Kako kuvati palačinke sa kvascem na mlijeku, recept sa fotografijom, nažalost, nije svima poznat. Kako bih popunio prazninu u znanju nekih domaćica, odlučio sam posvetiti poseban članak ovoj temi.
Lush and meko pecivo, koji se servira na pavlaci, s razlogom volimo. Njegov ukusan izgled postiže se samo jednim sastojkom - živim kvascem.
Oni su ti koji doprinose povećanju volumena testa i izrade gotova peciva porozna i prozračna.
Vrlo često se svježi prešani kvasac koristi za bujne fritule, ali jednako dobro ispadnu i sa suhim kvascem.
Kako kuhati ukusne palačinke s kvascem korak po korak? Prvo morate pravilno umesiti testo: kvasac razblažiti u toplom mleku ili vodi, dodati brašno, ostale sastojke i ostaviti da se masa diže na toplom mestu.
Kvasac počinje djelovati samo pod određenim uvjetima, a potrebno ih je stvoriti. Testo je bolje razmazati u tepsiji kašikom umočenom u vodu.
Popečke se poslužuju sa raznim džemom, medom i pavlakom. Općenito, odaberite ono što vam se najviše sviđa.
Pored slatkih palačinki, koje uključuju jabuku ili pire od bundeve, možete skuhati još jedno jelo, koje se bazira na sastojcima neutralnog ukusa. Na primjer, rendane tikvice.
Dodatkom soli i nasjeckanog bijelog luka u tijesto dobijate potpunu užinu. Može se konzumirati i toplo i hladno, a ukus će i dalje ostati odličan.
Želite li ispeći cijelo jelo od bujne svježe fritule na mlijeku? Zatim zapamtite dva osnovna pravila: za mijesenje tijesta koristite samo svježi kvasac koji se ne lijepi za ruke i dvostruko prosijano brašno.
Ako zanemarite savjete iskusnih kuhara, malo je vjerovatno da ćete uspjeti ostvariti svoje planove.
Recept broj 1: Klasične palačinke
Sastojci: dva jaja; 0,3 l mlijeka; presovani kvasac - 20 g; 50 g svaki biljno ulje i šećer; 0,3 kg brašna fino mlevenje i prstohvat soli. Za prženje će vam trebati i biljno ulje.
Vaša porodica će se zadovoljiti poslasticom na pavlaci ako odvojite malo više vremena i skuvate fantastične palačinke prema klasičan recept na kvascu.
Kako kuhati ukusne palačinke s kvascem recept za suhi kvasac, možete naučiti iz detaljnog opisa:
- Zagrijte 50 ml vode, u koju morate staviti kvasac.
- Dok smesa stoji na toplom mestu, u toplo mleko izmrviti šećer, so i žumanca.
- Zatim sipajte kvasac i dodajte brašno.
- Umutiti bjelanca i umiješati u smjesu, lagano miješajući lopaticom.
- Na kraju ulijte ulje, pa ostavite da se diže pola sata.
- Palačinke pržite za vrlo vrući tiganj u biljnom ulju. Stepen spremnosti odredite na oko: čim palačinke porumene s obje strane, izvadite ih na široki tanjir.
Jednostavan recept #2: Palačinke od jabuka
Fritule imaju jedinstven okus zbog sadržaja komadića jabuke. Jelo se može poslužiti i sa kiselim vrhnjem i sa bilo kojim slatki nadev, naglasiće ukus i učiniti ga jedinstvenim i nezaboravnim.
Za mijesenje tijesta potrebni su vam proizvodi:
5 jaja; kvasac - 20 g; 2 šolje brašna i mleka; 0,5 pakovanja ulja; 100 g granulirani šećer; malo soli i 3 srednje aromatične jabuke.
Testo se priprema na testu koje uključuje kvasac, čašu toplog mleka i 160 g brašna. Mora se držati na toplom mestu i sačekati da naraste. onda:
- Dodajte ostatak mlijeka (i njega treba zagrijati), brašno i jaja izrendana sa solju i šećerom.
- Pustite da se tijesto poveća u volumenu, ovaj proces će trajati oko sat vremena.
