Maline su uobičajena bobica. Može se naći u različitim regionima Evrope, Centralne Azije, Sibira. Slobodno raste na čistinama, uz obale rijeka. Uzgaja se dugo vremena.
Iznad dobrog ukusnost ona ima jedinstven lekovita svojstva. Maline sadrže glukozu, fruktozu, organske kiseline, vlakna, tanine, esencijalna ulja. Sadrži kalijum, gvožđe, mangan, bakar, cink, kalcijum, magnezijum, natrijum, fosfor. Maline su bogate vitaminima C, B1, B2, B9, E, PP, A.
Zahvaljujući prisustvu salicilna kiselina dobar je dijaforetik i antipiretik. svježe bobice utaži žeđ, čaj od suhih bobica pomaže u borbi protiv prehlade. Maline se preporučuju kod anemije, slabog apetita, bolova u stomaku i crevima. Sirup od maline se dodaje napitcima za poboljšanje ukusa.
Ljekovita i korisna svojstva se čuvaju tokom termičke obrade. Stoga pokušavaju pripremiti maline za buduću upotrebu u obliku džema, džema, kompota.
Suptilnosti kuvanja
- Kompot je mnogo ekonomičniji od džema. Sa malom količinom bobičastog voća i šećera možete napraviti dovoljno napitka od malina.
- Za očuvanje većine vitamina i korisne supstance, maline se podvrgavaju minimalnoj termičkoj obradi.
- Bobice bilo koje veličine pogodne su za kompot. Ne treba ih gužvati i tući. Bolje ih je sakupljati po suhom vremenu.
- Smatra se da maline ne treba prati. Ali u naše doba ne baš dobre ekologije, bobice se moraju oprati. Da biste to učinili, maline se u malim porcijama stavljaju u cjedilo i nekoliko puta urone hladnom vodom.
- Ponekad su maline zaražene larvama maline bube. Da biste ih uklonili, bobice se preliju soljenim hladnom vodom(20 g soli na 1 litar vode) i inkubirano 15 minuta. Kada larve isplivaju na površinu, uklanjaju se, a bobice se ispiru.
- Pustite da tečnost ocedi. Pažljivo odrežite čašice, dok uklanjate pokvarene plodove.
- Banke se pripremaju. Da biste to učinili, prvo se temeljito isperu sodom, isperu. Sterilizirajte. Ako su tegle od pola litre, mogu se potopiti u lonac vode i prokuhati. Korice se obrađuju na isti način.
Kompot od malina: prvi recept
Sastojci (za 1 litarske tegle):
- maline - 350 g;
- šećer - 300 g;
- voda - 500 ml.
Način kuhanja
- Rasporedite maline, lagano isperite, nekoliko puta uronite u cjedilo u vodu. Pustite da tečnost ocedi.
- Slagati u slojeve u pripremljene sterilne tegle, svaku porciju posipati šećerom. Napunite hladnom vodom.
- Pokrijte tegle čistim poklopcima. Stavite u široku šerpu. Napunite ga vodom do ramena tegli.
- Sterilizirajte kompot tri minute, počevši odbrojavanje od trenutka kada voda proključa.
- Izvadite tegle iz vode, dobro zatvorite. Okrenite naopačke, pokrijte ćebetom. Smiri se.
Kompot od malina: recept dva
Sastojci (za 3 tegle od tri litre):
- maline - 3 kg;
- voda - 5,5 l;
- šećer - 750 g.
Način kuhanja
- Rasporedite maline. Isperite potapanjem u cjedilo u hladnu vodu. Uklonite čašice.
- Napunite tegle malinama za trećinu.
- AT emajl tava nalijte vodom, stavite šećer. Pripremite sirup. Ohladi se.
- Napunite ih malinama.
- Zatvorite banke. Stavite u šerpu sa toplom vodom. Sterilizirajte tri minute, računajući od trenutka kada voda proključa.
- Izvadite tegle s kompotom iz vode, okrenite naopačke, prekrijte ćebetom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Kompot od malina: recept treći
Sastojci (za 2 tegle od dva litra):
- maline - 1 kg;
- voda - 3 l;
- šećer - 500 g.
