☰

Kuhajte čorbu od kupusa korak po korak recept. Kako skuhati supu od kupusa - korak po korak recept bez krompira. Završna faza pripreme

Šta je supa od kupusa? Ovo je supa od kupusa vruća supa, gdje je kupus glavni sastojak. Kupus može biti svjež, a može i kiseli.

Posuda je stara sa vrlo bogata istorija. Čorba od kupusa se priprema jako dugo i čak postoji nekoliko poslovica i izreka na ovu temu: „Šči i kaša su naša hrana“.

Recepti za supu od kupusa velika količina. A svaka pojedinačna porodica služi svoju prepoznatljivu čorbu od kupusa, koju nećete probati nigdje drugdje.

Sastojci.

  • 500 gr. Meso.
  • 200-250 gr. Svježi kupus.
  • 3-4 krompira.
  • 1 luk.
  • 1 šargarepa.
  • 1 paprika.
  • 2 svježi paradajz.
  • 1 srednja jabuka.
  • Biljno ulje.
  • Posolite i pobiberite po ukusu.
  • Zelje je poželjno svježe.
  • Kajmak.

Proces kuvanja.

1. Od pripremljenog mesa pripremiti čorbu. Za dobar bujon Bolje je odabrati rebra ili koljenice. Generalno, važno je da postoje kosti. Od najviše ukusan bujon ispada na kosti. I nakon što je čorba gotova. Skidamo meso sa kosti i u gotovom jelu ostaje samo meso bez kosti.

2. Nakon pripreme čorbe poželjno je procijediti kako bi se uklonili sitni ostaci kostiju koji su se mogli pojaviti u fazi seckanja mesa u prodavnici.

Meso se prilično dugo kuva i za to vreme možete imati vremena da pripremite preostale sastojke.

3. Uključeno biljno ulje propržiti luk i šargarepu.

4. Paradajz nasumično nasjeckajte na manje komade.

5. Spreman mesna čorba dodati seckani krompir. Kuvajte 10-15 minuta dok se napola ne kuva.

6. Zatim dodati kupus isečen na sitne trakice, seckanu papriku, naribanu slatka i kisela jabuka, P omidors.

7. Pomiješajte sol i kuhajte na umjerenom ključanju još nekoliko minuta.

8. Posle 5-7 minuta dodati smesu za prženje, ponovo promešati, pustiti da supa jednom provri i skloniti sa šporeta.

Sada juhu od kupusa možete staviti na tanjire, ukrasiti sjeckanim začinskim biljem i poslužiti.

Kako skuvati posnu supu od kupusa

Sastojci.

  • 300 kupusa.
  • 1 šargarepa.
  • 1 luk.
  • 3-4 šorc.
  • 1 tbsp. kašika dobrog paradajz pasta.
  • 1 konzerva crvenog pasulja.
  • 2 čena belog luka.
  • Biljno ulje.
  • Prstohvat soli i bibera.
  • Zeleni za serviranje.

Proces kuvanja.

1. Pošto nema mesa, možete početi da kuvate sa krompirom. Oguliti, iseći, baciti u šerpu sa vodom, posoliti i staviti na šporet da se kuva.

2. Popržite luk sa šargarepom. Dodajte paradajz pastu, kašiku vode i dinstajte na srednjoj vatri 2-3 minuta.

3. Kada je krompir gotov, u tiganj dodajte seckani kupus i kuvajte 5 minuta.

4. Posle 5 minuta u tiganj dodati pasulj bez salamure, beli luk i seckano začinsko bilje. Možete dodati i lovorov list. Promešati, ostaviti da dobro provri, kuvati oko 1 minut i skloniti šerpu sa vatre.

Posna supa od kupusa je gotova.

Supa od kiselog kupusa

Sastojci.

  • 250 kiselog kupusa.
  • 1 luk.
  • 1 šargarepa.
  • 3-5 krompira.
  • 1 lovorov list.
  • 200 grama pilećeg mesa.
  • Biljno ulje.
  • Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja.

1. Meso oprati, iseći na komade i pripremiti u šerpi sa vodom.

2. Krompir narežite na kockice i pošaljite da se kuva sa mesom kada je skoro gotovo. Ne zaboravite na sol.

3. Na biljnom ulju pržite luk sa šargarepom.

4. Kada su i krompir i meso skuvani, u tiganj možete dodati kupus, pečeno povrće i lovorov list. Promiješajte i probajte posolite.

5. Kuvajte na umerenoj temperaturi 5-7 minuta i sklonite sa šporeta.

Posna supa od kupusa sa pečurkama

Sastojci.

  • Svježe šampinjone 200-250 gr.
  • Svježi kupus -300 grama.
  • 1 luk.
  • 1 šargarepa.
  • 2-4 krompira.
  • 1 lovorov list.
  • Paprika.
  • Posolite i pobiberite po ukusu.
  • Biljno ulje.
  • Zelenilo.

Proces kuvanja.

