Višnja od filca- mali grm sa ukrasom izgled. Zreli plodovi su veoma sočni i daju izvanredan plod. Pripremite se razni džemovi, kompoti i džemovi nisu teški, jer postoji mnogo recepata za konzerviranje filcanih trešanja.
Višnja od filca raste u gotovo svakom dvorištu, ali malo ljudi zna kakvu korisna svojstva ima li ova sorta i šta kulinarska remek-djela može se napraviti od njegovih bobica.
Sastav i svojstva filcanih plodova trešnje
Plodovi trešnje od filca najsočniji su i najslađi među svim srodnim sortama. Osim toga, vrlo su korisni:
Višnja od filca neobična je po tome što su njeni plodovi i listovi prekriveni nježnim paperjem.
- sadrže glukozu, značajan maseni dio vitamina C, kao i vitamine grupe B i PP;
- bogat ugljikohidratima i organskim kiselinama (jabučna, limunska);
- sadrže pektine i tanine;
- zbog prisustva biološki aktivnih polifenola i bioflavonoida, u stanju su ojačati kapilare;
- sadrže nešto više gvožđa nego jabuke.
Plodovi filcane trešnje takođe blagotvorno utiču na ljudski organizam:
- povećati apetit;
- reguliraju aktivnost probavnog trakta i zgrušavanje krvi;
- smanjiti krvni pritisak;
- spriječiti srčani i moždani udar;
- štite od pojave ateroskleroze (jezgra koštica);
- koristi se za liječenje i prevenciju akutnih respiratornih infekcija.
Aplikacije od filcane trešnje
Bobice kineske trešnje su dijetalne, smiju ih jesti osobe sa bolestima bubrega i jetre (kada postoje ograničenja), kao i želudac i crijeva. Ovo je takođe odlična alternativa slatkišima tokom mršavljenja (sadržaj šećera 8-13%).
Od filcanih trešanja, kao i od običnih, za zimu se pripremaju razni džemovi, kompoti i želei
Ukusnije je i zdravije, naravno, jesti svježe ubrane trešnje, ali kako ne traju dugo, bolje ih je kuhati razne praznine za zimu: džem, kompot, džem, sirup, koji će zimi obogatiti organizam nedostajućim vitaminima, mikro- i makroelementima.
Ništa manje ukusnim smatraju se i druga jela od trešanja: kvas, voćni napitak, mousse, žele i marmelada pripremljena po starom korejskom receptu.
Kako pripremiti višnje od filca za konzerviranje
Svaka domaćica ima svoje tajne konzerviranja, ali s obzirom da se trešnje od filca razlikuju od uobičajene veličine i kvaliteta ploda, treba pripremiti delicije za zimu malo drugačijom tehnologijom.
Uklonite peteljke trešanja neposredno prije konzerviranja kako biste spriječili da se bobice staklaste.
- Prije svega, potrebno je pravilno ubrati žetvu, jer plodovi trešnje imaju vrlo osjetljivu strukturu i ne mogu se dugo čuvati.
- Višnju od filca treba brati zajedno sa peteljkom, tako će duže trajati i neće izgubiti svoje korisne osobine.
- Žetva počinje Rano u jutro kada se rosa osuši.
- Da se bobice ne bi zgnječile, pažljivo se stavljaju u plitku korpu ili kutiju.
- Voće čuvajte u frižideru 3-4 dana. Ako postoji potreba za više dugotrajno skladištenje, možete staviti bobice plastične kese, dobro zatvorite, a zatim podesite temperaturu na tajmeru frižidera bliže 0°C. U takvim uslovima trešnje će ostati svježe 30 dana.
- Sjemenke se uklanjaju iz ploda neposredno prije obrade.
Bitan! Svi plodovi, čak i oni sakupljeni sa jednog grma, moraju biti razvrstani po sorti, boji i stepenu zrelosti.
Recepti i pravila za pravljenje džema od višanja
Pekmez možete pripremiti na više načina: suvi (mljeveni sa šećerom) i unutra sopstveni sok, kao i sa i bez kosti. Za poboljšanje arome i ukusa, često mu se dodaju i druge voćne komponente: jagode, jabuke, kajsije.
Višnje od filca se mogu zatvoriti sa košticom ili bez
Pravila za pravljenje džema od višanja:
- Višnje kuhajte u nekoliko faza dok se ne pojavi svijetlo smeđa, ali ne crna boja. U suprotnom, bobice će izgubiti svoj kvalitet.