Način kuhanja
- Rasporedite maline. Isperite. Uklonite čašice.
- Sipajte vodu u emajliranu posudu, sipajte šećer. Prokuhajte sirup.
- U to stavite maline, prokuvajte. Kuvajte dve minute.
- Sklonite posudu sa vatre i ostavite 10 sati.
- Pripremite sterilne tegle sa poklopcima.
- Sutradan, šupljikavom kašikom izvadite bobice iz tiganja, prebacite u tegle.
- Ponovo prokuvati sirup. Odmah prelijte maline.
- Zatvorite banke.
Kompot od malina u vlastitom soku (koncentrovani)
Sastojci:
- maline - 3 kg;
- šećer u prahu - 750 g.
Način kuhanja
- Rasporedite maline, operite, uklonite čašice.
- Kada voda ocijedi, stavite bobice u lonac ili široki lonac, sipajući u slojevima šećer u prahu. Ostavite 12 sati. Za to vrijeme bobice će dati sok.
- Rupavom kašikom prebacite maline u pripremljene sterilne tegle. Sipajte isceđeni sok.
- Pokrijte tegle sterilnim poklopcima. Stavite u lonac sa vodom. Od trenutka kada voda proključa, sterilišite tri minuta. Zatim dobro zatvorite.
- Okrenite tegle naopačke na peškir i prekrijte ćebetom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Kompot od malina bez sterilizacije: prvi recept
Sastojci (za 1 teglu od tri litre):
- maline - 600 g;
- voda - 2,5 l;
- šećer - 300 g;
- limunska kiselina - 1 nepotpuna kašičica.
Način kuhanja
- Razvrstajte maline, uklanjajući oštećene bobice. Lagano isperite u hladnoj vodi. Uklonite čašice.
- Bobičasto voće rasporedite u pripremljene tegle, napunite ih 1/3 zapremine.
- Sipajte vodu u šerpu, stavite šećer. Prokuhajte sirup.
- Sipajte u svaku teglu limunska kiselina. Maline prelijte kipućim sirupom tako da prelije preko ruba tegle.
- Tegle odmah zarolajte sterilnim poklopcima.
- Okrenite tegle naopako. Zamotajte se ćebetom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Kompot od malina bez sterilizacije: drugi recept
Sastojci (za jednu teglu od tri litre):
- maline - 500 g;
- voda - 2,5 l;
- šećer - 1 kašika.
Način kuhanja
- Rasporedite maline. Uklonite sve oštećene, udubljene i zelene bobice. Isperite potapanjem nekoliko puta u hladnu vodu. Odvojite sepale.
- Operite banke. Zapalite u pećnici ili u njima prokuhajte vodu i tako sterilizirajte. Stavite poklopce u posudu sa vodom i kuvajte 5 minuta.
- Stavite bobice u tegle. Napunite kipućom vodom. Ostavite da djeluje 10-15 minuta.
- Ocijedite ružičastu vodu kroz poklopac sa rupama u šerpu. Dodajte šećer prema normi. Prokuhajte sirup.
- Preliti preko malina tako da se sirup malo prelije.
- Odmah zatvorite tegle.
- Okrenite ih naopako. Zamotajte se ćebetom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Kompoti za zimu uvijek su mi se činili nešto pretjerano komplikovano. Ali prošlog avgusta sam zarolala nekoliko tegli i shvatila da sam uzalud propustila sezonu bobičastog voća, jer je ovo jedan od najjednostavnijih i najukusnijih domaćih preparata. Ove godine sam odlučio napraviti veliku seriju kompot iz konzerve. Dok sam sabirao misli, jagode su već otišle, ali su ribizle, maline i trešnje sazrele. Jučer sam zatvorio prve četiri banke. Ovo je moj prvi kompot od malina za zimu, jednostavan recept bez sterilizacije. Priprema se jednostavno. Maline se operu, preliju kipućom vodom, koja se nakon nekog vremena ocijedi, pomiješa sa šećerom, prokuva i ponovo flašira u tegle. To je sve. Ispada izuzetno ukusan kompot sa fantastičnom aromom i bogatom bojom. Umjereno slatko. Nakon par dana spreman je za upotrebu. Mi, naravno, nismo mogli odoljeti i iskoristili smo jednu konzervu. A već sigurno znam da moram još zatvoriti, jer ništa ukusnije nisam probao.
