Fritata je obilan italijanski omlet koji se obično pravi od mesa ili kobasica, povrća i, naravno, sira. Tradicionalno, fritaja se peče sa filom u rerni. I želimo da vam ponudimo modernu verziju kuvanja ovog jela - u sporom štednjaku. Omlet se ispostavlja ukusnim, nježnim i vrlo svijetlim, jer je bundeva dio nadjeva. Narandžasta ljepotica odlično ide uz blago slani feta sir, sočnu slatku papriku i mirisni peršun. Povezujuća karika su jaja razmućena sa začinima.
Informacije o receptu
Kuhinja: italijanska.
Način kuhanja: u multivarku Mirta MPC 95.
Ukupno vreme kuvanja: 45 min.
Porcije: 4 .
Sastojci:
- bundeva - 300 g
- Paprika- 1 pod
- peršun - 50 g
- feta sir - 200 g
- jaje - 6 kom.
- biljno ulje- 2 kašike.
- kim (zira) - ½ kašičice
- mljevena ljuta paprika - prstohvat
- mljeveni crni biber, sol - po ukusu.
Način kuhanja
Bundevu očistite od sjemenki i ogulite. Izrežite pulpu na kockice sa stranicom od 1 cm.
Operite slatku papriku, uklonite sjemenke i narežite na sitne kockice.
Sipajte biljno ulje u višeslojni lonac. Rasporedite seckanu bundevu i paprike.
Nemojte zatvarati poklopac multivarka. Uključite režim "Pečenje". Postavite tajmer na 20 minuta. Ovo vrijeme je minimalno za ovaj način kuhanja.
Pržite povrće 8-10 minuta, ne zaboravljajući da ga mešate. Po isteku tog vremena, ručno isključite multivarku.
Peršun operite, otresite od vode i sitno nasjeckajte.
Narežite fetu na kockice sa stranicom od oko 1 cm.
U zdjelu multivarka dodajte peršun i sir. Dobro promešati.
Umutiti jaja u činiju. Dodati začin kumin, obe vrste mljeveni biber i soli po ukusu.
Mutite dok ne dobijete pjenu.
U zdjelu multivarka sipajte razmućena jaja.- Zatvorite poklopac multivarke. Postavite ventil u položaj "Zatvoreno". Uključite režim "Pečenje". Podesite tajmer na 20 minuta. Kuvajte do kraja vremena kuvanja.
Zatim otvorite ventil za ispuštanje pare. Nakon što para izađe, otvorite poklopac.
Zlatna fritaja sa bundevom i feta sirom je gotova. Ostavite da odstoji u posudi 5 minuta, a zatim pažljivo uklonite veliko jelo. Prije serviranja omlet podijelite na porcije i ukrasite peršunovim listom.
Napomena za vlasnika:
- Umjesto fete u fil možete dodati bilo koji drugi sir, na primjer, kozji ili feta sir.
- Fritata će ispasti jednako ukusna ako zamijenite peršun mirisno bilje rukola.
- Umjesto bundeve u omlet možete staviti sos tikvice i malo šargarepe.
- varijanta dijetalnog omleta sa povrćem, gde se nalazi biljni dodatak pulpa bundeve. Meka, nježna, slatkasta pulpa bundeve skladno ukrašava okus mješavine omleta. nježno jelo pogodan za dijetetske i hrana za bebe, diverzifikuje porodični doručak u jesenjem periodu. Omlet sa bundevom možete skuhati u rerni, aerogrillu, parnom loncu, spori šporet. Sastojci recepta ostaju isti, mijenja se preporučeni način kuhanja za razne kuhinjske uređaje. Omlet sa bundevom u rerni, konvekcijska pećnica, multivarka u režimu pečenja - pečeno, u parnom kotlu, multivarka sa programom kuhanja na pari u korpi na pari - na pari. pečeno i parni omlet s bundevom su nježni, slatki, ukusni, razlikuju se u suptilnim nijansama okusa. Na fotografiji omlet sa bundevom pečen u rerni za dve porcije. Sastojci za recept su također dati za dvije porcije. Volumen potrebnih sastojaka se povećava i smanjuje proporcionalno željenom broju porcija gotovog jela.
Omlet sa bundevom serviran sa tostom od mekinja, premazan nerafinisanim maslinovo ulje ekstra djevica, slijedeći špansku tradiciju.
Sastojci
- Jaja - 2 kom
- Mlijeko - 1/3 šolje
- Pulpa bundeve - 150 g
- Sol - po ukusu
Omlet sa bundevom - recept
- Bundevu dobro operite, ogulite, meso narežite na kockice. Dobivene kocke položimo u oblik otporan na toplinu (staklo, metal, keramika) ili posudu za više kuhanja za kuhanje s programom za pečenje. Nije potrebno podmazati kalup.
