Palačinke sa kavijarom - vrlo ukusna poslastica, koji se često nalazi na svečanoj trpezi. Punjenje za palačinke na bazi kavijara može se pripremiti na različite načine, tada će okus jela biti neobičniji.
Većina jednostavne palačinke sa crvenim kavijarom koji će se svidjeti gostima i porodici.
Sastojci:
- 0,5 l. mlijeko;
- oil rast. - 50 g;
- šećer - 50 g;
- tri jaja;
- čaša brašna;
- 200 g kavijara.
kuhanje:
- Umutiti jaja, dodati šećer i so i pola mleka.
- Dodajte brašno uz mešanje testa, pa ulijte ostatak mleka i suncokretovo ulje.
- Pecite palačinke.
- U sredinu stavite kašiku kavijara i ravnomerno rasporedite po palačinki. Zamotajte ga u trougao.
Palačinke sa kavijarom su veoma ukusne, jer kavijar daje začin palačinkama.
Palačinke sa sirom i kavijarom
Za ovaj recept za palačinke sa crvenim kavijarom koristite vrhnje ili svježi sir.
Potrebni sastojci:
- dva jaja;
- jedna kašičica sira;
- 3 žlice brašno;
- 0.5 stack. mlijeko;
- prašak za pecivo - ½ kašičice;
- dvije žlice. biljna ulja;
- kavijar - 200 g.
Koraci kuhanja:
- U činiji umutite jaja, dodajte sir.
- Dodati prašak za pecivo sa brašnom, izmešati.
- U testo sipajte mleko, premešajte i ostavite testo.
- Nakon nekoliko minuta dodajte ulje i pržite palačinke.
- Premažite palačinke puterom i čvrsto zarolajte.
- Svaku palačinku narežite na komade od 2 cm i na svaki stavite pola kašičice kavijara.
Palačinke sa kavijarom sa sirom možete umotati u trouglove ili ih puniti kavijarom.
Palačinke sa kavijarom i avokadom
ukusne palačinke, punjene kavijarom- delikates gala večera. Ovaj recept za palačinke s kavijarom također koristi zelje i.
tanak ažurne palačinke punjeni crvenim kavijarom ukrasit će svaki svečani stol i bit će odlična zamjena za sendviče koji su imali vremena da dosade. Pogotovo ako su lijepo predstavljeni, vješto skraćeni i vješto ukrašeni zelenilom.
Prave ruske palačinke dobre su s bilo kojim punjenjem, bilo da je to kavijar ružičastog lososa, crni kavijar, kapelin ili kavijar bakalara. Često upotpunite jelo crvenom ribom, rendanim tvrdim sirom, jajetom, pavlakom ili puter.
Za palačinke u receptu se koristi choux pecivo. Zahvaljujući ovom načinu pripreme palačinke su ukusne, tanke, nježne. Ali istovremeno su dovoljno jaki, savitljivi, ne kidaju se prilikom punjenja.
I još peći dobre palačinke- to je samo pola priče. Ali lijepo serviranje jela, izvedeno s vještinom i dušom, pokazat će sve vaše vještine i sposobnosti. O tome kako kuhati ukusno, kao i vješto ukrasiti palačinke crvenim kavijarom, kako ih svečano i lijepo umotati, reći ćemo u nastavku u našem receptu s fotografijama korak po korak.
Od navedene količine sastojaka dobije se 20 - 25 palačinki. Vrijeme kuhanja - 45 minuta.
Taste Info Novogodišnji recepti / Palačinke
Sastojci
- Za test:
- Mlijeko - 2 žlice;
- Jaje - 2 kom.;
- Šećer - 1 kašika;
- Sol - 1 kašičica;
- Soda - 0,5 kašičice;
- Voda (kipuća voda) - 1 kašika;
- Biljno ulje - 6 kašika;
- Brašno - 1,5 kašike;
- Za punjenje:
- Crveni kavijar - 100 g.
Kako skuhati palačinke sa crvenim kavijarom i lijepo ih umotati
Za pripremu tijesta uzmite odgovarajuću posudu zapremnine od najmanje 1,5 litara, kako bi sastojci bili zgodniji i lakše se miješali. U to razbiti jaja, dodati šećer i so. 