Sastojci za 6 litara kompota:
- 600 grama malina,
- 500 grama šećera.
Kao što vidite, proračun sastojaka za kompot od malina je vrlo jednostavan - za 1 litar vode 100 grama bobičastog voća i 80 grama šećera (ovo je pola čaše). Šećera se, naravno, može staviti malo više ili malo manje, ali u ovoj proporciji ukus je savršen. Nije zamorno i nije kiselo.
Najlakši način da napravite kompot od malina za zimu bez sterilizacije
Dakle, idemo kroz glavne tačke recepta. Maline ja bez greške perem - na kraju krajeva, ne raste u vakuumu i pada kiša s neba na nju nepoznata nikome hemijski sastav. Uklanjam sve sumnjive bobice - sa bačvama, tamnim flekama. Ako su bobice malo zgnječene, ostavljam ih. U kompotu, ionako, određena količina neće moći održati idealan oblik.
Tegle perem veoma pažljivo, koristeći sodu. Zatim steriliziram na pari - teglu spustim vratom na postolje, koju stavim na lonac sa kipućom vodom i držim pet minuta. Za kompote, tegle se ne mogu sušiti.
Rasporedim maline u tegle. Na litar i po (one sa fasetiranim vrhovima) stavio sam po 150 grama, u dvolitar 200 i u litar 100 grama malina.
Zatim sipam filtriranu vodu u kotlić i čekam da proključa. Ovom kipućom vodom trebat će se napuniti tegle. Važno je da tegla ne pukne, u nju stavite metalnu kašiku i sipajte vodu na kašiku. Neki stavljaju limenke na metalni stalak. Možda ovo pomaže. Nisam pokušao.
Tegle pokrivamo poklopcima. Ostavljamo pet minuta.
Zatim sipajte vodu u šerpu. Da se bobice ne bi zgužvale i pretvorile u kašu, ostavite malo kipuće vode u tegli. Malo.
U šerpu sipajte šećer, stavite na šporet, prokuhajte. Čim se šećer otopi (bolje ga je promiješati, inače može dugo da se odvuče), vrući sirup odmah sipajte nazad u tegle.
Nakon toga odmah zašrafite ili zarolajte sterilnim poklopcima (dovoljno ih je kuhati pet minuta). Ako zavrtite, imajte na umu - samo potpuno nove kapice su pogodne za konzervaciju.
Tegle stavljamo na poklopce da provjerimo da li su dobro zatvorene.
Gotovi kompot od malina može se čuvati cijelu zimu sobnoj temperaturi.
Prijatno!
Bilješka. Možda ste naišli na recepte u jednom punjenju. Čini se da je prilično jednostavno, ali postoji jedno upozorenje - limunska kiselina mora se dodati takvim kompotima, inače neće stajati. Naš kompot će biti savršeno očuvan bez konzervansa.
Maline su jedno od mojih omiljenih bobica. U isto vrijeme, od njega se masovno izrađuju praznine za zimu. A razlog tome nisu samo njegov okus i aroma, već i korisna svojstva. Kompot od malina - neverovatno ukusno piće, koji ne samo da se može kuvati u periodu berbe, već i zamotati za zimu.
Maline i ostalo bobičasto i voće
Malina napitcima na njenoj bazi daje izraženu aromu i ukus. Njegove bobice sadrže veliki broj vitamini. Ali ništa manje ukusna i zdrava nisu kombinirana pića koja se pripremaju uz dodatak raznog voća i bobičastog voća.
Vrlo često se za zimnicu sprema kompot od malina sa dodatkom jabuka, kajsija, ribizla, trešanja itd. Postoje čak i recepti za piće od krušaka, dunja i malina. Ponekad se u kompot stavljaju listovi mente.
Neobično piće može se dobiti dodavanjem začina - cimeta i malina - u izvarak od maline. Istina, takav kompot se mora pripremiti strogo slijedeći recept kako ne bi pretjerali s nekim komponentama.
