džem od jagoda bez prokuvavanja bobica - recept koji je ove sezone postao hit. Ako se još pripremate za berbu jagoda i planirate pripreme, obavezno napravite ovaj džem od jagoda. Nećete požaliti! Ispada nevjerovatno aromatično zbog činjenice da se bobice ne kuhaju, već se samo pune vrućim sirupom. Istovremeno, zadržavaju miris jagoda direktno iz bašte i svoju prirodnu grimizna boju, a sirup poprima bogatu nijansu nara. Već nekoliko godina pravim ovaj džem od jagoda, a kada otvorim teglu zimi, drago mi je da sam odvojila vreme da napravim ovaj neverovatan preparat od jagoda. Savjet: uzmite male bobice za džem, tada će bolje zadržati oblik.
Sastojci:
- 1 kg zrelih jagoda,
- 0,5 kg šećera,
- 60 ml vode za piće
Kako napraviti džem od jagoda bez prokuvavanja bobica
1. Za ovaj džem sam uzela male zrele jagode približno iste veličine.
2. Bobice ogulite, jagode operite pod mlazom vode i ocedite svu tečnost pomoću sita.
3. Zatim sam jagode prebacila u manju šerpu (možete koristiti emajliranu posudu). Sirup sam skuhala u drugom loncu: sipala šećer, dodala vodu po receptu i stavila na srednju vatru.
4. Prvi sirup se mora kuhati 5-7 minuta dok ne postane gust, ali ne i bijeli. Potrebno je provjeriti da li je spreman na sledeći način: preuzeti poleđina kašikom stavite tanak sloj sirupa i lagano duvajte po njemu. Ako se sirup zgusne i stvrdne pred vašim očima, onda je spreman za prelivanje.
5. Nakon što je početni sirup prokuhao, prelila sam jagode vrućim sirupom, poklopila ih i ostavila da se malo ohlade. Jagode puštaju sok i sirup postaje tečniji i počinje da poprima svoju boju.
6. Ohlađene jagode procijedila sam kroz sito, te ponovo stavila tečnost da ključa 5-7 minuta. Postala je bogata ružičasto-crvena boja. Ako su jagode ušećerene, to znači da sirup nije dovoljno prokuhan. Morat ćete zagrijati tiganj sa jagodama da se šećer otopi.
7. Prokuhanim vrućim sirupom ponovo prelijte jagode i ostavite da se bobice potpuno ohlade.
8. I onda ponovo sipati sirup u šerpu. Svaki put sirup postaje sve zasićenije sjajne crvene boje.
9. I opet je ponovila ovaj postupak. Samo tri ili četiri puta i možete procijediti jagode i zadnji put prokuhati sirup. Ako želite da sirup u tegli bude gust, u ovoj fazi morate dodati još šećera.
10. Pažljivo sređivanje vrućeg bobice jagode u sterilne tegle, napunila ih kipućim sirupom, zašrafila poklopce (možete zarolati) i zamotala u ćebe.
Ovako pripremljen džem od jagoda ne gubi prekrasnu bogatu boju bobica i ima aromu koja će vas odmah prenijeti u ljeto, bez obzira kada otvorite teglu.
Početak ljeta je omiljeno doba onih koji vole slatko. Uostalom, u ovo vrijeme počinje sazrijevati mnogo bobica, a prije svega jagode. Nazivaju je i kraljicom bobičastog voća. Osim zdravi šećeri, sadrži vitamine B, folna kiselina, karoten i pektidi. Sadrži i mnogo antioksidansa koji pomažu tijelu da se nosi sa nepovoljnim uvjetima okoline. Zato se nemojte ograničavati, jagode sadrže dosta vitamina i korisnih elemenata, a njegov ukus volimo od djetinjstva. Ali njena sezona, nažalost, nije duga. Pokušajmo sačuvati djelić ljeta i uživati u jagodama u bilo koje doba godine! Govorimo o džemu od jagoda. Dugo zimske večeri podsjetiće vas na toplo ljeto i dati vam zalihe vitamina.