Da bi palačinke bile porozne i mekane, dodajte pola kašičice sode (možete zamijeniti 1 kašičicu praška za pecivo). 
Zagrijte mlijeko do sobnoj temperaturi, pomešati sa jajima i dobro promešati. 
Ubacite brašno u malim porcijama, dobro mijesite tijesto. Pazite da se ne formiraju grudvice. Ako se ipak pokazalo da tijesto nije dovoljno glatko i homogeno, mutite ga mikserom minutu. 
Zatim dodajte biljno ulje, zahvaljujući kojoj se palačinke neće zalijepiti za tiganj, čak i ako ga ne namastite. I na kraju u tijesto ulijte čašu kipuće vode i brzo miješajte. Vruća voda ovdje obavlja dvije funkcije. Prvo, gasi sodu u testu. I drugo - palačinke su neverovatno mekane. 
Ostavite da testo odstoji 10 minuta, a zatim pecite palačinke u tiganju na jakoj vatri po minut do dve sa svake strane. 
Kako lijepo umotati palačinke sa kavijarom?
Najjednostavniji i najčešće korišćeni način je umotavanje palačinki u rolnice ili tube. 
Punjenje u obliku crvenog kavijara u ovom slučaju se postavlja u ravnomjernom sloju na površinu palačinke. 
Zatim se palačinka savija u rolat i koso seče na tri dela (fotografija). Palačinke sa crvenim kavijarom uredno su poslagane na tanjir. 
Za lijepu prezentaciju na svečanom stolu pokušajte poslužiti crveni kavijar u vrećicama od tanke palačinke. A napraviti ih je prilično lako. 
Da biste to učinili, preklopite palačinku na pola. 
Zatim se naizmjenično savijajte prema sredini, prvo desnoj ivici, a zatim lijevom. 
Okrenite gornju ivicu torbe prema van. 
teaser network
Napunite palačinke kavijarom, ukrasite začinskim biljem i poslužite, ispada originalno i lijepo. 
Jednostavan, ali vrlo lijep i elegantan dizajn jela: podmažite površinu palačinke tankim slojem otopljenog maslaca (možete koristiti kiselo vrhnje ili majonez), zamotajte suprotne rubove palačinke do sredine. 
Zatim ga presavijte na pola. 
Zatim umotajte palačinku u rolat i čvrsto je pričvrstite čačkalicom da se ne raspadne. 
Na svaku ovako pripremljenu rolat rasporedite po kašiku kavijara. tvrdi sir i svježe začinsko biljeće postati dobar dodatak posuđe. Ispada lijepo predjelo u obliku kanapea. 
Postoji velika količina načina umotavanja palačinki, a samo vi odlučujete koju ćete odabrati.
Palačinke sa kavijarom nisu samo obične palačinke prelivene slanom poslasticom. Ovo je posebno svečano jelo koja privlači poglede.
Dakle, kada ga pripremate, morate uzeti u obzir sve suptilnosti i trikove, kojih ima mnogo. Uostalom, palačinka ne bi trebala biti pregusta i tanka u isto vrijeme.
Trebalo bi da dobro drži oblik kada se presavije, a da se ne kida na preklopu. Pored samih palačinki, morate znati kako pravilno i efikasno umotati fil i poslužiti ovo jelo na stolu.
Rolat palačinki na mleku sa crvenim kavijarom
Za umotavanje rolnica i korištenje kavijara kao nadjeva, potrebne su tanke, ali u isto vrijeme ne kidaju palačinke. Ovo su testni recepti koje predlažem da koristite.
Nakon presavijanja, svaka palačinka se reže na male porcije. A kako se jaja ne bi dovoljno naspavala, palačinke se iznutra podmazuju uljem.
Da biste napravili takve palačinke, trebate uzeti sljedeći set proizvoda:
brašno - 1 šolja; jaje - 3 kom.; mleko - 2 šolje; suncokretovo ulje - 1 kašika; pakovanje putera; banka crvenog kavijara.
