Jedan od mnogih mirisna jela To je meso u loncima. Možete ga skuhati razne opcije sa krompirom, povrćem, pečurkama. Klasičan recept koji su svi probali, verovatno sve, je meso sa krompirom i pečurkama.
Općenito je prihvaćeno da je kuhanje lakše u zemljanom posuđu, a jela imaju posebnu neobičnog ukusa. hrana ima bogate arome, a svaki sastojak zadržava sva svoja korisna svojstva. Glineno posuđe se ravnomjerno zagrijava sa svih strana. Naravno, prije su naši preci sve kuhali u pećnici i to je bila sasvim druga hrana po ukusu i na svoj način. korisna svojstva. Trenutno ostavljamo glineni lonac, a umesto "ruske peći" jelo ćemo kuvati u rerni.
Ne znam u čemu je razlika, ali ipak možete pronaći naziv ovog recepta, kao. U principu (kako mi se čini..) to je jedno te isto.
Pa, dobro, pređimo na sam proces kuhanja!
Meso i krompir u glinenim posudama - jednostavan recept u rerni
Ovo jelo se priprema za kratko vreme i veoma je jednostavno. Prilično je zasitan i veoma ukusan. Za ovo jelo možete koristiti bilo koje meso, samo da nije previše masno.
Glavni sastojci (za četiri porcije):
- šest velikih krompira;
- 500 grama mesa;
- 4 glavice luka;
- 8 velikih kašika kisele pavlake;
- 300 grama šampinjona;
- začini i sol;
- bilo koje zelje;
- biljno ulje.
Klasičan način kuhanja krompira sa mesom u loncima
Luk se mora iseći na pola prstena. Pečurke očistite, operite i narežite na kockice. U zagrejan tiganj sa uljem stavite polovinu seckanog luka, pržite ne više od deset minuta, pa dodajte pečurke. Kada pečurke puste tečnost, posolite ih, pospite začinima, zatvorite poklopac. Kuvajte na laganoj vatri do petnaest minuta uz mešanje nekoliko puta.
Meso se opere, osuši papirnim ubrusima, iseče na kockice. Preostalu drugu polovinu luka rasporedite na tiganj zagrijanu na ulju. Pržite oko pet minuta uz povremeno mešanje. Na crni luk se sipa seckani puter i dinsta deset minuta.
Krompir se oguli, iseče na trakice i prži na masnoći koja je ostala od mesa.
Bookmark na loncima
Na dno se ulije malo vode, zatim se rasporedi krompir, tako da ista količina ostane za još tri lonca. Zatim meso, pa pečurke i sve se prelije pavlakom. Posude sa sastojcima šalju se u rernu, zagrejanu na 180 stepeni. Kuvaju se na laganoj vatri šezdeset minuta. Zatim se jelo ugasi, malo se ohladi i servira u loncima.
Božanstveno je ukusno!
Meso sa krompirom i pečurkama u loncima sa povrćem pod majonezom
Recept poput krompira u loncima se peče već dugo. A najčešće se to radilo sa gljivama. Pa, bogatiji ljudi su počeli da mu dodaju meso.
U početku je recept bio bez mesa, pokazala mi je jedna moja dobra prijateljica, ona uvijek gubi kilograme. Ja, generalno, ne mogu bez mesne komponente i zato ovom jelu dodajem svinjsko ili goveđe meso. Dakle - da, kao i uvijek, možete eksperimentirati i kuhati kako želite, jelo je pogodno za apsolutno sve, i vegetarijance i one koji jedu svu hranu.
Moja opcija je ova.
Za jelo nam je potrebno:
- Pet stotina grama bilo kog mesa.
- 400-500 g svježih šampinjona.
- 9-10 krtola krompira.
- 3-4 sijalice.
- Beli luk - jedna kriška po porciji.
- Dva paradajza.
- Šargarepa - dvije srednje.
- 0,5 šolje majoneza.
- Biljno ulje za prženje.
- Seckani peršun.
- Sol, biber po ukusu.
Za recept možete koristiti bilo koje gljive, ali bolje šampinjone ili bijelo.
Počnimo da kuvamo
Stavimo lonac vode na vatru, posolimo. Pečurke očistimo, dobro operemo i bacimo u posudu i kuhamo deset do petnaest minuta. Izvadite ga, osušite i ostavite da se malo ohladi. Zatim ohlađene pečurke narežite i pržite na biljnom ulju.
Sljedeći korak je naš krompir. Naravno, mora se očistiti, oprati i prokuhati. Ocijedite vodu i narežite krompir na kockice. Samo pustite korijenske usjeve da se ohlade, inače ćete se opeći.
Meso oprati, iseći na komade i staviti u tiganj sa malo ulja. Pržite mešajući dok ne dobije smeđu boju karakterističnu za prženje. Sol, biber po ukusu.
