Kako kuvati pečurke sa prženim krompirom. Varijanta recepta sa gljivama iz konzerve. Pečurke pržene sa krompirom

Ako razmislite šta bi bilo tako ukusno, a istovremeno jednostavno skuhati za večeru, onda će se ovo jelo odmah pojaviti u glavama mnogih kuhara. Pečurke sa krompirom pržene do ukusnih hrskavih šifona, što bi moglo biti i idealnije, pogotovo što su recepti za ovo jednostavna poslastica veoma raznolika. Ali u isto vrijeme, takvo jelo se može koristiti i samostalno i kao punjenje, a vegetarijancima će se ovo jelo sigurno svidjeti.

Međutim, u odnosu na naizgled jednostavne stavke menija, postoje neke nijanse. A da bi jelo bilo zaista ukusno i ukusno, trebalo bi poslušati nekoliko savjeta.

Kako pržiti šampinjone

Pečurke su možda jedna od najnekapricioznijih vrsta gljiva. Jake su, ne gube oblik tokom termičke obrade, mirisne su, ukusne i ne zahtijevaju pažljivo čišćenje. Ali u radu s njima vrijedi biti oprezan.

Predtretman gljiva

Vrijedno je odabrati lagane gljive srednje veličine, bez udubljenja ili mrlja.
Ne ispirati pečurke predugo. Prvo, oni su uglavnom proizvod stakleničke agronomije i nisu posebno zagađeni. Drugo, u vodi brzo gube svoj prirodni okus gljiva.
Nakon ispiranja šampinjona obrišite ih krpom ili papirnim ubrusom da vlaga ne upije i da šumski darovi budu vodenasti.
Čišćenje šampinjona sastoji se samo od uklanjanja filma šešira, nisu potrebne nikakve druge manipulacije.
Nakon čišćenja treba ih narezati na kriške i odmah početi kuhati, bez odlaganja na neodređeno vrijeme, jer se gljive brzo kvare, potamne i gube svoje kulinarske kvalitete.

Kulinarska obrada

Pržite šampinjone ne duže od 7-10 minuta. U suprotnom će se osušiti. Međutim, za smrznute gljive, vrijeme kuhanja treba povećati na 20-30 minuta dok suvišna vlaga ne ispari.
zaciniti jelo od pečuraka začini treba da budu na samom kraju kuvanja.
Možete diverzificirati ukus jela odabirom masnoće za prženje. To može biti maslinovo ulje ili nerafinirani suncokret, koji će gotovom jelu dati aromu sjemenki. Često se takvo jelo kuva u masti zajedno sa čvarcima.
Ali davanje delikatnog kremastog ukusa će pomoći puter, pavlaka, pavlaka ili nežna krem sir dodati u zadnje 2-3 minute procesa kuvanja.

Sada, nakon što smo naučili glavna pravila, možemo prijeći na praktične vježbe. Koji će nam reći kako pržiti šampinjone sa krompirom.

Krompir sa šampinjonima u tiganju

Sastojci

Krompir - 8 gomolja + -
repa - 2 glavice + -
Svježi šampinjoni - 0,4 kg + -
Lavrushka - 2 lista + -
Crni biber u prahu - 1/2 kašičice + —
Sol - 1/3 kašike. + —
svježi peršun - 1/2 veze + -
Svježi kopar - 1 grozd + -
Rafinirano suncokretovo ulje - 1/4 - 1/5 šolje + -
Maslac - 3 kašike. + —

Kako pržiti

Prženi krompir u tiganju za mnoge od nas je ekspres recept, u slučaju kada kuvanje ističe ili je jednostavno previše lijeno. Ali ako pržite gomolje sa šampinjonima, onda će ova poslastica moći konkurirati bilo kojem restoranskom jelu.

Funkcija kuhanja ovo jelo sastoji se u odvojenom prženju komponenti. Prvo ogulite i narežite gomolje krompira na trakice, nakon čega krompir šaljemo na ulje zagrijano u tavi.
Pržićemo ga na srednjoj vatri oko 20 minuta uz redovno mešanje. 10-ak minuta pre kraja prženja, krompir treba posoliti po ukusu.
Pa, dok se slamke prže, mi ćemo pripremiti pečurke. Oprane, osušene i narezane na male duguljaste komade šampinjona, kao i na ¼ kolutiće nasjeckane kolutiće luka, šaljemo u drugu tepsiju. Na srednje jakoj vatri pržite luk i šampinjone, posoljene i začinjene lovorom, oko 15 minuta na puteru, dok se ne pojavi ukusna zlatna korica, a luk poprimi lijepu zlatnu boju.
Nakon toga, krompiru dodati prženje od luka i šampinjona, sve izmešati i na minimalnoj vatri pustiti da se jelo krčka. zatvorenim poklopcem 5 minuta.

