Bez sumnje, kao i svaki drugi recept za domaći hleb, i ovaj zahteva malo pažnje i malo marljivosti. Ali općenito, ne mogu reći da je kuhanje domaćeg francuskog bageta nešto izuzetno teško. Ništa teže od pečenja istog italijanskog Ciabatta hleba!
Reći ću i pokazati vam sve suptilnosti i nijanse pripreme francuskog bageta u pećnici. Siguran sam da će vam sve proći savršeno, a vi ćete biti 100% zadovoljni rezultatom!
Sastojci:
Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:
Recept za francuski baget u pećnici uključuje jednostavne i prilično pristupačne sastojke: pšenično brašno, vodu, so i instant kvasac. Potonji se razlikuju od običnog suhog kvasca po tome što se dodaju direktno u brašno.
Dakle, u odgovarajuću posudu prosijte pšenično brašno. Bolje je uzeti veću zdjelu ili tepsiju, jer će se tijesto tokom procesa fermentacije jako povećati u volumenu.
U brašno dodajte so i suvi instant kvasac. Sve dobro izmiješajte.
Zamijesite tijesto. U početku će biti vrlo ljepljiva i nalikovati heterogenoj gustoj kaši, ali tokom procesa gnječenja postat će elastičnija i glatka. Testo je najbolje mesiti mikserom sa nastavkom na kuku, ali testo možete mesiti i rukama, ali će to trajati duže. Moj mikser je mesio testo oko 10-12 minuta. Gotovo tijesto Za francuski baget ne lijepi se mnogo za prste. Zategnemo posuđe prozirnu foliju, napravite ubode u njemu čačkalicom i ostavite ga tamo sobnoj temperaturi 10-12 sati. Testo je najbolje praviti uveče kako biste mogli da pečete bagete ujutru.
Pospite radnu površinu pšenično brašno i pažljivo sipajte tijesto iz posude u njega, pomažući lopaticom ili strugalicom. Odlučila sam da napravim 4 bageta, ali vi možete napraviti više ili manje.
Podeliti testo na potreban broj delova. Uzmite jedan komad i dlanovima ga ugnječite u pravougaonik. Prste stalno posipamo brašnom, jer je testo veoma mekano i lepljivo. Presavijte tijesto po dužini ili ga zarolajte u rolat - kako vam više odgovara. Stegnemo šavove.
Sada dlanovima valjamo radni komad po stolu da napravimo ovakav konopac. Debeo oko par centimetara. Isto radimo i sa ostatkom testa.
Sada naše pripreme za budućnost Francuski baguettes treba se distancirati, odnosno odmoriti i ustati. Da biste to učinili, uzmite ručnik od prirodne tkanine (odaberite jedan i iskoristite sve - ne morate ga prati svaki put, samo otresite višak brašna). Pospite peškir pšeničnim brašnom i utrljajte ga u tkaninu da se testo ne lepi. Postavljamo praznine kao na fotografiji. Napravimo nabore između bageta kako se komadi ne bi zalijepili. Pokrijte testo peškirom da ne postane prozračno i ne postane korica i ostavite 1 sat.
20-ak minuta pre početka pečenja upaliti rernu da se zagreje - 250 stepeni. Na dno rerne stavite posudu sa vodom - bagete se peku u vodenom kupatilu. Praznine su bile razmaknute i zaobljene.
Danas nije teško pronaći recept koji volite. Francuski baget nije izuzetak. Priprema se od pamtivijeka. Ljepota ovih vekni je u tome što se ispod hrskave kore krije mekana lepinja. Loša strana je njegova sklonost brzom ustajanju, do kraja dana. Ali čak i u ovom stanju ostaje ukusno, iako nije isto kao što je bilo ujutro. U nastavku ćemo pogledati najviše popularan recept. Francuski baget je pravi primjer pariskog doručka.
Duh Francuske
Zaista, ovu romantičnu zemlju mnogi vole. I pored svih prirodnih ljepota i kulturnih vrijednosti, ostaje nepromjenjivo popularan francuska kuhinja. Kroasani i ostrige, foie gras i neverovatne lepinje, a takođe i tanka i duga vekna, nakon što zagrizete u koju samo želite da pitate za recept. Francuski baget ima konzistentno čvrstu, hrskavu i jednostavno nevjerovatnu koru sa svježom mrvicom. Uprkos činjenici da se danas priprema širom svijeta, on uvijek ostaje simbol Francuske.
