☰

Pržene salate od patlidžana - najbolji recepti. Topla salata od patlidžana, bibera i paradajza

Salata iz prženi patlidžan pripremljeno prema zanimljiv recept može zadovoljiti i najgladnijeg jela. Plave se odlično slažu sa drugim povrćem, mesnim sastojcima, pečurkama i začinima. Svaka jednostavna opcija grickalice može se pretvoriti u neobično ukusnu poslasticu.

Sve salate od patlidžana za svaki dan pripremaju se uzimajući u obzir neke preporuke za preliminarne pripreme povrće. Povrće nije uvijek gorko, ali je nemoguće predvidjeti ovaj trenutak, stoga, ako trebate koristiti patlidžane s korom, postoji nekoliko načina da se riješite njihovog gorkog okusa.

  1. Patlidžani se po potrebi ogule, iseku na krupnije komade, obilno posole i ostave 30 minuta. Pre prženja isperite tekućom vodom i osušite peškirom.
  2. Plavu gorčinu možete se riješiti i slanom otopinom, uzimajući jednu žlicu soli na litar vode. Pokrijte poklopcem i stavite teret na vrh. Potopite 30-60 minuta. Operite i osušite komade prije prženja.
  3. Povrće se namače bez soli u kipućoj vodi, proces traje 5-7 minuta. Voda se ocijedi, a patlidžani suše u cjedilu.

Topla salata od patlidžana

Vrlo ukusno i zadovoljavajuće, ispada topla salata od patlidžana i paradajza. Recept možete dopuniti drugim povrćem, sirom i začinskim biljem. Kao preljev, mješavina maslinovog ulja, balzamiko sirćeta i sok od limuna, ako nema dovoljno pikantnosti u ukusu, dodajte senf u zrnu i par kapi tabaska.

Sastojci:

  • patlidžan - 1 kom.;
  • okrugla paprika - 2 kom.;
  • paradajz - 2 kom.;
  • crveni luk - 1 kom.;
  • kopar - 40 g;
  • sol papar;
  • maslinovo ulje;
  • limun - 1 kom.;
  • balzamiko sirće- 1 kašičica

Kuvanje

  1. Patlidžan, paprika i paradajz narezani na krupnije kockice, luk na četvrt kolutiće, sitno seckani kopar.
  2. Na malo ulja popržite male plave.
  3. Stavite svo povrće, uključujući i patlidžan, u vatrostalnu formu, zagrijte 15 minuta.
  4. Prelijte mješavinom balzamika, ulja i limunovog soka, soli i bibera.
  5. Salata od prženih patlidžana se servira odmah.

Salata sa patlidžanom, jajetom i kiselim lukom

Delicious and ukusna salata uz patlidžane i jaja dobro će se uklopiti kiseli luk. Ovaj slani dodatak najbolje je napraviti unaprijed kako ne biste čekali da luk dobije željeni okus. Povrće se brzo marinira u kipućoj vodi uz dodatak octa, u omjeru 1: 1, u pravilu ne traje više od jednog sata.

Sastojci:

  • patlidžan - 2 kom.;
  • kiseli luk - 1 kom.;
  • tvrdo kuvana jaja - 2 kom.;
  • pavlaka - 100 ml;
  • senf - 1 kašičica;
  • sol.

Kuvanje

  1. Patlidžan iseći na kockice, pržiti, natopiti ubrusom.
  2. Izmiksajte seckano jaje, ohlađeno plavo i luk, posolite.
  3. Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom, začinite salatu sa jajima i prženim patlidžanom.

Salata sa patlidžanom i paradajzom i sirom

Neverovatno ukusno, lagano i niskokalorična salata sa prženim patlidžanom i paradajzom, upotpunjenim mozzarellom - dostojnom varijacijom italijanskog Capresea. Patlidžani nasoljeni prije prženja primjetno manje upijaju ulja, pa je jelo pogodno i za one koji se pravilno hrane. Predjelo ukrasite dok je plava još topla.

Sastojci:

  • patlidžan - 1 kom.;
  • paradajz - 2 kom.;
  • mozzarella - 150 g;
  • maslinovo ulje - 1 kašika. l.;
  • limunov sok - 2 kašičice;
  • tekući med - 2 kašičice;
  • balzamiko - 1 kašičica 4
  • bosiljak - 1 grančica;
  • sol, mljeveni biber.

Kuvanje

  1. Posolite šolje patlidžana 20 minuta, isperite, osušite.
  2. Paradajz i mocarelu narežite na kriške.
  3. Plave pržite do zlatno smeđe boje.
  4. Pripremljene sastojke stavite na tanjir, posolite, začinite biberom.
  5. Napravite dresing od ulja, limunovog soka i meda, prelijte salatu sa prženim patlidžanom i sirom.
  6. Na vrh stavite kapljice balzamika i bosiljka.

Salata "Patlidžan Raj" - recept

Rajska salata od patlidžana je neobičnog ukusa, koja se priprema brzo, jednostavno i bez muke. srdačna užina može se poslužiti i bez vrućeg, poslastica ispadne vrlo zadovoljavajuća, pa je komad hljeba dovoljan za zalogaj. Kocka pečuraka i beli luk su bitne komponente, daju posebnu originalnost ukusu.

Sastojci:

  • luk - 2 kom.;
  • patlidžan - 2 kom.;
  • beli luk - 2 čena;
  • jaje - 1 kom.;
  • peršun - 40 g;
  • kocka pečuraka - 1 kom.;
  • sol, biber, majonez;
  • ulje za prženje.

Kuvanje

  1. Patlidžan narežite na trakice, pomiješajte sa jajetom, stavite u hladnjak.
  2. Propržite luk, sipajte u činiju.
  3. Propržite patlidžan, dok ne omekša, dodajte kocka pečuraka, promešati, sipati na luk, posoliti, začiniti biberom.
  4. Pomiješajte majonez sa bijelim lukom.
  5. Prženu salatu od patlidžana začiniti majonezom, dodati seckani peršun, promešati, poslužiti ohlađenu.

