Sezona krastavaca je sada u punom jeku, a mnogi pokušavaju da od njih naprave pripreme za to hladna zima učinite svoju porodicu srećnom sa njima. Posebno su popularni hrskavi kiseli krastavci koji zahtijevaju poseban talenat, vještinu i njuh.
Znajući kako ukiseliti krastavce za zimu, imajući svoj, poseban, "bakin" recept, možete se pohvaliti svojim najmilijima ukusnim konzervama.
Kiseli krastavci za zimu - odličan recept. Nevjerovatno ukusne, aromatične hrskave krastavce za zimnicu uvijek su pripremali naši preci, koji su poštovali narodnu kulinarsku tradiciju koja se prenosila s generacije na generaciju.
Svaka domaćica sama priprema kisele krastavce za zimu. Jedan koristi aleve paprike za ovo, drugi koristi samo običan crni biber kako bi imali više sjemenki senfa ili pupoljaka karanfilića. Odlični hrskavi kiseli krastavci se prave sa listovima ribizle, svježe lišće hren, nekoliko kišobrana kopra i bibera u zrnu. Hrskavi kiseli krastavci za zimu mogu sadržavati listove trešnje i ribizle (možete dodati i bobičasto voće), bijeli luk, korijen hrena (komadići) i listove celera. Dodavanje lovice, kima, estragona i korijandera u teglu hrskavih krastavaca je dobrodošlo.
Ako iz nekog razloga vaša porodica ne uvrsti hrskave kisele krastavce za zimu u svoju kolekciju recepata, onda ćemo vam reći kako ukiseliti krastavce. Naši recepti su jako zanimljivi, zdravi i novi.
Hrskavi kiseli krastavci - jednostavan recept
Želimo podijeliti kako se pripremaju hrskavi krastavci - jednostavan recept bez potrebe za sterilizacijom sadržaja zajedno sa teglama. Samo se ne plašite, mnoge iskusne i početnike domaćice već su pripremile naš recept, a sudeći po recenzijama, nijedna staklenka nije nabubrila.
Sastojci:
- mali krastavci (svaki ne više od deset centimetara),
- sirćetna esencija - jedna kašičica,
- grančica zelenog peršuna,
- jedan luk, šargarepa i beli luk po tegli.
Za marinadu po litru vode (dovoljno za punjenje tegli od 2 litre) trebat će vam:
- kuhinjska so - puna kašika;
- šećer - granulirani - dvije supene kašike sa vrhom;
- nekoliko zrna bibera;
- jedna gorka paprika.
Kako kuhati:
Oprane krastavce preporučujemo da namočite nekoliko sati u običnoj vodi. Dobro je za one koji imaju bunar, pa uzmu vodu iz bunara. Zatim uzmite krastavce, lepo ih stavite u tegle, a na njih stavite prethodno seckani luk, oguljeni beli luk, šargarepu na jednake trake, peršun i mali kišobran kopra.
Kada sve stavite u tegle, napravite marinadu. Da biste to učinili, uzmite malu šerpu i prokuhajte u njoj vodu (nema potrebe dodavati ništa, bez soli ili sirćeta). Čim proključa, ovom vodom prelijte sve krastavce. Tako ostavite da odstoji desetak minuta, a zatim ocedite vodu iz krastavaca u šerpu u kojoj se kuvalo i pustite da voda ponovo proključa. Ponovo prelijte preko krastavaca, ostavite desetak minuta i na kraju ocedite rasol od krastavaca. Dodajte jednu kašiku kuhinjske soli i dve kašike istog šećera - pesak, listiće trešnje, aleve paprike, takođe nekoliko začina karanfilića, pustite da sve prokuva ponovo, i još vruće prelijte sve krastavce, ne zaboravljajući da u svaki dodate sedamdeset posto jar sirćetna esencija(dovoljna je 1 kašičica). Zarolajte, okrenite i odmah umotajte u ćebe. Nema potrebe za sterilizacijom!