Evo ga spremno ukusna večera. Ostaje samo ukrasiti poslasticu sitno sjeckanim zelenilom. Odličan dodatak takvoj poslastici bit će lagan salata od povrća od paradajza i krastavaca.

Ovaj recept je takođe veoma zgodan jer se pečenje od pečuraka može koristiti kao fil za pite i pice, kao i za pravljenje supe od pečuraka.

Prženi krompir sa šampinjonima u pavlaci

Svaka domaćica zna da su gljive u savršenom skladu sa kiselim vrhnjem. Ali malo ljudi nagađa o "prijateljstvu" darova šume s vrtnim plodovima. U međuvremenu, takva kombinacija je vrlo zanimljiva i, što je najvažnije, ukusna, glavna stvar je znati kuhati ovo jelo.

Sastojci

Krompir - 5 gomolja;
Bugarski biber - 1 kom .;
Luk repa - 1 glava;
Šargarepa - 1 korenasto povrće;
Svježi šampinjoni - 0,3 kg;
Pavlaka 20% - ½ st.;
Ren češnjaka - 2 kom.;
Svježi kopar - 1,5 grozda;
Maslinovo voćno ulje - 70 g;
Sol - prstohvat;
Crni biber u prahu - ½ kašičice;

Kako pržiti

Prije termičke obrade, sve komponente biljke treba oprati i usitniti. Pečurke nasjeckamo na tanjire, a krompir, luk i papriku na slamke. Tri šargarepe na krupno izrendati.
Sada možete ići direktno na pečenje. U zagrijani tiganj ulijte maslinovo ulje u koji prvo položimo krompir. Nakon 5 minuta u posudu šaljemo šargarepu, luk i papriku. Sve pomiješamo i dinstamo povrće na srednjoj vatri pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.
Nakon predviđenog vremena u gulaš dodati gljive i uz vatru sve pržiti ne više od 5 minuta, nakon čega posolimo po ukusu, pomažemo crnim biberom i pomiješamo sa kiselim vrhnjem.

Za nekoliko minuta mirisno jelo može se poslužiti za stolom uz sitno sjeckano zelje i bijeli luk propušten kroz presu, koji će na najkorisniji način upotpuniti paletu okusa ove odlične poslastice.

Neko će reći da su prženi šampinjoni s krompirom banalni, ali naši recepti su raspršili ovu izjavu. Štaviše, čak i u klasična forma ovo jelo je uvijek aktuelno, traženo i ne bez posebnog šarma, pogotovo sada, kada je sezona gljiva pred vratima.

Pretplata na portal "Vaš kuvar"

Da biste primali nove materijale (postove, članke, besplatne informativne proizvode), navedite svoje ime i email

Prženi krompir sa šampinjonima je izdasno i ukusno jelo koje svaka domaćica može da skuha. Prijatna aroma će vas podsjetiti na ljeto i unijeti raznolikost u vaše dnevni meni. Prednosti krumpira kuhanog sa šampinjonima su brojne: trebat će vrlo malo vremena, proizvodi se koriste najpristupačniji, štoviše prženi krompir pogodan za vegetarijanski sto i za one koji poste.

Predtretman gljiva

Mnoge domaćice radije koriste šampinjone u kuhanju zbog njihovog odličnog okusa i lakoće obrade. Za razliku od šumskih gljiva, gljiva, šampinjona, mliječnih, koje se moraju dugo i temeljito čistiti, kuhanje sa svježim šampinjonima ne oduzima puno vremena. Uzgajane, u pravilu, u stakleničkim kompleksima, prilično su čiste i jake, a nekvalitetne ili pokvarene gljive rijetko se nalaze u pakovanju.

Ako će se krompir kuvati sa smrznutim šampinjonima, onda ih prvo treba odmrznuti. Da biste to učinili, stavite gljive u posudu i ostavite ih neko vrijeme. Smrznute i svježe šampinjone ne sipajte vodom. Tako gube svoj prirodni ukus i kvaliteti ukusa.

Prije nego počnete kuhati, morate pripremiti gljive:

isperite pod tekućom vodom (bolje je koristiti cjedilo kako bi se vlaga ocijedila i ne upijala u proizvod);
osušite na papirnoj ili platnenoj salveti;
uklonite film za šešir;
iseći na kriške.

