O učinku kafe na različite tjelesne sisteme u činjenicama i mišljenjima. Gdje se još nalazi kofein? Prirodna kafa i kalcijum - o odnosu

Članak će otkriti sve misterije kojima je kafa bremenita, odgovoriti na pitanja o šteti i prednostima kafe, kako čuvati kavu, koje su razlike između Arabice i Robuste, koji mljevenje kafe treba preferirati i mnoga druga.

Napitak bez kojeg mnogi više ne mogu zamisliti svoj život, kafa ne samo da je čvrsto ušla u ishranu, već je postala i sastavni dio društvenih razgovora i poslovnih sastanaka, kao i sredstvo za energiziranje, podizanje raspoloženja i spašavanje ljudi sa slabim krvni pritisak.

Međutim, s vremena na vrijeme možete čuti o rezultatima nekog drugog istraživanja s novim činjenicama o štetnosti ili koristi kafe. Treba li ga napustiti poznato piće Ili je potpuno bezopasan? Da biste donijeli informiranu odluku, morate znati sve prednosti i nedostatke kafe.

Kako kafa utiče na ljudski organizam?

Efekat koji kafa ima na ljudski organizam je zbir njegovih delovanja. pojedinačne komponente. Stoga, za početak, trebali biste pogledati hemijski sastav ovo piće.

Sirova zrna kafe

Sirova zrna kafe sadrži:

• proteini, masti i ugljikohidrati
• alkaloidi (trigonelin i kofein)
• kiseline (hlorogena, kininska, limunska, kafa, oksalna itd.)
• tanini
• mineralne soli i elementi u tragovima (kalijum, fosfor, kalcijum, gvožđe, azot itd.)
• vitamini
• esencijalna ulja

Tokom pečenja, proporcije elemenata sadržanih u zrnu se mijenjaju, stvaraju se nova jedinjenja (na primjer, PP vitamini). U zavisnosti od vrste zrna kafe i stepena prženja, razlikuje se i sastav napitka.

• Kofein
  Poznat po svojim pobuđujućim svojstvima nervni sistem, povećana produktivnost, povećana energija, smanjen fizički umor i pospanost. Kofein se također optužuje za ovisnost i ovisnost.

VAŽNO: Kofein se nalazi u mnogim biljkama, ali u velikim količinama – u guarani, listovima čaja, zrnu kafe, kakau i kola orašastim plodovima.

zrna kafe

• Trigonelline
  U procesu prženja zrna trigonelin učestvuje u stvaranju višekomponentne supstance kofeol, koja kafi daje karakterističan ukus i aromu. Osim toga, kada se prži, trigonelin oslobađa nikotinsku kiselinu (vitamin PP ili B3), koja poboljšava mikrocirkulaciju, snižava kolesterol itd.

VAŽNO: Nedostatak vitamina PP može dovesti do razvoja bolesti pelagre (simptomi: dijareja, mentalno oštećenje, dermatitis).

• Hlorogena kiselina
  Ima ga u raznim biljkama, ali kafa ima najveću koncentraciju ove kiseline. Korisna svojstva hlorogenske kiseline uključuju poboljšanje metabolizma dušika. Osim toga, kiseline sadržane u kafi doprinose normalizaciji probavnog trakta. Hlorogena kiselina daje kafi opor ukus.

• Vitamin P
  Jača zidove kapilarnih sudova. Jedna šoljica kafe sadrži oko petinu dnevne potrebe u ovom vitaminu.

• Esencijalna ulja
  Imaju antiseptički učinak, učestvuju u stvaranju atraktivne arome kafe.

• Tanini (tanini)
  Blagotvorno djeluju na probavu, daju kafi gorak okus.

Šteta od ispijanja kafe

šolja kafe u ruci

Na prvi pogled, komponente prisutne u kafi ne nanose nikakvu štetu organizmu. Ali preporuke da se napusti ovo piće i dalje se često čuju. To se može objasniti sljedećim negativnim faktorima:

• Ovisnost
  Koliko god šoljica kafe dnevno popijete, postajete zavisni od određene doze kafe, bez koje već osećate neku nelagodu. Iz tog razloga, a i zbog osjećaja užitka koji izaziva kafa, neki pokušavaju kafi pripisati narkotična svojstva. Međutim, oslobađanje hormona "sreće" serotonina također se opaža nakon jedenja čokolade. Očigledno je da je nazivanje ovih proizvoda lijekovima pretjerano. Što se ovisnosti tiče, neugodni simptomi razdražljivosti i glavobolje koji se javljaju naglom prestankom kafe obično brzo nestaju.

• 
  Ispijanje kafe je često povezano sa rizikom od razvoja srčanih bolesti, posebno koronarna bolest srca. Ne postoje pouzdani dokazi da kafa može izazvati koronarnu bolest kod savršeno zdrave osobe. Međutim, za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti, pijenje kafe, kao i drugih proizvoda sa kofeinom, opasno je po zdravlje.

srčana bolest

• Povećanje pritiska
  Kafa zaista može ojačati arterijski pritisak, ali ovaj efekat je kratkotrajan. Osim toga, rezultati studija su zabilježili da u većini slučajeva ljudi koji nisu navikli na kafu reagiraju povećanjem pritiska. Kod onih koji su redovno konzumirali kafu, porast pritiska ili uopšte nije primećen, ili je bio neznatan. Stoga nije utvrđena direktna veza između konzumacije kafe i razvoja hipertenzije. Treba napomenuti da mi pričamo o razumnim iznosima dnevna potrošnja kafu (pogledajte u nastavku za više detalja) i zdravi ljudi. Očigledno, kafa je kontraindicirana za hipertoničare.

• poremećaj varenja kalcijuma
  Kafa ometa punu apsorpciju kalcijuma. To je jedan od razloga zašto se kafa ne preporučuje u trudnoći, kada je kalcijum posebno potreban ženskom organizmu. Osim toga, nema smisla kombinovati unos namirnica koje služe kao izvor kalcijuma sa upotrebom kafe (skuta, sirevi itd.), jer se kalcijum jednostavno ne može apsorbovati u organizmu.

kalcijum

• Nervoza i razdražljivost
  Ovi i ozbiljniji poremećaji nervnog sistema mogu uzrokovati prekomjerna potrošnja kofein. Prema studiji, ispijanje više od 15 šoljica kafe dnevno može dovesti do halucinacija, nervoze, konvulzija, groznice, ubrzanog otkucaja srca, povraćanja, probavne smetnje itd.
  Ovdje treba uzeti u obzir i individualnu osjetljivost na kafu. Nekima 4 šoljice dnevno ne utiču na dobrobit, a neko posle jedne oseti nervozno preuzbuđenje.

• Formiranje benignih tumora dojke
  Do ovog zaključka došlo se proučavanjem uticaja prevelikih doza kofeina na žensko tijelo. Ovo se odnosi na sve proizvode koji sadrže kofein. Postoje dokazi da benigni tumor nestaje kada se prestane konzumirati kofein.

