Petominutne trešnje bez koštica u vlastitom soku. Konzervirana "Drunken Cherry" u sopstvenom soku za zimu. Cijele prirodne trešnje

Nevjerovatne trešnje korak po korak recepti sopstveni sok za zimnicu sa crnim ribizlama i malinama sa dodatkom želatine i naribane votke i cele sa i bez koštica

2018-08-02 Julia Kosich

Ocjena
recept

950

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotov obrok

0 gr.

ugljikohidrati

50 gr.

200 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za višnje u vlastitom soku za zimu

Od različitog voća i bobica pripremite različite pripreme za zimu. Na primjer, bolje je napraviti konfiture od jabuka, a džem od borovnica. No, predstavljeni izbor bit će posvećen gurmanskim trešnjama u vlastitom soku za zimu, za koje su potrebna samo dva sastojka. Iako ćemo razmotriti druge opcije.

Sastojci:

2 kg sočnih zrelih trešanja;
1,5 kg običnog bijelog šećera.

Korak po korak recept za trešnje u vlastitom soku za zimnicu

Cherry recenzija. Uklonite trule i oštećene bobice. Uklonite stabljike i bacite.

Pripremljeno bobičasto voće stavite u činiju ili odgovarajuću posudu. Ulijte vodu. Operite svaku bobicu i sve prebacite na peškir raširen na stolu.

Nakon pola sata, kada se osuši, istisnite kosti. U isto vrijeme bacite pripremljenu trešnju u lavor.

U trenutnoj fazi, sadržaj posude prelijte bijelim šećerom. Par puta lagano protresite posudu. Ostavite bobicu preko noći (od 12 sati) da pusti mnogo soka.

Sutradan stavite lavor na veliku vatru, gdje smjesu jako provri. Zatim odmah stavite bobice u tegle, napunite ih do dvije trećine.

Sada dodajte vruće slatki sok i poklopiti poklopcima. Tegle višanja u sopstvenom soku preuredite za zimu u lonac sa kipućom vodom. Sterilizirajte deset minuta bez snižavanja temperature.

Pažljivo, uz pomoć rukavice, izvadite limenke i odmah zamotajte praznine. Na kraju ohladite na kuhinjskom stolu i stavite u ostavu.

Da biste dobili puno soka, birajte zrelo voće. Glavna stvar je spriječiti ulazak trulih plodova, koji će sigurno pokvariti džem, fermentirajući nakon nekoliko dana. A ako vam je neugodno što će trešnja ispasti preslatka, u recept uključite malo limunske kiseline.

Opcija 2: Brzi recept za višnje u vlastitom soku za zimnicu sa sjemenkama

Kako bi se bobice brzo zatvorile u soku, preporučujemo da ne gubite vrijeme na vađenje sjemenki i zatvorite trešnju u cijelosti bez sterilizacije.

Sastojci:

2 kg svježih zrelih trešanja;
3-4 grama limunske kiseline;
1,5 kg bijelog (običnog) šećera.

Kako brzo skuvati trešnje u vlastitom soku za zimu

Sipajte vodu u veliku posudu. Sada sipajte svježe trešnje u sudoper. Uklanjajući tanke jake grane, bacite bobice u vodu.

U sljedećoj fazi dodajte običan šećer i pomiješajte sastojke sa dvije lopatice. Stavite posudu na srednji plamenik.

Višnje dinstajte u sopstvenom soku za zimu na prosečnoj temperaturi, a desetak minuta kasnije dodajte svu limunsku kiselinu.

Kada se i posljednji sastojak otopi, bobice zajedno sa sokom sipajte u sterilizirane tegle. Oparene poklopce odmah zašrafiti.

S obzirom da brzo zatvorimo cijelu trešnju bez koštica, vrlo je važno probušiti (ne kroz) svaku bobicu. Zahvaljujući ovoj proceduri, bobice će moći pustiti dovoljno soka za naše slatko konzerviranje.

