Nakon jako toplog ljeta, pečurke su konačno u punom jeku. A mi pokušavamo da nadoknadimo izgubljeno da ih pojedemo do mile volje. Stoga se pripremamo od njih razna jela: , kuvanje “zharekha” sa krompirom, kuvanje pečuraka. Pripremamo se i za zimu -,.
I da budem iskren, već smo jeli. Ali svejedno, uvlači se u šumu - da prošeta i traži ih među travom i lišćem. Na kraju krajeva, takva je radost pronaći jak lijep bijeli, ili svijetli elegantan vrganj, ili porodicu ulja ...
Pa, pošto su pronađeni i doneti kući, treba nešto da skuvate od njih. Da, nešto ukusno, i po mogućnosti nešto što još nije pripremljeno. I tako sam pomislio, šta bih skuvao? I sasvim mi je palo na pamet zanimljiv recept supa.
Ja obično kuvam, ali ovu smo već skuvali, posebno sa belim, posebno sa vrganjem. . Ali ono sa čime nisu kuvali je sočivo.
Svi u našoj porodici vole sočivo - i mesojedi i vegetarijanci. Stoga će jelo ispasti - ono što vam treba! Biće dobro za sve!
Kuvaću ga od svježih šumskih pečuraka. Ali općenito, koju sortu odabrati za kuhanje, nije važno. Možete kuhati i od bijelog, i od putera, i od vrganja... Neću nabrajati sva njihova imena. Samo ću napomenuti da neće biti dobri samo predstavnici šuma, jer nemaju svi tako bogate šume kao što je naša. Stoga, slobodno kupite šampinjone i skuhajte od njih ukusnu supu.
Juha od svježih gljiva sa sočivom
trebat će nam:
- vrganji - 3-4 komada (300-350 gr)
- zeleno sočivo - 200 gr
- krompir - 1-2 komada
- šargarepa - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- paradajz pasta -1,5 kašičice ili paradajz - 1-2 kom
- sol, mljeveni crni biber po ukusu
- biljno ulje -2 kašike. kašike
- puter - 1-1,5 kašike. kašike
kuhanje:
1. Luk narezan na vrlo sitne kockice. Pripremite jela u kojima ćemo kuvati. Koristit ću keramičku posudu debelih stijenki. U njemu možete odmah pržiti sastojke i kuvati u njemu.
Ako nemate takva jela, onda prvo ispržite sve što treba pržiti na tiganju, a zatim prebaciti u obična šerpa, i nastavite kuhati već u njemu.
2. Sipajte i zagrijte malo biljnog ulja. Kasnije ću dodati puter za ukus. Ako ne volite da ga dodajete u prva jela, ili ste na dijeti, možete ga ukloniti iz recepta. I umjesto toga dodajte ne 2, već 3 supene kašike biljno ulje. Ili se ograničite na samo dvije kašike.
dakle, supa od gljiva sa krompirom priprema se bez dodavanja ulja. I ispadne veoma, veoma ukusno!
Ali danas imamo jelo sa sočivom, pa malo ulja neće biti suvišno.
3. Popržite luk dok ne porumeni. Čim luk dostigne željeno stanje, dodajte pola čaše vrele prokuhane vode. Ne gasi vatru. Voda će brzo prokuhati, a luk će postati proziran i mekan.
Ovo je dobro! Takav luk će biti gotovo nevidljiv u tanjiru. I sigurno se to neće osjetiti. I to je važno, jer mnogi nimalo ne vole luk u jelima, pogotovo kada je “hrskav”. Posebno djeca. Kad sam i ja bila mala, uvijek sam je marljivo vadila iz tanjira. Sada sam naučio da kuvam na način da se to ne oseti u jelima, ali da svoj ukus u potpunosti.
4. U međuvremenu, luk se proprži i ispari, ogulite i isjeckajte šargarepu. Režemo ga na tanke kriške. Ne želim da ga trljam na rende. Bolje je kada su svi sastojci u ovoj izvedbi opipljivi i opipljivi.
5. Kada crni luk dobije željeno stanje, dodajte mu šargarepu i sve zajedno pržite 5 minuta.
6. Vrganje sam malo ranije očistio. I tako imam samo 5 minuta da to izrežem. Rezala sam ih ne baš sitno, ali ne i velike, da se vide i da ih je zgodno jesti.
