Jednostavan i ukusna hrana od karfiola - divno rješenje za mršavljenje ili vođenje zdravog načina životaživote ljudi. Uostalom, ovo povrće je dijetalno i vrlo korisno. I kakve se salate i tepsije dobijaju !!! Samo oblizni prste.
S razlogom se zove "koledžski obrazovani kupus". Takav sastav vitamina i mikroelemenata nema ni u jednom drugom povrću. Lako se može čuvati u vašem podrumu šest mjeseci i poboljšati vašu ishranu. A ako sami uzgajate ovu kraljicu kreveta, onda možete zaboraviti na mnoge bolesti, kao i na prekomjernu težinu.
nešto o tome muškatni oraščić u receptu je zaista tako ukusno. - Meri, Parkland. Ne znam zašto je došlo do nagle promene mišljenja kada je u pitanju deljenje, ali to me nije sprečilo da ponudim Mariji svoju alternativu receptima. Neki recepti zahtijevaju dinstanje karfiola u piletini ili čorba od povrća, dodajući slaninu, parmezan, cheddar, kiselo ili krem sireve ili pospite svježim začinskim biljem. Volim da bude jednostavno i čisto. Zaista zavisi od ličnog ukusa.
Slobodno dodajte šta god želite i koristite mašinu za hranu ako više volite glatki pire. Smrznuti karfiol se može zamijeniti svježim. Kuhajte prema uputstvu na pakovanju. Za kuhanje svježeg karfiola koristite korpu na pari ili mikrovalnu pećnicu.
Prvo, malo o svojstvima karfiola:
- Ono što je najvažnije, lako je probavljiv proizvod, pa je odličan za hranu za bebe i dijete.
- Vitamini B koji se nalaze u povrću podstiču rast, normalizuju probavu i neophodni su za nervni sistem.
- Količina vitamina C je 2-3 puta veća nego u belom kupusu
- Vitamin U - ovaj vitamin se ne proizvodi u organizmu sam, poboljšava regeneraciju ćelija, odnosno za osobe koje imaju gastritis ili čir na želucu ovo povrće je samo spas
Možete dugo nabrajati sve pluse, postoji samo jedan minus - osobama sa gihtom se ne preporučuje da jedu ovo povrće.
Košer slana i svježa mljeveni biber, ukus. Iseckani luk ili praziluk, za ukras, po želji. Koristeći srednji sos na srednjoj vatri, zagrejte maslinovo ulje. Kuhajte beli luk dok ne zamiriše, oko 2 minuta. Dodajte mlaćenicu, puter i kuvani karfiol. Koristeći gnječicu za krompir, operite karfiol do željene gustine. Posolite i pobiberite po ukusu. Po želji pospite lukom.
Nutritivne informacije po porciji: 153 kalorije, 76% kalorija iz masti, 13 g masti, 5 g zasićenih masti, 17 mg holesterola, 8 g ugljenih hidrata, 4 g ukupnih šećera, 0 g dodatog šećera, 3 g proteina, 65 mg natrijuma, 2 g vlakana. Plus ako, kao ja, imate nekoga u svojoj kući ko ne jede meso, jeste savršena opcija za njih. Spreman za manje od 30 minuta, karfiol dva puta pecena u rerni. Karfiol prvo dolazi sa suhim začinima i dovoljno je pirjan, a zatim preliven poklopljenim umakom i puterom.
Znajući ove tajne, možete skuhati bilo koje jelo od karfiola.
- Ako ćete koristiti svježe glavice kupusa, obavezno ih rastavite na cvatove, imajte na umu da je proizvod labav, pa tamo vole puzati svakakvi insekti.
- Ako ćete kuvati, ne morate da ga odmrzavate.
- Prilikom kupovine smrznutog proizvoda obratite pažnju na integritet pakovanja, rok trajanja i da cvatovi ne budu zamrznuti u jednom komadu.
- Povrće je potrebno kuhati 7 minuta kako se cvatovi ne bi raspali, bolje je to učiniti u cjedilu. Prilikom kuhanja u vodi poželjno je dodati malo limunska kiselina i ne pokrivajte poklopcem, inače će kupus požutjeti. Zatim se cvasti mogu uvaljati u jaje i prezle i pržiti, a u čorbi se kuva supa.
