Šta kuvati sa svežim zelenim graškom. Zeleni grašak - šta kuvati

Pravilno zamrznut proizvod zadržava sve vitamine i minerale. Isto važi i za zeleni grašak. Može se kupiti u radnji i ljeti i zimi, za razliku od svježeg. Priprema smrznutog zelenog graška je jednostavna. Proces će trajati vrlo malo vremena. Ali čak i tako lak zadatak ima svoje nijanse.

Priprema proizvoda

Smrznuti boraniji obično dolaze već oljušteni. Prije hitnog zamrzavanja, blanširaju se ili kuhaju na pari.

Postupak se izvodi sa mladim graškom koji je u periodu mliječne zrelosti. U ovoj fazi imaju najviše slatkog ukusa, delikatne konzistencije i veliki brojšećera u sastavu.

Kada se grašak priprema tehnikom blanširanja, nakon odmrzavanja ne treba ga kuhati, već se odmah može koristiti za namjeravanu svrhu. Na primjer, dodajte ga u salatu. Ali ako proizvod treba kuhati, bolje je to učiniti dodavanjem minimalne količine vode. Dobivena juha se može koristiti za prvo jelo ili sos.

Kada kupujete pakovanje zelenog graška u trgovini, morate provjeriti prikladnost proizvoda. Ne smije biti ljepljivih grudica ili velike količine leda.

Zeleni grašak se odlično slaže sa slatkim povrćem: šargarepom, krompirom i cveklom.

Prednosti i nedostaci

Upotreba smrznutog graška ima niz prednosti:

• proizvod je jeftin;
• dostupno u bilo koje doba godine;
• sa pravom brzo zamrzavanje svi vitamini su sačuvani;
• Pogodno za neposredno kuvanje, nema potrebe za odmrzavanje.

Za razliku od konzervirani proizvod, smrznuta sadrži više hranljivih sastojaka.

Kao i svaki drugi proizvod, zeleni grašak može biti kontraindiciran za osobe s individualnom netolerancijom.

Metode kuhanja

Smrznuti zeleni grašak se može skuvati, dinstati u sosu ili peći u rerni. Jedite kao prilog, koristite kao sastojak salate ili drugog jela.

Kuvanje

Najčešći i najlakši način kuhanja smrznutog pasulja je kuhanje. Potrebno je samo pratiti slijed radnji, tada se vitamini čuvaju i proizvod ne gubi boju.

1. Prokuhajte vodu u šerpi.
2. Dodajte malo soli i šećera. Potonji će sačuvati bogatu boju proizvoda.
3. Bacite grašak u vodu bez prethodnog odmrzavanja.
4. Kuvati na jakoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Trajat će 5-8 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o starosti i vrsti pasulja. Kada zrna omekšaju, možete isključiti šporet.
5. Ponekad se tokom kuvanja doda i grančica mente, koja će ukus graška učiniti još zanimljivijim i sjajnijim.
6. Nakon toga se proizvod odbaci u cjedilo, ohladi i posluži kao dodatak glavnom jelu.

Drugi način pripreme zelenog graška, koji se kasnije koristi za salatu:

1. Zakuhajte vodu.
2. Dodajte zeleni grašak.
3. Dodajte 1,5 žlice. l. soli i isto toliko šećera.
4. Zatim sipajte 1 kašiku. l. Sirće. Pustite da se krčka 10 minuta.
5. Izvadite mahune iz vode i ohladite.

Mahunarke svojim zanimljivim izgledom i prijatnim ukusom mogu da ožive svaku salatu.

U rerni

Pomoću specijalnog zemljanog posuđa možete pripremiti jednostavnu i krepka supa, koji koristi 3-4 sastojka.

1. Grašak se prvo mora skuvati na šporetu. I onda ga prebacite na glineni lonac. Dodajte malo vode u kojoj se kuvao pasulj.
2. Grind kuhana jaja i stavite u posudu.
3. Stavite u rernu. Za pokrivanje poklopcem. Podesite temperaturu na srednju. 20 minuta je dovoljno.
4. Prilikom serviranja lonca na sto, potrebno je dodati narezano svježi krastavac, pavlaka i začinsko bilje.

Takve letnja supaće se svidjeti svim članovima porodice. Ispunjava i istovremeno lagana. Pogodno je kuhati ne samo prva jela, već i druga jela u loncima. Na primjer, pirinač sa povrćem i graškom, meso ili riba sa mahunama.

Gašenje

Smrznuti zeleni grašak se može dinstati razni umaci ili jednostavno pomoću čorbe.

1. Smrznuti pasulj se sipa u otopljeni puter.
2. Dodaju se šećer, so i pavlaka.
3. Trebat će 15 minuta da se krčka. Poklopac mora biti zatvoren.

Čorba se može koristiti kao tečnost za dinstanje. paradajz pasta, bijelo vino, kajmak, majonez.

Pasiranje

Pire od zelenog graška je odličan prilog za meso ili ribu. Ako ne dodate začine i veliku količinu soli, ovo jelo možete ponuditi svom djetetu. Svijetla boja će zainteresirati djecu, a oni će je rado proždirati i tražiti da je ponovo skuvaju.

1. Krompir kuvajte u slanoj vodi 20 minuta. Dodajte smrznuti grašak. Nakon 5 minuta ugasite šporet.
2. Višak vode se odvodi. Dodati puter, pavlaku i sitno seckani beli luk. Može se začiniti začinima i solju.
3. Posudu je potrebno gnječilicom pretvoriti u pire. Ako koristite blender, smjesa će postati viskozna i ljepljiva.

Ukusna jela od smrznutog zelenog graška

Od zelenog graška možete pripremiti mnogo različitih jela:

• salata;
• pilav;
• tepsija;
• nadjev za palačinke, pite i pite;
• kotleti;
• pašteta;
• pire.