Nisam ih sjekao unaprijed, da ne potamne bez potrebe. Svi znaju da pečurke aspen mijenjaju boju tokom obrade. I upravo od njih danas spremam pitu od pečuraka sa sočivom.
7. Dodajte nasjeckane vrganje i pržite ih 5 minuta. Dodajte puter.
Ako se gljive prvo ne prže, onda kada se kuhaju dat će jaku pjenu. Onda ga moraš skinuti. I već smo ispržili luk i šargarepu.
I ako ih malo pržite, neće biti pjene, a sami će biti ukusniji!
8. Za to vreme narežite krompir, takođe na tanke štapiće.
9. Dobro isperite sočivo. Za bolje ispiranje koristim cjedilo. Tako će se brže i bolje oprati, a višak vode će se sve isprazniti bez ostatka. Kada se opere, ne sipajte dugo hladnom vodom 15 minuta.
Za kuvanje koristim zeleno sočivo. Ali ako više volite crvenu, onda je možete uzeti.
Općenito, takvu supu možete kuhati koristeći bilo koju žitaricu: pirinač, proso i biserni ječam. Samo treba pojedinačno razmotriti vrijeme kuhanja svakog od njih. I u skladu s tim izvršite potrebna podešavanja.
10. U šerpu sa lukom, šargarepom i vrganjem ulijte dva litra ključale vode, koje je potrebno prethodno prokuhati. Ako se prži u tavi, onda sadržaj prebacite u šerpu i nalijte vodom.
11. Kada provri, dodajte krompir i sočivo. Kuvajte dok sočivo ne omekša, oko 25-30 minuta.
12. 5 minuta pre kraja kuvanja lagano posolite i pobiberite. Dodaj također paradajz pasta. Naravno, možete dodati svježi paradajz, ali oni neće dati svijetlu zasićenu boju.
Kada skuhate gljivu od vrganja i sočiva, boja postaje tamna zbog ove dvije komponente. svježi paradajz ne mogu podnijeti promjenu boje. Stoga je u ovom slučaju bolje koristiti paradajz pastu.
Možete prvo staviti kašičicu tjestenine, pričekati da se otopi u bujonu, pa ako boja odgovara, ne stavljajte više. A ako želite da dobijete bogatiju boju, onda možete dodati još pola kašike paradajza.
Ne dodajem namjerno lovorov list i začine da ne bih prekinuo aromu šume. Mirisi obiluju!
13. Gotova supa isključite, dobro poklopite poklopcem i ostavite da odstoji 10 minuta. Za to vrijeme će se malo oznojiti i odmoriti.
14. Pečurke možete poslužiti sa sočivom sa pavlakom, ili sa začinskim biljem. Da, u principu, ispalo je veoma ukusno bez svega.
Kada skuvate čak i samo pečurke, ili samo supu sa sočivom, one uvek ispadnu sasvim same sebi dovoljne. Dakle, mesni bujon uopšte nije neophodan za sočivo, a gljivama je dovoljno dodati samo krompir. I tako, i tako biće veoma ukusno.
A kada smo spojili dva samodovoljna proizvoda, naš yummy je ispao 100% samodovoljan, a možda i 200%.
Šta reći, ispalo je jako ukusno! Ispostavilo se da je oko 5-6 porcija. Odnio sam ga na posao za ručak. Kada sam počeo da ga zagrevam u mikrotalasnoj, svi prisutni su potrčali na miris. Svi su htjeli probati. Probali smo... i na kraju sam pojeo samo salatu.
Ali ja, kao onaj koji je kuvao, bio sam veoma zadovoljan! Dakle, večera je uspjela! A ovo je glavna stvar, pogotovo kada kuhate ne samo za sebe, već i za nekog drugog!
Supa sa pečurkama je uvek prikladna, u bilo koje doba godine, a posebno je klasična supa od gljiva dobra zimi. I tako - čim je već hladno, morate znati skuhati ukusnu supu od gljiva.
Napravljena je najbolja supa. One su, zajedno sa mlečnim pečurkama i gljivama, među tri najvrednije i hranljive pečurke. Ali, po želji, mogu se promijeniti u druge. To mogu biti šampinjoni, vrganji, vrganji.
Mislim da je jasno da je to najviše mirisna supa, bit će, jasle su zavarene sa samo - sastavljenim, svježe pečurke. Iako prema sezoni moguće je pripremiti ukusno prvo jelo od sušenog, smrznutog ili konzervirane pečurke. Sam postupak kuhanja se suštinski ne mijenja. Razmotrite nekoliko opcija, kao i savjete i preporuke za kuhanje.
