Od mesnatih, ukusnih i sočne šljive možete napraviti džem od šljiva u čokoladi, koji će se svidjeti ne samo odraslima, već i maloj djeci. Kvaliteti ukusa očuvanje će zadiviti čak i gurmane.

Desert je ukusan i ukusan. Nudimo da detaljno razmotrimo nekoliko opcija za pripremu slatke poslastice.

Mogućnosti kuhanja

Očuvanje kod kuće je jednostavno ako prvo pročitate neke preporuke i savjete:

1. Šljivama je dozvoljeno da biraju bilo koju sortu. Glavni uslov je da moraju biti zreli. Primarna obrada se sastoji u uklanjanju listova, repova. Zatim obavezno isperite, stavite u prostrani lonac i potopite u hladnu vodu 30-40 minuta. Isperite i osušite. Podijelite na 2 polovine, uklonite košticu i nasjeckajte na kriške srednje veličine.
2. Stavite voće, kožom nadole, u činiju, sipajte granulirani šećer i ostavi na kuhinjskom stolu. Da biste dobili ukusan preparat, važno je da kriške odvoje potrebnu količinu sopstveni sok. Ako nije dodijeljeno, tada je potrebno dodati 200 ml u masu sok od jabuke ili filtriranu vodu.
3. Dozvoljeno je dodavanje orašastih plodova bilo koje vrste i sorte u džem za zimu. Prije nego što ih stavite u glavno jelo, proizvod je potrebno očistiti i malo propržiti u suhoj tavi. Ohladite, uklonite ljusku i nasjeckajte na male komadiće.

Prilikom kuhanja temperatura grijanja je srednja. Da biste sačuvali maksimalnu količinu vitamina od trenutka ključanja, posudu sa sadržajem morate ukloniti s vatre, ostaviti 60 minuta. Prokuvati i spakovati u posudu.

Priprema glavnih sastojaka

Posebno je originalan džem od suvih šljiva. Od šljiva sorte „mađarska“, sorte Ugorka, desert će takođe biti veoma ukusan i neobičan, jer su plodovi veoma sočni. Druga karakteristika ploda je dobro odvajanje koštice od pulpe.

Za kuvanje je pogodno i sveže i smrznuto voće. U drugom slučaju, prvo morate odmrznuti sastojak, nakon što ga stavite u cjedilo. Čim sva tečnost iscuri, odvod treba srediti.

Da dam više originalnog ukusa U desert se mogu dodati jabuke, orasi, bademi, đumbir, narandža ili limun. Tokom kuvanja, neke domaćice dodaju rum ili konjak. Za 1 kg glavnog sastojka dovoljne su 2 supene kašike. Da biste dobili neku gorčinu, dodajte crvenu papriku.

Metode kuhanja

Na internetu možete pronaći mnogo recepata za kuhanje ukusan džem"Šljiva u čokoladi". Svi se međusobno razlikuju po ukusu, količini sastojaka. Nudimo da razmotrimo popularne opcije.

Džem "Šljive u čokoladi": klasičan recept

Pravljenje originalnog voćnog džema je lako i jednostavno. AT tradicionalni recept nema raznih začina, aditiva.

• šljive - 1 kg;
• kakao prah - 20 g;
• granulirani šećer - 500 g.

Isperite glavni sastojak, osušite i uklonite unutrašnju kost. Narežite na prikladne kriške i pomiješajte u emajliranoj šerpi sa polovinom navedene količine granuliranog šećera. Pokrijte krpom i ostavite na kuhinjskom stolu.

Zatim dodajte ostatak slatkog pijeska i kakao prah. Promiješajte plastičnom kašikom.

Postavite na gorionik, uključite polagano grijanje. Od trenutka ključanja nastavite kuhati 60 minuta. Ne zaboravite redovno miješati i skidati pjenu s površine.

Džem "Šljive u čokoladi": sa jezgrom oraha i puterom

Da biste skuhali deliciju, morate pripremiti:

• šljiva - 1,5 kg;
• gorka čokolada - 150 g;
• jezgra oraha - 90 g;
• puter - 150 g;
• granulirani šećer - 1,6 kg;
• vanilija - 1 kašičica

Voću izvaditi koštice, iseći na kriške.

Navedena količina granuliranog šećera podijeljena je na 2 jednaka dijela. Jednu polovinu sjedinite sa kriškama šljive. Promiješajte, poklopite i ostavite na toplom 5 sati. Za navedeni vremenski period treba izdvojiti dovoljan iznos voćni sok.