1. Krompir narežite i ostavite da se kuva.

2. Pečurke oprati, iseći na kockice i dodati u krompir.

3. Na biljnom ulju pržite luk sa šargarepom.

4. Krompir je kuvan, možete dodati sitno seckani kupus i papriku.

5. Nakon 3-5 minuta laganog ključanja dodajte prženo povrće, posolite i pobiberite po ukusu.

6. Kuhajte čorbu od kupusa još nekoliko minuta i ugasite vatru ispod tiganja.

7. Poslužite ukusno jelo sa pavlakom i seckanim svežim začinskim biljem.

Kako kuvati supu od kupusa u loncima

Sastojci.

  • 3-5 krompira.
  • 250-300 kupusa.
  • 1 luk.
  • 1 šargarepa.
  • 300 grama svinjskog mesa.
  • Začini.
  • Zelenilo.

Proces kuvanja.

1. Meso narežite na kriške, pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Zaliti vodom i dinstati 20 minuta na laganoj vatri.

2. Krompir i šargarepu narežite na ploške. Pola kolutiće luka.

3. Na tiganju možete malo propržiti luk i šargarepu.

4. Hranu počinjemo stavljati u lonce nakon kuhanja mesa.

5. Na dno stavite sloj krompira, zatim meso, prženo povrće. Raspored završavamo seckanim kupusom. Napunite vodom, pokrijte poklopcem i stavite u rernu na 2 sata na temperaturi od oko 100-120 stepeni.

Ukusna čorba od kupusa kuvana u laganom šporetu

Prijatno.

Na listi najzastupljenijih je supa od kupusa poznata jela nacionalna ruska kuhinja. Ova tradicionalna juha od kupusa nije izgubila na aktuelnosti ni danas. Klasična ruska supa od kupusa pripremala se od svježeg kupusa, ali je čorba mogla biti vrlo različita. Najčešće se spremala juha od kupusa sa goveđom čorbom, ali postoje i recepti za čorbu od kupusa sa svinjetinom, piletinom i riblja čorba, a posna čorba od kupusa kuhala se čak i sa gljivama ili čorba od povrća. Juha od kupusa od svežeg kupusa, kuvana u masnoj govećoj čorbi, ispada veoma ukusna i zasitna, a dodatak paprika a paradajz ih čini još aromatičnijim i šarenijim.

Sastojci:

  • govedina (pulpa) - 700-800 gr.;
  • svježi kupus - 1/2 glavice;
  • krompir - 5-6 kom.;
  • šargarepa - 1-2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • paprika - 1 kom.;
  • svježi paradajz - 1-2 kom.;
  • lovorov list - 1-2 kom.;
  • biber u zrnu - 3-5 kom.;
  • sol, crna mljeveni biber- ukus;
  • zelje - po ukusu;
  • biljno ulje - za prženje.

Priprema:

IN klasičan recept Paradajz i biber nisu među sastojcima, ali volim da ih dodam kako bi ukus i aroma supe bila šarenija.

Meso (bolje je uzeti čistu pulpu bez kostiju) prvo se potopi u hladnu vodu, a zatim isperi. Zatim uzmite šerpu i sipajte u nju hladnom vodom, dodajte pripremljeno meso i ostavite da se kuva dok se potpuno ne skuva.

Dok se meso peče, krenimo sa povrćem. Kupus se mora narezati na tanke trake.

Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu izrendajte.

Prženje se nikada ne dodaje u klasičnu čorbu od kupusa, ali ako želite da dobijete bogat ukus, tada ćete morati da ga pripremite. Da biste to učinili, sipajte dvije žlice biljnog ulja u tiganj i zagrijte ga. Dodajte luk, a nakon dva minuta dodajte šargarepu. Kada povrće omekša, izvadite ga iz tiganja.

Krompir narežite na kockice.

Papriku (boja paprike nije bitna) narežite na trakice.

Svježi paradajz narežite na tanke polukriške.

Čim je meso pečeno, šupljikavom kašikom ga izvadite iz tiganja. Inače, čorba se može pripremiti unaprijed, na primjer, uveče, a sutradan možete pripremiti juhu od svježeg kupusa za ručak.

U čorbu staviti naseckan kupus i staviti na vatru.

Nakon što se kupus kuva 10 minuta, dodajte krompir.

Nakon još 5 minuta dodajte seckani paradajz i papriku.

Promiješajte i kuhajte još 10 minuta.

Sada je vrijeme da dodate pečenu šargarepu i luk.

Na kraju dodajte sol, začine i lovorov list.

Čorbu od kupusa ostavimo da se kuva još 15 minuta, a za to vreme ćemo se pobrinuti za meso - iseći ga na sitne komade.

I sitno nasjeckajte zelje (imam zeleni luk i peršun).

Pripremljenu čorbu od kupusa sipajte u tanjire i dodajte svježe začinsko bilje.

Tradicionalno, mesna supa od kupusa služi se sa komadićima mesa i pavlakom.

Prijatno!

