Heljda je vrlo korisna jer se smatra ekološki prihvatljivim proizvodom. Heljda je kultura koja je potpuno nezahtjevna prema zemljištu i ne boji se korova. Prilikom uzgoja pesticidi se praktički ne koriste. Okus ove žitarice svima je poznat od djetinjstva, a heljdu možete kuhati kombinirajući je s potpuno različitim proizvodima.
Može se sa sigurnošću reći da sva jela od heljde imaju svoj karakterističan ukus i aromu, jer se heljda ne može ni sa čim pobrkati i ni sa čim se ne može "bodovati". Ali kada se u krupu dodaju određeni sastojci, krupa počinje igrati s novim okusima i otvara se sa različitih strana.
Recepti od heljde
Nema ništa teško u tome kako skuhati supu od heljde. AT ovaj recept priprema apsolutno posna supa, ali će i prvo jelo s ovom žitaricom kuhano u pilećoj čorbi ispasti ukusno. Od proizvoda za šest porcija trebat će vam pola čaše heljde, dvije litre vode, dva krompira, jedan luk i šargarepa, sol i biber po ukusu, zelje. Zakuhajte dvije litre vode i dodajte im dobro oprane žitarice. Krompir narežite na kockice i pošaljite za heljdom. Kuvajte dvadesetak minuta na umerenoj vatri. Šargarepu oguliti, izrendati, a luk iseći na sitne kockice. Pirjajte ovo povrće u tiganju sa biljno ulje pet minuta, a zatim pošaljite u supu. Dodajte so, začine, Lovorov list. Kuhajte supu još deset minuta. zatvorenim poklopcem, zatim dodajte sitno seckano zelje.
Ako uzmemo u obzir jela od heljde sa fotografijom, onda često možete naići na pecivo od kupusa. Posebno je uobičajeno kuhanje ovog jela s dodatkom heljdinog mesa ukrajinska kuhinja. Jedan se koristi za pripremu jela. Bijeli kupus(najbolje mladog), 700 grama junećeg mesa, čaša heljde, četiri svježi šampinjoni, jedan crveni luk, 500 ml pilećeg bujona, maslinovo ulje, sol i papar. Prokuhajte žitarice dok ne omekšaju. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite u tiganju na biljnom ulju. Nakon par minuta u luk dodajte sitno nasjeckane šampinjone i pržite još nekoliko minuta, a zatim skinite tiganj sa vatre. U luk i šampinjone dodajte heljdu, posolite i pobiberite, dobro promiješajte i ohladite. Propasirajte govedinu kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajte heljdu sa lukom i pečurkama u meso. Ponovo provjerite ima li soli i začina, promiješajte. Od sada list kupusa rasporedite fil i presavijte kovertu. Gotove sarmice čvrsto stavite u šerpu, prelijte zagrejanim pileća čorba pokrijte poklopcem i kuhajte dvadesetak minuta na laganoj vatri.
Još lakše kuhati.
Ukusni recepti jela od heljde mogu se naći i na bazi heljde. Kotleti po ovom receptu su ukusni, pogodni su i za obilan doručak i za lagani ručak. Usput, jesu jelo bez mesa. Za kuvanje vam je potrebno sto grama pečuraka, sto grama mrvice hljeba, 50 grama pavlake, dva jaja, po dve kašike paradajz pire i biljnog ulja, dva luka i čen belog luka, čaša heljde, so i peršun.
Za pripremu mljevenih šampinjona kuhajte gljive pet minuta. Pečurke sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju uz dodavanje paradajz pasta. Čim pečurke proključaju, dodajte sitno seckani crni luk. Žitarice kuhajte trideset minuta, a zatim im dodajte mljevene gljive(prethodno obrišite kroz sito ili prođite kroz mlin za meso). Takođe dodajte jaja, protisnuti beli luk, začine i so na sedam. Sada možete kuhati ćufte od kaše. Prije prženja moraju se uvaljati u prezle. Pržite dok ne porumeni, poslužite sa peršunom i pavlakom.
Sličan će vam omogućiti da zdušno nahranite svoju porodicu drugim danima.
Vrlo ukusna jela s heljdom ispasti će ako koristite ove recepte za kuhanje. Štaviše, za palačinke vam je potreban minimum proizvoda: čaša heljde, dva jaja, 50 grama šunke i sira, sol po ukusu i biljno ulje za prženje. Heljdinu kašu skuvajte dok ne omekša u slanoj vodi. Narendajte šunku i sir (možete samo sitno iseckati). U ohlađenu heljdu dodati pripremljene proizvode, umutiti jaja i miješati dok se ne dobije homogena masa. Ne bi trebalo da bude tečno da bi se kontrolisala konzistencija, preporučljivo je ubaciti jedno po jedno jaje. Sada ostaje da pržite palačinke do zlatno smeđe boje sa obe strane.
