Šta skuhati za post? Recepti za ukusna jela. Pravilna ishrana u postu i primer jelovnika za nedelju dana

Čak i unutra brzi dani moramo jesti da bismo održali vitalnost i performanse. Stoga su domaćice zabrinute zbog pitanja - šta kuvati za post, posebno Veliki - najstroži u godini. Kako pronaći balans između pravilne ishrane i razumne apstinencije, ograničenja koja su propisana vjernicima koji poste?

Pravila Velikog posta

U 2016 odličan post traje od 14. marta do 30. aprila, a za to vrijeme potrebno je uvesti prilično stroga ograničenja u ishrani uobičajene prehrane.

Sigurno većina laika (a ovo smo ti i ja) zna da su meso, jaja, svi mliječni proizvodi i riba u ovom trenutku isključeni iz prehrane.

Iako poenta, naravno, uopće nije izdržati dugih 7 sedmica bez brze hrane. Mnogo važnija je duhovna strana posta. Ali mi ćemo pričati o tome kakva bi trebala biti hrana u korizmi.

Kalendar Velikog posta za 2016

Crkvena povelja je propisivala suvo jelo - ponedjeljkom, srijedom i petkom; utorkom i četvrtkom jedu toplu hranu, ali bez putera. I samo u subotu i nedjelju dozvoljeno je koristiti biljno ulje.

Najstrožiji dani posta su prve (od 14. do 20. marta) i Svete (poslednje sedmice posta - od 25. do 30. aprila) sedmica. Ali kada dođe Veliki petak (padne 29. aprila 2016.), ne možete ništa jesti dok se pokrov ne izvadi.

Riba je dozvoljena samo dva puta tokom celog Velikog posta: 7. aprila, na praznik Blagovesti Presvete Bogorodice i na Cvjetnicu (njegov datum u 2016. je 24. april).

Ali Veliki post nije tako strog za laike. Svako sam odlučuje koliko vam zdravstvene i životne okolnosti dozvoljavaju da nametnete ograničenja u prehrani. Svrha posta nije u tome da hrabro podnosite nedaće, postajete ljuti i agresivni od gladi, a onda s ponosom kažete sebi i drugima - a ja sam se pridržavao svih pravila posta!

Šta jedu tokom posta?

Uzdržavanje od mesne i mliječne hrane na post, strogi dani neće naštetiti tijelu ako unaprijed sastavite svoj kalendar ishrane za Veliki post 2016.

I nemojte se plašiti da će dijeta biti oskudna i dosadna. Iskusni postači znaju taj post set za namirnice zapravo veoma različito:

žitarice: zobena kaša, biserni ječam, pirinač, kukuruz, heljda, proso, ječam, kuvani od graška i pasulja (a lista očigledno nije potpuna, verovatno imate šta da dodate);
povrće: bilo koji kupus - od bijelog do kelerabe (a tu je i pekinška, karfiol, savoja, brokula itd.), Krompir i drugi korijenski usjevi - od šargarepe do rotkvice, krastavaca, paradajza, luka, bijelog luka, začinskog bilja;
voće: dostupno u sezoni (iako nam se sada i zimi nudi najviše različite varijante) i sušeno voće;
gljive: soljene, marinirane, sušene za supe i variva;
plus: različite vrste orasi, med, kiseli krastavci i džemovi.

pokazati više

Kuvanje je sastavni dio našeg Svakodnevni život ali ponekad je potrebno previše vremena. Međutim, postoji mnogo životnih hakova koji vam mogu znatno olakšati zadatak i inspirisati vas da kreirate nova jela. Najzanimljivije kulinarski trikovi i kuhinjske životne hakove koje smo prikupili dalje!

Japanska kuhinja je zanimljiva opcija ako želite da komponujete ukusan meni tokom posta. Za večeru na dobitku kod kuće, preporučujemo jelo koje se zove yakisoba, što u prijevodu znači " pržene rezanci u sosu."

Uopšte nije neophodno odreći se svojih omiljenih jela da biste vredno ispoštovali Veliki post 2016. Samo ih treba skuhati u vegetarijanska opcija bez mesa i životinjskih proizvoda. Iz našeg materijala naučit ćete kako napraviti ukusno pilav od povrća bez mesa.

Francuska supa od graška kotleti od krompira i sa tofuom - ovo su tri recepta koje jednostavno morate uvrstiti u jelovnik za dnevni post. Kladimo se da ćete čak i uživati držeći se posta 2016.