Posudu sa sadržajem stavite na šporet radi sporog zagrevanja. Sipajte ostatak slatkog peska. Promešati, kuvati 10 minuta. Rasporedite na komade puter i tamnu čokoladu.

Kuvajte 60 minuta uz redovno mešanje. Obavezno redovno miješajte. 10 minuta prije gašenja vatre dodati sitno sjeckane orahe, vaniliju.

Džem "Šljive u čokoladi": sa jabukama

Sastojci:

• šljiva - 800 g;
• jabuke - 400 g;
• granulirani šećer - 700 g;
• kakao prah - 100 g;
• cimet - 2 g.

Operite voće, osušite. Uklonite kosti. Isto uradite i sa jabukama, a kožu obavezno odrežite tankim slojem. Sipajte u činiju blendera i izmiksajte dok ne postane glatka.

U posebnoj posudi pomiješajte kakao prah, cimet i granulirani šećer. Da se dobro promeša.

Stavite voćni pire u posudu sa debelim dnom. Stavite na šporet, prokuhajte. Dodati mešavinu začina, promešati. Kuvajte dok se šećer potpuno ne otopi. Rasporedite u sterilne tegle, dobro zatvorite. Čuvati na hladnom mestu.

Čokoladni džem od šljiva u spori šporet

Za pripremu deserta potrebno vam je:

• šljiva - 2 kg;
• kakao prah - 80 g;
• granulirani šećer - 2 kg.

Šljivu operite, osušite i pažljivo uklonite košticu. Stavite polovice u odgovarajuću posudu i prekrijte ih šećerom. Pokrijte i ostavite na kuhinjskom pultu 2-3 sata da pusti voćni sok. Nakon isteka vremena potrebno ga je filtrirati.

Sirup od šljiva sipajte u šerpu, prokuhajte. Dodajte kakao u malim porcijama uz redovno mešanje. Važno je da u smjesi nema grudvica.

Stavite kriške voća u zdjelu multivarka i prelijte ih sirupom. Podesite režim "Gašenje / Kuvanje", a tajmer je 60-90 minuta. Trebalo bi da dobijete homogenu masu. Pakujte u sterilne tegle. Zatvorite hermetički.

Džem od šljiva u čokoladi sa kakaom

Razmotrite recept za pravljenje poslastica od suvih šljiva. Dodaje se znatno manje granuliranog šećera, jer je slađi od ostalih sorti šljiva.

• suve šljive - 750 g;
• granulirani šećer - 250 g;
• kakao prah - 25 g;
• puter - 50 g.

Sortirajte voće, uklonite pokvareno i neprikladno voće za hranu. Operite, osušite. Uklonite kosti. Podijelite na prikladne kriške i propasirajte ih kroz mlin za meso.

Ulijte homogenu masu emajl tava. Dodajte granulirani šećer. Stavite na laganu vatru. Zakuvati i kuvati 35-40 minuta uz stalno mešanje.

Ne zaboravite ukloniti pjenu.

Maslac narezan na male kockice. Nakon isteka vremena stavite u voćnu masu zajedno sa kakaom. Ponovo prokuvati, kuvati još 15 minuta na laganoj temperaturi. Kada je vruće rasporedite u sterilne tegle, zatvorite i čuvajte na hladnom mestu.

Ribizle i trešnje? Želite li da obradujete svoju porodicu originalnim i vrlo ukusna poslastica? Zatim pažljivo pročitajte ovaj članak, mi ćemo vam reći kako napraviti džem od šljiva s kakaom. Delicious desert osiguran. Osim toga, ovaj džem je veoma popularan kod djece.

Recepti za džem od šljiva sa kakaom

Za kuvanje nam je potrebno:

sa kakaom: proces kuvanja

Prije svega, potrebno je dobro oprati šljive pod hladnom tekućom vodom, zatim ukloniti sjemenke, a pulpu izrezati na nekoliko komada. Sjeckano voće stavljamo u prostranu posudu, a u ovom trenutku sami ćemo se pobrinuti za sirup.

Da biste to učinili, u šerpu ulijte jednu i po čašu vode i dodajte kilogram šećera. Stavimo na vatru i dovedemo sirup da proključa, neprestano miješajući da se šećer otopi.

Nakon ključanja, smanjite vatru i ostavite šerpu na šporetu oko 10 minuta. Ne zaboravite promiješati. Prije isključivanja dodajte kakao. Trebate izračunati na ovaj način: 1 kašičica na 1 kilogram šljiva.

