Kako kuvati crni džem. Sirovi džem od crne ribizle

Konfitura od crne ribizle je veoma slatka, ukusna i mirisna. Da biste ga skuhali, nisu vam potrebne posebne vještine - čak i domaćica početnika će se nositi s ovim receptom. Može se koristiti za pečenje pita ili mafina, umesto kreme za kolače ili jednostavno uz sušeni tost i šoljicu toplog čaja. Ako ima puno ribizla, možete se pripremiti za budućnost. Tegle sa konfiturom od ribizle savršeno će se čuvati ne samo u podrumu, već iu ostavi stana.

Za pripremu konfiture od crne ribizle za zimu pripremite sve neophodne sastojke. Ne možete dodati đumbir i cimet, bez njih konfitur neće izgubiti svoje kvaliteti ukusa. Stvar je ukusa, jednostavno obožavam ovu kombinaciju!

Isperite ribizle pod tekućom vodom (to je zgodno učiniti u cjedilu - voda se odmah ocijedi) i razvrstajte nezrele bobice i ostatke. Sipajte pola šećera i stavite na laganu vatru.

Neprestano miješajući masu, pričekajte da se šećer potpuno otopi. Ovo neće dugo trajati, ima dovoljno vlage. Nastavljajući povremeno miješati, kuhajte 20 minuta.

Sklonite lonac sa vatre i mikserom umutite bobice.

Celu masu sameljite kroz fino sito. Bacite pulpu.

Rendanu masu vratiti u šerpu, dodati drugi deo šećera i cimet. Narendajte đumbir i umotajte u dvoslojnu gazu, zavežite i stavite u šerpu. Kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša. Ovo će trajati 35-45 minuta.

Spremnost konfitura se može provjeriti kapljicom: potrebno je navlažiti žlicu u loncu i kapati na tanjir, ako se kap ne raširi, konfitur je gotov. A marlečku treba baciti, već je dala sve svoje ukuse.

Mirisna, gusta, slatka konfitura od crne ribizle je spremna.

Prijatno. Kuvajte s ljubavlju.

Misli hladno zimske večeri- pripremite teglu ljeta!

Razlika između džema i džema je odsustvo cele bobice, kao i kompletno povezivanje sirupa sa njima. Konfiture, s druge strane, spada u sorte ove poslastice, ali ima više želeastu konzistenciju. U pekmezu se uopšte ne kuvaju sami plodovi, već pire od njih. Ove čak i male razlike dovode do činjenice da je tehnologija kuhanja različita za svaku poslasticu. Ribizla je kiselija, pa će za kuhanje biti potrebno dosta šećera. Ukoliko želite da gotov desert čuvate do zime, onda ga obavezno sterilišite tako što ćete tegle sa njim prokuvati u loncu vode oko 20 minuta.

Ribizla sadrži voćne kiseline, koje su u interakciji sa bakrom i aluminijumom, zbog čega gotov proizvod može čak biti i opasno po zdravlje. Iz tog razloga uzmite posuđe od nehrđajućeg čelika ili barem emajlirano. Jedini nedostatak potonjeg je izgaranje proizvoda. Da biste napravili džem od crne ribizle, potreban vam je svježe ubrani usjev, koji se mora očistiti od grana, lišća i loših plodova. Za razliku od jagoda i malina u ovim receptima, bobice možete oprati pod mlazom vode, jer vam za džem nisu potrebni cijeli primjerci.

Kako napraviti džem od ribizle po klasičnom receptu

Među brojnim receptima džem od ribizle postoji klasična koja je vintage i provjerena. Sastojci za njega će zahtijevati sljedeće:

ribizla - 1 kg;
voda - 0,5 kašike;
granulirani šećer - 1,2 kg.