Juha od svježih gljiva - jednostavan korak po korak recept sa fotografijom
Pridržavajući se svih tačaka ovog recepta, dobit ćete prekrasan rezultat - mirisnu, bogatu, lijepo ukrašenu čorbu od gljiva, za koju će vas hvaliti rođaci ili prijatelji.
Za pripremu 6 porcija supe sa pečurkama trebaće vam:
- svježe, prethodno oljuštene i namočene šampinjone - 500 grama;
- krompir srednje veličine - 6 komada;
- jedna srednja šargarepa ili pola velike;
- 1 veliki luk;
- 50 ml suncokretovog ulja;
- svježi ili smrznuti kopar i peršun;
- pavlaka 250 ml.
Priprema hrane:
Pečurke dobro operite i iseckajte nožem. Ostavite cijelih 6 malih pečuraka (u nastavku ću objasniti zašto...). Ogulite povrće.
Kako kuhati:
Sipajte 3 litre u veliku šerpu. vode i niži, krupno iseckani, krompir.
Čekamo da proključa i spustimo gljive. Omogućujemo lagano vrenje pola sata. U ovoj fazi morate posoliti, imajući na umu da je podsoljenje bolje od njegove suprotnosti.
Kuvanje šargarepe. Korijen isječemo na jednake komade dužine oko 4 cm. Utrljamo Korejski rende ili iseći na štapiće.
Spremamo se za isporuku. Šargarepu spuštamo u šerpu sa vrelim uljem i dinstamo 8-10 minuta.
Šaljemo luk na šargarepu u društvu i dalje dinstamo. Ne dozvoljavamo jako prženje, za to stalno tresemo tiganj.
Dodajte našu pasivizaciju u supu i kuhajte još 5-7 minuta.
Zadnjih minuta dodajte crni biber, kušajte i po potrebi dodajte još začina.
To je to, supa je gotova. Prilikom serviranja kašikom izdubite komade krompira i izgnječite ih.
Sipajte supu i na svaki tanjir stavite cijelu pečurku koju smo pripremili unaprijed. Evo lepote za vas!
Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.
Klasična supa od gljiva sa suvim pečurkama i pavlakom
Za pripremu supe od gljiva po tradicionalnom ruskom receptu trebat će vam: dva litra vode, 50 g suhih ili 500 g svježih vrganja, 1 mala šargarepa, korijen peršuna, mali luk, malo ulja ili masti za prženje, komada 8 srednjih krompira i so po ukusu.
Ako spremate prve sušene gljive, obavezno ih prethodno potopite 3-4 sata. Pečurke se zatim kuvaju u istoj vodi. Ocijediti se ne isplati, inače će jelo izgubiti svoj okus. Pečurke (i suhe i svježe) potrebno je kuhati oko 40 minuta.
Korijen šargarepe, peršun i mali luk treba sitno nasjeckati, lagano propržiti. Dok se pečenje peče, narežite krompir na trakice. IN bujon od pečuraka stavite krompir i pecite u isto vreme, a juhu kuvajte jos 20 minuta. Na kraju cijelog procesa bolje je posoliti juhu sa šampinjonima.
Serving klasična supa sa pečurkama, pavlakom i svežim seckanim koprom.
Ako spremate prve od svježih gljiva, koje su samo iz šume, možete ih položiti ne u vodu, već u mesnu čorbu - ovo je let. Ispada jako ukusno ako prokuhate supu od gljiva i stavite samo meso, ali ne mnogo. Za više ukusa možete ih propržiti na puteru, pa tek onda od njih skuhati čorbu.
U supu od svježih gljiva, možete staviti, prema ljetno vrijeme, manju tikvicu i paradajz - 10-ak minuta pre kraja kuvanja.
Zimi je jako dobro staviti supu od gljiva biserni ječam- tako da supa ispadne zadovoljavajuća.
Možete skuhati kiseli krastavčić od gljiva. Da biste to učinili, nasjeckajte slanih krastavaca- oko 20 minuta nakon početka kuvanja gljiva. Za dva litra čorbe dovoljno je uzeti dva manja krastavca.