Iskusne domaćice znaju da se nježni i sočni šampinjoni mogu kuhati u kombinaciji s raznim začinima, lukom, pavlakom, pa čak i uz dodatak male količine nasjeckanog bijelog luka. Ali glavna stvar je da ih pravilno pržite.

Krompir sa šampinjonima se kuva i u biljnom ulju i u životinjskoj masti. Poseban ukus dobija na čvarcima od otopljene svinjske masti. Connoisseurs kremastog ukusa a ruski klasici će voleti krompir sa šampinjonima na puteru sa vrhnjem ili pavlakom.

Šampinjone treba pržiti ne više od 10 minuta. U suprotnom će postati suvi i bez ukusa. Na samom kraju se začine solju i drugim začinima po ukusu, poput mljevenog crnog bibera, koji jelu daje posebnu pikantnost.

Krompir sa šampinjonima u tiganju

Ovaj recept najčešće koristi domaćica kada nema vremena da ode u trgovinu i skuva ih. Šta može biti lakše od prženja krompira sa šampinjonima, koji svojom aromom i estetskom privlačnošću može parirati svakom restoranskom gastronomskom užitku. Ali da kuvam apetitno jelo, morate znati nekoliko nijansi koje će ga učiniti još ukusnijim.

Prženi krompir sa šampinjonima se kuva u tiganju. Najbolje je odabrati posuđe s debelim dnom, na kojem proizvodi ne izgore, već formiraju ukusnu zlatnu koru. Da bi prženi krompir bio ukusan, najbolje je pržiti glavne sastojke odvojeno.

Ako u trgovini nije bilo moguće kupiti svježe ili smrznute gljive, prihvatljivo je koristiti kisele šampinjone. Ali najbolje ih je isprati prije prženja i ostaviti neko vrijeme u cjedilu da se voda sa ostacima marinade stakli. Sol i začini za jela konzervirane pečurke biće potrebno manje.

Prženi krumpir sa šampinjonima u tavi će biti ukusniji i aromatičniji ako u vruće biljno ulje prije prženja dodate komadić putera.

Sastojci

Za kuhanje prženog krompira sa šampinjonima trebat će vam:

krompir - 6-8 gomolja;
pečurke - 300-400 g;
luk - 1 kom.;
biljno ulje - 50-80 ml;
puter - 2 kašike. l.;
sol - ½ žlice. l.;
začini - biber i Lovorov list ukus;
zelje - kopar i peršun po ukusu.

Biljno ulje, ovisno o marki i proizvođaču, ima različite karakteristike, pa njegova količina može biti različita. Marinirane i smrznute šampinjone kuhajte kao svježe, ali za smrznute vrijeme prženja može biti duže.

Na prvi pogled, sastojci za pripremu ovog jela mogu izgledati najjednostavniji, ali imaju svoje karakteristike koje utiču na konačni ukus. Mladi svježi krompir sadrži vrlo malo škroba. Veoma je ukusan, ali je lomljiv, da bi se postigao efektan zlatno-smeđa veoma teško kada je vruće. Mladi krompir treba pržiti na jakoj vatri sa dosta ulja.

Kako pržiti

Prije nego što počnete kuhati prženi krompir sa šampinjonima, morate pripremiti sve sastojke. Krompir se opere, oguli i isecka na klasičan način- slamke ili štapići. Kriške je najbolje staviti na papirnatu ili platnenu salvetu na minut-dvije kako bi se riješili viška vlage i škroba.

Pečurke oprane i oguljene od klobučevine nasjeckaju na kriške ili kockice. Narezane pečurke treba da budu otprilike iste debljine kao i krompir. Luk iseckani na poluprstenove ili kockice.

U tepsiju se sipa ulje. Čim počne da "šprica", dodajte komadić putera pa pošaljite krompir.
Vrijeme kuhanja gomolja isječenih na kockice je otprilike 20 minuta. Da krompir ne bi zagorio, potrebno ga je stalno miješati lopaticom. Sol se dodaje 5-8 minuta prije kraja vremena kuhanja.
U drugu tepsiju se sipa ulje ili se rastopi životinjska mast i izlažu pečurke. Nakon njih, nakon 2-3 minute, šalje se sjeckani luk.
U procesu kuhanja, pečurke se posole, popaprite, doda se list lavruške. Nakon 7-10 minuta možete skloniti posudu sa vatre.

Jelo je skoro gotovo. U pržene krompire dodaju se gotove pečurke i pirjaju još 5 minuta pod zatvorenim poklopcem na ne prejakoj vatri. Prije posluživanja, prženi krompir možete posuti začinskim biljem (naseckani luk, peršun ili kopar). Jelo se kombinuje sa svježi krastavci i paradajz, slani kupus. Kao piće možete poslužiti mlijeko ili kvas.