Kadi-cha - korejska salata od patlidžana

Zasigurno će se svidjeti ljubiteljima obilnih zalogaja začinjena salata patlidžan kadi-cha. appetizing topli zalogaj sa izvanrednim začinska aroma korijander i cilantro, brzo se kuva i takođe se jede munjevitom brzinom. Recept ne navodi sol, zamjenjuje se soja sosom. Čili će raditi svježi ili sušeni, izbor ne utiče na ukus.

Sastojci:

  • paradajz, Paprika, luk - 1 kom.;
  • patlidžan - 2 kom.;
  • čili - 1 mahuna;
  • beli luk - 3 čena;
  • cilantro - 20 g;
  • soja sos - 1 kašika. l.;
  • mljevena paprika - ¼ kašičice;
  • korijander - ½ kašičice;
  • ulje za prženje.

Kuvanje

  1. Patlidžan i biber narežite na trakice, luk na četvrtine na kolutiće, blanširani paradajz na kockice.
  2. Propasirajte luk, dodajte paradajz, pržite 2 minuta.
  3. Dodajte biber, dinstajte par minuta.
  4. Bacite patlidžan, pržite 15 minuta.
  5. Dodajte začinsko bilje, bijeli luk i čili, korijander i biber. Ugasi vatru.
  6. Sipajte soja sos, promešajte, poklopite, ostavite 3-5 minuta.
  7. Poslužite salatu od povrća i prženih patlidžana dok je još topla.

Turska salata od patlidžana

Turska salata od prženih patlidžana služi se kao prilog uz glavna jela. Poslastica ispada mirisna i vrlo začinjena zbog dodatka veliki broj beli luk i ljute paprike. Postoji mnogo recepata za takvu salatu, ali ovaj se sa sigurnošću može nazvati najoriginalnijim, zahvaljujući posebnom preljevu.

Sastojci:

  • patlidžan - 3 kom.;
  • ljuta paprika - 1 mahuna;
  • slatka paprika - 3 kom.;
  • ulje za prženje;
  • cilantro - 50 g;

Točenje goriva:

  • paradajz - 3 kom.;
  • beli luk - 4 čena;
  • umak od grožđa - 2 žlice. l.;
  • šećer - ½ kašičice

Kuvanje

  1. Blanširani paradajz utrljajte u pire, sipajte u šerpu, sačekajte da proključa.
  2. Prelijte sosom od grožđa, dodajte šećer, dinstajte 15 minuta. Ugasite vatru, dodajte protisnuti beli luk.
  3. Pržite patlidžan do zlatno smeđe boje.
  4. Ispod plavih na ulju popržite krupno iseckane slatke i gorke paprike.
  5. U činiju za salatu stavite sloj patlidžana, pa paprike, ne mešajte.
  6. Pour paradajz dresing, stavite u frižider na 2 sata.
  7. Prilikom serviranja, salata od prženih patlidžana sa belim lukom i biberom posipa se cilantrom.

Salata sa patlidžanom i mesom

topla salata sa patlidžanom i govedinom može zamijeniti puni ručak ili večeru. U umjerenim količinama ljuta grickalica jarkog azijskog okusa oduševit će ljubitelje začinjene hrane. Savršena kombinacija mali plavi sa mesom neće ostaviti ravnodušnim ni najuhranjenijeg izjelice. Da bi junetina bila mekana, narežite je na tanke trakice.

Sastojci:

  • goveđe meso - 300 g;
  • patlidžan - 2 kom.;
  • šargarepa, slatka paprika - 1 kom.;
  • ljuta paprika - ½ kom.;
  • korijander - ½ kašičice;
  • Sezamovo ulje za prženje;
  • sol;
  • peršun, cilantro i kopar - 50 g;

Točenje goriva:

  • beli luk - 2 čena;
  • sok od limuna - 2 kašike. l.;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
  • crvena paprika - ¼ kašičice;
  • šećer - 1 prstohvat;
  • soja sos - 2 kašike. l.

Kuvanje

  1. Meso tanko iseći, brzo pržiti.
  2. Papriku, šargarepu i patlidžan narežite na trakice, dodajte mesu, dinstajte 10 minuta. Začinite korijanderom i ljutom paprikom, posolite.
  3. Pomiješajte sastojke za dresing. Prelijte salatu dresingom.
  4. Poslužite odmah, posuto začinskim biljem.

Salata sa prženim patlidžanom i pečurkama

Visoko neobična salata prženih patlidžana sa majonezom sa dodatkom šampinjona i belog luka postat će miljenik svakog kuvara. Pečurke, u ovom slučaju, koristite one iz konzerve, ako ih nema, koristite svježe pržene, ali u salatu dodajte luk mariniran u sirćetu.

Sastojci:

  • patlidžan - 2 kom.;
  • marinirani šampinjoni - 150 g;
  • beli luk - 2 čena;
  • slatka paprika - 1 kom.;
  • ljuta paprika - ½ mahuna;
  • paradajz - 2 kom.;
  • majoneza;
  • sol, biber, origano;
  • ulje za prženje.

Kuvanje

  1. Patlidžan iseći na krupnije kockice, pržiti do zlatno smeđe boje.
  2. Biber, paradajz isečen na kockice, čili iseckati.
  3. Sve povrće pomešati, posoliti, začiniti origanom i biberom, dodati pečurke.
  4. Pomiješajte beli luk sa majonezom, začinite salatu.

