☰

Salata od jetre sa sirovom šargarepom. Predjelo salata od džigerice sa šargarepom i krastavcima. Salata sa goveđom jetrom, graškom i šargarepom

Sa šargarepom - ne samo ukusno i ukusno srdačno jelo, ali i korisno. Pripremajući ga, odmah ćete ubiti “dvije muhe jednim udarcem” i oduševiti svoje goste.

Salata sa jetrom, šargarepom, lukom i krastavcem

Sastojci:

  • goveđa džigerica – 350 g;
  • jaje – 4 kom.;
  • šargarepa – 4 kom.;
  • kiseli krastavci - 200 g;
  • luk - 4 kom.;
  • začini;
  • biljno ulje.

Priprema

Jetricu pripremimo, odstranimo sav višak, operemo je i po želji potopimo u mlijeko. Zatim prokuvajte dok ne omekša, ohladite i narežite na tanke trakice. Kuvanu šargarepu također isjeckamo i nasjeckamo na krupno rende. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i propržite na ulju. Jaja skuvajte tvrdo, odvojite belanca od žumanaca i posebno ih narendajte na krupno rende.

Salatu ređamo u slojevima, svaki premažući majonezom: prvo stavite malo džigerice, zatim pola luka, krastavca, šargarepe, bjelance, ostatak džigerice, krastavce, luk i žumanca. Prije serviranja ostavite jelo u frižideru nekoliko sati.

Salata sa jetrom i korejskom šargarepom

Sastojci:

  • jaje – 6 kom.;
  • jetra – 300 g;
  • beli luk – 2 čena;
  • limun - 0,5 kom.;
  • luk - 4 kom.;
  • korejska šargarepa – 400 g.

Priprema

Jetru skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, ohladite i narežite na tanke trakice. Umutite jaja mikserom dok se ne stvori pjena i pecite palačinke u tiganju. Zatim ih složimo, ohladimo i iseckamo na rezance. Luk očistimo i nasjeckamo na pola prstena.

Sada pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi i dodajte sitno rendanu limunovu koricu po ukusu. Da začinite jelo, dodajte beli luk proceđen kroz presu, salatu od džigerice, šargarepe, luka i jaja začinite majonezom i dobro promešajte.

Topla salata od džigerice i šargarepe

Sastojci:

  • korejska šargarepa - 100 g;
  • pileća džigerica– 300 g;
  • puter – 10 g;
  • maslinovo ulje;
  • listovi zelene salate - 0,5 grozda;
  • orasi– 50 g.

za sos:

  • balzamiko sirće - 30 ml;
  • maslinovo ulje – 90 ml;
  • senf - po ukusu;
  • majoneza.

Priprema

dakle, salata od listova Dobro operite, osušite, pobijte rukama i stavite u činiju za salatu. Zatim dodajte nasjeckano orasi i promešati. Istovremeno pripremite preliv. Da biste to učinili, postepeno pomiješajte sirće s maslinovim uljem, umutite vilicom, dodajte žlicu majoneza i senfa. Sve miksajte dok ne postane glatko i ovim sosom prelijte listove salate.

Jetru operemo, osušimo, isečemo velikih komada i hleb u brašnu. Nakon toga stavite u tiganj sa maslinom i puterom i pržite da porumeni 8-10 minuta. Jetricu prebacite na tanjir, ostavite da se malo ohladi i stavite na listove zelene salate, prelijte sokom od limuna. Gotovu salatu ukrasite komadićima svježi paradajz, posuti susamom i poslužiti toplo.

Salata sa pilećim džigericama i šargarepom

Sastojci:

  • pileća džigerica – 800 g;
  • luk - 5 kom.;
  • šargarepa – 4 kom.;
  • jaje – 5 kom.;
  • začini;
  • biljno ulje;
  • majoneza.

Priprema

Za pripremu salate sa džigericom i šargarepom skuvajte tvrdo jaja, ocedite vodu i ostavite da se ohladi. Pileću džigericu dobro operite, a zatim pržite dok ne bude kuvana. Ogulite šargarepu i naribajte je na krupno. Zatim ga propržite u drugom tiganju mala količina puter dok ne omekša, 3-5 minuta.

Luk oljuštite, nasjeckajte na kolutove i posebno pržite dok ne porumeni. Ogulite jaja i narendajte ih na krupnije rende. Gotovu pileću džigericu samljeti na male kockice. Kada se svi sastojci ohlade na sobnoj temperaturi, prebacite ih u činiju za salatu, začinite majonezom, promiješajte i ohladite.

Danas u našim receptima imamo svakodnevni proizvod s kojim možete kuhati originalne salate- jetra.

