To nikome nije tajna heljda je veoma koristan proizvod ishrana. Bogata je raznim elementima u tragovima, sadrži proteine i vitamine neophodne organizmu. Za neke ljude, poput dijabetičara, heljda je ispravna nezamjenjiv proizvod. Osim toga, heljda je također vrlo ukusna, ako je pravilno kuhana. Da bi heljda zadržala većinu svog korisna svojstva, najbolje je kuvati u parnom kotlu.
Kuhanje heljde u parnom kotlu nije samo korisno, već i nevjerovatno jednostavno! U isto vrijeme, ispada mrvičasto, mirisno i hranjivo. Heljda kuhana u parnom kotlu može se koristiti bilo gdje: jedite je samo tako, uz povrće kuhano na pari, kao prilog jelima od mesa, peradi ili ribe, možete je dodati u mliječne proizvode i sl. IN opšte primene masa i kuhanje heljde na ovaj način je pravo uživanje!
Proizvodi za kuhanje heljde u parnom kotlu
- Heljda - 1 čaša;
- Voda za piće - 1 čaša;
- Maslac - 1 kašika;
- Sol - po ukusu;
- Parna mašina - 1 kom.
Recept za kuvanje heljde u parnom kotlu
Za početak, heljda se mora pažljivo i pažljivo sortirati. Zatim ga nekoliko puta operemo pod tekućom vodom i stavimo u posebnu posudu za pirinač. Za neke se može nazvati posuda za žitarice. Heljda se mora posoliti po ukusu, nije potrebno mešati sa solju.
Sada morate preliti heljdu vodom u omjeru 1 šolja heljde - 1 šolja vode. Nemojte imati iluzije da ako kuhate u parnom kotlu, onda ne morate dodavati vodu u heljdu.
Potrebno je, ali držite proporcije! Zdjelu heljde stavimo u lonac na 35 minuta i ostavimo da odstoji ovo vrijeme.
Nakon isteka vremena, vraćamo se, gasimo parni kotao i vadimo činiju heljde. Heljdu razmutite viljuškom i uživajte u njenoj krhkosti!
Sada možete dodati malo putera. Za one koji su na dijeti, ovaj trenutak se može izostaviti.
Oni sretnici koji već imaju parni kotao znaju da je u njemu nevjerovatno lako kuhati, a kuhanje žitarica na pari je i način da sačuvate maksimum vitamina i korisnih elemenata u tragovima u posudi. A ako napravite heljdu u parnom kotlu - žitaricu koju mi posebno volimo, onda vam je uspješan ručak ili večera zagarantovan.
Sama po sebi, heljda je dijetetski proizvod. Stoga je savršen za one koji slijede dijetu, izbjegavajući visokokaloričnu hranu.
Kako kuhati heljdu u parnom kotlu?
Najlakši način za kuhanje heljde u dvostrukom kotlu je da sipate vodu u omjeru 1 prema 1, posolite i postavite tajmer na 30-40 minuta. Zatim začinite puterom i ukusno, i najvažnije zdrava kaša spreman. Naravno, žitarice se prvo moraju dobro oprati, nadamo se da se toga sjećate.
Oni koji vole rastresitiju kašu mogu da napune žitarice sa dosta vode.
Heljda u pari sa povrćem
Naravno, možete dodati i heljdi razno povrće i poslužite ga ne kao prilog, već kao potpuno samostalno jelo.
Sastojci:
- heljda - 1 čaša;
- šparoge - 200 g;
- karfiol - 300 g;
- luk - 1 kom.;
- slatka paprika - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- korijander - 1 kašičica;
- sol - 2 kašičice;
- crvena paprika - 1 kašičica;
- puter - 3 kašike. kašike;
- origano - 2 kašičice;
- kopar - 1 grozd.
Kuvanje
Heljdu dobro operemo i stavimo u šerpu za kuvanje žitarica. Paprika, luk i šargarepa narezani na sitne kockice, karfiol iseći na cvatove, a šparoge na sitne komade. Zatim svo povrće stavimo na heljdu, posolimo, dodamo začine i prelijemo čašom vrele vode. Kuvanje heljde u parnom kotlu trajat će oko 40 minuta. Gotova kaša izmešati, dodati puter, sitno seckanog kopra i može poslužiti.
Na isti način, heljda sa piletinom priprema se u parnom kotlu, samo što ćete pored povrća trebati dodati i komade pileći file(oko 400 grama), narezan na ploške širine 6-8 cm. A pošto se piletina dovoljno brzo skuva, nema potrebe da povećavate vrijeme kuhanja. Vrijedi napomenuti da se i kuha vrlo brzo, pa stoga možete uzeti u obzir oba recepta.