Pripremiti klasični džem od ribizle, potrebno je slijediti upute u nastavku:

Sipajte bobice u duboku šerpu, napunite ih vodom i držite na vatri 5 minuta dok ne omekšaju. Plodovi daju sok, pa je masa tečna.
Opranu ribizlu izgnječite drvenom kašikom ili tučkom da pusti sok.
Ulijte 0,5 šolje vode u emajliranu ili aluminijsku posudu, tamo pošaljite bobice.
Kuvajte masu na srednjoj vatri, mešajući drvenom lopaticom da ne zagori.
Za 10 minuta. Počnite malo po malo dodavati šećer. Nastavite miješati lopaticom.
Kada se sav šećer izlije, smjesu stavite da proključa.
Smanjite vatru na minimum, držite poslasticu na šporetu još pola sata. Spremnost provjerite kapanjem par kapi na tanjir. Istovremeno, ne bi trebalo da se šire. Ili pokušajte utrljati malo džema između prstiju - gotov proizvod neće ostaviti trag i neće se zalijepiti.
Sterilizirajte tegle na parnom kupatilu ili za to koristite pećnicu. Poklopce kuvajte u vodi oko 10 minuta. Sve osušite.
Džem od ribizle rasporedite po posudama, zarolajte poklopce.
Pokrijte naopačke tegle ćebetom ili ćebetom.

Kako napraviti džem bez sjemenki

Da biste napravili džem od crne ribizle bez koštica, morate malo duže da petljate. Ali dobijate savršeno prozirnu poslasticu lijepa boja i ukus. Svi sastojci su isti:

bobice - 1 kg;
granulirani šećer - 0,7 kg.

Proporcije slatkog sastojka mogu se mijenjati ovisno o slatkoći bobica i vašim ličnim preferencijama. Da biste napravili džem od crnog ribizla, slijedite ove korake:

Ponovo berite - uklonite ostatke, latice i repove, dobro isperite.
Koristite mlin za meso ili blender, gdje preradite voće u pire.
Uzmite cjedilo, kroz njega protrljajte dobivenu tečnu masu. Ovo je neophodno za uklanjanje kostiju.
Pomiješajte pire od bobičastog voća sa šećerom, kuhajte na laganoj vatri oko 7 minuta. Ostavite da odstoji preko noći.
Ujutro kuvajte 10 minuta, pa 15 minuta, ali uveče.
Rasporedite u sterilisane tegle, začepljene poklopcima.

Kako napraviti džem u spori šporet

Danas je multivarka postao dobar pomoćnik svakoj domaćici. Može se koristiti ne samo za glavna jela ili peciva. U njemu se lako spremaju, na primjer, džem od crne ribizle za zimnicu. Potrebno je oko 1 kg. Ostali sastojci su:

limunova kiselina- na vrhu noža;
šećer - 1,3 kg;
pektin - 20 grama;
voda - 0,1 l.

Za početak pripremite požnjeveni usjev čišćenjem njegovih grana, latica i drugog otpada. Tek nakon toga nastavite sa koracima recepta:

Bobice stavite na dno posebne posude, dodajte trećinu naznačene količine šećera, sve usitnite blenderom. Ako želite da se riješite sjemenki, pire dodatno izmrvite kroz sito.
Tečnu masu pošaljite na dno posude za multivarke, dodajte pektin, kuhajte 5 minuta, podesivši način rada "Supa" ili "Gori".
Sipati preostalu količinu šećera, promešati. Nastavite sa kuvanjem još oko 20 minuta.
Gotovu poslasticu uvaljati u sterilisane tegle.

Neki multivarci imaju režime "Multipovar" i "Džem". Koriste se i za pravljenje džema. Bobičastu masu prvo morate potamniti 20 minuta koristeći "Multipovar", zatim samljeti kroz sito i kuhati 20 minuta. već u jam modu. Prisutnost takvih funkcija treba navesti u uputama za uređaj. U svakom slučaju, džem od ribizle uvijek možete skuhati u sporom štednjaku koristeći način rada "Juha" ili "Gori".

Džem od ogrozda i ribizle

Recepti od crnog ribizla se tu ne završavaju. Pored ove bobice koriste se i druge. Zanimljiv dodatak ogrozd će biti s njom. Zatim lista sastojaka uključuje sljedeće stavke:

ribizla - 1 kg;
ogrozd - 0,5 kg;
šećer - 1 kg.