- Jaja umutim sa granuliranim šećerom (1 kašika) mikserom, posolim.
- Sipam mleko sobne temperature.
- Prosijam brašno i dodam u malim porcijama.
- Dodam biljno ulje i umijesim tijesto.
- Pečem palačinke u vrućoj tiganju, malo podmazujući površinu.
- Malo tople palačinke premazane uljem. Ako je palačinka prevruća, puter će se otopiti i utopiti u palačinku. I treba nam sloj ulja.
- Punjim je kavijarom u obliku tanke trake. Počinjem da se kotrljam.
- Rezala sam na komade dužine 5 centimetara.
Punjenje treba izgledati lijepo i poslužiti kao originalan jestivi ukras za bilo koga praznični sto, jer su palačinke sa crvenim kavijarom pokazatelj gostoprimstva domaćina.
Palačinke sa mlekom, ukrašene kavijarom
Još jedna verzija palačinki sa mlijekom, koje su premazane mekim sirom i ukrašene crvenim kavijarom.
Ovi recepti za palačinke s mlijekom su dobri jer savršeno zadržavaju oblik kada se umotaju. Stoga se mogu koristiti s različitim nadjevima i bilo kojim ukrasima.
Za pripremu takvih palačinki potreban je sljedeći set proizvoda:
mlijeko - 750 ml; brašno - 650 g; jaje - 2 kom.; biljno ulje - 2 supene kašike; meki sir; 1/3 konzerve kavijara;
- Jaja umutim sa šećerom, posolim.
- Sipam malo toplog mleka.
- U malim porcijama sipam prosijano brašno. Miješam dok ne postane glatko.
- Palačinke kuvam na uobičajen način.
- Svaku palačinku namažem sirom i oblikujem kiflice.
- Isjekla sam ih na komade i stavila prekrasno jelo smanjiti.
- Po vrhu sam namazala kavijarom. Možete posuti malo svježeg peršunovog lista.
Palačinke na kefiru sa kavijarom i slanom ribom
Ove palačinke su mekane i bukvalno se tope u ustima. Punjene su crvenom ribom sa mekim sirom, a kao ukras i dodatni sastojak koristi se kavijar.
Ispada veoma originalan dizajn izdasno i ukusno predjelo.
Da biste ispekli takve palačinke i lijepo ih ukrasili, potreban vam je sljedeći set proizvoda:
- za test: kefir - 500 ml; brašno - 500 g; jaje - 2 kom.; suncokretovo ulje - 50 ml; soda; granulirani šećer;
- za fil: meki sir - 0,3 kg; crvena riba (losos, pastrmka) - 0,150 g; kavijar - 1/3 konzerve.
Način kuhanja sa fotografijom je sljedeći:
- Sipam sodu u kefir. Čekam reakciju.
- Razmutim jaja sa granuliranim šećerom, prelijem kefirom.
- Prosijam brašno i dodam u malim porcijama.
- Dodam puter i umesim testo.
- Palačinke pečem na uobičajen način u zagrejanom tiganju.
- Svaku palačinku namažem sirom, na nju stavim ribu isečenu u obliku slamki. Zamotam ga kao rolnice.
- Svaku rolanu palačinku sam isekla na komade dužine tri centimetra.
- Stavila sam rolnice isečenom stranom prema gore na prelepu posudu. Ukrasim kavijarom.
Palačinke na mešavini vode i mleka sa kavijarom
ako imate specijalno brašno dizajnirano za pečenje palačinki, onda je ova opcija kuhanja za vas. Od ovog brašna, zahvaljujući njegovoj recepturi, palačinke su nježne i prozračne.
Kao punjenje predlažem korištenje kavijara u kombinaciji sa kiselim vrhnjem. Također se koristi prelepa prezentacija u obliku otvorenih kesica sa punjenjem.
Da biste ispekli i lijepo poslužili takve palačinke, potreban vam je sljedeći set proizvoda:
brašno - 1 šolja; mleko - 2 šolje; voda - ½ šolje; jaje - 2 kom.; suncokretovo ulje - 1 kašičica; pavlaka - 250 g; kavijar - 1 banka.
