Opis korisna kultura potočarka. kalorija i hemijski sastav. Kakvo lekovito dejstvo ova biljka ima na organizam, da li je svako može jesti. Upotreba proizvoda u kuhanju - recepti za ukusna i zdrava jela.
Sadržaj članka:
Potočarka ili stjenica (lat. Lepidium sativum) je povrtna biljka iz porodice kupusnjača. Rodno mjesto kulture je region Bliskog istoka, odnosno Iran. U Egiptu, Etiopiji i nekim regijama Azije raste samoniklo. Biljka ima zanimljiv izgled: vrlo tanke bijele stabljike rastu jedna uz drugu i na vrhu su srednje velike tamnozelene lijepe listove. Međutim, boja lišća je određena sortom, najčešće su tamnozelene, ali se mogu naći sorte raznih nijansi, pa čak i bijele i ljubičaste boje. U prehrambene i medicinske svrhe, potočarka se koristila u staroj Grčkoj, Egiptu i Rimu. Danas je kultura postala široko rasprostranjena u kuvanju, ne samo na Bliskom istoku, već iu Aziji, Americi i Evropi. Ruski ljetni stanovnici također često uzgajaju ovu biljku. Vrlo je nepretenciozan, ali u isto vrijeme odličnog okusa i bogat korisne komponente kompozicija. Uglavnom se koristi u svježe, posebno se često koristi za stvaranje jarkih nota okusa u beskvasnim salatama, ali se koristi i kao začin za prva i druga jela. Sam po sebi okus biljke podsjeća na hren: prilično je gorak i pikantan, ali pravilnim odabirom srodnih sastojaka dobija se vrlo ukusno jelo.
Sastav i kalorijski sadržaj potočarke
Ovo nije najniža kalorična kultura salate, ali ipak ovaj proizvod nema visok sadržaj kalorija i može se sigurno koristiti čak iu dijeti.
Kalorijski sadržaj potočarke je 32 kcal na 100 grama, od čega:
- Proteini - 2,6 g;
- Masti - 0,7 g;
- Ugljikohidrati - 4,4 g;
- Voda - 89,4 g;
- Dijetalna vlakna - 1,1 g;
- Pepeo - 1,8 g.
Makronutrijenti na 100 g:
- Kalijum - 606 mg;
- Kalcijum - 81 mg;
- Magnezijum - 38 mg;
- Natrijum - 14 mg;
- Fosfor - 76 mg.
- Gvožđe - 1,3 mg;
- Mangan - 0,553 mg;
- Bakar - 170 mcg;
- Selen - 0,9 mcg;
- Cink - 0,23 mg.
Korisna svojstva potočarke
Ljekovita svojstva potočarke cijenjena su još u drevnim civilizacijama - Egiptu, Grčkoj, Rimu. Opisao je samog Hipokrata korisne karakteristike kulture, navodeći među njima jačanje imuniteta i pročišćavanje krvi. Danas se široko koristi u alternativnoj medicini za liječenje određenih bolesti u regionu Bliskog istoka. U Africi čak uzgajaju posebne sorte potočarke koje su obogaćene uljima. Ova ulja su izolirana iz proizvoda i na njihovoj osnovi se stvaraju različiti lijekovi.
Međutim, vrijedi reći da čak i uz redovnu upotrebu potočarke kao prehrambenog proizvoda, a ne medicinski proizvod, možete računati na snažno ljekovito djelovanje.
Pogledajmo glavne korisne efekte biljke:
- Jačanje imuniteta. Potočarka je bogata vitaminima i mineralima, u velikom broju Prisutan je vitamin C. Zahvaljujući tome, biljka jača organizam i pomaže u povećanju njegove otpornosti razne bolesti. Osim toga, proizvod je odlična prevencija beri-beri.
- Blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem. Prije svega, to se odnosi na hipertoničare - biljka pomaže u normalizaciji krvnog tlaka. Također, potočarka općenito pozitivno djeluje na rad srca i jača krvne sudove. Osim toga, pomaže u čišćenju krvnih žila od kolesterola, lipida i toksina, što je odlična prevencija vaskularnih bolesti.
- Diuretski efekat. Potočarka ne dozvoljava da tečnost stagnira u organizmu, što je odlična prevencija nadutosti. Osim toga, opterećenje na žučne kese i bubrega, što sprečava razvoj bolesti ovih organa.
- Prevencija i liječenje upalnih procesa različite prirode. Proizvod djeluje protuupalno, djeluje kao prirodni antibiotik širokog spektra i pomaže u borbi protiv razvoja raznih upala.
- Poboljšanje stanja endokrinog sistema. Još jedno važno blagotvorno svojstvo potočarke je blagotvorno dejstvo na endokrini sistem. Normalizuje hormone štitne žlezde, što je važno ne samo za ovaj sistem, već i za zdravlje celog organizma.
- Prevencija i liječenje bolesti krvi. Kao što smo već rekli, sam Hipokrat je potočarku smatrao odličnim pročišćivačem krvi. Moderna naučni eksperimenti ovo je potvrđeno. Biljka zaista blagotvorno utiče na sastav krvi, deluje kao odlično sredstvo za prevenciju i lečenje anemije. Osim toga, sadrži tvari koje pomažu u održavanju strukture krvnih stanica, što je zauzvrat odlična prevencija raka krvi.
