U julu sazrevaju crne i crvene ribizle, što znači da je vreme za domaće za zimu - napravite ukusan džem od ribizle, ali ne jednostavan, već s cijelim bobicama. Poznato je da je ribizle gotovo najviše korisna bobica, po sadržaju vitamina C, takmiči se čak i sa limunom. Stoga je zadatak svake domaćice da sačuva sve vitamine nakon termičke obrade uz najmanji gubitak. Ribizle se mogu samljeti sa dosta šećera i čuvati u frižideru. Ali po pravilu, do kraja sezone berbe, frižider se već kvari od skladištenja raznih tegli džemova i kiselih krastavaca u njemu. Kako zadržati vitamine u crnoj ribizli, ali u isto vrijeme napraviti džem dugo skladištenje bez frižidera i podruma?
Postoji mnogo takvih recepata za kuhanje, ja nudim najbrži:
Petominutni žele od ribizle, jednostavan recept
Vidjela sam ovaj recept u lokalnim novinama. Glavni uvjet za pripremu džema od ribizle "Pet minuta" je tačno poštivanje proporcija bobica, šećera i vode, kao i vrijeme kuhanja. Ni u kom slučaju se ne preporučuje improvizacija - sav posao možete svesti na ništa. Ako slijedite sva pravila kuhanja, rezultat bi trebao biti ukusan i mirisni džem u obliku želea.
Proporcija:
- 12 čaša ribizle;
- 15 čaša šećera;
- 1 čaša vode.
Dakle, kao što je gore spomenuto, džem od ribizle priprema se vrlo jednostavno i brzo, ako koristite moju shemu rada.
Prije svega, trebate pripremiti staklenke za konzerviranje: oprati, očistiti sodom, isprati i osušiti u pećnici. Poklopce za tegle očistiti sodom, isprati, preliti kipućom vodom i osušiti.
Ribizle sortiramo, uklanjamo grančice i listove, isperemo pod tekućom vodom, sipamo u lonac za kuhanje džema.
U tiganj dodati pola porcije šećera, odnosno 7,5 šoljica, 1 šolju vode, staviti na veliku vatru,
dovedite do ključanja, tačno pokrenite tajmer5 minuta
Zašto blanko ima tako čudan naziv "petominutni džem-žele"? Jer bobice ribizle nemaju vremena da prokuvaju za pet minuta, a od soka bobica i veliki brojšećer pravi odličan žele od ribizle!
Džem od ribizle rasporedimo u pripremljene tegle, pokrijemo poklopcima, zamotamo. Tegle ne treba prevrnuti, kao ni prekriti toplim peškirom.
Džem od ribizle "Pet minuta", kuvan na ovaj način jednostavan recept, ispada ukusno i mirisno, dobro se zamrzava u obliku želea. Kombinacija kiselih celih bobica i slatkog želea je neopisivo, mmm, ukusna! Savršen kao desert za čaj, kafu, kao fil za pitu itd.
Prijatno!
Ljeto je vrhunac berbe povrća i voća za zimu. Ima toliko toga da se uradi! Stoga su recepti za ekspresno konzerviranje relevantniji nego ikad! Na primjer, ribizla. Šta se od toga ne kuva - džemovi, konzerve, kompoti itd. Ja volim da kuvam džem od ribizle jedan po jedan brzi recept, koji sam davno pročitao u jednom od lokalnih novina.
Evo originalnog recepta: za 12 šoljica ribizle potrebno je 15 šoljica šećera i 1 šolja vode.
Moj rod ribizle nije bio tako izdašan, pa sam za 10 šoljica ribizle uzeo 13 šoljica šećera i 4/5 šolje vode (ako niste jaki u proporcijama - voda treba da bude 2-3 cm ispod ivice čaše - Nadam se da nisam prekršio zakone aritmetike).
Recept kaže da ni u kom slučaju ne treba kršiti proporcije šećer-ribizla-voda - pa imajte to na umu. Dakle, moje ribizle, sredite, uklonite repove, grančice, sepale.
Priprema tegli i poklopaca za zatvaranje džema, marmelade, marmelade i sl.
