Kompoti za zimu uvijek su mi se činili nešto pretjerano komplikovano. Ali prošlog avgusta sam zarolala nekoliko tegli i shvatila da sam uzalud propustila sezonu bobičastog voća, jer je ovo jedan od najjednostavnijih i najukusnijih domaćih preparata. Ove godine sam odlučio napraviti veliku seriju kompot iz konzerve. Dok sam sabirao misli, jagode su već otišle, ali su ribizle, maline i trešnje sazrele. Jučer sam zatvorio prve četiri banke. Ovo je moj prvi kompot od malina za zimu, jednostavan recept bez sterilizacije. Priprema se jednostavno. Maline se operu, preliju kipućom vodom, koja se nakon nekog vremena ocijedi, pomiješa sa šećerom, prokuva i ponovo flašira u tegle. To je sve. Ispada izuzetno ukusan kompot fantastične arome i bogate boje. Umjereno slatko. Nakon par dana spreman je za upotrebu. Mi, naravno, nismo mogli odoljeti i iskoristili smo jednu konzervu. A već sigurno znam da moram još zatvoriti, jer ništa ukusnije nisam probao.
Sastojci za 6 litara kompota:
- 600 grama malina,
- 500 grama šećera.
Kao što vidite, proračun sastojaka za kompot od malina je vrlo jednostavan - za 1 litar vode 100 grama bobičastog voća i 80 grama šećera (ovo je pola čaše). Šećera se, naravno, može staviti malo više ili malo manje, ali u ovoj proporciji ukus je savršen. Nije zamorno i nije kiselo.
Najlakši način da napravite kompot od malina za zimu bez sterilizacije
Dakle, idemo kroz glavne tačke recepta. Maline ja bez greške perem - na kraju krajeva, ne raste u vakuumu i pada kiša s neba na nju nepoznata nikome hemijski sastav. Uklanjam sve sumnjive bobice - sa bačvama, tamnim flekama. Ako su bobice malo zgnječene, ostavljam ih. U kompotu, ionako, određena količina neće moći održati idealan oblik.
Tegle perem veoma pažljivo, koristeći sodu. Zatim steriliziram na pari - teglu spustim vratom na postolje, koju stavim na lonac sa kipućom vodom i držim pet minuta. Za kompote, tegle se ne mogu sušiti.
Rasporedim maline u tegle. Na litar i po (one sa fasetiranim vrhovima) stavio sam po 150 grama, u dvolitar 200 i u litar 100 grama malina.
Zatim sipam filtriranu vodu u kotlić i čekam da proključa. Ovom kipućom vodom trebat će se napuniti tegle. Važno je da tegla ne pukne, u nju stavite metalnu kašiku i sipajte vodu na kašiku. Neki stavljaju limenke na metalni stalak. Možda ovo pomaže. Nisam pokušao.
Tegle pokrivamo poklopcima. Ostavljamo pet minuta.
Zatim sipajte vodu u šerpu. Da se bobice ne bi zgužvale i pretvorile u kašu, ostavite malo kipuće vode u tegli. Malo.
U šerpu sipajte šećer, stavite na šporet, prokuhajte. Čim se šećer otopi (bolje ga je promiješati, inače može dugo da se odvuče), vrući sirup odmah sipajte nazad u tegle.
Nakon toga odmah zašrafite ili zarolajte sterilnim poklopcima (dovoljno ih je kuhati pet minuta). Ako zavrtite, imajte na umu - samo potpuno nove kapice su pogodne za očuvanje.
Tegle stavljamo na poklopce da provjerimo da li su dobro zatvorene.
Gotovi kompot od malina može se čuvati cijelu zimu na sobnoj temperaturi.
Prijatno!
Bilješka. Možda ste naišli na recepte u jednom punjenju. Čini se da je prilično jednostavno, ali postoji jedno upozorenje - limunska kiselina mora se dodati takvim kompotima, inače neće stajati. Naš kompot će biti savršeno očuvan bez konzervansa.
