Ako ti je dosadno poznatim receptima voćni džem, a želite da razmazite sebe i svoje najmilije nečim posebnim - probajte napraviti džem od narandže. Otvarajući teglu aromatične delicije zimi, uživaćete u novom i nezaboravnog ukusa.
Kako napraviti džem od narandže: opća pravila
Džem od pomorandže svake godine postaje sve popularniji. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu, a raznovrsnost načina kuvanja i recepata iznenađuje i oduševljava. Kuva se od sok od narandže, pulpa, kora i kora, u komadima iu obliku džema.
Glavni sastojak lako i uspešno kombinuje sa drugim voćem, pa čak i povrćem. Najpopularniji preparat je džem od narandže i limuna. Ovaj tandem citrusa daje desertu nezaboravan miris i ukus. Probaj engleski recept uz dodatak viskija, a jelo će zablistati potpuno novim bojama.
Priprema posuđa
Najbolje koristiti za kuvanje emajlirano posuđe. To može biti veliki metalni bazen ili duboki lonac. Posude od nerđajućeg čelika će dobro obaviti posao.
Prije nego što počnete sa konzerviranjem, morate dobro oprati sve posude za hranu, a zatim dobro isprati deterdžent sa unutrašnjih površina. Na kraju procesa kuhanja koristite sterilizirane poklopce i staklene tegle. Svako može izabrati odgovarajuću i pogodnu metodu za sebe.
Priprema voća
Razni načini priprema jela uključuje različite narudžbe za pripremu voća.
Za pripremu džema od pomorandže sa korom i pulpom, voće se prvo popari kipućom vodom i drži u vruća voda 10-15 minuta. Ovaj postupak će pomoći ukloniti gorčinu iz kore i omekšati je. Voće se zatim drobi i uklanjaju sjemenke.
Džem od pulpe - plodovi se ogule, a pulpa se podijeli na kriške i izgnječi. Uklanjanje sjemenki i preostalih bijelih vlakana (citrus albedo).
Prije pravljenja džema od kore pomorandže, kora se potopi u vodu pola sata. Tek tada se režu na trakice za kuvanje.
Džem od pomorandže sa korom
Koristi kore citrusa da napravite džem od pomorandže, čiji se recept sa fotografijom nalazi na našoj web stranici. Tako ćete dobiti ne samo ukusnu, već i duplo više hrane. zdravo jelo. Kao što znate, kora sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata.
Glavni zadatak je da se sastojci dugo krčkaju na laganoj vatri. Tokom procesa kuvanja, kore narandže se dovode do prozirnog stanja i meke konzistencije. Dodani su gotovi komadi voćni žele ima ukus kandiranog voća.
Džem od pomorandže - recept bez termičke obrade
Drugi popularan način kuvanje - nema kuvanja. Zahvaljujući tome, proizvodi nisu podvrgnuti toplinskoj obradi, zadržavajući sve svoje prednosti.
Kao konzervans koriste se ogrozd i šećer. Ova poslastica može se čuvati na niskim temperaturama nekoliko mjeseci. Glavni uslov je temeljna sterilizacija kontejnera.
Za kuvanje unikatno jelo iskusni kuvari koristite neke trikove. Na primjer, prilikom kuhanja džem od narandže od pulpe, preporučuje se dodati nekoliko kašičica kore, mljevene kroz mlin za meso. Desert će biti aromatičniji i nalik na žele.
Pre nego što počnete da kuvate, svako voće je potrebno iseći i probati. Ako naiđete na gorko ili pokvareno voće, potrebno ga je baciti, jer jedno voće može pokvariti cijelo jelo.
Sve sjemenke treba pažljivo ukloniti; one će marmeladu dati gorak okus. Ako ne specijalni uređaj Za izrendanje korice možete koristiti običnu rende za povrće.
Pekmez od pomorandže pripremljen u sporom šporetu ispada posebno mekan, ima bistrim sirupom i ujednačene konzistencije.
Zaključak
Džem od pomorandže se lako priprema Različiti putevi. Postoje tri glavne vrste citrusni desert: od pulpe, cele kriške, od kore. Svaki način kuhanja je poseban, a eksperimentiranjem sa sastojcima možete stvoriti novo neobično jelo.
Ko od nas ne voli džem? To varira. Ovdje ćemo se fokusirati na vrste džema od svijetlih, sočnih i mirisnih narandži. Osim toga, reći ćemo vam sve glavne tajne kuhanja najbolji džem, kako biste svaki put iznenadili svoju porodicu i prijatelje.
Prirodni džem od narandže po kvaliteti je vrlo sličan ukusnom i laganom medu od heljde. Osim toga, nije ništa manje koristan od ovog meda.
Inače, džem sa narandžama i orasima savršeno ide uz razne sireve. Da budem svež mirisni džem ne treba uzimati isključivo sveže voće, sušeni će također raditi.
Naravno, ne možete a da ne naučite kako da pripremite ovu slatkoću, koja će se svidjeti i odraslima i djeci. Stoga, počnimo!
Klasični džem od pomorandže
Narandže dobro operemo i obrišemo, uklanjajući koru zajedno sa bijelom podlogom. Ogulite pomorandže od svih sjemenki. Podijelimo ih na uredne kriške. Kožu možete ostaviti ako nije pretvrda.
Zatim narežite kriške na manje komade. Istrljajte kožu bez bele gorčine, isecite je ili izmiksajte u blenderu. U šerpu sipajte vodu sa koricom i prokuvajte. Ocijedite vodu, ostavite koricu i ponovo dodajte vodu (petsto mililitara).
Ocijedili smo vodu jer je u korici bila gorčina koju je trebalo ukloniti. U vodu dodajte šećer i druge proizvode. Smjesu prokuhajte uz stalno miješanje. Kuvajte oko sat vremena, ne dozvolite da zagori.
