Možda najukusniji i najzdraviji dar ljeta su jagode, naribane sa šećerom. Za zimu uvijek spremim nekoliko litara ovih vitamina. Mnogo je korisnije od običan džemŠtaviše, prilično je brzo napraviti takvu pripremu bez kuhanja. Jedini nedostatak je to što ga je poželjno čuvati na hladnom. Ali neki jednostavno povećavaju dozu šećera kako bi produžili skladištenje.
Jagode naribane sa šećerom - recepti
Daću ti nekoliko svojih recepti sa potpisom, a reći ću vam i nešto o zamrzavanju jagoda, sa i bez šećera. Ako imate dobar moderan zamrzivač, onda možete uživati u svježim vitaminima na stolu cijelu zimu;
Sirovi ili “živi” pekmez mnogo je ukusniji od običnog džema, vitamini u njemu su potpuno očuvani, iako se zbog nedostatka termičke obrade ne može čuvati duže od šest mjeseci. Ali to su male stvari, zar ne?
Kako pripremiti bobice
Odlično je ako su jagode domaće, svježe ubrane. Znate kako ona svoje ne čuva dugo tržišno stanje i brzo se pokvari. Stoga, ako kupujete bobičasto voće na pijaci, potrebno ga je što prije rastaviti i spakovati u tegle.
Potrebne su nam zrele, čvrste bobice, bez oštećenja ili čak kvarenja. Prvo otkinemo čašice, a zatim isperemo bobice i raspršimo ih u jednom sloju na ručnik da se osuše. Mokra bobica će se brzo pokvariti, čak i ako joj dodate puno šećera.
Da, o proporcijama. O ovoj temi ima dosta debata, svaka domaćica smatra svoj recept ispravnim, ali sve ovisi o individualnim preferencijama. Na primjer, ne volim baš šećer, pa ga posipam jedan prema jedan, neki dodaju i samo pola kilograma šećera po kilogramu bobica. Ukus i boja, kako kažu.
Općenito, što više šećera, to se gotov proizvod duže čuva.
Jako volim dodati crne ribizle u jagode ili šumske jagode. Ponekad posipam prah umjesto šećera, tada se desert čini nježnijim. Općenito, ovdje također možete djelovati po vlastitom nahođenju.
Rendane jagode sa šećerom za zimu, korak po korak recept sa fotografijama
U ovom receptu ću detaljno, korak po korak i uz fotografije, opisati cijeli postupak pripreme naribanih jagoda. Dakle, čak i vrlo mlade domaćice to mogu učiniti.
Uzimamo sledeće proizvode:
- Kilogram zrelih čistih bobica
- Jedan i po kilogram šećera
Kako pripremiti jagode pasirane sa šećerom:
Ne zaboravite da osušite oprane bobice i stavite ih u široku posudu. Brišemo ga blenderom ili skrolujemo kroz mlin za meso, za sada bez šećera.
Malo po malo dodajte šećer u smesu sa bobičastim voćem.
Sve zajedno pomiješajte.
Gotov sirovi džem sipajte u male sterilne tegle.
Zarolajte ispod poklopca i odmah izvadite.
Jagode sa šećerom za zimnicu bez kuvanja
Kakvo čudo - bobice u pekmezu bez kuvanja, cele, aromatične, sa mirisom sunca. Ovaj džem nikada ne stoji u frižideru, ali ipak preporučujem da ga stavite u najmanje teglice kako biste mogli da ga pojedete odjednom.
Koristimo:
- Kilogram pripremljenih jagoda
- Kilogram šećera
Kako napraviti jagode bez kuvanja:
Sa svake bobice uklanjamo čašice i isperemo je tekućom vodom, ne ostavljamo je u cjedilu, već je posipamo na ručnik da se brzo osuše. Sada možete dodati šećer. Prvi put odmah promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko sati uz povremeno miješanje.
Zatim stavite na najmanju vatru i malo zagrijte da se šećer otopi. Dok je topao, stavite džem u tegle i zavrtite.
Jagode sa šećerom za zimnicu u zamrzivaču
Sastojci za recept:
- Kilogram svježih bobica
- Pola kilograma šećera
Kako pripremiti jagode u zamrzivaču:
Primijetili ste da ovdje ima vrlo malo šećera, ali ćemo proizvod čuvati zamrznut, tako da ne brinite za njegovu sigurnost.