Prehrana odrasle osobe i djeteta uključuje konzumaciju prvih jela. Dok ljudi u inostranstvu nerado jedu supe i boršč, naši sunarodnici jedu čorbu od kupusa, kako kažu, na oba obraza. Ovako rasprostranjena potražnja potiče domaćice da traže sve više i više novih recepata kako bi iznenadili svoje domaćinstvo. Shchi se priprema od svježeg kupusa uz dodatak sastojaka koji mogu istaknuti prednosti jela. Razmotrimo najviše ukusni recepti u redu.

Juha od kupusa po klasičnoj tehnologiji

  • krompir - 180 gr.
  • kukuruzno ulje – u stvari
  • zelje - hrpa
  • lovor - 3-4 kom.
  • omiljeni začini - po ukusu
  • čena belog luka - 3 kom.
  • paradajz pasta - 40-50 gr.
  • luk - 1 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • svježi kupus - količina po vlastitom nahođenju
  • goveđe meso - 600 gr.
  1. Prije svega, morate pripremiti bujon. Trebalo bi da bude bogato, tako da nema potrebe da prethodno sečete meso. Na taj način će postepeno puštati sokove kako se voda zagrijava.
  2. Operite govedinu, osušite je i uklonite žilice. Stavite u šerpu odgovarajuće veličine, po potrebi napunite filtriranom vodom. Stavite šporet na srednju jačinu i kuvajte do kraja, 1-1,5 sati.
  3. Kad je pecivo prokuhano, izvadite ga i nasjeckajte na male komadiće veličine 2-2 cm. Za to vrijeme pripremite smjesu za prženje od nasjeckanog luka i rendane šargarepe.
  4. Pošaljite povrće da se prži u biljnom ulju, nakon otprilike 7 minuta dodajte paradajz pastu ili nekoliko svježi paradajz bez kože. Kuvajte još 7 minuta, mešajući.
  5. Krtole krompira ogulite i narežite na kockice iste veličine kako bi se korenasto povrće ravnomerno ispeklo. Kupus isjeckajte i pošaljite zajedno sa krompirom i popržite ga sa govedinom.
  6. Iscedite pulpu od belog luka u tepsiju pomoću preše, promešajte. U čorbu od kupusa dodajte lovor, začinite začinima i seckanim začinskim biljem po ukusu. Kuvajte na srednjoj do laganoj vatri trećinu sata, a zatim poslužite.

Jela od kupusa sa paprikom

  • filtrirana voda - 2,8 l.
  • svježi karfiol - 0,2 kg.
  • brokula - 0,2 kg.
  • bijeli kupus - 0,4 kg.
  • kukuruzno ulje- zapravo
  • biber u zrnu - 6 kom.
  • lovor - 4 kom.
  • slatka paprika - 1 kom.
  • luk- 1 kom.
  • paradajz pasta - 40 gr.
  • svinjsko ili goveđe meso - 0,5 kg.
  • šargarepa - 2 kom.
  1. Meso operite, pa ga stavite u šerpu i kuvajte dok ne bude kuvano. Svinjetina se krčka oko 1,5 sat, junetina nešto manje. Možete kombinirati dvije vrste mesa, uzimajući ih u jednakim omjerima.
  2. Kada je bogata čorba skuvana, izvadite pecivo i narežite je na jednake ukusne komade. Vratite u tepsiju. Ovde dodajte naseckan beli kupus.
  3. Podijelite karfiol i brokoli na cvjetiće, ostavite sa strane u posebnu činiju. Ovi sastojci će se dodati zadnji. Luk i šargarepu oguliti i iseckati. Uradite isto sa biberom.
  4. Stavite povrće u tiganj i pržite na kukuruznom ulju dok ne omekša. Zatim dodajte paradajz pastu, sve dobro promiješajte i nastavite dinstati.
  5. Pečenje stavite u tepsiju sa mesom i kupusom. Upaliti lonac na srednju snagu i kuvati dok kupus ne bude gotov. 20 minuta prije kraja kuhanja dodati brokoli i karfiol.
  6. 5 minuta prije kraja stavite u tepsiju lovorovim lišćem, biber u zrnu, omiljeno bilje i začini. Nastavite da krčkate, a zatim ugasite vatru i ostavite supu da odstoji pola sata. Poslužite sa zelenilom.

