U vrućoj sezoni, kada ne žele masnu hranu, ljudi traže recepte za pripremu sezonskih proizvoda. Jedan od ovih je snack cake tikvice - ukusno, lagano i zdravo jelo. Tikvice - izvor korisnih mikroelemenata(kalijum, gvožđe, kalcijum, magnezijum), regulišu ravnotežu vode i soli u organizmu, učestvujući u čišćenju krvi od toksina.
Recept za kolač od tikvica
Recepte za tikvice koriste dame u mnogim zemljama u kojima je ovaj proizvod dostupan. Na kraju krajeva, pomaže u uklanjanju viška tekućine i toksičnih proizvoda iz tijela, te pomaže da se riješite celulita. Kolač od tikvica - lagan, hranljivo jelo, sposoban da brzo zasiti osobu. Može se praviti posno ili sa raznim dodacima: meso, paradajz, pečurke.
Povrće
Prekrasna kulinarska remek-djela oduševljavaju sve. Posebno su dobra jela koja izgledaju ukusno. Classical ukusna torta, pripremljeno od sezonsko povrće, ukrasiće sto i iznenaditi svakog člana porodice. Ovo predjelo prvo odleti, dok ostala jela ostaju netaknuta. Za zdravu pripremu kolač od povrća, potrebno je da pripremite sledeće sastojke:
- jaje – 3 kom.;
- brašno – 200 g;
- majonez ili pavlaka - 200 g;
- sir – 200 g;
- beli luk – 1-2 čena;
- so, biber, začinsko bilje - po ukusu.
Da bude mršav torta od tikvica, slijedite upute korak po korak:
- Tikvice oprati, odstraniti sjemenke i oljuštiti, isjeckati tikvice (od velike pomoći sitno rende). Dobivenu masu ocijedite od viška tekućine.
- Postepeno dodajte brašno, začin, jaje.
- Dobro miješajte dok ne dobijete konzistenciju tijesta.
- Zagrejte ulje u tiganju.
- Peći palačinke od tikvica i ostavite da se ohlade.
- Dok se kolači hlade, pripremite sos (u posudi pomiješajte kiselu pavlaku, ocijeđeni bijeli luk i rendani sir).
- Ostaje samo da se formira sam kolač: stavite palačinke (kolače) jednu na drugu, premažite ih sosom. Visina posude je bilo koja (dok ne ponestane sastojaka).
Sa paradajzom i sirom
Ovo predjelo unosi raznolikost. svečani sto, a kuhar će biti glavni jednostavna večera ili sastanak sa gostima. Uostalom, takvo remek-djelo ne samo da izgleda nevjerovatno, već i ima odličan ukus, delikatne konzistencije, brzo prigušuje osećaj gladi. Paradajz uključen u sastav daju sočnost gotovom proizvodu. Da biste postali zvezda večeri, potrebno je da se pripremite:
- tikvice (srednje veličine) – 3 kom.;
- jaje – 3 kom.;
- pavlaka - 100 g;
- sir durum sorte– 200 g;
- brašno – 200 g;
- češanj belog luka - 2 kom.;
- začini - po ukusu;
- paradajz (srednji) – 4 kom.
Stvaranje se mora pripremiti posmatranjem upute korak po korak:
- Pripremite tikvice (operite, uklonite sjemenke i ogulite).
- Glavnu komponentu sameljite na rende i odvojite sok.
- Dodati brašno, so, jaje, umutiti do konzistencije testa.
- Uzmite tiganj, sipajte ulje, zagrejte i ispecite kolače (palačinke od tikvica).
- U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku, rendani sir i nasjeckani bijeli luk.
- Pripremite paradajz (operite, narežite na kolutiće).
- Ohlađene palačinke slažite jednu na drugu, namažite ih kremom i ukrasite paradajzom. Ovako se dobija slojevita torta.
Sa mlevenim mesom
Ovo jelo ispada zadovoljavajuće, a njegov ukus neće ostaviti nezadovoljnim ni najstrože gurmane. Da biste ga ponovo stvorili, možete koristiti dvije metode: ispecite kolače ili narežite tikvice na kolutiće. U prvom slučaju, izrada torte će biti brža, ali u drugom će biti teže. U svakom slučaju, sastojci su isti:
- tikvice – 3 kom.;
- jaje – 3 kom.;
- brašno – 200 g;
- pavlaka – 2 kašike. l.;
- češanj belog luka - 2 kom.;
- začin - po ukusu;
- tvrdi sir - 200 g;
- luk - 50 g;
- šargarepa – 1 kom.;
- mleveno meso – 300 g.