Heljda sa mesom u pari
Oni koji vole kotlete ili ćufte za kašu - jednom riječju mesnih proizvoda, cijenit će naš recept za heljdu sa mesom na pari. Jelo ispada i korisno i zadovoljavajuće.
Sastojci:
- heljda - 1 čaša;
- mljeveno meso - 300 g;
- šargarepa - 1 kom.;
- voda - 400 g;
- sol - po ukusu.
Kuvanje
Žitarice dobro operemo i sipamo u posudu parnog kotla. Zatim dodajte mleveno meso, šargarepu, narendanu na krupno rende, posolite i pomešajte sve sastojke. Prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuva. Koliko kuhati heljdu u parnom kotlu? Postavite tajmer na 40 ili 45 minuta, ovo vrijeme je dovoljno da kaša bude spremna.
Heljda sa pečurkama u pari
Može da kuva Različiti putevi, jedan od njih je kuhanje na pari.
Sastojci:
Kuvanje
Stavite puter u posudu na paru i otopite ga oko 4-5 minuta. Zatim dodati sitno iseckani luk i pečurke, promešati, pa posipati heljdinom krupom, prethodno dobro opranom. Posolite, dodajte začine po želji, prelijte vruća voda i ostavite heljdu u loncu ispod poklopca 45 minuta.
Heljda u parnom kotlu - poznato jelo za mnoge gurmane. Kaša se brzo kuva. Ako slijedite provjerene recepte, i dalje ispada ukusno i ukusno.
Ovo je odličan prilog uz perad, svinjetinu ili junetinu. Ništa manje zanimljiva je heljda kuhana u parnom kotlu kao samostalno jelo.
Nećemo se detaljno zadržavati na vrijednosti proizvoda za tijelo. Označimo samo to zdrave žitarice je uključen u:
- hrana za bebe
- meni raznih dijeta.
Da bi heljda kuhana u parnom kotlu postala omiljena kaša ukućana, trebali biste se sjetiti zanimljivih recepata.
Heljdina kaša i povrće
Ovo je možda i najčešća kombinacija, koju preferiraju vegetarijanci ili dame "u tijelu" koje se pridržavaju dijete za mršavljenje.
Povrće, kao i pečurke, mahunarke i drugi proizvodi daju kaši nove note, obogaćuju ukus, sprečavajući da heljda dosadi i uđe na listu neomiljenih jela.
Bitan! Osnovni princip pripreme: odnos vode i suvih žitarica je 1:1. Ako se zrna namaču 2 ili više sati, ne morate dolijevati vodu u parni kotao!
A sada pogledajmo bliže recepte i zadovoljimo znatiželju, kako kuhati heljdu u dvostrukom kotlu?
Recept za kašu sa kupusom, šargarepom i paradajzom
Za pripremu jela trebat će vam:
- Bijeli kupus - 300 gr
- Srednja šargarepa - 2-3 komada
- Heljda - 2 šolje
- Paradajz - 2-3 komada
- Maslac - 50-70 gr
- Sol - po ukusu
- Začini: kari, crni biber, sušeni bosiljak, asafetida.
Heljda se očisti od ostataka, izlije hladnom vodom 2 sata. Za to vrijeme zrna nabubre, povećavaju se u veličini, otvaraju se. Ispada napola kuhana kaša. Kupus sitno nasjeckan, stavite na dno posude. Šargarepa se drobi na rende, širi u posudu sa drugim slojem. Heljda se propasira kroz cjedilo, voda se ocijedi. Sipajte žitarice na povrće, poravnajte površinu kašikom. Ostaje oguliti paradajz, iseći na kolutiće i njima prekriti žitarice. Kontejner se postavlja na paru. Za kuvanje kaše potrebno je 20 (25) minuta.
Nakon isteka roka, u heljdu se dodaje puter, nakon što se isječe na komade. Jelo se posoli, začini bosiljkom, mljeveni biber, curry, asafetida ili drugi začini. Posuda se poklopi, ostavivši da se ulje otopi 2-5 minuta, a bilje i začini da upiju vlagu. Ostaje kaša pažljivo, ali lagano promiješajte i poslužite.
Napomenu! Lakše je skinuti kožu s paradajza ako povrće stavite u kipuću vodu na par minuta.
Heljda sa tikvicama i pečurkama
Proizvodi:
- čaša heljde
- 2 male male tikvice
- 1 mali luk
- 200 300 g šampinjona
- 2 velika paradajza
- sol i maslinovo ulje po ukusu.