- Povrće možete kuhati ne samo u vodi, već iu mikrovalnoj pećnici, u parnom kotlu i sporom štednjaku, spremnost se lako provjerava, samo probušite cvat nožem.
- Cvatovi prekomorskog gosta mogu se i pržiti, u prezlama, u tijestu, samo na puter uvek ispadne ukusno. Kuvanje raznih tepsija iznenadit će vas lakoćom pripreme. Sa šunkom, sa sirom, sa začinima, nema granice mašti.
- Ukusne salate mogu se pripremati i od kuvanog i od svežeg povrća, a ukus se kombinuje sa gotovo svim drugim povrćem.
- Pire supe, ili same pire od cvjetića, mogu se pasirati s krompirom ili šparogama. Zbog svog sastava, ovaj kupus čini svako jelo neverovatno laganim. Labave glavice najbolje se koriste za supe i priloge, a gušće za kuvanje drugih jela.
Jednostavni i ukusni recepti za karfiol
Nudim izbor brzih i jednostavnih recepata koji su dugo bili uspješni u mojoj porodici.
Razlog za dva pečenja je taj što ne želite da se krilca pokisnu i to pomaže u sprečavanju gadosti. To čini svu razliku za Buffalo Wing! Dodati i šargarepu i štapiće celera. Napravite ga za bilo koju zabavu ili nevjerovatan ukras.
Raširite na pleh ili pecivo bez kolačića i pecite na srednjoj rešetki 15 minuta, okrećući cvetove jednom tokom pečenja. Testirajte ih nakon 10 minuta na željenu nježnost. Ne želite da budu sirovi! Izvadite cvijeće iz pećnice. Otopite puter u staklenoj posudi srednje veličine. Ubacite karfiol i stavite da se svi cvjetići premaže ljutim sosom. Počnite s pola sosa i dodajte još po svom ukusu. i kuhajte dodatnih 5 minuta. Uštedite uz ronjenje koje god želite, ranč ili plavi sir.
- Zagrejati rernu na 450 stepeni.
- Stavite karfiol u plastičnu vrećicu.
- Dopuniti maslinovo ulje do cvijeća, do jedva kaputa.
- Dodajte beli luk u prahu, so i biber.
- Zatvorite vrećicu i bacite sastojke okolo tako da sve cvijeće bude pokriveno.
Salata od karfiola
Iznenadićete se koliko brzo možete ukusna salata. Recept odgovara dijetalna večera, također je dobro poslati ga za svečani sto, kao predjelo.
Sastojci:
- 500 gr karfiola
- 1 kuvano jaje
- 2 tbsp. l. sitno seckanog zelenog luka
- 1 st. l. biljno ulje
- 1.5 st. l. stonog sirćeta
- 1 tsp Sahara
- so i biber po ukusu
kuhanje:
Plus, za razliku od mnogih glazura, karfiol sa nizak sadržaj Sahara. A smrznuti karfiol je super jeftina kupovina. Ukratko, karfiol je prilično neočekivana zvijezda smoothieja. Ali ako ne znate kako pristupiti trendu karfiola, ne plašite se: zaokružili smo šest jednostavni recepti za pravljenje sopstvenog smoothieja od karfiola. karfiol kupus i čokoladna glazura sa zalihama hrane.
Sa samo pet sastojaka, ovaj recept za smoothie zadovoljit će vašu želju za čokoladom, a da vas ne odvede u katastrofu sa šećerom. Ovaj recept zahtijeva standardne sastojke za glazuru od kelja – karfiol, začinsko bilje i voće – ali ono po čemu se ovaj recept ističe je dodatak cimeta i đumbira u prahu. Malo začina dodaje neke ozbiljne aspekte.
Cijeli kupus ćemo umočiti u posoljenu vodu na petnaestak minuta da ga oslobodimo živih bića koja su se izgubila u cvatovima. Kuvamo ga posle da ne bude premekano, pustimo da voda ocedi. Podijelimo na cvatove, dodamo sirće, sol, šećer, crni biber i prelijemo biljnim uljem. Sada stavite u činiju za salatu i pospite sitno seckanim jajima i zelenim lukom.