Jermenska salata od patlidžana sa paradajzom

Vrlo jednostavno i ukusna salata sa prženim patlidžanima, paradajzom i paprikom. Predjelo se priprema brzo od najviše jednostavni sastojci, ali ukus ispadne toliko harmoničan da će morati da se pravi više da ga svi imaju dovoljno. AT ovaj recept Broj sastojaka je naznačen za punih 5 porcija.

Sastojci:

  • patlidžan - 300 g;
  • luk - 100 g;
  • paradajz - 200 g;
  • slatka paprika - 1 kom.;
  • kopar - 30 g;
  • sirće - ½ kašičice;
  • ulje za prženje;
  • biber i sol.

Kuvanje

  1. Oguljeni patlidžan iseći na krugove, pržiti na ulju u porcijama.
  2. Propasirajte luk, stavite u činiju za salatu na patlidžan.
  3. Paradajz, oguljene paprike iseckane na krugove, rasporedite na plave.
  4. Posolite, začinite biberom, poprskajte sirćetom.
  5. Promešati, posuti koprom.

Patlidžani se prže, peku, konzerviraju... Ipak, odlični su za kuvanje. ljetne salate. Zabilježite nekoliko recepata za salate od patlidžana u društvu paradajza.
Sadržaj recepta:

Vještom kombinacijom patlidžana i paradajza sa ostalim sastojcima možete raditi čuda. Pikantan okus ovih proizvoda omogućava vam da stalno eksperimentirate u kuhanju, a promjena jednog od proizvoda radikalno će promijeniti okus jela. Dodatni sastojci posuđe može biti najviše različiti proizvodi: i povrće, i voće, i razni začini i začinsko bilje, koje će jelu dati novi jedinstveni ukus.

Opšti principi kuvanja - salata sa patlidžanom i paradajzom


Prilikom odabira patlidžana potrebno je pregledati plodove. Zrela plava ima tamno ljubičastu boju. Trebalo bi da bude bez mrlja, udubljenja i ogrebotina. Svježina se provjerava laganim pritiskom - rupa je brzo nestala, patlidžan je nedavno napustio polje. Patlidžan se prvo mora osloboditi gorčine. Bobice, budući da patlidžani nisu povrće, malo se posole i ostave 30 minuta, nakon čega se gorka salamura koja se ispustila na njima ispere pod mlazom vode. Takvi plodovi se zatim mogu koristiti za termičku obradu.

Prije dodavanja plavih u salate, mogu se kuhati, dinstati, pržiti i peći. Bolje je koristiti mlade plodove koji nemaju tamne i zrele sjemenke. Koža na povrću treba da bude mekana, a ne tvrda. U većini recepata se ne uklanja, jer. pomaže zadržati komade prelep oblik. Iz istog razloga nije preporučljivo patlidžan rezati jako fino. Obično se plavi režu na: kocke, trake, kocke, krugove, polukrugove ili četvrtine.

Za salate se koristi bilo koji paradajz, glavna stvar je da je zrel, ukusan, sočan, bez mrlja i pukotina. Paradajz se obično koristi svjež, ali se ponekad termički obrađuje: blanšira, peče, kuha. Ako se prema receptu zgnječe u sos, onda je preporučljivo koristiti plodove koji su iskrivljeni, prezreli, s pukotinama, ali bez plijesni i truleži. Ako je paradajz potrebno narezati na kriške, preporučljivo je koristiti ih guste, čak i malo nezrele. Ulovljeni paradajz kiseli, vodenasti i bez ukusa, pa u salatu dodajte malo šećera. Daće povrću bogat i vedar ukus.

Salate se obično začinjavaju uljem, čemu takođe treba obratiti pažnju. Ne bi trebalo da ima pljesniv miris, ali da bude svjež i mirisan.


Pečeno povrće preliveno aromatičnim dresingom. Šta može biti ukusnije? Divno predjelo od patlidžana, paradajza i sira, koje se prilično lako priprema.
  • Sadržaj kalorija na 100 g - 36 kcal.
  • Porcije - 4
  • Vrijeme kuhanja - 1 sat

Sastojci:

  • Patlidžan - 2 kom.
  • Sir - 150 g
  • Paradajz - 2 kom.
  • Slatka crvena paprika - 2 kom.
  • Beli luk - 2 čena
  • Peršun - grozd
  • Majonez - 3 kašike.
  • Sol - po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Paprike operite, osušite peškirom i stavite na rešetku za rernu. Pecite ih u rerni zagrejanoj na 180°C 30-35 minuta. Zatim stavite unutra plasticna kesa, zavežite i ostavite 10 minuta. Zatim skinite kožu, a meso narežite na trakice. Takođe, za ovaj recept ne možete peći papriku, već koristiti svježu, samo isjeckanu na trakice.
  2. Patlidžan oprati, iseći na kriške debljine 1-1,5 cm, posuti solju i ostaviti pola sata da pusti gorčinu. Zatim isperite od soli, osušite i pržite sa obe strane biljno ulje.
  3. Dio ohlađenih prženih patlidžana stavite na široki ravan tanjir, začinite ih češnjakom propuštenim kroz presu i premažite majonezom.
  4. Na vrh stavite komad paradajza isečenog na kockice, malo posolite i pospite sa malo rendanog sira.
  5. Zatim rasporedite pola porcije slatke paprike i namažite ih majonezom.
  6. Ponovite slojeve istim redoslijedom. Poslednji sloj pospite sitno seckanim peršunom i crnim mljeveni biber.
  7. Stavite salatu u frižider na 2 sata da se upije.


Salata sa prženim patlidžanom i paradajzom je veoma ukusna. Brzo se kuva i brzo nestaje sa stola.

