Kakvi slatkiši za Novu godinu. Šta vam je potrebno za pripremu novogodišnjih deserta? Šta će vam trebati

Kako stvoriti novogodišnje raspoloženje ako su božićno drvce, mandarine i šampanjac pomalo dosadni i više ne oduševljavaju? Pozivamo vas da ispečete novogodišnje slatkiše čija će vas priprema zabaviti i razveseliti. Osim toga, ako savladate osnove evropske božićne kuhinje, možete napraviti originalne praznične poklone za svoje prijatelje. Rusi toliko vole novogodišnje slatkiše iz Finske, Njemačke i Engleske da je bez njih teško zamisliti najvažniji praznik naše zemlje.

Đumbir kolačić

Zvijezde, duhoviti ljudi, konji i jeleni ukrašeni glazurom samo svojim izgledom podižu vam raspoloženje i tjeraju vas da misaono reproducirate sve poznate božićne melodije. Inače, u mnogim zemljama ovi novogodišnji slatkiši se ne služe samo uz čaj, već se koriste i kao ukrasi za božićno drvce. Prvo pripremimo tijesto:

Bečki vafli

Ovo divno jelo možete pripremiti za doručak za cijelu porodicu tokom praznika. Sigurni smo da vaš trud neće proći nezapaženo i pomoći će vam da započnete novi dan uz DIY novogodišnje slatkiše od kojih ćemo napraviti:

Jedna čaša mlijeka.
Dve kašike tečnog meda.
Jedno jaje.
Šolje prosijanog brašna.
Dvije supene kašike putera.
Jedna kašičica vanilin šećer.
Takođe dodajte so i prašak za pecivo.

Pomiješajte mlijeko i jaje, prosijte brašno i sve proizvode pomiješajte. IN silikonski kalup za vafle, ulijte dobiveno tijesto i pošaljite svoje novogodišnje slatkiše u pećnicu. Ovo jelo možete poslužiti uz kuglicu sladoleda, slatki sirup ili šlag.

Štap Candy Santa

Novogodišnji pokloni, slatkiši i suveniri uoči praznika biće dostupni u svakom supermarketu. Ali predlažemo da sami obavite božićne pripreme, jer je to zahvaljujući prijatne nevolje možemo uroniti u atmosferu radosti i zabave. Da uradim ovo ukusna poslastica, pažljivo pročitajte upute:

na božićno drvce

Novogodišnji će biti duplo ukusniji ako ih klinci u januarskom jutru nađu kako okačeni pored vijenaca i kuglica. Pripremite tijesto:
U šerpu stavite 100 grama meda, 60 grama putera i 50 grama vanilin šećera i stavite na šporet.

Prosejati 250 grama raženog brašna i dodajte mu kašičicu praška za pecivo, cimet, karanfilić, kardamom, đumbir i dve kašike kakaa.
Ohladen mešavina meda sipati u brašno, dodati dva jaja i umutiti.
Gotovo tijesto treba da leži ispod peškira ili prozirne folije.
Razvucite sloj debljine 5 mm i rezačem izrežite smiješne figure božićnih drvaca, zvončića ili ljudi. Stavite kolačiće u rernu dok pripremate glazuru. Njen recept možete pročitati iznad.

Nastavljamo s izradom novogodišnjih slatkiša vlastitim rukama: izvadite figure iz pećnice, napravite rupe u njima i ukrasite ih po svom ukusu. Kada se glazura stegne, uzmite zlatnu traku i njome okačite poslastice na drvo.

Medeno tijesto

400 grama meda.
Tri jaja.
150 grama putera.
400 grama šećera.
Mešavina začina za kuvano vino, soda, so.
Kašika kakaa.
1 kg brašna (možete pomiješati pšenično i raženo).

U suvom tiganju zagrejte šećer, a zatim u njega ulijte čašu vrele vode. Nakon nekoliko minuta ohladite smjesu. Dodajte preostale sastojke, umesite testo, podelite ga na komade i ostavite u frižideru jedan dan.

Gingerbread house

Za pripremu ovog jela trebat će vam dosta vremena, ali užitak možete razvući na nekoliko prekrasnih dana. Razvucite medeno tijesto na pergamentu i pomoću šablona izrežite detalje za kuću. Pečene kolače treba sušiti najmanje nekoliko sati, a najbolje jedan ili dva dana. Kada dođe vrijeme za uređenje kuće, pozovite djecu i stvarajte s njima. Dijelove pričvrstite glazurom ili karamelom, stavite na stalak, a u blizini postavite figurice medenjaka i jelke.

Djeca i odrasli obožavaju novogodišnje slatkiše, što znači zimski raspust- odlično vrijeme za kulinarske eksperimente.

Mnogi ljudi pečenje smatraju samo akrobatikom iskusni kuvari. Ovo je pogrešno. Svako može da peče. Ako želi! ;)

„Šta ti radiš! Nešto će sigurno izgorjeti ili se srušiti!” Zaista, sramotno je pokazati gostima zagoreni kolač ili pitu sa filom koji beži. Ali nemojte paničariti! Da biste iznenadili svoje najmilije slatkišima za Novu godinu, ne morate biti nasljedni poslastičar.

