☰

Pita od bundeve. Jednostavna pita od bundeve

Kada se pite spremaju u kuhinji, zapanjujuća aroma ispunjava cijelu kuću - miriše na udobnost i toplinu. I nije bitno kakvo se tijesto i fil koristi za pečenje, pite su uvijek ukusne kod kuće.
Obično se pite peku u rerni ili prže u tiganju. U ovom slučaju, tijesto može biti nekoliko vrsta: kvasac, lisnato tijesto, kefir ili sirutka. Ali oni mogu staviti bilo koji fil u peciva, od slatke bobice na slanu ribu.
Danas nudimo da ispečemo slatke pite sa bundevom u rerni testo sa kvascem. Recept je prepoznatljiv po tome što se priprema brzo i potpuno od jednostavni proizvodi, ali peciva ispadnu mekana, prozračna, bestežinska. Ove pite dugo zadržavaju svoj ukus. kvaliteti ukusa, nemojte zastarjeti.
Suhi kvasac koji se koristi u receptu može se zamijeniti presovanim kvascem, dovoljno je 50 grama. Inače, bolje je striktno pridržavati se recepta, bez obzira na to koji će se fil koristiti - slatko ili slano. U ovom receptu sa korak po korak fotografije reći ćemo vam kako kuhati slatke pite s bundevom u pećnici, a reći ćemo vam i opcije za pripremu punjenja od bundeve.
Neke domaćice prije pravljenja pite zagriju bundevu - prokuvaju je ili ispeku. U stvari, ovaj korak možete uspješno preskočiti. Tokom procesa pečenja, sirova pulpa bundeve postaje apsolutno mekana, ali u isto vrijeme korisne supstance skladišti višestruko više.

Taste Info Jela od bundeve / Pite

Sastojci za ukusne pite:

  • tijesto:
  • Mleko - 1,5 kašike;
  • Kvasac – 11 g;
  • Šećer – 100 g;
  • Brašno - 3,5 - 4 kašike;
  • Jaja – 2 kom.;
  • Biljno ulje - 0,5 kašike;
  • Sol - prstohvat;
  • Vanilin
  • Punjenje:
  • Bundeva – 400 g;
  • Šećer – 3 kašike;
  • sirup:
  • Voda - 3 kašike;
  • Šećer - 2 kašike;


Kako napraviti pečene pite od bundeve u rerni:

Prije svega pripremite tijesto. Da biste to učinili, zagrijte mlijeko na oko 40 stepeni i u njemu otopite kvasac, dobro miješajući. Zatim dodajte kašiku šećera i dve kašike brašna. Testo ponovo dobro izmesite, pokrijte čistom salvetom i ostavite na toplom mestu 25-30 minuta.


Dok se tijesto diže izrendati očišćenu bundevu, dodati šećer i promiješati. Po želji možete obogatiti ukus fila cimetom, vanilijom ili mlevenim đumbirom.


Čim vidite da je kvasac u mlijeku oživio, a samo tijesto prekriveno visokom, pjenastom „kapom“, u tijesto možete pažljivo dodati jaja pomiješana s prstohvatom soli.
Zatim dodajte preostali šećer, vanilin, tri šolje brašna, nekoliko kašika biljnog ulja i počnite da mesite testo. Prvo kašikom, a zatim rukama. Dodajte malo po malo ostatak putera, a po potrebi i brašno.


Gotovo tijesto s kvascem treba biti mekano, nježno, ali ni u kojem slučaju ne bi se lijepilo za ruke.


Sada ga uvaljajte u kobasicu i narežite na male komade iste veličine.

Testo razvaljajte u plosnate pogačice, u sredinu svake stavite fil od bundeve i svaku pitu dobro uštipkajte da sirup koji se stvori tokom pečenja ne iscuri.


Podmažite pleh biljno ulje ili obložite komadom papira za pečenje, a zatim razmaknite pite 2-3 cm. Ostavite ih 15 minuta - ostavite da malo porastu. U međuvremenu zagrejte rernu na 200 stepeni.


Peći peći pite do zlatno smeđe boje (ne više od 25 minuta). Spreman ukusna peciva izvadite iz rerne i odmah očešljajte šećerni sirup, koji se mora pripremiti unapred tako što se šećer pomeša sa vodom i kuva 1-2 minuta.

Fil za pečene pite od bundeve

Pite od bundeve peku se i sa slatkim i sa slanim nadjevima. Svi dole ponuđeni recepti se baziraju na 0,5 kg bundeve.

Teaser network

Slatko punjenje

  • Sirova bundeva, iseckana krupno rende sa dodatkom šećera po ukusu. Ako se stvori puno tečnosti, ocijedite u cjedilo.
  • Fil od bundeve i jabuke. Iseckano na male kockice slatke i kisele jabuke i bundevu u jednakim delovima dinstati na puteru, dodati šećer, vanilin i cimet.
  • Pite sa bundevom i šargarepom. Bundevu i šargarepu iseckati, u težinskom odnosu 3/1, i dinstati sa dodatkom šećera na puteru u šerpi dok ne omekša.
  • Punjenje od bundeve sa suvim šljivama. Na sitne kockice seckanu bundevu dodajte puter i dinstajte u šerpi dok ne omekša. Suve šljive (20 kom.) bez koštica prelijte kipućom vodom, sitno nasjeckajte, dodajte vrhnje i šećer, umutite mikserom. Ovaj fil je dobar i za otvorene pite.
  • Od bundeve i prosa. Čašu opranog prosa preliti mlekom, dodati sitno iseckanu bundevu, šećer, malo soli, kuvati na pregradama ispod poklopca 35 minuta.
  • Pite sa bundevom i pirinčem. U slanoj vodi skuvajte čašu pirinča, dodajte iseckanu bundevu, suvo grožđe, šećer, sve dobro izmešajte.
  • Fil od bundeve i svježeg sira. Bundevu narendajte, suve kajsije (0,2 kg) sameljite u blenderu, izmiksajte, dodajte 1/2 šolje šećera, pomiješajte svježi sir (0,3 kg) sa dobivenom masom.