Ova kombinacija je mnogima najprihvatljivija i razumljivija. Ali da biste pravilno skuhali heljdu s mesom, morate znati neke tajne. Kuvanje počinje pripremom potrebne količine sastojaka: dvije čaše heljde, 900 grama bilo kojeg mesa (juneće, svinjetina, jagnjetina, piletina), dva luka, 80 grama biljnog ulja, so i biber po ukusu, jedan i jedan pola litre vode. Heljdu dobro oprati i dodati tiganj od livenog gvožđa. Pržite kašu na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Kada heljda promeni boju, sklonite je sa vatre i ostavite da se ohladi. Luk oljuštite i narežite na kockice. Operite meso, uklonite višak masnoće i narežite film na komade. U čisti suvi kotao sipajte ulje i zagrijte ga, smanjite vatru i pošaljite meso u kazan. Pržite do zlatno smeđe boje, a zatim smanjite vatru i u kotao pošaljite prethodno prženi luk do zlatne boje. Crni luk sa mesom propržiti nekoliko minuta i preliti sa kipućom vodom da malo prekrije meso. Dodajte sol i začine, poklopite i smanjite vatru na lagano. Sada sipajte heljdu na meso u ravnomjernom sloju i sipajte kipuću vodu u tankom mlazu. Voda treba da prekrije heljdu za dva prsta. Pustite da provri na srednjoj vatri, ne mešajte. Pokrijte poklopcem, sačekajte da para izađe. Smanjite vatru na nisku i kuhajte 15 minuta. Sada isključite vatru i ne otvarajte poklopac još dvadesetak minuta.
Odlicna krepka heljda, a bolje je servirati sa mekom.
Mnogi traže dobra jela od heljde u loncu. Evo jednog od ovih recepata, od proizvoda će vam trebati: dve čaše heljde, jedan luk, sto grama slanine i 300 grama šunke, dve kašike pavlake, so i biber po ukusu, lovorov list. Uključite aparat na 20 minuta u režimu „pečenje“. Stavite šunku i slaninu narezanu na sitne kockice, na kolutiće nasjeckani luk. Zatim dodajte pavlaku i lovorov list. Nakon dvadesetak minuta dodajte heljdu i sve promiješajte. Dobro posolite, pobiberite i prelijte sa četiri čaše vode. Sada kuvajte 40 minuta u režimu "heljda". Heljda u sporu šporetu brzo se kuva i štedi maksimalno hranljive materije i vitamini zbog posebnosti pripreme.
Guska s heljdom može se pripisati tradicionalnoj svečana jela. Za kuvanje će vam trebati trup guske, 300 grama heljde, dvije velike jabuke, jedan luk, biljno ulje, sol i biber, bijeli luk. Ovaj recept čini veoma ukusno drugo jela od heljde velika kompanija. Operite i osušite trup, natrljajte solju, biberom i belim lukom spolja i iznutra.
Važno je! Za mariniranje trupa guske to je potrebno, ako ptica više nije mlada, potrebno je namazati majonezom i poslati u hladnjak na 12 sati. Leš možete premazati i mješavinom od dvije kašike senfa i kašike meda. Gusku možete samo namazati senfom.
Luk narežite na kockice, jabukama uklonite jezgru i sitno nasjeckajte velike kriške. U tavi na biljnom ulju popržite luk do zlatne boje, a zatim na njega stavite prokuvane polukuhane žitarice i pržite još pet minuta. Stalno miješajte. Gusku napunite heljdinom kašom koja je prethodno pomešana sa kriškama svježe jabuke. Zašijte trup koncem i probušite na nekoliko mjesta. Stavite u pleh sa poleđinom nadole i pecite oko dva sata u rerni na srednjoj vatri. Veoma je ukusno i dobar način kako ispadne neverovatno mrvičasta i zadovoljavajuća heljda u rerni.
Važno je! Da biste ispravno izračunali vrijeme kuhanja, uzima se 45 minuta za svaki kilogram guske. Osim toga, ukupnoj težini trupa dodaje se još pola sata.
Kako se trup ne bi osušio i ostao sočan, na dno pećnice morate staviti posudu s vodom ili juhom. Malo vode se može sipati i na lim za pečenje punjena guska. Da krila ne bi izgorjela, moraju se umotati u foliju.
Ovako ukusna i vrlo individualna jela od heljde mogu se pripremiti kod kuće. Prelepa prezentacijaće napraviti bilo koje od gore navedenih jela restoran. O ukusnost ne brinite, heljda ima odličnu aromu i neverovatan ukus!
Heljda je bogata vitaminima i mineralima. To je korisno za ljude razne bolesti. Heljda je cijenjena zbog niskog sadržaja kalorija. I prisustvo korisna svojstvačini ga nezamjenjivim za dijetnu ishranu.
Malo ljudi zna da pored heljdine kaše sa puterom možete napraviti i odlično jelo. Danas ćemo pričati o neobičnoj kombinaciji heljde s drugim proizvodima, o tome kako kuhati ukusnu heljdu.
Prije kuvanja, isperite žitarice. Ne uklanjajte neophodne komponente(kora, kamenčići, strani predmeti).
Heljda ima tendenciju da ključa, povećava se u veličini. Šta god da se proizvod osuši, žitarice treba potopiti 30 minuta u toplu vodu.
Krupa se sipa u posudu za kuvanje i dodaje skoro 2 puta više vode. Začinjen ukusće dodati limunov sok i soja sos, kopar, mljeveni biber, beli luk, paprika, đumbir.
Ako dodate manje tekućine, žitarice neće ispasti mrvičaste. Ova okolnost je savršena za salate i prženje kaše u tavi.