Da bi se radni komadi dobro uskladištili, važno je samo koristiti dobra bobica. Birajte samo cijelo suho voće, bez oštećenja i modrica. Prezrele ili, obrnuto, zelenkaste također nisu prikladne.
Ne obraćajte pažnju na listove: ako se osuši ili požuti, bobica je davno ubrana.
U svim receptima koristimo samo sušene, čiste bobice. Prvo morate otkinuti zelene repove. Zatim pažljivo isperite pod mlazom vode, pustite da voda iscuri i stavite na peškir da se osuši.
Još nekoliko riječi o posuđu. Pogodno je pripremati džem u širokoj i niskoj posudi. Najoptimalniji spremnik je tava od nehrđajućeg čelika ili emajlirani bazen. Za miješanje trebat će nam i drvena ili silikonska lopatica.
Aluminij i drugi oksidirajući pribor nisu prikladni za pripravke od bobičastog voća. Većina najbolja opcija, koji su koristile naše bake, je bakarni lavor.
Pa, sada na naše recepte! Spremićemo džem za svaki ukus:
- Klasičan recept za džem od jagoda sa celim bobicama
- Džem od jagoda bez kuvanja
Jagode možete jednostavno zamrznuti za zimu. Ova metoda ima svoje prednosti: mnogo je brža i koristi manje šećera. Ali ne mogu da zamislim duga zima bez džema od jagoda! Upravo džemovi - u malim teglicama, sa blistavim pjenušavim sirupom i cijelim bobicama. Za zimu pravim obe opcije - zamrzavam i kuvam.
Klasičan recept sa celim bobicama
Džem se pravi od bistrog, aromatičnog sirupa i celih bobica. Odlično za dekoraciju konditorskih proizvoda, a sirup se može dodati u dječje smutije, sladoled ili čak kašice. Za ovu opciju pokušajte odabrati plodove slične veličine, po mogućnosti srednje veličine, tako da se svi ravnomjerno kuhaju.
Proporcije za džem od jagoda:
Trebat će vam ista količina šećera kao i jagodama, odnosno omjer je 1:1 Za 2 kg pripremljenih bobica trebat će vam 2 kg šećera.
Uzimamo najčešći šećer - pijesak. Pazite da se paket sa njim čuva na suvom mestu. Vlažni šećer je teži. Bolje je uzeti bijeli šećer- što je bjelji, manje je pjene.
Recept za kuhanje korak po korak:
Sredićemo bobice i otkinuti repove. Hajde da ga operemo hladnom vodom i osušite na peškiru.
Pripremljene jagode stavite u činiju, dodajte šećer i dobro protresite. Nije potrebno mešati, inače će se bobice zgnječiti.
Ostavite 4-10 sati prekriveno čistom gazom. Bobice će dati sok, šećer će se postepeno otopiti.
Sada posudu stavite na šporet na tihu vatru i sačekajte da proključa. Zatim smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta, neprestano skidajući pjenu.
Bolje je ne miješati naš budući džem često, samo trebate protresti posuđe u različitim smjerovima. Vrlo pažljivo promiješajte po dnu, najbolje silikonskom lopaticom.
Skinite sa vatre i ostavite još 6-10 sati.
Za to vrijeme pripremite tegle i poklopce. Tegle se moraju dobro oprati. Koristim običnu sodu. Zatim odaberite metod sterilizacije koji vam odgovara: možete ga držati iznad pare 15 minuta; zagrevati u rerni 15 minuta na temperaturi ne nižoj od 180 C. Poklopce za tegle kuvati oko 5 minuta, pazeći da skinete gumeni prsten sa poklopca. Ako su poklopci na zavrtanje, samo ih prokuhamo.
Naš preparat ponovo stavimo na vatru, prokuvamo na jakoj vatri da brže proključa. Smanjite vatru i dinstajte na laganoj vatri 5 minuta.
