biskvit smatra se najpopularnijim u odjeljku za pečenje. Vrijedi to napomenuti kulinarsko remek-djelo sigurno neće, ali će mu ukus biti na vrhu, a s obzirom da ga nije teško pripremiti, onda mu se sve može oprostiti.
Štoviše, možete kupiti gotove kolače od keksa, što će značajno uštedjeti vrijeme i pojednostaviti proces kuhanja.
Ako želite sve da uradite sami, onda bi trebalo da znate kako da napravite ukusnu biskvitnu tortu kod kuće. Nemojte paničariti, jer je ovo prilično jednostavan proces, traje malo vremena.
Kuhanje klasičnog biskvita za tortu
Biskvit ispada veoma veličanstven, dat će vašoj torti posebnu nježnost.
Sastojci:
- jaja 6 kom.
- šećera 190 g.
- brašna 240 g.
- prašak za pecivo 2 tsp
- vanila.
Način kuhanja:
1. Prvo odvojimo žumanca od proteina.
2. Lagano posolite vjeverice, pa umutite pjenjačom na maloj brzini.
3. Kao rezultat, trebala bi biti masa kao na fotografiji.
4. Uzimamo polovinu količine šećera, zaspimo i tučemo dalje.
5. Nastavite proces sve dok pjena ne počne da se povlači zajedno sa pjenjačom.
6. Isto radimo i sa žumancima: dodati šećer koji ostane i umutiti. Smjesa bi trebala posvijetliti i povećati volumen.
7. Trebalo bi biti otprilike kao što je prikazano na fotografiji.
8. Masu sa žumancima premjestimo u činiju, zatim dodamo proteine u malim porcijama i odmah promiješamo.
9. Sada treba prosijati brašno, pa dodati prašak za pecivo. Ponovo prosijati, ali već u masi od jaja. Radimo to polako.
11. Dodajte u posudu za pečenje rafinirano ulje, lagano posuti brašnom. Umjesto toga možete koristiti papir za pečenje.
12. Stavite testo u kalup kao celinu. Ako imate dovoljno vremena i energije, možete ga odmah podijeliti na kolače i ispeći ih zasebno. Kuvaćemo odjednom, a kada budemo spremni podeliti na slojeve.
13. Zagrejemo rernu na temperaturu od 180 stepeni i pošaljemo biskvit na 35 minuta. Drvenim štapom možete provjeriti spremnost: trebao bi biti suv.
14. Ugasite rernu, otvorite i ostavite biskvit tamo neko vreme. Sada se može pažljivo izvaditi i staviti na kratko u frižider, obavezno prekriti prozirnom folijom.
15. Uzmite veliki i oštar nož i podijelite naš desert na kolače. Mora da su veoma lepršave.
Video recept:
Prijatno!!!
Kuvanje čokoladnog biskvita
Sastojci:
- jaja 6 kom.
- brašna 6 kašika
- vanila.
- kakao 3 kašike
- prašak za pecivo 1 kašičica
- šećera 6 kašika
- soli na vrhu noža.
Proces kuvanja:
1. Biskvit ćemo početi pripremati na isti način kao u prethodnom receptu. Prije svega treba odvojiti bjelanca od žumanaca i posebno ih dobro umutiti.
2. Bjelanjcima i žumancima dodajte šećer u jednakim količinama, ponovo ih umutite.
3. Belanca izmiksati sa žumancima, umutiti mikserom.
4. Brašno prosijati i dodati ukupnoj masi.
5. Kada ostane manji dio brašna dodajte mu 2 žlice. kakao i zatim prosijati.
6. Uzmite drvenu lopaticu i miješajte cijelu masu dok ne postane glatka.
7. Rezultat bi trebao biti tamno smeđe tijesto, čija će zapremina biti sve manja.
8. Rastopite na bilo koji prikladan način 1 kašiku. putera i zamesiti sa malo testa. Nakon toga dodati u ukupnu masu, pa dobro promiješati.
9. U ukupnu masu nemojte dodavati ulje, u tom slučaju ćete testo morati mnogo duže da mesite, zahvaljujući ulju treba da dobijete kremasti biskvit.
10. Testo premeštamo u kalup i stavljamo u rernu. Podesite temperaturu na 180 stepeni. Biskvit će se kuhati oko pola sata, nakon 20 minuta provjerite spremnost drvenim štapićem.