Obavezno skuvajte kompot od malina za zimu! Nudimo vam jednostavni recepti priprema kompota od malina. Sigurno ćete pronaći upravo onu koja će vam postati omiljena. Svi recepti su izuzetno jednostavni i ne zahtijevaju puno vremena.
Kako skuvati kompot od smrznutih malina
Za pripremu ukusnog koristan kompot od smrznutih malina potrebno je pridržavati se nekoliko uslova:
1) Bobičasto voće nikada ne treba odmrznuti ili prati
2) Kompot kuvajte samo na laganoj vatri
3) Ispod poklopca skuvajte ukusan kompot od malina.
Pa, to je sve. Sada možemo preći na sastojke.
Sastojci:
- 1,5 šolje šećera
- 3 litre vode
- 500 grama smrznutih malina.
Kako skuvati kompot od smrznutih malina:
Prokuhajte vodu i dodajte šećer. Promiješajte da se šećer otopi. Maline stavite u kipuću vodu i odmah smanjite vatru na minimum. Pokrijte i kuhajte 10 minuta. Ako kuhate kompot od smrznutih malina na jakoj vatri, stvorit će se pjena, a sve bobice će se raspasti. Kada je kompot gotov, ostavite posudu ispod poklopca i sačekajte 15 minuta da se kompot od smrznutih malina dobro natopi. može se piti vruć kod prehlade ili prehlade ako želite utažiti žeđ.
U kompot od smrznutih malina, čiji ste recept pročitali, možete dodati sitno sjeckani svježe jabuke bez kožice i prstohvata mljevenog cimeta.
Sada znate kako kuhati kompot od smrznutih malina. Slobodno berite bobice koje će trajati cijelu zimu. Možete napraviti i kompot od ogrozda, također od smrznutih bobica.
Kompot od malina i jabuka
Ovaj kompot od jabuke i maline savršeno nadopunjuje crveno suho vino. Naravno, ovo piće nije za djecu. Ako vozite auto, 100 ml 18 proof vina na 3 litre tečnosti nije toliko. Ne možete se bojati inspektora saobraćajne policije ako niste popili kompot od jabuka i malina u zapremini od 20 litara.
Sastojci:
- 200 grama svježih malina
- 200 grama oguljenih jabuka i sjemenki
- 2,5 litara vode
- pola limuna
- 100 ml suvog crnog vina
- Čašu šećera.
Kompot od jabuke i maline - recept:
Isecite oguljene jabuke male komadiće. Prelijte čašom vode i dinstajte poklopljeno na laganoj vatri 10 minuta. Jabuke moraju biti mekane.
Maline prelijte šećerom i stavite na laganu vatru da puste sok. Pomiješajte omekšale jabuke i maline, dodajte koricu od pola limuna i sok od limuna, promiješati. Ulijte preostalu vodu i prokuhajte. Odmah isključite i ulijte vino.
Bobice možete samljeti u pire i uz njih poslužiti kompot, a možete i procijediti. Piće kompot od malina Možete hladno ili toplo. Preporučujemo da saznate koji savršeno nadopunjuje kompot od malina.
Kompot od malina za zimu
Najjednostavniji recept za kompot od malina. Ovaj kompot od malina za zimnicu.
Sastojci:
Za teglu od 3 litre:
- 1,5 šolje malina
- čaša šećera
- 2,7 litara vode.
Pravljenje kompota od malina je jednostavno:
Rasporedite maline i isperite ih hladnom vodom. Važno je da bobice ne budu pokvarene. Teglu od 4 litre stavite u šerpu sa vratom nadole, prokuhajte vodu u šerpi i kuvajte teglu 10 minuta. Zajedno sa teglom prokuhajte gvozdeni poklopac.
Zakuhajte 2,7 litara vode, dodajte šećer i kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.