Opšti principi pripreme
Maline su neverovatno nežne bobice. Čak i uz kratak rok trajanja, lako može postati pljesniv i fermentirati. Ako pripremate kompot od malina, koji ćete sada koristiti, onda su ustajale bobice sasvim prikladne. Ali da biste pripremili piće za zimu, vrijedi uzeti samo svježe voće.
Prije kuhanja, maline se moraju pažljivo sortirati uklanjanjem peteljki. Zatim morate isprati i osušiti bobice. Ponekad se u malinama nalaze crvi. Ako pronađete takve neželjene goste, bobice se mogu natopiti u slaboj otopini soli deset minuta. Nakon toga, maline se moraju vrlo pažljivo oprati.
Kompot od malina kuha se vrlo kratko, a priprema napitka za zimu ne zahtijeva predugu sterilizaciju. Bobice se mogu rasporediti u staklenke (sterilizirane) i preliti kipućim sirupom. Nakon toga, kompot od malina za zimu odmah se začepi poklopcima. Pasterizaciji se podvrgava samo piće napravljeno od bobičastog voća sopstveni sok.
Kao što smo već spomenuli, kompot se može pripremiti ne samo na bazi malina. Dodavanjem drugih komponenti - ogrozd, trešnje, ribizle (crne ili crvene), trešnje, možete dobiti svijetle i bogata pića sa neverovatnom aromom. Dodavanjem crnog vina dobija se neobičan kompot.
Tegle za berbu kompota od malina moraju se prethodno oprati i sterilisati. Metalne poklopce je takođe potrebno prokuhati. Nakon što se banke zamotaju, okreću se naopačke i umotaju u toplo ćebe. U tom stanju posude se drže dok se potpuno ne ohlade.
Klasičan recept
Klasični recept za kompot od malina je prilično jednostavan. Priprema ukusnog napitka je sasvim jednostavna stvar, čak i za one domaćice koje će po prvi put napraviti svoje zalihe za budućnost.
Dakle, šta nam je potrebno da napravimo kompot od malina za zimu?
Na teglu od 3 litre uzmite sljedeće komponente:
- Šećer - 320 g.
- Zrele maline - 320 g.
- Kašičica limunske kiseline.
Teglu od tri litre dobro operemo pod mlazom vode i sterilišemo. Nakon toga je potrebno osušiti posudu okretanjem naopačke. Poklopac je takođe potrebno prokuhati. U međuvremenu, krenimo sa pripremom bobica. Maline se moraju sortirati, uklanjajući zgnječene i pokvarene bobice, a zatim isprati u cjedilu pod tekućom vodom. Bobice se neko vrijeme mogu ostaviti u cjedilu, jer se višak tekućine mora ocijediti. Zatim prebacite maline u teglu i dodajte kašičicu limunske kiseline.
Zapalili smo veliki lonac vode (3 litre) i u nju sipajte šećer. Naš recept ukazuje na količinu šećera koja je potrebna za dobijanje slatkog napitka. Ako volite kompot s kiselošću, samo smanjite njegovu količinu za stotinjak grama.
Sirup bi trebao prokuhati, nakon čega se mora kuhati još par minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Maline prelijte kipućom tečnošću. Nemojte dodavati oko jedan centimetar na vrh posude. Zatim pokrijte teglu poklopcem i zarolajte. Kompot šaljemo da se ohladi ispod pokrivača.
Malina sa medom
Skrećemo vam pažnju koristan kompot od malina sa medom. Za pripremu će vam trebati:
- Smrznute maline - 350 g.
- Med - 4 kašike. l.
U šerpu sipajte 2,5 litre vode i pošaljite na šporet. U međuvremenu, bobice sameljemo kroz sito. Kolač se šalje u kipuću vodu u posudama. Ostavite pire od malina za sada po strani. Kuvajte maline na laganoj vatri pet minuta. Zatim skinite juhu sa vatre i ostavite da se kuva (10 minuta). U topli kompot potrebno je razrijediti med i dodati pire od malina. Ovako zdrav i ukusan napitak može se poslužiti i hladno i toplo. Kao što možete vidjeti recept za vitamine Kompot od malina je neverovatno jednostavan. Može vam dobro doći kada se ne osjećate dobro ili ste prehlađeni. Takve vitaminski koktel pomoći u suočavanju sa bolešću.