Opcija 3: Trešnje sa ribizlom u sopstvenom soku za zimu

Šta se može dodati današnjem pekmezu za poboljšanje karakteristike ukusa? U ovom receptu predlažemo korištenje crne ribizle.

Sastojci:

1 kg sočne crne ribizle;
2 kg zrelih svježih trešanja;
2 kg bijelog običnog šećera.

Kako kuvati

Pažljivo pregledajte i trešnje i ribizle, a zatim uklonite višak (listove, grančice, repove) i isperite u posudi sa hladnom arteškom vodom.

Stavite obje bobice na veliko platno. Dok se ribizla suši, iscijedite koštice iz trešanja i prebacite ih u emajlirani lavor.

U sljedećoj fazi dodajem crnu ribizlu navedenoj bobici. Odmah unesite sav planirani šećer.

Nakon nekoliko protresanja ostavite ispod filma na polici frižidera. Nakon 10-12 sati vratite posudu i stavite na šporet.

Uključite srednji plamenik. Za zimu stavite trešnju u sopstvenom soku da proključa. Odmah nakon toga džem sipajte u tegle oprane sodom.

Sterilizirajte slatka masa desetak minuta u kipućoj vodi. Zatim vrlo brzo umotajte peškirom da ne opečete ruke.

Zahvaljujući dodatku crne ribizle, ne moramo uključiti limunsku kiselinu u recept. Uostalom, ova bobica je već kisela, što znači da neće samo uravnotežiti ukus slatkog preparata, već će igrati i ulogu konzervansa.

Opcija 4: Rendane trešnje u sopstvenom soku za zimu

Sljedeći džem ćemo napraviti tako što ćemo zrele trešnje bez koštica samljeti u mašini za mljevenje mesa ili blenderom.

Sastojci:

3 kg svježih sočnih trešanja;
5-6 grama zrnaste kiseline;
2 kg običnog šećera.

Korak po korak recept

Isperite trešnje u velikoj posudi vode. Istovremeno uklonite grane. Također otresite vlagu sa bobica i istisnite sjemenke jednu po jednu.

Dobiveno voće sameljite nekoliko sekundi u stacionarnom blenderu. Stavite masu u emajliran sud.

Sada pospite preko rendanih višanja običan šećer. Miješajte dugom kašikom ili lopaticom. Zaboravite na bobice na nekoliko sati (do 5).

U sledećoj fazi stavite trešnju u sopstvenom soku za zimu na velikoj vatri. Prokuhajte, uklanjajući pjenu koja se pojavljuje na slatkoj površini.

Nakon što ugasite štednjak nakon šest minuta, dodajte granule limunske kiseline. Pomiješajte sadržaj karlice kružnim pokretima.

Zdrobljene bobice odmah sipajte u tegle. Sterilizirajte, što će trajati desetak minuta. Zatim se ohladi.

Zahvaljujući tome što višnju usitnite u blenderu, ona će mnogo brže pustiti sok. Pogotovo s obzirom da će biti posuta šećerom. Ali dodavanje kiseline je važno, kao i za druge recepte za džem od slatkih bobica.

Opcija 5: Trešnje sa malinama u sopstvenom soku za zimnicu

Još jedna bobica koja se odlično slaže sa trešnjama su maline. Upravo to ćemo dodati u peti recept našeg slatkog preparata.

Sastojci:

kilogram zrelih malina;
dva kilograma sočnih trešanja;
5-6 grama kiseline (limunske);
2 kg šećera (običnog).

Kako kuvati

Dobro sortirajte i operite maline i trešnje. Stavite prvu bobicu u lavor. Nakon toga izvadite kosti iz drugog pomoću igle.

U maline dodati višnje i posuti šećerom. Lagano protresite tako da se kristali ravnomjerno rasporede među bobicama.

Ostavite, pokriveno folijom, 12-14 sati. Za to vreme ne dirajte sadržaj posude da maline i trešnje puste sok, ali da se ne pretvore u kašu.

Nakon navedenog vremena stavite lavor sa višnjama u sopstvenom soku za zimu na srednji gorionik. Kuhajte.