Jela od kupusa u spori šporet sa piletinom

  • krompir - 240 gr.
  • beli kupus - 500 gr.
  • šargarepa - 80 gr.
  • luk - 60 gr.
  • lovor - 4 kom.
  • piletina (fil) - 800 gr.
  • voda za piće - 2,2 l.
  • kukuruzno ulje – u stvari
  • omiljeni začini - po vašem nahođenju
  • zreli paradajz - 2 kom.
  1. Bijeli kupus vrlo sitno samljeti. Posebno operite i nasjeckajte luk, šargarepu i krompir. Paradajzu očistite kožicu tako što ćete ga opariti kipućom vodom, a zatim sitno iseckati.
  2. Pripremite multivarku za upotrebu. U posudu sipajte kukuruzno ulje i zagrejte ga. Unutra stavite paradajz, seckani luk i šargarepu. Kuvajte na programu “Prži” 10 minuta mešajući.
  3. Nakon toga izvadite povrće u drugu posudu. Piletinu oprati, iseći na jednake kriške i na isti način pržiti u multivarku na režimu "Pečenje" (trajanje 15 minuta).
  4. U piletinu dodajte prženo povrće i dodajte vodu. Posolite i popaprite jelo, dodajte začine. Uključite program "gašenje" na 25 minuta.
  5. Nakon navedenog vremena piletini dodati seckani kupus i krompir i nastaviti da se dinsta. Skinite svu pjenu koja se stvori.
  6. Nakon dodavanja svih sastojaka, čorba od kupusa se kuva oko 45 minuta. Ako ovaj period nije dovoljan, povećajte vrijeme po vlastitom nahođenju. 5 minuta prije kraja kuhanja stavite lovorov list u posudu. Ostavite supu da odstoji prije serviranja.

Supa od kupusa sa repom

  • svježi peršun - 30 gr.
  • beli kupus - 620 gr.
  • mast- 110 gr.
  • trešnja - 130 gr.
  • luk - 1 kom.
  • repa - 1 kom.
  • govedina na kosti - 500 gr.
  • lovorov list - 4 kom.
  • krompir - 240 gr.
  • biber u zrnu - 5 kom.
  • pročišćena voda - 2 l.
  • šargarepa - 1 kom.
  1. Operite meso, stavite proizvod u posudu odgovarajuće veličine. Ulijte potrebnu količinu vode i stavite šerpu na šporet. Pripremite juhu kao i obično. Ako više volite masnije jelo, možete koristiti svinjetinu.
  2. U slučaju janjetine ili govedine, možete pripremiti niskokaloričnu čorbu od kupusa. Nakon što prokuhate sastav na štednjaku, ne zaboravite ukloniti kamenac. Po potrebi dodajte hladnu vodu. Na ovaj način možete se potpuno riješiti pjene. Imajte na umu da će bujonu trebati oko 3 sata da se kuha.
  3. Istovremeno oguliti i oprati kupus. Isjeckajte povrće po želji. Kada je čorba gotova, umiješajte kupus. U međuvremenu počnite sa pripremom krompira, korjenasto povrće nasjeckajte na sitne kockice. Čim sastojci prokuvaju, dodajte im seckano povrće.
  4. Stavite tiganj na šporet, dodajte potrebnu količinu masti za prženje. Zagrijte proizvod. U vatrostalnu posudu dodajte sitno nasjeckani luk i začinsko bilje. Čim sastojci dobiju zlatnu nijansu, pomiješajte prženje s glavnim proizvodima.
  5. Istovremeno čeri paradajz iseckati na 4 dela i dodati u supu. Na kraju kuvanja dodati začine po ukusu. Čorbu od kupusa dobro izmiksajte i ugasite šporet. Ostavite supu da odstoji četvrt sata. Nakon toga poslužite aromatičnu čorbu od kupusa svježi kruh, pavlaka i začinsko bilje. Možete dodati masline i kriške limuna u porcijama.

  • luk - 1 kom.
  • kupus - 400 gr.
  • krompir - 150 gr.
  • šargarepa - 1 kom.
  • lovorov list - 2 kom.
  • šećer - po ukusu
  • sušeni peršun - 30 gr.
  • začini - po ukusu
  1. Ogulite i operite svo povrće. Crni luk sitno nasjeckajte i isto uradite sa bijelim kupusom.
  2. Šargarepu propasirati kroz rende. Stavite povrće u tiganj i dinstajte sastojke na ulju 10 minuta. Posolite po ukusu.
  3. Stavite pečenje u tepsiju. Oguljeni krompir narežite i dodajte ostalim sastojcima.
  4. Napunite posudu vodom i počnite kuhati. Postupak će trajati oko trećinu sata. Na kraju manipulacije možete dodati aleva paprika, spreman.

Jela od kupusa sa dinstanim mesom

  • mladi kupus - 320 gr.
  • goveđi gulaš - 360 gr.
  • krompir - 200 gr.
  • šargarepa - 1 kom.
  • začini - po ukusu
  • mesnati paradajz - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  1. Pripremite svo povrće kako treba. Dobro operite i sameljite kao i obično.
  2. Šargarepu propasirati kroz rende. Korjenasto povrće, kupus i luk moraju se kuhati trećinu sata u posoljenoj vodi.
  3. Krompir nasjeckajte na sitne kockice, stavite povrće u tiganj i umiješajte u gulaš. Ne zaboravite isjeckati paradajz i dodati ga u tiganj. Pomiješajte začine i začinsko bilje neposredno prije serviranja jela.