- Ulijte otopljeni puter, jabuke narezane na kockice i miješajući tijesto lopaticom ispecite najukusnije palačinke (više detalja u videu).
Poslužite palačinke sa medom ili pavlakom. Vaši najmiliji će cijeniti ukus jela, koji obećava da će biti neuporediv.
Br. 3: Popečke sa tikvicama
Fritule će se svidjeti odraslim članovima porodice, jer se ne mogu nazvati slatkim. Za raznovrsne jelovnike u proleće i leto ovo jelo će sigurno dobro doći.
Sastojci za pravljenje tijesta:
2 čaše mlijeka; 0,4 kg bijelog brašna; dva jaja; kvasac - 15 g; ¼ pakovanja putera; sol po ukusu; jedna tikvica srednje veličine; 0,1 l biljnog ulja, bez mirisa.
Kako kuvati fluffy palačinke na kvascu u mlijeku da zadovolji rodbinu, sada ćete saznati. Prvo napravite tijesto koje uključuje kvasac, brašno i toplo mleko.
Iako je pogodan za 30 minuta u blizini izvora topline, potrebno je:
- U jednoj posudi sameljite jaja, so i šećer.
- Narendajte tikvice na rende sa srednjim rupicama.
- Kada je tijesto gotovo, dodajte mu ostale sastojke i počnite pržiti palačinke. Odaberite tiganj sa debelim zidovima, palačinke sigurno neće izgorjeti u njemu.
Jelo poslužite na pavlaci i pospite seckanim začinskim biljem.
Br. 4: Palačinke od krompira
Krompir je dio mnogih jela, a ovaj proizvod je uvršten i u tijesto za palačinke koje ćemo sada kuhati.
Prvo, pripremite se neophodni proizvodi, koji uključuju:
50 ml mlijeka; 0,1 kg brašna; pola kilograma oguljenog krompira; jedno jaje; kvasac - 20 g. Posolite tijesto po ukusu.
Koraci kuhanja:
- Rendani krompir bacite na sito i sačekajte da se višak tečnosti iscedi.
- Zagrijte mlijeko i razbijte kvasac u njemu. Dodati brašno, pa seckani krompir.
- Posude sa tijestom stavite bliže izvoru topline, tako ćete stvoriti optimalne uslove u kojima će kvasac fermentirati.
- Kada se masa poveća, u nju dodajte jaja izrendana sa solju, pa opet ostavite sa strane da naraste.
- ukusne palačinke pecite na suncokretovom ulju dok ne porumeni i poslužite sa otopljenim puterom i pavlakom.
Br. 5: Palačinke sa mlekom
Način pripreme ovog jela od vas će zahtijevati najmanje dva sata. Ali glavni dio će otići na dizanje tijesta i težine, a u međuvremenu možete raditi i druge jednako važne stvari.
Da biste napravili palačinke sa suvim kvascem po receptu sa fotografijom, trebat će vam:
pola kilograma brašna; 0,450 l mlijeka; 2 jaja; 40 g šećera (ili 2 kašike); 0,1 l biljno ulje; 0,5 kašičice soli i jedna kašičica vanilin šećer; suvi kvasac - jedna kašičica.
Pahuljaste palačinke sa suhim kvascem pripremaju se prema sljedećoj shemi:
- Prosejati brašno i izmeriti 200 grama. Pomiješajte sa suvim kvascem.
- Dodajte malo toplog mleka, vaniliju i granulirani šećer.
- Imate testo koje treba staviti na toplo mesto. Odnosno, stvoriti uslove za rad brzodjelujućeg ili živog presovanog kvasca, a samim tim i za porast.
- Nakon što tijesto naraste, u njega dodajte jaja, sol i dvije kašike biljnog ulja.
- Sipajte ostatak brašna, pazite na konzistenciju mase. Možda vam neće trebati svo brašno, jer sve zavisi od njegove vlažnosti.
- Nakon što ste mikserom ili lopaticom zamesili glatko i homogeno testo (u tom slučaju ćete se morati malo potruditi), pokrijte ga peškirom i ostavite da se diže. Odaberite mjesto za podizanje po vlastitom nahođenju, može postojati nekoliko opcija. Pogodan vetar elektro ormar, zagrejan na 35-40 stepeni, radijator ili mikrotalasna. Stavite bilo koju posudu sa vodom u mikrotalasnu pećnicu, pa posudu sa testom nemojte ničim prekrivati, ionako neće prestati.
