Kuvano vino i Grog. Recepti za kuhana vina i grogove. Grog, kuhano vino i punč: tri grijuća koktela za zimsko raspoloženje

Kolaps

Istorija kuvanog vina

Istorija kuvanog vina

Grog i kuhano vino su sezonske zimske radosti, ali postoji razlika između ovih pića. Razlike između ovih pića su prilično značajne.

Priprema ovih napitaka je vrlo jednostavna.

hladno zimske večeri pokušavamo se ugrijati toplim napitcima, a ponekad su i ovi napici opojni.

Takva pića su kuhano vino i grog, koji su vrste punča. Postoji značajna razlika između koktela groga i koktela od kuhanog vina – grog se priprema s konjakom, rumom ili votkom, a uvijek se služi vruć.

Za njega je omjer ispunjen: 4 čaše vode i jedan dio alkohola. Kuvano vino se uvek priprema sa vinom, najčešće crnim.

Dodaju se začini, šećer i voće. Također, ono po čemu se grog razlikuje od kuhanog vina je proces kuhanja. Za razliku od punča i groga, ne treba ga kuvati.

Potrebno ga je popiti čim se pripremi, inače će se sve izgubiti. kvaliteti ukusa. Između napitaka groga i kuhanog vina, razlika je u serviranju, kao iu njihovim korisnim kvalitetima.

Grog i njegova istorija

Admiral britanske mornarice Edward Vernon, ne mogavši ​​da podnese stalno pijanstvo mornara, naredio je da im se doda vode u dnevni rum za manju tvrđavu.m

Nakon toga piće je počelo da se obogaćuje sokom i šećerom. Odavde je došlo do povezanosti pića s piratima i morskim prostranstvima.

Sada, da biste se zagrejali ovim koktelom, dovoljno je da posetite neki kafić ili restoran, ili sami skuvate grog piće.

Kao i za kuhano vino, postoji mnogo recepata za grog. Međutim, najpopularniji grog klasičan recept sastoji se od sastojaka kao što su:

• 200 ml tamnog ruma - najbolji je Bacardi;
• 400 ml prokuhane vode;
• 2 kom. limuni;
• 4 kašičice šećera.

Da bi ovaj grog, klasični alkoholni recept, ispao ukusan, morate ga pravilno skuhati:

1. zakuhajte vodu u loncu;
2. iscijediti sok od limuna;
3. smanjite vatru i sipajte rum u vodu u tankom mlazu pa dodajte šećer i sok od limuna, da se sve pomiješa;
4. napitak kuhajte još 2-3 minute, da se šećer potpuno otopi, miješajući kuhinjskom kašikom;
5. Skinite sa šporeta i sipajte u čaše.

Sada sigurno nećete imati pitanja o tome kako skuhati grog. Pijte ga vruće, sporim gutljajima, a najbolje kroz slamku.

Pravilna dostava pića

Grog - vruće alkoholno piće

Kao što vidite, klasični recept za grog nije ništa komplikovano - 4 sastojka - i gotovi ste.

Međutim, mogu mu se dodati i začini i mliječni proizvodi, na primjer:

• cimet;
• muškatni oraščić;
• anis;
• Lovorov list;
• karanfilić;
• krema;
• mlijeko;
• puter;
• jaja (dodati samo u ohlađeno piće) itd.

Tako će recept za napitak grog dobiti nove note. Međutim, nije dovoljno znati napraviti grog, potrebno ga je pravilno poslužiti, a bolje je to učiniti u porculanskim ili zemljanim šoljama.

Možete koristiti i velike koktel čaše sa debelim staklom. Debeli zidovi neće dozvoliti da se piće brzo ohladi. Palačinke, peciva, sušeno voće i slatkiši biće odlična poslastica.

Video recept

Reč kuvano vino dolazi od glühender Wein, što znači "plamteće vino", a naziv pića dobio je zbog činjenice da se za pravljenje koristi crno vino. Vjeruje se da je rodno mjesto pića Drevni Rim, pošto su ovdje počeli koristiti crno vino sa dodatkom začina, ali to ipak nije bilo baš kuhano vino, jer su ga pili hladno.

