Slatko, kiselo ili sočne jabuke dobar u bilo kom obliku, a za svaku sortu postoji ventilator. Od toga je dobro skuvati kompot, samo ga jesti sirovog i naravno zarolati za zimnicu, najbolje u obliku džema od jabuka. Posebno ukusan će biti džem pripremljen po originalnim, zanimljivim i provjerenim receptima, uz dodatak bobičastog voća, orašastih plodova i dr. sve vrste aditiva. Upravo ove recepte za džem želimo vam predstaviti u našem članku.
Ovisno o sorti, jabuke su obdarene različitim, ali u svakom slučaju velikom količinom vitamina i minerala. korisna svojstva, od kojih su glavni vitamini koji pripadaju grupi K1, C, B6, A, PP, E, B1, P, B3, kao i folna kiselina. Jabuke su vrlo korisne kod dijabetesa, gihta i dijateze. Posebno je korisna upotreba jabuka tokom zime, kada je organizam blago oslabljen zbog stalnog snabdevanja velikim količinama ribe i mesa, što doprinosi oslobađanju štetnih materija. kisele hrane metabolizam, negativno utječući na moždane stanice.
Ali jabuka, u principu, kao i svaki džem, ima svoju negativnu stranu, koja se sastoji u činjenici da je jedan od glavnih sastojaka deserta šećer, koji se smatra izvorom štetnih i brzih ugljikohidrata. Stoga džem ne treba zloupotrebljavati, posebno onima koji prate svoju figuru i težinu. Takođe, džem može biti štetan ako ga prekomjerno konzumiraju gojazne osobe, dijabetes ili one sa alergijama.
O tome kako kuvati džem od jabuka on tradicionalni recepti, već znate, i stoga želimo da vas upoznamo sa netrivijalnim i neobični recepti džem od jabuka sa dodacima. Budući da se jabuke tako dobro slažu s puno bobičastog voća, voća, orašastih plodova i začina, domaćice su desetljećima izmišljale more jednostavnih recepata za džem od jabuka s dodacima. U principu, možete odabrati apsolutno bilo koji predstavljeni recept za džem od jabuka i skuhati ga, jer će svaki desert biti vrlo ukusan i neobičan.
U obliku džema, jabuke se najbolje kombinuju sa crnom i crvenom ribizlom, morskom krkavinom, brusnicom, kivijem, aronija, banane, orasi i skoro sve druge vrste orašastih plodova, agrumi. Ako govorimo o začinima, onda će to biti đumbir, cimet, karanfilić i mnogi drugi aditivi. Raznovrsni džemovi od jabuka mogu odmah kombinovati od četiri do šest glavnih sastojaka.
Šta god da se odlučite da kombinujete jabuku u obliku džema za zimnicu, u svakom slučaju, priprema će se pokazati veoma korisna, a vašem telu će dati snagu i zdravlje tokom van sezone. Još jedna važna pozitivan trenutak u pekmezu od jabuka smatra se da je ova blanko najmanje kalorična od svih opcije ovakav zalazak sunca. A ovaj će svakako cijeniti svi koji ne žele da poprave, ali vole ukusan i slatki džem.
Osim što možete uživati u pekmezu od jabuka u originalnom obliku, on će postati i odličan sastojak u obliku nadjeva za pite, pite. Prazninu možete koristiti za pravljenje torti, kolača i mafina.
Općenito, pokušali smo prikupiti za vas najpopularnije, jednostavne i provjerene recepte za džem od bilo koje vrste jabuka s dodacima u obliku začina, voća, bobica i orašastih plodova.
Džem od jabuke-narandže-kruške. Recept
Vrlo zanimljiva i neobična mješavina, ali vjerujte, ovaj džem je jednostavno nezaboravnog okusa.
Sastojci:
1. Jabuke - 2 kg
2. Kruške - 2 kg
3. Narandže - 1 kg
1. Kako skuvati džem od jabuka sa kruškom i pomorandžom? Kruške i jabuke oguliti, odstraniti sjemenke i propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. Od pomorandže uklonite koru, membrane i koštice. Svaku krišku narandže prepolovite i dodajte u mješavinu jabuke i kruške.
2. Dodaj u voćni pire malo prokuvane, ohlađene vode i staviti da se kuva na laganoj vatri. Džem kuvati četiri puta dok ne provri. Svaki put nakon što proključa tečnost kuhajte džem na laganoj vatri oko pet minuta, a zatim ugasite vatru i ostavite da se potpuno ohladi. Ostavite ovako preko noći.