Šta se može skuvati od heljde
"Trgovačka heljda"
Svinjetina se prži u zagrejanom tiganju dok ne postane hrskava. Meso je isečeno na male kockice. Preporučljivo je izabrati cervikalni dio trupovi sa mrljama masti. Posebno pripremite sitno nasjeckani luk i začinsko bilje. Po želji se u meso dodaje paradajz.
Brojler ili spori štednjak se zagrijava. Na dno se stavlja meso, luk i začinsko bilje. Dodaju se heljda, so, začini. Sve je napunjeno vodom. Recept je pogodan za ljubitelje začinjene hrane.
Servira se toplo na stolu. Jelo je ukrašeno zelenim listovima, cherry paradajzom, maslinama, kriškama limuna.
Kako skuvati heljdu u sporom šporetu
"Heljda sa paprikom u pavlaci - sos od belog luka sa vrganjima"
Zauzeto pravi iznosžitarice. Voda se dovede do ključanja. U tečnost se dodaju so, biber, prstohvat šećera, gulaš i žitarice. Za ukus se preporučuje dodati zelje, beli luk i nekoliko kapi crnog vina (stvaraće aromu skupe kuhinje). Multivarka se zatvara, vreme pečenja je podešeno (dugme za rižu). Svaki model ima svoju traku zadataka, trebali biste provjeriti upute.
Priprema sosa: 100 grama belih, ne kuvanih pečuraka se izmiksa u posudi za mešanje blendera (nisu otrovne i daju prefinjenog ukusa i aroma jela); 150 grama kisele pavlake; 3 čena belog luka; prstohvat soli, malo limunovog soka. Sastojci se mešaju dok ne postanu glatki. Sos se servira u posebnoj činiji.
Kaša sa gulašom sama ima prijatnog ukusa, recept će poslužiti za redovne obroke. U kombinaciji s gljivama ili patlidžanom, dobit će novu nijansu okusa.
Kako kuhati heljdu s piletinom nije tradicionalno
"Pileći trup punjen heljdinom kašom sa suvim šljivama"
Ptica se zakolje, trup se opere i natopi marinadom. Punjenje se sastoji od vina bijelo sirće, biljno ulje, limunov sok i začini po ukusu. Meso se marinira 20 do 40 minuta (u zavisnosti od odabrane ptice).
Dok se piletina priprema i zasićuje sokom, treba da kuvate heljdina kaša i pržiti ga suncokretovo ulje sa sitno iseckanim začinskim biljem. Suhe šljive se namoče nekoliko sati prije kuhanja. Kosti treba izvaditi. Uđi gotova kaša, mix.
Trup se puni kašom sa suvim šljivama i stavlja u rernu zagrejanu na 250 stepeni.
Za gurmane - leđa piletine možete posuti naribanim sirom ili mekim sirom. Ako suve šljive nisu dostupne, dobro će doći grožđice. Suho voće možete zamijeniti tikvicama ili patlidžanom. Prije serviranja, jelo se ukrašava začinskim biljem.
Kako ekonomično skuvati heljdu sa mesom
"Heljda sa teletinom i bundevom u loncu"
Stara Rusko jelo. Neobična kombinacija sastojci. Slatkastog je ukusa. Služi se za stolom ravno posuđe, preliven slatkim i kiselim sosom, ukrašen kriškama paradajza i plavi luk. Romantičnost će dodati grančica ruzmarina.
Pripremaju se proizvodi: teletina i bundeva se režu na srednje komade, heljda je natopljena. Na dno lonca se polaže meso, zatim bundeva i posle žitarica. Dodaju se so, začinsko bilje, začini. Ne treba unositi ljutih začina- pokvariti ukus glavnih komponenti. Bundeva daje slatkast ukus jelu. Prikladna paprika, mljeveni đumbir, bijeli biber. Sve se prelije prokuhanom vodom ili mesnim bujonom.
Posude se stavljaju u rernu, na prosečnoj temperaturi, peku 60 minuta.
Ljubitelji začinjene ili začinjene hrane savjetujemo da bundevu zamijene za tikvice, patlidžan ili kupus. Prisutnost ovih komponenti omogućava vam dodavanje drugih začina koji imaju svijetli okus.
Kako kuvati ukusnu heljdu
"Juha od heljde sa dimljenom piletinom i kiselim krastavcima"
Jelo se može kuvati u sporom šporetu ili na običnom šporetu u loncu. Kiseli krastavci treba da budu čvrsti, da se ne raspadaju.
Izabrano za supu dimljena krila ili pileća prsa Ne sadrže masti. Meso se isječe na sitne komade, krilca se mogu podijeliti na spojeve. Krastavci se sitno iseckaju. Oguljeni krompir se iseče na srednje komade (oko 1,5 - 2 cm).
Sitno seckani luk i šargarepa, prženi u tiganju. Korijen bi trebao dobiti zlatnu boju. Dodaje se nekoliko kapi umak od soje. Nakon prženja, povrće se šalje u lonac s kipućom vodom. Zatim se spuštaju piletina, krastavci i krompir.
Ako se juha kuva u laganom šporetu, odmah se dodaje bilje i začini. Prilikom kuvanja na šporetu, 5 minuta pre kuvanja u supu se unose so, začinsko bilje i začini.
«Salata od heljde i mahune sa šunkom i hrenom»
U njemu se kuva heljda čorba od povrća. Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru i kuvajte 20-25 minuta. Ocijedite preostalu tečnost, ostavite žitarice da se ohlade.