- Primijetivši da je kvasac otprilike udvostručio volumen, počnite peći palačinke. Za to vam nije potreban nikakav poseban alat, potrebna vam je samo šerpa od livenog gvožđa i lopatica za prevrtanje. Da, i još jedna kašika za sakupljanje tijesta. Svaki put ga navlažite u vodi da se masa ne lepi i da se dobro odvaja. Vatra za pečenje ne bi trebala biti jako intenzivna, inače će palačinke unutra ostati sirove.
- Čim palačinke porumeni sa donje strane, pokupite ih lopaticom i okrenite (pogledajte video). Pokrijte tiganj poklopcem i nastavite da pržite palačinke do gorkog kraja.
- Zapečene palačinke s kvascem stavite na posudu obloženu papirnim ubrusima kako biste se riješili viška masnoće. Verujte mi, metoda je veoma efikasna.
Pahuljaste palačinke s kvascem poslužuju se na pavlaci ili s raznim dodacima koje možete pronaći kod kuće: pekmezom, medom.
Recept broj 6: Posne palačinke sa kvascem
Za jelo će vam trebati:
kvasac - vrećica; 0,6 kg pšeničnog brašna; 50 g šećera; jedna kašičica soli; 0,6 l prečišćene vode. Ne možete bez biljnog ulja, koristi se za prženje.
Počnimo sa kuvanjem, a prvo je potrebno prosijati brašno i zagrejati vodu na 35 stepeni. onda:
- Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi.
- Pokrijte smjesu ubrusom i pošaljite na ugodno mjesto sa temperaturom od oko 40 stepeni.
- Nakon 55-60 minuta, kada se volumen mase poveća, pređite na posao. Masu nabijte kašikom umočenom u vodu i rasporedite u obliku kolača na zagrejanoj tavi sa biljnim uljem.
- Da bi palačinke bile jako mekane, ispržite ih ispod zatvorenim poklopcem i nemojte miješati tijesto.
Gotovo jelo dovedite do savršenstva i oslobodite ga viška masnoće. Da biste to učinili, pokrijte posudu ili tanjir na koji ćete slagati gotove palačinke papirnim ubrusima.
Jednostavan recept #7: fritule od isjeckanih tikvica
Lista namirnica:
2 tikvice mlečne zrelosti; 2 jaja; 160 g brašna; živi kvasac - 20 g; 1/3 kašičice soli; pola šolje biljnog ulja za prženje. Popečke poslužite sa pavlakom.
Kako ispeći bujne palačinke s kvascem recept sa fotografijama, uključujući i suhe, detaljan opis:
- Operite i osušite tikvice. Pošto su mladi, nije ih potrebno guliti. Potrebno ih je samo naribati i ostaviti četvrt sata.
- Nakon predviđenog vremena, masu izgnječiti rukama da se ocijedi sok, te dodati jaja sa solju i razrijeđenim kvascem.
- Dok sipate prosejano brašno, masu mešajte lopaticom da u njoj nema grudvica.
- Sada pustite da se tijesto diže, četrdesetak minuta će biti dovoljno.
- Bez prethodnog miješanja mase, počnite pržiti palačinke na vrućem biljnom ulju.
- S jedne strane će biti potrebno 2-3 minute da se ispeče, s druge nešto manje.
Proces morate pratiti neodvojivo, inače rizikujete da pokvarite jelo. Palačinke ne treba dovoditi u isprženo stanje, dovoljno je da porumene sa obe strane.
Na stolu se poslužuju debele palačinke na kiseloj pavlaci, ukrašene seckanim koprom (kao na videu).
Prije objavljivanja druge serije testo sa kvascem u tiganju dodajte malo biljnog ulja. Ne brinite, lako se možete riješiti ekscesa, glavna stvar je znati jednu tajnu.
Samo obložite tanjir papirnim ubrusima da upiju masnoću s površine palačinki.
Neki trikovi
- Rumene, i što je najvažnije, bujne palačinke prže se u dobro zagrijanom biljnom ulju.