3. Sutradan ponovo prokuvati četiri puta i ostaviti još jednu noć na isti način. Trećeg dana džem od jabuke, kruške i pomorandže prokuhajte četiri puta, a nakon četvrtog ključanja možete ga sipati u pripremljene, sterilne tegle i začepiti sa sterilnim metalnim poklopcima.
Ovaj recept možete malo izmijeniti po vlastitom nahođenju, na primjer, umjesto naranče možete koristiti kivi, ali tada se proces kuhanja svodi na dva dana, ili dunje, tada ćete morati tri puta kuhati džem tri dana zaredom. U ovom slučaju, kruške i jabuke neće trebati uvijati kroz mlin za meso, već ih jednostavno fino nasjeckati oštrim nožem.
Džem od jabuka sa orasima. Recept
Vrlo koristan, ali i ukusan, je džem od jabuka sa dodatkom orašastih plodova, na primjer, oraha, lješnjaka, badema ili drugih. Ako takvoj praznini dodate ribizle, onda ćete se smotati čitavo skladište korisnih vitamina i mikronutrijenti.
Sastojci:
1. Jabuke - 1 kg
2. Šećer - 1 kg
3. Limunska kiselina - 2 g
4. Voda - 400 ml
5. Orašasti plodovi - 100 g
1. Kako skuvati džem od jabuka sa orasima? Jabuke operite, narežite na kockice i stavite u emajliranu posudu. Odmah dodajte orahe i ulijte kipući sirup napravljen od vode i šećera. Pekmez od jabuka i orašastih plodova skuvati do željenog ključanja na kraju, dodati dva grama limunska kiselina. Sterilizirajte staklenke i poklopce, sipajte vrući džem u posude i zatvorite.
Džem od jabuka sa ribizlom. Recept
Sastojci:
1. Šećer - 2 kg
2. Crvena ribizla - 1 kg
3. Jabuke - 500 g
4. Orasi - 1,5 kašike.
5. Voda - 1 kašika.
1. Kako skuvati džem od jabuka, orašastih plodova i ribizle? Ribizle operite, stavite u posude i kuvajte dok ne omekšaju uz dodatak vode, ispod poklopca. Zatim samljeti kroz sito, dodati šećer, staviti na vatru i stalno miješati bobičastu masu.
2. U masu ribizle dodati jabuke bez kore i semenki, isečene na ploške i kuvati na laganoj vatri dok ne omekšaju. U tom slučaju morate često miješati džem. Na samom kraju pravljenja džema dodajte orahe.
Ovaj recept za džem može postati još korisniji ako mu se, osim crvenog, doda crna ribizla i med. Proporcije u ovom slučaju trebale bi biti sljedeće: 500 g crne, crvene ribizle, jabuke i šećera, dvije žlice. orašastih plodova i jedan i pol kilograma meda. Bobice prokuvajte uz dodatak 250 ml vode, sameljite i pomiješajte sa vrućim medom, šećerom, orasima i kriškama jabuke. Takav džem morate kuhati sat vremena.
Džem od jabuke, limuna i đumbira. Recept
Kako skuhati džem od jabuka, đumbira i limuna? Kako se ispostavilo, vrlo brzo i nije teško.
Sastojci:
1. Jabuke - 1 kg
2. Šećer - 1,5 kg
3. Korijen đumbira - 6 cm
4. Limun - 2 kom.
5. Voda - 1 kašika.
1. Jabuke ogulite, uklonite sjemenke, a voće narežite na kriške debljine jedan centimetar. Uz pomoć sitnog rende oguliti koricu limuna, iscediti dve kašike soka iz pulpe i njome posuti jabuke. Koren đumbira oguliti i narendati na sitno.
2. Skuvati sirup od šećera i vode, dodati koricu, limunov sok, rendani đumbir, jabuke i kuvati na laganoj vatri pola sata dok se ne zgusne. Uklonite pjenu i lagano miješajte drvenom kuhačom.
Džem od jabuka sa limunom, suvim voćem i ribizlom. Recept
Samo nekoliko kašika ovog džema dnevno pomoći će vam da budete zdravi i jaki zimske hladnoće. Dakle, kako kuhati džem od jabuka, limuna, sušenog voća i ribizle?
