☰

Zanimljiv džem od jabuka. Najukusniji džem od jabuka. Ukusni džem od jabuka u prozirnom ćilibarskom sirupu sa pomorandžom

Već smo pojeli svježe zrele jabuke i vrijeme je za pripreme za zimnicu. Najlakši način da sačuvate ukus i aromu ovog voća je sa svima nama omiljeni džem od jabuka. Zatvara se vrlo jednostavno za zimu, što takvu praznu čini izuzetno pristupačnom. Možete koristiti gotovo sve vrste jabuka. Vaše vlastite baštenske jabuke, srednje veličine i ponekad kisele, dobro će, ili možete kupiti slatke jabuke uzgojene u vrtovima, pa čak i strane na tržištu. Ima toliko jabuka da možete pripremiti nekoliko različite vrste zaglavi i nikad ne ponavljaj.

Džem od jabuka se može napraviti proziran i sa prozirnim slatkim kriškama, ili možete dodati bobičasto voće i dobiti jarko crvenu i sočnu, možete koristiti sitne ranetke ili rajske jabuke. Tada će ostati cijele i izgledati sjajno u slatkišima. gusti sirup. postoji mnogo opcija.

Priprema se džem od jabuka Različiti putevi: brzo, uz dodatak drugog voća i bobičastog voća, začina. U svakom slučaju, desert se ispostavlja vrlo ukusnim, nježnim i mirisnim. Princip kuhanja slatke poslastice u svim receptima korak po korak je isti. Većina važan aspekt- pravilna priprema jabuka:

  1. Potrebno ih je dobro oprati, podijeliti na 4-8 dijelova i izrezati kutiju za sjeme.
  2. Ako je kora jako tvrda, skine se tankim slojem. U svim ostalim slučajevima to ne bi trebalo činiti, jer upravo kora sadrži maksimalnu količinu vitamina i drugih korisnih spojeva.
  3. Koža se takođe može omekšati postupkom blanširanja. Da biste to učinili, kriške se urone u kipuću vodu na 3-4 minute. Pažljivo izvadite i ohladite u hladnoj vodi. Tako pulpa ostaje cijela, a koža mekša.
  4. Čorbu od jabuke ne treba sipati. Može se koristiti za pravljenje sirupa.

Poznavajući sve nijanse i suptilnosti kuhanja, predlažemo da razmotrimo nekoliko korak po korak recepti za pripremu slatkog deserta za zimu.

Najlakši džem od jabuka za zimu - korak po korak recept

Desert je lak i jednostavan. Unatoč tome, proizvodi zadržavaju maksimalnu količinu vitamina i ostalog organska jedinjenja potrebni organizmu. Šećer je odličan konzervans, tako da će biti minimalno komponenti. Sve je u načinu kuhanja, takav džem od jabuka će ispasti lijep i proziran, a veliki komadi izgledat će vrlo ukusno i tražiti da se što prije stave u usta.

trebat će vam:

  • granulirani šećer - 0,6 kg;
  • zrele jabuke - 2 kg.

Za poboljšanje ukusnost možete dodati malo limunska kiselina, ali samo ako su same jabuke bez kiselosti.

kuhanje:

1. Jabuke oprati, podijeliti na nekoliko jednakih dijelova, izvaditi kutiju za sjemenke. Narežite na tanke trakice.

2. Pomiješajte u odgovarajućoj posudi sa granulirani šećer, promiješati. Pokrijte i ostavite na kuhinjskom stolu 2-3 sata. Čim iscuri sok, posudu sa sadržajem stavite na šporet.

3. Prokuhajte, smanjite temperaturu i nastavite kuhati četvrt sata.

4. U međuvremenu obraditi tegle i prokuvati poklopce. prepakivanje gotov džem od jabuka u sterilne tegle, zarolati i ohladiti.

Prozirni džem od jabuka sa kriškama - kako kuvati

Biću veoma iznenađen ako nikada niste probali da jedete takav džem. Ispada svijetlo prozirno, poput pravog ćilibara. Viskozan i mirisan poput meda i sa prekrasnim prozirnim kriškama jabuke. Takav džem od jabuka samim svojim prisustvom na stolu tokom ispijanja čaja postaje ukras stola. Ako ga stavite pred goste, tada se ne mogu izbjeći uzdasi divljenja.

Za berbu se ponovo koriste samo 2 sastojka - plodovi jabuke i granulirani šećer. Razmislite kako napraviti mirisni prozirni džem od jabuka sa kriškama.

trebat će vam:

  • jabuke - 2 kg;
  • granulirani šećer - 2 kg.

kuhanje:

1. Operite jabuke, sačekajte da se potpuno osuše. Podijelite prvo na 4 dijela, uklonite jezgru, a zatim svaku četvrtinu isjecite na još 3-4 dijela kako biste napravili ravnomjerne tanke kriške.

2. U odgovarajuću tepsiju u slojevima stavite jabuke i granulirani šećer. Završni sloj bi trebao biti samo šećer. U ovom slučaju kriške jabuke sok će brže pustiti i ja ću biti spreman za dalje kuhanje, a gornji sloj neće potamniti na zraku.

3. Pokrijte posudu sa sadržajem čistom krpom. Očistite na hladnom mestu 10-19 sati za dovoljno oslobađanje voćnog soka.

4. Iz posude premjestite jabuke sa dobijenim sirupom u odgovarajuću šerpu. Stavite na ringlu, ubacite sredinu temperaturni režim. Stavite sadržaj da provri, kuvajte 3-6 minuta. Skinite sa vatre, poklopite i ohladite na sobnoj temperaturi.

5. Nakon isteka vremena ponoviti postupak do novog ključanja, ali se kuhanje povećava na 9-10 minuta. Ponovo se ohladi.

6. Ponovite postupak ponovo. Od trenutka ključanja preporučuje se kuhanje 15-25 minuta. Ne zaboravite lagano miješati drvenom ili plastičnom lopaticom kako ne biste oštetili izgled kriški.

