☰

Posna jela od bundeve su zdrava sorta. Recepti za posna jela od bundeve: žitarice, supe, pite, manti, palačinke, salate. Posna bundeva. Najbolji recepti sa fotografijama

Photo banka

Svi znamo kako izgleda bundeva, ali koliko često se spremamo da je kuvamo? Čini se da je ovo jako skupo – povrće se mora iseći, očistiti, a većina domaćica takođe veruje da se ovo voće dugo kuva. Ipak, zavisi od sorte, samo je bolje izabrati manju bundevu sa tankom korom. U modernim supermarketima prodaje se čak i već izrezana i oguljena bundeva, što je vrlo zgodno.

Ovo jarko narandžasto voće nije samo lijepo, već je i vrlo korisno. Sadrži veliki broj vitamini i mikroelementi. Koristite predložene recepte, vaše tijelo će vam biti zahvalno.

instagram.com/today.always.vegan/

Vegetarijanka Tatjana nudi da ispeče bundevu sa lukom, belim lukom i mirisno bilje. Predstavljamo njen recept.

Sastojci:
Tikva od bundeve - 500 g.
Sijalica mala - 1 kom.
Ren belog luka.
Sok od pola limete.
1 tsp cimet.
Osušeni peršun - prstohvat.
Maslinovo ulje 1 kašika. l.
Sol.
Malo vode.

kuhanje:
1. Bundevu oguliti od kore, semenki i iseći na komade.
2. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
3. Ogulite beli luk i isecite ga na krugove.
4. Stavite bundevu, luk i beli luk u formu otpornu na toplotu obloženu pergamentom. Dodajte sok od limete (ili limuna). maslinovo ulje, sušeni peršun, cimet i malo soli. Dobro promiješajte. Možete dodati malo vode.
5. Peći 40 minuta na 180C. Spremna bundeva pospite svježim peršunom.

instagram.com/cassiemaybe/

Katya Dubrovina iz Jekaterinburga kuva bundevu sa slanutkom. Smatra se da slanutak sadrži veliku količinu proteina, koji je toliko potreban za post i one koji se pridržavaju vegetarijanstva.

Proces kuvanja:
1. Potopite 1/2 šolje slanutka u vodu preko noći i kuvajte dok ne omekša. Na šporetu ovaj proces traje 30-40 minuta (za one koji imaju ekspres lonac, slanutak se ne može namakati, biće gotov za 25 minuta)
2. Za to vreme zagrejte začine u maloj količini ulja (1/4 kašičice bibera, 1/2 kašičice kima i 1 kašičice paprike) i propržite šargarepu, bundevu, boranija i naklon.
3. Dodati 1 kašiku paradajz paste i preliti sa 100 ml vrele vode. Dodajte slanutak Lovorov list, posolite i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri
⠀
Poslužite uz pirinač ili kuhano na pari/svježe povrće.

instagram.com/katerera/

Ako želite da dodate nešto egzotično u svoju prehranu, recept za Chia puding od bundeve blogerke o hrani Katerine Perere će vam pomoći.

Sastojci (za 1 porciju):
- 1, 1/2 kašike. chia sjemenke
- 120 ml mlijeka od orašastih plodova
- 70 g pirea od bundeve (tikvu skuvati ili peći, protrljati kroz sito)
- 1/2 banane (50-60 g)
- 2/3 kašike. javorov sirup
- 1/4 kašičice kurkuma
- prstohvat mešavine 5 začina
- 1 kašika oljuštenih suncokretovih sjemenki
- 1 kašika oljuštenih sjemenki bundeve
- 1/2 kašike badem
- 1/2 kašike oguljene jezgre pistacija
- 2 supene kašike borovnice (svježe ili smrznute)

Proces kuvanja:
Čia semenke prelijte mlekom, ostavite da nabubri najmanje 15 minuta.
Sameljite bundevu, bananu i javorov sirup u glatki pire, dodajte začine.
Sjemenke i orašaste plodove lagano osušite u suvom tiganju.
Dodajte bananu- pire od bundeve na nabubrelo seme, promešati, prebaciti u teglu ili čašu. Po vrhu sipajte sjemenke i orašaste plodove, borovnice.

A ako volite da kuvate supe u postu, obavezno ga koristite. Oni će sigurno unijeti raznolikost u vašu prehranu.

Može biti teško kuhati ukusna, ali posna jela. Nemogućnost korištenja nekih proizvoda koji su najčešće zaslužni za okus tjera nas da tražimo nove načine za diverzifikaciju kuhanja.

Dakle, bundeva se može koristiti za poboljšanje posnih jela. Sa njim možete kuhati supe, žitarice, tepsije, lepinje, ćufte, kiflice, pite i još mnogo toga.

Supa od bundeve sa ječmom

Šta će biti potrebno:

  • Ječam - dvije čaše.
  • Bundeva - 500 grama.
  • Celer - tri stabljike.
  • Luk - dva komada.
  • Korijen pastrnjaka - dva komada.
  • Juha od povrća - deset čaša.
  • Mljeveni ruzmarin - tri supene kašike.
  • Ulje - pola čaše.
  • sol - kašika za desert.
  • Peršun - hrpa.
  • Biber - pola kašičice.
  • Šargarepa - dva komada.
  • Repa - tri stotine grama.

Recept

Poznato je da se od bundeve može pripremiti veliki izbor posnih jela. Jedna od ovih opcija je ukusna i krepka supa od ovog povrća sa ječmom. Krupice za supu prema receptu za posno jelo od bundeve (fotografija ispod) morate oprati i namakati sedam do osam sati u hladnom vodom. Oguljeni i oprani iseckani luk male komadiće. Na vatri zagrejte šerpu sa ulivenim uljem i u nju stavite komadiće luka. Pržite je za ukusno jelo od bundeve bez mesa samo dok ne postane prozirno.

Celer operite i sitno nasjeckajte preko stabljike. Očišćenu šargarepu i repu narezati na kockice. Na isti način nasjeckajte korijen pastrnjaka. Po receptu za posno jelo od bundeve, celer zajedno sa šargarepom stavite u tiganj sa proprženim lukom. Pržite deset minuta. Zatim dodajte korijen pastrnjaka i kockice repe. Promiješajte sastojke za posno jelo od bundeve i pržite još desetak minuta.