11. Pripremljeni biskvit treba da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Verovatno se pitate šta će se desiti ako skuvate biskvit bez praška za pecivo? Zapravo, okus je skoro isti, samo će se promijeniti visina biskvita i njegova poroznost. Odlučite sami koje vam tijesto najviše odgovara. Sve zavisi od konkretne situacije.
Ovako izgleda biskvit sa praškom za pecivo.
Ovdje nije korišteno.
Ako je potrebno fluffy cakes, zatim samo po sebi treba dodati prašak za pecivo.
Za gusto tijesto neće biti potrebno.
Delikatna torta Torta od jagoda na bazi moussea od skute
Prvi korak je da napravite klasični biskvit, čiji smo vam recept rekli na početku članka.
Odrežite tanak sloj odozgo.
Stavljamo ga u kalup i punimo slatkim sirupom. Za pripremu sirupa pomiješajte 100 ml. vode i 50 g šećera.
Sastojci za kolače:
- jogurt od jagoda 1 kašika.
- svježi sir 200 g
- želatin.
- šećer u prahu 1p.
- žele od jagoda 1p.
- sveže jagode 0,3 kg.
1. Jogurt pomiješati sa svježim sirom, dodati šećer u prahu. Mikserom izmiksajte masu dok ne postane glatka.
2. Želatin prelijte vodom i sačekajte da nabubri.
3.Sada ga treba jako zagrijati, nemojte ga dovoditi do ključanja. Nakon mešanja sa njim skutna masa i dobro izmiksati mikserom.
4. Smjesu prelijte na biskvit i stavite u frižider na 60 minuta.
5. Moje jagode i narežite ih na tanke ploške.
6. Napunite sloj želea od jagoda. Kako ga razrijediti, možete pročitati na pakovanju.
7. Na vrh stavite novi sloj jagoda i ponovo sipajte žele.
8. Pošaljite u frižider. Čim se masa stvrdne, možete uzeti uzorak iz torte!
Dobar tek svima!
Torta sa kondenzovanim mlekom kod kuće
to dobar desert, i radnim danom i na bilo kojoj gozbi.
Sastojci:
- jaja 3 kom.
- šećera 150 g.
- brašna 150 g.
- puter 250 g Za kremu.
- kuvano kondenzovano mleko 0,5 konzerve.
- čokolada 1 bar.
- kikiriki.
- džem.
1. Razbiti sva jaja, umutiti mikserom na maloj brzini. Dodajte šećer i počnite brže miješati. Nakon 5 minuta trebalo bi da se stvori lagana pjena.
2. Polako dodavati brašno i dobro promešati.
3. Napunite formu testom i stavite u rernu na 25 minuta na temperaturi od 160 stepeni.
4. Naš biskvit je spreman. Ostavite da se malo ohladi, a zatim podelite na 2 torte.
5. Svaki kolač mora biti natopljen džemom. Uzgajamo nekoliko supenih kašika. pekmez u malo vode i namazati biskvit.
7. Ravnomerno premazati jednu tortu čokoladni krem, obje torte zalijepiti, gornji dio ponovo premazati kremom.
8. Kikiriki malo popecite i nasjeckajte nožem.
9. Utrljajte čokoladu i pomiješajte sa kikirikijem.
10. Gornji dio torte ukrašavamo čokoladnim orahom u prahu.
Naša torta sa kondenzovanim mlekom je spremna! Ostavite da malo odstoji u frižideru da se krema zgusne. Podijelite tortu na komade i poslužite. Prijatno!
Domaća torta od keksa
1. Opet se vraćamo na početak članka i pravimo klasičan biskvit. Režemo ga na 2 kolača.
2. Sada treba da uradite puter krem, za koji su vam potrebni puter i kondenzovano mlijeko. Obje komponente miješamo mikserom, dodamo vanilin.