Tikvice oprati, oljuštiti, iseći na kockice sa stranom do 1 cm, oljuštiti i iseckati luk. Isjeckajte gljive, fokusirajući se na veličinu tikvica i luka. Paradajz se isjecka na isti način (ne treba guliti). Stavite proizvode u posudu parnog kotla ovim redom: paradajz, luk, pečurke, tikvice. Povrće kuhajte na pari 30 minuta.
Zatim, polugotovi preljev treba podijeliti na 2 dijela. U prvi deo sipajte heljdu (ostalo u posudi na pari), sve dobro izmešajte. Na vrh stavite drugi dio povrća. Vrijeme ponovnog kuhanja hrane u parnom kotlu je 40 minuta. Na kraju se jelo posoli, začini maslinovim uljem.
Heljda sa keljom i belim lukom
Sastojci:
- Heljda - 2 šolje
- Prokulice - 16-18 glavica
- Kapari - 2 kašičice
- Beli luk - 2 čena
Očišćena od stelje, oprana heljda se sipa u posudu za žitarice. Beli luk se ne ljušti. Međutim, klinčić treba malo pritisnuti kako bi kožica pukla. Heljda sa belim lukom prelije se kipućom vodom 2 cm iznad nivoa zrna. Stavite u paru 15 minuta. U međuvremenu nasjeckajte kapare i 1 češanj bijelog luka. Povežite proizvode.
5 minuta prije nego što su žitarice gotove, preklopite prokulice u posudu za povrće. Neoljušteni češanj belog luka zamenjen je mešavinom kapara. Heljda i začinski dresing dobro promešati. Sve posude se šalju pod paru još 5 minuta. Porcija gotova heljda sipajte u tanjir, pored toga rasporedite 4-5 glavica prokulica. Prijatno.
Kaša od heljde sa karfiolom i začinskim biljem
Sastojci:
- 300 g karfiola
- do 400 g pilećeg filea
- 200 g šparoga
- glava plavi luk
- ½ tsp crvena mlevena paprika
- 1 srednja šargarepa
- soli po ukusu
- 1 tsp korijander
- 2 tsp origano
- grančice svežeg kopra
- čaša heljde
- 1 slatka paprika
- 2 žlice puter.
Filet cut velikih komada. Nožem isjeckajte povrće: papriku, šargarepu, karfiol. Bolje je ne koristiti rende. Čista heljda, pripremljeno povrće, komadići piletine i špargle se sipaju u pleh za paru. Odmah dodati začine i sol. Prelijte proizvode čašom kipuće vode, stavite lonac na 40 minuta. Gotov obrok začinjen puterom i sitno sjeckanim začinskim biljem.
Heljda + šargarepa + cvekla
Tradicionalno se sprema kaša. Ili se suve žitarice preliju jednakom količinom vode, ili su zrna prethodno natopljena. Postavite aparat na paru na 20 odnosno 10 minuta. Cveklu i šargarepu oguliti i iseći na sitne kockice. Količina - po ukusu. Polukuvanoj heljdi dodati povrće i kuvati u loncu još 20 minuta. Gotovo jelo se posoli, po želji se doda puter ili biljno ulje.
Companion Products
Kako kuhati heljdu u parnom kotlu, shvatio. Na kraju želim da napomenem da se kuvana kaša odlično slaže sa:
- mlijeko
- kuhana jaja
- svježe začinsko bilje
- luk
- piletina.
Ovo je savršen prilog za jela od mesa i odličan preliv za nadjev paprika, tikvice ili patlidžan. Eksperimentiraj! Steamer help!
Svi materijali na stranici predstavljeni su samo u informativne svrhe. Pre upotrebe bilo kog sredstva, konsultacija sa lekarom je OBAVEZNA!
Heljda je najvrednija od žitarica, bogata je raznim mineralima i vitaminima koji su potrebni našem organizmu. Da zadržimo maksimum hranljive materije, vrijedi kuhati heljdu u dvostrukom kotlu. Zahvaljujući nježnom načinu kuhanja, cijeli prirodna korist I energetska vrijednost ovaj proizvod. Slijedeći recept i proučivši karakteristike kuhanja, moći ćete skuhati heljdu izuzetno ukusno i iznenađujuće jednostavno.
Kako kuvati?
Sastojci:
- voda za piće - 250 ml;
- puter - 1 kašika. kašika;
- soli po ukusu.
Kuvanje.
- Heljdu pažljivo sortiramo od nečistoća, smeća i loših žitarica. Temeljno isperite vodom iz slavine. Zavalimo se u cjedilo tako da sva voda bude staklena.
- Opranu heljdu sipajte u posudu na pari (posebno za žitarice ili pirinač).
- Posolite, ali nemojte se mešati.
