Iz dana u dan vrijeme nas raduje, a u isto vrijeme raste i temperatura zraka. Vrućine tokom ljeta gube tečnost i ako ne pijemo dovoljno tečnosti, možemo dehidrirati. Umjesto da pijete nezdrava gazirana pića, evo nekoliko hladnih napitaka koje možete lako napraviti kod kuće.
Masala
Masala je omiljena u domaćinstvima Gudžaratija (Indija) tokom cijele godine, ali uglavnom ljeti.
Da napravite 1 šolju masale, uzmite jednu trećinu šoljice mladog sira, ubacite pola kašičice narendanog đumbira, pola kašičice zelenog čaja, nekoliko listova karija, 1 kašičica listova korijandera ili mente, prstohvat Hinga i sve miksajte mikserom nekoliko sekundi. Dodajte 2/3 šolje vode i soli po ukusu. Dobro promiješajte i poslužite ohlađeno. Masala je veoma dobra za probavni sistem.
Mulberry Lemonade
Danas je prilično teško pronaći dudove u prodaji. Ali ako imate sreće i nađete ga, probajte ovu osvježavajuću limunadu.
Priprema: 200 g duda staviti u činiju, izgnječiti kašikom i propasirati kroz sito, dodati kockice leda i pomešati sa dve kašike limunovog soka. Dodajte ¼ šolje šećera u prahu, 500 ml sode vode i odmah poslužite.
Mango Lassi
Ogulite i nasjeckajte mango, napravite pire od njega. Dodajte pola čaše svježeg sira i pola čaše vode. Dodajte prstohvat kardamoma (prah) i dobro promiješajte. Poslužite ohlađeno. Promijenite omjere mango/voda/skuta prema vašim željama. Možete dodati šećer po ukusu.
Aam panna
Sirovi mango je potrebno ispržiti, a zatim ukloniti pulpu. Pomiješajte 1 šolju šećera i 1 šolju sirove pulpe manga i dobro promešajte. Možete koristiti i mikser i sve miksati nekoliko sekundi. Po ukusu možete dodati šećer, so i crni prah. Poslužite ohlađeno sa nekoliko listića mente. Rashladna pića su ponekad ekstremna)
jal zira
Širom sjeverne Indije možete vidjeti kolica koja prodaju jal zeera. Umjesto da kupujete ovo piće od lokalnog dobavljača gdje niste previše sigurni u kvalitet vode, ovo osvježavajuće piće možete lako napraviti kod kuće.
Potrebno je pomešati 1 šolju limunovog soka sa 1 šoljom vode + 1 kašikom šećera. Dodajte nekoliko grančica mente i listova korijandera, ¼ kašičice amčupa ili sirovog manga u prahu i ¼ kašičice rendanog đumbira + jednu kašičicu pečenog kima. Sastojke dobro izmešati, poslužiti ohlađeno.
Garcinia sherbet
Potopite 100 g Garcinije u vruću vodu 30 minuta i uklonite pulpu. Dodajte 1 kašičicu crne i kamene soli, šećer po ukusu, 1 kašiku pečenog kima u prahu, 1 kašičicu kardamoma u prahu, nekoliko grančica listova mente i 2 šolje vode.
Garcinia je bogata vitaminom C i odličan je napitak za hlađenje.
Kokos sa limunom.
Ledeni čaj je omiljeni letnji čaj.
Prokuhajte lonac sa 3 šolje vode i dodajte 3 kašičice listova čaja; ostavite da se kuva minut. Procijedite i ohladite čaj. Dodajte kockice leda, 2 šoljice kokosova voda, 4 kašike meda i 4 kašike limunovog soka.
Ukrasite listićima mente i tanke kriške limun.
Rashladna pića pomoći će vam da uživate u ovom ljetu!
statistički, najveći broj alkohol je rasprodat u toplim danima. Međutim, alkohol je jedno od onih pića koje doktori ne preporučuju piti na vrućini. Ovo se odnosi i na pivo. Činjenica je da svaki alkohol doprinosi dehidraciji. Mokrenje se pojačava, a tekućine za znojenje praktički ne ostaje, uz pomoć koje tijelo reguliše temperaturu. Mnogo se vlage troši i na razgradnju alkohola. Upotreba alkoholnih pića u vruće vrijeme može dovesti do toplotnog udara. Osim toga, alkohol se povećava arterijski pritisak i daje dodatno opterećenje srcu, koje na vrućini već radi u pojačanom režimu. Stoga, u vrućim danima, liječnici preporučuju uzdržavanje od bilo kakvog alkohola.