Mahune se iseče na komade (po 4 cm) i kuvaju 12-15 minuta dok ne omekšaju. Šunka se iseče na kockice (1,5 cm). Iceberg salata se ručno kida na komade. Listovi zelene salate se izlažu na tanjir.
Pasulj sa 4 kašike čorbe, šunka i heljda se dodaju u dublju posudu i izmešaju. Umuti se pavlaka, pavlaka, ren, sitno narendan, kašika belog vinskog sirćeta, so i biber. Dodajte u činiju sa glavnim sastojcima. Preliv i glavna masa se mešaju.
Prije serviranja povrće i grčki se polažu na listove zelene salate. Jelo je ukrašeno peršunovim listom.
Naravno, među svim vrstama žitarica, heljda je jedna od najukusnijih i najzdravijih. Ona ne samo da ima posebne bogat ukus, ali sadrži i dosta korisnih nutrijenata. Heljda je bogata proteinima, složenim ugljenim hidratima, vitaminima i mikroelementima, posebno gvožđem, ali ako se pogrešno kuva, ne samo da može da izgubi svoje nutritivna svojstva, ali i postanu jednostavno bezukusni, pa je važno znati pravilno skuhati heljdu. Mnogi vjeruju da znaju, na vodi, i to vrlo približno, vjerujući da nije potrebno znati recept za heljdu, a količinu žitarica i vode mjeriti na oko i često ostaju nezadovoljni rezultatom. Međutim, postoji recept za heljdu, a poštujući ga uvijek možete postići odlične rezultate.
pravo na vodi
Za to je važno pravilno pripremiti žitarice, koristiti ispravan pribor i pridržavati se ispravnih proporcija žitarica i vode. Da bi heljda bila mrvičasta, prije kuhanja mora se pravilno sortirati i dobro isprati vodom. Najbolje je kupiti fabrički upakovane žitarice od provjerenog proizvođača, jer rastresita heljda može biti kontaminirana ne samo ljuskom, sjemenkama korova i sitnim kamenčićima, već će ih tada biti izuzetno teško ukloniti iz stana. Prije kuvanja, heljda se može osušiti veliki tiganj ili lim za pečenje, držeći ga na laganoj vatri nekoliko minuta. Da biste skuhali ukusnu kašu od heljde, najbolje je uzeti jela debelih zidova, jer se heljda mora kuhati na pari. Za jednu čašu žitarica uzmite dvije čaše vode i soli po ukusu. Sipaju se očišćene i oprane žitarice hladnom vodom i doveden do ključanja. Zatim se voda posoli, vatra se smanjuje, nakon čega se tava mora zatvoriti poklopcem i ostaviti na laganoj vatri 15 minuta. U ovom trenutku nemojte skidati poklopac i miješati kipuću kašu - inače se heljda može pokvariti. Nakon 15 minuta potrebno je provjeriti količinu tekućine tako što ćete žitarice pažljivo širiti žlicom do samog dna. Ako je na dnu još uvijek ostala velika količina tekućine, poklopac se mora ukloniti i pričekati dok ne ispari, pazite da kaša ne izgori. Ako je voda potpuno isparila, a kaša još nije gotova, bolje je ne dodavati vodu, već zamotati posudu sa zatvorenim poklopcem u debeli ručnik i ostaviti tako neko vrijeme, što duže to bolje.
Drugi zanimljiv recept heljda - poparite je u posoljenoj kipućoj vodi u termosici, na primjer, noću - tada je vrlo korisna i delicious Proportions i priprema žitarica je ista. Heljdu ima smisla kuvati na ovaj način ako, na primer, morate da ustanete veoma rano ujutru – na taj način možete uštedeti skoro pola sata sna koji biste morali potrošiti na pripremu doručka. Takođe, ovaj recept za heljdu može biti koristan za one koji idu na put - tako da možete uzeti vruće i zdrava hrana nego da jedu sendviče.
Kako kuvati ukusnu heljdu
Osim stvarne upotrebe heljde, možete kuhati i druga jela. Na primjer, vekovima je bio nepromenljivo popularan. Govedina je idealna za heljdu, ali je potrebno dugo kuhanje, pogotovo što se uz nju odlično slažu i svinjetina i perad i zec. Meso treba prethodno pržiti ili dinstati u šerpi dok se ne skuva, ali neka bude malo grubo. Tu treba dodati i luk nasjeckan na pola ili četvrtine i po želji šargarepu, a kad se isprže, oprati heljda. Sve prelijte kipućom vodom i pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok žitarice ne budu gotove. Za trista grama heljde uzima se pola kilograma mesa, dva luka, jedna šargarepa, 600 ml kipuće vode, so i začini po ukusu.
Heljda je jedna od najpopularnijih zdrave žitarice, koji se, osim toga, lako i jednostavno priprema. Ali jednostavno ne znači i ukusno. Ne postoji jedinstven odgovor na pitanje kako ukusno kuhati heljdu. Metode prerade žitarica u kombinaciji s drugim komponente hrane ima puno toga.
Ako ste suočeni sa pitanjem kuhanja heljde ukusno i jednostavno - na klasičan način, u šerpu, zatim potrebnu količinu heljde prelijte hladnom vodom u količini od jedne mere žitarica na dve mere vode.