Sve što ti je potrebno je:

Jednostavni recepti. Bez kombinacija više prolaza, vodenih kupki, karamelizacije i ostalih strašnih riječi.
Zgodan kuhinjski pribor. Što više asistenata imate, to je proces manje muke i ugodniji.
Pozitivan stav. Ne mogu slatka pita sa gorkim mislima u mojoj glavi. Ako ste se odlučili za pečenje, a ne za kupnju, pristupite procesu kreativno. Uključite neku lepu muziku, pozovite prijatelja u pomoć, ili još bolje, pecite sa svojom decom - zabavno je i iskreno.

Preuzeli smo na sebe prve dvije tačke - čitajte i poduzmite akciju! Ali komponenta broj 3 ovisi samo o vama.

Curd cupcakes sa čokoladom

teresaterra/Depositphotos.com

Desert u formi porcionirani kolačići - savršeno rješenje za novogodisnju zabavu. Za uštedu prostora svečani sto mogu se staviti na poseban poseban sto uz piće i voće. Gosti će doći i, kao na švedskom stolu, uzeti poslastice.

trebat će vam:

250 g brašna;
200 g svježeg sira;
100 g šećera;
100 g kisele pavlake;
100 g putera;
2 jaja;
1 narandža;
mliječna čokolada;
paketić praška za pecivo;
vanilin po ukusu;
kalup za muffine;
pouzdana mućkalica.

Svježi sir se mora samljeti dok ne postane glatka. Da biste to učinili, trebat će vam nešto što je udobno, lagano i što vam ne klizi iz ruku. Idealno sa ručkom od plastike meke na dodir.

U svježi sir dodajte omekšali puter i pavlaku, ponovo umutite. Zatim, bez prestanka mešanja, u smesu dodati jaja, šećer i vanilin. Ogulite pomorandžu, narendajte njenu koricu na sitno rende i dodajte u testo. Ponovo dobro promešati.

IN odvojene posude pomešati brašno i prašak za pecivo. Zatim ih sipajte u smesu i miksajte pjenjačom. Testo za kolače nije potrebno dugo mesiti. Čak i ako ima malih grudica, nije strašno.

Za pečenje kolačića najbolje je koristiti silikonski kalup. Mnogo je lakše ukloniti proizvode iz njega. Neće biti incidenta kada vrh izađe, a dno kolača otpadne, držeći se za dno.

Podijelite tijesto na ćelije kalupa. Napunite svaku šolju do dve trećine pune kolačiće dok se peku. Ako ispunite obrazac do vrha, oni će pobjeći. Stavite krišku svoje omiljene čokolade u svaku ćeliju, lagano je utisnuvši u tijesto.

Zagrijte rernu na 190°C i pecite kolače 15-20 minuta.

Spužvasta torta

Dream79/Depositphotos.com

Torta je kralj porodice Novogodišnja fešta. Ako nikada ranije niste pekli kolač, pokušajte da počnete sa verzija biskvita. U ovom slučaju nećete morati peći puno kolača. Dovoljan je jedan keks, prerezan na pola.

trebat će vam:

160 g brašna;
60 g šećer u prahu;
6 jaja;
1 kašičica vanilin šećera;
paketić praška za pecivo;
liker od višnje;
odvojivi okrugli oblik;
separator žumanca od belanaca.

Najteža stvar kod ovog recepta je odvajanje žumanca od proteina. Razbijanje jajeta i pažljivo ulivanje bjelanca, pokušavajući da ne isklizne žumanca, traje dugo i nervozno. Lakše je razbiti jaja u zdjelu, a žumanjke prebaciti u drugu posudu pomoću posebne.

Za pečenje biskvita najbolje je koristiti Lekue tepsiju. To će vam omogućiti da neozlijeđenu izvadite tortu i lako je prebacite u poslužavnik. Nemojte se plašiti da će testo iscuriti. Ovo ne dolazi u obzir.

Izlijte testo u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 30 minuta. Spremnost biskvita možete provjeriti tako što ćete napraviti mali ubod čačkalicom. Ako ostane suh i čist, kolač je gotov. Kad se malo prohladi, iseći na dužinu i svaku polovinu natopiti likerom od višanja.

Đumbir kolačić

egal/Depositphotos.com

Šta bi moglo biti bolje nego, nakon što ste odigrali dovoljno snježnih gruda, doći kući i kuhati aromatični čaj i popiti ga sa začinjenim kolačićima? Možda je samo pojedi gingerbread prije spavanja sa kakaom ili toplom čokoladom.

Đumbir kolačić Možete ga ispeći u novogodišnjoj noći. Ima u čemu uživati tokom praznika. Neće se osušiti niti pokvariti.

trebat će vam:

350 g pšeničnog brašna;
150 g putera;
150 g šećera u prahu;
2 jaja;
2 kašike meda;
2 kašičice mljevenog đumbira;
2 kašičice cimeta;
2 kašičice vanilin šećera;
paketić praška za pecivo;
rezač kolačića;
dobra oklagija.

Počinjemo da mesimo testo sa suvim sastojcima. U dublju posudu sipajte brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo, vanilin šećer, đumbir i cimet. Sve dobro izmiješajte. U suvu smesu umešajte puter. Da bi bio savitljiv, izvadite ga iz frižidera unapred i ostavite da odstoji pola sata sobnoj temperaturi.