Kada voda dobije željenu zlatnu boju i gustoću uobičajenu za džem, možete isključiti rernu i slast sipati u tegle. Nakon pripreme džema možete dodati alkohol, odnosno rum (oko 50 ml). Tada ćete dobiti mirisni i "odrasli" desert.
Džem od pomorandže sa korom
Ovaj recept je jako dobar, jer se džem ovdje sastoji samo od prirodnih sastojaka. Za razliku od fabričke verzije, ne sadrži konzervanse niti razne emulgatore. Štaviše, činjenjem desert od narandže uz koru možete dobiti dodatnu zalihu vitamina. Rezultat je mirisna, blago kiselkasta i ukusna poslastica.
Već dugo gotovi džem od takvog voća zimski period ispada gust, neobične je narandžaste boje ćilibara i blago gorkog, začinskog okusa.
Naravno, svaka domaćica treba da nauči kako da pripremi ovu poslasticu koja će iznenaditi sve goste i porodicu.
Glavni sastojci za kuvanje:
- 1 kg pomorandže;
- 2 limuna;
- 0,5 tbsp. granulirani šećer;
- 3 litre vode.
Vrijeme kuhanja: oko 3 sata.
Sadržaj kalorija: 253 kcal.
Prvo, skupimo sve što je na stolu neophodni proizvodi. Pošto je potrebno da skuvate džem sa korom, pre nego što počnete da sečete voće, potrebno ga je dobro isprati. Za ove svrhe možete koristiti čak i sapun, glavna stvar je da naranče nisu ljepljive.
Voće prepolovimo, napravimo sok od njega i pažljivo izrežemo pulpu na male komadiće. Isto radimo i sa ostatkom voća.
Cijelu smjesu stavite u manju šerpu, dodajte svježe iscijeđeni sok i vodu.
Stavite šerpu na srednju vatru, kuvajte džem dok ne proključa, a zatim ga kuvajte oko sat i po, dok kora voća ne omekša.
U smjesu dodajte granulirani šećer i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje džema dok granulirani šećer potpuno ne nestane.
Čim se to dogodi, ponovo prokuhajte i isključite vatru.
Krajnji rezultat je gusta zlatno-slatka smjesa koju treba uvaljati u tegle.
Sklonite lonac sa vatre, gotov desert lagano ohladite petnaestak minuta, a zatim ga sipajte u čiste tegle i zatvorite ih poklopcima. Naravno, ne zaboravite sterilizirati sve tegle i poklopce pod kipućom vodom kako se džem ne bi pokvario.
Recept za džem od narandže i breskve
Ovi plodovi zajedno čine prijatnu i slatku mešavinu u džemu. Osim toga, desert koji prave je veoma hranljiv i zdrav. Razmotrimo recept od njih u nastavku.
Da biste napravili džem, uzmite set proizvoda u obliku:
- 9 sočnih breskvi;
- 4 narandže;
- 2 tbsp. kašike sa limunovim sokom;
- 1/2 šolje granuliranog šećera.
Vrijeme kuhanja: 7 sati.
Sadržaj kalorija: 245 kcal.
Breskve se ogule, za to se drže u kipućoj vodi oko minut i stavljaju u posudu sa hladnom. Plodovi se režu na sitne čestice i sav višak se uklanja. U dobijenu smjesu breskve dodajte 2 žlice. sa limunovim sokom.
Narandže se ogule, a bijeli dio ukloni gulilom. Kriške narandže sa kora od pomorandže miksati u blenderu jednu minutu.
Pomiješajte voće, dodajte granulirani šećer i jednu čašu vode, prokuhajte uz stalno miješanje. Kuvajte pet minuta, skidajući penu. Džem izvadite šest sati, a zatim ga ponovo prokuvajte i kuvajte pet minuta.
Gotov džem se sipa u sterilizovane kalupe i čuva za zimu.
Džem od tikvica sa narandžama
Džem od tikvica sa sokom od pomorandže je priprema za poznavaoce različitih ukusnih senzacija, ali se broj ljubitelja ove poslastice svake godine povećava, pa ih većina domaćica zatvara za zimu.
Ako ste i vi jedan od njih, onda biste trebali nabaviti par divni recepti za podizanje ukupnog tonusa organizma tokom nedostatka vitamina.
Napraviti ovu vrstu slatkiša nije teško. Nije ništa teže pripremiti od trešnje, ogrozda i drugih. Stoga, onima koji već nekoliko godina prave džem, neće biti teško pripremiti ni ovaj.
Za pripremu ćete morati uzeti sljedeće proizvode:
- 2 kg tikvica;
- 5 tbsp. granulirani šećer;
- 4 narandže.
Vrijeme kuhanja: 17 sati.
Sadržaj kalorija: 245 kcal.
Kako kuvati? Povrće oprati i oguliti od semenki i kore, iseći na kockice od jednog centimetra. Sastojke operite i voće narežite na krugove, višak uklonite. Pripremljene proizvode stavite u tegle za kuhanje deserta, pospite granulirani šećer, ostaviti pet sati dok se ne pojavi tečnost.
Zatim sklonite na šporet i prokuhajte. Kuvajte dvadesetak minuta na laganoj vatri, mešajući, sklonite sa šporeta, ostavite pet sati, pa ponovo prokuvajte, kuvajte petnaestak minuta, ostavite ponovo pet sati.
Ako želite, u džem možete dodati limunov sok tokom kuvanja.
Džem od limuna i narandže
Džem je cijenjen u Italiji. Tamo se ovaj recept prenosi s generacije na generaciju hiljadama godina. Ova poslastica je uobičajena u italijanskim provincijama, sa kojom se jede durum sorte sirevi Hrana ispadne jednostavno prelepa i ukusna. Desert posebno ide uz bijelo ili crno vino.