- Pripremamo smjesu za omlet, pažljivo miješajući viljuškom jaja, mlijeko, sol. Omlet će biti bujan ako se jaja i mlijeko ne umute, već dobro izmiješaju viljuškom dok se mućenjem ne dobije glatka.
- Dobijenom smjesom za omlet prelijte kocke bundeve.
- Odaberite način kuhanja:
- Omlet sa bundevom u rerni se peče na temperaturi od 150 stepeni 15-20 minuta.
- Peče se na air grill-u na temperaturi od 180 stepeni, prosečna brzina ventilatora je 20-25 minuta.
- U parnom kotlu kuha se 15 minuta.
- Omlet sa bundevom u sporom štednjaku se kuva u režimu "Na pari" - 30 minuta, u režimu "Pečenje" - 20 minuta.
- Vrijeme kuhanja jela odabire se pojedinačno: ovisi o debljini smjese za omlet, odabranom obliku otpornom na toplinu, snazi kuhinjski aparat i električnu mrežu kuće.
- Gotovo jelo se servira toplo uz pečeni tost od hleb od mekinja premazano ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Omlet se može pripremiti dodavanjem najviše različitog povrća. Osim uobičajenog paradajza i zelenila, može biti zdrava, dijetalna i niskokalorična bundeva. Naučite kako da pripremite ovakvu poslasticu i razmazite sebe i svoju porodicu ukusnim doručkom.
Na fotografiji gotov omlet sa bundevom
Sadržaj recepta:
Omlet sa bundevom je veoma dobar zdrav doručak. Dodatak povrća u jelu je mekana, nježna i blago slatka pulpa bundeve, koja skladno krasi prekrasan okus mješavine omleta. Ovo jelo je pogodno za djecu i dijetalna hrana. Predivan je izbor doručka, posebno u jesenjem periodu. Takvo jelo možete kuhati u sporom štednjaku, dvostrukom kotlu, konvekcijskoj pećnici ili pećnici. Ali u nedostatku svih ovih kuhinjskih „sprava“, možete napraviti omlet u parnom kupatilu na štednjaku. Komponente recepta ostaju nepromijenjene. Ispostavilo se da je hrana vrlo nježna, slatka i ukusna finog ukusa. Sastojci su navedeni po porciji. Možete povećavati i smanjivati količinu proizvoda proporcionalno željenoj količini.
To omlet od povrća Ispalo je ukusno, zapamtite principe njegove pripreme:
- Jaja treba dobro umutiti.
- Kao tečnost koriste se mleko, vrhnje, pavlaka, mineralna voda.
- Optimalna količina tečnosti je polovina ljuske po jajetu, tj. Zapremina tečnosti je 2 puta manja od jaja.
- Za veću gustoću i sitost jela možete dodati malo brašna ili griza.
- Punjenje može biti drugačije. Uvek se dodaje u umućenu masu od jaja.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 65 kcal.
- Porcije - 1
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta
Sastojci:
- Bundeva - 100 g
- Pavlaka - 1 kašika
- Jaja - 2 kom.
- Sol - prstohvat
Kuvanje parnog omleta sa bundevom
1. Nežno razbijte ljusku jajeta oštrim nožem i sipajte sadržaj u duboku posudu. Dodajte kiselu pavlaku i prstohvat soli. Pavlaku možete zamijeniti bilo kojom tekućinom: mlijekom, vodom, pa čak i pivom.
2. Jaja umutite pjenjačom, blenderom ili mikserom oko 3-5 minuta u pjenastu, homogenu, glatku masu.
3. Povrće oguliti od debele kore, oprati i iseći na komade veličine oko 1-1,5 cm.Možete i naribati krupno rende. Stavite ga u posudu u kojoj ćete kuvati omlet. Ako je kora slabo izrezana, tada se na povrću može napraviti nekoliko rezova i staviti u mikrovalnu pećnicu na nekoliko minuta. Kora će omekšati i lako će se ukloniti.
Umjesto bundeve možete koristiti bilo koje bobičasto voće i voće prema godišnjem dobu: svježi grašak, slatke paprike, jabuke itd.
4. Bundevu napunite masom za omlet. Zdjelu stavite u cjedilo, koje se stavlja na lonac s vodom i zatvorite poklopcem. Označite strukturu na vatri, a omlet kuhajte oko 7-10 minuta.
Ako imate parni kotao, u njemu možete skuhati omlet. Omlet na pari možete napraviti i u mikrotalasnoj. Stavite istu posudu u aparat i kuhajte na najvećoj snazi oko 5 minuta.