Sastojci:

  • Patlidžan - 3 kom.
  • Luk - 2 kom.
  • Bugarski biber - 2 kom.
  • Paradajz - 4 kom.
  • Sirće - 1 kašika.
  • cilantro - hrpa
  • Sol - po ukusu
  • Crni mljeveni biber - po ukusu
Priprema korak po korak:
  1. Patlidžan operite, isjecite na krugove, posolite i ostavite pola sata. Zatim isperite vodom, osušite papirnim ubrusom, pržite na biljnom ulju i ohladite.
  2. Luk oljuštite, operite i nasjeckajte na velike poluprstenove.
  3. Paprike ogulite od semenki i peteljki i narežite na trakice.
  4. Propržite jednu papriku i luk na ulju u tiganju dok ne porumene. Nakon toga ih ohladite. Drugu papriku ostavite svježom.
  5. Sve pripremljeno povrće i seckani paradajz stavite u činiju za salatu. Posolite, pobiberite, začinite sirćetom i biljnim uljem. Promiješajte, pospite nasjeckanim cilantrom i poslužite.


Svi su navikli da se salate najčešće služe ohlađene. Nudimo da napustimo stereotipe i napravimo ukusno i bogata aromama topla salata od svježi patlidžan sa paradajzom.

Sastojci:

  • Patlidžan - 3 kom.
  • Tikvice - 1 kom.
  • Paradajz - 2 kom.
  • Sijalica - 1 kom.
  • Beli luk - 5 čena
  • cilantro - hrpa
  • Maslinovo ulje - za preljev
  • Sol - po ukusu
  • Šećer - 0,5 kašičice
  • Stono sirće - 1 kašika.
Priprema korak po korak:
  1. iseći patlidžan velike kriške, posolite, stavite u cjedilo i ostavite dok ne ispusti tekućinu. Zatim isperite pod mlazom vode i isperite kapljice gorčine. Stavite ih u šerpu i pržite sa obe strane na zagrejanom ulju dok ne porumene.
  2. Operite tikvice, narežite iste veličine kao i patlidžan i pržite u istoj tavi dok ne porumene.
  3. Paradajz oprati i iseći na velike četvrtine kolutića.
  4. Luk oljuštite, nasjeckajte i marinirajte stonog sirćeta sa šećerom. Promešati i ostaviti da odstoji 10 minuta.
  5. Sitno nasjeckajte zelje i bijeli luk.
  6. Stavite svo povrće u veliku dublju zdjelu za salatu, posolite i promiješajte.


Većina jednostavno povrće steći pikantnost kroz mirisni preliv. Sos za ovu salatu pravi se od posebnih začina koji jelu daju jedinstven ukus.

Sastojci:

  • Patlidžan - 1 kom.
  • Krastavac - 1 kom.
  • Paradajz - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Zeleni luk - hrpa
  • Ljuta paprika - 1/2 mahune
  • Sol - po ukusu
  • Biljno ulje - za prženje
  • Kurkuma - 0,5 kašičice
  • Crvena mljevena paprika - 0,5 tsp
  • Pirinčano sirće - 1 kašika
  • Osušeni korijen đumbira - 0,5 tsp
  • Beli luk - 1 češanj
  • Sjemenke gorušice - 0,5 tsp
Priprema korak po korak:
  1. Patlidžan operite, narežite na kockice, pospite kurkumom, mljevenom crvenom paprikom i dobro promiješajte da svi komadi budu ravnomjerno prekriveni začinima. Ostavite ih da se mariniraju 10 minuta.
  2. Zatim pržite patlidžan u tiganju na vrućem biljnom ulju dok ne porumeni. Položite ih na papirni ubrus da uklonite višak ulja.
  3. Za punjenje u malteru izgnječiti sjemenke gorušice. Nije ih potrebno dovoditi u stanje praha, potrebno je samo da otkriju aromu.
  4. Pomiješajte mljevene sjemenke gorušice, nasjeckani češanj bijelog luka, šećer i đumbir. Sve prelijte sirćetom, promešajte i ostavite sa strane.
  5. Čili papričici uklonite sjemenke i sitno nasjeckajte.
  6. Luk i zeleni luk takođe nasjeckajte.
  7. Krastavce operite i narežite na trakice.
  8. Opran paradajz narežite na kockice.
  9. Sve sastojke stavite u dublju šolju, lagano posolite, poprskajte uljem i promešajte.

Sastojci

  • 2 patlidžana;
  • 1-2 čena belog luka;
  • šaka oraha;
  • 3 paradajza;
  • 150 g sira;
  • nekoliko grančica zelenog luka.

Kuvanje

Patlidžan narežite na sitne kockice i stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Pržite, povremeno mešajući, oko 15 minuta. Sipajte soja sos, kuvajte još par minuta i ohladite.

Isjeckajte bijeli luk i orahe. Paradajz i sir narežite na tanke trakice. Pomiješajte sve sastojke, pospite biberom i ukrasite sjeckanim zelenim lukom.


bbcgoodfood.com

Sastojci

  • 1 patlidžan;
  • ½ limuna;
  • ½ crvene ljute paprike - po želji;
  • ½ supene kašike soka od nara;
  • 1 češanj belog luka;
  • 2 kašike maslinovog ulja;
  • sol - po ukusu;
  • 4 čeri paradajza;
  • nekoliko grančica zelenog luka;
  • ½ crvene paprike;
  • ½ zelene paprike;
  • nekoliko grančica mente;

Kuvanje

Na patlidžanu napravite nekoliko rupa nožem ili viljuškom i stavite na pleh obložen folijom. Peći na 200°C 45-55 minuta dok se kora ne nabora, a povrće veoma mekano.

Kad se patlidžan malo ohladi, oguliti ga i prebaciti u cjedilo. Lagano pritisnite na povrće da pusti višak soka. Zatim ga narežite na velike kocke u posudi za salatu.

Pomiješajte limunov sok, očišćeni od sjemenki i sitno nasjeckani čili, sok od nara, mljeveni bijeli luk, 1½ kašike maslinovog ulja i so. Polovinom dresinga prelijte patlidžan.