Shchi sa mesnim okruglicama

  • kupus - 550 gr.
  • krompir - 300 gr.
  • zelje - 35 gr.
  • luk - 1 kom.
  • začini - po ukusu
  • šargarepa - 1 kom.
  • lovorov list - u stvari
  • mleveno meso - 320 gr.
  1. Od mlevenog mesa pravite male kuglice. Stavite radni komad u lonac sa hladnom vodom, započnite proces kuhanja. Sačekajte da tečnost proključa.
  2. Istovremeno operite krompir i skinite mu kožicu. Korjenasto povrće nasjeckajte na kockice. Narežite kupus. Mesu dodajte povrće. Seckani luk i rendane šargarepe pržiti na ulju.
  3. Zlatno pečenje izmiksajte u zajednički pleh. U supu od kupusa dodajte začine i lovorov list po ukusu. Nakon ključanja, jelo se može skloniti sa šporeta. Pustite da se supa kuva.

Jela od kupusa sa pečurkama i šunkom

  • svježe šampinjone - 290 gr.
  • kupus - 480 gr.
  • šargarepa - 1 kom.
  • šunka - 110 gr.
  • luk - 1 kom.
  • biljno ulje - zapravo
  • suve šljive bez koštica - 12 kom.
  • zelje - 25 gr.
  • začini - zapravo
  1. Kupus sitno nasjeckajte i stavite u tiganj sa biljnim uljem. Pržite dok ne omekša. Oguljeni luk narežite na pola prstena. Narendajte šargarepu krupno rende. Operite pečurke i nasjeckajte ih slučajnim redoslijedom.
  2. Šunku narežite na tanke štanglice. Na jakoj vatri pržite mesni proizvod sa gljivama i kupusom. Ne zaboravite često miješati sastojke. Prokuhajte vodu u šerpi i pomešajte sve sastojke. Krčkajte jelo pola sata, dodajte suve šljive.
  3. Kuhajte supu još 10 minuta. Dodajte bilje i začine po ukusu. Dobro promešati. Pustite da se jelo kuva, gotovo je.

Lako je pripremiti supu od kupusa sa svježim kupusom. Iznenadite svoje najmilije jedinstveni recepti. Nemojte se bojati eksperimentirati i dodati različite sastojke kako biste poboljšali okus. Ne bi škodilo da ga poslužite u posebnoj posudi. sok od limuna i masline.

Video: kako skuhati najukusniju supu od kupusa od svježeg kupusa

Pet provjerenih recepata za juhu od kupusa sa mesom, od klasičnih, pripremljenih po ruskoj tradiciji, do modernih, pomoću multivarke

2017-11-18 Galina Kryuchkova

Ocjena
recept

1441

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

2 gr.

3 gr.

Ugljikohidrati

2 gr.

39 kcal.

Opcija 1: Kupus čorba sa mesom po klasičnom receptu

Jela od kupusa sa mesom je drevna Rusko jelo. Glavni proizvodi: meso (govedina ili svinjetina) i kupus (svježi ili kiseli). Naziv potiče od staroslovenske definicije "jesti", odnosno jesti zdušno.

Čorbu od kupusa nije tako lako pripremiti, ali našu upute korak po korak pomoći će vam da savladate prvo klasični, a zatim i složeniji recept.

Sastojci:

  • 500 gr. svježi kupus;
  • 400 gr. krompir;
  • 130 gr. mrkva;
  • 500 gr. govedina;
  • 50 gr. peršun;
  • 89 gr. luk (luk);
  • 350 gr. paradajz;
  • 150 ml kisele pavlake;
  • 4 litre vode;
  • 30 gr. masnoća (otopljena).

Korak po korak recept klasična supa od kupusa sa mesom

Meso narežite na komade.

Napunite hladnom vodom.

Pažljivo uklonite pjenu s površine kipuće juhe i smanjite vatru.

Provjerite da li juha ima soli, dodajte začine: biber (grašak), nekoliko listova lovora.

Pustite da čorba nastavi da kuva dok se brinete o luku i šargarepi: operite, ogulite i iseckajte.

Luk i šargarepu narendajte, kupus narežite na kvadrate 5 x 5 cm, a krompir na kockice 3 x 3 cm.

Stavite komade kupusa u tepsiju.

Nakon otprilike 12 minuta pošaljite kockice krompira da se kuvaju.

U tiganju na masnoći prvo propržite luk, a zatim šargarepu.

U tiganj sa krompirom, kupusom i mesom dodajte pržene šargarepe, luk i paradajz.

Nakon petnaestak minuta provjerite da li je gotovo. Za to vreme sve povrće treba dobro prokuvati.

Prolij srdačno jelo u dubokim posudama. Poslužite pavlaku, beli luk, svježi luk i zelje. Vašoj veštini i marljivosti sada odgovara izreka: „Ne priča mnogo domaćica, već ona koja kuva ukusnu čorbu od kupusa sa mesom!“

Opcija 2: Brza supa od kupusa sa mesom za 15 minuta

Ako osjećate da vam nedostaje energije, svakako se osvježite bogata supa od kupusa. Trebaće vam dimljeno meso i kiseli kupus.

Sastojci:

  • 100 gr. dimljena prsa sa slojevima masti;
  • 100 gr. govedina;
  • 100 gr. poludimljene kobasice.
  • 300 gr. kiseli kupus;
  • 25 gr. peršun;
  • 35 gr. Luke;
  • 20 gr. debeo;
  • 15 gr. žitarice (ječam);
  • 2,5 litara vode.