Bundevu oguliti i iseckati velikih komada. Kada je bundeva ispržena, sipajte u šerpu čorba od povrća i pospite solju, ruzmarinom i biberom. Promešati i ostaviti da provri. Zatim ulijte preostali sastojak za posno jelo od bundeve. Već dobro izmiješati sa ječmom. Posolite i kuhajte na laganoj vatri trideset pet minuta. Poslužite tako što ćete sipati na tanjire i dodati peršun.

Posni kotleti od bundeve

Lista namirnica:

  • Griz - 200 grama.
  • Bundeva - 400 grama.
  • Brašno - četiri supene kašike.
  • Maslac - jedna četvrtina šoljice.
  • Šećer - dve supene kašike.
  • Cimet - desertna kašika.
  • Sol - kašičica.
  • Voda - dvije čaše.

Kuvanje

Kotleti po receptu za posno jelo od bundeve su ukusni i zdravi. Povrće se prvo mora oguliti, a zatim izrendati kroz rende. Rendanu bundevu stavite u činiju i dodajte joj. griz i cimet. Prelijte kipućom vodom i ostavite dvadeset minuta ispod poklopca. Zatim, za dodatnu pripremu posnog jela od bundeve, u činiju sipajte četiri kašike ulja, pa dodajte šećer i so prema receptu. Promiješajte i ostavite dobijenu masu petnaestak minuta.

Zatim u zdjelu dodajte brašno i promiješajte. Osnova za posno jelo od bundeve je spremna i možete započeti proces prženja kotleta. Sipajte malo ulja u tiganj. Stavite na vatru i dobro zagrijte. Masu kašikom rasporedite u pleh u malim porcijama u obliku kotleta. Kada jedna strana kotleta od bundeve porumeni, potrebno ih je okrenuti i pržiti sa druge strane. Ovi posni kotleti od bundeve će se svidjeti svima.

Posna pita od bundeve

Spisak sastojaka:

  • Rafinirano ulje - šest kašika.
  • Brašno - jedan kilogram.
  • Sol - kašičica.
  • Voda - dvije čaše.
  • Brzodjelujući kvasac - desertna kašika.
  • Luk - dvije glavice.
  • Bundeva - jedan kilogram.
  • Sol - pola kašičice.
  • Ulje - pedeset mililitara.

Pie Recipe

Mnoge domaćice ne zaustavlja mukotrpan proces pravljenja pita kod kuće. Ovaj recept za posno jelo od bundeve u rerni je baš za njih. Kolač, iako nije sladak, ali veoma ukusan i mirisan.

Brašno sijte u činiju u kojoj će se mesiti testo. posoliti, brzodjelujući kvasac i polako miješajte. Zatim sipajte toplu vodu i ulje. Polako mesiti mekano testo i stavite sat i po na toplo mesto.

Za pripremu se koristi vrijeme dizanja tijesta fil od bundeve. Bundevu narežite na komade, odrežite im koru i uklonite jezgru zajedno sa sjemenkama. Zatim obrišite kroz rende i istisnite vlagu. Očišćene glavice luka se iseku na kockice. U tiganj zagrejan na ulju prvo stavite luk i pržite desetak minuta. Zatim dodajte bundevu, posolite i po želji možete dodati biber i druge začine ili začine. Sve izmešati i pržiti dok bundeva ne omekša.

Punjenje se mora ohladiti do malo toplog stanja. Dignuto testo podeliti na dva dela. Jedan bi trebao biti malo manji od drugog. Podmažite formu uljem i malo pospite grizom. Od većeg dela razvaljajte tortu čiji rubovi treba da prekrivaju zidove kalupa. Napunite nadjevom i izravnajte. Pokrijte fil drugom razvaljanom tortom manje veličine. Dobro stisnite rubove oba kolača i stavite kalup u rernu.

Temperatura za pečenje ove posne pite od bundeve je prilično visoka - dvesta trideset do dvesta četrdeset stepeni. Vrijeme pečenja jela varira od dvadeset pet do trideset pet minuta. Odmah nakon pečenja kolač ostaviti u ugašenoj rerni desetak minuta da "dođe" do gotovog stanja. Zatim ga izvadite i ostavite da se ohladi. Tek tada se kolač može rezati i služiti za večernji čaj.

Pirinčana kaša u loncu sa pireom od bundeve

Koji proizvodi su potrebni:

  • Pire od bundeve - 500 grama.
  • Pirinač - jedna čaša.
  • Voda - tri čaše.
  • Šećer - pet kašika.
  • Sol - pola kašičice.

Korak po korak kuvanje kaše

Kako skuvati posno jelo od bundeve u sporom štednjaku? Lako ako koristite ovaj jednostavan recept. Preporučljivo je uzeti pirinač dugog zrna, sortirati ga i isprati nekoliko puta, a zatim ga sipati u činiju. Sada treba da pripremimo pire od bundeve. Povrću skinite kožu i narežite na komade. Poređajte u pleh i pecite tridesetak minuta na temperaturi od sto sedamdeset stepeni dok ne omekšaju. Zatim komadiće izmiksajte blenderom. Gotov pire stavite na pirinač.

Pirinač i bundevu pospite šećerom i solju, a po želji možete dodati i mali komadić puter. Ulijte pravi iznos vode i promešati. Zatvorite multivarku i u režimu "Mliječna kaša" postavite vrijeme - trideset pet minuta. Kada se oglasi signal, otvorite poklopac i kuhajte kašu još petnaestak minuta u režimu "Grijanje". Pirinčana kaša sa bundevom je natopljena i može se polagati u zdjele, zalijevati odozgo mala količina med. Posno jelo od bundeve kuhano u sporom šporetu pokazalo se ukusnim i zdravim.

Lepinja od bundeve na pari "Nikuman"

Sastojci za lepinju:

  • Pire od bundeve - 200 grama.
  • Brašno - 200 grama.
  • Sol - trećina kašičice.
  • Zeleni luk - pet stabljika.
  • pileća prsa- 400 grama (in klasičan recept).
  • Luk - dvije glavice.
  • Soja sos - trideset mililitara.
  • Mljeveni biber - četvrtina kašičice.
  • Brašno - pola čaše.