Pripremamo staklenke od pola litre - očistimo sodom, operemo, steriliziramo. Ovdje je vrijedno pojasniti kako steriliziram tegle za džem. Pošto se ne volim dugo petljati po kuhinji (što ste se više puta uvjerili čitajući moje recepte), uzimam pleh, pažljivo redam čiste tegle da se ne dodiruju i stavljam u rerni 10-15 minuta na laganoj vatri.
Pažnja! staklene tegle staviti samo u hladnu rernu i tek onda uključiti gas. U suprotnom, banke mogu puknuti od temperaturne razlike. Kalcinirane tegle izvadimo iz rerne i ostavimo da se malo ohlade.
Operite poklopce za tegle, očistite ih sodom, isperite, prokuhajte oko tri minute ili prelijte kipućom vodom, ocijedite vodu, dobro osušite poklopce.
Ova metoda pripreme tegli mi oduzima nekoliko minuta. Prednosti ćete i sami cijeniti - ne morate stalno pratiti svaku teglu, jer kod sterilizacije vodom, ne morate ništa da okrećete itd. Nakon takve obrade tegle i poklopci su suvi i topli, što vam je potrebno da pravim džem.
Recept za džem od crne ribizle
Sada napravimo džem od ribizle. Ribizle prebacimo u lonac za kuvanje džema (imam ogromnu aluminijumsku šerpu), dodamo vodu, pola šećera - u mom slučaju - 6,5 šoljica (po receptu, odnosno 7,5), stavimo na vatru i pustimo da ribizla proključa .
Nakon toga smanjimo vatru, uključimo tajmer na točno pet minuta - ni više ni manje, i prokuhamo smjesu ribizle. Zatim ugasite vatru ispod tiganja, dodajte preostalu polovinu šećera, dobro miješajte dok se zrnca šećera ne otope.
Sve! Za pisanje je potrebno više vremena nego za kuhanje džema od ribizle Pet minuta.
Pekmez od ribizle polažemo u tegle (ja sam dobio 6,5 tegli od pola litra) - ja to radim kutlačom. Pokrivam staklenke čistim papirom / salvetom / ručnikom na sat vremena, a zatim zatvaram poklopce ključem za konzerviranje. Okrenite tegle džem od ribizle Pet minuta naopako i nema potrebe da se pokrivate toplim ćebetom.
Brzo i ukusno! Džem od ribizle prema ovom receptu, ispada gusta konzistencija, boja i miris ribizle su očuvani.
Bobice crne ribizle za pravljenje petominutnog džema zaista se kuvaju u šećernom sirupu samo 5 minuta. Ukupno vrijeme kuhanja, uzimajući u obzir sterilizaciju tegli, će, naravno, potrajati malo duže. Međutim, u svakom slučaju, ovo je najviše brz način pripremiti bobice za zimnicu.
Ovaj recept je najjednostavniji, jer za njegovu pripremu, osim bobičastog voća i šećera, nije potrebno gotovo ništa.
Uzmimo komponente u takvim količinama:
- bobice 1 kg;
- šećera nešto manje od 1,5 kg;
- voda 1,5-2 standardne čaše.
Ponašamo se ovako:
Korak 1. Pripremamo sve komponente, posebno bobice. Ribizle treba sortirati, odvojiti sve grančice, listove i prljavštinu. Isperite pod sitom, ponovo pregledajte i po potrebi ponovo isperite vodom.
Korak 2. Pripremite se šećerni sirup To je visoko koncentrirani rastvor šećera u vodi. Da biste to učinili, sipajte 2 šolje vode u šerpu, dodajte šećer i postepeno zagrevajte (najbolje na umerenoj vatri), redovno mešajući. Potrebno je postići potpuno otapanje kristala.
Korak 3. U međuvremenu pripremite tegle: prvo isperite sodom, zatim osušite i stavite u rernu 10-15 minuta na temperaturu od 180°C, ili isto toliko držite iznad kipuće vode.
Ili možete ostaviti tegle u mikrotalasnoj pećnici, uključene na punu snagu, 4 minute. Poklopce takođe treba sterilisati.
Korak 4. Čim se šećer potpuno otopi, stavite bobice u kipući sirup - tačno 5 minuta.
Korak 5. Našu ribizlu od pet minuta položimo u staklenke i zatvorimo bilo kojim poklopcima (možete koristiti i one na vijke). Ohladite pod ćebetom, a zatim čuvajte u frižideru.