Upute za kuhanje korak po korak:
- Pripremite tikvice, isjeckajte (bolje je naribati na sitno rende), ukloniti višak tečnosti.
- Dodajte brašno, jaje, so, biber.
- Ispecite debele palačinke od dobijenog tijesta u tiganju i biljno ulje. Dobićete 5-7 komada. Ostavite ih da se ohlade.
- Luk nasjeckajte, šargarepu narendajte, povrće propržite u tiganju.
- Dodati mleveno meso, začin, pržiti do kraja.
- Napravite kremu (stucite pavlaku, rendani sir i seckani beli luk).
- Formirajte tortu (prvi sloj je palačinka, drugi je sos, treći je mleveno meso, četvrti je sos). Nastavite na ovaj način dok se punjenje ne završi.
Sa pečurkama
Ovo jelo je savršeno za ljubitelje gljiva. Recept je jednostavan, a fotografija gotovog remek-djela je nevjerovatna. Kolač punjen šampinjonima je odličnog ukusa i delikatne teksture, a pritom se savršeno može rezati nožem. Može se poslužiti kao. Da biste koristili ovaj recept, morate pripremiti sastojke:
- tikvice – 3 kom.;
- jaje – 3 kom.;
- škrob ili brašno - 200 g;
- začin - po ukusu;
- šampinjoni – 300 g;
- luk - 200 g;
- biljno ulje - 50 g;
- pavlaka - 200 g;
- češanj belog luka – 2 kom.
Proces kuvanja izgleda ovako:
- Pripremljene tikvice narendajte, posolite i ostavite da odstoji da se ukloni višak tečnosti.
- Dodati začine, jaje, brašno, mešati do konzistencije testa.
- Ispecite kolače (palačinke od tikvica), ostavite da se ohlade.
- Crni luk i šampinjone sitno nasjeckajte i pržite dok ne omekšaju.
- Pripremite sos (izmiješajte sir, pavlaku, ocijeđeni bijeli luk).
- Koru stavite na tanjir, premažite sosom, na vrh stavite pečurke i dodajte još kore.
- Gotova torta ostavite da odstoji 2 sata na hladnom mestu.
Tikvice se koriste za kuvanje: palačinke od tikvica, kotleti od tikvica, punjene tikvice, kavijar od tikvica, kolač od tikvica. Prave i preparate od tikvica za zimu. Ovo je vrlo popularno povrće kod svih naroda. Prema njihovoj dostupnosti za uzgoj i nabavku, mnogi ljudi žele znati najviše ukusni recepti od tikvica.
Danas ćete naučiti tajnu pravljenja kolača od tikvica sa puno... korak po korak fotografije, iz čega će biti jasan proces njegovog nastanka. Kolač se pravi brzo i sa zadovoljstvom jede.
Kolač od tikvica - recept za tortu od tikvica i paradajza
Sastojci za kolače:
Uzmite mladu tikvicu i naribajte je krupno rende. Ako imate staru tikvu, morate ukloniti sjemenke.
Kada su tikvice sve izrendane potrebno ih je posoliti da puste sok. Posoljene tikvice dobro pomiješajte sa solju i ostavite 15 minuta da puste sok.
U međuvremenu tikvice puštaju sok - uzmimo zelje. U našem receptu to je kopar.
Nasjeckajte kopar nožem.
Pripremljeni paradajz narežite na kolutove.
Dodajte beli luk u majonezu za ukus.
Beli luk i majonez dobro izmešajte i ostavite sa strane.
Prošlo je 15 minuta - gledamo tikvice koje su već pustile tečnost.
Uzmite cjedilo i kroz njega ocijedite ovu tečnost.
Pritiskom kašikom, a zatim prstima pomažemo da se tečnost odvoji od tela naribane tikvice.
Kao rezultat toga, volumen tikvica je skoro prepolovljen.
Pravljenje palačinki od tikvica (kora za torte)
Verovatno ste već pogodili da se torta od tikvica sastoji od palačinki od tikvica (slojevi za kolače). Počnimo da ih pravimo. U pripremljenu smesu od tikvica razbijte jaja.
Dodajte seckani kopar i biber.
Za pripremu testa u smesu dodati brašno. Dodati dovoljno brašna da testo ne bude tečno i da se ne prepolovi kada se okrene. Testo treba da bude malo gusto. Sve dobro izmiješajte.
Uzmite tiganj prečnika 24 cm, zagrejte ga i sipajte biljno ulje.
Palačinka od tikvica treba da bude debljine 3 - 5 mm. Ispecite palačinku od tikvica podjednako sa obe strane.
Kao ovi prelepe palačinke trebao bi biti u mogućnosti to učiniti.