Kako napraviti japanske lepinje

Prvo morate pripremiti tijesto za posno jelo Nikuman bundeve. Povrću treba odrezati koru i oguliti sjemenke. Bundevu narežite na komade, stavite u posebnu posudu sa poklopcem i pecite u mikrotalasnoj. Uz jediničnu snagu od šest stotina vati, deset minuta će biti dovoljno. Dok je još vruća, izgnječite pulpu, a možete je i protrljati kroz sito. Posolite pire, promiješajte i ostavite da se ohladi. U ohlađenu masu sipajte brašno i umesite testo.

Zatim morate pripremiti punjenje za japanske posne lepinje. pileća prsa(u postu možete zamijeniti ribu, gljive ili škampe) i luk provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodati mljeveni biber, umak od soje, so i sitno seckane stabljike zelenog luka. Pomiješajte sve sastojke za fil dok ne postane glatka. Ranije pripremljeno tijesto prerežite na dvanaest identičnih dijelova i dajte im oblik lopte. Dasku za sečenje pospite brašnom i, ubacivši lopticu tijesta u brašno, razvaljajte od nje krug prečnika desetak centimetara.

Na sredinu kruga stavite desertnu kašiku fila i preklopite ivice sa pregibima. Na sličan način formirajte sve kiflice i ređajte ih u paru, prethodno nauljene. Kuhajte na pari pedeset minuta. Posne japanske lepinje se poslužuju odmah nakon kuvanja – vruće.

Zapečena posna bundeva

Potrebni proizvodi:

  • Paradajz pasta - supena kašika.
  • Bundeva - 800 grama.
  • Biber - četvrtina kašičice.
  • Osušeni bosiljak - desertna kašika.
  • Beli luk - dva čena.
  • Maslinovo ulje - dvije supene kašike.
  • Sol - pola kašičice.
  • Voda - četiri supene kašike.

Kuvanje pečene bundeve

Za pečenje je bolje odabrati bundevu od muškatnog oraščića ili neku drugu slatku sortu. Da biste skuhali ukusno i brzo posno jelo od bundeve, morate uzeti recept koji su dokazali mnogi kuhari. I za početak ogulite bundevu i narežite na krupnije komade u obliku kockica. Sipajte ulje u tiganj sa drškom koja se može skinuti i zagrejati na vatri. Stavite kockice bundeve u tiganj i pirjajte, okrećući, 7 do 10 minuta. Pečene kocke bundeve pospite mlevenim biberom, suvim bosiljkom i solju.

Slijedeći dodaj paradajz pasta i oguljenim režnjevima belog luka, provučenim kroz lopatu. Pomiješajte bundevu sa začinima i sipajte vodu u šerpu. Skinite dršku i pokrijte tepsiju listom folije, prištipajući ivice. Stavite u rernu i na temperaturi od sto osamdeset stepeni, pecite trideset pet minuta. Bundeva pripremljena po ovom receptu idealna je za glavno riblje jelo sa kriškama svježeg i mirisnog kruha.

Posne rolnice sa bundevom

Sastojci za rolat:

  • Voda - dvije čaše.
  • Bundeva - jedan i po kilogram.
  • Suncokretovo ulje- jedna čaša.
  • Brašno - jedan kilogram.
  • Sol - desertna kašika.
  • Biber - dva prstohvata.
  • Šećer - deset kašika.

Korak po korak recept

Bundeva je korisna i ukusno povrće, od kojih možete skuhati mnoge od najviše različita jela. Također se koristi u proizvodnji deserta i peciva. Jedno od ovih jela od bundeve bez mesa su kiflice.

Prvo treba da umesite testo. Zašto trebate prosijati visokokvalitetno brašno direktno u posudu i posoliti, promiješati. U brašno dodajte deset kašika putera i postepeno ulivajući zagrijanu vodu zamijesite prilično strmo tijesto. Pokrijte zdjelu s njom čistim ručnikom i ostavite da odstoji trideset minuta.

Ovo vrijeme je dovoljno za pripremu fila za posne kiflice od bundeve. Prvo je potrebno povrće narezati na komade i oguliti. Zatim ga obrišite kroz rende, najbolje sa velikim rupama. Tada je neophodno tiganj sa neprijanjajućim slojem dodati ulje i zagrijati. Izgnječenu bundevu stavite u tiganj i dinstajte desetak minuta na laganoj vatri. Prebacite fil u odvojene posude i ostavite da se ohladi.

U međuvremenu upaliti rernu i tepsije namazati uljem. Odmorano tijesto narežite na komade veličine srednje jabuke. Površinu pospite brašnom i jedan komad tanko razvaljajte. Razvaljano testo namazati uljem i premazati ohlađenim nadjevom od bundeve. Odozgo pospite šećerom i po želji mljevenom paprikom. Testo sa filom zarolajte u rolat i spojite krajeve.

Rolat staviti na pripremljen pleh. Od ostalih test mršavosti i fila za formiranje ostatka rolni po istom principu. Raširite ih na tacne. Sve pečene rolnice obavezno podmazati uljem. Dok su se kiflice pripremale, rerna se zagrejala na sto devedeset stepeni. Ostavite lim za pečenje sa rolnama stavljenim u njega 45-55 minuta. Posna peciva sa bundevom se servira i topla i potpuno ohlađena. Kiflice su ukusne i tople i hladne uz šoljicu vašeg omiljenog pića. Prijatno!

posna tikva je jelo u kojem se može uživati ​​u neograničenim količinama. Možete kuvati supu, pire krompir, manti, pitu, salatu itd. Pogledajmo moguće varijacije.

Recepti za posnu bundevu

topla salata

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Oguliti 600 g bundeve, izmrviti pulpu na kocku od 3-4 cm, kriške prebaciti u posudu za pečenje, poprskati maslinovim uljem, začiniti solju i biberom, peći četvrt sata. crumble zeleni luk, cherry paradajz, staviti na ostale sastojke, nastaviti peći još 15 minuta. Stavite povrće u dublju zdjelu, pomiješajte sa ljuskama čilija i malo maslinovog ulja. Dodajte nasjeckani cilantro i rukolu, promiješajte i poslužite.


Uzmite u obzir i - ispadaju nevjerovatno ukusni i zdravi.