Nezaslađeno punjenje

  • Pite sa bundevom i lukom. Poprženi luk (3 kom.) sjediniti sa bundevom, iseći na sitne kockice, začiniti kiselom pavlakom, posoliti, dodati začine i dinstati dok ne omekša.
  • Punjenje od bundeve sa celerom. Na ulju prodinstati iseckanu bundevu, dodati list celera, praziluk, beli luk, sve zajedno dinstati 5-7 minuta. Tvrdi sir(0,2 kg) izrendati, pomešati sa ohlađenom povrtnom masom.
  • Punjeno mesom i krompirom sa bundevom. Sirova bundeva, krompir (3 kom.) i 1 glavicu crnog luka, samleti u mašini za mlevenje mesa ili blenderu, sjediniti sa mljeveno meso(0,3 kg), dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol, začine.
  • Fil od povrća. Bundevu, tikvice, šargarepu iseckati na jednake delove, začiniti pavlakom i belim lukom, posoliti i dinstati u šerpi 15 minuta.
  • Fil od piletine i bundeve. Kuvano pileći file(200 g) sitno iseckati, propržiti sa lukom, dodati rendanu bundevu, beli luk, začiniti pavlakom, dinstati 15 minuta.
  • Fil od mesa i bundeve. Na puteru sa lukom propržiti mleveno meso (300 g), dodati sitno iseckanu bundevu, so, začine (jako je dobra mlevena piskavica) i dinstati 15 minuta.

Poslastice za Noć vještica mogu varirati od strašnih i jezivih do klasičnih. Ali bez obzira na stil i koncept praznika, na stolu bi trebala biti bundeva. I ne samo Jack Lantern, već definitivno popularna jela od bundeve, uključujući pite od bundeve. Domaćice se žale na nedostatak raznovrsnost recepata od bundeve. Hajde da razotkrijemo ovaj kulinarski mit. Predstavljamo vam 10 neobičnih pita od bundeve za svačiji ukus.

Počnimo s klasicima. Biće jednostavno, bez potrebe veliki iznos sastojci, pita od bundeve sa receptom. Ali to ga neće učiniti ništa manje ukusnim i aromatičnim. Dakle, počnimo sa kuvanjem budžetska opcija pita od bundeve.

Sastojci:

  • rendana bundeva - 2 šolje;
  • brašno - 3 šolje;
  • puter - 2-3 kašike;
  • pileća jaja - 2-3 kom.;
  • granulirani šećer– 2 čaše;
  • soda - 2 kašičice;
  • sirće - 2 kašičice;
  • orasi – 1/4 šolje;
  • suncokretovo ulje - 6 kašika. l.

Odvojite žumanca od belanaca. To treba učiniti pažljivo kako se sastojci ne bi pomiješali. Žumanca umutiti sa šećerom dok se sva zrna ne otope.

Ne smanjivati ​​količinu granuliranog šećera. Upravo dvije čaše će pružiti potreban ukus našoj piti.

Kada se masa udvostruči dodati omekšali puter. Nema potrebe da ga topite. Dovoljno je prvo izvaditi i držati na toplom.

Sada počinjemo da radimo sa proteinima. Dodajte im prstohvat soli i miješajte, ali ne dok se ne stvore vrhovi. U smjesu žumanca i putera dodajte bjelanjke. Sodu ugasimo sirćetom i ulijemo u jaja i promiješamo.

Odmah dodati sve suncokretovo ulje.

Na redu je bundeva. Ne mora se peći niti kuhati.

Dovoljno je oprati oguljene komade i narendati ih na krupno rende.

Ne brini. Bundeva će biti pečena i neće biti pokisla u piti.
IN odvojene posude prosijati svo brašno i dodati mu sve pripremljene sastojke.

Ostaje samo dodati orasi, koje je potrebno prethodno malo iseckati.

Obložite posudu za pečenje pergament papir, podmazati uljem. Izlijte svo testo i stavite u rernu. Klasičnu pitu od bundeve ćemo peći na 180⁰ oko pola sata.

Izvadite našu čudesnu pitu, nakon što provjerite spremnost šibicom.

Dijetalna pita od bundeve

Borba za osinji struk nije razlog za odustajanje ukusna poslastica na Noć vještica. I ne odbijaj. Ispecite mirisnu, ukusnu pitu od bundeve u rerni sa minimumom kalorija.

trebat će nam:

  • bundeve – 500 gr.
  • ovseno brašno – 250 gr.
  • orasi – 150 gr.
  • jaja – 2 kom.
  • jogurt – 200 ml.

Za dijetalna pita Ispeći ćemo bundevu. Da bismo to učinili, izrežemo ga na prilično velike komade, ogulimo ga i stavimo u pećnicu i mikrovalnu. Kada povrće omekša, izvadite ga i ostavite da se ohladi. Pripremite pomoću potopnog blendera pire od bundeve. Koristićemo ga u piti.

Sipajte u činiju ovsena kaša, ne žitarice, već brašno. Lako to možete učiniti sami.

Da biste to učinili, stavite ga u mlin za kafu ovsena kaša, ne instant kuvanje, a one koje treba skuhati dovode se do željene konzistencije.

Umutiti jaja u brašno, dodati jogurt, pire od bundeve i orahe. Sve dobro promešati. Testo sipajte u pleh podmazan i posut ovsenim pahuljicama. I stavite je u rernu, gde će provesti do 40 minuta Dijetalna pita od bundeve je gotova. Izvucimo to pećnica i ostavite da se malo ohladi.

Američka pita od bundeve

Ovo pecivo je uspelo da osvoji ljubav naših sunarodnika. To je pita od bundeve koja se peče u Americi na Noć vještica i Dan zahvalnosti. Kada nam je iz inostranstva došao praznik zlih duhova i onostranih sila, na jelovniku domaćica su se pojavila i tradicionalna strana jela. Ali američka pita od bundeve je stekla popularnost ne samo zbog povezanosti s Noć vještica, već i zbog svog odličnog okusa.

za test:

  • puter– 200 gr.;
  • brašno - koliko će uzeti;
  • jaja (žumanca) – 2 kom.;
  • sol;
  • ledena voda- pola čaše.