Dobijamo ukusne, ali hrskave kisele krastavce - jednostavan recept!
Recept za hrskave kisele krastavce za zimnicu
Ako vam je danas dan za konzerviranje, savjetujemo vam da za zimnicu zarolate ukusne, hrskave kisele krastavce. Većina uobičajeni način Imamo neke mogućnosti kuhanja - zarolati tegle krastavca bez sterilizacije. Iznenađen? Ne plašite se, najvažnije je da sve uradite kako treba.
Sastojci:
- petnaest malih krastavaca;
- tri velika lovorova lista;
- sedam komada paprike - grašak;
- jedan list hrena, kišobran kopra, nekoliko listova ribizle i hrastovih listova;
- dva velika čena belog luka;
- jedna i pol kašika granuliranog šećera;
- četrdeset grama soli;
- dvije i po kašike sirćeta (devet posto).
Kako kuhati:
Stavivši tekuću vodu na šporet da proključa, uzmemo tegle. Na dno opranih i dobro sterilisanih tegli stavimo srednji kišobran kopra, možda jedan ili dva češnjaka, dva lista lovora, biber u zrnu, ponešto, veliki list hrena, list ribizle i hrasta.
Pažljivo oprane krastavce lepo stavljamo u tegle. Dobijenu kipuću vodu prelijte i ostavite u njoj da odstoji do petnaest minuta. Vratite u šerpu i prokuhajte dobijeno krastavac krastavac, hajde da u njih ponovo sipamo krastavce.
U međuvremenu u krastavce dodajte potrebnu količinu šećera - pijeska, soli i sirćeta. Napunite slanom vodom, metalne poklopce pomoću posebnog ključa. Bolje je ako kupite euro tegle i poklopce na navoj, tada vam ne treba ključ za šavove. Okrenite tegle sa krastavcima i zamotajte ih. Dok se ne ohlade, držite ih na toplom mestu, ne na propuhu.
Recept za hrskave kisele krastavce za zimu
Želite li zimi počastiti svoje najmilije kiselim, hrskavim, ukusnim i aromatičnim krastavcima? Tu ste jednostavan recept hrskavi kiseli krastavci za zimu.
Ne koristiti za kiseljenje veliki krastavci, ali samo one koje dosežu osam centimetara dužine, ne više. Samo marinirati svježi krastavci(ovo povrće ne bi trebalo da stoji duže od jednog dana; tada se neće koristiti za marinadu, već samo za salatu).
Krastavci moraju biti domaći, kupljeni, od ogromne količine oni neće podnijeti nitrate, pucaće. Uzmite samo krastavce sa pijace, uvek domaće.
Da bi krastavci bili zaista hrskavi, prije nego što ih kiselite, potopite ih osam sati i često mijenjajte vodu.
Takve konzervirani krastavci marinirani hrskavi za zimu ispadaju nevjerovatno ukusni, jer idealno kombinuju začinsko bilje sa slanošću i kiselinama. Krckaju iza ušiju i ukusne su, ali kakve se salate prave od njih? Šta je biljni vinaigrette bez domaćih kiselih krastavaca, čiji je recept tako jednostavan? A takođe je prilično lako sačuvati tako ukusnu poslasticu.
Sastojci:
- dva litra vode;
- jedan luk srednja veličina;
- nekoliko svježih krastavaca;
- dvije šargarepe srednje veličine;
- četiri kišobrana malog kopra;
- sedam kašika šećera;
- tri pune kašike kuhinjska so;
- dvjesto mililitara devetpostotnog sirćeta.
Kako kuhati:
Krastavce dobro isperite. Kako smo tražili, obavezno ih potopite nekoliko sati. Ako kuvate uveče, slobodno ostavite natopljeno povrće do jutra. Uklonite "guzinu" i "prednju stabljiku". Zatim vodite računa o šargarepi: ogulite, operite i narežite na jednake trake. Oguljeni luk narežite na kolutove. Sve dobro stavite u prethodno sterilisane tegle od litara.