Kako brzo skuvati supu od kupusa sa mesom

Fill ječmene krupice u šolju, napunite vodom i trljajte rukama. Zamijenite prljavu vodu čistom vodom. Žitarice su natopljene.

Sipajte vodu u šerpu.

Narežite govedinu i dimljeno meso na kockice. Stavi to na vatru.

Sve mesnih proizvoda pržiti u tiganju.

Zapečenu govedinu, kobasicu i prsa prebacite u tepsiju.

Očišćeni luk i šargarepu treba sitno nasjeckati.

Pržite ih dok ne porumene u tiganju sa masnoćom.

U čorbu stavite ječam, šargarepu i luk.

Kiselo kiseli kupus Ocijedite u cjedilu, isperite pod mlazom vode i ocijedite.

Opran kupus stavite u čorbu od kupusa.

Pažljivo dodajte salamuru od kupusa kako jelo ne bi ispalo previše kiselo.

Ako su žitarice kuhane, pozovite sve za stol!

Za petnaestak minuta moći ćete da se okrijepite i nahranite svoju porodicu. Recimo to ovako: „Juha supa sa mesom, da ječmena kaša─ ovo najbolja hrana naš!" U svaki tanjir dodajte pavlaku i začinsko bilje.

Opcija 3: Bogata čorba od kupusa sa mesom

Ove čorbe od kupusa zovu se potpune zbog velikog asortimana sastojaka, a na meniju restorana sa ruskom kuhinjom nazivaju se „Bogati“. U Rusiji u zimsko vrijeme juha od kupusa je zamrznuta, a komadi leda su odneti sa sobom dugo putovanje. Pripremite i uživajte u bogatoj mesnoj supi od kupusa sa pečurkama.

Sastojci:

  • 480 gr. svježi kupus;
  • 120 gr. gljive;
  • 430 gr. goveđeg mesa
  • 2 šargarepe;
  • 6 krompira;
  • 1 repa;
  • 2 glavice luka;
  • 40 gr. celer;
  • Pola glavice belog luka;
  • 60 gr. puter;
  • 90 gr. slana mast;
  • 3 gr. suhi origano i mljevena paprika;
  • 2 lovorova lista;
  • 2,7 litara vode.

Kako kuvati

Za sada stavite mast u zamrzivač.

Operite govedinu, uklonite foliju i napravite duboke rezove u blizini kosti.

Napunite vodom i skuvajte meso sa biberom, origanom, lovorovim listom i korenom peršuna (ako ga nađete).

Ne zaboravite ukloniti pjenu.

Pripremite svo povrće: operite, sortirajte, uklonite pokvarene dijelove.

Krompir stavite cijele u čorbu.

Isjeckajte šargarepu, luk, repu i celer.

Smrznutu svinjsku mast narežite na kriške.

Stavi ga vrući tiganj prvo tanke komade svinjske masti, a zatim sjeckano povrće.

Na jakoj vatri pržite mast i povrće.

Pečurke obradite (operite, ogulite i nasjeckajte). Za modernu juhu od kupusa prikladnije je koristiti šampinjone iz staklenika, ali u drevnim receptima predlažu korištenje lisičarki.

Dinstati pečurke puter.

Kuvani meki krompir izvadite i stavite odvojeno.

Uradi pire krompir.

Gotovo meso izvadite iz čorbe i narežite na male komadiće.

Procijedite juhu kroz sitno sito ili gazu.

Odvojite glavicu kupusa na pojedinačne listove.

Odrežite donji tvrdi dio.

Slice listovi kupusa u kvadrate.

Komade svježeg kupusa poparite kipućom vodom i ostavite 5 minuta da ukloni gorčinu.

Stavite pripremljene komponente sledeća narudžba: povrće prženo sa masti (luk, šargarepa, repa), pečurke dinstane na puteru, kupus, pire krompir i komadi mesa.

Uživajte u toplom obroku. Preostalu juhu od kupusa sa mesom sipajte u porcionirane posude i zamrznite. Svaki dan zagrijte u rerni ili mikrotalasnoj, dodajte kiselu pavlaku, ili još bolje, domaću pavlaku.

Opcija 4: Mesna supa od kupusa sa kiselinom i koprivom

Ove čorbe od kupusa kuvaju se bez masti u bistroj govećoj čorbi. Umjesto kupusa trebat će vam ljetno zelenilo: kiseljak i gornji listovi koprive.

Sastojci:

  • 480 gr. nemasna govedina;
  • 220 gr. kiseljak;
  • 55 gr. zeleni luk;
  • 75 gr. paradajz;
  • 30 gr. peršun;
  • 10 gr. brašno;
  • 3 jaja;
  • 40 gr. mrkva;
  • Pola čaše kisele pavlake;
  • 2,3 litre vode;
  • 60 gr. ulje (maslinovo, gorušično ili suncokretovo).

Korak po korak recept za supu od kupusa sa začinskim biljem

Weld goveđi bujon.

