☰

Kako pravilno motati kompot od krušaka. Korisni sastojci: kompot od krušaka za konzerviranje. Kako odabrati prave kruške za kompot

Napitak od kruške za zimu će ugoditi oku: uredni redovi limenki na policama u ostavi ili ormaru, koji svjetlucaju žućkastim svjetlom sirupa i sijaju debeljuškastim stranama voća, omogućit će vam da ne brinete zimi ostaju bez vitamina. Uopće nije teško pripremiti se kako to učiniti ispravno u ovom članku.


Posebnosti

Savršeno vrijeme za pripremu kompota od krušaka kako unapred i za buduću upotrebu, tako i za serviranje - krajem avgusta ili početkom septembra. U ovom trenutku kruške pojeftinjuju, berba je u toku i asortiman sorti na tržištu se povećava.

Nacionalno jelo slovenska kuhinja, uzvar, priprema se kao kompot od sušenog voća, uključujući i sušene kruške. Ovo piće tradicionalno je za Božić i druge svete praznike. Uzvar je neophodan prilikom pripreme kutije, a koristan je i za djecu i za odrasle, uključujući i u jesen. zimski period.

Terapeutska i preventivna prehrana ne bi trebala biti potpuna bez kompota od krušaka.


Koristi i štete

Korisna svojstva kruške kao voća:

  • imaju tonik i protuupalno djelovanje, povećavaju imunitet i štite od stresa;
  • može imati diuretski učinak, prisiljavajući bubrege i mjehur da rade;
  • odličan antipiretik i antitusik;
  • ublažavaju temperaturu i iritaciju sluzokože u grlu.

Prirodni antiseptik poput kruške pomoći će kod problema s jetrom, pospješiti uklanjanje žuči i normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Međutim, ako dođe do pogoršanja gastrointestinalnih bolesti, ne biste se trebali zanositi sveže voće. Kompot je univerzalna opcija za osobe koje pate od bilo kakvih abdominalnih tegoba.



U voću možete pronaći mnogo korisnih materija.

  • Pulpa kruške sadrži puno kalija i askorbinske kiseline u naturi, koji blagotvorno utiče na stanje kardiovaskularnog sistema.
  • Plodovi kruške sadrže mnogo pektina, koji uklanja toksine iz organizma. IN narodne medicine Kruška se smatra odličnim lijekom za liječenje prostatitisa.
  • Kruške su bogate kobaltom. Ova korisna tvar je uključena u sintezu hemoglobina i savršeno ublažava umor.
  • Prirodni antibiotik arbutin sadržan u pulpi kruške ima antimikrobni i baktericidni učinak. Posebno je efikasan kod upale bubrega i bešike.
  • Nedostatak gvožđa u organizmu se lako može nadoknaditi uključivanjem plodova kruške u svakodnevnu prehranu. Ako se u uglovima usana pojave pukotine ili se umorite od prevelike osjetljivosti na hladnoću, slobodno jedite kruške. Pomažu povratiti izgubljenu snagu i steći novu.


Šteta ljudskom tijelu može biti uzrokovano kiselim i kiselim voćem.

Osobe koje pate od gastritisa i kolitisa, problema s radom crijeva i nervnih poremećaja (posebno osobe u dobi za penzionisanje) ne bi smjele zloupotrebljavati takve plodove. Ako imate pankreatitis, takođe treba da budete veoma oprezni kada uključite ovo voće u svoju ishranu.

Ne preporučuje se jesti sirove kruške na prazan želudac. Obilje vlakana i tanina uključenih u sastav neće donijeti željeni osjećaj lakoće koji dolazi nakon ukusan doručak. Postoji drevna orijentalna poslovica: „Jabuka ujutro je ruža za srce!“ Ujutro, kruška je otrov za srce! " Stoga uključite kruške u svoju ishranu kao užinu za ručak ili popodnevnu užinu.

Kruške će učiniti više štete nego koristi ako:

  • isperite ih vodom, koja usporava probavni sistem;
  • jesti nakon krušaka, na primjer, meso i drugu hranu koja je vrlo teška - to može udvostručiti ili utrostručiti opterećenje probavnog trakta;
  • jedite kruške redovno za desert posle obilan ručak ili večera - čak i gastrointestinalni trakt zdrava osoba Malo je vjerojatno da će se nositi s takvim opterećenjem, a nadutost i nadutost se ne mogu izbjeći.