Kuvajte nakon što se pojave mjehurići oko tri do četiri minute, skidajući penu dok idete. Na kraju otopite kiselinu, položite slatko Džem od višanja u sterilisane tegle i odmah zarolati.

Malina će dodati slatka priprema jedinstvene arome i delikatnih nota koje će biti prigodne kada mi pričamo o jarkom kiselom ukusu trešanja. Ali potrebno je miješati bobice što je moguće pažljivije kako ne biste oštetili njihovu površinu.

Opcija 6: Trešnje u vlastitom soku sa želatinom za zimnicu

Kako bi tečna komponenta džema više ličila na žele nego na običan sok, savjetujemo vam da ovu verziju pripravka dopunite zrnatom želatinom.

Sastojci:

2,5 kg zrelih trešanja;
kesica (15 g) želatine;
110 grama filtrirane vode za želatinu;
2 kg šećera.

Korak po korak recept

Sortirajte i preradite zrele trešnje. Oprati. Oparenom iglom izvadite sjemenke i premjestite bobice u čistu posudu odgovarajuće veličine.

Napunite jednostavnim gornjim slojem bijeli šećer. Lagano, ali čvrsto protresite trešnju. Pokrij se. Pustite je da pusti sok, što će trajati oko 5-6 sati.

Kada istekne postavljeno vrijeme infuzije, skuhajte želatin na pari. Nakon deset minuta u vodenom kupatilu, lagano ga zagrijte i miješajući kašikom postići ujednačenost (ali nemojte prokuvati!).

Stavite posudu sa višnjama i slatkim sokom koji se stvorio na veliki gorionik. Kuhajte.

Sipajte nekoliko kašika ljutog soka od višanja u posudu sa mešavinom želea. Promešati i sipati u džem. Lagano promiješajte.

Trešnje u sopstvenom soku za zimu odmah sipajte u sterilisane tegle, odmah zarolajte i ohladite. Čuvati u frižideru.

Odlučivši da napravite sličnu verziju bobičastog bobica, budite spremni na činjenicu da se mora čuvati na hladnom (podrum, podrum ili frižider). Čim se ovaj džem izloži direktnoj sunčevoj svjetlosti ili zagrije, želatin će se početi topiti, što će nesumnjivo pokvariti karakteristike džema.

Opcija 7: Višnja u vlastitom soku sa votkom za zimu

Na kraju smo otišli neobičan recept cherry blank, koji ćemo pripremiti uz dodatak čiste bijele votke. Ispašće veoma ukusno piće koji su definitivno vredni vaše pažnje.

Sastojci:

1 litar bijele votke (bez dodatne arome);
3 kg trešanja;
1 kg običnog šećera.

Kako kuvati

Trešnje obradite, zatim pažljivo operite i osušite u posudi s arteškom vodom, raširite ih na čisto veliko platno.

Kada se bobica osuši, iscijedite sjemenke. Pripremljene višnje stavite u suhu činiju. Prelijte običnim bijelim šećerom.

Ostavite zrele bobice da puste sok nekoliko sati. Za to vrijeme oparite nekoliko staklenih boca.

Sada stavite trešnju u svaku posudu, napunite je do jedne trećine. Po završetku ovog postupka, prelijte preostali slatki sok u jednakim dijelovima.

Sada uvedite (također u istom obimu) pure bela votka. Boce od vijka ili pluta. Lagano protresite.

Ostavite trešnju u sopstvenom soku da prezimi u votki 15-17 dana na tamnom i hladnom mestu.

U zavisnosti od jačine napitka koji želite da dobijete, prilagodite odnos votke i trešnje. Iako treba napomenuti da što se piće duže čuva, to postaje slabije. Ali uz bobičasto voće, takvom je pripravku dozvoljeno dodati i malu mahunu čilija, što će ga učiniti prilično pikantnim.