Priča o neverovatnoj lepinji
Prvi put se pojavio na policama 20-ih godina prošlog veka. Zapravo, ovo nije bila počast pekarima i specijalitetima; ukusan recept. Francuski baget je bio samo potreba, vođen posebnim okolnostima. Kada je vlada izdala posebnu uredbu kojom se ne dozvoljava ljudima da idu na posao prije 4 sata ujutro, morali su tražiti opciju koja bi zahtijevala manje vremena da tijesto i peciva narastu nego obične vekne.
To je dugo i tanko pecivo. Standardna veličina koja je prvobitno bila predložena je dužine 60,70 cm, širine 5-6 cm i visine 3-4 cm. Uzgred, sa izgledom ove punđe policama počeo je proces masovnog otpuštanja pekara. Kako je proces pečenja bio brži, toliko radnika više nije bilo potrebno, što je smanjilo i troškove pečenja.
Karakteristike pečenja
Kako znate da je to što imate pred sobom francuski baget? Recept pretpostavlja vrlo hirovita štruca, svježa se ne može rezati nožem, pa je uobičajeno lomiti je rukama. Već nakon 8 sati postaje potpuno ustajalo, pa je bolje uzeti takvu pecivu za jedan ili dva obroka. U Francuskoj se takva peciva prave što je moguće raznovrsnija kako bi zadovoljila većinu kupaca. Može se naći u raznim dužinama i oblicima, od vrlo tankih do širokih, sendvič lepinja. Stepen pečenja se kreće od veoma bledog do blago zagorenog. Osim toga, koriste se različiti aditivi. To može biti luk, beli luk, susam, kim, sir, aromatično bilje.
Upoznajte recept za francuski baget
Samo u glavnom gradu Francuske svakog jutra se proda i do milion hrskavih vekni. Gotov proizvod teži 250 g (za poređenje, sjetite se sovjetske štruce, težine 1 kg). Uglavnom, pripremaju ga na klasičan način. Prvo se položi tijesto, za to, kao što znaju sve domaćice, morate otopiti kvasac u vodi, dodati brašno i ostaviti 20 minuta. Zatim treba dodati so, ostatak vode i brašno, zamesiti testo. Ovo važna tačka, potrebno je dugo mesiti, oko 10 minuta. Tada će struktura postati homogena. Ostaje da se peče 45 minuta, nakon čega ga treba iseći na komade. Pokriju se vlažnom krpom i ostave još 45 minuta. Nakon toga se stavljaju u rernu na 15-20 minuta. Kao što vidite, to može učiniti svaka domaćica, čak i bez iskustva u kulinarstvu.
Kuvajte kod kuće
Pekara je jedno, ali napraviti nešto slično kod kuće je vrlo zanimljivo. Zamislite kako ujutro izvadite topli francuski baget za doručak. Recept za pečeni proizvod u pećnici ne razlikuje se od originala koji je dizajniran za industrijske pećnice. Kao što ste već primijetili, takvo pečenje ima brojne prednosti. Tijesto se lako pravi, zahtijeva minimum sastojaka, svi su jednostavni i pristupačni. Osim toga, nisu potrebne posebne pećnice, mašine za preradu hrane i drugi uređaji. Brzo pečenje može biti dobra opcija Za jutarnji doručak. Provjera će se obaviti u frižideru. Postoji minus, tijesto ispada mokro i ljepljivo. Nije baš zgodno i morate se naviknuti na rukovanje.
Dakle, hajde da ispečemo francuski baget. Recept za pećnicu pretpostavlja dvodnevni ciklus kuhanja, iako možete cijeli postupak obaviti za jedan dan. Ovo može biti zgodno za one koji će svaki dan pripremati testo za naredni dan, a kada ustanu ujutru pripremiti lepinju za doručak. Potrebno je uzeti 500 g brašna 1. razreda, 375 g vode, ¼ kašičice suhog kvasca i 10 g soli. Kao i obično, razrijedite kvasac, dodajte sve ostalo i umijesite smjesu. Pokrijte folijom i ostavite 20 minuta. Mikserom mesiti testo oko 10 minuta. Sada tijesto treba namazati uljem, pokriti filmom i staviti u hladnjak. I možete se baviti svojim poslom.