AT hot jar dodati bobice i preliti šećerni sirup. Odmah zarolajte, okrenite i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Zatim kompot od malina možete odnijeti za zimu u ostavu, gdje će se čuvati tokom cijele godine. Kompot od malina za zimu koristan je u hladnoj sezoni, kada postaju učestali prehlade. Treba ga zagrijati u mikrovalnoj pećnici i piti toplo ili toplo.
Recept za kompot od malina i ribizle
Ako skuvamo kompot od malina i ribizla, dobijamo bogatiju boju i odličnu aromu.
Sastojci:
- 3 litre vode
- 150 grama šećera
- 300 grama malina
- 250 grama crna ribizla.
Recept za kompot od malina:
Kompot od crne ribizle i malina može se pripremiti za zimu, ili popiti u roku od 2 dana. Samo kompot od malina treba da se čuva u frižideru.
Sortirajte i operite bobice. Prokuhajte vodu i stavite bobice u kipuću vodu. Promiješajte, dodajte šećer i smanjite vatru na minimum. Kuvati poklopljeno 15 minuta. Ako se iznenada stvori pjena, mora se odmah ukloniti. Kompot od ribizle od malina bit će gotov nakon što se 15 minuta nastakne pod poklopcem.
Ako je kompot od ribizle za zimu, gotov kompot morate odmah sipati u teglu i zarolati poklopcem. Insistiraćete već u banci tokom dana. Onda ga možete odnijeti u ormar. Umjesto crne ribizle možete koristiti crvenu ribizlu, ali tada ćete morati dodati još 50 grama šećera. Odnosno, za teglu od 3 litre kompota od maline i crvene ribizle trebat će vam 200 grama šećera.
Kompot od crne maline
Veoma odličan recept ukusan kompot od crne maline. Lako se priprema, dobro se čuva i ne zahteva posebne napore za kuvanje, kao i.
Sastojci:
- 300 grama crnih malina
- 300 grama borovnica
- 15 grama svježe mente
- 100 grama meda
- 2,5 litara vode.
Recept za kompot od crnih malina:
Bobice operite i stavite u šerpu sa debelim dnom. Pour hladnom vodom, provri na jakoj vatri. Odmah smanjite gas na minimum, stavite opranu mentu, med i kuvajte još 3-5 minuta, ne više.
Vrući kompot sipajte u sterilisane tegle i odmah zarolajte limene poklopce. Ako ne želite bobičasto voće u teglama, kompot od crnih malina možete procijediti kroz sito ili gazu, pa tek onda sipati u tegle.
recept bez šećera
Sastojci:
- Malina
- Sok od bobica.
Džem od malina bez šećera - recept:
Kao što vidite, broj sastojaka nije naznačen. Maline stavite u sterilisane tegle tako da se tegle napune do ramena. Možete sipati bobice sok od maline ili sok od crvene ribizle.
AT veliki lonac staviti tegle maline i sipati hladnom vodom tako da dopire do ramena limenki. Zakuhajte vodu i sterilizirajte kompot od malina. Za tegla od pola litra vrijeme će biti 8 minuta, za litar - 14 minuta. Odmah zarolajte sterilizovanim limenim poklopcima i gurnite ispod pokrivača. Odnesite u ostavu tek kada se potpuno ohladi. Ne preporučuje se uvaljati maline bez šećera u velike tegle.
Da bi kompot od malina bio sladak kada ga poslužite na stolu, dodajte i ne veliki broj prečišćenu vodu.
Postoji mišljenje da maline nije potrebno prati, ali za svoj mir, preporučljivo je isprati ih pod tekućom vodom. Možete koristiti svježe ili smrznute bobice.
Otvorite spori šporet, u njega sipajte maline. Za poboljšanje okusa dodajte šaku crvene ribizle. Nije potreban sastojak, ali ako uzimate crnu ribizlu, onda imajte na umu da ona može prekinuti okus maline i promijeniti boju pića, čineći ga tamnijim. Sipajte šećer.
Bobice prelijte vodom, najbolje filtriranom ili taloženom, sve lagano promiješajte.