Da biste dobili pire od graška, potrebno ga je pire odmah nakon kuvanja, dok je još vruć. Samo u ovom slučaju može se postići ujednačena konzistencija.

Supa od graška je dijetetski proizvod. Možete diverzificirati svoju ishranu uključivanjem raznih aditiva: povrća, pirinča, začina i začinskog bilja. Ova prva jela mogu se jesti i topla i hladna.

Suptilnosti i trikovi kuhanja

• Ponekad se prilikom kuvanja graška dodaje puter. To čini pasulj nježnijim i ukusnijim.
• Umak se može napraviti od pavlake, šećera, krompirovo brašno i žumanca. Prethodno skuvani grašak prelije se sosom i prokuha. Na kraju možete dodati zelje. Poslužite pasulj uz meso ili krompir.
• Sačuvaj svijetle boje pasulj će omogućiti oštru promjenu temperature. Odmah nakon kuvanja se prelije hladnom vodom.
• Kuvani grašak se ne može koristiti odmah nakon kuvanja. Kada se ohladi stavite u frižider. A zatim zagrijati u mješavini putera i vode.
• Ako se grašak naglo stvrdne, mora se prvo umočiti u toplu vodu, a zatim u hladnu. Na taj način mu možete vratiti sočnost i mekoću.

Grašak je zeljasta jednogodišnja biljka, član porodice mahunarki. Veoma elegantan i lijep, sa tankim listovima, viticama i cvjetovima karakterističnim za mahunarke. Cvjeta češće bijelo, ponekad roze. Neke sorte cvjetaju ljubičastom i fuksijom. To je jedna od prvih kultura kojom je čovjek savladao.

Redovna upotreba ovog proizvoda doprinosi normalizaciji funkcije organa probavni trakt, ublažava žgaravicu, normalizira rad crijeva.

Ovo su možda i glavni razlozi zašto je grašak veoma popularan među mnogim domaćicama. Ali mi ćemo vam reći kako ga pripremiti u ovom članku.

Sadržaj članka:

Kako skuvati grašak u sporom šporetu?

Odmah želim da napomenem da će vam kuvanje graška u sporom šporetu oduzeti oko 20 - 30% više vremena nego u obična šerpa. Ali na kraju možete dobiti savršen proizvod.

Recept br. 1 . Kaša od graška . Razmotrimo jednu od najbrojnijih jednostavni recepti kuvanje kaše u sporom šporetu.

Sastojci

• Grašak cijepan (2 šolje);
• Voda (4 čaše);
• sol;

1). Prije svega, moramo pažljivo sortirati grašak i odbaciti svo smeće. Zatim operite zrna i promijenite vodu dok ne ostane bistra. Opranu žitaricu sipajte u multivarku i napunite je vodom, nakon čega uključujemo režim "dinstanje" i kuhamo 2 sata.

2). Zahvaljujući sporom djelovanju i dugom čekanju možete dobiti istinski kuhano i vrlo ukusan grašak. Nakon što se multivarka isključi, izvadite kašu i dobro promiješajte.

Sol se može dodati i pre i posle kuvanja.

Prednost sporog štednjaka je u tome što nema potrebe namakati grašak prije kuhanja.

Kako napraviti pire od graška?

Recept br. 1. Klasičan recept pire od graška . Razmotrite recept za jedan od najčešćih budžetske opcije kuvanje kaše od graška.

Sastojci

• Grašak (1 šolja (razdvojeni se brže kuvaju));
• Voda (2-3 čaše);
• sol;

1) . Grašak očistimo od ostataka, isperemo vodom i potopimo u hladnoj vodi nekoliko sati. U idealnom slučaju, ostavite preko noći.

2) . Zatim ocijedite staru vodu, ponovo isperite i napunite prokuhanom vodom. Prvo uključite vatru na šporet na maksimum da voda brzo proključa, a zatim smanjite na srednju i otvorite poklopac. Kuvajte 1,5 – 2 sata. Napominjem da je, prema mišljenju vrlo osjetljivih ljudi, potrebno ukloniti pjenu koja se stvara tokom ključanja. Ali po mom mišljenju, to uopće nije potrebno činiti, jer je grašak nakon namakanja i pranja već gotovo sterilan. Do tebe je.

3) . Ako je sva voda prokuhala, ali pasulj još nije skuvan, dodajte malo (oko pola čaše) proključale vode, miješajte na srednjoj vatri i ostavite da prokuha. Čim je grašak skuvan, sklonite sa šporeta, poklopite šerpu poklopcem i ostavite da se malo dinsta.

Ako želite da dobijete delikatniju konzistenciju, to ćete morati da uradite mikserom. Ako se pire ispostavi da je suh, možete dodati malo prokuhane vode. Možete dodati i malo mlijeka.

Recept br. 2. Začinjeno kaša od graška . Ovaj recept može biti odlično rješenje za one koji žele da diverzifikuju svoje uobičajeno jelo.

Sastojci

• Grašak (1 šolja);
• Voda (2-3 čaše);
• Šargarepa (1 komad, srednje veličine);
• Peršun, kopar, bosiljak ili drugo zelje koje volite;
• Beli luk (1 češanj);
• Biljno ulje (3 supene kašike);
• sol;

1) . Prve tri faze, kao u slučaju prethodnog recepta: potopite, kuhajte, zgnječite, odnosno pripremite običan pire od graška.

2) . Ogulite šargarepu i začinsko bilje i osušite. Sve sastojke (beli luk, šargarepu, začinsko bilje) sameljite u blenderu (možete koristiti i mlin za meso). Dobijenu kašu dodajte u pire, posolite, dodajte ulje i sve dobro promiješajte. Za pikantnost jelu možete dodati i crnu po ukusu. mljeveni biber.

Kako skuvati grašak sa mesom?