Za kuvanje mirisni džem Uzmimo sljedeći set proizvoda:
- 6 limuna;
- 6 narandži;
- 1 kg granuliranog šećera;
- 1 litar vode.
Vrijeme kuhanja će biti oko 2 sata.
Sadržaj kalorija: 253 kcal.
Voće treba dobro oprati, zatim oguliti gornji sloj, ali ga ne bacati. Koža se mora utrljati krupno rende(dovoljno je jedno voće). Zatim morate ukloniti sve sjemenke iz sastojaka i narezati ih na srednje, ukusne kriške.
Potrebno je stalno miješati. Čim proključa, smanjite vatru i još manje i nastavite kuhati. Tokom kuvanja ne treba nikuda ići, treba stalno pratiti džem i nikada ga ne prestati miješati drvenom lopaticom.
Kada dođe vrijeme, isključite vatru, slast iz šerpe prebacite u tegle i zatvorite poklopcima.
Džem od narandže i šargarepe: korak po korak recept
Šargarepa i pomorandže su burna mešavina, skladište vitamina. Zato od njih vrijedi napraviti ukusan džem.
Za pripremu morate uzeti set proizvoda u obliku:
- Šargarepa - 2 kg;
- Šećer u prahu - 2 kg;
- Med - 4 kašike. l.;
- Narandže (svježe cijeđene) - 2 kom.;
- Voda - 2 l;
- Bademi - 150 g.
Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Sadržaj kalorija: 255 kcal.
Kako kuvati?
- Ogulite šargarepu i narendajte je na srednje sitno;
- Prokuhajte vodu u šerpi, spustite šargarepu u vodu i kuvajte deset do dvanaest minuta (prelijte oko dva litra vode);
- Skuvanu šargarepu stavite kroz cjedilo i ostavite par minuta da se sva tekućina ocijedi;
- Operite tepsiju i stavite u nju preostale sastojke za sirup u obliku šećera, meda, soka od pomorandže, vode;
- Kuhajte sirup oko šest do sedam minuta;
- Zatim dodajte šargarepu i kuhajte dok ne omekša;
- U međuvremenu bademe prelijte kipućom vodom i ostavite desetak minuta;
- Stavite bademe u cjedilo i ogulite ih;
- Zatim, u zavisnosti od konzistencije, nastavite sa kuvanjem badema ili prekinite;
- Kuhajte slatko do puna spremnost, isključite vatru i stavite džem u tegle.
Ovaj džem možete poslužiti ili sa sirom ili sa nemasnim jogurtom i čajem. U čaj možete dodati džem i komadić svježi limun. Rezultat je vrlo dobra kombinacija i ukusan napitak.
- Ako ćete praviti džem od pomorandže bez kore, bolje je da ne bacite koru, već da od nje napravite koricu. Za pet tegli dovoljno je uzeti koru jednog voća i narendati je na srednje sitno. Dakle, džem će ispasti mirisan i vrlo primamljiv;
- Za pripremu slatkiša koristite samo kvalitetno i slatko voće. Kada birate sa tržišta, svakako ih isprobajte. Nemojte se oslanjati samo na izgled. Narandže ne bi trebalo da budu gorke iznutra. Osim toga, ne možete uzeti zdrobljene pomorandže, jer će džem izgubiti svoje narandžasta boja i biće bezukusno;
- Uvijek je dobra ideja ukloniti sjemenke iz voća koje sadrži veliki broj gorčina. Prilikom kuhanja pojavit će se gorčina;
- Ne brinite o rezu korice nožem. Poželjno je da ga jednostavno naribate ili sameljete u blenderu.
Dakle, pogledali smo osnovne recepte ukusni slatkiši. Vrijedi ga kuhati jer nije samo ukusan, već i zdrav. U periodu nedostatka vitamina i pojave čestih prehlada, džem će poslužiti kao pravi spas, jer sadrži veliku količinu potrebni organizmu supstance.
Prijatno!
Dovoljno je da odlučite šta više želite - napravite džem od pomorandže sa ili bez kore, koristite samo ovo voće ili im dodajte nešto drugo.
Tajne domaćeg džema od narandže
Za džem od pomorandže morate odabrati voće bez sjemenki.
Nije tako teško.
Plodovi bez sjemena su hibridi, dobiveni slučajno kao rezultat mutacija.
Ova vrsta je popularno poznata kao pupčana narandžasta.
Nije teško prepoznati - ima neku vrstu "pupak" - mjesto jajnika.
Ako ne možete pronaći narandže bez sjemenki, morat ćete ih sami ukloniti.
Nema potrebe da ostavljate sjemenke - one će pokvariti cijelu nježnu konzistenciju džema i dodati gorčinu.
Pre kuvanja veoma je važno da voće dobro operete u vrućoj vodi, posebno ako planirate da pravite džem sa korom. To će vam omogućiti da uklonite što je više moguće ne samo svo smeće, već i konzervanse koji se danas uobičajeno koriste za preradu voća kako bi ga učinili privlačnijim. izgled i duže skladištenje.
Narandže su izuzetno korisne jer... bogat vitaminima C, E, PP, A i dr. Osim toga, čak iu prerađenom obliku, sadrže oksidanse koji pomažu u borbi protiv starenja. Nezamjenjivi su i kod depresije, a djeluju kao lijek za histeriju, nesanicu i stres.<
Džem od pomorandže sa orasima
Džem je neverovatan, neobičan, veoma ukusan. Pogodno za palačinke i palačinke, za jutarnju kašu (na primjer), koristi se kao fil za pite od pikca i kvasca.
Originalni recept koristi orahe, ali možete dodati apsolutno bilo koje- veoma ukusno sa indijskim oraščićem i pinjolima. Čak i sa običnim oguljenim suncokretovim sjemenkama ispada odlično.