Topli napitak postao je popularan u Austriji, Njemačkoj, Češkoj, Velikoj Britaniji i Švicarskoj oko 18. vijeka, tada se počeo pripremati za vrijeme državnih praznika, a prodavao se i na božićnim pijacama. Kuvano vino je bilo veoma popularno u zimsko vrijeme, jer je grijao, liječio i pomogao povratku snage.

Klasično kuhano vino kuvano na vinu, uz dodatak začina (karanfilića, muškatni oraščić, kardamom, đumbir, lovorov list), šećer, voda i voće. Ponekad se za povećanje tvrđave u kuhano vino dodaje malo konjaka ili ruma.

Kuvanje kuvanog vina na sledeći način, posebno prokuhajte vodu i insistirajte na 10-15 minuta. Zatim se vino malo zagrije na maloj vatri, u njega se ulije infuzija začina, doda se šećer i voće, nakon čega se još malo drže na vatri, ni u kojem slučaju ne dovode do ključanja. Spreman topli napitak odmah sipati u čaše i piti u malim gutljajima.

Grog - piće mornara

Piće napravljeno od ruma, vode i šećera umjesto čistog ruma prvi put se pojavilo u ishrani britanskih mornara 1740. godine, po naredbi viceadmirala Edwarda Vernona, koji je nosio nadimak Old Grog. Za mornare je grog bio spas od skorbuta, hipotermije, a ujedno ih je spasio od pijanstva zbog mnogo niže tvrđave od ruma. Grog od jednog dijela ruma i tri dijela vode serviran je mornarima Kraljevske mornarice svakog dana sve dok ta naredba nije ukinuta u julu 1970.

I iako je pravilo ukinuto, piće je postalo popularno ne samo među morskim vukovima, već i među općom populacijom. Za njegovu pripremu počeli su koristiti ne samo toplu vodu, već i čaj, počeli su dodavati limunov sok i začine.

Da bi se pripremio grog, voda se dovede do ključanja, zatim se dodaju listovi čaja, začini i infundiraju 5-7 minuta. Zatim se infuzija filtrira i dodaje joj sok od limuna i rum, gotov napitak se pije u malim gutljajima, ne više od jedne čaše odjednom.

Kada dođe sezona hladnih večeri, počnete da razmišljate kako da provedete veče uz šoljicu nečeg opuštajućeg i zagrevajućeg. Pića s takvim efektima uključuju punč i kuhano vino.

Svoju popularnost duguju recepturi koja savršeno kombinuje razne začine i alkohol, kao i činjenici da se serviraju tople. Ali koja je razlika između onoga što odabrati - punča ili kuhanog vina?

Prije svega, trebali biste razumjeti šta se podrazumijeva pod ovim imenima i koja je razlika između njih?

Punch- popularan koktel za zagrevanje prijatnog ukusa. Može se naći na raznim vrstama proslava, uglavnom u hladnoj sezoni. Korijeni koktela sežu iz drevne Indije, a samo ime potiče od indijske riječi panch, što znači "pet".

Na njemačkom se ta riječ piše kao punsch, a na engleskom kao punch. U početku se punč pravio od pet sastojaka: šećera, limunovog soka, tople vode i čaja. Kasnije su dodani začini poput cimeta i karanfilića.

To je učinilo koktel mirisnijim, a ukus dobio začinske note. Punsch se može piti i topao i ohlađen, okus se od toga ne pogoršava, au nekim slučajevima samo koristi. Tako se, na primjer, švedski punč servira isključivo hladan. Koktel ne izaziva apetit i ne ili se, stoga, koristi odvojeno od užine.

Kuhano vino- alkoholno piće koje se priprema na bazi zagrejanog, uz upotrebu šećera i raznih začina. Korijeni kuhanog vina datiraju još iz vremena Rimskog carstva. Njegov prototip je vino Conditum Paradoxum, koje su Rimljani donijeli u srednju Evropu.

Istina, piće nisu zagrijali. "Ljuto" se pojavilo u srednjem vijeku i pripremalo se na bazi vina - Bordeaux -, uz dodatak bilja galangala.