Drugi ciklus počinje sledećeg dana. Ujutro izvadite testo i podelite ga na tri dela. Tijesto je jako ljepljivo, ali pokušajte da ga ne pretrpate brašnom. Ruke možete namazati uljem. Svaki dio je potrebno umijesiti u sloj i zarolati u rolat, odmah prebaciti u pleh. Ovo će biti konačni oblik naših peciva. Ovako će ostati vaš francuski baget (recept sa fotografijom će vam pomoći da shvatite oblik), ne dižu se mnogo, tako da ne morate ostavljati puno prostora na plehu između vekni. Nakon 45 minuta (pokrijte folijom) možete ih peći. Temperatura 250 stepeni, pecite oko 20 minuta.
Karakteristike kuvanja u mašini za hleb
Recept za francuski baget za mašinu za hljeb malo se razlikuje od klasičnog, uvelike smanjuje zauzetost domaćice. Svaki model može imati svoje razlike, ali mi ćemo dati standardni recept. Trebat ćete razmutiti 2 kašičice kvasca u čaši tople vode. Dodajte kašiku šećera i ostavite 15 minuta. Sada je sledeći korak 2 kašike putera, 370 g brašna. Zamesiti testo, podeliti na 2 dela, zarolati u slojeve i zarolati u rolnice. Sada ih možete staviti u mašinu za hleb na 60 minuta u režimu „Pečenje“.
Većina pristalica ovog pečenog proizvoda živi u Njemačkoj i Francuskoj. Vrlo je zanimljivo kako je postavljen sto. Pravi francuski baget (recept može sadržavati arome) poslužen sa puterom i velikom šoljicom kafe. Prilično se apsorbuje na originalan način: Nakon što odlomite hrskavu roladu i premažite je puterom, potrebno je brzo umočiti u kafu. Maslac nema vremena da se otopi, a mrvica je zasićena kafom. Rezultat je divna kompozicija od koje ćete dobiti pravo zadovoljstvo.
Hajde da sumiramo
Ne morate ići u Francusku da biste probali divan baget. Možete olakšati svoj zadatak i kupiti ga u trgovini, ali obično se ne pridržavamo klasičan recept. Stoga, da biste cijenili pravu "krckanje" francuski hleb“, vrijedi pokušati ispeći ga kod kuće. Lako je i ne oduzima previše vremena. Zadivljujući miris vaše kuhinje privlačit će goste cijeli dan. Prilagođavajući se vremenu potrebnom za pripremu ovog bageta, možete svakog jutra probuditi svoje najmilije uz miris svježeg kruha. Pusti to vrući kruhštetno za našu figuru, bolje veče radije idite u teretanu nego da se lišite takvog zadovoljstva. Usput, stručnjaci primjećuju da pečenje u mašini za kruh donekle mijenja okus bageta. Stoga je bolje potrošiti malo više vremena, ali poslužiti pravo čudo na stolu.
Tijesto se mijesi uveče, a do doručka ćete već imati svježi kruh sa mekim mrvicama i hrskavom koricom. Postoji i druga opcija - držite tijesto toplim i dodajte mu prstohvat šećera - tada će brže narasti, a kruh će biti gotov za 3,5-4 sata.
Po prvi put je bolje odabrati drugu opciju, jer je jednostavnija.
Sastojci
- pšenično brašno - 5 šoljica
- svježi kvasac – 20 gr.
- šećer - prstohvat
- sol - 1,5 kašičice.
- topla prokuvana voda - 400 ml
- Malo biljno ulje za podmazivanje posuđa i ruku
Priprema
Svo brašno se mora odmah prosijati u veću činiju.
Izmrviti kvasac u brašno, pokušavajući da ga izlomite na male komadiće.
U brašno sa kvascem dodati so i šećer.
Prstima brzo utrljajte kvasac u brašno i skupite ga u brežuljak na vrhu.
Zagrijte vodu, pokušajte prstom - prst bi trebao osjetiti dobra toplina. Napravite udubljenje u brašnu i izlijte vodu.
Mešajte brašno i vodu dok ne dobijete labavu, grudvastu smesu.
Stol pospite brašnom, stavite testo na njega i nastavite da mesite testo rukama. Možda će vam trebati malo više brašna, ali morate biti oprezni sa brašnom – što je tijesto ljepljivije, to će mrvica biti pahuljasta. Testo je potrebno mesiti 15-20 minuta dok ne postane mekano, glatko, ali ostaje malo lepljivo. Da biste lakše mijesili, namažite ruke uljem. Stavite testo u podmazanu posudu (široku i prostranu).