Bobice su nam potrebne sortirane, čiste i suhe. Samljeti ih blenderom, postepeno dodavajući šećer. Na taj način će se brže otopiti. Ostavite smjesu da odstoji oko par sati da se šećer uopće ne osjeti. Zatim uzimamo plastične posude, čaše za jednokratnu upotrebu, šta god vam odgovara, sipamo masu i zamrzavamo. U ovom obliku možete čuvati do sljedećeg ljeta.
Smrznute jagode sa šećerom za zimu, opcija br.1
Da li želite da uživate u celim bobicama? Zatim koristite ovaj recept. Djeca jako vole smrznute cijele jagode sa šećerom, mogu se dodati i pečenim proizvodima;
Mi ćemo pripremiti:
- Kilogram svježe ubranih jagoda
- Kilogram šećera
Proces kuvanja:
Ova priprema se vrlo brzo pravi. Glavna stvar je imati dobru kameru brzo zamrzavanje. Očišćene i osušene bobice se posipaju granuliranim šećerom, izmešaju i odmah stavljaju u vrećice. Dajemo im ravan oblik kako bi se brže odmrznuli i stavljamo ih na policu u zamrzivaču.
Smrznute jagode sa šećerom za zimnicu, opcija br.2
Ovom metodom bobica se dobija cela, kao da je upravo došla iz bašte. Pripremite takvo čudo zimi, ukrasite njime tortu ili sladoled i jednostavno pojedite živog.
Za recept koristimo zrele, jake bobice i šećer u prahu ili fino granulirani šećer.
Pravilno pripremljene bobice stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i ravnomjerno pospite šećerom kroz sito. Stavite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne. Zatim izvadimo bobice i pažljivo ih stavimo u vrećicu i vratimo u zamrzivač.
Jagode sa šećerom u sopstvenom soku
U ovoj verziji ne zagrijavamo bobice. Svi vitamini se zadržavaju, a šećer se potpuno rastvara u soku koji bobica proizvodi.
Koristimo sljedeće proizvode:
- Kilogram zrelih bobica
- Jedan i po kilogram šećera
Proces kuvanja:
Čiste bobice sipajte u široku posudu i dodajte šećer, promiješajte i ostavite preko noći, samo odozgo pokrijte nečim. Ujutro ponovo promešati i staviti u prethodno sterilisane tegle. Pokrijte poklopcima i čuvajte na hladnom.
Jagode, rendane sa šećerom i ribizle za zimu
Prekrasan “živi” džem možete dobiti ako uzgajate remontantne jagode, koje sazrijevaju crna ribizla. U našoj porodici ova vrsta pekmeza je uvijek hit.
Koristimo proizvode:
- Pola kilograma zrelih jagoda
- Pola kilograma crne ribizle
- Dva kilograma šećera
Proces kuvanja:
Pripremamo bobičasto voće, ribizle, kao i jagode, takođe su nam potrebne suve, bez vode. Promiješano sipati u bilo koju prikladnu posudu i samljeti blenderom, postepeno dodavati šećer u masu. Ostavite da odstoji nekoliko sati, ne zaboravite da se vratite i promiješajte. Kada se šećer potpuno otopi, spakovati ga u male sterilne tegle. Za hladno skladištenje.
Jagode, pasirane sa šećerom i šumskim jagodama
Moja ćerka ovaj džem zove "leto u tegli". Miris je divan, ukus najfiniji. Ako imate priliku da pripremite takvu poslasticu, uradite to, nećete požaliti.
trebat će nam:
- Pola kilograma jagoda i šumskih jagoda
- Kilogram šećera
Proces kuvanja:
Otkidamo listove bobica, uklanjamo ostatke koji su nezreli ili pokvareni. Isperite ih i osušite. U široj posudi pomiješajte sa šećerom. Ostavite da odstoji oko dva sata, a zatim izgnječite bobice gnječilicom, možete koristiti i blender. Masu pakujemo u sterilne tegle i odmah sakrivamo na hladno.
Mislim da ćete sigurno izabrati barem jedan od mojih recepata za jagode rendane sa šećerom, jer su svi već više puta isprobani i testirani u mom domaćinstvu.
