Još jednom želim da naglasim originalnog ukusa ovo jelo. Dinstanje rebarca sa krompirom je obavezno. Prvo, jer će jelo biti neverovatno aromatično, ukus će biti delikatan, a meso sočno. Drugo, ekonomski razlozi ovdje dolaze u obzir: meso na kostima je jednostavno jeftinije od svinjskog mesa.
Šta ti treba:
- Kilogram svinjskih rebara;
- Deset ;
- Dva luka;
- Velika šargarepa;
- Par stabljika celera (ovaj sastojak možete izostaviti);
- Tri srednja čena belog luka;
- Bilo koji začini po vašem izboru;
- Sol i mljeveni crni biber;
- Lovorov list;
- Biljno ulje;
Priprema rebarca
Rebra mogu biti velika ili mala: nije važno, okus jela se neće promijeniti. Obavezno operite rebra i uklonite svu vlagu papirnim ubrusom. Natrljajte biber sa svih strana. Ostavite da odstoji pet minuta, a za to vreme zagrejte biljno ulje u tiganju.
Sada treba da zapečete rebra na maksimalnoj vatri sa jedne, a zatim i sa druge strane. Prebacite u kazan ili šerpu u kojoj kuvate variva(na primjer, običan pirjani kupus).
Prerada povrća
Počnimo sa obradom luka. Morate ga oguliti i iseći na srednje kolutove. Stabljike celera nasjeckajte, a bijeli luk sitno nasjeckajte. U istom tiganju gde ste pržili rebra, ali na laganoj vatri, pržite ova tri sastojka oko pet minuta.
Rebra za dinstanje
Nakon pet minuta dodajte šargarepu, prethodno narezanu na tanke kolutiće. Povrće pržite zajedno još pet minuta, a zatim dodajte rebrima. sa povrćem prelijte toplom vodom (ne bi trebalo da potpuno prekrije meso). Posolite, začinite i sačekajte da proključa. Kada voda proključa, možete pokriti poklopcem i dinstati na laganoj vatri.
Priprema krompira
Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; širina: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px-border-radius: #dddddd: font-family: "Helvetica Neue", sp-form; -block neprozirnost: vidljivost;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margina: 0 auto; širina: 570px;).sp-form .sp-form-control (pozadina: #ffffff; Border-style: font-size: 8.75px; -radijus: 4px; -webkit-border-radius: 4px; : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; boja: #ffffff; širina : automatski font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)
Dok se meso i povrće dinstaju, vrijeme je da počnete kuhati krompir. IN ovaj recept Za pirjana svinjska rebra sa krompirom koristimo mlado korjenasto povrće. Možete ga jednostavno oprati i ne guliti, samo ga odmah isjeći. Ako vam je krompir star, obavezno ga ogulite. Kada je krompir gotov, dodajte ga mesu.
Savjet! Pobrinite se da u kotliću ima dovoljno vode za dinstanje. velika količina sastojci. Ako nema dovoljno vode, možete je jednostavno dodati.
Kuhajte rebra, od trenutka dodavanja krompira, još pola sata na laganoj vatri ispod poklopca. Kada ostane nekih par minuta do isteka 30 minuta, onda bacite Lovorov list. Nakon što se vatra ugasi, ne otvarajte poklopac i pustite da se jelo natapa u soku još četvrt sata.
Ovo je najdetaljniji i jasan recept sa fotografijom kako se pripremaju pirjana svinjska rebarca sa krompirom. Osim glavnog povrća, u receptu se koriste i luk i šargarepa. Ali, ako želite, možete i dodati paprika,malo kupusa,tikvice. Važno je da ima manje povrća nego krompira.
Rebarca dinstana sa krompirom - neverovatno ukusna i delikatno jelo, koji će sigurno postati jedan od favorita svakog člana vaše porodice.
Recite hvala na članku 0
Za impresioniranje na porodičnoj večeri ili svečana gozba, ne morate godinama stajati za štednjakom bruseći svoje kulinarske vještine.
Svinjska rebra pečena sa krompirom sigurno će imati zadivljujući efekat na svoje degustatore!
Lako za pripremu, ovo jelo ne ograničava domaćicu u izboru sastojaka i načinu pripreme.