Prženi krompir sa šampinjonima u pavlaci

Poznavaoci posebnih ukusa mogu jelo diverzificirati pripremajući ga na drugačiji način - uz dodatak kiselog vrhnja. Fatty mlečni proizvod dat će krompiru i gljivama nježnu kremastu aromu. Zahvaljujući kiseloj pavlaci, krompir ima mekši ukus i samo se topi u ustima.

Krompir sa šampinjonima u pavlaci služi se za stolom kao samostalno drugo jelo ili kao prilog mesu. Ova hrana je veoma hranljiva. Kao što znate, gljive sadrže veliki broj vitamini i mikroelementi, pavlaka - proteini i masti neophodne za osobu.

Krompir dinstati sa pavlakom, peći u rerni, skuvati pečenje. Ali prženje sa gljivama je najlakši i najbrži način.

Sastojci

Proizvodi potrebni za pripremu jela mogu se naći u bilo kojem supermarketu:

krompir - 6-8 gomolja:
šampinjoni - 300 g;
slatko paprika- 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
pavlaka (ne manje od 20% masti) - 100 g;
beli luk - 1-2 čena;
začini - crni biber u zrnu 3-5 zrna, lovorov list, so ½ kašike. l;
maslina ili suncokretovo ulje- 70-80 ml.

Pečurke pržene s krompirom u kiseloj pavlaci će biti mirisnije i nježnije ako koristite svježe pečurke. Ali, ako ih nema, uzmite smrznute ili konzervirane.

Za efikasno serviranje na stolu, potrebno vam je sjeckano svježi kopar. Ako se za kuhanje koristi sušeno, onda se mora kuhati - samo dodajte prstohvat začinskog bilja 2-3 minute prije kraja kuhanja. Bugarski biber, beli luk i šargarepa učiniće jelo pravim letnjim, dodajući posebnu notu začina i pikantnosti aromi gljiva.

Kako pržiti

Biće vam potreban veliki tiganj sa teškim dnom za glavno jelo i mali za prženje šampinjona sa povrćem. Sve povrće je prethodno pripremljeno:

krompir oguliti, isprati i iseckati na kockice;
Ogulite šargarepu, operite i narendajte na krupno;
uklanjajući ljusku s luka, nasjeckajte ga na pola prstena ili kockice;
papriku operite, prepolovite, uklonite jezgru sa sjemenkama i pregradama i narežite na trakice ili sitnije komade.

Krompir je najbolje pržiti na jakoj vatri i tek na kraju kuhanja ga malo smanjiti. Krompir narezan na ploške spusti se u kipuće ulje i prži oko 20 minuta uz stalno miješanje lopaticom. Čim se kriške krompira počnu lako bušiti vilicom, u tiganj se dodaju seckane paprike i šargarepe i poklope. Sol se dodaje 2-3 minute prije spremnosti.

U to vrijeme pečurke i luk se prže u drugoj tavi 7-10 minuta uz dodatak soli i crnog bibera u zrnu. Pripremiti fil od pavlake, moraćete da preskočite čen belog luka kroz presu, dodajte ga u kiselu pavlaku i izmiksajte.

U tiganju sa skoro gotov krompir i povrće premazati pečurkama sa lukom, promešati i sve to preliti sos od pavlake. U ovom trenutku možete dodati sušeni kopar sa lovorovim listom. Za 2-3 minute, koliko će biti potrebno za gašenje, moći će otvoriti svoje začinska aroma. Ovo vreme je takođe dovoljno da se krompir natopi kiselom pavlakom i dobije delikatan kremasti ukus.

Prženi krompir sa šampinjonima i lukom - veoma obilan obrok. Neki je smatraju čak i "teškom" hranom, pa poslužite kuharsko remek-djelo bolje sa salatom od svježeg povrća, kao što su rotkvice, paradajz i krastavci, ili sa kiselim kupusom.

Šampinjoni - možda trenutno najčešće korišteni, dostupan svima hostese se prodaju u svakoj većoj radnji, mogu se naći na policama sa povrćem i voćem. Zbog svoje dostupnosti, ova gljiva je postala sastavni dio prehrane svake ruske porodice. Osim što su šampinjoni ukusni, smatraju se i najsigurnijima, jer se uzgajaju u posebnim uslovima bez opasnosti od teških metala i drugih nakupina u njima. štetne materije.