Pokrijte vlažnim peškirom i ostavite na toplom. Ako u kuhinji nema toplog mesta, uključite rernu (da se zagreje), na nju stavite debelu dasku za sečenje, a na nju činiju sa testom.
Tijesto će se dizati oko 1,5 sat i dići će se skoro do ruba posude.
Stavite brašno na pult i okrenite tijesto iz posude na brašno.
Podijelite ga na 4 dijela. Nemojte ga zgnječiti!
Svaki komad rukama razvucite u pravougaoni sloj.
Preklopite jednu stranu preko testa. Koristite prste da pritisnete preklop.
Zamotajte i drugu stranu. Presavijte tijesto na pola i uštipnite rub po cijeloj dužini.
Okrenite kobasicu sa šavom nadole i malo zarolajte kobasicu da se rastegne do dužine pleha. Tepsiju pospite brašnom, stavite bagete i poklopite. Na toplom mestu testo će se dizati još 30 minuta. Prije pečenja napraviti dijagonalne rezove (oko 15 minuta prije stavljanja u rernu). Bageti se peku 25-35 minuta, temperatura oko 220 stepeni.
Ako imate strpljenja, gotove bagete malo ohladite pod peškirom, ako ne, prelomite ih vruće: nevjerovatno su ukusni!
NAPOMENA. Obavezno stavite posudu sa vodom u rernu, a pre nego što stavite bagete, poprskajte zidove rerne vodom (pomoću boce sa raspršivačem). Tada se hleb neće osušiti, kora će biti tanka i hrskava.
Hleb nije samo dodatak jelu ili osnova za grickalice, već pravo nacionalno blago. Svaki narod ima svoje posebna vrsta hleba. vekna ili kala, tanki lavaš ili kvasac, kukuruzna tortilja ili ciabatta - nazivi pekarskih proizvoda momentalno nas prenose, iako mentalno, u određenu zemlju iz koje dolaze.
Za Francuze je ovo, naravno, baget, koji je, uz Ajfelov toranj, postao jedan od simbola ove zemlje. A budući da gastronomska moda potiče korištenje svih tehničkih mogućnosti moderna kuhinja pa čak i kuhanje kruha s njim, zašto ne probati ispeći pravi francuski baguette.
Glavna razlika između pariskog bageta i tradicionalnog je veličina. Ako je težina običnog bageta otprilike 250 grama, onda je pariški baget za tačno 50 grama lakši. Ali težina ne utječe na standardne dimenzije ovog pečenog proizvoda. Dužina mu je 65 cm, a prečnik ne veći od 5 cm.
Postoje najmanje 4 verzije porijekla ovog kruha. Najvjerovatniji je da je 1920-ih pekarima bilo zabranjeno da otvaraju pekare prije 4 sata ujutro, zbog čega jednostavno nisu imali vremena da ispeku kruh na vrijeme da se pekara otvori. Zbog toga su morali improvizirati i napraviti hljeb tanjim i dužim kako bi imao vremena da se ispeče.
Moderne pekare također se otvaraju vrlo rano, a već oko 6 sati ujutro možete probati svježe pečeni kroasan ili još toplu lepinju sa suvim grožđem. Ali pravi Francuzi jedu bagete ne za doručak, kako se obično vjeruje, već za ručak ili večeru. Najčešće ih nadopunjuju jednostavnim salata od povrća, napravite sendvič sa njim ili poslužite ovaj hleb sa hrskavom koricom uz meki sir.
Dakle, vreme je da pripremite ovaj neverovatno ukusan i aromatičan hleb kućna kuhinja. Za ovo će vam trebati vrlo jednostavni sastojci:
- Brašno 750 g
- Voda 525 ml
- So 18 g
- Svježi kvasac 12 g
Počnimo sa pripremom tijesta. Da biste to učinili, sipajte 8 grama kvasca u posudu i napunite je sa 125 ml tople vode. Sve umutiti pjenjačom, a zatim postepeno dodavati 100 grama brašna, nastavljajući miješati. Pokrijte posudu sa testom peškirom i ostavite 2 sata.
Zatim u tijesto dodajte preostali kvasac, brašno, vodu i sol. Uključite mikser ili procesor hrane na minimalnu brzinu i mutite tijesto 10 minuta. Ovo je jedna od tajni francuskih pekara, zahvaljujući kojoj baget iznutra ispada tako nježan i prozračan. Zatim prebacite na drugu brzinu i mutite tijesto još tačno 2 minute.