3. Donju tortu natopiti džemom. Bilo ko će učiniti, birajte sami.
4. Odozgo premažemo sloj kreme.
5. Na vrh stavljamo drugu tortu, takođe premažemo njen vrh.
6. Sada sve dijelove biskvita premažemo kremom, posipamo mljevenim slatkim prezlama.
7. Uz pomoć biskvitnih kolačića ukrašavamo tortu.
8. Po vrhu pospite rendanom čokoladom i naš desert je gotov.
Video recept:
Malo ljudi odbija da se počasti ukusnim biskvit rolat ili tortu. Konditoru daje lakoću i nježnost. Mnoge domaćice sanjaju da nauče kako ga kuhati na takav način da im je nemoguće "otrgnuti uši" od keksa. Danas postoji mnogo recepata i tumačenja ove podloge za kolače i kiflice. Ali kako kuvati domaći biskvit da bude prozračno i ukusno? Ispod su najviše uspešni recepti koriste kuvari širom sveta. Ali u početku možete saznati više o povijesti pojave keksa.
Istorijat jela
Ne znaju svi da biskvit postoji već nekoliko stoljeća. Nažalost, niko nije uspio ući u trag nitima koje vode do njegovog tvorca. No, ipak se saznalo nešto o izgledu ovog remek-djela. Za početak, vrijedno je napomenuti da se neki kulinarski stručnjaci ne slažu oko toga je li ovo jelo francusko ili talijansko. Ali na oba jezika, riječ "keks" se prevodi kao "dvaput pečen".
Najraniji spomen ovog kulinarskog stvaralaštva nalazi se u 15. veku. Engleski mornari su upisivali u brodske dnevnike i u njima se nalazi ovo jelo. Prije odlaska na daleki put kuharica se opskrbila sušenim keksima. Mornari su ih zvali "morski krekeri", ili "brodski keks". Ti recepti su nedostajali.Bez toga bi se proizvod mogao duže čuvati bez utjecaja plijesni čak iu vlažnim uslovima. Pri tome je jelo do samog kraja ostalo potpuno jestivo.Takav biskvit je imao sposobnost brzog zasićenja, a bio je mali. Jer, inače, bio je popularan među kopnenim putnicima.
Recept postaje svjetski poznat
Običan biskvit je bio veoma ukusan. Zato, kada su gurmani slučajno probali ovaj proizvod, shvatili su da jelo treba što bolje iskoristiti. Vrlo brzo je prešao u kraljevske kuhinje kraljice Viktorije i postao plemenito jelo. Sada se biskvit malo promijenio. Više se nije sušio, već se služio svježe pečen, sloj po sloj i premazan džemom. Postepeno se tijesto za biskvit počelo pripremati ne samo u kraljevskoj palači. Recept je postao dostupan ljudima, nakon čega je jelo postalo svjetski poznato. Britanci su veoma voleli ove slatkiše, pa je u 17. veku recept sa njima prešao Lamanš i zaživeo u Francuskoj. Ovih dana jeste neverovatno jelo može se naći u svim zemljama naše Zemlje i svaki kulinarski stručnjak je dodao svoju ideju za pravljenje keksa. Evo nekoliko recepata koje vješte domaćice najviše vole. Među njima su i brzi keksi, sa pavlakom, od jaja.
Klasičan recept
Ova opcija je osnova svih keksa. Najčešći je i po sastavu više od ostalih blizak originalnoj verziji. Od njega su se kulinari odbili, praveći vlastitu interpretaciju ove slatkoće. Običan biskvit sastoji se od jaja, brašna (po želji pola možete zamijeniti škrobom) i šećera. Rezultat je ukusan i prozračan - nešto čemu teže sve hostese.
Važno je držati proporcije. Izračun se vrši na sljedeći način: 1 jaje + 1 žlica. l. s toboganom mješavine brašna i škroba + 1 žlica. l. sa gomilom šećera. Bilo bi bolje da je moguće koristiti
Proces kuhanja prema klasičnom receptu
Drugi neophodno stanje- ovo je dobro (da ne ispadnu kada se posuda nagne) i posebno žumanca. Osim toga, važno je biti osjetljiv na povezanost ova dva dijela. Da biste to učinili, bjelančevine su podijeljene na dva dijela, u jedan od njih morate postepeno unositi žumanjke i brašno, a zatim pažljivo dodati drugi dio proteina. U tom slučaju trebate se suzdržati od korištenja miksera. Ovaj postupak se radi kašikom ili lopaticom. Tijesto se mijesi mirno, okrećući ga odozdo prema gore. Možete pogledati program Julije Vysotske, koji je detaljno i jasno pokazao kako uvesti proteine. Testo za biskvit treba da dobije gustu konzistenciju - uz pravilan pristup biće mekano i prozračno.