Pripremite marinadu: u prokuvanu vodu sipajte so i šećer, po receptu, dok se ne otope, vodu ne skidajte sa šporeta. Na kraju dodajte sirće i promiješajte. Prelijte marinadom, zarolajte i stavite naopačke ispod tople deke i peškire. Recept za kisele krastavce je dobro koristiti zimi za pripremu raznih vrsta gljiva ili pileće salate. A kako je ukusna supa od kiselih krastavaca sa tako hrskavim krastavcima!
Recept za hrskave kisele krastavce za zimnicu
Ovi krastavci su prilično dobri za zimu ukusna priprema, nudi domaću, jednostavnu metodu kako da kiseli krastavci budu hrskavi bez potrebe za sterilizacijom tegli.
Rezultat su odlični kiseli krastavci. Recept za kiseljenje je pouzdan i dugo vremena testiran. Štaviše, dizajniran je posebno za berbu kod kuće, u kojoj se svježi krastavci kisele za hladnu sezonu u teglama od jedne ili dvije litre. Nema potrebe za sterilizacijom!
Ovi kiseli krastavci su recept bez sterilizacije, pa vam savjetujemo da obratite dužnu pažnju na ovako jednostavan način konzerviranja. Ako imate sopstvenu kulinarsku kolekciju kiseljenja, onda mislimo da se ovaj recept lako može izjednačiti sa porodičnim, tradicionalnim receptima.
Uostalom, postoje žene koje se stalno zanimaju za recepte za zimu i nove proizvode za konzerviranje, nove kisele krastavce, recepte za hrskave kisele krastavce za zimu.
Sastojci:
- deset kilograma svježih krastavaca;
- ljuta paprika, ren, beli luk;
- listovi ribizle i hrasta, mirisni listovi bosiljka, amarant ili amarant (bolje je uzeti mlade izdanke ove biljke)
- Marinada: uzmite dvije kašike soli i sto grama sirćeta po litarskoj tegli.
Kako kuhati:
Odaberite krastavce, biće bolje da su svi iste veličine, pa će u tegli izgledati lijepo. Odrežite repove sa obe strane. Ako ste krastavce brali jučer ili ste ih ranije kupili na pijaci, obavezno ih namačite šest sati.
Sada pripremite začinsko bilje: kišobrane kopra, tri srednja češnja bijelog luka, možete koristiti i listove i korijene hrena, te 1 ljutu papričicu za one koji vole ljute, hrskave krastavce i komadić bibera neće biti naodmet;
Ako želite dodati još začinskog bilja, u teglu možete staviti 1 hrastov list i 2-3 lista ribizle. Ako volite mirisan, prijatan bosiljak, dodajte i njega. Iako će bosiljak ipak biti bolji u kiselom paradajzu. Korov, odnosno samo njegove mlade izdanke, sade domaćice koje vole neobičnog ukusa kiseli, elastični, a istovremeno neverovatno hrskavi krastavci. Miris amaranta je vrlo sličan mirisu hrastovog lišća, tako da jednu od ovih biljaka možete dodati u tegle sa krastavcima.
Dakle, pripremili smo bilje i začine. Pažljivo ih stavite u tegle, a zatim ostavite jedan po jedan češanj belog luka. Ako spremate hrskave kisele krastavce po našem receptu, onda tegle ne kuhajte na pari, već ih dobro operite pod mlazom tople vode. Zatim pripremljene krastavce stavite u tegle što je moguće čvršće.
Marinada: uključeno litarske tegle Uzmite dvije supene kašike kuhinjske soli, sa gomilom sirćeta (9%) i pola čaše. Ovom marinadom prelijte povrće i stavite na krpu u šerpu sa vodom da se steriliše. Tegle sa sadržajem se sterilišu deset minuta nakon što voda proključa (ovo važi, zapamtite, za tegle od litara). Nakon vađenja iz vode, zarolati i zamotati tegle naopako na toplo mesto.