Sakupljene plodove sortirajte od ostataka, otkinite peteljke i isperite. Zatim počnite kuhati:

Sastojke od bobičastog voća propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili promiješati blenderom.
U dobijenu masu dodajte šećer, stavite na vatru.
Nakon prvog ključanja kuvajte oko 10 minuta.
Ohladiti, ponovo prokuvati smesu, ali držati na vatri 15 minuta.
Gotovu poslasticu rasporedite u staklenke koje su podvrgnute sterilizaciji, začepljene sa poklopcima.

Video: kako kuhati džem od ribizle

Svaka domaćica pokušava da izvuče što više od toga. Džem ispada ukusan crna ribizla, imam i ja svoj recept za zimnicu, čak ni jedan, jer gajim ovu bobicu u velikom broju i probajte pripremiti razne deserte.

Džem od ribizle je mnogo opcija domaće pečenje. Čak ni čuveni "Poljubac crnca" nije potpun bez njega. Ne pričam o kolačima od sira, pitama, pitama, đevrecima, možete nabrajati mnogo toga.

Uz takav džem možete samo popiti šoljicu čaja, dobiti vitamine, vitamina C, inače, ima više u crnoj ribizli nego u samim limunima. Odlično urađeno, samo obavezno zapišite recepte.

Kako napraviti džem od crne ribizle

Bobica ribizle nije tako slatka kao malina ili jagoda, pa joj je potrebno više šećera, a sok je i tvrđi, pa je potrebno više vremena za odvajanje soka.

Ribizla sadrži i velike količine voćnih kiselina. Za nas su, naravno, korisni, ali neodgovarajuće lonce brzo oksidiraju. Bakar i aluminij brzo stupaju u interakciju s kiselinama, a kao rezultat, proizvod uopće nije koristan, naprotiv. Stoga birajte lonce od nehrđajućeg čelika, u ekstremnim slučajevima - emajlirane, samo zapamtite da sve u njima brzo izgori.

Da bismo napravili džem, trebat će nam svježe ubrana ribizla, trebamo je sortirati, ukloniti grančice, listove, plašljive ili loše bobice, odrezati repove. Tek nakon toga dobro isperite, za razliku od malina i jagoda, nježne bobice, ribizle možete oprati pod tekućom vodom bez straha od gužvanja. Osim toga, u džemu će i dalje biti narušen integritet bobica.

Recepti džema od crne ribizle

Kao i sa drugim bobičastim voćem, džem od crnog ribizla može se pripremiti na najjednostavniji način na uobičajen način, i u sporom šporetu, i u mašini za hleb. Osim toga, bobica se savršeno nadopunjuje s drugim, vrtnim i šumskim, te nekim voćem.

Džem od crne ribizle, klasičan recept

Ovo je najjednostavniji od svih recepata i provjeren vremenom, čini mi se da se točno sjećam kako je moja baka kuhala takav džem u velikom lavoru na šporetu.

Za njega ćemo uzeti:

Kilogram crne ribizle
Jedan i po kilogram šećera

Kako kuvati džem od crne ribizle:

Nikada ne stavljam puno šećera u ribizle, volim kad se osjeti kiselost. Iako možete povećati dozu ako volite slatko.

Gotovu bobicu samljem blenderom i miješam sa šećerom. Stavila sam na srednju vatru da brže proključa. Zatim spustim temperaturu na minimum i skinem penu. Bobičasto voće polako žubori na šporetu 10 minuta, a zatim ide da se ohladi uveče.

Ponavljam ovaj postupak još nekoliko puta, dodajući lagano vrijeme kuhanja za pet minuta. Zapravo, za kuhanje takvog džema nije potrebno mnogo vremena. Nakon posljednjeg kuhanja, već je spremno, u vrućem obliku, rasporedimo ga u tegle.

Džem od ribizle sa pektinom, recept za zimnicu

Mnogim sredstvima za zgušnjavanje postupa se oprezno i potpuno uzalud. Uostalom, zahvaljujući pektinu, škrobu, želatinu ili gelfiksu, vrijeme termičku obradu, što znači da su gotovo svi vitamini očuvani.