Za punjenje:

  • bundeve – 1 kg;
  • jaja – 2 kom.;
  • kajmak 33% – 200g;
  • smeđi šećer - 6 kašika;
  • kukuruzni sirup - 4 kašike. l. (zamijenite šećernim sirupom ili medom po želji);
  • sol - 0,5 kašičice;
  • začini – 1 kašika. l. mješavina cimeta, narendanog muškatni oraščić, mljeveni đumbir, jamajčanski biber).

Bundevu za fil ćemo peći u rerni. Voće narežite na komade bez guljenja. Potrebno je ukloniti samo sjemenke i labava vlakna. Stavite komade bundeve na pleh, dodajte malo vode i stavite u rernu na sat vremena, prekrivši folijom. Gotove komade ohladite i kašikom izdubite svu pulpu. Stavite pulpu u cjedilo i ostavite neko vrijeme.

Pripremite lisnato tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte brašno sa solju i odmah dodajte sjeckani margarin. Brzo miješajte rukama. Dobićete mrvicu. U to dodajte žumanca i ledenu vodu. Zamesiti homogeno testo.

Dobijenu grudvicu umotajte u foliju i stavite u frižider. Tijesto će tamo provesti pola sata.

Sada formiramo osnovu za pitu. Testo razvaljati u sloj i prebaciti u podmazan pleh. Vilicom napravimo nekoliko uboda, prekrijemo papirom i ponovo stavimo na hladno. Ovaj put će biti dovoljno 15 minuta.

Za to vreme zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite pleh u rernu i nakon 10 minuta smanjite temperaturu na 180 stepeni. Nakon što skinete papir, podlogu pecite još 5 minuta.

U međuvremenu pripremite fil od bundeve za američku pitu. Stavite sve sastojke, uključujući bundevu i začine, u blender i dobro izmiksajte nastavkom za uranjanje. Gotov fil sipati u podlogu pite.

Punjenje ispada tečno. Ovo je norma. At visoke temperature zapeći će se i dobiti željenu konzistenciju. Uz fil, pita se peče još 40 minuta.

Nije preporučljivo odmah rezati pitu od bundeve u američkom stilu. Trebate mu dati oko par sati da se ohladi.

Američka pita od bundeve

Još jedna verzija američke pite od bundeve. Biće i otvoreno, lepo i ukusno.

za test:

  • brašno - 1 čaša;
  • mleko – 50 ml;
  • biljno ulje - 0,5 šolje;
  • sol.

Za punjenje:

  • bundeve – 1 kg;
  • kondenzovano mleko - 150 gr.;
  • jaja – 2 kom.;
  • vanilin;
  • prstohvat đumbira, muškatni oraščić, mljeveni karanfilić.

Za fil ispecite bundevu po tehnologiji prikazanoj u prethodnom receptu. Nakon što se ohladi, protrljajte kroz cjediljku ili jednostavno istucite. U to dodajemo ostale komponente punjenja u obliku jaja, kondenzovanog mleka i začina. Gotov fil za pitu ostavite sa strane i počnite pripremati tijesto.

Sve sastojke miksati mikserom dok ne dobijemo elastičnu masu. Stavite tijesto u kalup, najbolje okrugli, i oblikujte stranice.

Podlogu nije potrebno posebno peći. Testo odmah preliti sa filom.
Pitu od bundeve stavite u rernu, gde je držimo oko 40 minuta na 200 stepeni.

Kada se ohladi, ne zaboravite da ukrasite pitu od bundeve mini duh šlagom.

Harry Potter pita od bundeve

Ovo je naziv za pitu koja se služila u magijskoj školi koju je izmislio engleski autor poznatih knjiga. Definitivno, sam fantastični heroj nije stajao za šporetom. Ali jelo je veoma voleo sam Hari Poter i njegovi prijatelji. Svakako probajte ovaj neobična pita od bundeve.

trebat će nam:
za test:

  • brašno - 1,5 šolje;
  • margarin – 200 gr.;
  • šećer - 0,5 šolje.

Za punjenje:

  • pulpa bundeve - 400 g;
  • puter – 50 gr.;
  • šećer – 75 gr.;
  • jaja – 1 kom.;
  • cimet – 1 kašika. l.;
  • muškatni oraščić - prstohvat;
  • vanilin.

Stavite puter u šerpu i stavite posudu na laganu vatru. Kada se puter otopi dodati začine i bundevu koju je potrebno iseći na kockice. Dinstajte bundevu dok ne omekša. Nakon toga ohladite i jednostavno izgnječite viljuškom, dodajte jedno jaje.

Za pripremu tijesta margarin mora biti mekan - treba ga držati na toplom oko par sati. Umutiti margarin sa šećerom, pa ga utrljati sa brašnom. Dobijeno testo stavite na hladno.

Tijesto držimo na niskoj temperaturi oko pola sata - sada će biti lakše raditi s njim.

Razvaljajte tijesto u okrugli sloj, koji će biti par centimetara veći od kalupa. Sam kalup namazati uljem i na njega prebaciti tijesto, formirajući neobične stranice. Sad sav fil preliti preko testa i staviti u rernu.

Pecite pitu sa filom od bundeve na 190 stepeni dok fil ne bude gotov. Stranice pite treba da budu zapečene.

Pita sa bundevom i svježim sirom: jednostavan i pristupačan recept

Kombinacija svježeg sira i bundeve daje nezaboravan okus. A proteinska masa će jelu dati originalnost i profinjen izgled piti od bundeve sa svježim sirom.
za test:

  • brašno - 2-2,5 šolje;
  • jaja – 1 kom.;
  • šećer – 3 kašike. kašike;
  • puter – 50 gr.;
  • pavlaka – 100 gr.;
  • prašak za pecivo – 1 kesica;
  • sol.

Za punjenje:

  • pulpa bundeve – 500 gr.;
  • svježi sir – 500 gr.;
  • šećer – 100 gr.;
  • limun;
  • voda – 2 kašike. kašike.