Kako kuvati šampinjone

Postoji mnogo načina kuhanja gljiva. Razna jela ovih gljiva su često na našim stolovima, a kako pržiti šampinjone u tavi nije tajna za nijednu domaćicu. Ove gljive su odličan julienne, možete ih kuhati ukusna supa, možete dodati šampinjone u salatu i na ukras od povrća. Kuvaju se, prže i pirjaju. I čak možete jesti svježe bez prethodne termičke obrade.

Kako se uzgajaju gljive

Ove gljive se mogu uzgajati čak i kod kuće, ali češće, naravno, farme to rade. U toploj sezoni mogu se uzgajati šampinjoni otvoreno tlo, zimi i u rano proljeće, gljive dobro rastu u toplim podrumima, plastenicima, podrumima i plastenicima. Postoje čak i posebni šampinjoni u koje se stavlja hranjivi supstrat od stajnjaka i slame, primjenjuju se posebna gnojiva, postavlja se rasvjeta i organizira zalijevanje. Briga o uzgoju gljiva zahtijeva vještinu i pažnju, jer se mora održavati posebna temperatura, učestalost hranjenja i druge suptilnosti.

Kako odabrati svježe gljive u trgovini

Trenutno, pronalaženje svježih šampinjona nije velika stvar. Ove gljive se mogu kupiti u gotovo svakom trgovačkom lancu, na policama sa povrćem. Birajte sveže pečurke bijele boje, nije suv, bez bora i fleka. Mnogo toga zavisi od stepena svježine gljiva: koliko pržiti šampinjone da ne izgube svoj lijep izgled, koliko će vremena biti potrebno da se pirjaju i koliko će ukusno biti kuhano jelo. Stoga ne preporučujemo kupovinu gljiva koje izvana izgledaju neprivlačno, bolje je potražiti svježe u drugoj trgovini.

Najčešći načini kuhanja

Najčešće domaćice radije prže šampinjone. Koliko pržiti šampinjone u tavi ovisi o tome koje je jelo odabrano za kuhanje. Ako su pečurke potrebne za salatu, onda ih treba pržiti 20-30 minuta, na laganoj vatri, sa malo ulja, dok sva suvišna vlaga ne ispari i komadići ne postanu elastični i suvi. Za neka jela treba ostaviti šampinjone do pola kuhane kako bi im se dodali ostali sastojci i sve skupa bilo gotovo.

Salata od povrća sa sirovim šampinjonima

Možete napraviti salatu svježi paradajz, bugarsku slatku papriku i luk, začinite uljem i dodajte tanko narezane, svakako najsvježije sirove šampinjone. Da biste pripremili takvu salatu, ne morate razmišljati o tome koliko pržiti svježe šampinjone, pratiti stupanj njihove spremnosti i brinuti o tome izgled zelena salata. Ova metoda je prikladna ako hitno trebate smisliti lagano, lijepo i ukusno jelo, kada su gosti već na pragu i apsolutno nema vremena za kuhanje.

Julienne od šampinjona

Visoko ukusno jelo, tradicionalan za velike gozbe i praznike, je julienne, sa prelepom mirisnom koricom i kremasto ukusnom teksturom.

Za pripremu će vam trebati:

500-600 grama šampinjona;
200 grama tvrdi sir;
50-70 ml masne pavlake;
3 kašike putera;
malo brašna i soli.

Svježe šampinjone treba dobro oprati, ukloniti nečistoće, a šampinjone narezati na male kockice. Na jako zagrijanoj šerpi otopite puter i dodajte šampinjone. Koliko dugo pržiti šampinjone, pokazat će njihova boja. Potrebno ih je stalno miješati i, izbjegavajući presušivanje, dovesti do zlatne boje. Kuvanje će trajati 15 do 30 minuta.

U drugom tiganju popržite brašno, dodajte kiselu pavlaku, prokuvajte. Uzmi julienne sos.

Supa od gljiva

Postoji mnogo recepata za pravljenje supe od gljiva. Najjednostavniji recept za juhu od gljiva ne podrazumijeva njihovo prethodno prženje, gljive se jednostavno režu i šalju u lonac s kipućom vodom. Kada su skoro gotovi, dodaju se krompir, prženi luk i šargarepa, so i začini. Ako domaćica namjerava kuhati više kompleksna supa, a ona zna koliko treba pržiti svježe šampinjone, preporučujemo kuhanje supa od gljiva od sušenih vrganja, sa dodatkom naših omiljenih šampinjona i prosa. U tom slučaju potrebno je prethodno namakanje sušene pečurke, sve sastojke do pola skuvati u kipućoj vodi pa tek onda dodati šampinjone. Supa će biti mirisnija i ukusnija ako joj se prije serviranja doda sitno sjeckano zelje i kašika kisele pavlake.