- Sa jednom možete napraviti punjene palačinke na jednostavan način. Nakon slaganja krugova tijesta na tepsiju, ne gubite vrijeme i stavite fil u centar.
- Izaberite bilo koju: rendanu jabuku, kuvanu seckano meso. Zatim pokriti testom i peći palačinke sa obe strane dok ne budu potpuno pečene.
Moj video recept
U dane posta ponekad poželite gozbu ukusan desert. Uostalom, post nije razlog da odbijete pečenje. Recepti iz posna peciva dosta. Možete kuhati prema bilo kojem od njih, bez kršenja pravila i tradicije. Predlažem da kuham bujne palačinke prema najpovoljnijoj opciji.
Za bujne kvasne palačinke sa suhim kvascem pripremićemo proizvode prema listi.
U prosejano brašno sipajte kvasac i cimet, promešajte.
Sipajte sol i šećer u posudu, ulijte toplu vodu, miješajte dok se ne otopi.
Postepeno dodavati brašno, zamesiti testo.
Biće prilično ljepljivo, viskozno, vrlo lijeno skliznuti sa žlice. Pokrijte ga platnenim peškirom i stavite na toplo mesto 20 minuta.
Za to vreme testo će malo narasti.
Lagano kapati testo kašikom, pokriti peškirom i vratiti na toplo mesto na 40 minuta.
Testo se povećava u zapremini za 3 puta.Ne mesiti više!
U tiganj uliti dovoljnu količinu ulja, staviti na vatru, dobro zagrijati. Stavite posudu sa uljem pored testa. Spustimo žlicu u posudu, zatim sa ruba posude zagrabimo mali dio tijesta i stavimo ga u tepsiju. Pržite na laganoj vatri sa obe strane dok ne porumeni. Po potrebi dodajte ulje.
Iz tepsije rasporedite palačinke na tanjir prekriven peškirom.
Bujne palačinke od kvasca sa suvim kvascem su spremne. Poslužite palačinke sa džemom, džemom ili medom. A možete ih samo posipati šećer u prahu.
Palačinke sa kvascem uvek ispadnu prozračne, mekane i neverovatno ukusne. Tijesto za njih može se zamijesiti s mlijekom, pavlakom, kefirom, pa čak i samo vodom. Kako kuhati palačinke s kvascem, sada ćete naučiti. Ispod su nekoliko zanimljivi recepti tako da će svako pronaći opciju za sebe.
Palačinke sa kvascem
Mnogi ljudi povezuju palačinke sa sretnim, bezbrižnim djetinjstvom. Često bake vole da obraduju svoje unuke takvom poslasticom. A kako bi proizvodi ispali točno, morate slijediti nekoliko jednostavna pravila koji su predstavljeni u nastavku:
- Kvasac se može pripremiti na bazi svježeg i suhog kvasca, koji se mora razrijediti u toploj tekućini.
- Poželjno je pržiti proizvode na srednjoj vatri, tada će biti dobro prženi iznutra i neće izgorjeti.
- Gotove palačinke poželjno je progutati papirnim ubrusima kako biste uklonili višak masnoće.
Kvasac se kuha brzo i bez muke. Uvek ispadnu sjajni. A da tijesto ne bi otpalo nakon dizanja, ne treba ga miješati. Bolje ga je samo pažljivo pokupiti i poslati u roštilj. Za kuvanje 5 porcija ukusne poslastice trajat će nešto više od sat vremena.
Sastojci:
- prosijano brašno - 500 g;
- suvi kvasac - 20 g;
- toplo mleko - 400 ml;
- jaja - 2 kom.;
- granulirani šećer - 50 g;
- ulje - 50 ml.
Kuvanje
- Suvi kvasac se razmuti u toplo mleko, doda šećer, pola brašna i ostavi pola sata.
- Za to vrijeme masa će se dizati sa šeširom.
- Jaja se lagano umute, sipaju u testo, tu se dodaju ostali sastojci i dobro umesite i ostavite pola sata.
- Pržite proizvode sa obe strane.
