Preporučujem vam vrlo brzu toplu zakusku - odličan hleb pečena sa belim lukom, sirom i začinskim biljem. Pečeni hleb je hrskav spolja, a veoma mekan i mekan iznutra. Lako za pripremu, božanstveno i neverovatno ljutkastog ukusa - istinsko zadovoljstvo. Italijanski hleb sa bijelim lukom i sirom postat će pravi ukras stola i ispuniti kuću aromom svježeg peciva s raznim začinskim biljem. Jelo se dobija bez ekstra gnjavaža: Hajde da počnemo.
Sastojci:
- ciabatta kruh - vekna, otprilike 300-350 grama;
- mocarela sir za pizzu - 250 grama (više ili manje);
- Italijanski začini: timijan, origano - po 5 grama;
- svježi cilantro - 10 grama;
- beli luk - 3 čena:
- sušeni paradajz (paradajz) - 50 grama;
- maslinovo ulje- 50 grama;
- sol, biber - po vašem ukusu.
Prekrasan hleb pečen sa belim lukom, sirom i začinskim biljem. Korak po korak recept
- Počnimo sa mešanjem suvih italijanskih začina u posebnoj posudi. Takođe dodajte sitno seckani svež cilantro. Ako nemate cilantro, slobodno ga zamijenite drugim mirisno bilje: na primjer, peršun, zeleni luk i bosiljak. Može se dodati začinsko bilje i drugo: najvažnije je da vam bude dobro.
- Beli luk oljuštite i vrlo sitno iseckajte nožem. Šaljemo u zdjelu na začine.
- Osušeni paradajz je potrebno preliti kipućom vodom. Zatim osušite i narežite na male komadiće. Dodajte u činiju sa začinima. Prelijte maslinovim uljem, pa sve promiješajte - preljev je gotov.
- Isecite ciabatta hleb uzduž i popreko. Hleb (veknu) ne režemo do kraja. Trebali biste završiti s kvadratima ili pravokutnim komadima.
- Mocarela sir se mora iseći na tanke pravougaone komade. Ubacimo u napravljene rezove, a zatim sa kašičicom punimo ceo hleb filom. Ako na pizzi nemate mocarela sira, zamijenite ga sirom koji imate. Eksperimentirajte: možda ćete dati novi ukus ovo jelo.
- Prebacimo veknu u već pokrivenu formu pergament papir.
- Rernu zagrejemo na 250*C, stavimo hleb da se pece: oko 5-10 minuta. Potrebno je da se na vrhu stvori korica, a sir se potpuno otopi.
- Izvadimo lagano vruć i mirisan kruh: odmah se može poslužiti za stol.
Ovdje je gotova veličanstvena topli zalogaj na velika kompanija, na porodična večera ili jednostavno tako, da diversifikujete jelovnik i iznenadite rodbinu jednostavnošću i originalnošću. Kao što vidite, čak i početnik u kuhinji može se nositi s pripremom takvog jela: glavna stvar je moći držati nož. Označite veoma ukusan i jednostavan recept za mirisni hleb sa začinskim biljem, paradajzom i belim lukom: i obavezno ga skuvajte. Tim stranice "Vrlo ukusno" vas uvjerava da će sve biti ukusno i jednostavno - i želi vam dobar tek!
Počnimo da kuvamo predjela od vekne sa sirom i belim lukom.
Izvadite ga iz frižidera puter i ostavite na stolu da omekša. Pripremite sastojke za fil. Idemo na krupno rende sira, sitno nasjeckajte peršun i kopar bez peteljki. Na sitno narendati režnjeve belog luka.
Zatim sve sastojke dobro izmiksajte sa omekšalim puterom.
Zagrijte rernu i počnite pripremati veknu za pečenje.
Uzimamo veknu i oštrim nožem isečemo kriške, bez rezanja do dna vekne.Sada sa gotovom masom od češnjaka i sira premažemo komade vekne debelim slojem da pečena vekna bude dobro natopljen sirom i iznutra ostaje mekan.