Način kuhanja je sljedeći:
- Prosijam brašno sa solju u brdo, napravim udubljenje u njemu.
- Razbijam jaja u to.
- Malo zagrijano mlijeko razrijedim vodom, sipam granulirani šećer. Sipam u malom mlazu u centar brašna, dodam ulje. Zamijesim tijesto.
- Palačinke kuvam na uobičajen način.
- Sada o tome kako umotati palačinke crvenim kavijarom. Svaku palacinku sam prerezala na dva dela. Savijam iz svake torbe.
- Punjim pavlakom pomešanom sa solju ili drugim začinima po ukusu. Odozgo posipam kavijarom i stavim na prelijepo jelo.
Krem palačinke sa kavijarom
Slani ukus kavijara dobro se slaže sa delikatnim mlečnim ukusom kajmaka. Na osnovu njih predlažem da ispečem palačinke i poslužim ih uz poslasticu.
Da biste ispekli takve palačinke i lijepo ih ukrasili, potreban vam je sljedeći set proizvoda:
3 jaja; 300 g brašna; 25 g granulirani šećer; 1,5 čaše vode; 0,1 l vrhnja za piće sa visokim procentom masti; kavijar; suncokretovo ulje - 5 kašika.
Opcija kuhanja izgleda ovako:
- Razbijam jaja u vrhnje za piće. Malo se tresem.
- Ja dodam granulirani šećer.
- U malim porcijama dodajem prosijano brašno. Posolim.
- Izlijem pola zapremine vode i ulja. Miješam dok ne postane glatko.
- Dodam ostatak vode i ostavim desetak minuta.
- Palačinke pečem na uobičajen način u zagrejanom i podmazanom tiganju.
- Palačinke možete podmazati puterom za bogatiji ukus.
- Površinu svake palačinke premažem kavijarom i razvaljam u tubu. Skratim krajeve za prezentativniji izgled.
Možete koristiti i bilo koji drugi ukras od gore navedenog. Ili poslužite kavijar u posebnoj posudi.
Samo nemojte zaboraviti da palačinke trebaju dobro zadržati oblik i ne pucati.
Nadjev za palačinke od kavijara i kokošijih jaja
Navedena količina punjenja je predviđena za pet srednjih palačinki. Njihove recepte možete pronaći iznad.
Za pripremu takvog punjenja potreban je sljedeći set proizvoda:
jaje - 3 kom.; majonez - 5 kašika; 1/3 konzerve kavijara; beli luk - 1 češanj; svježe zelje.
Opcija kuhanja izgleda ovako:
- Tvrdo kuvana jaja.
- Očistim i utrljam na srednje sitno rende.
- Iseckam zelje, sitno iseckam beli luk.
- Sve proizvode pomiješam sa majonezom.
- Svaku palačinku namažem pastom od jaja.
- Odozgo distribuiram traku s kavijarom.
- Zatim palačinku treba umotati u rolat i ostaviti je neko vrijeme u ovom obliku.
- Prije serviranja narežite na male ili srednje komade.
Nadjev za palačinke od kavijara i rakova štapića
Ova opcija punjenja je također dizajnirana za pet srednjih palačinki, tako da se po potrebi broj proizvoda može samostalno podesiti.
Da biste pripremili palačinke s takvim punjenjem, potrebno je uzeti sljedeći set proizvoda:
jaje - 2 kom.; štapići od rakova- 5 kom.; majonez - 100 g; sir durum sorte- 0,1 kg; kavijar - 1/3 konzerve.
Opcija kuhanja izgleda ovako:
- Tvrdo kuvana jaja.
- Očistim i sitno iseckam.
- Štapiće također samljem dosta fino.
- Sir utrljam na sitno rende.
- Sve pripremljene proizvode pomiješam sa majonezom.
- Podmazati palačinke pripremljenim sosom. Prelijte kavijarom.
- Sada morate umotati palačinke u obliku rolne i poslati ih u frižider na četvrt sata.
- Pre serviranja iseći na proizvoljne komade.
