Zdravo! Vaše bobice su već zrele i vrijeme je za kuhanje ukusan džem od ogrozda za zimu. Stoga sam danas za vas pripremila jednostavne, ali ukusne recepte.
Takva vitaminska poslastica podsjetit će vas na toplo ljeto zimi. Osim toga, neverovatno je ukusan. Volim da ga kuvam sa dodatkom drugog bobičastog ili citrusnog voća, čije ću vam recepte danas ispričati.
Ispada veoma mirisno i slatko. Moj sladokusac je ludo zaljubljen, pa za zimu uvijek spremim nekoliko tegli ovog bobica.
Već sam ranije pisao o pravljenju džema, pa preporučujem da pogledate. Takođe je veoma cenjeno u mojoj porodici. Osim toga, lako se i jednostavno priprema.
Pa, hajde da već danas istražimo opcije za pripremu delicija od ogrozda koje su za vas moguće nove i zanimljive.
Po ovom receptu ispada veoma ukusno i slatko. Pravi odmor za slatke. Ovako pripremljen, zadržava sve svoje vitaminska svojstva. Osim toga, vrlo se lako i brzo priprema.
Sastojci:
- Ogrozda - 1 kg
- Šećer - 1,5 kg
kuhanje:
1. Bobice se moraju očistiti od repa i dobro isprati pod tekućom vodom.
2. Zatim ih uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa.
3. Posudu sa rendanim bobicama dodati šećer i dobro promešati. Zatim ostavite u frižideru preko noći da se šećer što više otopi. Možete ga staviti u toku dana, ali ne manje od 8-10 sati.
4. Nakon što odstojite u frižideru, dobro promešajte i rasporedite u sterilne tegle. Zatvorite poklopce i čuvajte u podrumu ili frižideru. A zimi ćete uživati u predivnom vitaminskom ukusu.
Kako skuvati džem od ogrozda sa pomorandžom bez kuvanja
I probajte ovo ukusno sa narandžom. Ispada vrlo ugodan raspon okusa. Uz dodatak citrusa, počeo sam to raditi relativno nedavno i nikada nisam požalio, jer se rezultat pokazao vrlo ukusnim. Od tada, po ovom receptu, stalno pravim dve-tri tegle. Zašto tako malo? Pa zato što volim da radim Različiti putevi, a bobice su uvijek ograničena količina. Želim da pokrijem sve svoje omiljene recepte.
Sastojci:
- Ogrozda - 1 kg
- Šećer - 1 kg
- Narandža - 1 kom.
kuhanje:
1. Ogrozd oguliti od grančica i peteljki. Dobro isperite i izmiksajte uronjenim blenderom u pire.
2. Tamo stavite šećer i dobro promiješajte. Ostavite malo po strani, povremeno miješajte da se šećer potpuno otopi.
3. Narandže narežite na kriške, oslobodite se sjemenki. Zatim samljeti u blenderu direktno sa korom.
4. Pire od pomorandže sjediniti sa džemom i izmiksati. Do tada bi se šećer trebao potpuno otopiti.
5. Sve rasporedite u sterilne tegle, odozgo napravite šećerni jastuk.
6. Zatvorite sve tegle poklopcima i čuvajte na hladnom mestu. Otvorite zimi i uživajte u pekmezu sa ukusom svježeg bobičastog voća i citrusa.
Konfitura od ogrozda i ribizle za zimu
Evo još jednog prilično zanimljivog i jednostavnog recepta za pripremu naše delicije. Nana daje poseban polet. Ima neverovatan ukus. Pokusajmo.
Sastojci:
- Ogrozda - 100 gr
- Crna ribizla - 400 gr
- Šećer - 500 gr
- Voda - 100 gr
- Nana - 1 grančica
kuhanje:
1. Razvrstajte sve bobice, uklonite grančice, listove i sitne ostatke. Isperite u tekućoj vodi. i osušite na peškiru.
2. Stavite ceo ogrozd i 2/3 ribizle u lonac sa debelim stranicama. Preostale ribizle sameljite u blenderu i dodajte ostatku bobičastog voća.
3. U to sipajte šećer i dobro promešajte. Ostavite 2 sata na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme džem bi trebao pustiti sok. Zatim dodajte vodu i promiješajte.
4. Stavite srednju vatru, prokuhajte, ne zaboravljajući da mešate. Nakon što provri, skinite pjenu i kuhajte 5 minuta. Zatim izvadite, pokrijte poklopcem i ostavite 1,5 sat da odstoji.
6. Nakon toga sve rasporedite u suve, sterilisane tegle. Zavrnite poklopce. Okrenite naopako, pokrijte toplim ćebetom dok se potpuno ne ohladi. Čuvati na hladnom mestu.
Jednostavan recept za džem od ogrozda sa limunom
Drugi način sa dodatkom citrusa. Ovaj put uzimamo limun. Takvu poslasticu ćete morati čuvati na hladnom mjestu.
Sastojci:
- Ogrozda - 1,5 kg
- Sakha - 2 kg
- Limun - 1 kom.
kuhanje:
1. Prvo treba oprati i očistiti bobice od grančica, odstraniti one mekane i pokvarene. Zatim sve uviti kroz mašinu za mlevenje mesa. Limun narežite na kriške i također skrolujte desno s korom. Dobijenu masu miksajte dok ne postane glatka.
2. Prebaciti u šerpu, dodati šećer, promešati i staviti na vatru. Pustite da provri i odmah sklonite sa šporeta.
Ne zaboravite promiješati da ništa ne zagori.
3. Ostavite džem da odstoji 12 sati. Nakon tog vremena, postat će gusta i promijeniti boju u crvenkastu.
4. Vratite na šporet dok ne proključa. Čim proključa, isključite i sipajte u pripremljene sterilisane tegle. Zavrnite poklopce, ostavite da se ohlade i čuvajte. Međutim, možete ga odmah pojesti.