Kako napraviti šampinjone hrskavim

Sledeći recept za svakog ljubitelja gljiva. Bilo bi korisno da svaka domaćica nauči kako pržiti šampinjone tako da postanu hrskavi i zlatni, kako bi jela bila ne samo ukusna, već i lijepa. Da biste to učinili, morate jasno pratiti proces kuhanja i na kraju prženja gljivama dodati malo brašna koje će upiti višak vlage i stvoriti hrskavu ukusna kora. Prženi šampinjoni će biti odličan dodatak špagetima, pirinču, kao i pire krompir.

Pečurke pržene sa krompirom

Ko ne voli tako nepretenciozno, ali tako ukusno jelo, ako je napolju zima i osvježi se Šumske pečurke nema mogućnosti - šampinjoni se prže! Naravno, nemaju tako svijetlu aromu kao, na primjer, vrganje, ali su sasvim prikladne za ovo jelo.

Kuhanje prženih šampinjona sa krompirom je vrlo jednostavno. Treba ih oprati i iseći. velikih komada i stavite u prethodno zagrejanu tavu sa biljnim uljem. U napola skuvane šampinjone možete dodati nasjeckani luk na kockice. Kada su pečurke spremne, seckani krompir se šalje u tiganj i prži dok se ne skuva. Na kraju kuvanja možete dodati bijeli luk, začinsko bilje i crni biber.

Povrće dinstano sa pečurkama

Vrlo je jednostavno pripremiti prilog od povrća uz dodatak šampinjona. Takvo jelo se može dinstati, peći ili pržiti u tavi. Pečurke bi trebale biti spremne prije dodavanja u povrće, a već smo opisali kako pržiti šampinjone dok ne postanu hrskavi. Najkorisniji će biti takav prilog kuhan u pećnici. Na roštilju se dobija veoma ukusno jelo od šampinjona, uz prethodno kiseljenje gljiva u mešavini kisele pavlake, majoneza, začinskog bilja i belog luka.

Kaša od heljde sa prženim pečurkama i lukom

Veoma ukusno jelo je heljdina kaša kuvana prženi luk i šampinjoni. Ovo jelo će se svidjeti postima i veganima, jer ne sadrži životinjske proizvode.

Za kuvanje će vam trebati:

1,5 šolje heljde;
400 grama svježi šampinjoni;
2 velika luka;
biljno ulje;
so i začini po ukusu.

Heljdu dobro operite i izrežite. Prebacite u šerpu, dodajte 3 šoljice hladnom vodom, malo posolite i držite na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva.

Pečurke dobro operite, uklonite nečistoće i narežite na kockice. U dobro zagrijani tiganj dodajte biljno ulje, so, pečurke i dovedite do spremnosti. Gore je već opisano kako pržiti šampinjone dok ne postanu hrskavi. Gotove pečurke treba kombinovati sa heljdinom kašom i lagano promešati.

Luk narezati na kockice i dinstati dok ne porumeni uz dodatak soli i začina, dodati u kašu.

Serve heljdina kaša With pržene šampinjone a luk treba da bude ljut, možete ga ukrasiti začinskim biljem.

Prijatno!

Ako volite prženi krompir i gljive, onda će vam se sigurno svidjeti njihova kombinacija u tiganju. Naravno, takvo jelo se teško može nazvati dijetalnim, ali njegova divna aroma lako vas može izluditi. Prženi krompir sa šampinjonima, doveden do prijatne zlatne korice, može biti odličan prilog za praznični sto ili ukusan dodatak svakodnevnu ishranu. Ova poslastica definitivno zaslužuje vašu pažnju.

Mali trikovi za domaćicu

Zanimljivo je da se ovo jelo može pripremiti na različite načine ako znate nekoliko trikova:

Hajde da upoznamo najviše originalni recepti mirisni krompir sa pečurkama:

Pohovani šampinjoni sa krompirom i lukom

Sastojci:

krompir - 0,5 kg .;
luk - 1 komad srednje veličine;
suncokretovo ulje za prženje;
šampinjoni - 0,3 kg .;
bijeli luk - nekoliko velikih čena;
začini od mljevenih gljiva;
zelje - 1 hrpa;
so i biber po ukusu.