Sadržaj kalorija

Kalorični sadržaj sirovog voća je minimalan - 47 kcal na 100 g. Male razlike su prisutne među različitim sortama. Treba uzeti u obzir da se tokom kuhanja sadržaj kalorija povećava. Približni kalorijski sadržaj kompota bit će 70 kcal na 100 g. Sušene kruške višestruko više kalorija - 270 kcal na 100 g.


Recepti

Kompot od sveže voće Kruške su izvanredne po tome što dugo zadržavaju korisna svojstva i vitamine. Ukusna je i uživaju i djeca i odrasli, posebno usred zime. Kiseli ukus ili zašećereni prizvuk - prilagodite ukusu po želji članova porodice i voljenih.

U Sovjetskoj Rusiji postojao je poseban standard - GOST 816-55, koji je određivao tehnologiju pripreme kompota od krušaka. Mogao bi biti premium, kao i prvi i drugi. Kriterijumi ocjenjivanja bili su proporcionalnost krušaka, njihova ujednačenost veličine i boje, ujednačenost kuhanja i odsustvo mehaničkih oštećenja.


Od velikog značaja je bila i činjenica da je sirup u kompotu morao ostati providan. Kompot mora imati ukus i miris (manje izražen kod 1. i 2. stepena), bez pulpe i pojedinačnih sjemenki koje izazivaju zamućenje. Sadržaj voća u teglama je regulisan na 50% (za cele kruške) - 55% (za rezane).

Da biste skuhali ukusan napitak, kruške se prvo moraju oguliti, prepoloviti i ukloniti čašice i sjemenke. Zatim kruške treba namočiti: staviti u vodu kojoj je dodana limunska kiselina - 10 g na 1 litar. To je neophodno kako plodovi ne potamne tokom kuvanja. Zatim se kruške vade iz ove „salamure“ i suše. Nakon raspodjele u tegle, posude napunite vrućim sirupom sa otopljenim šećerom. Tegle se zamotaju, okrenu naopačke, pazeći da ne cure, i pokriju toplim peškirom ili ćebetom.


Trebalo bi češće piti kompot sa kruškama. Ako njome zamijenite limunadu kupljenu u trgovini, koja je postala poznata, koristi će biti veće nego štete. Kompot se može kuvati bez motanja i služiti za svaki ručak ili večeru. Kruške narezane na kriške i očišćene od sjemenki stavite u šerpu od 4-5 litara, dodajte šećer (od 100-150 g na 1 litar vode ili više ako je sorta kisela) i kuhajte 10-15 minuta. Nakon toga, kompot se ostavi da se kuva najmanje par sati. Ukusno piće spreman.

Kompot sa kruškama može i treba da se pravi od mešavine voća, uz dodavanje sledećih komponenti:

  • jabuke ili breskve;
  • trešnja ili šljiva;
  • šipak ili rowan, uključujući aroniju;
  • viburnum ili trešnja;
  • bilo koje citrusno voće, poput narandže ili limuna.


Uz pomoć raznog dodatnog voća i bobičastog voća možete postići originalnog ukusa i povećati vitaminska vrednost piće

Nevjerovatan dodatak su masline, koje vam omogućavaju da postignete nestandardan okus ako to zaista želite. Gurmani lako pronađu način da obični kompot od krušaka pretvore u djelo kulinarske umjetnosti.

Originalni recepti temelje se na varijacijama ne samo u sastavu asortimana, već iu sirupu. Pored uobičajenog šećera i limunska kiselina, u sirup možete dodati:

  • vanilin šećer, koji ne zamjenjuje obični šećer (tako se dobija kompot „Specijalni“);
  • rum (50 g na 1 l);
  • sok od bobica (od maline, crne ribizle, aronije);
  • med (najmanje 1 čaša na 1 litar vode);
  • vanilija, cimet, ruzmarin, menta - u minimalnim omjerima.



Moderni kuhari pripremaju kompote od krušaka sa karamelom. Prvo prave karamel kuhanjem šećera u vodi. Zatim se kruške uvaljaju u to i ponovo napune vodom. Ovaj kompot ima atraktivnu zlatnu nijansu.