Ubacite četvrtine paradajza, seckani luk i papriku iseckanu na kockice. Dodajte ostatak dresinga i promiješajte. Ukrasite salatu sjeckanom nanom i sjemenkama nara i ne zaboravite maslinovo ulje.


iamcook.ru

Sastojci

  • sol - po ukusu;
  • 1 patlidžan;
  • 2 supene kašike biljnog ulja;
  • 3 jaja;
  • ¼ luka;
  • ¼ veza peršuna;
  • 2 kašike majoneze;
  • 1 kašičica paradajz paste;

Kuvanje

Skuvajte piletinu u slanoj vodi dok ne omekša. Uklonite meso sa buta i isjeckajte na male komadiće.

Patlidžan oguliti i iseći na sitne kockice. Stavite ih u tiganj sa zagrijanim uljem, posolite i pržite nekoliko minuta dok ne omekšaju. tvrdo kuvano.

U posudu za salatu stavite piletinu, patlidžan, jaja srednje veličine, seckani luk i seckani peršun. Dodajte majonez, paradajz pasta, posolite i pobiberite, promešajte i stavite salatu u frižider na sat vremena.

Sastojci

  • 2 patlidžana;
  • sol - po ukusu;
  • 2 paprike;
  • 1 luk;
  • 2 šargarepe;
  • 4-5 čena belog luka;
  • 2 supene kašike biljnog ulja;
  • 1 kašičica šećera;
  • 2 kašike soja sosa;
  • 30 ml sirćeta 9%;
  • 1 kašičica začina za korejske šargarepe;
  • nekoliko grančica cilantra;
  • nekoliko grančica bosiljka;
  • 1 kašika susama.

Kuvanje

Patlidžan narežite na tanke dugačke trake, posolite i ostavite pola sata. Papriku narežite na tanke trakice, a luk na poluprstenove. Narendajte šargarepu za. Isecite beli luk.

Patlidžane operite i stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Pržite, povremeno mešajući, oko 10-15 minuta. U zdjelu za salatu stavite patlidžan i svježe povrće.

Dodajte šećer, soja sos, sirće i začin za šargarepu. Dobro promešajte i ostavite u frižideru 2 sata. Prije serviranja salatu pospite sjeckanim začinskim biljem i sjemenkama susama.


russianfood.com

Sastojci

  • 1 patlidžan;
  • 1 luk;
  • 2 supene kašike biljnog ulja;
  • 1 češanj belog luka;
  • nekoliko grančica kopra;
  • 2 jaja;
  • 3-4 čeri paradajza;
  • 1 supena kašika;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Patlidžan narežite na srednje kockice, a luk na tanke poluprstenove. Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri i lagano prodinstajte luk. Zatim stavite patlidžan na luk, smanjite vatru i kuhajte još nekoliko minuta dok patlidžan ne porumeni i omekša.

Beli luk izgnječiti ravnom stranom noža, dodati povrću i dinstati još minut. Sklonite šerpu sa vatre, dodajte nasjeckani kopar i promiješajte. Kada se povrće ohladi, izvadite iz njega beli luk.

Jaja skuhajte tvrdo i narežite na krupnije kockice. Paradajz narežite na četvrtine. Stavite jaja i sve povrće u činiju za salatu, dodajte majonez, so i biber i promešajte da se sjedini.


bbcgoodfood.com

Sastojci

  • 2 patlidžana;
  • 6-7 kašika maslinovog ulja;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni biber - po ukusu;
  • 300 g konzerve ili;
  • 1 hrpa cilantra;
  • 1 crveni luk;
  • 1 kašičica paprike;
  • 1 kašičica mlevenog kima;
  • 1 kašičica tečnog meda;
  • 1 limun.

Kuvanje

Patlidžan narežite na tanke kriške. U tiganju zagrejte 2-3 kašike ulja i dodajte povrće. Posolite i popaprite i pržite, povremeno okrećući, dok ne omekšaju i ne porumeni.

Narežite kriške patlidžana na četvrtine. Dodajte im slanutak, seckani cilantro i sitno seckani luk.

Pomešati 4 kašike ulja, papriku, kim, med i sok od celog limuna. Prelijte salatu ovom smjesom i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Salatu možete ostaviti cijelu noć ili čak dan, tada će sastojci biti još bolje zasićeni aromom i ukusom dresinga.


christopherjamesclark.com

Sastojci

  • 1 pileća prsa;
  • sol - po ukusu;
  • 1 patlidžan;
  • 4 kašike maslinovog ulja;
  • ½ crvene paprike;
  • 3 supene kašike pinjola;
  • ¼ glavice kupusa;
  • 3 supene kašike susama;
  • 1 limete;
  • 3-4 kašike vode;
  • mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Prsa skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Patlidžan iseći na krugove, posuti solju i ostaviti da odstoji 20 minuta. Zatim ih isperite i lagano iscijedite tečnost iz njih.

U tiganju zagrejte 2 kašike ulja i lagano propržite kriške patlidžana sa obe strane. Prebacite ih u pleh obložen pergamentom i pecite na 180°C oko 15-20 minuta dok ne omekšaju.

Ohlađeni patlidžan iseći, prsa i paprika. Lagano tostirajte orahe i nasjeckajte kupus.

U blenderu izmiksajte susam, sok od limete, 2 kašike ulja, vodu, so i biber dok ne postane glatka. Stavite piletinu, povrće i orašaste plodove u činiju i prelijte prelivom od susama.


povarenok.ru

Sastojci

  • 1 patlidžan;
  • 2 supene kašike biljnog ulja;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni biber - po ukusu;
  • 1 stabljika celera;
  • 2 supene kašike limunovog soka;
  • 250 g ružičastog lososa iz konzerve;
  • 1 veza listova zelene salate;
  • 150 g cherry paradajza;
  • 1-2 kašike majoneza.