- Antioksidativni efekat. Međutim, vrijedno je reći da se redovitom upotrebom biljke smanjuje vjerojatnost razvoja ne samo raka krvi, već i drugih vrsta onkologije. U većini slučajeva, maligni tumor je rezultat prevelikog nivoa slobodnih radikala u tijelu. Potočarka takođe sadrži mnoge antioksidanse koji pomažu u normalizaciji nivoa slobodnih radikala, čime se smanjuje verovatnoća raka. Inače, antioksidansi štite i organizam od ranog starenja.
- Prevencija i liječenje očnih bolesti. Primjećuje se i blagotvorno djelovanje biljke na vid. Vjeruje se da redovnom upotrebom potočarka ne samo da štiti od gubitka vida uzrokovanog godinama, već i sprječava čak i tako ozbiljne očne bolesti kao što je katarakta.
- blagotvorno deluje na nervni sistem . Proizvod ima važan uticaj na nervni sistem, stimuliše moždanu aktivnost, poboljšava pamćenje, ublažava simptome hroničnog umora, pomaže da ostanete uvek unutra. dobro raspoloženje nositi se sa stresom i spriječiti razvoj depresije. Redovnom upotrebom biljke može se izliječiti nesanica uzrokovana psihičkim problemima.
- Stimulacija seksualne želje. Biljka u cjelini djeluje tonik na organizam, što utiče i na seksualnu želju. Osim toga, ovaj proizvod blagotvorno djeluje na organe reproduktivnog sistema, pomažući u prevenciji i liječenju raznih bolesti. Potočarka je posebno efikasna u liječenju prostatitisa.
Upotreba "droga" na bazi potočarke u narodne medicine je popularna praksa. Najviše se koriste za liječenje razne bolesti, ali se posebno preporučuje kao lijek protiv prehlade. Prvo, s obzirom na protuupalno djelovanje, i, drugo, zato što proizvod blagotvorno djeluje na organe respiratornog sistema.
Kontraindikacije i štete od potočarke
Međutim, unatoč tako širokom spektru korisnih svojstava, bez prethodnog upoznavanja potencijalnu štetu potočarka, ne možete je unositi u svoju ishranu. Nažalost, kao i svaki drugi proizvod, ova biljka ima niz kontraindikacija.Sastav salate uključuje veliki broj raznih biološki aktivne supstance to neće štetiti zdravo telo, ali može izazvati dvosmislenu reakciju u prisustvu određene bolesti.
Ko ne bi trebao jesti potočarku? Osobe koje pate od teških bolesti gastrointestinalnog trakta i imaju problema sa genitourinarnim sistemom. Također je vrijedno napomenuti da može biti štetno u teškim slučajevima hipertenzije koju karakterizira izuzetno visok krvni tlak.
Uz izuzetan oprez, proizvod treba uvesti u prehranu alergičara, jer je individualna netolerancija na komponente potočarke prilično česta pojava. Alergija se manifestuje raznim tegobama i osipima.Zbog velike vjerovatnoće alergija, proizvod se ne preporučuje trudnicama i dojiljama. Dodati ga u salatu za dijete također nije dobra ideja.
Osim toga, vrlo je važno uzeti u obzir razumne doze zelene salate. Ne isplati se čak ni prejedati se. zdravi ljudi. Ako biljku dodajete u jela redovno i u velikim količinama, to može negativno uticati na zdravlje. probavni sustav, u vrijeme kada umjerene doze, naprotiv, blagotvorno djeluju na gastrointestinalni trakt. Ako se jednom prežderete salatom, neprijatni simptomi vas takođe neće naterati da čekate, najverovatnije će se manifestovati glavoboljom i nesanicom.
Bilješka! Ako imate ozbiljan zdravstveni problem koji nije gore naveden, posavjetujte se sa svojim liječnikom prije uvođenja potočarke u svoju ishranu.
Watercres Recipes
Na početku članka govorili smo o tome da se biljka uglavnom jede svježa - u ovom obliku može postati dio raznih laganih salata ili koristan "dodatak" svakom sendviču. Međutim, upotreba potočarke u receptima nije ograničena na ovo. Često se proizvod koristi i za kuhanje toplih jela - supe, paprikaš od povrća, jela od mesa i ribe. Savršeno nadopunjuje omlet i druga jela od jaja. Općenito, biljka se zaista široko koristi u kuhanju.Ipak, bolje je krenuti s provjerenim receptima, predlažemo da skuhate jedno od ovih jela uz zdravu salatu:
- kalifornijska salata. Kinoju (4 supene kašike) skuvajte u slanoj vodi, ohladite. Mango (1 komad), avokado (1 komad), jabuka (1 komad), krastavac (100 grama) narezan na male kockice. Oguliti škampe (16 komada) od školjki, rakovano meso (120 grama) rastaviti na vlakna. Pomiješajte maslinovo ulje (2 supene kašike) sa limunovim sokom (3 kašike). Sve pripremljene sastojke stavite u činiju za salatu, dodajte potočarku (20 grama), mentu (10 grama), so i biber po ukusu, prelijte dresingom.