- Tokom kuvanja potrebno je skupljati pjenu kako bi se to učinilo Džem od višanja može se čuvati dugo vremena.
- Staklene posude se moraju sterilisati pre punjenja. mikrovalna pecnica ili upotrebom suve pare.
- Sve sjemenke (ako je džem kuhan bez sjemenki) se uklanjaju. Ali budući da su plodovi mali, ovaj proces će potrajati dosta vremena, pa je vrijedno koristiti poseban uređaj.
- Za kuhanje možete koristiti nehrđajuće, emajlirano ili bakreno posuđe, ali ni u kojem slučaju aluminijsko, inače će štetne nečistoće oksida ući u džem.
Recept za džem od višanja
Bitan! Kineskim trešnjama treba dodati upola manje šećera nego običnim, jer su mnogo slađe.
Sastojci:
- šećer – 1 kg;
- trešnje bez koštica – 1 kg.
Dobro isperite bobice kako biste s grana uklonili sve preostale listove ili insekte koji su možda ušli u bobice.
Tehnologija kuvanja:
- Temeljito oprane i osiječene bobice polažu se u slojevima u posudu za kuhanje. Svaki sloj je posut šećerom;
- zatim se posuda s bobicama stavlja u hladnjak na nekoliko sati dok se ne pojavi sok;
- Masu od višanja pomešati i prokuvati na umerenoj vatri: prokuvati i skloniti. Ponovite proces kuvanja 2-3 puta;
- vrući džem se sipa u tegle, poklopi i ostavi da se ohladi sobnoj temperaturi u roku od 10-12 sati.
Džem od višanja, napravljen od plodova filcane trešnje sa košticama, ima nešto drugačiju tehnologiju pripreme. Glavna razlika je u sirupu od šećera i soka, u kojem bobice prvo odležavaju, a zatim pirjaju na laganoj vatri. Prema mnogim domaćicama, ovaj džem se ispostavlja aromatičnijim, s karakterističnim okusom badema.
Recept za kompot od višanja od filca sa borovnicama
Irga se odlično slaže sa višnjama od filca. Rezultat je veoma bogat, ukusan i aromatičan kompot.
Proporcije za litarsku teglu:
- 2 žlice. trešnje;
- 1 tbsp. serviceberry
Od trešnje filca se prave neverovatno aromatični kompoti
Ova priprema za zimu priprema se na sledeći način:
- oprane bobice stavljaju se u posudu;
- prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta;
- sirup se ocijedi i pomiješa sa šećerom (po ukusu);
- kuhajte 10-15 minuta i ponovo sipajte u tegle sa bobicama;
- staklenke kompota se zatvaraju poklopcima, okreću i pokrivaju ćebetom;
- preparat se infundira 12-24 sata.
Recept za pravljenje višanja od filca u sopstvenom soku
Višnje od filca pripremljene u sopstvenom soku su veoma ukusne i zdrava poslastica, posebno za djecu i osobe koje imaju problema sa varenjem. Još jedna prednost ovog recepta je da ne morate gubiti vrijeme na vađenje sjemenki.
Trešnje u vlastitom soku su vrlo jednostavan recept. Ova priprema se može obaviti čak i ako nemate apsolutno vremena.
- Litarske tegle se operu sodom, oparuju (sterilizuju) i okreću naopačke.
- Bobice se sortiraju, operu i stavljaju u cjedilo.
- Višnje stavite u tegle tako da gornji sloj izgleda van posude. U sredinu svake tegle sipajte tri kašike šećera.
- Tegle sa bobičastim voćem stavljaju se na lim za pečenje električna pećnica. Pažljivo gurnite lim za pečenje u rernu i podesite temperaturu na tajmeru na 120°C.
- Višnje kuvajte u rerni oko 2 sata.
- Nakon toga, pećnica se isključuje, a limenke se vade jedna po jedna, umotaju i brzo umotaju u ćebe ili ručnik.
Recepti za kisele i sušene trešnje
Ne samo da se od filcanih trešanja prave džemovi i kompoti, već se i kisele i suše.
Za kisele višnje prethodno pripremite marinadu:
- u 1 l hladnom vodom otopiti 700 g šećera;
- dovesti do ključanja;
- dodati 2/3 kašike sirćeta, 7-10 graška aleva paprika i prstohvat cimeta;
- dobro promešati.
