Prilikom planiranja jelovnika za praznični sto, dosta vremena se troši na odabir mesnog jela. Predlažemo da ne patite i da se odlučite za rolat od svinjski peritoneum, koji ispada veoma ukusan, aromatičan i sočan.
Ako želite zadovoljiti svoju porodicu, pripremite ovo jelo za sljedeće porodična večera. Možete kuvati hranu Različiti putevi sa brojnim punjenjem. Unatoč činjenici da je proces radno intenzivan i dugotrajan, ako slijedite sve preporuke, onda će sve sigurno uspjeti.
Jela od mesa Ispadaju ukusni samo ako odaberete prave glavni sastojak. Odlučite se za meso mlade životinje koje se odlikuje nježnom bojom. Obratite pažnju na masnoću koja treba da bude bela.
Takav proizvod gubi svoju gustinu. Važno je pridržavati se uputstava, jer ako jelo ostavite u pećnici, ispast će suho i bezukusno.
- Recenzije i komentari
Kako napraviti kuvanu rolnicu od potrbuške?
Počnimo od samog početka popularan recept, omogućavajući vam da pripremite ukusno meso koje će zamijeniti nezdravu kobasicu. Ova poslastica se može poslužiti na svečanom stolu, a može se koristiti iu njoj dnevni meni, na primjer, za sendviče. Pripremljeni sastojci dovoljni su za 10 porcija.
Za pripremu ovog jela potrebno je pripremiti sljedeće proizvode: 1,5 kg peritoneuma, sol, mješavinu paprika i senfa.
Detaljne upute za kuhanje:
- Sa svinjetine skinite kožu i zagladite rubove kako biste na kraju sve uredno zarolali. Unutrašnjost mesa dobro premažite senfom i pospite začinima. Ne treba ih sažaljevati, jer će jelo ispasti bljutavo;
- Čvrstu "kobasicu" zarolajte, učvrstite špagom i prebrišite spolja začinima. Prokuhajte vodu u loncu, dodajte lovor, biber u zrnu i začine i tamo pošaljite preparat. Kuvajte par sati i posolite po ukusu. Ostaje samo ukloniti konce, ohladiti i izrezati.
Recept za rolat od svinjske potrbuške u ljusci luka
Neki će možda biti iznenađeni ovom opcijom kuhanja, ali kora luka daje svinjetini prekrasnu čokoladnu nijansu. Pripremljeni proizvodi dovoljni su za 10 porcija. Rolat je ukusan i topao i hladan.
Za kuvanje u ljuski treba uzeti sljedeće proizvode: 1,5 kg potrbušnice, 100 g ljuske i krupna so, 10 listova lovora i biber u zrnu.
- Opet počinjemo s pripremom mesa koje je potrebno oprati, ukloniti folije i osušiti. Ako postoje kosti i hrskavice, obavezno ih uklonite. Uklonite komade kože kako biste omogućili da se ivice spoje dok kotrljate;
- unutra namažite potrbušnicu solju, biberom i nasjeckanim lovorom. "Kobasicu" zarolajte i zavežite jakim koncem. Stavite ga u šerpu, gde treba i da je stavite ljuske luka, biber u zrnu i lovor. Takođe treba staviti dosta soli i sipati hladnom vodom. Stavite na šporet i nakon ključanja smanjite vatru i kuvajte par sati. Nakon isteka vremena ne vaditi meso i ohladiti ga u čorbi. Ovo će sačuvati sočnost;
- nakon par sati kuvana rolnica izvadite, uklonite višak tečnosti i ostavite na hladnom mestu 2 sata. Ostaje samo ukloniti konac, iseći i poslužiti.
Recept za rolat od svinjske potrbuške u laganoj šporeti
Zahvaljujući upotrebi začina, meso je aromatično i bogato. Možete eksperimentirati sa začinima kako biste dobili različite note okusa. U sporom štednjaku, svinjetina ne ispada ništa lošije ako je kuhate u pećnici.