- zelena supa potočarka i spanać. Celer (2 stabljike), šargarepu (100 grama), luk (1 komad) krupno iseckati. Pržite povrće u velikoj količini biljnog ulja (100 ml). Dodati seckane šampinjone (50 grama), nakon 5 minuta paradajz (100 grama). Ulijte nakon par minuta. čorba od povrća ili vode (1 litar), stavite timijan (1 grančicu), Lovorov list(1 komad), supu provri i kuvajte 7 minuta. U posebnom tiganju dinstajte malo spanaća (200 grama) i potočarke (100 grama), dodajte u supu. Skinite sa vatre, posolite, pobiberite po ukusu, malo ohladite i umutite blenderom. Poslužite supu sa krekerima i pavlakom ili majonezom od soje.
- Pirjana jagnjetina. Cherry paradajz (6 komada) probušite na 4-6 mjesta čačkalicom i prelijte malo zagrijanim maslinovim uljem (70-80 ml). U ulje dodajte beli luk (1 češanj), timijan i ruzmarin (po 1 grančicu). Ostavite paradajz u marinadi 2-3 sata. U šerpi propržiti sitno seckani luk (100 grama), šargarepu (100 grama), celer (100 grama). Staviti paradajz pasta(20 grama) i sipajte u belo suho vino(200 ml). Nakon par minuta uliti čorbu od povrća ili vodu (1 l), staviti glavicu belog luka sa odsečenim vrhom, seckanu čili papričicu (1 komad), majčinu dušicu i ruzmarin (po 2 grančice), kao i biber u zrnu (prstohvat) i lovorov list (1 stvar). Pržite na jakoj vatri u posebnom tiganju jagnjeću koljenicu (1 komad) sa svih strana na maslinovom ulju (40 ml), prebacite u oblik otporan na toplotu, prelijte dobijenim sosom u šerpu i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni , sat i po. Kad je janjetina gotova, prebacite je u poseban tanjir, procijedite sos i malo prodinstajte da se zgusne. Jagnjetinu preliti sosom, servirati sa kiselim paradajzom, potočarkom (70 grama) i pesto sosom (možete napraviti sami tako što ćete u blenderu razbiti maslinovo ulje i bosiljak u omjeru 2:1, možete dodati i bijeli luk po ukusu).
- Omlet rolat. Umutiti jaja (4 komada) sa šećerom (1 kašičica), soli po ukusu i kukuruzno brašno(1 kašičica). Zagrejte biljno ulje u tiganju (1 supena kašika). Smjesu podijeliti na četiri dijela, od svakog napraviti palačinku. Pripremite fil: pomešajte kuvani pirinač (100 grama), paprika(pola), iseckati na trakice, sitno iseckati zeleni luk(20 grama), potočarka (50 grama) i losos (80 grama), narezan na kockice. Na svaki omlet staviti četvrtinu fila, zarolati.
Nije ga teško uzgajati, kultura nije ćudljiva, ali voli hladnoću, najbolje raste na temperaturi od oko 8-11 stepeni. Ako pređe 15 stepeni, zelena salata počinje da cveta i gubi ukus, zbog čega je uzgoj kod kuće nije tako lak. Biljka se smatra ranom, berba je spremna za 2 sedmice nakon sadnje.Potočarka ne treba tlo za rast - može se posaditi u vlažnu vatu i dobiti odlične izdanke.
Ulje ekstrahovano iz biljke koristi se ne samo u medicinske svrhe, već i u kozmetologiji. Posebno je dobar u otklanjanju raznih nesavršenosti kože, upala, alergijskih reakcija itd.
U starom Egiptu, zelena salata se smatrala moćan afrodizijak, muškarci su obavezno jeli jela od nje prije važnih datuma.
U Francuskoj je najomiljenija sorta salate lambion, koja ima posebno blistav začinski ukus.
U sjeveroistočnoj Africi, kultura se koristi kao hrana za stoku - bikove, deve, konje.
Kod nas se potočarka može naći u samoniklom obliku, ponekad i na vrlo "egzotičnim" mjestima - uz autoputeve i na deponijama.
Pogledajte video o potočarki:
Bez obzira sa čime se potočarka jede, jelo je ne samo originalnije i ukusnije, već se njegova korisnost višestruko povećava. Istina je jedinstven proizvod. Međutim, vrlo je važno, prije nego što ga isprobate, upoznati se s kontraindikacijama, jer ih, kao i svaki drugi proizvod, ima.
Pozitivna svojstva potočarke postala su poznata još u antičko doba. Biljka pikantnog ukusa i prijatne arome koristila se ne samo u kuvanju, već i kao proizvod za njegu kože i kose. Potočarka se lako održava i lako se uzgaja kod kuće. By ukusnost listovi biljke podsjećaju na hren ili rotkvu.
Nutritivna vrijednost i kalorije
Potočarka ima i visok i nizak sadržaj kalorija. Uz vrijednost ovog pokazatelja od 32 kcal, količina proteina u 100 grama je 2,6 g, masti - manje od 1 g, a ugljikohidrata - 4,5 g. Gotovo 90% vode nalazi se u svježoj (fotografija).
Koristi i štete za organizam određuju se njegovim sastavom. Potočarka sadrži vitamine A, C, E, PP i grupu B, kao i holin. U njemu ima mnogo makro- i mikroelemenata. Tu spadaju kalcijum, natrijum, magnezijum, kalijum, fosfor, gvožđe, cink, itd. Listovi biljke sadrže zasićene masne kiseline i esencijalna ulja.