Vruća marinada se sipa u tegle sa bobičastim voćem, zatim se stavlja u šerpu s kipućom vodom i sterilizira 3-5 minuta.
Osušite trešnje od filca ovako:
- plodovi se sortiraju, odvajaju od peteljke, operu i filtriraju;
- 1 tsp. soda bikarbona rastvoriti u 1 litru kipuće vode;
- Višnje kuhajte u pripremljenom rastvoru 30-40 minuta;
- operite bobice hladnom vodom i pustite da se ocijedi;
- višnje položite u jednom sloju na lim za pečenje i stavite u rernu (t – 40-45 °C);
- nakon što se bobice počnu borati, temperatura se povećava za 30-35 ° C;
- Poslastica je gotova kada se bobice ne lijepe kada se stisnu u ruci.
Višnje od filca ima mnogo korisnih kvaliteta, pa je našla široku rasprostranjenost na vrtlarskim parcelama. Ali najvažnije je da su njeni plodovi mirisni i veoma ukusni preparati za zimu.
Kako napraviti džem od višanja: video
Zimske pripreme od filcane trešnje: foto
Višnja od filca je biljka čiji se plodovi često koriste u procesu pravljenja džema i kompota. Da bi drvo normalno rodilo, mora se uzgajati uz druge sorte trešanja. Štaviše, kada pripremate džem od trešanja od filca za zimu, možete uzeti i drugo voće (obične trešnje ili trešnje). Postoje brojni recepti za džem od višanja. Možete ga kuvati sa ili bez koštice. Ali potrebno je uzeti u obzir da je druga opcija radno intenzivnija, jer nije lako osigurati da trešnje ne proključaju.
Sastojci
Trešnja 2 kilograma Šećer 1 kg
- Broj porcija: 6
- Vrijeme kuhanja: 1 minuta
Džem od višanja od filca za zimnicu
Prilikom pripreme džema od višanja od filca u loncu ili loncu, treba uzeti jednaku količinu šećera i bobičastog voća.
- Voće kupljeno na pijaci ili ubrano samostalno treba pravilno pripremiti.
- Moraju se oprati, uklanjajući trule ili malo pokvarene plodove.
- Nakon toga, bobice se stavljaju u posudu i posipaju šećerom.
- Da biste to učinili, bolje je izmjenjivati sloj voća i šećera. Na kraju tepsiju pokrijte poklopcem i ostavite preko noći.
Ujutro se posuda stavi na šporet, a njen sadržaj dovede do ključanja.
- Ako se na vrhu stvori pjena, mora se ukloniti.
- Nema potrebe da prokuva.
- Šporet treba isključiti i džem treba da odstoji 10-12 sati.
- Postupak treba ponoviti 3-4 puta.
- Višnje je poželjno miješati dok se kuhaju da ne zagore.
Na kraju treba kuhati bobičasto voće na jakoj vatri, a nakon što proključa, držite na šporetu još par minuta. Nakon toga, džem se mora sipati u tegle i zarolati.
Džem bez sjemenki
Mnoge žene se pitaju da li se džem pravi od trešanja bez koštica. U ovom slučaju će ispasti vrlo gusta, ali prilično ukusan džem. Za pripremu je potrebno:
- Sortirajte i operite bobice. Nakon toga treba ukloniti sve sjemenke.
- Trešnje rasporedite u činiju ili pleh, pospite ih granuliranim šećerom.
- Posuda se mora ukloniti na stranu dok se ne pojavi sok i šećer se potpuno otopi.
- Zatim posudu sa trešnjama treba staviti na laganu vatru i dovesti do ključanja. U tom slučaju sadržaj posude treba stalno miješati.
- Nakon toga, posudu treba ukloniti s vatre i pričekati oko 30 minuta. Zatim se manipulacija ponavlja još 2 puta.
- Treći put nakon ključanja potrebno je džem sipati u tegle i zarolati im poklopce.
Džem od višanja od filca ispada veoma ukusan i aromatičan. Osim toga, možete ga koristiti za pripremu ne samo deserta, već i alkoholnih pića.