Umiješajte kakao. I završna faza- dodavanje šljiva. Treba napomenuti da ne postoji tačno vreme kada šljive prokuvaju. Morate neumorno gledati džem. Njegova boja bi trebala promijeniti od blijedo ružičaste do tamne čokolade. Kakao također doprinosi promjeni boje, tako da morate pažljivo pratiti kuhanje i na vrijeme ga skloniti sa štednjaka, inače će džem biti malo gorak, ali to nikako ne želite, zar ne?

Dobar savjet: prije snimanja dodajte vanilu. To uopće nije potrebno, ali okus će postati još profinjeniji i originalniji.

Sada možete sipati džem od šljiva sa kakaom u tegle i čep. Ne zaboravite ih prvo sterilizirati. Prijatno! Takva poslastica bez sumnje se može poslužiti na svečanom stolu.

Drago nam je da vam predstavljamo još jedan zanimljiv recept: džem sa šljivama i kakao sa orasima.

Dodajte orahe

Pripremite ove sastojke:

1. Šljive - 1 kilogram.
2. Šećer - pola kilograma.
3. Kakao.
4. orasi.

Prvo se morate pozabaviti direktno šljivama. Dobro ih operite pod mlazom vode, zatim uklonite kosti, a zatim narežite voće na male komadiće.

Isjeckane šljive prebacimo u dublju šerpu, prekrijemo šećerom (treba uzeti pola porcije) i ostaviti preko noći ili 10-12 sati da plodovi puste sok i da se šećer otopi. Po potrebi šljive u šećeru mogu stajati i do 20 sati. Možete nekoliko puta promiješati drvenom lopaticom.

Nakon isteka navedenog vremena, u tiganj dodajte preostali šećer i punu žlicu kakaa.

Sada da počistimo orasi i narežite ih na male komadiće. Dodati šljivama. Sve sastojke lagano pomiješajte. Pa, već možete staviti na šporet. Uključite umjerenu vatru, pričekajte dok varivo proključa. Nakon toga ostavite na šporetu oko pola sata. Jako je važno džem promiješati da ne zagori, a šećer da se dobro otopi.

Dok se delikatesa kuha, sterilizirajte tegle, a zatim ih pospite u njih. Zamotajte banke. Ostavite džem od kakao šljiva na tamnom i hladnom mestu dok se ne ohladi. Nakon toga možete ga sakriti u frižider ili podrum.

Konačno

Džem sa šljivama i kakaom - pravi nalaz zimi. To će postati odličan desert. Osim toga, može se dodati u pite i palačinke. Dobar tek i dobro raspoloženje! Neka zima bude ukusna i prijatna zahvaljujući ukusni preparati pripremili ste! Džem od šljiva sa kakaom neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana!

Džem "Šljive u cokoladi"

Sastojci:
plava šljiva - 3 kg;
šećer - 1 kg;
šljive u čokoladi za zimnicu
puter - 200 g;
kakao prah - 100 g.
Kuvanje
Zrele bobice preradimo, operemo, izvadimo sjemenke i promotamo pulpu kroz mlin za meso ili je sameljemo u blenderu. Dobijeni pire pomiješajte sa šećerom i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta uz redovno miješanje. Zatim stavite komadić putera i dodajte kakao. Sve izmešati i kuvati još pola sata. Gotov vrući džem odmah se rasporedi u tegle i zamota poklopcima. Takvu poslasticu čuvamo cijelu zimu u podrumu ili hladnjaku.

Recept za džem od čokoladnih šljiva

Sastojci:
zrela šljiva - 1 kg;
granulirani šećer - 700 g;
tamna čokolada - 100 g.
Kuvanje
Šljivu operemo i pažljivo odstranimo kosti. Zatim pulpu provlačimo kroz mlin za meso ili meljemo blenderom dok se ne dobije homogeni pire. Izlomite čokoladu na male komadiće. Dalje pire od šljiva stavite u lonac, stavite na slabu vatru, prokuhajte, dodajte šećer i miješajući kuhajte dok se kristali potpuno ne otope. Uklonite nastalu pjenu, smanjite vatru i kuhajte masu 15 minuta. Nakon toga ubacimo izlomljenu čokoladu, potpuno je otopimo, promiješamo i gotov vrući džem rasporedimo u suhe staklenke, začepivši poklopcima. Ohladite konzerviranje sobnoj temperaturi i čuvajte šljivu u čokoladi na hladnom i tamnom mestu oko 1 godinu.