Recept za kisele hrskave krastavce za zimnicu
A evo još jednog zanimljiv način– recept za pikantne kisele krastavce za zimnicu. Za konzerviranje uzmite povrće tamne boje, mekane kože, ali tako da krastavci imaju gustu pulpu. Kada ga kupite, odmah ćete prepoznati da ova sorta krastavaca ima malo sjemenki, ali prirodni šećer u njima nije na listi. Samo ovako aromatični hrskavi kiseli krastavci po receptu za zimnicu su ukusni do besvijesti.
Sastojci:
- dva mala luka,
- pupoljci karanfila,
- deset zrna bibera,
- pola ljute paprike
- kišobran kopra,
- kašičica sjemenki gorušice,
- pola kašike kuhinjske soli,
- dvije pune kašike granuliranog šećera,
- 1 d.l. sirćetna esencija.
Kako kuhati:
Za ovaj recept Bolje je koristiti male lukove, ali ako nađete samo velike, onda ih narežite na jednake kriške. Pripremite tegle, na dno stavite mahunu paprike, luk, crni biber u zrnu, nekoliko karanfilića i sjemenke gorušice. Zatim dobro savijte oprane krastavce. Nakon toga izlijte potrebna količinašećera i soli, prelijte prokuhanom vodom, također pokrijte staklenke sa sadržajem prethodno prokuvanim zatvarajućim poklopcima.
Nađite veliki lonac, na dno rasporedite krpu, stavite što više tegli krastavaca i napunite je običnim vruća voda(voda treba da vam bude do ramena). Čim voda u tiganju proključa, krastavce sterilizirajte desetak minuta. Tek na kraju sterilizacije možete sipati desertnu kašiku sirćetne esencije. Zamotajte odmah. Kao i obično, okrenite ga i stavite pod toplo ćebe dok se potpuno ne ohladi.
Dobar tek svima!
Pravilno motanje kiselih, hrskavih krastavaca za zimu ujedno je jedan od najjednostavnijih i najtežih zadataka. Mnoge domaćice rade na tome sopstveni recept, putem pokušaja i grešaka, zaključujući svoje savršen recept kiseli krastavci za zimnicu koji će biti hrskavi.
Zbog toga su starije žene skeptične da tuđi recept može nadmašiti njihove vlastite napore. Kažemo vam da je priprema vlastite idealne zimske obloge vrlo jednostavna, samo slijedite navedenom receptu a ukusni kiseli krastavci, hrskavi u ustima, oduševit će vas i vašu porodicu od prvog pokušaja.
Odabrali smo najbolje i najjednostavnije recepte koje su već isprobale mnoge porodice. Međutim, prije nego što počnete da valjate, važno je shvatiti da svaka faza ima svoje suptilnosti i tajne. Zato smo opisali cijeli proces, počevši od odabira krastavaca pa do trenutka kada se ukusni rolat pojavi na vašem stolu.
Selekcija krastavaca
Veliki dio uspjeha zavisi od samih krastavaca, čak ni pravilno umotan, neće biti ukusan i hrskav. Da li kupujete na pijaci ili sakupljate sa svoje gredice, nije bitno, najvažnije je da svi krastavci budu isti i da ispunjavaju sledeće kriterijume:
- - najoptimalnija veličina krastavca je 7 - 10 cm. Ova veličina će pružiti idealnu ravnotežu između debljine ljuske, koja se neće isticati više nego što je potrebno, kao i gustine pulpe na ovoj veličini formiranje unutrašnjih šupljina je minimalno, pa će gusta struktura blagotvorno uticati na ukus i hrskavost.
- - najukusniji krastavci su oni ubrani ujutru, na dan zavarivanja, za to se obratite provjerenim, domaćim poljoprivrednicima.