Jednostavan recept

Jednostavan je ali ukusan i zdrava salata. Neće vam trebati puno vremena za pripremu.

Kako pripremiti salatu od jetre sa šargarepom:

  1. Priprema sastojaka: isperite jetru, ogulite šargarepu, nasjeckajte na trakice, luk narežite na tanke poluprstenove, paprici uklonite sjemenke i nasjeckajte na kolutiće;
  2. U tiganju zagrijati ulje, dodati isjeckanu džigericu, pržiti dvije minute sa svih strana;
  3. Pripremljeno povrće stavite u tiganj i začinite po ukusu. Pržite uz stalno mešanje, dovoljno je 4 minuta. Skinite sa šporeta i malo ohladite. Salatu poslužite toplu.

Salata sa jetrom, lukom, šargarepom i kiselim krastavcima

Da bi bilo savršeno, bolje je u salatu staviti ne samo luk i šargarepu, već ih lagano držati u marinadi kako bi luk bio manje "zlo" i ukus šargarepe pikantniji.

Za pripremu jela trebat će vam:

  • 200 g kvalitetne pileće džigerice;
  • 1 veza zelene salate;
  • 2 elastične rajčice + 2 kisela krastavca;
  • 1 šargarepa srednje veličine;
  • crveni luk srednje veličine;
  • 60 ml crvenog vinskog sirćeta;
  • 40 ml rafinirano maslinovo ulje.

Vrijeme kuhanja će biti: 20 minuta. Na 100 g: 230 kcal.

Kako kuhati ukusno i brzo:

  1. Počnite s lukom. Narežite ga na pola prstena, trebali bi biti tanki;
  2. Narežite mrkvu na trakice ili je naribajte na krupno rende;
  3. U posudi pomiješajte poluprstenove luka, šargarepu, začinite solju i 30 ml octa. Dobro zapamtite rukama, a zatim dodajte malo kipuće vode;
  4. Listove zelene salate operite, osušite i narežite na male komadiće;
  5. Paradajz narežite na pola prstena, kisele krastavce nasjeckajte na krugove;
  6. Jetricu podeliti na 3-4 dela, staviti u tiganj na zagrejanom ulju i brzo pržiti. 5 minuta je dovoljno. Tokom kuvanja posolite i pobiberite;
  7. Ohlađenu jetru pomiješajte sa lukom i šargarepom;
  8. Na ravan tanjir stavite listove zelene salate, na njih stavite džigericu i povrće, začinite mješavinom maslinovog ulja i vinsko sirće. Po rubovima posude stavite kriške kiselog krastavca.

Salata sa pilećim džigericama i korejskom šargarepom

Ovo jelo izgleda lijepo i ukusno, pa bi moglo zauzeti mjesto na prazničnom stolu.

Za salatu će vam trebati sljedeći sastojci:

  • 150 g pripremljene korejske šargarepe;
  • 60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
  • zelena salata - 1 glavica;
  • 0,3 kg ohlađene pileće džigerice;
  • mala glavica belog luka;
  • za sok 1 limun;
  • šaka pinjola;

Potrebno vreme kuvanja: 30 minuta. Kalorični sadržaj jela je: 215 kcal.

Kako kuhati:

Korak 1. Jetru oprati, iseći na 2 dela, osušiti na peškiru.

Korak 2. Jetricu stavite na foliju, ivice folije lagano savijte prema gore i stavite u zagrejanu rernu na rešetku. Temperatura ne bi trebalo da prelazi 220 stepeni. Kuvajte dok se ne pojavi korica, vreme kuvanja oko 10 minuta.

Korak 3. Kada izvadite jetru pećnica, skupite ivice folije i ostavite da odstoji dok radite sa ostalim sastojcima.

Korak 4. Dno ravne posude obložite suvim listovima zelene salate. Korejske šargarepe narežite na komade dužine 3 cm i stavite ih na listove.

Korak 5. Bijeli luk nasjeckajte na kolutiće, a orahe osušite na suhom tiganju.

Korak 6. Za preliv pomešati ulje sa 20 ml sok od limuna, posolite, pobiberite.

Korak 7 Stavite jetru korejske šargarepe, posuti kolutićima luka, orasima, začiniti dresingom i staviti na sto.

Salata sa goveđom jetrom, graškom i šargarepom

A ako ste se umorili od pileće džigerice, onda pripremite salatu od teleće džigerice. Prema receptu, začinjen je majonezom, ali ako ne želite da mu preopterećujete ukus, začinite ga kiselom pavlakom.