Recept br. 1 . Kaša od graška sa gulašom . Ekonomičan, praktičan i vrlo ukusan recept kuvanje graška. Napominjem da umjesto čorbe možete koristiti meso.

Sastojci

• Suha grašak(1,5 šolje);
• Voda (5 čaša);
• Goveđi gulaš (300 grama);
• Luk (1 komad);
• So (2 kašičice);
• Crni mljeveni biber (pola kašičice);
• Suncokretovo ulje (2 supene kašike);

1) . Grašak operemo, potopimo u hladnu vodu i ostavimo oko 5 - 7 sati.

2) . Otvorite gulaš i stavite ga u duboki tanjir, odvojite masnoću i svu tečnost.

3) . Luk oljuštite i narežite na pola prstena.

4) . Zatim stavite grašak u srednju šerpu, dodajte 3 šoljice ključale vode, kuvajte oko 30 minuta, a zatim sipajte polovinu potrebne soli i kuvajte još neko vreme. Zatim od kuvanog graška napravite pire.

5) . U šerpu sipajte dve supene kašike suncokretovo ulje, zagrejte na laganoj vatri, tu dodajte luk i pržite oko 5 - 7 minuta.

7) . Sipajte začine (u mom slučaju mljeveni crni biber), preostalu sol, promiješajte, pokrijte gornji dio tiganja poklopcem, smanjite plin i dinstajte u ovom položaju oko 5-7 minuta.

8) . Pripremljeno varivo sa lukom pomešati sa pripremljenom kašom od graška i držati na vatri oko 5 minuta.

Kako skuvati grašak sa piletinom?

Recept br. 1. Supa od graška sa piletinom . Unatoč ogromnoj raznolikosti jela među svim kuhinjama svijeta, jelo kao što je supa od graška je prilično popularno.

Sastojci

• Grašak cijepan (1 šolja);
• Piletina (300 gr);
• Krompir (2 kom);
• Šargarepa (1 komad);
• Luk (1 komad);
• Začini (sol, biber, začini);
• Povrće (2 kašike);

1) . Grašak oprati i ostaviti u vodi (oko 2-4 sata). Zatim stavimo šerpu sa vodom na šporet i ubacimo grašak zajedno sa piletinom. Čim voda proključa, potrebno je da smanjimo vatru i skinemo penu, nakon čega ostavimo da se kuva oko 45 - 50 minuta.

2) . Dok se čorba kuva, pripremite povrće. Šargarepu propasirati kroz rende sa velikim podjelima, luk sitno nasjeckati, a krompir narezati na kockice srednje veličine.

3) . U tiganj sipajte ulje i pržite luk i šargarepu dok ne porumene.

4) . Nakon što je čorba gotova, meso izvadite iz tiganja i dodajte krompir koji kuvamo oko 10 minuta.

5) . Zatim ovde dodajte gotovo pečenje, ali oko 5 minuta nakon toga vratite meso, ne zaboravljajući da ga isečete na male komade. U ovoj fazi dodajemo i začine, koji će po vašem mišljenju supu učiniti ukusnijom.

6) . Supu kuvajte još 10-15 minuta, a zatim ugasite šporet i ostavite da se krčka oko 10 minuta.

Supa od graška sa piletinom je spremna!

Kako kuvati zeleni grašak?

Recept br. 1. Sos od zelenog graška.

Sastojci

• nasjeckani luk (¾ šolje);
• Voda (1 čaša);
• Grašak(2 čaše);
• Maslac (2 kašike);
• Brašno (1 kašika);
• Teška pavlaka (½ šolje);
• Sol, biber, muškatni oraščić;

1) . Dodajte 1 kašičicu u vodu. posolite, luk i prokuvajte. Dodajte grašak i kuvajte 5 minuta. Ocijedite vodu, ostavite oko ¾ šolje, koja će vam biti potrebna za kasniju upotrebu.

2) . Otopite puter, dodajte brašno, začine i zagrijte do zlatno smeđe boje, ne zaboravite da miješajte da ništa ne zagori.

3) . Dodati pavlaku i vodu od kuvanja povrća, promešati i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne.

4) . Dodajte povrće i prokuvajte.

Recept br. 2. Pikantni sos od graška .

Sastojci

• Zeleni grašak (250 g);
• Prirodni jogurt ili pavlaka (2 žlice);
• Ljuta paprika (1 kom);
• Beli luk (1-2 čena);
• Maslinovo ulje (2 kašičice);
• Limun (1 komad);
• Svježa menta (1 žlica);

1) . Zeleni grašak skuvajte, ohladite i sameljite u blenderu. Iscijedite bijeli luk kroz presu, a ljutu papričicu nasjeckajte.

2). Sve sastojke izmiksajte u blenderu, dodajte limunov sok i nasjeckanu mentu.

Recept br. 3. Pečena supa

Sastojci

• Paradajz (6 kom);
• Luk (1 komad);
• Beli luk (2 čena);
• Juha od povrća (300 ml);
• Zeleni grašak (400 g);
• Paradajz pasta (2 kašike);

1) . Stavite cijele rajčice, nasjeckani luk i bijeli luk na pleh i pošaljite vruća pećnica oko 30 minuta. Povrće treba da postane mekano i ima laganu koricu.

2) . Grašak skuvajte i stavite u cjediljku. U blenderu izmrvite polovinu graška sa čorbom dok ne postane glatka i protrljajte kroz sito.

3) . Sve sastojke stavite u šerpu, posolite i prokuhajte.

4) . Dodajte zelje i poslužite.

Kako skuvati grašak za prilog?

Recept br. 1. Prilog jelu od graška . Prilično ukusno i srdačno jelo.