Krompir je potrebno oguliti i oprati pod mlazom vode. Najbolji način da se riješite viška vlage je papirnim ubrusima. Zatim narežite krompir na tanke kolutiće ili velike trake. Dalji proces pripreme jela zavisi od toga da li želite da ga odmah poslužite na stolu ili ga ostavite do sutra.
Ako želite da jedete nakon kuvanja, bolje je pržiti krompir sa pečurkama na suncokretovom ulju uz dodatak masti i putera. Zaista je jako ukusno, ali nakon što se mast stvrdne, jelo će izgubiti svoju draž.
Kada trebate kuhati pržene gljive s krompirom i lukom za kasnije, bolje je koristiti samo biljno ulje za prženje. Tada će okus jela ostati nepromijenjen.
Luk treba oljuštiti i oprati pod mlazom vode. Isto uradite i sa belim lukom. Treba ih zgnječiti tanke kriške, a zatim pošaljite na zagrijano suncokretovo ulje u tiganju. Čim povrće počne da dobija zlatnu boju, potrebno ga je skloniti sa vatre i prebaciti u poseban tanjir.
Zatim isjeckani krompir pošaljite u tavu, pojačajte vatru i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Ovaj recept zahtijeva ravnomjerno bacanje krompira dok svi ne poprime lijepu zlatnu boju.
Zatim posolite krompir, smanjite vatru na minimum, a zatim pokrijte poklopcem. To je potrebno da se povrće skuva iznutra.
Pečurke treba očistiti od zemlje, oprati pod vodom i osušiti salvetama. Pečurke narežite na tanke kriške, a zatim ih pošaljite na vruće suncokretovo ulje. Posuda mora biti odvojena. Kako bi gljive dobile izraženu aromu, mogu se posipati začin za pečurke, ali ovo nije obavezno.
Uzmite oštar nož i nasjeckajte zelje. Umjesto mljevenog crnog bibera možete uzeti biber u zrnu, koji se mora smrviti u mužaru. U posljednjim minutama prženja krompira možete mu dodati šampinjone, luk sa bijelim lukom, začinsko bilje i začine. Ostaje samo dobro promiješati, pokriti tiganj poklopcem i isključiti vatru. Krompir sa šampinjonima u tiganju je spreman! Ništa manje ukusno takvo jelo se dobija u sporom štednjaku.

Krompir sa pečurkama u pavlaci

Sastojci:

krompir - 6 kom.;
puter - 0,075 kg;
šampinjoni - 0,25 kg;
pavlaka - 0,1 kg;
zelje - 1 hrpa;
beli luk - 3 čena;
so i biber po ukusu.

Krompir je potrebno dobro oprati, oguliti i poslati u mikrovalnu pećnicu na dvije minute ispod poklopca na maksimalnoj snazi. Ako a mi pričamo o mladi krompir, koža se uopšte ne može dodirivati. Nakon mikrotalasne peći svaki krompir narežite na tanke kriške.
Zagrejte puter u tiganju, a zatim u njega sipajte seckani krompir. Vatra mora biti velika. U suprotnom, svačiji omiljeni hrskavi čips se neće formirati.
Pečurke operite pod mlazom vode, odrežite tamne mrlje i korijenje. Nakon toga, obrišite gljive ubrusom ili papirnim ubrusom. Ako su vam pečurke male, možete ih ostaviti cijele, a veće je najbolje prepoloviti.
Pečurke se također mogu isjeći na kriške ili četvrtine, a zatim ih dodati u krompir. Nakon nekoliko minuta na površinu za prženje dodajte kiselo vrhnje. Šampinjone je bolje kuhati u kiseloj pavlaci u tavi sa krompirom ispod poklopca 10 minuta.
Kada su krumpiri sa šampinjonima u pavlaci u tiganju skoro gotovi, morat ćete skinuti poklopac i dodati malo nasjeckanog bijelog luka i nasjeckanog peršina ili kopra. Prijatna začinska aroma ispunit će cijelu vašu kuhinju. Jelo je spremno!

Varijanta recepta sa gljivama iz konzerve

Sastojci:

krompir - 1 kg;
konzervirani šampinjoni - 0,2 kg .;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
suncokretovo ulje za prženje;
zelje - 1 hrpa;
soli po ukusu.

Ko je rekao da prženi krompir sa šampinjonima i pavlakom mora obavezno sadržavati svježe gljive? Ukiseljene gljive čine ukus takvog jela ništa manje profinjenim i zanimljivim. Prvo odaberite željeni broj krompira, ogulite ih i dobro operite.
Oguljeni krompir treba narezati na tanke kriške ili slamke. Zatim zgrabite luk i šargarepu, ogulite ih od ljuske i kore, a zatim ih dobro isperite. Povrće je najbolje pretvoriti u slamke, po veličini slične seckanom krompiru.
Ukiseljene šampinjone izvadite iz tegle, isperite, stavite u cjedilo i pričekajte da se sav višak tekućine iscijedi. Nakon toga u tiganju zagrijte suncokretovo ulje i dodajte šampinjone. Treba ih malo pržiti do ugodne kremaste nijanse, dopuniti nasjeckanim lukom i mrkvom. Pečurke sa povrćem je potrebno pržiti dok ne omekšaju, a zatim ovu smjesu izvaditi iz tiganja na poseban tanjir.