Petominutni džem od crne ribizle - odlična priprema za zimu Detalje procesa (kako napraviti džem od ribizle za zimu) možete pogledati i u videu:
Petominutni džem od ribizle: recept za pravljenje želea u spori šporet
Pošteno radi, napominjemo da će žele od ribizle raditi s nama na bilo koji način pripreme petominutne. Uostalom, koristimo vrlo zasićenu otopinu šećera - sirup, u kojem praktički nema vode.
Ali ipak ne škodi razmotriti još jedan recept. Ovo je najjednostavnija opcija za petominutni džem od ribizle, jer o Većinu posla obavit će tehnika, odnosno multivarka.
Radi lakše pripreme, sve možete izmjeriti čašom - isto za sve komponente.
Sastojci (u čašama):
- bobičasto voće 8 čaša;
- šećer 10 šoljica;
- vode 2 šolje.
Uputstvo je vrlo jednostavno:
Korak 1. Da biste napravili petominutni crni ribiz za zimu, sortirajte bobice, operite ih i prekrijte šećerom. Možete lagano drobiti drvenom kašikom (posuđe može biti od bilo kog materijala, ali metalno nije poželjno).
Korak 2. Ostavite bobice u ovom obliku preko noći (6-7 sati) na sobnoj temperaturi.
Korak 3. Sok se pojavljuje sljedećeg jutra - to je upravo ono što nam treba. Masu prebacimo u multivarku i postavimo program "Multipovar" (temperatura je niska - samo 120 ° C). Pekmez od ribizle kuhamo 10 minuta i ne zatvarajte poklopac.
Korak 4. Sipanje žele džem pet minuta ribizle u prethodno pripremljenim teglama i uviti. Stavili smo ga u frižider.
Petominutni žele od ribizle za zimu: recept bez vode
A ovaj način kuhanja će vam omogućiti da dobijete najviše gusti žele od ribizle, što je moguće, jer voda ovde uopšte nije uključena. Možemo reći da se „izvlači“ iz soka bobičastog voća, tako da nam nije potrebna nikakva dodatna vlaga.
Komponente:
- 10 čaša šećera;
- 8 čaša bobičastog voća.
Redoslijed radnji je otprilike isti, samo što ćemo ovaj put kuhati obična šerpa a ne u multivarku.
Napredak kuhanja korak po korak:
Korak 1. Bobičasto voće operemo i prekrijemo šećerom. Voće možete malo rastegnuti, iako to nije potrebno. I ostavite za cijeli dan - oko 12-15 sati.
Korak 2. Sada ovu masu sipajte u šerpu, prokuhajte i uklonite svu pjenu.
Korak 3. Nakon ključanja, ribizle možete kuhati ne više od 10 minuta i sipati u prethodno sterilizirane tegle. Zarolajte, ohladite pod ćebetom i čuvajte u frižideru.
Ribizla se odlično slaže sa malinama.
Ove bobice se mogu koristiti i za domaće preparate, a najčešće se uzimaju u istom omjeru.
Proporcije:
- 0,5 kg ribizle (ovo je 2,5-3 šolje).
- ista količina malina;
- 0,7 kg šećera (ovo je 3,5 šolje);
- 2-3 čaše vode.
Kako skuhati petominutni džem od crne ribizle po ovom receptu:
Korak 1. Sakupljamo i sortiramo bobice, pažljivo uklanjamo sve listove, uklanjamo peteljke s malina i operemo ih (najbolje kroz sito).
Korak 2. Skuhajte šećerni sirup: šećer prelijte vodom i prokuhajte da se svi kristali otope.
Korak 3. U sirup sipajte plodove maline i ribizle i kuvajte 5-10 minuta dok ne proključa, pa odmah ugasite.
Korak 4. Naše petominutne ribizle i maline sipamo u prethodno obrađene tegle i zamotamo za zimu.
Dijetalni recept za petominutni džem od crne ribizle sa pomorandžom
A ova opcija kuhanja je zanimljiva jer, zapravo, ne morate ništa kuhati. Osim toga, u ovom slučaju stavljaju mnogo manje šećera, tako da je ova poslastica pogodna za gotovo sve - uključujući i one koji redovito prate svoju figuru.