Recept za ovo jelo uključuje sledeće proizvode: 1,5 kg peritoneuma, 3 čena belog luka, 2 kašičice želatina, po 1 kašičica soli i bibera, kao i karanfilić i lovor.
- Čistu svinjetinu s obje strane natrljajte solju i ostavite nekoliko sati da pusti sok. Nakon toga stavite sloj svinjske kože nadole i pospite biberom i želatinom odozgo, koji će bolje zadržati oblik jela. Isjeckajte bijeli luk i pospite ga po mesu, a zatim čvrsto urolajte "kobasicu". Učvrstite koncem kako biste spriječili da se bilo šta rasplete;
- Postoje dvije opcije za kuhanje rolata u sporom štednjaku. Za prvu, stavite je u rukav za pečenje i stavite u posudu za kuhanje na pari. U činiju sipajte 1 litar vode i kuvajte u laganom šporetu 45 minuta. u "Steam" modu. Nakon zvučnog signala, uklonite omot i ostavite ga u frižideru najmanje 4 sata;
- za drugu opciju kuhanja, stavite meso u posudu i napunite ga vodom do maksimalnog nivoa. Odaberite način rada "Gašenje" i postavite vrijeme na sat i po. Gotov rolat premažite bijelim lukom i spremite u prozirnu foliju.
Recept za rolat od potrbuške u rerni u rukavu
Jela od mesa pečena u rerni ispadaju neverovatno sočna, a imaju i prelepu zlatno smeđu koricu. Ovo jelo će biti zvijezda svakog prazničnog stola. Originalna marinada učiniće svinjetinu veoma ukusnom i aromatičnom.
Za svinjski rolat treba uzeti sljedeći set proizvoda: 1 kg peritoneuma, 3 žlice. kašike maslinovo ulje, 3 čena belog luka, 2 kašike. kašike umak od soje i 5 kapi Worcestershire sosa, kao i začini po ukusu.
- Počinjemo s pripremom mesa koje je potrebno dobro oprati i potom osušiti. Za to možete koristiti salvete. Napravite duboke rezove po pravougaoniku kako biste lakše zamotali sloj i dobro će se ispeći;
- U posudi pomiješajte marinadu za koju propasirajte češnjak kroz presu, dodajte ulje i dvije vrste sosa. Sve dobro izmešati i dodati začine. Ovaj recept bi uključivao ađiku, mljevenu papriku i suneli hmelj. Dobivena marinada mora se temeljito podmazati s obje strane mesa, valjajući radni komad. Preporučljivo je sve raditi ručno kako bi smjesa ležala ravnomjerno i čvrsto;
- Da se "kobasica" ne bi rasklapala, mora biti vezana debelim koncem. Nakon toga stavite ga u rukav za pečenje i pričvrstite kraj. Čačkalicom napravite nekoliko malih rupa kako bi mogla izaći tokom kuvanja. vrući zrak. Stavite u kalup i pecite u rerni koju treba zagrejati na 180 stepeni. Vrijeme pečenja - 1,5 sat Nakon isteka vremena izvadite, napravite rez na rukavu, okrećući ga na strane, i dalje pecite 30 minuta. Za to vrijeme na površini se formira prekrasna zlatno smeđa korica. Nakon toga isključite vatru i ostavite posudu u rerni. Ostaje samo da ga prebacite u posudu, uklonite konce i narežite na kriške.
Recept za pikantne svinjske potrbuške u rerni u foliji
Druga opcija za kuvanje u rerni. Meso će biti sočno i veoma ukusno. Da bi svinjetina bila mekana, koristićemo jedan način preliminarne pripreme.
Uraditi delicious roll, treba uzeti sledeće proizvode: 1 kg svinjskog mesa, začine, ljutu papriku, 8 čena belog luka i so.