Da biste poboljšali okus kaše, heljdu treba kalcinirati u suhom tiganju.
Stavite šerpu na vatru, pustite da proključa, a zatim posolite i promešajte. Čvrsto zatvorivši poklopac, kuvajte na laganoj vatri dok tečnost potpuno ne ispari, ne podižući poklopac i više ne ometajući kašu.
Kada sva tečnost ispari, stavite gotovu kašu puter, umotajte u topli peškir i ostavite da odstoji 30 minuta.
Da biste pokvarili kašu od heljde, trebali biste se jako potruditi, a da biste je skuhali ukusno, samo trebate slijediti sljedeća pravila:
- Odnos heljde i vode za mrvičasta kaša treba da bude 1:2;
- Za kuhanje kaše bolje je koristiti posuđe debelih zidova, emajlirano ili aluminijsko nije prikladno.
- Prilikom kuhanja, kašu treba dobro zatvoriti poklopcem;
- Nakon ključanja, heljda se kuha 2-4 minute na jakoj vatri, nakon čega se vatra smanjuje na minimum;
- Prilikom kuhanja ne otvarajte poklopac, nemojte ometati kašu;
- Napunite kašu uljem nakon što je skuvana, a bolje je da joj date malo vremena da se "zgazi" ispod poklopca, umotavši je u topli peškir.
Ako se uvijek pridržavate ovih jednostavna pravila, onda uvek uživajte samo u ukusnoj i mrvljivoj heljdinoj kaši. Ako želite da kašu bude još ukusnija, onda joj možete dodati pečurke, voće, meso, kuvana jaja, prženi luk, mleko itd.
U našoj zemlji heljda je odavno prepoznata ne samo kao ukusna hrana ali i kao pravi medicinski proizvod.
Procijenite sami, heljda ima vrhunac energetska vrijednost, ima uravnotežen optimalni sastav za ljudsko tijelo, sadrži višestruko nezasićene masti, kao što su Omega-3 organske kiseline, kao i vitamine A, B i E, vitalne i korisne za normalno funkcionisanje ljudskog organizma, esencijalne mikroelemente, kao što su: kalijum, magnezijum, natrijum, fosfor, gvožđe i sl.
I još jedan važan faktor u korisnosti heljde za ljude je da ima vrlo malu količinu škroba i ugljikohidrata, za razliku od drugih vrsta. kaša od žitarica, koji sadrže mnogo veću količinu ovih supstanci.
Zbog toga je ovaj proizvod veoma koristan za osobe koje pate od ove bolesti. dijabetes, a ujedno je jednostavno čudesan i čaroban proizvod za one koji se bore sa viškom kilograma.
Kako kuvati heljdu sa jajima
Za pripremu heljdine kaše sa kuhanim jajima potrebni su nam sljedeći sastojci:
Takođe nam je potrebna šerpa, oko 1,5 (jedan i po) litar i veliki frotirni peškir.
Dakle, idemo, direktno, na pripremu naše heljde sa vama uz dodatak jaja. Prije svega, uzmemo našu tepsiju i ulijemo potrebnu količinu vode u nju. Zatim stavimo šerpu na vatru i sačekamo da voda proključa.
Čim voda proključa, posolite po ukusu i sipajte heljdu u šerpu. Sada opet čekamo da voda, samo sa heljdom, počne da ključa. Kada počne da ključa, maknite šerpu sa vatre i poklopite šerpu čvrsto - čvrsto poklopcem.
Zatim tepsiju dobro umotamo ubrusom, ostavimo da vene ili da se takoreći "znoji", odnosno potpuno upije vlagu. Ostavljamo negdje 25-30 minuta.
Ako ste uplašeni činjenicom da heljdu uopće nismo pustili da se kuha, a ispostavit će se da je tvrda i uopće nije kuhana, onda možete biti potpuno mirni. Uvjeravamo vas da će heljda ispasti mekana, mrvičasta i što je najvažnije ukusna.
I što je najvažnije, bit će vrlo korisno. Uostalom, u tome je cijela poenta da će na taj način heljda zadržati sve korisne elemente u tragovima.
U međuvremenu, dok nam heljda vene, pobrinimo se za jaja, tačnije skuvamo dva kokošja jaja. Zatim ih očistimo i sitno nasjeckamo.
Možda se pitate zašto u tako ukusnu heljdu dodajemo kuvana jaja? To radimo kako bi naša heljda postala još korisnija i hranjivija. Osim toga, jaja su proizvod sa visokog sadržaja vjeverica.
Do tog vremena, heljda bi se već trebala natopiti i možemo započeti s pripremom našeg jela. Izvadimo našu tepsiju sa peškira, pa sasvim malo, lagano izmiksamo heljdu i dodamo kuvana i sitno iseckana jaja i puter. I opet malo promešati.
To je sve! Korisna i hranjiva kaša od heljde sa dodatkom kuhana jaja spreman. Dobar tek svima!
Kako kuvati heljdu sa voćem
Danas ćemo podijeliti sa vama divan recept heljde koju će i najhirovitiji kritičari zavoleti i oduševiti. Ovo je recept za pravljenje slatke heljde sa voćem.
Recept za ovo jelo nije potreban veliki broj vrijeme i prilično mali arsenal proizvoda.