• Dehidracija
  Jedan od nedostataka kafe je dehidracija, dok osoba ne osjeća uvijek žeđ. Stoga bi ljubitelji kafe trebali kontrolirati količinu tekućine koju piju i zapamtiti potrebu za dodatnim unosom vode.

vode

• I sl.

Kafu ne treba konzumirati kada:

• ateroskleroza
• nesanica
• hipertenzija i bolesti srca
• glaukom
• hiperekscitabilnost
• holecistitis
• ciroza jetre
• bolesti želuca (čir, gastritis itd.), bubrega
• i sl.

Ne biste se trebali upuštati u kafu prije spavanja zbog moguće nesanice i povećane razdražljivosti.

Preporučljivo je odustati od kafe ili smanjiti njenu količinu tokom trudnoće. Takvo upozorenje prvo je objašnjeno prijetnjom pobačaja. Nedavna istraživanja pokazuju da zloupotreba kofeina utiče na težinu fetusa, kao i na trajanje trudnoće. Kofein smanjuje porođajnu težinu i povećava gestacijsku dob.

trudnica sa šoljom za kafu

Općenito, preporučljivo je razgovarati o opasnostima kave pod uvjetom značajne zloupotrebe, pri kupovini nekvalitetne, jeftine kave, kao iu slučaju kršenja pravila za pripremu ovog pića.

Prednosti ispijanja kafe

Razumna konzumacija kofeina ne samo da ne šteti, već ima i pozitivan učinak na funkcionisanje organizma. Tačnije, kafa

• podstiče mentalnu aktivnost mozga
• tonizira, popravlja raspoloženje, daje snagu i energiju
• ublažava glavobolju, migrenu
• spašava od umora, letargije, pospanosti
• je antidepresiv, smanjuje vjerovatnoću suicidalnih epizoda

jumping girl

• stimuliše pamćenje i prevencija je Parkinsonove i Alchajmerove bolesti
• slabi učinak tableta za spavanje, kofein se koristi za intoksikaciju otrovima i lijekovima
• stimuliše želudac
• povećava srčanu aktivnost, povećava krvni pritisak, što olakšava stanje hipotenzivnih pacijenata
• ima antikancerogena svojstva, smanjuje rizik od razvoja raka
• smanjuje mogućnost dobijanja ciroze jetre, gihta, dijabetesa, problema s bubrezima

Važno je naglasiti da se pozitivan efekat konzumacije kafe može postići samo ako umerena potrošnja ovo piće.

Dnevni unos kafe

Bez štete po zdravlje, možete priuštiti 300-500 mg kofeina dnevno. U zavisnosti od stepena pečenja i sorte, jedna šolja kafe sadrži 80-120 mg kofeina. To znači da otprilike možete piti 3-4 šoljice dnevno bez brige moguće posljedice.

tri šoljice kafe

Prihvatljiva dnevna doza kofeina tokom trudnoće prema WHO je 200-300 mg, što je ekvivalentno 2-3 šoljice kafe.

Međutim, imajte na umu da kafa nije jedini izvor kofeina, pa izračunajte svoju pojedinačnu porciju na osnovu druge hrane s kofeinom koju konzumirate.

čokoladne bombone

Negativan uticaj kafe, neke studije popravljaju već sa redovnim viškom dnevne količine od 4-5 šoljica.
Dnevna doza od 10 g kofeina smatra se smrtonosnom, što odgovara otprilike 100 šoljica kafe.

ZANIMLJIVO: Po količini popijene kafe po glavi stanovnika, na prvom mjestu je Finska, na drugom su SAD, na trećem Velika Britanija, a na četvrtom Rusija.

Vrste i sorte kafe: Arabica i Robusta

Najviše ih ima dva popularne vrste kafa: Arabica i Robusta, dok ih ima više od stotinu sorti.

Arabica

• najčešća vrsta kafe
• drugačiji blagog ukusa, lagane kiselosti i jake arome
• sadrži oko 18% ulja i 1-1,5% kofeina

drvo kafe arabica

Robusta

• karakterizira grublji okus, opor okus
• sadrži oko 9% ulja i do 3% kofeina
• često se koristi u pripremi instant kafe
• obično je zbog gorkog okusa ne koriste u čistom obliku, već je miješaju sa arabikom u različitim omjerima
• inferiorniji u popularnosti od Arabice zbog specifičnosti ukusnost
• Robusta ima dvostruko veći sadržaj kofeina od Arabice

robusta zrna kafe

Pored ovih vrsta, tu su i kafe Liberica i Excelsa, koje su po ukusu slične Robusti i koriste se za pravljenje blendova.
Okus, miris i hemijski sastav kafe, uključujući i količinu kofeina, determinisani su klimom, tlom na kojem rastu stabla kafe i drugim faktorima, čija raznolikost određuje prisustvo velikog broja sorti kafe.

Neki od njih:

• Santos, Victoria, Conylon (Brazil)
• Kolumbija
• Etiopska Arabica Harar
• Arabica Mysore (Indija)
• Tapanchula, Maragogype (Meksiko)
• Mandeling, Lintong (Indonezija)
• Arabien Mocha (Jemen)
• Nikaragva Maragojit i drugi.

različite sorte kafa

Koje je mlevenje kafe?

U zavisnosti od načina pripreme, trajanja otkrivanja arome i ukusa, koriste se različite vrste brušenje. dodijeliti:

Rude

• Primjena: najbolje za francusku štampu, klipne pivare ili klasične lonce za kafu
• Vrijeme potrebno za potpuno ispoljavanje okusa: do 8-9 minuta

Prosjek

• Primjena: najsvestraniji način mljevenja, koristi se za razne metode kuhanja, dobar za aparate za kafu od rogača
• Vrijeme: do 6 minuta

Tanak

• Primjena: kuvanje kafe u aparatu za kafu
• Vrijeme: do 4 minute

VAŽNO: Za espresso postoji posebna vrsta mljevenja, koja je u skladu s tim označena na pakovanju kafe. Espresso aparati za kafu odmah su opremljeni posebnim mlinom za posebno mljevenje.

Vrlo fino (puderasto)

• Upotreba: Idealno za pripremu turske kafe takozvane turske kafe.
• Vrijeme: 1 minuta

različitog mljevenja kafe

Previse fino mlevenje može biti i gorka grubo mlevenje kafa može ispasti vodenasta, jer ako nije pravilno pripremljena, neće imati vremena da otkrije svoj ukus. Osim toga, ultra-fino kao i vrlo grubo mljevenje kafe može začepiti aparat za kafu. Stoga je važno dobro podesiti mljevenje, kako bi se pronašao najprikladniji individualni ukus ovisno o vrsti pripreme.

ručni mlin za kafu

Kafu možete sami samljeti pomoću mlinca za kafu (ručnog ili električnog) ili možete odmah kupiti željeno mljevenje dobiveno industrijskim putem. Potonji obično prolazi kroz dodatnu filtraciju (kroz posebno sito) kako bi se odabrale čestice kave iste veličine. Poznato je da homogena kafa bolje ispoljava svojstva ukusa.