Trešnje se za zimu motaju u sopstvenom soku bez koštica, bez šećera i aditiva. Blank je unikat, 100% se sastoji od voćnog dijela. Sigurnost je osigurana sterilizacijom u kipućoj vodi.

Konzervirane trešnje u sopstvenom soku dobijaju se karakteristične izražene kiselosti, bogatog ukusa, tamne i mirisne. Proizvod je tražen u kulinarstvu, može se koristiti za pripremu nadjeva za knedle i pite, torte i kolače. Pogodan za kompote, želee i umake. Oni koji vole slatko mogu dodati šećer ili med po svom ukusu i uživati u ispijanju čaja tokom zimskih večeri.

Ukupno vreme kuvanja: 20 + 3 sata za namakanje / Prinos: 0,5 l

Šta će biti potrebno? Trešnje bez koštica - 500 g.

Kako kuvati trešnje u sopstvenom soku

Višnje operem u hladnoj vodi, odstranim listove i peteljke. Prebirem, rješavam se oštećenog i pokvarenog, ostavljajući samo najzrelije i sočnije. Kako bi bobice dale više soka, preporučujem da ih neko vrijeme držite na sobnoj temperaturi, a ne u frižideru.

Vadim kosti. Uređaj možete koristiti u preši za češnjak ili koristiti druga improvizirana sredstva: ukosnicu, iglu, bambusov ražanj, čačkalicu. Rad, iako mukotrpan, neophodan je za ovaj način berbe. Budući da imamo recept za trešnje bez šećera, prisustvo sjemenki je neprihvatljivo, radni komad jednostavno neće stajati, eksplodiraće poklopac. Savjetujem vam da izvadite kost preko posude da biste je spremili Sok od višanja.

Obavezno sterilizirajte posude za šavove i poklopce, na bilo koji prikladan način (na loncu kipuće vode, u pećnici, u mikrovalnoj, itd.). Trešnje bez koštica rasporedim u tegle, punim do samog vrha. Bobice treba da budu čvrsto spakovane, sa malim toboganom. Napunjene tegle poklopim čistim poklopcima i ostavim 3 sata na sobnoj temperaturi da iscuri sok.

Sljedeći korak je sterilizacija. Da bih to učinio, sipam hladnu (!) Vodu u tavu, na dno stavim komad pamučnog ručnika za sigurnije fiksiranje. Stavim teglu i prokuvam. Voda treba da dopire skoro do grla tegle, ali da ne uđe unutra kada proključa. Steriliziram 20 minuta od trenutka kada voda proključa u tiganju (ako je tegla 1 litar, onda je potrebno sterilizirati najmanje 25 minuta). Vrenje treba da bude jednolično, ali ne burno, tako da prskanje ni u kom slučaju ne leti ispod poklopca.

Nakon kuhanja u kipućoj vodi, trešnja će se slegnuti i pustiti sok koji će u potpunosti prekriti bobice. Vrlo pažljivo izvadim teglu iz kipuće vode. Odmah zatvorite sterilizovanim poklopcima. Okrenem ga naopako i čvrsto zamotam ćebetom. Ostavljam ga u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga odlažem na čuvanje.

Twist se steriliše kipućom vodom, tako da se isplati. Trešnje sadrže dosta prirodne askorbinske kiseline, što osigurava njihovo skladištenje bez dodatnih konzervansa kao što su šećer ili limunova kiselina. Ali na vrućini i kada su izložene sunčevoj svjetlosti, bobice i dalje mogu fermentirati, pa je bolje ne riskirati i osigurati odgovarajuće uvjete skladištenja. Nakon hlađenja preporučam da se konzervacija skloni na hladno, suho i tamno mjesto. Rok trajanja - 1 godina.

Trešnje u vlastitom soku korisno prazno za zimnicu, u kojoj, tokom kuvanja, sve korisnih vitamina i svojstva.

Po ukusu, ispada ništa gore od svježeg. Od njega možete praviti kompote, žele, džem i druge ukusne delicije.

Osim toga, postoji mnogo načina da pripremite ovaj blank.