Moj video recept
Palačinke sa crvenim kavijarom - gurmanski snack kraljevi. Impresionira svojim okusom i bogatim izgledom. Kavijar se odlično slaže sa kremom, pa za pravljenje zlatnih palačinki predlažem da ovo uzmete kao osnovu. mlečni proizvod. Mirisna "perjanica" za narandže morska poslastica biće mekano i ukusno. Usput, crveni kavijar možete sami kiseliti (), ako kupite ribu s kavijarom.
Informacije o receptu
Kuhinja: ruska.
Način kuhanja: vruće.
Ukupno vreme kuvanja: 1 sat
Porcije: 15 palačinki.
Sastojci:
- crveni kavijar - 15 kašika. kašike
- jaja - 3 komada
- šećer - 1 kašika
- sol - 1/2 kašičice
- brašno - 1,5 šolje
- biljno ulje - 1,5 kašike
- krema 10% - 100 ml
- voda - 350 ml
- biljno ulje - 5 kašika.
kuhanje:
Kremu je bolje uzeti 18%, tada će palačinke ispasti zasićenije. U receptu ima dovoljno vode da tijesto ne ispadne masno. Jaja dobro isperite pod mlazom vode i razbijte u posebnu posudu. Obavezno provjerite sadržaj, uklonite male komadiće ljuske, a zatim dodajte u zdjelu s kremom.
Stavite šećer u posudu sa sastojcima. Palačinke bi trebalo da ispadnu malo slatke kako bi se bolje naglasile raspon ukusa slani kavijar.
Dodajte brašno, poželjno ga je prosijati da se zasiti kiseonikom. Kraljevske palačinke treba da ispadnu pahuljaste i mekane. Ne zaboravite posoliti.
Dodajte malo vode i biljnog ulja. Dobro promiješajte laganim mućenjem. Možete koristiti mikser, ali pazite da ne prskate tekući dio tijesta. Kada masa postane elastična, a grudvice nestanu, ulijte ostatak vode i lagano promiješajte kuhačom. Ostavite testo na toplom mestu 10 minuta da sazre.
Zagrijte tiganj za palačinke. Uzmite silikonsku četku, umočite u biljno ulje i namažite površinu posuđa. Sipati deo testa i pržiti na umerenoj vatri 1-2 minuta.
Da ne biste oštetili palačinku pri prevrtanju, čačkalicom izbijte rub i malo ga podignite, a zatim lopaticu lako stavite ispod zlatnog kruga. Kada je palačinka ispržena, stavite je na tanjir. Tepsiju nije potrebno ponovo podmazati. Ako je površina suha i bez ijedne masnoće, u tijesto možete dodati malo biljnog ulja.
Gotove palačinke pažljivo složite u hrpu, prekrijte gazom ili peškirom za vafle kako se ne bi spojile i osuše. Da bi kraljevsko predjelo bilo hranljivije i ukusnije, rastopite komadić putera i namažite svaku palačinku.
Na palačinku stavite jednu žlicu kavijara, rasporedite po cijeloj zlatnoj površini, odstupajući od rubova za centimetar. twist mirisni proizvod u tubu i stavite na tanjir. Kako biste predjelo dali prezentabilan izgled, odrežite krajeve. Crveni kavijar možete poslužiti odvojeno tako što ćete ga staviti u prelepu prozirnu posudu sa ledom.- Predjelo će izgledati bogatije i ljepše ako se palačinke saviju u trokut i na njih stavi šaka crvenog kavijara. Evo članka o drugima. Nježan kremastog ukusa palačinke i riblji delikates savršeno se nadopunjuju. Može se posipati na zahtjev sok od limuna, samo nemojte pretjerivati, da ne biste prekinuli suptilni okus užine.
Napomena za vlasnika:
- Da bi palačinke bile profinjenije i mirisnije, u tijesto dodajte par kašika otopljenog putera.
- Testo možete zamesiti na mleku, ali za osnovu ne treba uzimati vodu ili drugu tečnost. Proizvod će dobiti sivkastu nijansu i postati gumeni.