- - koža treba da bude bubuljičasta sa tamnim šiljcima ili one sa belim šiljcima nisu pogodne za kiseljenje;
- - struktura krastavca treba biti gusta, vanjska boja ne smije biti previše tamna ili žućkasta.
- - za rolanje je bolje izabrati najglađe povrće, a upleteno ostaviti za salatu ili prebirati ono koje je još na pijaci.
- - ukus je veoma važan kriterijum, gorko povrće će zadržati ukus, a kiseli krastavci zimi neće biti baš prijatni. Da bismo to učinili, filtriramo ponude s gorkim povrćem, kušajući tamna područja.
Priprema
Krastavci iz vrta ili kupljeni u trgovini moraju se oprati i, ako je potrebno, osloboditi cvasti ili predugačkih repova. To se može učiniti pod dobrim pritiskom vode, potrebno je oprati što je moguće pažljivije kako ne bi oštetili kožu.
Soak
Čisto povrće mora biti natopljeno; ovaj postupak je obavezan da bi se dobili kiseli krastavci hrskavog ukusa. U ovom slučaju, veliku pažnju treba obratiti na sljedeće dvije tačke:
1) Voda. Get delicious sunset To je moguće samo ako odaberete pravu vodu. Trebalo bi biti hladno, za to se može pripremiti unaprijed u metalnoj posudi, ostaviti preko noći na balkonu ili ulici. Voda mora biti visokog kvaliteta, tako da je pogodna i dobra flaširana voda; Gradska voda uvelike pogoršava ukus šavova, ali ako je potrebno, možete koristiti vodu iz slavine, nakon što je prokuvate i pročistite.
2) Trajanje. Dužina vremena potrebnog za namakanje krastavaca direktno zavisi od njihove svježine. Mladim krastavcima iz vaše bašte trebat će 4 sata dnevno. hladnom vodom, u vrijeme kada povrće upitne svježine može zahtijevati 6 ili čak 8 sati.
Začini
Bilo koji kiseli krastavci u receptu sadrže začine, ali oni ne samo da daju ukus jelu, već mogu imati i druga svojstva. Na primjer, bijeli luk može omekšati povrće, pa će oni koji vole dodati više bijelog luka morati da se pomire sa mekšom strukturom. Piment, listovi ribizle, Lovorov list, šargarepa - možete ih dodati po želji, ali ako niste sigurni, onda se striktno pridržavajte recepta. Uobičajeno je da se svi začini stavljaju na dno tegli, a zatim dolazi glavni plasman, prekriven listovima ribizle na vrhu.
Sol je veoma važna, pa obratite pažnju pri kupovini i birajte kamenu so. Dodatna sol ili jodirana sol neće raditi.
Kapacitet
Zapreminu tegli treba izabrati na osnovu ličnih preferencija, najčešće se koriste tegle od 3 litre, ako imate malu porodicu, onda će vam odgovarati litarski i 2-litarski kontejneri. Grlo staklenki mora biti savršeno, bez oštećenja ili pukotina, može doći do pucanja tegle tokom sterilizacije ili zatvaranja i da se sav njen sadržaj mora baciti. Neispravni vratovi mogu presjeći kisik i dovesti do fermentacije sadržaja.
Prije valjanja, sve tegle se dobro operu deterdžentom, a zatim dugo ispiru u čista voda i na kraju - sterilisana. Postoje tri glavna načina sterilizacije tegli:
- - Kalcinacija. Da biste to učinili, tegle treba staviti u rernu, zagrejanu na 110 stepeni neko vreme.
- - Vrenje. Tegle i poklopci se kuvaju 10 minuta.
- - Steam. Unutrašnjost tegle i poklopca možete kuhati na pari nekoliko minuta.
Polaganje
Uz pomoć pravilnog postavljanja možete dobiti maksimalnu količinu hrskavih kiselih krastavaca za zimu u jednoj tegli. Što su krastavci gušće upakovani, to će bolje zadržati svoj ukus i teksturu. Osnovno pravilo za polaganje je: velike - na dnu, male - na vrhu. Ako ste odabrali pravu veličinu povrća na pijaci ili u bašti, onda samo trebate što čvršće spakovati krastavce u teglu.