Može se praviti sa ili bez sjemenki, sa ili bez šećera, te uz dodatak raznih začina.

Ako ste zaboravili ili ne znate kako da napravite ovo prazno mjesto, predlažemo da razmislite o nekoliko recepata za kuhanje.

Klasičan recept za zimnicu

Šta će biti potrebno:

Trešnja - 700-900 grama.

Kako napraviti klasičnu trešnju u vlastitom soku:

Višnja u vlastitom soku sa šećerom (bez koštica)

Šta vam je potrebno za kuvanje:

Kilogram svježih trešanja s košticama;
Šećer - 600 grama.

Kako to učiniti:

Prazni delovi

Bez šećera

Šta će biti potrebno:

Kilogram trešanja;
2 kašike vode.

Kako napraviti trešnje bez koštica i bez šećera u vlastitom soku:

Trešnje je potrebno sortirati, ukloniti sve listove, grane, štapiće. Voće peremo toplom vodom od prašine, prljavštine;
Preporučljivo je koristiti bobicu dobre zrelosti, jer se upravo u njoj nalazi veliki broj sok. Možete ga prethodno potopiti u hladnu vodu;
Zatim morate ukloniti sjemenke iz bobice, možete ih ukloniti sami ili koristiti poseban uređaj;
Zatim trešnje bez koštica prebacimo u šolju i ostavimo da odstoje 3-4 sata kako bi bobica pustila sok. S vremena na vrijeme možete sve pomiješati drvenom kuhačom da dobijete još soka;
Opranu teglu od litara potrebno je sterilisati parom 5-7 minuta. Sterilizacija se može obaviti iu pećnici;
Nakon što bobica pusti sok, mora se prebaciti u teglu. Napunite ga dobivenim sokom;
Na dno širokog lonca stavimo ručnik, stavimo teglu, pokrijemo je poklopcem i napunite vodom malo iznad polovine;
Stavimo na šporet i sterilišemo 20-25 minuta;
Nakon toga izvadimo steriliziranu teglu, zamotamo poklopac ključem za spajanje;
Stavimo teglu naopako, zatvorimo je ćebetom i ostavimo da se ohladi;
Trešnje bez koštica treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu - ostavu, podrum, podrum.

Sa šećerom

Sta ti treba:

Trešnja - 1 kilogram;
Šećer - 600 grama.

Kako napraviti trešnje bez koštica u vlastitom soku sa šećerom:

Prvi korak je priprema bobica. Operimo ga, odstranimo listove, grančice, odstranimo stabljike;
Ako iznenada postoji sumnja da je bobica crva, onda je treba staviti u hladnu vodu sa solju na pola sata. Nakon ovog perioda, sve štetočine treba da isplivaju na površinu;
Onda litarske tegle isperite vodom, isperite soda bikarbona i dobro isperite;
Banke se mogu sterilizirati nekoliko 5-7 minuta, poklopci se mogu kuhati;
Zatim sami ručno ili uz pomoć posebne mašine uklanjamo sjemenke iz bobica;
Oguljene bobice od sjemenki širimo u tegle. Kada su tegle do pola pune, sipajte granulirani šećer i stavite ostatak bobica. Tegle pokrivamo poklopcima;
Stavimo ručnik na dno posude, stavimo staklenke, ulijemo vodu nešto više od pola;
Stavimo posudu na vatru i steriliziramo staklenke 20-25 minuta;
Nakon toga uvijamo poklopce ključem za šavove;
Tegle stavljamo naopačke, pokrivamo toplim materijalom i ostavimo da se ohlade;
Gotov radni komad čistimo na tamnom mjestu za skladištenje.

Pročitajte o tome na našoj web stranici. Pripremite konzervaciju sada kako biste zadovoljili sebe i voljene u hladnoj sezoni.

uspjet ćeš neverovatan džem od crvene ribizle Onda ga možete dodati i u čaj, čak i namazati na kruh.

Vjerojatno znate da se patlidžani mogu kuhati na način da njihov ukus podsjeća na pečurke. naći ćete korak po korak recepti takve pripreme za zimu.