Ako juhu spremate jednokratno, za nju ne morate kupovati pavlaku. Supu od gljiva možete skuhati s mliječnim preljevom - ukusa nije ništa lošije od klasike s kiselim vrhnjem! Preliv se priprema sasvim jednostavno: umutiti par jaja sa pola čaše kiselo mleko, komad puter i crvenu papriku. Dodajte preliv u supu 5 minuta pre kraja kuvanja.
Ako ne volite pavlaku, supu od gljiva možete začiniti jajetom. Jaje se mora umutiti i sipati u prvo, snažno mešajući.
ako voliš začinjena jela, onda je bolje dodati crvenu papriku u supu sa pečurkama. Odličan kao začin i soja sos.
Razmotrite ovu opciju, kada sipate tečnost na tanjire, u svaki (ko želi...) sipajte krekere odozgo. Toplo preporučujem.
Supa od gljiva je veoma hranljiva i zdrava
Supa sa pečurkama nije samo ukusna, već i zdrava, jer sadrži vredne aminokiseline. To su prije svega valin i triptofan. Druge aminokiseline mogu, ako je potrebno, zamijeniti jedna drugu, ali ne. Vrijednost valina i triptofana je neprocjenjiva. Važni su za funkcionisanje mišića, živaca, Imajte dobro raspoloženje, spavaj.
Inače, još jedan ukusan recept.
Priprema supe od gljiva odvija se u nekoliko radnji, posebno ako planirate da kuvate pire supa od pečuraka. Recept za supu od gljiva ima za cilj osigurati da takva juha ima ugodan, karakterističan okus koji se ne može pomiješati ni s jednim drugim. Reći ćemo vam kako da skuvate supu od gljiva, i to prvo original jelo će sigurno postati vaša vizit karta.
Kako skuvati supu od gljiva? je pitanje koje zabrinjava mnoge. Možete kuhati posnu supu od gljiva, možete - juhu od gljiva pileća čorba ili supu od pečuraka mesna čorba, a osim toga - supa od pečuraka sa topljenim sirom ili supa od pečuraka sa kajmakom. Dakle, stvar je ukusa i vašeg izbora kalorijskog sadržaja jela. Osim pečuraka, dodaje se i ova supa raznih sastojaka, na primjer, kuhaju supu od gljiva sa mesom, supu od gljiva sa piletinom, supu od pečuraka sa vermičelom, supu od pečuraka sa rezancima, supu od pečuraka sa ječmom. Ako govorimo o vrstama gljiva, onda treba reći da možete kuhati supa od pečuraka, gljiva juha od lisičarki, gljiva juha od vrganja, gljiva juha od bukovača, gljiva juha od vrganja, gljiva juha od gljiva.
Da biste znali da kuvate supu od gljiva, pre svega treba da izaberete od kojih gljiva će se kuvati, jer se od svežih pečuraka priprema supa od gljiva, od sušene pečurke, pa čak i juha od gljiva od smrznutih gljiva, na primjer, juha od gljiva od smrznutih šampinjona. Počnimo s time kako skuhati supu od šampinjona od sušenih gljiva. Juha od pečuraka od suvih pečuraka može da vam prija tijekom cijele godine, samo zalihe sušene pečurke. Suhe gljive treba prethodno namočiti nekoliko sati u vodi, a tek onda prokuhati.
Ima jedinstvenu aromu supa od sirnih pečuraka, supa od pečuraka sa sirom često se priprema kao pire supa. Takođe će vam biti korisno da naučite kako da kuvate pire od gljiva. Da biste to učinili, šampinjoni se prvo pirjaju na puteru s brašnom, dodaju se vrhnje i mlijeko, nakon čega se izgnječe u blenderu i prelije bujonom. Na ovaj način od šampinjona možete skuhati pire od gljiva, Krem supa od gljiva sa kremom. Ako odlučite da od šampinjona napravite krem supu od gljiva, skuvate nekoliko manjih pečuraka celih, isečete ih na tanko i stavite u tanjir, ne samo da ćete ukusna pire supa pečurka, ali i lepa. Recept za juhu od šampinjona od gljiva općenito se može smatrati jednim od najpopularnijih, zbog činjenice da su šampinjoni jedni od najpopularnijih. dostupne gljive. Po sličnom receptu pripremaju se krem juha od gljiva, krem supa od gljiva, krem supa od gljiva ili neki drugi recept za gustu supu od gljiva. Na našoj web stranici možete pronaći recept sa fotografijom svih operacija za pravljenje supe od gljiva.
