Voćne konzerve kompoti od kajsije. Od celih kajsija bez sterilizacije. Video recept za pravljenje kompota od kajsija za zimu

Sezona kajsija je kratka, maksimalno prva trećina ljeta. Naravno, najkorisnije je jesti ovo voće svježe, opskrbite se vitaminima, što se zove "od proizvođača", međutim, ako se želite napuniti vitaminima ne samo ljeti, razmislite o zamotavanju kompota od kajsija za zimu. Kajsija je delikatno, kvarljivo voće, pa ako se odlučite da skuvate kompot od kajsije za zimu, preporučljivo je da to učinite odmah, bez odlaganja prave stvari za sutra.

Prilikom odabira načina kuhanja, opcije recepta, razmišljajući o suptilnostima i nijansama, nemojte se puno mučiti, ionako ćete dobiti približno isti kompot od marelica za zimu, recepti se ne razlikuju bitno, uglavnom u načinu polaganja plodovi: stavljaju se ili celi ili isečeni duž uzdužne trake. Raznovrsnost ovog kompota može se obezbediti kombinovanjem kajsija sa drugim voćem i bobičastim voćem. U kompot se, osim kajsija, najčešće dodaju trešnje, šljive, jagode i drugo voće. Takva pića dobivaju se na zanimljiv i neobičan način: kompot od marelica s narandžama za zimu, kompot od naranče s limunom za zimu. Ali, u svakom slučaju, bilo koji kompot od kajsija za zimu, jednostavan ili kombinovan, uvijek ispadne vrlo mirisan i lijep. Za brzu pripremu, uštedu vremena, kompot od kajsija se često pravi za zimu bez sterilizacije, prelivanja kuhanom vodom ili vrućim sirupom preko pripremljene hrane. Međutim, prije toga, staklenke i poklopce moraju se dobro oprati i opariti kipućom vodom. Bolje je ukloniti sjemenke iz voća, ali mnoge domaćice, kako bi uštedjele vrijeme, za zimu pripremaju kompot od marelica s košticama. Takav kompot treba konzumirati u toku prve godine, jer. dalje kosti postaju nesigurne po zdravlje.

Pravi kompot od kajsija za zimu je vrlo lijep i prezentabilan, fotografije ovog pića, predstavljene uz recepte, blistaju jarkom sunčanom bojom. Treba ga pripremiti u ljetnoj sezoni voća.

Iskoristite savjete iskusne domaćice kako skuhati kompot od kajsije za zimu:

Za pripremu kompota biraju se zrele marelice, sazrijevaju precizno na drvetu, a ne uklanjaju se i leže u kuhinji neko vrijeme;

Zrele, guste kajsije neće izgubiti oblik i ukusan izgled u kompotu do zime;

Glavna stvar u kuvanju kompot od kajsije pravilno izračunajte količinu šećera, slijedite ovo, jasno slijedite recepte;

Ako pravite kompot od koštica kajsija, obavezno ga iskoristite u roku od godinu dana. Kosti sadrže cijanovodonična kiselina, štetan za naš organizam, koji brzo prelazi sa sjemena na plodove;

Zamotane tegle sa kompotom treba da se ohlade naopačke i umotane u ćebe najmanje 12 sati;

Tegle kompota se mogu čuvati na sobnoj temperaturi.

Kajsije su sunčani plodovi nežnog, ali čvrstog mesa, prirodne slatkoće i odlične arome. Korisne su za jelo svježe, a pogodne su i za razne deserte i pripreme. Omiljena poslastica odraslih i djece su kompoti od kajsije pripremljeni za zimu. Zahvaljujući kompetentnim receptima, moguće je sačuvati blagodati voća što je više moguće i počastiti ih u bilo koje doba godine.

Da bi zimska priprema bila odlična i dobro pohranjena, vrijedi razmotriti neke nijanse:

za kompot je bolje koristiti zrelo voće, s gustom, ne prezrelom pulpom: zbog nezrelih plodova piće će biti gorko, a prezrele ne podnose toplinsku obradu, tečnost postaje mutna;
kajsije su prilično hirovite, preporučljivo je sterilizirati posude i poklopce za zimske pripreme;
Važno je pridržavati se preporuka na recept.

Priprema marelice

Važan korak u pripremi pića je priprema glavnog sastojka:

sortirajte plodove, uklonite trule;
isperite pod tekućom vodom;
ukloniti konjske repove;
ako se u receptu koristi voće bez koštica, treba ih prepoloviti i odstraniti koštice.