Sastojci:
1. Šećer - 2 kg
2. jesenje jabuke– 1,5 kg
3. Voda - 1 kašika.
4. Crna ribizla - 1 kašika.
5. Suvo grožđe, suve kajsije, suve šljive - 0,5 kašike.
6. Korica limuna - 1 kašika.
1. Od šećera i vode napravite sirup. Tu stavite obrađene komade jabuke, ribizle, sušeno voće i limunovu koricu. Kuvajte pola sata na laganoj vatri. Sipati u tegle i zarolati.
Džem od tikvica od jabuka. Recept
Ovo definitivno niste probali, ali uzalud. Kako skuhati džem od jabuka i tikvica?
Sastojci:
1. zrele jabuke- 1 kg
2. Limun - 1 kom.
3. Tikvice - 1 kom.
4. tečni med- 0,5 st.
1. Tikvice i jabuke oprati, odstraniti koru i sjemenke. Narendajte jabuke krupno rende, a tikvice i limun možete propasirati kroz mlin za meso. Pomiješajte jabuku sa kašom od limuna i tikvica, dodajte med.
2. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok ne postane glatko. Promešati, ohladiti, sipati u tegle i zatvoriti sterilnim metalnim poklopcima.
Džem od jabuka sa tikvicama, ili možda sa orasima ili limunom i đumbirom? Molimo, ovdje ćete pronaći sve recepte za pravljenje džema od jabuka sa raznim dodacima.
Video recept za neobičan džem od jabuka
Kad sam vidio ovaj recept džem, gde se dodaje Lovorov list i aleva paprika, onda je isprva napravila grimasu. Ali znatiželja me je nadvladala i odlučio sam malo kuhati da probam. Mirisi i ukusi su toliko pomešani da je ispalo jako ukusno, od prve kašike ne možete ni da odredite šta je dodato ovom pekmezu, osim jabuka i orašastih plodova. Veoma je ukusno ovaj džem jesti uz čaj, a odlično ga je koristiti i za punjenje pita od kvasca i peciva.
Jabuke za ovaj džem mogu se uzeti bilo koje sorte, ali ako su jako kisele, dodajte još šećera. imao sam 3 različite sorte jabuke (nažalost, ne znam imena, brali smo ih u napuštenoj bašti, davno urušenoj kolektivnoj farmi), ali takve da nisu prokuhale i ispalo je više zanimljiviji džem, kao sa komadićima sušene jabuke.
Pa počnimo!
Jabuke moje, oguliti, iseći na proizvoljne komade, možete i na kriške, ako je sorta takva da je jako mekana. Kao rezultat, potrebno nam je 2 kg oguljenog voća. Jabuke stavljamo u posude u kojima ćete kuhati džem.
Narandže i jedan limun dobro operite, još bolje ih je preliti hladnom vodom, držite u njoj neko vrijeme, a zatim isperite pod tekućom vodom. Citruse narežite na krugove, stavite na jabuke.
Dodati alevu papriku i lovorov list.
Iscijedite sok od drugog limuna.
Sve izmešati i staviti na srednju vatru, provriti i kuvati još 20 minuta uz povremeno mešanje. Zatim ugasimo vatru, izvadimo citruse i začine iz džema - više nam nisu potrebni i ostavimo džem da se potpuno ohladi.
Kada se džem ohladi, dodajte mu orahe, izmiksajte i ponovo stavite na srednju vatru. Pustite da provri i kuvajte još 30 minuta mešajući. Ako se stvori pjena, uklonite je kašikom.
Dok se džem kuha, pripremamo tegle sa poklopcima - moje i steriliziramo. Vrući džem rasporedimo u tegle.
Kako je prijatno otvoriti teglu džema po kišnom zimskom danu i udahnuti slatko voćna aroma. A ako je džem po nekima skuvan poseban recept, doneće još više radosti svojim originalnim nestandardnim ukusom. Na primjer, džem od jabuka 
sa orašastim plodovima, od kojih možete praviti pite i deserte, ili jednostavno jesti kašikom, pijući mirisni topli čaj.