Kuvanje

Patlidžan narežite na srednje kockice i stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Pospite solju i biberom i kuvajte, povremeno mešajući, oko 10 minuta.

Kockice celera prelijte limunovim sokom. Ružičasti losos lagano isjeckajte viljuškom, nakon što ocijedite tečnost. Listove zelene salate krupno nasjeckajte, a paradajz prepolovite.

Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu, dodajte majonez i dobro promiješajte.

Sastojci

  • 2 patlidžana;
  • sol - po ukusu;
  • 3 kašike maslinovog ulja;
  • ½ kašičice celog kima;
  • 1-2 čena belog luka;
  • 2 paradajza;
  • ½ kašičice mlevene crvene paprike;
  • ½ vezice cilantra;
  • ½ limuna.

Kuvanje

Patlidžan narežite na male kockice. Stavite ih u cjedilo, posolite, promiješajte i ostavite pola sata. Zatim povrće osušite papirnim ubrusima.

U tiganju zagrejte ulje i u njega stavite patlidžan. Pržite uz povremeno mešanje dok ne omekšaju. Dodajte kim, mljeveni bijeli luk i crvenu papriku i kuhajte još nekoliko minuta.

U tiganj staviti paradajz isečen na sitne kockice, promešati i pržiti par minuta. Skinite sa vatre i prebacite povrće u činiju za salatu. Dodajte nasjeckani cilantro, limunov sok i sol.


prosyeretsepti.ru

Sastojci

  • 1 patlidžan;
  • sol - po ukusu;
  • 500 g šampinjona;
  • 2 supene kašike biljnog ulja;
  • 3 čena belog luka;
  • ¼-½ kašičice mljevenog đumbira;
  • mljeveni crni biber - po ukusu;
  • 2-3 kašike majoneza.

Kuvanje

Stavite debele kriške patlidžana u šerpu sa slanom vodom. Kuvajte ih 20 minuta, malo ohladite i narežite na krupnije kockice.

Pečurke nasjeckajte na iste kockice i pržite na zagrijanom ulju dok ne porumene. Pomiješajte ohlađene šampinjone i patlidžane. Dodajte nasjeckani bijeli luk, đumbir, biber, sol i majonez i promiješajte.

Kombinacija patlidžana sa paradajzom i paprikom je bezuslovni klasik, dobro poznat svima koji su je ikada probali. Zapravo, biljno trojstvo može postojati izvan popularnog francuskog ljutog, postajući dio tople salate, na primjer. Riječ je o toploj salati od patlidžana, bibera i paradajza o kojoj ćemo govoriti u receptima u nastavku.

Recept za toplu salatu sa patlidžanom i fetom

Sastojci:

  • luk- 45 g;
  • čena belog luka - 4-5 kom.;
  • patlidžan - 430 g;
  • slatka paprika - 310 g;
  • - 55 ml;
  • paradajz - 420 g;
  • feta sir - 55 g;
  • šaka peršuna.

Kuvanje

Patlidžan narežite na male kockice i obilno posolite. Ostavite povrće pola sata da ukloni višak gorčine, a zatim isperite komade hladnom vodom i sačuvaj mala količina ulja dok ne porumeni. Luk i slatku papriku narežite na trakice. Zajedno dinstajte povrće maslinovo ulje dok ne omekšaju, a zatim ih u zdjeli za salatu pomiješajte sa prženim patlidžanom i kriškama paradajza. Napunite posudu vinsko sirće i pastu od zgnječenih čena belog luka, posipajte začinskim biljem i izmrvljenim fetom pre serviranja.

Topla salata sa patlidžanom, ljutim papričicama i paradajzom

Sastojci:

  • patlidžan - 670 g;
  • šaka peršuna i luka;
  • paradajz - 360 g;
  • ljuta paprika - po ukusu;
  • čena belog luka - 3 kom.;
  • sok od 2 limuna;
  • maslinovo ulje - 15 ml;
  • sok od nara - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

Posolite kriške patlidžana i ostavite ih pola sata, a zatim ih isperite i dinstajte na maslinovom ulju. Povežite se topli patlidžan sa kriškama paradajza, dosta začinskog bilja i seckanim ljuta paprika. U mužaru samljeti čen belog luka morska so i dobijenu pastu razblažite sokom od 2 limuna, sokom nara i maslinovim uljem. Napunite posudu i odmah probajte.

Sastojci:

Kuvanje

Posoljene patlidžane oprati i pržiti na maslinovom ulju zajedno sa kockicama bundeve. Kus-kus skuhajte i pomiješajte sa vrućim povrćem. Dodajte polovice višanja u salatu sušene paprike, luk i beli luk izgnječeni u pastu. Začinite jelo mješavinom limunovog soka i maslinovog ulja i poslužite salatu.

Salata od prženih patlidžana obično se priprema sa raznim svežim povrćem. Kombinacija meki patlidžan i sveže povrće daje jedinstven ljutkastog ukusa. Međutim, nisu svi spremni odustati. mesnih sastojaka, pa će se odlično slagati sa prženim patlidžanom. Štoviše, za ljubitelje laganih i ljetnih salata možete predložiti dodavanje feta sira ili sira u salatu.

U svakom slučaju, salata sa prženim patlidžanom će ispasti sjajna. A koliko vitamina u jednom jelu, samo bezbroj. I neka vas ne plaši činjenica da je patlidžan pržen. Ako ne dodate puno ulja ili ih čak ne pržite u pećnici, takvo jelo će biti niskokalorično, pa čak i dijetalno.

A da patlidžan ne bi bio gorak, mora se obilno posoliti i ostaviti 20 minuta. A možete sipati slanu vodu, ova metoda će također ukloniti višak gorčine.