Informacije o receptu
- Kuhinja:italijanska
- Vrsta jela: pripreme, konzervacija
- Način kuhanja: ključanje
- Porcije:4
- 40 min
Sastojci:
- narandža - 2 kom.
- šećer - 200 g
- orasi - 1/2 kašike.
Priprema korak po korak:
Poparite narandže kipućom vodom. Oštrim nožem uklonite tanak sloj korice, kao na fotografiji. Izrežite koricu na komade po dužini i stavite u šerpu. 
Koru prelijte vrelom vodom i prokuvajte. Kuvajte 3-5 minuta i ocedite vodu.
Uklonite bijelu pulpu iz narandže; neće vam trebati - nema okus i nema koristi.
Narandžu narežite na kockice; ako ima sjemenki, uklonite ih.
Stavite pulpu i koricu narandže u šerpu.
Sastojcima dodajte šećer i ostavite 40 minuta.
Osušite orahe u mikrotalasnoj pećnici ili u suvom tiganju. Ako je moguće, uklonite ljuske i krupno nasjeckajte.
Džem zagrejte na laganoj vatri, kuvajte 5 minuta, ohladite. Ponovite 3 puta i ostavite preko noći. Kuvajte do kraja, mešajući. Ako su pomorandže slatke, možete dodati malo limunske kiseline.
Na kraju kuvanja dodati orahe i promešati.
Ohlađeni džem stavite u činiju i poslužite.
Iskoristite ovu poslasticu za tanjir sa sirom, jer se ovaj džem savršeno slaže sa mekim kozjim sirevima.
Džem od citrusa sa bundevom
Klasična verzija ovog deserta ne uključuje kuhanje, što je nekarakteristično za standardni džem.
Ali istovremeno se u ovoj vrsti obrade čuvaju sva korisna svojstva ne samo naranče, već i dodatnih sastojaka.
Sastojci:
- bundeva – 1 kg
- granulirani šećer - 1200 g
- narandža – 1 kom.
- limun – 1 kom.
Način kuhanja:
- Pripremite bundevu. Ogulite ga i uklonite sjemenke, a voće narežite na male kockice.
- Operite sve citruse koje će ući u džem direktno sa korom, zatim ogulite narandžu i ostavite limun netaknutim. Neophodno je ukloniti sjemenke i žilice s njih, inače džem neće biti dobrog okusa.
- Narežite voće na komade.
- Ovako pripremljene komponente prolaze kroz mašinu za mlevenje mesa, ili se može koristiti blender.
- U smjesu dodajte šećer i sve dobro izmiješajte.
- Sačekajte da se šećer potpuno otopi. Da biste produžili rok trajanja džema, mora se sipati u sterilizirane staklenke. U idealnom slučaju, to bi trebalo da budu male staklenke - bukvalno dovoljne za 1-2 puta. Uostalom, kada se tegla otvori, džem se neće dugo čuvati.
Ovaj džem od bundeve sa citrusima čuvajte samo u frižideru i to ne duže od 3 meseca!
Recept za tikvice
Sjećam se da me moj prijatelj iznenadio ovim receptom prije mnogo godina.
Sada je džem od tikvica s citrusima postao klasik, koji svaka domaćica mora pripremiti.
trebat će vam:
- tikvice – 2 kg
- granulirani šećer - 8 kašika.
- sočne zrele pomorandže – 6 kom.
Korak po korak uputstvo:
- Tikvice se ogule i oljuste, a zatim iseku na kockice - ne bi trebalo da budu velike, dovoljno je 1 cm.
- Nakon toga operite narandže i narežite ih na tanke kriške. Nema potrebe za guljenjem kože. Narandže i tikvice treba posuti šećerom i ostaviti 5 sati da puste sok koji će postati sirup.
- Zatim morate staviti masu od citrusa i tikvica na vatru i kuhati na srednjoj vatri 20 minuta. Tokom kuvanja bolje je stalno mešati.
- Zatim skinite džem sa vatre i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 5 sati.
- Nakon ovog vremena zagrijte smjesu na srednjoj vatri. Čim proključa, kuvajte 15 minuta, a zatim ostavite da se ponovo natapa u prostoriji 5 sati.
- Nakon toga, cijeli postupak treba ponoviti.
- Gotovi proizvod sipajte u sterilizirane staklenke, odmah okrenite i okrenite. Ostavite da se ohladi pa čuvajte.
- Ukus proizvoda možete dodatno obogatiti dodavanjem cimeta, timijana ili đumbira.
Sirovi džem od ogrozda
Džem neobičnog okusa koji može biti odličan dodatak domaćim palačinkama, palačinkama ili svježe pečenim.
Lako se priprema - traje samo 30 minuta.
Upravo Po istom receptu možete napraviti podjednako ukusnu poslasticu od brusnica, brusnica i malina.
Umjesto ogrozda možete koristiti kivi.
Veoma je ukusno i zdravo uzeti kivi i ogrozd na pola.
Proizvodi:
- ogrozd – 2 kg
- pomorandže – 5 kom. (možete koristiti i krvave pomorandže)
- granulirani šećer - 2,5 kg
Koraci kuhanja:
- Budući da se takav džem priprema bez kuhanja, posebnu pažnju treba obratiti na pripremu i obradu proizvoda. Uostalom, mala pokvarena bobica može pokvariti sve vaše napore. Od ogrozda uklonite sve repove, a same bobice isperite pod mlazom vode. Za takav desert Bilo koja vrsta bobica će odgovarati.
- Narandže dobro operite - možete koristiti čak i četku, ali ne skidajte kožicu. Upravo to daje desertu posebnu aromu. Zatim se svi proizvodi moraju usitniti mlinom za meso ili blenderom. U dobijeni pire dodajte šećer.