Nakon što ste prvi put stavili masu, ne morate je otvarati, jer zbog naglog pada temperature tijesto neće ispasti prozračno. Tek nakon 15 minuta se provjerava spremnost biskvitne mase. Da biste to učinili, potrebna vam je šibica ili drveni ražanj, koji nakon probijanja mora biti suh. Sada je ova torta spremna za premazivanje bilo kojom kremom, čokoladom, džemom ili želeom.
Jednostavan i brz recept za biskvit
Mnoge hostese često nemaju dovoljno vremena da rade dugo u kuhinji. Istovremeno, želim da obradujem svoje domaćinstvo raznim dobrotama. Stoga u kuhinjskoj bilježnici moraju biti brzi keksi, koji se ne samo da se pripremaju vrlo brzo, već su i pogodni za podmazivanje bilo kojom kremom. Ovaj recept ima samo četiri sastojka. To:
- jaje - 4 kom.;
- brašno - 1 šolja;
- šećer pijesak - 1 staklo;
- vanilin - ½ kašičice
Kao iu klasičnom receptu, žumanca i bjelanjke pažljivo razdvojite. S obzirom da se radi o brzim keksima, proteini se mikserom miješaju na minimalnoj brzini. Šećer i vanilija se tu sipaju u mlazu, polako. Mikser nastavlja da radi. Nakon što bela masa prestane da ispada iz posude kada se nagne, žumanca se kašikom dodaju u testo. Čim se komponente povežu, isključite mikser, dodajte brašno u posudu, odmah ga miješajte kašikom (odozdo prema gore). Ne preporučuje se dugo mešanje testa, jer će se tako ukloniti svi mehurići i biskvit neće biti prozračan.
Pripremamo kalup (prečnika oko 20 cm). Da biste to učinili, obrađuje se uljem i "praši" brašnom. Gotovu masu sipajte u ovu posudu. Rerna mora biti prethodno zagrejana (190 0 C). Ovim brzim keksićima potrebno je oko pola sata da se kuvaju. Ali u isto vrijeme, ne otvarajte vrata pećnice prvih 20 minuta. Spremnost se provjerava laganim pritiskom. Biskvit treba da „proleće“, a urez na prstu da se povrati.
Biskvit sa pavlakom
Recept za kiselo vrhnje razlikuje se od ostalih po većem sadržaju vlage. Za mnoge je ova opcija prikladna. Klasični recept je suh, a ako se od njega napravi kolač, potrebna mu je dodatna impregnacija, a biskvit sa pavlakom je već "mokar". Za kuvanje će vam trebati:
- jaja - 3 kom.;
- odvod. ulje - 100 g;
- brašno - 200 g;
- šećer - 300 g;
- pavlaka - 125 ml;
- soda - prstohvat.
Proces pravljenja biskvita od pavlake
Omekšali puter sa šećerom stavite u činiju. Umutiti mikserom, ali možete koristiti i viljušku do bijele, pahuljaste konzistencije. U pripremljenu masu dodaju se pavlaka i jaja. Ovdje također stavite brašno sa sodom. Svi sastojci su dobro promešani. Testo se sipa u kalup (prečnika oko 22 cm). Na dnu i na stranicama posude treba biti ulje posuto brašnom. Rernu bi već trebalo zagrejati na 190 0. Držite tijesto oko sat vremena. Ponekad biskvit može biti gotov malo ranije. Za provjeru se uzima drvena čačkalica.
biskvit od jaja
Ovaj recept je vrlo jednostavan za napraviti i uvijek ispadne odlično. Najvažnije je da se pridržavate uputstava, a "izbirljivo" tijesto će izrasti u pahuljasti biskvit, koji neće zahtijevati trošenje živaca. Ovaj biskvit od jaja priprema se u sljedećim proporcijama:
- šećer - 150 g;
- brašno - 150 g;
- jaja - 6 kom.;
- odvod. ulje (za podmazivanje kalupa)
Za kuvanje vam je potrebna duboka posuda. U to stavite šećer i promiješajte. Zatim se smesa umuti mikserom. Buduće tijesto bi trebalo da se utrostruči, tako da će mu trebati dosta vremena da se tuče. U masu se po malo sipa brašno i meša se lopaticom. U tom slučaju, pećnica se mora zagrijati na 180 0 C, a oblik je već podmazan i posut brašnom. Testo se sipa u posudu i ostavi oko pola sata u rerni. Veoma je važno da se drži i ne otvara u rerni tokom pečenja. Da se biskvit ohladi, možete ga staviti na peškir. Ako se nakon hlađenja umota u čistu krpu, izdržaće nekoliko dana. Biskvit možete ukrasiti bilo kojom kremom ili čokoladom.