U posebnu činiju razbijte jaja, odvojite belanca od žumanca. Za sada su vam potrebni samo žumanca, ali ne bi trebalo da sipate belance. Viljuškom lagano umutiti žumanca i dodati ih u činiju sa suvom smesom i puterom. Tamo pošaljite dvije kašike meda, po mogućnosti tečnog.

Nakon toga rukama mesiti testo dok ne postane glatko. Stavite u frižider na sat vremena. Nakon 60 minuta izvadite i razvaljajte tijesto u sloj debljine ne više od centimetra. Zadatak nije lak. Zahtijeva puno fizičke snage - možda ćete morati uključiti muškarca u proces. Originalna će vam pomoći da ga namamite u kuhinju.

Potrebno je izrezati kolačiće iz ravnomjernog sloja tijesta. Možete koristiti bilo koje kalupe, ali je bolje ako odgovaraju novogodišnjoj temi. Na primjer, ovaj pravi četvrtaste kolačiće iz tima Djeda Mraza sa zvijezdom u sredini.

Forma u obliku irvasa iz saonica Djeda Mraza

Ova lopatica je pogodna za nanošenje kreme.

Lečimo vas

Dakle, deserti su spremni. Ostaje samo da ih lijepo poslužite na svečanom stolu. Ovdje postoji nekoliko tajni.

Ne stavljajte zašećerene poslastice na sto na početku večeri. Malo je vjerovatno da će ih odrasli htjeti, a samo će ubiti apetit djece. Osim toga, ako je prostorija vruća, krema i glazura se mogu otopiti i poslastice će se izgubiti. svečani izgled. Najbolje ih je držati u frižideru dok ne dođu na red.

Kolač se servira. Efikasno je ako je transparentno: sva pažnja će biti na dekoru i vašem trudu.

Okrugli kalup za tortu

U tom slučaju poslasticu treba unaprijed izrezati. Ovo nije vjenčanje, što znači da nema smisla imati ceremoniju rezanja torte za stolom. Pogodnije je ako gost može odmah doći i uzeti komad koji mu se sviđa.

Muffini, cupcakes i bilo koji drugi kolačići sa kremom na vrhu su uokvireni u papirne „čaše“ i servirani na posebnoj „polici“ na više nivoa.

Jedite muffine i cupcakes kao što je prikazano na slici ispod. Tako se vi i vaši gosti nećete uprljati kremom.

Naučite pravilno jesti kolače

Kolačiće treba sipati u korpu obloženu papirnim salvetama.

Ne zaboravite na postavljanje stola na kojem će biti postavljeni slatkiši. Ukrasite ga: stavite svijeće, napravite kompoziciju za božićno drvce, stavite nekoliko ukrasa za božićno drvce. Pripremite jela: tanjuriće, kašičice, desertne noževe. Razmislite o pićima koja će pratiti slatkiše.Enjoyme.ru. Po promotivnom kodu lifehackerNY Dobićeš 10% popusta za ceo asortiman (ne može se kombinovati sa aktuelnim ponudama prodavnica). Nadamo se da će vam ovaj mali bonus pomoći da unesete praznično raspoloženje! ;)

Sweet New Year!

Nova godina je uskoro i generalno ste već sve razmislili, ostali su samo slatkiši, šta Novogodišnji deserti izabrati? Na kraju krajeva, biće dece! Nisu li odrasli, u tako čarobnoj noći, djeca? A ako je tako, onda svi čekaju nešto slatko i iznenađujuće.

Naravno, u modernim trgovinama možete kupiti mnogo desertnih užitaka, ali ne mogu se svi pohvaliti posebnom originalnošću. I iako je, zaista, sama priprema slastica odgovoran i mučan zadatak, blistav radosnih očiju i opće oduševljenje poslasticom u potpunosti nadoknađuje vaš težak trud, a što je najvažnije, ljubav koju ulažete u svoje domaće poslastice.

Pripremite nešto slatko Novogodišnji sto, u stvari, nije tako teško. Možete oživjeti sve bake recepti za peciva i vaše domaće testirane. Dajte im stilske karakteristike novogodišnje teme, dovedite ih u neku vrstu žanrovskog sistema - i praznik je 100% uspjeh!

Šta vam je potrebno za pripremu novogodišnjih deserta?

Prvo, za pripremu novogodišnjih deserta trebat će vam boje za hranu - jednostavno je nemoguće bez njih prilikom ukrašavanja novogodišnjih deserta. Ako imate predrasude prema prehrambenim bojama koje se mogu kupiti u trgovini, koristite set prirodnih: prirodnih sokova: cvekla, sok od maline- grimizne boje, šargarepa i narandžasta - narandžasta, sok od spanaća - zelena i tako dalje. Iako je teško potpuno eliminirati boje za hranu, na primjer, plavu boju.

U potrazi za formom - sama novogodišnja tema sugeriše svoje forme. Mogu se naći u zvjezdicama od kolačića, u trokutastim slojevima kolača, od velikih do minimalnih, koje samo treba položiti u šarenu kost; u stvaranju autorskih prava konditorski slatkiši u obliku snjegovića ili Djeda Mraza i Snjeguljice. Nema sumnje da ćete i sami biti iznenađeni kreativnim usponima i inspiracijom koja će vas posjetiti u ovoj važnoj i zanimljivoj stvari.