- Smesu stavite na hladno mesto nekoliko sati, a zatim džem stavite u sterilisane tegle i zatvorite ih.
Džem od jabuka sa narandžama
Postoji mnogo recepata.
Ova opcija je dobra na svoj način.
Gusta i aromatična, savršena je kao fil za otvorene pite.
kao opcija, Umjesto jabuka u ovom receptu možete koristiti kruške - Džem će biti izuzetno zanimljivog ukusa.
trebat će vam:
- jabuke (ili kruške) – 2 kg
- pomorandže – 0,5 kg
- granulirani šećer - 1,5 kg
- voda – 120 ml
- cimet - po želji
Način kuhanja:
- Narandže treba preliti kipućom vodom i dobro oprati, a zatim narezati na male komadiće bez uklanjanja kore. Zatim ostaje samo da ih stavite u šerpu, dodajte vode i kuvajte na laganoj vatri 10 minuta. Dodajte im šećer i kuvajte još 10-15 minuta.
- Onda je vrijeme za jabuke. Ogulite ih i očistite od koštica i narežite na kriške. Treba ih poslati u pomorandže i kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusnu. U prosjeku se to dešava u roku od sat vremena.
- Tokom kuvanja džem stalno mešajte. 5 minuta prije kraja dodajte ½ žličice. cimet. Gotov džem sipajte u tegle i zatvorite, a zatim zamotajte da se stegne.
Dozvoljeno je i uzimanje dunje kao srodne voćke. Nije baš pogodan za svježu potrošnju, jer ima trpki okus. Ali kada se termički obradi, dobija zanimljivu aromu i ukus. ima još nekoliko primjera džema od dunja.
Džem od limuna i pomorandže bez kuvanja
Džem od čvrstog agruma - limuna i narandže - hraniće organizam vitaminima. Kašičica ove delicije ujutru dovoljna je da napunite energiju za cijeli dan.
Sastojci:
- narandža – 1 kom.
- limun – 1 kom.
- šećer – 300 g
Pripremamo u 2 faze:
- Limun i narandža moraju se oprati prije kuhanja, a zatim po mogućnosti preliti kipućom vodom. To će produžiti vijek trajanja konačnog proizvoda. Limun narežite na male komadiće, uklonite sjemenke. Isto treba uraditi i sa narandžom.
- Stavite mlin za meso i kroz nju propasirajte voće. Zatim ostaje samo da se smesi doda šećer i sve dobro promeša da se šećer rastopi. Masu citrusnog voća podijeliti u tegle. Ovakav džem se može čuvati samo u hladnom podrumu ili frižideru.
Ako želite da dobijete egzotičnu verziju deserta, umjesto limuna možete koristiti kinesku narandžu – kumkvat. Bogat je vitaminima, eteričnim uljima i masnim kiselinama. Oni koji koriste kumquat u svojoj ishrani zaštićeni su od stresa, razdražljivosti i depresije.
Pekmez od korice u laganom šporetu
Ovaj džem je veoma atraktivnog izgleda - jer su kore u njemu isečene na tanke trakice.
Nakon rezanja korice, moraćete da je izvažite da biste izračunali ostale sastojke.
Proizvodi:
- korica pomorandže - 500 g
- šećer - 0,7 kg
- 1 litar vode
- limunov sok ili limunska kiselina - po ukusu (dovoljan je sok od jednog limuna po kg kore)
- mljeveni đumbir - po ukusu
Jednostavan za pripremu:
- Kore se moraju napuniti vodom u posudi multivarka i uključiti u režim "kuhanje". Čim proključa potrebno je da odstoji pola sata.
- Zatim dodajte šećer i kuvajte još sat i po.
- Džem je gotov, potrebno je samo dodati limunov sok ili kiselinu, kao i začine. Sve izmešati za ravnomernu raspodelu, prokuvati i sipati u tegle.
Originalni recept sa hurmašicama
Ova vrsta džema je egzotičan desert.
Istovremeno, po ukusu, značajno se razlikuje od drugih opcija za pripremu - svijetle, aromatične.
Sastojci:
- dragun – 0,5 kg
- narandža – 1 kom.
- granulirani šećer - 250 g
- štapić cimeta
- vanilin - prstohvat
Priprema korak po korak:
- Operite hurmašice i potpuno ih osušite, uklonite peteljke. Voće narežite na komade bez uklanjanja kore. Zatim stavite u posudu i dodajte šećer. Sve se mora izmiješati tako da se šećer nalazi oko svakog segmenta, ali se mora održati njihov integritet. Pokrijte posudu prozirnom folijom i napravite ubode u njoj kako biste omogućili da zrak izađe. Ostavite 6 sati i tada će se osloboditi dovoljna količina soka.
- Narandža se mora oguliti i podijeliti na kriške, odstraniti žilice. Njegova pulpa se melje u blenderu tako da se dobije tečna pulpa. Stavite šećerni hurmaš u šerpu na jaku vatru. Kada provri, smanjite vatru na tihu i pirjajte 30 minuta, a zatim ulijte pulpu narandže.
- Ostaje samo dodati začine i kuhati 10 minuta, a zatim skloniti s vatre. Džem treba da se zgusne. Odmah sipajte u tegle, ostavite pola minute da para izađe, zatvorite tegle. Tegle je potrebno umotati u ćebe, a zatim ih čuvati na hladnom mestu.
Citrusi za zimu
Ova priprema će vam omogućiti da dobijete energiju u hladnim zimskim večerima.
Može se pripremiti od bilo kojeg citrusa.
U ovom slučaju narandžama ćemo dodati grejpfrut, limun i mandarine.
Proizvodi:
- pomorandže – 800 g
- grejpfrut – 500 g
- mandarine – 500 g
- limun - 1 veliki.