Kada dođe vrijeme za pripreme, morate voditi računa o tome koliko će korisnosti biti sačuvano u ovim proizvodima. Na kraju krajeva, kada termičku obradu Uništavaju se mnogi vitamini, na primjer, veoma važan vitamin C. Ima ga dosta u bobičastom voću i želimo da ga sačuvamo kako bismo održali imunitet u hladnoj sezoni. Stoga predlažem da jagode sa šećerom pripremite za zimu bez kuhanja.
Prethodno smo se pripremali različiti džemovi njih i . Sada idemo na više jednostavan način priprema proizvoda bez kuvanja.
Ali postoje određene nijanse koje mogu utjecati na sigurnost ove delicije.
- Beru se dobri plodovi bez crvotočina, truleži ili plijesni.
- Dostupnost dobrog zamrzivača tako da temperatura u njemu bude najmanje -18 stepeni.
- Kada se odmrznu, cijele bobice postaju mekane i vodenaste i gube elastičnost. Stoga ih je bolje narezati na komade ili samljeti.
- neophodno jer bobice ne podliježu toplinskoj obradi, a šećer kao konzervans također ne može pružiti potpunu zaštitu od kvarenja.
- Da bi se ova masa duže očuvala, tegle ne bi trebale biti veće od 0,5 litara, ili po mogućnosti manjeg volumena. Tako da se masa pojede za jedan dan i nema vremena za fermentaciju.
- Ako smjesu od jagoda stavljate u staklenke, onda na gornji sloj stavite šećer kako biste izbjegli brzo oblikovanje ako se poklopac deformiše.
- Ova masa se čuva ne više od 1 godine na tamnom, hladnom mestu (donja polica frižidera ili pod zemljom).
Način kuhanja može biti drugačiji: možete koristiti cijele bobice, naribane na komadiće ili pire. Takođe birate kako ćete praviti ovaj pire: gnječilicom ili mašinom za mlevenje mesa.
Možete koristiti i obično sito.
Sastojci:
- 500 g jagoda
- 600 g šećera
Plodove očistimo od peteljki i isperemo od zemlje.
A zatim poparite kipućom vodom.
Bobice propasirati kroz cjediljku i pomiješati sa šećerom.
Dobićete homogenu konzistenciju. Stavite smjesu u steriliziranu teglu.
Gornji sloj je uvek šećer.
I zatvoriti prokuhanim poklopcima. Stavljamo ga u frižider ili podrum.
Smrznute jagode na komade u zamrzivaču
Smrznute bobice zadržavaju većinu vitamina. Ali sve domaćice smrzavaju se drugačije. Neko stavlja jagode plastične kese, neko u kontejnere.
Zaista mi se dopao način skladištenja pire od jagoda u posebnim paketima leda. Prodaju se u prodavnicama.
Jednostavno ulijte smjesu unutra kroz lijevak i zavežite vrh posebnom trakom. I paket ide u zamrzivač.
Ovo je zgodno jer možete odmrznuti samo mali dio, ako je potrebno. I zato što je uredno pohranjen i ne zauzima puno mjesta u zamrzivaču.
U istom receptu pokazat ću vam kako koristiti plastične posude. Takođe su pogodni za upotrebu. Imaju malu zapreminu i čvrsto se zatvaraju poklopcima. Njihova jeftina cijena je također atraktivna.
Sastojci:
- 500 g jagoda
- 500 g šećera
Veliko voće narežite na polovine.
Zatim u činiju sipajte šećer i uvaljajte komade u nju. Ostavite da odstoji, jer će bobice dati sok.
Pripremamo plastičnu posudu i brzo, ali pažljivo uklanjamo bobice, ostavljajući centimetar od kraja stranica.
Kada se odmrznu, pustiće sok, ali će komadići biti dobrog ukusa.
Možete jednostavno premazati jagode sa šećerom.
Da bismo to učinili, ne čekamo da se formira sok, već odmah stavljamo komade u posudu. Prvi sloj je šećer, na njega stavljamo voće, a zatim ponavljamo ove korake dok se posuda ne napuni.
Gornji sloj uvijek pospite granuliranim šećerom.
Pokrijte poklopcem i stavite u zamrzivač do zime.