Za proteinsku masu:

  • proteini - 2 kom.;
  • šećer u prahu - 5 kašika. kašike

Počinjemo pripremati pitu sa bundevom i svježim sirom sa tijestom. Umutiti jaje sa šećerom i dodati kiselu pavlaku.

Maslac za tijesto je potrebno zamrznuti kako bi se dobro narendao.

Maslac brzo narendajte na krupno rende i dodajte u smesu od jaja.

U posebnu posudu prosijte brašno, prašak za pecivo i so.

Pomiješajte obje smjese i umijesite tijesto. Stavite tijesto u zamrzivač.
Dok testo odmara na hladnom, napravite fil. Zagrejte vodu u šerpi i utisnite je sok od limuna. Dodajte šećer (2 supene kašike) i kuvajte sirup oko 3-4 minuta.

Sada seckanu bundevu stavite u posudu i dinstajte dok ne omekša.

Ohlađenu bundevu umutiti u blenderu. Posebno pomiješajte svježi sir sa preostalim šećerom i izmrvite kroz sito.

Svježi sir možete izmiksati blenderom, ali u tom slučaju masa neće biti tako prozračna.

Kombinujte bundevu i skutna masa. Testo izvadite sa hladnog i razvaljajte u sloj. Prebacite u podmazan kalup i formirajte bok direktno u kalup. Da se podloga pite ne bi deformisala tokom pečenja, prekrijte je papirom i pospite graškom. Ovako podlogu pecite oko 20 minuta. Sada možete ukloniti papir i još malo peći dok ne porumeni.

Na podlogu stavite sav fil od tikvice. Stavite ponovo u rernu, gde će provesti još pola sata.

Vrijeme je da ukrasite pitu. Umutiti bjelanca šećer u prahu, i odmah stavite na još vruću pitu. Šaljemo naše jelo nazad u rernu. Ovaj put ćemo peći oko 40 minuta. Beze od bjelanjka imat će ugodnu kremastu nijansu.

Pustite da se pita od bundeve ohladi. Dodatno, može se staviti na hladno na par sati.

Pita od bundeve sa orahom i cimetom

Bundeva se odlično slaže sa mnogim namirnicama i začinima. Začinjeno je slatkog ukusa savršeno upotpunjen orašastim notama. Stoga, slobodno dodajte orahe u fil, ne zaboravite da ih prije toga lagano nasjeckajte.

za test:

  • brašno – 180 gr.;
  • šećer – 1 kašika. kašika;
  • hladna voda - 3 kašike. kašike;
  • puter – 100 g;
  • soli po ukusu.

Za punjenje:

  • bundeve – 700 gr. pulpa;
  • pileća jaja - 3 kom.;
  • krema – 125 ml;
  • granulirani šećer - 100 gr.;
  • cimet, đumbir, karanfilić - po 1 kašičica;
  • sol.

Za posipanje - orasi - 50 g.

Brašno prosijte u posebnu posudu. Dodajte so i šećer. Prethodno zamrznite puter u zamrzivaču. Direktno prilikom pripreme tijesta brzo naribajte puter ili ga nasjeckajte nožem da se ne bi otopio od topline vaših ruku. Pomiješajte dobivene mrvice sa mešavina brašna, trljanje rukama.

Dodati ohlađenu vodu i zamesiti testo. Kako bi bio elastičan i savitljiv, stavite ga na hladno na pola sata.

U međuvremenu pripremite fil za pitu od bundeve. Izrežite bundevu veliki komad i prokuhati dodavanjem malo vode. Kada povrće omekša, izvadite komade i ostavite da se ohlade. Zgnječite bundevu u pire i odmah dodajte začine. Posebno umutiti kremu sa jajima i dodati smesu u pire od bundeve.

Kada je fil gotov, počinjemo formirati samu pitu. Tepsiju u kojoj ćemo peći kolač namazati puterom i posuti brašnom. Polažemo svo tijesto i formiramo podlogu, istovremeno praveći male stranice. Odmah dodajte fil i stavite posudu u rernu. Peći će se na 180 stepeni oko 40 minuta.

Gotovu pitu od bundeve izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi i po njoj pospite seckane orahe.

Pita od bundeve i jabuka: jednostavan recept

Kiselina jabuke će biti prikladna ako se odlučite napraviti pitu od bundeve. Štaviše, sezona bundeve se poklapa sa vremenom sazrijevanja najmirisnijih jesenjih jabuka.

Za tijesto: prhko tijesto pripremljeno po receptu za pitu od bundeve Harry Potter.

Za punjenje:

  • bundeve – 350 gr. pulpa;
  • jabuke – 250 gr.;
  • pileća jaja - 2 kom.;
  • krema – 150 ml;
  • šećer – 4 kašike;
  • začini – ½ kašičice. (cimet, đumbir, muškatni oraščić).

Pripremite podlogu po svom omiljenom receptu prhko tijesto. Možete koristiti bilo koji gore navedeni recept.

Tajna ove pite od jabuka je njeno neobično punjenje.

Sam fil počinjemo sa izrezivanjem bundeve i jabuke na kriške. Stavite ove sastojke u posudu i dinstajte sa vodom (1/3 šolje će biti dovoljno). Primivši mekani komadi, ocijedite tečnost i izgnječite jabuke i bundevu dok ne postanu pire. Dodamo i jaja, začine i šećer sa kremom. Sve dobro promešati.

Podlogu pite nije potrebno posebno peći. Nakon što stavite tijesto na okrugli pleh i formirate stranice, odmah rasporedite sav fil. I ovu verziju pite od bundeve ćemo peći oko 40 minuta. Spremnost provjerite šibicom.

Kada se pita od jabuka od bundeve ohladi, ukrasite je šećerom u prahu.

Pita od bundeve sa grizom i kefirom

Ova neobična poslastica priprema se potpuno bez brašna. A note limuna mu daju svježinu. Pokušajte napraviti pitu po ovom receptu i iznenadit ćete se koliko je pita od bundeve sa grizom i kefirom slična orijentalnim slatkišima.

trebat će nam:

  • bundeve - 2 šolje;
  • kefir - 250 ml;
  • griz - 1,5 šolje;
  • šećer - 1,5 šolje;
  • prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
  • limun – 1 kom.;
  • voda - 0,5 šolje;
  • kokosove pahuljice – 20 gr.;
  • orasi - 0,5 šolje.