- Heljdu prelijte hladnom vodom za piće.
- Posudu sa heljdom stavljamo u parni kotao na najniži nivo.
- Postavite tajmer na 40 minuta. Zatvorimo poklopac.
- Nakon 40 minuta otvorite poklopac i procijenite stepen spremnosti žitarica, ako zrna heljde nisu dovoljno prokuvana, možete produžiti vrijeme kuhanja za još 10 minuta.
- Čim je heljda gotova, isključite paru. Otvorite poklopac, dodajte puter i lagano promiješajte.
Upravo u parnom kotlu heljda ispada posebno nježna i mrvljiva. Bez ikakvog truda i posebnih vještina možete dobiti prekrasan ukusan prilog.
Kaša od heljde sa parenim mesom
Sastojci:
- heljda (nemljeveno jezgro) - 200 g;
- voda za piće - 250 ml;
- svježe meso (svinjetina, govedina, piletina) - 400 g;
- šargarepa - 1 kom.;
- sol i začini - po ukusu.
Kuvanje.
- Meso dobro operemo, odvojimo od žilica. Sitno iseći na kockice.
- Dodajte u posudu prethodno pripremljenoj heljdi. Dodajte začine i sol.
- Tri šargarepe na krupno narendajte i dodajte u posudu za meso i heljdu.
- Vrijeme kuvanja će biti 1,5 sat.
Heljda sa mesom je već potpuna i obilan obrok, a kuhati ga zahvaljujući dvostrukom kotlu lakše je nego što se čini.
Heljda sa tikvicama i pečurkama
Sastojci:
- heljda (nemljeveno jezgro) - 200 g;
- voda za piće - 250 ml;
- tikvice (male, mlade) - 2-3 kom.;
- luk (srednji) - 1 kom.;
- paradajz (veliki) - 2 kom.;
- pečurke (svježe, šampinjoni su odlični) - 200-300 g;
- so, začini i maslinovo ulje po ukusu.
Kuvanje.
- Operite tikvice i skinite im kožicu. Narežite na male kockice (oko 1 cm).
- Crni luk sitno nasjeckajte.
- Operite i osušite pečurke. Isjeckajte proporcionalno tikvicama.
- Operite paradajz, nemojte guliti koru. Izrežite na komade (1 cm).
- Stavite povrće u paru za povrće sledećim redom: paradajz, luk, pečurke, tikvice.
- Zatvaramo parobrod. Povrće kuvamo 30 minuta.
- Nakon isteka vremena, biljnu masu podijelite na 2 porcije.
- U jedan dio (koji je ostao u kapacitetu parnog kotla) dodajte pripremljenu heljdu. Mix.
- Na vrh poslažite ostatak povrća.
- Zatvorimo poklopac. Postavite tajmer na 40 minuta.
- Kada je jelo gotovo, potrebno ga je posoliti, dodati začine i maslinovo ulje.
Tikvice i gljive u kombinaciji sa heljdom stvaraju zanimljivu paletu okusa. I dodatak maslinovo ulje a pravi začini mogu ovo jelo podići na visok kulinarski nivo. Ovo jelo će se svidjeti mnogim, čak i sofisticiranim gurmanima.
Heljda sa keljom i belim lukom
Sastojci:
- heljda (nemljeveno jezgro) - 400 g;
- kipuća voda - 500 ml;
- prokulice - 18-20 glavica;
- kapari - 1 kašika. kašika;
- beli luk - 2 čena.
Kuvanje.
- Prethodno pripremljena heljda stavlja se u posudu za žitarice.
- Ostavite beli luk sa korom. Lagano pritisnite da popucate kožu.
- Heljda se prelije kipućom vodom i stavi u lonac 15 minuta.
- Sitno nasjeckajte kapare i bijeli luk.
- 5 minuta prije nego što je heljda gotova, prokulice se stavljaju u posudu namijenjenu za povrće.
- U heljdu se dodaju kapari i beli luk.
- Dobro promešati.
- Sve se šalje u parni kotao još 5 minuta.
Heljdu sa povrćem mnogi vole zbog svoje niske kalorije, energetski naboj i maksimalnu korist za varenje. Dodatak belog luka pomoći će da se heljdi sa povrćem da poseban šarm, koji će dodati apetit i svrstati heljdu u jednu od vaših omiljenih namirnica.
Mali trikovi za ukus
Uz svu svoju vrijednost, jelo sa heljdom odavno nije kulinarski užitak. Heljda je u nas dnevni meni nešto obično i čak pomalo bljutavo. Ali to se lako može popraviti i dati heljdi novu. zanimljiv ukusšto će cijeniti i gurmani.