Potočarka se široko koristi u kulinarstvu. Dodaje se u svježe salate od povrća, hladne supe, služe kao prilog uz ribu i meso.
Korisna svojstva potočarke
Bogat hemijski sastav i visoka nutritivna vrijednost odlučujući su faktori iza svih zdravstvenih prednosti potočarke. Listovi biljke sadrže supstance koje sprečavaju pojavu ćelije raka u ljudskom tijelu. Za to se preporučuje svakodnevno jesti svježu potočarku. Osim toga, tvari u sastavu biljke:
- normaliziraju rad crijeva i organa za varenje;
- pomoći da se riješite šljake i toksina;
- doprinose efikasnom gubitku težine;
- povećati koncentraciju, poboljšati pamćenje i razmišljanje;
- djeluju podmlađujuće na ćelije tijela iznutra i usporavaju proces starenja kože;
- su prevencija bolesti štitne žlijezde;
- imaju pozitivan učinak na rad jetre;
- doprinose poboljšanju vida i prevenciji su očnih bolesti;
- imaju diuretski efekat;
- normalizovati krvni pritisak;
- obavljaju antibakterijsku funkciju;
- poboljšati san i apetit;
- toniziraju tijelo, poboljšavaju raspoloženje i blagostanje.
Potočarka, čija se šteta i koristi uvijek uzimaju u obzir kada se jede, ima kvalitete afrodizijaka. Kod žena se biljka poboljšava reproduktivnu funkciju, a kod muškaraca povećava potenciju i nivo testosterona u krvi.
Potočarka: šteta i koristi za mršavljenje
Kao dio potočarke, igraju važnu ulogu u čišćenju organizma od toksina i toksina. Ovo je prvi korak ka postizanju idealna težina. Organi za varenje rade stabilno, crijeva su očišćena, nema zatvora, što znači višak kilograma neće dugo ostati.
Ali ne samo zbog toga, ljudi koji mršave vole potočarku. Koristi i štete od njega određuju niska kalorijska vrijednost. At svakodnevnu upotrebu zelena salata će biti spor, ali postojan gubitak težine. Istovremeno, vrlo kratko se javlja i osećaj gladi.
Uz svu svoju korisnost za mršavljenje, potočarka takođe pomaže u uklanjanju viška tečnosti iz organizma i oslobađanju od edema. Zauzvrat, to ima pozitivan učinak na figuru i dobrobit.
Konzumacija ove zelene biljke preporučuje se osobama sa plućima i plućima Bešika, poremećaj rada štitne žlijezde, hipertenzija, anemija, s akutnim respiratornim virusnim infekcijama i kožnim problemima.
Potočarka, čija su šteta i koristi direktno povezane s njenim sastavom, trebala bi biti ograničena količina uključiti u prehranu trudnica i dojilja. Ne preporučuje se davanje listova biljke djeci mlađoj od tri godine.
Šteta i kontraindikacije za upotrebu
Dokazano je da samo svježa potočarka ima korisna svojstva. Osušena biljka nema nutritivnu vrijednost i čak počinje neugodno mirisati. Njegova upotreba u suhom obliku je beskorisna.
Među kontraindikacijama za upotrebu zelene salate može se izdvojiti nekoliko najvažnijih.
- Ne preporučuje se konzumiranje potočarke osobama koje su sklone alergijskim reakcijama. U tom slučaju može se pojaviti osip i iritacija na koži.
- Potrebno je ograničiti upotrebu hipotenzivnih pacijenata, jer tvari sadržane u biljci doprinose smanjenju tlaka.
- Potočarka, čija je šteta i korist očigledna za probavni sistem, ne treba uključivati u prehranu osoba sa gastritisom, čirevima i drugim bolestima želuca i crijeva.
Potočarka ima sposobnost da apsorbuje toksine. Zato ga ne bi trebalo sakupljati duž autoputa i željezničke pruge. Pridržavanje ovih preporuka pomoći će vam da izbjegnete negativne posljedice za zdravlje i izvuci samo dobrobiti od salate za tijelo.
Potočarka je predstavljena kao jednogodišnja zeljasta biljka, čija visina dostiže 50 centimetara u periodu maksimalnog rasta, ali biljka ne uspeva uvek da dostigne takvu visinu, jer se jede u veoma mladom stanju. Jedinstvenost kulture je zbog njene popularnosti u naizgled različitim područjima - kuhanju, vrtlarstvu, kozmetologiji. Nema potrebe za posebnom njegom, često se kresa uzgaja na prozorskoj dasci samo u vodi ili u malom loncu. Susjedstvo s bilo kojom drugom biljkom za njega nije opterećujuće. Uobičajeno je da se u hranu dodaje kultura samo u sirovom obliku, jer sušena potočarka gubi svoja korisna svojstva i miriše.
Prema gurmanima, ova biljka će svako jelo pretvoriti u pravo umjetničko djelo. Uobičajeno je da se zelene klice dodaju u hladne supe i salate. Takođe i ovo odličan začin na kobasice, sir, meso i riblja jela. Jedna od najuspješnijih kombinacija je sa kajganom, krompirom ili kajganom.