Koliko dugo se može čuvati mljevena kafa?

Kafa je veoma osetljiva na vazduh i svetlost. Stoga ga treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom mestu.

tegla za odlaganje kafe

Nakon otvaranja pakovanja mlevena kafa nakon nedelju dana gubi prvobitnu aromu i ukus. Shodno tome, za maksimalno očuvanje ukus mljevene kafe mora biti u vakuumu.

Najpopularniji napici od kafe

Kombinovani set raznih sastojaka uz kafu u raznim proporcijama, dobiti veliki asortiman pića od kafe. Sladoled, karamela, mleko, čokolada, liker, med, sirupi od bobica itd. je djelomična lista proizvoda koji su kompatibilni s kafom i daju joj jedinstven okus i miris.

vrste napitaka od kafe

Među najčešćim pićima od kafe:

• espresso- čista kafa, koja se priprema u malim količinama sa visokom koncentracijom kafe, što piće čini veoma jakim; je osnova za pripremu drugih vrsta napitaka od kafe
• Americano− to je espreso sa odličan sadržaj voda za one koji ne vole gorčinu jakog espressa
• cappuccino− kafa sa dodatkom mleka i mlečne pene
• macchiato− podvrsta kapućina: kafa + mliječna pjena u istim omjerima
• latte- mleko sa kafom, gde veliki deo pića čini mleko
• staklo− kafa sa sladoledom
• irski− kafa sa alkoholom
• mocha− latte sa čokoladom
• bečka kafa− espresso sa šlagom preliven čokoladom, cimetom, muškatni oraščić i sl.
• Romano− espresso sa limunovom koricom
• Turska kafa− sa pjenom sa začinima (cimet, kardamom i sl.), klasična kafa se kuva u džezvi
• i mnogi drugi

Da li je kafa sa mlekom dobra ili loša?

kafa sa mlijekom

Mleko potiskuje dejstvo kofeina, pa kafa sa mlekom ima manje tonizujuće dejstvo. Za osobe koje pate od gastritisa ili drugih bolesti kod kojih se ne preporučuje unos kofeina, kafa sa mlekom
V ograničene količine može biti odličan izlaz.

VAŽNO: U čistom obliku kafa ne sadrži kalorije, ali uz dodatak mlijeka gubi svojstva kao dijetetski proizvod.

Da li je kafa sa limunom dobra ili loša?

kafa sa limunom

Bogat vitaminom C, limun je nesumnjivo koristan proizvod. Osim toga, limun također neutralizira djelovanje kofeina. U kombinaciji sa limunom, napitak od kafe ima poseban ukus i savršen je za one koji vole kafu, ali se plaše preteranog izlaganja kofeinu.

Je li kafa s cimetom dobra ili loša?

šolja kafe sa cimetom

Cimet je poznat po brojnim lekovita svojstva i široko rasprostranjena upotreba za mršavljenje. Stoga kafa sa cimetom (bez šećera) može postati ne samo ukusno piće, ali će doprinijeti i gubitku težine (podložno drugim neophodnim uslovima).
Međutim, cimet, posebno u velikim količinama, ima niz kontraindikacija:

• trudnoća, hipertenzija, problemi s jetrom i bubrezima, razdražljivost, individualna netolerancija itd.

Da li je kafa bez kofeina dobra ili loša?

Kafa bez kofeina na prvi pogled rješava sve probleme povezane s negativnim posljedicama. prekomjerna upotreba kofein. Međutim, nije sve tako jednostavno.

devojka sa šoljicom kafe

• prvo, kofein u takvoj kafi je još uvijek sadržan, ali u male količine.
• drugo, proces dekofeinizacije u velikoj većini uključuje tretman zrna sa hemijskim rastvaračem, etil acetatom, koji, uprkos naknadnom čišćenju kipućom vodom, rizikuje da ostane na zrnu kafe.
• treće, jedan od negativne posljedice Ispijanje kafe bez kofeina je povećanje količine slobodnih masnih kiselina u krvi, koje su odgovorne za stvaranje lošeg holesterola.

Osim toga, kofein, kao što je spomenuto, ima s pravim pristupom pozitivan uticaj na tijelu.

VAŽNO: Prema nalazima istraživanja, optužba za kofein za podizanje krvnog pritiska je neosnovana. Možda su za to krive druge komponente kafe.

Stoga ispijanje kafe bez kofeina nije uvijek razumna zamjena.

Kako pravilno pripremiti kafu?

Turska kafa

Konačna svojstva kafe, uključujući njene koristi ili štetnosti, zavise od načina i pravilne pripreme.

Da bi kuvali dobra kafa kod kuće, u nedostatku posebnog aparata za kafu, morate:

• sipajte kafu u tur

VAŽNO: Bolje je dati prednost najfinijem mljevenju kafe.

• prelijte hladnom vodom
• sačekajte da se pjena podigne i skinite sa vatre
• ostavite da se malo slegne i ponovite postupak još dva puta
• prije sipanja kafe u šoljice, potonje treba zagrijati podlivanjem kipućom vodom

VAŽNO: Kafa ne sme da proključa.

Za pripremu turske kafe koristite 10 g (3 kašičice) po čaši vode, ali se doza može menjati prema želji.

šolja kafe i zrna kafe u dimu

• Da biste provjerili kvalitetu zrna kafe, možete ih sipati hladnom vodom, malo protresite i ocedite vodu. Ako se boja vode nije promijenila, to znači da je kafa visokog kvaliteta, tj. ne sadrži boje
• Test na nečistoće u mlevenoj kafi može se uraditi na sličan način: prelijte je hladnom vodom. Ako su prisutne nečistoće, one će se taložiti i primijetit ćete ih na dnu posude.

Sumirajući, nabrojimo Top 10 činjenica stvari koje treba znati o kafi:

1. Uz umjerenu konzumaciju (ne više od 3-4 šoljice dnevno), kafa ne šteti zdravom čovjeku.
2. Štaviše, kafa ima niz korisna svojstva, uključujući stimulira moždanu aktivnost, suzbija depresiju, sprječava razvoj mnogih bolesti
3. Kontraindikacije za ispijanje kafe postoje u prisustvu problema sa srcem, nervnim sistemom i drugim bolestima jetre, bubrega itd.
4. Arabica sadrži polovinu kofeina od robuste

djevojka i dječak uz kafu

5. Mljevenje kafe je bitno Različiti putevi pravljenje kafe. Na primjer, najfinija se koristi za pripremu turske kafe i potrebno joj je manje vremena da otkrije svoj okus od grubljeg mljevenja.
6. Količina kofeina se povećava sa termičku obradu, tj. tamno pečeni grah sadrži manje kofeina od lagano pečenog pasulja
7. Instant kafa se pravi od jeftinijih i manje vrijednih kafa i sadrži više kofeina.