Od divlje kruške kompot nije ništa lošiji od kultiviranih. Divlji je, za razliku od vrtnih sorti, žilaviji i manji. Teško se reže i uopšte se ne isplati čistiti. Ali kod divljači možete biti sigurni da se kompot neće pretvoriti u voćnu kašu, da pulpa neće iscuriti iz kore i pokvariti sirup.


Možete staviti cijelu divljač u cilindre - savršeno prolazi kroz vrat i brzo puni posudu.

Zatim postupite kao sa običnim kruškama - prokuhajte sirup (pripremljen je uz dodatak granuliranog šećera i limunske kiseline) i vrućeg sipajte u tegle. Koristite metalne poklopce da zatvorite tegle. Zatim se okreću i pokrivaju ćebetom nekoliko sati ili preko noći.

Najjednostavniji recept sastoji se od minimalnog izračuna količine šećera - 0,5 kg po tegli od 3 litre. Ako planirate pripremiti 2 boce, jednostavno možete kupiti 1 kg šećera. Prvo se oprane kruške stavljaju u tegle, pune posude do pola. Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 10 minuta veliki lonac, prokuvajte sa šećerom, a zatim ponovo sipajte u tegle. Banke se namotaju.


Važno je znati sljedeće.

  • Kruške imaju malo kalorija i malo šećera. Savršeni su za dijabetičare jer mogu sniziti razinu glukoze u krvi. Kruške sadrže mnogo kalcijuma, koji je veoma koristan za trudnice.
  • Za dojenče ili dijete mlađe od godinu dana bolje je dati svježe skuvani kompot.
  • Ako su kompoti velikog volumena, sjemenke i stabljike ne treba bacati. Sa njima se lako kuva šećerni sirup. Ispada zasićenije i ne morate trošiti dodatno voće na njegovu pripremu.
  • Za berbu za zimu treba izabrati nezrelo voće, a ne prezrelo. Moraju biti bez udubljenja i crvotočina. Različite sorte a različite proporcije šećera daju svoje jedinstvene nijanse okusa. Pripremite šta volite!


Općenito, kruške su gotovo univerzalno voće koje je ukusno i zdravo bez obzira na način obrade. Možete uspješno:

  • suho;
  • iscijediti sok iz njih;
  • napraviti pire;
  • napraviti džem, marmeladu ili marmeladu;
  • pravite kandirano voće i suflee, torte i mafine, dodajte u koktele;
  • Koristite kao fil za pite ili za dekoraciju.

Proces pripreme krušaka ne uključuje obilje soka i sitnog, mukotrpnog rada, tako da možete sigurno uključiti djecu u njega. Biće zainteresovani da sami kuvaju, a zatim i sami piju ovaj kompot.

Recept za kompot od kruške s limunom pogledajte u sljedećem videu.

Vrlo je jednostavno pripremiti kompot od krušaka za zimu bez sterilizacije. Bar tako piše u receptu iz mamine stare kuvarske sveske. Ovo je upravo ono što ću iskoristiti, jer sam danas dobio kantu odličnog mirisne kruške, kojim nas je počastio komšija.

Uspomene iz djetinjstva podsjetile su me na ono što smo radili sa mojom majkom aromatični kompot od krušaka za zimu bez kuvanja. Moje obaveze su bile pripreme voća za konzerviranje. Prebirala sam ih, tvrde da sam ostavila na stranu za kompot, a od mekanih je pravio džem. U svaku teglu smo stavili po jedan list mente i dodali malo vanilije. Naš kompot od krušaka je ispao neverovatno ukusnog. Upravo kombinacija voća, mente i vanilije daje ovom napitku ukusnu aromu.

Malo sam zaboravila na kruške u poslednje vreme i nisam ništa kuvala sa njima. Ali prije smo mama i ja kuhali kompot za zimnicu, džem, džem od krušakačak i napravila pire od krušaka bez šećera za zimu za mog mlađeg brata. Samo što je moj djed imao veliku krušku na svojoj dači, koja je svake godine davala dobru žetvu. Zato uvek imamo toliko ukusnih recepata.