Svježe jagode sa želatinom bez kuhanja
Želatin sprečava širenje soka ako odmrznete žele i stavite u frižider. I takođe ne morate da ga ostavljate uključenim dugotrajno skladištenje, a jedite narednih dana, jer masa ispada veoma aromatična i ukusna.
Sastojci:
- 300 g jagoda
- 10 ml vode
- 150 g šećera
Bobičasto voće sameljite u zdjeli blendera, koju ste prvo poparili kipućom vodom.
Pomiješajte pire sa šećerom i pričekajte da se potpuno otopi.
Želatin razblažimo vodom i sačekamo da nabubri. Ovo će trajati oko 20 minuta.
Zatim u vodenom kupatilu razrijedimo natečenu masu dok tečno stanje, pažljivo pratiti da ne proključa. Na kraju krajeva, pri ključanju gubi sposobnost želiranja.
I sipajte u jagode.
Promiješajte i sipajte žele u kalupe. Bolje je koristiti silikonske, jer je od njih lakše dobiti smrznutu masu.
Stavite u frižider na 3 sata i pojedite ili čuvajte u zamrzivaču.
Kako pripremiti jagode sa šećerom za zimu pomoću blendera
Naravno, domaćici je u pripremnoj sezoni svaki minut bitan. Stoga predlažem korištenje blendera kako biste uštedjeli vrijeme. Možete uzeti potopljeni, ili možete koristiti zdjelu ili se još naziva i sjeckalica.
Sastojci:
- Svježe jagode – 1,2 kg
- Šećer - 1,8 kg
Jagode operite i poparite kipućom vodom. Uklonite sve listove.
Dodajte šećer i mikserom izmiksajte pire.
Postižemo konzistenciju homogenog pirea. Čekamo tri sata da se šećer potpuno otopi.
Prebacite u posude i stavite u zamrzivač.
Možete ga sipati u sterilisane tegle, zatvoriti poklopce i staviti ih pod zemlju.
Najbolja priprema (recept) za zimnicu sa limunom kroz mašinu za mlevenje mesa
Pa, ako nemate sito ili blender, predlažem da koristite mlin za meso. Također odlično radi na mljevenju komada. Naravno, nećete dobiti pire stanje, ali kada naiđete male komade bobičasto voće, ovo je takođe veoma ukusno.
Sastojci:
- 1 kg jagoda
- 1,4 kg šećera
- 1 limun
Bobičasto voće i koricu limuna sameljite u električnoj mašini za mljevenje mesa.
Ovu smjesu pospite šećerom i sipajte u tegle.
Ova masa je ukusna za dodavanje, za pečenje i kolače. Začinite njome kašu ili je jednostavno namažite na komad hljeba za čaj.
Općenito, mješavina jagoda može se koristiti za apsolutno bilo koji desert: od jogurta do impregnacije kolača. I, ako ste poslušali moj savjet i zamrznuli ga u vrećicama za led, onda možete sigurno poslužiti takve kocke sa šampanjcem za Novu godinu.
Kupite sada na zimsko vrijeme svježe jagode - nema problema. U hipermarketima, s vremena na vreme (posebno pred Novu godinu), male korpe sa lepim velike bobice. To je, naravno, veoma skupo. Međutim, ima i kupaca za takvu robu koji žele da osete ukus leta kada pada sneg ispred prozora. Ali da budem iskren, s takvim jagodama nije baš kao ljeto. Kako se može porediti sa bobicama koje sami beremo u našim vikendicama - sočno, aromatično, slatko i neverovatno ukusno.
Kažu da je potrebno pojesti 5 kg jagoda po sezoni, to pomaže da se potpuno obnovi sastav krvi. To podrazumijeva, naravno, svježe bobice, jer svaka toplinska obrada značajno smanjuje količinu korisne supstance i vitamine. Pozivamo vas da nastavite obnavljati svoju krv ne samo tokom ljetne sezone jagoda. Rendane jagode sa šećerom spremaju se za zimnicu svježe i zadržava maksimalnu korist. Način pripreme je vrlo jednostavan, jedina šteta je što se ova poslastica čuva ne više od 4-5 mjeseci. Ali prije prvog zimske hladnoće Sasvim je moguće izdržati. I vjerujte mi, tako je lijepo kada je napolju 20 stepeni, mećava zavija i puše, a vi pijete čaj sa lepinjima i desertom od jagoda u toploj, ugodnoj kuhinji.