šolja kafe sa dimom

8. Poželjno je kupiti zrna kafe i samljeti je prije kuhanja, jer mljevena kafa brzo gubi aromu i izvorne karakteristike okusa, a ne može se dugo čuvati bez vakuumskog pakiranja.
9. Kafa bez kofeina može čak biti štetna uz određene metode dekofeinizacije.
10. Kafu se preporučuje piti ujutro, ali ne na prazan želudac, jer stimuliše probavu.

Video: Kafa. Šteta i korist

Video: Naučne vijesti o prednostima kafe

Endokrinolog, nutricionista, kreator autorskog programa ishrane Vadim Krylov:

U odnosu na kafu, svi ljudi se dijele na dvije vrste. Prvi - brzo razgrađuje kofein, drugi - polako. Ove osobine su urođene, određene su genetski i povezane su s djelovanjem enzima. Za ljude čija tijela brzo razgrađuju kofein, kafa je korisna i čak utiče na očekivani životni vijek, produžavajući ga. Ali druga, u kojoj se ova tvar dugo razgrađuje, kafa je štetna.

Kao rezultat istraživanja o prednostima i štetnosti kafe, naučnici su otkrili da za one koji brzo metaboliziraju (razgrađuju) kofein, 1-2 šoljice dnevno smanjuju rizik od infarkta miokarda i moždanog udara za oko 20%, 3-4 šoljice kafe dnevno smanjuju rizik od ovih stanja za 12%, a 4-6 šoljica za 3-6%. Kod sporih metabolizatora, 1-2 šoljice dnevno povećavaju rizik od srčanog i moždanog udara za 3-6%, 3-4 šolje za 12%, a 5-6 šoljica za otprilike 20%.

Na Zapadu se prodaju posebni genetski testovi koji se mogu koristiti da se utvrdi da li brzo razgrađujete kofein ili ne. Ali u stvari, ovo se može razumjeti i bez njih. Jednostavno: ako nakon šoljice kafe osetite živost, radost, osećaj tonusa, onda ste brz metabolizam i kafa je dobra za vas. Ako se ovi efekti ne pojave odmah, već nakon 4-5 sati, onda je kafa loša za vas.

Aroma kafe i jedinstven ukus poklonite ljubiteljima pića pravo zadovoljstvo. Ali, ako govorimo o njegovim prednostima i štetnostima, nema definitivnog odgovora. Zrna kafe sadrže mnogo bioaktivnih supstanci, korisnih i ne. Najpoznatiji od njih je kofein, koji ima mnoga farmakološka svojstva i, nažalost, ima čak i nuspojave.

Osim kofeina, kafa sadrži i korisne antioksidanse. Istraživanja su pokazala da se nakon šolje aromatičnog napitka povećava količina ovih supstanci u krvi. Najpoznatiji i najmoćniji antioksidans je -hlorogenska kiselina. Pomaže u snižavanju šećera u krvi, štiti jetru i sprječava razvoj raka. Međutim, snažno prženje zrna, mlijeko i šećer koji se dodaju kafi smanjuju antioksidativno djelovanje.

U kafi postoje i takozvani diterpeni. Najpoznatiji od njih su cafeol i cafestol. Redovnom konzumacijom kafe povećavaju holesterol. Ali, s druge strane, one sprečavaju razvoj Parkinsonove bolesti – dobro je poznato zaštitno dejstvo kafe protiv ove bolesti.

Ali najnegativnija supstanca koja nastaje tokom prženja zrna kafe je akrilamid. Klasifikovan je kao kancerogen. Osim u kafi, akrilamid se nalazi u kruhu, pecivu, bilo kojem prženi krompir(pomfrit, čips i tako dalje), kolačići, hrskavi kruh i u svim proizvodima sa ukusnom hrskavom koricom. Međutim, naučnici i stručnjaci su skloni vjerovanju da kafa nije kancerogen proizvod zbog prisustva akrilamida, jer nije pronađena direktna veza između konzumiranja kafe i razvoja raka. Osim toga, kafa uopće nije šampion po sadržaju akrilamida - u istim pecivima i prženim krumpirima, ona je za red veličine više.

Kako kofein u kafi utiče na organizam

1. djeluje kao laka droga, povećavajući fizičke sposobnosti
2. smanjuje umor i anksioznost
3. popravlja raspoloženje
4. poboljšava mentalnu aktivnost
5. ubrzava obradu informacija i poboljšava reakciju

Sprečava razvoj sledećih bolesti:

• gojaznost, dijabetes Tip 2 i pridruženi metabolički sindrom.
  Na primjer, ovisnost rizika od razvoja dijabetesa od konzumiranja kafe: rizik je 35% manji kod onih koji piju 6 šoljica kafe dnevno, a 28% manji kod onih koji piju 4-6 šoljica dnevno u odnosu na one koji pio manje od 2 šoljice dnevno. Međutim, kafa bez kofeina ne smanjuje rizik od razvoja dijabetesa.
• sindroma i Parkinsonove bolesti
• rak kože(kafa sprečava negativne efekte ultraljubičastog zračenja).

Da li je kafa bez kofeina bolja za vaše srce?

Ova kafa je posebno kreirana kao sigurna alternativa redovna kafa sa kofeinom. Ali kasnije se pokazalo da njegov uticaj na srce i krvne sudove nije tako jasan. Konkretno, pod pokroviteljstvom Američkog udruženja za srce, provedeno je veliko istraživanje o učinku razne vrste kafa na posudama. Pokazalo se da kafa bez kofeina, naprotiv, može doprinijeti razvoju ateroskleroze, srčanih bolesti i moždanog udara. Povećava za 18% sadržaj masnih kiselina u krvi, iz kojih nastaju dva štetna oblika holesterola.

Gdje se još nalazi kofein?

Postoji mnogo proizvoda koji sadrže kofein u dozama koje se mogu usporediti s kafom. Na primjer, ima ga dosta u gaziranim pićima napravljenim na bazi kole oraha. Osim u pićima, kofein se može naći u čokoladi i proizvodima od nje. Četiri biljke koje sadrže kofein se široko koriste širom svijeta: čaj, kafa, tropska biljka guarana i paragvajski mate čaj. U Rusiji se guarana i mate često nalaze među proizvodima za mršavljenje. Iskreno govoreći, takvi proizvodi koji sadrže samo jedan kofein nisu najuspješniji izum. Koriste se kao energizator (tzv. proizvodi koji povećavaju aktivnost). Njihova korisnost je sumnjiva, i nuspojave sasvim realno. Zapravo, takvi proizvodi pomažu u razvoju ovisnosti o kofeinu.

U hrani, uključujući piće, količina kofeina, osim energetskih napitaka, nije potrebna. Ali morate znati njegovu dozu.