Džem od višanja je sladak i ukusna poslastica, koji se može pripremiti za zimu. Džem ćemo pripremiti bez sjemenki, vrlo je prezentabilan, pa ga možete dodati u sladoled, pecivo ili druga slatka jela. Ovaj džem se može dopuniti raznim začinima, bilo da se radi o kori citrusa ili drugim aromatičnim začinima.
Džem od višanja bez koštica oduševit će i odrasle i mališane tokom hladnog doba, pa hajde da zajedno kuhamo! Od ove količine sastojaka dobijate 3 staklenke od pola litre gotovog proizvoda.
Informacije o okusu Džem i marmelada
Sastojci
- Trešnja 1 kg;
- Šećer 1 kg.
Kako napraviti džem od višanja bez koštica
Operite trešnje, odvojite oštećene bobice i bacite. Otkinite zelene stabljike. Temeljno isperite pod tekućom hladnom vodom. Protresite da uklonite višak vode.
Izvadite košticu iz svake trešnje posebnim kuhinjskim uređajem ili bilo kojom drugom metodom koju ste već isprobali.
Možete napraviti i džem od višanja sa sjemenkama, pa ako želite, ne morate vaditi sjemenke.
Pripremljene višnje sipajte u šerpu ili posebnu posudu, najbolje emajliranu ili sa debelim dnom. Dodajte potrebnu količinu bijeli šećer. Stir.
Ostavite 4-5 sati da trešnje puste sok, a šećer pocrveni. Ako pravite džem sa sjemenkama, učinite isto.
Stavite posudu na laganu vatru. Kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje drvenom kašikom. Šećer treba postepeno da se otopi da nastane sirup. Kada se šećer potpuno otopi i sadržaj posude proključa, dinstati 5-7 minuta na laganoj vatri. Pokušajte sakupiti nastalu pjenu kašikom i ukloniti je. Kuvani džem ostaviti da se potpuno ohladi, za to će trebati oko 5-6 sati.
Drugi put takođe stavite na vatru i prokuvajte. Kuvajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Zatim isključite vatru i dovedite na sobnu temperaturu. Ako vrijeme dozvoljava, možete ostaviti da odstoji do sljedećeg dana. Ponovite isti postupak treći put.
Tako džem treba da kuvate 3-4 puta po 5-7 minuta, uz pauze od 5-8 sati. Duže pauze ne preporučujemo, jer... Ljeti je vruće i džem može početi da kiseli. Kratkim zagrevanjem višanja, višnje će ostati netaknute, džem će se zgusnuti, imati bogatu boju i dobro se čuvati.
Sada je vrijeme da zatvorite džem. Pripremite tegle. Temeljito isperite sodom bikarbonom i isperite hladnom vodom. Sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili na pari. Poklopce kuvajte oko 8-10 minuta.
Vrući džem od višanja sipajte u sterilne tegle i zatvorite sterilizovanim poklopcima. Uživajte u čaju!
Džem od višanja je ispao prelijep, gust i naravno ukusan, konzistenciju možete vidjeti na fotografiji.
Sadržaj članka:
Trešnja filca (lat. Prunus tomentosa, rjeđe Cerasus tomentosa) je biljka koja pripada rodu šljiva, porodici Rosaceae. Popularno se naziva i kineska trešnja, jer se Kina, Koreja i Mongolija smatraju rodnim mjestom ovog grma. Divlje cvijeće raste u južnom Kirgistanu ove biljke, poznat kao chiya. Počeo je da se široko uzgaja sredinom dvadesetog veka u Evropi i Severnoj Americi. Grm obično ima nekoliko stabala. Dostiže visinu od 1,5-2,5 m. Listovi su tamnozeleni, ovalnog oblika, sa donjom stranom, značajno naborani i imaju šiljasti kraj. Cvjetovi mogu biti bijeli, s ružičastom nijansom, ili svijetlo ružičasti, do 2,5 cm u prečniku. Plodovi su ovalni, zreli postaju crveni, mnogo manji od običnih trešanja, do 1,5 cm u prečniku. Sazrevaju u junu-julu. Grm počinje da daje plodove u dobi od 3 godine, prilično obilno - oko 12 kg po biljci. Uglavnom ima slatkog ukusa, ali postoje i sorte sa kiselošću. Jedan grm živi otprilike 15-20 godina. Unatoč činjenici da je u srodstvu sa trešnjama, botanički je sličniji šljivi s kojom se križa. Moguća je i selekcija sa breskvama, šljivama, kajsijama. Može rasti na različitim tlima, preferira sunce, jer u sjeni i vlazi plodovi mogu istrunuti. Vrste otporne na mraz, malo osjetljive na bolesti i oštećenja od insekata. Koristi se u dekorativne i kulinarske svrhe.