Tokom vrelog ljeta, ljekari savjetuju i da ne pijete kafu i jak crni čaj. Ova pića, kao i alkohol, imaju diuretski efekat. Korisne tvari i vlaga, zajedno s urinom, jednostavno se ispiru iz tijela. Iz istog razloga ne možete koristiti sve vrste energetskih napitaka na vrućini.
Slatki gazirani sokovi i sokovi iz koncentrata posebno su štetni na vrućini. Uopšte ne gase, već samo raspiruju žeđ. I sve zato što dodaju veliki broj Sahara. Osim toga, soda i neprirodni sokovi sadrže mnogo štetne materije, boje i konzervansi. Iz istog razloga, ne preporučuje se korištenje kupljenog kvasa na vrućini. Da, i plin sadržan u limunadi i kvasu uzrokuje oticanje.
Kada dođe dugo očekivano ljeto, pitamo se kako pobjeći od vrućine?
Prema naučnicima, u letnjem periodu osoba počinje da bude žedna kada izgubi 1 litar tečnosti iz organizma, a kada izgubi 2 litra ona se smanjuje. aktivnost mozga, na 3 litre - počinje vrtoglavica, a gubitak od 4 litre dovodi do nesvjestice i srčanog udara. Naravno, voće, supe, povrće mogu da nadoknade deo tečnosti, ali nisu u stanju da utole žeđ. Dakle, šta piti na vrućini, a koja bezalkoholna pića neće štetiti vašem tijelu.
Voda
Količina vode koja se konzumira mora se udvostručiti, odnosno do 2-3 litre dnevno. Lekari savetuju da počnete da pijete vodu pre nego što se osetite intenzivna žeđ. Pijte u malim gutljajima i često. Nikada nemojte odmah koristiti velika količina tečnosti. Lekari ne preporučuju piće ledena voda jer hladnu vodu tijelo slabije apsorbira. Najbolja temperatura vode za grlo i crijeva je 24 ºS.
Zeleni čaj je najviše Najbolji način da biste utažili žeđ, potrebno je za trećinu manje od vode. Čaj možete piti u bilo kom obliku: hladan, vruć ili topao, ali uvek bez šećera. Zeleni čaj sadrži vitamin P koji pozitivno utiče na jačanje krvnih sudova, normalizaciju protoka krvi i snižavanje nivoa holesterola u organizmu. Crni čaj tonizira tijelo zbog sadržaja kofeina. Zapamtite da se piće mora konzumirati umjereno, jer prekomjerna konzumacija može dovesti do negativno djelovanje na funkcionisanje jetre i bubrega. Hipertoničarima je zabranjeno piti čaj, jer napitak povećava pritisak.
Sokovi
Svježi sokovi savršeno gase žeđ i smanjuju glad, nadopunjuju tijelo vitaminima i mineralima. Sadrže pektin, vlakna, vitamine rastvorljive u mastima, tako da su nutritivnu vrijednost veoma visoko. Zapamtite da se svježe cijeđeni sokovi moraju odmah piti, inače će izgubiti svoj energetska vrijednost, sok je bolje piti ujutru. Za vrućeg vremena sokovi se mogu razrijediti vodom. Ljeti dobro pomažu - sokovi od višnje, grejpa, šljive, paradajza i drena. Limunov sok se smatra najboljim jer uspostavlja ravnotežu elektrolita u tijelu i sprječava znojenje. Vitamin C koji sadrži sprečava umor, glavobolja i letargija, koje su posljedice vrućine.
Napici od kiselog mleka
Prirodni fermentisani mlečni proizvodi - ajran, kefir, fermentisano mleko, jogurt, osim što pomažu varenju, obnavljaju crevnu mikrofloru, lako se apsorbuju u organizmu i gase žeđ i glad.