Šljive u čokoladi za zimnicu

Sastojci:
šljiva - 4 kg;
šećer - 2 kg;
vanilin šećer- 3 kesice;
kakao - 100 g;
prokuvana voda - 2 kašike. kašike.
Kuvanje
Dakle, da napravimo ovaj džem, uzimamo zrele šljive, operite ih, sortirajte, pažljivo uklonite kosti i napunite bobičasto voće sa pola porcije šećera. Nakon četiri sata stavite masu na tihu vatru, dodajte sav preostali šećer i prokuvajte mešajući kašikom. Nakon što se uvjerite da su se kristali šećera potpuno otopili, ubacite malo kakaa, ulijte malo vode i kuhajte oko sat vremena uz stalno miješanje. Na kraju kuvanja dodati vanilin šećer, džem sipati u tegle i zarolati poklopcima.

Džem "Šljive u cokoladi"

Džem od šljiva i čokolade postat će omiljeni zdrava poslastica u porodici, posebno za djecu. Za kuvanje ovaj desert potrebno je malo strpljenja
.
Sastojci:
Zrela šljiva - 2000 g;
Šećer - do 1000 g;
Tamna čokolada - 150 g;
Orah (bilo koji) - 200 g;
Esencija vanile (ili pakovanje vanilina) - 2-3 kapi.

kuhanje:

Korak 1: Pripremite šljive.

Za džem uzmite zrele šljive bilo koje sorte i gustoće. Plodovi su natopljeni u velikom broju hladnom vodom i oprano. Zatim se sortiraju, uklanjaju se pokvarene šljive, otkinu lišće i repovi, odstrane kosti. Zatim, u široku posudu sa visokim zidovima, položite kriške u slojevima sa pulpom prema gore. Svaki sloj je zdrobljen šećerom. Količina šećera se bira ovisno o sorti šljiva. Ako su plodovi mekani i slatki, onda stavite 500-700 g šećera. Šljive se ostavljaju na miru dok se ne formira sok.

Korak 2: Priprema mrvica od orašastih plodova.

Može se koristiti bilo koja vrsta oraha. Zrna su prethodno očišćena i osušena vrući tiganj nekoliko minuta (ili u rerni), neprestano tresući tepsiju. Orasima se ostavi da se ohlade i oslobode ljuske (kore). Zatim se izgnječe u malteru ili blenderu.
Za džem za zamjenu svečani desert, sprema se drugačije. Šljivama izvadite koštice, pazeći da se kriške ne odvoje. U nastalu "kremu" stavlja se jezgra oraha. I tako rade onoliko koliko ima dovoljno strpljenja. Proces kuhanja je identičan prethodnom.

Korak 3: Pravljenje džema.

Ako šljive ne puste sok nakon nekoliko sati, preporučljivo je dodati 200 ml soka od jabuke ili vode. Jela sa pripremljenim voćem stavljaju se na laganu vatru i puštaju da proključa, ne ometajući. Nakon ključanja - posuđe se skida sa vatre. Sat vremena kasnije, postupak se ponovo ponavlja. I tako kuhajte dok se ne zgusne i maksimalno ispari vlaga. Prije posljednjeg ključanja dodaju se mljeveni orasi i esencija vanile. Sve se izmeša i čeka da proključa. Zatim sklonite s vatre i dodajte komadiće čokolade uz stalno miješanje dok se ne otopi.

Završeno džem od šljiva umotajte u suve sterilisane tegle. Stavite naopako u zamračen prostor i pokrijte ručnikom. Kada se džem potpuno ohladi, čiste se na tamnom i hladnom mestu.
Takva "šljiva u čokoladi" čuva se godinama.

Od 2 kg odvoda gotov džem je - 1600-1800 ml.

Džem od šljiva sa čokoladom i kakaom za zimnicu. Recept je neverovatno ukusan.

Šljiva sa čokoladom - vrlo Dobri prijatelji. Ova kombinacija je osnova mnogih ukusne pite, kreme i druge deserte.

A zašto ne zadržati ovaj divan, ljetni i baršunast okus i uživati ​​u njemu zimi? A da džem od šljiva bude gušći, dodajte mu jabuke koje će, zahvaljujući pektinu koji sadrže, djelovati kao prirodni zgušnjivač.
Mali prstohvat cimeta odlično će upotpuniti i ukus džema od šljiva sa čokoladom i kakaom.