Šta vam je potrebno za džem:

Jedan i po kilogram bobica
Kilogram šećera
kesica pektina (20 grama)

Kako napraviti džem od ribizle sa pektinom:

Pripremimo bobicu, sortiramo je, operemo i pustimo da se višak vode ocijedi. Zatim u to sipajte trećinu šećera, pomoću potopnog blendera, sve sameljite dok se ne dobije masa nalik na pire.

Ovu masu sipajte u šerpu ili kazan sa debelim zidovima i zagrijte do vrenja. Čim se počnu pojavljivati mjehurići, smanjite vatru, uklonite pjenu, izlijte pektin i preostali šećer. Kuvajte dvadesetak minuta na niskoj temperaturi, a zatim vrući džem rasporedite u sterilne, suve tegle.

Džem od crne ribizle, recept bez koštica

Trebat će malo, samo malo petljanja, ali rezultat će biti vrlo lijep, proziran džem.

Za njega trebate uzeti:

Kilogram bobica ribizle
0,7 kg šećera

Kako napraviti ovaj džem:

Opet, količina granuliranog šećera zavisi od sorte, stepena slatkoće bobica i vašeg ukusa. Možete uzeti više.

Već pripremljene, oprane bobice sameljem blenderom ili propuštam kroz mašinu za mlevenje mesa. Ispada tečno mirisni pire, trebamo ga protrljati kroz sito da tu ostanu sve sjemenke i ostaci kore.

Gotovu masu pomiješamo sa šećerom i stavimo da se kuha na niskoj temperaturi oko 7 minuta. Ja to radim uvek uveče da skinem sa vatre i ostavim da se džem ohladi preko noći. Ujutro ponovo zagrejem i kuvam 10 minuta. I opet do uveče odlazim. Treći put kuvam 15 minuta i stavljam u tegle. Hladi se u teglama, ali u otvorenim, tek onda zamotam.

Džem od crne ribizle u spori šporetu

Kuhanje džema od ribizle u spori šporetu je lakše nego na uobičajen način, jer ne treba stajati i gledati, da ne daj Bože, ne zagori ili pobjegne.

trebat će nam:

Litarska tegla ribizle
Dve i po šolje šećera

Kako napraviti džem u laganom šporetu:

Čiste i odabrane bobice propuštamo kroz mlin za meso ili sameljemo blenderom. Neki više vole dinstati pa tek onda brisati kroz sito, ali čini mi se da je to dug proces i iskoristite pomoćnici u kuhinji mnogo praktičnije i brže.

Dobijeni pire također trljam kroz sito drvenom lopaticom tako da mi džem ispadne proziran, bez koštica.

Zatim ga sipam u činiju sa više varijanti i dodam šećer. Uključujem način gašenja, zatvaram poklopac. Džem će biti gotov za 20 minuta, jer ribizla sadrži dosta svojih prirodnih zgušnjivača, pektina. Zatim gotov vrući proizvod rasporedim u male staklenke i zatvorim.

Džem od crne ribizle i malina, recept za zimnicu

Svi vole ovaj džem. Osim toga, veoma je koristan tokom prehlade velika pomoć. Moja deca vole da razblažuju ovaj džem i piju ga kao kompot.

Za njega će vam trebati:

Jedan i po kilogram ribizle
Kilo malina
Jedan i po kilogram šećera

Kako ćemo kuhati:

Celu bobicu treba sortirati i oprati, ostaviti da voda dobro ocedi. I ribizle i maline odmah zaspimo u posudu u kojoj će se kuhati džem i dodati pola šećera. Ostavljamo pet sati na hladnom mjestu kako bi bobica dala sok, a šećer počeo da se topi.

Nakon nekog vremena izmrvite bobice u pire, prelijte drugom polovinom šećera i stavite da proključa. Kuvajte u jednom potezu dok se ne zgusne, to je 35-40 minuta, ne zaboravite da morate ukloniti pjenu. Gotovi džem se sipa u tegle i zatvara.