Reći ću vam kako da napravite najbolji biskvit: vjerujte mi, prije toga nikad nisam dobila tako visoku i ukusna torta. Rekao mi je to moj prijatelj koji radi kao poslastičar u restoranu. Zahvaljujući njenom savjetu, biskvit je nadmašio sva moja očekivanja: tijesto se dobro diglo, nevjerovatno bogate arome, nježna pulpa i prekrasna kora ukusne zlatne nijanse. Čim izvadite pecivo iz rerne, poželite da odmah odsečete svoju poslasticu - i pojedete je. Znate, pečenje nikada nije bilo tako lako i zabavno. Pa, dobro, probajte i vi: sigurna sam da će lagani, prozračni biskvit osvojiti svakoga.
Sastojci:
- 4 kokošja jaja srednje veličine (ako su vaša premala, uzmite 5: ukupna težina bi trebala biti oko 250 grama);
- 175 grama šećera;
- 150 grama brašna;
- 50 grama kukuruzni škrob(po želji možete ga zamijeniti krompirom: tada vam treba 40 grama škroba, jer je deblji).
Najbolji biskvit. Korak po korak recept
- Prije pripreme nježnog biskvita, pripremimo posudu za pečenje. Izrežite pergament, prekrijte njime dno i namažite biljnim uljem. Sada uključite rernu i zagrejte je na 180 stepeni.
- Zatim stavite gorionik vodeno kupatilo. Ubijemo jaja u radnu posudu, sipamo šećer i stavimo u kadu. Umutiti masu pjenjačom dok se ne otope kristali šećera.
- Izvadite i sipajte u činiju sa visokim stranicama. Nakon što umutimo konzistenciju mikserom dok se ne zgusne: možete provjeriti spremnost umućene mase tako što ćete napraviti mali žlijeb na njenoj površini. Ako obrazac stoji, možete završiti proces. Trajanje mućenja je otprilike 10 minuta.
- Brašno pomiješati sa škrobom i prosijati kroz cjedilo, pa postepeno dodavati umućenim jajima i miješati odozdo prema gore.
- Izliti testo za biskvit on najbolji recept u kalup, poravnajte površinu i stavite u zagrejanu rernu. Pecite 20 minuta bez otvaranja rerne. Tek po isteku ovog vremena možete provjeriti spremnost dobro dizanog keksa. To se mora učiniti ne čačkalicama, već prstima: lagano pritisnite biskvit, ako se oblik brzo vrati u prethodno stanje, onda je pečenje spremno.
- Kada je spreman, biskvit izvadimo i ostavimo da odstoji u formi 7 minuta i nakon toga stavimo na tanjir.
- Kako kuvati dobar biskvit saznali smo. Sada vam preporučujem da ga narežete na kolače: pošto se ispostavi da je vrlo visok, možete napraviti tri sloja. Da bude sočnije i nježnije, možete koristiti bilo koju kremu. (Njihove recepte možete pronaći na sajtu "Volim da kuvam").
- Žumance stavimo u frižider da se ohlade, i obrnuto: na toplo mesto.
- Počinjemo tući žumanjke: dodati šećer i raditi mikserom dok ne nastane prozračna pjenasta konzistencija.
- Zatim uzmemo toplu proteinsku masu, dodamo šećer i umutimo do stajaće smjese: kao beze.
- Zatim polako sjedinite obje mase da dobijete homogenu konzistenciju.
- Naredni koraci su isti kao i za predstavljeni najbolji recept za biskvit.
Savjeti za kuhanje najbolji test za biskvit.
- Optimalna temperatura za pečenje testo za biskvit- 180 stepeni. U takvim uslovima torta uspeva da naraste što je više moguće.