Posna supa od bundeve

Ogulite 400 g bundeve, izmrvite pulpu na male komadiće. Stavite nasjeckani luk na kriške. Preklopite u kalup, poprskajte uljem, prekrijte posudu folijom, pošaljite u pećnicu. Izvadite iz rerne nakon 20 minuta. Prebacite povrće u blender, umutite, postepeno dodajte 500 ml čorbe od povrća, začinite po ukusu.

Posna kaša sa bundevom

Bundevu iseckati na kockice, ispeći u rerni, pa nakon hlađenja izmrsiti pire. Prokuhajte šolju vode, posolite, pomešajte sa 1/3 kašike. ovsena kaša. Bademe tostirajte u tiganju, isjeckajte nakon što se ohlade. ovsena kaša kuvajte ne više od dve minute. U manjoj posudi pomiješajte pire od bundeve, mljeveni cimet, muškatni oraščić, smeđi šećer. Dodati u kašu, kuvati uz mešanje. Posuti jelo mlevenim orasima i poslužiti.


A ti?

Posna jela tikva

Potrebni proizvodi:

Pirinač - 90 g
- bundeva - jedan i po kilogram
- maslina rafinirano ulje– 45 g
- granulirani šećer– 45 g
- jabuka - 195 g
- trešnja - 90 g
- grožđice - ½ kašike.
- cimet sa solju

kuhanje:

Bundevu dobro operite, odrežite vrh. Kašikom uklonite pulpu voća, sjemenke. Dobro isperite unutrašnjost vodom. Jestivi deo odvojiti od semenki, sitno iseckati, pomešati sa dopola kuvanim pirinčem, suvim grožđem, cimetom, solju, šljivom i seckanim jabukama. Napunite bundevu nadjevom, dobro zatvorite isečenim vrhom. Bundevu stavite na lim za pečenje, ispecite u rerni zagrejanoj na srednju temperaturu.


Pokušajte da uradite i .

Od ploda bundeve odrežite koru, pulpu sitno izmrvite, stavite u plitak kotao. Prelijte vodom, dinstajte sa zatvorenim poklopcem. Posebno prodinstajte 4 glavice luka. Posolite, stavite cimet, 100 g nara, promiješajte. Od 400 g prosijanog pšeničnog brašna, soli i vode zamijesite čvrsto tijesto, razvaljajte ga u sloj debljine 1 mm. Izrežite krugove prema veličini posude. Stavite fil na ½ kruga, preklopite u obliku polumjeseca, pritisnite rubove, ispecite u rerni. Prelijte vrelim suncokretovim uljem.

Posne palačinke tikva

trebat će vam:

Brašno - ½ kašike.
- cimet sa solju
- dušo
- granulirani šećer
- pulpa bundeve - ½ kg
- biljno ulje

Kako kuhati:

Utrljajte pulpu bundeve, pomiješajte sa šećerom i solju, dobro promiješajte. Promešati, dodati brašno, zamesiti homogeno testo. Formirajte male palačinke, pržite na puteru. Premažite medom, stavite u tepsiju, pokrijte poklopcem i stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni. Vrijeme kuhanja - 25 min. Gotova jela pospite cimetom.


Recept sa pečurkama

Sastojci:

Pulpa bundeve - 395 g
- bijeli luk
- pečurke - 295 g
- sol sa crnim biberom
- biljno ulje
- zelje
- šargarepa
- crni luk - 2 kom.

kuhanje:

Pečurke oguliti, nasjeckati na komadiće, staviti u kipuću vodu 15 minuta. Izvadite sadržaj, malo osušite. Crni luk sitno iseckati, šargarepu natrljati, propržiti na ulju. Stavite u šerpu na tihu vatru da se krčka. Purified pulpa bundeve iseći na sitne kockice, staviti na prženo povrće. Začiniti, ocijediti 1 žlica. bujon od pečuraka. Čim je bundeva skoro spremna, dodajte zelje i pečurke, stavite beli luk, pokrijte čvrstim poklopcem, pirjajte deset minuta.

Povrće manti

Potrebni proizvodi:

Luk - 2 komada
- začini
- nemasno ulje - 5 kašika. l.
- čašu brašna
- vodu
- zelje

Kako kuhati:

Napravite testo: brašno posolite, sipajte ulja, ulijte malo vode, dobro umesite. Sakrijte testo pola sata na toplom mestu. Bundevu oguliti, izrendati krupno rende. Ponovite isti postupak sa šargarepom. Nasjeckajte luk. Sve dijelove fila sjediniti, začiniti, pomiješati sa sjeckanim začinskim biljem. Razvaljati tijesto, iseći na jednake kvadrate. U svaki komad staviti fil, spojiti krajeve. Također možete oblikovati proizvode u obliku vrećice. Manti stavite u lonac, kuvajte 35 minuta.

Posna jela od bundeve pomoći će vam da diverzificirate ishranu tokom posta.

Zapravo, od bundeve možete kuhati dosta različitih jela.

Od njega se pripremaju prva jela, žitarice, palačinke, salate, tepsije, pite i još mnogo toga.

Posna jela od bundeve - osnovni principi kuhanja

Za kuhanje jela od bundeve povrće se koristi i sirovo i prethodno kuhano.

Najpopularnija kaša s bundevom je proso, ali nije ništa manje ukusna od drugih žitarica. Griz se opere, a bundeva očisti i sitno isecka. Povrće se položi u žitarice, prelije vodom, pomiješa i sve zajedno kuha na laganoj vatri dok ne omekša.

Za pripremu fritula od bundeve povrće se sitno izriba, dodaju se ostali sastojci i prže na dobro zagrijanom ulju.

Manti na pari ili kiflice sa bundevom su veoma ukusni. U ovom slučaju, bundeva se koristi kao mljeveno meso. Oguljeno povrće se natrlja, pomeša sa seckanim lukom, posoli, začini začinima i solju.

Tepsije od bundeve će se svidjeti djeci. Mogu biti slatke ili blage. U svakom slučaju, ovaj način kuhanja prikladan je čak i za one koji baš ne vole ovaj proizvod.

Recept 1. Posna kaša sa bundevom

Sastojci

dvije čaše pšenične krupice;

Art. kašika meda;

bundeva - 350 g;

biljno ulje - 20 g.