Savjet! Što duže traje završno kuhanje, to je zanimljivija nijansa gotove delicije.

7. Pekmez od jabuka sa kriškama rasporedite u pripremljene sterilne tegle, zatvorite. Ostavite u frižideru za čuvanje.

Slatki i pikantni džem od jabuka sa cimetom, orasima i limunom

Umoran tradicionalni džem od jabuka i želite nečim iznenaditi svoju porodicu i prijatelje? Predstavljamo vam recept za pravljenje džema od jabuka sa cimetom i dodatkom orašastih plodova, limuna. Poslastica se ne razlikuje samo po ukusu i mirisu, već i po vitaminskom setu. Mnogi ljudi iz prve ruke znaju kako se jabuka i cimet savršeno slažu, pogotovo ako se često peku.

trebat će vam:

  • limun - 2 kom.;
  • jabuke - 2 kg;
  • granulirani šećer - 0,4 kg;
  • orah - 300 g;
  • cimet - 15 g.

kuhanje:

1. Operite i osušite jabuke. Uklonite neupotrebljive dijelove. Izrežite na kocku srednje veličine. Sipajte u šerpu hladnom vodom i rastvoriti 0,5 tsp. Spustite kocke 1-3 minute. Ovo je potrebno da bi se kocke jabuke nije imao vremena da potamni i pokvari izgled deserta.

2. Procijedite kroz cjediljku, dodajte granulirani šećer i dobro izmiješajte.

3. Operite limun, osušite ga. Izrežite sa kožom na 4-6 komada.

4. Dodajte u jabuke zajedno sa cimetom. Stavite na ringlu i prokuhajte. Nastavite sa kuvanjem 10 minuta.

5. Razvrstajte matice, očistite unutrašnje pregrade. Stavite na vrući, suvi tiganj i lagano pržite 8-12 minuta. Glavna stvar je da ne prekuvate i da jezgra ne izgore. Inače će okus gotovog deserta biti pokvaren. Ohladiti, iseći na nekoliko komada, ali ne baš sitno.

6. Uzmite limun. Položite orahe. Promiješajte, nastavite kuhati dok kriške jabuke ne postanu prozirne.

7. Gotovu poslasticu rasporedite u sterilne tegle. Zatvorite i odložite.

Veoma ukusan džem od jabuka i krušaka - video recept

Ako i jabuke i kruške sazrevaju u vašoj bašti, onda imate veliku priliku da napravite džem od oba ova voća i dobijete nevjerovatan desert za zimu. A ako ne rastu, onda hitno trčite u trgovinu ili na tržište i kupite zrelih plodova. Vrijeme je da istovremeno skuvate džem od krušaka i jabuka. Vjerujte, ovaj okus nećete zaboraviti još dugo.

Recept za džem od jabuka sa narandžama

Da biste pripremili ukusnu poslasticu, predlažemo da razmislite neobična opcija recept. Mnogi znaju da se u preslatki džem od jabuka može dodati i limun, koji će uravnotežiti ukus i učiniti ga manje zamornim. Ali šta ako stavite narandžu umjesto limuna. Uostalom, i ona spada u agrume i bogata je kiselinama, ali osim toga ima neverovatan ukus i aromu. Ovdje, u kombinaciji sa narandžastim jabukama, dobijate jednostavno nevjerovatan džem.

trebat će vam:

  • svježe jabuke - 1,5 kg;
  • pomorandže - 350 g;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • voda - 90 ml.

kuhanje:

1. Agrume četkom isperite pod tekućom vodom i dodatno prelijte kipućom vodom. To je potrebno kako bi se s površine agruma uklonio vosak koji se koristi za obradu. Proizvod narežite na kockice srednje veličine. Stavite u odgovarajuću šerpu, dodajte vodu i kuvajte od trenutka ključanja četvrt sata.

2. Nakon navedenog vremena dodati granulirani šećer, nastaviti kuhati 20 minuta. Tokom navedenog vremenskog perioda, kora narandže će postati mekša, a sirup će postati jarko žute nijanse.

3. Jabuke operite, ogulite i uklonite kutiju sa sjemenkama. Narežite na kriške. Prelijte preko pomorandže. Smanjite temperaturu grijanja šporeta na minimum, kuhajte do željene gustine. Otprilike 60 minuta u vremenu. Ne zaboravite redovno miješati sadržaj lonca.

4. Gotov džem od jabuka sipajte u sterilne tegle, dobro zatvorite. Nakon hlađenja, ohladite.

Ukusan i jednostavan džem od jabuka sa orasima

Predlažemo da razmotrimo još jednu opciju kuhanja desert od jabuka sa dodatkom orašastih plodova. Možete odabrati bilo koju vrstu orašastih plodova koje trenutno imate kod kuće ili čak koristiti mješavinu. Okus će biti samo bolji. Iako mnogi ljudi najviše koriste orasi. Isprobala sam i ovaj recept sa bademima i lješnjacima i jako sam zadovoljna rezultatom. Oba ova orašasta ploda se odlično slažu sa slatkim jabukama.

trebat će vam:

  • jabuke - 500 g;
  • granulirani šećer -500 g;
  • limunska kiselina - 2 g;
  • čista voda - 200 ml;
  • bilo koji orasi - 60 g.

kuhanje:

1. Voće operite, osušite, uklonite trula i nepogodna mesta za hranu. Narežite na kocku srednje veličine.

2. U odgovarajućoj šerpi sjediniti sa orasima. Pokrij se.

3. Krenimo da pravimo slatki sirup. Da biste to učinili, u posebnom loncu pomiješajte vodu i granulirani šećer. Uz redovno mešanje, dovedite do ključanja, sačekajte da se zrna potpuno otope.