Kompot od malina sa vinom
Na prvi pogled, ovakav recept za kompot od malina za zimu može se činiti nevjerovatnim, ali zapravo se dodavanjem vina dobiva prekrasan napitak.
Za kuhanje nabavite sljedeće proizvode:
- Maline - 270 g.
- Crveno slatko vino - 120 g.
- Šećer - 270 g.
- Limunov sok.
Maline sortiramo, operemo i prebacimo u čistu posudu. U kipućoj vodi (1,5 litara) otopiti šećer, dodati svježe iscijeđeni sok od jednog limuna. Dobijeni sirup kuhajte na laganoj vatri sedam minuta. Maline u tegle prelijte kipućom tečnošću, dodajte vino i zatvorite posude. Zatim ih šaljemo da se ohlade ispod pokrivača.
Malina sa mentom
U našem članku ćemo pokušati donijeti najbolji recepti kompot od malina. Možete napraviti ukusan napitak sa dodatkom mente.
Za ovo nam je potrebno:
- Maline - 550 g.
- Čašu šećera.
- Nekoliko listova mente.
Maline se pažljivo sortiraju i operu. Listove mente takođe treba oprati i dobro osušiti peškirom. Zatim maline prebacimo u steriliziranu teglu, a na vrh stavimo mentu i sve prekrijemo šećerom.
U šerpi prokuhajte oko tri litre vode i sipajte tečnost u teglu do samog vrata. Kontejner se mora odmah zatvoriti prokuhanim poklopcem i začepiti.
Malina i crna ribizla
Kompot od malina i ribizle je neverovatnog mirisa. Štaviše, možete pripremiti piće i sa crvenim i sa crnim ribizlama. U oba slučaja dobijate kompot drugačijeg ukusa.
Sastojci:
- Malina - 850
- Crna ribizla - 850 g.
- Šećer - 520 g.
- Voda.
Ribizle i maline pažljivo sortiramo i čistimo od grančica i otpadaka. Zatim dobro isperite i rasporedite bobice na dva dela litarske tegle. Napunite posude do vrha vodom, a zatim ulijte u šerpu i pošaljite na vatru. Dodajte šećer i stavite sirup da proključa. Napunimo ih bobicama i pustimo da se kuhaju petnaestak minuta, nakon čega ocijedimo vodu i ponovo prokuhamo. Tegle ponovo napunite vrućim sirupom i zarolajte. Čekamo da se naopaki kompot ohladi. Za dalje skladištenje Radni komad šaljemo na skladištenje na hladnom mjestu.
Kompot od malina i ribizle za zimu
Kombinacija ribizle i maline je zaista win-win. Mirisni kompot bobičastog voća će postati najomiljenije na vašem stolu. Postoji mnogo recepata za piće, svaki od njih je dobar na svoj način.
Sastojci:
- Maline - 230 g.
- Crna ribizla - 230 g.
- Pola limuna.
- Nana - par listova.
- Voda.
Crnu ribizlu pažljivo sortiramo i operemo u tekućoj vodi. Bobice prebacimo u cjedilo i blanširamo nekoliko minuta. Zatim ribizle šaljemo u čiste tegle od tri litre, dodamo mentu i limun narezan na kriške.
Pripremite sirup u šerpi. Da biste to učinili, sipajte vodu, dodajte šećer i maline. Sirup prokuhati i sipati u tegle. Kompot treba infuzirati 15-20 minuta. Nakon toga, tečnost se sipa u šerpu i ponovo proključa. Sirup se sipa u tegle i zatvara. Zatim se šalju da se ohlade ispod poklopca, nakon što su okrenute naopačke.
Kompot od bobica
Vrlo često domaćice radije kuhaju kompote od raznih bobica na bazi malina. Takvo piće je u stanju da vas razveseli u hladnoj sezoni svetao ukus i miris koji podsjeća na toplo sunčano ljeto.
Za pripremu kompota od malina za zimu u tegli od 3 litre trebat će vam:
- Maline - 520 g.
- Šećer - 230 g.
- Crna ribizla - 320 g.