Sada to nije moguće, mi obično kupujemo voće na pijaci. Budući da danas imamo takvu priliku u obliku kante mirisne ljepote, zašto ne dopuniti svoje zalihe? Dugo sam sumnjao u izbor recepta, jer sam smatrao da takav kompot samo treba sterilisati. Na takvoj vrućini nekako nisam želio kuhinju dodatno zagrijati, pa sam se sjetio ove metode.

Prebirala sam voće, dio sam ostavila za pekmez, a dio za kompote. Dobićete tri tegle od tri litre pića i par tegli džema. Moji sinovi ne vole da ima puno voća u svom piću; više ih zanima sama tečnost. Stoga, na osnovu njihovog ukusa, dodajem malo voća i samih. Ako volite puno voća u kompotu, onda ih možete staviti na vješalice. U tom slučaju morat ćete izmjeriti manje šećera (oko 1 šolja po tegli od tri litre).

Ovo piće nije svijetlo, pa da ga obojite možete dodati šaku trešanja, ribizle, šljive ili ogrozda. Takva kompanija ne samo da će boju učiniti svjetlijom i privlačnijom, već će dodati i kiselinu, koja nedostaje kruškama. Ili da budem precizniji, oni ga uopšte nemaju.

Ako imate malo jabuka, možete pripremiti kompot od krušaka i jabuka za zimu bez sterilizacije. Ispaće i veoma ukusno! Pokazat ću vam dvije najbolje i najpogodnije metode bez sterilizacije;

Kompot od krušaka za zimu bez sterilizacije

  • Kruške (malo zelene i čvrste);
  • Šećer – 300 – 350 grama na teglu od 3 litre;
  • Limunska kiselina - 1 kašičica;
  • Vanilin;
  • Malo mente.

Kako pripremiti kompot od krušaka za zimu sa limunskom kiselinom:

Ako su vam iz nekog razloga tegle natečene, razlozi mogu biti sljedeći:

  • loše oprano ili pokvareno voće;
  • loše oprane posude ili nesterilni poklopci;
  • loše uvijeni poklopci.

Dobio sam najbolje ukusan kompot od krušaka za zimnicu bez sterilizacije, bio sam zadovoljan obavljenim poslom.

A vi birajte iz mojih recepata koji vam se sviđa, oba su dobra! Na našoj web stranici imamo samo provjerene domaće recepte, tako da nećete bacati hranu.

Ne propustite nove recepte, kuhajte s nama i pretplatite se na novosti!

Diskusija: 9 komentara

    A tegle mogu nabubriti od vrućine, tj. dugo su stajali na toplom, i ja sam ovo imao... steta sto je sav trud bio uzaludan...

    Odgovori

    Odlične opcije kompjuter, ali moj je malo drugačiji. Kruške ne blanširam, uzimam samo sitne plodove, najčešće koristim Forest Beauty koji ovdje raste. Operim i stavim u tegle. I onda prelijem kipućim sirupom. Takođe, dosta kombinujem i kruške različite bobice, jako volim kombinaciju šljive, krkavine i kruške, jako ukusno.

    Odgovori

    1. Zanimljivo, jel ti samo sirup sipaš, a ne sterilišeš, Slavjana? Ali ja ne rizikujem. Ja ili blanširam ili steriliziram.

      Odgovori

      1. Ne, ne radim ništa drugo. Da, nekako je sve u redu, takav kompot nikad prije nije skidao. Mada uvek stavljam 200 grama šećera na 1 litar, a kod krušaka malo više, oko 250 po litru.

Kompot od krušaka je jedna od aktuelnih priprema za zimnicu. Prirodno, obogaćeno korisne supstance, obdaren odličan ukus i miris, ćilibarno-žuto piće ne može a da ne obraduje porodicu u hladnim večerima.

Postoji mnogo recepata za ovo konzerviranje. Slatko-slatka kruška se odlično slaže sa drugim voćem, bobičastim voćem i citrusnim voćem. Pravljenje neverovatnog napitka lako je čak i za početnika.