- Palačinke ne bi trebale biti pretanke, jer za takvo predjelo vam je potreban veličanstveniji proizvod. Ako sipate previše testa u tepsiju, neće imati vremena da se ispeče.
- Pažljivo birajte crveni kavijar. Kupite po težini najkasnije do januara. Poslastica treba polako da klizi sa zidova tegle, a svaki kavijar treba da pukne u ustima kada se pritisne. Ako proizvod žvače, lijepi se za nepce i zube, onda je pripremljen od želatine i raznih dodataka. Ako je kavijar taman i gust, onda je uzet od nežive ribe.
- Prilikom odabira kavijara u metalnim limenkama, obratite pažnju na mjesec proizvodnje: poslastica se zatvara tek u septembru ili oktobru. Brojevi na koricama su konveksni samo sa vanjske strane. Odaberite kavijar proizvođača Kamčatke i Sahalina.
Palačinka sa kavijarom - šik predjelo koji će uljepšati svaki sto.
Možete ga sami skuhati Različiti putevi.
Inače, trebat će vam malo kavijara i nije potrebno koristiti pravi.
Ovdje možete pronaći recepte za elitne i ekonomične palačinke sa kavijarom za zabavnu gozbu.
Palačinke s kavijarom - opći principi kuhanja
Možete napraviti tijesto za palačinke prema vlastitom receptu ili koristiti bilo koju od opcija u nastavku. Proizvodi se mogu peći unaprijed, ali je poželjno prije upotrebe napuniti nadjevom.
Idealno, crvena ili crna se koristi za punjenje. prirodni kavijar. Ali proizvod možete uzeti i od bilo koje druge ribe. Često, da uštede novac, stavljaju palačinke različita punjenja i umaci, a kavijar se koristi za dekoraciju i dodaje se u malim količinama.
Šta se može staviti u palačinke:
Sir različite vrste;
Crvena ili bilo koja druga riba;
Rakovi štapići;
Sve vrste umaka, pavlaka, puter;
Povrće, zelje.
Palačinke se mogu puniti na razne načine. Umotaju se i iseku na komade, formiraju kese ili koverte sa filom. Za dekoraciju, jaja, zelje, sveže povrće.
Tanke palačinke sa kavijarom i puterom
Recept tanke palačinke sa kavijarom i puterom. Podmazivanje proizvoda ne smije biti vruće, da se ulje ne otopi, vidljiv je sloj. Može se koristiti bilo koji kavijar. Dodaje se dosta jaja, testo se ne lomi.
Sastojci
250 g brašna;
0,4 litara mlijeka;
20 g šećera;
150 g crvenog kavijara;
180 g putera;
Kašika biljnog ulja.
Kuvanje
1. Pravljenje tijesta za tanke palačinke. Da biste to učinili, umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli, dodajte mlijeko i brašno. Lako je i jednostavno zamesiti testo mikserom. Količina brašna se može podesiti.
2. Dodajte kašiku biljnog ulja, promešajte.
3. Zagrijte tiganj. Obavezno podmažite prvi put.
4. Kuflašom sipajte tijesto, mućkajućim pokretima rasporedite palačinku. Peći sa obe strane, staviti na tanjir. Slično, pecite sve palačinke dok ne ponestane testa.
5. Palačinke namazati puterom. Poželjno je da se ne topi, a da se pojavi tanak sloj.
6. Stavite traku crvenog kavijara na udaljenosti od 3-4 cm od obližnje ivice. Rolat sa filom uvijamo unutra. Izrežite na nekoliko delova, u zavisnosti od prečnika palačinke. Optimalna dužina komada je 3-5 cm.
7. Na sličan način punimo sve palačinke. Stavite na tanjir da fil proviri. Idemo za sto!
Palačinke sa kavijarom i krem sirom
Za punjenje takvih palačinki najbolje je koristiti crveni kavijar. Možete uzeti bilo koji meki sir. Ako je konzistencija proizvoda gusta i ne može se razmazati, onda možete dodati malo kiselog vrhnja (majoneza) i umutiti sir mikserom.