- Trešnje - ½ šolje (bez koštica)
Crni ribizli se moraju sortirati i ukloniti suvi izljevi iz njega, zatim isprati i raširiti da se osuši na ručniku. Peremo i višnje i maline, ali odvojeno. Sve bobice prebacimo na čistu tegla od tri litra i napunite kipućom vodom. Pokrijemo posudu poklopcem i ostavimo kompot da odstoji petnaestak minuta. Nakon navedenog vremena, ulijte tečnost u tepsiju pomoću posebnog najlonskog poklopca sa rupama. Ponovo poklopimo bocu limeni poklopac. I tiganj sa tečnošću šaljemo na šporet, dodamo šećer i kuvamo sirup od bobica. Zatim ga sipajte u teglu i začepite.
Asorted berries
Za one koji vole kompote od malina, nudimo još jedan zanimljiv recept.
Sastojci:
- Ogrozda - ½ šolje.
- Crna ribizla - ½ šolje.
- Dvije čaše žutih malina.
- Čašu šećera.
- Tri litre tečnosti.
Crni ribizli se moraju sortirati uklanjanjem bobica sa grana. Ogrozda također treba ukloniti repove. Sve bobice se operu i osuše.
Maline se takođe sortiraju, uklanjaju im peteljke, zatim se operu i ostave da se ocede kratko u cediljku. Zatim prebacite bobice u čista tegla. Ribizle i ogrozd prebacimo u šerpu, ulijemo vodu i dodamo šećer. Stavili smo posudu na malu vatru. Nakon što prokuha kompot, mora se kuhati na laganoj vatri još desetak minuta. Kuhane bobice gnječimo i napitak filtriramo kroz sito, nakon čega ga ponovo šaljemo na vatru. Kipući napitak sipajte u teglu i odmah zarolajte.
Maline u sopstvenom soku
Ovaj recept vam omogućava da pripremite apsolutno divan napitak, ali nije tako jednostavan za izvođenje, zbog čega nam domaćice nisu baš drage.
Sastojci:
- Šećer u prahu - 750 g.
- Zrele maline - 3 kg.
Maline sortiramo i dobro isperimo sa cjedilom. Bobice svakako sušimo, jer je višak vlage potpuno nepotreban. Čim se tečnost spusti, maline prebacimo u tepsiju ili lavor, posipajući njihove slojeve šećerom u prahu. Nakon toga, posudu treba pokriti poklopcem i ostaviti bobice da odstoje oko dvanaest sati. Za to vreme maline će imati vremena da puste sok. Zatim, pomoću šupljine, rasporedite bobice u prethodno sterilizirane staklenke i sipajte sirup od maline. Odozgo pokrivamo sve tegle čistim metalnim poklopcima i šaljemo ih u veliku posudu s vodom ili drugu posudu. Na dno posude obavezno stavite gustu materiju ili dasku za rezanje. Zatim, na srednjoj vatri, potrebno je sačekati da voda proključa u tiganju (ali ne u samim teglama). Nakon toga vatru se mora smanjiti i napitak sterilizirati desetak minuta. Zatim tegle zamotamo i pošaljemo da se potpuno ohlade ispod poklopca naopačke.
zdravo piće
Kompot od malina je naš omiljeni napitak, koji je i veoma zdrav. Bobice su veoma važna karakteristika, ne gube svojstva nakon termičke obrade. Maline su veoma korisne ne samo kod prehlade i virusnih bolesti, već i kod ateroskleroze, bolesti bubrega i povećane krvni pritisak. Kompot od bobica je efikasan kao antipiretik jer sadrži veliku količinu salicilne kiseline. Maline sadrže i organske kiseline, vitamine, elemente u tragovima, minerali i bakar, koji je dio lijekova za depresiju. Dakle, ne samo čašu mirisno piće popravlja naše raspoloženje i daje nam energiju na duže vrijeme.
Nijanse pripreme pića za zimu
Domaćice početnike trebale bi znati da što se manje kompot kuha, to će biti korisniji, jer će se sačuvati više vitamina. Napitak se može prokuvati samo nekoliko minuta i ostaviti da odstoji.