Popečke na kefiru i kvascu - recept
Palačinke s kvascem, čiji je recept ovdje predstavljen, vrlo su nježne i mekane. Soda savršeno opušta tijesto, koje će onda kvasac još uvijek podići. A kako bi proces povećanja volumena išao brže, posudu sa tijestom možete staviti u malo toplu pećnicu. Ako tijesto ispadne vodenasto, možete dodati još malo brašna.
Sastojci:
- kefir 3,2% masti - 350 ml;
- soda bikarbona - 1/3 kašičice;
- suhi kvasac brzog djelovanja - 15 g;
- topla voda - 100 ml;
- šećer - 40 g;
- prosijano pšenično brašno - 200 g
Kuvanje
- Kefir se malo zagrije, u njega se stavi soda, promiješa i ostavi na stranu.
- Rastvorite kvasac i šećer u toploj vodi.
- Kada masa naraste, ulijte kefir i dodajte preostale komponente.
- Ostavite masu da naraste na toplom.
- Zatim bez mešanja kašičicom dobiju masu i peku palačinke sa kvascem sa obe strane.
Kvasac se dobija ništa lošije od onih kuvanih u mleku ili kefiru. Pahuljaste su i jednostavno se tope u ustima. Možete ih poslužiti uz sto prirodni med, pavlaku, bilo koji džem ili jednostavno izmrviti sa šećerom u prahu. Odlična opcija za poslastice kada je frižider prazan, a želite nešto ukusno.
Sastojci:
- brašno najvišeg kvaliteta - 500 g;
- suvi brzodjelujući kvasac - 10 g;
- voda - 300 ml;
- jaja - 3 kom.;
- granulirani šećer - 50 g.
Kuvanje
- Kvasac se rastvori u toploj vodi, doda šećer i ostavi na toplom 15 minuta.
- Zatim po dijelovima sipajte brašno, ostale proizvode i dobro umijesite.
- Pokrijte posudu ručnikom i ostavite 20 minuta.
- Pečene palačinke sa obe strane.
Popečke sa kvascem bez jaja
Kvasac je hrana u kojoj možete uživati tokom posta, jer uopšte ne sadrži životinjske proizvode. U isto vrijeme, proizvodi se pokazuju jednostavno izvrsnog okusa. Mnogi ni ne shvaćaju da su napravljeni od takvih jednostavna lista komponente.
Sastojci:
- voda za piće - 250 ml;
- pšenično brašno - 300 g;
- suvi kvasac - 1 kašičica;
- granulirani šećer - 1,5 kašike. kašike.
Kuvanje
- Šećer se rastvori u toploj vodi.
- Dodati kvasac i prosijano brašno.
- Dobro promiješajte, poklopite i ostavite da nadođe.
- Zatim kašičicom dobiju masu, stavite na mangalu i pržite.
Palačinke sa kvascem na pavlaci su neverovatno bujne. Oni koji su pokušali da ih skuvaju ovaj recept, vratite se na to više puta. Da biste skratili vrijeme kuhanja, možete pržiti proizvode odjednom u 2 tave. Od naznačene količine proizvoda dobit će se oko 12-15 komada ukusnih palačinki.
Sastojci:
- prosijano brašno - 200 g;
- mlijeko - 100 ml;
- pavlaka - ¾ šolje;
- granulirani šećer - 1 kašika. kašika;
- suvi kvasac - 1 kašičica.
Kuvanje
- U toplo mlijeko razmutiti šećer, dodati kvasac i 50 g brašna.
- Ostavite masu na toplom 20 minuta.
- Kada se poveća, dodajte kiselu pavlaku i preostalo brašno.
- Porcije tijesta rasporedite u tiganj i pecite palačinke na kiseloj pavlaci i kvascu na srednjoj vatri sa jedne, a zatim i sa druge strane.
Palačinke sa kvascem sa jabukama odlična su poslastica za cijelu porodicu. to odlična opcija za zajednički nedeljni doručak. U tijesto se mogu dodati naribane ili kockice jabuke. Biće ukusno u svakom slučaju. Odličan dodatak deliciji bila bi pavlaka ili šlag.
Sastojci:
- toplo mleko - 500 ml;
- prosijano brašno premium- 500 g;
- jaja - 2 kom.;
- suvi kvasac - 3 kašičice;
- granulirani šećer - 50 g;
- slatke i kisele jabuke - 2-3 kom.