4. U gotov sirup stavite mješavinu voća i orašastih plodova, promiješajte. Dodati limunsku kiselinu i kuvati dok se ne zgusne. Evo tako jednostavan džem od jabuka s orasima je spreman.

Pripremite desert od jabuka sorte " Bijelo punjenje» lako, glavno je da se pridržavate proporcija sastojaka i tehnologija korak po korak. Najveći problem kod ovih jabuka je što su veoma mekane i prilično brzo prokuvaju. Ali okus je jednostavno nevjerovatan, ako vidite takve jabuke, sjetite se recepta i pokušajte napraviti džem za zimu od njih.

trebat će vam:

  • jabuke "Bijelo punjenje" - 1,5 kg;
  • granulirani šećer - 0,6 kg.

kuhanje:

1. Operite voće, podijelite na 2 jednaka dijela, uklonite kutiju za sjemenke. Narežite na komade srednje veličine.

2. Stavite u odgovarajuću posudu za kuvanje. Pomiješajte sa šećerom. Insistirajte 10 sati.

3. Nakon navedenog vremena posudu sa sadržajem stavite na šporet. Od trenutka ključanja smanjite temperaturu zagrijavanja, nastavite kuhati 10 minuta. Skinite sa ringle, prekrijte krpom od gaze i ohladite.

4. Ponovite postupak kuvanja, kuvanja i hlađenja 2 puta. Zahvaljujući tome, nijansa dobiva svijetlu jantarnu nijansu.

5. Nakon zadnjeg ključanja, džem od jabuka rasporedite u sterilne tegle. Zatvorite hermetički.

Svetao i zdrav džem od jabuka sa ribizlom


Ovaj recept se može pripremiti klasični džem od jabuka ili uz dodatak drugog voća, bobičastog voća. Pozivamo vas da razmotrite više zanimljiv način kuhanje deserta od jabuka sa crnim ribizlama. Ne menja se samo boja jela, već i ukus. Osim toga, crna ribizla je izuzetno korisna, posebno kod prehlade. Takav preparat će vam biti ne samo zadovoljstvo, već će vam koristiti i hladnoću zimske večeri uz šolju čaja.

trebat će vam:

  • crna ribizla - 1 kg;
  • jabuke - 2 kg;
  • granulirani šećer - 3 kg.

kuhanje:

1. Sortirajte bobice, uklonite pokvareno i pokvareno voće, višak otpada. Dobro isperite u nekoliko voda. Sačekajte da se višak vlage ispusti. Stavite u šerpu i sipajte ½ dijela granuliranog šećera. Pokrijte i ostavite da iscijedi sok.

2. Isperite voće. Uklonite trule mrlje i kutiju za sjeme. Narežite na kocku srednje veličine.

3. U međuvremenu pređite na pripremu slatkog sirupa. U drugom loncu pomiješajte vodu i preostali šećer. Uz redovno mešanje sačekajte potpuno otapanje slatkih čestica. U vrući sirup staviti kriške jabuke, blanširati 2-3 minute.

4. Ne skidajući sa šporeta izlijte otpušteni sok od ribizle. Zagrijte 5-8 minuta.

5. Zatim same bobice i kuhajte još 5 minuta. Rasporedite u sterilne tegle. Zatvorite hermetički.

Veoma zdrav džem od crne aronije sa jabukama

Ukusno i zdravo, šta može biti bolje kada mi pričamo o slatkom desertu. Uostalom, nisu samo njihovi zubi da se pokvare. Ovo se može dati čak i djeci i uživati dobro zdravlje zimi.

Pekmez od šljiva i jabuka za zimnicu - kuhanje u sporom štednjaku

Ima li u kući multivarka? Zatim predlažemo da razmislite o mogućnosti berbe ukusnog i sočnog džema od jabuka i šljiva. Desert će se svidjeti i odraslima i djeci.

trebat će vam:

  • oguljene jabuke - 1 kg;
  • šljiva - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1,6 kg.

kuhanje:

1. Jabuke nasjeckajte na kocku srednje veličine. Šljivu oprati, podeliti na 2 dela i odstraniti unutrašnju kost. Pripremljene sastojke pomešati u posebnoj posudi.

2. Sipajte granulirani šećer, promiješajte. Pokrijte krpom i ostavite na kuhinjskom stolu 2-3 sata da pusti dovoljnu količinu soka.

3. Nakon navedenog vremena, posudu stavite u multivarku i podesite režim “gašenje” na vrijeme na 40 minuta.

4. Poklopac nije potrebno zatvarati jer će smjesa izgorjeti. Ne zaboravite redovno miješati. Rasporedite u čiste tegle, zatvorite i čuvajte u podrumu.

Džem od rajskih jabuka sa štapićima

Mnogi ljudi vole rajske jabuke. Posebno su ukusni i zdravi deserti pripremljeni na bazi x. Kuvaju se prilično brzo. Same jabuke se mogu jesti gotovo u potpunosti, jer su gotovo veličine trešnje.

trebat će vam:

  • rajske jabuke - 600 g;
  • granulirani šećer - 500 g;
  • filtrirana voda - 250 ml;
  • limunska kiselina -2,5 g.

kuhanje:

1. U posebnoj šerpi pomiješajte vodu sa granuliranim šećerom. Stavite na šporet, prokuhajte.

2. U međuvremenu operite i osušite jabuke. Odrežite repove tako da ostane grančica ne viša od 2 cm.Na svakoj jabuci napravite 1 ubod čačkalicom ili običnom iglom. To je neophodno kako se koža ne bi rasprsnula tokom kuvanja.

3. Pripremljeni sastojak stavite u kipući sirup. Postavite maksimalnu temperaturu, prokuhajte. Skinite penu i ugasite šporet. Ostavite džem u frižideru.