Za pripreme za zimu tegle moraju biti sterilisane. Da biste uštedjeli vrijeme, to možete učiniti u pećnici. Istovremeno uključuje nekoliko kontejnera odjednom. Istovremeno, vrijedi zapamtiti da se tegle stavljaju u hladnu pećnicu i tek nakon toga se uključuju. Posuđe se kalcinira na 170 stepeni deset minuta. Rernu možete otvoriti tek nakon deset do petnaest minuta.
Kada zatvarate poklopce, pazite da ih dobro zatvorite. Ako preokrenete teglu i primijetite da se mjehurići intenzivno dižu u posuđu, onda morate ponovo zarolati poklopac, inače može nakon nekog vremena nabubriti.
Maline vole mnogi odrasli i djeca. Ova mirisna bobica je odlična za jelo samostalno. Može se kuvati ukusni deserti in ljetno vrijeme, a može se ubrati i za zimu u obliku konzervi, džemova, smrznutog bobičastog voća i kompota. Maline imaju mnogo lekovitih svojstava, zasićuju organizam sa puno korisnih materija, pomažu u jačanju imuniteta, liječenju akutnih respiratornih virusnih infekcija itd. Danas govorimo o tome kako pripremiti ukusan kompot za zimu bez sterilizacije od maline u 3 litre jar.
Za pripremu kompota bez sterilizacije uopće nije potrebno koristiti nikakve kemijske konzervanse. Ako se pridržavate svih preporuka, moći ćete zamotati potpuno prirodan kompot uz minimum termičku obradu bobičasto voće, koje će se odlično čuvati na sobnoj temperaturi.
Najlakši kompot za teglu od 3 litre za zimu
Za pripremu takvog mirisnog napitka za staklenku (cilindar) od tri litre, vrijedi koristiti nekoliko čaša zrelih bobica, jednu čašu šećera i onoliko vode koliko stane.
Prije svega pripremite bobice: sortirajte ih, uklonite sve ostatke, trule i ozlijeđene maline, a zatim stavite voće u cjedilo i isperite.
Koristeći dobro isperite limenke za piće soda bikarbona. Isperite ih nekoliko puta i sterilizirajte na pari četiri do pet minuta. Prokuhajte poklopce nekoliko minuta u kipućoj vodi.
Pripremljeno voće rasporedite u sterilne tegle. Prokuhajte vodu, po mogućnosti sa marginom. Zatim sadržaj tegli zakuhajte kipućom vodom i ostavite pet do deset minuta. Zatim pažljivo ocijedite vruća voda u šerpu. Usput, kako bi ova manipulacija bila što praktičnija, koristite poklopce s rupama, mogu se naći u posebnim odjelima za domaćinstvo.
U ocijeđenu vodu sipajte šećer, stavite na vatru i prokuhajte. Kuvajte nekoliko minuta, a zatim sipajte sirup u tegle i zatvorite ih poklopcima. Gotov napitak okrenite naopako, dobro umotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Kompot bez sterilizacije od malina u tegli od 3 litre sa drenkom
Za pripremu takvih zanimljiva opcija Za zimsko piće čitaoci “Popularnog o zdravlju” treba da pripreme trista grama malina, trista grama drena, čašu šećera, dvesta mililitara vode i kašiku limunovog soka. Ovaj broj komponenti dovoljan je za jednu teglu od tri litre.
Prije svega, pripremite se neophodne komponente. Dren za takav kompot treba koristiti svjež, cijeli i ne zdrobljen. Mora se dobro oprati i pažljivo sortirati. U šerpi zakuhajte dovoljnu količinu vode, u nju umočite dren u cjedilo na bukvalno pet minuta. Zatim voće isperite hladnom vodom.
Maline dobro operite, umočite ih u cjedilo u hladnu vodu i prebirajte.
Stavite obe vrste bobičastog voća u odgovarajuću šerpu. U posebnom loncu pripremite sirup od čaše vode i šećera. Bobičasto voće prokuvajte sa kipućim sirupom. Ostavite takav prazan prostor na prilično hladnom mjestu šest do osam sati. Zatim sipajte u njega pravi iznos vode, fokusirajući se na njihovu preferencije ukusa i veličine tegle.
Zatim pošaljite lonac s budućim pićem na srednju vatru, prokuhajte, ulijte sok od limuna i promešati. Gotov kompot sipajte u sterilne boce, zatvorite sterilnim poklopcima, okrenite naopako i dobro zamotajte.