Pravila kuvanja ukusan džem
Čini se da je nemoguće pokvariti tako jednostavnu slatkoću kao što su bobice i voće kuhano u šećeru, ali džem se često pogrešno kuha. Kao rezultat toga, radni komad se loše skladišti, može fermentirati, postati pljesniv ili zašećeren. Da se to ne bi dogodilo, dovoljno je promatrati nekoliko jednostavna pravila. Prvo, za pripremu džema treba koristiti samo dobroćudne plodove bez tragova truleži i plijesni. Drugo, količinu šećera treba precizno izmjeriti: ako ima premalo šećera, postoji veliki rizik da će se na džemovu pojaviti plijesan; ako ima previše šećera, onda se slatkoća može zašećeriti. Osim toga, ako ima previše šećera, komadići voća u pekmezu ispadaju smežurani i žilavi; ako je sirup prerijedak, komadići voća će prokuhati. Stoga je potrebno striktno pridržavati se recepta ili empirijski saznati koliko je šećera potrebno, postupno dodajući šećer u procesu kuhanja ili, obrnuto, razrjeđujući sirup vodom.
Treće pravilo ukusnog džema: potrebno je ukloniti svu pjenu tokom kuvanja. Tada će džem biti lijep i ukusan, a njegov rok trajanja će se povećati. I na kraju, najvažnije pravilo: džem ne smije biti prekuhan. Prepečeni komadić posmeđi i izgubi aromu, okus postaje zajedan i "dosadan". Da se to ne bi dogodilo, bolje je mijenjati periode kuhanja džema s njegovom infuzijom. Čim komadići voća postanu providni i ravnomjerno raspoređeni u sirupu, kuhanje treba prekinuti.
Tajne kuhanja džema s orasima
Dobro skuvan džem od jabuka je, naravno, ukusan, ali ponekad poželite nešto posebno. Jedan od najpopularnijih dodataka ovom pekmezu su orasi. Najčešće se koriste orasi, ali uz lješnjake, bademe ili indijski orah vrlo ukusan ispada i džem od jabuka. Zrna se ne smeju previše drobiti, komadići orašastih plodova u zlatnom pekmezu izgledaju veoma atraktivno.
Za one koji nikada nisu kuvali džem od jabuka sa orasima, često se postavlja pitanje kada tačno treba dodati jezgru orašastih plodova. Najbolje je to učiniti pred kraj kuvanja, kada su jabuke skoro pečene. Prije dodavanja orašastih plodova u džem, preporučuje se da ih ispečete u tiganju ili prelijete kipućom vodom. Kada se zrna dodaju radnom komadu, džem treba da proključa, prokuhajte nekoliko minuta i ohladite. U ovako skuvanom pekmezu vrući sirup natapa jezgra orašastih plodova, a radni komad dobija delikatan ukus orašastih plodova.
Džem od jabuka od oraha
Za jedan kilogram slatke i kisele jabuke treba uzeti osamsto grama šećera, dvjesto grama rafiniranog orasi, jedan limun, par kašika konjaka ili ruma. Jabuke ogulite, narežite na kriške, prekrijte šećerom. Kada jabuke puste sok, džem stavite na vatru, provri, dodajte limunovu koricu i kuvajte petnaestak minuta.
Orahe krupno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom. Dodajte u džem sok od limuna i jezgra orašastih plodova, pa kuhajte dok ne omekšaju na laganoj vatri. Kada kriške jabuke postanu prozirne, a kap sirupa od džema se ne razlije po tanjiru, poslastica je gotova. U vrući džem dodati konjak ili rum, promiješati, ohladiti i pakovati u čiste, suhe tegle.
Maria Bykova
Prošle godine sam otkrio blanke koje u sebi sadrže orašaste plodove. Džem od jabuka sa orasi jedan od njih. Koliko možete da rolujete istu stvar svake godine. Vrijeme je za otvaranje novih horizonata i praćenje novih trendova. Odmarajući se na jugu, imao sam priliku probati ovaj džem i bio sam oduševljen. Domaćica mini-hotela (Ljudmila Mihajlovna), u kojoj smo iznajmili sobu, počastila nas je takvom poslasticom. Postali smo jako dobri prijatelji i jedne večeri nas je pozvala kod svog muža na večeru. Na stolu je bilo dosta stvari koje su bile neuobičajene za nas, stanovnike sjevernijih geografskih širina, a ja sam se trudio da probam sve, ali malo po malo. I sutradan sam zamolio Ljudmilu Mihajlovnu za recept za džem od jabuka sa orasima. Ljubazno je objasnila sve nijanse kuvanja.
Usput, kao opciju, uzmite u obzir recept.