Uzmimo sljedeće komponente:
- ribizla 8 čaša;
- šećer 4 šolje (možete dodati nekoliko kašika meda);
- 1 narandža.
Recept je vrlo jednostavan i uključuje sljedeće korake.
Kako kuhati:
Korak 1. Bobičasto voće operemo, narandžu isečemo zajedno sa korom, ogulimo. Istina, citrusi se mogu oguliti ako je kora prilično gusta. Činjenica je da njegov bijeli dio može doprinijeti gotov proizvod malo gorčine.
Korak 3. Dodajte šećer u malim porcijama, neprestano miješajući da se kristali potpuno otope. Još jednom pažljivo umutite mešavinu bobičastog voća, narandže i šećera u blenderu.
Korak 4. Sterilizirajte tegle i rasporedite ih sirovi džem od ribizle. Zatim se posude uklanjaju za čuvanje u frižideru.
Takva poslastica je posebno korisna s niskokaloričnim, korisni proizvodi- na primjer, sa zobenom kašom i raženim kruhom.
Petominutni džem od ribizle - odličan za kruh Takođe se može kombinovati sa svježi sir bez masti. Ovo jelo će biti dobra alternativa. redovna večera- uostalom, ponekad je vrlo korisno organizirati istovar za sebe.
Prijatno!
Recepti džema od ribizle za zimu
5 minuta je jedan od mojih omiljenih. pripreme za zimu od crne ribizle u mnogim porodicama. Privučeni dostupnim sastojcima, jednostavan recept za kuvanje...
2 h 15 min
225 kcal
5/5 (1)
“petominutna” crna ribizla među pripremama za zimu je kao na salati olivier Novogodišnji sto. Ovaj džem pripremaju, možda, svi. iskusna domaćica. I lako se kuva, a možete ga koristiti zimi u različitim slučajevima.
Recept za petominutni džem od ribizle za zimnicu
Kako skuvati petominutni crni ribiz:
- Banke su spremne. Dobro operite. Uvijek preporučujem pranje tegli za zimnice samo sapunom za pranje rublja i sodom. Ne treba primjenjivati kućne hemije. Obavezno pasterizirajte. to važan uslov za skladištenje ovog proizvoda.
- Plodove crne ribizle sortiramo, čistimo ih od lišća, grančica i raznih ostataka. Isperite u cjedilu pod tekućom vodom. Hajde da popričamo malo.
- Do dna emajl tava sipajte čašu vode. Sipajte 6 šoljica šećera. Pustite da proključa. Kuhajte sirup nekoliko minuta da ispari višak vode. Sirup treba da se malo zgusne.
- Sipajte bobice u kipući sirup. Lagano protresite šerpu tako da sve bobice budu uronjene u sirup. Ponovo smo ga stavili na šporet. Pustite da proključa. Kuvajte ne više od pet minuta.
- Sipajte preostalih 5 šoljica šećera. Miksamo. Pustite da proključa. Skupljamo obilje pjene. Skidamo sa šporeta. Džem je spreman!
- Vrući džem pažljivo sipajte u tegle. Ostavljamo banke otvorene. Stavljamo na mjesto tako da prašina ne dospije na džem ili pokriva papirnim listovima. I tek kada se džem potpuno ohladi, zatvorite čvrste poklopce.
Savjet: Džem od crne ribizle "5 minuta" najbolje je sipati u male teglice - 0,5-0,65 ml.
- Nepoželjno je dugo čuvati bobice za takav džem. Bolje je kuhati na dan sakupljanja.
- Prilikom sortiranja bobica budite veoma oprezni. Nemoguće je dozvoliti da u džemu budu kisele ili pokvarene bobice.
- Ohlađeni džem u teglici može se prskati mala količinašećera za slatku koru. Ili stavite krug ispod poklopca pergament papir. Ove mjere će pomoći da se džem duže zadrži.
- Tegle se mogu pripremiti unaprijed kako biste uštedjeli vrijeme i trud prilikom kuhanja džema. Pogotovo ako ste prije toga već vrijedno radili na svojoj vikendici. Glavna stvar je da pasterizirane tegle budu dobro zatvorene. Nečista tegla može uzrokovati da se džem brzo ukiseli.