Način kuhanja

1. Razvrstajte griz, isperite dok voda ne bude bistra. Pour pšenične krupice ključala voda.

2. Bundevu iseći na nekoliko komada i oguliti. Narežite povrće na kockice.

3. U tiganju zagrejte ulje, u njega stavite kockice bundeve i pržite.

4. Prženu bundevu prebacite u žitarice, posolite i stavite na slabu vatru. Kaša treba da čami na vatri dok se ne skuva. Na kraju dodajte med i promiješajte.

Recept 2. Posna pirinčana kaša sa bundevom i suvim voćem

Sastojci

250 g pirinča;

šaka sušenog voća;

dvije kašike stolnog šećera;

biljno ulje;

bundeva - 350 g.

Način kuhanja

1. Bundevu narežite na krupnije komade, uklonite jezgru i sjemenke, a pulpu narežite na male kockice.

2. Suvo voće operemo i prelijemo kipućom vodom. Ostavite da odstoji četvrt sata, a zatim ocedite vodu i ponovo isperite pod vodom. Položite na ručnik za jednokratnu upotrebu i osušite. Veliko sušeno voće sameljite na trakice.

3. U duboku šerpu sipajte ulje, stavite na šporet i rasporedite bundevu. Kuvajte ga na laganoj vatri dok ne omekša. Pospite bundevu šećerom i držite na vatri još pet minuta.

4. Opran pirinač sipajte u bundevu, i napunite je vodom tako da potpuno prekrije žitarice.

5. U skoro gotovu kašu dodajte sušeno voće, promešajte i dinstajte na laganoj vatri još par minuta.

Recept 3. Posna supa od pirea od bundeve

Sastojci

pola kilograma bundeve;

crni biber i kuhinjska so;

600 ml juhe od povrća;

tri čena belog luka;

luk - glava.

Način kuhanja

1. Bundevu narežite na komade i očistite od vlakana i sjemenki. Bundevu rasporedimo na deco obložen papirom za pečenje, a povrće pečemo u rerni na 200 stepeni, 15 minuta.

2. Očistite beli i crni luk od ljuske i nasumično nasjeckajte. Pečenu bundevu, luk i beli luk stavimo u posudu blendera, pa postepeno dodavajući čorbu od povrća sameljemo u pire. Popaprimo i posolimo. Zagrejte supu na šporetu i sipajte u činije. U svaki tanjir sipajte seckano zelje.

Recept 4. Posna supa od pirea od bundeve i sočiva

Sastojci

pola čaše sočiva;

maslinovo ulje - 50 ml;

bundeva - 400 g;

sol, ruzmarin i bosiljak;

šest stabljika celer na peteljkama;

tri čena belog luka.

Način kuhanja

1. Ogulite bundevu i uklonite vlakna i sjemenke. Oslobodite luk od ljuske. Narežite celer, bundevu i luk.

2. Stavite šerpu na šporet i ulijte maslinovo ulje. U to staviti protisnuti beli luk i pržiti minut, bez prestanka mešanja. Zatim dodajte bundevu i nastavite da pržite, mešajući, pet minuta. Dodati luk i celer, promešati i kuvati isto toliko vremena.

3. Zaliti vodom i staviti sortirano i oprano sočivo. Krčkajte supu dok sočivo ne omekša, oko 20 minuta. Koristeći uranjajući blender, juhu izradite u pire, začinite solju i biberom.

Recept 5. Posna pita od bundeve

Sastojci

bundeva - 1300 g;

vrećica vanilina;

250 g šećera;

80 g sjemenki suncokreta;

500 g brašna;

trećina čaše lješnjaka;

maslinovo ulje - 100 ml;

50 g kandirano citrusno voće;

treći čl. grožđice.

Način kuhanja

1. Bundevu narežite na velike komade, uklonite jezgru i sjemenke. Tri pripremljena povrća. Rendanu bundevu rasporedimo u dublju posudu, sve prekrijemo šećerom, dodamo vanilin, kandirano voće, oprano grožđice i lagano popržene sjemenke. Dodajte biljno ulje i promiješajte.

2. Brašno prosijte i sipajte u rendanu bundevu. Lim za pečenje prekrijemo pergamentom i na njega izlijemo dobiveno tijesto. Poravnajte površinu drvenom lopaticom. Po vrhu rasporedite lješnjake.

3. Pripremljen kolač stavite u rernu četrdesetak minuta, i pecite na 180 C. Izvadite pleh, ohladite i isecite kolač na komade.

Recept 6. Posna pita od narandže i bundeve

Sastojci

brašno - tri stotine grama;

2 mala pakovanja praška za pecivo;

bundeva - 600 g;

narandžasta;

250 g šećera;

250 g grožđica;

prstohvat mljevenih karanfilića i cimeta;

50 g konjaka.

Način kuhanja

1. Oguljenu bundevu ne režemo baš dobro velikih komada. Narandžu podijelite na četiri dijela, uklonite sjemenke i usitnite u blenderu bez uklanjanja kore.

2. Sipajte smesu narandže u bundevu, dodajte med, karanfilić i piletinu. Promiješajte i stavite posudu sa ovom smjesom u mikrovalnu na minut.

3. Zatim u malim porcijama dodavati brašno pomešano sa praškom za pecivo i mešati. Ovde stavite suvo grožđe i sve umesite da se svi sastojci ravnomerno izmešaju.

4. Kalup podmazati uljem, posuti brašnom i u njega sipati testo. Drvenom lopaticom zagladite površinu i pospite susamom. Stavite tortu u rernu na sat vremena zagrejanu na 180 C. Izvadite kalup iz rerne, ohladite i pospite šećer u prahu.

Recept 7. Posne palačinke sa bundevom

Sastojci

bundeva - pola kilograma;

sol, šećer i cimet;

½ st. brašno;

biljno ulje;

Način kuhanja

1. Oguljene bundeve i jezgre sitno tri. Rendano povrće rasporedimo u dublju posudu, posolimo i začinimo šećerom. Sve dobro izmiksamo.

2. Ne prestajući da mesite, dodajte brašno i umesite homogeno, mekano testo.

3. Od tijesta oblikujemo palačinke i pržimo ih na zagrijanom ulju dok ne porumene. Popečke premažite medom i stavite u posudu za pečenje. Pokrijemo folijom i stavimo 20 minuta u rernu zagrejanu na 170 C. Stavite palačinke na tanjir i pospite cimetom.