Naziv proizvoda	Količina kofein (prosjek), mg	Serving Size
Gazirana pića		u gvozdenoj tegli, 330 ml
Espresso kafa		šolja 50-60 ml
Crna kafa		šolja 200-220 ml
Instant kafa		šolja 200-220 ml
Crna kafa, bez kofeina		šolja 200-220 ml
Instant kafa, bez kofeina		šolja 200-220 ml
Crni čaj		šolja 200-220 ml
Zeleni čaj		šolja 200-220 ml
Instant čaj		šolja 200-220 ml
Tamna čokolada		jedna mala pločica
Čokoladno bela		jedna mala pločica

Kafa i trudnoća

Mogu li trudnice piti kafu ili ne? I ako da, koliko? Debata oko toga traje već duže vrijeme. Utvrđeno je da su žene koje su pile kafu tokom trudnoće imale bebe niskog rasta i male težine. Slažem se, problemi su ozbiljni i postoji razlog za zabrinutost. Uostalom, kofein iz pića brzo se apsorbira u krv buduće majke, slobodno prolazi kroz placentu i ulazi u fetus, koji još nema vlastite enzime koji razgrađuju kofein. Tako količina kofeina u krvi majke i u krvi fetusa postaje približno ista, što negativno utječe na razvoj djeteta. Stoga liječnici preporučuju ženama koje planiraju trudnoću da smanje unos kofeina iz bilo kojeg izvora. A kada se trudnoća potvrdi, učinite sve da zaustavite ili značajno smanjite unos kofeina.

Kafa - ovo piće, stotinama godina svoje istorije, okruženo je mitovima i nagađanjima, ali danas možemo koristiti naučna istraživanja i činjenice. Naučnici pokušavaju da testiraju da li omiljeni napitak u svetu zaista utiče na srce, izaziva nesanicu, proučavali su i kako kafa utiče na veličinu ženskih grudi, gubitak težine, potenciju, kao i njen uticaj na uobičajene bolesti kao što su moždani udar, dijabetes, hipertenzija i srce bolesti, bolesti.

Kafa je piće koje se pravi od zrna kafe. Etiopija se smatra rodnim mestom kafe, a kada je kafa došla u Evropu, prodavci drugih pića su na samom početku pokušali da unište konkurenciju i o njoj preneli najbizarnije informacije. Novine su pisale da je kafa odvar od prekomorskih biljaka, pa čak i takve apsurde kao što je, na primjer, da je to "sirup od čađi" ili "odvratni izvarak starih cipela". Crkva je osudila ispijanje kafe i proglasila ga grešnim zadovoljstvom.

Proučavanje uticaja kafe i čaja na organizam sprovedeno je davno. Švedski kralj Gustav III odlučio je lično provjeriti da li je ovo ukusno, okrepljujući napitak ali ne na vlastito zdravlje.

Dva osuđena blizanca osuđena su na doživotni zatvor, pod uslovom da svaki dan popije po nekoliko šoljica pića - jednu kafu, a drugu čaj. Pored ovih pića, u zatvoru su im bili obezbeđeni i prilično ugodni uslovi za život. Svrha eksperimenta bila je ispitati ko će od njih živjeti duže i u kakvim bolovima će umrijeti.

Prolazile su godine, a zatvorenici su živjeli za sebe i nisu se žalili na zdravlje. Umro je doktor koji je nadzirao zarobljenike, zatim još jedan, a na kraju se i Gustav III pojavio pred Svemogućim. Blizanci su još bili živi. Prvi od njih je umro u 83. godini - bio je to onaj koji je pio čaj. Dakle, ne treba da brinemo, kafa ne ubija niti doprinosi prevremenoj smrti.

Kakav je odnos između kafe i mršavljenja, muške potencije, pa čak i veličine ženskih grudi, na šta utiče razne bolesti? Sve ćete saznati u ovom članku!

Kafa i kardiovaskularne bolesti

Kafa nije ni dobra ni loša. Danas znamo da se individualne reakcije na kafu uvelike razlikuju, makar samo zato što je svako od nas drugačiji. U periodu 1968-1988, britanski istraživači su proučavali oko 2 hiljade ljudi, muškaraca, zaposlenih u jednoj kompaniji. Ispostavilo se da su oni muškarci koji piju više od šest šoljica kafe dnevno 71 odsto onih koji češće pate od srčanih oboljenja od njihovih kolega koji piju samo par šoljica dnevno.

Američki naučnici su 1987. godine posmatrali efekte kafe na 6.000 ljudi. Nisu primijetili značajan učinak napitka na kardiovaskularne bolesti. Provedena su mnoga istraživanja širom svijeta i zaključak je da one koji piju i vole kafu vjerovatno neće štetiti od nje, i obrnuto, ljudi koji se osjećaju lošije nakon kafe trebali bi ograničiti konzumaciju ili potpuno izbjegavati. .

Kafa i potencija

U Brazilu, istraživači su zaključili da prekomjerna konzumacija kafe može negativno utjecati na potenciju osobe. To je zbog činjenice da je jedno od hemijskih jedinjenja prisutnih u kafi poseban biljni hormon sličan estrogenu - ženski polni hormon. Konstantno ispijanje 3-4 šoljice kafe izaziva sporo, ali ipak smanjenje potencije kod muškaraca. Višak ovog hormona muško tijelo potiče intenzivniji rast trbušne šupljine i grudnog koša.

Ali Brazilci, ne bez razloga, ističu da jedna kafa koju mladić popije prije sastanka može imati vrlo pozitivan učinak na mušku potenciju. Nekim džentlmenima je miris kafe dovoljan da bude zavodljiv i okrepljujući. Sperma osobe koja popije samo jednu šoljicu kafe ima veću pokretljivost, odnosno povećavaju se šanse za začeće.

Kafa i mršavljenje

Kofein utječe na sagorijevanje masti pohranjene u tijelu, ali će biti koristan u gubitku težine samo pod određenim uvjetima. Već 10 minuta nakon ispijanja šoljice prirodne kafe, tijelo počinje sagorijevati 13 posto. više kalorija. Ali da bi se to dogodilo, morate se pomaknuti. Ostati miran i popiti čak i nekoliko desetina šoljica kafe neće nam pomoći.

Samo energični ljudi sa stabilnim, jakim nervnim sistemom će postići pozitivan efekat. Oni koji su smireni, sa slabim nervnim sistemom, smire se nakon ispijanja kafe, čak i zaspu. Kod takvih ljudi kofein neće ubrzati sagorijevanje masti. Kafa koja se konzumira uz obroke ne pojačava sagorevanje masti, naprotiv, usporava varenje masti.

Efekat kafe tokom trudnoće

Irske naučne studije dokazuju da trudnice ne moraju da prestanu da piju kafu, ali je vredno smanjiti njihovu konzumaciju - do 100 mg kofeina dnevno. Prekoračenje ove doze može dovesti do komplikacija. U ranim fazama trudnoće to može dovesti do pobačaja (povećan rizik za 15%), a u kasnijim mjesecima do prijevremenog ili rizičnog porođaja, sa carskim rezom i bebom male porođajne težine. Budući da u slučaju kafe učinak ima kofein, trudnice bi trebalo da ograniče i druge napitke koji ga sadrže.