Džem od crne ribizle sa ogrozdom

Sve domaćice takođe često vole da prave takav džem. Kisela ribizla je nadoknađena slatkim ukusom ogrozda i ispada veoma ukusna.

mi ćemo uzeti:

Kilogram bobica ribizle
Pola kilograma ogrozda
Kilogram šećera

Kako kuhati:

Bobice sortiramo i odrežemo repove-stabljike. Sve sameljite blenderom ili provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijenu masu pomešati sa šećerom i staviti da proključa. Prvi put nakon što proključa kuhajte 10 minuta. Zatim se ohladi sobnoj temperaturi. Drugi put se kuva 15 minuta i odmah rasporedi u tegle.

Džem od crne ribizle, video recept

Recepti za kuvanje korak po korak ukusan džem od crne ribizle

2018-07-21 Natalia Danchishak

Ocjena
recept

2286

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotov obrok

0 gr.

ugljikohidrati

57 gr.

228 kcal.

Opcija 1. Klasični recept za džem od crne ribizle

Proveren način za pravljenje džema od crne ribizle. Bobica je lider po sadržaju vitamina. Džem se od džema razlikuje po ujednačenoj konzistenciji i gustoći.

Sastojci

1200 gr običnog granuliranog šećera;
filtrirana voda - ½ hrpe;
1000 gr zrele crne ribizle.

Recept za džem od crne ribizle korak po korak

Odsječemo bobice s grana, sortiramo, odsijecamo repove. Stavljamo ih u sito i peremo, lagano miješajući, pod tekućom vodom. Ribizle sipajte u duboku posudu, napunite vodom i stavite na šporet. Kuvajte pet minuta dok bobice ne omekšaju.

Ocijedite juhu i gnječite ribizlu drvenom kašikom dok ne pusti sok. AT emajl tava nalijte pola čaše filtrirane vode i u nju stavite bobičastu masu.

Smjesu ribizle stavimo na malu vatru i kuhamo, miješajući drvenom lopaticom, desetak minuta. Sipati u malim porcijama šećer od repe bez prestanka mešanja. Stavite smjesu da proključa. Smanjite vatru i kuhajte džem još pola sata.

Sa mojim rastvorom sode staklenke i sterilisati stavljanjem na paru ili stavljanjem u rernu. Poklopce kuvajte pet minuta. Vrući džem rasporedimo u pripremljene sterilizirane tegle i hermetički zatvorimo poklopcima. Ostavljamo jedan dan pod toplim ćebetom.

Ako želite da dobijete gust džem ujednačene strukture, smjesu ribizla sameljite kroz fino sito. Obavezno odrežite sve repove od bobičastog voća. Berite bobice za džem odmah nakon kiše, upravo u ovo vrijeme ono je što sočnije.

Opcija 2. Brzi recept za džem od crne ribizle u sporom štednjaku

Recept za džem od crne ribizle u sporu kuhaču je jednostavan. Pomoćnik će vas osloboditi potrebe stalnog miješanja. U njemu poslastica neće izgorjeti, a uređaj će vas obavijestiti kada je spreman.

Sastojci

na vrhu noža limunska kiselina;
svježe ubrana crna ribizla - kilogram;
½ stack izvorske vode;
1300 gr šećera od cvekle;
pektin - 20 gr.

Kako brzo napraviti džem od crne ribizle

Svježe ubrane ribizle oguliti sa grana. Uklonite ostatke, lišće i pokvarene bobice, pažljivo prolazeći kroz njih. Odrežite repove i nježno operite.

Bobičasto voće stavite u šerpu, dodajte trećinu ukupne količine šećera i sve umutite potapajućim blenderom. Zatim masu samljeti kroz sito. Sipajte tečnu smjesu ribizla u tiganj za multivarku. Dodajte pektin. Stir. Stavite tepsiju u aparat i uključite program „dinstanje“. Postavite vrijeme na pet minuta.

Otvorite poklopac, dodajte preostali šećer, promiješajte. Kuvati, ne menjajući program, još 20 minuta.Vrelu poslasticu spakovati u sterilisane staklene posude, dobro zatvoriti. Okrenite i ostavite jedan dan, umotano u ćebe.