- Može se zamijeniti obična sol na moru ili soli sa začinima.
- Pokušajte kuhati heljdu ne na pije vodu, i dalje krastavac krastavac bez sirćeta.
- Heljdu možete kuvati i sa mlekom.
Heljda je ukusna i hranljiva. Ovaj samodostatan proizvod vrijedi češće kuhati, eksperimentirati i isprobavati nove recepte. Biće korisno apsolutno svima:
- vegetarijanci (meso možete zamijeniti heljdom zbog visokog sadržaja proteina);
- ljudi koji pate dijabetes (visokog sadržaja vlakna s niskim sadržajem ugljikohidrata u sastavu);
- oni koji su na dijeti (žitarice ne sadrže masti i smatraju se niskokaloričnim proizvodom);
- s anemijom zbog nedostatka željeza i niskim hemoglobinom (heljda je bogata željezom);
- djeca (kao odličan izvor lako probavljivih i korisnih elemenata u tragovima).
O tome kako kuvati mrvičasta heljda za par, pogledajte sljedeći video.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 60 min
Kod starih Slovena, heljda se smatrala „hranom heroja“, a u Rusiju je stigla iz Grčke. Nije uzalud dobila nadimak "kraljica žitarica", jer je moguće nabrojati obilje vitamina i elemenata u tragovima koji se nalaze u grčkom vrlo dugo. To su i gvožđe, i bakar, i jod, i fosfor, i vitamini grupe B i PP. Veoma je bogat vlaknima, složenim ugljikohidratima i esencijalnim aminokiselinama, a njegove prednosti se ponekad poistovjećuju sa dobrobitima mesa, u smislu proteinskog sastava. Stoga je posebno nezamjenjiv za vegetarijansku prehranu. Takođe treba napomenuti da heljda savršeno čisti organizam i dugo ostavlja osjećaj sitosti.
Ali, naravno, svi treba da jedu heljdu, a posebno ja želim da njome nahranim svoju decu. Ali ne uspe uvek. A tako jednostavna opcija za kuhanje heljde s povrćem i piletinom na pari omogućit će vam da ovo obično jelo pogledate iz malo drugačijeg ugla, jer nećete nikoga iznenaditi okusom heljde, ali je ipak drugačiji za par, a čak iu kombinaciji sa.
Heljda s piletinom u parnom kotlu kuha se 40 minuta, još 20 - trebat ćemo pripremiti sastojke, broj porcija je 4.
Sastojci:
- heljda - 200 grama;
- beli luk - 2 čena;
- umak od soje- 2 kašičice;
- domaće vino, crveno - 4 supene kašike;
- piletina (može biti polovina, četvrtina, butovi ili bataki, krilca ili prsa);
- luk - 1 komad;
- srednja šargarepa - 1 komad;
- so, začini - po ukusu.
Recept sa fotografijom korak po korak:
Označimo naše sastojke: piletina, luk, šargarepa, heljda, so, začini. 
Prije kuhanja heljde sa piletinom u parnom kotlu, marinirajte meso, pola imamo na zalihama. Dobro operite, uklonite ostatke perja i sve ostalo sto nam ne odgovara, posolite, pobiberite sa obe strane, natrljajte soja sos i natrljajte belim lukom, mozete jednostavno narezati na tanke kriske i prekriti i puniti piletinu. Čvrsto umotajte prozirnu foliju i ostaviti da se marinira dok pripremamo ostale sastojke. 
Hajde da pripremimo povrće. Crni luk sitno isječemo. 
Tri na krupno rendešargarepa. 
Povrće sipajte u činiju za kuvanje žitarica. Heljdi možete dodati i pečurke, boranija, kukuruz, grašak, generalno, sve što se nalazi u frižideru. 
Tu dodamo heljdu, dodamo vodu u omjeru ½ (1 dio heljde-2 dijela vode), malo posolimo i promiješamo. 
Gornji sloj duplog kotla prekrivamo folijom po cijeloj površini. 
Na foliju staviti mariniranu piletinu. 
Sipajte vodu u paru i uključite na 40 minuta. 
Nakon zvučnog signala, izvadimo heljdu i meso, za 40 minuta sve je savršeno prokuvano. Heljda sa piletinom u parnom kotlu ispada ukusna, mrvljiva i nije suva, piletina je pustila malo tečnosti i ispostavilo se da je kuvana sopstveni sok Ispao je veoma sočan i mekan! Odlična kombinacija heljde i piletine idealno će upotpuniti svježi krastavac i začinsko bilje. Prijatno! 
Pa, ako vam ostane malo heljde nakon jela, možete kuhati od nje