Džem od jabuka sa orasima za zimu - recept sa fotografijom korak po korak
Potrebni proizvodi:
- 800 grama jabuka;
- 200 grama orašastih plodova;
- 800 grama granuliranog šećera;
- ¼ kašičice limunske kiseline.
Kako kuhati sa fotografijom korak po korak
Jabuke moraju biti oguljene, kao kriške jabuke tada će u pekmezu biti ukusnije i koru nećete morati odvajati zubima. Džem od jabuka bez kore je uvek bolji. Pustite me da potrošim više vremena na to, ali zimi ću uživati u delikatnoj deliciji od jabuka.
Jabuke potpuno posipam granuliranim šećerom. Jabuke bi trebale pustiti sok, a šećer će se potom otopiti u soku.
Zatim stavim na šporet i počnem da kuvam džem. Biće manje tečnosti, ali će se jabuke pretvoriti u marmelade i postati mekane i mirisne. Čim džem počne da "puhne", utišam vatru i krčkam oko 1 sat. Zatim dodam seckane orahe. Ne meljem ih jako u prašinu, već naprotiv, ostavljam velike dijelove.
Orašasti plodovi u pekmezu od jabuka će se natopiti sirupom i postati nevjerovatno ukusni. Da li ste ikada probali orahe u medu. Tu će orašasti plodovi u džemu postati slični po ukusu. Zatim dodam limun. Ali kada u džem dodam orahe, onda kuvam ne više od 15 minuta. Zatim vrući džem od jabuka sa orasima razmažem kašikom u tegle i umotam u “krzneni kaput”. 
Zimi će vas takva poslastica podsjetiti na ljeto i odnijeti uspomene negdje u toplije krajeve.
Džem od jabuka sa orasima - ne baš obična gredica za zimu. Da li ću vas zaista iznenaditi ako kažem: sadrži i limun, konjak i lovorov list? Ipak, vjerovatno ste se već navikli na moje recepte za preparate sa dodatkom alkohola i znate da alkohol u takvim slučajevima djeluje kao konzervans. Nemoguće je napiti se džema sa konjakom, pa slobodno skuvajte i probajte.
I takođe ispada veoma ukusno.
Preparat je mirisnog, odličnog ukusa, a ova poslastica može se dugo čuvati, što je posebno važno kod pripreme zaliha za zimnicu. Za pravljenje džema trebat će vam jabuke, orasi, šećer, lovorov list, konjak, limun i voda.
Dozvolite mi da vas podsjetim i da sajt ima
Sastojci
- 1 kg jabuka bilo koje tvrde sorte;
- 1 šolja šećera;
- 1 šolja zrna oraha;
- 100 ml vode;
- 1 veliki limun;
- 30 grama konjaka;
- 1 lovorov list.
Kuvanje
Treba obratiti pažnju na raznolikost jabuka: za džem je poželjno uzeti prilično tvrde jabuke slatko-kiselog ukusa. Ako koristite ljetna sorta jabuke, slatke i meke, neće ispasti ništa manje ukusno, ali voće će prokuhati i pretvoriti se u pire krompir. Odabrane jabuke operite i uklonite sjemenke i opne. Kožu nije potrebno rezati.
Svaku krišku prerežite na još 3 dijela po dužini da dobijete tanke kriške. Prebacite ih na veliki lonac ili posuda za kuvanje džema od jabuka za zimnicu. Operite limun i naribajte koricu kroz sitno rende. Iscijedite sok od ostatka limuna. Dodajte ih u činiju sa jabukama. Baci ga tamo granulirani šećer, zaliti vodom i staviti lovorov list. Stavite lonac sa sastojcima za džem na vatru i lagano promiješajte.
Kuvajte poklopljeno 10 minuta na srednjoj vatri uz mešanje nekoliko puta. U međuvremenu polovinu oraha nasjeckajte nožem ili specijalni uređaj za drobljenje orašastih plodova ostavite drugi dio velikih komada ili polovice.
Posebnom čašom izmjerite 30 grama konjaka. Nakon 10 minuta izvadite lovorov list iz džema (možete ga baciti, neće nam više trebati). AT jabuka billet dodajte sve orahe (sjeckane i krupne) i ulijte konjak. Dobro promiješajte, poklopite i dinstajte 20-30 minuta dok se ne zgusne, povremeno miješajući.
Gotov džem od jabuka sa orasima stavite vruć (čak i proključao) u prethodno pripremljene suve sterilisane tegle i dobro zatvorite poklopcima ili zarolajte. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim spremite.