Kompozicija
Prednosti i štete dotične biljke su zbog nutritivne vrijednosti. Omjer BJU je 2,6 / 0,7 / 4,4 g sa sadržajem kalorija od 32 kcal. Uključeni su i sljedeći elementi:
dijetalna vlakna i pepeo;
mono i disaharidi;
vode i zasićenih masnih kiselina.
Od vitamina u potočarki valja izdvojiti B1, B2, B5, B6 i B9, vitamin PP, E, K, C, kao i holit, beta-karoten, vitamin A. Kultura i minerali, uključujući kalcijum i magnezijum, natrijum i kalijum, fosfor i gvožđe, cink i bakar, mangan i selen.
Prednosti i svojstva potočarke
Prednosti potočarke su zbog vrijedne nekretnine ovu biljku. Njegova redovna upotreba omogućit će vam da mnoge aspekte rada tijela okrenete na bolje.
- Normalizacija krvni pritisak, uklanjanje toksina, regulisanje probave i poboljšanje apetita.
- Izražena su antioksidativna svojstva, poboljšanje sna i uklanjanje depresivnog stanja.
- Protuupalno i ojačavajuće djelovanje kombinirano je sa antisklerotskim, zacjeljivim, umirujućim, ekspektoransom i diuretikom.
- Prevencija očnih bolesti, prevencija neoplazmi.
- Liječenje karcinoma i prostatitisa treba uključivati upotrebu potočarke kao pomoć. Potočarku je važno koristiti u obliku alkoholne tinkture ili u obliku nezrelih sjemenki za povećanje seksualne aktivnosti.
- U narodnoj medicini listovi zelene salate koriste se za liječenje kožnih oboljenja, opekotina, čireva i rana, za otklanjanje bolova u zglobovima, liječenje, kolelitijaza, uporan kašalj ili bronhitis.
- Upotreba ove kulture značajno smanjuje rizik od razvoja leukemije.
- U medicinske svrhe koriste se sušene i svježe biljke, kao i tinkture, dekocije i ulja. Za postizanje terapeutskog efekta preporučuje se konzumiranje 2 supene kašike soka dnevno ili redovno konzumiranje takve masti 3-4 puta dnevno.
- svježe zelje, smrvljen u kašu, koristi se za liječenje čireva i akni.
- Svježi sok efikasno otklanja perut, a kupke s ovim sastojkom pomažu u rješavanju dermatoloških oboljenja.
- Kombinacija obloga sa gutanjem relevantna je za ljuštenje kože, crvenilo, prostatitis, mastopatiju i edem.
- Umjesto senfa možete koristiti prah sjemenki potočarke kada pravite senf za prehladu.
- Prevencija razvoja endokrinih bolesti i održavanje normalne aktivnosti štitnjače zbog visokog sadržaja jod.
- Ubrzanje mršavljenja tokom dijete, pod uslovom da se potočarka kombinuje sa svježe cijeđenim sokovima. Ova kultura je u stanju da ublaži osjećaj gladi nadoknađujući nedostatak važnih elemenata u tragovima.
- Redovna konzumacija mladog zelenila pomaže u sprečavanju razvoja parodontalne bolesti i drugih bolesti. usnoj šupljini. Zeleni se mogu zamijeniti proklijalim sjemenkama.
Ulje sjemenki i biljna mast se primjenjuju spolja. Da biste napravili ulje kod kuće, dovoljno je inzistirati sjemenke na tradicionalnom biljno ulje, koji bi u proporciji trebao biti dvostruko veći od sjemena. Mast se priprema od korijena i listova biljke, samljenog u prah, zatim se u jedan dio smjese dodaju 3 dijela vazelina ili masti. Prije upotrebe, oba proizvoda moraju se držati na toplom mjestu nedelju dana.
Dekocije i infuzije mogu zamijeniti sokove. Za pripremu infuzije dovoljno je preliti čašu kipuće vode 2 supene kašike ili 3 kašike svježe lišće. Infuziju možete koristiti nakon 2-3 sata na toplom mjestu. Da biste pripremili izvarak, potrebno je sastojke kuhati u sličnim omjerima 5 minuta, ohladiti i uzeti trećinu čaše prije jela. Prije spavanja, ovaj lijek se može koristiti za anksioznost ili nesanicu. Da bi se smanjili destruktivni efekti stresa i poboljšao kvalitet sna, dovoljno je da se dotična biljka svakodnevno konzumira u sklopu obroka. Za liječenje jakog kašlja ili bronhitisa potrebno je infuziju piti vruću nekoliko puta dnevno.
Potočarka u kozmetologiji
U oblasti kozmetologije važno je koristiti ulje, sok i direktno svježe zelje dotične kulture. Sve to vam omogućava da značajno osvježite i očistite kožu, kao i poboljšate stanje kose. U tretmanu problematične kože posebno je vrijedna kozmetika s takvim sastojkom. U profesionalnim kozmetičkim salonima, potočarka se često koristi u kombinaciji s drugim biljnim sastojcima za pripremu seruma za čišćenje.
Recepti za domaće maske
Malo strpljenja je glavni uslov za pripremu kozmetika na bazi potočare kod kuće.