Još jedan recept će vam reći kako brzo i jednostavno možete skuhati krumpirove kotlete mrvice hljeba. Dakle, možete jesti kotlete u korizmi, samo što ih trebate skuhati u vegetarijanskoj verziji.

Ono što možete jesti u postu su supe, posebno sa ukusni škampi. Nećete se ovako ugoditi običnom danu, ali za korizmu 2016. treba je skuhati barem jednom kako bi kuhinja bila ispunjena prijatnom aromom mora.

Od pirjani kupus ne biste trebali odbiti iz više razloga - veoma je korisno za naš organizam, a ovo jelo će se odlično uklopiti i u jelovnik za post 2016. Kako bi sve bilo što ukusnije, preporučujemo kuhanje kupusa sa medom i đumbirom.

Veliki post 2016. uopšte nije razlog da se požrtvovano odričemo slatkiša. Samo ih treba odabrati prema posebnim kriterijima kako bi se isključili zabranjeni proizvodi. Da se ne zavaravate sa potragom posni deserti, sakupili smo ih u jednom materijalu.

Ne konzumira se tokom Velikog posta alkoholna pića, samo u subotu i nedjelju smijete popiti malo vina. Ali drugim danima, takođe želite da ugodite sebi. ukusna pića- za to imamo izbor recepata za bogate i živahne koktele.

Veliki post 2016. je važan period za sve koji su svjesno odlučili da se odreknu određenih namirnica. Ali reći „ne“ vašim omiljenim kolačićima uopšte nije potrebno, oni se jednostavno mogu pripremiti na poseban način. posni recept sa dodatkom meda.

Došao je, a sve domaćice su se suočile sa zadatkom da sastave korisnu ishranu, kako bi istovremeno bila ukusna, zasitna, raznovrsna, ali u skladu sa svim pravilima kalendara koji su općenito prihvaćeni od kršćana. Uprkos svim stereotipima, čak i u korizmi, jelovnik za svaki dan zaista može biti raznolik.

Mnogi vjeruju da sve uključuje samo kašu, kiseli kupus i kotleti od šargarepe. Urednici su shvatili kulinarski aspekt: vjerujte mi, Posni meni za svaki dan možete komponovati na način da se prelazak na biljne proizvode u vašoj porodici ne primijeti.

Ključno pravilo za laike je isključenje iz prehrane životinjskih proizvoda - mesa, jaja, mliječnih proizvoda i ribe. Stoga, dijetu treba napraviti uzimajući u obzir nadoknadu proteina i proteina, kako se "dobro djelo" ne bi pretvorilo u tužan rezultat za tijelo.

U Veliki post, nekoliko savjeta će vam pomoći da diverzificirate jelovnik za svaki dan i pravilno uravnotežite ishranu:

Meso i riba unutra jela bez mesa ah se mogu zamijeniti gljivama, plodovima mora (prema crkvenim poveljama izjednačeni su s gljivama), mahunarkama i žitarice, orašasti plodovi i sjemenke;
U teškim danima ne odustaj svježe salate, a obloge u njima je lako zamijeniti sok od limuna, balzamiko ili Sirće, umak od soje, med i sirupi;
Odlična zamjena bit će tofu skuta, koja je izvor jednog od najkvalitetnijih proteina i smatra se univerzalnim proizvodom;
“Bez kolača život nije isti” - čak i ako ne možete živjeti bez deserta, ali želite da se prije toga “rastovarite” i duhovno očistite, onda Veliki post ne zabranjuje da se prepustite slatkišima pripremljenim bez “zabranjene” hrane.

Doručci i kancelarijski ručkovi

Najteži zadatak za postače je da zamene skutu i omlet za doručak, kao i ručak u kancelariji. Ali i ovdje jelovnik za svaki dan može biti raznolik.

Ako vam se život bez kobasica i sendviča čini nepodnošljivim, onda pripremite za sebe tako originalan snack-sendvič:

Omiljene grickalice

U Velikom postu zaljubljenicima je teško da „grickaju“ tokom dana, jer je sva brza hrana zasićena „zabranjenom“ hranom. I u ovom slučaju postoji izlaz. Posne "grickalice" možete kuhati kod kuće, koje će idealno zamijeniti vaše omiljene pice i burito.

Dodajte na svoj jelovnik za svaki dan u korizmi, na primjer, recept za hrskave bruskete sa pečenim paprika.

Sasvim je moguće imitirati čak i pizzu pri planiranju recepata za korizme. Naravno, neće biti kobasica i ostalog štetne komponente, međutim, barem vizualno uživanje u ovom jelu omogućit će vam da tradicionalno Grčka pita.