Sastojci
2,5 šolje mleka;
2 kašike ulja;
Kašika šećera;
0,5 tsp sol;
1.5 st. brašno;
Krem sir.
Kuvanje
1. Start testo za palačinke. Jaja izmiksajte sa šećerom i solju, dobro umutite dok ne postane glatka. Dodajte 2 šolje mleka, brašno po receptu i dobro promešajte. Ulijte ostatak mlijeka, dodajte puter. Testo je spremno!
2. U tiganju ispecite obične palačinke.
3. Svaku palačinku namazati krem sirom. Debljina sloja je na vama. Zamotamo rolnice.
4. Narežite na komade od tri centimetra. Polažemo kriške gore-dole, dobijamo neku vrstu "burad".
5. Na svaki gornji rez kašičicom stavite crveni kavijar.
6. Burad kavijara poslužite uz sto, ukrasite začinskim biljem.
Palačinke sa kavijarom i pavlakom (od brašna za palačinke)
Recept za palačinke od brašna za palačinke. Ispadaju vrlo ukusni, nježni, u kombinaciji s kavijarom - to je samo bajka. Za fil poželjno je koristiti masnu pavlaku.
Sastojci
200 g brašna za palačinke;
400 ml mlijeka;
150 ml vode;
10 g ulja;
2 kašike šećera;
150 g kavijara;
Čaša pavlake.
Kuvanje
1. Brašno za palačinke sa solju pomešati odmah u posudi. Napravite rupu i u nju razbijte jaja. Zasebno sjedinimo mlijeko sa vodom i šećerom, ulijemo ga u rupu u tankom mlazu, počinjemo okretati kašiku u krug, mijeseći tijesto.
2. Dodajte biljno ulje, ispecite palačinke u tiganju.
3. Začinite kiselu pavlaku solju, možete koristiti zelje, razne začine. Ako želite dodati boju umaku, možete posuti malo kurkume ili crvene perike. Stir.
4. Ohlađenu palačinku prepolovite. Izvaljajte trouglastu vrećicu iz polukruga, unutra stavite sos.
5. Prebacite na tanjir, u rupicu sipajte kavijar da viri. Na isti način puniti i ostale palačinke. Poslužite odmah.
Palačinke sa kavijarom i crvenom ribom od kefirnog tijesta
Recept za šik palačinke sa kavijarom od vrlo ukusno testo. Proizvodi su delikatni, sa rupama, veoma lepi. Može se koristiti bilo koji kavijar, poput crvene ribe.
Sastojci
2 šolje kefira;
0,5 tsp soda;
2 šolje brašna;
2 kašike ulja;
Kašika šećera i soli.
300 g krem sira;
150 g crvene ribe;
50-70 g kavijara.
Kuvanje
1. U posudi pomešati sve sastojke za testo osim ulja i sode. Postižemo uniformnost.
2. Sodu gasimo u čaši kipuće vode, ulijemo testo na kefiru i brzo promešati. Dodajte ulje.
3. Pečemo rupe palačinke. Redajte na sto jedno po jedno da se fil ravnomerno rasporedi.
4. Krem sir umesiti, namazati palačinke tankim slojem.
5. Crvenu ribu narežite na trakice, stavite u palačinke, zarolajte.
6. Isecite rolnice na komade od tri centimetra. Stavite isečenom stranom prema gore na tanjir.
7. Rasporedite kavijar, ukrasite začinskim biljem i možete poslužiti!
Palačinke sa kavijarom i jajima
Recept za ekonomično punjenje za palačinke sa kavijarom. Možete ih peći prema bilo kojem od gore navedenih recepata. Ukupno će vam trebati oko 5 komada.
Sastojci
3 kuhana jaja;
1 češanj belog luka;
70 g kavijara;
Kuvanje
1. Kuvana jaja oguliti, iseći na sitne kockice ili istrljati.
2. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk, posolite i začinite majonezom. Možete uzeti kiselu pavlaku, ali masnu i gustu, inače fil može iscuriti.
3. Podmažite palačinke mleveno jaje, ne činiti sloj debelim.
4. Položite traku kavijara, ravnomjerno rasporedite između svih palačinki. Ako je moguće, onda se kavijar ne može poštedjeti.