- granulirani šećer - 1200 g
- đumbir - komad veličine male šljive
Način kuhanja:
- Operite pomorandže i pažljivo uklonite koru, a zatim uklonite koricu. Podijelite voće na kriške, uklonite sjemenke. Isto uradite i sa drugim voćem. Posebno pazite da uklonite bijele filmove s grejpa, inače će džem imati gorak okus.
- Pripremljeno voće treba staviti u emajliranu posudu i u nju sipati šećer. Kada se otopi, treba dodati kore narandže, mandarine i limuna, prethodno sitno isjeckane. Dodati i rendani đumbir.
- Džem staviti na vatru i dinstati dok se sirup ne zgusne.
- Dok je džem još vreo, sipajte ga u tegle i kuvajte: tegle od pola litra četvrt sata, tegle od litara 30 minuta. Zatim se moraju odmah umotati i uskladištiti.
Džem od narandže i šargarepe
Ovo je primjer kako se svaka hrana dobro slaže s narandžama.
Šargarepa se tako dobro uklapa!
Malo je vjerovatno da će neko znati od čega se pravi ovaj jantarni i aromatični desert.
trebat će vam:
- 1 velika narandža
- 400 g šargarepe
- 500 g šećera
- bilo koji začini - po želji (cimet, karanfilić, zvjezdasti anis, đumbir, itd.)
Pripremamo u 3 faze:
- Ogulimo svo voće. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Sok se mora posebno ocijediti - ima ga previše, možete samo popiti zdravo piće ili napraviti kakav koktel.
- U izgnječenu masu dodati šećer i začine, prokuvati mešajući 10 minuta.
- Vrući džem sipajte u tegle, hermetički ih zatvorite i sačekajte da se ohlade pre nego što ih odložite.
Napomena za domaćicu
- Preporučljivo je ukloniti sjemenke preko posude kako bi se prikupio sok koji teče. Dobro će vam doći kasnije prilikom kuvanja. Ako vam je potrebna samo pulpa, plodove treba oguliti, podijeliti na kriške i ukloniti filmove. Preostalu pulpu natrgajte rukama na komade željene veličine.
- Uklonite koricu sa pomorandže pomoću posebnog ribanja za koricu. Ali možete koristiti i standardno rende sa malim rupama.
Koristan video
Pravi egzotični džem pravi se od banana i citrusa. Recept je veoma jednostavan:
- pomorandže - 4-5 komada;
- granulirani šećer - 700 g;
- limun – 1 komad;
- esencija narandže – 1 kašičica.
- Vrijeme pripreme: 00:15
- Vrijeme kuhanja: 01:00
- Broj porcija: 5
- složenost: svjetlo
Priprema
Počnimo s najjednostavnijom opcijom - džem od naranče i limuna s korom s jednom fazom ključanja. Vrlo brza poslastica, trajat će nešto više od sat vremena. Uprkos jednostavnosti pripreme, rezultat je neverovatan po svom ukusu.
Možda će vam trebati više ili manje narandži, ovisno o njihovoj veličini. Vaša smjernica bi trebala biti masa gotove pulpe narandže - za ovaj recept bi trebala biti 1 kg.
Davno su prošli dani kada su narandže smatrane čudesnim prekomorskim voćem. Mnogi ljudi znaju i pamte iz prve ruke kako su roditelji donosili pomorandže iz Moskve ili su rođaci koji žive negdje u lučkim gradovima slali pakete. Ponekad je bilo moguće nabaviti ove sunčane plodove u mjestu stanovanja, ali samo za praznik i preko odličnih veza. Danas ćemo se više iznenaditi ako odemo u supermarket i odjednom ne nađemo narandže na policama. To se, čini se, više ne može dogoditi, oni su stalno prisutni na našim stolovima. A cijena im je toliko razumna da pravljenje džema od pomorandže s korom više nikome neće izgledati kao čudo ili hir.
Ovaj džem od pomorandže i limuna sa korom pripremićemo u obliku džema. Odmah bih rekao da će nam uglavnom trebati kora, ali ne morate da brinete o preostaloj pulpi. Mislimo da se narandžasta neće zadržati, ljubitelji citrusa će to brzo shvatiti. Limun možete koristiti za punjenje pita, kolača i kolača ili ga jednostavno isjeći, posuti šećerom i koristiti za čaj. Recept sa fotografijom će vam pomoći, pa čak ni kuhar početnik ovdje neće imati poteškoća. 
Sastojci
- pomorandže – 6 komada;
- limun - 4 komada;
- granulirani šećer - 500 g.
Priprema
Originalna verzija - narandžaste perle
Ovo je posebno izuzetna vrsta džema od narandže, neće se svaka domaćica odlučiti da ga napravi. Trebat će mnogo vremena da se popravi, ali rezultat je vrijedan toga. Džem od kore pomorandže treba da skuvate tri puta, ali koru treba da pripremate još duže. 
Jesenji dani su vruće doba za zaposlene domaćice. Preparati se prave od poznatih i najnezamislivijih proizvoda. Došla je zima, možete se odmoriti. Nije tako. Hladna sezona je savršeno vrijeme za pravljenje egzotičnog džema. Od pomorandže.
Pa neka se prodaju cijele godine. Aroma ove delicije može izluditi svakoga! I vredi utrošenog novca i vremena.
Kakav džem od pomorandže postoji?
Sam plod je veoma mirisan i sasvim je pogodan za pojedinačnu berbu. Ali takođe može čudesno da transformiše drugo voće i povrće. Na primjer, bundeva, tikvice, jabuke. Kada se kombinuje sa narandžom, dobijate ne samo džem, već neverovatnu poslasticu. Nije sramota staviti ovo na praznični sto. I sirove narandže se mogu koristiti kao miris sobe. Ali prvo stvari.