Kafa i ženske grudi

Švedski istraživači su uvjereni da ispijanje kafe utiče na veličinu ženskih grudi. Što više kafe pijete, manja je vjerovatnoća da ćete stvoriti dobar oblik i veću veličinu. Smanjujući efekat počinje nakon redovnog konzumiranja tri šoljice kafe dnevno. Kod 60 posto pregledanih ženskih grudi pokazalo se smanjenje veličine grudi u prosjeku za 17%, dok se ostali telesni parametri nisu mijenjali.

Ispostavilo se da mnoge žene imaju poseban gen osjetljiv na kofein, čiji rast do određenog nivoa aktivira "smanjujući" efekat. Ali ne brinite, jer isti gen utiče na blokiranje ćelija raka.

Uticaj kafe na san

Kafa, tačnije kofein, direktno utiče na san, izazivajući nesanicu, ali kod onih koji imaju slabe krvni pritisak Ima umirujući efekat koji olakšava zaspati. Ako neko pati od nesanice, trebao bi se suzdržati od pijenja bilo kakvih napitaka koji sadrže kofein i tein (kao što je čaj) šest sati prije spavanja.

Kofein je alkaloid koji male doze Djeluje ojačavajuće, stimulativno, au velikim dozama oslobađa neugodne osjećaje, može čak i depresivno. Da biste pozitivno uticali na organizam, nemojte uzimati više od 250 mg odjednom. Ova doza će biti sadržana u otprilike dvije kašičice kašičice mljevena kafa kuvano u čaši vode. Budući da je kafa složena kombinacija mnogih organskih kemikalija, djeluje drugačije od čistog kofeina.

Kafa i probava

Organske kiseline sadržane u kafi utiču na pojedine organe probavni sustav. Otprilike pola sata nakon ispijanja kafe, kiselost želudačnog soka dostiže maksimum. Kafa takođe povećava lučenje žuči. Ubrzava proces probave, ubrzava apsorpciju hrane. Zbog toga se kafa često poslužuje nakon obroka.

Ali tako visoka kiselost može povećati žgaravicu, uzrokujući bol kod osoba s visokom kiselošću, čir na želucu ili dvanaestopalačnom crijevu. Kafa takođe pospešuje pokretljivost creva, pa posle jutarnju kafu toliko ljudi trči u toalet.

Kafa i droga

Lijekove ne treba uzimati uz kafu, kofeinska pića i nikako sok od grejpfruta. Kafa pojačava djelovanje nekih lijekova dok inhibira djelovanje drugih. Istraživanja pokazuju da desetine ili više lijekova (npr. antidepresivi, tablete estrogena, lijekovi za osteoporozu, tiroidni lijekovi) mijenjaju svoje djelovanje kada su izloženi kafi. Njihovo djelovanje se smanjuje na 60% kada se kafa konzumira neposredno prije ili nakon uzimanja lijeka.

Postoje i lijekovi koji se izdaju na recept koji mogu pojačati djelovanje kafe i kofeinskih pića. To uključuje neke antibiotike, oralne kontraceptive i antidepresive koji blokiraju enzim citokrom P450 1A2 u genu CYP1A2. Ovaj enzim razgrađuje kofein. Kao rezultat ovih lijekova, može ostati u tijelu duže nego inače (do četiri sata) i, na primjer, uzrokovati probleme sa snom.

Kafa za moždani udar i dijabetes

Istraživači iz Velike Britanije rekli su da su svi oni koji piju kafu ranjiviji i izloženi riziku od moždanog udara. Ispostavilo se da količina popijene kafe ili njena vrsta nije bitna. Istraživači su proveravali rezultate studije tokom 12 godina. Nakon što su uzeli u obzir tako važne parametre organizma kao što su, na primjer: prekomjerna težina, pijenje čaja, pušenje, trudnoća, krvni tlak, kolesterol, itd., istraživači su primijetili da je 70% ljubitelja mirisne, okrepljujuće kafe u opasnosti od moždani udar.

Za utjehu, vrijedi napomenuti da kafa štiti od razvoja dijabetesa tipa II, ali najjača zaštitna svojstva pokazuje zbog sadržaja i djelovanja kofeina.

Većina ljudi pije kafu ne razmišljajući o mogućim posljedicama. Zahvaljujući reklamiranju, slika pića je romantizirana i uljepšana. Povezan je sa naletom snage, energije, očaravajuća aroma, sa lijepim ženama i fatalnim muškarcima. Oni koje zanima moguća šteta kafe za organizam moraju kopati u potrazi za informacijama. U ovom članku možete pronaći informacije o negativnom utjecaju komponenti pića na razni sistemi i organa, kao i stanja koja povećavaju rizik negativne posljedice za dobro zdravlje.

Opasni sastojci

Uz svo bogatstvo i raznovrsnost korisnih komponenti kafe u zrnu, sadrži i potencijal štetne materije, Na primjer:

• Kofein. Ovaj i drugi alkaloidi zaslužni su za intenzivnu stimulaciju rada svih sistema ljudskog tijela, koja često "ide u stranu". Alkaloidi su također uzrok nastanka ovisnosti o kofeinu.

Prema različitim izvorima, prihvatljiv dnevni unos kofeina za organizam odraslog čovjeka kreće se od 400 do 1000 mg. Višak dovodi do ozbiljnih zdravstvenih problema i razvoja ovisnosti.

• hlorogenske kiseline. Ove supstance su odgovorne za kiselu reakciju kafe i njeno agresivno dejstvo na sluzokožu jednjaka, želuca i creva.
• Fitoestrogeni. Supstance slične po svojstvima ženskim polnim hormonima. Utiču na rad endokrinog sistema (i ženskog i muškog). Mogu izazvati pretilost, ginekomastiju i razvoj niza bolesti reproduktivne sfere.
• Tanini. Sami po sebi ne predstavljaju prijetnju, ali kada se dodaju kafi, mliječni proizvodi reagiraju s proteinskim spojevima i formiraju konglomerat koji tijelo ne apsorbira i može oštetiti jetru.

Paradoksalno, jako pržena tamna zrna sadrže manje kofeina, jer se postepeno uništava tokom procesa zagrijavanja.

U vezi instant napitak, tada značajan dio komponenti ovog proizvoda ostaje nepoznat nikome osim proizvođaču. Međutim, može se sa sigurnošću pretpostaviti da boje, arome, konzervansi i drugi umjetni aditivi neće koristiti tijelu, ali mogu štetiti. Hemijski spojevi doprinose trovanju i trovanju organizma, a prirodni (pšenica i drugi) kod nekih ljudi mogu izazvati tešku alergijsku reakciju.

Šteta za organe i sisteme

Glavna opasnost i šteta kafe je snažno stimulativno djelovanje na organizam. To se očituje u promjeni aktivnosti gotovo svih organa.