Nakon toga možete provjeriti elastičnost tijesta. Trebao bi se lako rastegnuti i ne kidati. Ako imate kuhinjski termometar, provjerite temperaturu tijesta: treba da bude 23-25 °C. Zatim ostavite testo još 1,5 sat. Samo zapamtite da ga lagano umutite nakon otprilike 45 minuta da dodate zrak.
Sada dolazi najzanimljiviji dio. Testo stavite na pobrašnjen sto i podelite na nekoliko delova. Ako želite da napravite pravi pariški baget, onda ne možete bez kuhinjske vage. Svaki komad bi trebao biti težak tačno 200 grama. Prilikom odvajanja svakog dijela pokušajte mu odmah dati blago duguljast oblik tako što ćete ga razvaljati na stolu i saviti dugu ivicu prema unutra.
Proizvod sadrži pulpu iznutra, hrskavu koru, ponekad posutu brašnom. U klasičnoj verziji ovaj proizvod je dugačak više od pola metra, a širok i visok oko pet centimetara. Baguet se smatra jednim od najpopularnijih simbola Francuske. Recepti za francuski baget su vrlo slični, ali vam daju priliku da eksperimentišete sa nadjevima.
Istorija bageta
Vjeruje se da je ovo prvi put da se ovako nešto dogodilo pekarski proizvod pojavio se za vreme Napoleonove vladavine. Prema legendi, trebalo je da se nosi direktno u pantalonama, ali ova legenda ne podnosi kritike, jer do večeri takav proizvod više ne bi bio jestiv.
Uvjerljivija verzija je ona u kojoj autorstvo bageta pripada Austriji. Godine 1839. u glavnom gradu Francuske otvorena je radnja koja prodaje austrijske bagete, koje su građani toliko voljeli da je ovaj proizvod postao jedan od popularnih simbola zemlje.
Od tada su se mnogi recepti promijenili, ali klasični recept za francuski baget u pećnici sa fotografijom možete pročitati u nastavku. Ovaj recept je prvi put formiran 1993. godine, kada je Francuska izdala zakon kojim se trgovcima hljebom dozvoljava da obavljaju svoj posao bez straha od konkurencije u supermarketima.
Domaći recept
Francuski baget se može naći ne samo na prostranstvima Francuske, već ga možete i sami pripremiti kod kuće. Ovaj proces nije težak, naprotiv, zanimljiv je i prijatan. Recepti ovog proizvoda Ima ih mnogo. Ispod je jedan od klasične opcije priprema francuskog bageta.
Sastojci za pravljenje tri bageta:
- presovani kvasac - 15 grama;
- bijelo brašno, premium- 3,75 šoljica, otprilike 480 grama;
- toplo i čista voda- 300 ml;
- mala količina puter da se tijesto ne lijepi za ruke;
- šećer - oko pet grama;
- sol - oko 7 grama.
Tokom kuvanja, bolje je držati ulje u blizini, jer će možda biti potrebno za podmazivanje stola i pribora.
Recept za domaći francuski baget:
1. Prosejte svo brašno u veoma veliku činiju. Ovaj postupak možete ponoviti 2-3 puta, tada će brašno biti zasićeno više kisika i pomoći će kvascu da se bolje razvije.
2. Presovani kvasac razbiti na sitno u prosejano brašno. To možete učiniti ručno.
3. U ovu smjesu dodajte sol i šećer.
4. Rukama sameljite kvasac u brašnu dok ne postane sitne mrvice. Smjesa treba da bude homogena.
5. U sredinu posude stavite propasirano brašno i kvasac i napravite udubljenje. Sipajte vodu u njega. Temperatura vode treba da bude oko 40 0.
6. Sve izmiksajte viljuškom.
7. Stol pospite brašnom, na njega stavite dobijeno testo i dalje mesite po stolu.
8. Testo uvek treba da ostane malo lepljivo i veoma mekano.
9. Da biste izbjegli probleme sa lijepljenjem za ruke, potrebno ih je podmazati suncokretovo ulje u malim količinama. Isto možete učiniti i sa stolom tako što ćete mu dodati tanak sloj ulja.
10. Mijesite tijesto najmanje 20 minuta. Ako mesenje traje kraće, testo neće biti dovoljno pahuljasto, a to je neophodno da bi se napravio pravi baget. Nakon otprilike pet minuta gnječenja, prestaje da se lijepi i proces postaje lakši.