I još jedna ogromna i vjerovatno najvažnija prednost takve heljde je da pored svih korisnih svojstava heljde, ovo jelo sadrži i velika količina korisnih vitamina i elemente u tragovima koji se nalaze u sastavu voća.
Pa, za pripremu ovog jela potrebni su nam sljedeći proizvodi:
Krenimo da pripremamo naše ukusna heljda sa voćem. Prije svega uzmemo hurme i dobro ih operemo. Zatim ih stavimo u činiju i prelijemo kipućom vodom, ostavimo 15-ak minuta.
Nakon što istekne potrebno vrijeme, ocijedite vodu i osušite hurme. Zatim izvadite koštice hurmama i narežite ih na male komadiće.
Sada uzmemo tiganj, zagrejemo puter na njemu, napravimo srednju vatru i dodamo urme u tiganj. Pržite urme uz stalno mešanje jednu minutu.
Zatim u urme dodajte heljdu i pržite još minut. Sada sipajte prokuvanu vodu u šerpu. Sve sastojke u šerpi dobro izmiješajte i pokrijte poklopcem.
Vatru smanjimo na minimum i krčkamo uz povremeno mešanje sadržaja 15 minuta.Sada uzmemo narandžu i dobro je operemo. Zatim narendajte koricu narandže i dodajte je u tiganj, dinstajte još minut. Sada ugasite vatru.
Narandžu narežite na sitne kockice i dodajte u tiganj sa heljdom i urmama. Sve sastojke dobro izmiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite još 3 minute da odstoji.
To je sve. Svoje omiljene gurmane možete oduševiti ovim divnim i zdravim jelom. Sigurni smo da će ovaj recept za heljdu postati omiljen u vašoj porodici, posebno među ljubiteljima voća.
Kako skuvati heljdu u sporom šporetu
Za ukusno i korisna heljda u multivarku su nam potrebni sljedeći proizvodi:
Počnimo da kuvamo. Prije svega, sipajte biljno ulje u posebnu posudu za kuhanje u sporom štednjaku. Tada je režim ne baš male kocke mesa, sitno nasjeckajte luk i šargarepu. Stavili smo sve u našu činiju.
Uključujemo multivarku u režimu "Prenje" ili "Pečenje" i pržimo meso i povrće 20 minuta.
Zatim u prženo meso, luk i šargarepu dodajte potrebnu količinu vode i heljde. Posolite i pomiješajte sve sastojke.
Sada podesite režim "Heljda" i podesite vreme kuvanja na 30 minuta. Nakon zvučnog signala, naša heljda je spremna! Prijatno!
Neko voli kašu od heljde, neko ne. Neko zna puno recepata za kuvanje jela od heljde bez mesa, ali neko ne. Umorni ste od obične heljdine kaše? Rođaci traže da skuvaju nešto neobično? U ovom slučaju, heljda - pravi nalaz Za tebe! Od ove žitarice možete kuhati razne priloge, tepsije, deserte, pa čak i prva jela. Da, da, čak i supe se mogu kuvati sa heljdom! Štoviše, po ukusu ni na koji način nisu inferiorni od onih u čijoj je recepturi korištena. mesna čorba. Heljda zasićuje naš organizam vitaminima i mineralima. Savršen je za dijetetsku i vegetarijansku hranu, odrasle i djecu.
Za mirisnu supu od pečuraka od heljde bez mesa koristimo:
- sušene gljive - 100 g;
- krompir - 200 g (2-3 gomolja);
- luk - 50 g (1 mali luk);
- šargarepa - 50 g (1 komad);
- Rafinirano biljno ulje za prženje povrća;
- začini, sol - po ukusu.
Na ovoj stranici naći ćete sljedeće recepte:
Kako napraviti supu bez mesa
Osušene pečurke operemo nekoliko puta i potopimo u toplu vodu 15-20 minuta. Ocijedite tečnost i napunite čista voda, ostavljajući pečurke u njoj 2 sata.
Savjet. Oprane šampinjone možete ostaviti natopljene preko noći. U tom slučaju, infuziju prije upotrebe treba filtrirati kroz dvostruki sloj gaze. I, naravno, bolje je koristiti vrganje za supu.
Namočene šampinjone narežite na male komadiće i prokuvajte u procijeđenom zavaru 20-30 minuta.
Krompir se oguli, isječe na kockice ili na drugi uobičajen način, opere viškom škroba i umoči u kipuću čorbu. Kuvanje nakon ključanja 5-7 minuta.
Po potrebi sortirajte, a zatim operite heljdu u nekoliko voda.
Savjet. Ako želite da se heljda brže skuva, isperite je i prethodno potopite u čistu vodu.
Sipajte žitarice u kipuću čorbu i još kuhajte 10-15 minuta.
Luk očistimo i sitno iseckamo: poluprstenove, kockice ili po želji. Oguljene šargarepe ili tri sitno nasjeckajte na rende sa velikim ćelijama.
U tiganju propržite seckano povrće mala količina ulja na srednjoj vatri, cca. 10 minuta dok ne omekša.
Pečenje stavimo da proključa bujon od pečuraka a zatim još malo kuvati 10 minuta.
Posolite juhu i dodajte začine po ukusu.
Isključite supu i ostavite da se kuva 10-15 minuta.