Najnježniji komadi dobijaju se ako s njih skinete kožu, to je lako učiniti ako ih opečete kipućom vodom.

Kako napraviti kompot od kajsija kod kuće

Postoji mnogo načina za pripremu kompota za zimu kod kuće: od jednog ili više voća, uz dodatak začina i drugih sastojaka. Samo odaberite svoj omiljeni recept.

Jednostavan recept za zimnicu korak po korak

Možete brzo pripremiti kompot bez trošenja puno vremena i truda. Za 3 litarske tegle poslastice koje ce vam trebati:

kajsije - 20 kom.;
šećer - 0,3 kg;
vode.

Način kuhanja:

Pripremite posude: isperite sodom, isperite i prelijte kipućom vodom, prokuhajte poklopce.
Napunite staklenke celim voćem ili polovinama.
Ulijte kipuću vodu u teglu i insistirajte 15-20 minuta.
Ocediti tečnost i ponovo prokuvati.
Sirup nije potrebno kuhati, dovoljno je da u teglu voća sipate šećer i prelijete ključalom tekućinom.

Kontejneri se mogu namotati ili uvrnuti i postaviti naopačke.

"Pet minuta"

Pripremiti ukusna poslastica, nije potrebno trošiti puno vremena.

Komponente:

voće - 0,6 kg;
šećer - 1,5 kašike;
voda - 6 kašika;
limunska kiselina - 1,5-2 g.

Algoritam kuvanja:

Pomiješajte vodu i šećer, stavite na laganu vatru.
U sirup dodati polovice voća, limunsku kiselinu, sve kuhati 5 minuta.
Uklonite posudu sa vatre, poklopite poklopcem i ostavite 2-3 sata.
Dodajte malo vina - 10-15 ml po čaši.

Piće se može sipati u sterilizirane posude i začepiti.

Underwire

Ako napravite zalogaj od cijelog voća, tada će piće dobiti zanimljiv, blago kiselkast okus. Za to će biti potrebno:

kajsije - 12 kom.;
narandža - ½ kom.;
šećer - 80 g;
vode.

Način kuhanja:

Stavite voće u pripremljenu posudu.
Citruse potpuno oguliti tako da samo pulpa dođe do kajsija.
Napunite posudu kipućom vodom do samog vrha i ostavite da se tečnost ohladi.
Ocijedite vodu, dodajte šećer i kuhajte na jakoj vatri par minuta.

Prelijte voće sirupom i odmah zatvorite posudu.

Bez sterilizacije

Mirisni desert od sunčanog voća za zimu može se pripremiti i bez ovog postupka. Za njega vam je potrebno:

polovice voća - 10-15 komada;
šećer - 125 g;
ključala voda.

kuhanje:

Stavite polovice u sterilizovanu teglu, prekrijte šećerom.
Polako prelijte kipućom vodom.
Zarolajte sterilizovanim poklopcem.

Očuvanje na ovaj način je jednostavno, a da bi se šećer bolje otopio, teglu možete prevrnuti sa strane na stranu.

Sa limunskom kiselinom

Ovaj sastojak se često koristi za razne praznine, uključujući slatkiše. Za teglu kompota od kajsije od 3 litre trebat će vam:

voće - 1 kg;
šećer - 1 kašika;
limunska kiselina - 0,5 kašičice;
vode.

Piće možete zarolati na sljedeći način:

Stavite cijele plodove u posudu.
Sipajte šećer i limunsku kiselinu u teglu.
Sve prelijte kipućom vodom i ostavite da se steriliše oko četvrt sata.To možete učiniti tako da poklopljenu teglu stavite u lonac sa vodom i stavite na šporet.

roll up gotov kompot.

Mojito kompot od kajsija

Mojito je koktel sa rumom, ali ga sa očuvanošću spaja svježina koju piću daje menta. . Osvježavajući kompot možete skuhati od sljedećih sastojaka:

kajsije - 20 kom.;
limun - 1 kolut debljine 1,5 cm;
menta - do 10 listova;
šećer - 1 kašika.

Očuvanje je vrlo jednostavno:

Pripremite sve komponente, stavite u teglu od 3 litre.
Prelijte kipućom vodom, okrenite i pokrijte ćebetom.

sa grožđem

Kada se kombinuje sa ovim voćem, piće dobija bogat ukus. Za to će biti potrebno:

kajsije - 0,35 kg;
grožđe - 0,15 kg;
voda - 2 l;
šećer - 150 g.