- Za čišćenje masne kože izrežite listove potočarke, prelijte vodom i dinstajte 5 minuta, a zatim ohladite i nanesite na lice 5 minuta.
- U sličnu svrhu možete koristiti masku od kašičice meda, bjelance i 2 kašike zgnječenih listova.
- Za normalnu kožu zgnječite 8-10 listova, dodajte 5-10 kapi limuna i kašičicu maslinovo ulje. Držite masku 10 minuta i isperite kontrastnim sredstvom za pranje.
- Mješavina kiselog mlijeka i kaše od listova u jednakim omjerima pomaže poboljšanju tena i izglađivanju finih bora. Nakon nanošenja maske 10 minuta, potrebno je da operete lice i obrišite lice kockom leda.
- Potočarka sa kremom ublažava ljuštenje i umiruje kožu. Sastojci se moraju pomiješati do stanja kaše i nanijeti 15 minuta. Isperite na isti način.
Potočarka ne uzrokuje nikakvu štetu, osim u slučajevima alergijskih reakcija zbog individualne netolerancije.
Potočarka u kuvanju
Uz prethodno opisane kombinacije, vrijedi spomenuti i egzotičan način pripreme potočarke od strane vegetarijanaca. Blanšira se i kuva sa šećerom i vinom, dodajući uljni preliv. Ništa manje uspješan variva, sendviči i tepsije od svježeg sira. Pored prednosti u ovom slučaju dolaze do izražaja i dekorativna svojstva biljke. Svježe začinsko bilje će se skladno upotpuniti tradicionalna salata od neupadljivog kupusa, krastavaca i kolutića luka. U takvo jelo morate dodati i sitno nasjeckani bosiljak i peršun, a kao preljev se može koristiti pavlaka ili maslinovo ulje.
Da pripremite jelo koje nije ništa manje zdravo za organizam sjeme tikve i potočarke, istucite kašiku maslinovog ulja sa sokom od pola limuna, dodajte 3 narendane šargarepe i vezu potočarke. Gornji deo jela se posipa sa dva narendana kuvana jaja, bučinim semenkama prženim u tiganju sa medom.
Sadnjom sjemena svakih 15 dana možete dobiti priliku da konzumirate vitamine tijekom cijele godine zbog brzog rasta listova.
06.07.17
Potočarka - jednogodišnja ili dvogodišnja zeljasta biljka, ne naraste više od 50 centimetara. Predstavnik roda Klopovnik, porodica kupusnjača. Iran se smatra rodnim mjestom zelenila, ali danas se kultura nalazi u njemu različite zemlje svijeta, uključujući i evropski dio Rusije.
to jedinstvena biljka koje svako jelo može učiniti gurmanskim. Potočarka je bogata vitaminima i mineralima. Zelenilo je traženo u kulinarstvu, dijetetici i kozmetologiji. Na njegovoj osnovi pripremaju se dekocije, tinkture, masti koje pomažu u liječenju brojnih bolesti.
Kako odabrati dobar proizvod, fotografija
Biljka se prodaje na pijaci ili u odjelima za povrće u supermarketima.
Izbor kvalitetan proizvod sastoji se od nekoliko delova:
Čuvajte biljku u frižideru, u plastičnoj posudi. Izrezana potočarka zadržava svojstva dva dana.
Hemijski sastav
Potočarka je bogata vitaminima i mineralni sastav . U biljci prevladavaju sljedeći elementi:
- vitamin A-poboljšava vid zdrava kosa, koža, nokti;
- B vitamini- učestvuju u gotovo svim procesima u tijelu, neophodnim za normalan život čovjeka;
- vitamin C- askorbinska kiselina jača imuni sistem;
- vitamin K- poboljšava stvaranje krvi. Nedostatak ovog vitamina dovodi do umora, krvarenja desni, pojačanog krvarenja;
- vitamin PP- učestvuje u redoks reakcijama;
- vitamin E- neophodna za normalno funkcionisanje reproduktivnog sistema kod žena i muškaraca;
- mineralni elementi -, magnezijum,.
Sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost
Sto grama zelenila sadrži 32 kilokalorije. Nutritivna vrijednost izračunato ovako:
- proteini - 2,6 grama;
- ugljikohidrati - 5,5 grama;
- masti - 0,7 grama.
Ostatak je voda, a 1 gram vlakna. Glikemijski indeks potočarka, kao i svako drugo zelje, ispod 15 jedinica.
Zdravstvene prednosti
Uticaj na organizam
Potočarka - zdrava i ukusno zelje . to dijetetski proizvod Preporučuje se osobama koje gube na težini. Biljka je jak alergen, pa se ne preporučuje uključivanje u ishranu alergičara.
U nedostatku kontraindikacija, potočarka se može unijeti u jelovnik, bez obzira na godine. Zasićen vitaminski sastav ojačati imunološki sistem, će podržati tijelo bilo koje osobe.
Za odrasle muškarce i žene
Biljka je posebno korisna za muški dio populacije, jer pojačava seksualnu aktivnost. Za to se koriste nezrele sjemenke. Alkoholna tinktura efikasan u liječenju prostatitisa.
Za žene je potočarka korisna jer djeluje podmlađujuće.. Zaglađuje fine mimičke bore, osvježava kožu. Redovna upotreba maski pomaže u liječenju kožnih oboljenja.