Piće se najviše koristilo u Njemačkoj, Austriji, Češkoj i Švicarskoj. U ovim zemljama uobičajeno je piti kuhano vino na zimskim praznicima i božićnim sajmovima, koji se održavaju na otvorenom. Naziv pića dolazi od njemačke riječi glühwein - vruće vino.

Da li ste znali? Punsch svoju popularnost u srednjoj Evropi duguje velikom kompozitoru Wolfgangu Amadeusu Mozartu. Postao je strastveni obožavatelj koktela nakon posjete Engleskoj 1764. godine. Kompozitorova slavna ličnost igrala je ulogu u popularizaciji punča i otvaranju ga širokom spektru ljudi.

Razlika između sastava punča i kuhanog vina

Glavna razlika između pića leži u komponentama recepta, što u osnovi utječe na karakteristike okusa.

• Glavni sastojak za pravljenje koktela je rum, dok se "vruće vino" pravi od suvih, polusuvih, poluslatkih crnih vina.
• Punsch ima velika količina opcije kuvanja. Ovdje je razlika očigledna, jer glühwein ima jasan recept.
• Prvom se može dodati i vino, vruća voda, čaj, sok. U drugu se može dodati vruća voda, —konjak—, rum.
• U punču, glavna stvar je voćna komponenta, koja može biti ili od soka ili od nasjeckanog bobica i voća. Med ili šećer, začini, kore limuna i grožđice.
• Punš se servira ne samo topao, već i ohlađen. Ovo je takođe značajna razlika, jer se glühwein servira samo vruć.
• Postoje mnoge varijacije prvog, koje ne sadrže alkoholnu komponentu, a istovremeno su izuzetak od pravila.
• Prema pravilima utvrđenim u Njemačkoj, sadržaj alkohola u "vrućem vinu" ne bi trebao biti manji od 7%. Punč nema jasne granice, zbog čega je razlika u zapremini alkohola različiti recepti može biti značajan - od 3% do 12%.
• Razlika je i u tome što se glavni sastojak koktela – rum – može zamijeniti konjakom ili. U drugom, vino se ne zamjenjuje ničim, inače će biti drugačije piće.

Da li ste znali?- Recepti za bezalkoholni punč - uključuju čaj, pa čak i mlijeko. Takvi kokteli mogu biti i topli i hladni, a sastoje se i od raznih sirupa, sokova, začina, pa čak i jaja. dobar primjer takav bezalkoholni recept je punč od jabuke.

Razlika u kuvanju

Punsch je prilično jednostavan za napraviti i često se viđa na njemu praznične trpeze. Ako se radi o hladnom koktelu, onda se priprema u dubokim posudama, najčešće od stakla ili keramike. Ako koktel treba zagrijati, onda se koriste posude.

Priprema se pomoću vruće vode u koju se sve dodaje. neophodne sastojke, a tek onda se ulije alkohol. Sva ova smjesa se zagrije na 60-70 °C.

Razlika sa "vrućim vinom" je u tome što je drugo mnogo teže pripremiti i zahtijeva posebnu brigu kako se piće ne bi pokvarilo. Može se pripremati isključivo sa vinom u koje se dodaju šećer i začini, a cijela smjesa se zagrije na 70-78°C. Zagrejati na srednjoj vatri, mešajući.

Zatim puste da se kuha ispod poklopca 40-50 minuta, tako da začini potpuno odustanu od svoje arome. Vrlo često se kuhano vino zagrije - u sporom štednjaku -. Također, glühwein se može pripremiti i sa vodom, u kojoj se prvo kuhaju svi sastojci pa tek onda dodaje vino.

Razlika između serviranja punča i kuhanog vina

Metode pijenja su takođe različite.

• Prvi se može poslužiti hladan, vruć i sa komadićima leda. ? Izuzetno ljut, jer kada se ohladi, gubi ukus.
• Prvi se servira u dubokoj posudi, iz koje gosti sami pune čaše iu omjerima koji su im potrebni. Highballs se koriste kao čaša, a samo punjenje se odvija pomoću posebne posude. Drugi se servira isključivo u porcijama. Obično ga piju iz šoljica otpornih na toplotu ili istih visokih čaša.
• Punsch može imati bilo koju boju u zavisnosti od sastojaka. Glühwein je ili granat ili rubin.
• Prvi se ne poslužuje uz hranu, jer već sadrži voće i bobice. U tome je i razlika, jer se drugi jede uz kolačiće, voće, kekse i krekere.