Zeleni smoothie je ovdje napravljen malo drugačije, sa karfiolom, tikvicama i spanaćem, uz još nekoliko sastojaka, poput sjemenki konoplje, dobro umiješanih u smjesu. Zvuči prilično čudno, zar ne? jagoda banana skriveni karfiol. kroz prste sa puterom od kikirikija.
Pečeni karfiol je tajno oružje u ovom receptu. Uz bobičasto voće, bananu, dašak bademovog mlijeka i bademovo ulje. Naziv za ovaj smoothie nije šala - punjen je povrćem poput karfiola, cvekle, kelja i tikvica, uz malo voća za dobru mjeru.
Tepsija od karfiola
Možda i najviše popularno jelo od svega. Svjetlo i ukusna tepsija Dobro doći za večeru, doručak ili ručak.
Sastojci:
- 1 glavica kupusa
- 1 st. mlijeko
- 1 st. l. brašno
- 2 tbsp. l. rendani sir
- 1-2 kašike. l. puter
- so i biber po ukusu
Pripremite kupus, prokuhajte, rastavite na cvatove, stavite u posudu za pečenje. U mlijeku razrijedimo brašno, posolimo i pobiberimo i dobijemo fil-sos. Prelijte cvast mlečnim sosom i pospite rendanim sirom. Potrebno je peći 15-20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Dijelimo savjete i trikove koji čine navigaciju svim našim kuhinjama lakim i zabavnim. Evo kako da izvučete maksimum iz vašeg prolaza sa smrznutim povrćem. Do sada znamo da je hrana u špici sezone dobra za okoliš, novčanik i naravno okus naše hrane. Ali tokom zimskih mjeseci, naša lista puna gomolja se umori - čak i pastrnjak nakon nekog vremena izgubi svoj šarm.
Jednostavni i ukusni recepti za karfiol
Tu dolazi zamrzivač. Smrznuto povrće vraća vansezonske sastojke u vašu redovnu rotaciju, dodajući raznolikost bez ogromnog ugljičnog otiska ili cijene. Ali uz sve dobro što čine, uvelike su potcijenjeni jer se često izjednačavaju sa zatopljenim graškom ili smrdljivim brokolijem.
Karfiol u tijestu
Ovo jelo ima ukus pržena riba. Djeci se zaista jako sviđa. Da biste smanjili kalorije, pržene cvatove rasporedite na papirnate ubruse, koji će upiti višak ulja.
Zato radimo osvježenje smrznutog povrća. Uz pravilne tehnike odmrzavanja i nekoliko savjeta za kuhanje, trebali biste moći s lakoćom zamrznuti ovaj smrznuti grašak i klice. Zato obucite džemper, idite do hladnijeg dijela trgovine i otkrijte mnoge proizvode dostupne tijekom cijele godine. Evo kako izvući maksimum iz zamrznutog povrća.
Istina o ishrani. Nemojte zamijeniti plastičnu ambalažu kao znak manje zdravi sastojci. Smrznuto povrće se zapravo natječe sa svježim povrćem u pogledu nutritivnih vrijednosti, jer se bere i zamrzava u vrhuncu zrelosti kada je u stanju bogatom hranjivim tvarima. U nekim slučajevima, kao što je kada proizvod mora putovati na velike udaljenosti, smrznuta hrana može biti čak i zdravija jer povrće nastavlja gubiti hranljive materije od trenutka kada ste ih izabrali, do trenutka kada ste ih konačno stavili u svoj hleb.
Sastojci:
- 1 glavica karfiola
- 1 st. biljno ulje za prženje
tijesto:
- 1 čaša kefira ili kiselog mlijeka
- 1 jaje
- 0,5 tsp soda
- brašna da tijesto bude poput kisele pavlake
kuhanje:
Kupus skuvajte, pustite da voda ocedi i rastavite na cvatove. Povrće je bolje ostaviti da se malo osuši kako bi se tijesto bolje držalo.