Recept 8. Posne palačinke od bundeve sa jabukama

Sastojci

bundeva - pola kilograma;

biljno ulje;

jabuke - tri kom.;

cimet i šećer;

sok od limuna;

vrećica praška za pecivo;

Način kuhanja

1. Ogulite jabuke i bundevu, očistite jezgru i sjemenke i otprilike tri. Stavljamo ih u različite činije. Rendanu jabuku poprskajte limunovim sokom da ne pocrne.

2. U dubljoj posudi pomešajte rendanu jabuku sa bundevom. Sipati brašno i prašak za pecivo, sipati čl. l. biljnog ulja, začiniti šećerom i cimetom i umesiti testo srednje gustine. Ostavite testo da odstoji četvrt sata.

3. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju. Sa kašikom oblikujemo palačinke i stavljamo ih u vrelo ulje. Pržite dok ne porumeni sa obe strane. Objavljivanje gotove palačinke na posudi obloženoj ručnikom za jednokratnu upotrebu.

Recept 9. Posna tepsija od bundeve sa heljdom

Sastojci

bundeva - 350 g

250 g heljde;

maslinovo ulje;

dvije jabuke;

šaka suvih šljiva;

pola čaše suvog grožđa.

Način kuhanja

1. Bundevu i jabuke ogulite, uklonite sjemenke i narežite na komade.

2. Stavimo tiganj na šporet, zagrejemo ulje i rasporedimo seckane jabuke i bundevu. Pržite ispod poklopca, na laganoj vatri, dok bundeva ne omekša.

3. Heljdu prebiremo, operemo i kuvamo dok ne omekša. Smiri se.

4. Moje suve šljive i grožđice, i potopiti vruća voda dok ne omekša. Suve šljive sitno narežite.

5. U dubljoj posudi pomiješajte prženu bundevu sa jabukama, heljdina kaša i sušeno voće. Dodati šećer i med, ponovo premesiti i staviti u podmazan oblik. Tepsiju stavimo u zagrejanu rernu na četvrt sata.

Recept 10. Pire od bundeve sa pečurkama

Sastojci

bundeva - pola kg;

biber, začinsko bilje i sol;

krompir - dva gomolja;

maslinovo ulje - dvije žlice. l.;

dvije sijalice;

50 g sušene pečurke.

Način kuhanja

1. Na šporet stavimo šerpu sa dve litre vode. Pečurke potopite u hladnu vodu. Krompir i bundevu oguliti i skuvati. Oprane pečurke operemo i iseckamo. Oguljeni luk nasjeckamo na pola prstena.

2. Na zagrejanom ulju propržite šampinjone i luk, posolite i pobiberite. Pržimo dok ne porumeni.

3. Ocijedite vodu iz povrća i izradite pire pomoću potopnog blendera. Dodajte maslinovo ulje i promiješajte.

4. Na tanjir stavite porciju pire krompira, a na to stavite pržene pečurke. Sve pospite seckanim začinskim biljem.

Recept 11. Posne mantije sa bundevom

Sastojci

četiri krompira;

beskvasnog testa;

pola tikvice;

mljeveni crni biber, sušeni začini i sol;

mrkva;

biljno ulje;

slatka paprika;

100 g bundeve;

dvije sijalice.

Način kuhanja

1. Povrće očistiti i odstraniti sjemenke. Bundevu, šargarepu, tikvice, papriku i krompir narežite na jednake komade. Svo povrće stavite u dublju posudu, začinite začinima i solju i promiješajte.

2. Od čaše vode, brašna, soli i biljno ulje zamesiti sveže, homogeno testo.

3. Sipajte vodu u paru i stavite na vatru. U ovom trenutku počnite s klesanjem manti. Tijesto razvaljajte u tanki sloj, isjecite na kvadrate. U sredinu svake stavite mleveno povrće. Spojite krajeve, a zatim zaslijepite suprotne ivice. Položite manti na rešetku za paru. Kuvajte nekoliko četrdeset minuta. Gotov manti stavite na tanjir. Poslužite uz paradajz sos i posni majonez.

Recept 12. Posna salata od bundeve

Sastojci

500 g bundeve;

100 g oraha;

narandže i limuna.

Način kuhanja

1. Oguljenu pulpu bundeve krupno narendajte.

2. Uklonite koricu sa narandže i limuna.

3. Orašaste plodove nasjeckajte nožem.

4. Iscijedite sok od citrusa, u njega stavite koricu i seckane orahe. Stir.

5. Rendanu bundevu prelijte pripremljenim sosom i dodajte med. Pomiješajte sve sastojke.

Recept 13. Posni kotleti od bundeve

Sastojci

čaša žitarica;

biljno ulje;

500 g bundeve;

mrvice hljeba;

krompir;

začini i sol;

glavica luka;

čena belog luka.

Način kuhanja

1. Ovsene pahuljice potopite u vruću vodu i ostavite četvrt sata.

2. Krompir i bundevu oguliti i sitno izrendati. Zgnječite oguljene režnjeve belog luka. Luk nasjeckajte na krupniji segment rende. Nabubrele i ocijeđene pahuljice stavite u činiju sa povrćem, začinite začinima i solju. I dobro promešati. Gustina mljeveno povrće prilagodite ovsenim pahuljicama.

3. Formirajte kotlete, uvaljajte ih u prezle i pržite na vrelom biljnom ulju dok ne bude ukusna kora.

  • Kaša s bundevom bit će zdravija ako se šećer zamijeni medom. Možete poslužiti kašu sa džemom ili džemom.
  • U kotlete i palačinke od bundeve dodajte još brašna da se ne pokidaju prilikom prženja.
  • Kako pri prženju bundeva ne bi ispuštala višak vlage, komadiće posolite i ostavite nekoliko sati. Nakon tog vremena, osušite ga na ručniku za jednokratnu upotrebu.
  • Poželjnije je tikvu kuhati na pari, a ne samo kuhati.
  • Za prženje bundeve bolje je koristiti maslinovo ulje.
  • Prije prženja komade bundeve možete pohati u brašnu, kako ne bi izgubili oblik.