Kraljevski (smaragdni) džem sa listovima trešnje
to klasičan recept pripremamo naše delicije. Moja baka je kuhala s njim. I naravno, moja dužnost je bila da berem i sortiram bobice, kao najsretnije. Ali jeo sam ove bobice više od ostalih.
Za ovu poslasticu uzmite zelene bobice.
Sastojci za teglu od 3 litre:
- Ogrozda - 2 kg
- Listovi trešnje - 2 šake
- Voda - 1,25 l
- Šećer - 2 kg
kuhanje:
1. Prvo sipajte vodu u tepsiju, stavite tamo lišće trešnje pokrijte poklopcem i stavite na laganu vatru. Nakon što provri na vrlo laganoj vatri, dinstajte listove još 15 minuta.
2. Čiste bobice oprati, osušiti i odstraniti peteljke sa peteljkama. To se može uraditi ručno ili makazama. Onda pick krupne bobice na dva mesta čačkalicom.
3. Za to vrijeme, infuzija će imati vremena da se pripremi. Uklonite listove i za sada ostavite sa strane. U infuziju sipajte šećer, promiješajte, stavite na šporet i prokuhajte. Uvjerite se da je šećer potpuno otopljen.
4. Prokuvani sirup vrlo pažljivo, kutlačom sipajte u bobice da ne popucaju. Malo promešati i ostaviti 5-6 sati preko noći.
5. Kada ovo vrijeme prođe, stavite džem na laganu vatru, prokuhajte. Kada provri, kuvajte 2 minuta, povremeno mešajući, ali veoma pažljivo da bobice ne popucaju. Ostavite ponovo 5-6 sati.
6. Stavite drugi put na laganu vatru, prokuhajte i kuvajte 1-2 minuta. Zatim ponovo ostavite 5-6 sati.
7. Treći put, prije nego što stavite na vatru, stavite nekoliko listića trešnje. Pustite da provri na laganoj vatri, kuvajte 3-4 minuta i sklonite sa vatre.
8. Sada pripremite sterilisane tegle i sipajte džem u tegle. Zavrnite poklopce, ostavite da se ohlade, a zatim stavite na mjesto za čuvanje. Pošto ima puno šećera, može se čuvati na sobnoj temperaturi. Ali najbolje je da ga držite na hladnom mestu.
Kuvanje ukusnog želea od ogrozda i malina
Sastojci:
- Ogrozda - 800 gr
- Maline - 250 gr
- Šećer - 850 gr
kuhanje:
1. Isperite i sortirajte bobice. Nije potrebno odrezati repove bobica.
2. Ogrozda malo izgnječiti i poslati na šporet. Uključite vatru na malu temperaturu i prokuhajte uz mešanje. Zatim kuvajte dok bobice ne omekšaju.
3. Kada vidite da je kožica mekana i bez oblika, dodajte maline. Ponovo prokuvajte, pa kuvajte 2 minuta i isključite vatru.
4. Uzmite šerpu i sito. Procijedite cijelu masu kroz sito. Sve dobro sameljite gnječilicom dok u serpi ne ostanu samo koža i kosti. Dobro iscijedite pulpu i uklonite ostatke s druge strane cjedila.
5. U žele dodati šećer i promešati. Zatim stavite na šporet, prokuhajte uz stalno mešanje. Šećer bi trebao biti potpuno otopljen. Uklonite penu tokom kuvanja. Nakon ključanja kuvajte 15 do 30 minuta, u zavisnosti od toga koliko gust žele želite.
Ako želite mekši žele, kuhajte 15 minuta. Ako vam je potrebna gušća konzistencija - onda 30 minuta.
6. Nakon kuvanja rasporedite u tegle, zatvorite poklopcima i preokrenite. Ostavite tako dok se ne ohladi. Zatim ga stavite u skladište.
Video o tome kako napraviti ukusni džem od ogrozda
Za one koji nikada nisu pravili ovakvu poslasticu, a još uvijek sumnjate, predlažem da pogledaju vrlo detaljan video recept. Ovdje je sve vrlo jasno i pristupačno ispričano i prikazano.
Sastojci:
- Ogrozda - 2 kg
- Šećer - 2 kg
- Voda 0,5 šolje
Zapravo, ovaj recept se može nazvati i klasičnim. Priprema ne traje dugo, a rezultat će vam se svidjeti, siguran sam. Zato svakako probajte na ovaj način.
Recept za petominutni džem od ogrozda za zimu
Vrlo brza opcija koja štedi vrijeme. Pa, zašto pet minuta, razumjet ćete proces kuhanja, koji će biti opisan u nastavku.
Sastojci:
- Ogrozda - 700 gr
- Šećer - 1,5 gr
kuhanje:
1. Isperite i sortirajte bobice. Uklonite grančice i stabljike.
2. Pomešati sa šećerom i staviti na vatru dok ne proključa. To je oko 5 minuta. Čim proključa skloniti sa vatre i staviti u tegle. Poklopce nije potrebno zatvarati.
3. Ostavite u ovom obliku dok se ne ohladi, a zatim zatvorite poklopce tegli i stavite ih na hladno mesto za čuvanje.
Eto, to je sve za danas, dragi moji čitaoci. Samo sam siguran da ste pronašli nešto vrijedno truda za sebe. Pokupila recept za sledeću zimu.
Zato se zabavite i sretno u pripremama! Sve najbolje tebi.
Pa, u mladosti, već nekako ne baš mnogo. Možda mi jednostavno nije uspelo. Učite, vojska, kakve su tu gužve.
Prošlo je mnogo godina i jednog dana, kada sam bio u poseti, pio čaj sa domaćinima, nisam prepoznao džem, odnosno džem koji je posluživala domaćica. Naravno, pitao sam od kakve bobice je napravljen džem. Pa, onda me je bilo sramota. Nisam prepoznao ogrozd koji sam toliko volio kao dijete.