Da li ste znali? Razlika između pića može se pratiti u njihovoj korisnosti. Glühwein se smatra pićem koje ima koristi za tijelo. On je zaslužan veliki broj korisna i ponekad lekovita svojstva. Na primjer, pomaže u borbi protiv depresije, stresa, beri-beri, stimulira metaboličke procese u tijelu, djeluje kao prevencija bolesti probavni trakt a može se čak koristiti i kao afrodizijak. Piju kako bi pomogli imunološkom sistemu da se efikasnije bori protiv bolesti. Punsch se više preporučuje kao sredstvo za zagrijavanje.

Sada znate koja je razlika između ovih ukusna pića, i možete odlučiti što vam najviše odgovara - klasični recept za punč - ili topli i zdravi glühwein. U svakom slučaju, mislim da biste trebali isprobati i jedno i drugo kako biste u potpunosti cijenili njihove kvalitete. Obavezno napišite u komentarima da li ste ikada pili ova pića i koje vam se najviše svidjelo.

umeš li da kuvaš klasična pića- kuhano vino, punč, grog - ili naučite kako napraviti egzotičnije opcije - meksičku kafu ili vrući mojito.

Pravljenje toplih koktela je slično kreativnosti. Naravno, možete koristiti standardni recept oduzet u kuvarica, ali bolje je da upalite maštu i napravite poseban napitak koji će biti "od i do" plod vaše mašte. Istina, kako se nektar ne bi pretvorio u oliv, prije nego počnete stvarati, trebali biste se upoznati s nekoliko pravila. Najvažniji od njih: vruće ne znači prokuvano. Ne dovodite piće u ovo stanje, inače ćete sve pokvariti - imat će izražen miris alkohola i ne najbolji okus.

Tamni rum, konjak ili viski smatraju se idealnim alkoholom za tople koktele - odležane primjerke bogatog bukea, kao i mirisne biljne tinkture"Jägermaster" i "Becherovka". Međutim, moguće je napraviti opojno sredstvo na bazi suhog prozirnog alkohola - džina ili tekile, ali samo zajedno s voćnim likerima: prvi će dati tvrđavu, drugi - prijatnog ukusa. Ali slatki kremasti Baileys, Crimfield, Egg, Sheridans ili Mozart ne mogu se dodati u vruće koktele - oni će se sklupčati i pokvariti ne samo izgled ali i ukus pića. Votka je još jedan neželjeni „gost“, ima dovoljno snage za zagrijavanje, ali nema apsolutno nikakve arome.

Pored alkohola, topli koktel treba da sadrži i voće – prvenstveno agrume, koje sadrže miris esencijalna ulja, vitamini i kiselost neophodni za postizanje pravog ukusa. Za bilo koga toplo piće važno je da se sok od limete ili limuna sjedini sa šećerom prave proporcije: za 40 ml sirupa trebat će vam 23-30 ml kisele komponente, tek tada će koktel ispasti pun i zasićen.

Zapaljeno kuhano vino

Ispostavilo se da su ljudi poznavali recept za kuvano vino (u prevodu sa nemačkog kao „plameće vino“) hiljadama godina: još u 1. veku. n. e. Rimski gurman Apicius je napisao da se zagrijano vino sa začinima duže čuva i ima jednostavno neverovatan ukus. Danas je najpopularniji topli koktel u svijetu. U Evropi ne prolazi ni jedan Božić bez njega: piju ga kod kuće sa rođacima i prijateljima, naručuju ga u restoranima i kupuju na ulici.

Klasično kuhano vino nije teško pripremiti: za jednu porciju trebat će vam 150 ml suhog crnog vina, 30 g meda, nekoliko velikih kriški jabuke i narandže, dvije grančice karanfilića i štapić cimeta. Pomiješajte sve sastojke i zagrijte na laganoj vatri u turci, ne zaboravljajući miješati da se med ne zalijepi za dno i potpuno se otopi. Gotovo kuhano vino, zajedno sa začinima i voćem, sipajte u stakleni pehar debelih stijenki (tanak može popucati pod utjecajem visoke temperature).