Ako vaš uređaj ima programe za pekmez i višestruko kuhanje, napravite džem pomoću njih. Prvo, bobice se pirjaju u režimu "više kuhanja", a zatim se dovode do spremnosti uključivanjem programa "džem".

Opcija 3. Recept za džem od crne ribizle sa pomorandžom

Narandža i kardamom učiniće džem još zanimljivijim. Poslastica je mirisna i veoma korisna. gusti džem može se dostaviti jutarnja kafa sa tostom, ili koristiti kao fil za palačinke.

Sastojci

kilogram crne ribizle;
pet kutija kardamoma;
550 gr granuliranog šećera;
½ limuna;
narandžasta.

Kako kuvati

Otkinite bobice s grana, uklonite repove, pokvarene plodove ostavite sa strane. Odabrane ribizle stavite u cjedilo i isperite toplom vodom, lagano miješajući. Ostavite malo da se bobice osuše.

Pripremljene ribizle stavite u emajliranu posudu, pospite šećerom, lagano promiješajte i ostavite šest sati. Nakon predviđenog vremena posudu stavite na šporet i prokuhajte. Skinite sa vatre i ohladite.

Masu ribizle sameljite kroz sito. Sipajte granulirani šećer, dodajte kardamom. Narandžu operite, prelijte kipućom vodom i obrišite. Uklonite koricu sa citrusa. Sitno ga nasjeckajte i dodajte u pire od ribizle. Iscijedite sok od pola limuna u mješavinu ribizle. Promešati i kuvati pola sata od trenutka ključanja. Vruću poslasticu sipajte u sterilisane staklene posude i zarolajte.

Po želji možete izvaditi kardamom na kraju kuvanja. Sok od pomorandže se može iscijediti i u džem. Ribizla je kisela bobica, pa ne štedite šećera. Džem se može pripremiti dodavanjem drugog voća i bobičastog voća.

Opcija 4. Recept za džem od crne ribizle sa želatinom

Ako napravite džem sa želatinom, dobijate gustu poslasticu nalik na žele. Zahvaljujući minimalnoj toplinskoj obradi, bobice zadržavaju većinu hranjivih tvari.

Sastojci

25 želatina;
šećer od repe - jedan i pol kilograma;
dva kilograma zrelih crnih ribizla.

Korak po korak recept

Nakon što uklonite bobice s grana, sortirajte ih, uklanjajući listove i pokvarene plodove. Ribizle dobro isperite pod tekućom toplom vodom. Oprane bobice osušite na peškiru.

Ribizlu uvijte kroz mlin za meso. Pomiješajte želatin sa granuliranim šećerom i promiješajte. Dobijenu smjesu dodajte u pire od ribizle. Promiješajte i stavite u hladnjak na dva sata.

Stavite posudu sa pireom od ribizle na šporet i kuvajte desetak minuta uz redovno mešanje. Zatim skinite sa ringle i ostavite dva sata. Vratite ponovo na šporet i kuvajte još četvrt sata. Vrući džem spakujte u sterilisane suve tegle. Zarolati prokuvanim poklopcima i ohladiti pod ćebetom.

Ako ribizle sameljete kroz sito, ne bacajte pulpu. Od njega možete kuhati ukusno i koristan kompot. Želatin se može zamijeniti agar-agarom, pektinom.

Opcija 5. Džem od crne ribizle bez kuvanja sa malinama

Za zimu možete pripremiti džem od crne ribizle, a da pritom zadržite sve blagodati, kao i aromu i okus bobičastog voća. Poslastica od ribizle sa malinama, koja se priprema bez kuvanja, odlično je sredstvo za prevenciju prehlade.

Sastojci

voda za piće - čaša;
svježe maline - pola kilograma;
šećer od repe - 1 kg 800 g;
crna ribizla - kilogram.

Kako kuvati

Uklonite ribizlu sa grana. Sortirajte bobice, lomeći repove i uklanjajući ostatke i trule plodove. Ribizle prelijte toplom vodom i ostavite nekoliko minuta.

Bacite bobice na sito i ostavite svu vlagu da se stakla. Ribizlu sameljite kroz cjedilo. Stavite pire od ribizle u emajliranu tepsiju.