Kako ukrasiti novogodišnji desert? Ovdje postoji mnogo opcija. Koristit će se sve vrste uskršnjih prahova u obliku sjajnih srebrnih ili zlatnih kuglica, šećer u prahu koji se ne topi u obliku snježno bijelih kuglica; crtanje svih vrsta boja glazurom i otopljenom čokoladom, bijelom i crnom. Zanimljive opcije za ukrašavanje od jestivih aplikacija: rubin zvijezde od marmelade; kandirano voće; sušene kriške mandarine s korom; raznobojne kokosove pahuljice i slično.

Ne pretendujući da sveobuhvatno pokrivamo takve aktivnosti, predstavljamo nekoliko kulinarskih rješenja koja vam se mogu činiti zanimljiva ili će predložiti vaša vlastita originalne ideje kreiranje domaćih novogodišnjih slastica nevjerovatne ljepote na radost cijele porodice.

1. Novogodišnja torta "Božićni balvan" po originalnom receptu

Kolač „Božićni balvan“ savršeno se uklopio u novogodišnju temu i svojim izgledom će Vas podsećati na vrelu vatru na proplanku iz bajke „12 meseci“, a priprema ove svečane slastice je jednostavna, brza i potpuno zagarantovana da će svi uživajte uz prasak!

Sastojci za tijesto:

pileće jaje - 3 komada;
puter - 50 grama;
granulirani šećer - 2/3 šolje;
pšenično brašno - oko 3 šolje;
prirodni med - 3 kašike;
soda bikarbona, gašena prirodnim limunovim sokom.

Sastojci za kremu:

punomasna pavlaka - 700 mililitara;
granulirani šećer - 1 šolja;
čokolada - 50 grama.

Desert “Božićni balvan” prema originalu Novogodišnji recept kuvaj ovako:

Rastopite puter i dodajte ga u jaja, med, šećer, so i gašena soda. Postepeno umiješajte prosijano brašno i umijesite elastično tijesto.
Gotovo tijesto razvaljati preko pleha na debljinu od 0,5 centimetara i iseći na trake širine 1,0-1,5 centimetara. Pleh se obloži papirom za pečenje i na njega se slažu sve trake da se ne zalijepe.
Trake se peku u rerni zagrejanoj na 200 C 1-12 minuta. Ne treba izbjegavati pečenje - brzo će izgorjeti izvan navedenog vremena.
Dok se trake peku, pripremite kremu tako što ćete umutiti pavlaku i šećer dok ne postane pjenasta. Ako nemate masnu pavlaku na imanju, možete se snaći sa vrhnjem sa dodatkom praha za jačanje pavlake.
Trake su gotove, izvađene iz rerne i ohlađene. Stavite nekoliko njih paralelno na foliju, prelijte kremom, stavite sledeće na vrh i prelijte kremom, na isti način rasporedite sloj po sloj kreme to - 2-3 kašike - za poboljšanje oblika kolača nakon hlađenja.
Na kraju skladištenja "cjepanica", pokupite rubove folije i, dajući trakama zaobljen oblik duguljastog trupca, stavite u hladnjak, sprječavajući da se proizvod smrzava, na 7-10 sati.
Nakon što prođe navedeno vrijeme, formiranu „božićnicu“ oslobodite od folije i premjestite u posudu za posluživanje odgovarajućeg oblika. Preostalom kremom "pokrpajte" neravnine "balvana" i nanesite uzdužne pruge i "čvorove" otopljenom čokoladom, imitirajući izgled prirodnog balvana.

2. Originalni recept za novogodišnje "snješke" od bijelog tartufa sa kokosovim kremom

Naravno, ovaj recept je lakše koristiti za pripremu vrlo ukusnih i snježnih bombona u obliku kuglica, ali kakav će radosni dekor za svečano poslužen stol biti smiješni snjegovići napravljeni od njih, koristeći karakteristične detalje pretvorene u Novogodišnje igračke, koji će se svidjeti i djeci i odraslima.

Ako će vam izgradnja ovakvih snjegovića biti mučna, onda ih možete napraviti par-tri, a ostale kuglice od tartufa, koje su vrlo ukusne i slikovite, ako ih uvaljate u kokosove strugotine, u latice badema ili u ne - topeći šećer u prahu, stavite ih na šareni ukrasni sto na salvetu ili na tanjir sa novogodišnjim printom.

Sastojci:

Bijela cokolada premium -250 grama;
krema 33% - 50 mililitara;
konjak ili liker - 1 kašika;
kokosove pahuljice, šećer u prahu, kuglice instant šećera, bademovo brašno;
žele bomboni, mastika i šećerni materijal za ukrašavanje - za dekoraciju.

Novogodišnji „snjegovići“ od bijelih tartufa sa kokosova krema po originalnoj recepturi priprema se na sledeći način:

Izlomljenu bijelu čokoladu otopite u vodenom kupatilu. Dodajte zagrejanu pavlaku, alkohol i miješajte dok ne postane glatka i sjajna. ravna povrsina. Posudu sa dobijenom kremastom čokoladnom masom prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider, ne zamrzavajte, najmanje 5 sati - najbolje preko noći.
Nakon predviđenog vremena, kašika za desert uzmite čokoladnu pastu, brzo je uvaljajte u kuglice da se još malo ne tope u rukama orah i uvaljati u šećer u prahu. Kuglice od kojih će se sigurno praviti snjegovići, jedna - gornja može biti manja, a druga - donja - malo veća.
Drvenim čačkalicama skupljajte kuglice tartufa i savijte ih u obliku snjegovića, te jednostavno spojite kuglice na njih radi stabilnosti.