Posna jela od bundeve - odlična opcija za Posni meni. Post se može različito tretirati, ali da odbacivanje mesa i masti u proleće ima pozitivan efekat na zdravlje organizma odavno je primećeno. Dakle, i vjernici i nereligiozni laici mogu postiti. Ali odustajanje od mesa ne znači dugotrajno gladovanje. Naprotiv, tokom ovog perioda Posebna pažnja davati vitamine i korisnih minerala nalazi se u povrću i svježem začinskom bilju.

Bundeva spada u tzv zimsko povrće, odnosno savršeno se čuva tokom jeseni i zime i ne gubi ukus i korisna svojstva. Veruje se da je bundeva, kao i krompir, u rusku kuhinju došla iz Severne Amerike, ali nauka zna divlje vrste Azijske i afričke bundeve, tako da je ovo povrće od svetskog značaja. Aktivan kulinarsku upotrebu bundeva je počela relativno nedavno, i dugo vremena zdravo povrće doživljavaju kao ukrasne ili stočne. Bundeva je ignorisana, preferirajući krompir ili šargarepu od nje, ali se situacija promenila proučavanjem sastava korisnih elemenata, koji se pokazao bogatijim od mnogih poznatih i poznatih povrća. Osim korisnih svojstava, bundeva se vrlo dobro čuva, lako se priprema, ima ugodnu aromu i ukus.

Korisna svojstva bundeve

Pulpa bundeve je bogata vitaminima: A, E, C, D, F, PP, T, grupa B, mineralima i makronutrijentima: magnezijumom, kalijumom, gvožđem, kalcijumom, kao i proteinima, vlaknima i prirodnim šećerima. Bundeva će biti korisna svima koji prate prekomjerna težina, preporučuje se kod poremećaja u radu bubrega i srca, tokom trudnoće sa edemima, za snižavanje holesterola. Bundeva pomaže u liječenju ateroskleroze, zatvora, dijabetesa, gihta, kolelitijaza i sve bolesti kod kojih bubrezi moraju intenzivno uklanjati vodu iz organizma. Ali ako bundeva pomaže u suočavanju s bolestima u bolestima, onda za zdrave obroke od bundeve će biti kao vježbe za tijelo. Koristan materijal nikada nisu suvišne, a ako su i jeftine i ukusne, onda ih svakako treba malo bolje pogledati korisna bundeva i pripremite jela od bundeve bez mesa.

Kako kuvati bundevu

Svaka priprema od bundeve može se podijeliti na dva principa:
. Bundevu skuhajte posebno i dodajte ostalim proizvodima
. Kuvajte bundevu u isto vreme kada i drugu hranu

Najlakši način za kuhanje bundeve je pečenje. Izrežite bundevu, uklonite sjemenke i narežite na komade koji se mogu rukovati. Možete peći sa kožom. Obično je potrebno 1 sat na 200 stepeni da se bundeva potpuno skuva i omekša. Pečena bundeva se može koristiti za pravljenje nadjeva za pite, pire supe ili slatke deserte.

Svi ostali načini pripreme bundeve svode se na guljenje bundeve, skidanje kore, rezanje na male komadiće i prokuhavanje ili prženje sa drugim proizvodima. U ovom slučaju, bundeva je natopljena sokovima susjednih proizvoda i može promijeniti svoj okus ili promijeniti okus i aromu jela vlastitim aromama.

Možete li jesti sirovu bundevu?

Osim toga, bundeva se može jesti i sirova. Na primjer, u salatama. Da biste to učinili, pulpa bundeve se utrlja na rende ili sitno nasjecka i začini sirćetom, uljem i začinima. Inače, pulpa bundeve se koristi umjesto tropskog voća u slatkim jogurtima, tako da možete sigurno kombinirati bundevu s mliječnim proizvodima - ukusna je i zdrava.

Recepti sa bundevom

Sastojci:
500 g bundeve,

sjemenke susama,
sol.

kuhanje:
Bundevu oguliti, iseći na krupnije komade, staviti u posudu za pečenje, poprskati maslinovim uljem, posoliti i peći sat vremena na temperaturi od 180 stepeni. Poslužite posuto susamom.

Sastojci:
1 šolja pirinča
150-200 g narandže slatke bundeve,
1 čaša mlijeka ili vode
2 žlice. kašike meda ili sirupa,
2-3 žlice. kašike maslinovog ulja
sol.

kuhanje:
Bundevu narežite na kockice i stavite u šerpu, u koju dodajte maslinovo (ili bilo koje biljno) ulje. Lagano propržite komade bundeve i dinstajte bundevu na laganoj vatri 15 minuta. Odozgo sipajte oprani pirinač, dodajte med ili sirup, zalijte vodom ili mlijekom i kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri još 15 minuta. lonac sa gotova kaša prekrijte peškirom ili nečim toplim i ostavite na pari još 10 minuta.

Sastojci:
500 g bundeve,
1 čaša prosa
2 čaše mlijeka
1 čaša vode
1 st. kašiku šećera.

kuhanje:
Proso isperite u vodi, prelijte kipućom vodom i stavite da se kuva na laganoj vatri. Nakon 15 minuta dodajte vruće mlijeko ili vodu, posolite i kuhajte dok ne omekša. Ne rezati bundevu veliki komadi, posuti šećerom, promešati. Kada bundeva pusti sok, dinstajte je na laganoj vatri dok ne omekša. mix prosena kaša sa bundevom i poslužite.

Sastojci:
300 g bundeve,
1 šolja slanutka

1 kašičica susama
zelje,
sol.

kuhanje:
Isperite slanutak i potopite preko noći u 3 šolje vode. Sledećeg dana isperite slanutak i osušite ga. Bundevu iseći na krupnije komade, poprskati maslinovim uljem i peći u rerni 1 sat na temperaturi od 180-200 stepeni. Zagrejte tiganj i u njemu propržite slanutak biljno ulje. Pecite slanutak oko 5-7 minuta, često mešajući. Pečenu bundevu posolite i usitnite blenderom, po potrebi razblažite kipućom vodom. Podijelite pire supu po činijama, u svaku dodajte slanutak, pospite susamom i sjeckanim začinskim biljem.