Informacije o okusu Džem i marmelada
Sastojci
- svježe jagode – 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg.
Kako pripremiti pasirane jagode sa šećerom za zimu bez kuvanja
Ubrane jagode moraju se pažljivo pripremiti. Postavite bobice na sto i, pažljivo pregledavajući svaku od njih, odaberite samo najbolje plodove - zrele, cijele, bez znakova truleži. Dešava se da nismo imali vremena za berbu na vrijeme, a bobice su bile prezrele - takve jagode za nas nisu prikladne!
Uklonite čašice sa svake bobice, stavite jagode u posudu sa hladnom vodom i nježno ih operite. To možete učiniti u nekoliko voda, a zatim stavite bobice u cjedilo ili ručnik da ocijedite višak vlage. Čiste, osušene jagode stavite u zdjelu s kojom vam je udobno raditi.
Na bobičasto voće ravnomjerno pospite granulirani šećer i promiješajte.
Uronjenim blenderom izmiksajte jagode i šećer u pire. To možete učiniti kuhinjskim priborom koji obično koristite za gnječenje krompira. Ako je moguće, koristite drveni gurač umjesto metalnog.
Unaprijed pripremite tegle za desert. Ovo pitanje shvatite ozbiljno, jer su naše jagode pasirane, odnosno sirove. Tegle i poklopci moraju biti podvrgnuti toplinskoj obradi, jer ako se to ne učini, počet će se pojavljivati različiti mikroorganizmi. U ovom slučaju pasirane jagode ne samo da će se pokvariti, već će postati i opasno za jelo.
Najbolje je staklene posude tretirati parom. Stavite rešetku na dno velike šerpe i stavite tegle na nju, vratom nadole. Sterilizirajte male posude 15 minuta, velike 20 do 25 minuta. Posude možete zagrejati u rerni na 120 stepeni 10-15 minuta. Jednostavno prokuhajte metalne poklopce u malom loncu.
Stavite smjesu od jagoda u tegle.
Po vrhu lagano pospite šećerom da se formira tanak sloj i zatvorite poklopcima.
Jagode sa šećerom bez kuhanja spremne su za zimu. Čuvajte ga u frižideru ili podrumu, ali zapamtite da se mora potrošiti u roku od 4-5 meseci nakon pripreme.
Jagode su poslastica koja je kod nas dostupna samo tokom jednog ili dva ljetna mjeseca. Naravno, bobice se prodaju u velikim supermarketima tijekom cijele godine, ali nema uvijek ukus koji tražimo. Običan džem ga ne može zamijeniti. Najbolja opcija- pasirane jagode sa šećerom. Lako je nabaviti tako ukusnu hranu za zimu.
Nekuvani džem
Recept za koji ćemo u nastavku svakako opisati (i više od jednog), inače se zove sirovi džem. Ova metoda pripreme, koja se zove hladno konzerviranje, omogućava vam da sačuvate ukus i aromu svježe bobice. A takvom obradom ostaje mnogo više vitamina nego u klasičnom pekmezu.
Dakle, sve prednosti koje imaju jagode pasirane sa šećerom su očigledne. Bez kuvanja, bez gubljenja vremena, bez značajnije promene ukusa i arome, možete dobiti odlično priprema za zimu. Postoje samo dva nedostatka: slatkiš se može čuvati samo u frižideru, a rok trajanja ne prelazi šest meseci.
Priprema
Prije nego što skuvate jagode pasirane sa šećerom, potrebno ih je obraditi. Pažljivo sortirajte bobice, uklonite peteljke. Jagode isperite pod tekućom vodom pomoću cjedila, a zatim ih ostavite da se malo osuše. Ako sameljete mokre bobice, sirovi džem će se brzo pokvariti.
Jedini dodatni sastojak- šećer ili šećer u prahu. Ako želite, možete dodati i drugo bobičasto voće, na primjer, jagode, kako biste diverzificirali okuse. Također nije zabranjeno koristiti vanilin i druge aromatične začine.
Jedina oprema koja će vam trebati su tegle, poklopci i posude u kojima će se jagode pomiješati sa šećerom. Za mljevenje, svaka domaćica može koristiti bilo koji uređaj koji joj odgovara - blender, mlin za meso ili obični tučak s malterom, sitom ili vilicom.