Mineralna voda
Ublažuje žeđ, jer sadrži soli i minerale koje tijelo uklanja znojem. Osvježava i podstiče pojavu apetita, čak i ublažava umor. U vodu možete dodati krišku limuna, morate piti u malim porcijama i često. Prilikom odabira vode, bolje je dati prednost stolnim ili ljekovitim stolnim vrstama, čiji stupanj mineralizacije nije veći od 1 g / l. Za osobe sa kardiovaskularnim oboljenjima bolje je odbiti mineralnu vodu.
Voćni napici od bobičastog voća
Odličan način za bijeg od vrućine je sok od ribizle, koji sadrži mnogo vitamina i antioksidansa.
Piće je zabranjeno!
- Alkohol – doktori insistiraju na odricanju od jakih alkoholnih pića po vrućini, jer alkohol jako opterećuje srce i krvne sudove, a po vrućem danu predstavlja posebnu opasnost čak i zdravoj osobi, a da ne govorimo o osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti. bolesti. Ne zaboravite to alkoholna pića povećava prijenos topline, što dovodi do pregrijavanja. Ali jedna od glavnih opasnosti ostaje omiljeno ljetno piće muškaraca – pivo, koje opterećuje krvne sudove i srce, posebno kada u velikom broju konzumiranje pića.
- Kafa - kofein koji se nalazi u ovom napitku je diuretik, zbog čega se tijelo dehidrira, što dovodi do povećanja pritiska.
- Slatka gazirana voda - visokog sadržajašećer samo izaziva žeđ, pa se piće konzumira u velikim količinama. Sa svakom popijenom čašom koncentrati ulaze u organizam, boje za hranu, arome i konzervansi koji dovode do alergija i štete organizmu.
Svi znaju da na vrućini želite piti. Štaviše, to je jednostavno neophodno. Kada se znojite, vaše tijelo gubi mnogo tečnosti. Ako se ne dopuni na vrijeme, mogu se pojaviti simptomi dehidracije, vrtoglavice, slabosti, letargije i apatije. Krv postaje gušća i viskoznija, njen prolazak kroz žile se usporava i postoji opasnost od krvnih ugrušaka. Zato su na vrućinama sve češći slučajevi infarkta i moždanog udara, povišenje krvnog tlaka, otežano disanje.
Sve ovo sugerira da po vrućem vremenu treba više piti, samo što piti nije sasvim jasno. Svugdje možete čuti o opasnostima slatkih gaziranih pića, sokova iz trgovine, piva i svježe cijeđenih sokova, ispostavilo se, također nisu sasvim korisni. Toliko su koncentrirani i sadrže toliko šećera da izazivaju nagli porast šećera u krvi čak i u zdravi ljudi. Mnogo je bolje naučiti recept za kvas kod kuće i skuhati ga sami.
Portal svojim čitateljima nudi izbor 10 najsigurnijih i najzdravijih napitaka koji se mogu brzo pripremiti kod kuće.
Limunadu je lako napraviti kod kuće. Treba uzeti 1-2 limuna oprana i oparena kipućom vodom (po želji možete dodati narandžu ili grejpfrut), staviti ih u blender, preliti negaziranim mineralna voda i samljeti. Zatim procijedite i dodajte mrvljeni led. Ako vam se ne sviđa gorak okus, možete prethodno iscijediti sok od limuna i sjediniti ga sa vodom i ledom. Po ukusu se može dodati šećer ili med, ali ako se to ne učini, piće će biti mnogo zdravije.
Prije svega, ovo zeleni čaj. Ovaj napitak najbrže gasi žeđ, podstiče razgradnju masti, mršavljenje, uklanja toksine, bogat je vitaminima. Stoga je zeleni čaj idealan za one koji kontroliraju tjelesnu težinu, prate svoje zdravlje i teže osjećaju snage i lakoće. Nije ni čudo što je ovo piće toliko popularno u vrućim zemljama. Zeleni čaj se može piti i topao i hladan, možete dodati malo meda ili limunovog soka.
Ovo prekrasno, jarko crveno piće stiglo nam je iz Indije. Botanički naziv je Hibiscus sabdariffa iz porodice Malvaceae. Uzgaja se u svim zemljama s tropskom klimom, a u Egiptu se čak smatra nacionalno piće. Hibiskus savršeno gasi žeđ, a može se koristiti i topao i hladan. Zakuvavanjem dvije kašičice osušenih cvjetova hibiskusa, dobićete mirisni, ukusno piće koja može brzo utažiti vašu žeđ. Možete ga brzo ohladiti kockicama leda.