Hrskavi kiseli krastavci - jednostavan recept br
Ovaj recept je jedan od najjednostavnijih, sadrži minimum začina i čuva ukus krastavca, čineći ga izraženijim zahvaljujući marinadi, a sam krastavac je gust i hrskav. Ovo je jednostavan način za kiseljenje hrskavih krastavaca za zimu, ovaj recept je pogodan i za one koji ne vole začine ili druge strane ukuse.
Za 3 litarske tegle kiseli krastavci:
Stavite na dno pripremljene, sterilisane tegle
- · 4 – 5 čena belog luka;
- · 3 kišobrana kopra;
- · 5 delova crnog bibera;
- · 3 lovorova lista;
- · 5 listova ribizle;
Nakon stavljanja začina, stavite prvi sloj povrća, najbolje okomito. Pospite po vrhu instalacije
- · 4 dijela aleva paprika;
- · kišobran kopra;
- · dva dela belog luka;
- · Jedem estragon;
- · dva lovorova lista;
Stavite krastavce u gust sloj do samog vrha.
Sada morate napuniti do vrha dobrim, čistim, ne vruća voda. Napunite ga skoro do dna, a zatim dobijenu količinu vode sipajte u posudu za ključanje (filtrirajući začine). Uključite vatru i dodajte tri kašike soli u svaku teglu od 3 litre.
Ponovo sipajte prokuvanu vodu u tegle, pokrijte pripremljenim poklopcima i ostavite da odstoji 15-20 minuta.
Salamuru vratimo u šerpu i stavimo na vatru, dodajući 1 kašiku šećera na svaka 3 litra vode. Dok voda ključa, pripremamo mašinu za zavarivanje, donosimo novu seriju sterilnih poklopaca ili sterilišemo one kojima su tegle bile pokrivene.
Kipuću salamuru sipajte u tegle, dodajući po 1 kašičicu sirćeta u svaku teglu od 3 litre.
U pune tegle se može dodati voda iz kotlića za ključanje.
Zarolajte poklopce na bilo koji raspoloživi način.
Tegle nekoliko puta preokrenemo da se salamura pomiješa, a zatim ih odložimo, prethodno umotavši u stare krpe. Nakon 6 - 10 sati možete otvoriti tegle da se ohlade.
Hrskavi kiseli krastavci - jednostavan recept br
Drugi klasična verzija, sa samo malo više začina kako bi kiseli krastavci bili zanimljiviji od prethodnog recepta, koji bi nekima mogao biti malo "blag". Ovim receptom ćete postići savršen balans između hrskanja, nezavisnog ukusa krastavaca i suptilna aroma bosiljka i korijandera.
Za teglu od 3 litre potrebno je:
- 3-4 paprike,
- 6-9 čena belog luka,
- 2 komada kopra,
- 1 karanfilić hrena
- bosiljak,
- kašičica korijandera.
- 7 komada aleve paprike,
- 3 komada crnog bibera.
- Za dodavanje u marinadu potrebno je pripremiti:
- dve velike kašike soli,
- jedna i po velika kašika šećera,
- tri kašike sirćeta.
Proces kuvanja:
1) Podijelite začine na 3 dijela. Prvi dio stavite na dno, drugi između prvog i drugog sloja krastavaca, a treći dio stavite na vrh. Povrće čvrsto gurnemo u teglu, dodajući trakice bibera, prethodno oprane i osijetene. Napunite sve tegle hladnom vodom a zatim sakupimo svu vodu u jednu teglu, ne dozvoljavajući da se začini prospe iz tegle.
2) Prokuhajte vodu, dodajte 2 - 2,5 kašike soli na 3 litre vode.
3) Napunite tegle i ostavite da odstoji 20 minuta.