Ako odlučite da sebe i svoje prijatelje počastite ovim grijajućim napitkom, možete uzeti u sebe skandinavsko iskustvo, gdje nije uobičajeno nametati gostima sopstveni recept. Vlasnik obezbjeđuje sve potrebne sastojke i nudi da skuha opojno sredstvo kako to vole njegovi prijatelji. Običaj je besmislen. Prvo, nećete morati da se petljate oko štednjaka, a drugo, postoji šansa da gosti saznaju novo zanimljive načine kuvanje. Inače, neki prave plameni napitak ne samo od crvenog, već i od suvog bijelog ili vino od jabuke- ispada lagano kuhano vino, drugi ga pripremaju uz dodatak kafe i nekoliko kapi konjaka, treći se ne zaustavljaju na cimetu i karanfiliću i koriste druge začine - kardamom, timijan, pa čak i korijander.

Punč - gost sa Jamajke

Istorija nastanka punča je zbunjena do nevjerovatnosti. Prema jednoj verziji, rodno mjesto ovog pića je Indija, a naziv koktela potiče od staroindijskog "panch", što znači "pet". Upravo je ovaj broj komponenti bio dio starog punča, tačan recept koji je danas izgubljen. Prema drugoj verziji, topli napitak je nastao na Jamajci, a Britanci su ga otkrili ostatku svijeta sredinom 17. vijeka, kada je ostrvo došlo u njihov posjed. Pristalice ove legende smatraju da su se Jamajčani sami dosjetili punča, posudivši od Indijanaca samo ideju sa obaveznih pet sastojaka, zamijenivši većinu lokalnim proizvodima: rum, vino, šećer (med), čaj (voćni sokovi). Od originalnog recepta ostali su samo začini.

Bilo kako bilo, nakon preseljenja u Englesku, piće je vrlo brzo postalo popularno širom Evrope, uključujući i Rusiju. Voljeli su ga intelektualci, studenti, husari i decembristi. Neki su, radi većeg efekta, zapalili koktel tako da je blistao jezicima plavog plamena, drugi su, uz rum, u napitak sipali rakiju i rakiju, posebni esteti mogli su vodu zamijeniti mlijekom. Imate pravo da postanete nasljednik ove slavne tradicije i dodate na punč novi sastojak ili koristite standardni recept za piće. Pripremiti klasični koktel, uzmite šolju i u nju stavite 6-7 jagoda (ako nemate svježih, uzmite smrznutu). Zatim dodajte 40 ml sirupa ili džema od jagoda, 50 ml laganog ruma, 15 ml soka od limete, začinite punč začinima - nekoliko grančica karanfilića i prstohvatom bibera - i sve sastojke prelijte sa 150 ml ključale vode. . Pijte toplo, uživanje zagarantovano!

morski grog

Povijest groga neraskidivo je povezana s imenima dvojice navigatora: Francisa Drakea, avanturiste, pirata i honorarnog viceadmirala engleske flote, i Edwarda Vernoya, zapovjednika Kraljevske mornarice Velike Britanije. Prvi u 16. veku došao je na ideju da se ukrcaju velike zalihe ruma kako bi ulili hrabrost u mornare putem libacija tokom bitaka. Drugi, dva veka kasnije, naredio je da se alkohol razblaži čajem, odlučivši da alkohol u čistom obliku ne deluje baš dobro na mornare, koji su većinu vremena, blago rečeno, provodili u nemirnom stanju. Podređeni od ove inovacije nisu bili oduševljeni i za odmazdu su piće nazvali grog - u čast svog dosadnog komandanta. Činjenica je da je nosio nadimak Stari Grog zbog činjenice da se nikada nije pojavio na palubi bez grogera - posebnog vodootpornog balonera od debele tkanine.