Klasičan recept
Oni koji u pretraživaču napišu kako napraviti džem od narandže dobijaju standardni recept u rezultatima pretrage. Skup proizvoda je najčešći:
- Narandže. 2 kg. Izbrojite težinu uključujući i koru.
- Pije vodu. 0,5 l. Ne kuvano. Proljeće - idealno.
- Granulirani šećer. 2 kg. Ako je voće preslatko, možete ga koristiti manje.
Prvo se pravi sirup. Ovo je osnova za sve vrste džema. Dodajte šećer u vodu, stavite na laganu vatru i prokuhajte. Kada smjesa postane žućkasta, možete dodati narandže. Masu ponovo kuvati 8-10 minuta, isključiti vatru i hladiti oko 3 sata. Zatim ponovo stavite na vatru i kuvajte 10 minuta. Ostavite da se ponovo ohladi. Ponovite sekvencu treći put.
Ovisno o odabranim poklopcima, stavljaju se u tegle hladne ili vruće. Limeni poklopci - za vruće zatvaranje. Kako se džem hladi, lagano će se smanjiti u zapremini; vakuum u posudi štiti džem od plijesni.
Polietilen - za hladnoću. Za takve poklopce poslastica se mora potpuno ohladiti. Ako zatvorite vruće tegle, kondenzacija će se pojaviti dok se hlade. A ovo je odlična prilika da džem fermentira.
Narandže možete čuvati u podrumu, ispod kreveta, u ostavi ili frižideru. Jednom riječju, gdje je dobar džem od uobičajenih bobica i voća.
Savjet. Smeđi šećer će gotovom jelu dati jedinstvenu aromu i zanimljiv ukus. Biće skuplje, ali možete ga potrošiti na sebe za svoje najmilije.
Sirovi džem sa narandžama
Osnova ovog preparata je ogrozd. Mnogi ljudi znaju njegove prednosti, ali malo ljudi voli da ga čuvaju. Kompot od ogrozda je neupadljiv, džem praktički nema aromu. A ako u bobičasto voće dodate narandže, desert ispada zaista kraljevski!
trebat će vam:
- zrelih ogrozda, 500 g
- pomorandže sa korom, 500 gr
- običnog šećera, 1200 gr
- mlin za meso, staklena posuda, drvena kašika
Bobice se očupaju repovi i krune, plodovi se dobro operu, a sjemenke uklanjaju. Procijedite kroz mašinu za mljevenje mesa u posudu ili zdjelu, dodajte granulirani šećer. Dobro promiješajte drvenom kuhačom ili lopaticom dok se potpuno ne otopi. Ovo može potrajati, do pola sata. Ne budite lijeni, pravite carsku poslasticu!
Sada dobijenu smjesu možete staviti u sterilizirane staklenke i zatvoriti plastičnim poklopcima. Čuvati samo u frižideru! U podrumu će se radni komad brzo pokvariti.
Savjet. Nekoliko listova svježe mente ili kriška limuna dodati će dodatni okus sirovom džemovu.
Kako napraviti džem od pomorandže - aditivi i sastojci
Na osnovu klasičnog recepta, možete kreirati svoj vlastiti. Eksperimenti ponekad dovode do jedinstvenih rezultata. Šargarepa, breskva, bundeva, tikvice i jabuke se kuvaju u isto vreme kada i narandže. Za dodatnu aromu ili originalan ukus dodajte đumbir, konjak, karanfilić, viski, vaniliju i cimet. Ne postoji granica savršenstvu!
Na primjer, evo recepta za džem od pomorandže koji će se svidjeti svima, bez izuzetka.
spoj:
- zrele kruške, 900 g
- pomorandže sa korom, 600 g
- tamnih grožđica, 150 gr
- oljuštenih oraha, 300 g
- bijelog šećera, 1200 gr
Procedura. Suvo grožđe isperite čistom vodom, prelijte kipućom vodom i ostavite da nabubri. Zatim stavite u cjedilo ili cjedilo i osušite na platnenom ručniku. Plodove dobro operite i osušite. Uklonite sjemenke, peteljke i tvrdu jezgru. Orašaste plodove nasjeckajte nožem ili mlinom za kafu, ne u mrvice, već na sitne komade.
Kruške i narandže sameljite u mašini za mlevenje mesa ili blenderu. Dodajte šećer i ostavite 5 sati da se pojavi sok. Zatim stavite na jaku vatru i brzo zagrijte. Čim pire provri, dodajte pripremljeno suvo grožđe. Kuvajte 40 minuta, skidajući penu. Zatim dodajte orahe, kuhajte 7 minuta, isključite vatru.
Stavite u sterilne posude, prekrijte pergament papirom i stavite u frižider. Ovo čudo se čuva oko 3 mjeseca. U teoriji. U praksi, nema vremena, odmah odleti.
Savjet. Ovaj džem treba stalno miješati tokom kuvanja, jer može brzo da zagori.
Umjesto krušaka, možete uzeti banane ili šargarepu. Tek tada ćete morati dodati 500 g vode, jer su i sami malo suvi.
Sakupljanje kora!
Ljubitelji citrusa mogu istovremeno uživati u sočnoj pulpi voća i uživati u originalnom pekmezu. Da biste to učinili, morate sakupiti sve kore: od mandarina, narandži, limuna, grejpa. Korisne su i kore limete, kumkvata i pomela.
Izrežite na dijamante ili bilo koji oblik. Osušite na prikladan način (u pećnici ili na radijatoru). Može se zamrznuti.
Kada se napuni velika vreća, stavite je u lavor i napunite hladnom vodom. Kuvajte 12-15 minuta. Tečnost se ocedi, a kore izvagaju. Za 1 kg sirovina uzmite 1 žličicu. limunska kiselina, 1200 g granuliranog šećera, 700 g čiste vode. Stavite u emajliran sud i stavite na vatru. Kuvajte na laganoj vatri 1 sat 15 minuta. Zatim se vruće sipa u posude i zatvaraju limenim poklopcima.
