Sos od pavlake za piletinu: recept, sastojci. Pileći file u sosu od pavlake u tiganju. Pileća prsa u sosu od pavlake

Sastojci

• Pileći file - 600 g
• Pavlaka - 200 ml
• Maslac - 2 kašike.
• Biljno ulje- 1 kašika.
• Brašno - 1 kašika.
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni biber- ukus

Informacije

Drugi kurs
Porcije - 4
Vrijeme kuhanja - 40 min

Pileći file u sosu od pavlake u tiganju: kako kuvati

Prije nego što počnete kuhati, potrebno je sve izložiti na stol. neophodne sastojke: pileći file, pavlaka, puter i biljno ulje, brašno, so i biber. Prvi korak je da pripremite piletinu za prženje: operite je, odrežite višak masnoće i narežite na srednje komade. Isjeckani file ostavite sa strane.

Krenimo da pripremamo sos od pavlake. Uzmite tiganj, u njega stavite puter i biljno ulje. Zagrijte ga do puter rastopljeni.

Zatim u tiganj dodajte kiselu pavlaku, 1 čašu vode i brašno, sve dobro promiješajte i kuhajte 2-3 minute. Začinite sos solju i biberom po ukusu.

Gotov sos sipajte u poseban pleh.

Sada se vratimo na pileći file. U napušteni tiganj stavite komade mesa i pržite 5-7 minuta. Po želji možete začiniti bilo kojim začinima.

Nakon što meso pobijeli, dodajte mu sos od pavlake.

Krčkajte oko 20-25 minuta na laganoj vatri. Ne zaboravite promiješati.

Ovo vrlo jednostavno za pripremu jelo, koje se kuva u tiganju, veoma je ukusno i zasitno. Pileća prsa dinstano u pavlaci sa raznim začinima - uvek je ukusno i zadovoljavajuće ako ga pravilno skuvate! Naravno, uz pileće meso možete pržiti bilo koje povrće, ali i bez njih ovo jelo ispada vrlo ukusno. Cijeli okus ovog jela leži u dugom prženju mesa i pavlake u tiganju i začinima koje koristite. Ali kada pravilnu pripremu Jedna mljevena crna paprika je dovoljna. Volim ovo jelo ukusan sos, koji nastaje tokom dugog prženja mesa i pavlake. Zajedno sa hljebom, to je samostalno drugo jelo. Ali možete skuvati tjesteninu ili špagete kao prilog ovom ukusnom jelu.

Sastojci

• - pileći file 500 g
• - luk bijela 1 kom
• - pavlaka 300 g
• - biljno ulje 50 g
• - mljeveni crni biber
• - sol po ukusu
• - sušeni mljeveni celer 2 kašičice

Priprema

Pečenje pilećeg filea sa pavlakom u tiganju traje oko 30 minuta. Brzo je za jelo od mesa. Ali pošto se samo pileće meso vrlo brzo kuva, pileća prsa sa pavlakom u tiganju mogu se skuvati za vrlo kratko vreme. kratko vrijeme. Za početak morate pržiti luk, koji se prvo mora isjeći na pola prstena ili još manje. Zatim se mora pržiti, povremeno mešajući. biljno ulje do zlatno smeđe boje. Zatim pileći file, narezan na komadiće, stavite u tiganj sa prženim lukom. Zatim je potrebno piletinu popapriti, posoliti po ukusu i začiniti mljevenim sušenim celerom.

Pileće meso sa lukom i začinima treba dobro prodinstati sopstveni sok ispod poklopca. Nema potrebe za dodavanjem vode. Kada je tečnost iz mesa prokuhala, potrebno je propržiti komade pilećeg mesa u tiganju dok ne porumeni. Ako u tiganju nema dovoljno biljnog ulja ili je prokuhalo, onda ga morate dodati. Kada se pileće meso isprži do crvene boje, u tiganj dodajte pavlaku. Zatim morate dobro izmiješati pileći file sa lukom i pavlakom, preliti sa jednom čašom vode i dinstati pod poklopcem oko pet minuta, povremeno miješajući. Na kraju kuvanja potrebno je da u tiganju skinete sa vatre pileća prsa dinstana u pavlaci. Ne skidajući poklopac, i dalje morate ostaviti da se kuvano jelo krčka oko 10 minuta.