Sastav i kalorijski sadržaj filcanih trešanja
Kalorijski sadržaj filcanih trešanja na 100 g proizvoda je 52 kcal, od čega:
- Proteini - 0,8 g;
- Masti - 0,2 g;
- Ugljikohidrati - 10,5 g;
- Dijetalna vlakna - 1,8 g;
- Organske kiseline - 1,6 g;
- Voda - 84,4 g;
- Škrob - 0,1 g;
- Jasen - 0,6.
- Beta karoten - 0,1 mg;
- Vitamin A - 17 mcg;
- Vitamin B1 - 0,03 mg;
- Vitamin B2 - 0,03 mg;
- Vitamin B5 - 0,08 mg;
- Vitamin B6 - 0,05 mg;
- Vitamin B9 - 6 mcg;
- Vitamin C - 15 mg;
- Vitamin E - 0,3 mg;
- Vitamin PP - 0,5 mg.
- Kalcijum (Ca) - 37 mg;
- Magnezijum (Mg) - 26 mg;
- Natrijum (Na) - 20 mg;
- Kalijum (K) - 256 mg;
- Fosfor (P) - 30 mg;
- Hlor (Cl) - 8 mg;
- Sumpor (S) - 6 mg;
- Gvožđe (Fe) - 0,5 mg;
- Cink (Zn) - 0,3 mg;
- Jod (I) - 2 μg;
- Bakar (Cu) - 100 mg;
- Mangan (Mn) - 0,08 mg;
- Krom (Cr) - 7 mcg;
- Fluorid (F) - 13 mcg;
- molibden (Mo) - 10 μg;
- Bor (B) - 125 mcg;
- Vanadijum (V) - 25 μg;
- Kobalt (Co) - 1 μg;
- Nikl (Ni) - 15 μg;
- Rubidijum (Rb) - 77 mcg.
- Glukoza. To je monosaharid koji služi kao prekrasan izvor energije. Poznato je kao najvažnije nutritivno jedinjenje za organizam, posebno nervni sistem. Neizostavan za one koji se bave sportom i koji su posvećeni aktivnom načinu života.
- Fruktoza. Ovaj jednostavni ugljik se također koristi za sintezu energije. Supstance, u poređenju sa drugim zaslađivačima, ima najviše nizak sadržaj kalorija. Može se koristiti za ishranu ljudi dijabetes melitus i povećan indeks tjelesne mase.
- Jabučna kiselina. Komponenta aktivno učestvuje u metabolizmu. Pomaže poboljšanju tonusa tijela. Pomaže u smanjenju arterijski pritisak, normaliziraju funkciju probave zbog povećane proizvodnje želučanog soka. Međutim, ova svojstva su opasna za osobe sa gastrointestinalnim problemima. Prekomjerna upotreba proizvodi koji sadrže ovu komponentu mogu pogoršati tok hronične bolesti stomak.
- Limunova kiselina. Pomaže u sprečavanju razvoja novih kamenaca u bubregu i rastvara postojeće kamence. To je prilično jak antioksidans koji neutralizira djelovanje slobodnih radikala.
- Pektin. Ova supstanca ima efekat lepljenja. To je pročišćeni polisaharid. Posebno je izoliran iz biljaka i koristi se kao sredstvo za želiranje, zgušnjivač sa efektom želiranja. Pomaže u stabilizaciji metabolizma u tijelu. Smanjuje količinu lošeg holesterola, aktivno utiče na pokretljivost creva i cirkulaciju krvi.