Ako imate Panasonic multicooker, odaberite funkciju "gulaš". U mv Redmond kompot se može pripremiti u režimu "supa". Ne zatvarajte poklopac kada je zapremina velika, vreme kuvanja je oko 25 minuta.
OD zatvorenim poklopcem dovoljno da se kuva 20 minuta.
Daj gotov kompot insistirajte da boja i ukus postanu zasićeniji. Piće poslužite ohlađeno u prozirnoj posudi kako biste pokazali koliko je lijepo ispalo.
Savjeti
Da biste zimi mogli napraviti kompot od malina, napravite zalihu bobičastog voća u zamrzivaču. Lako se zamrzavaju plastične kese i u plastičnim posudama. Maline moraju biti suhe, inače ćete smrznuti jedan briket iz kojeg će kasnije biti teško odvojiti količinu bobica potrebnu za kompot.
Ako maline niste uspjeli zamrznuti na vrijeme, ali od njih ima obilje džema, možete ga koristiti za pripremu napitka (samo ga sipajte u kipuću vodu). Pošto je džem prilično sladak, najverovatnije nije potrebno dodavati šećer. Raznovrsni kompoti su veoma ukusni, u koje se dodaje samo malo. Ima par kajsija ili šljiva, šaka višanja i malina, super - slati u tepsiju.
Trenutno postoji ogroman izbor sorte baštenske maline, koje se razlikuju i po boji i po veličini. Ali jedno je sigurno, to baštenska malina, danas veoma popularna bobica. Na svakoj, pa i najmanjoj parceli, rezervisan je kutak za ovu divnu bobicu. Uostalom, at pravilnu njegučak i sa dva kvadratna metra možete sakupiti do tri ili četiri velike kante malina. Ali od ovih bobica možete skuhati ne samo džem, već i kompot, čije će se tegle isticati vrlo bogatom bojom i odličnim ukusom. Jako volim kompot od malina i zato što u njega ne treba stavljati puno šećera, a kompot je sladak. Da, i moja djeca su se zaljubila u to, čak se i bobice iz tegle jedu. U ovom receptu ćemo vam reći kako zatvoriti kompot od njihovih malina za zimu.
Taste Info Kompoti, sokovi za zimu
Sastojci za teglu od 3 litre
- 1,5 litara malina
- 2,5 litara vode
- 1 šolja šećera
Kako skuvati kompot od malina za zimu
Ako volite kompote sa bogat ukus bobičasto voće i umjereno slatko, onda će vam ovaj recept savršeno odgovarati, ali ako volite jako slatke kompote, dodajte još 0,5 šolje šećera za svaku teglu od tri litre. 
U šerpu sipajte vodu, stavite da proključa. Steriliziramo staklenke, tako da se kompot sigurno neće pokvariti, a ujedno ćete desetostruko smanjiti vjerovatnoću da će tegla prsnuti u trenutku kada se prvi put napuni kipućom vodom. Dok voda ključa, sortiramo bobice od listova, peteljki, a pazimo i da se bobice ne pokvare, jer maline vrlo kratko zadržavaju svježinu. Stoga, ako ste već sakupili bobice na mjestu, pokušajte ih organizirati za jedan dan, ali ako ne uspije, onda maline u sortiranom stanju čuvajte isključivo u hladnjaku. Sterilizovane tegle napunite malinama. 
Bobice prelijte kipućom vodom. Zatim pokrijemo metalnim poklopcima, kojima ćemo kasnije zamotati kompot, i ostavimo da odstoji 10 minuta. Tako će bobice ispariti. Ako mislite da sam zaboravio na šećer, ne brinite, nije još na njemu red. 
Pa, sada u šerpu zapremine od najmanje 3,5 litara (pošto su tegle u koje uvaljamo kompot trolitarske) sipajte čašu šećera. 
U šerpu sa šećerom sipajte vodu iz tegli sa bobicama. Da biste to učinili, stavite sito na tiganj i sipajte vodu kroz njega. 