Takođe, smrznuto povrće se čuva bez aditiva, za razliku od svojih rođaka u konzervi. Neke namirnice sadrže dodatni šećer, sol i druge sastojke, pa samo provjerite naljepnice povrća kako biste ih pronašli u najprirodnijem stanju. Neobičan "štit za većinu hrane bogate hranjivim tvarima".
Trade Council. Ako niste pogledali novije vrijeme Moderni smrznuti prolaz sadrži više od samo graška i šargarepe. Danas ćete pronaći ljubičaste cvjetove karfiola, duginu blitvu, artičoke i bamiju, da navedemo samo neke novosti. Mnoge od ovih opcija također dolaze prethodno usitnjene i paralizirane, što znači minimalno vrijeme za pripremu za vas.
U činiju razbiti jaje, dodati kefir i umutiti pjenjačom. Dodajte sodu (ne gasite), sipajte brašno u porcijama. Zamesiti tečno testo.
Svaki cvat umočiti u tijesto i pržiti biljno ulje tri minuta sa svake strane.
Pečeni karfiol u rerni
Jednostavno, brzo i zdrav recept kuvanje kupusa u rerni. Mnogi ljudi ne preporučuju prženu hranu iz zdravstvenih razloga. Ovo jelo je pogodno za svakoga.
Tepsija od karfiola
Dakle, kada ne bi trebalo da kupujete smrznuto povrće? Držite se svježih opcija kada je sastojak poput šargarepe ili brokule svjež veći dio godine - ili kada je povrće glavna zvijezda jela ili vam je potrebna čvršća tekstura. Bit ćete zadovoljni rezultatima. I često se ispostavi da su jednako laki za pripremu i jednako povoljni za budžet.
Savjeti za kuvanje Ovisno o povrću i receptu, načini odmrzavanja će se razlikovati. Ali jedno pravilo važi u celosti: ne kuvajte. Kuhanje će dodati više vlage proizvodu, povećavajući šanse za neugodnu "meku" teksturu i gubitak vitamina topivih u vodi. Zato preskočite kuhanje i samo kuhajte povrće na pari ili u mikrovalnoj pećnici s dvije supene kašike vode nakon odmrzavanja.
trebat će nam:
- Pola kilograma cvasti
- Dvije velike kašike maslinovog ulja
- Jedna i po kašičica mlevene paprike
- Sol
- Mljeveni crni biber
Proces kuvanja:
Kupus držimo petnaestak minuta u slanoj vodi, operemo i osušimo. Podijelimo ga na ne previše male cvatove.
Za većinu recepata možete čak i preskočiti odmrzavanje. Kuvajući ih na pari ili ih dodajete u kuvana variva, koristite povrće direktno iz zamrzivača kako biste zadržali što više teksture, boje i ukusa. Kada u obrok dodajete smrznuto povrće, najbolje ga je dodati pred kraj kuvanja kako se ne bi previše lomilo.
Orijentalni karfiol sa pilećim prsima
Uz to, ne može se svo smrznuto povrće prilagoditi istom receptu. Neko povrće se najbolje uklapa u pozadinu jela; drugi lako osvetljavaju umake i mešaju krompir; a mala grupa može zauzeti centralno mjesto na tanjiru. Slijedeći smjernice u nastavku, moći ćete koristiti zamrznuto povrće najbolje što možete. Još bolje, možete ih vješto zamijeniti za recepte kada nemate svježe stvari pri ruci. Evo šta trebate znati o uključivanju smrznutog povrća različite vrste recepti.
Lim za pečenje prekrijemo pergamentom, upalimo rernu na 200 stepeni. Osušene cvatove stavite u činiju, posolite, pobiberite, pospite paprikom, promiješajte i dodajte ulje. Ostaje da ih rasporedite u ravnomjeran sloj na lim za pečenje i pecite pola sata do lijepe kore.
Dijetalna tepsija od karfiola i brokule
Različite vrste kupusa sadrže mnogo elemenata u tragovima koji su nam potrebni za zdravlje. Kombinovanjem dve vredne vrste u jednom jelu, dobićete veoma zdravu, dijetalnu večeru.