Kardiovaskularni sistem

Ispijanje kafe, posebno jake, izaziva ubrzanje otkucaja srca, sužavanje lumena krvnih sudova i povećanje krvnog pritiska.

Oni koji ga piju često i u velikim količinama su u opasnosti od razvoja hipertenzije, ishemije i drugih srčanih bolesti.

Piće predstavlja ozbiljnu opasnost za one kojima je već dijagnosticirana bilo kakva patologija srca ili krvnih žila ili očito imaju predispoziciju za njih.

Varenje

Kafa stimuliše proizvodnju hlorovodonične kiseline u želucu, proizvodnju probavnih enzima pankreasa i ima koleretsko dejstvo. Sve to, s jedne strane, pospješuje probavu, as druge strane pospješuje razvoj inflamatorne bolestiželudac, pankreas i žučna kesa. Ako su takve bolesti već prisutne, piće je kontraindicirano, jer izaziva njihovo pogoršanje i može dovesti do značajnog pogoršanja stanja.

Male doze kafe podržavaju zdravlje jetre, ali kada se konzumira u prekomjernoj količini, napitak preopterećuje ovaj važan organ, što dovodi do njegovog iscrpljivanja i može izazvati bolest.

Najkontroverznije su šteta i korist. Prema nekim studijama, zloupotreba takvog napitka može uzrokovati rak želuca i stvaranje kamenca u bubregu.

Nervni sistem

Doza kofeina daje kratkotrajan osjećaj vedrine, popravlja raspoloženje i povećava mentalne i fizičke performanse. Međutim, s vremenom se stvara ovisnost o takvoj stimulaciji izvana, a bez porcije kafe osoba se osjeća letargično i preopterećeno. Simptomi ovisnosti uključuju:

• hronični umor;
• mučnina;
• razdražljivost, agresivnost;
• bol u mišićima;
• migrena.

At česta upotreba dolazi do preopterećenja nervnog sistema, poremećen je prirodni režim i razvijaju se različiti neurološki poremećaji. Javljaju se problemi sa snom, razdražljivost, anksioznost, pogoršavaju se depresivna stanja.

U teškim slučajevima, stalno nervno naprezanje može dovesti do epilepsije i mentalnih bolesti.

urinarnog trakta

Kafa iritira mukozne membrane, uključujući i sisteme izlučivanja. Dugotrajna zloupotreba pića dovodi do iritacije zidova Bešika, učestalo mokrenje. U teškim slučajevima može se razviti urinarna inkontinencija.

zubi i kosti

Poznato je da kafa boji zubnu caklinu. Vrlo je teško riješiti se žutila u ovom slučaju. Vjeruje se da piće izaziva stvaranje kamenca. Osim toga, otežava apsorpciju niza elemenata u tragovima (kalcijuma i drugih) i doprinosi njihovom ispiranju iz organizma, što dovodi do osteoporoze, lomljivosti i lomljivosti kostiju, slabljenja zubne cakline.

Šteta tokom trudnoće

On ranih datuma kafa može izazvati pobačaj, u kasnijem - prijevremeni porođaj. Kofein i druge komponente pića prodiru kroz placentnu barijeru i utiču na vitalnu aktivnost fetusa. Kao rezultat toga, djeca se rađaju sa nedovoljnom tjelesnom težinom, što otežava njihov dalji razvoj.

Zloupotreba pića tokom rađanja može dovesti do bolesti kardiovaskularnog sistema dijete, razne smetnje u razvoju i ovisnost o kofeinu.

Za djecu i tinejdžere

Nepotpuno formiran nervni sistem može biti ozbiljno oštećen pri ispijanju kafe. Izloženost kofeinu doprinosi razvoju sljedećih abnormalnosti:

• neuroze;
• devijantno ponašanje;
• nervni tik;
• enureza.

Ne može patiti samo nervni sistem male djece i adolescenata, kofein predstavlja opasnost za hormonsku pozadinu, organe za varenje i pravilno formiranje skeleta.

Hormonski sistem i izgled

Višak kofeina negativno utječe na proizvodnju hormona štitnjače, njihov broj se smanjuje, što dovodi do raznih zdravstvenih problema:

• slabljenje imunološki sistem, sklonost raznim zaraznim bolestima;
• usporen metabolizam, pojava viška težine;
• poremećena apsorpcija nutrijenata;
• gubitak kose, suva koža.

Fitoestrogeni u kafi se mogu promijeniti hormonske pozadine muškaraca i žena, dovode do razvoja gojaznosti i raznih hormonski zavisnih bolesti.

Istraživanja su potvrdila sposobnost napitka da uništi testosteron u krvi muškarca i utiče na njegovu proizvodnju, što negativno utiče na "mušku snagu".

Libido

Umjerena upotreba povećava seksualnu aktivnost i poboljšava kvalitetu intimnog života. Međutim, sa sistematskim prekoračenjem preporučene doze, dešava se suprotno: na pozadini slomljenog nervnog sistema, libido se smanjuje, hormonalne promene dovode do poremećaja reproduktivnog sistema.

Kontraindikacije za ispijanje kafe

Pod određenim uslovima, kafa predstavlja ozbiljnu opasnost po život i zdravlje ljudi. U kojim slučajevima je piće strogo kontraindicirano? Bolje ga je potpuno odbiti:

• s arterijskom hipertenzijom i drugim bolestima srca i krvnih žila;
• kod čira na želucu, gastritisa i holecistitisa;
• s različitim neurološkim patologijama;
• u djetinjstvu;
• tokom trudnoće;
• tokom dojenja.

U ovim okolnostima, moguća šteta od ispijanja pića daleko nadmašuje zadovoljstvo dobijeno od njega.

Moguća šteta po zdravlje umnogome zavisi od količine popijenog pića. Ako nema ozbiljnih kontraindikacija, 1-2 šoljice prirodne kafe dnevno nemaju tako destruktivno dejstvo, čak su i korisne. Ali ako količina prelazi 4 šalice dnevno, to može predstavljati prijetnju različitim tjelesnim sistemima i izazvati razvoj bolesti.

Kafa je piće koje izaziva veliku ovisnost. To nije slučajno, jer sadrži supstance slične drogama. Stimuliraju, podižu tonus, ubrzavaju metabolizam, ubrzavaju mentalnu aktivnost. Efekat ne traje dugo, a osobi je uskoro potrebna nova doza. Hajde da shvatimo kako kafa utiče na ljudski organizam, šta je u njoj korisno, a šta štetno.

Negativno dejstvo kafe na organizam

Postoji mnogo nedostataka redovnog pijenja. Hajde da se zadržimo na najvažnijim negativnim efektima koji se manifestuju čestom zloupotrebom ovog stimulansa. Ako popijete šoljicu kafe svakih sat vremena tokom dana, onda nakon 5-6 doza možete očekivati ​​sledeće neprijatne promene:

• vrtoglavica, glavobolja, težina u potiljku i sljepoočnicama;
• slabost, emocionalna nestabilnost, razdražljivost;
• mučnina, bol u trbuhu, probavne smetnje;
• bol u mišićima, gubitak tonusa, opšta slabost u telu.