Rasporedite maline i pažljivo ih isperite. Prebacite u činiju i dobro izgnječite dok ne postane pire.

Sipajte pročišćenu vodu u lonac, sipajte granulirani šećer i pošalji na vatru. Krčkajte na laganoj vatri dok se kristali ne otope. Skinite sirup sa šporeta, ohladite. Pomiješajte pire od ribizle sa malinama i sipajte sirup. Stir. Staklene posude operite otopinom sode, isperite i sterilizirajte na bilo koji način na koji ste navikli. Prokuhajte poklopce. Spakujte poslasticu u kontejnere, dobro zatvorite i pošaljite u podrum na skladištenje.

Pošto se džem priprema bez ključanja, koristite samo zrele bobice. Ni u kom slučaju ne dozvolite da pokvareno voće uđe, inače će se džem brzo pokvariti. Za ukus u džem možete dodati vanilu, đumbir ili cimet.

Voće i bobice

Opis

Konfitura od crne ribizle samo ti se mora svidjeti. Za razliku od crvene ribizle, crna ribizla se praktički ne plete i ima vrlo sladak okus. Istovremeno, nema manje zalihe najkorisnijih i neophodnim vitaminima, koji ga obavezuje da se zatvori u bilo kom obliku za zimu. Od ribizle se najčešće pripremaju džemovi i marmelade, a takođe se zamrzavaju ili suše da bi se od njih kasnije kuvale. korisne infuzije.U tome korak po korak fotografija recept ćemo pripremiti od takvih ukusno bobice debeli konfiture.

Confiture je vrlo gust žele sličan džem bogate arome i ukus. Visoka koncentracija prirodnog ukusa ribizla se postiže jer bobica nije podvrgnuta dugoj termičkoj obradi. Za kuvanje nećemo koristiti ni želatinu, pektin u bobicama će biti odličan zgušnjivač. Sok od pola limuna će zadržati netaknutu aromu. Agrumi se često dodaju u džemove kako bi se duže zadržali zimi. Nema dodatni začini nije uključeno u recept, ali možete dodati par karanfilića i štapić cimeta za ukus. Krenimo da pripremamo ukusni konfiture od crnog ribizla za zimu kod kuće.

Sastojci

Koraci

Crna ribizla - bobica je vrlo mekana i nježna. U procesu pranja i obrade, pokušajte da ne zgnječite bobice, uklanjajući s njih zelene stabljike i druge grane. Ribizle dobro isperite hladnom vodom, ocijedite u cjedilu i ostavite da se tečnost potpuno osuši. Sve pripremljene bobice prebacite u veliki lonac u kojem će se ubuduće kuhati..

Sipajte čistu crnu ribizlu hladnom vodom kao što je prikazano na fotografiji. Bobice stavljamo na vatru i kuhamo narednih 10-15 minuta, ne dovodeći do ključanja.

Prepolovite jedan limun s tankom korom i iscijedite sok iz jedne polovine u čistu i suhu šolju.

Običnom drvenom lopaticom lagano promiješajte sadržaj posude.

Nastavljajući da održavate malu vatru ispod tiganja, u porcije ulijte naznačenu količinu šećera u ribizle, nastavite miješati bobice tako da se kristali ravnomjerno rasprše u tekućini. I u ovoj fazi u šerpu sipajte svježe iscijeđeni sok od pola limuna..

Zakuhajte ribizle i kuhajte narednih 15 minuta, istovremeno skidajući nastalu pjenu istom drvenom lopaticom. Kuvanje delicious confiture od ribizle do potrebnog stepena gustine, provjeravamo na bilo koji prikladan način. Jedan od njih je da ispustite džem na tanjir i malo ga nagnete: ako se tečnost rastegne i praktički ne iscuri, džem je spreman.

Tegle sterilišemo na pari ili u rerni, i dok su staklene posude još vruće pažljivo sipamo još vrući konfitur. Čvrsto zategnite poklopce, okrenite tegle naopako i ostavite da se ohlade pod toplim ćebetom. Domaći konfiture od crnog ribizla za zimu je spreman.

Prijatno!