Sipati u tanjir, dodati seckano zelje i pavlaku po ukusu i počastiti rodbinu.
Savjet. Sledećeg dana, infuzija supa od gljiva sa heljdom postaje još ukusnije.
Heljda sa povrćem u rerni
Većina domaćica servira heljdinu kašu za doručak ili kao prilog mesu. Ali možete učiniti nešto originalnije i skuhati nešto korisno i ukusno jelo- heljda sa povrćem, pečena u rerni. Prema ovom receptu, ispada svijetlo, mirisno i obilan obrok za cijelu porodicu. Za kuvanje je bolje koristiti mlevenu krupicu, jer zadržava više vitamina i korisnija je. Povrće se može uzimati raznorazno, smrznuto ili svježe.
Za kuhanje heljde u pećnici koristit ćemo:
- heljda - 200 g (1 šolja);
- juha od povrća ili voda - 500 ml (2 šolje);
- šargarepa - 50 g (1 komad);
- slatko paprika- 100 g (1 komad);
- začini, so, biber - po ukusu;
- rafinirano biljno ulje za prženje.
Vrijeme potrebno za pripremu: 15-20 minuta.
Vrijeme kuhanja: 40-50 minuta.
Ukupno vreme kuvanja: 60-80 minuta.
Količina: 8-10 porcija.
Recept za zdravo jelo od heljde u rerni
- Heljdu sortiramo i operemo nekoliko puta, mijenjajući vodu.
Savjet. Da dobijete više mirisno jelo, prije kuvanja, heljdu treba pržiti u tiganju na laganoj vatri 4-5 minuta bez dodavanja ulja uz stalno mešanje.
- Luk oljuštite, narežite na tanke poluprstenove ili male kockice.
- Oguljene šargarepe narezati na sitne kockice ili natrljati krupno rende.
- Papriku operite, uklonite peteljku i narežite na kockice.
- Zagrijemo tiganj s biljnim uljem i na njemu pržimo šargarepu 2-3 minute.
- U tiganj dodati seckani luk i pržiti 3-4 minute, redovno mešajući.
- Na kraju u tiganj dodajte seckanu papriku i pržite još. 2-3 minute.
- Podmažite dno i stranice posude za pečenje uljem. Na dno stavite prženo povrće.
- Na povrće stavite sloj oprane heljde. Poravnajte, posolite, dodajte začine.
- Smjesu sipajte toplu čorba od povrća ili vodu.
Savjet. Da bi jelo od heljde bilo mrvičasto, potrebno je pridržavati se omjera vode i žitarica. Za jedan dio heljde potrebno je uzeti dva dijela tečnosti.
- Kalup zatvorite poklopcem ili folijom.
Savjet. Ako ste formu prekrili folijom, napravite nekoliko malih uboda čačkalicom ili iglom za pletenje kako biste pustili vruću paru.
- Stavljamo posudu u rernu, zagrejati na 180-200 stepeni, i peći 45-50 minuta.
- Nežno pomiješajte pripremljenu heljdu sa povrćem u obliku.
- Prije serviranja, mrvičasto i mirisna heljda možete posuti sjeckanim začinskim biljem, dodati sos.
Tepsija od heljde
Heljda može biti ne samo prilog, već i samostalno jelo. srdačan i mirisna tepsija diverzifikovaće Vaš sto i rešiti pitanje: „Skuvati ukusno i zdravo za večeru?“.
Za kuhanje nježne tepsije od heljde u pećnici koristimo:
- kuvana heljda- 500 g (2 šolje);
- sir ( teška ocjena) - 200 g;
- luk - 50 g (1 glavica luka);
- vrhnje ili mlijeko - 100 ml (1/2 šolje);
- pileće jaje - 2 komada;
- zelje (peršun, kopar) - 1 hrpa;
- začini, biber, sol - po ukusu;
- ulje za podmazivanje posude.
Količina: 9-10 porcija.
Kako kuvati tepsije od heljde bez mesa u rerni
- Heljdu sortiramo, operemo i kuvamo dok ne omekša.
- Podmažite dno i stranice posude za pečenje uljem.
Savjet. Koristite silikonsku četku.
- Polovinu žitarica rasporedimo u kalup tako da prekrije dno i pažljivo ga poravnamo.
- Polovinu sira utrljamo na krupno rende i ravnomjerno rasporedimo na heljdu.
- Očistimo i iseckamo luk male komadiće. Na sir rasporedimo sloj luka, posolimo, dodamo začine i biber.
- Operite zelje, osušite, sitno nasjeckajte i položite u sloj na luk.
- Sljedeći sloj je preostala kuhana heljda. Pažljivo ga rasporedite i poravnajte.
- AT odvojene posude Pomiješajte jaja i mlijeko (ili kajmak).
Savjet. Jaja nije potrebno umutiti sa mlekom, samo dobro promešati.
- Smesu od jaja i mleka prelijte preko sloja heljde.
- Preostali sir se također utrlja na krupno rende i posipa po vrhu buduće tepsije.
- Posudu stavljamo u zagrejanu rernu.
- Kuvanje tepsije na temperaturi 200 stepeni oko 20-25 minuta, do kora od sira neće pocrvenjeti.
- Gotov obrok Poslužite toplo, preliveno sosom.