300 grama šljiva
2 jabuke
40 grama crne čokolade
350 grama šećera
opciono - začini (1 kašičica kakaa i cimeta na vrhu noža).

Pripremite tegle i poklopce: dobro ih operite, sterilizirajte. Operite voće. Šljive prepolovite, uklonite koštice i narežite na četvrtine.
Uklonite jezgru od jabuka. Ako postoje crvotočine, uklonite ih. Narežite voće na male komadiće.
Dodajte cimet u šećer. Zatim dodajte kakao u cimet šećer. Kakao će pojačati okus čokolade u džemovu.
Pomiješajte začine sa šećerom.
Stavite jabuke i šljive u posudu za seckanje. Voće sameljite blenderom do homogene kaše. Ako ostanu mali komadi, ništa strašno.
Sipajte kašu u posudu sa teškim dnom. Preporučljivo je ne koristiti emajlirane posude - džem se može zalijepiti za njega.
Sipajte šećer u činiju i promešajte.
Zakuvati džem na laganoj vatri uz stalno mešanje. Kuvajte 7-10 minuta.
Džem će poprimiti lepu bordo boju.
Vrijeme je da dodate čokoladu. Izlomite ga na kockice i stavite u džem. Dobro promiješajte da se čokolada otopi i ravnomjerno je rasporedite.
Sklonite džem sa vatre i sipajte u sterilne tegle, pa dobro zatvorite.

Ohladite staklenke za džem tako što ćete ih okrenuti naopačke i umotati u ćebe ili peškir.

Pekmez od šljiva sa čokoladom možete čuvati za zimu u zatvorenom obliku bez frižidera, najbolje na tamnom i suhom mjestu.

Ako ste tip domaćice koja radije služi domaće marinade i džemove vlastito kuhanje, umjesto da kupujete tegle u radnji, do vrha punjene pojačivačima okusa i konzervansima, onda je septembar za vas najprometniji period. Željela bih ne samo da pripremim za budućnost što više vitamina, već i da pronađem nešto „nešto“ među morem ​​​recepata da iznenadim i obradujem najmilije. Na primjer, džem od šljiva u čokoladi. Ova poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Prednosti i moguće kontraindikacije

Šljive i čokolada… Zvuči ukusno? Recimo još: mirisni desert lako će osvojiti srca svih članova porodice, pa ćete ga sigurno morati kuhati više od godinu dana. "Čokoladni" džem se gostima može poslužiti tokom svečana gozba napraviti prskanje i biti poznat kao nenadmašni kulinarski specijalista. Možete ga koristiti kao fil za pečenje - mirisno i blago kiselkasto. I bez sumnje djeci možete ponuditi doručak uz palačinke ili čaj, jer ima puno prednosti, a ima vrlo malo kontraindikacija.

• Antioksidansi su vječni i neumorni borci za našu mladost i procvat izgled.
• Pektin reguliše rad želuca. stagnirajući procesi u probavni trakt prestati kao magijom, toksini nestaju, a zatvor, ako ga ima, prestaje biti problem.
• Veliki izbor vitamina i minerala, među kojima se posebno ističe kalijum, neophodan za normalno funkcionisanje nervni sistem. Neki naučnici tvrde: 3-4 šljive dnevno ublažavaju napetost, ublažavaju stres i ubijaju depresiju koja je nastala u pupoljku. Dakle, u jesenskoj tmurnoj bljuzgavici za čudesni džem, vrijeme je!

Kakao daje snagu i podiže raspoloženje

A čokolada (u ovom slučaju kakao) je energija, dobro raspoloženje, vitamin sreće serotonin i još hiljadu i jedan element neophodan za zdravlje. Pa, ko ovih dana nije čuo za dobrobiti čokoladnih zrna kakaa?!

Slatkoća je zaista kontraindikovana:

• Ljudi koji imaju ozbiljne probleme sa probavni sustav. U tom slučaju višak džema može uzrokovati ozbiljne uznemirenosti, plinove ili dijareju.
• Diuretičko i koleretsko dejstvo šljive učiniće medveđu uslugu onima koji pate od raznih bolesti zglobova, bubrega i imaju kamen u žuči.
• I naravno, ne preporučuje se upotreba džema za dijabetes i prisustvo velikog višak kilograma(iz očiglednih razloga).