Šta je korisno tokom trudnoće i dojenja
Zeleni sprečavaju zatvor, poboljšavaju rad crijeva, blago utiče na njegovu peristaltiku. Zbog ovih svojstava, potočarku se preporučuje uključivanje u ishranu trudnica ako nisu alergične na biljku.
Potočarka je jak alergen. Može ga koristiti majka koja doji ako beba nema nikakvu reakciju na proizvod. Prije uvođenja zelenila u prehranu, trebali biste se posavjetovati s pedijatrom.
Za djecu
Uvođenje potočarke u jelovnik djece nije prije tri godine. U više rane godine biljka može negativno utjecati na želučanu sluznicu. Nakon prve upotrebe, uvjerite se da beba nema alergije.
Zeleni će ojačati imunološki sistem djece, redovna konzumacija u sezoni masovnih epidemija zaštitit će od bolesti. Takođe poboljšava raspoloženje.
Za starije
Ako nema kontraindikacija, potočarku mogu konzumirati osobe starije životne dobi. Listovi biljke poboljšavaju dobrobit pomažu u blagom poboljšanju funkcionisanja probavnog sistema.
Biljka se može uvrstiti u jelovnik kao profilaktičko sredstvo protiv bolesti. kardiovaskularnog sistema. Snižavajući holesterol, zelje sprečava srčani udar, ishemijska bolest i moždani udari.
Kontraindikacije
Proizvod ima korisna svojstva u svježem obliku.
Kada se osuši, može se koristiti u tinkturama ili mastima.
Kontraindikacije uključuju sljedeće situacije:
Biljka se može jesti u bilo koje doba dana.. Obično se potočarka jede svježa, dodajući je u salate. Zelenilo se može dinstati, pržiti ili kuhati, ako to zahtijeva recept. Svježe ubrane listove preporučuje se što prije pojesti. Mogu se čuvati i u frižideru, u plastičnoj posudi, ali ne duže od dva dana.
Zeleni neće štetiti zdravlju, ali ne prekoračujte dnevnica. Odraslima se preporučuje da konzumiraju ne više od 100 grama proizvoda, djeci - ne više od 50 grama.
Kako koristiti u kuvanju
Potočarka se dodaje salatama i supama od povrća, začinjava se hladnim predjelima i glavnim jelima. Biljka daje sosovima i umacima poseban ukus i miris.
Primjena u dijetetici
Upotreba biljke je dobrodošla u dijetetici. Zeleni se sastoji od 90% vode i sadrži vlakna koja pomažu u poboljšanju probave. Biljka je niskokalorična, njena upotreba neće utjecati na broj ljudi koji mršave.
Mladi listovi doprinose uklanjanju viška vode iz organizma, toksina i otpada. Bogat vitaminski i mineralni sastav potočarke će podržati organizam.
Aktivne supstance sadržane u biljci normalizuju nervni sistem. Svaka dijeta će proći bez smetnji.
Proizvod ima iskašljavajuća, protuupalna i dezinfekcijska svojstva.
Dekocije su korisne za mnoge bolesti:
-
Uzmite tri kašike svježih listova, dodajte im čašu kipuće vode. Kuvajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
Popijte trećinu čaše prije jela. Pomaže kod bronhitisa, jakog kašlja i nervnih tegoba.
-
Recept za mast: Uzmite jedan dio osušenih listova i korijena potočarke u prahu, pomiješajte sa tri dijela vazelina.
Mast može podmazati čireve ili lezije na koži. Pre upotrebe proizvod držite na toplom mestu nedelju dana.
U kozmetologiji
Važnu ulogu zauzima sadržaj sumpora u listovima zelenila.. Ovaj element potiče pojačan rast kose. Tinktura potočarke izbjeljuje kožu, posvjetljuje pigmentirana područja, dobro djeluje kod masne kože.
- Odvar od biljke: uzmite tri supene kašike svježih sirovina. Zakuhajte čašu kipuće vode, ostavite tri sata u termosici. Operite lice ovim rastvorom ili obrišite zahvaćena područja kože.
- Maska za normalnu kožu: uzeti 10 listova i samljeti ih u pire. Dodajte kašičicu maslinovog ulja i pet kapi sok od limuna. Pomiješajte sve sastojke, nanesite na očišćeno lice. Isperite nakon deset minuta, naizmjenično mijenjajući temperaturu vode (hladne i vruće).
Više o beneficijama moguća šteta potočarka za zdravlje saznat ćete iz sljedećeg video klipa:
Potočarka je jedinstvena i nepretenciozna biljka. Zelenilo ima korisna svojstva: snižava krvni pritisak i nivo holesterola, čisti organizam od toksina, bori se protiv stresa, depresije i nesanice. Listovi biljke našli su svoju upotrebu u kuvanju. Zbog niskog sadržaja kalorija koristi se u dijetetici. Biljka je tražena u kozmetologiji i tradicionalnoj medicini.
U kontaktu sa
Pojedine biljke se široko koriste u modernoj medicini i kulinarstvu. Na primjer, na svojoj prozorskoj dasci možete uzgajati stjenicu, a zatim je koristiti za dobro. Postoji nekoliko varijanti takve salate, od kojih svaka ima jedinstveni hemijski sastav i opseg, specifičan ukus.