Pasirane jagode sa šećerom za zimnicu pripremaju se samo od dobre bobice. Zgužvane i oštećene uzorke odložite i upotrijebite na drugi način, inače radni komad neće dugo izdržati u hladnjaku.
Proporcije
Obično se šećer i bobičasto voće uzimaju u omjeru 1:1, ali ovaj parametar može varirati ovisno o preferencije ukusa. Oni koji vole slađe treba da uzimaju duplo više šećera nego bobičasto voće. Ako neko voli prirodnog ukusa, možete izmjeriti samo pola kilograma šećera po kilogramu jagoda.
Recept br. 1: klasičan
Nasjeckajte jagode, dobro izmiješajte dobiveni pire, stavite u šerpu i zagrijte na 60-65 stepeni. U toplu masu dodati šećer, sve izmešati i zagrejati na još 70 stepeni da se slatki pesak rastvori.
Sipati u sterilisane tegle. Odozgo pospite malo šećera da se napravi korica - tako će jagode duže ostati. Možete zatvoriti kontejner najlonski poklopac, jer sterilizacija nije potrebna.
Recept br. 2: Jagode za zamrzivač
Pasirane sa šećerom jagode, recept za koji je dat u nastavku, gotovo je potpuni desert.
Bobice treba zdrobiti tako da se dobije homogena masa, pa je prikladnije koristiti blender. Zatim se jagode pomiješaju sa šećerom, kojeg treba uzeti upola manje od bobičastog voća.
Masa se sipa u kalupe, plastične tegle ili posude. Kontejner mora biti zatvoren. Sva ova ljepota se stavlja u zamrzivač i tamo čuva u budućnosti. Umjesto kontejnera, možete koristiti vrećice sa zatvaračem - ovo je još praktičnije.
Druga opcija je da slatko sipate u posude za led. Nakon zamrzavanja dobijene kocke stavite u vrećicu i čuvajte u zamrzivaču. Ako je potrebno, uvijek možete dobiti potrebna količina kockice i dodajte ih milkshake, čaj, šampanjac, jogurt ili kaša.
Jagode pasirane sa šećerom duže žive u zamrzivaču nego u frižideru i mirno će ležati tamo do sljedeće berbe.
Recept br. 3: ukusan džem
Za ovaj recept optimalan omjer šećera i bobičastog voća je 1:1.
Bobice operemo i osušimo, pa ih pažljivo prebacimo u neku posudu (tepsiju, činiju) i posipamo šećerom. Nakon toga izmrvite bobice gnječilicom ili blenderom.
Dalje ukusna mešavina premjestiti na šporet, zagrijati i uz stalno miješanje dinstati oko 3-5 minuta. Zatim se sipa u sterilisane tegle, zatvara i nakon hlađenja stavlja u frižider.
Recept br. 4: jagode u vlastitom soku
Kako skuvati jagode pasirane sa šećerom, a da ih ne zagrevate na šporetu? Na kraju krajeva, tokom termičke obrade neka količina se još uvijek gubi vrijedne supstance, iako u manjem obimu nego kod pravljenja džema. Pa, sve možete raditi skoro isto, samo bez grijanja.
Jagode pripremimo, prekrijemo šećerom i ostavimo da malo odstoje da bobice puste sok. Nekoliko sati je dovoljno, ali možete ostaviti preko noći.
Recept br. 5: porcioniran
Ispast će još ukusnije i bolje ako šećer dodajete postepeno tokom procesa mljevenja.
Uzimamo malu količinu opranih i osušenih bobica, stavljamo ih u posudu i gnječimo gnječilicom, postepeno dodavajući šećer. Zatim ovoj smjesi dodajte sljedeću seriju bobica i ponovo izgnječite, dodajući pijesak. I tako sve dok se ne dodaju svi sastojci.
Budući džem se infundira oko petnaest minuta, a zatim stavlja u posude za skladištenje.
Kako sterilisati tegle
Budući da se pasirane jagode sa šećerom pripremaju za zimu gotovo bez termičke obrade, optimalna posuda za njihovo čuvanje je sterilizirana staklena tegla.