Napitak od kruške je poslastica za cijelu porodicu

Kruška je jedna od najpopularnijih zdravo voće ljetna sezona. Obogaćen je organskim kiselinama, mikroelementima i vitaminima koji jačaju imuni sistem i liječe razne bolesti i poboljšati opšte stanje organizma. Plodovi se koriste u kulinarstvu za pravljenje deserta i alkoholna pića, dodaje se pekarskim proizvodima, salatama i glavnim jelima.

Zimske sorte krušaka se čuvaju sirove tokom hladnog perioda godine, a od drugih sorti se pripremaju: suše se, natapaju i prave džemovi i pića. Kompot od krušaka iz konzerve odličan je način da sačuvate svoje omiljeno voće za zimu, a da većinu njih sačuvate korisna svojstva. Ovo lekovito piće neophodan osobama sa kamenom u bubregu, dijabetičarima, trudnicama, starijim osobama i maloj deci.

Kako bi pripremljeni kompot izgledao prezentabilno i imao ugodan okus i miris, za konzerviranje morate odabrati nezrele kruške sa čvrstim mesom, koje će nakon toplinske obrade ili prelijevanja vrućeg sirupa zadržati svoj integritet. Najviše pogodne sorte Limonka, Oktyabrskaya i divlje vrste uzimaju se u obzir za pripremu rezervata. Plod ne smije biti truo ili oštećen. Ako je kožica ploda predebela, preporučuje se da je uklonite.

Kruška praktički nema sopstvenu kiselinu, pa konzervacija napravljena od nje često “eksplodira”. Da biste izbjegli takvu smetnju, u kompot tokom kuhanja dodajte limunsku kiselinu ili kiselo voće i bobice.

Recepti za konzervirane kompote

Postoji mnogo recepata kompoti od krušaka. Priprema se samostalno ili uz dodatak začina i drugog voća. Kruške male sorte Stavljaju se cijele u tegle, velike se režu na komade. Koristeći jednostavne načine Pripremajući napitke iz konzerve, svoju ljetnu vitaminsku poslasticu lako možete sačuvati za zimu.

Postoje opšta pravila:

  1. 1. Prije umotavanja pića od kruške, obavite termičku obradu voće - blanširanje. Da biste to učinili, cijeli ili narezani plodovi se potapaju u kipuću vodu 5-10 minuta, a zatim se prebacuju u hladnu vodu.
  2. 2. Poklopci i tegle moraju biti dezinfikovani. Sterilizacija se vrši tretiranjem posuđa vrelom parom.
  3. 3. Da bi se konzervirani proizvod dodatno oslobodio neželjenih mikroorganizama, konzerve gotovog pića se pasteriziraju. Rolat se potopi u vodu temperature 70-80 stepeni i kuva do pola sata (u zavisnosti od veličine tegle: litarski - 15 minuta, dvolitarski - 20 minuta, trolitarski - 30 minuta) .

Ako kruške imaju oguljene kore i izrezane jezgre, ne treba ih baciti. Ove dijelove preporučujemo dodati prilikom kuhanja sirupa radi poboljšanja kvaliteti ukusa buduće piće.

Sa limunom i mentom

Piće pripremljeno po ovom receptu ima originalan slatko-kiseli ukus sa „orijentalnim notama“.

Iz navedenih proporcija proizvoda dobije se 6 litara šavova:

  • plodovi kruške - 2 kg;
  • granulirani šećer - 2 šolje;
  • limun - 2 kriške;
  • vanilija - po ukusu;
  • izdanci mente - 4 kom.;
  • voda - 2 l.

Prvo morate pripremiti voće: oprati, narezati na kriške, ukloniti peteljku i jezgru, oguliti (ako je previše grubo).

Plodovi se blanširaju i stavljaju u teglu. Tu se dodaju i vanilin (prstohvat), kolut limuna i 2 grančice mente. Kruške se preliju vrućim sirupom, za pripremu kojeg je potrebno vodu i šećer prokuvati.

Napitak se sipa u tegle, pokrije poklopcima, okrene, pokrije toplim ćebetom i ostavi da se ohladi. Ova konzerva se može motati bez sterilizacije.

Piće od krušaka i jabuka

Dana 2 tegle od tri litra kompot će vam trebati:

  • Jabuke - 1 kg;
  • kruške - 1 kg;
  • šećer - 600 gr;
  • voda - 5 l.