Takvih senzacija možete se riješiti ako popijete još jednu šoljicu. Ali poboljšanje će trajati samo ograničeni period. Kada učinak kofeina prestane, negativne promjene će se pojaviti s još većom snagom. Zašto se ovo dešava? Da biste to učinili, morate razumjeti glavne efekte kofeina. Hajde da vidimo šta se dešava u telu, koji organi i sistemi organa su zahvaćeni. Nije bitno da li je riječ o prirodnoj ili instant granuliranoj kafi. Rastvorljiv, možda čak i opasniji, iako ne mnogo.

1. Uticaj kafe na kardiovaskularni sistem

Stalni nedostatak daha, težina u srcu, vrtoglavica postaju česti pratioci zavisnika od kafe. Da, na prvu kafa ima pozitivan efekat. Ali, kako s vremenom osoba neminovno počinje da ga zloupotrebljava, blagi stimulativni učinak pretvara se u težak teret.

Kada u početku dođe do nekih problema sa srcem ili krvnim žilama, negativne promjene će biti još gore. Kafu ne treba piti već u početnim fazama hipertenzije. Ako vam pritisak povremeno skače, iako sama dijagnoza "hipertenzije" nije postavljena, trebalo bi da ograničite upotrebu napitka na jednu ili dve šoljice dnevno. Opet, granulirana kafa može uzrokovati više štete nego prirodno tlo jednake čvrstoće.

2. Uticaj kafe na nervni sistem

Nije slučajno da se ljudi tako brzo naviknu na napitke od kafe. Zbog njih se stvara uporni fokus uzbuđenja, osoba osjeća porast snage, raspoloženja. Spremni za naporniji rad. Ali uzbuđenje brzo prolazi, a nakon njega nastupa ugnjetavanje. Raspoloženje pada, snaga čovjeka odlazi. Što češće morate koristiti novu dozu, to manje djeluje. Postoji stalna razdražljivost, koncentracija pažnje se pogoršava, periodično dolazi do izbijanja agresije.

Naravno, zbog kafe se ne može razviti mentalna bolest. Ali, kada napitak pijete sistematski i u velikim količinama, postaje teže održati mentalnu ravnotežu. S druge strane, kod dijagnostikovane mentalne bolesti kafa je zabranjena. Napitak je posebno opasan za epilepsiju, tešku depresiju, paranoične i paranoične poremećaje. Kafa će ih pogoršati.

3. Uticaj kafe na gastrointestinalni trakt

Čini se da je lako povući paralelu između jake kafe i bolesti želuca, crijeva (plus bubrega i jetre). Da, ako stalno pijete jaku kafu, nakon mnogo godina može se pojaviti čir, gastritis i oštećenje jetre. Ali nije sve tako jednostavno. Glavni rizik je povezan s činjenicom da kafa doslovno sprječava mnoge ljude da se apsorbiraju u crijevima. važne supstance. Posebno vitamini B i kalcijum. Prvi su neophodni za normalno funkcionisanje nervnog sistema, a kalcijum je odgovoran za čvrstoću kostiju.

Kod ljudi koji konzumiraju kavu u velikim količinama, češće se dijagnosticira osteohondroza, što je direktno povezano s gore opisanim pojavama. Sistematske migrene, depresija, nemogućnost koncentriranja na uobičajeni posao često su rezultat djelovanja kafe na probavni trakt.

Sve ovo zvuči strašno. Da li je bolje ne piti kafu? Ne, nemoguće je tako nedvosmisleno odgovoriti na pitanje. Da bismo izvukli pravi zaključak, shvatićemo pozitivne efekte kafe na organizam. I njih ima dosta.

Pozitivan uticaj kafe na zdravlje

Nećemo ulaziti u detalje blagotvorno dejstvo povezano sa pićem. Nabrojimo ih ukratko. Tada će postati jasno šta očekivati ​​ako kafu pijete umjereno, a da ne dođete do potpune ovisnosti.

1. Rizik od raka je smanjen. Govorimo o onkologiji probavnog sistema i jetre. Ljekari preporučuju ispijanje prirodne kafe osobama koje imaju genetsku predispoziciju za bolesti.
2. Smanjuje rizik od razvoja dijabetesa. Prema liječnicima, redovno uzimanje malih doza kofeina štiti od dijabetesa. Naravno, ne morate dodavati šećer. Ali morate pronaći balans, jer je rizik od dijabetesa manji što više kafe pijete. Neophodno je zapamtiti gore opisane nuspojave. Optimalno je konzumirati 3-4 šoljice kafe dnevno.
3. Smanjuje rizik od Parkinsonove bolesti. Čak i nekoliko šoljica smanjuje rizik od razvoja bolesti. Štaviše, ne govorimo o nekom beznačajnom procentu. Prema riječima ljekara, ljudi koji svaki dan popiju nekoliko šoljica dobre prirodne kafe gotovo sigurno se štite od patologije.
4. Stimuliše aktivnost spermatozoida. Dobre vijesti za parove koji žele imati djecu. Ako uz sve napore to nije moguće učiniti, muškarac bi trebao uzeti za pravilo korištenje nekoliko šoljica. dobro piće za jedan dan.
5. Stimuliše metabolizam. Kafa se smatra efikasnim sagorevanjem masti. Ovo je pogrešno. Ne postoje posebna svojstva sagorevanja masti kod napitaka od kafe. Ali zbog opće stimulacije metaboličkih procesa, kafa zaista pomaže bržem mršavljenju.
6. Stimuliše mentalne procese. Konačno, stimulacija mentalne aktivnosti je takođe korisna sama po sebi. Kafa djeluje kao energetski napitak. Ali u isto vrijeme, sigurniji je od energetskih napitaka koji se prodaju u trgovinama. Ako je pred vama težak posao, možete se nakratko stimulisati pićem. Samo ne uvek, nego samo kao izuzetak.
7. Konačno, kada se kafa uzima u malim količinama, moguće je osigurati prevenciju mnogih bolesti, uključujući aterosklerozu, pojavu bubrežnih kamenaca i žučne kese, ciroza, srčani udar. Opet, razumna količina je maksimalno 2-3 šoljice dnevno.

Općenito, beskorisno je kriviti kafu za sve grijehe, ako je nešto sa zdravljem. Može biti vrlo korisno ako se pravilno koristi. Samo to treba da bude visokokvalitetna kafa i to u malim količinama.

Šta je zaključak

Efekat kafe na organizam zavisi od toga da li imate kontraindikacije ili ne. Kod bolesti srca, nervnog sistema, organa za varenje, mišićno-koštanog sistema, sa njim se mora postupati pažljivo. U nedostatku kontraindikacija, kafa je ne samo dozvoljena, već se preporučuje i za prevenciju mnogih bolesti.