Sterilizacija se može obaviti tako što se tegle stavljaju u rernu zagrejanu na 140 stepeni deset minuta. Poklopce ne treba slati tamo, kako se ne bi rastopila zaptivna guma. Samo ih kuvajte pet minuta.
Ako uzmete male staklenke, možete u njih sipati malo vode (bukvalno do nivoa od 1-2 centimetra) i staviti ih u mikrovalnu na 3-5 minuta.
Jesu li ove jagode zdrave?
Pasirane jagode sa šećerom spremaju se za zimu ne samo kao desert, već i da bi jelovnik u hladnom periodu bio obogaćeniji.
Svaka kašika sirovog džema sadrži vitamine A, B 1, B 2, B 5, B 6, B 9, C, E, H, PP. Mikroelementi uključuju kalcijum, magnezijum, kalijum, fosfor i fluor. Osim toga, slatkoća sadrži mnoge korisne kiseline i aminokiseline, glukoza i fruktoza.
Kalorijski sadržaj poslastice je 220 kcal na 100 grama, pod uslovom da se koristi jednaka količina šećera i bobičastog voća.
Tako se lako i brzo pripremaju pasirane jagode sa šećerom. Možete ga čuvati za zimu tako što ćete ga staviti u frižider ili zamrzivač, ovisno o tome koji vam je kontejner pogodniji za korištenje i u koja jela planirate dodati bobičasto voće.
Jagode sa šećerom pripremljene na bilo koji način za zimu bit će korisne svakoj domaćici u kuhinji. Od bobičastog voća možete skuhati čaj, dodati u fil za razne pekarske proizvode ili ih jednostavno jesti sa komadom hljeba, jer je ovo zaista ukusna poslastica.
Kako pripremiti jagode sa šećerom za zimu?
Priprema jagoda sa šećerom za zimu izvodi se na nekoliko načina koje svako, čak i neiskusni kuhar, može ponoviti kod kuće.
- Tradicionalna i najpopularnija opcija su jagode sa šećerom, zimski recept koji uključuje prokuhavanje bobičastog voća. Postoji mnogo recepata i načina pripreme poslastice: gusta, u sirupu, pire ili sa celim bobicama.
- Druga, ne manje popularna opcija su pasirane jagode sa šećerom za zimu. Ako se poštuju sve preporuke tokom procesa pripreme, ovaj konzervans se može čuvati godinu dana u frižideru.
- Nije teško zatvoriti. Bobice se mogu zgnječiti na prikladan način, isjeckati na komade ili ostaviti cijele. Preko jagoda pospite slojeve šećera, zatvorite i čuvajte. Bobice će pustiti sok već u tegli i za par mjeseci će izaći odlična poslastica.
- To sirove jagode u tegli nije pokvario, nemojte puniti preparat do ivica posude. Pospite šećerom par centimetara do vrha. Pijesak hermetički prekriva bobice i ne propušta kisik, tako da se konzerviranje dugo čuva i ne propada.
- Postoje dva načina zamrzavanja bobičastog voća sa šećerom - cijele bobice ili kao pire.
Svježe jagode sa šećerom za zimnicu popularno se nazivaju sirovi džem. Delicijus možete pripremiti na nekoliko načina, važno je osigurati da bobice budu suhe i čiste kada ih stavljate u tegle, inače je proces fermentacije delicije neizbježan. Bolje je zatvoriti radni komad najlonskim poklopcem.
Sastojci:
- jagode – 3 kg;
- šećer – 3 kg;
Priprema
- Bobice operite, ocijedite višak tečnosti i osušite.
- Jagode i šećer rasporedite u sterilisane tegle, ostavljajući posudu punu 2 cm.
- Tegle napunite šećerom od vrha do vrha i zatvorite najlonskim poklopcem.
- Jagode sa šećerom čuvaju se za zimu u frižideru na donjoj polici.
Rendane jagode sa šećerom za zimnicu - ukusna poslastica, koji nije podvrgnut toplinskoj obradi, pa se stoga ispostavlja da je zaista koristan. Ovaj način berbe ne može se nazvati jednostavnim, jer bobice treba protrljati kroz sito. Rezultat je nevjerovatno slatka i gusta poslastica bez kuhanja.
Sastojci:
- jagode – 3 kg;
- šećer – 2-3 kg.