U jednoj posudi pomiješajte bundevu, naribanu na krupno rende, sa šećerom i limunovom koricom.

Nakon miješanja smjesu prelijte kefirom i ponovo dobro promiješajte.

Posebno pomiješajte sav griz sa praškom za pecivo i odmah sipajte u smjesu od bundeve i kefira.

Kalup obložite papirom i ulijte testo.

Sačekaj dok se ne razbistri griz, nema potrebe.

Pitu odmah stavite u rernu, koja se mora prethodno zagrejati na 180 stepeni.

Mana se peče najmanje 45 minuta.

Dok se pita peče pripremite fil za nju. Sirup se pravi od vode, šećera i limunovog soka. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi, što će trajati oko 3 minute.

Kada je mana pečena, napunite je sirupom. Nema potrebe da vadite pitu od griza iz kalupa. Nakon što se sirup potpuno upije, pospite manu orasima i kokosovim listićima.

Ostavite manu da se ohladi u kalupu. Sada se može iseći na komade i poslužiti.

Pita od bundeve u spori šporet

Pečenje u sporom šporetu nije ništa gore od pečenja u rerni.

Ovo je spas za domaćice koje nemaju pećnicu.

Recepti za pitu od bundeve za sporo kuhanje dobro su došli kada trebate skuvati nešto neobično.

trebat će nam:

  • bundeve – 700 gr.;
  • kefir ili fermentisano pečeno mleko - 200 ml;
  • šećer – 200 gr.;
  • pšenično brašno - 400-500 gr.;
  • jaja – 2 kom.;
  • prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
  • puter – 5–10 g.

Prvo ga izvadimo sa hladnog fermentisani mlečni proizvod. Bolje je to učiniti unaprijed. Pire od bundeve pripremamo na bilo koji prikladan način, prokuhavanjem u vodi ili pečenjem u rerni.

Jaja dobro umutiti sa šećerom bujna masa. Ovo će trajati najmanje 10 minuta. Bez prestanka mućenja sipajte kefir i malo po malo dodajte pasiranu bundevu.

Sada možete dodati brašno prosijano i pomešano sa praškom za pecivo.

Zamesiti tako da u testu nema grudvica. Konzistencija neće biti gušća od kisele pavlake.

Zdjelu multivarka prije pečenja namazati uljem. Svo testo sipajte u posudu i zatvorite poklopac. Pitu od bundeve pecite u laganom šporetu sat vremena na režimu „Pečenje“, a zatim je ostavite na vatri još 15 minuta.

Izvadite pitu od bundeve iz spore peći za ovaj recept, a da je ne oštetite, lako na tavu na pari.

Odaberite pitu od bundeve koja vam odgovara i iznenadite svoje prijatelje i rođake jarkim, aromatičnim pecivima.

Ovo crveno povrće ne samo da će oduševiti oko svojom jarkom, bogatom bojom, već će i značajno obogatiti vaš organizam vitaminima i mikroelementima.

Pita od bundeve sa jabukama

Bundeva je specifično povrće, ne vole je svi, iako su njene koristi za organizam neprocjenjive, jednostavno je skladište vitamina i mikroelemenata. Ali u kombinaciji sa jabukama i aromatični začini, kao, na primjer, u našem današnjem receptu za pitu od bundeve, jednostavno se transformira do neprepoznatljivosti.
Sastojci:
400 g bundeve,
300 g jabuka,
4 jaja,
200 g putera,
300 g brašna,
1 kašičica praška za pecivo,
200 g šećera,
10 g vanilin šećera,
mljeveni cimet po ukusu,
1 kašičica šećera u prahu,
prstohvat soli.
Bundevu ogulite i očistite od sjemenki, narendajte na krupnije ili sitno narežite. Jabuku također ogulite i narendajte na krupnije rende ili narežite na tanke kriške.
Način sjeckanja ovisi samo o vašim željama: okus voća će biti bolji na kriškama, a pita s naribanom jabukom i bundevom će imati nježniju, ujednačenu konzistenciju.
Ako naiđete na vrlo sočna bundeva i jabuke, a nakon ribanja ispalo je i to tečno punjenje, onda je bolje istisnuti višak soka kako pita ne bi ostala sirova i mokra iznutra.
Maslac sobnoj temperaturi samljeti sa šećerom. Dodajte jaja i promiješajte. Zatim dodajte jabuku i bundevu i dobro promiješajte. Prosejanom brašnu dodajte so, prašak za pecivo, cimet, promešajte, sipajte u činiju sa preostalim sastojcima i lagano umesite testo.
Stavite testo u podmazan i brašnom posut pleh. Preporučljivo je koristiti nisku, ravnu tepsiju kako bi se kolač dobro ispekao i ne bi ostao mokar iznutra. Pecite pitu od bundeve i jabuka u rerni zagrejanoj na 180°C oko 40 minuta dok ne porumeni. Spremnost pite možete provjeriti tako što ćete je probušiti drvenim štapićem. Ako je suha, onda je torta gotova.
Izvadite pitu od bundeve i jabuka iz rerne, malo ohladite i ukrasite šećerom u prahu. Narežite na porcije i poslužite.