4. Vratite na šporet, dodajte limunsku kiselinu. Lagano promiješajte. Po želji možete dodati štapić cimeta. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta. Važno je da džem ne proključa previše.

5. Uzmite štapić cimeta. Sipati u sterilne tegle mirisni džem, umotajte hermetički. Nakon potpunog hlađenja, ohladite.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za pravljenje džema od jabuka. Svi se međusobno razlikuju po broju uzetih sastojaka, ukusu i izgledu.

Jedan od najomiljenijih i najčešćih domaćih preparata je kriške jabuke prokuhano sa šećerom i zatvoreno u tegle. ukusan džem od jabuka mogu biti voćne kriške u prozirnom jantarni sirup, gusta marmelada od ćilibara ili izgledaju drugačije. Često se dodaje glavnoj komponenti mirisni limuni ili narandže, mirisnog cimeta ili vanile da upotpune ukus novim notama. Izaberite najprikladnije recepte za vas i vašu porodicu iz niza recepata.

Kako kuvati džem od jabuka

Većina poznat način kuhanje džema od jabuka uključuje kuhanje kriški na vatri sa šećerom. Danas postoje i druge opcije u kojima se voće kombinuje sa šećerom u pećnici ili sporom štednjaku. Čak i početnik kuhar može se nositi sa svakim od njih. Najbolji deserti kuvano od slatkih i kiselih sorti. Za kuhanje je bolje koristiti bakreno i emajlirano posuđe.

recepti za džem od jabuka

kuvati ukusna poslastica od jabuka, smotanih u tegle, na razne načine. Pet minuta bez muke ili kompleksna ekstravagancija od nekoliko komponenti - izbor je na vama. Skoro svaki recept za pripremu voća potrebno je čišćenje od sjemenki, a ako je kožica tvrda, onda i od nje. Često se jabuke režu na 6-8 komada, ali postoje recepti koji koriste cijelo voće. naoružajte se upute korak po korak sa fotografijom za izradu malo remek-delo kuhanjem, obradujte svoju porodicu mirisnim voćnim džemom.

Džem od jabuka sa kriškama ćilibara

  • Vrijeme: 6 sati.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Kod kuće će svaka domaćica bez mnogo muke moći pripremiti iznenađujuće lijep i ukusan džem. Prozirni sirup, jantarne boje kriški jabuke - rezultat koji će iznenaditi goste i ukućane, ali neće oduzeti mnogo vremena i truda. Recept se sa sigurnošću može nazvati brzim džemom, jer na šporetu, neće biti više od 5-10 minuta u 3 seta. Za desert je prikladna bilo koja od sorti jabuka, ali je bolje dati prednost voću s gustom pulpom.

Sastojci:

  • jabuke - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 100 ml.

Način kuhanja:

  1. Jabuke oprati, očistiti od sjemenki, iseći na kriške.
  2. Šećer pomešati sa vodom, prokuvati sirup.
  3. Kriške jabuke prelijte vrućim sirupom, stavite na vatru.
  4. Džem kuhajte 5 minuta, a zatim ga potpuno ohladite. Ponovite postupak 3 puta.
  5. Nakon 3 ključanja masu sipajte u sterilne staklene posude, zarolajte poklopce.
  6. Okrenite tegle naopako, zamotajte ih, sačekajte da se potpuno ohlade.
  • Vrijeme: 2 sata.
  • Porcije: 18-20 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 268 kcal na 100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Nevjerovatnu poslasticu možete pripremiti za samo 5 minuta. Da biste to učinili, trebat će vam 3 kilograma jabuka, malo manje šećera i malo vremena. džem od jabuka Petominutni se priprema od voća koje se isječe na kockice ili izrenda. Odaberite bilo koji način sjeckanja voća za berbu. Ako koristite voće slatkih sorti, količina granuliranog šećera može se malo smanjiti, a za jabuke s kiselošću povećati.

Sastojci:

  • jabuke - 3 kg;
  • šećer - 2 kg.

Način kuhanja:

  1. Operite voće, zatim morate ukloniti jezgru i samljeti pulpu na prikladan način.
  2. Prelijte komade voća šećerom, ostavite 1 sat.
  3. Stavite posudu sa džemom na vatru, sačekajte da proključa, kuvajte 5 minuta.
  4. Vrući desert stavite u prethodno sterilisane tegle, zarolajte.

Sa limunom

  • Vrijeme: 3 sata.
  • Kalorijski sadržaj jela: 195 kcal na 100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Neobičan recept za džem od jabuka, u kojem se osim glavnog sastojka koristi i limun, iznenadit će vas citrusnom svježinom i aromom. Meko voće u slatko-kiselom sirupu - desert za prave gurmane. Zimi će takav preparat postati skladište vitamina, izvor korisnih elemenata i samo razveseliti ljubavnike ukusna hrana.

Sastojci:

  • plodovi jabuke bilo koje sorte - 2 kg;
  • limun - 2 kom.;
  • šećer - 850 grama;
  • limunska kiselina - 1 kašičica;
  • voda - 200 ml.

Način kuhanja:

  1. Ogulite plodove od sjemenki i ogulite.
  2. Pripremljeno voće narežite na kriške, limun sa korom na polukrugove.
  3. Stavite komade voća u činiju, dodajte vodu i kuvajte na vatri dok ne omekšaju.
  4. Dodati šećer, kuvati dok se ne zgusne.
  5. Na kraju kuvanja dodati limunsku kiselinu.
  6. Vrući džem morate zatvoriti, sipati u sterilizirane tegle, začepiti.

Cimet

  • Vrijeme: 8 sati.
  • Porcije: 10-12 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 285 kcal na 100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Tradicionalni okus voća jabuke i cimeta ispunit će vašu kuhinju kada otvorite teglu džema. Osim savršenog mirisa, čekate vas i vaša porodica jedinstven ukus slatko amber delikates. Možete pripremiti poslasticu od bilo koje sorte, na primjer, Antonovka ili Raneta. Naučite kako i koliko kuhati džem od jabuka, od sledeći recept.