Da biste skuhali piće, slijedite korak po korak recept:

  1. 1. Voće se opere, iseče na pola ili kriške, ukloni jezgra i peteljka, sipa se hladnom vodom uz dodatak limunske kiseline.
  2. 2. U šerpu sipajte vodu i dodajte potrebnu količinu šećera. Sirup se mora dovesti do ključanja da se sav šećer otopi.
  3. 3. Jabuke i kruške stavite u tegle i prelijte vrućim sirupom.
  4. 4. Gotov napitak se može konzervirati i čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Kruška i šljive

Šljiva savršeno nadopunjuje krušku, dajući piće bogat ukus i boja. Kako bi se spriječilo da šavovi potamne i budu providni, preporučuje se odabir nezrelih plodova. S njih se kost ne uklanja. Ako su stavili vrlo slatka sortašljive, zatim u sirup možete dodati limunsku kiselinu.

Potrebno je da pripremite sastojke:

  • plodovi kruške - 1 kg;
  • koštice šljive - 1 kg;
  • voda - 5 l;
  • limunska kiselina - 2 gr.

Prvi korak je oprati, ukloniti višak dijelova i isjeći voće. Da kruške ne potamne, potapaju se u vodu zakiseljenu limunskom kiselinom i drže tamo 5 minuta.

Za kuhanje kompota stavite duboki nehrđajući čelik ili emajlirano posuđe sa vodom, sipajte šećer i potpuno ga otopite. U vrući sirup sipajte nasjeckano voće i pirjajte na laganoj vatri dok kruške ne omekšaju. Gotove voće izvadite iz variva i stavite u sterilne tegle. Sirup se kuva još 10-15 minuta.

Nakon svih radnji voće prelijte vrelom tečnošću i zarolajte.

Konzervirane kruške i brusnice

Ovo piće ima svijetlu rubin boju, dobar ukus i mnoga korisna svojstva.

Za pripremu konzerve trebat će vam sljedeći set proizvoda:

Pripremite kruške za konzerviranje: operite, uklonite oštećena mjesta, izrežite sredinu i blanširajte. Isperite bobice pod tekućom vodom i sortirajte, uklanjajući pokvarene. Brusnice treba prokuhati uz dodatak 1 šolje vode u manjoj posudi zatvorenim poklopcem dok ne postane mekano.

Sve proizvode navedene u receptu pomiješajte u jednoj šerpi, prokuhajte i kuhajte još 15 minuta. Gotov kompot od voća i bobica sipa se u tegle i poklopi.

Kruške se veoma teško čuvaju svježe do zime. To se može jednostavno objasniti - sadrže puno šećera i vrlo malo kiselina. Zato je pitanje skladištenja ovih plodova za zimu tako hitno. Najlakši način da ih sačuvate do zime jeste da napravite kompot od krušaka. Ako se radi isključivo o piću od kruške, tada će mu boja biti prilično izblijedjela. Ali uvijek možete ispraviti situaciju i dodati drugo voće ili bobice u sastav.

Teško je i zamisliti jednostavniji recept za zimnice. Priprema se svodi na samo nekoliko koraka. Istovremeno, piće ispada iznenađujuće aromatično i ukusno. Nedostaje mu zamorna slatkoća, ali ima prijatnu kiselost. Zbog toga se lako mogu napiti i uživati ​​u nenadmašnom ukusu.

Proizvodi:

  • 1,3 kg krušaka;
  • 0,1 kg šećera;
  • 2,8 litara vode;
  • 5 gr. limunska kiselina.

Priprema:

  1. Kruške treba oprati i staviti u šerpu.
  2. U to sipajte vodu, prokuvajte i kuvajte 15 minuta.
  3. Nakon toga voće prebacite u tegle, a u preostalu juhu dodajte šećer i limunsku kiselinu.
  4. Prokuhajte sirup i odmah sipajte u tegle.
  5. Brzo ih urolajte i okrenite naopačke.

Bitan! Za kompot morate odabrati isključivo nezrelo, gusto voće bez ikakvih oštećenja.

Kompot od krušaka (video)

Priprema bez sterilizacije

Piće od krušaka s dodatkom mente i vanilina je aromatičnije od klasičnog kompota. Ima poseban ukus koji se jednostavno ne može nazvati običnim. Zbog činjenice da nema potrebe za sterilizacijom, proces pripreme postaje izuzetno jednostavan.