5. Uvijamo rolnice. Dajmo im malo odmora i ojačajmo.
6. Rolate oštrim nožem iseći na proizvoljne komade. Možete ga prepoloviti i tube sa filom staviti na tanjir. Ili uradi male komadiće, slično rolatima, raširite prerezanom stranom prema gore.
Vrećice palačinki sa kavijarom i mascarpone sirom
Recept za spektakularnu užinu u obliku vrećica. Mascarpone sir je savršen za to. Ali možete uzeti drugi proizvod slične konzistencije. Trebat će 5-7 palačinki, ispecite ih po bilo kojem receptu.
Sastojci
150 g mascarponea;
120 g kisele pavlake;
150 g crvenog kavijara;
5 perja zelenog luka;
Zeleni kopar.
Kuvanje
1. Mascarpone pomešati sa pavlakom, začiniti koprom. Možete dodati različite začine po ukusu, ali obično su suvišni. Sam fil je dosta svetao.
2. U svaku palačinku stavite po kašiku mešavine kavijara i sira.
3. Skupite ivice, zavežite kese perom luka. Može se koristiti Chechil (pigtail) sir.
4. Položite kesice na ravnu posudu ili poslužite u serijama.
Palačinke sa kavijarom i krakovim štapićima
Još jedna ekonomična opcija za palačinke s kavijarom. Glavni fil se priprema od salata od rakova, koji se može napraviti po vašem receptu ili prema opciji ispod. Ali masa ne bi trebala biti tečna, koristite gusti sos.
Sastojci
5 palačinki;
120 g tvrdi sir;
5 štapića od rakova;
4 kašike majoneza;
70 g kavijara.
Kuvanje
1. Chop kuhana jaja fino.
2. Dodati seckane štapiće rakova i rendani sir, promešati. Začinite salatu majonezom. Podesite gustinu. Po želji možete dodati zelenilo.
3. Na ispravljenu palačinku staviti deo fila, premazati. Razbacajte jaja nasumičnim redoslijedom.
4. Zarolajte rolat. Isto uradite i sa ostatkom palačinki.
5. Stavite rolnice u frižider na 20 minuta.
6. Oštrim nožem isecite palačinke na kriške ukoso.
7. Položite na tanjir, ukrasite začinskim biljem.
Palačinke sa kavijarom od gljiva
Opcija izdašan nadev za palačinke kavijar od pečuraka. Ova količina je dovoljna za 10-12 punjene palačinke.
Sastojci
300 g bilo koje kuvane pečurke;
2 glavice luka;
1 šargarepa;
100 g ulja;
0,5 gomila kopra;
2 čena belog luka;
Za pečenje će vam trebati puter.
Kuvanje
1. Jednu šargarepu narendajte, oguljeni luk iseckajte. Stavite povrće u zagrejan tiganj, propržite.
2. Dodati kuvane pečurke. Pržite ove sastojke zajedno.
3. Sadržaj tepsije malo ohladiti i iseckati. Može se okretati kroz mašinu za mlevenje mesa.
4. Vrijeme je da dodate začine, bijeli luk, svježi kopar i dobro promešati.
5. Napunite pečene palačinke. Možete umotati kolače u kovertu na klasičan način ili uviti rolnice sa nadjevom.
6. Stavite proizvode na pleh. Prelijte otopljenim ili jednostavno omekšalim puterom, pecite 10 minuta na 220 stepeni u rerni. Ili se samo zagrijati mikrovalna pecnica.
Nekada se komadom mazao tiganj za palačinke svježa mast. Prilikom prženja proizvodi se nisu lijepili i pokazali su se posebno ukusnim.
Kako razlikovati pravi kavijar od lažnog? Jaja je dovoljno zgnječiti prstima. Lažni proizvod je tvrd, prska. pravi kavijar mekana, kada se zgnječi, unutrašnji sadržaj će se raširiti po prstima.
Drugi način da prepoznate lažnjak je da uronite nekoliko jaja u čašu vruća voda. Želatinski proizvod će se potpuno otopiti.