Neobični kolačići sa heljdom
zrno heljde - neverovatan proizvod. Osim prvog i drugog jela, možete kuhati od njega ukusni deserti: palačinke, kolačići, mafini, pite. Pripremite neobične kolačiće originalnog ukusa za svoju rodbinu i prijatelje. Ove kuglice od heljde se jednostavno tope u ustima!
Za pravljenje kolačića potrebno nam je:
- heljda (brašno) - 200 g (1 šolja);
- pšenično brašno - 200 g (1 šolja);
- puter - 150 g (2/3 pakovanja);
- granulirani šećer - 100 g (1/2 šolje);
- pileća jaja - 2 komada;
- med - 50 g (2 supene kašike);
- soda - 1/2 kašičice;
- vanilin - 1/3 kašičice.
Vrijeme pripreme: 20 minuta.
Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
Ukupno vreme kuvanja: 50-60 minuta.
Količina: 15-20 porcija.
Recept za kuglice od heljde
- Pomiješajte pšenično i heljdino brašno u posudi.
Savjet. Ako nemate heljdinog brašna, skuhajte ga sami. Operite žitarice, propržite ih u tiganju bez ulja 2-3 minute i samljeti u mlinu za kafu. Takvo brašno je bolje kuhati neposredno prije upotrebe: na taj način se čuva više vitamina.
- U smjesu dodajte šećer i prethodno omekšali puter. Sastojke dobro izmiješajte.
- Zatim dodajte sodu, med, vanilin i jaja i ponovo promiješajte.
Savjet. Dobijeno tijesto se ne smije lijepiti za ruke. U suprotnom, dodajte malo pšeničnog brašna.
- Razvaljajte tijesto u male loptice. Njihova veličina je veličine oraha.
- Blagajne rasporedimo na pleh prekriven folijom ili papirom za pečenje.
- Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite kolačiće 20-25 minuta na 180 stepeni.
- Poslužite mirisno keksiće od heljde na čaj, kafu, kakao, mleko.
Jednostavan i zdrav recept za heljdu
Sljedeći recept za heljdu iznenađuje svojom jednostavnošću i prednostima. Gotovo jelo ima neobičnu boju i originalnog ukusa: može se poslužiti toplo kao prilog mesu, a hladno kao samostalno jelo.
Za ovaj recept nam je potrebno:
- heljda - 200 g (1 šolja);
- cvekla - 100 g (1 mala);
- luk - 50 g (1 glavica);
- beli luk - 2-3 čena;
- biljno ulje za prženje;
- limunov sok - 1 kašika;
- sjeckani orasi - 100 g;
- začini po ukusu.
Vrijeme pripreme: 30 minuta.
Vrijeme kuhanja: 20-30 minuta.
Ukupno vreme kuvanja: 50-60 minuta.
Količina: 5-7 porcija.
Način kuhanja:
- Cveklu skuvati dok ne omekša. Ako se kuva u koru, onda je potrebno očistiti.
Savjet. Da bi se sačuvalo više vitamina i minerala, cvekla se može peći u rerni direktno u koži.
- U suvom tiganju popržite opranu heljdu 4-5 minuta. To će mu dati jedinstven okus i učiniti ga mrvičastim kada se skuva.
- Šargarepu i luk očistimo od kore.
- Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Propasiramo povrće u šerpi u maloj količini ulja.
- Prženu heljdu stavite u činiju. Dodajte kipuću vodu u omjeru 1 dio heljde: 2 dijela vode.
- Krčkajte na laganoj vatri dok ne omekša, ne zaboravite da mešajte.
- Tri cveklu na sitno narendati i namazati na heljdu.
- Posolite jelo, pobiberite, dodajte omiljene začine, začinite sok od limuna i dalje gulaš 3-4 minute.
- Začinite pavlakom, začinskim biljem, pospite mljevenim orasima orasi i poslužite za sto.
Odlično jelo od heljde
Još jedno jelo od heljde će čak iznenaditi iskusne domaćice. debeo i mirisni sos savršeno naglašava ukus glavnog jela.
Koristit ćemo:
- mleko - 500 ml (2 šolje);
- heljdino brašno - 50 g (1/2 šolje);
- puter - 50 g (1/4 pakovanja);
- Cheddar sir - 50 g;
- Parmezan - 50 g.
Vrijeme pripreme: 10 minuta.
Vrijeme kuhanja: 10-15 minuta.
Ukupno vreme kuvanja: 20-25 minuta.
Količina: 4-5 porcija.
Recept za sos od heljdinog sira
- U velikoj posudi omekšajte puter i ostavite ga na toplom 2-3 sata ili zagrejte u vodenom kupatilu.
- U posudu dodajte heljdino brašno i toplo, ali ne vruće mlijeko.
Savjet. Heljdino brašno može se kupiti u prodavnici, ili ga možete sami skuhati mljevenjem žitarica u mlinu za kafu.
- Sir utrljati na rende.
Savjet. Veličina rende nije bitna.
- Smjesu stavimo na šporet i uz stalno miješanje zagrijemo na laganoj vatri.
Savjet. Skoro stalno miješajte da smjesa ne zagori.
- Kada se sos počne zgušnjavati, dodajte mu naribane sireve, dobro promiješajte i sklonite s vatre.
- Poslužite sos uz meso ili piletinu.
Možete kuhati putem videa: