Sezona berbe je u punom jeku. Vrijeme je da razgovaramo o tome kako skuhati lagano slane krastavce.
Slabo slani krastavci- najpopularniji ljetna užina. Odlični su servirani uz kuvani krompir, ćevape, pržena piletina, a koristiti i kao komponentu za salate, i samo hrskati za užitak.
Suvosoljeni krastavci su takođe odličnog ukusa. Oduševljavaju hrskavom i aromom. I zahtijevaju manje truda i vremena.
Izbor krastavaca za brzo kiseljenje
Bolje je uzeti krastavce iste veličine kako bi se ravnomjerno posolili. Nemojte birati prevelike. Što je krastavac manji, brže će se skuvati.
Gusta, sa tankom kožom. Bolje će izdržati opterećenje soli i bit će tvrđe.
Pimply. Šta će postati pokazatelj kvaliteta kiseljenja.
Potreban nam je i paket. Provjerite je li netaknut i čvrst. Za svaki slučaj bolje je pripremiti par vrećica.
Slano slani krastavci sa belim lukom i koprom u kesici. Recept za brzo soljenje za 5 minuta
spoj:
1 dugi krastavac ili 4-5 manjih
6 čena belog luka
Posolite po ukusu
1/2 limuna
Sveži kopar
Priprema:
Operite krastavce i odrežite im peteljke sa obe strane.
Isecite na komade dužine oko 5 cm, a zatim na 4 dela.
Zgnječite beli luk. Pospite solju. Iscijedite limun.
Sitno nasjeckajte kopar.
Sve pripremljene sastojke stavite u vrećicu. Pustite zrak iz vrećice, zavežite je i počnite tresti. Ne trebamo samo protresti, već pokušati osigurati da naši štapići krastavca budu obavijeni dobivenim sokom.
Mućkajte 5 minuta dok se svi sastojci ravnomjerno ne rasporede među krastavcima.
Lagano slani krastavci u vrećici, brzi recept za 5 minuta - univerzalni vodič za domaćice. Može se koristiti tokom cijele godine. Omogućit će vam da lako i brzo smislite odličnu užinu za ručak ili dolazak gostiju ljeti. A zimi iznenadite i oduševite goste svježim, aromatičnim, blago slanim krastavcima na stolu. Prijatno!
Instant blago slani krastavci sa mineralnom vodom
Ovi krastavci se mogu pripremati u bilo koje doba godine, pogodni su i plastenički i zemljani. Smaragdni i hrskavi blago slani krastavci ukrasit će svaki stol. Elementarna priprema! Ukusno i zdravo! I kakva aroma!
spoj:
Krastavci - 1 kg
Mineralna voda - 1 l.
Kamena so - 2 kašike. l. bez slajda
Beli luk - 4-6 čena
Kopar - mala hrpa
list ribizle
Priprema:
Pomiješajte mineralnu vodu sa solju.
Isjeckajte bijeli luk i kopar.
Ako zagarantovano želite da uživate u krastavcima svaki drugi dan, onda je bolje da ih prepolovite. Ako je vrijeme bitno, a vi ste spremni na činjenicu da se možda neće dovoljno posoliti za jedan dan, slobodno ih ostavite cijele, doći će s vremenom.
Mnogo zavisi od krastavaca, neki se brzo soli, a drugi imaju deblju koru i zbog toga kasne sa soljenjem.
Ako isječete krastavce, neće izgubiti svoju hrskavost - to je mnogo puta testirano!
Na dno i sredinu posude stavite beli luk i kopar. Stavite krastavce u posudu. Pokrijte poklopcem.
Stavite u frižider na jedan dan. Krastavci se brzo kisele i odmah se jedu! Prijatno!
Kako skuvati malo slane krastavce u vrećici za 2 sata u frižideru
spoj:
Krastavac - 500 g
Kamena so - 0,5 kašike. l.
Kopar - 1 hrpa
Beli luk - 2-3 čena
Limunov sok - 1 kašičica.
Priprema:
Pripremite hranu. Krastavce i začinsko bilje dobro operite, beli luk ogulite, potrebno vam je samo par čena. Odrežite krajeve krastavaca i isecite ih na 4 dela po dužini. Beli luk iseckajte ne baš krupno nožem. Nasjeckajte zelje.
Stavite krastavce u marinator ili samo čistu vrećicu.
Prelijte ih svježe iscijeđenim limunovim sokom, dodajte sol, bijeli luk, kopar.
Čvrsto zavežite vrećicu, protresite je tako da krastavci budu ravnomjerno zasićeni solju, sok od limuna, bijeli luk i začinsko bilje. Ostavite na toplom mestu 1,5-2 sata.
Nakon dva sata biće još salamura, jer će i krastavci dati sok. Spremni! Držite u frižideru!
Improvizujte sa svojim zelenilom. Sjemenke cilantra, listovi ribizle i trešnje, te grančice bosiljka pomoći će vam da dodate originalnost. Prijatno!
Slabo slani krastavci bez salamure u sopstvenom soku u vrećici
Brzi recept blago slanih krastavaca bez salamure. Krastavci će bez njih biti gotovi za nekoliko sati poseban napor! Recept za brze malo slane krastavce u vrećici mi je više puta pomogao.
spoj:
Svježi mali krastavci – 1 kg
Sol - 1 kašika. l.
Beli luk - 3-4 čena
Kopar - 1 hrpa
Priprema:
Operite krastavce i odrežite im krajeve.
Sitno nasjeckajte kopar. Sitno nasjeckajte bijeli luk.
IN plasticna kesa staviti kopar, so, beli luk.
Zatim dodajte krastavce.
Vežite paket. Da biste ga zatvorili, bolje ga je staviti u drugu vrećicu. Sve dobro protresite.
Stavite vrećicu u frižider, povremeno je vadite i protresite. Nakon 6-8 sati, blago slani krastavci u vrećici su gotovi.
Prijatno!
Instant blago slani krastavci sa belim lukom i koprom
spoj:
1,5 kg malih krastavaca
40 g soli
10 g šećera
30 g kopra
3 - 4 čena belog luka
Priprema:
Da bi se krastavci dobro oprali i bili sočniji, operite ih i potopite u vodu 30-40 minuta.
Kopar, mlado začinsko bilje, kišobrani i beli luk dodaće ukus našim krastavcima. Zelje narežite nožem po želji. Koristimo i listove zelene ribizle i listove hrena.
Stavite krastavce sa začinskim biljem, solju i šećerom u vrećicu. Zavežite vrećicu i protresite je da se sol i šećer rasporede između krastavaca.
Vrećicu krastavaca stavite u frižider na 5-6 sati.
Izvadite vrećicu i stavite krastavce i začinsko bilje na tanjir. Lagano slani hrskavi krastavci sa belim lukom i koprom u vrećici su spremni za posluživanje. Uživajte brzo, ukusno i ukusna užina u bilo koje godišnje doba. Prijatno!
Recept za instant kisele krastavce u šerpi
Prijatno!
Slabo slane krastavce u posudi ili vrećici 2 sata u frižideru
U gradu Lukhovitsy u blizini Moskve nalazi se spomenik krastavcu. Lukhovitski krastavci poznati su širom Rusije - vrlo nježni, slatki krastavci s tankom kožom.
Ovo povrće je toliko popularno da su mu građani u znak zahvalnosti podigli spomenik.
spoj:
Krastavci "Lukhovitskie" - 1 kg
Kamena so - 1 kašika. l.
Šećer - 1/2 kašičice.
Beli luk po ukusu
Biber - 1 kom.
Priprema:
Uzmite krastavce, operite ih, odrežite im krajeve.
Pospite solju, šećerom, belim lukom i biberom. Sve dobro izmiješajte.
I stavite krastavce u vakuumsku posudu na 2-3 sata.
Izvadite malo slane krastavce iz posude i uklonite višak soli papirnim ubrusom.
I stavite u frižider na sat vremena.
Krastavci su gotovi. Ako nemate posudu, možete je jednostavno posoliti u vrećici. Možete dodati kopar, listove ribizle, hren. Prijatno!
Recept za instant hrskave blago slane krastavce
Za sve ljubitelje hrskavih malo slanih krastavaca. Recept je jednostavan. Samo jedan dan - i imaćete prekrasnu hrskavu grickalicu na svom stolu.
spoj:
Svježi krastavci – 1,5 kg
Beli luk - 1 glava
Dill kišobrani
Listovi crne ribizle
lišće trešnje
Listovi rena
Aleve paprike
Ljuta paprika
Lovorov list
Voda - 1 litar
Kamena so - 2 kašike. l.
Šećer (opciono) - 1 kašika. l.
Priprema:
Krastavce dobro operite i potopite u njih hladnom vodom 4-5 sati.
Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.
Operite mirisno bilje. Možete ga izrezati makazama za više okusa.
U hladnoj vodi otopite sol i šećer. Dodati začine, lovorov list.
Pripremite emajliranu kantu. Ulijte pripremljeni salamuri. Stavite zelje u salamuri. Dobro promiješajte.
Stavite krastavce u salamuri. Salamura treba u potpunosti da pokrije krastavce. Na vrh stavite tanjir i stavite uteg da krastavci ne isplivaju. Za jedan dan biće gotovi hrskavi blago slani krastavci.
Slano posoljene krastavce zatim prebacite u frižider, inače će pokiseliti. Prijatan apetit, hrskajte sa zadovoljstvom!
Napomenu
Da bi naši krastavci hrskali, slijedimo jednostavne korake.
Prije soljenja, potopite krastavce u vodu 2-3 sata. Za to vrijeme oni će biti zasićeni vodom i ubuduće će vaši malo slani krastavci biti hrskavi.
Upotreba listova rena u salamuri će krastavcima dodati dodatnu hrskavost.
Hrskavi krastavci za zimu bez sterilizacije, recept Olge Matvey
Prijatno!
Kako skuvati malo slane krastavce na brz način bez gubitka boje
Krastavci pripremljeni po ovom receptu garantovano su hrskavi, umjereno soljeni i ne gube prirodnu boju ukiseljenjem. Tajna je jednostavna: u salamuru se dodaje votka kako bi se očuvala boja.
spoj:
Krastavci - 2 kg
Kopar (suncobrani) - 2 kom.
Crna ribizla (listovi) - 5 kom.
Hren (koren) - 20 g
Trešnja (listovi) - 5 kom.
So - 75 g
Votka - 50 g
Voda - 1,5 l.
Priprema:
Svježe zelene krastavce operite, prelijte kipućom vodom i odmah uronite u vrlo hladnu vodu.
Zatim sastojke čvrsto stavite u šerpu ili tri litre staklena tegla, preslagujući krastavce sa opranim listovima i koprom. Prelijte kuvano hladno fiziološki rastvor(50 g soli na 1 litar vode) i dodajte 2 žlice. kašike votke. Teglu zatvorite poklopcem i stavite na hladno mesto. Posebnost ovog preparata je da krastavci zadržavaju svoj prirodni zelene boje, dobijaju jedinstven ukus i odlično se čuvaju. Količina začina navedena u receptu je okvirna, možete je mijenjati po svom ukusu i nahođenju.
Ukusno predjelo koje raduje oko prirodnom bojom krastavaca je spremno. Prijatno!
Klasičan recept za lagano slane krastavce. Hrskavi blago slani krastavci u tegli od 3 litre
Klasičan set sastojaka za blago slane hrskave krastavce za teglu od 3 litre:
Krastavci – 1,5-2 kg
Voda – 1,5 litara
Sol – 3 kašike. l. (ili 2 kašike na litar vode), nemojte koristiti jodiranu
Dill sa suncobranima
Korijen i listovi hrena
Dobra glavica belog luka, ili 4-5 čena
Listovi ribizle - 6-8 kom.
Listovi trešnje - 6-8 kom.
Lovorov list – 3-4 kom.
Pola ljute paprike
grančica estragona (estragon)
grančica ljupke
Priprema:
Krastavce dobro operite i dodajte vodu. Ostavite u vodi 3 sata. Zatim ponovo operite. Odrežite peteljke sa obe strane svakog krastavca.
Napravite salamuru: prokuhajte vodu i posolite je. Zatim rasol ohladite na 70-75 stepeni.
Sve zelje operite i krupno nasjeckajte. Ogulite beli luk i nasjeckajte ga krupno. Ogulite korijen hrena i narežite na male komadiće.
Na dno tegle stavite polovinu kopra, polovinu seckanog belog luka, koren rena, listove trešnje i ribizle, grančice estragona i ljupke, polovinu ljute paprike, dva lovorova lista.
Stavite krastavce i začinsko bilje u slojevima u teglu ili posudu za kiseljenje. Na vrh stavite preostali kopar, bijeli luk i lovorov list.
U teglu sipajte toplu slanu vodu. Pazite da se salamura ne izlije do samih rubova posude. Proces fermentacije će započeti, tečnost će se proliti. Odozgo prekrijte listovima rena.
Pokrijte najlonskim poklopcem, protresite teglu, ostavite sa strane - proces je počeo.
Klasični malo slani krastavci biće gotovi za 24 sata. Krastavci ispadaju ukusni - ukusni, hrskavi, aromatični. A mladi krompir je dobar za prste polizati! Prijatno!
Slabo slani krastavci u marinadi od mente
Jednostavno, ukusno i začinjeni recept stvaranje blago slanih krastavaca na bazi infuzije mente. Infuzija mente daje krastavcima nove, jedinstvene note. Mogu se poslužiti kao užina. Moći će ukrasiti i svečani banket i casual table. Savršeno se slažu sa heljdinom kašom, prženi krompir, kotleti, kotleti i kuhana perad.
Sastav na 1000 ml:
Krastavci - 400-450 g
Voda – 500 ml
Sol - 1 kašika. l.
Kišobran kopra - 1 kom.
Nana - 2-3 grančice
Beli luk - 1-2 čena
Priprema:
U posudu sipajte hladnu vodu, rasporedite krastavce i ostavite 40-60 minuta. Voće izvadite iz vode i odrežite krajeve.
Zatim stavite krastavce čista tegla. Trudimo se da ga ispunimo do samog vrha.
U teglu dodajte nekoliko čena belog luka i kišobran kopra. Za stvaranje lagano slanog voća koristimo suhi ili svježi kopar.
Pripremite infuziju od mente: u posudu ulijte preporučenu količinu pročišćene vode, dodajte kuhinjska so i listovi mente. Čekamo da infuzija proključa.
Krastavce prelijte kipućom vodom od nane, pokrijte poklopcem i ostavite u prostoriji 24-28 sati.
Nakon što se infuzija zamuti i krastavci promijene boju, ohladite ih i poslužite u bilo koje vrijeme.
Samo 20-24 sata - i možete uživati u aromatičnim krastavcima. Ako volite bujne krastavce, ostavite pripremu još 30-35 sati. Na ovaj način ćete dobiti više začinjeni krastavci sa izrazitim ukusom. Prijatno!
Instant blago slani krastavci. Recept u tegli u vrućoj salamuri
Svaka domaćica ima svoje recepte za rolanje krastavaca, svoje tajne. Nudim još jedan jednostavan i pouzdan recept za pripremu krastavaca za zimu.
Kako pripremiti ukusne blago slane krastavce za zimu u tegli od 3 litre sa vrelom salamuricom
Krastavci za zimsku kompoziciju za 3- litarske tegle:
Kišobrani kopra - 3-4 kom.
Beli luk - 5 čena
Listovi crne ribizle - 3 kom.
Listovi hrena - 1 list
Hrastovo lišće - 2 kom.
Krastavac - 20 kom.
Crni biber u zrnu - 5 kom.
Lovorov list - 3 kom.
Sol - 3 kašike. kašike
Šećer - 2 kašike. kašike
Sirće 9% – 100 g
Priprema:
Krastavci se sortiraju i dobro operu. Po želji odrežite krajeve krastavaca.
Tegle se dobro operu, uz upotrebu sode. Začinsko bilje dobro operite.
U čisto oprane tegle stavite 3-4 kišobrana kopra, 5 čena belog luka, 3 listovi ribizle, sjeckani ili ceo list ren, 2 hrastova lista.
Krastavci se postavljaju okomito, oko 20 kom.
Čajnik ključa. Sve tegle prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite da odstoje dok druga voda ne proključa (7-10 minuta).
Voda se ocijedi iz limenki, neće nam trebati.
Po drugi put punite tegle oko 10 minuta. Za to vrijeme na šporet se stavlja čista voda za treće punjenje.
Kada voda proključa, ocijedite vodu iz konzervi. Stavite u teglu: 5 zrna crnog bibera, 3 lovorova lista, 3 kašike. kašike soli, 2 kašike. kašike šećera, 100 g sirćeta. Ulijte trećinu čiste kipuće vode.
Pokrijte teglu poklopcem, zarolajte, okrenite tegle naopačke i pokrijte preparat od krastavca ćebadima do jutra.
Krastavci iz konzerve su spremni za zimu. Prijatno!
Instant toplo kuvani blago slani krastavci
spoj:
Krastavac – 2 kg
Kopar (suncobrani) - 3-4 kom.
Listovi ribizle, trešnje, hrasta - 5-6 kom.
Listovi rena - 1-2 kom.
Zeleni (peršun, kopar) - 1 veza (po ukusu)
Začini (biber u zrnu, lovorov list) - 2-4 kom.
Beli luk - 4-5 čena
Za salamuru:
Voda - 1 l
Sol - 1,5-2 kašike. kašike
Priprema:
Odaberite svježi krastavci, dobro ih isperite u hladnoj vodi.
Ogulite beli luk i narežite na kockice.
Kišobrane kopra, ribizle, trešnje, hrasta, listova hrena, začinskog bilja (peršun, kopar) temeljno isperite.
Zatim stavite krastavce čvrsto u teglu ili emajl tava, prelijte bijelim lukom i začinima (biber u zrnu, lovorov list).
Otopite sol u kipućoj vodi i ohladite otopinu.
Prelijte krastavce tako da ih salamura potpuno prekrije.
Slabo slani krastavci će biti gotovi za dva dana. Čuvajte ih unutra stakleno posuđe u frižideru. Prijatno!
Lagano slani paradajz u vrećici. Brzi recept za 5 minuta
Prijatno!
Slano slani krastavci i instant paradajz u vrećici
Ekspresna metoda za one koji brzo žele nešto slano.
spoj:
Krastavac (mali) - 500 g
Cherry paradajz - 300 g
Kamena so - 1 kašičica.
Crni biber (mleveni, po ukusu)
Beli luk - 2 čena
Hren (svjež, sitni list) - 1 kom.
Priprema:
Operite krastavce i odrežite im krajeve. Isecite po dužini na 4 dela. Mali - na pola. Duge su i dalje prepolovljene.
Ubacite krastavce, protisnuti beli luk, seckani kopar i ren plasticna kesa, bolje dva pakovanja u jednom. Posolimo je kao za salatu, a zatim dodamo još jedan prstohvat da ima ukus malo presoljene salate. Ne pretjerujte sa solju! Biber po ukusu. Možete dodati prstohvat bibera u zrnu.
Okrenite vrećicu i snažno protresite dok se ne pojavi sok. Ostavite 10 minuta.
Paradajz izbušite viljuškom 2-3 puta. Stavili smo ga u istu vreću. Vežemo vrećicu ili je čvrsto uvijemo. Nekoliko puta lagano protresite i stavite u frižider.
Lagano slani krastavci i paradajz u vrećici su spremni. Prijatno!
Zavodljivo ukusni blago slani krastavci sa suptilnom aromom bijelog luka privući će pažnju svih prisutnih za vašim stolom. Također, pripremljeni kiseli, elastični krastavci i paradajz bit će korisni za salate, kisele krastavce, mješinu, posebno u zimsko vrijeme i za kućne i novogodišnje praznične gozbe.
Želim vam ukusne malo slane krastavce za vaš sto i uspješne pripreme za zimnicu!
Ako vam se članak svidio i smatrate ga korisnim, podijelite ga na društvenim mrežama. Dugmad društvene mreže nalaze se na vrhu i na dnu članka. Hvala, vraćajte se često na moj blog za nove recepte.
Dolazi dugo očekivano vrijeme za berbu prve žetve. Rotkvice i zelje su već zrele, a uskoro ćemo uživati u prvim krastavcima. I ne znam ni jednu osobu koja ne voli malo slane krastavce. Posebno one prve, dugo očekivane, hrskave i mirisne. Zanimljivo je i to što im treba vrlo malo vremena za pripremu, a vrlo brzo se soli. Nadam se da ćete u ovoj kolekciji pronaći svoj omiljeni recept i podijeliti svoje utiske u komentarima.
A ako želite ukiseliti krastavce za zimu, preporučujem odlične i vremenski provjerene recepte za hrskave krastavce iz konzerve koje sam za sebe pronašla na web stranici moje dobre prijateljice i vrsne domaćice Margarite
Klasičan recept za lagano slane krastavce
Počnimo s klasičnim i najčešćim receptom po kojem su naše bake kiselile krastavce. Krastavci se mogu kiseliti i u tegli i u šerpi.
Sastojci:
- svježi krastavci - 2 kg
- voda - 1,5 (do 2) litara
- listovi ribizle
- listovi hrena
- lišće trešnje
- kopar (suncobrani)
- beli luk - 4-5 čena
2. Razrijedite sol i vodu odvojene posude. Za 1 litar vode trebamo 2 žlice. l. soli, a za teglu od 3 litre trebat će vam otprilike 1,5 litara salamure, iako njena količina ovisi o veličini krastavaca - od manje krastavaca, manje je potrebno slane vode.
3. Dobijenim salamureom prelijte krastavce u tegli, zatvorite teglu najlonskim poklopcem i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi. Ujutro teglu možete staviti u frižider, a uveče možete uživati u hrskavim blago slanim krastavcima.
Recept za instant kisele krastavce u šerpi
Odlična opcija za one koji žele brzo ukiseliti krastavce. Ako krastavce ukiselite uveče, možete ih probati sledećeg jutra.
Da bi se krastavci brže ukiselili potrebno je prvo krastavcima odrezati krajeve sa obje strane, a drugo krastavce preliti vrelim salamureom.
Sastojci:
- svježi krastavci - 1 kg
- voda - 1 litar
- sol - 2 žlice. l. za 1 litar vode
- šećer - 1 kašika. l.
- listovi hrena
- kopar (suncobrani)
- beli luk - 6-7 čena
- ljute paprike
- crni biber u zrnu
- Na dno posude stavite zelje - listove hrena i kopra. Nasjeckajte nekoliko kriški ljute paprike. Renčiće belog luka prerežite na pola i stavite deo na dno tepsije.
2. Na zelje stavite sveže krastavce (obavezno odrežite krajeve). Krastavce na vrhu prekrijte koprom i hrenom i ponovo dodajte beli luk. Po želji dodajte crni biber u zrnu. Inače, pročitala sam u jednom receptu da crni biber omekšava krastavce. Ipak, svakako dodam biber i krastavci ispadnu hrskavi.
3. U vrelu prokuvanu vodu razblažite so i šećer, mešajte dok se potpuno ne otope.
4. Dobijenim salamurim napunite krastavce, na vrh stavite nekoliko listova lovorov list. Vodite računa da salamura pokrije sve krastavce. Stavite tepsiju na hladno mesto. Nakon što se salamura ohladi, preporučljivo je prebaciti posudu u frižider.
Brzo slani krastavci
Ako su gosti na pragu, a vi nemate dovoljno grickalica, nema veze. Postoji odličan i brz recept za malo slane krastavce za vrlo kratko vrijeme kako bi stigli na vrijeme prije dolaska gostiju. U ovom receptu nema tačne količine, krastavce pripremamo „na oko“. Kuhamo krastavce bez salamure.
Sastojci:
- svježi krastavci
- zelje kopra
- bijeli luk
- suva ljuta paprika
- Sitno nasjeckajte kopar i pospite ga s malo soli da se upije i postane sočniji.
2. Ogulite nekoliko čena belog luka.
3. Odrežite krajeve krastavaca sa obe strane.
4. Krastavce prepolovite ili po potrebi brza užina, na 4 dijela. Stavite krastavce u činiju za salatu.
5. Svaki sloj krastavaca nasumično pospite solju, odozgo protisnite bijeli luk propušten kroz presu i pospite nasjeckanim koprom. Tako sve krastavce slažemo u slojevima, posipamo solju i posipamo bijelim lukom i koprom. Po želji možete dodati mljevenu suvu ljutu papričicu za pikantnost.
6. Pokrijte posudu za salatu poklopcem i dobro protresite sav sadržaj da se svi sastojci dobro izmešaju. Možete ga poslužiti odmah, a možete ga pokriti folijom i staviti u frižider.
Lagano slani krastavci u vrećici brzi recept za 5 minuta
Kiseli krastavce u vrećici U poslednje vreme postao veoma popularan zbog svoje jednostavnosti. Možete i bez tepsije ili tegle, a krastavci se kisele odmah u plastičnoj vrećici i potrebno je samo 5 minuta.
trebat će nam:
- svježi krastavci - 1 kg
- zelje kopra - 1 hrpa
- beli luk - 1 glava
- sol - 1 kašika. l.
- šećer - 1 kašičica.
Da bi krastavci ostali hrskavi, potopite ih u hladnu vodu nekoliko sati prije kiseljenja. Da bi se krastavci brže kiselili, odrežite krajeve sa obe strane.
- Kopar sitno nasjeckajte, a režnjeve bijelog luka po želji.
2. Izvadite krastavce iz vode i odmah ih stavite u plastičnu vrećicu. Čak je preporučljivo staviti jednu vrećicu u drugu samo da biste bili sigurni, u slučaju da rasola curi.
3. Direktno na krastavce pospite so, šećer, seckani kopar i komadiće belog luka. Na vrh možete staviti kišobrane od kopra.
4. Zatvorite vrećicu i dobro protresite da se svi sastojci pomiješaju. Spremni! Vrećicu krastavaca stavite u frižider na 4-5 sati. Preporučljivo je za to vrijeme 1-2 puta izvaditi vrećicu iz frižidera i ponovo protresti.
Brzo, praktično i što je najvažnije ukusno!
Recept za brzu pripremu malo slanih krastavaca u tegli
Ovaj recept mi je jedan od omiljenih, obožavam njegovu jednostavnost. Prokuhajte vodu u čajniku unapred. Stavite listove ribizle, kopar i čen belog luka na dno tegle od 3 litre. Čvrsto stavite krastavce u teglu i dodajte 3 žlice. l. posolite toboganom i prelijte vruća voda iz čajnika. Sve!
Teglu zatvorite najlonskim ili metalnim poklopcem i ostavite da se ohladi preko noći. Ujutro teglu krastavaca stavimo u frižider, a uveče kušamo odličan zalogaj.
Lagano slani krastavci sa belim lukom i instant začinskim biljem
Još jedan recept za brzo slane krastavce sa nekoliko tajni kuhanja. Pogledajte video i sve će vam biti jasno.
Želim vam da uživate u ukusnim malo slanim krastavcima koje sami pripremite. Ne zaboravite da ljeto brzo prolazi, uživajte u darovima ljeta.
Mnogi ljudi misle da je krastavac autohtoni ruski proizvod, ali to nikako nije istina. Indija se smatra rodnim mestom krastavca. Tamo i dalje rastu krastavci, iako su užasno gorki i mali. Također, možda će vas zanimati da se krastavci spominju čak i u Bibliji. Izraelci su, kada su gunđali na Boga, pominjali i krastavce među lukom, belim lukom i lubenicama. A ovaj zapis potvrđuju i arheološki nalazi. Na primjer, pronađene su razne tablete sa slikama krastavaca. Dakle, krastavci su poznati već dugo vremena i nismo ih mi izmislili.
Ali slabo soljeni krastavci su čisto ruski izum. Nemoguće je zamisliti kolibu u Rusiji u kojoj domaćica ne bi dočekala skupe goste s domaćim lagano slanim krastavcima. Krastavci, hrskavi, neverovatno mirisni. Ovako su dočekivani pozvani gosti.
Pored dijetalnih i kvaliteti ukusa, salamura krastavca je izrazila lekovita svojstva. Na primjer, lagano slani kiseli krastavčić pomaže kod ateroskleroze, smanjuje i ublažava otekline, smanjuje arterijski pritisak a takođe ublažava stres. Osim toga, kiseli krastavac može ublažiti grčeve i grčeve, a vrlo je koristan i za jaču polovinu čovječanstva, jer ima izuzetan učinak na mušku potenciju.
Dakle, sada znamo da je krastavac, povrće, ne samo ukusan, već i neverovatno zdrav. Kako pravilno pripremiti malo slane krastavce da ih ne bi bilo neugodno poslužiti dragim gostima? Postoji mnogo opcija za pripremu krastavaca. Neke lako može pripremiti domaćica koja nikada nije bila u kuhinji, druge su prilično složene i zahtijevaju određena znanja i vještine. Pogledajmo nekoliko opcija jednu po jednu, a vi ćete odabrati one koje vam najviše odgovaraju. A ako planirate da napravite salatu od krastavaca, možete je napraviti.
Slabo slani krastavci “Classic”
Da bi krastavci bili hrskavi, postoje određena pravila. Za pripremu ovih krastavaca trebat će nam:
Sastojci:
- 1,5 kilograma krastavaca
- 4-3 cvijeta karanfila
- 2-1 list hrena (zahvaljujući listovima hrena krastavci će ispasti hrskavi, ovo je jedna od tajni ukusnih krastavaca)
- 3 lista trešnje (evo druge tajne, zahvaljujući listovima trešnje konzistencija krastavaca će biti gusta i hrskava, a krastavci će takođe dobiti jedinstven ukus i aroma)
- 6-5 listova ribizle (za istu svrhu kao i hren i trešnje)
- Lovorov list
- 3 grančice kopra
- 6-5 čena belog luka
- 10-8 graška pimenta
- 4 supene kašike (supene kašike) soli
- 2 litre vode
Priprema:
Krastavce dobro isperite, odrežite krajeve (to se radi tako da krastavci budu ravnomjerno i dobro zasićeni salamurim). Na dno pripremljenih sterilisanih tegli stavite listove trešnje i ribizle, a pripremljene krastavce pažljivo stavite uspravno. Na vrh dodajte beli luk, kopar i listove rena. U ovom trenutku pripremite salamuru.
Sipajte vodu u šerpu, dodajte so, biber u zrnu i karanfilić. Kuhajte. Ako želite da krastavci budu brzo gotovi, potrebno ih je preliti vrelim salamureom, dobro zatvoriti poklopcem i uživati u njima nakon jednog dana. Ako nemate kuda žuriti, pripremljene krastavce možete preliti hladnom salamurinom, pa ih možete jesti nakon tri dana.
Opcije kuhanja podložne su promjenama i varijacijama. Okus će se mijenjati ovisno o začinima koje dodate. Krastavce možete lagano posoliti dodavanjem korijena rena. Tada će krastavci ispasti hrskavi, ugodnog okusa i dugo će trajati, jer će hren spriječiti da se pokvare i postanu pljesnivi. Možete dodati lišće i (ili) hrastovu koru, ali to nije za svakoga, okus će biti originalan i neobičan.
Čini se da je sve u redu, ali ponekad želite da uživate u malo slanim krastavcima i da ne čekate ni dan. Pa za takve slučajeve postoje i načini pripreme krastavaca, oni su također različiti i pogledat ćemo ih.
Kako brzo napraviti malo slane krastavce? Svaka domaćica bi bar jednom mogla da postavi ovo pitanje. Gosti su stigli neočekivano, samo želim nešto slano. Bez obzira na razlog, pomoći će vam ekspresne metode za kiseljenje krastavaca
Slabo slani krastavci "Bystry"
Recept br. 1
Brz način koji će vam omogućiti da već sljedeći dan uživate u krastavcima. Najvažnije je pravilno držati proporcije.
Sastojci:
- So (kašičica na 200 mililitara vode), po mogućnosti krupnija
- Sirće
- Dill
- Bijeli luk
- biber (opciono)
Priprema:
Sipajte vodu u šerpu i posolite prema proporcijama. Prokuhajte, dodajte 2-3 kašičice sirćeta.
Operite krastavce, odrežite im krajeve, kopar, isperite nekoliko grančica, beli luk, po ukusu, ako volite ljuto možete dodati crveni i Zelenog papra. Sve pažljivo stavite u teglu i prelijte kipućom salamurinom. Čvrsto zatvorite poklopac. Sledećeg dana možete početi da jedete. Zatim stavite u frižider. Krastavci će ispasti veoma ukusni i hrskavi.
Recept br. 2
Sastojci:
- Krastavci
- kopar (suncobrani)
- Listovi rena
- Beli luk 4-3 čena
- Piment 4-3 graška
- Voda - litar
- So (krupna) - 2 supene kašike
- Šećer - kašičica
Priprema:
Krastavce dobro operite, odrežite im krajeve, dodajte vodu i ostavite par sati.
Operite listove rena i kopar. Ogulite beli luk i krupno iseckajte. Na dno čiste tegle stavite listove rena, kopar, beli luk i biber. Položite red krastavaca, pa opet začine, opet krastavce. Nastavite tako sve dok se tegla potpuno ne napuni.
Pripremimo salamuru. Sipajte vodu, dodajte šećer, sol, prokuhajte. Krastavce prelijte kipućom salamrom i zatvorite poklopcem. Možete ga jesti sljedeći dan.
Dešava se i da poželite još brže da pojedete kisele krastavce. U ovom slučaju, oni će pomoći još više brzi recepti.
Slabo slani krastavci “U vrećici”
Recept br. 1
Zahvaljujući ovim metodama, krastavce možete pojesti u roku od tri sata.
Sastojci:
- Krastavci - 2 kilograma
- Sol - 2 kašike
- Glavica belog luka
- Dill
Priprema:
Krastavce dobro operite, krastavcima odrežite krajeve. Stavite u plastičnu vrećicu. Pospite solju i dobro promiješajte. Sitno nasjeckajte kopar i bijeli luk, dodajte u vrećicu i dobro protresite. Nakon tri sata možete se počastiti.
Recept br. 2
Ima ih čak i više brz način blago slanih krastavaca.
Sastojci:
- krastavci
- Dill
- Bijeli luk
Priprema:
Krastavce oprati, iseći na kockice male komadiće ili kriške. Stavite u duboku posudu. Krastavcima dodajte beli luk (iseckan) i sitno seckani kopar. Pospite solju i dobro promiješajte (možete i rukama). Stavite krastavce u plastičnu vrećicu, iscijedite zrak iz nje i zavežite. Nakon sat vremena, krastavci se mogu jesti.
Pa, za najnestrpljivije:
Slabo slani krastavci “Instant”
Sastojci:
- krastavci
- Bijeli luk
- Šećer
Priprema:
Krastavce dobro operite i narežite na kriške. Dodati beli luk, isceđen ili sitno isečen, so, šećer i kopar. Sve dobro izmešati, staviti u teglu i dobro protresti. Za 10 minuta krastavci će biti gotovi.
U zakljucku:
- Ne može se koristiti aluminijumsko posuđe prilikom kiseljenja krastavaca.
- Krastavce je najbolje brati ujutru, pre nego što ih dotaknu sunčevi zraci.
- Bolje je odabrati krastavce iste veličine i sa "bubuljicama"
- Za hrskava svojstva dodajte listove (najbolje korijen) hrena i hrasta.
- Krastavce je bolje potopiti prije kiseljenja. Ako gorke duže namakate.
- Pridržavajte se navedenih proporcija. Možete koristiti krupnu, krupno mlevenu so.
- Nakon kiseljenja, krastavce treba staviti na tamno mjesto.
- Zelenje, začinsko bilje, listove bolje je kidati rukama nego rezati nožem.
Primjena ovih jednostavni savjeti, uvijek ćete znati napraviti malo slane krastavce, a moći ćete uživati i počastiti se ukusnim, hrskavim malo slanim krastavcima tijekom cijele godine!
Prijatno!
Prodaju se u trgovinama tijekom cijele godine, ali tek ljeti su vrijedni laganog soljenja. Lako ih je pripremiti - možete čak i... u plastičnoj vrećici. A da bi grickalica svaki put bila „nova“, dobro će doći jabuke, limeta i celer.
Postoji mnogo metoda i recepata za ekspresno kiseljenje krastavaca. Međutim, većina domaćica iz ljeta u ljeto kuha po istom "provjerenom" receptu. Ali uzalud - paleta okusa grickalice je svijetla i raznolika, pa je ograničavanje na jedan recept slično zločinu. Da biste postali kuhar koji poštuje zakon, potrebno vam je vrlo malo - samo uzmite u obzir nekoliko ideja.
Inače, pored "klasičnog" serviranja lagano slanih krastavaca - kao grickalica, mogu se sigurno dodati u salate - umjesto slanih i kiselih, kao i u okroške i umake.
- Postoje tri glavna načina pripreme malo slanih krastavaca: u salamuri (topli ili hladni), u vlastitom soku i „suhi“ metod. Uprkos ozbiljnim razlikama u pripremi, svi recepti imaju male zajedničke trikove:
- Najviše najbolji krastavci Za brzo soljenje- male (ali ne kornišone), jake i tanke kože, jarko zelene boje i sa “bubuljicama”. "Prištići", inače, ukazuju na to da imate pri ruci sortu krastavaca za kiseljenje, a ne salatu (glatku).
- Bolje je uzeti krastavce iste veličine da na kraju bude dovoljno soli za sve podjednako.
- Da bi krastavci bili posebno hrskavi i gusti, potrebno ih je držati u hladnoj vodi 2-3 sata.
- Neophodno je odrezati krajeve krastavaca: prvo, u njima se mogu akumulirati nitrati, a drugo, na taj način će se kuhati brže i bolje.
- Prilikom slanja krastavaca u posudu za kiseljenje, bolje ih je postaviti okomito - ravnomjernije će se soliti.
- Krastavce ne treba čvrsto pritiskati u teglu ili drugu posudu: kao rezultat preblize, izgubiće svoja hrskava svojstva.
- Teglu ili tepsiju sa slabo slanim krastavcima nije potrebno dobro zatvarati, možete je jednostavno pokriti ubrusom, jer je za fermentaciju salamure potreban zrak.
- Osim tradicionalnog buketa zelenila od kopra, peršina, hrena, listova trešnje i crne ribizle, možete koristiti hrast, kišobran od zelenog anisa i estragon.
- Među „klasične“ začine ubrajaju se karanfilić i ljuta paprika.
- Bolje je uzeti krupnu so, morska je fina, ali nije jodirana.
- Da se gotovi blago slani krastavci ne bi pretvorili u „jako slane“ krastavce, bolje ih je čuvati u hladnjaku.
Prvi metod. Slabo slani krastavci u salamuri
Ako krastavce prelijete hladnom salamurinom, biće gotovi za 2-3 dana. Vruća (ali ne kipuća!) salamura daje brži učinak - možete probati nakon 8-10 sati. Salamuru nije potrebno pripremati unaprijed, možete to učiniti jednostavnije - u pripremljene staklenke punjene krastavcima stavite sol (po stopi 2-3 žlice na teglu od 3 litre) i šećer, a zatim pažljivo sipajte prokuvano vode preko njih. Zatim teglu zatvorite poklopcem i nekoliko puta protresite da se sol ravnomjerno otopi.
Osim bilje i začine, krastavcima možete dodati jabuke. Ovo voće, tradicionalno za kisele krastavce, krastavcima će dati specifičnu kiselost.
Recept. Lagano slani krastavci sa jabukama
Sastojci: 1 kg krastavaca, 2 zelene jabuke, 10 zrna crnog bibera, male vezice peršuna i kopra, 2-3 lista trešnje, 8-10 listova crne ribizle, 1 manja glavica belog luka, so.
Priprema. Operite krastavce, jabuke i zelje. Odrežite krajeve krastavaca. Jabuke prerežite na 4 dijela bez uklanjanja jezgre. Odvojite beli luk na režnjeve i ogulite. Stavite krastavce i jabuke u teglu ili tiganj, pomiješajući ih sa začinskim biljem i čena belog luka. Dodajte crni biber. Prokuhajte vodu, posolite (2 supene kašike na 1 litar vode) i dobro promešajte. Krastavce prelijte vrućim salamurim. Nakon 8-12 sati možete pokušati.
Metod dva. Slabo slani krastavci u vrećici
Ova metoda je posebno korisna na vikendici ili pikniku - nema potrebe za kuhanjem vode za salamuru! Krastavce koji su oprani i osušeni na ručniku jednostavno stavite u posudu (bilo koja posuda, čak i čista plastična vrećica) i pospite ih solju i začinima. Glavna stvar je da krastavce prvo probušite vilicom ili ražnjem, ili ih čak malo izrežite nožem.
Recept. Lagano slani krastavci sa sokom od limete
Sastojci: 1,5 kg krastavaca, veza kopra sa kišobranima, 6-7 zrna crnog bibera, 4-5 graška aleva paprika, 4-5 grančica nane, 4 limete, 1 kašičica šećera, 3,5 kašike soli.
Priprema. Biber u zrnu lagano izmrviti u mužaru sa šećerom i delom soli - 2,5 kašike. Oprane i osušene limete sitno narendajte koricu i posolite i pobiberite smesu. Iscijedite sok od ogoljenog citrusnog voća. Stabljike kopra i mentu (listove i stabljike) sitno nasjeckajte. Krastavcima odrežite krajeve sa obe strane, a zatim svaki krastavac prerežite na 2-4 dela, zavisno od veličine. Stavite ih u duboki tanjir. Smesom iz maltera pospite krastavce i sipajte sok od limete i promešati. Zatim pospite preostalom solju i sjeckanim začinskim biljem i promiješajte. Nakon 30 minuta, krastavci su gotovi. Pre serviranja otresite so i većinu zelenila sa krastavaca.
Krastavce možete kiseliti na "suvu" metodu bez rezanja. U tom slučaju će se kuvati malo duže i svakako u frižideru.
Recept. Slabo slani krastavci sa mladim tikvicama
Sastojci: 1 kg krastavaca, 1 kg mladih tikvica, 3 kašike soli, 1 kašičica šećera, 3 lista trešnje, 5-7 listova crne ribizle, 2 lista rena, vezica kopra sa kišobranima, 3-5 čena belog luka.
Priprema. Operite krastavce, osušite ih, odrežite krajeve. Ogulite tikvice i narežite na kriške. Sameljite kopar i beli luk, listove trešnje, ribizle i rena. Sve sastojke stavite u posudu odgovarajuće veličine, zatvorite i dobro protresite. Ostavite na toplom mestu 1 sat, a zatim stavite u frižider na 2-3 sata.
Treći metod. Slabo slani krastavci u vlastitom soku
Suština ove metode je da se umjesto salamure sipaju krastavci sopstveni sok, koji se može pripremiti čak i od krastavaca kojima nije suđeno da postanu slabo soljeni - veliki i ružni. Za dobijanje sok od krastavca Oguljene krastavce možete protrljati kroz sito, usitniti u blenderu ili čak proći kroz sokovnik.
Recept. Kiseljenje krastavaca sa ljutim papričicama
Sastojci: 10 malih krastavaca za kiseljenje, nekoliko veliki krastavci za “sok”, 3 čena belog luka, 1 ljuta paprika, tri lista rena, tri kišobrana kopra, 3 kašike soli.
Priprema. Velike krastavce oguliti i proći kroz mlin za meso. On tegle od tri litre Trebat će vam otprilike 1,5 litara pirea od krastavca. Dno tegle obložite listom hrena, stavite kišobran kopra i češanj belog luka isečenog na pola. Na zelje stavite jednu kašiku soli. Napunite 1/3 tegle smjesom od krastavaca, spustite dio krastavaca za kiseljenje, raspoređujući ih okomito. Na vrh stavite list rena, kopar, beli luk i ljutu papriku. I opet - kašika soli. Dodati još mase od krastavaca i rasporediti red krastavaca. Dodajte kašiku soli. Zatvorite teglu poklopcem. Nakon 2 dana možete probati malo slane krastavce.
Savjet. Možete pojednostaviti "izgled" ako odmah posolite pire od krastavca i dobro ga promiješajte. Možete i ukiseliti par stabljika celera sa krastavcima - veoma je ukusan i slabo soljen celer.
Naš recept bez šavova. Ljepotice čuvamo ispod običnog najlonskog poklopca u frižideru ili podrumu.
Ako volite malo slane krastavce, prošetajte u rubrici “Jednostavni recepti” - “Domaći preparati”. Očekuju vas najbrži recepti. - od 15 minuta do 2 sata. I ekstra hrskav u mineralnoj vodi - za samo 12 sati.
Brza navigacija kroz članak:
Sastojci za teglu od 3 litre
Za teglu ili šerpu od 3 litre:
- Krastavci -1,5 kg (otprilike iste veličine)
- Listovi začina - 4-5 kom. svaki:
- Ribizle ili trešnje
- Hren, po mogućnosti sa peteljkama, koje sadrže svu snagu
- Kišobrani kopra, po želji sa štapićima i zelenim šapama
- Beli luk - 4-6 čena (po ukusu)
- Crni biber u zrnu - po ukusu
Za salamuru:
- Voda - oko 1,5 l (po mogućnosti NE klorirana: iz pumpe, izvorska voda, taložena voda iz slavine)
- Sol na 1 litar vode - 1 kašika. puna kašika
- Možete dodati šećer: na 1 litar vode - 1 žlica. kašika bez tobogana
*Odnosno, u našem receptu na 1,5 litara vode dodajemo 1,5 žlice. kašike soli i po ukusu 1,5. Art. kašike šećera.
Izbor soli za takve recepte ima nijanse: pogledajte fotografiju ispod.
Neophodno zelje lako možete pronaći na pijacama i velikim supermarketima. Ovako se skup obično zove “buket za kiseljenje krastavaca.”
Kako pripremiti povrće za kiseljenje
Operite krastavce i sipajte ih hladnom vodom i ostaviti da odstoji 1-2 sata. Operite sve listove, izmerite so i šećer. Ogulite čen belog luka i prepolovite ih. 
Odrežite krajeve svakog povrća. To će im omogućiti da se brže posole. Možete ga izbockati viljuškom na više mjesta - ne duboko, kako biste oštetili kožu.
Kako pravilno staviti povrće u posudu.