- Stranice posude za pečenje ne smeju biti premazane uljem, jer to može uticati na visinu kolača: pasti će.
- Testo za biskvit se mora odmah sipati u kalup i peći: ne može se čuvati, inače se torta neće dići.
- Ako odlučite napraviti nekoliko kolača od jednog keksa, onda imajte na umu da mora stajati 8 sati: i tek tada ga možete rezati - u ovom slučaju će slojevi biti ujednačeni.
- Kako bi pečenje bilo suvo, četvrti dio brašna zamijenite škrobom.
Kako biste sebe i svoje najmilije obradovali ukusnim desertom tokom čajanke, ne možete smisliti ništa bolje od toga kako ispeći dobar biskvit. Vazdušna i neverovatno lagana torta, koja se topi u ustima, pružiće vam neverovatan osećaj. Skuvajte svoj omiljeni čaj: i uživajte u obroku!
Pahuljasti i jednostavni biskvit za tortu osnova je mnogih deserta, a ne samo kraljeva slatkih menija - torti. Svaki biskvit priprema se za nekoliko minuta, a što je posebno značajno, dobiju ga čak i oni ljudi koji imaju minimalno kulinarsko iskustvo. Vrijeme kuhanja se smanjuje zahvaljujući jednom triku, a to je sljedeća stvar: u stvari, kuhamo jedan visoka pita, koji se potom koncem ili nožem reže na dva ili tri kolača.
Ako ćete kuhati biskvit za tortu po klasičnom receptu, onda će vam za to trebati minimalni set proizvodi. To uključuje: šećer, brašno i kokošja jaja. Kuhari početnici iznenađeni su tako skromnim skupom sastojaka, pa često, iz neiskustva, listu dopunjuju praškom za pecivo, pogrešno vjerujući da je on taj koji gotovom biskvitu daje hvaljeni sjaj. Zapravo, tajna pahuljastih keksa leži u pravilno razmućenim jajima. Za ljubitelje čokoladnih keksa dovoljno je dodati mala količina kakao u prahu.
Zbog popularnosti jela, postoji mnogo opcija za pripremu biskvita za tortu. Danas dijelim samo neke od njih, koje su najpopularnije među većinom hostesa. Za pripremu tijesta koriste se dodatni proizvodi: pavlaka, mlijeko, vrhnje, kondenzirano mlijeko itd.
Gotove biskvitne torte premažite kremom, i ostavite u frižideru najmanje par sati da se natopi. Tortu možete ukrasiti prije serviranja. čokoladna glazura od kakaa, šlaga ili posuti kokosovim listićima.
Bujni klasični biskvit
Pred vama je klasik - ovaj biskvit, unatoč svoj naizgled jednostavnosti kuhanja, ipak će od vas zahtijevati određenu vještinu. Ako kuhate prvi put, onda ne zaboravite da brašno za takvo pečenje uvijek treba prosijati tako da bude zasićeno kisikom.
Sastojci:
- 6 jaja
- 200 g šećera
- 200 g brašna
Način kuhanja:
- Razbijte jaja, odvojite belanca od žumanca.
- Posebno ih umutite mikserom.
- U umućene bjelanjke dodati šećer i ponovo umutiti dok se potpuno ne otopi.
- Brašno prosijte i dodajte u malim porcijama proteinskoj masi.
- Zatim u tijesto dodajte žumanca i sve lagano izmiješajte kašikom ili drvenom lopaticom.
- Posudu za pečenje prekrijemo pergamentom i na nju rasporedimo tijesto. Obrazac treba popuniti najviše 2/3 visine.
- Biskvit šaljemo u rernu na 35 minuta. Temperatura kuvanja 180 stepeni.
Jednostavan čokoladni biskvit
Recept je jednostavan kao i prethodni, samo što će se ljubitelji ovoga puta obradovati takvim biskvitom čokoladni deserti. Ako planirate rođendansku proslavu, onda slobodno zabilježite recept.
Sastojci:
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 100 g brašna
- 3 art. l. kakao
Način kuhanja:
- Pre svega odvojimo belanca od žumanaca.
- Šećer podijelimo na dvije polovine, jednu zaspimo u posudu za proteine, drugu za žumanca.
- Umutiti mikserom naizmenično svaku masu.