Konzervirana "Drunken Cherry" u sopstvenom soku za zimu

Sta ti treba:

Kilogram svježih trešanja;
Pročišćena voda - 300 ml;
700 grama granuliranog šećera;
Votka ili konjak - 200 ml.

Kako to učiniti:

Trešnje je potrebno pažljivo sortirati, ukloniti sve listove, štapiće, peteljke;
Bobicu operemo vodom, bacimo je u cjedilo tako da sva vlaga u čaši;
Priprema banaka. Treba ih dobro isprati sodom bikarbonom ili kuhinjskom deterdžent. Zatim ih je potrebno nekoliko puta isprati i sterilizirati za par ili u pećnici;
U šerpu sipajte vodu, dodajte granulirani šećer i stavite na šporet. Kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi;
Zatim stavite višnje u kipući sirup. Kuhajte 10 minuta, povremeno uklanjajte pjenu s površine;
Trešnju širimo u sterilizirane tegle;
Zatim u vrući sirup ulijte votku ili konjak, promiješajte;
Napunite bobice sirupom s alkoholnim pićem i zatvorite poklopce ključem za šavove;
Tegle stavimo naopačke, prekrijemo toplim materijalom i ostavimo da odstoje dok se potpuno ne ohlade.

Čuvajte "pijane" trešnje na hladnom i tamnom mestu - u podrumu, ostavi, podrumu ili frižideru.

Kuvanje bez sterilizacije u sporom štednjaku

Šta je potrebno da pripremite:

Trešnja - 1 kilogram;
Šećer - 400 grama.

Kako napraviti trešnje u vlastitom soku bez sterilizacije u sporom štednjaku:

Za kuhanje trebate koristiti bobicu povećane zrelosti. Zrelo voće daće više soka;
Po veličini, bolje je koristiti velike bobice;
Ako je bobica crva, preporučljivo je držati je u fiziološkom rastvoru. Sve štetočine brzo će izaći na površinu otopine;
Kosti treba ukloniti iglom ili specijalni uređaj tako da pulpa ostane netaknuta;
Pre trešnja je bolja bez koštica, posuti šećerom i ostaviti da odstoji 2-3 sata, da za to vreme da više soka;
Gotove višnje možete koristiti za punjenje pita, lepinja, za pravljenje kompota, želea, knedle i raznih deserta.

Trešnja u vlastitom soku je "zgodna" priprema za zimu, koja ima veliku korisnost. Štaviše, neće se kuvati poseban rad. Glavna stvar je više strpljenja i striktno pridržavanje recepta, tada zimi možete jesti gotovo svježe trešnje!

Trešnje sortiramo, uklanjamo bobice s truležom, repove, lišće. Zatim bobice prebacimo u cjedilo i operemo pod tekućom vodom. Ostavite malo da se bobice osuši. Voda se može ukloniti i papirnim ubrusom.

Priprema posude za konzerviranje. Banke moraju biti sterilisane na bilo koji za vas prihvatljiv način. Možete koristiti mikrovalnu pećnicu ili pećnicu, ili je možete držati iznad pare. Poklopce kuvajte 5 minuta.

Očistimo blago osušene trešnje, odnosno odstranimo sjemenke. To se može učiniti običnom iglom ili možete koristiti poseban alat za uklanjanje kamenja. Ne prosipamo sok!

Prelijte bobičasto voće s dvije kašike granuliranog šećera.

Sada napunite teglu do samog vrha višnjama. Bobice se mogu malo zgnječiti. Sok koji je nastao u procesu vađenja sjemenki također se sipa u posudu.

Po vrhu trešnje pospite preostalom kašikom granuliranog šećera.

Sada morate sterilizirati trešnju. U prostranu šerpu sipajte vodu i zagrejte je na oko 40 stepeni.Na dno posude stavite pamučni peškir. Teglu prekrijemo metalnim poklopcem i pažljivo spustimo u posudu. Voda treba da bude do ramena tegle. Nakon ključanja smanjite vatru i sterilizirajte tegle od pola litre 15 minuta.