Sastojci:
500 g bundeve,
2 krompira
2 sijalice
30-50 g sušenih gljiva,
2 žlice. kašike maslinovog ulja
biber,
zelje,
sol.

kuhanje:
Stavite lonac sa 2 litre vode na vatru. Pečurke potopite u hladnu vodu. Ogulite bundevu i krompir i pošaljite da se kuva u posoljenoj vodi. Pečurke oprati, iseckati. Luk narezan na poluprstenove ili kockice. Na ulju popržite luk sa šampinjonima, pobiberite i posolite. Ocijedite lonac od bundeve i krompira i izgnječite u pire. Dodajte maslinovo ulje. Pire stavite na ravan topli tanjir, dodajte pečene pečurke sa lukom i jelo ukrasite začinskim biljem.

Sastojci:
100 g bundeve,
100 g debljine kokosova krema(mlijeko)
1 kašičica ruma
1 kašičica limunovog soka
1 kašičica susama
Grančica mente.

kuhanje:
Pecite bundevu u velikim komadima sat vremena na temperaturi od 180-200 stepeni. Bundevu izmiksajte mikserom, dodajte sok od limuna i rum i dobro izmiksajte. U staklenoj ili staklenoj šolji, slagati u slojevima kokosovo mlijeko i pire od bundeve. Ukrasite desert susamom i grančicom mente.

Sastojci:
1 šolja tradicionalnih zobenih pahuljica (15-20 minuta kuvanja)
1 šolja brašna
150 g pečene bundeve,
2 žlice. kašike suncokretovih semenki
50 ml maslinovog ulja
2 žlice. kašike šećera,
½ sata kašike soli,
¼ kašičice sode,
malo vode.

kuhanje:
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Prosejati brašno, dodati žitarice, so, šećer, sodu i semenke. Dodajte pasiranu bundevu, malo vode i ulja. mesiti gusto tijesto. Pospite površinu stola brašnom, tijesto podijelite na male komade, poravnajte ih rukama i stavite na podmazan pergament. Peći na 200 stepeni 10-20 minuta, zavisno od debljine kolačića i željenog stepena gotovosti. Ako su kolačići pregusti, nakon 15 minuta pečenja uklonite pleh, okrenite svaki kolačić i vratite u rernu na još 5-7 minuta.

Sastojci:
500 g bundeve,
3 art. kašike brašna
3-4 st. kašike biljnog ulja
sol.

kuhanje:
Bundevu narežite na kriške debljine oko 1 cm, posolite, uvaljajte u brašno i pržite na ulju na jakoj vatri.

Rösti od bundeve (Rösti)

Sastojci:
1 krompir
100-150 g bundeve,
1 luk
1 st. kašika brašna,
sol.

kuhanje:
Oguljenu bundevu i krompir narendajte na rende korejske šargarepe i pažljivo iscijedite sok. Nasjeckajte luk. Pomiješajte bundevu, krompir i luk sa brašnom, posolite. Zagrejati tiganj, zagrejati ulje u njemu i prebaciti mešavina povrća, snažno pritiskajući prema dolje. Pržite sa svake strane dok ne postanu hrskave.

Sastojci:
1 vrećica miješanog smrznutog povrća
300 g bundeve,
200 g crnog hleba,
maslinovo ulje,
začini po ukusu
sol.

kuhanje:
Hleb narežite na kockice i pecite krutone (meke krutone) u rerni sa otvorenim vratima na najnižoj vatri. U zagrejanom tiganju propržite kriške bundeve i smrznuto povrće dok ne omekšaju. Prebacite povrće u blender, dodajte kipuću vodu i izmiksajte pire. Podijelite pire po zdjelicama i dodajte krutone u svaku šaku.

bundeva na grčkom

Sastojci:
1 kg bundeve,
400 g paradajza,
100 g paradajz paste,
1 čili
3 art. kašike maslinovog ulja
3 čena belog luka,
listovi bosiljka,
sol.

kuhanje:
Na ulju popržite kriške bundeve, paradajz i seckanu papriku. Dodajte paradajz pastu, beli luk, bosiljak, so, promešajte i dinstajte na laganoj vatri 20-30 minuta. Jelo poslužite na posnom stolu, posuto svježim seckanim začinskim biljem.

Sastojci:
300 g bundeve,
2-3 jabuke
1 limun
4 kašičice meda.

kuhanje:
Bundevu narežite na male komadiće, pomiješajte sa medom i ostavite pola sata. Uklonite koricu limuna, pomiješajte sa bundevom i dodajte sok od pola limuna. Jabuke narežite na trakice i pomiješajte sa ostalim sastojcima. Salata spremna.

Sastojci:
1 kg bundeve,
800 g šećera
3 limuna.

kuhanje:
Bundevu narežite na sitne kockice, limune propasirajte kroz mlin za meso, pomiješajte sa bundevom i šećerom i ostavite preko noći. Sutradan promiješajte i prokuhajte na laganoj vatri. Kuvajte oko 1 sat.

Sastojci:
400 g oguljene bundeve,
1 luk
2 čena belog luka
3 cm korijen đumbira,
½ limuna (korica)
1 jabuka
1,5 kašičice sjemenki korijandera,
1 kašičica aleva paprika(grašak),
¼ kašičice mljevenog cimeta,
1 st. kašika biljnog ulja
sol.

kuhanje:
Iseckajte luk, beli luk, đumbir i jabuku. Bundevu narežite na kockice. U suvom tiganju propržite korijander i biber. Na biljnom ulju pržite luk, beli luk, đumbir, koricu i jabuku 5-7 minuta. Dodati bundevu, začine, posoliti i dinstati zatvorenim poklopcem 30 minuta. Povrće treba da omekša. gotova mešavina usitniti u blenderu. Po potrebi dodajte još soli i bibera. Sos je savršen za pasulj, krompir ili pečeno povrće.

Bundeva je proizvod koji se vrlo lako priprema. Slobodno ga koristite u slatkom i začinjena jela, pripremite pire krompir, salate i druga jela od bundeve bez mesa. Bundeva se može jesti u bilo kojoj količini bez štete za figuru. Što više bundeve jedemo, dobijamo više vitamina.

Sada znate kako da napravite ukusna jela od bundeve bez mesa. Brzo za zdravlje!