- Treći dio odvojiti od proteinske mase i dodati u zdjelu žumancima.
- Prosejati brašno sa kakaom i dodati žumancima. Od dobivene mase zamijesite tijesto, pa mu dodajte preostale proteine. Još jednom dobro promešati.
- Gotovo tijesto prebaciti u posudu za pečenje, prethodno podmazanu uljem ili prekrivenu pergamentom.
- U rerni biskvit za tortu treba peći na temperaturi od 180 stepeni oko 40-45 minuta.
- Prije rezanja torte na komade, biskvit se mora ostaviti da se potpuno ohladi.
Biskvit na kefiru za tortu u loncu
Ako imate spori štednjak na farmi, onda možete bez napora kuhati ukusno i paperjast biskvit uz njenu pomoć. Takođe, lista proizvoda je malo proširena, a ovaj biskvit se priprema na kefiru i prašku za pecivo.
Sastojci:
- 2 jaja
- 125 ml kefira
- 60 ml biljnog ulja
- 100 g šećera
- 1 tsp brašno
- 1 prstohvat soli
- 140 g brašna
- Maslac
Način kuhanja:
- U dubokoj posudi pomiješajte jaja, kefir i biljno ulje.
- U dobijenu masu dodajte šećer, prašak za pecivo i so.
- Prosejati brašno i dodavati ga u nekoliko faza, bez prestanka mešanja mase do potpune homogenosti.
- Podmažite posudu multivarijanta, kao i za svako pečenje, puter.
- Testo sipajte u činiju, izaberite program "pečenje" i pecite biskvit 40 minuta.
- Gotov biskvit ohladimo, nakon čega ga koristimo kao osnovu za tortu.
Delikatni biskvit za tortu na pavlaci
Ako cijenite nježnost okusa u pečenju, onda će vam se sigurno svidjeti ovaj biskvit. Nakon što smo mazali kolače takve pite kajmak ili kondenzovano mleko, dobićete nenadmašnu ukusnost praznična torta.
Sastojci:
- 6 jaja
- 1 šolja šećera
- 1 šolja pavlake
- ½ tsp soda
- 2 šolje brašna
- 30 g putera
Način kuhanja:
- Odvojite bjelanjke od žumanaca. Ove pomiješate sa šećerom i umutite mikserom.
- Umutiti bjelanca u pjenu.
- Žumancima dodajte kiselu pavlaku i izmiksajte. Zatim dodajte sodu, brašno i ponovo promiješajte.
- Nakon toga dodajte trećinu proteina i miješajte do potpune homogenosti.
- Dodajte preostale proteine, ponovo promiješajte.
- Posudu za pečenje namažite puterom i u nju ulijte tijesto.
- Šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 45 minuta.
Sada znate kako skuhati biskvit za tortu. Prijatno!
Biskvit za tortu jedan je od najjednostavnijih i najjednostavnijih dostupnih temelja za ovaj desert. Raznovrsnost kolača omogućava vam da od njih pripremate širok izbor kolača, koristeći mnogo vrsta ne samo krema, već i nadjeva koji se dodaju u tijesto tokom njegove pripreme. Za kraj, želim dati nekoliko savjeta kako bi vam biskvit za tortu ispao dobro i iznenadio sve goste bez izuzetka svojim ukusom:
- Ostavite da se jaja dobro ohlade u frižideru prije pripreme biskvita;
- Kada pripremate biskvit, obavezno istucite bjelance i žumanca odvojeno jedno od drugog;
- Formu u kojoj ćete peći nemojte puniti testom do samih ivica. U procesu kuhanja, porast će za oko jednu trećinu visine;
- Prije rezanja na torte, biskvit se mora ostaviti da se potpuno ohladi - kako se ne bi raspao.
Biskvit u prijevodu sa italijanskog znači "dva puta pečen". klasični biskvit napravljen od brašna, šećera i jaja. Recept ukusan biskvit može sadržavati i svježi sir, pavlaku, kefir, čokoladu itd. Kuhanje biskvita po pravilu ne traje mnogo vremena. Zbog brzine pripreme i odličnih rezultata mnoge domaćice vole kuhati tijesto za biskvit. Proizvodi od njega su bujni i nježni. Pečenje keksa može biti najraznovrsnije. Tu su biskvit za torte, rolnice, torte itd.