Kompot od krušaka je ukusno, slatko, osvježavajuće piće, bogato vitaminima. Plodovi iz napitka odlični su za pripremu raznih deserta i nadjeva peciva. Postoji mnogo načina za pripremu kompota od krušaka za zimu. Recepti predlažu da ga dodate sok od limuna, listovi pepermint, matičnjak, pa čak i rum - samo morate izabrati po svom ukusu.

Za kuvanje domaće piće Bilo koja vrsta kruške je pogodna. Mali plodovi se stavljaju cijeli u tegle, veliki se režu na tanke kriške, uklanjajući jezgru i peteljke.

Kompot od krušaka je najlakši napitak za pripremu. Za sjaj i davanje ljutkastog ukusa uz malu kiselost voću možete dodati maline, masline ili crvene ribizle, kao i jabuke, agrume, začine (zvjezdani anis, cimet).

Kompot od krušaka za zimu: jednostavan recept

Kruške nemaju vlastitu prirodnu kiselinu, pa kada pripremate kompot dodajte limunsku kiselinu, limun ili limunov sok. Mogu se zamijeniti drugom prirodnom kiselinom - crvenom ribizlom ili trešnjama.

Sastojci:

  • 0,5 kg krušaka srednje veličine;
  • 100 grama granuliranog šećera;
  • 0,5 tsp. limunska kiselina;
  • 1,25 litara vode;
  • malo vanilina;
  • 3 mala lista mente.

Priprema:

  1. Voće izrezano na četvrtine sa uklonjenim sjemenkama i jezgrom stavite u teglu od 1,5 litara.
  2. Kruške pospite granuliranim šećerom.
  3. U teglu sipajte kipuću vodu do samog vrha. Odmah zatvorite poklopac, prethodno sterilisan u kipućoj vodi.
  4. Stavite tegle naopako na toplo mesto. Obavezno ih umotajte u nešto toplo, na primjer u ćebe.
  5. Nakon 16-20 sati, kompot se može osloboditi od ćebe i odložiti u hladan ormar ili ostavu za čuvanje.

Kompot od krušaka pripremljen po ovom receptu može se čuvati 1 godinu.

Kompot od krušaka za zimu: korak po korak recept

Dodavanje komada u napitak od kruške svježi limun, dobijamo ukusno i veoma zdravo voćni desert, koji će se svidjeti odraslima, djeci i onima koji paze na svoju figuru.

Sastojci:

  • 1 kg krušaka;
  • 1,25 litara vode;
  • 150-250 g granuliranog šećera;
  • 1-2 limuna.

Priprema:

  1. Pripremite posuđe: operite tegle i prelijte ih kipućom vodom. Stavite poklopce u kipuću vodu i ostavite ih tamo.
  2. Pripremite plodove: odaberite cijele, bez oštećenja i crvotočina. Isperite ih i osušite.
  3. Prvo stavite voće u šerpu i poprskajte sokom od 1 limuna. Dodajte 0,5 litara kipuće vode. Ostavite kruške u ovom rastvoru 15 minuta.
  4. Kada istekne vrijeme, stavite voće u tegle, dodajući voću kolut limuna. Napunite posude do grla.
  5. Pripremite sirup od vode u kojoj je natopljeno voće.
  6. Vruće sipajte u tegle i odmah ih zatvorite poklopcima.

Vruće tegle umotajte u nešto toplo, okrenite ih na poklopce i držite ih dok se potpuno ne ohlade.

Kompot iz konzerve dobro se slaže s medom. Ovaj desert će se sigurno svidjeti malim gurmanima.

Recept za kompot od celih krušaka za zimnicu

Piće od kruške domaće- ukusna i veoma zdrava zamena slatka soda, koji će se sigurno svidjeti svim generacijama.

Sastojci:

  • 12 srednjih krušaka;
  • 300 g granuliranog šećera;
  • 1,5 litara vode;
  • sok od pola limuna (može se zamijeniti limunskom kiselinom u količini od 3 g).