Mogu se pripremati na različite načine: dinstati u tiganju, pržiti u tiganju, peći na roštilju.
Vaše domaće bilje i začini će vam dobro doći.
Možete dodati med, kiselo bobičasto voće, voće ili svježe povrće.
Bez obzira kako eksperimentišete, glavna karakteristika rebarca je da svaki put dobijete novo i neobično jelo!
Danas ćemo peći svinjska rebarca sa krompirom u rerni. Upravo kada se peku u rerni, rebra postaju neverovatno mekana, sočna i ukusna. Meso se lako odvaja od kosti i pušta svoj nevjerovatan sok.
Opći principi za pripremu svinjskih rebara pečenih s krumpirom u pećnici
1. Glavna stvar je pronaći kvalitetnu, svježu i dobru svinjetinu. Kupujte rebra od provjerenih prodavača koji uzgajaju svinje na vlastitim farmama i tada je uspjeh u kuvanju zagarantovan! Inače će žilava svinjetina pokvariti cijelo jelo.
2. Ne zaboravite da odvojite vrijeme za mariniranje mesa - tada će biti mekano, mekano i sočno. Ovo pravilo je pozajmljeno iz kuhanja roštilja. Najbolje je marinirati preko noći. I ne zaboravite da tokom pečenja rebra premažite dobijenom marinadom.
3. Ne štedite na začinima! Ovo će vašem jelu dodati pikantnost i sofisticiranost. Zbog individualnih preferencija, birajte ih prema vašim ukusnim preferencijama.
Svinjska rebra sa krompirom u rerni
Jednostavan recept za pečenje rebarca sa prilogom - ukusno, zadovoljavajuće i ne zahteva puno vremena!
Sastojci
Svinjska rebra – 600 g;
Krompir – 9 komada;
Slana paprika;
Beli luk – 2 čena.
Kako kuvati
1. Krompir prvo treba oguliti, pa izrendati na pleh, prethodno ga ravnomjerno podmazati biljnim uljem. Narendani okrugli krompir obilno pospite solju, mešajući rukama. Krompir raspoređujemo na naš metalni lim.
2. Operite rebra, oslobodite ih od viška masnoće i narežite na srednje komade. Posolite, pobiberite, dodajte beli luk i promešajte.
3. Stavite svinjska rebra na krompir tako da budu potpuno pokrivena. Na vrh stavljamo rebarca, jer su masna i dok se kuvaju otopit će se, a mast će dobro podmazati krompir. Ne dodajemo ulje, sve će se kuvati sopstveni sok.
4. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 45-60 minuta, ne zaboravite da okrenete svinjska rebra na pola procesa.
Svinjska rebra sa krompirom u rukavu
Navlaka je rolna polietilena sa posebnom kopčom, koja se može kupiti u bilo kom supermarketu. Često je uključen u setove začina. Šta je dobro u ovom receptu? Tokom pečenja unutar rukava se stvara para koja zagreva meso, što rebra čini mekim ukusom. Također, korištenje ovog recepta čini proces kuhanja ugodnim i lakim i ostavlja pećnicu čistom! Ovaj recept je savršen za domaćice koje nemaju vremena za mariniranje mesa.
Sastojci
Svinjska rebra – 800 g;
Krompir – 80 komada;
Crni luk;
Beli luk – 4 čena;
Posoliti biber.
Kako kuvati
1. Izrežite rebra, 2 kosti po komadu.
2. Dodajte začine na oko i ostavite pola sata.
3. Rukav počinjemo s krumpirom, prvo dodajući sol i biber. Stavite rebra na vrh. Iscijedite bijeli luk za ukus.
4. Zavežite rukav i stavite na pleh u rernu na sat vremena na 190 stepeni.
5. Stavite u tepsiju na pergament papir za pečenje da se rukav ne zalijepi za dno. U suprotnom će se pokidati i sok će iscuriti. Čačkalicom probušite rukav sa nekoliko strana.