Posna prva jela

Prilikom sastavljanja jelovnika za post, pitanje prvih jela posebno je akutno. Postoji veliki izbor opcija za zamjenu zadovoljavajućeg mesne čorbe i hodgepods za supe od povrća za sve gastronomske sklonosti postača. Na primjer, možete skuhati gazpacho (rusku okrošku u španskom stilu) za ručak kao prvo jelo.

Možete čak dodati i talijanski naglasak svom dnevnom velikoposnom meniju. Na primjer, možete zadovoljiti svoju porodicu supa od povrća a la Minestrone.

Posne salate

Salata u Korizme može biti zamjena za glavno jelo za bilo koju vrstu obroka. OD korisnih listova salate i povrće lako se kombinuju sa izdašnim žitaricama, kao i plodovima mora, koji će upotpuniti skladište vitaminskih salata mikroelementima i vitaminima važnim za organizam.

Ako želite "nešto od toga", pogledajte salatu "Kolorit" sa škampima - savršeno će se uklopiti u jelovnik za post, jer morski plodovi nisu zabranjeni u crkvi.

Spas sladokusaca

Teško je to zamisliti Posna trpeza uz deserte i slatkiše, ali bez njih mnogi ljudi ne mogu osjetiti zadovoljstvo obroka. Iz ove situacije pomoći će i posni „slatkiši“, koji se trivijalno lako pripremaju, ali mogu zadovoljiti potrebe sladokusaca, ali i zasititi tijelo masom. korisne supstance.

Prilikom sastavljanja jelovnika za svaki dan u korizmi, ne zaboravite na slatku kremu od citrusa koja se vrlo lako priprema, ali ukusnost Savršeno zamjenjuje uobičajene krem torte i torte.

I ne zaboravite da post ne treba da bude samo sa verom u Gospoda, već i sa zadovoljstvom. Stoga maštajte i eksperimentirajte u kuhinji kako se slijeđenje vjere u Boga ne pretvori u mučenje za vas i vaše tijelo.

Prijatno!

depositphotos.com

Na čisti ponedjeljak uobičajeno je potpuno uzdržavanje od hrane. Ostalo vreme: ponedeljak, sreda, petak - suvo jelo (voda, hleb, voće, povrće, kompoti); utorak, četvrtak - topla hrana bez ulja; Subota, nedelja - hrana sa biljnim uljem.

Riba je dozvoljena na Navještenje Blažene Djevice Marije (7. aprila) i na Cvjetnicu (24. aprila 2016.). Na Lazarevu subotu (2016. 23. aprila) je dozvoljena riblji kavijar. Na Veliki petak (29.04.2016.) hrana se ne smije jesti dok se ne izvadi pokrov.

Prva sedmica Velikog posta 2016: Kalendar ishrane

utorak, 15. mart - suvo jelo (konzumacija hljeba, sirovo povrće, voće, sušeno voće, med, orasi).

Srijeda, 16. mart - suva ishrana (konzumacija hljeba, sirovog povrća, voća, sušenog voća, meda, orašastih plodova).

Četvrtak, 17. mart - suva ishrana (konzumacija hleba, sirovog povrća, voća, sušenog voća, meda, orašastih plodova).

Petak, 18. mart - suva ishrana (konzumacija hleba, sirovog povrća, voća, sušenog voća, meda, orašastih plodova).

Druga sedmica Velikog posta 2016: Kalendar ishrane

Ponedeljak, 21. mart - suva ishrana (konzumacija hleba, sirovog povrća, voća, sušenog voća, meda, orašastih plodova).

Srijeda, 23. mart - suva ishrana (konzumacija hljeba, sirovog povrća, voća, sušenog voća, meda, orašastih plodova).

Petak, 25. mart - suva ishrana (konzumacija hleba, sirovog povrća, voća, sušenog voća, meda, orašastih plodova).

Veliki post 2016. sedmica 3: Kalendar ishrane

Ponedeljak, 28. mart - suva ishrana (konzumacija hleba, sirovog povrća, voća, sušenog voća, meda, orašastih plodova).

Srijeda, 30. mart - suva ishrana (konzumacija hljeba, sirovog povrća, voća, sušenog voća, meda, orašastih plodova).

Petak, 1. april - suvo hranjenje (konzumacija hleba, sirovog povrća, voća, sušenog voća, meda, orašastih plodova).

Veliki post 2016. Četvrta sedmica: Kalendar ishrane

Ponedeljak, 4. april - suvo hranjenje (konzumacija hleba, sirovog povrća, voća, sušenog voća, meda, orašastih plodova).