Nakon sterilizacije, pažljivo izvadite teglu iz posude i odmah zatvorite metalnim poklopcem. Posude okrenemo naopako, dobro ih umotamo i ostavimo u tom položaju dok se potpuno ne ohlade. Nakon toga, konzerva se može ukloniti na hladnije mjesto za čuvanje do zime.

Trešnja u vlastitom soku za zimu je spremna! Oni koji vole slatko sada mogu da dodaju šećer ili med po ukusu i uživaju u šoljici toplog čaja ili kafe i mirisnog letnjeg bobičastog voća. Prijatno!

Kako berete trešnje za zimu? Smrzavaš li se? to dobar način, naravno, ali šta ako mjesta u zamrzivač jako nedostaje? Postoji samo jedan izlaz - zatvoriti trešnju u sopstvenom soku u tegle. Ova metoda je vrlo jednostavna i trešnja u njenom soku ne zahtijeva ništa dodatni sastojci(šećer, na primjer). Sve što vam treba je sama trešnja, tegle, malo slobodnog vremena i želja.

Da, i naravno, recept kako zatvoriti trešnje u sopstvenom soku za zimu. Sa ovim drugim, rado ću vam pomoći, detaljno ću vam reći kako da skuvate višnje u vlastitom soku za zimu bez šećera.

Sastojci

za teglu od 1 litra:

900 g višanja bez koštica

kuhanje:

Beremo trešnje. Uklanjamo nezrele, zgnječene, pokvarene. Uklonite lišće i grane. Moje trešnje u velikim količinama hladnom vodom, nakon čega se zavalimo u cjedilo. Višnjama uklonite koštice. To možete učiniti uz pomoć posebnog uređaja (postoji mnogo varijanti) ili jednostavno rukama (prvo stisnemo trešnje u šaku, stavljajući ruku u kantu da se prskanje ne raspršuje, a zatim uzimamo iz kostiju).

Ovaj proces je na neki način veseo, ali prilično “prljav” – sok od višnje je vrlo podmukao i nastoji da poprska obližnje posuđe, namještaj i vašu odjeću. Imajte to na umu ako rukama uklanjate koštice iz trešanja.

Trešnje stavimo u činiju ili tepsiju, pokrijemo peškirom ili poklopcem i ostavimo 2-3 sata. Za to vrijeme će pustiti veliku količinu soka.

Tegle za trešnje u sopstvenom soku moraju biti sterilisane, međutim, kao i poklopci. Tegle napunimo višnjama do samog vrha, prelijemo sokom tako da između višanja nema praznina.

Dno široke šerpe (u njoj ćemo sterilisati višnje) obložite ubrusom ili ugradite poseban ravan stalak za sterilizaciju. Stavite tegle u šerpu i napunite ih vodom. sobnoj temperaturi, ne dosežući vrh limenki za 2-3 centimetra. Pokrivamo staklenke poklopcima i šaljemo posudu na sterilizaciju.

Pustite da proključa na srednjoj vatri i sterilišite, ponovo na srednjoj vatri, 15 minuta.

Nakon toga izvadimo tegle iz tiganja (pazite, jer će biti jako vruće). A višnje uvaljamo u vlastiti sok sa metalnim poklopcima pomoću posebne mašine za šivanje. Tegle okrećemo poklopcima i čekamo da se ohlade na sobnu temperaturu.

E, to je sve, sad znate kako da uvaljate višnje u sopstvenom soku bez šećera. Želim vam ukusne i uspješne pripreme od višanja!

Najbolje je takve trešnje čuvati u njima litarske tegle- samo normalna porcija za knedle, i za pitu ili tortu. Ali možete ga zatvoriti u tegle od pola litre (za 450 g trešanja će biti potrebna 1 tegla) ili tegle od 3 litre (trebat će 2,7 kg, respektivno) - sve ovisi o vašim potrebama.