Proizvodi od hladnog zalogaja - kao što su smrznuti kukuruz, grašak, paprika, boraniju, edamame i podijeljena srca od artičoke - potrebno je samo brzo odmrzavanje ili paru prije nego što budu spremna za posluživanje. Pomiješajte sa kuhanim žitaricama ili jakim začinskim biljem za neožalošćeni sto. Ili bacite sa zimskim zavojem - kao u ovom peršunu, limun iz konzerve i salatu od artičoke i ostavite ih da odstoje.
hrskave smrznute šparoge, prokulice, brokoli, povrće, tikvice i karfiol imaju tendenciju da poprime jak ukus kada se peku ili pirjaju. Kada ste u nedoumici, uvek je tako DOBRA IDEJA koristite ove sastojke u tepsiji ili gratiniranju ili bilo čemu s hrskavim završetkom.
mi ćemo uzeti:
- Dvjesto grama cvasti
- Dvesta grama brokule
- Dve trećine čaše mleka
- pet paprika
- Dva kokošja jaja
- Sto grama tvrdog sira
- Pola kašičice soli
- Svježe mljeveni biber po ukusu
Proces kuvanja:
Rastavite boju i brokulu na cvatove, niže u vruća voda i prokuhajte pet minuta, dodajte malo limunske kiseline u vodu da očuva boju kupusa. Zatim ga odložimo u cjedilo i pustimo da voda ocijedi.
Ili ih dodajte u kolače, slani prelivi od pite ili naduvenih kolača. Miješano Bilo da odaberete ćufte, falafel ili njoke, većina smrznutog povrća je dobra kada se koristi kao dio pite. Dajte odmrznute ili na pari sastojke poput spanaća, jakog zelja i cvjetova, male porcije ručno; za tvrđe namirnice poput šargarepe i mahune preporučuje se brzo okretanje u mašini za obradu hrane.
Ovaj karfiol je zdrav i ima malo ugljenih hidrata. prženi pirinač. Kombinira se u kratkom roku i ima ukus za ponijeti! Jeste li već skočili na jastučić pirinča od karfiola? Konkretno, Trader Joe's organski smrznuti pirinač od karfiola. Nevjerovatno je jednostavno izvući ovu karfiol iz karfiola. Svježi isjeckani karfiol ili smrznuti trgovački joe na brzinu se prži s malo sjeckane šargarepe, graška, luka, bijelog luka, đumbira, susamovo ulje, Tamari i mala količina sos od ostriga.
Paprici odstraniti sjemenke i iseći na kvadrate. Bilo bi lijepo uzeti različite boje bibera u zrnu. Položite ih na pleh obložen papirom za pečenje u jednom sloju. Stavite kupus na vrh u jednom sloju.
Umutite jaja sa mlekom, posolite, pobiberite i posolite, obrišite i u smesu dodajte sir. Prelijte povrće dobijenim sosom i lim za pečenje stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite četrdesetak minuta, dok ne porumeni.
Karfiol u mikrotalasnoj
U mikrovalnoj pećnici ispada prilično ukusno kuhati kupus, ako želite raznolikost, koristite recept.
mi ćemo uzeti:
- Tri stotine grama cvasti kupusa
- Pola čaše pavlake srednje masnoće
- Sto grama teška ocjena sir
- Muškatni oraščić
- Sol
- Crni biber
Proces kuvanja:
Kupus rastavljamo na male cvatove i stavljamo u poseban oblik, dolijevamo vodu na samo dno i kuhamo deset minuta na snazi od 600 W.
Za to vrijeme voda ispari, izvadimo formu, dodamo sve začine, posolimo i prelijemo pavlakom, promiješamo i stavimo u mikrovalnu na pet minuta.
Tri komada sira. Izvadimo kupus, pomiješamo sa polovinom sira. Pospite drugu polovinu i stavite formu još tri minuta. Pre serviranja ukrasite svežim začinskim biljem.
Tepsija od karfiola u laganoj šporeti
Kao i bez štednjaka, jer svi vole brzo i jednostavno kuhanje. Lako dijetalna tepsija možete to učiniti bez mnogo truda.