- Tanini. Nazivaju se i tanini. Pomažu u funkcionisanju gastrointestinalnog trakta, čiste organizam i nose se s patogenima. Imaju protuupalna i hemostatska svojstva.
| Supstanca | Benefit | Šteta od nedostatka |
| Sumpor | Izvor energije, uklanja toksine iz organizma, podržava štitnu žlijezdu | Loša apsorpcija gvožđa, nedostatak stvaranja žuči |
| Hlor | Učestvuje u regulisanju bilans vode, uklanja višak tečnosti, poboljšava cirkulaciju krvi | Razvija se nedostatak crvenih krvnih zrnaca, pogoršava se probava i dolazi do masne jetre. |
| Bor | Podržava funkciju zglobova i jača koštano tkivo | Sinteza hormona se smanjuje, apsorpcija kalcija je lošija |
| Rubidijum | Aktivira proizvodnju enzima, ima antihistaminska svojstva, inhibira upalne procese | Centralni nervni sistem je preuzbuđen, cirkulacija se pogoršava, hemoglobin se smanjuje |
| Vanadijum | Reguliše metabolizam lipida, učestvuje u proizvodnji energije | Nivo holesterola se povećava, protok krvi se pogoršava |
Korisna svojstva kineskih trešanja
Ovo bogat sadržaj vitalne komponente imale najviše pozitivan uticaj on lekovita svojstva proizvod. Bobice se aktivno koriste u alternativnoj medicini, jer su prednosti filcanih trešanja za ljudski organizam vrlo velike.
Pogledajmo tačno kako proizvod utječe na naše zdravlje:
- Normalizuje rad kardiovaskularnog sistema . To se uglavnom sastoji u jačanju krvnih sudova i kapilara, smanjenju nivoa lošeg holesterola i proširenju lumena krvnih sudova. To pomaže eliminaciji upotrebe lijekova poput statina, a istovremeno sprječava razvoj ateroskleroze, moždanog i srčanog udara.
- Jača imunitet. To se događa zbog borbe protiv nedostatka vitamina, što je moguće zahvaljujući visokog sadržaja vitamini i mikroelementi u proizvodu. A povećan sadržaj Vitamin C aktivira lične resurse u borbi protiv virusa i infekcija.
- Poboljšava metabolizam. Proizvod pomaže u uklanjanju toksina iz krvi i vrlo blagotvorno djeluje na jetru, oslobađajući je od viška masnoće.
- Pokreće peristaltiku. To se očituje u činjenici da trešnje sprječavaju zatvor, nose se s disbakteriozom i uklanjaju toksine. Tako bobica sprječava razvoj hemoroida, cistoza i kanceroznih tumora.
- Ispravlja formulu krvi. Kao i njena „starija sestra“ - voćka trešnje, trešnja od filca takođe povećava hemoglobin, reguliše nivo crvenih krvnih zrnaca, povećava koagulaciju i zasićuje krv kiseonikom.
- Podržava nervni sistem . Konkretno, pomaže u prevladavanju nesanice, povećava otpornost na stres i bori se protiv promjena raspoloženja.
- Jača reproduktivnu funkciju među ženama. Redovna upotreba Bobice povećavaju šanse za začeće, osiguravaju potpuni razvoj fetusa i smanjuju bol tokom porođaja.
- Bori se protiv muških seksualnih problema. Pomaže u povećanju potencije i sprječavanju razvoja adenoma prostate.
- Otporan na starenje organizma. Trešnje se čak nazivaju bobicama mladosti zbog svojih snažnih antioksidativnih svojstava i sposobnosti da dugo odgode nadolazak starosti - ne samo fizičke, već i psihičke.
- Pomaže osobama sa dijabetesom. Proizvod ima nisku glikemijski indeks. Komponente bobičastog voća usporavaju apsorpciju saharoze, što je veoma važno za dijabetičare.
Kontraindikacije i šteta kineskih trešanja
Bez obzira na ovo velika količina korisne komponente, postoje svi razlozi za vjerovanje da filcane trešnje mogu uzrokovati i štetu ljudskom tijelu. Oni koji pate od sljedećih bolesti ne bi trebali zloupotrebljavati bobicu:
- Čir, gastritis, ulcerozni kolitis. Kao što je gore navedeno, to je zbog sposobnosti proizvoda da poveća kiselost u želucu i izazove proizvodnju želučanog soka.
- Dijareja. Ovo je mjesto gdje sposobnost proizvoda da opusti crijeva može biti štetna.
- Osetljivost zuba. Prisutnost bobica jabuke i limunska kiselina može negativno utjecati na stanje zubne cakline kod onih koji su podložni njenoj visokoj osjetljivosti. Čak i ako ne osjećate nikakvu nelagodu dok jedete, obavezno isperite usta ili operite zube nakon jedenja bobičastog voća.
Kako jesti višnje od filca?