- Svinjsko meso predlažemo suvim soljenjem. Da biste to učinili, uzmite tacnu i sipajte sol u nju tako da prekrije dno. Stavite stomak sa kožom nadole, a zatim obrišite prašinu sa strane i odozgo. Ostavite meso u ovom obliku preko noći u frižideru ili na sobnoj temperaturi;
- Ujutro isperite svinjetinu pod tekućom vodom da je uklonite ekstra soli. Potrebno je napraviti duboke rezove preko kože preko komada. Oguljeni beli luk propasirati kroz presu, a ljutoj papricici odstraniti semenke i sameljiti u mašini za mlevenje mesa ili sitno iseckati. Pomiješajte biber i bijeli luk i natrljajte meso smjesom sa svih strana, premažite rezove;
- "kobasicu" zarolajte, pričvrstite koncem i ovu stranu obavezno namažite začinima. Umotajte ga u foliju presavijenu u dva sloja. Stavite u pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 1,5 sat.
Za koji god recept da se odlučite, svinjski kiflić će vas oduševiti svojim okusom i nježnom teksturom.
Koristeći predstavljene opcije, možete ih dopuniti punjenjem, na primjer, rolat sa suvim šljivama, gljivama, korejske šargarepe itd. Eksperimentirajte iz zabave.
Ako se spremate za svečana gozba, To svinjski rolat sa palačinkama savršeno će se uklopiti. Ova rolnica se služi hladna kao predjelo, tako da možete da je napravite dan ranije.
Prilikom odabira mesa za takvo jelo, možete uzeti bilo koji dio. Ako je u pitanju bijela lopta, završite bacanje mala količina podvlačenje kako ne bi bilo suvo. Preostali komadi svinjetine sadrže masni dio, pa možete i bez podvlake.
Vrijeme pripreme: 20 minuta.
Vrijeme kuhanja: 1-1,5 sati.
Broj porcija: 4 porcije.
Sastojci:
mleko 100 ml
vode 100 ml
jaja 2 kom.
brašna 3-4 kašike. l.
smrznuti spanać po želji 2-3 žlice. l.
svinjsko meso 400 g
blago slani undercut 150 g
kuvani jezik 150 g
suve šljive 3 kom.
masline po ukusu
prstohvat mlevene paprike
zeleni luk
peršun
kiselo povrće za serviranje
Svinjski rolat sa palačinkama - recept
Rolat će biti punjen palačinkama. Prvo pripremite palačinke, biće dovoljno 3-4 komada. Pomiješajte mlijeko, vodu, jaja, brašno i prstohvat soli i šećera u dubljoj posudi. Ako želite da palačinkama dodate zdravu notu, u tijesto dodajte nasjeckani spanać. Možete kupiti smrznuti ili seckani spanać. Odmrznite i ocijedite tečnost, dodajte spanać testo za palačinke. Ako imate svježi spanać, a zatim ga dobro isperite. Ovo sameljite pomoću potopnog blendera zeleno zelenilo i stavite u testo.
Tiganj premazati uljem, a možete odmah u testo uliti malo ulja (25 ml). Pripremite palačinke na uobičajen način.
Složite palačinke od spanaća i ostavite da se ohlade.
Sada morate napraviti tanke slojeve mesa. Da biste to učinili, napravite rezove od sredine komada mesa, ali ne do kraja. Nabavite nešto slično knjizi. Zamotajte meso prozirnu foliju ili u vrećici na dasci za rezanje. Meso dobro umutiti sa obe strane, što tanje to bolje. Ako na kraju dobijete dugačak sloj mesa, prerežite ga na dva dijela, kao u mom slučaju.
Dobro posolite, pobiberite i pospite mešavinom začina za prženje mesa. Začini igraju važnu ulogu u pripremi bilo kojeg jela. Ako niste previše zainteresovani i možda ne znate sve, onda koristite gotovu smjesu začini
Podreze i kuvani jezik narežite na kockice. Suve šljive prepolovite, a zelje isperite. Kao nadjev za palačinke možete improvizirati i koristiti sastojke koje imate kod kuće.
Stavite slojeve mesa na foliju.
Stavite fil na palačinku.
Umotajte palačinke čvrsto u tubu.