Algoritam kuvanja:

Voće ogulite, uklonite sjemenke i stavite u teglu.
Bobice oprati, sortirati, izvaditi iz grozdova i staviti na kajsije.
Od vode i šećera napravite sirup.
Voće preliti kipućim sirupom i poklopiti.
Uliti kompot tokom dana.
Ocijedite sirup i ponovo prokuvajte.

Voće ponovo prelijte vrelom slatkom tečnošću, nakon čega se posuda može zatvoriti.

Bez šećera

Napitak se može pripremiti zamjenom šećera sa medom, također će biti ukusan i bogat. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

kajsije - 3 kg;
prirodni med - 750 g;
voda - 2 l.

Algoritam pripreme radnog komada:

Sterilizovane tegle napunite do 1/3 polovicama voća.
Dodajte vodu u med, kuhajte sirup na laganoj vatri.
Voće prelijte vrućom tečnošću.

Teglu zamotati i poslati na 10-minutnu sterilizaciju.

Sa rumom

Radnom komadu možete dodati malo ovog alkoholnog pića. Sastojci:

kajsije - 3 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 2,5 l;
rum - 3-4 kašičice

Algoritam kuvanja:

Plodove oguliti od kožice i sjemenki, staviti u teglu.
Od vode i šećera pripremiti sirup, dodati 0,5 kašičice ruma. u svaki kontejner.

Nakon toga tegle se mogu zarolati.

Sa mentom

Još jedan način pripreme osvježavajućeg kompota od kajsija. Za to će biti potrebno:

kajsije - 0,25 kg;
menta - par grana;
šećer - 0,1 kg;
prstohvat limunske kiseline.

kuhanje:

Polovine voća stavite u teglu i prelijte kipućom vodom.
Pokrijte posudu poklopcem, ostavite kajsije oko pola sata.
Ocijedite tečnost, dodajte kiselinu i stavite na šporet dok ne proključa.
Prelijte voće šećerom, stavite mentu.
Dodajte fil i zarolajte banke.

Sa malinama

Od voća i bobica možete kuhati ukusno piće, što će biti veoma korisno u zimsko vrijeme godine. Sljedeće komponente su potrebne:

kajsije - 1 kg;
maline - 0,25 kg;
šećer - 150 g;
voda - 2 l.

kuhanje:

Prerežite voće na pola ili četvrtine.
Rez sa bobicama stavite u teglu za 1/3 i prelijte kipućom vodom do 1/2.
Infuzirajte radni komad 10-15 minuta.
Ocediti tečnost i kuvati nekoliko minuta sa šećerom.
Vrućim sirupom preliti kompot i zarolati.

Sa trešnjama

Za kontejner od litre trebat će vam:

150 g kajsija i trešanja;
1/2 limuna;
50 g šećera.

Algoritam kuvanja:

Bobice stavite u teglu i prelijte kipućom vodom do 2/3.
Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji sat vremena.
Ocediti fil iz tegle u šerpu, dodati šećer, limunov sok i kuvati 1 minut.
Polovine kajsije staviti u teglu sa višnjama, preliti vrelim sirupom i zarolati.

Koncentrovani kompot od kajsije

Piće pripremljeno po ovom receptu mora se prije upotrebe razrijediti vodom, previše je slatko, zasićeno. Za njega je potrebno:

kajsije - 2 kg;
voda - 3 l;
šećer - 1 kg.

Algoritam kuvanja:

Tegle 1/2 napuniti polovinom voća.
Sipajte ih kuvane šećerni sirup.
Sterilizirajte posude 7 minuta i zarolajte.

Skladištenje kompota

Kompot iz konzerve od voća sa košticama čuva se godinu dana. Nakon ovog vremena piće će se istaknuti štetne materije- amigdalin i cijanovodonična kiselina.

Kompot od marelice bez koštica čuva se najviše 2 godine.

Korak po korak recepti za pravljenje kompota od kajsije sa začinima, tikvicama, sirupom, mentom, kruškama i jabukama

2018-06-21 Rida Khasanova

Ocjena
recept

2849

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotov obrok

0 gr.

ugljikohidrati

10 gr.