Od pripremljenih sastojaka napravite tortu od tikvica
Ružičasta i hrskava palačinke od tikvica mora da se ohladi. Sastavljanje torte. Stavite prvi sloj torte u pripremljenu posudu za torte i premažite majonezom od belog luka.
Zatim dodajte kolutove paradajza.
Gornji deo paradajza ukrasite začinskim biljem. Kolač od tikvica je spreman.
Kolač treba malo da odstoji i natopi se.
Uzmite nož i pažljivo odrežite komad torte i pogledajte rez. Rezultat je nesumnjivo lijepa i ukusna torta od tikvica. Prijatno!
Mnogo se govorilo o blagodatima tikvica, koje je Kolumbo donio iz Južne Amerike. Ovo je veoma ukusno povrće, koji se može kombinovati sa gotovo svim postojećim proizvodima i od kojeg možete pripremiti na desetine ukusnih i zdrava jela. Tikvice su vrlo lako svarljive i zasitne ljudsko tijelo. Neke domaćice čak kuvaju i tikvice. Danas ćemo govoriti o jednom jelu koje spaja ukus, blagodati i nevjerovatnu kombinaciju proizvoda - kolač od tikvica sa sirom i paradajzom. Ovim jelom možete ukrasiti praznični sto ili iznenaditi svoju porodicu i prijatelje domaća večera originalnost i izvanrednog ukusa. Za pripremu torte za palačinke od tikvica neće biti potrebno više od dva sata.
Sastojci:
- mlade tikvice - 1000 grama;
- jaja - 50 grama;
- sol i mljeveni biber po ukusu;
- brašno - 150 grama;
- suncokretovo ulje - 100 ml;
- beli luk - 4 čena;
- meki topljeni sir - 200 grama;
- majonez i pavlaka - samo 200 grama;
- paradajz - 400 grama;
- kopar - nekoliko grančica.
Kako napraviti kolač od tikvica sa sirom i paradajzom:
1. Tikvice oguliti i iseći na tanak sloj. Za to možete koristiti ili običan nož ili poseban nož za guljenje povrća (ako je tikvica mlada, koru možete ostaviti). Tikvice narendamo na krupno rende kako bismo izbegli višak tečnosti koji se oslobađa pri ovakvom uticaju na sočno voće.
2. Umutite jaja u rendane tikvice, dodajte brašno, miješajte dok ne postane glatko.
3. Palačinke od tikvica pržite na srednjoj vatri, dodajući malo u tiganj veliki broj ulja
Da bi palačinke bile ujednačene, širite ih po tiganju kašikom ili lopaticom. Morate ga pažljivo okrenuti kako ne biste narušili integritet svake torte od tikvica.
4. Dok se smjesa hladi potrebno je pripremiti kremu od sira. Prije svega, treba mljeti topljeni sir(u mom slučaju ovo je topljeni sir“Nadežda”), dodajte sitno zgnječeni bijeli luk, potrebnu količinu kisele pavlake i majoneza i sve dobro promiješajte, trljajući u posudi kašikom. Kada je krema gotova, ostavite je sa strane da odstoji prije nego što dalje radite s njom.
Paradajz, prethodno opran, mora se narezati na uredne tanke kriške jednake debljine.
5.Tako da se torta od tikvica natopi krem sira, namazati na svaki sloj torte, a odozgo ravnomjerno poređati prethodno narezan paradajz na kolutiće. Zatim ga prekrijemo sljedećim slojem torte, ponovo premažemo kremom i stavite paradajz. I tako, tortu po tortu, sve dodajemo, formirajući tortu.
6. Kada je torta od tikvica formirana, vrhnje torte premažite kremom i ukrasite paradajzom i grančicama kopra. Možete poredati paradajz i kopar u nekom zamršenom uzorku kako bi jelo izgledalo originalnije.
Sada, izbjegavajte iskušenje da zagrizete neverovatna torta, ostavite sa strane i ostavite da odstoji jedan sat. Nakon sat vremena možete ga poslužiti za stol kako biste ga zadovoljili ukusan rucak porodice i prijatelja.
Prijatno!!!
S poštovanjem, Yulia Nesmiyan.
Torta od tikvica - svečana, srdačna i vrlo ukusno jelo od tikvica. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu, ali ipak se mogu razlikovati dvije: osnovni recept njegove pripreme. Dakle, takva grickalica se može napraviti od bilo kojeg drugog pržene tikvice, poređane u slojevima sa paradajzom pod jednim ili drugim sosom. Naravno, druga verzija kolača od tikvica je mnogo lakša za pripremu, pa će ovaj recept priskočiti u pomoć kada vremena bude kratko.