Potreban set proizvoda:

  • 0,5 kg teleće jetre;
  • 3 jaja;
  • obični luk;
  • 1 svježa šargarepa;
  • 2 krastavca (kiseljena);
  • maslinov majonez ili pavlaka - 150 g;
  • rafinirano ulje – 45 ml;
  • zeleni grašak - po ukusu.

Potrebno vreme kuvanja: 45 minuta. Porcija od 100 g sadrži: 248 kcal.

Kako napraviti salatu od goveđe džigerice:


Kuhinjske tajne

  1. Pileća džigerica dobro operite i osušite papirnim ubrusima. Pržite 5 minuta dok puna spremnost, ne prepeći, trebalo bi da ostane malo ružičasto unutra;
  2. Za salatu, goveđu jetru treba oprati, očistiti od filmova i ukloniti žučne kanale;
  3. Jetrica u salati bit će sočnija ako je prije prženja uvaljate u brašno;
  4. Kada marinirate luk u sirćetu, morate ga umesiti rukama. Iako se sirće dobro ispire, mnogima se ne sviđa miris na rukama. Da se to ne bi dogodilo, isjeckani luk prvo izgnječite sa solju, a zatim dodajte sirće.

Pregledali smo jednostavni recepti, s kojim se, po želji, svi savršeno nose. Prijatno!

  1. Počnimo pripremati salatu, kao rezultat ćemo dobiti divnu praznična salata. Goveđu džigericu dobro operite, odrežite sav višak, masnoću, filmove. Prethodno potopiti u mlijeko. Sama goveđa jetra je malo žilava. Mlijeko će ga učiniti nježnijim. Zatim prokuvajte jetru i ohladite. Ohlađenu džigericu narežite na trakice.
  2. Skinite ljusku sa luka i operite ga. Praziluk narežite na srednje kolutove. U zagrejanom tiganju propržite luk dok ne porumeni. Stavite kolutiće luka da se ohlade.
  3. Krompir, šargarepu i cveklu dobro operite da uklonite kontaminaciju. Stavite povrće u šerpu i dodajte vodu. Prokuvaće, cvekla se kuva malo duže nego krompir i šargarepa. Povrće je bolje podesiti da se kuva unapred. Ostavite pripremljeno povrće da se ohladi i ogulite. Zatim posebno narendajte krompir i šargarepu. cvekla na krupno rende.
  4. Pileća jaja skuvajte nakon što prokuvate vodu, dovoljno je da se kuvaju oko 10 minuta. Ohladimo jaja hladnom vodom i uklonite školjke. Zatim narendajte jaja na krupno rende.
  5. Sitno nasjeckajte zelje.
  6. Bijeli luk propasirati kroz presu i dodati majonezu. Dobro promiješajte. Možemo dodati i biber ili druge začine po našem ukusu.
  7. Uradili smo sve pripremne korake, možemo preći na glavnu fazu. Uzmite posudu, po mogućnosti onu u kojoj ravno dno. Ovo će učiniti ugodnijim polaganje slojeva salate. Na dno stavite goveđu džigericu. Dobro ga posolite i pobiberite i premažite majonezom. Sljedeći sloj će biti krompir. Na treće stavite šargarepu. Nakon šargarepe, cvekle. Peti sloj su prženi kolutovi luka. Svaki sloj dobro premažite majonezom kako bi salata postala sočna.
  8. Odozgo pospite rendanim jajima. Ukrasit ćemo i zelenilom. Tako imamo divnu zimsku salatu. Umjesto majoneze možemo koristiti kiselu pavlaku. Ako želite da salata bude manje masna, luk ne pržite, već ga marinirajte. Ovo će biti više dijetalno. I ova salata se ređa u dva sloja, pa je viša i zasitnija. Pre serviranja salatu stavite u frižider. Ovo je posebno potrebno ako svaki sloj nanesete dva puta. Sačuvajte recept i eksperimentirajte u svojoj kuhinji.

Jetra - veoma koristan proizvod, koje treba redovno unositi u vašu ishranu. Ali ne vole ga svi u čistom obliku. Da biste zadovoljili ukuse i odraslih i najmlađih članova porodice, vrijedi eksperimentirati i pripremiti grickalicu salatu s goveđom jetrom.

Salata sa goveđom jetrom, šargarepom i lukom

Ovo srdačna užina Takođe se ispostavilo da je ekonomično. Sastojci: 2 glavice luka, 270 g džigerice, 2 srednje šargarepe, 3 kisela krastavca, 90 g kukuruza iz konzerve, so, majonez.

