju tokom kuvanja. Dodatni sastojci u obliku orašastih plodova, drugog voća i začina učiniće poslasticu posebno ukusnom i mirisnom.

Džem od dunja sa kriškama - najukusniji recept

Sastav proizvoda: 1 kg dunje i granuliranog šećera.

Voće se dobro opere pod tekućom vodom. Iz njih se izrezuje jezgra, ostavlja se koža. Dunja se isječe na male kriške.
Pripremljene voćne kriške se sipaju u veliku zdjelu. Polovina deklarisane količine pijeska se raspoređuje odozgo.
Kontejner se ostavlja na miru jedan dan. Za to vreme plodovi će početi da luče sok.
Zatim ostatak šećera možete sipati u posudu, a sadržaj ostaviti još jedan dan. Masu nije potrebno vaditi iz frižidera.
Trećeg dana možete početi sa kuvanjem. Prvo se sadržaj posude dovede do ključanja, a zatim se zagrijavanje ispod smjese svede na minimum. Na površini trebaju ostati samo mali mjehurići.
Nakon otprilike 40-45 minuta kuhanja bez miješanja, poslastica je skoro gotova. Istovremeno, njegova kap se ne bi trebala širiti i izgubiti oblik kada udari u ravnu površinu.
Ako želite da masa bude gušća, ostavite je na šporetu još oko 12 minuta.

Poslastice možete sipati u pripremljene tegle.

Amber poslastica sa limunom

Sastojci: nešto manje od kilograma voća, ista količina granuliranog šećera, veliki zreli limun.

Plodovi obe vrste se peru veoma dobro u hladnoj vodi. Za to možete koristiti čvrstu četku.
Dunja se reže na četvrtine, jezgra se pažljivo uklanja iz njih. Pulpa se zajedno sa kožom nareže na ne previše tanke kriške. Inače će omekšati tokom procesa kuvanja i neće se osjetiti u gotovoj poslastici.
U šerpi se nasjeckana pulpa obilno poškropi svježe iscijeđenim sokom od citrusa.
Čista gaza se razvuče preko posuđa u 1-2 sloja. U ovom obliku dizajn se ostavlja 24 sata.
Zatim se posuda pomiče na srednju vatru, a njen sadržaj se kuha 50-55 minuta.

Dunja je azijski srodnik jabuke i kruške. AT svježe ne koristi se u hrani zbog negativan uticaj na gastrointestinalni trakt. Uprkos tome, džem od dunja ispada ukusan i zdrav. Prisustvo velikog broja vitamina koji se ne uništavaju tokom dužeg termičkog tretmana mogu ojačati imunološki sistem, spriječiti razvoj anemije.

Osim toga, džem se smanjuje visoke temperature, čime je proizvod postao nezamjenjiv pomoćnik u liječenju akutnih respiratornih virusnih infekcija i akutnih respiratornih infekcija.

Kako skuvati džem od dunja? Ovo pitanje postavljaju mnoge domaćice, znajući sve prednosti voćne delicije. Hajde da pogledamo ovo pitanje.

Klasičan recept za džem

Postoji nekoliko opcija tradicionalno kuvanje džem od dunja. Da bi desert bio ukusan i mirisan, potrebno je odabrati pravo voće. Plodovi moraju biti zreli, ali ne prezreli. Ako je plod malo zelen, dunju treba staviti na prozorsku dasku na nekoliko dana.

U kriškama

Prva metoda pretpostavlja da dunja neće promijeniti oblik, ali će istovremeno biti mekana i nježna. Hajde da analiziramo ovo, možda i najviše ukusan recept džem od dunja.

Proizvodi:

glavno voće - 3 kg;
filtrirana tečnost - 2,3 l;
granulirani šećer - 3 kg;
limunska kiselina - 4 g.

U veću šerpu sipajte vodu, dodajte granulirani šećer. Stavite na šporet i kuvajte nakon ključanja dok se ne zgusne. Štaviše, zagrijavanje ploče treba biti sporo i potrebno je redovno miješati sastav. Tako prokuvati sirup. Provjera spremnosti je jednostavna, samo stavite nekoliko kapi na čist tanjir. Ako se proizvod ne širi po površini, onda je sirup potpuno spreman.
Dunju dobro operite, izrežite kutiju sa sjemenkama, ogulite i narežite na kriške (kockice). Stavite komade voća u kipući sirup, kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta, ugasite šporet.
Pokrijte, sačekajte da se tepsija i sadržaj potpuno ohlade. Vratite da proključa, dodajte limunska kiselina, kuvati 2-3 minuta i spakovati u sterilne, čiste posude. Čvrsto zatvoriti, preokrenuti i ohladiti pod ćebetom (proširiti). Nakon jednog dana stavite u podrum ili frižider.

Ispod kandiranog voća

Broj sastojaka uzima se na isti način kao u prvoj opciji. Kriške u pekmezu će biti čvršće i podsjećati na kandirano voće.

Prije svega, morate se pripremiti šećerni sirup, kao što je gore navedeno.
Dunju dobro operite, isecite na 2 dela i izvadite kutiju za seme. Ne morate guliti kožu. Narežite na tanke kriške. Stavite ih u emajliranu posudu, napunite vodom i stavite na šporet. Kuvajte dok kriške ne postanu providne.
Rupavom kašikom pažljivo izvadite voće iz posude, stavite ga na hranu namazanu u tankom sloju. Da, brže će se ohladiti.
A zatim odrediti u kipući sirup i nastaviti kuhati 5 minuta. Ugasite šporet, ohladite na sobnoj temperaturi i dodajte limunsku kiselinu. Prokuvati, pakovati džem od dunja na kriške u sterilne tegle. Zatvoriti i nakon hlađenja staviti u podrum.