Sastojci:

  • jabuke - 3 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • cimet - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pripremljeno voće narežite na kriške, pomiješajte sa šećerom, ostavite preko noći.
  2. Ujutro posuđe sa kriškama jabuke stavite na vatru, kuvajte 20 minuta. Ostavite radni komad da se ohladi i ponovite postupak još 2 puta.
  3. Na kraju poslednjeg kuvanja dodati cimet, vruću masu razvaljati u sterilisane tegle.

sa narandzom

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Porcije: 10-12 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 275 kcal na 100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

originalna kombinacija kisele pomorandže a slatkoća jabuke u jednoj tegli oduševit će vas jantarnom bojom, bogate arome i neverovatnog ukusa. Za 3 kg voća koristite najmanje 2 kg šećera. U tom slučaju garantirano je da džem neće fermentirati ili postati pljesniv tokom skladištenja. Možete kuhati i džem od jabuka sa narandžama.

Sastojci:

  • jabuke - 1 kg;
  • pomorandže - 1 kg;
  • šećer - 1,5 kg;
  • voda - 2 kašike.

Način kuhanja:

  1. Oprane pomorandže oguliti od kore, filma, prvo odstraniti koricu.
  2. Plodove jabuke oguliti, izrendati.
  3. Od rendanog voća i vode skuvajte pire, obrišite ga kroz sito.
  4. U masu stavite šećer, pomorandže, koricu, promiješajte i stavite na vatru.
  5. Smjesu kuhajte nakon ključanja 15 minuta.
  6. Spakuj se topli desert u steriliziranim posudama, zatvoriti poklopcima.

Džem od celih jabuka

  • Vrijeme: 25 sati.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 284 kcal na 100 g
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Za kuvanje voćnog džema privlačnog izgleda i zavodljivog ukusa rajske jabuke savršeno se uklapaju. Dodatnu sofisticiranost desertu će dati ugodan i svježi miris limun. Ako želite da džem bude još slaniji, koristite orašaste plodove ili cimet. U maloj količini, ovi sastojci se dodaju tokom procesa kuvanja glavnim komponentama.

Sastojci:

  • male jabuke- 1,2 kg;
  • limun - 2 kom.;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 250 ml.

Način kuhanja:

  1. Voće operite, izbockajte čačkalicom na nekoliko mesta, stavite u šerpu.
  2. Weld šećerni sirup dodajte malo limunove korice.
  3. Voće prelijte vrućim sirupom pomiješanim sa limunovim sokom i ostavite jedan dan.
  4. Džem kuhajte 5 minuta, ostavite još jedan dan da se natopi.
  5. Treće kuhanje traje 10 minuta, nakon čega se kora mora ukloniti i radni komad sipati u steriliziranu posudu.

U spori šporet

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 265 kcal na 100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Pogodno i brz način skuvajte ukusan džem od jabuka - koristite spori štednjak. Pokušajte koristiti moderna tehnologija stvoriti malu kulinarsko remek-djelo Iznenadićete se koliko je lako i ukusno. Bolje je ukloniti gustu koru s voća, ali to nije potrebno. Ako ste skinuli kožicu s voća, vrijeme kuhanja se smanjuje na 1 sat.

Sastojci:

  • jabuke - 1 kg;
  • šećer - 800 g.

Način kuhanja:

  1. Voće dobro operite, isecite na komade, stavite u zdjelu za multivarke.
  2. Sipajte šećer, promešajte.
  3. Uključite režim "gašenje" na 1,5 sat (na 1 sat ako su jabuke oguljene).
  4. Gotov džem rasporedite u sterilnu posudu, začepite.

U rerni

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 286 kcal na 100 g.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Poslastica slična marmeladi može se pripremiti od bilo kojeg sorte jabuka. Iako su sastojci u ovom receptu najjednostavniji, ispada neobično zbog nekonvencionalnog načina kuhanja - u pećnici. Nakon hlađenja, takav desert će se sigurno zgusnuti, vruće poslati u tegle, dok je još viskozan, s jedva primjetnim kriškama. Voćna marmelada je odličan dodatak ispijanju čaja.

Sastojci:

  • jabuke - 1 kg;
  • šećer - 0,5 kg.

Način kuhanja:

  1. Voće bez jezgre narežite na male kriške i stavite u duboku posudu.
  2. Prelijte kriške šećerom, stavite posudu u rernu, zagrejanu na 250 stepeni, 25 minuta.
  3. Promešati i vratiti u rernu, smanjivši temperaturu na 220 stepeni.
  4. Mešajte svakih 10 minuta. Spremnost se određuje nezavisno od gustine i izgled.
  5. Sipati u sterilisane tegle, zatvoriti.

Video

I smotajte. Zatim ih okrenite, umotajte u nešto i ostavite da se ohlade. Čuvajte praznine na tamnom i hladnom mestu.

Sastojci:

  • 1 kg šećera.

Kuvanje

Jabuke oguliti i iseckati velike kriške. Pospite ih šećerom, promiješajte i ostavite preko noći. Za to vrijeme će pustiti sok. Ocijedite ga u posebnu posudu. Prebacite jabuke u drugu činiju.

Stavite lonac soka na vatru i prokuhajte. Jabuke prelijte kipućim sokom i ostavite da se potpuno ohlade - oko 12 sati.

Ponovo ocijedite sok od jabuka, prokuhajte i prelijte voće. Ostavite još 12 sati. Ponovite punjenje jabuka kipućim sokom i ostavite 12 sati.

Zatim stavite lonac na umjerenu vatru i prokuhajte. Malo smanjite vatru i dinstajte još 20 minuta.