Luk i šargarepu narendajte ili iseckajte u blenderu, pa dinstajte na biljnom ulju ili masti.

U tepsiju sipajte brašno i promešajte. Nakon 2 minute uliti 100 ml juhe i dinstati još 5-7 minuta.

Kuhajte kokošja jaja tvrdo kuvano (9-10 minuta).

Izvadite meso i podelite na porcije.

Umočite u čorbu ceo paradajz prosječne veličine. To će goveđu juhu učiniti čišćom i ljepšom. U tu svrhu je pogodnije uzeti šaku sitnog povrća.

Kislicu i koprivu sortirajte, uklonite oštećene listove i potopite pet minuta.

Kislicu zarolajte sa koprivom. Umjesto toga isjeckajte kupus.

IN bistra supa dodati luk, šargarepu, kiseljak i koprivu.

Mesnu supu od kupusa prokuhajte, a zatim sklonite sa vatre.

Na porcije sipajte supu od kupusa glinene posude, u svaku dodajte kašiku kisele pavlake i pola kuvanog jajeta.

Opcija 5: Čorba od kupusa sa mesom u spori šporet

Pripremite mesnu čorbu od kupusa prema stari recept u modernom multivarku.

Sastojci:

  • 380 gr. govedina;
  • 120 gr. dimljena šunka;
  • 5 krompira;
  • 1 šargarepa;
  • 230 gr. kupus;
  • 75 gr. Luke;
  • 15 gr. bijeli luk;
  • 30 ml ulja;
  • 2,4 litara vode;
  • 5 gr. začini

Korak po korak instrukcije

Operite govedinu, odrežite žile i membranu, narežite na komade (3-4 cm).

Šargarepu nasjeckajte na tanke krugove.

Krompir prvo operite, ogulite, a zatim narežite na krupnije kockice.

Luk nasjeckajte na pola prstena.

Sipajte biljno ulje u posudu.

Postavite režim “Prženje” na 7 minuta.

Stavite komade luka i šargarepe u posudu sa uljem.

Poklopac multivarke mora biti otvoren. Neprekidno mešajte povrće.

Promijenite program u “Supa” ili “Kuvanje”. Vrijeme kuhanja 75 minuta (1 sat 15 minuta).

Sipajte svježu vodu u činiju.

Stavite krompir u to.

Kupus iseckati i dodati u supu od kupusa.

Šunku narežite na male komade 1x1 cm i bacite u činiju.

Po završetku programa ostavite jelo da se krčka u toplom loncu još 30 minuta. Uključite program “Zagrijavanje”.

Isjeckajte bijeli luk i dodajte u svaku porciju. Posebno servirajte slane pečurke, mrvičaste heljdina kaša, hladne narezke i pite sa pavlakom. Hvalite se ovako: "Vješta žena i supa od mesa - ne tražite ništa drugo dobro."

Dodatne informacije za klasična verzija po 100 gr. proizvodi.

Recepti za supu od kupusa

supa od svežeg kupusa

6-10

2 sata

45 kcal

5 /5 (1 )

Čorba od kupusa je oduvek bila, jeste i biće omiljeno jelo mnogih naših građana. Ovo neverovatno jelo, karakterističnog, neuporedivog ukusa, svaka domaćica priprema na svoj način. Predlažem ti vlastitu verziju kuhanje supe od kupusa, ilustrovano detaljnim upute korak po korak sa fotografijama na kojima će glavni sastojak biti svjež Bijeli kupus. Uživajmo zajedno u procesu pripreme ovog divnog, vrlo ukusnog ruskog jela.

Kako skuvati ukusnu supu od kupusa od svežeg kupusa sa mesom

Kuhinjski pribor

  • za pripremu čorbe ne možemo bez lonca od 4,5-5 litara;
  • naravno, trebat će nam oštar nož i daska za rezanje za rezanje komponenti;
  • za pripremu prženja potreban je tiganj;
  • Trebat će vam i presa za bijeli luk za sjeckanje bijelog luka.

Potrebni sastojci

Proizvodi Količina
svježi bijeli kupus 400-500 g
šargarepa 200-220 g
luk 200-220 g
krompir 5-7 kom.
bijeli luk 4-5 karanfilića
svježi peršun 40-50 g
svježi kopar 40-50 g
paradajz u sopstvenom soku 30-50 ml
biljno ulje 40-50 ml
stalak svinjskih rebara 900-1100 g
sol 45-55 g
mljeveni crni biber 10-15 g
stolno sirće 9% 15-20 ml
vode 3,5-5 l


Priprema proizvoda


Kuvanje supe od kupusa


Priprema pečenja


Završna faza


Video recept za supu od kupusa sa svježim kupusom

Predlažem da pogledate video s postupnom pripremom čorbe od kupusa sa svježim kupusom prema gore opisanom receptu u videu. Nakon što ga pogledate, možete se uvjeriti u kuhanje ukusna supa od kupusa nema ništa komplikovano.