U receptu za pileći file u pavlaci u tiganju možete uključiti bilo koje začine po vašem ukusu: mljeveni sušeni korijander, bosiljak, origano, timijan i druge. Za ljubitelje sira, naše jelo možete posipati rendanim tvrdim sirom prilikom serviranja. Pileći file sa pavlakom i sirom posuti po vrhu biće malo kalorijskiji, ali i ukusniji. Ovo jelo možete diverzificirati gljivama. Da biste to učinili, zajedno s pilećim fileom, morate pržiti šampinjone narezane na komade u biljnom ulju, a zatim dinstati zajedno sa kiselim vrhnjem. Ovako pripremljen pileći file sa šampinjonima u pavlaci u tiganju će ispasti veoma ukusan.

Ja sam loš kuvar! Ispostavilo se da je ovo hrskavo i ukusna kora Najštetnija stvar za ljudsko zdravlje! Svako bira da ostane zdrav, pravilno kuva ili jede neispravno pripremljenu hranu. :nesure:

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Pileća prsa ispadaju mekana i sočna sos od pavlake u tiganju. Ovaj se recept može smatrati univerzalnim, pogodnim za brzo imajte ukusnu večeru za svaki dan i za Nedeljni ručak. Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu i ne traje više od 20 minuta. Pileća prsa u sosu od pavlake možete poslužiti sa bilo kojim prilogom: heljdom, kuvani pirinač, i za djecu najbolji prilog bit će raznobojna spiralna tjestenina.
Da bi file bio mekan i sočan, komadiće je potrebno pržiti na srednjoj vatri, a zatim dovesti do puna spremnost u sosu od pavlake. Umak se može napraviti vrlo tečan ili gušći dodavanjem malo brašna. Začini su po vašoj želji, obično se u ovom receptu koristi samo crni biber u umjerenim količinama.

Sastojci:

- pileća prsa (fil) – 300 g;
- pavlaka 10% masnoće – 200 ml;
- luk – 1 srednja glavica;
- pšenično brašno – 2 kašičice;
- voda - 0,5 šolje;
- sol - po ukusu;
- svježe mljeveni crni biber – 2-3 prstohvata (po želji);
- biljno ulje - 2 kašike. l.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Pileći file se vrlo brzo kuva, pa pre nego što počnete da kuvate, izvadite sve što vam je potrebno - pustite neophodne sastojke biće na vidiku. Luk narežite na sitne kockice i sipajte u tiganj na dobro zagrejanom ulju. Podesite vatru na nižu od srednje i ostavite luk da omekša ili lagano porumeni do jedva primjetne zlatne nijanse.

Dok se kockice luka prže, narežite pileći file na male komadiće. Kada je luk ispržen do željenog stepena, stavite fil u šerpu i pojačajte vatru. Ispariti sok od mesa, kuhajte meso dok ne promijeni boju i smanjite vatru. Pržite pet minuta mešajući.

Istovremeno napravite sos od pavlake. Pomiješajte kiselu pavlaku (koristite ne baš gustu) i pšenično brašno. Dodajte malo mljevenog bibera i sve dobro sameljite da ne bude ni malih grudica.

Priprema za sos od pavlake biće homogena i gusta. U ovoj fazi možete dodati bilo koje začine po vašem ukusu: malo karija, kurkume, Provansalsko bilje, paprika ili crvena paprika.

Izmiksajte sos od pavlake hladnom vodom ili čorba (pileća, povrtna). Stir.

Pileći file će biti gotovo gotov za nekoliko minuta. Meso će posvijetliti, ali komadiće možete lagano pržiti dok ne postanu ružičasti. Prilikom prženja po želji dodajte malo mlevenog bibera i posolite meso po ukusu.

Sipajte sos od pavlake i brzo promešajte špatulom. Smanjite vatru na minimum.

Ne pokrivajući poklopcem, dinstajte pileći file oko pet minuta, dok se potpuno ne skuva. Tokom kuvanja, pazite na vatru da sos ne bi trebalo da proključa, inače se pavlaka može zgrušati i stvoriti ljuspice. Minut prije nego što bude gotov, probajte sos na sol i začine i prilagodite ukus.

Prilog pripremamo u isto vrijeme kad i glavno jelo. Krompir je bolje staviti malo ranije, kao pirinač ili heljdu, a tjestenini je potrebno otprilike isto vrijeme da se skuva kao i file (uzimajući u obzir ključanje vode). Prilog stavite na tanjire, pored komada pilećih prsa i prelijte sosom od pavlake. Prijatno!