Sastojci

• Curry (po ukusu);
• Luk (1 kom);
• Biljno ulje (150 g);
• Grašak (500 gr);
• Sol (po ukusu);
• Paradajz pasta (150 g);
• Šargarepa (1 komad);

1) . Operite grašak;

2) . U čistu šerpu sipajte vodu i stavite na vatru.

3) . Čim voda proključa, dodajte grašak. Kuvajte 1,5 sat.

4) . Nakon što prokuvate grašak do pola, dodajte malo karija i promešajte.

6) . Stavite tiganj na vatru, sipajte biljno ulje i propržite luk i šargarepu. Povrće treba da postane zlatno.

7) . Dodajte paradajz pastu u povrće i promiješajte.

8) . Kuvani grašak stavite u cjedilo da ocijedi višak soka.

9) . Na tanjir za serviranje stavite grašak, a na njega dinstano povrće.

10) . To je sve, ukusan prilog od graška je spreman.

Kako skuvati pilav sa leblebijem?

Recept br. 1. Pilav sa leblebijem . Slanutak je zauzeo zasluženo mjesto u receptu za pilav sa graškom, a takav pilaf možete pripremiti na sljedeći način.

Sastojci

• Kratki pirinač (2 šolje);
• Govedina (300 g);
• Suhi slanutak (0,5 šolje);
• Suncokretovo ulje (3 supene kašike);
• Šargarepa (150 g);
• Luk (150 g);
• Beli luk (3 glavice);
• Začin za pilav (1 paketić);
• Zira (1 kašičica);
• žutika;
• Sol (2 kašičice);

1) . Pola čaše slanutka preko noći potopite u običnu prokuvanu vodu. Za to vrijeme će nabubriti i gotovo se udvostručiti.

2) . Pripremite govedinu, narežite je na kockice srednje veličine. Pripremite biljno ulje.

3) . Šargarepu operemo, pa oljuštimo i nju i luk.

4) . Šargarepu narežite na krupnije komade.

5) . Luk narežite na velike trake.

7) . IN vruća voda Pirinač dobro operite i prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji i nabubri.

8) . Pripremite čašu natopljenog slanutka, začina i belog luka. Što se tiče začina, koristićemo samo kim i žutiku. Ali umjesto njih možete koristiti gotovih začina za pirinač.

9) . IN duboki tiganj ili sipajte biljno ulje u kotao i zagrijte ga na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru i počnite pržiti šargarepu i luk. Ne zaboravite promiješati da ništa ne zagori. Kao rezultat, (nakon otprilike 15 - 20 minuta) trebali biste dobiti zlatni luk i šargarepu.

10) . Zatim počinjemo pržiti meso. Premjestimo zirvak i stavimo meso u kazan. Ovo će vam trebati oko 10 minuta. Trebalo bi da pusti sok i malo proprži. Nakon toga promiješajte cirvak i pirjajte oko 5 minuta.

11) . Sada u kotao treba dodati 2 šolje kipuće vode, začine, kim i so. Promiješajte i nastavite dinstati cirvak na laganoj vatri oko 15 minuta.

12) . U kotao dodajte natopljeni slanutak.

13) . U kotao pažljivo stavite pirinač i tri glavice belog luka, zatim poravnajte pirinač i dodajte malo kipuće vode. Pirinač treba da bude potpuno prekriven vodom. Kuhajte pilav na laganoj vatri, ne zaboravljajući da kontrolišete situaciju. Zapamtite, voda ne bi trebala brzo da proključa, a ako se to dogodi, možete je dodati.

14) . Nakon što je sva voda prokuhala, a riža još malo tvrda, sklonite sa vatre, inače ćete dobiti pirinčana kaša. Pilav se pokrije poklopcem, gde sam stiže za oko 15 minuta.

Mirisni pilav sa slanutkom je spreman!

Kako skuvati grašak bez namakanja?

Recept br. 1. Smoked graška kaša bez namakanja . Bolje je koristiti zgnječeni grašak, jer se brže kuha.

Sastojci

• Grašak (500 grama);
• Voda (1 litar);
• Luk(1 PC);
• Šargarepa (1 komad);
• Paradajz pasta (2 supene kašike);
• Sol, začini;
• Lovorov list (2 kom);
• Povrće malo (60 ml);
• Maslac (40 g);
• Zelenilo;

1) . Grašak operemo tekućom vodom, zatim prelijemo čašom kipuće vode i ostavimo 15 minuta.

3) . Dok se grašak kuva, možete pripremiti povrće. Naribajte šargarepu, a luk narežite na poluprstenove ili kockice.

4) . U tiganju zagrejte biljno ulje, a zatim propržite šargarepu i luk. Dodajte paradajz pastu i ne zaboravite miješati da ništa ne zagori. Ako želite jelu dati dimljeni okus, umjesto biljnog ulja možete koristiti dimljenu svinjsku mast.

5) . Provjeravam grašak. Posolite, dodajte začine po ukusu, Lovorov list. Na takvoj vatri i pod zatvorenim poklopcem kuvajte još sat vremena. Ne zaboravite povremeno miješati.

6) . IN gotova kaša dodati prženo povrće. Promiješajte, poklopite i kuhajte 10 minuta.

Ukusna kaša od graška je spremna!

Kako napraviti salatu od graška?

Recept br. 1. Salata sa zelenim graškom i jajima . Jednostavna i jeftina salata od zelenog graška.

Sastojci

• Grašak iz konzerve (100 g);
• peršin;
• Kuvana riža (150 g);
• Kuvana jaja (3 kom);
• Paprika (1 komad);
• Biljno ulje (100 g);
• Sol (po ukusu);

1) . Odrežite bazu paprike, uklonite sjemenke i narežite na kolutiće ili trakice.

2) . Pirinač dobro operite u hladnoj vodi, a zatim dodajte vodu i posolite. Kuvajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva.

3) . Kuvani pirinač pomešati sa seckanom slatkom paprikom.