Stavite cijevi za palačinke u hrpu na meso.
Zamotajte pomoću folije meatloaf, čvrsto pritiskajući rukama. Rubove pakovanja uvijte ili zavežite kuhinjskim koncem.
U suvom tiganju, dobro zagrejanom, držite pakovanje u foliji. Okrenite rolat nekoliko puta oko 7-10 minuta. Zatim prebacite rolat u manji pleh. Pecite svinjski rolat u zagrejanoj rerni. Ovaj proces će trajati oko 40-60 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Rolat izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Mesni sokovi koji su iscurili iz rolata tokom pečenja mogu ostati na plehu. Sipajte malo vode i pustite da se sokovi sjedine. Ocijedite u manju kutlaču. Zatim staviti na šporet, zagrejati, dodati malo soja sosa po ukusu. Kuvajte 3-5 minuta dok se ne zgusne. Kada se ova tečnost ohladi, imaćete fini sos. Možete ga preliti preko rolata prije serviranja.
Slice svinjski rolat sa palačinkama na porcije i lepo stavite na tanjir. Jelo ukrasite kiselim povrćem.
Također, po jednom od naših recepata možete kuhati.
Kako možete iznenaditi svoju porodicu i prijatelje pozvane na večeru? Naravno, ukusno i neobično jelo. Ako ste sada zbunjeni pitanjem šta da poslužite za praznični sto, dozvolite nam da vam ponudimo odlicna ideja. Oduševite svoje goste svinjskom štrucom, a mi ćemo sa vama podijeliti nekoliko zanimljivih i ujedno jednostavnih recepata.
Tajne pravljenja mesne štruce
- Da biste pripremili rolat kod kuće, potrebno je uzeti širok, ali ne previše debeo komad svinjetine;
- Prije umotavanja mesa u rolat, morate ga dobro istući, ali pokušajte osigurati da nema rupa;
- Da se rolnica ne bi raspala tokom pečenja, mora se vrlo čvrsto zamotati, bez ostavljanja zračnih otvora između mesa i nadjeva;
- Prije nego što rolnicu stavite u pećnicu ili tiganj, obavezno je zavežite. Da biste to učinili, preporučujemo korištenje kulinarskih ili silikonskih niti i kanapa, ali će i obični niti. Rubove rolne također treba učvrstiti da biste to učinili, uzmite drvene čačkalice.
Rolat sa potrbušima sa belim lukom i začinima
trebat će vam:
- svinjski peritoneum - 1 kilogram,
- beli luk – 7 čena,
- biljno ulje - 4 kašike,
- soja sos - 2 kašike,
- – nekoliko kapi,
- crni biber - po ukusu,
- začini za meso - po ukusu,
- sol - po ukusu.
Način kuhanja
- Temeljno operite peritoneum. Hajde da se osušimo.
- U posudi pomiješajte biljno ulje, soju i Worcestershire sosove, so, biber i začine za meso. Dodati beli luk propušten kroz presu.
- Jednu stranu trbuha namazati pripremljenim sosom, umotati u rolat, podmazati drugu stranu svinjetine.
- Dobiveni rolat od mesa vežemo svilenim koncem ili špagom.
- Rolat stavljamo u kesu za pečenje, ako nema rukava, rolnu možete umotati u foliju presavijenu u 2 sloja. Čačkalicom napravimo nekoliko uboda u vrećici/foliji.
- Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Rolat pecite 100 minuta. Pola sata prije kuvanja možete otvoriti vrećicu/foliju i tada će se rolat prekriti ukusnom zlatno smeđom koricom.
- Gotov rolat ostavite da se ohladi, najbolje bez vađenja iz rerne, uklonite konce i isecite na porcije. Uzmimo uzorak!
Mesna štruca sa šargarepom i pečurkama
trebat će vam:
- svinjetina - 800 grama,
- šampinjoni - 200 grama,
- beli luk – 3 čena,
- šargarepa – 2 komada,
- luk - 2 komada,
- kečap – 1 kašika.