Američka pita od bundeve sa cimetom



Ovaj desert u Americi često ukrašava sto tokom jesenji praznici, a takođe i na Božić. Glavna razlika u odnosu na našu kuhinju je velika raznolikost začina koji se koriste u američkoj piti od bundeve: cimet, đumbir, karanfilić, muškatni oraščić i drugi. Zahvaljujući takvoj raznolikosti, najnježnija kremasta fil od bundeve dobija neobičnu začinsku aromu.
Sastojci:
za test:
300 g brašna,
1 jaje,
100 g putera,
50 g margarina,
1 tbsp. kašika šećera,
0,5 tbsp. kašike sirćeta (ili limunovog soka),
prstohvat soli,
100 ml hladne vode,
Za punjenje:
500 g bundeve,
350 ml guste pavlake,
50 g šećera,
120 g smeđeg šećera,
2 jaja,
0,5 kašičice cimeta,
začini po ukusu: đumbir, muškatni oraščić, kardamom, karanfilić, aleva paprika,
prstohvat soli.
Operite bundevu, uklonite sjemenke i vlakna. Bundevu stavite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180°C oko 1 sat. Spremnost bundeve možete provjeriti tako što ćete je probušiti nožem.
Dok se bundeva peče pripremite koru za pitu.
Pomešati prosijano brašno, so i šećer. Hladan puter i margarin iseckati nožem i dodati u brašno. Nožem izrežite puter u brašno dok komadići putera ne ostanu u testu. Jaje lagano umutiti viljuškom, dodati u testo i izmešati. Pomiješajte sirće sa vrlo hladnom vodom, sipajte u testo i brzo promešajte.
Od testa formirajte ravnu koru, umotajte u foliju i stavite u frižider na 30 minuta da se ohladi. U međuvremenu pripremite fil za pitu.
Pečenu bundevu ohladite i skinite joj koru. U blenderu izmiksajte bundevu u pire.
Pomiješajte sve krupnije sastojke: obje vrste šećera, so, cimet i druge začine. Jaja umutiti viljuškom, dodati u smesu i promešati. Zatim dodajte pire od bundeve, pavlaku i ponovo promiješajte.
Izvadite tijesto, stavite ga između dva sloja plastične folije i lagano ga razvaljajte u tanki krug.
Tradicionalna američka pita od bundeve sa cimetom peče se u plitkom plehu sa plitkim ivicama, prečnika približno 23 cm.
Koristeći foliju, pažljivo stavite tijesto u kalup, odrežite rubove, oblikujte stranice, viljuškom ili prstima uštipkajte. Podlogu na nekoliko mesta izbodite viljuškom. Na testo sipajte fil i kalup stavite u rernu zagrejanu na 180°C 1 sat. Spremnost pite se provjerava drvenim štapićem: ako je suha, pita je spremna.
Ostavite tortu da se ohladi, a zatim je stavite u frižider na 3 sata. Poslužite američku pitu od bundeve sa cimetom i šlagom.

Pita od bundeve sa pecansom



Pravi jesenji desert je pita od bundeve sa ukusom orašastih plodova i meda.
Pita od bundeve je veoma jednostavna za pripremu, a u to se možete uveriti i sami.
Štaviše, ne bi trebalo biti poteškoća sa sastojcima - sve što je potrebno za pripremu pite od bundeve već je zrelo i pojavilo se na policama. Preporučljivo je odabrati bundevu svijetle boje i slatkog ukusa - to će pitu od bundeve učiniti mnogo ukusnijom, bogatijom i elegantnijom.
Sastojci:
za test:
200 g brašna,
100 g putera,
1 jaje,
1 tbsp. kašike vode,
prstohvat soli,
Za punjenje:
500 g oguljene bundeve,
pola limuna,
3 jaja,
100 g meda,
100 g oraha,
0,5 kašičice mlevenog cimeta.
Operite bundevu, osušite je i uklonite unutrašnju pulpu i sjemenke. Bundevu stavite na lim za pečenje, kožom nadole i stavite u rernu zagrejanu na 200°C 1 sat.
Dok se bundeva peče pripremite testo.
Prosejanom brašnu posoliti, ohlađen puter isečen na kockice i iseckati nožem dok ne postane mrvica. Dodajte jaje i promiješajte. Ulijte hladnom vodom i ponovo promešati.
Razvaljajte tijesto u krug, stavite u posudu za pečenje i formirajte visoke stranice. Testo na nekoliko mesta po dnu probušite viljuškom i stavite u frižider na 20 minuta. Zatim pleh stavite u rernu zagrejanu na 180°C i pecite 10-15 minuta.
U ovom trenutku pripremite fil.
Osušite orahe i malo ih nasjeckajte.
Pečenu bundevu skinite sa kože i izmiksajte u blenderu. U bundevu dodajte limunov sok, orahe, med, cimet. U posebnoj posudi umutite jaja, dodajte ih u fil i izmiksajte.
Gotovu koru filovati filom od bundeve, staviti u rernu zagrejanu na 170°C i peći 35-40 minuta dok se fil ne zgusne.
Ohlađenu pitu od bundeve narežite na porcije, prelijte medom, ukrasite orasima i poslužite.

Dijetalna pita od bundeve sa jabukama i grožđicama



Ovo dijetalno jelo, koji sadrži vrlo male količine šećera. Stoga je pogodan za osobe koje pate dijabetes melitus, kao i za one koji broje svaku kaloriju u jelu. Osim toga, zahvaljujući sastojcima, pita je prava vitaminska bomba. Pa počnimo!
Sastojci:
Za punjenje:
slatke i kisele jabuke (1 kilogram);
bundeva (1-1,3 kilograma);
puter (1 supena kašika);
šećer (50 grama);
grožđice (50 grama);
začini (mljeveni cimet, karanfilić, korijen đumbira ili drugi po ukusu).
Za prskanje:
puter (100 grama);
brašno gruba sa mekinjama (50 grama);
šećer (50 grama);
oljušteni orasi (50 grama);
žitarice(100 grama).
Bundevu narežite na sitne kockice da se brže skuva. Utopiti se duboki tiganj putera, dodajte mu začine i zagrijte ih. Zatim dodajte šećer i bundevu, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri desetak minuta. U smesu od bundeve bacite neoljuštene (!), isečene na komadiće jabuke i držite na vatri još desetak minuta. Dodajte suvo grožđe i ohladite smesu.
Priprema posipa na sledeći način: Omekšali puter pomešati sa šećerom i brašnom. U dobivene mrvice sipajte zobene pahuljice i orahe, a zatim ponovo dobro promiješajte. Ostavite smjesu u hladnjaku najmanje pola sata, a najbolje i duže.
Smjesu bundeve i jabuke stavite u dublju posudu za pečenje, obilno namazanu puterom. Po vrhu ravnomjerno rasporedite pripremljene posipe. Pecite u dobro zagrejanoj rerni (180 stepeni) dok se na orasima i žitaricama ne stvori lepa korica. Poslužite ohlađeno, ukrašeno grančicom mente, kuglicom sladoleda ili vašim omiljenim bobičastim voćem.
Ova pita od bundeve sa jabukama nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Američka pita od začina od bundeve