Međutim, piće se ubrzo zaljubilo kod mornara, a potom i kod civila. Put groga u ljude bio je praćen poboljšanjima i dopunama. Rum je počeo da se zamjenjuje rakijom, konjakom ili arakom (orijentalna pirinčana vodka), koktel je počeo da se obogaćuje puter, mleko, likeri. Ali do sada se stari dobri mornarski grog smatra najpopularnijim i najtraženijim. Probajte i sami: skuhajte 200 ml čaja, ulijte 50 ml tamnog ruma, zasladite sa četiri komada šećera, začinite karanfilićem i nekoliko sjemenki kardamoma, iscijedite sok od četvrtine limuna.

Stručno mišljenje

Vlad Zhigaltsov, bar "The Last Drop":

Klasični kokteli, koji se obično piju sa ledom, mogu postati vrući. Na primjer, pokušajte preraditi dobro poznati koktel Whisky with Apple Juice na zimski način. Pomiješajte 50 ml viskija i 150 ml soka, zagrijte u turcinu i dodajte standardni set začina - štapić cimeta i nekoliko zrna kardamoma. Ljubiteljima slatkog nije zabranjeno da koktel ukrase borovnicama, jagodama, malinama i jagodama. Okus će od toga samo imati koristi, jer se viski, kao i rum, odlično slaže s bobičastim voćem.

hot mojito

Zima je teško doba za ljubitelje mojita. Na hladnoći, ispijanje koktela, uglavnom sastavljenog od leda, sumnjiva je zabava. Postoji izlaz - zagrijte ga!

• Tamni rum - 50 ml
• Sok od grejpfruta - 200 ml
• šećerni sirup– 40 ml
• Sok od limete - 15 ml
• svježa menta- nekoliko grana
• Cimet - 2 g
• Kardamom - 3-4 zrna

1. Unaprijed pripremite sirup: pomiješajte šećer vruća voda u omjerima jedan prema jedan (za 40 ml tekućine 40 g pijeska). Smiri se.

2. U džezvu sipajte rum, sirup, sok od limete i grejpfruta, dodajte začine. Zagrijte, ali ne prokuhajte.

3. Sipajte mojito u čašu, ukrasite limetom i mentom.

meksička kafa

Ovo je varijacija na dobro poznatu irsku kafu, samo što se u ovom slučaju, umjesto viskija, u piće dodaje tekila.

• "Kalua" ( liker od kafe) - 25 ml
• Tequila silver - 25 ml
• Espreso - 1 šolja
• Krema 33% - 50 ml
• Mrvica kafe ili rendana čokolada - par prstohvata

1. Napravite espreso. Ako nema aparata za kafu, možete skuhati kafu u Turčinu ili pripremiti šolju instant kafe.

2. Sipajte alkohol u čašu, dodajte kafu.

3. Umutiti vrhnje u šejkeru. Dodajte ih u koktel – pažljivo sipajte kašikom da dobijete ujednačen sloj.

4. Napitak ukrasite komadićima kafe ili rendanom čokoladom.

"voćno drvo"

Ovaj koktel će se svidjeti onima koji više vole sve ostalo voćna pića. Uz likere i sokove možete dodati sveže voće i bobice.

• Liker od breskve - 25 ml
• Liker od narandže - 25 ml
• Sok od jabuke - 150 ml
• Sok od limete - 15 ml
• Sirup od crne ribizle - 10 ml
• Narandža - 1 kriška
• Cimet - 1 štapić
• Kardamom - 3 zrna

1. Pomiješajte alkohol i sok od jabuke. Zagrij se na turskom.

2. Sipajte piće u čašu, dodajte narandžu i začine.

3. Iscijedite limetu u božićno drvce. Sve prelijte sirupom od crne ribizle.

"basilio"

Piće nema nikakve veze s mačkom iz bajke o Pinokiju - naziv koktela nastao je zahvaljujući glavnom sastojku - svježem bosiljku.

• Liker od crne ribizle - 25 ml
• "Becherovka" - 25 ml
• Voda - 25 ml
• Limun - 2-3 kriške
• Svježi crveni bosiljak - nekoliko grančica

1. Prokuhajte vodu. U čašu stavite bosiljak i limun i prelijte kipućom vodom. Pustite da se zelje kuha 3-5 minuta (voda će postati blijedoružičasta).