Kako čuvati petominutnu ribizlu
Ovaj džem treba čuvati na hladnom mestu. Bolje u frižideru ili podrumu. Izbjegavajte temperaturne fluktuacije! Strogo je zabranjeno dopustiti stvaranje kondenzacije na unutrašnjoj strani poklopca.
Ako nije moguće odrediti radni komad na hladnom mjestu, pokušajte koristiti džem u prvoj polovini zime. Možda neće izdržati do proljeća - na vratu će biti prekrivena buđom.
Kada sam pažljivo obrisala zadnju zamotanu teglu džem od ribizle sa zabavno direktnim nazivom "Pet minuta" i okrenut naopačke, odjednom sam se zaokupio pitanjem univerzalne nepravde. Zamotavši ćebetom ukusno ubistvo za struk, pomislio sam: „Zar se zato, da bi se pripremio petominutni džem za zimu, treba dva sata migoljiti ispod rasprostranjenog žbuna? A onda još sat vremena da ih razdvojimo mirisna godina iz grana? Kad bi se samo bobice mogle ubrati jednako brzo. Tada bi se takav džem od ribizle mogao nazvati "Kvadrat od pet minuta". „Da, nepravedno“, rezimirao sam trljajući ukočen donji deo leđa. Ali ja sam zarolala tako brzi džem od ribizle, zamotam ga i zamotaću. Evo. Tako da su vam recepti iz moje sveske na raspolaganju!
Džem od crne ribizle"Pet minuta" (jednostavan recept)
Ovo je najlakši recept za pravljenje petominutnog džema od mirisne i zdrave crne ribizle. Nabavite zalihe bobičastog voća, sterilizirajte tegle i krenite! Da osvojite slatke zdrave preparate!
Potrebni sastojci:
- bobice ribizle - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- voda - ½ šolje.
Cookeddefinicija: Sortirajte bobice ribizle. Uklonite grane, isperite. Ubacite u cjedilo - ostavite da se osuše. AT emajlirano posuđe(lavor ili tiganj) sipajte šećer. Ulijte čista voda. Stavite na ringlu i pustite da sirup provri. Pažljivo dodajte bobičasto voće u sirup bez prskanja. Neka budući džem od ribizle ponovo prokuha. Držite posudu na vatri još 5 minuta. Skinite sa štednjaka.
Vruću pjatiminutku od ribizle rasporedite u tegle od pola litra. Posude za skladištenje džema treba dobro sterilisati. Zarolati sa opranim poklopcima soda bikarbona i kuvati 10 minuta.
Savjet. Kako ribizla ne bi izgubila svoj prvobitni izgled tokom pripreme petominutnog džema, unaprijed je uronite na par minuta u kipuću vodu. Bacite u cjedilo. Upotrebite bobice kada se sva voda ocijedi.
Džem-žele "Pet minuta" od crne ribizle
Posebno za skromne obožavatelje i vatrene ljubitelje nježnog žele od ribizle u bankama. Stavite utičnicu sa ovakvim džemom na sto i više ukrasa nije potrebno. Da, i čuvajte prste, kašike i jezike od nekontrolisanog lizanja i gutanja!
Sastojci za pravljenje džema:
- ribizla - 12 čaša;
- šećer - 15 čaša;
- voda - 1 čaša.
Kako ćemo pripremiti petominutni džem od ribizle za zimnicu: Nemoguće je prekršiti proporcije navedene u receptu. Ako povećate ili smanjite količinu ribizla, proporcionalno promijenite količinu granulirani šećer i vodu. Razvrstajte bobice. Uklonite grane i stabljike. Isperite i ocijedite u cjedilu. Ribizle izmrvite u homogenu masu blenderom ili procesor hrane. Dobijeni pire prebacite u posudu za kuvanje džema. Sipajte vodu u bobice. Sipajte pola šećera. Stavite budući žele od ribizle na jaku vatru. Sačekajte da proključa. Ublažite vatru. Postavite tajmer na 5 minuta. Ili samo vrijeme. Ugasite plamenik i sipajte preostali pijesak. Dobro miješajte dok se sva zrna šećera ne otope. Džem-žele "Pyatiminutka" od crne ribizle sipajte u vruće tegle. Radi praktičnosti, koristite kutlaču. Posudu sa sadržajem prekrijte papirom (salvetom ili ručnikom) i ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi. Zatvorite staklenke mašinom za zavarivanje.