Kako najlakše skuvati kompot od malina za kantu od 3 litre?
Da biste pripremili ovu verziju napitka, trebali biste se opskrbiti s dvije čaše malina, jednu i pol čašu šećera i žličicu limunske kiseline. Ove komponente su dovoljne za cilindar od tri litre.
Prije svega, pripremite voće: temeljito ih sortirajte, eliminirajući sve vrste ostataka i oštećene bobice. Operite maline tako što ćete ih umočiti u cjedilo u hladnu vodu. Pripremite sirup: u šerpu za svaku teglu nalijte tri litre vode, dodajte šećer i prokuhajte. Nakon ključanja kuhajte još pet minuta. Zatim stavite maline u pripremljene cilindre: čiste i sterilne.
U njih ulijte limunsku kiselinu i zakuhajte kipućim sirupom. Kompot odmah zarolajte sterilnim poklopcima, okrenite naopako i ostavite ispod poklopca dok se potpuno ne ohladi.
Jednostavan kompot od malina i ribizle
Za pripremu takvih zanimljivo piće vrijedi pripremiti jednu čašu zrelih, ali gustih malina, čašu crvene ili bijele ribizle, kao i čašu crne ribizle. Alternativno, koristite otprilike čašu šećera.
Bobice operite, uklonite sve repove i oštećeno voće. Rasporedite maline i ribizle u tegle. Obavezno prethodno operite limenke sode, isperite nekoliko puta i sterilišite na pari pet minuta. Kuhajte poklopce koji se spajaju tri do četiri minute.
Prokuhajte sadržaj tegli kipućom vodom. Ostavite četvrt sata, a zatim vrelu tečnost ocedite nazad u šerpu. U to sipajte odgovarajuću količinu šećera i zagrijte do ključanja, miješajući da se šećer potpuno otopi. Prokuhajte sirup najmanje par minuta nakon ključanja, a zatim njime zakuhajte sadržaj tegli. Gotov kompot zatvorite sterilnim poklopcima, okrenite naopako i dobro zamotajte. Ohlađeno piće se može čuvati na sobnoj temperaturi, ali dalje od sunčeve svjetlosti.
Postoji mišljenje da maline nije potrebno prati, ali za svoj mir, preporučljivo je isprati ih pod tekućom vodom. Možete koristiti svježe ili smrznute bobice.
Otvorite spori šporet, u njega sipajte maline. Za poboljšanje okusa dodajte šaku crvene ribizle. Nije potreban sastojak, ali ako uzimate crnu ribizlu, onda imajte na umu da ona može prekinuti okus maline i promijeniti boju pića, čineći ga tamnijim. Sipajte šećer.
Bobice prelijte vodom, najbolje filtriranom ili taloženom, sve lagano promiješajte.
Ako imate Panasonic multicooker, odaberite funkciju "gulaš". U mv Redmond kompot se može pripremiti u režimu "supa". Ne zatvarajte poklopac kada je zapremina velika, vreme kuvanja je oko 25 minuta.
OD zatvorenim poklopcem dovoljno da se kuva 20 minuta.
Daj gotov kompot insistirajte da boja i ukus postanu zasićeniji. Piće poslužite ohlađeno u prozirnoj posudi kako biste pokazali koliko je lijepo ispalo.
Savjeti
Da biste zimi mogli napraviti kompot od malina, napravite zalihu bobičastog voća u zamrzivaču. Lako se zamrzavaju plastične kese i u plastičnim posudama. Maline moraju biti suhe, inače ćete smrznuti jedan briket iz kojeg će kasnije biti teško odvojiti količinu bobica potrebnu za kompot.
Ako maline niste uspjeli zamrznuti na vrijeme, ali od njih ima obilje džema, možete ga koristiti za pripremu napitka (samo ga sipajte u kipuću vodu). Pošto je džem prilično sladak, najverovatnije nije potrebno dodavati šećer. Raznovrsni kompoti su veoma ukusni, u koje se dodaje samo malo. Ima par kajsija ili šljiva, šaka višanja i malina, super - slati u tepsiju.