40 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za kompot od kajsija

Kompot od kajsija - nježan i nevjerovatan piće sa ukusom. Možete ga kuvati za decu za popodnevnu užinu ili za odmor za celu porodicu. Tegla delicije od kajsije privući će svakoga svojom ukusnom bojom i buketom aroma.

Kompoti se kuvaju za svaki dan ili kao zimska berba. Samo kajsije ostaju glavni sastojak, ili se dodaje drugo voće ili čak povrće. Tikvice, bundeva ili šargarepa će dobro doći. Ali nije samo ljeto jesenji recepti. Slični kompoti se pripremaju i zimi od prethodno smrznutih namirnica. Princip kuvanja se ne menja. Sastojci se preliju vodom, sve se kuva i natapa nekoliko minuta.

Sastojci:

200 gr. svježe kajsije;
pola jednog limuna;
5-6 kašika granulirani šećer;
1,2 litra prokuvano hladnom vodom.

Recept za kompot od kajsija korak po korak

Isperite kajsije pod tekućom vodom. Po želji možete izvaditi kosti iz voća, ali to nije neophodno.

Pripremite sirup. Iscijediti sok od pola limuna, procijediti od bijele gorke pulpe, sjemenki. Sipajte u šerpu. Dodajte hladnu vodu i šećer. Promešati, kuvati do ključanja.

Nežno stavite voće u sirup. Sačekajte da ponovo proključa. Kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Ako su plodovi veliki, možete još malo prokuhati.

Umjesto kiselog sok od limuna delikatniji sok od narandže ili ljuti sok od grejpa može biti uključen u proizvode. Glavno pravilo je uzimati samo svježe iscijeđeni sok. Ova opcija kuhanja je klasična. Kao rezultat korak kuvanja ispada ne samo mirisno piće, već i cijelo slatko voće. Kompot je ukusan za piće uz kolačiće ili medenjake. A kajsije natopljene sirupom poslužite kao desert ili koristite u domaćim kolačima.

Opcija 2: Brzi recept za kompot od kajsija

Ako nema vremena za čekanje dok se voćni sirup ne skuha, možete ga koristiti brza opcija kuvanje. Sve sastojke sjediniti u jednom loncu i kuvati do kraja! Ispada brzo i začinjeno piće za cijelu porodicu.

Sastojci:

250 gr. marelice;
1,2 litra hladne vode;
120 gr. Sahara;
prstohvat limunske kiseline;
prstohvat mljevenog đumbira i kardamoma.

Kako brzo napraviti kompot od kajsija

Operite kajsije. Ako na površini ima oštećenja, odrežite je nožem. Pošaljite voće u tepsiju.

Dodajte hladnu vodu, šećer. Pospite limunsku kiselinu, đumbir i kardamom. Bolje je koristiti mljevene začine kako ne bi filtrirali gotov kompot.

Stavite lonac na jaku vatru. Kuhajte. Pokrijte poklopcem. Sačekajte nekoliko minuta da se napitak natopi, a zatim sipajte u čaše. Kompot se može konzumirati i topao i hladan.

Po želji možete promijeniti sastav začina. Uzmite mljeveni cimet, karanfilić, zvjezdasti anis. Dozvoljeno je dodati bilje sa osvježavajućom aromom - to je origano, menta, estragon, žalfija.

Opcija 3: Kompot od kajsija za zimu sa tikvicama

Postoje dvije mogućnosti za pripremu kompota od kajsija za zimu - od samog voća ili sa dodatkom povrća. U ovoj verziji će se koristiti tikvice. Ali možete uzeti identičnu količinu bundeve ili šargarepe.

Sastojci:

250 gr. tikvice;
isto toliko kajsija;
250 gr. granulirani šećer.

Kako kuvati

Operite tikvice i kajsije. Ogulite tikvice od kore i sjemenki, a voće od sjemenki. Narežite povrće na kriške ili kockice. A plodovi se mogu prepoloviti. Stavite komade u teglu sterilisanu kipućom vodom (kapaciteta 3 litre). Jedna trećina tegle mora biti napunjena.

Sipajte u teglu šećera. Napunite kipućom vodom. Pažljivo sipajte vodu i ne brzo, inače tegla može da pukne. Dopunite do ramena posude. Odmah pokriti sterilizovanim poklopcem, ali ne zatvarati.