Žele-petominutna ribizla je spremna za skladištenje.
"petominutna" ribizla (recept za sporo kuhanje)
Sakupljajući ribizle, mislio sam da bi bilo lijepo da “oram” svog “multi-konja”. Priključite, da tako kažem, pripremu džema od ribizle. A onda stoji, znate, petlja okolo, blista hromiranom stranom. Ne pre rečeno nego učinjeno! Pred vama su pisani rezultati berbe petominutnog džema od crne ribizle.
Lista proizvoda za brzi džem od ribizle:
- crna ribizla - 8 čaša;
- šećer - 10 čaša;
- voda - 2 čaše.
Detaljan recept za petominutni džem od ribizle:
Sortirajte bobice, uklonite sve grančice i listove. Isperite. Čiste bobice sipajte u činiju. Dodajte šećer. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne pojavi sok. Vremenski je potrebno oko 6 sati. Prebacite bobičasto voće zajedno sa sokom u zdjelu multivarka. Odaberite program "Multi-Cook". Temperatura - 110-120 stepeni. Vrijeme - 10 minuta. Trebaće otprilike 5 minuta da džem proključa. I 5 minuta direktno do pripreme poslastica. Ne zatvarajte poklopac tokom kuvanja. Gotovu ribizlu "Pet minuta" sipajte u čiste tegle. Zarolajte i okrenite naopačke dok se potpuno ne ohlade. A zatim stavite džem na hladno dugotrajno skladištenje do zime.
Džem "Pyatiminutka" od crvene ribizle
Slatko-kiselkasta poslastica prozirne rubin boje... Ovakav petominutni džem jednostavno ne pripada prašnjavom podrumu ili mračnoj smočnici. Ali inače, radni komad jednostavno neće imati priliku "izdržati" do zime. Zato se pripremite i pokušajte zaboraviti na to. Barem mjesec ili dva.
Lista namirnica:
- bobice crvene ribizle - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- voda - 300 ml.
kuhanje: Operite bobice. Uklonite sve ostatke. Da biste se riješili vode, ocijedite bobice u cjedilu. Pustite da se odmori. Za to vreme pripremite sirup. Pomiješajte šećer sa vodom. Prokuhajte sirup. Umočite bobice u to. Pustite da ponovo proključa. Od trenutka ključanja zabilježite 5 minuta. Ugasi vatru. Stir. Budite oprezni ako želite zadržati lijepe cijele bobice u sirupu. Ili intenzivno, ako planirate da za zimu pripremite petominutni žele od ribizle.
Možete čak i zgnječiti bobice drobilicom za krompir radi ujednačenosti. Vratite džem u gorionik. Ponovo prokuvajte i kuvajte još 5 minuta. Distribuirajte gotov džem u sterilizovanim staklenim posudama. Zarolati čistim prokuvanim poklopcima. Čuvati na hladnom mestu.
Petominutni džem od bobica crvene ribizle sa medom
Recept je neobičan. Ne možete napraviti puno od ove poslastice. Pa, nije potrebno. Sačuvajte malu teglicu ovog "delikatesnog" džema od ribizle za posebna prigoda. Staviti poslasticu na sto sa svečanom atmosferom i spremnošću da prihvati pohvalu. Spreman? Zapišite recept.
Sastojci:
- crvena ribizla - 800 g;
- med (vještački) - 800 g;
- voda - 2 čaše.
Suptilnosti pripreme:
Rastvorite veštački med u dve čaše vode. Stavite laganu vatru. Kada se med otopi, pojačajte vatru. Dovedite medeni sirup da proključa. prirodni med ne možete ga zagrijati, pa koristite vještački. Bobice oprati, sortirati, odvojiti od repova. Crvene ribizle sipajte u medeni sirup. Stir. Nakon ponovnog ključanja, džem kuvajte 5 minuta. Ne morate miješati, ali ne zaboravite ukloniti pjenu. Džem od pet minuta rasporedite u suhe sterilne tegle do ramena. Čvrsto zatvorite čistom najlonski poklopci ili smotajte ključem za očuvanje.
Nemojte izgubiti svoje recepte! Slatke pripreme za vas!