Pokušajte i kuhati

Kada dođe vrijeme za okrepljujuće i zagrijavajuće začine, vrijeme je da razmislite o piletini. Zapišite nekoliko recepata koji će večeru učiniti ukusnom i zadovoljavajućom, te značajno smanjiti vaše vrijeme u kuhinji.

Pileći file u pavlaci u tiganju

Ako tokom kuhanja ustanovite da u hladnjaku ima malo kisele pavlake, onda se proizvod može razrijediti tekućinom, ali samo u maloj količini.

Tehnologija kuvanja:

Recept za pileći file sa pečurkama u sosu od pavlake

Sastojci recepta:

• pileći lungić – 600 g;
• svježe šampinjone - 200 g;
• veliki luk;
• kisela pavlaka sa visokim sadržajem masti - 1 šolja;
• prosijano brašno - 1 kašika. l. (bez tobogana);
• sol i biber po ukusu;
• za prženje, rafinirano ulje - 4 žlice. l.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 126 kcal.

Tehnologija kuvanja:

1. Meso filea iseći na komade i staviti u tiganj sa debelim dnom, gde se ulje već dobro zagrejalo. Pržite sastojak sa svake strane na jakoj vatri dok ne poprimi zlatno smeđu boju. Izvadite na poseban tanjir;
2. Na istoj masnoći prodinstajte luk, isečen na kolutove, dok ne omekša. Stavite na poseban tanjir;
3. Vrganje narežite na tanke kriške i stavite u isti pleh sa jestivo ulje. Pokrijte poklopac. Čim puste sok, poklopac se mora otvoriti i sam proizvod se mora pržiti;
4. Prelijte sa pola čaše kipuće vode, rasporedite meso, posolite, pobiberite po ukusu i umereno. Ukuhajte sastojke ispod zatvorenim poklopcem sve dok tečnost potpuno ne proključa. Proces se odvija na srednjoj vatri;
5. Pospite brašno i dobro promiješajte kako se ne bi stvorile male grudice;
6. Dodajte prethodno pržene poluprstenove luka i pržite sve sastojke ne više od jedne minute;
7. Smanjite vatru i ulijte kiselu pavlaku. Neprestano mešajući posudu, ostavite da proključa. Zatvorite poklopac i sačekajte oko 6 minuta.

Pileći paprikaš sa pavlakom i paradajzom

Recept za one koji su dugo u potrazi za nečim ukusnim, zadovoljavajućim, ali u isto vrijeme... dijetalno jelo. Piletina dinstana sa paradajzom, kuvana u sporu šporetu, uvek će pomoći domaćici kada je lijena da provodi vreme u kuhinji.

Sastojci recepta:

• pileći file - 2 kom.;
• crni luk – 1 veća glavica;
• paprike (za ljepotu možete koristiti različite boje) – 2 kom.;
• zreli ali čvrsti paradajz - 4 kom.;
• kisela pavlaka sa niskim sadržajem masti - 200 g;
• sol po ukusu;
• brašno – 2 kašike. l.;
• Po želji možete dodati papriku.

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 81 kcal.

Tehnologija kuvanja:

1. Postavite kuhinjski uređaj na način rada „Pečenje“ i bez ulja ispecite pileći file narezan na sitne komade. Podesite tajmer na 15 minuta;
2. Za to vrijeme nasjeckajte luk, a papriku očišćenu od sjemenki narežite na kockice;
3. Ogulite paradajz i narežite ih na kriške. Da biste lakše odvojili koru, potopite sastojak u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim odmah u hladnu vodu;
4. Sve pripremljeno povrće dodajte piletini, posolite i začinite mljeveni biber, ako odlučite dodati papriku, u ovoj fazi jelo začinimo začinom;
5. Sve pomiješajte, ostavite isti režim, samo dodajte +10 minuta na tajmer;
6. Zatim, nakon što prođe vrijeme, dodajte brašno i dobro ga pomiješajte s napola spremnim jelom;
7. Dodajte kiselo vrhnje i ponovo promiješajte;
8. Prebacite se na režim gašenja i podesite tajmer na pola sata.

Pileća prsa u pavlaci sa sirom u rerni

Jelo ispada ukusno, i što je najvažnije, vrlo zadovoljavajuće. Zahvaljujući hrskavom kora od sira, meso zadržava sok. A prisustvo kiselog vrhnja bit će odlična alternativa za one koji ne vole majonez u hrani.