Danas želim da vam ponudim tortu koja će se sastojati od tanke palačinke od tikvica. Predlažem da napravite sos za mazanje torte od majoneze, kopra i belog luka. Svi znamo da se tikvice, majonez i beli luk odlično slažu po ukusu. Sos se može napraviti i drugačije.
Ukusan sos se može napraviti i od jogurta, pavlake i sira. Osim toga, između palačinki od tikvica možete napraviti zanimljiv sloj koji će kolač učiniti još ukusnijim. Takav dodatak bi mogao biti pržene šampinjone, štapići od rakova, paprika, paradajz krastavci.
Priprema takve torte od tikvica nije nimalo teška, iako je potrebno malo vremena, ali sav trud je vrijedan krajnjeg rezultata. Za pravljenje kolača od tikvica preporučljivo je koristiti mlade tikvice. Ako uzmete stare tikvice, morate ih oguliti i odabrati pulpu s velikim sjemenkama. Sada da vidimo kako se kuva torta od tikvica korak po korak.
Sastojci:
- tikvice - 2 kom.,
- Jaja - 2 kom.,
- mljeveni crni biber,
- Tvrdi sir- 100 gr.,
- Sol - po ukusu
- Brašno - nepotpuna čaša,
- Kopar - 10 gr.,
- beli luk - 3-4 čena,
- Paradajz - 3 kom.,
- Krastavci - 1 kom.,
- Majonez - 1 pakovanje,
- peršun - za dekoraciju,
- Suncokretovo ulje
Kolač od tikvica - korak po korak recept
Priprema ove torte od tikvica sastojaće se od tri faze. Prva faza je priprema tijesta za palačinke od tikvica i njihovo pečenje. Druga faza je priprema sosa i sastavljanje torte. I Završna faza- njegovo odlikovanje. Pa počnimo. Operi ga. Kao što je spomenuto na početku članka, uklanjamo kožicu i uklanjamo sjemenke samo sa starih tikvica. Za mlade tikvice odrežite samo peteljku i vrh. Zatim naribajte tikvice na srednje sitno rende. Ako je tikvica previše sočna (to se uglavnom dešava kod mladih plodova), lagano je pritisnite rukama i ocijedite sok.
Dodajte prstohvat crne mljeveni biber i soli.
Ponovo promiješajte. Testo za palačinke od tikvica je spremno. Trebalo bi da bude dosta gusto. Iskustvo pokazuje da je bolje napraviti deblje tijesto nego tanko. Po vlastitom nahođenju možete dodati kopar, peršun ili pola luka, izgnječenog u pire.
Sipajte samo malo suncokretovog ulja u tiganj. Dvije supene kašike će biti dovoljne. Stavite tiganj na šporet i dobro ga zagrejte. Na to sipajte jednu mericu testa. Poravnajte ga kašikom po celoj površini tiganja. Palačinku treba brzo oblikovati dok tijesto ne sjedne na dno tepsije.
Odmah smanjite toplotu. Pržite palačinku oko 2 minute. Kada je dno pečeno, okrenite ga širokom lopaticom na drugu stranu. Pržite i ovu stranu dok ne porumeni. Spremna palačinka stavite na tanjir. Dodajte ponovo suncokretovo ulje u tepsiju i stavite mericu testa. Na ovaj način ispecite sve palačinke od tikvica. Napravila sam 8 palačinki za tortu od tikvica.
Pripremite sos. Ogulite čen belog luka. Operite kopar i sitno ga nasjeckajte. Stavite majonez u činiju. Dodajte beli luk propušten kroz prese.
Ako nema bijelog luka, možete ga jednostavno sitno nasjeckati nožem. Dodajte kopar u sos.
Promiješati ga. Sos za tortu od tikvica je spreman.
Pređimo na treću fazu - sastavljanje torte. Pripremite prekrasan tanjir u kojem ćete poslužiti tortu. Stavite palačinku na to. Na to stavite kašiku sosa i rasporedite po celoj površini palačinke.
Dakle, premažite sve sloj po sloj.
Podloga za tortu od tikvica je spremna. Ostaje samo da ga ukrasite. Predlažem da za dekoraciju koristite tvrdi sir, krastavce, paradajz i peršun. Operite svo povrće i peršun. Tvrdi sir narendajte na srednje rende. Po vrhu torte pospite rendani sir.
Narežite paradajz i krastavce na kriške. Svaki krug paradajza prerežite na dva dela. Stavite grančicu peršuna u sredinu torte. Stavite krugove krastavca na jednu ivicu torte, lagano ih preklapajući. Na drugu stranu stavite kriške paradajza.
Torta od tikvica. Fotografija