Sastojci:

  • 1 kg jabuka (oguljenih);
  • 1 kg šećera;
  • ½ kašičice mljevenog cimeta.

Kuvanje

Sastojci:

  • 1 kg ranetki ili drugih malih jabuka;
  • 1 kg šećera;
  • 250 ml vode;
  • ¼ kašičice limunske kiseline.

Kuvanje

Na svakoj jabuci napravite nekoliko dubokih uboda čačkalicom. Ali voće nemojte bušiti do kraja, inače će se kora oguliti tokom kuvanja.

Sipajte šećer u šerpu i prelijte vodom. Stavite umjerenu vatru i pričekajte da se šećer počne otapati. Dodati limunsku kiselinu i, mešajući, kuvati dok se šećer potpuno ne otopi.

U sirup stavite jabuke, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri. Kuvajte još 5 minuta i skinite šerpu sa šporeta.

Pokrijte jabuke tanjirom i pritisnite malom težinom, kao što je tegla vode. Ostavite jabuke 10-12 sati da se umoče u sirup.

Skinite uteg, džem ponovo prokuhajte na laganoj vatri i dinstajte 10 minuta. Jabuke nemojte miješati da ih ne oštetite.

Zatim ponovo stavite plodove pod tlačenje 10-12 sati. Pekmez prokuhajte treći put - 15 minuta nakon što je sirup prokuhao.

Sastojci:

  • 2½ kg jabuke (neoguljene);
  • 1½ kg šećera.

Kuvanje

Ogulite jabuke od kore i sjemenki. Voće narežite na velike kriške i stavite na pleh.

Stavite u zagrejanu rernu na 170°C oko 20 minuta dok jabuke ne omekšaju. Zatim ih sameljite u blenderu i sameljite kroz sito.

Shift applesauce u šerpu sa debelim dnom i dodajte šećer. Ako su jabuke jako slatke, količina šećera se može smanjiti.

Neprestano miješajući kuhajte džem na jakoj vatri 20-30 minuta. Kada počne da ključa i postane proziran, stavite malo džema na tanjir. Ako se ne širi i iz njega se ne ispušta tekućina, možete ga skloniti sa vatre.


iamcook.ru

Sastojci:

  • 250 g jabuka (oguljenih);
  • 250 g krušaka (oguljenih);
  • 1 kašika vode;
  • 300 g šećera.

Kuvanje

Sa jabuka i krušaka uklonite kožicu i sjemenke. Voće narežite na male komadiće i stavite u činiju.

Dodajte vodu i pirjajte poklopljeno oko 35 minuta dok voće ne omekša. Ispasirajte ih uronjenim blenderom.

Dodati šećer, promešati i staviti da provri. Zatim kuhajte pire još 2-3 minute.


webspoon.ru

Sastojci:

  • 1 kg jabuka (oguljenih);
  • 1 kg šljiva (oguljenih);
  • 1½ kg šećera;
  • 150 ml vode;
  • ½ kašičice limunske kiseline.

Kuvanje

Jabukama uklonite jezgru, a voće narežite na srednje kriške. Šljive prepolovite po dužini i izvadite im koštice.

Sipajte šećer u šerpu i prelijte vodom. Stavite umjerenu vatru i miješajući potpuno otopite šećer. U sirup stavite jabuke i šljive.

Džem provri, kuvati 10 minuta, skloniti sa vatre i ostaviti 4 sata. Džem prokuvajte još dva puta na isti način. Na kraju poslednjeg kuvanja dodati limunsku kiselinu, promešati i kuvati još 5 minuta.

Sastojci:

  • 1 kg jabuka (neoguljenih);
  • 1 narandža;
  • 600 g šećera.

Kuvanje

Ogulite jabuke od kore i sjemenki. Narežite voće na male kockice.

Uklonite koru i bijelu jezgru narandže. Narežite koru i pulpu narandže bez koštica na komade. Provucite ih kroz mlin za meso ili usitnite u blenderu.

Stavite jabuke i narandže u šerpu i pospite ih šećerom. Promiješajte i prokuhajte na laganoj vatri. Kuvajte džem, mešajući, još oko 50 minuta.


iamcook.ru

Sastojci:

  • 500 g jabuka (oguljenih);
  • 300 g šećera;
  • 1 limun;
  • 50 ml vode;
  • 100 g oraha;
  • 40 ml rakije;
  • 1 osušena Lovorov list.

Kuvanje

iseći jabuke velikih komada uklanjanjem jezgra. U šerpu sipajte šećer, dodajte sitno izrendani limunova kora, sok od cijelog limuna i vodu.

Stavite lonac na laganu vatru i kuvajte, mešajući, dok ne proključa. Šećer bi trebao biti potpuno otopljen.

U kipući sirup stavite jabuke i kuhajte 5-10 minuta dok ne omekšaju. Dodajte orahe i mešajući kuvajte još 10-15 minuta.

Ulijte rakiju i promiješajte. Nakon par minuta dodajte lovorov list. Kuhajte džem još 15 minuta i izvadite peršun.

Današnji recept je jednostavan kao i uvijek - gusti džem od jabuka, šta može biti ukusnije?! Koje jabuke uzeti da džem bude gust?

Jabuke je potrebno birati zrele i, što je jako bitno, ne smiju biti tvrde, u našem slučaju su jabuke „rahle“ i zrele, što je jako dobro. Pulpa brzo omekša i daje nam potrebnu gustoću, a ako su plodovi tvrdi, ponekad i nakon dužeg kuhanja ostaju netaknuti. Ako želite da se džem od jabuka dobro drži, dodajte još malo šećera i tada ćete biti sigurni u njegovu sigurnost! AT jednostavan recept vanilija je uključena, dodana je samo zbog arome, ali možete i bez nje ili dodati svoje omiljene arome koje dobro idu uz jabuke, na primjer, cimet ili kardamom.