Kuvanje
- U toplo mlijeko sipajte kvasac, brašno i promiješajte.
- Posuda se poklopi i stavi na toplo mesto pola sata.
- Dodajte jaja, puter, šećer.
- Dobro izmjesiti i ponovo staviti na vatru da pristupi.
- Dodajte jabuke narezane na kockice, vratite na vatru.
- Kada se tijesto ponovo digne, možete pržiti palačinke sa jabukama na kvascu.
Palačinke s kvascem, čiji je recept ovdje predstavljen, pripremaju se na bazi jogurta. Prilikom dodavanja ovog proizvoda u tijesto, palačinke nikada neće biti ravne čak ni bez dodatka kvasca. A prema ovom receptu ispadaju jednostavno ukusni - mekani, pahuljasti i vrlo ukusni. Od navedenog broja proizvoda izaći će 5-6 porcija poslastica.
Sastojci:
- kiselo mlijeko - 500 ml;
- jaja - 2 kom.;
- suvi kvasac - 3 kašičice;
- pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 550 g;
- granulirani šećer - 80 g;
- so, vanilin.
Kuvanje
- Jaja se umute pjenjačom.
- Jogurt se pomiješa sa solju, šećerom, suvim kvascem i vanilinom.
- Dodati umućena jaja i prosijano brašno.
- Uklonite testo 20 minuta na toplo mesto.
- Nakon toga kašičicom zahvate tijesto, stavite ga u tiganj i pržite mekane palačinke sa kvascem sa obje strane.
Ako neko odbija slatke palačinke zbog visokog sadržaja kalorija, svakako treba da se upozna sa ovim receptom. Uostalom, razgovarat će se o tome kako peći palačinke s kvascem u pećnici. Ovako pripremljena poslastica ispada vrlo ukusna, a pritom nimalo masna.
Rumenaste i pahuljaste palačinke najpopularnije su domaće pecivo koje gotovo bez izuzetka vole svi odrasli i djeca. Stoga vam danas želim reći kako skuhati klasične pahuljaste palačinke od prozračnog kvasnog tijesta. Ovaj recept je toliko jednostavan i dobitan je da se svaki kuhar početnik ili kuhar lako može nositi s njim. Malo dijete. Ne treba vam čak ni mikser da napravite palačinke sa kvascem, a sigurno ćete pronaći sve sastojke pri ruci bez potrebe da trčite u prodavnice. Stoga, imajući pri ruci ovaj jednostavan recept za palačinke, u svakom trenutku možete ugoditi svojoj porodici ovom rumenom. domaći kolači- Možete doručkovati, a možete i popodnevnu užinu ili desert. Istina, morat ćete se unaprijed pobrinuti za mijesenje tijesta, jer će za njegovo otkazivanje trebati sat i po. Ali s druge strane, sve ovo vrijeme možete se baviti svojim poslom dok kvasac radi svoj mukotrpni nevidljivi posao.
Pečenje palačinki sa kvascem u tavi je jednostavan i prilično brz posao koji sa zadovoljstvom mogu preuzeti najmlađi članovi porodice. Uostalom, tijesto za palačinke se lako može nanijeti žlicom, formirajući bilo koje oblike koje mašta kaže. U procesu kuvanja, palačinke se uopće ne lijepe za tiganj i bez problema se prevrću. Za jednu porciju fritula potrebno je 6-8 minuta, a ako koristite dva velika tiganja za pečenje odjednom, onda ispecite brdo fritula na velika kompanija može biti bukvalno u dvije tačke.
Palačinke od domaćeg kvasnog tijesta su neobično mekane, prozračne i vrlo nježne. Doslovno se tope u ustima zbog svoje mekane porozne strukture. Slatke palačinke su dobre same po sebi, ali ako im dodate puter, džem, med ili kondenzovano mlijeko, možete dobiti ukusan desert s raznim ukusima. Obavezno napravite lepršave palačinke sa kvascem za svoju porodicu po ovom proverenom receptu i bićete prijatno iznenađeni koliko je jednostavno i neverovatno ukusno!