  1. Nusproizvod uklanja film, žučne kanale i druge inkluzije. Nakon toga se opere i osuši papirnim ubrusima.
  2. Tanke kriške džigerice prže se na dobro zagrejanom ulju. Zatim se u njemu pirjaju tanki polukrugovi crnog luka, a zatim sitne trakice šargarepe.
  3. Za to vreme meso se odloži, ohladi i isecka na kockice.
  4. Krastavci se takođe iseku na tanke kriške.
  5. Svi pripremljeni sastojci se izmešaju i posipaju kukuruzom bez tečnosti.
  6. Ostaje samo posoliti poslasticu i začiniti sosom.

Da biste uklonili očigledan slatkasti okus kukuruza, možete koristiti smrznuti proizvod, a ne konzerviran. Prethodno se kuva u slanoj vodi.

Sa dodatkom pečuraka

Uz povrće u jelo možete dodati i pečurke. Najbolje je uzeti svježi šampinjoni(180 g). Ostali sastojci: 320 g džigerice, crni luk, 3 kisela krastavca, so, mešavina paprika, majonez.

  1. Pripremljena džigerica se prethodno skuva, ohladi i iseče na tanke trakice.
  2. Luk se isecka na sitne polukruške, prži na ulju, prvo sam, a zatim sa kriškama pečuraka.
  3. Krastavci se takođe narežu na trakice.
  4. Sve sastojke posolite, popaprite, premažite majonezom i izmiksajte.

Prije uzimanja uzorka, užinu je potrebno ostaviti na hladnom najmanje jedan sat.

Salata u slojevima sa goveđom jetrom

Ova opcija zalogaja je prikladna za praznični sto, jer nije samo ukusna, već je i lijepo servirana. Sastojci: 3 kuvana krompira, 4 tvrdo kuvana kokošja jaja, 320 g goveđa jetra, veliko kuvana šargarepa, pola veze zelenog luka, so, crni luk, majonez.

  1. Već skuvani sastojci se drobe krupnim rendenjem (krompir, šargarepa, jaja).
  2. Jetra bez filmova se isječe na tanke trakice i dobro prži na vrućem ulju, nakon čega se ohladi i najmanje 2 puta propušta kroz mlin za meso.
  3. Luk se pirja na masti koja je preostala od iznutrica.
  4. Slojevi se slažu sljedećim redoslijedom: luk – krompir – džigerica – jaja – šargarepa – sjeckano bilje. Dodaju se po ukusu i premazuju majonezom.

Ovo lisnata salata Zaista ima koristi od serviranja jela u providnoj činiji za salatu.

Sa paprikom

Slatka paprika će dodati sočnost predjelo. Sastojci: 260 g iznutrica, nekoliko većih listova zelene salate, crvena paprika, ljubičasti luk zelene salate, veliki paradajz, so, 2 velike kašike brašna, maslinovo ulje, provansalsko bilje.

  1. Pripremljeni komadi džigerice uvaljaju se u posoljenom brašnu i prže da dobiju laganu koricu. Odmah ih pospite svojim omiljenim začinima.
  2. Od preostalog ulja narežite na tanke kriške slatke paprike.
  3. Listovi zelene salate postat će osnova predjela. Na njih se rasporede džigerica, velike kriške paradajza, ohlađena paprika i tanke kolutiće luka.
  4. Predjelo je preliveno mješavinom maslinovog ulja i prstohvatom provansalskog bilja.

Ovaj recept za salatu možete modificirati prema vašem ukusu, na primjer, koristeći patlidžan umjesto luka.

Salata od jetre sa jajima i belim lukom

Pored proizvoda navedenih u naslovu, jedan od glavnih sastojaka u takvoj grickalici će biti tvrdi sir. Sastojci: 120 g džigerice, 90 g sira, 2 veća kuvana jaja, par čena belog luka, so, majonez.

  1. Jetra se kuva dok ne omekša u slanoj vodi.
  2. Iznutrice i jaja se narendaju na krupno rende. Sir se nariba na sitno.
  3. Predjelo se polaže u slojevima: jaja - džigerica - zgnječeni bijeli luk - sir. Začinjavaju se po ukusu i premazuju sosom.

Majonez je dozvoljeno zamijeniti kiselom pavlakom srednje masnoće.

Sa kiselim krastavcima

Najbolje je uzeti krastavce domaće bez dodatnih začina. Sastojci: 360 g pileće džigerice, 4 kom. šargarepa i isto luk, 5 kuhana jaja, 8-9 kiselih krastavaca, majonez, so.