Ovim načinom pripreme bobice ostaju cijele i glatke.
Vrući džem sipajte direktno u staklene tegle i zašrafiti sterilnim poklopcima. Okrenite tegle naopako i ostavite da se potpuno ohlade.
Džem od jagoda bez kuvanja
Ili ne možete da kuvate jagode, već ih pripremite na drugačiji način. Glavna razlika ovdje je u tome što same bobice ne prolaze termičku obradu, pa se stoga više štedi. Bobice će ispasti cijele i sačuvat će puno vitamina.
Za pripremu će nam trebati:
Jagode – 2 kg
Šećer – 1 kg
Pola čaše vode.
Korak po korak recept za pravljenje džema bez kuvanja:
Pripremite bobice kao i obično: sortirajte, isperite i osušite na ručniku. Sve radimo veoma pažljivo, jagode su veoma mekane. Bolje je prati u lavoru u hladnoj vodi.
Pripremljene bobice stavite u posudu debelih zidova (kako bi se sirup sporije hladio).
A sada da pređemo na sirup. Pomešati šećer i vodu i staviti na vatru.
Nakon što se šećer potpuno otopi, kuhajte još 10-15 minuta. Sirup treba da se zgusne, ali da ne pobijeli.
Odmah ga sipajte u bobičasto voće i ostavite da se potpuno ohladi.
Nakon toga sirup sipati nazad u tiganj kroz cjedilo i staviti na vatru.
Zagrijemo i ponovo prokuhamo 10-15 minuta, nakon čega ponovo napunimo bobice.
Morate izvesti 3-4 takva ciklusa. Svaki put će sirup postati svjetlije boje.
Pre poslednjeg puta, stavite bobice u tegle. Ostaje samo da ga napunite vrućim sirupom direktno u teglu i zašrafite.
Džem od jagoda “Pet minuta”
Proporcije za džem od pet minuta
Za pripremu nam je potreban šećer i bobice u jednakim dijelovima. Ako koristite manje šećera, džem ćete morati čuvati u frižideru. Za 2 kg pripremljenih i sortiranih bobica uzimamo istu količinu granulirani šećer.
Postupak pripreme:
Pripremljene bobice stavite u šerpu i pospite šećerom.
Bobice nije potrebno miješati, samo dobro protresite lavor da se pijesak ravnomjerno izlije između bobica.
Ostavite par sati da bobice puste sok.
Sada stavite našu posudu na nisku vatru. Malo promiješajte da se donji sloj ne zalijepi. Ali vrlo pažljivo. Uklonite svu pjenu koja se pojavi čistom kašikom.
Još bolje, samo protresite tepsiju svake 2 minute da se bobice preokrenu.
Nakon što džem provri, kuvajte još 5 minuta na srednjoj vatri.
Nakon toga sipajte u čiste, sterilisane tegle i zavijte prokuvane poklopce.
Pasirane jagode sa šećerom bez kuvanja za zimnicu
Prednost ove opcije je što možete koristiti bobice različitih veličina i blago polomljeno voće, ali ni u kojem slučaju pokvareno. Osim toga, ovim načinom berbe jagode zadržavaju više korisni vitamini, jer ih temperatura ne uništava tokom kuvanja.
Proporcije za pasirane jagode:
Šećer će biti potreban u istoj količini kao i bobičasto voće (omjer 1:1)
Korak po korak recept:
Prvo morate izgnječiti jagode. To možete učiniti gnječilicom za pire, mlinom za meso ili blenderom.
Posljednja opcija je najbrža, stvorit će ujednačenu konzistenciju, bez grudica. Ali više volim samo zgnječene bobice, sa sitnim komadima. Probajte u malim porcijama unaprijed i prilagodite se svom ukusu.
Sada dodajte šećer i dobro promiješajte.
Sada ostaje samo da džem raširite u unaprijed pripremljene sterilne staklenke i zatvorite prokuhanim poklopcima.
Bolje je koristiti male tegle - 500, 600 grama i litara.