Šta je potočarka
Spolja je duga stabljika bijelo-ljubičaste boje na kojoj rastu mali zeleni listovi. Oni su što bliže jedni drugima, a sama nepretenciozna biljka podsjeća na "zeleni tepih". AT modernom kulinarstvu i lijek, stabljike ili listovi potočarke se podjednako koriste, budući da sadrže mnogo vitamina i korisnih minerala.
Ako vas zanima šta je potočarka, važno je odmah napomenuti da je to karoten, tokoferol, askorbinska kiselina, vrijedni vitamini B, D, K, PP, eterična ulja, ugljikohidrati, saharoza, željezo, magnezijum, jod, fosfor , kalcijum, organske kiseline. Zato bi svakako trebali uzgajati potočarku kod kuće, pogotovo jer je to jednostavno za napraviti.
Prednosti potočarke
svježa biljka ima korisna svojstva, blagotvorno djeluje na opće stanje organizma. Ako se odlučite za uzgoj potočarke u kuhinji, prednosti i štete su ona bitna pitanja o kojima je preporučljivo razgovarati prije realizacije svoje ideje. Jednogodišnja biljka se pokazala kao narodni iscjelitelj, a koristi se u sljedećim kliničkim slikama:
- poremećena probava;
- arterijska hipertenzija;
- potpuna intoksikacija tijela;
- zarazna i upalnih procesa;
- prekomjerna težina, gojaznost;
- dijabetes;
- Anemija zbog nedostatka gvožđa.
Prednosti potočarke za organizam su ogromne, pa čak i maturanti toplo preporučuju uzgoj kod kuće. Ovo je efikasan diuretik, hipoalergenski, tonik, vazokonstriktor, dostupan svima zainteresovanima. Osim toga, kalorijski sadržaj kulture doseže samo 52 kalorije na 100 grama proizvoda, a to odličan početak za brzu i uočljivu korekciju težine.
Sorte potočarke
Prije nego što uzgajate takvu jednogodišnju biljku na prozorskoj dasci, morate proučiti sve dostupne vrste salate, karakteristike njege i upotrebe u budućnosti. U nastavku su navedene najčešće vrste potočarke:
- Zelena salata od celog lista, poznata i kao sorta "Dukat". Sazreva za samo tri nedelje, ima lekovita svojstva.
- Sjetva zelene salate uključuje dvije glavne sorte: "Zabava" i "Dansky". Biljke brzo sazrijevaju, vole vodu, a za sadnju morate kupiti sjeme.
- Kovrčava salata ima isečene listove, a pripada prolećnim vrstama srednje sezone. Nije uvijek zgodno brinuti se kod kuće.
Potočarka u kuvanju
Takav se sastojak često dodaje hrani kako bi jelo dobilo ukusno i ukusno prefinjenog ukusa. To su male zelene perje koje osvježavaju toplu hranu, čineći je zadovoljavajućom i zdravom. Samo pravi gurmani sposoban da razume ljutkastog ukusa potočarka, koja nejasno podsjeća na hren, senf. Osim toga, dodaje se mesnim i ribljim proizvodima uglavnom u kuvano, in svježe salate. Fotografije recepata ukazuju na redoslijed radnji domaćice i pokazuju sudjelovanje potočarke u kuhanju.
Potočarka u kozmetologiji
Pored toga što ova biljka ima dijetalna svojstva, preporučuje se upotreba potočarke za pripremu provjerenih kozmetičkih proizvoda. Ova biljka efikasno čisti crijeva i uklanja slobodne radikale. Stoga je potočarka u kozmetologiji prirodni antioksidans, koji osigurava stabilan podmlađujući učinak dermisa. Fotografije žena su dokaz za to. Dodatne karakteristike recepta su detaljno opisane u nastavku:
- maske za lice se prave od svježeg lišća;
- korijenski sustav zelene salate koristi se za vodene dekocije za pranje ili piće;
- stabljike biljke koriste se za pripremu maski i druge kozmetike;
- ako koristite Fresh Juice zelena salata, čisti dermis, vraća zdrav ten.
Kako uzgajati potočarku na prozorskoj dasci
Nije teško posaditi bilo koje povrće, mnogo je teže obezbediti ga pravilnu njegu. Uzgoj na prozorskoj dasci počinje kupovinom sjemena i ispitivanjem integriteta pakovanja. Važno je paziti da rok trajanja još nije istekao i da sve sjemenke potočarke imaju isti oblik, veličinu. Na primjer, možete vidjeti fotografiju kako takva salata izgleda u svim fazama uzgoja. Sljedeći koraci su:
- Odaberite posudu za iskrcaj, stavite gazu na dno u dva sloja. Odozgo stavite sjemenke u jedan red i prelijte vodom tako da se malo utopi.
- Pokrijte buduću salatu drugim slojem gaze. Zamotajte posudu celofanom, stavite na vlažno mjesto tako da sjeme klija. Posmatrajte proces koji traje do 24 sata.
- Kada se pojave prve klice, odmah uklonite polietilen, omogućite mladim izbojcima pristup svjetlu i vlazi.
- Odaberite recept za kuhanje, odredite porcije sjeckane salate.
Video: uzgoj potočarke kod kuće