- sol – 1/2 kašičice,
- sušeni origano – 1/2 kašičice,
- sušeni bosiljak – 1/2 kašičice,
- mješavina bibera - 1 prstohvat,
- biljno ulje - po ukusu.
Način kuhanja
- Očistimo luk. Narežemo ga na sitno.
- Oguljene šargarepe narendajte na sitno rende.
- Zagrejte biljno ulje u tiganju. Pržite povrće.
- Pečurke narežite na kockice. Dodajte luku i šargarepi i pržite dok ne omekša.
- Operite meso. Hajde da se osušimo. Rezati na slojeve debljine oko centimetar. Dobro smo pobedili.
- U posebnoj posudi pomešati pripremljene začine i beli luk propušten kroz prese.
- Stavite komade mesa koji se međusobno preklapaju na foliju.
- Podmažite mješavinom začina i bijelog luka.
- Rasporedite prženo povrće.
- Umotajte ukusnu poslasticu u rolat. Vežemo ga nitima ili silikonskim cijevima. Zamotajte u foliju.
- Rolat stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni na sat vremena.
- Nakon isteka navedenog vremena, rolat namastite kečapom i stavite u rernu još četvrt sata, bez umotavanja u foliju.
- Mesna štruca sa šargarepom i pečurkama je spremna. Poslužite sa začinskim biljem i omiljenim prilogom.
Svinjski rolat sa suvim kajsijama i sirom
trebat će vam:
- svinjetina (pulpa) – 1 kilogram,
- suve kajsije - 100 grama,
- sir - 100 grama,
- luk - 1 komad,
- sol - po ukusu,
- začini za meso - po želji.
Način kuhanja
- Po sredini isječemo komad svinjetine tako da se može otvoriti kao knjiga. Uzvratili smo.
- Natrljajte solju i biberom. Pospite začinima.
- Suhe kajsije prelijte kipućom vodom. Ostavite 5-10 minuta. Hajde da se osušimo. Narežemo ga na sitno.
- Sir narežite na sitne komade ili ga naribajte.
- Crni luk sitno nasjeckajte.
- Na meso u ravnom sloju rasporedite pripremljene suve kajsije, luk i sir.
- Zamotajte ga. Dobro ga povežite špagom. Zamotajte u foliju.
- Rolat pecite 80 minuta na 200 stepeni u zagrejanoj rerni.
- Gotov rolat narežite na porcije. Poslužite sa .
Svinjski rolat sa suvim šljivama
trebat će vam:
- svinjetina - 1,5 kilograma,
- kisele jabuke - 2 komada,
- suve šljive bez koštica - 150 grama,
- mesna čorba – 300 ml,
- krema – 100 ml,
- biljno ulje - 80 ml,
- žele od ribizle – 1 kašika,
- sol – 1/2 kašičice,
- mljeveni đumbir - 2 prstohvata,
- mljeveni crni biber – 2 prstohvata.
Način kuhanja
- Suve šljive kuhajte na pari.
- Ogulimo jabuke. Uklonite sjemenke. Narezali smo ga na krupno.
- Operite komad mesa. Hajde da se osušimo. Izrežemo ga tako da unutra ima džep.
- Natrljajte meso iznutra i spolja pripremljenim začinima.
- Suve šljive i jabuke stavljamo u džep. Zašijemo ga da se fil ne bi izlio. Zarolajte ga i zavežite koncem.
- On biljno ulje zapržite rolat sa svih strana.
- Stavite u posudu za pečenje. Ulijte čorbu. Pecite 75 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Ne zaboravite povremeno gledati rolat i po potrebi dolijevati juhu.
- Nakon isteka navedenog vremena, rolat nemojte vaditi iz rerne, već sačekajte da se potpuno ohladi.
- Poslužite svinjski rolat sa suvim šljivama i jabukama uz sos. Za pripremu potonjeg potrebno je pomiješati sok i vrhnje koji se oslobode tokom pečenja rolat, posoliti i pobiberiti i staviti da proključa. Pokusajmo!