2. U piće dodajte alkohol.

3. Ukrasite koktel svježim bosiljkom.

Sa početkom hladnog vremena, naša ishrana se menja, želimo gušću i zasitniju hranu i zagrevajuća pića. Dakle, počinje sezona mirisnih vrućih groga, punčeva, kuhanih vina i čajeva.

Grog

datum rođenja recept za grog može se smatrati 21. avgustom 1740. godine, kada je britanski viceadmiral Edvard Vernon potpisao naredbu da se rum izdat mornarima razblaži vodom u omjeru 1:3. Ali prvo stvari.

U britanskoj kraljevskoj mornarici od kraja 17. vijeka do 1970. godine, dnevna porcija ruma bila je uključena u ishranu mornara - kako bi se spriječio skorbut i podigao moral. U početku je svakom dato pola litre (oko 240 g) jakog ruma od 80 stepeni. Jasno je da tolika količina popijenog alkohola nije doprinijela jačanju discipline na brodovima. Kako bi izbjegao silno pijanstvo i posljedice koje su uslijedile, Vernon je krenuo na trik: formalno zadržavajući volumen pića nepromijenjenom, odlučio je smanjiti njegovu jačinu. AT vruće vrijeme rum je počeo da se razrjeđuje hladnom vodom, au hladnom - toplom. I tvoje ime novo piće dobio zahvaljujući Vernonovom nadimku "Old Grog" ("Old Grog"), koji se, pak, pojavio zbog viceadmiralajeve navike da nosi kamisol od grube tkanine (na engleskom " grogram»).

Kasnije se lista sastojaka koji čine grog značajno proširila. Umjesto ruma sada se često koristi rakija, viski ili votka, dodajući im čaj ili kafu, sok od limuna ili limete, cimet, lovorov list, đumbir, med. Ali ipak klasični recept za grog smatra se rumom, razrijeđen kipućom vodom sa dodatkom šećera.

Punch

Ne bez ruma i klasika recept za punč , još jedno piće koje zagrijava. On dolazi iz Indije, a u Evropi se pojavio u 17. veku, takođe zahvaljujući engleskim mornarima. AT kompozicija udarca sadrži pet glavnih komponenti - rum, limunov sok, šećer, čaj i toplu vodu, pa otuda i naziv pića (reč "punč" ili "panč" sa hindskog je prevedena kao "pet").

Kako god, recepti za punč ima ih mnogo. Neki punčevi se serviraju vrući, drugi ohlađeni, a u njih se dodaju kriške voća ili bobica, svježeg i konzerviranog, čaja, kafe itd. Umjesto ruma možete koristiti rakiju, vino, konjak ili potpuno odbiti dodavati žestoka pića - u ovom slučaju ćete uspjeti bezalkoholni punč . Jedini zajednički sastojak svih ovih pića je voćni sok (po mogućnosti svježe napravljen). Punč se preporučuje servirati u širokim čašama, sa komadićima voća.

Kuhano vino

Ime ovog pića može se prevesti sa njemačkog kao "plamteće vino". Prvi poceo mull u zemljama severne i srednje Evrope u srednjem veku, zagrevanjem vina uz dodatak galangala (galangala). Ovaj napitak ne samo da savršeno grije na hladnoći, već pomaže i kod prehlade, a i dobar je afrodizijak.

Kuvano vino se po pravilu priprema kod kuće, od zagrijane mješavine slabog suhog ili polusuvog crnog vina (međutim, postoje i recepti za bezalkoholno kuhano vino , iako, prema kanonima, sadržaj alkohola u piću ne bi trebao biti manji od 7%) uz dodatak šećera, začina, ponekad i čaja, voćni sok, suvo grožđe, orasi. Možete ga uzeti i spremno začini za kuvano vino koji se prodaju u prodavnicama. U svakom slučaju nemojte koristiti mljevenih začina inače će piće biti zamućeno. Kuvano vino se uvek služi toplo.

Tokom pravljenje kuvanog vina ni u kom slučaju ne dovodite piće do ključanja, inače će njegov okus biti nepovratno izgubljen.

I na kraju, podsjećamo da svako zagrijavanje zimsko piće najbolje je piti od porculana ili zemljanog posuđa debelih zidova (duže zadržavaju toplinu) i obavezno u toplom društvu!