Zamotajte veknu u foliju, prebacite u pleh i stavite u rernu na 20 minuta. Da bi se vekna sa filom ispekla na vrhu, moramo malo otvoriti foliju i držati je u rerni dok ne porumeni.
Bila je odlična užina ili doručak.
Poslužite ove sendviče od vekne sa sirom i belim lukom vruće. Može se konzumirati uz čaj, kafu ili uz prvo jelo, kako vole moji muškarci.
Hvala Olgi Pirogovi na receptu i fotografiji.
Dobar apetit svima želi Notebook Anyute i njenih prijatelja!
Dragi čitaoci, ako još imate zanimljivi recepti od vekne, rado ćemo o njima raspravljati u komentarima ispod.
Svako ko je ikada probao domaći beli ili crni hleb sa sirom, kuvan sa dodatkom mirisnih začina, zauvijek se odriče skladištiti analoge. Današnji članak predstavlja nekoliko recepata za to meko pečenje sa karakterističnim pikantnim ukusom.
Klasična varijanta
Da biste ispekli takvu štrucu, trebat će vam dosta vremena i strpljenja. Ali kasnije možete brzo kuhati od njega ukusan sendvič. Hleb sa sirom dugo zadržava svežinu i biće odličan dodatak doručku, ručku ili večeri. Prije nego počnete raditi s tijestom, obavezno provjerite da li vaša kuhinja ima:
- Sto deset mililitara filtrirane vode.
- Kašika šećera i putera.
- Sto grama tvrdi sir.
- Po kašičici brzodjelujući kvasac i soli.
Po želji se u testo može dodati sitno iseckano paprika, tikvice ili pečurke. U tom slučaju, moći ćete ukusan hleb sa povrćem i sirom, koji će biti odličan dodatak prvim jelima.
Opis procesa
Testo možete zamesiti ručno. Međutim, da biste ubrzali i olakšali proces, morate koristiti stroj za kruh. U kalup se sipa topla voda. Tu se šalje i meki puter, šećer, so, kvasac i prosijano brašno. Nakon toga se pekač za hleb pokriva poklopcem i aktivira se program "Testo". Na kraju procesa treba da dobijete homogenu masu koja se ne lepi za dlanove. Ako testo nije dovoljno gusto, možete dodati još malo brašna.
Gotovi glomeruli se polažu na radnu površinu, dobro usitnjeni i podijeljeni na nekoliko približno jednakih dijelova. Dobijeni komadi se lagano poprskaju vodom i ostave pola sata. Tridesetak minuta kasnije, svaka grudica tijesta se razvalja u ne previše tanak sloj, posipa se tvrdim sirom i uvija u rolat.
Dobivene praznine stavljamo na lim za pečenje obložen pergamentom. Na vrhu se prave mali rezovi, lagano poprskaju vodom i šalju na pola sata na toplo mjesto. Pecite hleb sa sirom u rerni zagrejanoj na sto osamdeset stepeni dvadeset minuta.
Maslina varijanta
Pečen hleb ovaj recept, je neverovatno različita delikatnog ukusa i delikatna aroma. Da biste ga pripremili, trebat će vam ne baš standardni set sastojaka. Stoga, prije nego što započnete proces, trebate posjetiti najbližu trgovinu i kupiti sve proizvode koji nedostaju. U ovom slučaju će vam trebati:
- Trinaest kašika pšeničnog brašna.
- Šest maslina.
- Par kašika šećera.
- Sedamdeset grama tvrdog sira.
- Kašičica origana i suvog kvasca.
- Trista mililitara mleka.
Da vaš pečeni hleb sa sirom ne bi bio blag i neukusan, potrebno je da u testo dodate pola kašičice soli.