Od tada sam se ponovo zainteresovao za ogrozd. Počeli smo od nje kuhati džemove, džemove, kompote razne opcije. Pa, kako kažu, stara ljubav se vratila. Želim da vam pokažem neke recepte razni džemovi i džem od ogrozda.
Ukusni recepti za zimnicu. Kraljevski džem od ogrozda i druge poslastice
Vjeruje se da je jedan od glavnih džemova od ogrozda kraljevski ili smaragdni džem. Pripremaju ga drugačije. Neko stavlja orašaste plodove u bobice, neko samo vadi semenke iz ogrozda, ali mi ćemo uraditi klasično.
Vrlo je čest i džem od ogrozda sa narandžama. Takođe ćemo to razmotriti. Imamo i mi originalni džem sa aditivima. I, naravno, džem. Hajde da počnemo.
Jelovnik džema od ogrozda:
Kraljevski džem od ogrozda ili džem od smaragda
trebat će nam:
- Ogrozda - 500 g.
- Šećer - 600 g.
- Listovi trešnje - 30 kom.
- Voda - 2-3 šolje
kuhanje:
1. Ogrozda za ovaj recept treba da bude Zelena boja, nezreo, elastičan i gust. Ogrozda se mora oprati i očistiti od peteljki.
2. Skuvati infuziju od listova trešnje. Ostavljamo 6-7 listova, oni će nam i dalje biti korisni, a ostatak pošaljite u tavu i napunite vodom. Stavite lonac na vatru i prokuhajte. Voda će dobiti svijetlo smaragdnu boju. Listove kuvati 2-3 minuta.
3. U drugu tepsiju sipajte bobice ogrozda i sipajte uvarak od lišća proceđenog kroz sito.
4. Čorba treba da potpuno prekrije bobice. Pokrijte poklopcem i ostavite na relativno hladnom mestu 12 sati (ne u frižideru).
5. Nakon 12 sati, ponovo kroz sito, ocediti čorbu od bobičastog voća. Sipajte čašu čorbe u drugu šerpu. Ostatak nam ne treba.
6. Sipajte šećer u šerpu sa čašom čorbe. Hajde da napravimo sirup. Stavite na vatru, promešajte i prokuvajte.
7. Sirup ključa. Dodajte ogrozd u to. Zatvorite poklopac, prokuhajte i kuhajte 15 minuta.
8. Nakon 5 minuta, nakon što smo zatvorili poklopac, skinite ga i provjerite kako ključa. A pošto ne možete ometati bobičasto voće, samo lagano protresite posudu s jedne strane na drugu. Nakon nekog vremena možete čak i podići posudu sa vatre i lagano je protresti.
Budite posebno oprezni. Kuvanje šećera je gore od vruće peći.
9. 2-3 minuta pre kraja kuvanja dodati listiće višanja koje smo ostavili a nismo kuvali. Trebalo bi da prokuvaju sa bobicom. Umočite listove kašikom u vodu. Moraju nam dati svoju boju.
10. Džem je uklonjen sa šporeta. S njega uklanjamo listove.
Još jednom želim da vas podsjetim - ne možete ometati džem, samo protresite tiganj, lagano ga protresite.
11. Vrući džem sipajte u sterilisane tegle.
12. Zarolati sterilizovanim poklopcima.
Džem je spreman. Stavili smo ga u skladište.
Srećno ispijanje čaja zimi!
Džem od ogrozda, jednostavan ali veoma ukusan recept
Sastojci:
- Ogrozda - 2 kg.
- Šećer - 2 kg.
- Voda - 1/2 šolje
kuhanje:
1. Ogrozda se mora sortirati, ukloniti višak otpada, ukloniti repove bobica s obje strane, oprati.
2. U ogrozd sipati vodu i izliti sav šećer.
Džem od ogrozda se može skuhati u emajliranom posuđu.
3. Ne miješamo se. Istresti u šerpu tako da se bobice pomešaju sa šećerom i da šećer potone na dno šerpe. Samo protresite posudu sa strane na stranu i odozdo prema gore.
4. Stavili smo tiganj na vatru. Pustite da proključa, smanjite vatru na nisku i nastavite kuhati uz povremeno miješanje.
5. Negdje za 30 minuta pokušavamo vidjeti da li je već spremno. Stavimo kap na tanjir, ako se ne raširi, onda je džem gotov. Nismo bili spremni. Pokušavamo svakih 10 minuta.
Ne zaboravite miješati svakih 3-5 minuta.
6. Konačno, 50 minuta nakon početka ključanja, naš džem je gotov.
7. Dok je džem vruć, sipajte u tegle. Sipajte pune tegle džema, jer kada se ohladi malo će se slegnuti. Ne zatvaramo poklopce, čekamo da se ohladi.
8. Nakon hlađenja zatvorite poklopce. Tegle i poklopci moraju biti sterilizirani.
Od ove količine dobijeno je 2,5 litara džema od ogrozda.
Jedva čekate zimu, ali već malo uživajte.
Prijatno!
Sirovi džem od ogrozda sa narandžama
Ne znam da li je moguće nazvati ovu poslasticu koju ćemo sada kuvati, ali iz nekog razloga svi to zovu sirovi džem. Iako džem od riječi kuhati.
Sastojci:
- Ogrozda - 1 kg.
- Šećer - 1 kg.
- Narandže - 2 kom.
kuhanje:
1. Ogrozda su sortirana, oprana, repovi su uklonjeni sa obje strane.
2. Oprane pomorandže. Izrežite na velike komade. Sa polovine kriški smo skinuli koru, drugu polovinu smo ostavili kako jeste. Samo su se bojali da ako bude puno kora, može se pojaviti gorčina.
3. Počinjemo mljeti ogrozd i pomorandže. Samljećemo u blenderu. Možete proći kroz mlin za meso.
4. Isjeckali smo ogrozd. Narandži odstranimo sve sjemenke, u posudu blendera stavimo pomorandže i sa korom i bez kore i isjeckamo.
5. Mljevenim ogrozdima dodajte mljevene pomorandže. Sve pomiješamo.
6. U bobičasto voće sipajte šećer. Sipamo malo po malo uz stalno mešanje, da se lakše otapa. Naravno, možete sipati šećer i sve izmiksati blenderom.
Kad god radite sa bobicom, koristite drvene kašike, lopatice.
7. Sve dobro promešati. Probali smo, gorčina se ne osjeća, ali kore pomorandže više nećemo dodavati, iako ima dosta vitamina.
8. Džem ostavite 5 sati na miru da se šećer potpuno otopi. Nakon pet sati provjerite da li se šećer otopio. Ako nije, dobro promiješajte i ostavite da odstoji još.
9. Šećer se otopio, sipajte u tegle.
10. sirovi džem ogrozd se može pripremiti u dve varijante, sipati u tegle i čuvati u frižideru,
ili zamrznuti u posudama i napraviti kao sladoled. Takođe veoma ukusno.
Uživajte.
Sretan čaj!
Džem od ogrozda za zimu sa ukusnim dodacima
Sastojci:
- Ogrozda - 1 kg.
- Šećer - 1,2 kg.
- Voda - 1 čaša
- Limunska kiselina - 2 kašičice bez tobogana
- Grožđice bez koštica - 1 šolja
- Cimet - 1/2 kašičice
- Mljeveni đumbir - 1/2 kašičice
- Vanilin šećer - 1 kašičica
kuhanje:
Kako bi spriječili da bobice pucaju, prvo ćemo učiniti sljedeće:
1. 150 g šećera preliti sa litar i po ključale vode i odmah dodati limunska kiselina. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Svaki ogrozd izbodemo iglom. Naš šećer se otopio, voda je ponovo proključala, sipajte nasjeckane ogrozd u našu mješavinu limun-šećer. Isključite vatru i držite bobice u ovom vrućem sirupu 2 minute.
3. Prošla su dva minuta, naše bobice su postale kao masline. Šuškastom kašikom prebacujemo bobice u posudu sa hladnom vodom. Ako ima leda, možete ga dodati. Šok hlađenje sprečava da voće pukne.
Nemojte sipati sirup iz kojeg smo uzeli bobicu. Na njegovoj osnovi možete kuhati bilo koji kompot. Da, i trebat će nam čaša za podlogu našeg džema.
4. Sirup sipajte u drugu posudu. Posebno sipajte čašu sirupa. U praznu šerpu sipajte posebno nalivenu čašu (200 ml) sirupa i u nju sipajte 1,2 kg. Sahara.
5. Šećer sa čašom sirupa veoma pažljivo pomešati šupljikavom ili špatulom i upaliti vatru. Palimo malu vatru da se šećer otopi. Kako se šećer otopi, možemo dodati malo vatre.
6. Sirup prokuhan kod nas, smanjite vatru na minimum i dodajte čašu suvog grožđa. Uzeli smo pola čaše tamnih i pola čaše svijetlih grožđica. Ali to nije posebno važno. Uzmi šta je. Mi mešamo.
7. Čim sirup sa suvim grožđem ponovo počne da ključa, a to će se desiti vrlo brzo, skoro odmah nakon što prestanete da mešate, dodaćemo začine. Dodajte pola kašičice cimeta i pola kašičice mlevenog đumbira. Začine dobro umiješajte u sirup. Moraju biti potpuno rastvoreni.
Počnimo da kuvamo ogrozd
8. Nakon miješanja, naš začinski sirup će brzo ponovo početi da ključa, tu dodajte ogrozd i izvadite ga iz hladnom vodom par minuta ranije. I onda isključite šporet. Podignite tepsiju sa džemom i lagano protresite kako bi se bobice ravnomjernije rasporedile.
9. Ostavite džem sa šporeta. Nemojte zatvarati poklopac, inače može postati parna. Možete staviti štapiće ili ražnjiće na tepsiju i na njih pergament papir ili novine da ne dolete neke mušice i prašina. Ostavljamo 5 sati.
10. Nakon pet sati šalicu sa džemom šaljemo preko noći u frižider.
11. Ujutro ponovo prokuhati džem i odmah ponovo ugasiti vatru i ostaviti da se bobice namaču u soku još 5 sati. Dok se potpuno ne ohladi.
Ako imate električni šporet, nemojte samo da ugasite šporet, već skinite posudu sa plamenika.
12. Sada treba da prokuvamo džem po treći put, ali neposredno pre toga u džem dodati kašičicu vanilin šećera.
13. Pekmez po treći put prokuhajte, ali i treći put nastavite da kuvate 8-10 minuta nakon ključanja i nemojte odmah da gasite šporet.
14. Džem potpuno ohladiti i hladan sipati u sterilisane tegle. Zatvorite sterilizovanim poklopcima.
Naše bobice su ispale cijele i prozirne. Bez trostrukog džema i potpunog hlađenja nećete dobiti takve bobice.
Džem je prelep, mirisan i naravno veoma ukusan.
Prijatno!
Džem od ogrozda je veoma gust i ukusan
Sastojci:
- Ogrozda - 1 kg.
- Voda - 1 šolja (200 ml)
- Šećer - 1 kg.
kuhanje:
1. Ogrozda očistimo od repova i operemo. Naravno, posao je dosadan, ali šta da se radi. Zaspimo u tiganju ili livenom gvožđu debelih zidova i dodamo čašu vode. Kuvajte dok ne bude gotovo na srednjoj vatri. Kada provri, kuvajte još 10-15 minuta. Ne zaboravite promiješati.
2. Bobičasto voće dobro prokuva za 10 minuta. Nemojte misliti da imamo trešnju, ovo je vrsta ogrozda. Ovdje imamo dvije varijante.
3. U bobičasto voće sipajte šećer. Sve izmešati i kuvati još 15-25 minuta. Spremnost provjeravamo kapanjem džema na tanjir. Ako se kapljica ne širi, onda je spremna. Pokušali su kapnuti nakon 15 minuta, kap se proširila. Posle 20 takođe. I konačno, nakon 25 minuta, kap se više ne širi, džem je gotov.
4. Bobičasto voće samljeti blenderom.
5. Ispao je džem dobre gustine.
6. Vruće sipajte u sterilisane tegle. Ostavite tegle da se ohlade u frižideru.
7. Ovako gusti džem imamo ga. Kašika stoji, ali stoji u frižideru, biće još gušća.
Džem je spreman. Djecu namazati kruhom, bit će jako zadovoljni. Sećam se sebe.
Visoko ukusan džem ogrozd je spreman.
Prijatno!
Ove godine na mojoj vikendici velika žetva ogrozd. I to raduje prijatelje! Nadam se da je kod vas sve u redu sa ovim bobicama, jer je ljeto bilo uspješno? Šta da radimo? Nije moguće uništiti sve na grmlju, neće se snaći ni gosti. A i komšije su dobro! Tako je, kuhat ćemo džem od ogrozda, ukusan i zdrav, a već postoje provjereni recepti od klasika do ekskluzivnih.
Malo o samoj bobici (možda neko ne zna). Ogrozda je mala slatka i kiselkasta bobica koja raste na grmovima, obogaćena veliki iznos vitamini.
A sada ćemo pričati o tome kako brzo skuhati džem od ogrozda, koji možete jesti odmah, ili možete pripremiti rezervu za zimu. A za one koji već prave džem i slatke džemove od bobičastog voća, jednostavno ću podijeliti recepte za pravljenje džema od ogrozda.
Reći ću vam kako se lako i brzo kuva razne delicije ovih korisne bobice Različiti putevi.
Pripremamo:
- Kilogram ogrozda.
- Kilogram granuliranog šećera.
- Čaša bilo kojeg svježe cijeđenog voća ili određenog voćnog soka (jabuka, kruška, narandža itd.) (može se zamijeniti običnom vodom).
Proces berbe poslastica bit će sljedeći:
Prije svega, pripremamo bobice, treba ih oprati, a sa svakog ukloniti postojeće crne repove. U proizvodima ne bi trebalo biti peteljki, ako negdje naiđu, moraju se ukloniti.
Sada ubacite bobice veliki lonac, zaspati granulirani šećer i pošalji na vatru. Nakon što prokuha masu, kuvajte je tačno pet minuta i gotovo.
Tokom procesa kuvanja, obavezno uklonite pjenu koja se stvorila na površini. U ovom slučaju, džem će ispasti proziran i lijep, a ako ostavite pjenu, onda gotov proizvod bit će oblačnije.
Dobijenu masu prelijte prokuhanim sokom (možete, inače, kupiti sok u prodavnici, ali u isto vrijeme pokušati uzeti onaj sa najmanjom količinom konzervansa i aditiva) ili vodom.
Promešati i odmah sipati u prethodno sterilisane i osušene tegle. Začepimo i ostavimo slatkiše da se ohlade u prostoriji.
Korisne informacije! Takav džem možete pripremiti i na malo drugačiji način. Prvo pomiješajte sok i šećer u posudi dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte ovaj gotov sirup u bobičasto voće i kuhajte istih pet minuta. Ako želite da jelo bude tečnije, skuvajte više ovog sirupa.
Uzmite za kuvanje:
- 4 kg. ogrozd.
- 1 limun.
- 2 čaše vode.
- 2 kg. Sahara.
Kako napraviti ukusan džem od ogrozda - korak po korak
Bobice oprati i propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, možete usitniti kombajnom ili blenderom. Kolač stisnite, ali ga nemojte bacati, već ga posebno premjestiti u manju posudu, koju potom možete staviti na šporet.
Po istom principu kao i ogrozd, ali bez odvajanja soka od kolača, limun pretvorite u pire krompir (možete ga koristiti zajedno sa korom, a možete i iseći), izmešati obe mase i staviti na vatru.
Prelijte sastojke vodom, prokuvajte.
Procijedite sastav, ocijedite kolač i može se baciti.
U nastali sok dodajte onaj koji je ostao nakon ceđenja ogrozda, dodajte šećer, promešajte, kuvajte desetak minuta, ne prestajući da mešate sastojke.
Džem ostavljamo u tepsiji, prekriven gazom ili novinama do sledećeg dana.
Sutradan ponovo stavite varivo na vatru, prokuhajte, a zatim kuhajte četrdesetak minuta na najsporijoj vatri, miješajući hranu i uklanjajući pjenu koja se stvara s površine.
Ponovo skinite džem sa šporeta, poklopite, ostavite 24 sata.
Trećeg dana masu kuhati nakon ključanja još desetak minuta i može se sipati u tegle. Da vas podsjetim da moraju biti čisti i sterilizirani.
Ako vam gustina džema ne odgovara i čini vam se da poslastica treba da bude gušća, onda samo zadnji dan još malo prokuvajte masu, do gustine koja vam treba.
Ovaj džem od ogrozda možete poslužiti za čaj, uz bilo koji kolačići od peciva ili bijeli hljeb, a može se koristiti za pravljenje pita, kao nadjevi za razna peciva itd.
Kuvanje ogrozda sa želatinom i cimetom - berba za zimu
Morat ćete uzeti bobice i šećer u jednakim omjerima. Na primjer, ako ste pripremili 2 kg bobica, onda treba pripremiti istu količinu granuliranog šećera itd. Plus, na svaki kilogram ovih proizvoda, 100 grama želatine, štapić cimeta ili prstohvat mljevenog i čaša (250 ml) vode.
Proces kuvanja će biti sledeći:
Od šećera i vode pravimo sirup, samo prokuvamo i razmutimo rastresiti sastojak u tečnosti.
Oprane i oljuštene od repa bobice stavite kuhati desetak minuta (prilikom kuhanja obavezno lagano miješati lopaticom, trudite se da ne oštetite integritet proizvoda).
Pomiješajte oba navedena sastojka, dodajte cimet i želatin (prethodno rastvorite u toploj vodi, ali nije neophodno), vratite na šporet i kuhajte 5-7 minuta.
Dok je još vruć, džem od ogrozda pakuje se u tegle i zamotava ili zatvara poklopcima. Kada se poslastica ohladi, stavite je u frižider ili podrum. Za zimu ste obezbeđeni slatkišima.
Prehladio sam se, iznenada ti ili dijete, lupio sam takav džem od ogrozda orah uz čaj uveče. Dobio sam dobru dozu vitamina i korisne supstance a ujutro, kao krastavac na posao. Pa, djeca idu u školu.
Spisak sastojaka za magični džem:
- Ogrozda zelene ili plave - 2 kg.
- Orasi (zrna) - 0,5 šolje iseckani ili čaša celih.
- Šećer - 2 kg.
- Listovi trešnje - 6 kom.
- Voda - litar.
Ovaj džem je najbolje pripremiti od elastičnih, malo nezrelih bobica, tada će u tegli izgledati vrlo lijepo i ukusno, a pekmezu će dati posebnu kiselost.
Kako napraviti džem od ogrozda sa orasima - ljekoviti bakin recept
Nuclei orasi rukama ga dijelimo na dijelove, ko voli manje neka ga izdetalji nožem na manje komade.
Listove trešnje napunimo bunarskom ili izvorskom vodom, stavimo na šporet, pustimo da sve proključa. Čorbu odvojimo i pustimo da se ohladi, nakon čega izvadimo listove i bacimo ih.
Bobičasto voće sortiramo, operemo i malo osušimo.
U svakom ogrozdu čačkalicom napravimo rupu u sredini, u nju stavimo komad oraha. Trebali biste dobiti punjene bobice, ali ako ste previše lijeni da napravite takav postupak, onda ne možete započeti, već ga koristite onako kako jeste.
Istovremeno, želim napomenuti da će, iako ove radnje i mukotrpan rad, ispasti ukusno, samo ćete polizati prste.
Bobice s nadjevom širimo u lonac, dodamo im preostale orahe, promiješamo.
U ohlađenu čorbu sipajte granulirani šećer, miješajući sirup, kuhajte dok ne proključa i zaslađivač se potpuno otopi.
Vrući sirup sipajte direktno sa vatre, promiješajte, prekrijte novinama i ostavite na jedan dan.
Sljedećeg dana pustite da prokuhaju sastojci koji su malo zamrznuti, natopljeni sirupom, a nakon ključanja poslasticu kuhajte na najsporijoj vatri deset do dvanaest minuta.
Steriliziramo staklenke, malo ohlađenu juhu rasporedimo u posude i zatvorimo. Pripremljenu slasticu čuvamo u podrumu ili jednostavno na bilo kojem prikladnom tamnom i hladnom mjestu. AT konvencionalni frižider Ovako pripremljen džem može se čuvati do sljedeće sezone bobičastog voća.
Set potrebnih sastojaka:
- Kilogram šećera i isto toliko ogrozda.
- Dva citrusa (ovaj put koristimo narandže).
- 0,5 šolje narandže prirodni sok(po želji možete ga zamijeniti običnom čistom vodom).
Ako su narandže previše kisele, tada je potrebno malo povećati količinu granuliranog šećera.
Slijedite ove korake da napravite džem
Narandže prelijte kipućom vodom, ogulite ih, ostavite koru, zavrtite mašinom za mljevenje mesa.
Kao i sa citrusnim voćem, uradite i sa ogrozdom, pomiješajte oba sastojka.
Sve prelijte šećerom, kuhajte na laganoj vatri 12 minuta, izvadite, prelijte sokom, promiješajte, ostavite da se ohladi.
Ponovo dovedite masu do ključanja, sipajte kipuće proizvode u staklenke, zarolajte. Istovremeno, kontejneri se moraju sterilisati zajedno sa poklopcima.
Prilikom kuhanja obavezno uklonite pjenu koja se stvara na vrhu i pomiješajte sastojke. Takav džem je najbolje konzumirati ne ranije od 1,5 mjeseca nakon pripreme, tada poslastica dobija bogatiji i svjetliji okus citrusa.
Kraljevski, prozirni džem od ogrozda (video)
Obavezno isprobajte ovaj recept za džem. A istina je kraljevska, smaragdna boja i fenomenalan ukus.
Druga tema! Ovako pripremljen džem od ogrozda se može sipati u bilo koje kalupe i zamrznuti. Takav smrznuti džem, ubuduće, prije serviranja, preporučujem da se malo odmrzne. I uspješno poslužuje u vrućim danima kao ukusan zdrav sladoled. Osim toga, takav džem se može koristiti za pripremu osvježavajućih voćnih napitaka i kompota, raznih peciva i deserta.
Samo napred, prijatelji, sve je u vašim rukama. Dao sam smjer, eksperiment.
Sretno i sve najbolje!
Među pripremama za zimnicu uvek imam džem od ogrozda. Neverovatno je ukusan i mirisan, da ne spominjemo prednosti.
Postoji mnogo načina da se napravi džem od ogrozda, ali ja imam za vas i jednostavan recept za džem od ogrozda i jedan složeniji (koja oduzima mnogo vremena).
trebat će nam:
1 kg ogrozda
1 kg šećera
Džem od ogrozda - jednostavan recept za kuhanje:
jedan). Metoda je vrlo jednostavna i brza. Za početak sortiramo bobice, uklanjamo sve repove i peteljke. Obično koristim makaze za ovo.
Raznolikost ogrozda nije bitna, mi uzimamo onu koju imate. Ogrozda za džem treba uzimati čvrste (nezrele).
2). Gooseberry 
isperite vodom i sameljite bobice u blenderu (ovo je vrlo brzo i jednostavno), ako nema blendera, onda koristite mlin za meso.
3). Onda zaspimo 
zdrobljeni ogrozd sa granuliranim šećerom u slojevima. Sloj ogrozda je sloj šećera, i tako u nekoliko slojeva. Ostavite preko noći na hladnom mestu ili na sobnoj temperaturi. Šećer će se za to vreme otopiti.
četiri). Ako a 
Odlučite se da zarolate džem od ogrozda za zimnicu, pa stavite tepsiju ili bilo koju drugu emajlirano posuđe sa ogrozdom na vatri, prokuhati, smanjiti vatru i kuvati na laganoj vatri 45 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o stepenu zrelosti bobica.
Ako džem nećete dugo čuvati, kuvajte vrlo kratko, oko 20 minuta.Za to vreme potrebno je da skinete penu i stalno mešajte masu od ogrozda.
Konzervirani džem litarske limenke. Peremo banke deterdžent i dobro isperite. Obično ne sterilišem tegle. Spreman džem sipajte vruće i zavijte običnim poklopcima ili polietilenom. Dobio sam 3 od 3 kilograma ogrozda litarske tegle kuvanje.
Evo ovako jednostavnog recepta za ukusan džem od ogrozda. A koliko ukusno ispadne, to je samo bajka. Toplo preporučujem da ga napravite. Pravi džem!
Džem sa celim bobicama recept za ogrozd № 2
Ovaj recept je za one koji žele napraviti džem od ogrozda tako da bobice ostanu netaknute.
Sastojci:
Ogrozda - 1 kg.
Šećer - 1,5 kg.
Voda - pola litre
kuhanje:
Moje oprane i sortirane ogrozd operemo i odbacimo u cjedilo tako da sva voda bude staklena. Čačkalicom ili iglom izbodemo svaku bobicu na nekoliko mjesta kako kora ne bi popucala tokom kuhanja, a bobice u pekmezu ostale netaknute.
Zatim ogrozd stavite u šerpu, sipajte šećer na isto mesto i ostavite da odstoji 8 sati. Nakon navedenog vremena u šerpu sipajte vodu i promiješajte masu. Šaljemo tiganj na šporet i kuhamo sirup na laganoj vatri dok se sav šećer ne otopi. Zatim skloniti sa šporeta i insistirati, ubaciti ogrozd šećerni sirup 20 minuta.
Zatim ponovo pošaljite masu na vatru i pustite da proključa. Čim se na površini pojave mjehurići, džem odmah izvadite i rasporedite u tegle. Zatvaramo poklopcima i kada tegle stavljamo u podrum ili bilo koje drugo hladno mjesto.
Ovaj mirisni desert boje ćilibara može biti raznolik domaći kolači ili je pojedite sa čajem u čistom obliku. Kraljevski džem od ogrozda odlična je alternativa kupovnim slatkišima, za razliku od kojih sadrži mnogo vitamina i drugih korisnih tvari.
Kako kraljevski skuvati džem od ogrozda
Pripremivši se kraljevski džem, možete svojoj porodici pružiti ukusnu, mirisnu poslasticu. Da biste diverzificirali pripremu za zimu, osim standardnog seta sastojaka, možete dodati i lišće trešnje, kora citrusa, kivi. Doći će orašasti plodovi, začini (cimet, anis, vanilija) i bobičasto voće. Postoji nekoliko pravila kojih se možete pridržavati da biste dobili odlično jelo:
- Bolje je koristiti ne prezreo smaragdne bobice. U tu svrhu, ogrozd se beru 10-14 dana prije punog zrenja. Tako će u procesu kuhanja ostati cijeli, a da se ne pretvori u tečnu masu.
- Prije konzerviranja, bobica se uklanja stabljika, rep se odreže. Iseckaju se čačkalicom kako bi se poboljšala apsorpcija šećera.
- Da bi džem dao blistavu aromu, na kraju kuhanja u deliciju se dodaje vanilin ili neka vrsta voćne esencije.
- Listovi trešnje dobro se slažu s kraljevskim džemom od ogrozda - to jelu daje prekrasnu smaragdnu nijansu.
- Za dopunu ukusu delicije, u ogrozd se dodaje malo limuna ili narandže.
- Kako radni predmet ne bi izgubio svoju lijepu boju, smaragdnu masu treba brzo ohladiti. Da biste to učinili, spustite posudu sa delikatesom u zdjelu napunjenu ledena voda, ili tegle sa džemom stavite u frižider.
Ukusni džem od ogrozda sa listovima trešnje
Ovo slatki billet za zimnicu se može poslužiti uz palačinke, palačinke i kolače od sira ili poslužiti kao fil za pite. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeće komponente:
- listovi trešnje - 5-8 komada;
- ne prezreli ogrozd - 1 kg;
- voda - 250 ml;
- Šećer 1. razreda - 1,5 kg.
Kako skuhati ukusni džem od ogrozda:
- Pripremite bobice za kuvanje. Da biste to učinili, operite ih i odrežite vjenčiće, stabljike.
- Ogrozda po želji izvadite sjemenke, a plodove podijelite na pola.
- Stavite pripremljene sirovine u emajlirani bazen, polažući svaki sloj listovima trešnje.
- Napunite posudu kipućom vodom, ostavite sastojke da odstoje 6 sati.
- Prokuhajte vodu u većoj šerpi, dodajte šećer da napravite sirup.
- Izlijte vodu iz posude sa bobicama, uklonite listove odatle.
- Prebacite voće u sirup koji stoji na vatri i kuvajte 10 minuta. Smjesu promiješajte nekoliko puta tokom procesa.
- Nakon skidanja sa šporeta ostavite džem da odstoji u kuhinji 7-8 sati, a zatim ponovo prokuvajte na srednjoj vatri.
- Ohladite kraljevsku poslasticu dok ne poprimi ružnu smeđu boju i sipajte u sterilisane tegle.
Kraljevski džem od ogrozda sa orasima
Kraljevski desert je veoma koristan i prijatnog, mekog, slatkog i kiselog ukusa. Gurmani vole da joj dodaju orahe i jedu malom kašikom uz topli čaj. Da napravite džem od ogrozda s orasima, uzmite sljedeće sastojke:
- zeleni veliki ogrozd - 0,5 kg;
- šećer 1. razreda - 1000 g;
- orasi - 300-350 g;
- zvezdasti anis - 2 kom.;
- voda - 500 ml.
Kako napraviti džem od kraljevskog ogrozda sa orasima:
- Prvo se bobice sortiraju, odbacuju oštećene ili pokvarene i isperu pod hladnom vodom. Nakon toga odrežite repove.
- U podnožju ploda napravite zarez u obliku križa, uklonite sjemenke.
- Izvadite jezgru orašastih plodova iz ljuske, narežite ih na nekoliko komada.
- Stavite komadiće oraha u ogrozd.
- Pripremite sirup tako što ćete šećer otopiti u kipućoj vodi.
- Napunite emajliranu posudu punjenim bobicama, napunite ih sirupom.
- Posle 11-12 sati u kraljevsku poslasticu dodajte zvezdasti anis i prokuvajte. Nakon začinjenih zvjezdica, izvadite i rasporedite radni komad za zimu u prethodno obrađene tegle.
Kako napraviti džem od ogrozda sa pomorandžom bez kuvanja
U takvoj poslastici čuva se maksimalna količina korisnih tvari, a sam džem od kraljevskog ogrozda s narandžom vrlo je jednostavan za pripremu. Spisak sastojaka za konzerviranje:
- narandža srednje veličine - 1 kom.;
- veliko zeleni ogrozd- 1 kg;
- Šećer 1. razreda - 1,5 kg.
Kako pripremiti kraljevski džem bez kuvanja:
- Isperite bobice pod tekućom vodom (zgodno je koristiti cjedilo). Uklonite vrhove sa obe strane voća.
- Zakuhajte vodu i prelijte pripremljene sastojke.
- Narandžu, bez kore, iseći na kockice velike kriške. Uklonite kosti.
- Mikserom ili mlinom za meso usitnite voće, dodajte šećer i dobro izmiješajte masu.
- gotova mešavina ostaviti par sati da se šećer rastopi, pa pakovati u tegle. Ne čuvajte radni komad, već ga zatvorite najlonski poklopci i čuvati u frižideru.
Smaragdno zeleni džem od ogrozda - petominutni recept
zaposlene domaćice jako vole ovaj recept, jer je potrebno minimalno vrijeme kuhanja, a jelo ispada jako ukusno. Potrebni su sledeći sastojci:
- šećer 1. razreda - 900-1000 g;
- gusti, ne prezreli ogrozd - do 1,5 kg.
Kako se pravi poslastica:
- Prvo isperite plodove, oslobađajući ih od peteljki, repova.
- Od 1/3 pripremljenog ogrozda iscijedite sok. Pustite da tečnost proključa, a zatim dodajte šećer - ovaj rastvor će poslužiti kao sirup.
- Preostale bobice izbodite čačkalicom, dodajte u čorbu i zatvorite tiganj poklopcem. Da biste zadržali lijepu boju obratka, dodajte 1 žlicu. l. votka.
- Zagrijte sastojke na temperaturu ne veću od 96-98 stepeni.
- Gotov desert rasporedite u tegle, pa zatvorite poklopcima.
Kako skuvati džem od ogrozda sa limunom
Ovaj džem nazivaju kraljevskim, jer su ga voljeli ljudi plemenitog porijekla. Šta vam je potrebno za pripremu kraljevskog deserta:
- limun - 1,5 kom.;
- voda - 1,5 kašike;
- ogrozd - 1,1 kg;
- šećer 1 razreda - 1-1,3 kg.
Kako kuhati:
- Operite voće, uklonite repove, probušite svaku bobicu iglom.
- Prelijte ogrozd sa 2000 ml vode, nakon što sipate voće u emajlirani sud.
- AT odvojene posude pripremite sirup tako što ćete pomiješati 1,5 žlice. vode sa šećerom.
- Ogrozda prelijte slatkom tečnošću.
- Operite limun, podijelite ga na tanke komade, uklanjajući sjemenke.
- Stavite komadiće citrusa preko bobičastog voća i ostavite da se kuva ne duže od 15 minuta.
- Sipajte desert u sterilisane posude.
Recept za džem od kraljevskog ogrozda u spori šporetu
Zahvaljujući ovom načinu pripreme, možete sačuvati maksimum vitamina i drugih hranljivih materija u voću. vrijedne supstance. Ako džem od kraljevskog ogrozda kuhate u sporu kuhaču, možete uštedjeti mnogo vremena. Koji sastojci su potrebni:
- vanilin - ½ kašičice;
- u umjerenim količinama zreli ogrozd- 1 kg;
- limunska kiselina - 1 kašičica;
- votka - 50 ml;
- svježe lišće trešnje - 100 g.
Kako kuvati kraljevski desert:
- Za čiste bobice, odrežite vrhove, stavite ih u frižider u posudu s vodom najmanje 5 sati.
- Ocedite tečnost iz posuđa. U multivarku zagrijanu na 160 stepeni (Multipovar režim), stavite čiste listove trešnje, ovde ulijte 1 litar vode.
- Dodajte limunsku kiselinu u posudu. Kada tečnost proključa, obeležite 5 minuta, a zatim izvadite listove iz posude.
- Sipajte šećer, votku, vanilin i ponovo prokuhajte sadržaj multivarke.
- Voće sipajte u posebnu posudu sa pripremljenom tečnošću. Nakon 15 minuta sastojke sa sirupom pošaljite nazad u multivarku, ponovo aktivirajući opciju "Multi-Cook" ili "Gurivanje" na 160 stepeni.
- Kraljevska poslastica treba kuhati najmanje 10 minuta, nakon čega se može zatvoriti u tegle.
Video recept: kako napraviti džem od ogrozda za zimu