Kako kuhati salatu od prženih patlidžana - 15 sorti

Nemojte praviti ovu salatu ako vam se ne sviđa prženo povrće. U suprotnom, on će postati popularno jelo tvoja porodica.

Sastojci:

kuhanje:

Patlidžan narežite na trakice i pržite na biljnom ulju. Papriku očistimo od semenki i peteljke. Narežite na trakice i pržite. Pomiješajte sastojke i začinite sosom od kikirikija.

Malo je vjerovatno da će vas ova salata ostaviti ravnodušnim. Sveže, hrskavo i veoma ukusno.

Sastojci:

  • Patlidžan - 300 g
  • Paradajz - 300 g
  • Slatka paprika - 400 g
  • Zeleni
  • Luk -2 kom.
  • Bijeli luk

kuhanje:

Patlidžan narežite na krugove i pržite ih na biljnom ulju sa obe strane. Biber narezan na nasumične komade. Luk narežemo na tanke poluprstenove, a paradajz na krupnije kockice. Sitno nasjeckajte zelje. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu. Salatu posolite po ukusu i poprskajte našu salatu limunovim sokom.

Kada prvi put probate ovu salatu, pomislite da je sa pečurkama. Veoma ukusno i nežno.

Sastojci:

  • Patlidžan - 3 kom.
  • Jaja - 3 kom.
  • Luk -1 kom.
  • Zeleni

kuhanje:

Tvrdo kuvana jaja. Patlidžan oguliti i iseći na kockice. Na malo ulja propržiti patlidžan. Luk narezan na kockice. Nakon što se ohlade, jaja narežite na kockice. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Sitno nasjeckajte zelje. Ukrasimo salatu.

Deca obožavaju ovu laku salatu.

Sastojci:

  • Patlidžan - 2 kom.
  • Jaja - kom.
  • Paradajz - 1 kom.
  • Beli luk - 2 kom.

kuhanje:

Patlidžan narežemo na kockice, ne uklanjamo koru. Prženi patlidžan na ulju. Skuvati jaja i iseći na kockice. Procedite beli luk kroz prese. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.

Prijatno.

Ovo jelo može izgledati lako, ali prvi utisak je uvijek pogrešan. Jednom kada ga isprobate, shvatit ćete koliko je to zadovoljavajuće.

Sastojci:

  • Patlidžan 3 kom.
  • Paradajz - 2 kom.
  • Šampinjoni - 300g
  • Luk - 1 kom.
  • Kajmak
  • Orah - 100 g
  • Limunov sok - 2 kašike. l.

kuhanje:

Patlidžan oguliti i iseći na kockice. Pržite ih na malo ulja.

Patlidžani veoma vole ulje. Stoga vam je uvijek potrebno puno za prženje patlidžana. Kao rezultat toga, patlidžani postaju vrlo masni. Zato ih je najbolje držati u rerni na plehu. Biće pečeni, ali ne i masni.

Narežite paradajz na kockice. Luk narezan na sitno. Pečurke narežite na ploške i propržite ih sa lukom na malo ulja. Hajde da pripremimo sos. Pomiješajte kiselu pavlaku, limunov sok, mljeveno orasi i soli. Pomiješajte sastojke i začinite ih sosom.

Svijetli okus ove salate plus njena jednostavnost ne ostavljaju nam priliku. Postat će jedna od omiljenih porodičnih salata.

Sastojci:

  • Patlidžan - 3 kom.
  • Paradajz - 3 kom.
  • Beli luk - 3 zuba
  • Sir - 200 g
  • Umak od soje- 40 ml
  • Orah- 30 g

kuhanje:

Patlidžan narežite na sitno i pržite uz stalno mešanje. Na kraju prženja dodajte soja sos. Orahe sitno nasjeckajte. Sir i paradajz narežite na trakice. Pomiješajte sve sastojke i začinite puterom i orasima.

Ovo začinjena salata možete čak zamijeniti i drugu posudu. Salata je veoma zasitna i kalorična.

Sastojci:

  • Goveđi jezik - 200 g
  • Patlidžan - 1 kom.
  • Bugarski biber - 1 kom.
  • Marinirani šampinjoni - 150 g
  • Zeleni luk
  • Luk - 1 kom.
  • listovi zelene salate
  • Balzamiko sirće - 10 ml
  • Soja sos - 10 ml
  • Šećer
  • francuski senf- 10 ml

kuhanje:

Patlidžan narežite na uzdužne kriške i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Zatim stavite tanjire na papirni ubrus. Kada se ohlade, narežite ih na kriške. Luk i biber oljuštite i narežite na kockice. Na malo ulja propržiti luk i biber. Kuvano goveđi jezik iseći na kockice. Hajde da pripremimo sos. Pomiješajte soja sos, senf, šećer i sirće, dobro promiješajte i time začinite salatu.

Prijatno.

Korejske salate su veoma popularne. Umjereno su oštri i neobični.

Sastojci:

  • Patlidžan - 4 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Luk -1
  • Bugarski biber - 2 kom.
  • Ljuta paprika - 1 kom.
  • Soja sos - 40 ml
  • Beli luk - 3 zuba
  • Korijander
  • Crni biber
  • crvena paprika
  • Sesame
  • Sirće 70% - 10ml

kuhanje:

Patlidžan narežite na trakice, pomiješajte sa solju i dobro izmiješajte i izgnječite. Patlidžane šaljemo 8 sati u frižider. Nakon toga ih izvadimo i dobro operemo hladnom vodom. Napunite vodom i = ostavite 15 minuta, a zatim ih iscijedite rukama.

Papriku očistimo od sjemenki i odrežemo peteljku. Narežite papriku na tanke trakice. Šargarepa na korejskom. Luk narezan na tanke poluprstenove. Nasjeckajte čili papričicu male komadiće. Sitno nasjeckajte bijeli luk.