Srijeda, 6. april - suva ishrana (konzumacija hljeba, sirovog povrća, voća, sušenog voća, meda, orašastih plodova).

Petak, 8. april - suvo hranjenje (konzumacija hleba, sirovog povrća, voća, sušenog voća, meda, orašastih plodova).

Veliki post 2016. sedmica 5: Kalendar ishrane

Ponedeljak, 11. april - suva ishrana (konzumacija hleba, sirovog povrća, voća, sušenog voća, meda, orašastih plodova).

Srijeda, 13. april - suva ishrana (konzumacija hljeba, sirovog povrća, voća, sušenog voća, meda, orašastih plodova).

Petak, 15. april - suva ishrana (konzumacija hleba, sirovog povrća, voća, sušenog voća, meda, orašastih plodova).

Veliki post 2016. sedmica 6: Kalendar ishrane

Ponedeljak, 18. april - suva ishrana (konzumacija hleba, sirovog povrća, voća, sušenog voća, meda, orašastih plodova).

Srijeda, 20. april - suva ishrana (konzumacija hljeba, sirovog povrća, voća, sušenog voća, meda, orašastih plodova).

Petak, 22. april - suva ishrana (konzumacija hleba, sirovog povrća, voća, sušenog voća, meda, orašastih plodova).

Post za vjernika je posebno vrijeme, vrijeme namaza i dubokih misli.

Tokom ovog perioda, ljudska prehrana se također uvelike mijenja, nametnuta su joj ozbiljna ograničenja. Uz nepravilno organiziranu prehranu u postu, moguće je pogoršanje općeg stanja, pa čak i pogoršanje određenih bolesti. S druge strane, post je vrijeme pročišćenja, uključujući i fizičko. Stoga je, sa stanovišta medicine, post potpuno razuman događaj, samo s tim da mu treba promišljeno pristupiti.

Odmah ću rezervisati da se o duhovnom značenju posta možete saznati kontaktiranjem svog duhovnog mentora. Ovdje želim razmotriti post iz ugla nutricioniste.

Osnovni principi pravilne ishrane u postu

Glavno pravilo je isključivanje svake životinjske hrane: mesa, ribe, peradi, mlijeka i mliječnih proizvoda, jaja. odnosno osnova ishrane će biti biljnih proizvoda - žitarice, mahunarke, povrće, voće, orasi, pečurke.
Pokušajte da ne patite tokom posta dijeta. Ne preskačite doručak, ne zaboravite na grickalice.
U nedostatku životinjske hrane, koja je bogata proteinima i doprinosi dugom osjećaju sitosti, mogući su česti napadi gladi. U ovom periodu postoji veliko iskušenje da se prejedate peciva i slatkiša. Međutim, u ovom slučaju nema govora o bilo kakvom pročišćavanju. Kako ne biste osjećali glad, jedite redovno, uključite u svakodnevnu prehranu namirnice bogate složenim ugljikohidratima i koje sadrže proteine biljnog porijekla – cjelovite žitarice i mahunarke.
Posebnu pažnju treba posvetiti tokom perioda posta proizvodi od soje. Sada ih ima jako puno - sojino mlijeko, sir-tofu, sve ovo treba da bude u vašoj ishrani.
Ponekad nije tako teško započeti objavu koliko je teško završiti. Čini se da je sve gotovo, zabrane su ukinute, možete jesti zabranjenu hranu. Ipak, želim da vas upozorim da se ne prejedate nakon posta. Počnite postepeno unositi hranu životinjskog porijekla u svoju prehranu nakon posta i obavezno ga kombinirajte s biljnom hranom - povrćem i proizvodima od žitarica.

Posni meni za sedmicu

PONEDJELJAK

Komentar nutricionista:

Želim da započnem postni meni tradicionalni doručak u neobičnoj izvedbi. Ovsena kaša sadrži složene ugljikohidrate prehrambena vlakna, biljni proteini vitamini grupe B.

Za očuvanje zdravlja odrasla osoba treba da konzumira najmanje 400 g povrća dnevno (a po mogućnosti i više). Nažalost, malo ljudi se može pohvaliti takvom ishranom. Jedan od načina da obogatite svoj jelovnik povrćem je lagano salate od povrća. Ove salate su „lake“ i po izvedbi i po kalorijama.

Osim biljnih proteina, sočivo sadrži folna kiselina i gvožđe.

Recept za boranije puter treba zamijeniti maslinovim uljem.