Čuvati na hladnom mestu, podrumu ili frižideru.
Džem od jagoda u spori šporet
Glavna prednost ovog recepta, kao i svih ostalih koji koriste multivarku, je dostupnost slobodnog vremena, koje domaćica može iskoristiti za sebe dok se unutra kuha nešto ukusno. A u sporom štednjaku, u načinu dinstanja, temperatura se održava na nešto ispod 100 stepeni. To vam omogućava da sačuvate više vitamina i bobice ostaju netaknute.
Proporcije za džem:
Kao i kod drugih slatkiša od jagoda, potrebno je pripremiti istu količinu šećera kao i bobičasto voće, na primjer 1 kg na 1 kg.
Korak po korak recept za pravljenje džema u laganom šporetu:
Kao i u drugim receptima, prvo pripremite bobice - sortirajte ih, otkinite listove, dobro ih operite u posudi sa hladnom vodom i osušite ga. Sada premjestite bobičasto voće u zdjelu multivarka, naizmjenično slojeve bobičastog voća i šećera. Počnimo sa bobicama.
Ostavite da odstoji nekoliko sati da se pojavi sok.
Obavezno uklonite ventil kroz koji izlazi. vrući zrak da džem ne bi „pobegao“. Poklopac možete ostaviti i lagano otvoren.
Uključite režim "gašenje" na 1 sat. Nakon 20-30 minuta morate ukloniti pjenu, tada će sirup ostati proziran.
Nakon 60 minuta vrući džem stavite u sterilne tegle i zatvorite.
Važno je napomenuti da je ova opcija pogodna za sve tipove multivarka - i tip Redmond, gdje vrijeme kuhanja sami postavljate, i tip Polaris, kada je program automatski.
Sada znate tačno kako se boriti protiv jesenje bluze i zimske depresije - samo otvorite teglu mirisnih poslastica. Kao što je omiljeni dečiji lik Carlson rekao: „Jel ima još malo pekmeza?”
Koji je vaš omiljeni recept za džem od jagoda?
Jagode su veoma ukusne i zdrava bobica. Kako bobice ne bi bile podvrgnute nepotrebnoj toplinskoj obradi i sve sačuvale korisnim materijalom, izmišljeni su načini da se sačuvaju za zimu bez kuhanja. Ovaj „džem“ je takođe veoma mirisan, veoma sličan svežim jagodama.
RECEPT ZA “SIROV” DŽEM OD JAGODA
Ovaj recept za pravljenje džema od jagoda bez kuhanja pogodan je za one domaćice koje nemaju veliku količinu zamrzivač i nigde. Recept je ukusan i veoma jednostavan.
“Sirovi” džem prekriven je slojem šećera (1-1,5 cm) kako bi se formirao “čep” koji će štiti kućno konzerviranje od oštećenja i buđi.
Trebate uzeti šećer i jagode u jednakim omjerima. Ovi sastojci se samelju u mašini za mlevenje mesa i stavljaju u sterilisane tegle.
Kada se tegle napune jagodama, na vrh se stavlja sloj šećera "radi konzervacije". Naš džem od jagoda bez kuvanja je spreman.
Kako bi džem ostao džem i ne bi se pretvorio u domaći liker, potrebno je da se pridržavate samo 3 pravila:
- Bobice moraju biti čiste, svježe i zrele.
- Tegle za čuvanje džema su sterilne.
- Sirovi džem treba čuvati u frižideru ili podrumu.
DŽEM OD JAGODA BEZ KUVANJA
Za 1 kg jagoda potrebno je uzeti 800 g šećera.
- Operite jagode, uklonite peteljke ili ih osušite.
- Svaku bobicu narežite na 4-6 komada.
- Bobice stavite u slojevima u posudu, naizmenično sa šećerom, ostavite da odstoji sobnoj temperaturi za noć. Za to vrijeme jagode će dati sok u kojem bi se šećer trebao potpuno otopiti. Po potrebi džem nekoliko puta lagano promiješajte kašikom.