Toliko sjajan i raznolik da ga je jednostavno nemoguće opisati ukratko. Da, i nećemo to učiniti, samo ćemo vam reći od svježih gljiva. Iako, pošteno, želim da vas podsetim da pečurke nisu samo šampinjoni i lisičarke, već su i kvasac, alkohol, sirće, medicinski preparati, sirevi. Naravno, ne u direktnom smislu, ali bez njih u našim životima ne bi bilo ni banalnih peciva za jutarnji čaj.
Kuhanje od svježih gljiva je prilično jednostavno. Usjevi pečuraka koji se uzgajaju u poljoprivrednim razmjerima često su prikladni čak i za ishranu sirovom hranom. Konkretno, banalni šampinjoni se mogu izrezati u salatu i mirno jesti. Kao rezultat toga, ne zahtijevaju dugo kuhanje. Priloženo povrće prokuvajte do pola, dodajte seckane šampinjone i vaša supa je skoro gotova.
Da biste skuhali juhu od gljiva od svježih gljiva prikupljenih u šumi, morate ispravno procijeniti njihovu prikladnost za hranu. U nekim slučajevima ne treba ih jesti čak ni jako prokuvane. Ne mislimo na otrovne predstavnike roda. Radi se o o onim primjercima koji su prikupljeni u šumskom pojasu koji se nalazi uz autoput ili aktivno korišteni autoput. Sposobnost gljiva da apsorbiraju tvari iz atmosfere koje mogu uzrokovati značajnu štetu ljudskom zdravlju opisali su mnogi naučnici.
Obične Šumske pečurke ne zahtevaju dugu pripremu. Cijeli proces obično ne traje više od trideset minuta. Ako sumnjate u mjesto sastavljanja, prokuhajte ih u nekoliko voda. Najmanje dva puta.
Juha od gljiva od svježih šampinjona kuha se po principu kuhanja obične, povrtne. Vi odlučujete da li trebate pržiti povrće ili ne, staviti krompir ili rezance, dodati vrhnje ili pavlaku. Jedini uslov je svježe začinsko bilje, jer bez peršuna ili kopra takve supe nisu supe. Iako možete napraviti izuzetak, za amatera.
Nudimo vam dvije najčešće opcije kuhanja.
od svježih gljiva
U kipuću posoljenu vodu stavite seckani krompir i sitno iseckanu šargarepu. Kuvajte dok ne omekša. U to vrijeme isperite i narežite tri ili četiri šampinjona, nekoliko šumskih gljiva (zapamtite, u nekim slučajevima (gore opisanim) u juhu idu samo odvojeno kuhani primjerci). Dodati u krompir i šargarepu i kuvati dok ne omekša. Pet minuta pre kraja kuvanja staviti Lovorov list, so i biber, kašika putera i seckani zeleni luk, kopar i peršun.
Supa sa svežim pečurkama
U šerpi prodinstajte nasjeckani luk i rendanu šargarepu dok ne omekšaju, a zatim dodajte pripremljene šampinjone po izboru i prodinstajte zajedno sa povrćem. Napunite kipućom vodom, posolite. Kada proključa, stavite šaku jufki, začinskog bilja i lovorov list. Pustite da ključa najviše pet minuta i ugasite.
Takve su juhe idealno u kombinaciji sa svježom pavlakom i začinskim biljem. Dobar tek i sretno na kulinarskom polju!
Juha od gljiva od svježih šampinjona jedna je od ukusnih varijanti prvih jela. za većinu ljudi smatraju se priznatim delikatesom. U Rusiji su gljive oduvijek bile na čelu velikoposne trpeze.
Pečurke se često nazivaju " šumsko meso". Proteina u njima je nešto manje nego u mesu, ali više nego u kupusu i krompiru. Ali masti ima više nego u cvekli, šećeri i ugljikohidrati su gotovo isti kao u jetri životinje. Vitamina D ima više nego u puteru.
Da bi supa bila ukusnija, trebalo bi da pravilno prokuvate pečurke. Ne treba ih kuvati na preniskoj ili prejakoj vatri. Potrebno je kuvati tako da čorba samo malo provri na temperaturi od oko 90-95 stepeni C.
Pečurke su teško probavljive za tijelo, pa ih djeca ne smiju jesti.
Poslušajte riječi da gljive imaju svoje aromatične i ukusnost, tako da začinite supu treba da bude veoma umerena. Previse ljuti začin mogu ugušiti njihov specifičan ukus.