Ovu slatku kompoziciju možete staviti na ravnu posudu prekrivenu papirnom salvetom ukrašenom plavim pahuljama.

3. Domaći novogodišnji desert "Fortune Cookies"

Takva se ideja ne može nazvati originalnom, ali u svakom pojedinačnom slučaju sve se događa kao po prvi put, sa svojim izumom i poletom. Za one koji ne znaju, podsjećamo da se prije formiranja kolačića pripremaju smiješne bilješke sa zadacima ili dobitni broj lutrije za koncertni broj, koji se odštampaju na malu traku papira, presavijaju na pola i stavljaju u još vrućim kolačićima. Kao opciju, poklonite takve kolačiće svakom gostu kao oproštaj sa notom želja. Tekst ćete smisliti sami, uzimajući u obzir nivo razigranosti kompanije i neka porodična ili profesionalna interesovanja. Ova igra koja koristi kolačiće će oživjeti Novogodišnja proslava, ostaće u sećanju sa slatkim osmehom!

Sastojci:

bjelanjak pilećeg jajeta - 2 komada;
biljno ulje - 3 supene kašike;
šećer u prahu - 0,5 šolje;
škrob - 0,5 kašičice;
vrhunsko pšenično brašno - 0,5 šolje;
kuhinjska so - 1/3 kašičice.

Pripremite kolačiće sreće po domaćem novogodišnjem receptu na sljedeći način:

Smiješne bilješke s tekstom koji odaberete trebaju biti veličine 1x6 centimetara. Prvo se moraju odštampati na listu papira, a zatim izrezati na bilješke određene veličine.
Pileće bjelanjke umutiti sa šećerom u prahu, postepeno dodavati mješavinu brašna, škroba i malo soli. Ulijte malo vode i biljnog ulja. Sve miksati dok ne postane potpuno homogeno.
Dok je testo gotovo, zagrejte rernu na 180 C, a kolačiće stavite kašikom na pleh obložen papirom za pečenje, kao mini palačinke. Stavite pleh sa kolačićima u rernu ne duže od 10 minuta - bolje je malo manje - brzo izgore.
Sve dalje radnje su brze i zahtijevaju oprez pri radu sa jako vrućim kolačićima, koje je potrebno brzo izvaditi, brzo staviti u sredinu, kao u knedlu, notu presavijenu na pola, spojiti rubove kolačića i staviti vruće u usku čašu tako da se ova "knedle" smrzla u ovom obliku. Ohlađeni kolačići neće biti savitljivi, iako će ostati jestivi. Ako se to dogodi, mogu se staviti jedan na drugi kremastim premazom.

Ovi kolačići se mogu ukrasiti glazurom, nanijeti nekom vrstom dizajna, koristeći kreativne novogodišnje moći i mogućnost stvaranja bajke vlastitim rukama.

4. Domaći recept za novogodišnji desert - francuski makaroni

Recept za novogodišnje torte sa neobično ime Makaroni nisu lak zadatak za one koji se njima prvi put bave. Iz tog razloga, ne biste ih trebali započeti neposredno prije praznika, već napravite probni korak kako bi bademove baze sa "suknjom" ispale ispravno ujednačene. Ali, ako sve prođe kako treba, svečani stol će biti ukrašen crvenim kolačima sa jarko zelenom kremom i bijelim ukrasom na vrhu. Ovi kolači imaju povoljno svojstvo koje im omogućava da se pripreme unapred - dobro se čuvaju u dobro zatvorenim posudama u zamrzivač. Samo izvadite, pustite da se temperatura izjednači - i eto prekrasnih novogodišnjih deserta na stolu!

Sastojci za tijesto:

bademovo brašno - 150 grama;
šećer u prahu - 150 grama;
granulirani šećer - 150 grama;
bjelanjci - 110 grama;
voda za piće - 37 grama;
crvena prehrambena boja - na vrhu noža.

Sastojci za punjenje:

pasta od pistacija - 30 grama;
gusta pavlaka - 70 mililitara;
bela čokolada - 150 grama;
kuglice šećera u prahu koji se ne topi;
Zelena prehrambena boja - minimalno.

By domaći recept Novogodišnji makaroni se pripremaju ovako:

Trebalo bi da počnete sa krem fil ganache, čiji je period zrenja 12 sati.
Čokoladu izlomite na komadiće i stavite u vrhnje, prokuvajte i sklonite sa vatre. Miješajte smjesu dok ne postane homogena i glatka. Nakon toga dodajte pastu od pistacija, promiješajte i mutite dok se ne emulgira.
Dobijeni ganache (krem pasta) će već imati zelenkastu travnatu nijansu, s kojom biste mogli prestati, ali ako ipak želite bogatiju zelenu, dodajte malo zelene prehrambene boje.
Pokrijte šolju sa ganacheom prozirnom folijom do površinskog kontakta sa njom, da ne bi došlo do stvaranja filma, i stavite u frižider na 8-12 sati bez zamrzavanja. Prije upotrebe ganache umutiti mikserom.
Bjelanjci odvojeni od žumanaca kokošja jaja Za testo moraju da odstoje u frižideru najmanje 1 dan, a za unošenje u testo zagrejte na sobnu temperaturu.
Bademovo brašno pomešati sa šećerom u prahu i prosijati.
U činiju sa prosejanim brašnom dodati polovinu belanaca - 55 grama i mešati kašikom.
Nakon što otopite šećer u vodi, prokuhajte sirup: nakon ključanja kuhajte ga 5 minuta dok ne dostigne 118 stepeni. Ako nemate poseban termometar, provjerite prstima njegovu kvalitetu karamela: kapnite kap na kožu prsta, pritisnite je drugim i postepeno ga otvarajte - rasteže se dugačkim koncem - spremno je; žuri da još malo skuva; pauze - prepečeno.
Dok se sirup kuva, umutite preostale belance.
Mutite mikserom u umućene belanca u tankom mlazu sipajte vrući sirup, dodajte crvenu boju i nastavite da mutite dok cela masa ne postane jednolična, glatka i sjajna.
U činiju sa testom stavite umućene belanca i plastičnom špatulom dobro mesite testo dok masa ne postane homogena, koja treba da postane glatka, sjajna, ali ne i tečna.
Pleh za makarone obložite papirom za pečenje. Stavite gotovo tijesto unutra slastičarska vreća, iz koje pustite čak i porcije tijesta na list papira koji prekriva lim za pečenje da se formiraju identični krugovi.
Nakon što ste potrošili svo tijesto, držeći lim za pečenje objema rukama, dobro ga kucnite po radnoj površini nekoliko puta kako biste oslobodili višak zraka iz tijesta i izjednačili krugove.
Ostavite pleh sa preparatima da se suši 20-30 minuta na sobnoj temperaturi. Nakon što prođe navedeno vrijeme, stavite pleh u rernu zagrejanu na 160 C i pecite makarune 15-18 minuta.
Gotovi kolačići se lako skidaju sa papira dok su vrući. Prebacite na suhu, ravnu površinu da se potpuno ohladi.
Dok se komadi hlade, ohlađeni ganache istucite poslednji put i stavite u slastičarsku vreću. Na ohlađene krugove makarona stavite ganache u jednakim porcijama, pa na njega stavite krug kolačića, lagano ga pritiskajući. Opet ganache - i zadnji sloj kolačića. Pravi 3 kolačića i 2 sloja ganachea. Idealno - makaroni iste visine.
U poseban tanjir sipajte kuglice šećera u prahu i svaki makaron uvaljajte sa strane tako da se bele kuglice šećera u prahu zalepe za kremu.

Gotove torte stavite u odgovarajuću zatvorenu posudu i stavite u frižider na 1 dan, izbegavajte da se smrzavaju, a pola sata pre serviranja izvadite ih potpuno formirane po vašem ukusu. Francuske makarone možete ukrasiti gotove Novogodišnji dekor, u asortimanu predstavljenom u supermarketima širom zemlje. Pa, upoznali smo se sa divnim slatkim receptima i sada će se na našem stolu vjerovatno pojaviti novogodišnji deserti, a za one kojima to nije dovoljno, probajte i iz Njemačke, Engleske ili pecite u glazuri u boji. Glavna stvar je da u vašem domu vlada praznična atmosfera)

Uoči predstojećeg praznika, razmislite o tome kojim poklonima možete obradovati svoje prijatelje i voljene. Odlično rješenje biće ručno rađeni pokloni od slatkiša za Novu 2018. Slatkiši će se svidjeti svima i upotpunit će brojne ukrase u kući, održavajući odgovarajuću atmosferu.

Prije svega, u Novogodišnje veče Ne možete bez pjenastih prskanja šampanjca uz glasno zvonjenje. Međutim, bočica neće izgledati tako monotono i stvorit će pravu senzaciju ako je predstavljena u odgovarajućoj ambalaži. Na primjer, maskirajući ga u tropsko voće - ananas, jednu od omiljenih poslastica na prazničnom stolu u ovo doba godine.

Za kreiranje takvog poklona, osim boce šampanjca, trebat će vam:

bombone u zlatnim omotima, otprilike 70-90 komada;
aspidistra traka (može se kupiti u cvjećarnici);
malo vlakana sisala po ukusu;
pištolj za ljepilo

Možete uzeti više slatkiša tako što ćete ih ponuditi gostima na čaj. Ako kod kuće nemate pištolj za ljepilo, superljepak ga može zamijeniti, ali vrijedi kupiti nekoliko.

Prvo morate ukloniti repove. Ne treba ih odsjeći. Dovoljno ih je saviti na poleđinu slatkiša i staviti na vrući ljepilo. Morate raditi izuzetno pažljivo, jer se možete opeći.

Nemojte nanositi puno ljepila. Višak će poklonu dati neuredan izgled, osim toga, bomboni se mogu rastopiti. Nakon savijanja repova, preporučuje se da im date vremena da se osuše, a zatim stavite bombone u frižider da ne izgube oblik i ne poteku, jer ćete u budućnosti morati ponovo nanijeti vruće ljepilo na njih .

Kao što je prikazano na fotografiji 4, kap ljepila treba nanijeti na sam vrh. Radi praktičnosti, bombon možete ispeglati olovkom, ali nemojte ga previše pritiskati kako ga ne biste spljoštili.