- Sterilizirajte tegle na pari ključalog kotla 10 minuta.
- Džem stavite u vruće tegle i zatvorite poklopcima. Čuvati u frižideru.
DŽEM OD JAGODA BEZ KUVANJA BOBICA
Ovako pripremljen džem od jagoda ima prekrasnu bogatu boju i aromu koja zimsko vrijeme oseća se veoma dobro.
Sastojci:
- 2 kg jagoda
- 1 kg šećera
- 0,5 čaše vode
Recept za džem u sirupu:
1. Za džem od jagoda uzmite male, ali zrele jagode. Uklonite peteljke, operite bobice pod tekućom vodom i ocijedite na cjediljci. Zatim stavite jagode u činiju.
2. U drugoj posudi skuvati sirup: na 1 kg šećera dodati 0,5 šolje vode i staviti da se krčka na srednjoj vatri. Kuvajte sirup 5-7 minuta dok ne postane gust, ali ne i bijeli. Provjera je prilično jednostavna, uzmite žličicom malo sirupa i lagano puhnite po njemu, ako je sirup postao viskozan i skoro se smrznuo, onda je spreman.
3. Sada vrućim sirupom prelijte jagode, poklopite ih i ostavite da se ohlade. U to vrijeme jagode ispuštaju svoj sok i sirup postaje tečan.
4. Zatim ohlađene jagode procijedimo u cediljku i pustimo da iscijeđeni sok ključa 5-7 minuta.
5. Ponovo stavite jagode u činiju i prelijte ih vrelim prokuhanim sirupom. Pustite da se jagode ponovo potpuno ohlade.
6. I ponovo ponavljamo ovu proceduru. Ako želite da sirup bude gust, dodajte još šećera i dobro prokuvajte.
7. Nakon trećeg takvog postupka, jagode stavljamo u sterilne tegle i punimo ih kipućim sirupom, zamotamo poklopcima i stavimo u ćebe. Poenta je da mi bobičasto voće uopšte ne kuvamo, već samo 3 puta, možda 4 puta, prokuvamo sirup.
kliknite na " Sviđa mi se"i primi najbolji postovi na facebooku!
Džem od jagoda san je svakog sladokusca!
Poslastica ima neverovatan ukus bobica ako je pravilno pripremljena.
Maksimalni ukus ljeta čuva se u pekmezu koji nije termički obrađen.
Ali kako to učiniti ispravno?
Džem od jagoda bez kuhanja - opći principi pripreme
Obično se koristi za džem različite bobice: tučeno, zgnječeno, prezrelo. Ali ovaj potez ovdje ne funkcionira. Radni predmet nije podvrgnut toplinskoj obradi, tako da jagode moraju biti čiste, bez znakova kvarenja ili truleži. U suprotnom, kiseljenje se ne može izbjeći.
Opća tehnologija pripreme:
1. Jagodama skinite repove, sortirajte i bacite pokvarene primjerke.
2. Bobice se operu od prljavštine i prašine.
3. Stavite jagode u veliko sito ili na položenu pelenu i ostavite da se osuše.
4. Pomiješajte glavni sastojak sa šećerom.
Bobice se mogu ubrati cijele, iseći na komade ili pasirati. Tačan način obrada ovisi o korištenoj recepturi.
Bilo koji džem poželjno je staviti u sterilne tegle. To će spriječiti da se ukiseli i preranog oblikovanja. Sav pribor (kašike, činije, tave) takođe mora biti čist i suv. Za pranje bobičastog voća treba koristiti vodu za piće.
Recept 1: Džem od jagoda bez kuvanja “Brzo”
Recept za najjednostavniji džem od jagoda bez kuhanja, koji zahtijeva čuvanje u frižideru. Za pripremu će vam trebati blender.
Sastojci
0,5 kg jagoda;
0,8 kg šećera.