Juha od gljiva sa svježim vrganjima
Pogledajte recept za ukusnu supu mirisni mirisšume.
Sastojci:
- bele pečurke - 300 g
- luk- 1 glava
- šargarepa - 1 kom.
- zelje kopra
- krompir - 6-7 kom.
- lovorov list - 2 kom
- biber u zrnu - 3 kom.
Način kuhanja:
Ne odlazi predugo svježe pečurke, u njima se pojavljuju tvari opasne po zdravlje, pa čak i po život. Odmah sredite i počnite kuhati.
1. Sakupljene svježe šampinjone oguliti, oprati i isjeći na kockice.
2. U šerpu zapremnine 3 litre sipajte vodu, spustite komadiće pečuraka i stavite na vatru. Dodajte oljušteni luk, lovorov list, biber u zrnu, so po ukusu i kuvajte 15 minuta.
3. Dok se pečurke kuvaju, ogulite i narendajte šargarepu, zelje iseckajte, a krompir narežite na kockice.
4. Na tiganju na biljnom ulju malo popržite narendanu šargarepu.
5. Prženu šargarepu umočite u tiganj zajedno sa kockicama sirovi krompir. Kuvajte sve sastojke dok se krompir ne skuva.
6. Kada bude spremno, sipajte zelje kopra na vrh, promiješajte, ugasite vatru, zatvorite poklopac. Pustite da se prvo jelo kuha 30 minuta.
Lepo za jelo!
Kako skuvati supu od gljiva sa lukom
Obavezno:
- luk - 300 g
- svježe šampinjone - 300 g
- puter - 2 kašike. kašike
- 1 litar čorbe
- soli biber. (1 kašičica brašna)
Procedura:
- Oprane i oguljene pečurke narežite na trakice i dinstajte na ulju. Posolite i pobiberite po ukusu.
- Oguljeni luk narežite na komade i pržite na laganoj vatri dok ne omekša.
- Sipajte juhu u šerpu i prokuhajte.
- Kada je luk providan i lagano porumeni, dodajte ga u čorbu.
- Dodati gulaš i gotove pečurke takođe u čorbu, promešati i još malo kuvati. Supa od gljiva je gotova.
Ako želite da juha bude gušća, pospite brašnom prije nego što ih dodate u čorbu. Zatim dinstajte sa supom 10 minuta.
Poslužite sendviče sa sirom uz supu.
Da se sir malo otopi i zapeče, stavite ih u zagrejanu rernu na nekoliko minuta.
Recept za supu od gljiva sa ječmom i svježim šampinjonima
Skuvajte supu od najviše jednostavni proizvodi i znaćete koliko je ukusno.
Za kuvanje će vam trebati:
- 100 g - ječam
- 300 g - krompir
- 100 g - šargarepa
- 70 g - crni luk
- 120 g - paradajz
- 130 g - svježih šampinjona (šampinjona)
- 2 kašičice sušenog peršuna
- 5 komada. - crni biber u zrnu
- 2 kom. - lovorov list
- sol, biber - po ukusu
kuhanje:
1. Namočite ječam preko noći hladnom vodom, zatim isperite.
2. Sipajte ječam u šerpu, napunite hladnom vodom i stavite na vatru. Nakon ključanja, kuhajte žitarice 20 minuta. Zatim ocijedimo vodu u kojoj su se kuhale žitarice.
3. U međuvremenu sitno nasjeckajte luk, a šargarepu naribajte na krupno rende.
4. U tiganj sa zagrejanim uljem stavite seckanu šargarepu i luk i pržite 2 minuta.
Da oguljeni šampinjoni ne potamne, stavljaju se u blago zakiseljenu limunom ili limunska kiselina vode.
5. Šargarepi i luku dodajte narezane šampinjone, promiješajte. Sve zajedno pržite još 5 minuta.
6. Paradajz narežite na male kockice.
7. Paradajz staviti u tiganj sa povrćem i pečurkama, promešati i nastaviti da se dinsta.
8. Pirjano povrće sa pečurkama stavite u šerpu.
9. Krompir narežite na kockice i dodajte povrću. Sipajte svježu vodu u količini od 1,5 litara. Dodati začine i lovorov list, posoliti po ukusu. Sve zajedno kuvajte 15 minuta.