4) . Jaja kuvajte oko 10 minuta, nakon čega ih ogulimo i sitno iseckamo da dobijemo jajnu masu.

5) . Zeleni grašak propasirati kroz cjedilo.

6) . U izmiješanu rižu i biber dodajte grašak i jaja.

7) . Dodajte biljno ulje, sol po ukusu i sve dobro promiješajte.

8) . Ukrasite grančicama peršuna i poslužite.

Recept br. 2. Zeleni grašak sa dimljenom piletinom .

Sastojci

• Dimljena piletina (500 g);
• Zeleni grašak (500 g);
• Bjelanjak (od 3 jaja);
• Luk (1 glavica);
• Biljno ulje (20 g);
• Stono sirće (20 g);
• Majonez (20 g);
• korejska šargarepa (150 gr);

1) . Pileće meso narežite na kockice i rasporedite prvi sloj.

2) . Stavite drugi sloj zelenog graška i premažite majonezom.

3) . Bjelance iseći na kockice (po želji ovde možete dodati i žumanca), premazati majonezom.

4) . Luk narezan na pola prstena biljno ulje pržiti dok zlatna kora, nakon čega ocijedimo ulje i pomiješamo luk sa sirćetom i majonezom.

5) . Na prženi luk stavite sloj luka. korejske šargarepe. Posljednji sloj ne mažemo majonezom.

6) . Ostavite nekoliko minuta da se svi slojevi prožmu i da se salata može poslužiti.

Za pripremu manje masne salate, količina dodane majoneze može se smanjiti.

Kako skuvati grašak za pite?

Recept br. 1. Punjenje od graška . Nadjev od graška je izuzetno dobar za pravljenje domaćih pita

Sastojci

• Suhi oljušteni grašak (1 šolja);
• Luk (2 glavice);
• Biljno ulje;
• Sol, mljeveni crni biber;

1) . Grašak dobro očistimo i operemo.

2) . Opran grašak napunite vodom i stavite na šporet. Pustite da proključa, skinite pjenu, smanjite vatru i poklopite poklopcem. U tom položaju kuhajte grašak dok potpuno ne prokuha (oko 1,5 - 2 sata), ne zaboravljajući da ga povremeno miješajte.

3) . Kuhani grašak je praktično gotov pire sa pojedinačnim inkluzijama graška koji su zadržali svoj oblik. Po želji graška masa se može utrljati dok ne postane glatka, ali i ostaviti jer se grašak koji je zadržao oblik žvaće prilično lako.

5) . U pire od graška dodajte luk, posolite i pobiberite po ukusu i promešajte.

Jela od graška imaju relativno nisku cijenu i odličan ukus i nutritivne karakteristike. Osnovni proizvod je bogat proteinima, svim vrstama minerala, vitamina i istovremeno niskokaloričan, što će vam njegovom konzumacijom omogućiti da efikasno utažite glad i ne dodajete višak kilograma.

Jela od graška - recepti su jednostavni i ukusni, ne zahtijevaju značajna materijalna ulaganja i uvijek daju odlične rezultate. Među širok raspon kulinarske kompozicije, svatko će moći odabrati najbolje opcije za sebe.

1. Od davnina su popularna jela od suhog graška, pripremljena u obliku kašica na vodi, čorbi ili uz dodatak drugih sastojaka. Kao punila se često koriste prženo povrće, dimljeno meso, meso i slanina.
2. Supe s graškom nisu ništa manje tražene i cijenjene. U ovom slučaju koriste se i suhe žitarice i zeleni svježi ili smrznuti grašak.
3. Korištenje u kvaliteti osnovni proizvod Uz grašak možete pripremiti sve vrste grickalica, salata, pa čak i kotleta, koji će biti ne samo ukusni, već i izuzetno hranljivi.

Kako skuvati kašu od graška na vodi?

Ako želite naučiti kako kuhati izdašno i maksimalno hranljivi obroci od graška treba početi od kaše. Divno ukusna hrana dolazi sa mesom. Možete uzeti gotov gulaš i jednostavno dodati proizvod u pire kada je spreman ili upotrijebite sljedeće savjete i priložite mesu od svježe meso.

Sastojci:

• grašak - 0,5 kg;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• meso - 0,5 kg;
• italijansko bilje i paprika - prstohvat;
• so, biber, ulje.

Priprema

1. Grašak se namače u vodi, povremeno je ažurirajući, 8-12 sati.
2. U kotlu ili loncu sa debelim dnom pržite meso do zlatno smeđe boje.
3. Dodajte luk i šargarepu i pržite još 10 minuta.
4. Operite nabubrelu pahuljicu, stavite je u činiju sa mesom i povrćem i napunite vodom dok ne bude pokrivena za 1,5-2 cm.
5. Graška kaša sa mesom će se kuvati pod poklopcem na umerenoj vatri oko sat i po.
6. Skoro iskusan gotovo jelo po ukusu, so, italijansko začinsko bilje, paprika.

Kako skuvati supu od graška sa mesom?

Recept supa od graška sa mesom, nakon prve degustacije, jelo će postati jedan od najvećih prioriteta u početni meni. Neverovatan ukus i nutritivna vrednost tople hrane će zadovoljiti preferencije ukusa cijela porodica. Jelo možete kuvati ne samo sa svinjetinom, već i sa govedinom i piletinom. U tom slučaju moraćete da podesite vreme kuvanja čorbe dok se meso ne skuva.

Sastojci:

• grašak - 300 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• krompir - 250 g;
• svinjetina - 0,5 kg;
• dimljena prsa - 150 g;
• lovor i aleva paprika— 2 kom.;
• so, biber, ulje, začinsko bilje.