Sastojci za pripremu ukusnog džema od jabuka


  • jabuke ( ranih sorti, zrelo) - 1 kg,
  • granulirani šećer - 1 kg,
  • vanilija - na vrhu noža.

Pravljenje gustog džema od jabuka

Za džem možete koristiti čak i pokvareno voće, još ih je potrebno narezati na kriške. I tako, isperite jabuke, narežite na kriške, uklanjajući jezgru i "noge". Ako je kožica jabuke pretvrda, bolje je da je odrežete, inače neće biti baš prijatno, ima poslastica u kojoj će naići tvrdi komadi. Pripremljeno voće sipajte u dublju posudu i prekrijte jabuke granuliranim šećerom, dodajte vaniliju ili vanilin šećer. Sve dobro izmiješajte tako da svaka kriška bude posuta šećerom. Ostavite 4 - 5 sati.


Za to vrijeme, jabuke će dati sok, a šećer će početi da se otapa.

Stavite lonac sa jabukama na laganu vatru i prokuhajte. Skinite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.


Zatim ponovo stavite džem od jabuka na srednju vatru i kuhajte nakon ključanja još 15 minuta. Obavezno promiješajte masu, jer će početi da ključa i postoji opasnost da izgori.


Dok je vruć sav džem rasporedite u čiste tegle, koje je najbolje sterilizirati i osušiti. Da se na površini džema ne bi stvorila buđ, što se ponekad dešava, prelijte džem odozgo šećerom. I zatvorite poklopce, to može biti običan plastični poklopac ili limeni poklopac za mašinu za šivanje. Džem od jabuka se može odmah poslati na skladištenje u hladnoj prostoriji.

Sezona jabuka se bliži kraju i nastavljamo sa zalihama vitamina za zimu.

Volim kriške džema od jabuka jer ih možete jesti ne samo samostalno, već ih možete koristiti i u drugim jelima. Na primjer za .

Postoji mnogo opcija za pravljenje džema od jabuka, u ovom članku pokušao sam da pokupim tako da proces kuhanja bude što jednostavniji, ali bez gubitka ukusa.

Jabuka džem kriške "jantar": recept sa fotografijom

Za početak, nudim vam klasičan recept amber džem, koji koristi samo jabuke i šećer.

Sastojci:

  • Jabuke - 1 kg
  • Šećer - 1 kg

Odnosno, za svaki kilogram jabuka potrebno je uzeti 1 kilogram šećera. A koliko džema želite da skuvate, odlučite sami.

kuhanje:

Jabuke dobro operemo i dobro ih obrišemo - ne treba nam višak tečnosti.

Jabukama izvadite jezgru i narežite ih na kriške.

Ako su jabuke svježe s tankom korom, guljenje nije obavezno. Ako je gusto i tvrdo, onda je bolje oguliti jabuke.


U ovoj višeslojnoj konstrukciji šećer bi trebao biti posljednji.


Pokrijte posudu poklopcem ili peškirom i ostavite dok jabuke ne puste sok. Obično traje 12 do 20 sati.

Da su jabuke gotove vidi se po tome što su gornji slojevi šećera potpuno otopljeni, a u posudi će se pojaviti dosta tečnosti.


Prebacite jabuke iz posude u duboku šerpu. Sok i šećer sa dna posude pošaljite na isto mjesto. Stavite lonac na srednju vatru i prokuhajte budući džem. Nakon ključanja kuvajte još 5 minuta, a zatim ugasite i sačekajte da se tiganj potpuno ohladi.

Zatim ponovo prokuvati džem i kuvati 10 minuta. Ponovo isključite i pustite da se lonac ohladi.

Treće ključanje će već biti konačno. Kada džem provri, kuvajte ga 5 do 30 minuta, u zavisnosti od boje koju želite da dobijete. Što duže kuhate, tamnija će boja džema biti.

Potrebno je nekoliko krugova kuhanja i kuhanja kako bi jabuke imale vremena da prokuvaju, ali zadržale svoj oblik, a šećer ne potamni i ne pretvori se u karamel. Ako želite da sve prokuvate u jednom potezu 40-50 minuta, dobićete neprivlačnu tamnu kašu


Sada je džem gotov i može se razlagati. Napunite tegle do "plečaka", dovoljno čvrsto nabijajući, ali bez oštećenja kriški.

Zatim zatvorite tegle poklopcima i ostavite da se ohlade naopačke. Nije potrebno prekrivati ​​tegle, inače će kriške jabuke prokuhati i raspasti se.

Nakon hlađenja tegle čuvati na tamnom i hladnom mestu.


Brzi džem od jabuka "pet minuta"

karakteristika ovaj recept je da ne čekamo da jabuke "puste sok" i dobiju sirup pogodan za pravljenje džema. Sirup ćemo pripremiti sami, što će uštedjeti najmanje 12 sati.

Ali za ovu brzinu morat ćete platiti skrupuloznošću pripreme voća.

Nije tajna da brzina namakanja jabuka direktno zavisi od veličine kriški na koje ste te jabuke narezali. Klasičan recept"petominutno" uglavnom znači trljanje jabuka na krupno rende.

Ali trebaju nam kriške. To je ono što ćemo uraditi.


Sastojci:

  • Jabuke - 1 kg
  • Šećer - 1 kg
  • Voda - 1 šolja (250 ml)
  • Limunska kiselina - 1 prstohvat

kuhanje:

Što bolje pripremimo jabuke, bolje će se natopiti sirupom. Stoga ne samo da uklanjamo jezgru jabuka, već ih i gulimo. Nakon toga ih narežite na tanke kriške koliko vam oštrina noža dozvoljava.