Korisne informacije
Bujne palačinke od kvasca na mlijeku sa suhim kvascem - klasičan recept sa fotografijama korak po korak
SASTOJCI:
- 250 g brašna
- 1 st. mlijeko
- 1 veliko jaje
- 3 art. l. Sahara
- prstohvat soli
- 10 g suvog kvasca
- 2 tbsp. l. biljno ulje
NAČIN KUVANJA:
Kvasac testo za palačinke
1. Da biste pripremili bujne palačinke s kvascem, prvo treba malo zagrijati mlijeko u dubokoj posudi (ne višoj od 40 - 50°C). Ako posuđe dozvoljava, to se može učiniti direktno u mikrovalna pecnica 20 - 30 sekundi pri maksimalnoj snazi. U toplo mlijeko sipajte kvasac i lagano promiješajte kašikom.
Bitan! Obavezno dodirujte mlijeko čista ruka pre nego što u njemu razblažite kvasac. Ako je mlijeko prevruće, kvasac će umrijeti i tijesto neće narasti.
2. U dva koraka sipajte prosijano brašno, kašičicom ili pjenjačom mijesite tijesto dok ne postane glatko. 
3. Kvasac testo za palačinke prekrijte vlažnim peškirom i stavite na toplo mesto bez promaje 1 sat.
Savjet! Kao takvo osamljeno mjesto, pećnica zagrijana na temperaturu od 40 ° C, stolica postavljena u blizini toplog radijatora ili kupaonica je dobro prilagođena. Pošto visoka vlažnost pogoduje procesu fermentacije kvasca, vruća para se može sipati u kupatilo.
4. Nakon sat vremena dodajte jaje, šećer, so i 1 kašiku u dobro dignuto kvasac testo. l. biljno ulje. 
5. Sve dobro izmiješajte kašikom i ostavite na toplom još 20 minuta. Nakon što je testo ponovo naraslo, nemojte ga ponovo miješati! 
Palačinke sa kvascem
6. U tiganju zagrejte malo biljnog ulja. Kašicom stavite gusto tijesto na tepsiju, formirajući palačinke željenog oblika i veličine. 
7. Pržite palačinke na srednjoj vatri 2 - 3 minute sa svake strane dok ne porumene, a zatim poklopite i kuhajte na laganoj vatri 2 - 3 minute. Pošto su palačinke visoke i pahuljaste, unutra se ne peku baš brzo.
Od ove količine sastojaka dobila sam 10 prilično velikih palačinki. Ako imate veliku porodicu i planirate da pečete duplu porciju palačinki, onda sve komponente treba udvostručiti, osim kvasca, njihova količina može ostati ista.
Vruće palačinke možete preliti otopljenim puter, med, džem ili kondenzovano mleko po izboru i poslužite odmah. Rumene i vrlo mekane palačinke s kvascem su spremne! 
Svaka domaćica nastoji da svaki doručak bude ne samo hranjiv, već i raznolik. Vrijednost dobar doručak je nutritivna i korisna. Doručak treba da daje energiju za ceo dan, a ne da stvara osećaj težine u stomaku. Kvasno tijesto za palačinke može se napraviti za pola sata. A palačinke od njega će ispasti bujne, ukusne i lako probavljive. Fritule se mogu pripremiti na osnovu svježi kvasac ili možete koristiti suhe.
Kod nas mnogi imaju slabost na domaće palačinke: mirisne su, prozračne, rumene. Obično se ovo jelo servira za doručak - lako je probavljivo, a sadrži zdrave komponente. Tijesto napravljeno od kvasca čini palačinke pahuljastim, mekim i mekim.
Profesionalci savjetuju pripremu tijesta na bazi svježeg kvasca, jer oni utiču na jaku fermentaciju tijesta, što ga čini posebno nježnim i ukusnim.
Prilikom kupovine svježeg kvasca važno je voditi računa o tome da ima ravnomjernu smeđu boju i da sadržaj vlage nije veći ili manji od 80%. Kvasac se neposredno pre kuvanja izvadi iz frižidera, sitno isecka i stavi u toplu vodu. Takođe je važno da voda ne prelazi 40 stepeni vruća vodaće ubiti organizme koji su odgovorni za fermentaciju. Kada se koristi suhi kvasac, njihov volumen se prepolovi.