Priprema

1. Namočite grašak i ostavite nekoliko sati ili preko noći.
2. Svinjetina se prelije vodom, kuva dok ne omekša, izvadi se iz čorbe i iseče na kriške.
3. U čorbu stavite grašak i kuvajte do željenog stepena mekoće.
4. Dodati krompir, prženi luk i šargarepu, i pržene prsa.
5. Vratite svinjetinu u tiganj, začinite po ukusu i kuhajte vruće još 10 minuta.
6. Takva jela poslužuju se kao predjelo od graška sa svježim začinskim biljem.

Kotleti od graška

Jela od graška posebno su aktuelna tokom korizme i apsolutno nisu suvišna u meniju vegetarijanaca. Kotleti od graška žitarica kvalitetno će zadovoljiti osjećaj gladi, napuniti vas energijom i oduševiti odličnim ukusom. Važno je da ne propustite trenutak kada grašak počne da ključa i istovremeno na vreme ocedite višak vode.

Sastojci:

• grašak - 0,5 kg;
• luk - 2-3 kom.;
• sol, biber, biljno ulje.

Priprema

1. Grašak se namače u vodi nekoliko sati ili preko noći.
2. Operite žitarice, dodajte novu porciju vode da pokrije 2 cm i stavite posudu na vatru.
3. Kuhajte grašak na tihoj vatri oko 1,5-2 sata ili dok ne započne proces ključanja.
4. Ocijedite višak vode, izmrvite masu gnječilicom ili je izbušite blenderom.
5. U dobijenu podlogu dodajte luk, so i biber prženi na ulju i izmiksajte.
6. Ukrasite mokrim rukama kotleti od graška i pržite proizvode na vrelom ulju sa obe strane.

Pire od graška - recept

Ako vam treba prilog od graška ili samo obilno jelo da se poslužite sa komadom svježi kruh, vrijeme je da koristite sljedeći recept i kuhate najfiniji pire. Ako imate blender, lakše ćete dobiti kremastu teksturu, što se može postići i propuštanjem smjese graška kroz fino sito.

Sastojci:

• grašak - 0,5 kg;
• biljno ulje - 80-100 ml;
• so, začinsko bilje.

Priprema

1. Žitarice se namaču preko noći i dobro operu pod mlazom vode.
2. Grašak napunite vodom dok ne bude pokriven za 2 cm, kuvajte 1,5-2 sata, po potrebi dolivajući vodu.
3. Ocijedite tečnost, u kuvane žitarice dodajte puter i so, pa blenderom izmiksajte smesu.
4. Pire od graška poslužite toplo kao prilog ili samostalno jelo, posut začinskim biljem.

Tepsija od graška

Tepsija od graška ispada iznenađujuće ukusna. U ovom slučaju, gljive s mrkvom i lukom koriste se kao punilo, ali možete dodati i druge proizvode po ukusu. Pržena slanina, šunka, seckana lovačke kobasice, a svježe začinsko bilje će osvježiti ukus i dodati ugodnu aromu.

Sastojci:

• grašak - 2 šolje;
• luk i šargarepa - 2 kom.;
• pečurke - 200 g;
• puter - 7-8 kašika. kašika;
• jaja - 4 kom.;
• mlijeko - 100 ml;
• muškatni oraščić, kim, crni biber i paprika - po ukusu;

• so, biber, začinsko bilje.

Priprema

1. Grašak namočite i skuvajte, izmiksajte blenderom, dodajte mlijeko i pola putera.
2. U ohlađenu podlogu izmiksati umućena jaja, pržene šampinjone sa lukom, šargarepu proprženu na preostalom ulju, so, biber, začine i začinsko bilje.
3. Prebacite smesu u nauljenu tepsiju i pecite 40 minuta na 180 stepeni.

Falafel od graška

Recepti napravljeni od graška mogu biti najneočekivaniji, kao što je, na primjer, opcija za pripremu jela zabavnog naziva "Falafel". Žitarice ovdje ne zahtijevaju prokuvavanje, samo se namaču najmanje 12 sati u velikoj količini vode. Sastav jela se može prilagoditi dodavanjem začinskog bilja ili drugih aroma.

Sastojci:

• grašak usitnjen - 250 g;
• luk - 2 kom.;
• beli luk - 3 čena;
• ljuta paprika - 0,5 mahuna;
• rendani đumbir - 1 kašika. kašika;
• kurkuma i prašak za pecivo - po 1 kašičica;
• brašno - 3 kašike. kašike;
• ulje za prženje - 2 šolje;
• peršun - 2-3 grančice;
• sol.

Priprema

1. Grašak namočite i sameljite u blenderu do mekog pirea.
2. Dodajte sitno seckani čili, luk, beli luk i začinsko bilje.
3. Umiješajte đumbir, kurkumu, prašak za pecivo i brašno.
4. Dobijenu masu uvaljajte u kuglice i pržite ih na zagrijanoj dubokoj masnoći dok ne porumene.

Salata od graška

Salata od graška možete napraviti uz dodatak svježeg, kuhanog povrća i začinskog bilja, ili iskoristite ideju ovaj recept i pripremite jelo sa dimljenim mesom ili kobasicom. Nevjerojatan okus dobivene grickalice oduševit će čak i one koji prethodno nisu konzumirali kulinarske kompozicije koje uključuju osnovni proizvod.

Sastojci:

• grašak - 1 šolja;
• luk - 2 kom.;
• dimljena piletina - 150 g;
• šunka - 100 g;
• kiseli krastavci - 1−2 kom.;
• kisele pečurke - 50 g;
• sol, biber, mljeveni korijander, začinsko bilje - po ukusu;
• biljno ulje - 2-3 kašike. kašike.

Priprema

1. Grašak potopite i prokuvajte dok ne omekša.
2. Luk propržite na biljnom ulju dok ne bude providan, dodajte ga u grašak.
3. Dodati seckanu šunku i piletinu, umešati kisele krastavce i pečurke, začiniti salatu po ukusu i ostaviti da odstoji par sati.