Džem od dunja i malina

Drugo ime japanske dunje je chaenomeles. Voće voće sadrži mnogo korisne supstance, vitamine i minerale. No, unatoč svim pozitivnim kvalitetama, proizvod je zabranjeno koristiti u prehrani ljudi s gastrointestinalnim bolestima, zatvorom, pleuritisom. Džem od japanskih dunja prema receptu ispod, ispada vrlo ukusan i zdrav. Pomoći će ukloniti prve znakove prehlade.

Proizvodi:

maline - 1,5 kg;
plodovi chaenomelesa - 1,5 kg;
granulirani šećer - 1,5 kg.

Dunju oprati, iseći na 2 dela i izrezati kutiju za seme. Sjemenke nisu jestive jer sadrže toksične spojeve. Odrežite kožu tankim slojem, nasjeckajte na tanke kriške.
Maline sameljite u pire kroz sito sa ćelijama srednje veličine. Gotovu masu stavite u šerpu, kuvajte nakon ključanja 10 minuta. Sipajte granulirani šećer u malim porcijama i dunju. Lagano promiješajte, nastavite kuhati 20 minuta.
Tegle operite sapunom i osušite u rerni. Rasporedite u čiste sterilne tegle, prekrijte suvim peškirom i ostavite na kuhinjskom stolu dok se potpuno ne ohlade. Čvrsto zatvorite i stavite u frižider.

Sa limunom

Džem od dunja sa limunom i orasima pravi je desert koji nije sramota staviti na sto neočekivani gosti pa čak i za praznike. Poslastica će iznenaditi sve ljude, kao i zaštititi organizam tokom epidemija i ojačati imunološki sistem.

Proizvodi:

dunja - 1,2 kg;
filtrirana tečnost - 500 ml;
granulirani šećer - 800 g;
limun - 1 plod;
orasi - 200 g;
vanile na vrhu noža.

Radi prema sljedećoj shemi:

Plod isperite, tankim slojem uklonite kožicu (ne bacajte) i kutiju za sjemenke. Narežite na kriške. Stavite u široku šerpu, prelijte sa 1 čašom vode i kuvajte četvrt sata. Procijedite.
U šerpu dodajte 200 ml tečnosti, dodajte granulirani šećer (500 g). Kuvajte dok se ne zgusne uz redovno mešanje. Kuvano voće preliti vrelim sirupom, poklopiti i ostaviti 4 sata.
Nakon isteka vremena, sipajte ostatak granuliranog šećera, postavite posudu sa sadržajem i zagrijavajte na prosječnoj temperaturi 15 minuta.
Koru staviti u šerpu, preliti sa 100 ml proceđene tečnosti, kuvati dok ne omekša, procediti i uvarak dodati u dunje, dodati vaniliju. Da se dobro promeša.
Ogulite orahe sa pregrada, nasjeckajte nožem ili procesor hrane. Stavite ih u suvi tiganj i zagrevajte dok se ne stvori prijatan miris. Glavna stvar je da ne prekuvate. Operite limun, isjeckajte na kriške, uklonite sjemenke. Pripremljene sastojke stavite u džem.
Promiješajte, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Pakuje se u sterilne tegle, nakon sterilizacije. Čvrsto zatvoriti, ohladiti i očistiti u podrumu, hladnoj prostoriji.

Desert sa dunjom i jabukom

Kombinacija jabuke i dunje daje gotovom proizvodu neobičan okus i miris. Džem od dunja, recept za koji je opisan u nastavku, je gust i viskozan.

Proizvodi:

dunja - 2,5 kg;
jabuke - 1,5 kg;
granulirani šećer - 2,5 kg;
limunska kiselina - 6 g.

radimo ovo:

Isperite kupljeno voće, koru i kutiju sa sjemenkama. Narežite na kriške ili kriške. Rasporedite u slojeve, svaki pospite šećerom. Pokrijte i ostavite 6-8 sati na kuhinjskom stolu.
Nakon isteka vremena stavite na šporet, prokuvajte i kuvajte 5 minuta. Zatvorite, ostavite 5 sati. Ponovite postupak dva puta. Ulijte limunsku kiselinu, promiješajte, ponovo prokuhajte.
Pripremite tegle: operite sapunom i osušite u rerni. Pakujte u sterilne kontejnere. Zatvoriti, ohladiti i spremiti u podrum.

Oduševite se đumbirom

Džem je mirisan, sa prijatnim ukusom. Kombinacija sastojaka omogućava jačanje imunološkog sistema i uklanjanje infekcije u tijelu u početnoj fazi razvoja. Hajde da shvatimo kako skuhati ovaj džem od dunja.

Proizvodi:

dunja - 1,5 kg;
granulirani šećer - 1,5 kg;
filtrirana voda - 550 ml;
korijen đumbira - 25 g;
limunova kora - 20 g;
sok od limuna - 20 ml.

Operativni postupak:

Plod dobro isperite, tankim slojem uklonite kožicu i kutiju sa sjemenkama. Narežite na kriške ili kockice. Dijeli u emajl tava, napunite čistom tečnošću. Stavite na šporet, zakuhajte, a zatim smanjite temperaturu na minimum i isparite vodu četvrt sata.
Nakon isteka vremena sipajte granulirani šećer, sitno isjeckanu limunovu koricu. korijen đumbira. Prokuvati, kuvati 40 minuta. Ulijte sok od limuna nastavite sa kuvanjem još 5 minuta.
Podijelite u čiste sterilne posude, zatvorite i okrenite. Umotajte toplim ćebetom 8-11 sati. Čuvati u podrumu.