Tegle treba dodatno sterilizirati u slabo kipućoj vodi. Da biste to učinili, stavite meku krpu u obimnu tepsiju sa širokim dnom. Sipajte malo vode. Kuhajte. Baci teglu u to. Vruća voda treba da dopre do ramena tegle. Vrijeme obrade - 30-40 minuta. Nakon toga, pažljivo izvadite staklenku posebnim hvataljkama, čvrsto zatvorite poklopac. Tegle možete staviti na poklopce kako biste bili sigurni da su radni komadi dobro zatvoreni. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. I onda pređite u hladnu prostoriju. Takva poslastica će se čuvati oko godinu dana.

Za zimu možete kuhati miješani kompot. Dodajte bilo kakvo voće ili bobičasto voće u kajsije. Sastav sastojaka zavisi od vas preferencije ukusa. Glavna stvar je napuniti steriliziranu teglu voćem i bobicama za trećinu volumena. Ako nemate veliki lonac za sterilizaciju tegle od 3 litre, možda imate kućni roštilj. Takođe stavite teglu u nju na komad meke tkanine. Pokrijte poklopcem. Postavite temperaturu na 260°C. Nakon 20 minuta tegla je spremna.

Opcija 4: Kompot od kajsija za zimu sa punjenjem od sirupa

Postoji još jedna opcija kako skuhati ukusan kompot za zimu. Ali sadržavat će više voća natopljenog šećernim sirupom nego samo piće.

Sastojci:

kilogram zrelog voća;
četvrt kilograma šećera;
2,5 litara vode.

Korak po korak recept

Prvo dobro isperite voće. Uklonite koštice, a kajsije prepolovite. Stavite u prethodno sterilisane tegle. Pokušajte da napunite tegle do tri četvrtine.

Od šećera i vode napravite sirup. Povežite ove dvije komponente. Pustite da proključa. Sipajte voće u teglu. Pokrijte poklopcima.

Pasterizovati u kipućoj vodi na laganoj vatri. Za limenku od litara dovoljno je 15 minuta, a za posudu od 3 litre 30-40 minuta.

Tegle dobro zatvorite poklopcima. Stavite naopako. A kada se ohlade, spremite ih.

Važno je pravilno kuvati slatki sirup, pazite na proporcije šećera i vode i nemojte variti tekućinu dok se ne zgusne.

Opcija 5: Kompot od kajsija sa mentom

Mint in kuvanje korak po korak uvek se dodaje na samom kraju ključanja. Na taj način se čuva više vitamina začinskog lišća. Između ostalog, sastojci uključuju limunovu koricu. Zasićuje piće askorbinskom kiselinom.

Sastojci:

10-12 kajsija;
4-5 listova mente;
korica jednog limuna;
100-120 gr. granulirani šećer;
1,5 litara vode.

Kako kuvati

Isperite voće. Izvadite kosti. Narežite polovice na kriške ili ostavite cijele.

U šerpu od 3 litre stavite voće, svežu koricu limuna, šećer. Napunite vodom tako da tepsija bude puna dve trećine. Umjesto tradicionalni šećer napitak je dozvoljeno zasladiti fruktozom, medom ili dodati zamjenu za šećer u već pripremljeni kompot. Ali, čak i ako ne jedete šećer, možete skuhati ukusan kompot. Zrele mekane kajsije su toliko slatke da im uopšte ne možete dodati šećer.

Na jakoj vatri sačekajte da proključa, dodajte listiće mente. Zagrijte još par minuta na laganoj vatri, sklonite sa šporeta. Pokrijte poklopcem tako da se juha infundira.

Sastojcima je dozvoljeno dodati ne samo mentu. Ako imate pri ruci sušeni bosiljak, listove kiselice ili stabljike rabarbare, dodajte malo njih. Od toga će piće samo postati ukusnije i zdravije.

Opcija 6: Kompot od kajsija, jabuka i krušaka

Svijetle boje nežno piće dobija se od kajsije uz dodatak krušaka i jabuka. Ako imate malo dunje pri ruci, uzmite i nju. Kao zaslađivač uzima se cvjetni med. Potrebno je malo više od običan šećer. Ali kompot s medom bit će mnogo mirisniji i zdraviji.

Sastojci:

5-6 zrelih kajsija;
pola jabuke;
pola kruške;
150 g meda.

Korak po korak recept

Pripremite svo voće. Operite, očistite od kostiju, sjemenki. Po želji se od jabuke i kruške može odrezati kora. Isecite na komade.

Stavite komade u zdjelu. Dodajte med. Ulijte vodu, biće dovoljno dva litra. Ako dodate više vode, tada će piće ispasti manje slatko i malo razrijeđeno.