6. Ostavite da se kuva sat vremena. 15 minuta prije kraja zarežite vrh vrećice da meso porumeni.
7. Kuvana rebarca sa krompirom stavite u dublju posudu i odozgo prelijte dobijenim sokom.
Začinjena svinjska rebra sa krompirom u rerni
Ovo recept će raditi za one koji u porodici imaju ljubitelje ljute hrane.
Sastojci
Svinjska rebra – 700 g;
Krompir – 7 komada;
Suva ađika - 1 kašičica;
Luk - 2 komada;
Sol – 1 prstohvat;
Mljevena crvena paprika - 0,5 kašičice;
Beli luk – 2 čena.
Kako kuvati
1. Rebra oprati, iseckati, natrljati začinima (mlevena crvena paprika, ađika), sitno seckanim belim lukom i krupno iseckanim na kolutiće crnog luka. Ostavite da se marinira nekoliko sati.
2. Krompir, ni veliki ni mali, iseći na srednje komade, koji će tokom pečenja biti gotov za 40-45 minuta, posoliti.
3. Krompir stavite na dno posude za pečenje, na vrh stavite uredne komade rebarca, a prazan prostor popunite kolutovima luka.
4. Peći na 190 stepeni oko sat vremena.
5. Poslužite rebra topla.
Sočna svinjska rebra sa seoskim krompirom
Rumena, pržena i tako ukusna rebarca!
Sastojci
Svinjska rebra - 500 g;
Krompir – 10 komada;
Sijalice – 2 komada;
Mešavina soli, bibera - po ukusu;
Granulirani beli luk - po ukusu.
Kako kuvati
1. Svako rebro prerežite po sredini tako da na svakoj kosti ostane ista količina mesa sa obe strane. Stavite nasjeckana rebra u posudu.
2. Crni luk sitno iseckati na kockice. Luk će dati sok, čime će jelo biti sočnije. Dodajte začine, posolite i promiješajte rukama. Stavimo u frižider na jedan dan. Rebra će biti dobro zasićena začinima i marinirana.
3. Peći ćemo u rukavu. U njega stavljamo rebra i zatvaramo ga posebnom stezaljkom, koja u pravilu dolazi s kompletom. Izmiješajte rukav i pošaljite u zagrijanu rernu. Oko sat vremena, povremeno okrećući.
4. Kada vidimo da se rebra već približavaju, prerežite rukav i ostavite 10-15 minuta da porumeni. Preliti sokom i lukom nastalim tokom pečenja.
Svinjska rebra sa karamelizovanom koricom
Trik u receptu je marinada od medenog senfa, zahvaljujući čemu će meso postati posebno sočno, aromatično i hrskavo.
Sastojci
Svinjska rebra – 600 g;
Krompir - 4-5 komada;
Luk - 2 komada;
Paradajz pasta – 30 g;
Beli luk – 2 čena;
Biljno (ili maslinovo) ulje - 1,5 kašike;
Senf – 1 kašika (ako je ljuta, onda 1 kašičica);
Paprika - prstohvat;
Crni biber - prstohvat;
Sol - po ukusu;
Voda – 150 ml;
Med – 2 supene kašike.
Kako kuvati
1. Za marinadu potrebno je dovoljno sitno nasjeckati bijeli i crni luk, posoliti, pobiberiti, dodati senf, preliti paradajz pasta, ostali začini i voda. Miješajte rukama da dobijete sok.
2. Rebra operite, podelite na srednje komade, uklonite masnoću i uronite u dobijenu smesu.
3. Marinirajte sat do dan na hladnom mestu (frižider, balkon ili podrum). Ovdje vrijedi jednostavno pravilo: što više vremena čekate, to bolje! Za bolje mariniranje Rebra možete staviti u vrećice, u njih sipati marinadu, pustiti zrak, čvrsto ih zašrafiti i staviti u hladnjak.
4. Nakon mariniranja stavite rebra u posudu obloženu papirom ili folijom.
5. Oko rebarca stavite krompir isečen na 4 dela.
6. Preostalu marinadu sipajte u vatrostalnu posudu, dodajte prokuhanu vodu i dodajte med. Ovaj trik će nam pomoći da postignemo istu koru na rebrima. Stavite u rernu i na svakih 20 minuta prelijte meso kipućom marinadom. Prisustvo slatke note se po želji može neutralizirati limunovim sokom.