Recepti

Dakle, opskrbite se sa par kilograma zrelih, mekanih šljiva, spojite inspiraciju i dobro raspoloženje i počnite stvarati. I ne radi se o receptima.

Džem od šljiva sa čokoladom

trebat će vam:

• 1 kg šljiva;
• 500 g granuliranog šećera;
• 200 g čokolade (udio kakao zrna mora biti najmanje 70%) ili kakao praha.

Možete koristiti polovice šljiva ili pire od šljiva ovisno o vašoj želji.

• Oslobodite prethodno tretirane (oprane i osušene) šljive iz koštica. Voće sameljite blenderom ili prepolovite.

Sačekajte da voće pusti sok

• Ako odlučite da napravite džem od komadića šljiva, pospite ih šećerom par sati. Ako ste se odlučili za pire krompir, preskočite ovaj korak i odmah pređite na kuvanje. Ocijeđenu voćnu masu preliti u šerpu, pomešati sa granuliranim šećerom i kuvati na srednjoj vatri 20-25 minuta.

Unaprijed pomiješajte kakao prah sa šećerom

• Pomiješajte kakao sa šećerom, narendajte čokoladu krupno rende i dodati u džem. Sačekajte da smesa proključa, malo smanjite vatru i kuvajte još četvrt sata bez prestanka mešanja.

Ako koristite komade voća, budite posebno oprezni prilikom miješanja.

• Prolij gusti džem u sterilisane tegle zatvorite poklopce i ostavite naopako ispod toplog pokrivača jedan dan.

Dodajte na listu sastojaka za džem po želji

Po želji možete dodati cimet, vanilin, karanfilić uz kakao. Najhrabrije domaćice eksperimentišu sa đumbirom i čili papričicama ili ukus čokolade pokažu sa par kašika konjaka. Poslednji sastojak, inače, neće sprečiti decu da uživaju u ovoj slatkoći, jer visoke temperature učiniće da alkohol ispari, ostavljajući za sobom dodatnu bogatu i zanimljivu notu okusa.

Takav džem može da se čuva do sledeće godine pa i duže, ali otvorenu teglu treba pojesti u roku od mesec dana. Međutim, ova poslastica u vašem frižideru nije ustajala.

Džem sa orasima

Ako želite isprobati kompliciran recept, dodajte mu novu ugodnu nijansu laganom promjenom liste sastojaka. trebat će vam:

• 1 kg šljiva;
• 500 g granuliranog šećera;
• 150 g čokolade ili kakao praha;
• 100 g orašastih plodova po izboru;
• cimeta ili vanile.

Orašaste plodove zamijenite sušenim voćem ili njihovu ukusnu mješavinu dodajte u džem

1. Šljive sortirati, oprati, iseći na pola. Uklonite kosti, a pulpu stavite u dublju posudu i pospite šećerom. Ostavite dok se šećer ne počne otapati u ispuštenom soku.
2. Očistite orahe. Nukleole zapaliti u plehu ili u rerni (3-5 minuta) i sitno iseckati. Inače, lakše je i praktičnije koristiti malter ili samljeti orahe snažnim blenderom za istu svrhu, jer je previše velikih komadaće škripati na zubima, što neće svidjeti svima. Ali nemojte se zanositi, pokušavajući samljeti jezgre u prah: svejedno, kada se kuhaju u malim komadima, komadići će omekšati.
3. Stavite posudu sa šljivama na vatru. Ako je soka malo, dodajte volumen bilo kojim drugim voćnim sokom ili vodom.
4. Smjesu staviti da provri, skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Nema potrebe da mešate džem!
5. Poslednji korak ponovite onoliko puta koliko je potrebno da sav sok ispari, a voćna masa prokuha.
6. Pre nego što poslednji put stavite šerpu na šporet, dodajte nut crumb, čokoladu ili kakao.
7. Razvaljati džem u sterilisane tegle, okrenuti naopačke i držati ispod poklopca dok se potpuno ne ohladi.

Najstrpljivije i najupornije domaćice mogu promijeniti tehnologiju kuhanja i "napuniti" šljive isječenim vrhovima cijelim jezgrom orašastih plodova. Nadalje, proces kuhanja se ne razlikuje od već opisanog, osim što će zahtijevati da budete još pažljiviji kada dođe vrijeme za miješanje šljiva sa čokoladom. Ali kakav će utisak desert ostaviti na voljene!