Prokuvati, kuvati na umerenoj vatri par minuta. Skinite sa štednjaka. Napitak možete popiti odmah ili sačekati da se ohladi.

Dozvoljeno je kuhati kompot, a ne u njemu obična šerpa. I u multivarku. Zatim napunite zdjelu multivarka hranom i vodom do oznake maksimuma. Kuvajte u posebnom programu "Kuvanje", "Juha" ili "Gori". Tajmer bi trebao biti podešen na 15 minuta, vrlo je zgodno ako vaš multivarak ima funkciju "multi-cook". Druga opcija za slatki napitak sa kajsijama je da im dodate sušeno voće. To su suve šljive, suvo grožđe, dren ili nešto drugo.

Prijatno!

Kajsije su jestivi ukusni plodovi istoimenog drveta. Oni su najbogatiji izvor vitamina, minerala i organska jedinjenja. Korisno i svježe i prerađeno. Za zimu kod kuće, mogu se ubrati u obliku kompota. U ovom obliku, kajsije zadržavaju gotovo sve svoje korisne karakteristike, a kalorijski sadržaj 100 ml pića je 78-83 kcal.

Recept za kompot od kajsija za zimu bez sterilizacije - foto recept

Kako zimi ne bi kupovali pića sa konzervansima u radnji, ljeti ćemo se pobrinuti za to. Na primjer, vrlo ukusno i mirisni kompot zatvorićemo kompot od kajsije za zimu bez sterilizacije.

Vrijeme za pripremu: 15 minuta

Količina: 1 porcija

Sastojci

nasjeckane kajsije: 1/3 limenke
Šećer: 1 kašika.
limunova kiselina:1 tsp (pravo na ivici)

Upute za kuhanje

Proporcije za kompot od kajsija bez koštica na teglu od 1 litra

Proporcije voća i šećera po litri tegle kompota zavise od individualnih preferencija. Neko napuni posudu kajsijama za 1/3, neko za pola, a neko za 2/3. Za prvu opciju bit će potrebno oko 500-600 g cijelih kajsija, za drugu 700-800, a za treću oko 1 kg. Prilikom uklanjanja sjemenki smanjit će se ne samo težina ploda, već i volumen.

Za ne baš sladak kompot dovoljno je 100-120 g šećera, za piće srednje slatkoće potrebno je 140-150 g, za slatki 160 g. Za veoma sladak oko 300 g potreban je granulirani šećer. Takav napitak se prije upotrebe može razrijediti vodom do željenog okusa. Količina vode može varirati, ali u prosjeku iznosi oko 700 ml.

Kompot se lako pravi. Oprano voće se podijeli na polovine, kosti se vade, prebacuju u teglu i preliju kipućom vodom. Nakon 10 minuta tečnost se ocijedi, prokuha sa šećerom i prelije drugi put. Nakon toga, kompot se uvija poklopcem za kućno konzerviranje.

Kompot za zimu od marelica bez koštica - recept za 3 litre

Za jednu limenku od tri litre trebat će vam:

kajsije 1,0-1,2 kg;
šećer 280-300 g;
oko 2,0 litara vode.

Kako kuhati:

Odabrano voće sipamo u posudu sa toplom vodom, ostavimo da malo odleži i operemo pod vodom.
Ostavite kajsije da se osuše i razdvojite nožem na dve polovine. Kost se uklanja.
Prebacite polovice u suhu sterilnu posudu.
U kotlu ili loncu zagrijte vodu do ključanja i sipajte je u teglu voća.
Pokrivši posudu poklopcem, sve se drži četvrt sata.
Nakon toga tečnost se vraća u šerpu, dodaje se šećer i ponovo prokuva.
Kada se svi kristali otope, sirup se sipa nazad u teglu i poklopac se zaroluje pomoću posebne mašine za šavove.
Dok se potpuno ne ohladi, tegla se okreće i umotava u ćebe.

Najlakši recept za kompot sa kostima

Za pripremu kompota od marelica sa košticama u tegli od tri litre potrebno je:

kajsije 500-600 g;
šećer 220-250 g;
vode oko 1,8-2,0 litara.