Bobice ostaju u cjedilu, a ja ih šupljikavom kašikom vraćam u teglu. Ali voda iz tegle je zajedno sa šećerom u šerpi koju stavljamo na vatru da proključa. 
U tegli ostaju samo parene bobice. I iako maline više nisu tako lijepe kao što su bile, ali je kompot od nje vrlo ukusan. 
Već ponovo sipajte bobice slatke vode, twist sa metalnim poklopcem. Tegle s kompotom pažljivo prevrnemo, provjerimo da li poklopac curi i ostavimo naopako umotano u ćebe dok se potpuno ne ohladi. Tako je lako i jednostavno napraviti kompot od malina za zimu.
Pa, spreman sam za snimanje još jednog dobar recept praznine? Ovaj put ukusan kompot od malina za zimnicu, bez sterilizacije. Onda hajde da pričamo o prednostima ove praznine. Prvo, veoma je mirisna, a kompot se ispostavi da je veoma ukusan, ne tako bogat kao kompot od višanja za zimu, ali ne gubi od njega. Drugo, proces berbe je vrlo jednostavan, nećemo ni dva puta sipati kompot. Da, da, punjenje će biti tačno jednom. Pa, i treće - maline, jedinstvena bobica koja nakon toga ne gubi vitamine i minerale termičku obradu(iako ćemo to svesti na minimum).
Kompot ćemo pripremiti u dvije tegle od 1,5 litara, umjesto njih možete koristiti recept za konzerviranje u tegli od 3 litre. Kompot od malina bez sterilizacije za zimnicu se može pripremiti od bilo koje sorte maline, ja koristim rane maline, možete kuvati i od kasnih, crnih ili žute maline. Ostalo bobičasto voće može se dodati u kompot od malina, odličan ukus ispostavit će se ako dodate jagode, trešnje ili ribizle.
Ako ste spremni, da vidimo šta nam treba osim tegli i malina.
Taste Info Kompoti, sokovi za zimu
Sastojci za 3 litre:
- maline - 500 grama;
- šećer - 300 grama;
- voda - 2,6 litara.
Kako skuvati kompot od malina za zimu bez sterilizacije u dvije tegle od 1,5 litara
Za uspješno skladištenje ove praznine, neophodno je sterilizirati tegle. Najbolji način da to uradite je u rerni. Ova metoda vam omogućava da pripremite veliki broj limenki odjednom.
Oprano staviti u hladnu rernu rastvor sode banke. Trebaju biti vlažne, a pećnica hladna. Uključite rernu i zagrejte je na 100 stepeni. Čekamo 10 minuta da steriliziramo tegle od 1 litra, a 20 minuta za 3 litarske limenke. Po isteku vremena isključite rernu i ostavite da se tegle ohlade sobnoj temperaturi. Ako odmah uzmete tegle i počnete nešto stavljati i sipati u njih, jednostavno će puknuti od temperaturne razlike.
Čepovi na navoj se mogu sterilisati zajedno sa teglama u rerni, ali čepove za ključeve potrebno je kuvati 5 minuta.
Maline stavite u pripremljene tegle. Kao što znate, maline se ne peru. Ali ako još uvijek niste sigurni, stavite ga u cjedilo i isperite pod tekućom vodom. Ja sam bobice stavio u tegle.
Savjet: u maline možete dodati crvene ribizle, jagode, ogrozd, trešnje. Ali sa trešnjama je bolje zatvoriti odvojeno.
Odozgo sipajte šećer.
Napunite tegle kipućom vodom (voda proključa i odmah sipajte u tegle).
Odmah ih smotamo. Okrenite naopačke.
I obavezno zamotajte. Šećer se možda neće odmah otopiti i ležati na dnu. Ne brinite, okrenite teglu dva ili tri puta i otvoriće se. Nakon potpunog hlađenja pod ćebetom, kompot će dobiti lijepu boju i može se prenijeti u ostavu ili podrum.
Prazninu od maline čuvamo u ostavi, preporučljivo je koristiti kompot do proljeća.