Mi uzimamo:
- Pola kilograma cvasti kupusa
- Četiri kašike pavlake
- Čaša svježeg mlijeka
- srednja šargarepa
- luk srednje veličine
- 150 grama tvrdog sira
- Jedno jaje
- Kašika suncokretovog ulja
- Pepper
- Začini
Proces kuvanja:
Stavite ulje na dno posude. Širimo cvatove, možete koristiti smrznute. Sada narežite luk na kolutiće i položite ga na kupus. Sljedeći sloj je rendana šargarepa, a zatim ista rendani sir.
U činiji razbijte jaje, dodajte mleko i pavlaku, posolite i dodajte sve začine odjednom. Prelijte narezane sa ovom smjesom i uključite način pečenja na pola sata. Nakon toga pažljivo narežite tepsiju na porcije.
Pirjani karfiol u sosu od pavlake
Neverovatno jelo ukusnost i koristi. Recept sadrži gljive, možete koristiti šampinjone, smrznute ili konzervirane. Pogodne su i šumske, samo unaprijed pripremljene.
mi ćemo uzeti:
- Pola kilograma cvasti kupusa
- Tri stotine grama šampinjona
- Jedan mali luk
- Čaša srednje masne pavlake
- Tri čena belog luka
- Pepper
- svježe zelje
Proces kuvanja:
Kupus rastavljamo na cvatove i blanširamo pet minuta u slanoj vodi. Ocijedite u cjedilu i ocijedite višak vode.
Šampinjone očistimo i isečemo na ploške, luk iseckamo na kolutove, sve zajedno propržimo u tiganju, na kraju dodamo sitno seckani beli luk. Kada se sve isprži, stavite cvasti u šerpu i smanjite vatru.
Povrće prelijte pavlakom, dodajte začine i dinstajte na laganoj vatri oko pet minuta. Prilikom serviranja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Kotleti od karfiola
Ukusni, rumeni kotleti mogu se pržiti u tavi ili peći u pećnici. Nikad prvi put niko nije pogodio šta bi trebalo da bude u njima.
Mi uzimamo:
- Pola kilograma cvasti kupusa
- Pola čaše ovsenih pahuljica
- Dve kašike brašna
- Pola šolje prezle
- Dva mala luka
- Sol
- Mešavina bibera
- Biljno ulje za prženje
Proces kuvanja:
Pahuljice prelijte kipućom vodom desetak minuta. Cvatove kupusa blanširajte pet minuta u slanoj vodi, a zatim ostavite da se ocijede.
Kupus i luk sitno nasjeckajte, pomiješajte u posudi, dodajte ljuspice kuhane na pari i brašno. Posolite, začinite biberom i ponovo promiješajte. Oblikujemo kotlete i uvaljamo u prezle. Pržite na ulju dok ne porumeni.
Tepsija sa karfiolom i tikvicama
Koristimo:
- Pola kilograma karfiola
- Dvije male mlade tikvice
- Dva srednja paradajza
- Dvije male sijalice
- Jedna slatka paprika
- Srednji korijen šargarepe
- Dvesta grama pasulja špargle
- Pola čaše suncokretovog ulja
- Dva jaja
- Dvije trećine čaše kreme
- Sto grama tvrdog sira
- Tri grančice peršuna i kopra
- Mešavina bibera
- Provansalsko bilje
Proces kuvanja:
Kupus sortiramo u cvatove, pasulj narežemo na komade. Sve stavimo u cjedilo i odmah u njemu povrće blanširamo pet minuta u malo posoljenoj vodi. Pustimo da se ocedi.
Šargarepu i luk narežemo na sitne kockice, u tiganj sipamo dve kašike ulja i pustimo povrće, pa im dodamo papriku isečenu na iste kockice, pustimo da se dinsta pet minuta. Zatim dodajte kriške paradajza, kupus i pasulj, posolite, dinstajte još pet minuta.
Tikvice narežemo na kolutove debljine ne više od pola centimetra. Pržite na preostalom ulju i stavite u sloj na dublji pleh. Na tikvice stavite dinstano povrće.