Sekvenciranje
U posudi napunjenoj toplim mlekom rastvore se suvi kvasac i šećer. Sve dobro izmešati i ostaviti na toplom oko pola sata. Nakon što se na površini tekućine pojavi pjenasti čep, u njega se postepeno ulijeva polovica raspoloživog brašna. Sve se dobro umesi i ponovo očisti na toplom mestu gde nema promaje. Nakon tridesetak minuta, ostatak prosijanog brašna se šalje u masu.
Rezultat mekano testo staviti u podmazan kalup mala količina biljno ulje. U sredinu se stavljaju narezane masline i rendani sir. Nakon toga, tijesto se pažljivo skuplja od rubova do centra. Budući kruh sa sirom posipa se origanom i šalje u pećnicu. Proizvod se peče na sto osamdeset stepeni četrdeset minuta.
Varijanta sa kukuruznim brašnom
Budući da ovaj recept uključuje upotrebu ne baš standardnih sastojaka, bolje je unaprijed pregledati sadržaj vlastite ostave i, ako je potrebno, kupiti proizvode koji nedostaju. Za pečenje sa sirom trebaće vam:
- Pola čaše mlijeka.
- Svježe kokošje jaje.
- Čaša kukuruznog brašna.
- Dvjesta mililitara filtrirane vode.
- Kašičica soli, šećera i putera.
- Jedna i po šolja pšeničnog brašna.
- Sto pedeset grama tvrdog sira.
- Jedna i po kašičica brzog kvasca.
Za posipanje budućeg kruha potrebno je unaprijed pripremiti pedeset grama putera, brašna i sjemenki suncokreta.
Akcioni algoritam
Prije svega, trebali biste napraviti paru. Za pripremu suvi kvasac, šećer i par kašika brašna rastvorite u zagrijanoj vodi. Sve se dobro izmeša i šalje na toplo mesto. Nakon četvrt sata u dignuto testo dodaju se četiri kašike suncokretovog ulja, so i dve vrste prosijanog brašna. Sve je dobro promešano.
Posudu sa dobijenim testom pokrijemo čistim platnenim peškirom i očistimo na toplom mestu gde nema propuha. Nakon što se masa udvostruči, izgnječi se i ponovo ostavi na stranu. Dok se tijesto diže, možete početi sa pripremom preljeva. Da biste to učinili, ohlađeni puter se pomiješa s brašnom. U dobijenu mrvicu dodaju se sjemenke i dobro promiješaju.
Dignuto testo podeliti na dva približno jednaka dela. Od svakog od njih formira se pogača, dajući joj oblik čamca. Dobiveni poluproizvodi se polažu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Na površini svake vekne napravi se uredan uzdužni rez i u njega se ulije naribani sir.
Nakon toga, proizvodi se premažu šlagom kokošje jaje, posuti prethodno pripremljenim mrvicama i ostaviti na toplom. Nakon otprilike pola sata, narasle vekne se šalju na tridesetak minuta u rernu zagrijanu na sto osamdeset stepeni.
Varijanta sa belim lukom
Hleb sa sirom, pečen po ovom receptu, je pikantnog pikantnog ukusa i neobičnog mirisa. Proces kuhanja je toliko jednostavan da se čak i domaćica početnika koja nikada nije radila s proizvodima od tijesta može bez problema nositi s njim. Prije nego što priđete peći, provjerite ima li vaša ostava:
- Pola kilograma pšeničnog brašna.
- Kašika soli.
- Paket instant kvasca.
- Čaša tople vode za piće.
- Tri supene kašike biljnog ulja.
- Tri čena belog luka.
- Pola pakovanja omekšalog putera.
- Sto grama tvrdog sira.
- Sveže zelje.
Rastvorite kvasac u posudi tople vode suncokretovo ulje, so i prosijano brašno. Sve dobro izmešati i staviti na toplo mesto. Dok se tijesto diže, možete raditi na nadjevu. Za pripremu se u jednoj posudi pomešaju beli luk, meki puter i seckano začinsko bilje. Sve se dobro izmeša i ostavi sa strane.
Dignuto tijesto se rasporedi na radnu površinu i razvalja oklagijom. Dobiveni sloj je premazan filom i izrezan na proizvoljne kvadrate. Nakon toga počinju da se postavljaju u obliku u obliku cvijeta. Hleb sa sirom i belim lukom se peče na sto osamdeset stepeni trideset minuta.
Veoma jednostavan recept za hleb sa sirom i belim lukom u rerni korak po korak sa fotografijom.Ukoliko želite dopuniti svoj dnevni ili svečani sto zanimljiva užina onda obratite pažnju na ovu brzu i jednostavnu opciju kako napraviti hleb sa sirom i belim lukom u rerni.
Kao podlogu možete koristiti ne samo bijelu, već i ražani hljeb po želji. Što se tiče sira, najbolje je uzeti ne 1, već nekoliko sorti. Savršena opcija je kombinacija tvrdog sira sa mozzarellom. Hleb sa sirom i belim lukom možete kuvati u rerni kod kuće za doručak, za piknik ili kao dodatak prvim jelima, na primer.
Porcije: 6-8
- nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
- Vrsta jela: Sendviči, grickalice
- Težina recepta: Veoma jednostavan recept
- Vrijeme pripreme: 12 minuta
- Vrijeme za pripremu: 20 minuta
- Porcije: 6 porcija
- Količina kalorija: 109 kilokalorija
- Razlog: Za doručak
Sastojci za 6 porcija
- Hleb ili vekna - 1 kom
- Maslac - 80 grama
- Beli luk - 5-7 čena
- Sir - 300 grama
korak po korak
- Uzmite veknu, hleb ili ciabattu, na primer. Isecite po dužini kao celinu, možete i odmah na porcije.
- Maslac treba da bude dovoljno mekan da se lako namaže. Ogulite beli luk, propasirajte ga kroz presu. Spojiti sa uljem. Po želji, u receptu za pravljenje hleba sa sirom i belim lukom u rerni može se koristiti i veliki izbor začina i aromatičnog bilja.
- Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Masa mora biti mekana.
- Distribuirajte ulje od belog luka preko površine hleba. Što više belog luka ima, to će predjelo ispasti začinjenije.
- Sir narendajte, izmiksajte i pospite puterom od belog luka. Mora da je zaista mnogo. Pripremite vatrostalnu posudu tako što ćete je obložiti papirom za pečenje. Rasporedite hleb, pošaljite ga u zagrejanu rernu.
- Na temperaturi od oko 220 stepeni pecite hleb sa sirom i belim lukom u kućnoj rerni 5-7 minuta dok ne porumeni. Ovo je ljepota rezultata. Prijatno!
Domaći hleb pečena u rerni, u tiganju ili u mašini za hleb, tokom upotrebe raznih sastojaka(za postizanje željenog ukusa i arome). Ali čak i najviše iskusna domaćica ponekad je potreban jednostavan recept ukusna peciva. A evo i najboljih od ovih recepata.
Osnovna opcija
Hleb sa sirom se može poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo, veoma je ukusan i savršen za užinu. Kuhanje ne zahtijeva veliku potrošnju proizvoda od domaćice.
Dakle, prije nego počnete stvarati ukusan kruh, potrebno je pripremiti foliju na plehu i na nju staviti veknu na kojoj treba da napravite rezove u obliku šahovske table. To je sve, hljeb se privremeno ostavi na miru i ide na punjenje.
Nadjev se pravi od sira, putera i začinskog bilja. Istovremeno, sir i maslac (a njegova se količina može prepoloviti, čime se smanjuje sadržaj kalorija) moraju se naribati, ali je preporučljivo zelje nasjeckati vrlo sitno. Zatim morate sve dobro izmiješati. Punjenje je spremno.
Dobivenom smjesom se u potpunosti napune rezovi, a zatim se kruh umota u foliju (istovremeno se mogu postaviti šibice da se sir ne lijepi) i poslati u pećnicu (zagrijanu na 220 stepeni) 15 minuta .
Zatim se hleb izvadi iz rerne i skine folija, da bi se potom vratio na još 5 minuta. To je potrebno da se prekrije rumenom hrskavom koricom.
Savjet: za kuhanje morate odabrati bajati hleb, tako se možete spasiti od suvišnih mrvica na stolu i pružiti pecivu lijep oblik.
"Majmunski" hleb sa sirom i belim lukom
Hleb od majmuna najčešće se pravi za doručak, pa je lakše pronaći recept za slatki hleb. Ali ako želite nešto začinjenije, onda će mirisni hleb sa sirom i belim lukom najbolja opcija. Za kuvanje će vam trebati:
- Kvasac - 5 g;
- Brašno - 350 g;
- Mlijeko - 200 ml;
- Sol - 40 g;
- Maslac (otopljen) - 8 kašika. kašike (ili 150 g);
- svježi/suvi bijeli luk (po ukusu)
- 150 g ruskog sira;
- Šećer - 20 g.
Za pripremu je potrebno 1 sat. Kalorije na 100 g proizvoda - 335.
Testo će biti prilično jednostavno za napraviti. Sipajte u veliku posudu toplo mleko(ili tople vode), pa u to dodajte šećer i suvi kvasac. Mlijeko sa šećerom i kvascem ne smijete dirati 10-15 minuta, dok se na površini ne stvori “kapa” kvasca.
Sada u smjesu dodajte prethodno prosejano brašno i sol (30 g). To je sve, tijesto se može zamijesiti (dodati malo biljnog ulja) i ostaviti da odstoji dok ne naraste tri puta. Gotovo tijesto podijeljen u male parne krugove.
Sada dio biljnog ulja treba namazati posudu za pečenje, a u ostatak je poželjno dodati sitno sjeckani bijeli luk. Dobijate takozvano ulje od belog luka, u njemu treba okupati testo podeljeno na loptice.
Ostaje samo da ove kuglice složite u redove u krug i po vrhu dobro pospite naribanim sirom. Pa, sve, sada se hleb šalje u rernu na jedan sat. Temperatura bi trebalo da bude oko 180 stepeni sve vreme.
Savjet: Nakon 15 minuta možete umotati kruh u foliju kako biste spriječili da sir zagori. Zatim morate ukloniti foliju i poslati kruh da se zapeče natrag u pećnicu.
Crni hleb sa sirom, začinskim biljem i belim lukom u rerni
Recept je prikladniji za predjelo, jer će kuhani kruh imati okus poput krutona. Sastojci uključeni u ovo jelo:
- Crni okrugli hleb - 1 kom.;
- Maslac - 50 g;
- ruski sir - 100 g;
- Zeleni - 50 g;
- Beli luk - 2-3 zuba.
Za pripremu jela potrebno je 30 minuta. Kalorije na 100 g - 239.
Ne morate mnogo da radite sa hlebom. Samo ga isecite na kockice i pošaljite u foliju. Sada treba da radimo na punjenju.
Poželjno je da zelje sa belim lukom nasjeckate na sitno i dodajte u prethodno otopljeni puter. Sve je promešano, a dobijena smesa će biti fil za hleb. Ona treba da popuni sve rezove, pažljivo, ne propuštajući nijedan. Sada ostaje da hleb umotate u foliju, stavite u rernu i ostavite da odstoji 10 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Nakon deset minuta potrebno ga je izvaditi i, pažljivo odmotavajući foliju, prekriti naribanim sirom na sitno rende. Ponovo u foliji i u rerni, podižući temperaturu na 220 stepeni. Ostavite da odstoji još 15 minuta.
Na kraju se gotov hleb izvadi, malo ohladi i odozgo posipa peršunom. Gotovo, sada možete poslužiti ukusan kruh na stolu.
Hleb sa prženim lukom i sirom u mašini za hleb
Vrlo je jednostavno plućni recept, lisnati hleb sa hrskavom koricom. Za kuhanje trebate nabaviti proizvode:
- Mlijeko ili voda zapremine 180 ml;
- 350 g brašna i jedna kašičica. sol;
- ruski sir težine 100 g;
- Jedna kašičica kvasac;
- 1 PC. luk;
- Jedna sv. l. biljna ulja.
Za pripremu jela potrebno je 6 sati. Kalorije na 100 g - 280.
Pravljenje hleba u aparatu za pečenje hleba je mnogo lakše. Prvo treba da pripremite testo. U tanjir ili drugu posudu morate staviti prosijano brašno (štaviše, samo polovinu pripremljenog prema receptu), dodajući mu suhi kvasac. Potom pospite preostalo brašno.
Zatim, po strogom redosledu, dodajte so, sav kuvani šećer i jedno jaje. Na kraju sve prelijte mlijekom ili vodom, dobro promiješajte. Pustite da malo odstoji.
Testo je spremno. Mora se staviti u mašinu za hleb u režimu „Osnovno pečenje“, odnosno oko tri sata. Sada narendajte sir i pržite u tiganju luk pazeći da dostigne poznatu zlatnu boju.
Kada pećnica emituje karakterističan zvučni signal, hljeb treba izvaditi i u njega dodati sir i prženi luk. Pa, ostaje da kruhu damo još malo vremena, a onda gotov obrok biće moguće poslužiti na stolu, posuti peršunom ili drugim začinskim biljem.
Savjet: sve sastojke navedene u receptu bolje je unaprijed nabaviti iz hladnjaka, jer kvasac ne voli niske temperature. Komponente je bolje staviti u mašinu za hleb prema uputstvima za nju (naročito ako je mašina za hleb automatska), praveći mala podešavanja prema receptu.
Italijanski recept
Ovo je ukusan, mirisan i veoma zadovoljan italijanski pečeni hleb sa sirom i sirom prženi luk. Od proizvoda će vam trebati:
- Zapremina mlijeka 400 ml;
- 600 g brašna;
- 60 ml biljnog ulja;
- 20 g kvasca (najbolje suhog) i dvije žličice. sol;
- 150 g ruskog sira;
- 1 PC. luk;
- Začini (po ukusu).
Vrijeme kuhanja - 2 sata i 30 minuta. Kalorije na 100 g - 275.
Mlijeko zagrijte na temperaturu da bude samo malo toplo i dodajte mu kvasac. Ostavite da odstoji neko vrijeme dok se na površini ne pojave mali mjehurići, a zatim u nju sipajte prethodno prosejano brašno sa već dodanom soli.
Sada ostaje zamijesiti tijesto i ostaviti ga, prethodno pokrivši ga ručnikom jedan sat (tjesto bi trebalo otprilike udvostručiti volumen).
Za nadjev trebate pržiti luk do zlatno smeđe boje, a zatim ocijediti biljno ulje na kojem se pržio u poseban tanjir. Sir naribajte na sitno. Nadjev je spreman, sada ga treba dodati u tijesto, nakon što u njemu napravite malu udubinu (na luk, sir i biljno ulje dodati začine po ukusu).
Sada se fil mora vrlo pažljivo rasporediti po testu, postepeno meseći. Na kraju testo stavite u podmazan oblik i ostavite pola sata pokriveno peškirom. Zatim testo ide u rernu na 40 minuta. Temperaturni režim istovremeno - 180 stepeni.
To je sve. Ostaje da dobijete hljeb i nakon hlađenja narežite na tanke kriške.
Savjet: prije nego što tijesto stavite na lim za pečenje ili formu, bolje ih je obilno posuti brašnom, a ne odmah staviti tijesto u pećnicu (bolje mu je dati malo vremena da "dostigne").