Čokoladni džem od šljiva

Džem mora biti dobro prokuhan

Ako više volite gušći džem od pekmeza, koji je tako zgodno namazati na jutarnji sendvič, moraćete još malo da petljate. Ali definitivno se isplati!

trebat će vam:

• 2 kg šljiva (opranih i bez koštica);
• 1 kg granuliranog šećera;
• 150 gr putera;
• Pločica od 100 grama dobra cokolada ili istu količinu kakao praha.

1. Šljive preliti sa šećerom preko noći ili usitniti blenderom i sjediniti sa šećerom već u šerpi.
2. Bez prestanka miješanja pulpe šljive na minut, stavite je da proključa na jakoj vatri, a zatim smanjite na srednju i kuhajte oko sat vremena. Ne zaboravite ukloniti slatku pjenu koja se s vremena na vrijeme pojavljuje na površini napitaka i pazite na ukupni nivo tekućine! Vaš budući džem bi trebao biti smanjen za otprilike četvrtinu.
3. U smjesu dodajte puter i kakao. (Neki iskusni kuvari savetuju da se prašak prethodno sruši sa puterom ili ostavi malo šećera za tu svrhu, inače ćete morati dugo i jako mleti grudvice kakaa u loncu).
4. Sačekajte 10 minuta.
5. Džem sipajte u sterilisane tegle, zatvorite poklopcem, okrenite naopačke i ostavite ispod poklopca jedan dan.

"Marmelada" šljiva u čokoladi za zimnicu

Prilikom kuhanja zapamtite: želatin se razrijedi u toploj vodi, agar-agar - u hladnoj

Za sledeći recept nabavite vrećicu gelfixa (20 g), pektina (10 g) ili drugog sredstva za želiranje. Marmeladu ćete dobiti vrlo elastičnu, nježnu i nevjerovatno ukusnu.

trebat će vam:

• 1 kg šljiva;
• 500 g granuliranog šećera;
• 50 g svaki tamna čokolada i kakao prah;
• bilo koje sredstvo za želiranje.

1. Šljive operite, uklonite koštice, pulpu narežite na kriške.
2. Voće pospite šećerom i ostavite 4 sata, najbolje preko noći. Prije kuhanja, šećer se mora potpuno otopiti u soku od šljive.
3. Stavite smesu na srednju vatru i kuvajte dok ne provri, povremeno mešajući masu.
4. Pripremite želatinu ili drugo sredstvo prema uputama na pakovanju.
5. U međuvremenu, šljive treba da prokuvaju. Uklonite pjenu, u šerpu dodajte kakao i rendanu čokoladu i kuhajte još 20 minuta.
6. Maknite džem sa vatre, ostavite da se malo ohladi. Umiješajte želatin, sipajte skoro gotova marmelada u sterilisane tegle zatvoriti poklopcima i staviti na hladno.

Desert "Šljive u cokoladi"

Dodavanje mlijeka u čokoladu učinit će je manje gustom.

I na kraju, vrlo jednostavan recept.

trebat će vam:

• nekoliko šljiva;
• suhe kajsije, suhe šljive, orašasti plodovi;
• 100 g čokolade.

Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Vrlo pažljivo uklonite košticu sa šljiva i zamijenite je sušenim voćem ili jezgrom oraha. Voće izbodite čačkalicom i umočite u čokoladu. Umetnite slobodni kraj čačkalice u odgovarajući nosač: jabuku, kora lubenice, traka pene - sve dok je stabilna. Ostavite da se čokolada ohladi i desert je gotov.

Sezona berbe je u punom jeku. Ne propustite priliku da se opskrbite vitaminima za cjelinu duga zima, pogotovo jer mnogi originalni i zanimljivi recepti otvorite pravi prostor za svoju maštu. Kombinujte različite kombinacije omiljenih začina, dodajte orašaste plodove i sušeno voće u džem, začinite rumom ili konjakom... A efekat sigurno neće prevariti vaša očekivanja.

Probala sam ovaj džem od komšije, veoma ukusan i neobičan. jednostavan džem od šljive su već jeli, a ovo je jako neobično i svide se svima koji su probali. Pronađeno nekoliko recepata, izbor je na vama.