Kako napraviti biskvit? Jednostavan recept za biskvit, međutim, ima neke karakteristike kuhanja. Sjaj pecivu daju dobro umućeni bjelanjci i žumance sa šećerom i brašnom. Kvaliteta biskvita u velikoj mjeri ovisi o svježini jaja, kao i o temperaturi svih sastojaka uključenih u sastav. Jednako važnu ulogu igra i trajanje mućenja i načina pečenja. Kako skuhati biskvit reći će naši recepti. Kuhanje biskvita kod kuće neće biti teško ako se pridržavate svih pravila kuhanja. Za najbujnije i nežni biskvit Preporučljivo je pažljivo odvojiti žumanca od bjelanjaka kako se ne bi miješali. Proteini su manje podložni mućenju ako dobiju žumance ili mast.
Postoji mnogo recepata za kekse. Recept za tijesto može uključivati naribanu koricu limuna ili pomorandže, vanilin šećer, kakao prah, seckani orasi, mak, suvo grožđe i druga punila. Prvo ih treba pomešati sa brašnom. U klasični biskvit, čiji se recept sastoji od jaja, šećera i brašna, možete dodati pavlaku i kefir. Biskvit na pavlaci i biskvit na kefiru je još ukusniji i bujniji od klasičnog. Recept za biskvit na pavlaci neće vam uzrokovati poteškoće. Čokoladni biskvit, čija receptura uključuje kakao prah, posebno je omiljen kod djece koja moraju kuhati. čokoladni biskvit redovno. Savetujemo vam da skuvate veoma popularan biskvit sa jabukama - šarlotu. Možete čak pokušati napraviti biskvit bez jaja - na biljno ulje i rastvor sode.
Slojevi za torte se peku od biskvitnog tijesta. Recept za biskvit za tortu možete pronaći na našoj web stranici. Kombinacija keksa razne kreme, svježe bobice, voće i orašasti plodovi omogućavaju vam da dobijete razne ukusne konditorskih proizvoda. Važna komponenta za takve slatke proizvode je krema za biskvit. Recept za kremu za biskvit može uključivati svježi sir ili čokoladu. Curd biskvit može sadržavati svježi sir i kao nadjev i kao komponentu tijesta.
Kako skuhati biskvit? Za pripremu ove poslastice možete koristiti dva načina - hladnu i vruću. Tucite proteine samo u potpuno čistom, bez tragova masti, posudama. Ako su proteini slabo umućeni, onda ih treba ohladiti. Umutiti bjelanca dok se ne stvori stabilna pjena. Pretjerano umućeni bjelanci sa sitnim mjehurićima tokom pečenja dovode do skupljanja tijesta. Žumance treba utrljati sa šećerom dok ne pobijeli i umutiti dok ne postane pjenasto. Bjelanjke i žumance odmah izmiksajte uz dodavanje brašna.
Kuvanje biskvita na topao način ubrzava proces. Kako napraviti biskvit na topao način? U vodenom kupatilu na temperaturi od 40-50 stepeni. Jaja možete odmah umutiti sa šećerom. Takav biskvit je gušći i mrvljiviji od hladno kuhanog keksa. Dobijenu masu najbolje je umutiti električnim mikserom, ali možete i ručno. Gotovo tijesto se mora odmah sipati u posebne kalupe i odmah početi peći.
Kako ispeći biskvit? Nježna struktura i tanka kora dobijaju se samo ako je biskvit pravilno pečen. Biskvit treba peći na ujednačenoj srednjoj vatri. Ne otvarajte rernu tokom pečenja. Ali gotov biskvit treba ostaviti neko vrijeme otvorena pećnica. To se radi kako ne bi otpalo. Svježe pečeni biskvit slabo se reže, pa ga nakon pečenja preporučujemo držati oko jedan dan.
Kako brzo ispeći biskvit? Biskvit možete skuhati i u mikrotalasnoj. Ova metoda je jednostavnija od prethodne. Samo tijesto je malo suho, pa je potrebna impregnacija za biskvit. Kao impregnaciju možete koristiti čokoladu, razne sirupe ili alkohol.
Pripremite biskvit! Recepti sa fotografijama na našoj web stranici će vam reći kako to učiniti ispravno.