Kada su pripreme gotove, možete početi ukrašavati bocu. Otprilike u sredini na poleđini bombona potrebno je nanijeti ljepilo, a dok se ne stvrdne, pritisnite ga na bocu. Preporučuje se da počnete odozdo, ne ostavljajući praznine između slatkiša. Da biste sakrili sve izbočine ljepila, možete dodati vlakna sisala. Takođe će učiniti da ananas izgleda prirodnije.

Slika 8 jasno pokazuje koji dio boce treba ostaviti netaknut. Pomoću žutog sisala popunjavaju se sve praznine između slatkiša. Ova faza nije neophodna, ali će poklonu dati elegantniji izgled.

Zatim se traka reže na komade približno iste dužine. Umjesto trake, možete koristiti valoviti papir ili druge materijale po vašem ukusu. Rubove svakog segmenta treba naoštriti.

Preporučljivo je početi lijepiti listove od samog vrha, u sredini čepa, postupno se spuštajući prema bombonima. Vrh bujnog repa ananasa formiran je od četiri komada vrpce. Zatim se zalijepi sa još četiri lista, šireći ih u različitim smjerovima i dodajući sjaj.

U sljedećoj fazi zalijepite vrat, prekrivajući ga listovima. Trebat će oko sedam slojeva da se prenese realistično lišće. Ne biste trebali raditi više, inače će izgledati preglomazno.

Za kraj, vrat možete vezati laganim sisalom ili napraviti mašnu s crvenom trakom kako biste ublažili prijelaz od zelenila do poslastica. U ovom trenutku, novogodišnji poklon iznenađenja je spreman.

Božićno drvce od bombona

Sljedeći originalan i jednostavan za izradu slatki poklon bit će malo božićno drvce. Ovo je odlično rješenje, jer takvo drvo neće otpasti, zadržat će svoj izgled i prijat će oku i nakon završetka praznične sedmice.

Za stvaranje takve ljepote trebat će vam:

debeli karton za konus;
bomboni u zlatnim ili bilo kojim drugim omotima;
konac sa perlama iste ili kontrastne boje;
PVA ljepilo ili drugo ljepilo po vašem nahođenju;
tanka dvostrana traka;
makaze.

Vrijedi napomenuti da ih ova majstorska klasa neće zahtijevati, međutim, zahvaljujući primjeru na fotografiji 16, možete lakše odrediti željeni promjer stabla.

U prvoj fazi se izrezuje blanko za konus. Možete kupiti gotov pjenasti plastični konus u trgovini ili prethodno izrezati bazu od papira, a zatim je pričvrstiti na karton i izrezati po konturi, čime se smanjuje rizik od kvarenja ili nemarnog savijanja materijala.

Ne biste trebali praviti kornet od papira, jer neće izdržati težinu slatkiša. Nakon što smotate karton, pričvrstite ga ljepilom na rubovima i ostavite da se osuši neko vrijeme.

Zatim pomoću dvostrane trake zalijepite dobivenu figuru s bombonima. U ovom slučaju imaju piramidalni oblik, ali možete odabrati najobičnije slatkiše i zalijepiti ih na jedan od repova omota. Važno je slatke poslastice rasporediti ravnomjerno, počevši od samog dna korneta i postepeno napredujući do vrha.

Budući da je konus usmjeren prema vrhu, sa svakim novim slojem koji dodajete, trebate smanjiti broj bombona za 2-3. Ostaće samo 5-6 bombona u poslednjem redu, ali je moguće i manje. Glavna stvar je da drvo ne izgleda glomazno.

Vrh božićnog drvca tradicionalno je okićen zvijezdom. Možete koristiti jedan od elemenata vijenca za božićno drvce, kupiti gotovu figuricu ili je izrezati od kartona, obojiti lakom, akrilom ili zamotati u foliju.

Po završetku, niz perli se povlači između redova bombona, pričvršćujući ga na mjestima ljepilom. Dodatni ukrasi odabiru se po vašem nahođenju. Ovim je završena majstorska klasa.

Slatka božićna jelka sa šljokicama

As alternativna opcija može se uzeti u obzir slatko božićno drvce, ukrašen zelenim šljokicama. Ovaj poklon će biti prekrasan ukras za vaš dom, ostavljajući iza sebe skupa vještačka drvca.

Za kreiranje trebat će vam:

karton ili debeli papir;
šljokica (jedan okret bi trebao biti dovoljan);
tanka dvostrana traka;
obična traka ili ljepilo;
duguljasti slatkiši u raznobojnim omotima;
makaze.

Na osnovu prethodne majstorske klase, potrebno je izrezati i zalijepiti konus od kartona. Njegove ivice su pričvršćene ljepilom ili trakom.

Zatim, duž samog ruba baze konusa, dvostranom trakom zalijepljena je traka od šljokica. Da bi se dobro držao, preporučljivo je da ga nekoliko puta ispeglate prstima, pritišćući ga uz karton, a zatim ga lagano napuhajte. Zatim se nova traka trake za bombone postavlja na vrh sloja šljokica.

Pričvršćeni su na sam vrh omotača. Glavna stvar je da na kraju sloj sa slatkišima malo, ali ne u potpunosti, pokrije dio zelenila. Slatke poslastice se postavljaju što bliže jedna drugoj da stane što više, ali kao što je ranije spomenuto, sa svakim novim nivoom njihov broj će se smanjivati.