Govoreći o gastronomskoj privlačnosti ovog proizvoda Počnimo od toga kako jesti filcane trešnje. I biće tačno ako bez preterivanja kažemo – svejedno! Konzumira se svjež, smrznut, začinjen termičku obradu. Bobice se koriste za pravljenje deserta i pića, zimskih preparata sa šećerom, alkoholnih koktela. Jednom rečju, sve što vam srce poželi.
Za sirovu konzumaciju i preradu biraju se samo zrele, neoštećene bobice. Pokvarene trešnje mogu izazvati ozbiljne dijareje. I unutra pripreme za zimu fermentiraće, poklopac će nabubriti, i ne samo da neće izdržati do zime, nego neće ni do kraja ljeta.
Jednom ubrane sa grma, trešnje su jestive samo 3 dana. I onda pod uslovom da se čuva u frižideru ili hladnom podrumu.
Recepti za jela i pića sa višnjama od filca
Postoji mnogo tehnologija i metoda za obradu ovog proizvoda. Toliko je svestran da s njim možete kuhati bilo šta. Na listi recepata sa trešnjama od filca govorit ćemo o najpopularnijim - zimskim pripremama:
- Jam. Uzmite teglu višanja od filca od 1,5 litara i izvadite iz nje semenke. Dodajte istu količinu šećera. Dodajte 8-10 krupne bobice jagode Pustite da provri, skinite penu i kuvajte 5 minuta. Džem ohladite, stavite u sterilisane tegle i stavite u frižider. Ovaj džem može da se čuva do šest meseci.
- Jam. Trebat će vam 1 kg bobica. Operite ih i prelijte kipućom vodom. Višnje dobro sameljite kroz cjedilo, uklanjajući koštice i preostale kore. U pire dodati 1 kg šećera, dobro promešati i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne uz stalno mešanje. Sipajte u tegle i čuvajte u frižideru do godinu dana.
- Marmelada. Odnosi se na nacionalno Korejska jela. Isperite 650 g svježe bobice, napunite ih sa 750 ml vode, dodajte prstohvat soli i stavite na vatru. Bobičasto voće prokuvati, procijediti kroz cjediljku i vratiti tekućinu. Dodati 150 g šećera i kuvati dok se ne zgusne. Začinite sa 2 kašike meda i dinstajte još 5 minuta. Pomešajte 5 kašika skroba sa 5 kašika vode. Dobro promešajte i dodajte u tečnost. Kuvajte dok ne zgusne. Sipati u kalupe, ohladiti u frižideru 4 sata, iseći na komade.
- Kompot. Za pripremu ukusnog i bogatog kompota uzmite 1 kg bobica, operite ih i odaberite oštećene. Gusto voće prelijte sa 2 litre vode, dodajte 400 g šećera, prokuhajte, skinite pjenu i dinstajte na laganoj vatri 40 minuta. Kompot ohladite i poslužite sa ledom i mentom.
- Tea. Ovaj recept je posebno dobar zimi, jer se trešnje dobro čuvaju u zamrzivaču. Uzmite 10 filcanih trešanja i prelijte ih kipućom vodom. Ostavite da se kuha 10-15 minuta, dodajte listove čaja, šećer ili med po ukusu. Uživajte ne samo u ukusnoj hrani, već i zdravo piće, jačanje imuniteta.
- Kvass. Pravljenje napitka je vrlo jednostavno, a veoma je zdravo. Uzmite bobice, uklonite oštećene, uklonite peteljke, dobro ih isperite, ostavite da se osuše i sipajte u bocu od tri litre do samog vrha. Višnje prelijte hladnom prokuhanom vodom i stavite u frižider. Kada voda pocrveni, možete piti kvas. Prije serviranja može se zasladiti šećerom ili medom.
- Liker od višanja. Uzmite 1,5 kg svježe trešnje, dobro ih isperite, uklonite peteljke. Zatim ih je potrebno nekoliko dana sušiti na suncu pod direktnim zracima ili staviti u pećnicu 4-5 sati na temperaturi od 60-80 stepeni. U boci od tri litre pomiješajte bobičasto voće i 0,7 litara votke, konjaka ili alkohola i 500 g šećera. Zatvorite poklopac i ostavite na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi mjesec dana. Protresite teglu jednom u 2 dana. Tinkturu procijedite kroz nekoliko slojeva gaze, dobro iscijedite bobice. Liker sipajte u boce i dobro zatvorite. Čuvati u hladnom podrumu ili frižideru. Rok trajanja - jedna godina, snaga - 20-25%.