Priprema
- Operite jagode, uklonite peteljke i prljavštinu.
- Bobičasto voće protrljajte kroz cjedilo, posuto šećerom.
- Slatki pire rasporedite u sterilne tegle, ostavljajući par centimetara do ruba.
- Preostali prostor napunite šećerom, zatvorite plastičnim poklopcem i čuvajte u frižideru.
Šumsko voće se veoma razlikuje od domaćeg po ukusu, gustini i veličini, jer savršena opcija sirova gredica- zdrobljene jagode sa šećerom za zimnicu. Sam proces se ne razlikuje od kuhanja tradicionalni džem, ali ćete morati potrošiti dosta vremena na pripremu bobica, morate ukloniti sve repove i dobro oprati jagode.
Sastojci:
- šumske jagode – 2 kg;
- šećer – 2 kg.
Priprema
- Pokvarene jagode sortirajte, uklonite peteljke i pokrijte vodom 30 minuta.
- Bobice dobro operite i osušite.
- Jagode stavite u posudu, izgnječite gnječilicom, pospite šećerom.
- Stavite proizvod u sterilne tegle.
- Jagode smrvljene sa šećerom za zimu čuvaju se u frižideru godinu dana.
Umućene jagode sa šećerom u blenderu za zimnicu - ukusan pire, koji se tokom hladne sezone može koristiti kao preliv za slatkiše: palačinke, torte od sira i sladoleda, ili za slaganje slojeva kolača. Okus svježeg bobičastog voća je maksimalno očuvan, pa će ova poslastica postati omiljena za većinu sladokusaca.
Sastojci:
- jagode – 1 kg;
- šećer – 1 kg;
Priprema
- Jagode dobro operite i uklonite peteljke.
- Bobice odmah stavite u posudu blendera, dodajte šećer i izmiksajte dok ne postanu pire.
- Ne čekajući da se šećer otopi, rasporedite u sterilne posude.
- Jagode umućene sa šećerom za zimu čuvamo u frižideru ili zamrzivaču.
Džem od vanilije i jagoda mljeveni sa šećerom ispada preukusno ukusan. Aroma će učiniti deliciju bogatijom, ali važno je ne pretjerati kako džem ne bi bio gorak. Koristite dvije vrećice po kilogramu bobičastog voća. vanilin šećer ili 2 g vanilina. Dodajte miris na kraju kuvanja.
Sastojci:
- jagode – 1 kg;
- šećer – 1 kg;
- vanilin.
Priprema
- Operite jagode i uklonite peteljke.
- Bobice izgnječite, pospite šećerom, kuhajte 5 minuta nakon ključanja.
- Dodajte vanilin, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
- Pire sipajte u sterilne tegle, zatvorite i čuvajte.
Ukusne jagode sa šećerom ne kuhane za zimu - recept koji će se svidjeti mnogim domaćicama. Jedna od poteškoća u procesu izrade blanka bit će rezanje bobica. Komadići jagode se posipaju slojevima šećera direktno u tegle, zatvaraju i čuvaju u frižideru tokom hladnog perioda. Bobice u tegli će pustiti sok i rezultat će biti odlična poslastica sa ukusom svežih jagoda.
Sastojci:
- jagode – 5 kg;
- šećer – 4 kg.
Priprema
- Jagode sortirajte, uklonite peteljke, operite i osušite.
- Male bobice narežite na pola, velike na četvrtine.
- Stavite komade u sterilisane tegle, posipajući slojeve šećerom.
- Zatvorite tegle. Jagode sa šećerom se čuvaju u frižideru na zimu.
Sastojci:
- jagode – 2 kg;
- šećer – 800 g.
Priprema
- Jagode ogulite, isperite i potpuno osušite.
- Bobice malo zamrznite dok ne postanu čvrste.
- Po jagodama pospite slojeve šećera i stavite u zamrzivač za čuvanje.
Najlakši i najnježniji način pripreme bobičastog voća je sa šećerom za zimnicu. Pire se može čuvati u jednoj posudi, ali je mnogo praktičnije pakovati proizvod u male posude ili u posude za led. Kada se potpuno zamrznu, ledeno hladni komadi voća se prebacuju u zatvorenu vrećicu i koriste kao preljev.