Latice biljke možete jednostavno preliti hladnom prokuhanom vodom i ostaviti da odstoje cijelu noć. Osim toga, ovaj odličan "utoitelj žeđi" apsolutno je siguran za hipertoničare, jer ne povećava pritisak, što se ne može reći za kafu ili crni čaj. Pijan na prazan želudac, hibiskus je dobar antihelmintik. Odlično šutira sindrom mamurluka, pomaže u ublažavanju otoka, jer je odličan diuretik.
4. Napitak od crvene ruže
Napitak od latica crvene ruže savršeno gasi žeđ, tonira, jača imuni sistem. Za pripremu uzmite 3-5 cvjetova, isperite ih i stavite na dno 3 litarske tegle. Dodajte 150 g šećera i prelijte kipućom vodom. Promiješajte i ostavite 15-20 minuta. Latice će izblijedjeti. Zatim dodajte malo limunska kiselina ili limunov sok. Ostavite da se potpuno ohladi, procijedite i ohladite. Osvježavajuće piće spreman za celu porodicu.
Naribajte malo korijena đumbira. Mljeveni đumbir možete uzeti i iz vrećice. Sitno nasjeckajte limun ili limetu. Napunite običnom mineralnom vodom i ostavite sat vremena da se natopi. Ovaj napitak djeluje osvježavajuće, pomaže da se lakše podnose vrućine, a ujedno i smanjuje apetit.
6. Ljubičasti napitak od bosiljka
Da biste ga pripremili, trebat će vam nekoliko grančica ljubičastog bosiljka. Piće se priprema na potpuno isti način kao i piće od latica crvene ruže. Jedina poteškoća je ne pretjerati s bosiljkom, inače će okus pića biti previše oštar i nametljiv.
7. Bezalkoholni "mohito"
Uzmite nekoliko grančica svježe nane, jednu limetu ili pola limuna, 5-6 kašičica šećera, 600 ml mineralne vode. Sameljite mentu i limetu, sve stavite u visoku čašu. Dodajte šećer i dobro promiješajte dok se ne pojavi sok. Dodati mineralna voda i komade leda. Bezalkoholni "mohito" je piće koje nije samo veoma ukusno, već i veoma osvežavajuće, zdravo i lepo.
U nastavku je video recept za bezalkoholni mojito.
8. Kefir napitak
Trebat će vam hladan nemasni kefir, sjeckani kopar, peršun i svježi krastavac bez kože. Po želji možete dodati zeleni luk, svježi cilantro. Smjesa se može izmiješati u blenderu i dodati mrvljeni led. Ovo piće gasi ne samo žeđ, već i apetit. Ako želiš
Rusija je najveća država na svijetu. I iako je jun, negdje na dalekom Arktiku još uvijek ima snijega, ali najjužnija republika, Dagestan, jednostavno čami od vrućine. centralna Rusija dok uživate u svježini, ali vrlo brzo će ovaj kraj prekriti zagušćivanje. I tada će se većina Rusa suočiti s hitnim pitanjem: šta piti? Koji je najbolji način da utažite žeđ? Ovo pitanje je vrlo ozbiljno, jer je na njega potrebno odgovoriti ne samo uzimajući u obzir fiziologiju, već i uzimajući u obzir karakteristike regije, a idealno, kulturne i nacionalne običaje stanovništva. Dakle, pripremite čaše, šolje i šoljice, sada ćemo saznati šta možete piti na vrućini i preporučljivo je da ne dobijete dodatne kalorije.
Samo hladna voda. Ovo je najpristupačnije, jednostavno i najtraženije piće u vrućini za one koji prate figuru. Mislimo da se ovde niko neće svađati.
Ako ste sportista i hitno vam je potreban hladan i zdrav napitak, samo uzmite hladnom vodom, ubacite par kockica leda i dodajte svoju dozu proteina. Za one koji idu u teretanu, to više nije tajna.
Na treće mjesto stavit ćemo vodu sa sok od limuna. Limun savršeno okrepljuje, tonizira, bogat je vitaminom C, a jeftin je. Ovaj napitak se lako priprema. Litar takvog napitka možete pripremiti ujutru i mirno uživati u vrelom ljetnom popodnevu.