Svinjski rolat sa pistaćima i sirom
trebat će vam:
- lungić - 1 kilogram,
- oguljeni pistaći - 200 grama,
- polutvrdi sir - 100 grama,
- maslinovo ulje – 50 ml,
- beli luk – 1 češanj,
- mljeveni crni biber - po ukusu,
- sol - po ukusu,
- - opciono.
Način kuhanja
- U blenderu sjedinite pistacije, bijeli luk i sir, postepeno dodavajući ulje.
- Izrežite komad mesa kako je opisano u receptu za rolat sa suvim kajsijama i sirom.
- Tukli smo meso. Sol. Hajde da popaprimo. Začinite začinima. Nadjev premažemo sirom, bijelim lukom i pistaćima.
- Umotamo ga u rolat. Vežemo ga nitima. Stavite u posudu za pečenje. Pokrijte folijom.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 45 minuta. Nakon toga potrebno je skinuti foliju i držati rolat u rerni još 5-10 minuta da malo porumeni.
- Gotov svinjski rolat sa pistaćima, sirom i bijelim lukom narežite na porcije debljine oko 1,5-2 centimetra. Prijatno!
Meatloaf je savršeno rješenje za svečani sto, jer jelo ispada ukusno, sočno i aromatično. Ipak, vegetarijancima to možda neće biti po volji, ali ako u vašem društvu nema onih koji su meso isključili sa svog jelovnika, onda slobodno idite u kuhinju da kreirate kuharsko remek-djelo, i ne zaboravite podijeliti svoje uspjehe sa posjetiteljima portala stranice ostavljajući komentar na ovaj tekst!
- Svježa svinjska mast sa slojem mesa i kožom (debljina masti oko 2,5 cm) – 1 kg,
- beli luk – 5 većih čena,
- Sol – 1 kašika. kašika,
- Začin za svinjsku mast i svinjsku mast (iz Pripravycha) – 1 pakovanje (15 grama),
- Crveni ljute paprike mljevena – ½ kašičice.
Proces kuvanja:
Za ovu rolnu možete koristiti mast sa bilo kojeg dijela trupa, ali je najvažnije da ima dobar sloj mesa. U pravilu, ovo je podrezano, naziva se i trbuh, grudi. Kod mladih jedinki odnos mesa i masti je isti na ovim prostorima, često ima i više mesa.
Salo sa mesom koje sam predložila u foto receptu mi je poklonila majka sa sela, tako da ne mogu tačno reći iz kojeg dela dolazi, ali je ukusna. Bitno je da mast sa mesom bude svježa; mesna grickalica. Također, originalni proizvod ne smije biti zamrznut, ponavljam, samo svjež. Pa, hajde da počnemo?
Prvo morate isprati, nožem sastrugati sve zapaljene ostatke i tragove krvi sa kože. Zatim osušite salvetama.
Sada morate oguliti režnjeve belog luka i proći kroz presu. Začine je poželjno pomiješati sa bijelim lukom i solju propuštenom kroz presu, ali sve možete odmah sipati na pripremljeni komad svinjetine sa svinjskom mašću.
Temeljito utrljajte dobivenim vrlo aromatična mešavina. Takođe morate napraviti male rezove sloj mesa, ali ne bušite kožu!!! U dobijene rezove rolat treba staviti i mješavinu bijelog luka i začina.
Sada vam treba jak konac ili konac, šta god da imate. Pripremljeni pravougaonik svinjetine čvrsto umotamo u rolat, zatim ga vežemo koncem, pričvršćujući konac na kraju sa nekoliko čvorova. Sada rolnicu šaljemo da se posoli ili marinira, po želji. Držao sam ga 1,5 dana na hladnom mestu u zatvorenoj posudi.