Sastojci
Postoji mnogo recepata za palačinke. Svaka domaćica eksperimentiše i bira recept koji se njoj i njenom ukućanu najviše sviđa.
Sastojci za pravljenje klasičnih palačinki:
- Mlijeko - 250 gr.;
- Kvasac (svježi) - 20 gr.;
- Voda - 50 ml;
- Pileće jaje - 1 kom.;
- Brašno - 250 gr.;
- Šećerni pijesak - 45 gr.;
- Sol - prstohvat;
- Suncokretovo ulje - 50 gr.
Za pripremu kvasnog tijesta može se koristiti voda, kefir, mlijeko, jogurt ili surutka. Takvo tijesto se kuha duže nego inače, ali rezultat će vas iznenaditi ukusom.
Jednostavan recept za palačinke od kvasnog tijesta
Zanimljivo je da su palačinke različite za svaku domaćicu, iako se mogu pripremiti i po istom receptu. Sve ovisi o tome koliko pažljivo domaćica slijedi savjete za pravljenje palačinki. Promjena količine sastojaka može značajno utjecati na konačni rezultat.
Za pripremu tijesta s kvascem morate koristiti visoke posude, jer domaćica treba biti počašćena da će tijesto stati 2 puta.
Testo mora biti toplo. Takođe je važno paziti da ne bude preglasno, jer tijesto može otpasti unaprijed. S kvasnim tijestom se mora pažljivo rukovati i nakon što je naraslo.
Recept za palačinke sa kvascem:
- Unesite testo. U toplo mleko razmutite malu kašiku suvog kvasca. Postat će kremasto. Ostavite smjesu da odstoji četvrt sata.
- Dodati u mleko, prethodno umućeno jaje, so i šećer (po ukusu).
- Prosejte tri čaše pšenično brašno, polako, mešajući, dodajte u mleko. Sastav se mora miješati dok ne postane jednoličan, bez grudica.
- Gotovo tijesto treba pokriti ubrusom i ostaviti na toplom sat i po. Na tijestu bi se trebali pojaviti mjehurići - to će značiti da je spremno za prženje.
Tijesto se mora pažljivo sakupljati. Pre prženja tiganj se namaže uljem i dobro zagreje. Palačinke treba pržiti na laganoj vatri dok ne porumene. Možete ih pokriti poklopcem.
Dijetalno tijesto za fritule sa kvascem i vodom
Dijetalne palačinke imaju gotovo isti ukus kao one kuhane na mlijeku ili kefiru. Samo što nisu toliko masne, što im smanjuje kalorijski sadržaj. Takve palačinke ne utječu na figuru.
Da bi palačinke bile dijetalne, možete koristiti zaslađivač - palačinke će se još bolje upiti.
Fritule se mogu napraviti ne samo slatke. Slane palačinke su ukusne za jelo sa pavlakom. Ali med, džem ili kondenzovano mlijeko dobro su prikladni za slatkiše.
Recept za dijetalne palačinke:
- Pripremite čašu tople prokuvane vode.
- U vodu dodajte jaje, jednu i po veliku kašiku granuliranog šećera, pola kašičice soli, kvasac. Ostavite smjesu deset minuta.
- Polako sipajte dve šolje brašna i sve dobro izmešajte. Testo treba da bude bez grudvica.
- kašika suncokretovo ulje zagrejati u tiganju.
- Pržite palačinke sa obe strane nekoliko minuta dok ne porumene.
Takve palačinke ne gube sjaj ni sljedeći dan. Mogu se konzumirati kao doručak, užina ili kao desert. Ukusne palačinke se prave uz dodatak rendanih ili seckanih jabuka.
Recept za tijesto od kvasca za palačinke (video)
Popečke za doručak - odlicna ideja. Ali fritule ćete morati početi ranije ako je tijesto kuhano s kvascem. Kvasac se može kuvati brzo tijesto- neće stati sat, već samo 15 minuta. Takvo tijesto se smatra najukusnijim za palačinke: bujno je, nježno i prozračno. Kvasac za izradu tijesta može se koristiti suvi ili svježi. Poslužite palačinke sa pavlakom, džemom ili voćnim džemom.
Palačinke od kvasnog tijesta: recept (fotografija)