Priprema
1. Bobice operite, uklonite peteljke i stavite ih na čist peškir. Pustite da se osuši.
2. Stavite jagode u zdjelu, dodajte pola šećera na recept i izmiksajte blenderom.
3. Čim se sva zrna rastvore dodati ostatak šećera i ponovo umutiti. Sada će se teže rastopiti i neka zrna mogu ostati. Vremenom će se istopiti.
4. Pripremljeni džem stavite u prethodno sterilisane tegle, dobro zatvorite poklopcima i stavite u frižider.
5. Radni komad će savršeno trajati 3 mjeseca ako unutra ne uđu krhotine, voda ili druge nečistoće.
Recept 2: Džem od jagoda bez kuvanja sa komadićima
Recept za džem od jagoda, koji se takođe čuva u frižideru, ali ga ne treba pasirati.
Sastojci
1 kg bobica;
1 kg šećera.
Priprema
1. Oprane i osušene jagode narežite na sitno.
2. Položite bobice u slojevima u emajl ili stakleno posuđe, svaki red pospite šećerom na recept. Odozgo jednostavno sipamo preostali pijesak.
3. Pokrijte posudu i ostavite preko noći ili ceo dan da pusti sok.
4. Uzmite veliku kašiku i promiješajte. Ostavite još sat vremena.
5. Tegle obrađujemo na pari i osušimo.
6. Sipati džem i zatvoriti sterilnim poklopcima.
7. Stavite u frižider na čuvanje.
Recept 3: Džem od jagoda bez prokuvavanja bobica
Recept je veoma zanimljiv džem, u kojoj se kuva samo sirup. Ova tehnika vam omogućava da uštedite svež ukus i arome bobica. Ali kako bi sve funkcioniralo i radni komad bio očuvan, morate strogo slijediti tehnologiju.
Sastojci
2 kg bobičastog voća;
1 kg šećera;
100 ml vode.
Priprema
1. Operite bobice. Preporučljivo je koristiti male jagode. Veliki primjerci mogu se rezati na nekoliko komada. Ostavimo to za sada po strani.
2. Skuvajte sirup sa šećerom iz vode iz recepta, ispašće jako bogat, počnite da kuvate na laganoj vatri da šećer ne zagori. Kuvajte tri minuta.
3. Jagode prelijte kipućim sirupom, poklopite i ostavite sat vremena. Bobice će pustiti sok i sirup će postati tanji.
4. Bobice stavite u cjedilo, pustite da se novi sirup ocijedi i ponovo stavite na vatru. Kuvajte par minuta.
5. U bobičasto voće sipajte kipući sirup, ponovo ostavite sat vremena.
6. Ocijedite sirup i kuhajte ga zadnjih pet minuta. U to vrijeme stavite bobice u sterilne tegle.
7. Jagode prelijte sirupom, zatvorite poklopce, možete ih zarolati, tako će biti pouzdanije. Ostavite da se ohladi pod ćebetom i stavite u hladan podrum za čuvanje. Može se ostaviti u frižideru.
Recept 4: Džem od jagoda bez kuhanja i zagrijavanja
Verzija džema od jagoda bez kuhanja za one koji ne vole hrskanje šećera. Masa ne proključa, već se zagreva na šporetu dok se zrna potpuno ne otope.
Sastojci
1 kg jagoda;
1,5 kg šećera.
Priprema
1. Oprane bobice sa peteljkama sipajte u šerpu ili lonac.
2. Dodajte sav šećer odjednom, promiješajte, ostavite 3 sata da pusti sok. Ovo možete uraditi dan ranije. Bolje je pokriti posudu tako da ništa ne uđe u nju.
3. Čim jagode puste sok, promešati i staviti džem na šporet. Zagrijati do 80 stepeni i isključiti. Stir.
4. Nakon sat vremena ponovo upalite šporet i ponovo ga zagrejte.
5. Ponovite postupak četiri puta, ako je moguće više.
6. Poslednji put zagrejte džem i dok je vreo sipajte u sterilnu posudu. Ohladite i pohranite.
Recept 5: Džem od jagoda bez kuvanja sa limunom
Odlična opcija sirovi džem jagode sa limunom. Aromatični citrusi ne samo da mu daju ukus, već i pomažu u očuvanju preparata i sprečavaju da brzo nestane.