Način kuhanja

• Ispada veoma ukusan džem sa ukusom šljiva u čokoladi, dobro ga je koristiti na parčetu vekne ili samo tako uz čaj, možete ga koristiti kao sloj u biskvitu ili piti.
• Šljivu podeliti na polovine i posipati šećerom dok ne iscuri sok (stajala sam oko 2 sata), pa staviti na vatru, doveden do ključanja i isključio ga.
• Tako sam kuvala 5-6 puta po 2 dana, tj. prokuhati i isključiti. Ispao je dobar džem od šljiva sa celim providnim šljivama u sirupu.
• Zatim u zadnjem kuhanju postaviti kuhati 30 minuta, dodano limunska kiselina(htela sam da bolje želira) i kakao, pustiti da prokuha 5-10 minuta, pa dodati puter i kuvati još 10 minuta.
• Maslac treba uzeti jedan u čiju kvalitetu i svježinu ne sumnjate.
• U međuvremenu sam sterilizirala tegle i poklopce.
• Vrući džem rasporedite u tegle, zatvorite, ohladite i čuvajte u frižideru, ja sam dobila 1800 ml. Više detalja: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=75483.0

Kosti se moraju ukloniti!

Sastojci(prinos 6 tegli od pola litra):

1. Šljiva "mađarska" 3 kg
2. Šećer 1 litarske tegle
3. Maslac 200 gr
4. Kakao 100 gr

Kuvanje:

1. Šljive operite, odvojite od koštica i umotajte u mašinu za mlevenje mesa.
2. Kuvajte sa šećerom 30 minuta na srednjoj vatri, povremeno mešajući i skidajući pjenu.
3. Zatim dodati puter i kakao, promešati i dinstati još 15 minuta, stalno mešajući, jer džem može da zagori.
4. Kuvanje sipati u čiste suve tegle. Zarolati tegle sa poklopcima, ostaviti da se ohlade i ohladiti.

Još jedan sličan recept:

Šljive - 3 kg.

Šećer - 1,5 kg.

Maslac - 100 g.

Kakao - 100 g.

Kuvanje

Šljive sa šećerom umutiti kroz mašinu za mlevenje mesa. Kuvajte tri puta po 10 minuta, uklanjajući penu, sa vremenskim intervalom od 8 sati. Zatim dodajte 100 g putera i 100 g kakaa pomiješanog sa šećerom. Prokuhajte i ugasite. Sipati u tegle i zarolati.

bugarska kuhinja. džem od šljiva

Šljive u čokoladi

Proizvodi: 4 kg šljiva, 2 kg šećera, 10 kašika. kašike kakaa (kvalitet!), 3 pak. vanilin šećer.

kuhanje: Šljive oprati i izvaditi koštice, posuti sa 1 kg šećera i ostaviti preko noći. Sledećeg dana dodati još 1 kg šećera, kakao i staviti na srednju vatru i kuvati 1 sat nakon što džem proključa. Trebalo bi da ključa na laganoj vatri, potrebno je s vremena na vreme lagano promešati kako ne bi zgnječili plodove. Na kraju dodajte vanilin šećer, sipajte u čiste tegle, zatvorite i okrenite tegle naopačke. Držite tako dok se potpuno ne ohladi. Vrlo ukusna!

džem od šljiva

Proizvodi: 1 kg šljiva, 0,500 kg šećera, 100 ml vode, 2 pak. vanile, 1/2 kašičice cimeta.

kuhanje: Šljive operite i uklonite koštice. Pospite šećerom i ostavite 1 noć. Sutradan dodajte ostale sastojke i kuhajte na srednjoj vatri oko 40 minuta dok se ne zgusne. Sipajte u tegle i okrenite ih naopačke.

Pekmez od šljiva kuvan u rerni

Proizvodi: 3 kg šljiva, 1 kg šećera, 150 ml vode, 150 ml sirćeta (6%), orasi, indriče

kuhanje: Šljive oguliti od koštica, preliti šećerom i ostaviti 1 noć. Sutradan šljive sa dobijenim sokom sipajte u dublju šerpu, dodajte vodu, sirće, orahe i indriše (Indrishe lezetra pelargonium roseum -fotografija prikazuje ovu mirisnu kućnu biljku. Ali možete skuhati džem i bez njega) i pecite na temperaturi od 200 stepeni u rerni, povremeno mešajući.

Kuvati dok se ne zgusne, vruće sipati u tegle, okrenuti ih naopačke i ostaviti da se ohlade.

Zimi ćete jesti i pamtiti ljeto! Prijatno!

Džem "Šljive u cokoladi"

	Gusta bogata boja, čokoladno-šljiva ukusa... A ako prelijete skutu ili sladoled takvim džemom - jednom riječju, to je samo blaženstvo.