Pita od bundeve je posebno popularna tokom jesenje sezone. Podloga ove pite je tanka i napravljena je od seckanog peciva ili mlevenog keksa.
Za razliku od naših tradicionalnih bujne pite Američka pita od bundeve sadrži malo tijesta, ali ima dosta slatkog nadjeva.
Sastojci:
za podlogu: 170 g brašna,
100 g putera,
2 kašičice šećera,
0,5 kašičice soli,
5 tbsp. kašike vode;
Za punjenje:
700 g bundeve,
250 g pavlake,
100 g šećera,
2 jaja,
mljeveni začini po ukusu: cimet, đumbir, muškatni oraščić, karanfilić, kardamom, prstohvat soli.
Pripremite pečenu bundevu za fil za pitu od bundeve.Operite bundevu, isecite je i uklonite semenke.
Bundevu stavite prerezanom stranom nadole na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180°C oko 1 sat. Gotova bundeva treba da postane mekana.
Toplu bundevu oguliti i ostaviti da se ohladi.
Pripremite podlogu za pitu od bundeve.Maslac narežite na sitne kockice i stavite u zamrzivač na 15 minuta dok se dobro ne stegne.
Pomiješajte brašno, sol i šećer.
U ovu smjesu dodati smrznuti puter i samljeti ga sa brašnom u mrvice.
U testo postepeno dodajte ledenu vodu i dobro umesite.
Kada se stisne prstima, gotovo testo treba da se lepi u grudvicu i da se ne mrvi.
Testo razvaljajte u ravan disk, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30-60 minuta.
Ohlađeno tijesto razvaljati između slojeva prozirne folije u sloj debljine 5 mm.
Koristeći prozirnu foliju, prebacite tijesto u pobrašnjenu tepsiju.
Pritisnite tijesto na čizme, odrežite višak tijesta i podrežite rubove. Podlogu na nekoliko mesta izbodite viljuškom.
Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 180°C 15 minuta.
Pripremiti fil za pitu od bundeve pulpa bundeve sa šećerom, solju i začinima.
Dodajte lagano umućena jaja, pavlaku i izmiksajte.
Sastaviti pitu od bundeve i sipati fil u koru.
Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 220°C 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite pitu od bundeve 45-50 minuta.
Spremnost možete provjeriti drvenim štapom ili nožem - moraju biti suhi.
Ohladite pitu od bundeve na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider dok se potpuno ne ohladi.
Poslužite pitu od bundeve sa šlagom.

Muffin od orašastih plodova



Sastojci:
300 g oguljene bundeve,
3 jaja,
1,5 šolje brašna,
150 g putera,
1 šolja šećera,
1 limun,
2 kašičice praška za pecivo,
sol po ukusu,
0,5 šolje mlevenih oraha,
cokolada za glazuru.
Bundevu narendajte na srednje rende i ocedite sok.
Uklonite koricu limuna i iscijedite sok.
Natrljajte puter i šećer, dodajte jaja, limunov sok, koricu, bundevu i izmiksajte.
Pomiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo, sol i pomiješajte sa tekućim sastojcima.
Zamesiti testo. Ne bi trebalo da bude jako gusto.
Napunite testom silikonski kalupi za kolače oko 2-3 cm.
Pošalji bundeve kolačiće u rernu zagrejanu na 180°C.
Pecite kolačiće 30-35 minuta.
Gotove kolače od bundeve prelijte otopljenom čokoladom.
Pospite mljevenim orasima.

Muffin od jabuke

Sastojci:
300 g oguljene bundeve,
1 jabuka,
1 limun,
2 jaja,
2 šolje brašna,
200 g pavlake,
1 šolja šećera,
1 šolja grožđica,
10 g praška za pecivo,
1 tbsp. kašika šećera u prahu,
prstohvat soli.
Bundevu i jabuku oguliti i narendati na krupnije rende.
Operite grožđice i potopite ih 30 minuta.
Pavlaku i šećer malo umutiti.
Dodajte jaja, limunov sok, bundevu, jabuku, suvo grožđe, prosejano brašno sa praškom za pecivo i so i zamesite testo.
Podmazane tepsije punite tijestom.
Muffine od bundeve i jabuke stavite u rernu zagrejanu na 180°C.
Pecite kolačiće 35-40 minuta.
Gotove kolače od bundeve ukrasite šećerom u prahu.
Prijatno!

Delikatna, mirisna i uzbudljiva, pita od bundeve je poslastica koja je dostupna samo na jesen, pa ne propustite priliku da počastite sebe i svoje najmilije. Naravno, bundeva se može dugo čuvati, a kuhanje od nje je najviše različita jela Moguće je i zimi, ali u jesen je još svježije i sočnije. Za recepte ukusne pite Ne morate ići daleko da biste pronašli bundevu – čekaju vas na stranicama onlajn časopisa “The Beautiful Half”.

Okus peciva s bundevom je pretežno sladak, ali ga savršeno nadopunjuju i naglašavaju razne začinske bilje i začini - na primjer, cimet, karanfilić, muškatni oraščić, đumbir pa čak i aleva paprika. Bundeva koju odaberete za fil mora biti zrela.

Stepen zrelosti određen je stanjem pulpe: ako je gusta i bogate boje narandžasta boja, - znači da je vaš izbor ispravan. Prvo ga treba narezati na kriške, ispeći u rerni, zatim odvojiti pulpu od kore i koristiti za pripremu fila za pitu. Postoji još jedan način - ukuhajte komadiće pulpe mala količina vode i pire od njih.

Kakvo tijesto možete koristiti za pečenje pite od bundeve? Pošto moraju biti otvoreni, onda savršena opcija – testo za pecivo, od kojih se pripremaju podloge za tartlete ili torte tipa „košarica“.