Od jaja i vrhnja napravimo fil, dodamo začine i sol. Napunite formu povrćem. Po vrhu pospite rendani sir. Pecite u rerni 35 minuta na 180 stepeni. Zatim pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Supa od karfiola sa tikvicama
dijetetski i ukusna supa svidjeće se cijeloj porodici. Koristimo samo sveže povrće tada će ukus biti posebno bogat.
mi ćemo uzeti:
- Tri stotine grama cvasti kupusa
- Pola kilograma mladih tikvica
- Kašika otopljenog putera
- Sol
- Curry začin
- Mešavina bibera
- mljevena paprika
Proces kuvanja:
Povrće operemo, kupus podijelimo na cvatove, tikvice narežemo na kockice, mlade ne treba guliti.
Uzimamo plitku šerpu, na dnu zagrejemo ulje i u njega sipamo papriku, mešavinu paprika i karija. Tu dodajemo i cvatove kupusa i pržimo.
Kada se na kupusu pojavi lijepa korica, dodajte tikvice i prelijte sa pola čaše vode. Zatvorite poklopac i dinstajte dok povrće potpuno ne omekša. Zatim blenderom sameljite u homogenu masu.
Salata od karfiola za zimnicu
Odlična priprema ljetnih vitamina za dugu zimu. Pogodno je otvoriti teglu sa takvom salatom za ručak ili večeru. Pogodno za bilo koje jelo od mesa ili ribe.
Koristimo:
- 600 grama cvetića kupusa
- Osam srednjih paradajza
- Tri supene kašike suncokretovog ulja
- kašika sirćeta 9%
- Kašika granuliranog šećera
- Pola kašike sitne kuhinjske soli
- Biber po ukusu
Proces kuvanja:
Paradajzu oguliti kožu i iseći na kockice. Stavite ih u šerpu, začinite, dodajte ulje, posolite i dinstajte desetak minuta. Zatim dodajte iste kockice slatke paprike. Hajde da ga ugasimo još pet minuta.
Cvatove kupusa blanširajte u slanoj vodi pet minuta, a zatim isperite pod hladnom tekućom vodom. Stavite ih u zajedničku šerpu, promiješajte i dinstajte zatvorenim poklopcem Petnaest minuta. Na kraju dodajte sirće i biber.
Vruću salatu rasporedimo u male staklenke i steriliziramo dvadeset minuta, nakon čega je zamotamo ispod poklopca.
Karfiol za zimu na korejskom
Mirisno predjelo za ljubitelje ljutog. Nikoga neće ostaviti ravnodušnim otvoren zimi tegla domaćeg.
Mi uzimamo:
- Dvije srednje glavice karfiola
- Dvije male paprike
- dvije šargarepe
- Sijalica
- glavica belog luka
- Kašika korijandera
- Kašika šećera
- Pola kašike soli
- Jedna i po kašika suncokretovog ulja
- Kašika sirćeta
- Četvrtina kašičice mlevene crvene paprike
- Pola kašičice mlevenog crnog bibera
Proces kuvanja:
Povrće očistimo i operemo, pustimo da se osuši. Isjeckajte šargarepu Korejski rende, papriku narežite na duge trake, kupus rastavite na cvatove, sitno nasjeckajte bijeli luk.
Kupus blanširajte u slanoj vodi pet minuta, a zatim isperite hladnom vodom. Paprike sa šargarepom se takođe blanširaju dva minuta i takođe ispiru hladnom vodom.
Sve povrće pomiješamo sa začinima, dodamo ulje i sirće i ostavimo da odstoji pola sata da iscuri sok. Zatim salatu rasporedimo u staklenke, prelijemo dobivenim sokom i steriliziramo dvadeset minuta. Odmah se kotrljamo.
Orijentalni karfiol sa pilećim prsima
Mi uzimamo:
- Pola kilograma cvasti kupusa
- pileća prsa
- Jedna mala šargarepa
- Jedan luk
- Dvije supene kašike suncokretovog ulja
marinada:
- dva čena belog luka
- Kašika kečapa od paradajza
- Dvije supene kašike soja sosa
- Pola kašičice korijandera
- Crvena ljuta paprika po ukusu
Proces kuvanja:
Prsa narežite na tanke štapiće, dodajte umak od soje, kečap, korijander, beli luk, biber i ostaviti desetak minuta u marinadi.