Sastojci
1 kg jagoda;
1 veliki limun;
1,2 kg šećera.
Priprema
1. Oprane bobice prepolovite i pospite šećerom. Ostavite da odstoji 10 sati, poželjno je povremeno mešati da se zrna rastvore.
2. Operite limun i isjecite ga na nekoliko dijelova da uklonite sjemenke. Ako ih ostavite, džem će biti gorak.
3. Citruse uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa ili sameljite u mašini za obradu hrane.
4. Prebacite limun u džem od jagoda i ponovo promiješajte. Ako se zrnca šećera nisu otopila, smjesu možete lagano zagrijati na šporetu, ali nemojte ključati.
5. Izložite aromatični preparat u sterilne tegle i stavite u frižider.
Recept 6: Džem od jagoda bez kuvanja sa đumbirom i belom čokoladom
Recept neverovatan džem od jagoda bez kuvanja, koje ne traju dugo i treba da se konzumiraju u roku od nedelju dana. Ali to nije minus recepta. Preparat može biti odličan dodatak desertima, sladoledu i pecivu.
Sastojci
1 kg jagoda;
40 grama đumbira;
0,05 kg bijele čokolade;
1 kg šećera.
Priprema
1. Ako su bobice velike, možete ih iseći na komade.
2. Dodati šećer i ostaviti 10 sati da pusti sok, najbolje mešajući.
3. Pekmez stavite na šporet, malo ga zagrejte dok se sok ne otopi i bobice ocedite u cediljku.
4. Naribajte đumbir na sitne strugotine ili napravite pire pomoću blendera.
5. U sok dodajte đumbir i zagrejte na 80 stepeni.
6. Razbijanje male komadečokoladu i dodajte u sirup, promiješajte. Ne morate potpuno otopiti pločicu, samo neka ostanu neki dijelovi.
7. Pomiješajte aromatični sirup sa bobicama i smjesu možete staviti u tegle.
8. Pohranjeno džem od đumbira do 10 dana u frižideru.
Recept 7: Džem od jagoda i malina bez kuvanja
Recept za džem koji kombinuje ljetni miris i zadržao sve prednosti bobičastog voća. Priprema za one koji ih imaju da pevaju u isto vreme.
Sastojci
0,5 kg jagoda;
0,5 kg malina;
1,6 kg šećera.
Priprema
1. Jagode operite i narežite na nekoliko delova tako da komadići budu sitni.
2. Jagodama dodati oprane maline. Nema potrebe za mljevenjem, dobro će se natopiti sirupom.
3. Dodaj granulirani šećer i promešati. Ostavljamo pet sati.
4. Stavite na šporet i zagrijte na laganoj vatri da se ostatak šećera otopi.
5. Stavite smjesu u sterilne posude i zatvorite. Čuvati na hladnom mestu sa temperaturom ne višom od 8 °C.
Kiseljenje je čest problem kod slatkih preparata bez kuvanja. Svi znaju za sterilitet, ali malo ljudi obraća pažnju na šećer. Ali u njemu često nalazite smeće, mrvice i razne nečistoće. Za džem koristite samo svježi pijesak iz pakovanja a nikako iz posude za šećer.
Da džem ne bi stvorio buđ na površini ili ušećerenu koru, jednostavno posipajte džem prahom. I vrlo je važno da se proizvod hermetički pakira.
Da biste spriječili da se radni komad zašećeri, možete dodati malo limunska kiselina ili svježi sok citrusa i promešati.
Mnogi ljudi spremaju džem plastične boce, a savršeno se uklapaju u vrata frižidera. Ali malo ljudi zna šta plastika emituje štetna supstanca bisfenol-A, koji ulazi u džem i zagađuje ljudski organizam.