Nastavljajući seriju jela od bundeve, koja je aktuelna u ovom trenutku, odlučila sam skuhati omlet za doručak u obliku pite od bundeve, nakon što sam ga dinstala. Vrhunac obroka je, naravno, bundeva, koja zaista zaslužuje Posebna pažnja. Među povrćem, bundeva igra značajnu ulogu u ishrani i njen sastav je usklađeniji zdrava ishrana. Vođena ovim, pokušavam da nađem upotrebu bundeve u svemu.
- Sastojci:
- Bundeva - 400-500 g.
- Luk - 2 glavice
- Jaja - 5 kom.
- Sol, crni i crveni biber
- Biljno ulje za prženje
Sve ovo je pripremljeno za 5 osoba za doručak. Količina sastojaka se može podesiti po želji. Bolje je ne zloupotrebljavati ulje, bit će dovoljno par žlica. I so i začini - oslonite se na ukus.
Recept za omlet od bundeve
Bundevu narežite na sitne komade, uklonite sjemenke, ogulite i narežite na male kockice, ne veće od 1x1 cm.
Zatim sipajte u tepsiju. mala količina putera i staviti na šporet da se rastopi. U međuvremenu oguljeni i oprani luk narežite na sitne kockice.
U zagrejanom tiganju na ulju lagano propržiti luk, mešajući. Zatim smanjite vatru na minimum, dobro zatvorite poklopac i dinstajte oko 5 minuta dok ne bude providno.
Nakon isteka vremena bundevu stavite na luk, sve dobro promiješajte i opet ostavite da se dinsta na laganoj vatri, ne duže od pola sata.
U procesu kuvanja, nakon 5-10 minuta od početka dinstanja, potrebno je posoliti i pobiberiti po ukusu. Sve izmešati i nastaviti da se dinsta dok ne skuva.
Umutite sva jaja odvojene posude, stavite prstohvat soli i prelijte preko bundeve. Zatvorite tiganj poklopcem i kuhajte jela također na laganoj vatri - 10 minuta, dok omlet ne bude potpuno spreman.
Kada ste spremni, otvorite poklopac, pojačajte vatru iznad srednje i pričekajte nekoliko minuta dok vlaga ne ispari. Ne prekuvati da ne zagori.
Zatim stavite šolju naopako na tiganj ili pokrijte sopstvenim poklopcem, okrenite posudu i lagano protresite. I već na istoj naslovnici nametnuti drugu ravno posuđe i ponovo okrenite. Dodajte malo svježeg začinskog bilja i isecite kao pitu za serviranje.
U ovoj izvedbi jelo će nekako ličiti pita od bundeve. U kombinaciji s jajima, hrana od bundeve poprima potpuno drugačije, ali prijatnog ukusa. Ono što je najvažnije, nije ga teško pripremiti i mnogima će se svidjeti.
Omlet sa bundevom - divan dijetalno jelo: lagano, ukusno i zdravo, hoće divan doručak ili večera, ne samo za one koji mršave, već i za mnoge ljubitelje jela od jaja.
- Vrsta jela: posuda sa jajima
- Kalorije: 45 kcal
Kako napraviti ukusan omlet
Sastojci:
- bundeva - oko 500 g.,
- jaje - 2 kom.,
- pavlaka (krema) - 5 kašika,
- sol i biber po ukusu,
- puter za prženje.
Želim napomenuti da je maslac prirodan samo sa sadržajem masti od najmanje 82,5% (vidi), pa obratite pažnju na ovaj pokazatelj kada ga kupujete.
kuhanje:
1. Bundevu očistimo i isečemo na male komadiće. Otopite komad u tiganju puter, staviti bundevu i dinstati je pod poklopcem na laganoj vatri dok ne omekša.
2. Za to vreme u posudi umutiti jaja sa pavlakom i solju. Prelijte smjesom od jaja gotova bundeva, pomiješajte sadržaj šerpe i pobiberite po ukusu. Zatvorite poklopac i držite omlet na laganoj vatri oko 2-3 minute.
3. Nakon gašenja, preporučljivo je ostaviti omlet da odstoji još 5 minuta. Prije serviranja može se posuti začinskim biljem ili rendanim sirom. Teško je staviti ceo omlet, pa ga morate raditi u delovima (zbog bundeve).
Ispada ukusno dijetalni omlet: bundeva daje omletu blago slatkast okus i čini ga nježnijim, također značajno smanjuje sadržaj kalorija u omletu i povećava korisnost jela.
Inače, djeca jako vole ovaj omlet.
Općenito, želim napomenuti da je omlet u klasična izvedba dobro, ali više za mene Volim da ga kuvam sa raznim dodacima u vidu povrća, sira, svježeg sira itd.. Ovo donosi raznolikost i omogućava vam da kreirate šire raspon ukusa i općenito čini omlet zdravijim.