Sljedeće piće koje je korisno u vrućini je hladni zeleni čaj. Treba ga skuhati unapred, zatim ohladiti, a zatim staviti u frižider. Zeleni čaj odlično utažuje žeđ i dostupan je u gotovo svakom domu.
Ne manje popularan od zelenog čaja je čaj sa mentom. Takvo piće se ne može samo piti, već i zamrznuti, a na vrućini otopiti kockice leda.
Originalno rusko piće po vrućini je kvas. Obično ljudi više vole kruh ili bobičasto piće ovog tipa. kuvati bobičasti kvas lako kao ljuštenje krušaka: zgnječiti 800 gr bilo koje bobice, preliti vruća voda- 4 litre i stavite da provri. Ostavite tečnost da se hladi oko dva do tri sata, procijedite, dodajte 25 grama kvasca, čašu šećera i u napitak iscijedite sok od 1 kriške limuna. Za nekoliko sati, kvas će biti spreman.
Veoma popularan u novije vrijeme postao čaj od hibiskusa. Jarkocrveni napitak, dobiven kuhanjem cvjetova hibiskusa, ne samo da savršeno gasi žeđ, već ima i mnoga druga divna svojstva. Na primjer, savršeno ubrzava metabolizam, čisti tijelo od teških metala. Postoji mišljenje da kuhanje ovog čaja uopće nije potrebno. Latice je dovoljno napuniti uveče hladnom vodom i stavite bokal u frižider. Nakon 8-10 sati dobićete samo božansko piće. Hibiskus se dodaje i u sokove, voćne napitke i kompote. Razgovarajmo o ovome detaljnije.
Sokovi. Većina najbolji sokovi- Svježe su cijeđene i poželjno ih je koristiti odmah po prijemu. Na drugom mjestu su konzerve prirodni sokovi sa pulpom. Ali, ako vodite računa o svojoj figuri, savjetujemo vam da takve sokove razrijedite 1: 1. Kupujte upakovane sokove. Uzgajaju se 1:3 zbog vrlo visoke koncentracije šećera. Naravno, niko vam ne može zabraniti da pijete takvo piće, ali savjetujemo vam da se suzdržite od kupovine takvih sokova. Ne zaboravite i pomfrit. Ako imate sokove različite sorte, onda njihovim kombinovanjem možete dobiti vrlo originalni ukusi. Šljiva se odlično slaže sa jabukom, dinja sa narandžom. Vrlo su zanimljive kombinacije grožđa i nara, banane, kivija i grejpa, šargarepe i narandže, bundeve i breskve itd.
Morses. Najpopularniji po vrućini je ukusan i zdrav napitak - sok od brusnice. Takođe, savršeno gasi žeđ voćni napitak od malina, ribizla i kupina. Bobice se samelju sa šećerom i preliju vodom. Zatim, oni koji žele mogu procijediti bobice. Vrlo je zanimljiv recept za takozvani "taiga voćni napitak", čiji se recept pripisuje Kerzhaksu. Čašu brusnice treba samljeti sa 3 kašike granulirani šećer i sipati jednu litru vruća voda. U napitak možete baciti granu majčine dušice i ostaviti sok da se ulije ispod poklopca. Nakon 12 sati, tajga piće će biti spremno. Po želji tečnost se može filtrirati. Takođe smo spremni da Vam ponudimo moderan recept sok od pomorandže, dobro gasi i žeđ, lako se priprema i ima prijatnog ukusa. 4 narandže propasirati kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu, dodati 2 šolje šećera i sve dobro izmiješati. Dodajte cimet, 3 litre vode i napitak prokuvajte. Nakon 10 minuta vatra se može ugasiti. Pustite da se napitak ohladi pola sata, a sok možete flaširati i staviti u frižider.
Kompoti. Kompoti se prave kako od sušenog voća, tako i od svježeg voća i bobičastog voća. Postoje recepti za kompote i od konzerviranu hranu. Ovo piće je riznica ogromnih količina korisne supstance. Raznolikost kompota je jednostavno neopisiva. Kombinacija različitog voća i bobičastog voća ponekad daje vrlo neočekivane bukete. Djeca posebno vole kompote na vrućini.