Mnoge domaćice su zabrinute zbog uništavanja vitamina, što svakako dolazi s tim. termičku obradu voće i bobice. Da biste sačuvali maksimalnu korist od ljetnog voća, možete pripremiti konzerve bez kuhanja. Ovaj recept za džem od jagoda bez kuhanja bobica omogućava vam ne samo da zadržite sve vitamine u poslastici, već i uštedite vrijeme.
Džem od jagoda bez kuvanja bobica za zimnicu
Ako ste zabrinuti da jagode možda neće osloboditi dovoljno svog okusa ako ih prethodno ne prokuvate, ne brinite, izlaganje bobica vrućoj vodi lako može izvući njihov živahan okus i aromu jagode.
Sastojci:
- jagode – 400 g;
- šećer – 200 g;
- voda – 100 g.
Priprema
Nema potrebe da pamtite tačnu količinu sastojaka za jelo, samo zapamtite proporciju: 4:2:1. Dakle, na 4 dijela jagoda ima 2 dijela šećera i 1 dio vode.
Pre nego što napravite džem od jagoda bez kuvanja, trebalo bi da prokuvate sirup. Za to se izmjereni šećer sipa u vodu i otopina se stavlja na vatru. Kuvanje sirupa na srednjoj vatri traje oko 7 minuta, nakon čega se prelije preko oguljenih bobica i posuda se poklopi. Bobice treba ostaviti u sirupu dok se potpuno ne ohlade. Kako se jagode ohlade, pustiće sok koji će se pomešati sa sirupom. Dobijenu smjesu se zatim vrati na vatru i ostavi da ključa još 7 minuta. Ponovite postupak, a nakon trećeg ponavljanja stavite bobice u sterilnu posudu, prelijte vrućim sirupom i zarolajte.
Džem od jagoda bez kuhanja bobica - najbolji recept
Ako više volite džem napravljen ne od cijelih bobica, već od mljevenih, obratite pažnju na ovaj jednostavan recept.
Sastojci:
- jagode – 400 g;
- šećer – 400 g;
Priprema
Oguljene bobice treba umutiti u blenderu sa šećerom. Količina zaslađivača u ovom slučaju može varirati ovisno o vašim željama, ali u prosjeku je omjer 1:1. Mikserom možete pretvoriti bobičasto voće u glatki pire ili ostaviti cijele komadiće jagode. Zatim se džem sipa u sterilnu posudu i zamota. Nakon hlađenja, takav konzervans je bolje čuvati na hladnom.
Kako napraviti džem od jagoda bez kuvanja?
Sastojci:
- jagode – 400 g;
- šećer – 200 g;
Priprema
Omjer sastojaka u receptu je standardan 2:1 (2 dijela jagoda i jedan pijesak). Nakon što se sve bobice sipaju, ostave se na toplom do kristali šećera neće se rastvoriti sok od jagode. Ušećerene jagode u sirupu se zatim rasporede i odmah umotaju.
Takođe je poželjno čuvati gotov džem na hladnom.
Ljubitelji debelog sirup od bobica u društvu jagoda mogu koristiti i “sirov” način kuhanja. Recept se u ovom slučaju praktički neće razlikovati od onoga što je prvo predstavljeno u ovom materijalu, samo će se promijeniti udjeli šećera i broj kipućih sirupa.
Sastojci:
Priprema
Za 4 porcije jagoda koristite 3 porcije šećera i porciju vode. Nakon što šećer napunite vodom, ostavite sirup da ključa 5 minuta, a zatim ga prelijte preko cele ili iseckane bobice i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Pomiješano sa sok od bobica zatim ocediti sirup i ponovo kuvati, sada oko 7 minuta. Ponovite postupak još tri puta, produžavajući vreme pečenja u zavisnosti od željene debljine. gotov džem. Nakon posljednjeg ključanja, stavite bobice u sterilizirane tegle, sipajte gusti sirup i zarolati sterilnim poklopcima.