U tiganju zagrejte pola čaše ulja i propržite patlidžan. Nakon toga ih šaljemo u sito da stakla ulje. U isto ulje šaljemo korijander i crni biber. Sada unutra začinsko ulje pošaljite luk bukvalno 3-5 minuta. Na luk dodajte šargarepu. Ostavite malo da šargarepa omekša. Sada pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte. Pobiberite i dodajte pola kašike sirćeta. Dobro promiješajte, dodajte soja sos i med. Na kraju dodajte beli luk i čili papričicu. Stavimo salatu u frižider na 12 sati.

Na prvi pogled, ovo je kompletno i vrlo obilan obrok ali ne, to je samo salata.

Sastojci:

  • Krompir - 3 kom.
  • Kobasice - 4 kom.
  • Tikvice - 0,5 kom.
  • Paradajz - 1 kom.
  • Bugarski biber - 1 kom.
  • listovi zelene salate
  • Kečap - 50ml

kuhanje:

Krompir narežite na krugove. Ispecite krompir u tiganju. Uklonimo film sa kobasica i narežemo ih na krugove, pržimo u istoj tavi. Tikvice i patlidžan oguliti i iseći na kockice. Zatim pržite na ulju. Papriku očistiti od semenki i iseći na kockice. Narežite paradajz na kockice. Operite listove zelene salate. Listove zelene salate natrgajte na male komadiće. Na salatu stavite povrće i kobasice. Začinite salatu kečapom.

Ukusna i krepka salata za svaki dan.

Sastojci:

  • Patlidžan - 2 kom.
  • Paradajz - 2 kom.
  • Šunka - 300 g
  • Bijeli luk
  • Senf

kuhanje:

Patlidžan narežite na krupnije kockice.

Ako su kocke male, patlidžan će se pretvoriti u kašu.

Na ulju propržiti patlidžan. Narežite paradajz na kockice. Kobasicu narežite na kockice. Hajde da pripremimo sos. Pomiješajte senf i majonez, dobro promiješajte i dodajte bijeli luk i biber. Pomiješamo sve sastojke i začinimo našim sosom.

Ova salata je dostojna centralnog dela na vašem stolu. Veoma ukusno i zadovoljavajuće.

Sastojci:

  • Pileći file - 00 g
  • Patlidžan - 1 kom.
  • Bugarski biber - 1 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.

kuhanje:

Patlidžan narezan na trakice. Posolite i ostavite 20 minuta. Zatim rasporedite na lim za pečenje i pošaljite u rernu na 15 minuta. Šargarepa isečena na korejskom. Biber narezan na trakice. Povrće propržite na malo ulja.

Pileće meso skuvajte i rastavite na vlakna. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.

Po želji možete dodati ulje.

Vitamin i veoma ukusna salata za ljubitelje jednostavnih jela.

Sastojci:

  • Patlidžan - 1 kom.
  • Krastavci - 2 kom.
  • Paradajz - 3 kom.
  • Feta - 100 g
  • Luk -1 kom.
  • Bosiljak

kuhanje:

Patlidžan oguliti i iseći na kriške. U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i propržite patlidžan. Krastavci su oguljeni i isečeni. Narežite paradajz na kockice. Nakon što se ohlade, patlidžan narežite na trakice. Luk narežite na pola prstena. Salatu ukrasite bosiljkom i feta sirom. Sol i papar.

Ovu salatu svi vole zbog njene jednostavnosti i lakoće.

Sastojci:

  • Patlidžan - 4 kom.
  • Paradajz - 4 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Feta sir - 100 g
  • Bijeli luk
  • Peršun

kuhanje:

Patlidžan oguliti i pržiti sa obe strane dok ne porumeni. Paradajz narežite na velike kocke. U blenderu usitnite peršun, mentu i beli luk. Sipajte ulje i dobro promiješajte. Luk narezan na pola prstena. U ravnu činiju za salatu stavite patlidžane, zatim luk, paradajz i fetu. Prelijte salatu dresingom.

Prijatno.

Sastojci:

  • Testenina - 250 g
  • Patlidžan - 2 kom.
  • Luk -1 kom.
  • Feta - 100 g
  • Bosiljak

kuhanje:

Patlidžan narežite na ploške i propržite na ulju. Skuhajte testeninu prema uputstvu na pakovanju.

Da se tjestenina ne bi namotala, prelijte je uljem.

Luk narezan na pola prstena. Patlidžan narežite na trakice. Pomešajmo sve sastojke. .sol i biber po ukusu. Salatu ukrasite sirom i listićima bosiljka.

Jesen je najbogatije doba godine. Povrće je tek sazrelo i još nije imalo vremena da potroši svoje vitamine i korisnih elemenata u tragovima. Stoga je u jesen posebno važno jesti salate od povrća.

Sastojci:

  • Pileći file - 200g
  • Bundeva - 200 g
  • Patlidžan - 1 kom.
  • Paradajz - 2 kom.
  • Luk -1 kom.
  • Sir - 100 g
  • Soja sos - 20 ml
  • Pavlaka - 100 ml
  • Gorušica 100 ml

kuhanje:

Prije svega, pošaljimo piletinu da se kuha u posoljenoj vodi. U međuvremenu oguliti patlidžan i iseći na kockice. Na malo ulja propržiti kockice patlidžana. Bundevu narežemo na kockice i takođe pržimo na ulju.

Bundevu skuhajte al dente, njena hrskavost će salati dodati poseban šarm.

Piletinu iseći na kockice i pržiti na ulju sa dodatkom belog luka.

Luk, paradajz i biber iseckati na veoma sitne kockice. I narežite sir na velike kockice.

Pripremite sos, pomešajte kiselu pavlaku, sos i senf.

Pomiješajte sve sastojke i prelijte salatu dresingom.