  1. Jetra se oslobađa svega nepotrebnog (posebno je važno ukloniti film sa njega), nakon čega se kuva u kipućoj slanoj vodi oko 20 minuta. Kada se proizvod ohladi, fino se izmrvljuje oštrim nožem.
  2. Kockice luka pirjane na puteru.
  3. Šargarepa se kuva dok ne omekša.
  4. Bjelanjci i žumanca kuhana jaja trljati odvojeno.
  5. Kiseli krastavci se izrendaju. Kuvana šargarepa se isecka na isti način.
  6. Sve pripremljene sastojke sjedinite, posolite i premažite majonezom.

Ako odlučite da predjelo položite u slojevima, onda bi zadnji sloj trebao biti sloj žumanjaka.

Topla salata sa goveđom jetrom

Takvo predjelo može se poslužiti čak i za ručak kao punopravno izdašno jelo. Sastojci: 320 g džigerice, 180 g šampinjona i mahune, veliki paradajz, ljubičasti luk, so, suvi beli luk, velika kašika brašna i limunovog soka, mešavina paprika.

  1. Jetra se opere, iseče na komade, sipa hladnom vodom i ostavio na pola sata u sobnoj temperaturi. Vodu za namakanje možete pomiješati sa mlijekom.
  2. Pasulj se prži na dobro zagrejanom ulju, posuti solju i suvim belim lukom. Tanke kolutiće luka i kriške šampinjona sipaju se u isti tiganj. Zajedno, komponente kuhaju još 12-14 minuta.
  3. Povrće i šampinjoni prebaciti u zdjelu za salatu, a komadiće iznutrica uvaljane u brašno sa solju i biberom pržiti na preostalom dijelu ulja.
    1. Iznutrice bez filma seče na komade i kuvaju 25 minuta. Zatim se reže na kockice.
    2. Na isti način se drobe i prethodno kuvana pileća jaja.
    3. Svježi peršun se opere, otrese od vode i sitno nasjecka.
    4. Svi pripremljeni sastojci se sjedine, u njih se sipa grašak bez tečnosti. Ostaje samo da posolite i popaprite predjelo i začinite majonezom.

    Salatu možete odmah poslužiti za stol.

    Koliko dugo kuvati goveđu džigericu za salatu?

    Bilo bi korisno da svaka domaćica zna koliko dugo kuva goveđu džigericu za salatu. Praćenje tačnog vremena kuvanja očuvaće mekoću i mekoću proizvoda.

    Prije svega, morate uzeti u obzir koliko su veliki komadi kuhani. Ako jetra nije prethodno izrezana, proces će trajati 40-45 minuta. A mali komadići iznutrica bit će gotovi za 20-25 minuta.

    Smrznuta džigerica se mora odmrznuti prije kuvanja i ostaviti na sobnoj temperaturi. Da se proizvod ne osuši, treba ga pokriti filmom.

Pozdrav, prijatelji! Sigurno ste se bar jednom našli u dilemi šta da stavite nešto tako neobično na sto. Poželjno je da to uključuje i minimum muke. Ako se nađete u sličnoj situaciji, predlažem da se kladite svečani sto salata od jetre sa šargarepom i lukom. Nevjerovatno ukusno!

Legendarne salate, neću ih sada imenovati, voljeni i poznati iz djetinjstva, ali vrlo predvidljivi vlasnici bučna gozba. I ovdje imate strast da budete originalni. Salata s jetrom uspješno će završiti zadatak - iznenadit će goste i učiniti praznik velikim uspjehom. Uostalom, ne samo spolja izgleda kao torta - kada se iseku, gosti će vidjeti ukusne i nježne kolače natopljene majonezom. Salata će zadovoljiti želju da se napori u pripremi svedu na minimum, jer se od nje vrlo lako priprema minimalni set proizvodi. I sa mojim korak po korak savjete sigurno će uspjeti sa slavom.

Recept za užitak jetre

koristio sam pileća džigerica, mekše je i brže se kuva. Ali to ne znači da druga jetra neće raditi; Samo što će za kuvanje, recimo, goveđe džigerice biti potrebno znatno duže.

Sastojci:


Klasično pečena šargarepa i luk

Mislim da će se mnogi složiti s tim savršen par za jetru - prženje šargarepe i luka. Nije slučajno što je ova kombinacija postala klasična. Koristimo ga u našoj salati.


Savijanje salate "torta"


Završni sloj

Poslastica će biti prelivena ukusnim prelivom od žumanca, na koje utrljamo krupno rende i stavite na sloj proteina-majoneze. Nakon toga naša salata poprima gotov izgled torte. Po želji se može ukrasiti crnim maslinama, maslinama ili začinskim biljem. Ostavio sam kako jeste.