Priprema:

  1. Voće operite, odrežite peteljku, ne ostavljajući više od 1 cm u teglu od 3 litre.
  2. Za blanširanje krušaka pripremite oko 2 litre vode. Dodajte limunov sok ili kiselinu.
  3. Kada voda proključa, potopite voće u nju (ne više od 15 minuta) i smanjite vatru.
  4. Kruške izvadite šupljikavom kašikom, stavite u sterilisane tegle i napunite vrućim sirupom.
  5. Čvrsto zašrafite poklopce. Stavite tegle na poklopce i ostavite ih u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.

Recept za kompot od divlje kruške za zimnicu

Divlja kruška je odavno poznata lekovita svojstva i još uvijek se široko koristi u narodnoj medicini. Od sitnih plodova ne dobijaju se samo dekocije i tinkture, već i kompoti.

Sastojci:

  • 1,5 kg divljih krušaka;
  • 1,5 litara vode;
  • 300 g granuliranog šećera;
  • 4 g limunske kiseline.

Priprema:

  1. Čistu, steriliziranu teglu napunite kruškama do 2/3.
  2. U vodu dodajte granulirani šećer i prokuhajte.
  3. Čim sirup proključa sklonite ga sa vatre i sipajte u tegle.
  4. Pokrijte ih poklopcima, ali ih nemojte zavrtati. Ostavite da odstoji 5 minuta i ponovo sipajte sirup u tepsiju. Pustite da proključa.
  5. Ponovite korake 3-4.
  6. Limunsku kiselinu otopite u toplom sirupu i prokuhajte.
  7. Sipati u tegle. Ovaj put čvrsto zarolajte poklopce.
  8. Stavite tegle s kompotom na poklopce, umotajte ih u nešto toplo i sačekajte da se potpuno ohlade.

Recept za domaći kompot od krušaka za zimnicu

Od domaća kruška ispada veoma ukusno i nežni kompot. A dodavanjem malina možete pripremiti prekrasan obogaćen i dvostruko zdrav napitak.

Sastojci:

  • 1 kg krušaka (po mogućnosti slatkih sorti);
  • 1 tbsp. zrele maline;
  • 1/3 tsp. limunska kiselina;
  • 1 litar vode;
  • 1 tbsp. granulirani šećer.

Priprema:

  1. Obavezno skinite kožicu sa voća i prepolovite ga.
  2. Kašikom izvadite jezgro.
  3. Stavite maline u formiranu rupu.
  4. Voće stavite u sterilisane tegle.
  5. Pripremite sirup i pustite da proključa.
  6. U tegle dodajte limunsku kiselinu i napunite kipućim sirupom.

Kompot od divlje kruške za zimnicu: recept

Divlje kruške su odlično baktericidno sredstvo, a kompot od njih blagotvorno djeluje na pluća, bronhije i crijevnu mikrofloru.

Sastojci:

  • 0,75 kg divljači;
  • 0,75 l vode;
  • 150 g granuliranog šećera;
  • 250 g jabuka ili šljiva za bogatiju boju (opciono).

Priprema:

  1. Odrežite koru i peteljke sa voća i stavite u čiste, pripremljene tegle. Može se puniti do pola ili do ramena.
  2. Voće prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 15 minuta.
  3. Kada istekne vrijeme potrebno je ocijediti vodu u šerpu i dodati sirup potrebna količina Sahara.
  4. Gotov sirup sipajte u tegle i dobro zatvorite poklopce.
  5. Dok se potpuno ne ohlade, tegle treba čuvati naopačke, pokrivene ćebetom.

Korisni trikovi

Ne bacajte kore i jezgre koje su ostale nakon guljenja krušaka. Možete ih kuhati ukusan sirup za palačinke, palačinke ili peciva.

Kruške vrlo brzo potamne. Dakle, ako trebate rezati veliki broj voće, odmah nakon rezanja stavite u rastvor limunske kiseline (koristite 1 g kiseline na 1 litar hladne prokuvane vode).

Napitak od kruške ima odlična antimikrobna svojstva, što je vrlo korisno zimi. Ovo dobar lek za jačanje imunološkog sistema sa prijatnog ukusa. Uz to je domaća jednostavan recept Kompot od krušaka za zimu ima nizak sadržaj kalorija- samo 70 kcal.