Ispecite krompir u dubokom tiganju. Kada je zlatno i hrskavo, možete mu dodati marinirane šampinjone pržene sa povrćem. Prženi krompir sa konzervirani šampinjoni biće spreman za oko 10 minuta. Cijeli proces kuhanja traje ne više od sat vremena, ali tako jednostavan i ukusna poslastica nestaje mnogo brže. Laganu kiselost gljiva uravnotežit će slatkoća prženog luka i šargarepe. Takav krompir možete poslužiti sa bilo kojim kiselim krastavcima ili salatom od svežeg povrća. Prijatno!

Jelo kao što je prženi krompir sa šampinjonima može ukrasiti ne samo casual table ali i svečani. Postoji nekoliko opcija za njegov dizajn i prezentaciju, što daje slobodu mašti kuhara. Ova hrana se sa sigurnošću može ponuditi postima, vegetarijancima, kulinarskim estetama i izbirljivim jelima. Savršeno se slaže sa razne salate, prelivi od kisele pavlake, sveže začinsko bilje.

Prženi krompir sa pečurkama možete kuvati u bilo koje doba godine, jer su šampinjoni stalno u prodaji, a krompir je, kao što je svima poznato, najpopularnije i najpovoljnije povrće na našim prostorima. Umjesto sirovi šampinjoni možete uzeti marinirano. Dobro je kombinirati svježe i konzervirane gljive u isto vrijeme.

Neke domaćice dodaju skoro gotov obrok mali češanj belog luka, mleveni Ova komponenta, u kombinaciji sa mala količina svježe mljeveni crni biber, daje jelu novinu i pikantnost. Za one koji vole nježnu sofisticiranost, lišenu oštrih mirisa, kao začine će biti dovoljno koristiti samo prstohvat soli.

Taste Info Druga jela od krompira / Prženi krompir

Sastojci

Opran krompir - 650 g;
Oguljeni šampinjoni - 300 g;
Luk (bijeli, žuti) - 2 kom. srednja veličina;
Biljno ulje za prženje - 4 supene kašike;
Crni biber, crvena paprika, so - po ukusu.

Kako skuvati prženi krompir sa šampinjonima u tiganju

Prženi krompir sa šampinjonima u tiganju sa debelim dnom priprema se brzo i jednostavno. Ovdje je glavni zadatak odabrati pravo jelo za koje se sastojci neće zalijepiti tokom prženja.

Prije svega, morate ukloniti kožu s krumpira. Ako šampinjoni još nisu oguljeni, nakon pranja potrebno je ukloniti gornju kožu.

U tiganj zagrejan na srednjoj vatri sipa se ulje za prženje. Pečurke, isečene na četvrtine ili polovine u zavisnosti od veličine, treba pržiti uz stalno mešanje.

Krompir, isečen na duguljaste kriške na 4 ili 6 delova, treba malo osušiti i tek onda dodati pečurkama. Biljno ulje različitih kompanija može se razlikovati po svojim karakteristikama, pa se, ako je potrebno, njegova količina može povećati. Tokom prženja, sastojci treba da se lako mešaju. Vatra ispod posude treba da bude jaka ili srednja. Jedna od tajni ovog jela je stalno mešanje sadržaja tiganja.

Začini se dodaju po ukusu tokom prženja.

Crni luk narezan na tanke polukruške dodaje se tek nakon što je krompir skuvan. Provjera spremnosti krompira je jednostavna: dobro je pržena ako se najveća kriška lako može probušiti vilicom. Nakon što se luk pošalje u tiganj, termičku obradu traje oko 3-5 minuta.

U gotovo jelo dodaje se zelje, prethodno oprano i nasjeckano, sklonjeno s vatre. Kao kulinarsko bilje, kopar, peršun, zeleni luk pa čak i cilantro (korijander). Pečurke daju krompiru posebnu aromu i ukus, savršena dopuna kojoj će biti svježa pavlaka kao sos.

Prženi krompir sa šampinjonima u tiganju odlična opcija za ručak ili večeru. Za ovo jelo prikladne su salate sveže povrće začinjeno nezaslađenim jogurtom ili laneno ulje. Ljubitelji domaćih kiselih krastavaca mogu bezbedno da kombinuju krompir sa pečurkama i hrskavim krastavcima ili sočnim kiselim paradajzom.