4) Ocijedite i ponovo prokuhajte vodu, dodajte šećer, pripremite poklopce.
5) U svaku teglu sipajte sirće, a na vrh rasol. Zarolajte poklopce.
6) Svaku konzervu okrećemo naopako, nakon što zavrtimo posljednju konzervu, vratimo limenke u njihov normalan položaj i stavimo ih na hladno mjesto.
Hrskavi kiseli krastavci za zimu sa nanom i šargarepom
Recept za one koji vole da probaju nešto novo, koji ne vole običan ukus poznatih jela.
potrebno:
- 10 čena belog luka,
- 1 luk srednje veličine
- male šargarepe,
- ren 4 lista
- trešnja 4 lista
- ribizla 4 lista,
- 1 cijeli grm kopra,
- 3 grančice nane,
- 3 kašike soli (bez vrha),
- 2 kašike šećera,
- 3 kašike sirćeta.
Priprema:
1) Na dno sterilizovanih tegli stavljamo listove trešnje, ribizle, rena i nane, kao i deo glavice belog luka i šargarepe isečenu na kolutiće.
2) Gurnite krastavce u teglu. Na njih stavite kolutove luka, prekrivši ih koprom.
3) Izmjerivši koliko nam je vode potrebno, posolite i pošećerite, pustite da prokuha i pažljivo sipajte salamuru u tegle.
4) Ostavite tegle da odstoje 10-15 minuta, a zatim ocedite rasol i ponovo prokuhajte, ponovo sipajući u tegle u koje je dodat sirće.
5) Prije nego što zavijete poklopce, u tegle možete dodati vodu iz kotlića.
6) Zamotane tegle držite u blizini i nekoliko puta ih okrenite da se rasola i sirće promiješaju.
7) Tegle prekrijte starom odjećom i ostavite u tom stanju pola dana ili dok se potpuno ne ohlade.
Kiseli krastavci, recept za hrskave kornišone sa karanfilićem
Osim toga veliki krastavci, možete pripremiti i male kornišone, koji kao i ostali kiseli krastavci za zimu ispadnu hrskavi i veoma ukusni. Sitni kornišoni - odlična užina, a dodaju im se začini delikatnog ukusa, ovo predjelo je idealno za prazničnu trpezu.
Sastojci (za teglu od 3 litre):
- 13 cvasti karanfila,
- 5 listova lovora,
- 5 dionica bijelog luka,
- kašičica cimeta,
- po 5 komada crnog bibera i aleve paprike,
- jedna mala ljuta paprika,
Priprema:
1) Kornišone namočene 6 sati preliti kipućom vodom i staviti u sterilisane tegle.
2) U tegle morate prvo staviti sve začine osim sirćeta.
3) Teglu napunite hladnom vodom, pustite da se rastvore 2 kašike soli i 2 velike kašike šećera.
4) Ocijedite vodu iz tegli i prokuhajte, pa ponovo sipajte u tegle i pustite da se ponovo kuva.
5) Posljednji put ocijedite vodu, po potrebi dodajte malo kipuće vode, zakuhajte i na kraju sipajte u tegle u koje je već sipana kašičica sirćeta.
6) Zarolajte poklopce i nekoliko puta preokrenite tegle.
7) Tegle i kamenčiće stavljamo na tamno mjesto, nakon što se ohlade i stoje još 5 sati, mogu se odložiti na čuvanje.
Zaključak
U ovom članku smo vam rekli najpopularnije načine kiseljenja hrskavih krastavaca za zimu, ovi recepti su se promijenili iz najjednostavnijih u složenije, međutim, slijedeći sve upute, domaćice neće imati poteškoća u pripremi ukusni krastavci za zimu. Koji od recepata za hrskave krastavce je najbolji, na vama je da odlučite, možete pripremiti nekoliko tegli za testiranje kako biste konačno odlučili koje krastavce želite vidjeti na svom stolu zimi.