Svinjska rebra sa krompirom u foliji
Meso se pravi jednostavno i služi kao alternativa pečenju u posebnom rukavu.
Sastojci
Rebra – 1 kg;
Krompir – 10 komada (srednje veličine);
Sirće 9% - 1 kašika;
Mrkva;
Pavlaka (majonez) – 1-2 kašike;
Peršun – 100 g;
Zeleni luk– 100 g;
Začini (opciono).
Kako kuvati
1. Operite rebra, narežite ih, dodajte začine, poprskajte sirćetom i ostavite nekoliko sati.
2. Šargarepu i krompir oguliti, iseći na kockice i premazati pavlakom, posuti peršunom.
3. Povrće stavite na pleh i prekrijte ga rebrima.
4. Zamotajte kalup u foliju i ostavite na 200 stepeni 1,5-2 sata.
5. Nakon otprilike sat i po pečenja otvorite foliju i ostavite da se peče nepoklopljeno dok ne porumeni.
6. Pre serviranja pospite zeleni luk.
Svinjska rebra sa krompirom i pečurkama
Sastojci
Svinjska rebra– 500 g;
Krompir – 5 komada;
Šampinjoni – 300 g;
Luk – 1 komad;
Gomila svježeg peršuna;
Sol, biber i začini po ukusu.
Kako kuvati
1. Svinjska rebra oprati i nožem iseći na jednake komade.
2. Luk narežite na kolutiće.
3. Luk izmiksajte sa rebrima, dodajte začine, posolite, aleva paprika i beli luk. Promiješajte tako da svaki komad bude ispunjen začinima.
4. Ostavite u frižideru pola sata ili sat.
5. Sveže pečurke oprati, osušiti i nasjeckati na tanke kockice.
6. Krompir oguliti, iseći na ploške i posoliti.
7. Stavite meso na pleh kao prvi sloj, pečurke kao drugi, a odozgo prekrijte krompirom.
8. Pokrijte folijom i pecite 60-80 minuta. Kada je spreman, skinite foliju i ostavite još 10 minuta.
9. Gotovo jelo Možete obilno posuti svježim peršunom ili drugim začinskim biljem.
Svinjska rebra sa krompirom u rerni - korisni saveti i trikovi
Tajne pripreme bilo kojeg jela počinju pravim pristupom odabiru sastojaka. Prilikom odabira mesa, koje čini osnovu našeg jela, obratite pažnju na njegovo izgled. Rebra treba da budu svetlo roze boje sa glatkom površinom i tankim slojem bijela. Miris treba da bude prijatan i sladak.
Lako je utvrditi da li su rebra spremna: samo ih probušite vilicom i primijetite kako iz mesa curi bistar sok. Ni u kom slučaju krv ne smije biti vidljiva. To ukazuje da meso nije dovoljno pripremljeno i da je njegova konzumacija nepoželjna.
Poželjno je da rebra marinirate preko noći u začinima koji će se koristiti za pečenje. Nemojte se bojati držati ih na hladnom mjestu, to će samo koristiti procesu, meso će postati savitljivo i mekano.
Da ne biste pretjerali sa slatkim okusom mesa, dodajte malo manje meda nego što je navedeno u receptu. A ako ste ga već dodali i previše vam je slatko, ne brinite - mi ćemo priskočiti u pomoć sok od limuna.
Posuđe sa svinjska rebra otvorite ogroman prostor za maštu i kreativnost! Nemojte se plašiti da napravite sopstvene prilagodbe i oduševite svoje najmilije svojim kulinarskim remek-delima.
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Danas ćemo pripremiti pravo “muško” jelo – pirjana svinjska rebarca sa krompirom. Ovdje, naravno, ne treba ni govoriti da je ukusno, ovdje je sve jasno bez daljnjega. Predlažem da prvo pržite rebra zajedno sa povrćem i krompirom, ispašće savršeno. Jelo se može dinstati i bez juške, ali mi se više sviđa sa juškom, toliko je zasićeno ukusom prženih rebarca, začina i povrća da je veoma teško prestati da je jedete. Morate odabrati mesnata rebra. Po želji dodati u jelo sveže povrće, domaći kiseli krastavci – kiseli kupus, paradajza ili krastavca. Takođe, možete ga kuvati i u sporom šporetu, ali danas ćemo ga kuvati na šporetu. Ne brinite, ovo jelo možete lako pripremiti, moj detaljan recept sa fotografijom.