Kako skuvati najukusniju supu od kupusa od svježeg kupusa

Za tiganj od 4,5 litara trebat će vam:
400 grama svežeg kupusa.
200 g luka,
200 gr. šargarepe.
pola glavice belog luka.
peršun i kopar 40 gr.
suncokretovo ulje, 1 paradajz (ili 2 kašike paradajza sopstveni sok sitno iseckana).
Meso 1 kg.
so, biber, sirće.

https://i.ytimg.com/vi/oUEktYCAT-M/sddefault.jpg

https://youtu.be/oUEktYCAT-M

2016-02-08T12:29:52.000Z

  • Ako nemate pri ruci konzervu paradajza u sopstvenom soku, upotrijebite jedan ili dva svježa paradajza srednje veličine. Paradajz možete zamijeniti i jednom supenom kašikom paradajz paste ili dve kašike kečapa.
  • Da bi bujon bio lagan i providan, procijedite ga kroz gazu.. Zatim ponovo prokuvajte i tek onda dodajte kupus i ostale sastojke po receptu.
  • Kako biste skratili vrijeme potrebno za pripremu supe, naribajte mrkvu na krupno rende.
  • Takođe savetujem da pripremljene gomolje krompira prelijete hladnom vodom i tako držite 10-15 minuta.. Na ovaj način povrće će se riješiti viška škroba, što će promijeniti okus jela na bolje.
  • Prženje se može obaviti na puteru ili margarinu– ovo će povrću dati neverovatno bogat ukus.
  • Češnjak se može dobro nasjeckati nožem, tako da će u potpunosti zadržati svoja korisna svojstva.
  • Prije serviranja jela savjetujem da u čorbu od kupusa dodate jednu kašiku kisele pavlake.– ujedno će ukrasiti jelo i učiniti ga prijatnijim ukusom.

Kako skuvati čorbu od kupusa od svježeg kupusa u sporom šporetu

  • Vrijeme kuhanja: otprilike sat i po (20-30 minuta sa vašim učešćem).
  • Broj porcija: za 5-7 osoba.

Kuhinjski pribor

  • bez sumnje, ne možemo bez multivarka bilo koje marke;
  • za brzo mljevenje hrane trebat će vam blender, ali se može zamijeniti običnim ribanjem;
  • nekoliko posuda za pripremljene sastojke učinit će proces kuhanja praktičnijim;
  • Takođe je važno imati oštar nož i dasku za rezanje povrća.

Potrebni sastojci

Redoslijed kuhanja

Priprema proizvoda


Priprema pečenja


Kuvanje supe od kupusa


Završna faza


Video recept za supu od zelja od svežeg kupusa u spori šporet

U nastavku je video koji prikazuje cijeli proces pripreme čorbe od kupusa prema gore navedenom receptu.

UKUSNA čorba od kupusa sa svežim kupusom u multivarku, čorba od kupusa recept #KAKO KUVATI supu od kupusa

Supa od kupusa Kako skuhati ukusnu čorbu od kupusa u sporom šporetu, recept za ukusnu čorbu od kupusa. I takođe kako kuvati supu, recept za supu, supu u sporom šporetu. Recepti za spori štednjak.
RECEPT: 350 GR. - SVJEŽ KUPUS, 4 KROMPIRA, 1 - PARADAJZ, 1 - LUK, 1 - MRKVA, 1 - PILEĆA PRSA, LOSOV LIST, PAPRIKA, SOL.
VRIJEME KUVANJA: 1 SAT – REŽIM “SUPA”.

Nalazimo se na VKontakteu: http://vk.com/multivarka_video
Nalazimo se na Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
Nalazimo se na Instagramu: http://instagram.com/multivarka_video/

Video pregled recepata na kanalu: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

OVAJ VIDEO RECEPT SE MOŽE PRILAGODITI ZA BILO KOJU MARKU MULTIKVARA.

Multicooker, Recepti, Ukusni recept, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Električni lonac pod pritiskom. Recept za multivarku Polaris PMC 0517AD. Ukusno od Marine

https://i.ytimg.com/vi/AJ-C3X-lm6k/sddefault.jpg

https://youtu.be/AJ-C3X-lm6k

2014-04-15T16:03:29.000Z

  • Preporučujem da ogulite paradajz prije upotrebe za supu., tada tvrda kora paradajza neće ući u vašu kašiku tokom obroka. Na paradajzu samo napravite zarez u obliku krsta, pa ga stavite u duboku posudu i prelijte kipućom vodom 3-4 minuta. Nakon toga ocijedite vodu i običnim nožem uklonite koru od paradajza.
  • Pileći but se može dodati u supu u cjelini, bez rezanja. Kada je jelo spremno, potrebno je da izvadite piletinu i pažljivo uklonite meso od kostiju, zatim ga nasjeckajte i sipajte natrag u tepsiju.

Ostali zanimljivi recepti za kuvanje i punjenje

Šta učiniti ako djeca ne vole mlijeko? Predlažem da pripremim nevjerovatno ukusan i vrlo aromatičan, koji još nijedno dijete nije odbilo.