Ovaj preparat se može čuvati u podrumu oko 2 godine.
Savjet. Gotov džem treba da bude gust. Ako je na kraju kuvanja još malo tečno, onda ga možete zgusnuti „Zhelfixom“ ili „Jamifyjem“. Ovo je prirodni zgušnjivač džema na bazi pektina.
Čarobni dezodorans
Kada pravite džem od narandže, ne štedite na jednom voću, napravite sebi aromu vazduha. Troškovi su mali, ali efekat je neverovatan! Potrebna vam je samo jedna narandža, čaša šećera i mala tegla sa čvrstim poklopcem.
Dobro oprano voće seče na pola kolutića. Zatim se stavljaju u posudu u slojevima, posipaju granuliranim šećerom. To bi trebao biti gornji sloj. Zatim teglu dobro zatvorite poklopcem i ostavite na 3 dana na toplom i tamnom mestu. To je to, domaća aroma je spremna.
Mora se čuvati u frižideru. U hladno zimsko veče ili kada ste neraspoloženi, izvadite posudu, stavite je u prostoriju i skinite poklopac. Čim se sadržaj zagrije, osjetit ćete aromu sunčanih ljetnih dana. Vaše raspoloženje će se popraviti sto posto!
Da li se osjećate bolje? Teglu dobro zatvorite i stavite u frižider do sledećeg puta.
Savjet. Šećer možete zamijeniti kuhinjskom solju, dobit ćete malu uštedu. U teglu stavite prstohvat omiljenih začina ili nekoliko mirisnih latica cvijeća. Možete čak koristiti aromatiziranu sol. Tada će dezodorans biti jedinstven, pripremljen da odgovara vašim željama. Eksperimentišite i uživajte.
Priprema voća, pravi izbor
Da bi desert ispao dobro, mora se voditi računa o svakom detalju. Odaberite najbolje narandže. Jarko narandžasta boja, elastična, glatka taktilna senzacija. Kora može biti tanka ili debela, nije bitno. Mnogo je važnije prisustvo udubljenja, oštećenja i dubokih ogrebotina. Naravno, ne bi trebalo da postoje.
Trljajte kožu prstom bez snažnog pritiska. Miris citrusa treba osjetiti već na udaljenosti od 30 cm, poželjno je da bude prijatan i svjež. Ostavite narandžu slabog mirisa; neće dati dovoljno soka.
Plodovi se peru veoma pažljivo. Sa krpom ili mekom četkom. Masni ljepljivi premaz na kori je jestivi vosak. Primjenjuje se radi boljeg očuvanja narandže. To je ono čega se trebate riješiti, jer je koža korisna za kuhanje. Voće možete čak oprati sapunom za pranje rublja. Glavna stvar je da ih nakon toga temeljito isperite u puno čiste vode ili pod tekućom mlazom.
Sada, ovisno o odabranom receptu, ogulite koricu ili skinite cijelu koru. Zatim se narandže dijele na kriške i izrezuju na prekrasne trouglove. Ako odaberete recept s kožom, onda jednostavno odaberite po svom ukusu: krugove, kocke, tanjire, slamke. To je to, sirovine su pripremljene, možete početi kuhati.
Savjet. Sočnost ploda određuje se guzicom nasuprot grani. Što je veći i razvijeniji karakteristični kornet, to je naranča sočnija i slađa. Suprotno tome, plod bez izrasline „ruže“ na ovom mestu je skoro suv iznutra i kiselkastog ukusa.
Suptilnosti i nijanse
- Posuda od bakra, aluminijuma, kalaja ili gvožđa nije pogodna za pravljenje džema od narandže. Metali reaguju sa kiselinom iz voća, stvarajući patinu. Bolje je uzeti emajliran umivaonik ili široku posudu od nehrđajućeg čelika. Uvjerite se da nema strugotina ili dubokih ogrebotina. Čestice cakline na zubima donose mnoge „ugodne“ trenutke.
- Ako nemate čistač povrća ili poseban alat za uklanjanje kore, tada će vam u pomoć priskočiti obični kuhinjski rende. Mali pravi prekrasne kovrče, veliki štedi puno vremena. Izbor je na vama.
- Nemate pektin pri ruci, ali vam se čini da je proizvod tekući? Sačekaj da tuguješ. Hlađenjem će postati mnogo gušće. Ako je sirup i dalje tečan, sipajte ga u kutlaču, prokuvajte uz dodatak suvog crnog vina i prstohvat ljute paprike. Slobodno poslužite uz bilo koji tvrdi sir ili živinu. Svojim gostima možete skromno reći da ste recept naučili u Italiji.
- Obavezno uvijek uklonite sjemenke iz pulpe. Daju snažnu gorčinu preparatu.
- Rok trajanja klasičnog džema od pomorandže je oko dvije godine. Uz dodatak alkohola - ne više od 10 mjeseci.
- I najvažnije! Nakon što ugasite posljednju porciju džema od narandže, nemojte trčati do sudopera da operete suđe. Uzmite veliki komad bijelog hljeba i sipajte si malo svježe skuvanog čaja. Sada preciznim, sigurnim pokretom, direktno lepinjom, sakupite preostali džem sa stijenki lonca i stavite ga direktno u usta. Zašto čekati zimu? Nadoknadite svoj naporan rad divnim desertom odmah.
Kako napraviti džem od narandže? U svakom pogledu. Slijedite preporuke ili dodajte svoje sastojke. Tokom cijele godine ili samo ljeti. Teško ga je pokvariti, a boja i miris će zauvijek ostati u sjećanju ukućana.
Video: džem od kore pomorandže