Milkshakes. Delikatan ukus svi se sećamo ovog pića iz detinjstva. Najlakša opcija je protresti mlijeko u šejkeru i šećer u prahu. Zanimljive opcije kada se mlijeko tuče s komadićima voća ili bobica. muškarci umeju da cene mlečni napitak, umućena sa mlevenim zrnima kafe. Postoji i opcija sa čokoladom, ali je veoma kalorična. Devojke veoma vole milkšejkove sa sladoledom. AT ljetne vrućine- ovo je vrlo zgodna opcija! U vrhu -
smoothie od banane i jagode. Treba uzeti 1 bananu, 120 grama jagoda, 60 grama sladoleda i sve dobro umutiti u blenderu. Ne zaboravite dodati led i 50 ml mlijeka.
Mliječni proizvodi. Ayran, katyk, kefir i slični hladni napici odlični su za podnošenje ljetnih vrućina. Osim toga, u pravilu su takvi proizvodi vrlo zadovoljavajući i niskokalorični. I o tome korisna svojstva mogu se praviti legende. Mliječni proizvodi su odlični za probavu i veoma su bogati svim vrstama vitamina.
Šerbet - izvrstan orijentalno piće sa vekovnom reputacijom. Pravi šerbet uvek ima voćnu osnovu.
Limunada. Složimo se odmah da ne govorimo o čudnim šumećim tečnostima koje se prodaju u prodavnici u plastične boce. Piti ili ne piti pića iz prodavnice je lični izbor za svakoga, ali oni nemaju nikakve veze sa tim zdrava pića. Stoga ćemo sada govoriti o limunadama. domaća kuhinja. Najjednostavniji recept za limunadu izgleda ovako: dodajte šećerni sirup po ukusu i sipati rendanu koricu jednog limuna. Nakon što napitak prokuha 5 minuta, možete ga procijediti i dodati sok od jednog limuna. Gotovu limunadu treba ohladiti, sipati u bocu i ohladiti u frižideru.
Smoothies. Ne tako davno pojavio se na našem stolu, ali već uživa veliku popularnost. Smoothie je veoma ukusan napitak od bobičastog voća i komadića raznog voća, umućenih u blenderu do glatke, razblažene sokom, mlekom, sirupom, medom. Ovo piće je prilično gusto i slatko.
Frappuccino. Takođe prilično mlado piće u našoj kuhinji. Frappuccino je hladan piće od kafe. Napitak hladi dodavanjem kockica leda, hladnog soka, mlijeka ili sladoleda. Vješti kuhari ponekad postignu dovoljno zanimljive kombinacije. Jednog ljeta frapućino od narandže bio je veoma tražen. Ovo piće je originalno i u kombinaciji sa kivijem. Šta je zaista ukusno - svako odlučuje za sebe.
Alkohol se neće dijeliti u grupe. Ako je vani vruće i odlučite da popijete nešto od toga jaka pića, zatim odaberite svijetlo pivo na 4,5 stepeni. Bilo bi lijepo popiti čašu suhog bijelog ili crnog vina, ali u ovom slučaju treba ga razrijediti hladnom vodom - 1: 3 i dodati kocku leda. Međutim, zapamtite da alkohol uzrokuje dehidraciju tijela, povećava opterećenje srca i negativno utječe na krvne žile. Odlučite sami da li su vam takvi problemi potrebni na ljetnim vrućinama?
Dakle, naveli smo skoro sva glavna pića. Pričajmo sada o sigurnosti.
Nikada nemojte piti ledeno hladne napitke direktno iz frižidera ako ste tek došli kući i još su vrući. Dakle, nije daleko od angine.
Zapamtite da alkohol na vrućini, čak i u malim dozama, može imati veoma jak efekat. Negativan uticaj na srcu.
Ako se jako znojite, pijte malo slanu vodu.
Pijte što je više moguće ujutru, a ne uveče. Čuvajte svoje bubrege!
Ako ste na odmoru, unaprijed se informirajte gdje se nalazi toalet. I nikada ne pijte sirovu vodu iz nepoznatih izvora. Čak i ako to lokalno stanovništvo dozvoljava.
Ugodno ljeto i srećna pića!
Foto: Tetiana Vitsenko/Rusmediabank.ru, loganban/Rusmediabank.ru, Mara Zemgaliete/Rusmediabank.ru, Elena Vagengeim/Rusmediabank.ru, svl861/Rusmediabank.ru