- svinjska rebra - 0,5 kg,
- krompir – 400 gr.,
- šargarepa – 1 kom.,
- crni luk – 1 kom.,
- slatka paprika - 1 kom.,
- so, biber, paprika, suvi beli luk - po ukusu,
- lovorov list - 1 kom.,
- ljuta paprika - po ukusu,
- voda – 2 čaše,
- biljno ulje - 30 ml.
Recept sa fotografijama korak po korak:
Pripremite sve proizvode prema listi, isperite svinjska rebra i osušite ih papirnim ubrusima. Narežite svinjska rebra. U isto vrijeme stavite i zagrijte tiganj sa biljnim uljem. 
Takođe pripremite šargarepu i luk– Povrće oguliti i oprati, osušiti i iseći. Luk narežite na pola prstena, šargarepu na kockice. Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu. 
Na zagrejanom ulju pržite rebra do zlatno smeđe boje, bukvalno po par minuta sa svake strane, na jakoj vatri. Pečena rebra stavite u šerpu ili tepsiju. 
Prebacite rebra u tepsiju prženo povrće– šargarepa i luk. Paprika oguliti i iseći na trakice, dodati biber u tiganj. 
Krtole krompira ogulite i operite, a zatim ih isecite u velikim komadima. U tiganj dodati krompir. 
Sve začinite začinima - solju, biberom, paprikom, suvim belim lukom. 
Pomiješajte sve sastojke. Prelijte sa nekoliko čaša kipuće vode, dodajte lovorov list. Po želji dodajte malo čilija. Sve sastojke pirjajte poklopljeno 1,5-2 sata na laganoj vatri. Probajte ih, veoma su ukusni
Pirjani krompir sa rebrima, iako jednostavno jelo, veoma je ukusan i zato ga mnogi vole. Kuva se dosta brzo, pogotovo ako se za pripremu koriste svinjska rebarca koja ne zahtijevaju toliko vremena za dinstanje kao, na primjer, goveđa. Naravno, možete koristiti bilo koje drugo meso za pripremu dinstanog krompira, uz dodavanje raznih začina i začinskog bilja. Eksperimentirajući na ovaj način, svaki put možete otkriti nove i neobičnih ukusa, čini se, takav je, na prvi pogled, uobičajen i odavno je uključen dnevni meni jelo svake osobe. Ovaj recept će vam reći o pripremi dinstanog krompira na najjednostavniji i verovatno svima poznat način, uz dodatak luka, šargarepe i tradicionalnih začina.
Sastojci:
- 700 g svinjskih rebara;
- 1,5 kg krompira;
- 2 glavice luka;
- 2 šargarepe;
- 2-3 lovorova lista;
- sol;
- nekoliko graška crnog bibera;
- biljno ulje.
Rebra dobro operite i osušite papirnim ubrusom da uklonite višak vode. Sipajte 3 supene kašike u duboku šerpu biljno ulje i tu stavite svinjska rebarca, posolite po ukusu i pržite sa obe strane na jakoj vatri 10 minuta.
Dok se rebra prže, potrebno je da nasjeckate luk.
Koristeći krupno rende narendati šargarepu.
Nakon 10 minuta u pržena svinjska rebarca dodajte seckani luk i šargarepu. Pržite još 5 minuta dok luk i šargarepa ne porumene i ne porumene.
Zatim rebra prelijte vrelom prokuhanom vodom dok praktično ne budu pokrivena. Smanjite vatru i kuhajte 30 minuta.
U međuvremenu treba pripremiti krompir, odnosno oguliti ga i narezati na prilično velike komade.
Za pola sata, skoro spreman svinjska rebra krompir ocediti, posoliti po ukusu, vodeći računa da su rebra već posoljena, dodati biber i lovorov list. Promiješajte i dinstajte dok puna spremnost još 20 minuta. Ako krompir nije potpuno prekriven vodom, dodajte potrebnu količinu vode.