- Stavite u teglu (očistite sa sodom bikarbonom): Preporučljivo je da prvi sloj bude okomit i gust. Dalje - prema veličini, kako se ispostavilo.
- Postavljanje u tepsiju (emajl ili nerđajući čelik): također zategnuta, ali horizontalno ravna.
Hren se može staviti samo na vrh. Ostatak ljutih listova i beli luk podeliti na 2 dela. Jedan dio - do dna tegle/tegle. I drugi dio aromatični aditivi stavite zajedno sa hrenom - na krastavce.
Koristimo sve delove kopra i ne režemo stabljike listova rena. Sadrže najviše supstanci važnih za hrskav rezultat.
Koliko nam je salamure potrebno? Obično Za teglu od 3 litre dovoljno je 1,5 litara salamure. Ako nema dovoljno za odabranu posudu, pripremite još prema gore navedenoj proporciji.
Imajte na umu da kamena sol može ostaviti prljave ostatke. Filtriramo ga kroz gazu. Ili jednostavno pažljivo ocijedite slanu tečnost tako da zamućeni talog ostane na samom dnu.
Opcija #1. Kako hladiti kiseli krastavac (24-36 sati)
Rezultat je najšareniji i najhrskaviji.
Za krastavce od oko 10 cm, trebat će 1-1,5 dana prije klasičnog blago slanog ukusa. Upravo ovaj recept daje prirodnu fermentaciju i probiotičku vrijednost fermentiranom proizvodu.
Kuvanje hladne slane vode:
- Zagrijte pola vode i u njoj otopite sol i šećer. Pomiješajte topli slani dio i drugu polovinu vode, ostavite da se potpuno ohladi.
Šta radimo sa pripremljenim povrćem:
- Povrće i listove prelijte hladnim salamureom. Idemo 8-10 sati na sobnoj temperaturi- ispod peškira. Zatim ga stavimo u frižider.
- Za 24 sata odlična užina spreman za jelo.
Povrće čuvamo u frižideru. Ako ga držite u salamuri, krastavci će nastaviti da kisele. Ako ga dobijete, ostat će savršeno lagano soljeni. Može se dodati u salamuru svježe povrće- kako prostor postane dostupan. Salamura je sasvim pogodna za 7-10 dana.
Opcija #2. Kako kiseliti ljuto (8-12 sati)
Najbrža opcija.
Takvi krastavci malo gube boju i hrskaju, ali samo kiseljenje se dešava brže. Nakon 8-12 sati povrće uživa u ugodnoj slanosti.
Kuvanje i prelivanje ljuti krastavčić u proporciji prema gore navedenom receptu:
- U kipuću vodu dodajte sol i šećer i brzo promiješajte.
- Pustite da se otopina ohladi prije nego što sipate u krastavce - 3-5 minuta.
- Sipajte povrće dok ne bude pokriveno i ostavite smjesu za kiseljenje da se hladi na sobnoj temperaturi 6-8 sati.
- Pogodno za noću. Krastavce možete probati ujutro.
Sigurno će se svidjeti onima koji najviše vole blago soljene opcije. Noćenje (8-10 sati) sigurno ćemo dobiti pristojan uzorak tradicionalna užina. Još 2 sata u frižideru da se povrće dobro ohladi i spremno za posluživanje za ručak.
Sve tajne za klasične blago slane krastavce
Koje krastavce odabrati za kiseljenje?
Volimo posjećivati velike bazare, gdje je lakše pronaći sorte za kiseljenje. S njima su naši napori osuđeni na uspjeh. Karakteristike: tanka koža sa brojnim bubuljicama, tvrdog mesa, obično male ili srednje veličine (krastavac stane na dlan odrasle osobe).
Najpopularnije sorte su Nezhinsky i Rodnichok. Pogodni su i mnogi drugi: Daleki istok, Feniks, Zasoločni, Altaj, Voronjež, Beregovoy, Impreso i Veličanstveni.
Kako pripremiti povrće?
Preporučljivo je potopiti u hladnu vodu najmanje 1-2 sata. Možete odmah podrezati krajeve.
Kako staviti krastavce u tegle?
Sortiramo po veličini i pokušavamo da u teglu stavimo približno isto povrće. Bookmark - okomito, uspravno. Prvi sloj uvijek ispadne ovako, onda će sljedeći sloj biti onako kako ulazi.
Koja je voda bolja?
Bolje NE klorirano. Ova nijansa za 200% uspjeha testirana je više puta. Imamo sreće što živimo pored pumpe.
Ako koristite vodu iz slavine, pustite da hlor nestane: ostavite 6-8 sati.
Koji kontejner da koristim?
Ako vam odgovara da solite u prostranoj posudi, odaberite emajliranu ili nehrđajuću posudu. Zapremina 3+ litre.
Ako želite tradicionalno u tegli, onda staklena od 3 litre i najčešći poklopci su najlonski. Ovaj recept je bez rolanja. Naši krastavci će se čuvati u frižideru.
Kako pripremiti tegle i poklopce?
Operite tegle i najlonske navlake premažite sodom i dobro isperite u tekućoj vodi. Ne koristimo nijednu deterdženti. Teže se peru, a kuvano povrće može da dobije štetan hemijski ukus.
Koji su začini i listovi potrebni i zašto?
Standardni, vremenski provjereni izbor začinskih dodataka su listovi hrena, hrasta, trešnje i/ili ribizle, kopar, bijeli luk. Ponekad - crni biber u zrnu. Ostatak eksperimenata - kako će stvari ispasti s kupovinom i raspoloženjem.
Za hrskanje zaslužni su listovi hrasta, ribizle, trešnje i hrena. Najmanje 2 vrste moraju biti u receptu.
Za aromu, suncobrani (cvasti) kopra su najjača opcija. Ponekad radimo i bez njih (obične grančice).
Šta se još dodaje malo slanim krastavcima?
Gotovo sve čime se ljudi bave u svojoj širini prebivališta. Lišće grožđa, bosiljak, menta, kim, origano, ljuta crvena paprika.
Zanimljiva alternativa je napravljena sa jabukom. Treba kiselo ili slatko i kiselo teška ocjena Antonovka tipa. Za 1,5 kg povrća sitno voće 100-150 g.
Kako ukusno iskoristiti rezultate našeg rada?
Bilo kakve hladne supe, salate i predjela. Na alkohol i tako. A svi koji gube na težini će cijeniti jelo sa "Ura!" Malo kalorija, mnogo prednosti i sigurno bogatstvo ukusa tokom ograničenja u ishrani.
Biće nam drago da saznamo da su malo slani krastavci klasičan recept With korak po korak fotografije sada su vam jasni kao nikada ranije. Što znači da ćete uskoro praviti besprijekoran primjer prirodno fermentiranih kiselih krastavaca. Odaberite hladnu salamuru.
Zdravlje je ukusno!
Hvala na članku (1)