Sastojci recepta:

• mali komadi fileta - 2 kom.;
• kisela pavlaka sa visokim sadržajem masti - 150 - 200 g;
• parmezan – 50 g;
• destilovana voda - 2 kašike. l.;
• ulje - onoliko koliko je potrebno za podmazivanje kalupa;
• so i biber po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 123 kcal.

Tehnologija kuvanja:

1. Prethodno oprani i osušeni file stavite u vrećicu i dobro ga istucite kako bi tokom kuvanja postao sočniji i mekši. Narežite na kockice;
2. Podmažite posudu za pečenje uljem i rasporedite (čvrsto) komade piletine;
3. Posolite i prelijte pripremljenom kiselom pavlakom koja je prethodno pomešana sa vodom;
4. Pomiješajte sastojke jela direktno u kalupu. U ovoj fazi možete dodati i kašiku senfa da meso bude pikantnije;
5. Peći na 180C;
6. Za to vrijeme naribajte sir;
7. Čim voda proključa i pileći file malo porumeni, jelo pospite sirom i nastavite termičku obradu još 7 minuta.

1. Prije kuhanja, komadi fileta moraju se potopiti u toplu, blago posoljenu tekućinu 15 minuta. Ova lukava manipulacija pomoći će proizvodu da zadrži sočnost;
2. Prilikom pečenja prsa treba namazati jestivim uljem ili ghee. U tom slučaju, piletina će postati ukusno hrskava spolja i neverovatno mekana iznutra;
3. Piletina voli začine, ali u razumnim količinama. Idealno za mesni proizvod Pogodni su kari, paprika, kurkuma, a za pikantnost je neizostavan mleveni svježi crni biber;
4. Još jedna tajna sočno meso(ako se priprema bez povrća i dodatni sastojci) – ovo je pečenje na visokim temperaturama;
5. Da pileći file u kiseloj pavlaci ne izgubi sočnost nakon termičke obrade, mora se ostaviti da se "odmara". Samo prekrijte posudu folijom i pričekajte bukvalno 10 minuta.

Prijatno!

Pileći file u sosu od pavlake u tiganju jelo je dostupno svakoj domaćici. Da biste prehranili svoju porodicu, samo kupite pileći file. Bogat je proteinima i svi članovi porodice biće oduševljeni piletinom u sosu od pavlake. Zahvaljujući sosu, suvi file postaje mekan, mekan i veoma ukusan. Probajte i sa mnom divno jelo za cijelu porodicu. Recept se priprema u tiganju, tako da će piletina biti gotova vrlo brzo, što znači da će porodica biti sita i samo će odgovarati zahvalnošću. Ponekad nemam vremena da kuvam, ali mi uvek pomogne recept za tiganje. Ovaj recept je prilično univerzalan, tako da se može kuhati u pećnici ili u sporu štednjaku. Ali korištenje tiganja će vam uštedjeti pola vremena, što znači da ćete brzo sve nahraniti i odmoriti. Obavezno pogledajte ponovo.




Potrebni proizvodi:

- 400 grama pilećeg filea,
- 150 grama pavlake,
- 1-2 čena belog luka,
- 1 veliki luk,
- 100 grama vode,
- 30 grama biljnog ulja,
- so i biber po ukusu.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Operite pileći file i osušite ga od vode. Da biste ubrzali kuhanje pilećeg filea, bolje ga je narezati na dugačke tanke trake.




Za poboljšanje kvaliteti ukusa posolite i pobiberite meso. Pileći file jednostavno traži začine, jer takvo meso ima blag ukus. Stoga obilno dodajte začine. Osim soli i bibera, možete dodati sušeni bosiljak, korijander ili kari.




Sitno i sitno nasjeckajte luk. Možete ga isjeckati na četvrtine kolutića.




U tiganj sipajte ulje, zagrejte i dodajte luk i piletinu. Pržite dok ne porumeni. Piletina se brzo kuva, posebno fileti. Ne više od 10 minuta po vrući tiganj i filet će biti skoro gotov.






Dodajte malo vode da se meso prodinsta nakon prženja. U file morate dodati tečnost da bude sočniji.




Iscijedite bijeli luk u pavlaku i promiješajte. Ispostavilo se da je divan sos od kisele pavlake za piletinu.




Meso prelijte sosom od pavlake, sve zajedno dinstajte još 10 minuta. Takođe preporučujem da ih pripremite