Humus od graška - recept

Sljedeći recept će s posebnim poštovanjem dočekati ljubitelji pašteta i umaka. Humus od graška se koristi kao dodatak kriškama svježeg kruha, tosta, pita kruha ili kao dip za povrće i čips. Pasta se pravi od bilo kog suvog graška, iako originalni recept zahteva slanutak.

Sastojci:

• grašak - 250 g;
• beli luk - 5 čena;
• susam - 50 g;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• limunov sok - 3 kašike. kašike;
• zira - 1 kašičica;
• biber, sol.

Priprema

1. Grašak se namoči, zatim skuva dok ne omekša, ocijedi u sirpu, a čorba se čuva.
2. Susam osušite u suvom tiganju i lagano ih zapržite, a zatim ih sameljite blenderom ili u mužaru zajedno sa belim lukom, uljem i kimom.
3. Grašak sameljite u blenderu, dodajte 100-150 ml juhe.
4. Dodati smesu sa susamom, ponovo samleti masu dok se ne dobije najhomogenija pastasta tekstura.

Žele od graška - recept

Jednostavno i nepretenciozno, ali istovremeno ukusno i zadovoljavajuće jelo može se pripremiti prema sledeći recept. Žele od graška se nadopunjuje kada se servira sa prženim lukom, prženim pečurkama ili zlatno smeđom slaninom. Uz pravi pristup procesu stvaranja grickalice, savršeno drži oblik i ima teksturu nježnog moussea.

Sastojci:

• grašak - 160 g;
• voda - 400 ml;
• pečurke - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• bilje, začini i začinsko bilje - po ukusu;
• biber, so, ulje.

Priprema

1. Grašak se suši u tiganju i melje u mlinu za kafu dok se ne dobije brašno.
2. Razblažite brašno u malim porcijama hladnom vodom u stanje pulpe.
3. Smjesu stavim u posudu sa kipućom vodom, promiješam pjenjačom i kuham uz stalno miješanje 15 minuta.
4. Podlogu posude stavite u nauljenu tepsiju i ostavite da se stegne.
5. Na ulju propržiti luk i šampinjone, začiniti po ukusu.
6. Za serviranje odrežite komad želea, stavite ga na tanjir, a na vrh stavite prženo začinsko bilje i začinsko bilje.

Graška kaša u loncu u rerni

Kaša od graška u rerni ispada posebno bogatog ukusa i aromatične. Neobjašnjiva čarolija lonca i pećnice koja se koristi za pripremu jela termičku obradu imaju najbolji efekat na karakteristike hrane. Žitarice se mogu dopuniti kriškama svježeg mesa, dimljenim mesom i vašim omiljenim začinima.

Sastojci:

• grašak - 1 šolja;
• voda - 2 čaše;
• luk - 1 kom.;
• lovor - 1 kom.;
• biljno ulje - 3 kašike. kašike;
• sol - 1 kašičica;
• biber.

Priprema

1. Grašak se potopi u vodu i ostavi preko noći.
2. Namočene žitarice, oprane pod tekućom vodom, prebacite u šerpu.
3. Dodajte luk, papriku i lovor prodinstan na ulju.
4. Sadržaj šerpe prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i stavite u rernu da se peče na 175 stepeni 1,5 sat.

Pire od graška u loncu - recept

Posebno se lako i jednostavno pripremaju jela od graška, čiji recepti zahtijevaju korištenje multivarke za njihovo izvođenje. U ovom slučaju to nije ni potrebno prethodno namakanježitarice, iako ako vrijeme dopušta, ipak je bolje natopiti proizvod kako bi se tvari koje uzrokuju nelagodu u crijevima kod mnogih ljudi uklonile vodom. Kaše se mogu kuvati solo ili sa dodatkom mesa i dimljenog mesa.

Sastojci:

• grašak - 1 šolja;
• voda - 2 čaše;
• so, biber, ulje.

Priprema

1. U činiju stavite opran i po mogućnosti namočen grašak.
2. Ulijte vodu i uključite aparat na "Gulaš" ili "Žitarice" i podesite tajmer na 2 sata.
3. Nakon signala, dodajte povrće ili puter, posolite sadržaj posude, pobiberite i promiješajte.

Mlada zelena i slatka zrna zelenog graška oslobađaju se iz mahuna biljnog moždanog graška. Najkorisniji mladi grašak je u mahunama, a da bi ga uvijek imao na stolu potrebno je uzgajati grašak različitih perioda zrenja - ranog, srednjeg i kasnog. Mozak grašak je najukusniji, njegova zrna imaju blago naboranu površinu, dobri su u oba svježe, i konzervirano u teglama. Stoga vam savjetujemo da prilikom kupovine graška obratite pažnju na etikete. Što je više vrsta mozga u konzerviranom grašku, to je ukusnije. Takav grašak sadrži više šećera i vitamina, posebno je koristan jer sadrži provitamin A koji je neophodan za. Ukusan je, delikatno slatkastog okusa i sadrži manje škroba od ostalih sorti. Mladi grašak u nježnim, nezrelim mahunama preporučuje se djeci i odraslima.

Svježi zeleni grašak ima vrlo kratak rok trajanja, oljušteni može ostati svjež samo 2-3 sata, u mahunama do 10 sati. Na temperaturi od oko 0 stepeni i visokoj vlažnosti, grašak se čuva malo duže. Ubrani grašak brzo sazrijeva, a šećer koji se u njemu nalazi pretvara se u škrob. Grašak postaje žilav i nije sladak. Zbog kratkog roka trajanja, često se koristi za kuvanje grašak iz konzerve. Grašak u bilo kojem obliku koristi se za pravljenje supa, salata i umaka. Koristi se kao samostalno jelo i kao prilog jelima od mesa i ribe, poslužuje se uz kobasice i kajganu.