Za 20 minuta gotov krompir Poslužite uz svinjska rebarca.
Nezaboravan kulinarski klasik - pirjana svinjska rebarca sa krompirom, jelo je veoma ukusno, zasitno i relativno jednostavno u tehnologiji pripreme. Možete odabrati gotovo posnu ili masniju traku od rebarca, ovisno o tome koju vrstu mesa volite. Ako ga uzimate sa masnoćom, onda dodajte još krompira da upije masnoću. Za posnija, mesnija rebra dodajte šargarepu i luk. Birajte sorte krompira pogodne za dinstanje, a ne za prženje. Ovi krompiri brzo omekšaju, ali komadići zadržavaju svoj oblik i postaju mrvi kada ih promešate na kraju kuvanja.
Recept za svinjska rebarca sa krompirom je jednostavan u pogledu sastojaka i lak za pripremu. Možete dinstati u tiganju na šporetu ili u rerni. U prvoj varijanti proces ide brže, u drugoj će meso biti mekše i sočnije.
Sastojci:
- svinjska rebra - 600-700 g;
- krompir – 1 kg;
- šargarepa – 1 komad;
- luk - 2-3 srednje glavice;
- biljno ulje - 2 kašike. l;
- paprika – 1 kašika. l;
- čili paprika i mljeveni crni biber - po 0,5 kašičice;
- lovorov list - 2 kom;
- sol - po ukusu;
- sušeni timijan – 3-4 grančice ili 1 kašičica;
- voda – 2 čaše;
- peršun - za serviranje.
Kako skuvati pirjana svinjska rebarca sa krompirom. Recept
Rebra isječemo na komade, odstupajući malo od kosti tako da sa svih strana bude umotana u meso. Začinite začinima. Zagrejte ulje u kotlu ili loncu, stavite rebra sa masnom stranom nadole.
Pržite sa svih strana na malo jačoj vatri od prosječne kako biste imali vremena da "zapečatite" pulpu i brže isparite sok od mesa. Postepeno će tečnost ispariti i dok dodate povrće ostaće samo mast.
Pripremamo povrće: krompir narežite na kockice ili komade bilo kojeg oblika, luk na četvrtine kolutića, šargarepu na kriške.
U kotao prvo stavite luk, promiješajte i ostavite da se upije u ulju. Pržite na laganoj vatri, dok luk omekša. Što bolje omekša, to će biti ukusniji sos u kojem će se rebarca kuvati do kuvanja.
Kada luk postane skoro providan i zasiti masnoćom, dodajte šargarepu i ostavite da se takođe natopi. Nije potrebno pržiti, samo sačekajte da šargarepa promeni boju u svetliju boju.
Nakon prženja preliti sa čašom vode, dobro poklopiti i ostaviti da se krčka na laganoj vatri pola sata.
Dok budete dinstali, meso će postati mekano i skoro otpasti s kosti, a umak će se zgusnuti.
Ulijte ostatak vode, dodajte krompir i posolite. Mix. Količinu tečnosti možete povećati ako želite još umaka (jako je ukusan i može se jesti bez ostatka).
Pokrijte poklopcem, stavite tepsiju na jaku vatru i prokuhajte sos. Smanjite toplotu na nisko. Nakon pola sata dinstani krompir sa svinjskim rebrima u tiganju biće gotovo: meso će postati mekano i mekano, a krompir će upiti sve arome i ukuse. Malo prije spremnosti dodajte sušeni timijan i lovorov list.
Prije nego što ga isključite, svakako probajte sol; Imajte na umu da je meso bolje posoliti premalo nego presoliti. Možete ga dovesti do željenog ukusa u tanjiru.
Ako na kraju dobijete puno umaka, onda je zgodnije poslužiti pirjana svinjska rebarca s krompirom u dubokim tanjirima ili povremeno preliti na vrh. Prije serviranja pospite sitno sjeckanim peršunom, a možete dopuniti bilo kojim preparatima ili salatom. Takođe ispadaju veoma ukusni, mekani i sočni. Prijatno!
Detaljan recept možete pogledati u video formatu