Na Dalekom istoku, kada se izgovara riječ "trešnja", ona se ne vezuje za plodove koštičavog voća, kao kod nas, već za filcanu trešnju.
Zemlja duguje pojavu bobica u Rusiji poznatom Ivanu Michurinu. On je razvio vrstu s velikim plodovima i dao joj opis. Takođe je primetio da je definicija „filca“ proizašla iz blage pubescencije, sličnog filcu, koja prekriva izdanke biljke.
Vjeruje se da vrtlari vole trešnje zbog sljedećih karakteristika:
- Ona sazreva zajedno. Odnosno, njegove bobice sazrijevaju sve u isto vrijeme. Ne treba ih sakupljati u nekoliko prolaza, već se može ubrati cijela žetva odjednom.
- Plodovi ne otpadaju. Na granama mogu ostati do sljedećeg proljeća. I, zanimljivo, i dalje će ostati jestivi. Istina, po pravilu se koriste za pravljenje čaja.
- Grmlje se ne širi, ali daje dovoljno velika žetva . To vam omogućava da sakupite puno bobica s malog područja za sadnju.
- Trešnja služi kao pravi ukras za mjesto kada procvjeta. Njegovi veliki mirisni cvjetovi privlače mnoge vrtlare, a njegove lijepe bobice nije lako ukusna poslastica, ali i pravi ukras svakog tobogana.
- Vrlo lako se uzgaja. Ne morate biti agronom da biste uživali u njegovoj lepoti i odličnom ukusu.
Ako se još uvijek pitate da li na svom vrtu saditi trešnje ili ne, potražite savjet od iskusnih ljetnih stanovnika ili savjetnika vrtnih centara. Ali nadamo se da smo vas uvjerili da ga svakako treba uvrstiti u vašu ishranu.
Možete napraviti nevjerovatan džem od trešanja za zimu slijedeći ovaj jednostavan recept. Često je džem prekuhan i bobice ispadnu naborane i suve. Danas ću vam reći kako pravilno skuhati džem od višanja sa košticama. Bobice su guste, sočne, ne kuvane, svijetle boje, sirup je gust i providan.
Pekmez od višanja sa košticama je aromatičniji;
Čak i ako vaše trešnje nisu jednostavne, već filcane, a najvjerovatnije je to tako, jer berbe u vrtovima sazrijevaju, još uvijek možete koristiti ovaj recept. Džem od filcanih višanja sa košticama imat će malo drugačiji okus. Aromatičnije je, zar ne?
Džem od višanja za zimu - jednostavan recept. Kako napraviti džem od višanja sa košticama
Proizvodi:
Trešnja 1 kg
Šećer 1 kg
Za sirup (u slučaju da trešnje ne puštaju sok kada se dodaju šećerom):
Voda 1 čaša
Šećer 1 šolja
1. Višnje operite, sortirajte, stavite u šerpu u slojevima i pospite šećerom. Ako je trešnja za to vrijeme pustila sok, onda korak sirupa nije potreban, samo ga stavite na šporet i kuhajte kako je napisano. Ali često trešnje ne puštaju sok (to se meni dogodilo), tada u pomoć priskače sirup.
2. Skuvati sirup od 1 čaše vode i 1 čaše šećera. Kad provri, u nju sipajte višnje i šećer.Pustite da provri, povremeno lagano mešajući. Kuvajte 5 minuta. Nema potrebe da se kuva dugo, inače će bobice postati suve i naborane. Ne više od pet minuta.
3. Maknite sa vatre, sačekajte da se potpuno ohladi i vratite na šporet i kuvajte 5 minuta. I onda prolazimo kroz ovaj krug treći put.
4. Može se zatvoriti u tegle.
Ako nemam puno vremena, spremam sve u jednom potezu. Višnje pomiješam sa šećerom. Od 1 čaše vode i 1 čaše šećera napravim sirup, dodam višnjama. I ključam.
Ovaj petominutni džem od višanja sa košticama zadržava maksimum korisne supstance, zbog kratke termičke obrade.
Pokušajte napraviti džem od višanja za zimu. Jednostavan recept garantuje odlične rezultate. domaća poslastica. Zaista nam se svidjelo, pravi džem iz djetinjstva.