Kako sačuvati:

Plodovi se sortiraju, dobro operu i osuše.
Sve prebacite u teglu i sipajte šećer.
Zagrijte vodu do ključanja i sipajte sadržaj tegle. Gornji poklopac sa poklopcem.
Nakon 15 minuta sipajte tečnost u šerpu i ponovo prokuhajte.
Nakon toga se sve sipa u teglu i uvrne poklopcem.
Kompot ohladite tako što ćete teglu okrenuti naopako i pokriti ćebetom.

Varijacija blanka sa narandžama ili limunom "Fanta"

Ovaj kompot će zahtijevati vrlo zrelo voće na ivici prezrelog voća. Međutim, ne bi trebalo da budu trule.

Za jedan tegla od tri litra ukusan kompot, koji ima ukus napitka Fanta, trebaće vam:

kajsije, veoma zrele, 1 kg;
narandža 1 kom.;
šećera 180-200 g.

šta učiniti:

Kajsije se operu, osuše i podijele na polovine, uklanjaju se koštice.
Narandža je oguljena i bijeli sloj je uklonjen. Isecite na krugove, svaki na još četiri dela.
Prebacite polovice u sterilnu i suvu posudu.
Tu se stavlja narandža i dodaje se šećer.
Voda se prokuha i sipa u posudu sa narandžom i kajsijama.
Odozgo stavite poklopac i držite sve na sobnoj temperaturi oko četvrt sata.
Sirup se ponovo sipa u šerpu i prokuva.
Sadržaj prelijte kipućim šećernim sirupom i začepite poklopcem pomoću zavarivanja.
Tegla je okrenuta naopako. Zamotajte ćebetom i tako držati dok se sadržaj ne ohladi.

Kompot sa dodatkom drugog voća ili bobičastog voća

Mnoge domaćice radije pripremaju razne kompote za zimu: od nekoliko vrsta voća i bobica. AT piće od kajsije dobro je dodati voće ili bobice sa ružičastom, crvenom ili tamnocrvenom korom i pulpom. Daju ne samo prijatnog ukusa ali i prelepe boje. Ovi sastojci uključuju trešnje, tamne trešnje, jagode, maline i ribizle.

Obračun proizvoda dat je za 1 litru kompota, ako se koriste veće posude, tada se količina povećava proporcionalno veličini tegle.

Za litar sorti višanja potrebno je:

trešnje 150 g;
kajsija 350-400 g;
šećer 160 g;
vode 700-800 ml.

Algoritam akcije:

Kajsije se operu, ostave da se osuše, iseku na polovine i odstrani se koštica.
Trešnje se operu i odstrani im se koštice.
Pripremljene sirovine se prebacuju u teglu.
Sipajte šećer u to.
Prokuhajte vodu i sipajte je u posudu sa voćem.
Stavite poklopac na vrh i držite 10 minuta.
Vratite sirup u šerpu i ponovo prokuhajte.
Ponovo napunite voće i zatvorite teglu poklopcem.
Polako ohladite tako što ćete okrenuti naopačke i prekriti ćebetom.

Da bi domaći preparati bili ukusni i zdravi, potrebno je:

Pripremite prije konzerviranja staklene tegle i pokrivači za njih. Obično koristite metal ispod mašine za šivanje. Banke se peru, a bolje je uzeti nesintetičke deterdženti i soda ili senf u prahu.
Zatim se čista posuda steriliše na pari. Možete ih sušiti na rešetki u rerni zagrejanoj na +60 stepeni.
Poklopci se mogu kuhati u običnom kotlu.
Uzimajući u obzir činjenicu da očuvanje doma uključuje rad s kipućom vodom, moraju se poštovati sigurnosne mjere. Da biste to učinili, morate imati pri ruci ručnik ili držače za posude i koristiti ih tijekom sterilizacije i drugih manipulacija.
Nakon valjanja kompota, tegle treba lagano nagnuti i zarolati, provjeravajući da ispod poklopca ne curi. Zatim okrenite i stavite naopačke.
Radni komad treba polako da se hladi, za to je omotan ćebetom ili starim krznenim kaputom.
Nakon hlađenja, posude se vraćaju u normalan položaj i posmatraju 2-3 sedmice. Ako se za to vrijeme poklopci ne oteče, ne otkinu i sadržaj se ne zamuti, praznine se mogu premjestiti na mjesto za skladištenje.
Za kompot se biraju zrele, ali prilično guste kajsije. Meke i prezrele su za to neprikladne. At termičku obradu gube oblik i šire se.
S obzirom na njihovu blago dlakavu kožicu, kajsije je potrebno temeljitije oprati nego glatke plodove.