11. Sipajte supu u činije. Prijatno!
Video o tome kako napraviti kremastu supu od piletine i gljiva
Pogledajte recept za mirisno i ukusno kremasta supa sa pečurkama.
Umjesto šampinjona možete uzeti šumske gljive.
Juha za usne po narodnom receptu
Na Uralu su se gljive nekada zvale "usne". Otuda i naziv prvog jela. Obično prave sunđer od svježih gljiva.
Obavezno:
- 100 g - oguljenih šampinjona
- 40 g - proso
- 20 g - crni luk
- 4 žlice. kašike pavlake
- 10 g - puter
- začinsko bilje i sol - po ukusu
kuhanje:
- Uronite pripremljene pečurke vruća voda zajedno sa opranim prosom.
- Čorbu od pečuraka kuvajte dok se proso ne skuva na laganoj vatri.
- Na puteru propržite luk sa pavlakom i solju.
- Začinite supu prženim lukom i malo prokuvajte. Usna je spremna.
Ukusna supa sa svežim puterom
Akcioni plan:
- očistiti svježe ulje pun tanjir - 300 g.
- Stavite tikvice u cjedilo i prelijte kipućom vodom.
- Ogulite luk i propržite pečurke zajedno sa lukom. Dodati kašiku brašna, izmešati.
- Pržene butternut sa lukom prebacite u šerpu, prelijte mesnim bujonom.
- 700 g - isjeckani krompir umočiti u čorbu sa puterom i prokuvati.
- Dopuni gorivo svježi luk, posoliti, dodati pavlaku i ponovo prokuvati. Juha od gljiva sa puterom je gotova.
7. Možete dodati šargarepu. Prijatno!
Juha od gljiva sa krompirom
Obično se sakupljaju gljive u velikom broju i pripremiti za zimu. I ne znaju svi da se supa od gljiva može kuhati i jesti sa zadovoljstvom.
Sastojci:
- 500-600 g - pečurke
- 300 g - krompir
- 1/2 šolje kisele pavlake (ili 1 šolja mleka)
kuhanje:
- Najbolje je koristiti male i mlade gljive za kuhanje sa šeširima ne većim od 2-3 kopejke.
- Pečurke se očiste od ostataka, operu i kuhaju 20 minuta.
- Krompir se isječe na kockice ili kockice, dodaje se u pečurke i kuva još 20 minuta.
- Juha od pečuraka se začini kiselom pavlakom i servira vruća.
Jednostavan recept za supu sa svježom russulom
Takvu supu mogu jesti i oni koji nisu dovoljno zdravi da jedu jela od drugih gljiva. Supa je lako svarljiva, ima malu snagu soka, ne opterećuje rad jetre, a blagotvorno djeluje na rad želuca.
Redoslijed radnji:
Da oguljene pečurke ne pocrne, stavite ih u posoljenu vodu, u koju dodajte malo sirćeta.
- Russula (300 g) oprati i iseći na komade.
- Krompir (300 g) isjeći na kockice, sjediniti sa russulom i kuhati dok ne omekša.
- 5-10 minuta pre nego što je supa gotova, napunite supu mlekom (1/2 šolje).
- Juha od pečuraka sa russulom i krompirom je gotova.
Lepo za jelo!
Kako skuvati supu od gljiva sa tikvicama
Za 200 g svježih šampinjona potrebno:
- 200 g - oguljene tikvice
- 100 g - krompir
- 40 g - šargarepa
- 14 g - peršun
- 30 g - zelenog luka
- 80 g - paradajz
- 20 g - putera
- pavlaka - 20 g
Način kuhanja:
- Sitno nasjeckajte: tikvice, krompir, šampinjone, šargarepu, peršun.
- Posebno pržite šargarepu i pečurke.
- 2 minute prije kraja kuhanja dodajte nasjeckani zeleni luk.
- Isjeckane klobuke šampinjona kuhajte u vodi ili bujonu 30-40 minuta. Dodajte im pržene krakove pečuraka, šargarepu i krompir.
- Stavite tikvice i paradajz u supu od pečuraka 5 minuta pre kraja kuvanja supe.
Lepo za jelo!
Video o tome kako kuhati supu od gljiva sa sirom
Pogledali ste recepte za ukusne supe od svježih gljiva. U supe se često dodaju kisela pavlaka, sitno nasjeckani kopar, peršun. Kuvajte sa zadovoljstvom i diverzifikujte svoj dnevni meni.