Zatim slanu svinjsku rolat treba umotati u foliju. Zamotajte ga kao "bombon" ili dobro umotajte da sok koji će se pustiti tokom pečenja ne iscuri, već ostane unutra i natopi svinjski rolat. Možete ga koristiti i za pečenje domaća rolnica vrećica ili čaura za pečenje.
Sada rolnu umotanu u foliju prebacujemo na pleh i šaljemo da se peče u rerni koja mora biti zagrejana na 200 stepeni. Vrijeme pečenja svinjskog rolata navedene težine je 1 sat i 15 minuta.
Ne možete zamisliti kakva je nevjerovatna aroma bila u kuhinji dok se pekla!
Gotov rolat ostavite da se malo ohladi, a zatim ga isecite po želji i uživajte u ukusu! Iako možete jesti i topli kiflić, mi ga volimo uz topli hleb i slatki čaj, veoma je ukusan.
Mislim da bi takvo predjelo od svinjetine bilo prikladno na svakom stolu, a ni praznični nije izuzetak. Ovu rolat od svinjske masti i mesa napunite mljevenim začinskim biljem orasi sa belim lukom ili suvim šljivama - šta da ne praznična užina u obliku kriški! Ovo definitivno ne možete kupiti u prodavnici.
Prijatan apetit i dobri recepti!
Svinjski rolat - neverovatno zasitan ukusna užina na kojoj odlično izgleda svečani sto. Može se poslužiti uz bilo koji prilog i napraviti sa nadjevima od povrća ili voća.
Pečeni svinjski rolat sa belim lukom i začinima
trebat će vam:
- sol – 15 g;
- svinjska mast – 50 g;
- beli luk – 4 čena;
- svinjsko meso – 1 kg;
- mljevena paprika, timijan, sušeni bosiljak i ostali začini po vašem ukusu.
Pripremite svinjski rolat pečen u rerni:
- Ako ste uzeli komad mesa sa slojem masti, onda ne morate koristiti mast u kuvanju.
- Meso narežemo na dugačke kriške. Njihova debljina treba da bude oko 3 cm.
- U mesu napravimo ubode sa svih strana nožem i nastale rupe napunimo svinjskom mašću.
- Uklonite ljuske sa čena belog luka. Utisnite dvije kriške u kašu. Preostale kriške prepolovimo i ubacimo u proreze na mesu.
- Svinjske kriške natrljajte solju sa svih strana. Osim soli, možete koristiti bilo koje začine po vašem ukusu.
- Pulpu smotamo u rolat i vežemo koncem da se ne raspadne.
- Obrađujemo lim za pečenje suncokretovo ulje, ubacite rolat i pecite sat i po. Temperatura rerne – 180 stepeni.
Recept sa šargarepom i pečurkama
Spisak sastojaka:
- sol – 6 g;
- šampinjoni – 0,2 kg;
- kečap – 15 g;
- dva luka;
- svinjetina – 0,8 kg;
- sušeni origano – 7 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- prstohvat bibera;
- dvije šargarepe;
- sušeni bosiljak – 5 g;
- tri čena belog luka.
Kako pripremiti rolat:
- Oguljeni luk sitno iseckati. Šargarepu propasirati kroz rende. U tiganju na ulju propržiti seckano povrće.
- Nakon 5 minuta dodajte kriške gljiva i pirjajte još 7 minuta.
- Opran komad svinjetine osušite i narežite na ploške debljine 2 cm.
- Oguljene režnjeve belog luka propuštamo kroz presu i dobijenu pulpu stavimo u šolju. Dodajte bosiljak, biber, origano i sol.
- Tem za pečenje obložite folijom i stavite kriške mesa jednu do druge.
- Pospite ih mješavinom soli i crnog bibera.
- Na vrh stavite pečenje sa dodatkom pečuraka.
- Namotajte rolat i pričvrstite ga folijom.
- Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
- Mesnu poslasticu pecite oko sat vremena, a zatim prelijte kečapom i pecite još 15-ak minuta.
- Kečap formira ukusnu zlatno smeđu koricu na rolat. Poslužite jelo sa začinskim biljem i svježim povrćem.