Sada počinjemo sa pripremom sirupa. Ovo je nečuveno jednostavno - sipajte jedan kilogram šećera u jednu čašu vode, stavite na laganu vatru i kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.

Ne zaboravite povremeno promiješati.

Dok pravite sirup, kriške jabuke prelijte posoljenom vodom da ne porumene.


Kada voda proključa i šećer se otopi, sipajte jabuke u šerpu i kuhajte ih samo dva minuta. Zatim isključite šporet i ostavite džem da se ohladi.

Kada se ohladi, uzmite uzorak - ako je džem previše zašećeren i sladak - dodajte mu prstohvat limunske kiseline.

Nakon prvog hlađenja, ponovo stavimo malu vatru i ponovo dovedemo džem da proključa. Nakon toga možete ga odmah rasporediti u sterilizirane tegle.

Džem od jabuka sa kriškama "jantar sa pomorandžom"

Počnimo da dodajemo druge sastojke u džem od jabuka kako bismo uživali u raznim ukusima.

U džem od jabuka prvo dodajte narandžu.


Sastojci:

  • Jabuke - 1 kg
  • Narandže - 1 kg
  • Šećer - 0,5 kg

Ovaj iznos će biti jedan litarske tegle džem od jabuka.

kuhanje:

Jabuke ogulite, izrežite jezgro i narežite na kriške.

A narandže izrežemo, izvadimo sjemenke i zajedno sa korom prođemo kroz mlin za meso.


Nakon toga sve sastojke sjedinimo u jednoj šerpi, stavimo na vatru i kuhamo na najmanjoj vatri 50 minuta uz povremeno miješanje.

Za pravljenje džema najbolji izbor bice emajlirano posuđe(lonac ili lavor)


Kada je džem skuvan, kriške jabuke treba da postanu providne, a sirup da se teško ocijedi iz kašike (kao med).

Nakon što sačekate takvu konzistenciju, gotov džem možete položiti u sterilizirane staklenke.


Ohlađene tegle čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Prozirni džem od jabuka "jantar sa limunom"

Teoretski, džem od jabuka sa limunom može se pripremiti na isti način kao i sa narandžama. Ali pokušao sam da pokupim takve recepte, od kojih svaki ima svoje razlikovna karakteristika. U ovoj verziji ćemo bez stroja za mljevenje mesa.


Sastojci:

  • 1,5 kg jabuka
  • 1 limun
  • 1 kg šećera
  • 1 čaša vode

kuhanje:

Prvi korak je priprema sirupa. 1 kg šećera sipajte u 1 čašu vode (250 ml) i kuhajte sirup na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.


Dok se sirup kuha, pripremite voće.

Narežite limun na male komadiće zajedno sa korom.

Obavezno uklonite sjemenke iz limuna, inače će džem biti gorak.

Umočite limun u kipući sirup i kuhajte 5-7 minuta.


Moje jabuke, uklonite jezgru i narežite na male kriške pola centimetra.

Od kilograma i pol jabuka treba dobiti otprilike 1 kilogram kriški jabuke.

Dodajte jabuke u sirup i kuhajte još 5 minuta.


Nakon toga isključite vatru i pustite da se džem potpuno ohladi. Zatim ponovo upalite laganu vatru, prokuhajte i kuhajte džem još 30 minuta dok se ne zgusne.


Nakon toga možete ostaviti da se ohladi i staviti čiste tegle(bez sterilizacije) za čuvanje u frižideru (termin - 3-4 meseca), ili čak vrući džem razasuti u sterilizovane tegle i hrabro čuvati u podrumu godinu dana.

Dugotrajno skladištenje je omogućeno sadržajem limunske kiseline u pekmezu, koja djeluje kao konzervans

Džem od jabuka sa kriškama ranetki: video recept

I ovdje je vrlo zanimljiv recept ranetok jam. Proces je prikazan veoma detaljno, pa preporučujem da ga pogledate. Pogotovo što je video dugačak samo 6 minuta.

Džem od jabuka sa cimetom

Pa najnoviji recept, koji upotpunjuje metode pravljenja džema od jabuka sa meni poznatim kriškama - ovo je recept sa dodatkom cimeta. Cimet odlično upotpunjuje ukus jabuka, dajući im poseban ukus.

Ovaj recept nije dugotrajno skladištenje i može se čuvati u frižideru 1 mesec


Sastojci:

  • Jabuke - 1,5 kg
  • Šećer - 800 g
  • Voda 50 ml
  • Cimet 1 štapić

kuhanje:

Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na male komadiće.

Jabuke stavimo u duboku šerpu, prelijemo sa 50 ml hladne vode i dodamo polovinu pripremljenog šećera. Sve dobro izmiješajte i na vrh stavite štapić cimeta.


Stavimo šerpu na jaku vatru i sirup provri uz stalno mešanje. Nakon ključanja smanjite vatru na minimum i kuhajte miješajući još 10 minuta.

Zatim isključite vatru i ostavite džem da se hladi jedan sat.

Zatim vratite šerpu na vatru, dodajte preostali šećer i kuvajte na srednjoj vatri još 1 sat uz povremeno mešanje.

Za to vrijeme jabuke postaju providne, a sirup se zgusne.


Nakon navedenog vremena maknite šerpu sa vatre i ostavite džem da se dobro ohladi u njemu. Nakon hlađenja, džem od jabuka je spreman za jelo.

Ono što trenutno niste spremni da pojedete sipajte u tegle sa poklopcima i stavite u frižider. Ne stavljajte štapić cimeta u tegle.


Kao što vidite, prozirne kriške džema od jabuka mogu se pripremiti na potpuno različite načine: može se prethodno kandirati, a može i bez njega. Možete kuhati 5 minuta da ne izgubite vitamine, a možete kuhati i sat vremena da dobijete gust džem.

Nadam se da sam ti pomogao da shvatiš šta ti treba.

Hvala vam na pažnji.