11. Stavite testo u podmazanu posudu. Pokrijte peškirom i stavite blizu radijatora na 90 minuta.
12. Kada se digne, vratite ga na sto.
13. Podijelite na 3-4 dijela.
14. Rukama oblikujte svaki dio u pravougaonik. Njegove dimenzije bi trebale biti manje od formata A4.
15. Presavijte jednu dugačku ivicu prema sredini.
16. Drugi umotajte kao i prvi.
17. Ponovo presavijte prvu i drugu ivicu i pričvrstite ivice.
18. Zarolajte budući baget po stolu tako da se ispruži. Debljina bi trebala biti ista po cijeloj dužini.
19. Ponovite cijeli postupak za preostala dva komada.
20. Stavite ih na pobrašnjen pleh na udaljenosti od oko pet centimetara.
21. Pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto pola sata.
22. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
23. 10 minuta prije trenutka kada bagete treba poslati u pećnicu, trebate napraviti dijagonalne rezove na njima.
24. Pre nego što stavite proizvode da se kuvaju, potrebno je da uzmete tiganj od livenog gvožđa ili metalni pribor, zagrejte ga na šporetu i stavite u rernu. Zatim stavite lim za pečenje sa budućim bagetom.
25. U posude ispod pleha sipajte hladnu i čistu vodu.
26. Zatvorite rernu.
27. Pecite pola sata na temperaturi od 200 stepeni i više dok se ne pojavi zlatna korica.
28. Izvucite gotovo jelo a da bi kora bila mekana ali hrskava potrebno je pokriti peškirom, a pre toga poprskati pleh sa malo vode. Sačekajte oko pet minuta do kraja kuvanja.
Uzimajući u obzir ovaj recept za francuski baget u rerni, možete obradovati svoju porodicu i prijatelje svežim i hrskavim hlebom.
Punjenje sirom i belim lukom će jelu dati sočnost, svetlu i bogat ukus. Beli luk se može zameniti i drugim ljutim začinima.
Za pripremu ovog jela trebat će vam mala količina sastojaka:
- gotov baget - 1 komad, po mogućnosti malo suv;
- beli luk - 15 grama;
- zelje - bilo koja količina;
- puter- pola pakovanja;
- Parmezan - 100 grama.
Ovaj broj komponenti je potreban za pet porcija.
Recept za francuski baget sa sirom i belim lukom:
1. Sir naribajte bilo kojim rendom.
2. Beli luk i začinsko bilje nasjeckajte jako sitno.
3. Malo otopite puter i sjedinite ga sa smjesom.
4. Dobijenu smjesu dobro izmiješati.
5. Napravite duboke rezove u bagetu, skoro do kraja.
6. U svaki rez dodati pripremljenu smesu i umotati baget u foliju.
7. Baget stavite u rernu, zagrejanu na 200 stepeni. Sačekajte 25 minuta.
8. Otvorite foliju i pecite još 5 minuta.
Jelo je spremno. Može se koristiti kao samostalno jelo i sa supom.
Vrste bageta
U svijetu postoje tri vrste bageta koje se međusobno razlikuju. Prva opcija je klasični baget imaju koru, zlatnu ili žuta boja. Težina takvog proizvoda je oko 250 grama.
Druga vrsta je oblikovani baget. Peče se u industrijskim pećnicama i ima šaru na podlozi, što ukazuje da je napravljeno mašinski.
Treća vrsta je farine. Ovaj baget se pre pečenja posipa brašnom, tako da nema hrskavu koricu. Međutim, može se pripremiti prema klasičan recept. Fotografija sa francuskim bagetima različite vrsteće biti naznačeno u nastavku.
Uprkos razlikama, svaka od ovih vrsta bageta ima odličan ukus i odgovaraće gotovo svakom stolu.
Baguette properties
Recepti za francuske bagete su vrlo slični, zbog čega imaju slična svojstva. Jedna od njih je brzo sušenje. To se obično dešava pred kraj dana. Stoga, francuske pekare pokušavaju ispeći kruh ujutro kako bi se mogao koristiti bez gubitka svojstava do kraja dana.
Baguette u Parizu
U francuskoj prestonici svakog dana se proda više od pola miliona bageta. Inače, u Parizu ovaj pekarski proizvod teži tačno 200 grama. Zanimljivo je da u pekari možete tražiti da prodate samo pola bageta, a kupac nema pravo odbiti.