Crni luk sitno nasjeckajte i propasirajte u drugu tepsiju, na biljnom ulju dok ne porumeni, zajedno sa šargarepom naribanom krupno rende. Više volim da posebno pržim meso i luk sa šargarepom, pa nekako bolje ispadne, sve se ravnomernije ispeče. I onda se desi da crni luk izgori, pa da meso bude prepečeno. Zatim sve pomiješam u jednom tiganju i dinstam još 2-3 minute. Za mene je to zgodnije.
Ako neko ne voli masnu hranu ili, opet, gubimo na težini, možete, u principu, bez prženja mesa i luka, i staviti ih u šerpu svježa hrana, ali tada ne kuvajte krompir unapred. Uvjerite se sami kako vam se sviđa.
Paradajz nasjeckajte i u svakom slučaju stavite svjež u lonce.
U lonce rasporedimo slojeve krompira, luka, šampinjona, paradajz isečemo iu svakom slučaju sveže, ne zaboravimo beli luk i začine. Sve prelijte majonezom, pospite začinskim biljem, pobiberite i dinstajte u rerni zagrejanoj na srednje jakoj vatri oko dvadeset do dvadeset pet minuta.
Ako su svi proizvodi bili svježi, bez prethodnog prženja, tada se vrijeme mesnih posuda u pećnici povećalo sa četrdeset na pedeset minuta.
Izvadimo našu kulinarsku kreaciju iz rerne i pustimo da odstoji desetak minuta, vjerujte, ispadne nevjerovatno ukusno i nježno, probajte i uživajte!
Recept poput krompira u loncima se peče već dugo. A najčešće se to radilo sa gljivama. Pa, bogatiji ljudi su počeli da mu dodaju meso (verovatno je tako bilo...).
O čemu sledeći recept:
Pirjana junetina sa povrćem u loncima
Ovo mi je jedno od omiljenih jela (to je to sa ovim mesom...). I tako pripremam poseban, veliki, detaljan članak o pripremi ovog kulinarskog čuda - "". Potrudiću se da pišem što je pre moguće, ostanite sa nama za novi post.
A sada nekoliko dobar savjet o tome koje su nijanse ovih recepata.
Glavne tajne kuvanja mesa sa krompirom u loncima
Kako bi jelo donijelo puno zadovoljstva kući i gostima, potrebno vam je:
- lonce je najbolje koristiti sa zapreminom od 0,5 litara, bez ikakvog premaza na unutrašnjim površinama;
- prije direktne upotrebe svaki lonac se mora spustiti u njega hladnom vodom 15 minuta. To će dati efekat parenja;
- gotovo jelo potrebno je izvaditi deset minuta prije kuhanja i ostaviti da se natopi.
- najbolje je poklopce zamijeniti tijestom;
- ako je sva potrebna tečnost isparila, možete dodati čorbu ili vino, ali u maloj količini.
I dalje. Malo ću odstupiti od naslova svog članka i dati vam priliku da se upoznate s receptom, gdje je to praktično isto jelo, meso i krompir u loncu, ali se ne kuha u pećnici, već u mikrovalnoj. I sve to zato što sam nekako i sama tražila takav recept. pećnica ne na vikendici, ali mi se kušalo takvo jelo i to je to (pobrao sam gljive u lokalnoj šumi...). Tako da mislim da ovaj recept neće biti suvišan.
Recept za instant lonac - krompir sa mesom u mikrotalasnoj (video)
To je sve što sam želio da istaknem. Nadam se da su oni koji su tražili recepte kako skuvati meso sa krompirom u loncima pronašli odgovore na svoja pitanja.
Kao i uvijek, mogu reći da u svim slučajevima možete bezbedno eksperimentisati i kreirati svoje, ekskluzivni recept. Možda neće biti bez neuspjeha, ali nemojte se uznemiriti ako ne bude kako ste namjeravali. Pokušajte ponovo i ponovo. U principu, to važi za sve, ne samo za kuvanje.
Sretno i sve najbolje!
Kuvanje u loncu je stiglo modernom kulinarstvu od davnina. U stara vremena takva su jela bila široko rasprostranjena. A recepti za kuhanje krompira u loncima prisutni su u kuhinjama mnogih naroda svijeta.
Moderna kuhinja smatra da je glineni lonac idealan za pečenje krompira u rerni. Zidovi ove posude savršeno održavaju toplinu, krompir čami u njima i ostaje vruć dugo čak i nakon isključivanja pećnice.
U ovom članku, detaljnije, korak po korak fotografija upute, uzmite u obzir recept u umaku od pavlake i bijelog luka.
Sastojci:
za jedan lonac 0,5-0,7 litara
Kako kuvati krompir u loncima u rerni
1 . Krompir oguliti, iseći na kockice (ne male). Stavite u glinenu posudu. Trebalo bi da napuni lonac otprilike za trećinu.
2
. Ogulite, isjeckajte ili narendajte šargarepu na krupnije rende.
4
. Zatim dodajte seckani mesni file. Možete koristiti svinjetinu, piletinu, ćuretinu, junetinu (pečenica, pečenica, antrekot, file).
5
. Očistite i sitno nasjeckajte bijeli luk, stavite u činiju. Dodajte bilje i začine.
6
. Zatim dodajte kiselu pavlaku i izmiksajte sos.
7
. U lonac dodajte supu (vodu). Prelijte sosom na vrh.
8
. Posude pošaljite u hladnu rernu i podesite temperaturu na 180 stepeni. Spremnost da se proveri mekoća krompira nakon 40-50 minuta.
Ukusni krompir sa mesom u loncima pečen u rerni je gotov
Prijatno!
Kuvanje u loncima postalo je veoma popularno kod modernih domaćica. I to je super. Takva hrana nije samo ukusna, već je i mnogo zdravija od pržene ili blanširane. Uostalom, zadržava maksimalnu količinu korisnih tvari.
Uzmite barem po mnogima voljeni krompir. U saksijama je ovaj korjenast zasićen aromom začina i mesa (ako je prisutan u jelu koje se priprema) i dobija ukus koji se ne može postići nijednom drugom metodom pripreme.
Krompir možete kuvati u loncima sa bilo kojom vrstom peradi ili mesa, a za ljubitelje vegetarijanske hrane - samo sa povrćem. Pored glavnih proizvoda i začina, u lonac možete dodati neku vrstu umaka, na primjer: paradajz, pavlaku ili sir. Ovo će dodati dodatni ukus i aromu kuvanom jelu. A možete skuhati samo krompir, napunite ga sirom odozgo.
Gotovo sva jela od krompira u loncima pripremaju se po istom principu: sastojci se iseku na komade, stave u gore navedene posude i stavite u rernu. Međutim, o nekim receptima vrijedi popričati malo više.
Recept sa piletinom
Krompir sa piletinom jedno je od najjednostavnijih i najpristupačnijih jela za svaku domaćicu. Pa, nešto, ali piletina uvijek ima skoro u svakom domu. Istina, osim toga, morat ćete se opskrbiti i drugim proizvodima (navedene vrijednosti su date za pripremu dvije porcije jela):
- piletina (fil) - 300 g;
- beli luk - 2 čena;
- pavlaka - 2 kašike;
- biljno ulje- 2 supene kašike;
- sir - 100 g;
Krompir operite, ogulite i narežite na srednje kockice. Otprilike isti kroj i pileći file. Opranu i oljuštenu šargarepu narendajte na seckalici. Crni luk sitno nasjeckajte. Sada možete nastaviti na primarni termičku obradu sastojci.
Komade piletine posolite, pobiberite, pospite začinima (po želji) i pržite u maloj količini biljnog ulja. običan tiganj. U drugom tiganju uporedo pržite luk i šargarepu
Sada su na redu lonci. Na dno stavite prženi fil, na njega stavite pola luka sa šargarepom, zatim krompir i još jedan sloj šargarepe sa lukom. Nakon toga napunite lonac sa četvrtinom vode (ako ima bujona, možete ga koristiti). Zatim morate zgnječiti bijeli luk i pomiješati sa kiselom pavlakom. Dobivenom masom premažite povrće odozgo, pokrijte lonce poklopcima i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C.
Ostaje posljednja operacija - naribajte sir i narežite zelje. Ovim sastojcima pospite sadržaj tepsije oko pola sata nakon početka pečenja i, ponovo zatvorite rernu, nastavite proces još 20 minuta.
recept za ćufte
Krompir u loncima može se praviti ne samo sa nekom vrstom mesa, već i sa mesnih proizvoda, na primjer: sa mesnim okruglicama. A petljanje s ovim jelom nije mnogo duže nego s tradicionalnim jelima. Za takvu nestandardnu večeru trebat će vam (obračun proizvoda dat je za dvije porcije):
- krompir - 4 gomolja srednje veličine;
- mljeveno meso - 200 g (bolje je uzeti mljeveno meso peradi, na primjer, ćuretinu);
- mrkva - 1 korijen usjeva srednje veličine;
- Bugarski biber - 1 kom. srednja veličina;
- luk - 1 glavica;
- beli luk - 2 čena;
- puter - 50 g;
- krema - 50 ml;
- sol, začini i začinsko bilje - po ukusu.
Mljevenu papriku, posolite, dodajte začine i zalijepite ćufte (loptice). Orah veličina. Krompir narežite na krupnije kockice, šargarepu i paprika- tanke slamke, sitno nasjeckajte luk. Svo povrće pržiti 5 minuta uz stalno mešanje, pa rasporediti u šerpe, posuti belim lukom izgnječenim u zgnječicu, dodati puter i stavite ćufte na vrh. U svaki glineni lonac sipajte vodu ili čorbu tako da ćufte malo proviruju.
Napunjene tepsije staviti u zagrejanu rernu i peći na temperaturi od 220ºC 30-40 minuta. Prije serviranja u svaki glineni lonac sipajte po malo kreme i dodajte nasjeckano zelje (kopar, peršun, zeleni luk).
svinjski recept
Ova sorta krompira u saksijama je istaknuti predstavnik ukrajinska kuhinja. Često ovo obilan obrok pa je zovu "ukrajinska jetra". Iako se, zahvaljujući svojoj „sitosti“, pojavljuje još jedno ime - „Rich Roast“. Ali ne treba se bojati, sve ovo bogatstvo sastoji se od sasvim običnih proizvoda:
- krompir - oko 800 g;
- svinjetina - 400 g (pulpa);
- jetra - 300 g (prikladne su i svinjetina i govedina);
- mrkva - 2 velika korijenska usjeva;
- pasulj - 1 šolja (možete uzeti konzerviranu u vlastitom soku);
- luk - 4 glavice;
- beli luk - 3-4 čena;
- puter - 100 g;
- brašno - 2 kašike;
- so, biber (mleveni crni i aleva paprika u grašku), Lovorov list i zelje - po ukusu.
Prvo se morate pozabaviti pasuljem. Ako nije konzervisana, onda se mora natopiti, a zatim kuhati do pola i odbaciti u cjedilo.
Meso narežite na komade srednje veličine (2,5-3 cm), posolite, pobiberite i pržite na ulju. Isecite džigericu i uvaljajte u brašno, takođe propržite.
Šargarepu i luk narežite na krugove, odnosno poluprstenove, bacite u tiganj sa zagrijanim uljem, posolite, pobiberite i propržite.
Krompir oguliti i iseći na kockice srednje veličine (oko 2-3 cm svaka).
Kada su svi sastojci pripremljeni, možete početi da ih slažete u lonce. AT originalni recept sve se stavi u jedan veliki glineni lonac i stavi u rernu. Ali moderna stvarnost uključuje kuhanje ovo jelo u jelima za serviranje.
Na dno svake posude stavite lovorov list, nekoliko graška aleva paprika i svinjetinu. Na vrh staviti krompir koji mora biti posoljen i popapriti, zatim deo luka sa šargarepom, pasulj, džigericu i opet luk sa šargarepom. U svaki glineni poklopac se mora sipati vruća voda ili blago soljene mesna čorba. Tečnost bi trebala samo sakriti proizvode.
Ostaje pokriti lonce poklopcima, staviti u rernu i peći 50-60 minuta na temperaturi od 200ºC. Inače, "Rich Roast" treba staviti u hladnu rernu kako bi se lonci zajedno sa njim zagrejali na željenu temperaturu.
Gotovu "ukrajinsku jetru" treba posuti začinskim biljem i sjeckanim bijelim lukom na bilo koji način. I pored ovoga ukusno jelo možete kuhati i prave ukrajinske knedle. Ali to je sasvim druga priča.
Video recept
Krompir u loncima u rerni pokazuje se posebnog ukusa. Komponente jela izmjenjuju sokove i ispada ukusno i zdravo jelo. Pogodan je i za dnevni meni i na prazničnom stolu.
Recept za krompir u loncima je jednostavan, a rezultat nadmašuje očekivanja. Krompir i meso su mekani, mrvi i tope se u ustima, kao da su pečeni u rerni.
Svinjetina sa krompirom u loncima
Krompir možete kuhati u loncima u bilo koje doba godine. Međutim, dobro ide u hladnoj sezoni. Količinu sastojaka možete menjati po svom ukusu. Na primjer, ako dodate puno vode, dobijete pečenje koje može zamijeniti prvo jelo. Slijedite recept korak po korak i razveselite svoj dom ukusnim večerama.
trebat će nam:
- svinjska pulpa - 1 kg;
- krompir - 1 kg;
- luk - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- paradajz pasta - 1 kašičica;
- suncokretovo ulje;
- sol;
- mljeveni crni biber.
Kako kuhati:
- Luk oljuštite od ljuske, operite i narežite na kockice koje vam najviše odgovara.
- Operite šargarepu, ogulite i narendajte na krupnije rende.
- Zagrejte ulje u tiganju i pržite luk i šargarepu dok ne porumene.
- Operite meso, osušite. Uklonite višak: tetive, filmove, salo.
- Meso narežite na sitne komade i pržite sa lukom i šargarepom.
- Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice.
- Meso i povrće ravnomjerno podijelite u četiri glinene posude i dodajte začine.
- U svaki lonac stavite 1/4 kašičice paradajz paste.
- Po vrhu pospite seckani krompir. U šerpe sipajte prokuvanu vodu.
- Tepsije zatvoriti poklopcem i poslati u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
- Pecite 40 minuta. Fokusirajte se na spremnost krompira.
Krompir sa pečurkama i sirom u loncima
Jela sa pečurkama su izdašna i ukusna. I ako su sa rumenim kora od sira, onda neće biti kraja onima koji žele da probaju. Osim toga, krompir i gljive se međusobno nadopunjuju.
trebat će nam:
- svinjetina - 500 g;
- krompir - 700 g;
- šampinjoni - 300 gr;
- luk - 2 komada;
- tvrdi sir - 100 gr;
- pavlaka - 150 gr;
- suncokretovo ulje;
- prokuhana voda;
- sol;
- mljeveni crni biber.
Kako kuhati:
- Operite luk, oljuštite i osušite. Pečurke nije potrebno prati. Ako na njima nema zemlje, skinite tanak sloj s njih.
- Operite meso u vodi i osušite papirnim ubrusima. Narežite na komade, otprilike 2 x 2 cm.
- U tiganju zagrejte ulje i pržite meso na jakoj vatri dok ne bude ukusna kora. Pobiberite i posolite po ukusu. Meso rasporedite u činije.
- Pečurke nasjeckajte na tanke kriške, luk na tanke poluprstenove. Pržite na preostalom ulju dok sok potpuno ne ispari. Pobiberite i posolite. Podeliti ravnomerno u šerpe preko mesa.
- Krompir oguliti, oprati i iseći na sitne kockice. Sipati u šerpe da prekrije meso.
- U svaku šerpu stavite pavlaku podjednako i prelijte sa oko 1/2 šerpe vode.
- Narendati tvrdi sir i sipati u svaku šerpu.
- Pokrijte tepsije poklopcima ili folijom i stavite u hladnu rernu.
- Podesite temperaturu na 200 stepeni i kuvajte oko sat vremena. Nakon sat vremena skinite poklopac i ostavite u rerni još 15 minuta da se na siru stvori lepa korica.
- Izvadite iz rerne i poslužite. Bolje je da ga deca stave na tanjir, jer jela u loncima dugo ostaju vruća, a odrasli to mogu tako da podnesu.
Pečeni krompir u loncu
Meso sa krompirom u rerni je spas kada ima minimum proizvoda, a želite da se razmazite ukusnim domaćim. Čarobni miris bijelog luka probudit će vam apetit, a sočno meso oduševit će vas nježnošću.
trebat će nam:
- goveđa pulpa - 400 gr;
- krompir - 6 komada;
- luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- paradajz - 2 komada;
- beli luk - 3 zuba;
- biljno ulje;
- sušeno bilje;
- crna mljeveni biber;
- sol.
Kako kuhati:
- Pripremite i narežite govedinu na male komade.
- U tiganju zagrejte malo biljnog ulja i u njemu pržite meso dok ne bude zlatno-smeđa.
- Izvadite meso iz tiganja i stavite ga u posebnu posudu.
- Ogulite i operite luk i šargarepu. Crni luk sitno iseckati, šargarepu narendati. Pržite na ulju gde se pržilo meso.
- Krompir oguliti, oprati i iseći na sitne kockice. Položite na dno lonaca. Sol.
- Stavite meso na krompir. Odozgo stavite šargarepu i luk. Puder sušeno bilje, sol i papar.
- Paradajz narežite na tanke krugove i stavite na povrće. Lagano posolite.
- Otprilike trećinu šerpa sipajte prokuvanom vodom, pokrijte poklopcima i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
- Kuvajte sat vremena, po potrebi povećajte vrijeme.
Hrana kuvana u rerni je mekana i sočna. Osim toga, meso i povrće se peče bez dodatka biljnog ulja i klasificira se kao dijetalnih obroka. Najčešći način kuhanja je umotavanje hrane u foliju. Dobro je kada je vruće namenjeno je celom društvu i može se staviti na veliko jelo.
U vezi sa popularizacijom poslednjih godina narodnih zanata i starih receptura, pečenje hrane u glinene posude. Ovo omogućava porcionirano serviranje vrućeg, štoviše, vrlo originalnog. Komponente jela natopljene su bujonom i sosom, nakon čega se tope u ustima. Krompir u loncima je stekao priznanje i kao prilog mesu i kao samostalno jelo sa raznim ukusnim dodacima.
Mnogo je lijepih grnčarskih predmeta dostupnih u trgovinama i na internetskim stranicama. Postoje lonci zapremine od 0,4 litara do 25-30 litara. Neki ljudi vole najobičnije, neglazirane predmete od gline. Drugi biraju zanimljiviju opciju - s uzorkom i glazurom. Praktičnije su jer se lakše peru i ne natapaju se ostacima masti i čorbe.
Lonac treba da ima glatke zidove bez ogrebotina i pukotina kako bi se pečenje ravnomerno zagrejalo. Stavljajući lonac sa hranom u rernu, svakako se poklopi poklopcem kako tečnost ne bi isparila, već hrani komponente jela.
Glina je, kao i staklo, vrlo osjetljiva na nagle promjene temperature, pa se takvo posuđe stavlja u hladnu pećnicu. Vruć lonac sa kuvanim pečenjem stavlja se na drveni stalak ili toplu podlogu.
Za a la carte jela posude zapremine 0,75-1 l su najprikladnije. U velikim loncima, kao i u foliji, možete peći vruće za sve goste. Trebat će malo više vremena, ali okus jela će se pokazati bogatijim, a posluživanje glinene posude na stolu bit će pravi događaj.
Krompir u loncima - najukusniji recepti
Krompir je odavno postao jedan od omiljenih priloga. Pečenje sa mesom je izdasno i lako za kuvanje. Kao drugo, neizostavan je za večeru sa porodicom ili rodbinom. Krompir u loncima u pećnici ispada mirisniji i mekši, stoga, dok čekaju goste, mnoge domaćice radije peku hranu u pećnici.
Ovaj proces neće zahtijevati nikakve posebne tajne ili komponente. Proizvodi se režu i slažu u slojeve. Njihov redoslijed je od velike važnosti, jer sve komponente moraju biti dobro zasićene sokom. Kada prvi put počinjete da kuvate u loncima, bolje je imati pred očima korak po korak recept sa fotografijom kako bi jelo bilo mekano i sočno.
Pečenje s krompirom i gljivama nije ništa manje popularno nego s mesom. Prilikom miješanja šampinjona, čak i sa malim udjelom šumske pečurke biće posebno mirisna.
Opcija sa najvećim brojem sastojaka uključuje pavlaku, sir i čorbu, ali i 1-2 komponente su dovoljne da krompir bude veoma mekan.
spoj:
- 300 g oguljenog krompira;
- 250 g svježih šampinjona;
- 100 g svježih ili sušenih šumskih gljiva (najbolje vrganja ili vrganja);
- 1 luk;
- 100 g masne pavlake (najmanje 20%);
- 60 g tvrdi sir;
- 100 ml jake juhe;
- crni biber, sol - po ukusu.
Ovo je redosled pečenja.
- Krompir narežite na uredne kriške debljine do 1 cm ili krugove debljine 6-8 mm.
- Crni luk narežite na pola prstena i pržite na masnoći 2-3 minute. Na to sipajte šampinjone podeljene na tanjire i pržite još 2 minuta.
- Šumske gljive kuvajte 10 minuta, a zatim ocedite tečnost i narežite na kriške. Ako su pečurke suhe, potopite ih u vodu na pola sata.
- U šerpe prvo stavite polovinu šampinjona sa lukom i malo šumskih gljiva, dodajte pola krompira i 1/3 kisele pavlake. Ne zaboravite so i biber.
- U sljedeći sloj rasporedite ostatak šampinjona, na njih - krompir, pavlaku i rendani sir. Ponovo posolite, pobiberite i sipajte u lonce od 2 žlice. bujon.
- Zatvorite ih i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C najmanje 40 minuta.
Sa povrćem
Vegetarijanci će sigurno cijeniti jelo sa krompirom i povrćem pečenim u rerni. Kada ga pripremate, morate pažljivo pratiti temperaturni režim da se povrće ne raspadne. Prilikom serviranja svakako se posipa sjeckanim svježim začinskim biljem.
spoj:
- 400 g oguljenog krompira;
- 2 male šargarepe;
- 2 slatke paprike;
- 3 srednja paradajza;
- 100 g zelenog graška iz konzerve;
- 60 g tvrdog sira (mogući i vegetarijanski);
- 2 tbsp biljno ulje;
- začini i sol - po ukusu.
Ovo je redosled pečenja.
- Paradajz uronite na par sekundi u kipuću vodu i skinite im kožicu, a zatim narežite na kockice.
- Povrće oguliti, krompir, šargarepu i papriku iseckati na sitno.
- Pržite šargarepu i papriku 3-5 minuta, a zatim na njih stavite paradajz i dinstajte pod poklopcem još 2-3 minuta. Posolite, pobiberite i dodajte začine.
- Krompir stavite na dno lonaca, zatim ga posolite zeleni grašak, pečenje i rendani sir. 1/3 ih napunite kipućom vodom i pošaljite da se peku u rerni na 160°C 40-45 minuta.
Krompir u pećnici s kiselim vrhnjem bit će ne samo srdačan, već i neobično nježan. Masni aditiv će zasititi povrće i dati mu poseban ukus.
Iako na prvi pogled jelo djeluje nepretenciozno, ono diverzificira obrok i savršeno utažuje osjećaj gladi.
spoj:
- 500 g oguljenog krompira;
- 1 luk;
- 200 g masne pavlake (najmanje 20%);
- 2 tbsp biljno ulje;
- sol i začini - po ukusu.
Ovo je redosled pečenja.
- Plodove krompira ogulite i narežite na uredne kockice.
- Luk narežite na pola prstena i pržite 3-5 minuta.
- mix pripremljene sastojke, posolite, dodajte začine i biber. Stavite smjesu u šerpe, sipajte 3 žlice. kipuće vode i na vrh dodajte kiselu pavlaku.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 160°C najmanje 40 minuta.
- Prije kušanja, skinite poklopce sa lonaca i pospite pečenje nasjeckanim cilantrom i koprom.
Sa pilećim fileom
Piletina se peče veoma brzo, posebno u rerni. Ovako vrući će pomoći domaćici kada ima vremena da se petlja s više složeno jelo br. Prisutni će imati utisak da je jelovnik unapred osmišljen ili da su na večeru došli sa pravim kuvarom.
spoj:
- 450 g oguljenog krompira;
- 650 g piletine bez kostiju;
- 3 glavice luka;
- 50 g putera;
- malo soli i začina.
Ovo je redosled pečenja.
- U tiganj staviti masnoću, luk iseći na kolutove i pržiti 3 minuta, pa dodati pileći file podeljen na kriške. Posolite, pospite začinima i nakon 5-7 minuta. skloniti sa vatre.
- Krompir narežite na uredne kriške i stavite na dno lonca, odozgo napunite piletinom i do pola prelijte jakom čorbom.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C najmanje 35 minuta.
Nemasna svinjetina je suha, a masna je vrlo kalorična. Dodatak sira, pavlake i majoneze pomoći će u održavanju ravnoteže između koristi i okusa.
spoj:
- 500 g oguljenog krompira;
- 800 g svinjetine bez kostiju;
- 1 luk;
- 100 ml kisele pavlake (najmanje 15% masti);
- 4 žlice majoneza;
- 60 g tvrdog sira;
- 2 tbsp biljno ulje;
- 1,5 tbsp mlijeko;
- mala hrpa svježeg začinskog bilja;
- mljeveni crni biber, sol - po ukusu.
Ovo je redosled pečenja.
- Svinjsko meso iseći na kockice sa stranicom 1,5-2 cm, pomešati sa seckanim lukom, uljem, solju i biberom. Marinirajte 10-15 minuta dok se drugi sastojci pripremaju.
- Sir narendajte, zelje iseckajte, krompir ogulite i narežite na sitno.
- Na dno lonaca u prvi sloj stavite svinjetinu, prekrijte je krompirom pomesanim sa puterom i pospite sirom.
- Pomiješajte kiselu pavlaku, majonez, mlijeko i sjeckano zelje u kutlači i zagrijte minut na vatri. Prelijte sosom sadržaj tepsije i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C najmanje 40 minuta.
Sa janjetinom
Jagnjetina sa krompirom u loncu smatra se u Maroku i Tunisu najbolji ručak za neženju. Muškarci koji još nisu osnovali porodicu kupuju sastojke za pečenje na pijaci i odmah ih u slojevima stavljaju u šerpu. Grnčariju stavljaju u pećnicu koja se nalazi u dvorištu kuće, a nakon 2 sata odvoze hranu koja se kuha na pari.
Sastojci (marokansko pečenje):
- 200 g oguljenog krompira;
- 200 g jagnjetine + 100 g repne masti;
- 5 maslina;
- 5 maslina;
- 1/2 limuna;
- 1 veliki luk;
- 40 g putera;
- 1 slatka paprika;
- hrpa zelenila;
- sol, mljeveni biber, kurkuma - po ukusu.
Redosled pečenja je sledeći.
- Krompir oguliti i iseći na 3 dela.
- Crni luk krupno iseckati i pomešati sa krompirom, pola staviti na dno šerpe. Svaki sljedeći sloj lagano posolite i dodajte malo bibera i kurkume.
- Sledeći sloj stavite jagnjetinu, isečenu na nekoliko delova i pola masti.
- Limun narežite na debele krugove i stavite na meso.
- Prelijte maslinama i maslinama.
- Pokrijte ih ostatkom krompira i crnog luka, pa dodajte seckanu papriku, puter i ostatak janjeće masti.
- Pecite u rerni 1 sat ili u rerni 2 sata. Gotov obrok pospite svježim začinskim biljem.
Dodatak sira začini jelo u rerni. Miješajući ga s jajetom i mlijekom, moći će se pripremiti hranjivo toplo jelo ili nestandardni prilog za prženo meso.
spoj:
- 500 g oguljenog krompira;
- 180 g tvrdog sira;
- 1 sirovo jaje;
- 2 čena belog luka;
- 0,4 l mlijeka;
- 3 žlice biljno ulje;
- začini - po ukusu.
Ovo je redosled pečenja.
- Narendajte sir. Polovinu odvojite, drugi deo pomešajte sa jajetom i mlekom, posolite.
- Plodove krompira narežite na krugove debljine 1 cm i pomiješajte sa sjeckanim bijelim lukom i biljnim uljem. Posolite, pobiberite, dodajte začine.
- Krompir stavite u šerpu, do pola napunite mešavinom mleka, jaja i sira, pospite ostatkom sira.
- Pecite u rerni oko 40 minuta na temperaturi od 160-170°C.
sa govedinom
Jednostavan recept će vam omogućiti da skuhate nezaboravno jelo u pećnici. Vruće pečeno u loncima će dobiti egzotičan okus i jedinstvenu aromu.
spoj:
- 500 g oguljenog krompira;
- 750 g govedine bez kostiju;
- 125 g kisele pavlake (najmanje 20% masti);
- 200 ml jake juhe;
- 2 glavice luka;
- mljeveni crni biber, sol, začini - po ukusu.
Ovo je redosled pečenja.
- Luk narežite na kolutove, krompir na kockice, meso na sitne komade.
- Stavite krompir u prvi sloj u šerpe, posolite ga i pobiberite. Zatim dodajte luk, meso i prekrijte ga krompirom. Posolite i pobiberite ponovo.
- Sipajte sadržaj u 1/3 čorbe, na vrh stavite kiselu pavlaku.
- Pečenje pecite oko 45 minuta. na temperaturi od 180 °C.
Tajne i pravila kuvanja
Prije kuvanja, lonci se stavljaju u šerpu napunjenu sa hladnom vodom 15-20 minuta. Vjeruje se da će zahvaljujući tome hrana postati sočnija.
Ako u jelo planirate dodati žitarice, namače se sat vremena kako bi se postigla krhkost.
Ako je poklopac labav na loncu, tečnost iz njega će brzo ispariti. Meso, krompir i povrće u ovom slučaju će ispasti suvi. To možete izbjeći tako da pečenju tokom pečenja dodate malo kipuće čorbe ili vode.
Zaključak
Krompir u loncima u rerni sasvim je dostojan mesta praznični meni. Apsolutno svima će se svidjeti ovo jelo s raznim dodacima.
Poslužite ga na stolu direktno u loncima kako biste sačuvali aromu i okus. Osim toga, zagrijana glina neće dozvoliti da se vruće ohladi dugo vremena.
Treba napomenuti da je odluka o tretmanu prisutnih topli zalogaj u obliku krompira sa pečurkama u loncu, preti da nećete imati dovoljno snage da probate ostala jela. Ovo je izdasno jelo, posebno sa dodatkom sira.
Krompir je najbolje ponuditi uz meso za vruće, obilno ga posipajući cilantrom ili koprom. Takvo pečenje neće ostaviti goste ravnodušnim zbog zasićenosti sastojaka sokom i njihove kombinacije sa začinima i svježim začinskim biljem.
Moje ime je Julia Jenny Norman i autor sam članaka i knjiga. Sarađujem sa izdavačkim kućama "OLMA-PRESS" i "AST", kao i sa sjajnim časopisima. Trenutno pomažem u promociji projekata virtuelne stvarnosti. Imam evropske korijene, ali sam veći dio života proveo u Moskvi. Mnogo je muzeja i izložbi koje pune pozitivom i daju inspiraciju. U slobodno vrijeme učim francuske srednjovjekovne plesove. Zanimaju me bilo kakve informacije o tom periodu. Nudim vam članke koji mogu osvojiti novi hobi ili samo pokloniti prijatne trenutke. Morate sanjati o lijepom, onda će se to ostvariti!
Lonac je nevjerovatno jelo: bez obzira koji proizvod stavite u njega, kuhat će se ukusno i pažljivo. Čak i najviše običan krompir u rerni, recept sa fotografijom koji želim da vam ponudim. Krompiru nećemo ništa dodavati, osim prženi luk. Pa čak i uprkos tako škrtom setu proizvoda, rezultat će nadmašiti sva očekivanja. Ovaj recept se ponekad naziva i "crkveni krompir". Možda zato što je recept veoma star, a u potpunosti ispunjava uslove za hranu tokom posta. S druge strane, krompir sa lukom je toliko ukusan, sočan da ga možete jesti barem svaki dan, pogotovo u kombinaciji sa kiseli krastavac ili kiseli paradajz.
Sastojci:
- Krompir - 1 kg
- Luk - 3 kom.
- Zeleni luk - 5 pera
- Sol - 1,5-2 kašičice (bez slajda)
- Mljeveni crni biber po ukusu
- Biljno ulje za prženje - 50 ml.
- 2 lonca (kapacitet - 1 litar)
- Ključala voda
Kako kuvati krompir u loncima:
Krompir i lukČistim. Krompir sam narezala na kriške: po dužini, pa svaku polovinu na polukrugove. Nemojte seći jako sitno, jer se pri pečenju sitni komadi mogu raspasti i dobiti kašu. Komadi krompira treba da budu dovoljno veliki.
U duboko zagrejani tiganj sipajte biljno ulje. Pržite kriške krompira 2-3 minute dok ne porumene. Bolje je to učiniti u 2 serije, stavljajući u tepsiju mala količina krompir po jedan. To je neophodno kako bi se brzo formirala prekrasna zlatna kora.
Prženi krompir prebacite u dublju činiju.
Na istom tiganju posle krompira propržim sitno seckani luk. Bukvalno 3 minute, do providne boje. Luk prebacim u činiju sa krompirom. Po ukusu dodam sol i mljeveni crni biber.
Krompir pomiješam sa lukom i začinima kašikom tako da se ravnomjerno rasporede. U ovom slučaju morate djelovati lagano kako ne biste prenijeli komade krompira.
Po vrhu pospite seckani krompir zeleni luk. Zatvaram poklopcima.
Tepsije stavim u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pečem 20-25 minuta.
Nakon isteka vremena pečenja, tepsije vadim iz rerne i stavljam na vatrostalni postolje ili dasku. Nemojte se opeći!
Ostavim da se malo ohladi (da bezbedno dodirnete lonac i da se ne opečete) i poslužim za sto. Prijatno! Siguran sam da je ukusno mirisno nežni krompir u saksiji će impresionirati vašu porodicu ili goste.