A sada vam predstavljamo izbor recepata za najukusnije pite od bundeve.

Bundeva je nevjerovatno zdrava, posebno za djecu, ali uz rijetke izuzetke, djeca baš i ne vole jela s bundevom, a neki odrasli podcjenjuju prednosti bundeve. Ali postoji način da prevarite male i velike hirove - ovo je da napravite pitu od bundeve. Priprema pite nije teška: testo je pecivo, fil od bundeve je delikatan, a zahvaljujući začinima ukus bundeve se gotovo i ne oseća. Po želji, pita od bundeve može dobiti više ili manje bogatu orijentalnu nijansu. Svakako probajte, ovo je jedan od najbolji recepti pita od bundeve.

Sastojci:

  • tijesto za pitu:
  • 1,5 šolje premium brašna
  • 2 tbsp. Sahara
  • 120 gr. puter
  • 1 žumance
  • 80 ml. ledena voda
  • prstohvat soli
  • fil za pitu:
  • mala bundeva (1 kg)
  • 2 jaja
  • 1 tsp cimet
  • 1/2 tsp. muškatni oraščić
  • 2-3 žlice. med ili šećer u prahu
  • 2 tbsp. krema
  • 1 tbsp. liker ili konjak (po želji)
  • ukras:
  • šećer u prahu
  • Dakle, prije svega bundevu prepolovite, pažljivo uklonite sjemenke, a zatim bundevu narežite na komade.
  • Pecite bundevu u rerni dok ne omekša. Temperatura 180°C, vreme - oko sat vremena, vreme zavisi od vrste bundeve, njene zrelosti i veličine komada.
  • Pečenu bundevu izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
  • Dok se bundeva hladi, pripremite prhko tijesto za našu pitu. Odmjerite jednu i po šolju brašna (250 g), obavezno prosijte brašno. Dodajte dvije kašike šećera i prstohvat soli.
  • Ohlađeni puter nasjeckajte nožem na male komadiće i pomiješajte sa brašnom. Zatim vrhovima prstiju utrljajte puter u brašno, trebalo bi da dobijete krupne mrvice.
  • Pomiješajte 80 ml u čaši. ledenu vodu i žumanca. Napravite udubljenje u brašnu, pa ulijte smesu od jaja.
  • Zamijesite tijesto. Isprva se čini da ima nevjerovatno malo tekućine, ali ne žurimo s dodavanjem vode. Mijesimo dok od testa ne možemo oblikovati balvane. Čim smo uspeli da formiramo lepinju, umotajte testo prozirnu foliju i stavite u frižider na 30-40 minuta, možda i duže.
  • Kada se testo za pecivo dobro ohladi, izvadite ga iz frižidera. Nakon što ste sto posipali brašnom, tijesto razvaljajte u ravnu tortu, čiji je prečnik 6-7 centimetara veći od prečnika kalupa.
  • Stavite tortu na dno i stranice kalupa da formirate korpu. Kalup prethodno namazati uljem i posuti brašnom.
  • Tijesto koje visi preko ivica odrežemo makazama, a tijesto treba malo da se proteže do ruba kalupa. Ako previše zarežete ivicu, testo može da sklizne dole tokom pečenja, a korpa za pitu od bundeve neće biti tako duboka. Ostatke tijesta skrivamo u frižideru, trebat će nam kasnije.
  • Da se tijesto ne diže tokom pečenja, izbockajte dno viljuškom.
  • To je sve, stavi tortu vruća pećnica. Važno je da je rerna pravilno zagrejana, tada se kolač brzo peče i ne sleže. Pecite 10-15 minuta na 180°C. Čim kolač postane gust, odmah izvadite iz rerne (torta će se ponovo peći zajedno sa filom). Tortu ne vadimo iz kalupa.

    • Pumpkin Pie Filing

  • Uzimamo komade pečena bundeva, nožem odrežite koru, samu bundevu narežite na kockice. Stavite komade pečene bundeve u veliku posudu.
  • Dodajte dva jaja i sve sameljite blenderom.
  • Dodajte med po ukusu. Ako nema meda, onda ga zamjenjujemo šećerom u prahu, ali s medom je pita od bundeve mnogo ukusnija. Količina meda ili šećera u prahu zavisi od slatkoće bundeve i vašeg ukusa.
  • Dodajte 1 žličicu. cimet. Po želji, količina cimeta se može povećati na 1 žlicu.
  • Dodajte 1/2 žličice. mljeveni muškatni oraščić, količinu ovog začina također prilagodite ukusu.
  • Izmiksajte blenderom. Da bi fil od bundeve u pitu bio mekši, dodajte 1-2 kašičice tečne pavlake, ili nemasne.
  • Po želji u fil možete dodati malo konjaka ili likera. Ne brinite, alkohol će ispariti u rerni, pa čak i mala deca mogu da jedu pitu od bundeve.
  • Još jednom sve dobro sameljite blenderom. Trebali bismo imati prilično gustu mješavinu bundeve.

    • Pravljenje pite od bundeve

  • Izlijte fil od bundeve ili ga stavite u korpu.
  • Obično dobijete dosta punjenja, skoro do samog vrha korpe, ali ovaj put je bilo previše punjenja. ukusna bundeva, nije mogao odoljeti i progutao skoro polovicu pečene bundeve))))).
  • Preostalo testo izvadite iz frižidera, tanko ga razvaljajte i isecite na trakice. Na površini pite pravimo rešetku od trakica tijesta.
  • Stavite pitu u dobro zagrejanu rernu. Peći 35-40 minuta na temperaturi od 170-180°C. Pazimo na pečenje.
  • Gotovu pitu od bundeve izvadite iz rerne, ostavite da se pita ohladi, pa je pažljivo izvadite iz kalupa.
  • I na kraju pitu od bundeve pospite šećerom u prahu. Da bude lepše, prosipajte kroz sitno sito.
  • To je sve, naša pita od bundeve je gotova - prelepa, mirisna, intrigantna))))) Poslužite malo ohlađeno, veoma ukusno sa sladoledom ili šlagom.