Kupus podijelimo na cvatove i blanširamo pet minuta u kipućoj vodi. Pustite da se višak vode ocedi. Šargarepu sa lukom narežite na kockice.
Za kuvanje koristimo dublji tiganj, na ulju popržimo piletinu, dodamo šargarepu i luk. Kada povrće omekša, dodajte kupus i dinstajte još pet minuta pod poklopcem.
Zamrzivači i pregrade za frižidere su od velike pomoći zimi, nadopunjujući našu trpezu vansezonskim delicijama i vitaminima. Uostalom, tamo možete staviti ne samo bobice i voće za kompot, već i sve vrste povrća: kukuruz, grašak, patlidžan, tikvice, karfiol.
Ali, zamrzavanje je pola bitke, poteškoća je kako pravilno skuhati, na primjer, karfiol iz zamrzivača tako da bude ukusan i atraktivan izgled?
Da biste lakše mogli raditi sa karfiolom nakon zamrzavanja, važno je da ga pravilno skladištite. Da biste to učinili, glavica kupusa se reže na pojedinačne cvatove, spremne za naknadne procese toplinske obrade.
Napraviti ukusna užina od karfiola u tijestu, smrznuti cvatovi se umoče u posoljenu kipuću vodu i kuhaju 5-6 minuta. Nakon toga, kupus se baci u cjedilo.
U jednu posudu se stavlja brašno, u drugu razmućeno jaje. Svaki cvat se uvalja u brašno i uroni u razmućeno jaje, nakon
koji se sa svake strane prži na biljnom ulju zagrijanom u tiganju.Da bi se jelo začinilo, gotovi ohlađeni komadići karfiola premažu se majonezom sa belim lukom ili sos od sira. Možete posuti sitno seckanim koprom, zeleni luk- vlasac ili drugo zelje.
Sporo kuhalo daje domaćicama ogromno polje za maštu, ubrzava proces kuhanja, čuvajući vitamine i blagodati. Karfiol u ovoj jedinici može se kuhati na različite načine:
Najlakša supa koju će spori kuhač napraviti za 20 minuta je ovsena kaša sa karfiolom. Koristan je za sve, čak i za djecu i osobe na dijeti.
Za njegovu pripremu u mesna čorba dodati 2-3 krompira narezana na sitne kockice, cvatove kupusa, rendanu šargarepu, zeleni luk, so, biber, ostali začini.
Sve se to kuva oko 15-17 minuta. Još vruće sve sastojke sameljite u blenderu, sipajte u šerpu, dodajte žitarice brza hrana i 2-3 kašike kisele pavlake. Po želji možete ukrasiti zelenilom.
Ako želite pržiti karfiol, glavna komponenta se šalje u spori štednjak, dodaju se velike kocke šargarepe, kolutiće luka, paprika veliki komadi, korijen peršina na isto tako krupne kockice, po želji pileće meso narezano na sitne trakice ili kockice.
Sve se to posoli i popapri. Veoma na temu Italijansko bilje. Ovo jelo se prži u sporom štednjaku u biljnom ulju bez mirisa (rafiniranom) ne više od 25 minuta. Stol se servira vruć.
Karfiol možete peći i u smjesi od jaja i ispod rendanog sira. Obje opcije se stavljaju na način pečenja na 15 minuta.
Zamrznuti karfiol sa jajetom je vrlo jednostavan za pripremu. Da biste to učinili, podmažite posudu za pečenje uljem ili masnoćom, rasporedite komade kupusa kuhanog u posoljenoj vodi.
Sva ova lepota je malo posuta paprikom i bosiljkom (može da bude i suva i sveže seckana). Za prelivanje uzeti 4 jaja, 250 ml kisele pavlake (bilo koje masnoće), 200 g tvrdi sir(po mogućnosti "ruski", dodaće kiselost jelu).
Sve to miksati u blenderu ili umutiti dok se ne formira homogena masa. Lagano posolite i ovom smjesom napunite formu sa povrćem.
Takvo jelo se peče u rerni najmanje 40 minuta na temperaturi od 180 stepeni dok se tečna komponenta jela potpuno ne ispeče i ne formira se zlatno hrskavi vrh.