Zeleni grašak je ukusan kuvan na ulju. Svež grašak Prokuhajte u vodi sa dodatkom 15 minuta, ocedite vodu i dodajte puter, zagrejte 5 minuta da ulje natopi grašak, i poslužite toplo.

Grašak iz konzerve iz tegle stavite u cjedilo da se ocijedi fil i isperite hladnom vodom. Stavite u šerpu i dodajte ulje ili šlag, zagrijati 3 minute.

Smrznuti zeleni grašak ne zahtijeva odmrzavanje prije kuhanja. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta, ocijedite vodu i začinite uljem, dodajte malo šećera.

Osušeni grašak prije kuhanja potopiti 30 minuta, pa kuhati 15 minuta, dodati vrhnje i zagrijati 2-3 minute, dodati malo šećera i kašiku limunovog soka da poboljša ukus.

Zeleni grašak se može poslužiti i kao samostalno jelo, i kao prilog za meso i riblja jela, do krompira.

Salata od graška. Grašak skuvati, a grašak iz konzerve ocijediti od fila. Tvrdo skuvajte jaja, iseckajte, dodajte sitno seckani kopar, dodajte grašak i začinite majonezom. Stavite u činiju za salatu i ukrasite grančicama kopra i graškom.

Salata od graška sa krastavcima. Uzmite konzervu zelenog graška i ocijedite fil. Marinirano ljuti krastavac iseći na kriške, sitno iseckati zeleni luk i kopar. Stavite grašak, krastavce i začinsko bilje u zdjelu za salatu, začinite majonezom.

Supa od zelenog graška sa paradajzom. Pripremite meso ili pileći bujon. Na ulju propržiti šargarepu, luk, beli luk i 2 kašike paradajz pire. Grašak iz tegle stavite u čorbu i prokuvajte, začinite prženim povrćem i paradajzom. Poslužite sa krutonima od peršuna i belog luka.

Grašak sa pirinčem i meso. Svinjetinu iseći na porcije, istuci i pržiti na masnoći, posoliti i pobiberiti, pržiti do kraja. Skuvajte pirinač. Pržite luk. Operite zeleni grašak iz konzerve i dodajte luku, zagrijte 2-3 minute. Pomiješajte pirinač sa graškom i stavite na tanjir, na vrh stavite komadić prženo meso, prelivši mašću u kojoj se pržilo meso sa seckanim belim lukom.

Omlet sa zelenim graškom. On brzo rešenje može se kuvati ukusan omlet sa graškom. U činiju stavite 3 kašike zelenog graška, dodajte 3 jaja, dodajte kašiku majoneza ili dve kašike mleka i posolite. Dobro umutiti viljuškom i staviti u zagrejan tiganj, poklopiti i kuvati 2-3 minuta.

Salata od graška i paradajza. U 5 zreli paradajz uzmite 2 šolje svežeg kuvanog ili konzerviranog zelenog graška. Paradajz iseći na kockice, dodati seckani kopar i bosiljak, dodati grašak. Začinite salatu uljem ili majonezom i pažljivo promiješajte.

Svinjetina sa zelenim graškom. Uzmite porcionirane komade svinjetine kao za kotlete, istucite, posolite i pobiberite. Meso pržite sa obe strane dok ne bude pečeno. Stavite na tanjir. U ulje za prženje dodajte seckani češanj belog luka i pospite kašikom brašna, promešajte. U šerpu sipajte pola čaše vrhnja i dodajte kuvani ili iz konzerve zeleni grašak i zagrejte. Na pržene svinjske kotlete stavite pripremljeni sos od zelenog graška.

Poznato je da je mladi grašak veoma zdrav. Po pravilu, navikli smo da ga jedemo sirovog ili konzerviranog. Danas vam želimo ponuditi originalni recept- mlade mahune graška pržene sa belim lukom i umak od soje. Odličan prilog To jela od mesa. Verujte mi, veoma je ukusno! Sigurno će vam se svidjeti.

Mlade mahune graška pržene sa belim lukom

Recept je vrlo jednostavan, spreman za bukvalno 10 minuta. Grašak koji se koristi je vrlo mlad, u kojem grašak tek počinje da se formira. Ovo jelo je jednostavno odličnog ukusa! Ako nikada ranije niste probali ovaj recept, obavezno ga skuvajte.

Sastojci:

• mladi grašak u mahunama - 250 grama
• beli luk - 1 češanj
• puter - 1 kašika
• soja sos - 1 kašika
• mljeveni crni biber - po ukusu

Grašak operite pod mlazom vode i uklonite repove. Možete ih jednostavno odrezati oštrim nožem.

Očistite češanj belog luka i sitno ga iseckajte nožem. Stavite tiganj na srednju vatru, dodajte puter i nasjeckani bijeli luk. Zatim sipajte grašak.

Propržite grašak puter u roku od 7-10 minuta. Prži se prilično brzo, glavna stvar je da ne zaboravite promiješati. Kada su mahune spremne, stavite ih na tanjir. Mahune ne pržite previše, inače će izgubiti sočnost. Gotovi grašak ima blago žućkastu nijansu.

Gotove pržene mahune mladog graška prelijte soja sosom i biberom po ukusu. Ako imate sjemenke susama i volite ih, možete malo posuti na grašak. To je sve, naše ukusno jelo spreman!

Ovaj grašak se može koristiti kao prilog za meso. Sladak i sočan, savršeno se uklapa u jela od mesa.

Nadamo se da ste uživali u našem originalnom receptu. Ako kuhate prženi grašak, napišite o tome u komentarima, bit će nam zanimljivo pročitati vaše mišljenje.

Prijatno!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (ovo,ovaj.document,"yandexContextAsyncCallbacks");