Šljuku treba zalijepiti tako da pokrije repove za koje se kače bomboni. Na ovaj način se mogu izbjeći rupe. Ukupno može biti 5-6 takvih slojeva. Za dodatnu fiksaciju, možete zgrabiti bombone na vrhu običnom trakom. Po završetku, 3-4 bombona se zalijepe na vrh i umotaju u šljokice. U ovom trenutku božićno drvce je spremno.

Općenito, možete napraviti razne slatke poklone za Novu 2018. vlastitim rukama. Savladavši tehniku stvaranja nevjerovatnih životinjskih figura od slatkiša, možete iznenaditi svoje prijatelje dajući im poklon u obliku zaštitnika naredne godine.

Na primjer, ovaj smiješni pas. Može se zasnivati na konusu ili cilindru. Šape i drugi dodatni dijelovi formiraju se od bombona i lijepe na gotovu podlogu. Može da drži i neku torbu ili kutiju.

Najpoželjnija novogodišnja poslastica za djecu biće saonice sa čokoladnim Djedom Mrazom, jer su one 100% napravljene od delicija koje se mogu jesti. Ako su prethodni pokloni mogli poslužiti kao odlični ukrasni elementi, onda bi ovaj poklon prvo trebalo isprobati.

Za ovaj set će vam trebati:

prugasti bomboni kao skije;
velika čokoladica ili set čokoladnih štapića;
čokoladne kriške u omotima ili rinfuzne bombone;
figurica Djeda Mraza;
široka ukrasna traka;
gotova mašna za ukrašavanje poklona;
pištolj za ljepilo ili dvostrana traka.

Možete koristiti bilo koje druge poslastice koje će se sigurno svidjeti vašem djetetu. Gornji dio saonica se također može preliti čokoladnim jajetom iznenađenja. Ovo će sigurno usrećiti bebu.

Prvo morate napraviti bazu saonica. Da biste to učinili, lizalice se stavljaju sa zakrivljenim krajevima prema gore, a na njih se stavlja čokoladica. U ovoj majstorskoj klasi svi elementi se postavljaju na vruće ljepilo, ali će djetetu biti mnogo lakše uzeti željenu poslasticu ako je zalijepljena dvostranom trakom. Ne hvata poslastice tako čvrsto, čime se smanjuje rizik od njihovog oštećenja pri pokušaju da ih ogulite.

U sledećoj fazi, slatkiši se zaglađuju preko čokolade. Treba ih izravnati poput piramide, smanjujući broj za jedan sa svakim slojem dok se ne formira mali humak. Na njega se stavlja najukusniji slatkiš.

U posljednjoj fazi, sanke se vežu vrpcom, na vrhu se lijepi mašna i ispred se postavlja Djed Mraz. U ovom slučaju korištena su dva komada trake. Prvo su njihovi krajevi zalijepljeni zajedno, a zatim su same trake zalijepljene u sredini.

Po želji možete staviti čokoladno jaje sa iznenađenjem u sredinu saonica. Da biste to učinili, stavite stabilne visoke stranice čokolade duž rubova čokoladice, a zatim tamo stavite jaje i napunite saonice raznim poklonima. U ovom slučaju, vrpca s mašnom neće biti prikladna. Slatka figurica šteneta može praviti društvo Deda Mrazu.

Buket slatkiša

Kao novogodišnji pokloni od slatkiša možete napraviti nekoliko delikatnih buketa za drage žene i obradovati svoje majke, bake, devojke i ćerke.

Za kreiranje trebat će vam:

nekoliko okruglih slatkiša sa ili bez zlatnog omotača;
valoviti papir od dvije boje po ukusu;
nekoliko komada žice ovisno o broju boja i njihovim veličinama;
ukrasni papir za umotavanje (po potrebi);
makaze velike i male;
Zlatni konac;
pištolj za ljepilo

Prvi korak je umotavanje bombona. Na primjer, ako se ispostavi da su iz skupa. Pogodno za ovo obicna folija ili možete kupiti ukrasni papir. Fotografija pokazuje kako pravilno umotati slatkiše. Važno je zategnuti konac.

Zatim iz ružičastog papira izrežite dva kvadrata, presavijte ih na pola okomito i jedan ugao malo zagladite makazama skoro do sredine. Tako je dobijena osnova za pupoljak.

U sljedećoj fazi, bombon se pažljivo stavlja u središte obratka, a rubovi se savijaju, postavljajući jedan na drugi. Pupoljak je fiksiran koncem.

Nakon toga, obradak se nanosi na pupoljak i sve se zgrabi pištoljem za ljepilo. Ne treba koristiti previše vrućeg ljepila, jer će previše pokvariti cijeli utisak o cvijetu.

Ostaje samo staviti cvijet na komad žice i upotrijebiti tanku traku valovitog papira da mu date konačni izgled.

Pravljenje vlastitih poklona u početku može biti izazovno, ali uz strpljenje i vježbu možete postići zaista impresivne rezultate. Pravljenje slatkih poklona i drugih novogodišnjih atributa može biti predivan hobi i početak samorazvoja u oblasti rukotvorina.

Pogledajte video kako napraviti buket slatkiša: