Sirniki od skute klasični korak po korak recept. Pravilno prženje palačinki od svježeg sira. Bujni i ukusni kolači od sira: recept sa fotografijom

„Zašto su upravo sirniki“, pitate se, „odjednom postali predmet velike pažnje? Uostalom, ko ih ne poznaje - kolače od sira! Da, svaka domaćica će vam ih skuvati čitavo brdo za pet minuta!

Zabrljati, možda hakirati, naravno. Ne svađamo se. Samo, iz nekog razloga, za jednog ispadnu sa praskom, a za drugog - "hvala, nema potrebe". Ali recept je, čini se, isti. Inače, on ima stotine godina. Istina, kada je tačno čovječanstvo ušlo u okus svježeg sira pomiješanog s jajetom i prženog u obliku kolača, pouzdano se ne zna. Ali, sudeći po imenu, to se dogodilo jako davno. Upravo u onim danima kada nije bilo sira u svom uobičajenom obliku, ali, prema istoričarima, bilo je samo “ sirna skuta". Od nje se spremalo dosta ukusnih stvari koje se ne zovu uglas: jela od sira. Među njima su bili i naši „sirnici“. I tek pod Petrom Velikim naučili su da od svježeg sira prave sireve - slične onima koje jedemo sada. I riječi "svježi sir" i "sir" počele su označavati različiti proizvodi. Ali kolači od sira od svježeg sira ostali su "kolači sa sirom" - mnogi ih vole u toplom i hladnom obliku, s kiselim vrhnjem, medom, pa čak i ... sa bijelim lukom i koprom.

A da bismo konačno razjasnili šta je to – glavna tajna ukusnih kolača od sira, posetili smo kuhinje pet najboljih metropolitanskih restorana i špijunirali kako ih kuvaju poznati kuvari.

Recept broj 1: klasični kolači od sira

Shutterstock

Vozovi Denis transport, kuhar restorana "čehov"

Neću reći da su mi ovaj recept dale mama ili baka. Upravo je potvrđeno klasičan način, na osnovu kojih pripremam brendirane kolače od sira našeg restorana. Za njih uzimam svježi sir od 18% masnoće u koji dodam griz i vanilin šećer. To ih čini veoma mekim, mekim i izuzetno ukusnim.

NEOPHODNO:

200 g svježeg sira 18% masnoće
1 jaje
2 tbsp. kašike brašna
1 st. kašika griza
1 kašičica vanilin šećer
2 tbsp. kašike šećera od trske
ulje za prženje

KAKO KUVATI:

Svježi sir, jaje, griz, vanilija i šećer od trske da se dobro promeša.
Formirajte kolače od sira željene veličine, uvaljajte u brašno i pržite sa obe strane dok ne porumene.

POSEBNI SAVJETI OD DENISA:

Ako želite da kolači od sira budu lakši i dijetniji, ne kuvajte ih u tavi, već tako što ćete ih prebaciti u silikonski kalupi, peći u rerni.

Nikada ne kuhajte sirnike od kiselog svježeg sira. Ako želite da završite sa ukusno jelo tada koristite samo kvalitetan proizvod.

Ako je svježi sir malo suv, omekšajte ga dodavanjem pavlake, kefira ili mlijeka. Tako će masa postati elastičnija.

Recept broj 2: kolači od sira sa grožđicama i orasima

Shutterstock

Vozovi Slava Kuptsov, kuhar restorana "budvar"

Od detinjstva volim kolače od sira i brojim ih savršeno jelo za doručak. Kuvanje je jednostavno i brzo: svježi sir, šećer, brašno i jaje! Ali u svakom trenutku možete maštati i obogatiti jelo po svom ukusu dodavanjem bobičastog voća, orašastih plodova ili grožđica.

NEOPHODNO:

250 g svježeg sira
3 art. kašike brašna
2-2,5 st. kašike granuliranog šećera
1 jaje
50 g jezgri orasi
50 g grožđica

KAKO KUVATI:

Pomiješajte svježi sir, jaje, brašno, granulirani šećer i zgnječeno orasi.
Sirnu masu podijelimo na male kuglice (svaka po 60 g), od njih formiramo kolače od sira i pržimo ih u tiganju sa obje strane.
Sirnike sa suvim grožđem i orasima poslužujemo sa džemom, kondenzovanim mlekom, pavlakom ili medom.

POSEBNI SAVJETI OD GLORY-a:

Da bi kolači od sira bili mekani i topili se u ustima, morate biti pažljivi na male stvari. Na primjer, svježi sir je bolje protrljati kroz sito i tek onda ga pomiješati s jajetom, šećerom, brašnom. I tek nakon toga dodajte orahe ili grožđice.

Prije dodavanja grožđica obavezno ih kratko potopite u vodu, a zatim ostavite da se osuše. Da biste to učinili, prebacite ga na salvetu i lagano ocijedite. Zahvaljujući tome, skutna masa neće biti tečna i od nje će se lako praviti kolači od sira.

Da kolači od sira ne bi zagoreli, poželjno ih je pržiti na laganoj vatri u već zagrijanom ulju.

Ponekad nešto krene po zlu i kolači od sira ne ispadnu... U ovom slučaju profesionalni poslastičar i super voditelj emisije Oleg Iljin podijelio je svoj prepoznatljivi recept, zahvaljujući kojem će kolači od sira uvijek biti savršeni. Pogledajte video recept!

Recept broj 3: kolači od sira sa cimetom i vanilijom

Shutterstock

Vozovi Kiril Martinenko, restoranski kuvar "Torro Grill"

Uspeh dobrih kolača od sira leži u dobrom svježi svježi sir. Ne može biti kiselo, masno ili potpuno bezmasno. Usput, ako u onaj bez masti dodate malo otopljenog putera, onda će postati sasvim prikladan za kolače od sira. Ali više volim svježi sir sa 7-8% masnoće i ne "zrna", već ujednačenu teksturu.

NEOPHODNO:

200 g svježeg sira
1 jaje
2-3 žlice. kašike šećera
prstohvat soli
prstohvat vanilin šećera
prstohvat cimeta
2 tbsp. kašike brašna

KAKO KUVATI:

Svježi sir dobro izmiješati sa šećerom, dodati vaniliju, jaje i brašno. Kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke, dlanove možete navlažiti vodom ili biljnim uljem.
Zatim od skute formirati „kobasicu“, uvaljati je u brašno i iseći.
Pripremljene kolače od sira pržite na srednjoj vatri sa obe strane.

POSEBNI SAVJETI OD KIRILLA:

Kolačima od sira možete dodati šta god želite: suvo grožđe, sitno seckane suve kajsije ili orašaste plodove. Samo ne orasi! Oni će dati gotov obrok plavičaste boje i kolači od sira će izgledati neukusno.

Cheesecakes se još uvijek mogu kuhati na pari, ali tada će, najvjerovatnije, ispasti lijene knedle. Polugotove kolače od sira samo treba staviti u parni kotao i držati dok ne budu kuhani.

Ponekad ujutro nemam vremena da skuvam doručak. U tom slučaju, torte od sira napravljene uveče izvadim iz zamrzivača i ispržim ih u tiganju. Vrlo je jednostavno: gotovu skutu uvaljamo u kobasicu, isječemo, formiramo ćufte i stavimo na drvenu dasku, lagano posutu brašnom, i zamrznemo. Ujutro, pola sata prije kuhanja, izvadite sirnike iz zamrzivača da se odmrznu i isprže.

Recept broj 4: kolači od sira sa slatkim sirupom

Shutterstock

Cheesecakes sa slatkim sirupom

Vozovi Marina Krutova poslastičar restorana Carlson

Kad sam bila mala, baka mi je pekla kolače od sira i obilno ih polivala pavlakom. I dalje ih volim i kuham po istom receptu za svog sina. Za palačinke od svježeg sira preporučujem uzimanje svježeg sira od 9% masnoće, netečnog i kiselog. A brašno u receptu zamijenite grizom, tako da po meni bude boljeg ukusa.

NEOPHODNO:

za kolače od sira:
200 g svježeg sira
1 st. kašiku šećera
1 jaje
100 g putera
1 st. kašika griza
prstohvat vanile

za sirup:
100 g grožđica
100 g šećera
100 vode
10 g konjaka

KAKO KUVATI:

Sve sastojke dobro izmiješati dok se ne formira homogena masa. Zatim sto malo "pospite" brašnom, razvaljajte "kobasicu", narežite na jednake komade.
Zatim ove komade pritisnite s obje strane tako da izgledaju kao podloške i stavite ih na zagrijanu tavu sa zagrijanim biljnim uljem.
Nakon toga pokrijte tepsiju poklopcem i pržite kolače od sira sa obe strane dok griz ne "nabubri".
Priprema sirupa: Šećer sa vodom i suvim grožđem zakuvati i kuvati nekoliko minuta na laganoj vatri.Dodajte konjak i promiješajte.
Gotove kolače od sira prelijte sirupom i poslužite sa pavlakom.

POSEBAN SAVJET MARINE:

Prilikom prženja kolača od sira nemojte štedjeti biljno ulje! Poželjno je da ga prelijete toliko da kolači od sira "isplivaju".

Recept broj 5: kolači od sira sa flambiranim voćem

Shutterstock

Cheesecakes sa flambiranim voćem i bobičastim voćem

Vozovi Alexander Marchenko, brand chef ugostiteljskog holdinga "Daisy Management"

Što je u svježem siru manji udio masti, to je njegov okus izraženiji, mrviji je. Obično uzimam 2-3%. Za to će biti potrebno manje vezivnih sastojaka i kolači od sira će biti ukusniji.

NEOPHODNO:

250-300 g svježeg sira
1 sirovo žumance
1 st. kašika griza (ili brašna)
Prstohvat soli
Šećer po ukusu
Ghee za prženje

Voće ili bobice

KAKO KUVATI:

Sve sastojke pomiješamo do glatke smjese i ostavimo da odstoji u frižideru jedan sat da se sve rasprši i dobije cjelovitu konzistenciju.
Oblikujemo kuglice, uvaljamo ih u brašno, damo oblik ćufte i pržimo sa obe strane na dobro zagrejanom ghee-u.
Kuvanje voća i flambiranih bobica (jabuke, jagode, itd.). Otopimo šećer, dodamo komadiće voća, malo pakiranog soka (svježi je u ovom slučaju lošiji) i zagrijemo. Glavna stvar je da se ne pregrijavate, kako ne biste dobili karamel.
Dodajte kap konjaka i zapalite. Promiješajte, stavite na rešetku da se ocijedi višak šećera.
Sirnike sa flambiranim voćem poslužite odmah, vruće.

POSEBNI SAVJETI OD ALEKSANDRA:

Ljeti možete dodati kolačima od sira list ribizle ili svježa menta - ispast će mirisnije.

Svježi sir za kolače od sira možete napraviti i sami. Najjednostavniji je od kefira: napravite rupu u pakovanju, stavite u rernu, znojite se na temperaturi od 80-90C sat i po.

Cheesecakes u restoranu. Pogledajte video!..

Ako ne znate kako da skuvate ukusne palačinke od svježeg sira u tavi, nemojte se obeshrabriti. Detaljan korak po korak recept sa svijetlim fotografijama danas na web stranici Povareshka.ru. Pokazat ćemo vam kako brzo i jednostavno ispeći palačinke od svježeg sira da budu mekane i prozračne. Teško ih možete razlikovati od mekane skute pečene u rerni.

Za srdačne i puni doručak rumene torte od sira su savršene. Kako je lijepo probuditi se ujutro i osjetiti nevjerovatan miris ukusna peciva. Učiniti korisnim ukusni kolači od sira sami kod kuće, ne morate biti odličan kuhar, samo trebate znati jednostavan i dokazan recept. Postoji mnogo trikova i nijansi prilikom kuhanja kolača od svježeg sira u tavi.

Ali nisu toliko teški da ih čak i školarac može savladati. Samo jednom napravite kolače od sira i to će vam već postati navika. Ugađati porodicu takvim ukusnim ukusom svidjet će se svakoj brižnoj domaćici. A, ukus i aroma svježe pečenih kolača od sira nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Za poboljšanje ukusnost proizvoda, vrijedi dodati grožđice u tijesto od skute, ova mala pikantnost će pogoditi čak i izbirljive!

Cheesecakes od svježeg sira sa grožđicama na pavlaci sa sodom: bujni i vrlo ukusni

Skuta kuvana po ovom receptu se topi u ustima, tako je ukusna. Nećete imati vremena da se osvrnete, jer ćete morati ispeći drugu porciju palačinki od svježeg sira.

Postoji jedan mala tajna kako napraviti kolače od sira od svježeg sira bujne u tiganju. Skuvajte ih sa sodom.

Po želji, soda se može ugasiti i kapljicom octa, ali to nije neophodno. Poznato je da se soda slobodno gasi kiselim mlekom
proizvodi. Kao što su kefir, kiselo mleko, fermentisano pečeno mleko ili pavlaka.

Lista proizvoda:

300 g svježeg sira
100 g masne pavlake
jaje
200 g pšenično brašno
120 g šećer od repe
pinch jestiva sol
kašičica sode
šaka suvog grožđa.

Kako pržiti palačinke od svježeg sira sa grožđicama u tavi - korak po korak recept sa fotografijom:

Svježi sir treba staviti u duboku posudu.

Stavite pavlaku unutra.

Lagano pomiješajte oba sastojka kašikom.

U skutu razbiti sirovo jaje.

Ovaj proizvod je izuzetno važan, bez njega će se testo za skutu raspasti.

Sve dobro izmiješajte.

Sipajte so i šećer u činiju.

Dodajte sodu. Sve proizvode dobro promiješajte.

Poparite grožđice kipućom vodom. Ispustite vodu u sudoper, a sam proizvod prebacite u posudu sa ostalim sastojcima.

Dodati 130 grama pšeničnog brašna. Sve dobro izmešati dok ne postane potpuno homogeno.

Preostalo brašno sipajte na prazan tanjir.

Vlažnim rukama formirajte kolače od sira i uvaljajte ih u brašno.

Na vrelom biljnom ulju pržite kolače od sira sa grožđicama. Pogodno je okretati kolače od sira, tokom kuvanja, lopaticom.

Vatra bi trebala biti srednja. Za prženje jedne porcije potrebno je otprilike 3-5 minuta.

Rumeni kolači od sira sa suvim grožđem se mogu jesti. Prijatno!

Palačinke od svježeg sira u tiganju: klasičan recept

Sastojci

400 g svježeg sira
1 jaje
2-3 žlice. l. Sahara
1.5 st. l. brašno + za posipanje
prstohvat soli
vanila
biljno ulje

Kako kuhati kolače od sira od svježeg sira u tavi: korak po korak recept:

Cheesecakes je najbolje kuhati za doručak, jer njihova priprema traje vrlo malo vremena, ali se ispostavilo da su nevjerovatno ukusni i zdravi.

Prvo morate obrisati 400 g svježeg sira kroz sito, možete koristiti procesor hrane. Zatim dodajte 1 jaje, 2-3 kašike šećera, prstohvat soli, vaniliju na vrhu noža i 1,5 kašike brašna. Miješajte dok ne postane glatko.

Zatim stavite posudu na vatru, ulijte malo biljnog ulja. Pospite brašno po dasci za sečenje.

Kašikom odvojite skuvanu masu od skute, formirajte lopticu na dasci, spljoštite je i stavite na zagrejani tiganj. Pecite cheesecakes sa obe strane na laganoj vatri dok ne porumene.

Skuvane kolače od sira pre serviranja možete preliti kiselom pavlakom i ukrasiti bobicama.

Domaće palačinke od svježeg sira najbolja su hrana za bebe među desertima i dijetetski proizvod. Imajte to na umu kada planirate doručak za svoje dijete.

Palačinke od svježeg sira sa bananom za djecu

Recept za sirnike od skute je vrlo jednostavan, pristupačan svima, čak i domaćica početnica može lako
skuvati ovu poslasticu. Dakle, ako se kolači od sira pravilno skuvaju u tavi, onda će postati samo pravi desert.

Omiljena opcija za doručak, kako za odrasle tako i za djecu. Svima su poznata korisna svojstva svježeg sira. Ovo fermentisani mlečni proizvod poznat kao izvor kalcijuma. Osim toga, svježi sir je protein koji je građevni materijal naših stanica i toliko je neophodan organizmu, posebno mladom i rastućem.

Počnimo sa kuvanjem ovog ukusnog jela!

Iako proizvođači svježeg sira imaju prilično jednostavan recept za kuhanje, ipak morate slijediti neka pravila, na primjer, morate samljeti svježi sir tako da tijesto od skute ispadne nježno, prozračno.

Da biste napravili kolače od sira od banane od svježeg sira, trebat će vam:

pola kilograma svježeg sira ili skute;
dva jaja;
tri žumanca;
četiri st. l. Sahara;
vanilin ili jedna kašičica. vanilin šećer;
100 g brašna;
sol;
puter i biljno ulje.
jedna banana.

Kako kuhati palačinke od svježeg sira sa bananom pržene u tiganju:

Svježi sir mora biti doveden do homogene konzistencije. Da biste to učinili, procijedite ga kroz cjedilo, usitnite u blenderu
ili samo dobro izgnječiti viljuškom. Ogulite bananu od kore i takođe je istrljajte viljuškom.

Zatim pire od banane u svježi sir, dodajte jaja i žumanca, kao i šećer, vanilin šećer i malo soli.

Sve dobro izmiješajte. Prosejte brašno i dodajte u dobijeno jaje skuta smjesa. Ponovo dobro promešati.

Pospite brašno po stolu ili drvenoj dasci i počnite da oblikujete kolače od sira curd testo. Da biste to učinili, mokrom kašikom uzmite skutu i uvaljajte je u brašno. Uklonite višak i oblikujte male pljeskavice.

pržiti banane cheesecakes od svježeg sira u zagrijanom tiganju, podmazanom uljem, ispod poklopca. Vatra bi trebala biti srednja. Kada jedna strana fritule od skute pocrvene, okrenite ih drugom.

Na taj način ispržimo sve preostale palačinke od svježeg sira, a gotove palačinke od svježeg sira pospite bananom sa šećerom u prahu i poslužite tople sa pavlakom, medom ili džemom. ukusno curd desert spreman!

Svi odrasli i djeca od ranog djetinjstva poznaju okus mirisnih kolača od sira. Ima ih najviše razni recepti pravljenje kolača od sira. Ukusne vazdušne torte od sira se veoma lako pripremaju i ne zahtevaju mnogo vremena.

Ako imate slobodnog pola sata, onda je ovo sasvim dovoljno da skuvate svoje omiljene mekane kolače od sira u tavi. Osim toga, skup proizvoda je minimalan.

Prozračne palačinke od svježeg sira u tiganju: ukusne i nježne

Za pripremu vazdušnih kolača od sira trebaće vam:

svježi sir, sadržaj masti ne manji od 15% - oko 500 g;
jaja (velika) - 5 kom.;
mlijeko - pola čaše;
šećer - 150 g;
brašno - 100 g;
sol - jedna četvrtina kašičice;
prašak za pecivo tijesto - 5-7 g;
vanilin šećer - 5 g;
biljno ulje, za prženje.

Palačinke od svježeg sira - recept sa fotografijom korak po korak:

Svježi sir se mora prebaciti u šolju i izgnječiti viljuškom dok ne postane glatko.

Prilikom odabira svježeg sira, bolje je kupiti svježi sir sa udjelom masti iznad 15%. Tako će se kolači od sira bolje pržiti i manje se lijepiti za tiganj.

U pripremljeni svježi sir razbijemo 5 velikih jaja. Ako su jaja srednja ili mala, dodajte još jedno ili dva.

Oni su neophodni za viskoznost testa.

Zaspimo u činiji od 150 gr. šećera, jedna četvrtina kašičice soli i 5 gr. vanilin šećer. I sve pomiješamo. Možete miksati blenderom ili viljuškom. Važno je da dobijete homogenu masu.

Nakon dobijanja homogenog testa, zaspimo prašak za pecivo 1 kašičicu. Potrebno je pokušati ravnomjerno raspršiti prašak za pecivo po masi.

Nakon što zaspite prašak za pecivo, sve pomiješajte i ostavite da odstoji malo (5-7 minuta). Dobijeno testo bi trebalo da počne da bubri.

Zaspimo 100 g brašna, prosijanog kroz sito. I ponovo sve izmiksajte. Možete dodati još brašna, potrebno je da postignete takvu konzistenciju da se tijesto ne cijedi sa žlice.

U tijesto sipajte 100 ml mlijeka, oko pola čaše i promiješajte. Mlijeko može biti bilo kojeg sadržaja masti. Ostavite testo da odstoji oko 5 minuta. Testo za vazdušne kolače od sira je spremno. Možete početi pržiti.

Zagrijte tiganj i dodajte biljno ulje. Sakupljamo male porcije kašikom i stavljamo ih u tiganj na zagrejano ulje. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Prilikom prženja kolači od sira će se naduvati i povećati za još jednu polovinu, imajte to na umu kada slažete tijesto u tepsiju.

Air syrniki spreman. Po želji se može poslužiti sa kondenzovanim mlekom, džemom ili pavlakom. Sretan čaj!

Video: kako kuhati ukusne palačinke od svježeg sira u tavi bez brašna sa grizom

Palačinke od svježeg sira u tiganju su ukusno jelo koje je idealno za doručak. Ako imate svježi sir u frižideru, obavezno napravite svježi sir. Ovo jednostavno i ukusno jelo podjednako vole i deca i odrasli.

Postoji mnogo recepata za palačinke od svježeg sira, fokusirat ćemo se na najpopularnije opcije za kuhanje u tavi. Brzo je, jednostavno i ukusno. Samo 20 minuta i na svom stolu imate obilno jelo - mirisne palačinke od svježeg sira!

Najlakši recept za palačinke od svježeg sira u tiganju. Za pripremu ovog jela potrebno je samo nekoliko sastojaka. Ovo je sam svježi sir, šećer, brašno i jaja. Odlična opcija za ukusan i brz doručak!

Potrebni sastojci:

Svježi sir - 180-200 g;
2 jaja;
Brašno - 40-55 g;
Šećer - po ukusu;
Biljno ulje.

Način kuhanja:

Svježi sir umijesite viljuškom, dodajte mu šećer, masu sameljite viljuškom. Zatim umutite jaja i dobro izmiksajte. Dodajte brašno i miješajte smjesu dok ne postane glatka. Tijesto ne smije biti previše gusto ili, obrnuto, tečno.

Zagrijte ulje u tiganju, a zatim smanjite vatru. Od svježeg sira oblikujemo kuglice i malo stisnemo.

Palačinke od svježeg sira pospite brašnom. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Poslužite sa pavlakom ili kondenzovanim mlekom.

Vazdušni sirnici od svježeg sira sa grizom

Sastojci:

Svježi sir - 200 grama;
Šećer - 3 kašike;
Griz - 2-3 kašike;
Vanilin;
brašno za valjanje;
Biljno ulje za prženje.

kuhanje:

Svježi sir izgnječiti i dodati šećer, griz i vanilin. Dobro promiješajte i mokrim rukama oblikujte kuglice, uvaljajte u brašno i pržite u zagrijanom tiganju na biljnom ulju. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Klasične palačinke od svježeg sira

U ovom receptu za kolače od sira svi sastojci su odabrani na takav način da skuta ispadne vrlo bujna i da se ne raspadne u procesu kuhanja.

Da bi skutna masa dobila željenu konzistenciju treba dodati malo brašna, a za aromu se koristi i vanilin.

Možete dodati šećer po ukusu, ali nikako ne preterujte.

Potrebni sastojci:

Svježi sir;
Brašno - par kašika;
jaje;
Vanilin;
Šećer - po ukusu;
3-4 g soli (pola kašičice);
Biljno ulje.

Način kuhanja:

Svježi sir pomiješajte sa šećerom i jajetom. Dodajte vanilu, sol, brašno i dobro promiješajte. Od tijesta oblikujemo male kuglice i lagano ih pritiskamo da napravimo kolače.

Svaki kolač od sira lagano umočite u brašno. Torte od sira rasporedimo na zagrejanu tepsiju. Pržite na ulju sa svake strane dok ne bude gotovo. Poslužite sa pavlakom za doručak.

Curds sa puterom

Sastojci:

500 g svježeg sira,
1/2 šolje brašna
1 jaje
2 tbsp. kašike šećera
30 g putera,
1 šolja pavlake, so.

kuhanje:

Svježi sir dobro izmrvite u činiji, dodajte brašno (ostavite malo na prašini), jaje, šećer, sol i dobro promiješajte. Masu razvaljajte u obliku debelog podveza prečnika 5-6 cm, isečenog poprečno na jednake komade debljine prsta.

Uvaljajte ih u brašno i ispržite na tiganju sa puterom. Za palačinke od svježeg sira posebno poslužite pavlaku ili džem.

Recept za kolače od sira sa pavlakom

Sastojci:

500 g svježeg sira,
250 g brašna
4 jaja,
250 g kisele pavlake
100 ml. biljno ulje,
3 g sode
100 g šećera u prahu,
vanilin,
korica 1 limuna,
sol.

kuhanje:

U zdjeli dobro izmiješajte svježi sir sa jajima, postepeno dodajte porcije brašna, vanilin, sol, sodu bikarbonu i koricu limuna. Dobijenu masu podijelite na 10 kolača jednake veličine, praveći okruglu rupu u sredini svake.

Ispecite kolače od sira vrući tiganj sa puterom, zapečenim sa obe strane, stavite na tanjir i pospite šećerom u prahu. Poslužite sa pavlakom.

Cheesecakes u tiganju sa šargarepom

Sastojci:

500 g svježeg sira,
2-3 šargarepe
40-50 g putera,
1 st. kašika griza
1 jaje
2-3 žlice. kašike šećera
0,5 šolje pšeničnog brašna
sol.

kuhanje:

Šargarepu oguliti, izrendati. U tiganju otopiti 20-30 g putera, staviti šargarepu, dodati pola čaše vode i dinstati dok ne omekša.

Postepeno dodajte griz, zagrejte smesu, mešajući, dok žitarice ne nabubre. Zatim ohladite masu i pomiješajte sa svježim sirom, jajetom, šećerom, brašnom.

Od dobijene smese formirajte kolače od sira i pržite ih u tiganju na ulju.

Palačinke od svježeg sira kao u vrtiću

Za djecu se vrlo često pripremaju kolači od sira od griza, a odrasli nisu skloni uživanju u ovako ukusnom doručku ujutro. Ovako ukusni kolači od sira pripremaju se ništa teže od bilo kojeg drugog svježeg sira. Zahvaljujući grizu, struktura kolača od sira je nježna i meka.

Potrebni sastojci:

jaje;
Svježi sir;
Šećer - 45-65 g;
2,5-3 kašike griza;
sol;
Dvije kašike kisele pavlake;
Malo brašna.

Način kuhanja:

Prvo pomiješajte svježi sir sa pavlakom, pa dodajte šećer po ukusu, sol i jedno jaje. Zatim dodajte griz, promiješajte sve komponente, ostavite masu nekoliko minuta kako bi žitarice nabubrile. Nakon toga već možete dodati brašno.

Sve sastojke pomiješajte kašikom ili mikserom. Zagrejati tiganj sa uljem. Smjesu od skute premažite kašikom. Pržite kolače sa sirom sa svake strane dok ne porumene.

Palačinke od svježeg sira sa krompirom i suvim grožđem

Sastojci:

500 g svježeg sira,
8-9 krompira
1 jaje
1/3 šolje šećera
2/3 šolje punomasne pavlake
1 šolja brašna
60 g putera,
2 tbsp. kašike suvog grožđa, bez koštica,
sol.

Kako skuhati kolače od sira sa suvim grožđem i krompirom u tiganju:

Suvo grožđe sortirajte, operite i osušite. Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi. Gotovi krompiri prebrisati ili umesiti, pomešati sa skutom, dodati jaje, pšenično brašno (100 g), šećer, so, grožđice i dobro izmešati.

Od krompir-skutne mase oblikovati pogačice, uvaljati ih u preostalo brašno i pržiti na ulju dok ne porumene. Služi se na stolu sa pavlakom.

Recept za kolače od sira sa jabukama

Druga opcija za pravljenje sirnika od svježeg sira i voća su sirniki sa jabukom. Jelo je prijatno svež ukus, osim toga, takva skuta duže ostaje sočna. Ovaj recept bi trebao biti unutra kuharica bilo koja domaćica.

Potrebni sastojci:

Kilogram svježeg sira;
2,3-2,5 šolje brašna;
2 jaja;
4 jabuke;
Pola čaše šećera;
Soda - 4-5 g;
Malo soli;
Vanilin;
Biljno ulje.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa šećerom, vanilijom, solju i sodom. Pomiješamo masu sa svježim sirom. Jabuke oguliti, izrezati sjemenke. Utrljajte jabuke krupno rende, iscijediti iz soka i premazati na svježi sir, sve promiješati mikserom.

U skutu postepeno dodavati brašno. Zagrejati tiganj sa uljem. Smanjimo vatru i počnemo širiti masu kašikom. Pržite skutu dok ne porumeni. Sirnike od jabuka poslužite sa pavlakom i šećerom.

Recept za sirnike od skute u Kijevu

Sastojci:

500 g svježeg sira,
150 g brašna
3 jaja,
75 g šećera
75 g džema,
3 art. kašike suvog grožđa,
4 žlice. kašike pšenični hljeb za pohanje,
80 g putera,
1.5 st. kašike šećera u prahu,
100 -150 ml. kajmak
vanilin, so.

kuhanje:

Svježi sir obrišite, dodajte šećer, jaja, sol, brašno, vanilin otopljen u vodi, promiješajte. Prokuvajte sortirane, oprane i osušene grožđice sa džemom dok se ne zgusnu i ohlade.

Od skutne mase oblikovati okrugle pogačice debljine 57 mm, na njih staviti mleveno meso od džema sa suvim grožđem, stisnuti rubove i formirati ovalne kolače od sira.

Umočite ih u jaje i premažite bijelim pohanjem od pšeničnog kruha. Pržite kolače od sira na velikoj količini masnoće 2 3 minuta i dovedite u rernu. Poslužite posuto šećerom u prahu, sa pavlakom.

Cheesecakes u tiganju sa smokvama i orasima

Sastojci:

500 g svježeg sira,
100 g brašna
4 jaja,
3 art. kašike šećera
120 g smokava
nekoliko oljuštenih oraha
60 g putera
150-200 ml. kajmak
sol.

kuhanje:

Svježi sir obrišite, brašno prosijte, smokve namočite i sitno nasjeckajte. Jezgra oraha ispecite i sitno nasjeckajte. Izgnječeni svježi sir pomiješajte sa polovinom brašna, žumancima, pripremljenim smokvama i orasima, posolite i dobro promiješajte.

Od mase napravite male pogačice dajući im zaobljen oblik i uvaljajte ih u brašno. Pržite sa obe strane na puteru do zlatno smeđe boje, da bi kolači od sira dobili mekoću i mekoću, stavite u rernu na 5-7 minuta. Poslužite toplo sa pavlakom na stolu.

Bujni cheesecakes u tavi

Mekoća i raskoš kolača od sira ne zavise toliko od sastojaka koliko od temperature prženja. Čak i ako uzmete istu količinu proizvoda, svaki put ćete dobiti različite kolače od sira. Ovaj recept pokazuje kako napraviti pahuljaste palačinke od svježeg sira.

jaje;
Svježi sir;
Šećer;
Brašno;
Malo soli;
Brašno - na oko;
Biljno ulje.

Kako skuhati pahuljaste kolače od sira u tiganju:

Svježi sir dobro samljeti sa jajetom. Dodati šećer, promešati. Dodajte malo brašna i ponovo dobro promiješajte. Malo posolite i ne zaboravite na prašak za pecivo.

Sipajte malo brašna na sto ili dasku za rezanje. Kašikom hvatajte tijesto i stavite kuglice direktno na brašno.

Skutu zarolajte sa svih strana. Zagrejte tiganj sa uljem na jakoj vatri. Pržite kolače od sira dok ne budu pečeni sa obe strane. Poslužite sa pavlakom.

Palačinke od svježeg sira sa bananom

Ljubiteljima novih i neobičnih ukusa svakako će se svidjeti palačinke od svježeg sira sa bananom. Odlično jelo za doručak ili večeru, odlično se slažu sa medom ili šećerom u prahu. Djeca će se oduševiti i kolačima od sira od banane u tiganju.

Sastojci za recept:

Svježi sir;
jaje;
zrela banana;
Dvije supene kašike brašna;
Pakovanje vanilina;
sol;
Šećer - po želji;
Biljno ulje.

Način kuhanja:

Banana narezana na male komadiće. Pasirajte u blenderu dok ne postane glatka. Pomiješajte pire od banane sa svježim sirom, šećerom, jajetom i vanilijom, dodajte prstohvat soli. Ponovo izmiksajte masu blenderom. Sada postepeno dodajte brašno uz stalno mešanje.

Testo treba da bude umereno lepljivo. Od previše gustog tijesta, palačinke od svježeg sira će ispasti čvrste.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Kašikom izvadite male kolače. Pržite dok ne porumeni sa svake strane u tiganju. Poslužite kolače od svježeg sira i banane sa medom ili pospite šećerom u prahu.

Skuta sa hurmama

Sastojci:

300 g svježeg sira,
100 g urmi bez koštica,
1 kašičica šećera
100-150 g brašna,
1 jaje
sol,
2 tbsp. kašike ulja.

kuhanje:

Hurme bez koštica oprati toplom vodom, pa preliti vodom tako da budu njome prekrivene; kuvati 15 minuta. Kuvane urme propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati šećer, promešati, ponovo prokuvati i ohladiti.

Narendani svježi sir pomiješajte sa masom hurmi, dodajte brašno, razbijte jaje, posolite i dobro promiješajte.

Sirnu masu razvaljati u obliku debelog snopa, iseći na komade, pohati u brašno, dajući oblik okruglih pogača, i pržiti na masti u tiganju sa obe strane.

Čokoladni cheesecakes

Palačinke od svježeg sira sa kakaom odlična su poslastica za djecu i odrasle. Ispadaju slatki i mirisni, a za šta je još potrebno obilan doručak i podizanje? Kolači od svježeg sira sa kakaom vrlo su jednostavni za napraviti, probajte i sami!

Svježi sir - 200-250 g;
Par kašika brašna;
Šećer - po ukusu;
1 jaje;
kakao u prahu;
Biljno ulje.

Recept za ukusne i mirisne kolače od sira u tavi sa kakaom:

Svježi sir umutiti sa šećerom, dodati jaje, promiješati. Dodajte brašno i kakao. Masu dobro izmiksati. Od tijesta željenog oblika i veličine oblikujemo svježi sir. U tiganju zagrejte ulje.

Pržite kolače od sira uvaljane u brašno u tiganju dok ne budu pečeni sa svake strane. Vatra bi trebala biti srednja. Poslužite čokoladne kolače od sira sa pavlakom.

Recept za slanu skutu od krompira

Trebalo bi:

500 g kuvanog krompira,
400 g svježeg sira,
150 g pšeničnog brašna
70 g šećera
1-2 jaja
50 g cimeta (manje grožđice),
mast za prženje,
sol,
rendane limunove korice.

Kako kuvati kolače od krompira u tiganju:

Krompir skuvan dan ranije se oguli, zgnječi ili izgnječi. U krompir masu dodati svježi sir, malo brašna sa šećerom, razbiti jaja i dodati začine navedene u receptu. Ako je masa tečna, dodajte malo brašna ili griza.

Zamijesite tijesto sa cimetom. Zarolajte kobasice, isecite ih tanke kriške, posuti brašnom i pržiti na zagrejanoj masti. Možete ih posuti cimet šećerom.

Cheesecakes možete začiniti tako što ćete umjesto šećera i cimeta uzeti kockice tvrda kobasica ili prženu slaninu začinjenu mljevenim crvenim ili crnim biberom.

Video: najbolji recept za kolače od sira u tavi

Syrniki u našim srcima, možda, zauzimaju blisko mjesto otprilike u rangu s bakinim palačinkama i palačinkama. Sa pavlakom, medom ili džemom od svježih bobica, mirisno i blago kiselkasto, bujno, nježno... mmm, kako išta može biti ukusnije?

To je ono čime se zaista možete ponositi u ruskoj kuhinji, dakle jela od svježeg sira. U inostranstvu takav proizvod uopće ne postoji, postoji samo krem sir, koji se mnogo više razlikuje visokog sadržaja masti i manje mlečnih proteina i kalcijuma u proizvodu.

Ali ovaj mlečni protein nevjerovatno vrijedan, jer ne samo da se svježi sir koristi u mnogima proteinski šejkovi za domaće sportiste, jer nizak sadržaj masti i potpuni nedostatak ugljikohidrata čine proizvod nezamjenjivim za sportsku prehranu i izgradnju mišića. A za djecu je taj isti svježi sir također važan i koristan, jer formiranje organizma tek počinje i treba ga zasititi korisne supstance. A kalcijum je jednostavno nezamjenjiv u velikim količinama za izgradnju jakog i snažnog skeleta i bijelih, jakih zuba.

Cheesecakes su možda najbrži i najugodniji način da svježi sir, koji ne voli svako dijete, pretvorite u pravi desert, omiljena poslastica. Doručak kojem se radujemo svakog jutra. Više ne trebate mučiti dijete dugim uvjeravanjima i stavljati mu nesretni svježi sir sa pavlakom u usta, trećinu kašičice za pola sata.

Suprotno mnogim sumnjama, svježi sir nimalo ne gubi svojstva. korisna svojstva at termičku obradu i kombinacije sa drugim proizvodima. Međutim, još uvijek postoji jedna stvar - velika količina ugljikohidrata u receptu apsorbira proteine, pa sve vrste pite od svježeg sira, palačinke i palačinke nisu uvijek dobra i zdrava ideja. Što se ne može reći o kolačima od sira, jer dodaju minimum brašna ili griza, što samo malo mijenja konzistenciju i ne uskraćuje nam korisne tvari.

Cheesecakes su naizgled nevjerovatno jednostavno jelo. Tako malo sastojaka i tako malo vremena za pripremu. A u isto vrijeme, ispostavilo se da ima puno domaćica i kuhara početnika koji se boje kuhati ovo divno jelo. Zašto? Činjenica je da mnogo u pripremi kolača od sira zavisi od svježeg sira koji koristite i odabira sastojaka. Kao rezultat, neko u trenu dobije najnježnije vruće i rumene kolače od sira, koje svi jedu sa zadovoljstvom minuta, a neko ne može skuhati ništa bolje od kiselih gumenih potplata koje iz nekog razloga niko ne želi da pojede. Šta učiniti da naučite kako kuhati prvu opciju i sigurno znate šta će se dogoditi dobar rezultat? Rado ćemo vam u ovom članku ispričati korak po korak kroz proces i nijanse kuhanja klasični syrniki, naučićemo vas da ih pečete bez ulja, pa čak i kako da ih kuvate ukusno kao u restoranu!

Klasični pahuljasti kolači od sira sa suvim voćem u tiganju

Kao što znate, kolači od sira se obično prže na vrućem tiganju i služe se još veoma, veoma vrući. Skoro svaki iskusna domaćica, ljubav prema hrani od svježeg sira, ima svoje preferencije u pogledu ovog divnog jutarnjeg jela. Neki ljudi vole gušće, blago zrnate sirnike, često ih zovu i svježi sir. Ali ima i onih koji daju sve od sebe da budu više kao desert - nježni, prozračni i lagani. U ovom slučaju, ako se koristi brašno, onda u najmanjim količinama, a prije svega tu je naribani svježi sir i jaja. Ali najzanimljivije je to što je jelo pripremljeno tako spretno i vješto da djeca i ne primjećuju da postoji svježi sir! Ali gutaju oba obraza. Zavirimo u kuharicu domaćica i saznajmo kako prave ta čuda sa običnim svježim sirom.

Sastojci:

Pileća jaja - 2 komada;
masni svježi sir (više od 5%);
granulirani šećer - 4 supene kašike;
pšenično brašno - 8 kašika;
soda - 1/3 kašičice;
korica citrusa (limuna ili narandže) - 1 čajna žličica bez tobogana;

rafinirano biljno ulje - za prženje kolača od sira;
prstohvat soli;
suvo grožđe, suhe kajsije ili suve šljive - po želji.

Kako kuvati?

Korak 1. Prvo izvadite sve sastojke iz frižidera da malo legnu i približe se sobnoj temperaturi, jaja isperite u toploj vodi, možete ih čak i držati u šerpi sa toplom vodom da se brže zagreju. Samo nemojte nikada koristiti vruća voda ili čak vrlo toplo - protein će se početi uvijati. Ako koristite sušeno voće, potopite ga i u toplu vodu. Operite citruse i naribajte koricu na sitno rende. Imajte na umu da trebate koristiti samo narandžasti dio, bijela ljuska će biti gorka.

Korak 2. U dublju činiju stavite blago zagrejan svježi sir. Masu lagano zapamtite viljuškom i umutite jaja. Dobro promiješajte, ponovo trljajte viljuškom, ali aktivnije, da se krupne čestice svježeg sira promiješaju i masa postane što homogenija. Sipajte šećer i sodu, nastavite mljeti. Zatim dodajte vanilin ili vanilin šećer i sol.

Korak 3. Sada možete uzeti silikonsku lopaticu ili veliku kašiku - što će vam biti zgodnije da ometate - i počnite postepeno, sipati unapred prosejano brašno, jednu po jednu kašiku. Ovo će obogatiti testo vazduhom, a takođe će pomoći da se izbegne stvaranje grudica u testu. Ako vam se odjednom učini da je tijesto pregusto ili, naprotiv, previše tekuće, možete dodati ili oduzeti 1-2 žlice u receptu, samo nemojte pretjerivati. Masa treba da bude gusta, ali i dalje viskozna i lepljiva. Sada možete dodati koricu i ponovo dobro promiješati masu - trebala bi ispasti jako mirisna.

Korak 4. U ovoj fazi potrebno je ocijediti vodu iz sušenog voća i oštrim nožem narezati na manje komade, osim grožđica. U tijesto dodajte sušeno voće i dobro promiješajte.

Korak 5. Sada stavite veliku tavu sa teškim dnom na vatru i poprskajte je biljnim uljem. Zagrijati na srednjoj vatri da se ne pregrije, jer ne želimo da kolače od sira odmah zagorimo.
Sada na dasku za rezanje ili ravnu posudu sipajte brašno za otkoštavanje. Brašno možete zamijeniti grizom i tada će sirnice dobiti hrskaviju koricu. U brašno rasporedite 1-2 kašike testa (u zavisnosti od veličine koju želite da dobijete), dobro ih razvaljajte da se ne lepe za ruke i formirajte spljoštene loptice.

Korak 6. Raširite na zagrejanu tepsiju, na njoj možete još malo poravnati cheesecake. Pržite kolače od sira sa svake strane da dobro porumene, uglavnom će biti potrebno oko 10 minuta da se peku - 5 sa svake strane. Da biste bili sigurni da su pečeni u sredini, možete pokriti tiganj poklopcem.

Poslužite toplo, pospite šećerom u prahu, prelijte džemom, džemom ili bilo kojim sirupom, pa čak i ukrasite svježim voćem ili sladoledom. Srećan doručak!

Klasične palačinke od svježeg sira sa grizom u tiganju

Mnoge domaćice znaju da se dodatkom griza dobija delikatnija i mrvivija struktura sirnika, jer, za razliku od brašna, nabubri u krupnije čestice i time rahli unutrašnjost sirnika. Ali brašno, ako se pomjeri, može ga učiniti gumenim umjesto nježnim. Ovaj sastojak je posebno koristan ako vam je svježi sir previše vodenast ili je tijesto u cjelini postalo vodenasto. Gris će upiti svu suvišnu vlagu i poboljšati strukturu tijesta. Jedina napomena je da će korištenje griza dodati dodatnih 10-20 minuta kuhanju, jer ćete morati ostaviti tijesto da odstoji i pustiti da griz nabubri.

Sastojci:

Masni svježi sir (više od 5%) - 225 grama;
griz- 1 supena kašika sa toboganom;
šećer ili šećer u prahu - 2 kašike;
pileće jaje - 1 komad;
pšenično brašno - 1 žlica s toboganom (+ malo za otkoštavanje);
soda bikarbona - 1/3 kašičice;
prstohvat soli;
vanilin ili vanilin šećer;
rafinirano biljno ulje - za prženje.

Kako kuvati?

Korak 1. Pokušajte da hranu izvadite iz frižidera malo ranije da bude bliže sobnoj temperaturi. Jaje razdijelite na žumanca i proteine, u dubljoj posudi malo izgnječite svježi sir, dodajte griz i ostavite da se kuha 15-20 minuta, a za to vrijeme će žitarice nabubriti i upiti višak vlage iz svježeg sira.

Korak 2. U staloženu skutu dodajte prosijano brašno, dobro izmrvite smjesu. Zatim dodajte žumance i mikserom ili viljuškom umijesite masu da se riješite krupnih čestica svježeg sira i da masa bude homogenija i plastičnija.

Korak 3. U posebnoj posudi pomiješajte proteine sa solju, šećerom i sodom, umutite u slabu pjenu (do mekih vrhova) i umiješajte dobivenu pjenu u tijesto. Lagano miješajte kako ne bi pustili mjehuriće iz tijesta. Ako vam se čini da je testo suvo, možete dodati par kašika masne pavlake.

Korak 4. Zagrijte veliki tiganj s teškim dnom na srednjoj vatri, poprskajte ga biljnim uljem.
U međuvremenu, pospite brašno za otkoštavanje na bilo koju ravnu radnu površinu i oblikujte kolače od sira. Mali ili veći je stvar vašeg ukusa, ali bolje je ne praviti ih visoko, postoji rizik da se sredina ne ispeče. Pržite sa svake strane po 5-7 minuta, po potrebi poklopite poklopcem kako biste bili sigurni da je jelo spremno.

Poslužite uz džem, voće, bobičasto voće ili šećer u prahu. Takvi kolači od sira dobro idu i sa kondenzovanim mlekom, pavlakom ili medom. Prijatno!

Ukusni kolači od sira bez brašna u rerni

Koliko god pričali, alarmiraju opasnost od biljnog ulja, prženja općenito i nesretnih kancerogena koji se rađaju u procesu prženja i strasno žude za našom smrću. Neko ovo shvata mirnije, ali ipak postoji malo sumnje i ne možete je prevazići. I sada se čini da želite svoje omiljene kolače od sira, ali rizik da ih pretvorite u otrov tjera vas da zadrhtite.

Pa, oni stvarno znaju zastrašiti, pa vas savršeno razumijemo i molimo da ne brinete - vaše omiljene kolače od sira možete napraviti u rerni, pa čak i bez upotrebe ulja! I dijetalnije i zdravije, zapravo. Samo što je za izradu takvih kolača od sira bolje koristiti posebne kalupe za male kolače, jer ih svježi sir pri pečenju napuhne i nemoguće je zadržati oblik. I tako dobijate prave muffine sa skutom za doručak - pa, zar nije prelepo?

Sastojci:

Masni svježi sir (više od 5%) - 300 grama;
pileće jaje - 2 komada;
korica citrusa (limuna ili narandže) - 1/2 kašičice;
masna pavlaka (20% i više) - 4 supene kašike;
griz - 3 supene kašike;
puter - namastite kalupe;
vanilin ili vanilin šećer - po ukusu;
prstohvat soli;
granulirani šećer - 3 supene kašike;
soda - 1/3 kašičice.

Kako kuvati?

Korak 1. Prilikom pečenja veoma je važno da se kuvanje odvija što ravnomernije, tako da ćete morati da izvadite sve sastojke iz komore frižidera 20-30 minuta pre početka kuvanja kako bi sve bilo na istoj temperaturi - sobnoj temperaturi. Ako ste u žurbi - svježi sir možete spakovati u tesnu plastičnu vrećicu ili posudu (da ni zrak ne prodire) i potopiti ga s jajima u lagano toplu vodu na nekoliko minuta - proizvodi će se brže zagrijati, ali ova metoda je prilično problematična.

Korak 2. Svježi sir samljeti kroz sito ili umutiti blenderom. Ovaj korak možete preskočiti, ali zahvaljujući njemu torte od sira ispadaju ujednačenije i prozračnije, čak pomalo kao svima omiljeni kolač od sira, samo nimalo masnije. Inače, možete ga samo dobro izgnječiti viljuškom.

Korak 3. U svježi sir sipajte granulirani šećer, umutite jaja i dodajte pavlaku. Umutiti masu u homogenu smesu. Zatim dodajte sodu, griz, vanilin ili vanilin šećer i sol. Pomešati sastojke i umesiti gusto testo. U to naribajte koricu citrusa na sitno rende i umiješajte u tijesto. Pazite da greškom ne protrljate belu kožicu voća, jer će to jelu dodati gorčinu. Sada treba da odstoji 10-15 minuta da griz nabubri, a u međuvremenu kalupe za pečenje možemo namazati puterom da nam se kolači od sira ne lepe.

Korak 4. Ponovo zamijesite nabubrelo i malo zgusnuto tijesto i stavite ga u kalupe, ali ne morate ih puniti do kraja, jer će tokom pečenja torte od sira narasti i onda se ponovo slegnuti kada ih izvadimo - ovo je sasvim normalno, radi se o kiseloj reakciji svježeg sira, koja stvara mjehuriće unutar gustog i gustog tijesta. Pecite ih u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta. Spremnost se može odrediti po zlatnoj i rumenoj površini kolača od sira.

Poslužite toplo uz džem ili džem i uživajte dijetalni desert. Prijatno!

Restoranski nježni kolači od sira bez jaja sa bananom

I na kraju, zaista želim da vas obradujem receptom za kolače od sira, dobijenim u jednom otmjenom restoranu. Ispadaju prilično guste, hrskave izvana i nevjerovatno nježne iznutra, a osim toga odaju delikatan okus banane. Skrećem vam pažnju da ovaj recept nije nimalo dijetalni, ali je vrijedan svojih kalorija!

Sastojci:

masno, nježni svježi sir(više od 5%) - 300 grama;
skuta (kao što je Almette) - 100 grama;
prezrela banana - 1/2 cijele;
pšenično brašno - 30 grama (prepuna kašika);
šećer u prahu - 2 žlice bez tobogana;
rafinirano biljno ulje - za prženje.

Kako kuvati?

Korak 1. Svježi sir podijelite na dva dijela - na pola. Jednu polovinu umutite blenderom u homogenu masu ili sameljite kroz sito. Na taj način u našim kolačima od sira možemo kombinirati nježnu, sirastu teksturu i komadiće svježeg sira.

Korak 2. Pomiješajte sa drugom polovinom svježeg sira i gnječite viljuškom ili lopaticom. Nastavljajući da mesite, dodajte prosijani šećer u prahu i dobro izmešajte. Ne, ne možete koristiti šećer. Jer jedna od glavnih karakteristika pripreme ovakvih kolača od sira je brzo miješenje tijesta i šećer se jednostavno neće otopiti. Kao rezultat, dobit ćete kisele kolače od sira sa zrncima šećera unutra.

Korak 3. Sada dodajte prosejano brašno i ponovo dobro izmešajte sastojke. U međuvremenu, viljuškom ili blenderom izgnječite bananu u glatki pire i dodajte u smjesu, dobro izmiješajte.

Korak 4. I posljednji sastojak je skuta. Ni u kom slučaju nemojte ga brkati sa spojenim, to su potpuno različiti proizvodi. Ovaj sir se naziva i krem sir i najčešće se koristi u pripremi kolača od sira. Umiješajte sir u tijesto i zamijesite homogeno tijesto, ispast će neobično gusto za kolače od sira - ali to je sasvim normalno, kako bi i trebalo biti.

Korak 5. Sada podijelite gotovo tijesto na jednake komade - ispašće ih od 6 do 10 - ovisno o tome koja vam je veličina poželjnija.
Zatim lagano pobrašnite sto (POTPUNO malo) i lagano pobrašnite ruke - da se kolači od sira ne zalijepe. Veoma je važno da sloj brašna bude što tanji. Velikim nožem formirajte ravan oblik, poput pak, i istim nožem napravite male rezove u obliku rombaste mrežice na vrhu - tako će kolači od sira dobiti zanimljiv izgled i lakše ćete ih jesti.

Korak 6. U zagrejanom tiganju sa biljnim uljem, pržite kolače od sira sa svake strane nekoliko minuta da stvore zlatnu, hrskavu koru.

Poslužite toplo sa pavlakom i džemom, poređano u redove - sve izgleda veoma lepo i jede se sa odličnim apetitom. Odlična opcija za romantični doručak u krevet!

Značajke pripreme kolača od sira

1. In novije vrijeme mnoga odbačena jela koja sadrže jaja. To uopće neće biti problem, jer se u bilo kojem pecivu jaje prilično uspješno može zamijeniti pire krumpirom od pola prezrele banane - dobiva se ista tekstura, ali zanimljivijeg mirisa i okusa.

2. Ako se umesto brašna, sirnice uvaljaju u griz ili griz od ovsena kaša(možete i sami da napravite ovsene pahuljice i blender), kora je hrskavija i zanimljivije teksture, čak se i ukus malo menja. Neki ljudi za to koriste krušne mrvice ili čak mrvice kukuruznih pahuljica.

3. Ako u već pripremljeno testo utrljate komadić smrznutog putera na sitnom rendu, dobićete rumeniju i hrskaviju ljusku, ali će iznutra torte od sira ispasti neverovatno mekane i prozračne. Stvar je u tome što će se tokom kuvanja maslac otopiti i u tom trenutku će se komadići naći na svim delovima torte od sira – oni koji su blizu površine formiraju prženu koricu sa kremastog ukusa, ali iznutra će se komadići početi topiti i na svojim mjestima stvarati pore, zbog čega će cheesecake biti malo rahliji i prozračniji, a okus otopljenog putera će omekšati.

4. Dodavanje korice citrusa u testo daće vašim kolačima od sira veoma zanimljiv i neobičnog ukusa sa kojim se malo može porediti. Sa našom omiljenom tortom od sira, možda.

5. Prilikom formiranja kolača od sira možete umotati komadić mliječne čokolade, omiljenu marmeladu ili čak svježe voće- kao banana ili čak nekoliko celih bobica. Tada ćete dobiti veoma ukusan kolač od sira sa "iznenađenjem".

6. Toplo preporučujemo korištenje masni svježi sir upravo zato što suvi ispada zrnatiji i daje ne previše ugodnu i nježnu teksturu doručku. Ispada vrlo zrnasta struktura koja se zaglavi u zubima i općenito nije po svačijem ukusu.

7. Općenito, bilo koji od recepata koje smo predložili može se kuhati u pećnici umjesto u tiganju kako bi jelo bilo zdravije. Osim, možda, poslednjeg. Ali onda budite spremni na činjenicu da će okus i tekstura i dalje biti malo drugačiji, jer se svježi sir pri pečenju topi i torta od sira postaje više kao tepsija.

I na kraju, nudimo vam da pogledate video recept za kolače od sira

Klasičan recept za palačinke od svježeg sira u tiganju sa sodom

(Posjetitelja 777 puta, 3 posjete danas)

Palačinke od svježeg sira- Pa ko ih se ne seća iz detinjstva. Začudo, neke stvari se pamte, neke ne. I hrana takođe. Nešto se pamti, nešto ne i nećete shvatiti po kom algoritmu. U mladosti se sećam jela sa mesom, ali u detinjstvu je, naravno, sve slatko, pa valjda. Tek sad sam shvatio. Pa, od jela od svježeg sira, sjećam se i tepsije.

Nekoliko savjeta za pravljenje kolača od sira:

Kada kupujete svježi sir, obavezno obratite pažnju na sadržaj masti. Poželjno je da sadržaj masti bude veći od 9%. Od takvog svježeg sira kolači od sira su ukusniji i mekši. Neki uzimaju svježi sir bez masti, ali ovaj ne volim.
Svježi sir po potrebi možete razrijediti pavlakom ili mlijekom.
Bolje je ne kupovati tekući svježi sir, ali ako ste ga kupili, pokušajte ocijediti tekućinu. Bake su ga sipali tako što su svježi sir u gazi vješali preko lavora. Neki, ako je svježi sir tečan, dodajte još brašna. Nemoj to raditi. Cheesecakes će ispasti čvrsti.
Takođe, nemojte dodavati puno jaja. Od toga će i kolači od sira biti tvrđi.
Ne pravite kolače od sira preguste, pustite ih da se prže.
Za aromu i ukus možete dodati sitno naribanu koricu limuna ili narandže. Prije trljanja kore dobro operite voće i prelijte ga kipućom vodom. Ne trljajte bijeli dio kore, bit će gorak.
Operite bilo koje sušeno voće prije dodavanja u skutu. Prelijte kipućom vodom i nakon 10-15 minuta ocijedite vodu. Diskusija. Izrežite velike.
Veoma kreće delikatnog ukusa cimet. Stavite malo. Ne ide dobro sa vanilijom.
Nema se šta reći o svježem ili konzerviranom bobičastom i voću. Banane, kruške, šljive, maline itd. Dodajte šta god želite. Sve će biti ukusno i zdravo. Ne zaboravite oprati, oguliti, posebno kruške i jabuke, baciti sve kosti.
Možete dodati i slatko povrće, bundevu, šargarepu. Cheesecakes će ispasti ukusni i lijepi, s narandžastom nijansom.
Ne zaboravite na čokoladu, njene mrvice se mogu peći unutra.
Pa, vjerovatno najomiljenija djeci kada pravite punjenje od kondenzovanog mlijeka.
Cheesecakes treba pržiti na srednjoj vatri i najbolje u tiganju sa neljepljivi premaz. Ili kod moje bake sa debelim dnom.

Sastojci:

Svježi sir - 300 g.
Brašno - 4 kašike.
Jaje - 1 kom.
Šećer - 1-2 kašike
Sol - 0,5 kašičice
Biljno ulje

kuhanje:

Svježi sir stavljamo u duboku šolju. Sol. Stavljamo šećer, neko može dve kašike, neko jednu. Uvjerite se sami da probate.
Jaje razbijamo u skutu. Sve dobro izmiješajte rukom, kašikom ili viljuškom.
Miješajte dok masa ne postane homogena.
Brašno dodajte postepeno, kašiku po kašiku, svaki put mešajući.
Testo je postalo gusto nakon 3 kašike, tako da nismo dodavali 4. kašiku. Zavisi od toga da li vam je skuta suva ili mokra. Takođe gledate kako se mešate. Testo treba da bude gusto, ali ne i čvrsto. Inače će kolači od sira biti teški.
Stavimo tiganj na srednju vatru, ulijemo ulje, zagrijemo.
Ruke umočimo u vodu, kašičicom uzmemo svježi sir, stavimo ga u ruku i zamotamo lepinju objema rukama.
Lepinju malo pritisnemo, od nje napravimo tortu.
Stavite cheesecake u zagrijano ulje i pržite do zlatno smeđe boje, oko 3 minute.
Okrenite na drugu stranu i ponovo pržite dok ne porumeni.

Ovo je tako ukusno jednostavni kolači od sira imamo ga. Cijela stvar je trajala oko 15 minuta.

Prijatno!

Sastojci:

Svježi sir - 500 g.
Jaje - 1 kom.
Brašno - 150 g.
Šećer - 3 kašike
Vanilija

kuhanje:

Sipajte skutu u dublju činiju. Ako ne znate koliko svježeg sira imate i koliko vam brašna treba, uzmite 1/4 svježeg sira i otprilike toliko brašna koliko vam je potrebno. Ali ovdje sastojci navode količinu neophodni proizvodi, biti podržan od njega, ali to nije dogma. Sve ovisi o tome kakav svježi sir imate, kakvu slatkoću volite kolače od sira i druge sitnice.
Dakle, u svježi sir postepeno dodajte brašno uz stalno miješanje.
U testo razbiti jedno jaje.
Sve dobro izmiksamo.
Dodajte šećer. Postavite po svom ukusu. Ponovo sve izmiksamo.
Postepeno dodavati brašno. Neprestano sve mešati.
Dodajte vaniliju, ili vanilin šećer, ili esenciju vanilije, šta god imate. Imamo esenciju, bukvalno dodamo par, tri kapi. Sve pomiješamo i naše tijesto je spremno.
U tiganj sipajte ulje, zagrejte. Rukama oblikujemo jedan kolač od sira i stavljamo ga na tiganj. Probajte prvo ispržiti jedan kolač od sira, a da ga ne umačete u brašno i vidite kako se prži, širi li se po tiganju ili ne. Ako se razmazuje, znači tečno, onda samo uvaljajte tortu od sira u brašno, ne treba da dodajete testo u brašno, ali ako je normalno prženo, onda počnite pržiti sve. Nemoguće je predvidjeti tačnu količinu brašna, jer je svježi sir vrlo različit. Čak iu jednoj radnji neki su kiseli, neki masniji itd.
Svježi sir uzimamo kašikom i stavljamo ga u ruke.
Zamotamo lopticu i malo spljoštimo, napravimo tortu od sira.
Prema dogovoru mazimo na tepsiju do jednog kolača od sira. Pržite dok ne porumeni sa obe strane, oko 3 minuta po strani. Ako je sve u redu, rasporedite i ispecite sve kolače od sira.

Izvaditi iz tiganja, staviti na tanjir. Ovako smo bili ukusni. Uzmite pavlaku ili šta god želite i uživajte.

Prijatno!

Sastojci:

Za test:

Svježi sir - 200 g.
Jaje - 1 kom.
Brašno - 70 g.
Šećer - 1,5-2 kašike.
Prašak za pecivo - 1/4 kašičice
Vanilin
Biljno ulje

za sos:

Bilo koje bobičasto voće (možete, naravno, smrznuto) - 1 šolja
Šećer - 2-4 kašike

kuhanje:

Svježi sir stavite u blender.
Dodamo jedno jaje, imajte na umu da se prije razbijanja jajeta mora dobro oprati toplom vodom.
Stavljamo šećer, pošto ćemo imati više džema, nemojte stavljati puno šećera. Stavili smo 1,5 kašike. Malo slano.
U zdjelu sipajte brašno i pomiješajte sa praškom za pecivo.
Svježi sir smo umutili u blenderu, ispala je tako pahuljasta masa. Ne morate stići do te konzistencije. Ako nema blendera, u redu je, izmiksajte, tačnije istucite kašikom ili viljuškom. Samo da nema grudvica.
Svježi sir stavljamo u duboku šolju. U skutu dodati brašno. Nemojte sipati sve odjednom, prvo izlijte dio i dobro promiješajte. Ako je tijesto tekuće, dodajte još brašna.
Testo ne bi trebalo da bude kao knedle, tako tvrdo. Trebalo bi da bude pahuljasto.
Veću posudu pospite brašnom i počnite formirati kolače od sira.
Kuglice pravimo rukama, svaki put pokušavamo da ih uzmemo isti broj testo da kolači od sira budu isti, lepi, malo poravnati i staviti u posudu sa brašnom.
Od 200 g svježeg sira dobili smo pet ravnomjernih kolača od sira.
U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte i rasporedite naše proizvode. Ne zaboravite da otresete višak brašna.
Pržite dok ne porumeni, preokrenite i pržite i sa druge strane.
Stavljamo lonac na drugi plamenik i tamo sipamo bobice, kuhat ćemo sos za naše kolače od sira.
Sipajte šećer.
Promiješajte i kašičicom zgnječite malo bobica da umak iscuri. Neki dodaju konjak, neki škrob, samo pomiješamo sa šećerom i malo izgnječimo.
To je to, ne možete puno ispariti, pojavio se sok, ima bobica, nastavit ćemo dodavati kolačima od sira.
U međuvremenu se torte od sira isprže, izvadite ih iz tiganja i stavite na salvete da upiju višak ulja.
Torte od sira stavljamo na tanjir i prelijemo našim umakom.

Ukrasite sosom oko ivica tanjira i pospite sa malo šećera. Prijatno!

Sastojci:

Jaja - 2 kom.
Svježi sir 9% - 500 g.
Brašno - 2 šolje
Vanilin
Pavlaka puter i šećer

kuhanje:

Svježi sir širimo u duboku posudu i žličicom lomimo velike komade.
U skutu razbiti jedno jaje. Malo posolite, dodajte vanilin, oko 1 g, ako imate vanilin šećera, onda možete dodati kesicu. Sve pomiješamo.
Šećer, u ovom receptu, ne dodajemo u testo. Jer nakon dodavanja šećera skuta postaje tečna. Dodaćemo ga kasnije.
Postepeno sipajte brašno. Promiješamo kašikom.
Dobili smo malo suvo testo pa dodamo još jedno jaje.
Temeljno umijesite tijesto. Trebalo je 1,5 šolje brašna. Uvjerite se sami u konzistentnost testa. Jer količina brašna zavisi od kakvog svježeg sira i nemoguće je tačno reći koliko će trebati.
Počinjemo formirati kuglice. Naše tijesto treba da ispadne ni brašnasto ni svježi sir. Trebalo bi da bude mekano i da se ne lepi za ruke.
Ostatak brašna sipajte u činiju. Formirane kuglice uvaljajte u brašno i rukama oblikujte kolače od sira.
U tiganj sipajte biljno ulje i dobro zagrejte.
Rasporedite kolače od sira. Pržimo na velikoj vatri.
Čim porumene sa jedne strane, okrenite i pržite sa druge.
Ovi kolači od sira su bujni, visoki, ali još nisu potpuno ispečeni. Naš zadatak je, do sada, samo da ih ispržimo sa obe strane.
Izvadite ovu šaržu iz tiganja na tanjir i dodajte drugu. I proveravamo. Cheesecakes se ne skupljaju, dobro drže oblik. Pa smo pogodili sa brašnom. Ali još nisu sasvim spremni.
Sirnike vratimo u tepsiju i premažemo puterom,moze u tepsiju,a mozes i na sirnike(ja vise volim ovaj nacin,sirnici se dodatno namoce)
Premažemo kiselom pavlakom i poravnamo preko svih kolača od sira.
Pospite šećerom, ali ako ne želite sa šećerom, možete jesti sa medom, džemom itd.
Smanjite vatru. Više ne pržimo, trebamo ih dinstati.
Zatvorite tepsiju poklopcem i dinstajte 3-4 minuta.

Pogledajte u kom sosu su se dinstali naši kolači od sira. Pravi džem. Hajde da probamo. Torte od sira su pečene. Na njih smo dodali malo sosa iz tiganja, možete dodati, kao što smo rekli, šta god želite.

Prijatno!

Sastojci:

Svježi sir - 150 g.
Brašno - 2 kašike
Jaje - 1 kom.
Šećer - 1 kašika
Cimet - po ukusu
Suvo grožđe - po ukusu

kuhanje:

Svježi sir sipamo u duboku šolju i gnječimo.
Razbijamo jaje. Stavljamo šećer 1-1,5 kašike. Ko koliko voli. Sol.
Sve dobro izgnječimo, dodamo cimet.
Postepeno dodavati brašno. Sve dobro izmešajte kašikom.
Dasku za sečenje pospite brašnom, rasporedite testo, malo ga izgnječite i dodajte šaku suvog grožđa, prethodno opranog i osušenog.
Zamesite testo i napravite kobasicu.
Od kobasice odrežemo komade, dosta velike i od njih pravimo krugove. Dobili smo 5 i po kolača od sira.
Stavimo tiganj sa biljnim uljem na vatru, zagrejemo. Položite kolače od sira na tepsiju. Mi pravimo vatru srednje.

Čim se torte od sira ispeče sa druge strane, izvadite ih i stavite na papirni ubrus da upije višak ulja. Svi naši kolači od sira sa cimetom i grožđicama su gotovi.

Prijatno!

Sastojci:

Svježi sir - 300 g.
Brašno - 50 g.
Griz - 30 g.
Jaje - 1 kom.
Sol - 1 kašičica
Šećer - 1 kašika
Biljno ulje

kuhanje:

Svježi sir stavite u dublju činiju.
Razbijte jaje tamo. Sve dobro izmiksamo.
Sipajte nepotpunu kašičicu soli.
Sipajte kašiku šećera, pogledajte po ukusu, možete još.
Dodavanje manga.
Dodavanje brašna
Dodajte još pola kašičice praška za pecivo. Sve ovo se dobro izmeša i ostavi da odstoji oko 10 minuta.
Sipamo brašno na sto i počinjemo da formiramo kolače od sira. Masu uzimamo kašikom, stavljamo je na sto.
Uvaljamo u brašno i rukama oblikujemo loptice prvo, a zatim spljoštimo i dobijemo kolače.
Stavimo šerpu na vatru da se zagreje. Tiganj je počeo da pucketa, što znači da je spreman za rad. Ulijte biljno ulje, ostavite da se kratko zagrije i stavite naše kolače od sira u tepsiju.
Pržite na srednjoj vatri do svijetlosmeđe boje.
Zatim okrenite i pržite i sa druge strane.

Izvoli. Naši kolači od sira su gotovi. Serviramo ih sa medom. Možete poslužiti sa čime god želite. Sa džemom, pavlakom, puterom itd.

Prijatno!

Ovaj recept je vrlo sličan ostalim, skoro isti. Iznenadićete se zašto ga je doveo ovde, takvih ljudi već ima. Ali, kao što smo rekli, postoji vrlo mala poletnost koja ukus čini malo drugačijim. Pokušajte pogoditi gdje se nalazi ovaj vrhunac, a ja ću vam to reći na kraju.

Sastojci:

Svježi sir - 500 g.
Šećer - 2 kašike
Vanilin šećer - 1 kašičica
Brašno - 2 kašike
Žumanjak, ako vam je svježi sir suv, možete koristiti cijelo jaje, ako je sirovo, onda ne koristite jaja.

kuhanje:

Svježi sir stavimo u duboku posudu, dodamo jaje.
Dodati šećer i vanilin šećer, prstohvat soli.
Mešajte dok masa ne postane homogena. Možete pokušati da li ima dovoljno šećera ili soli i dodajte u ovom trenutku.
Dodati brašno i ponovo dobro promešati.
Onda je sve kao i obično. Pravimo kuglice, uvaljamo ih u brašno, spljoštimo, napravimo tortu.
U vreli tiganj sipajte biljno ulje i dodajte malo ghee.
Raširimo kolače od sira na određenoj udaljenosti jedan od drugog. Pržite 3-4 minute dok se ne pojavi žuto-smeđa korica, a zatim okrenite i pržite na isti način. Pomaknite kolače od sira od ivica prema sredini i obrnuto.

Cheesecakes su gotovi, prebacite na tanjir i poslužite sa umacima ili začinima po želji.

A sada ću reći šta je vrhunac u ovom receptu - ovo je dodatak ghee-a prilikom prženja kolača od sira. Čini se da je ovo tako minuskula, ali okus se poboljšava.

Prijatno!

Sastojci:

Svježi sir - 1 kg.
Sušene kajsije
Jaja - 3 kom.
Griz - 5 kašika.
Vanilija - 1 prstohvat ili vanilin šećer - 1 kesica

kuhanje:

Svježi sir stavljamo u duboku šolju.
Dodajte suve kajsije, vidite sami koliko, po ukusu, nemojte preterati.
Dodati suvo grožđe, takođe malo.
Jaja razbijamo u skutu.
Dodajte mangovo brašno. Vanilin šećer ili vanilija. Nemojte sipati puno čiste vanilije, možete sipati kesicu vanilin šećera. Dodamo i šećer, 2 žlice. , dodajte po svom ukusu.
Sve dobro izmiješajte rukama dok se ne dobije homogena masa.
Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite da odstoji oko 30 minuta. Pošto smo dodali suvi griz i suvo grožđe, potrebno je da se za to vreme namaču.
Počinjemo pržiti. Žličicom skupljamo masu skute i sipamo je na brašno koje se mora sipati u tanjir. Masu uvaljajte u brašno i uvaljajte u kuglice. Poravnamo, dobijemo kolače od sira.
Stavimo ga u tiganj, pržimo na laganoj vatri dok ne porumeni, okrenemo i pržimo sa druge strane takođe dok ne porumeni. Ako su vam kolači od sira veliki, poklopite kratko vrijeme tiganj sa poklopcem.

Dakle, kolači od sira sa suvim kajsijama i grožđicama su spremni.

Prijatno!

Sastojci za pahuljaste kolače od sira:

Jaja - 1 kom.;
Griz - 2 supene kašike;
Grožđe - 50 g;
Svježi sir - 500 g;
Brašno - 2 kašike;
Šećer - 2 kašike;
Sol - prstohvat.

Korak po korak recept za pravljenje bujnih kolača od sira:

Za kolače od sira uzimamo dobar svježi sir. Ne smije biti kiselo i mokro, iako se vlaga može ukloniti, samo stavite svježi sir u gazu i okačite ga da stakli surutku. Zatim obrišite svježi sir za ujednačeniju konzistenciju. Suvo grožđe treba dobro oprati, ocijediti i osušiti;
Sada u skutu dodajemo i ostale sastojke - šećer, vanilin, jaje, brašno, so i griz, koji će kolačima od sira dati sjaj, jer imaju tendenciju da bubre u gotovom proizvodu. Sve dobro izmešajte kašikom.
Na kraju dodati suvo grožđe. Ne zaboravite da ga osušite na salveti da ne bude mokar i da ne morate da dodajete puno brašna u kolače od sira;
Za formiranje kolača od sira po receptu od svježeg sira, dasku pospite brašnom i na nju stavite kašiku skutne mase. Formiramo kolač od sira, pomažući se nožem i uvaljamo ga u brašno. Zatim, kada pržimo, otresite višak brašna;
Popržite kolače od sira sa svake strane poprilično. Možete ih pržiti u povrću ili gheeju;
Složite kolače od sira u kalup i stavite vruća pećnica 7 minuta da se kuvaju. Najbolje servirati toplo. Za njih je prikladan bilo koji džem, med i pavlaka. Pokušajte napraviti kolače od sira po ovom receptu korak po korak fotografije. Bujne palačinke od svježeg sira bit će vam osigurane. Prijatno!

Čokoladne palačinke od svježeg sira

Proizvodi:

Pšenično brašno - 4-5 kašika;
Svježi sir - 500 g;
Jaje - 1 kom.;
Tamna čokolada - 50 g;
Šećer - 3-4 kašike;
Maslac - 25 g;
Prstohvat soli;
Biljno ulje - za prženje.

Kuvanje palačinki od svježeg sira sa čokoladom:

Svježi sir obrišite kroz sito ili prođite kroz mlin za meso, tada će postati mekši i ujednačeniji, što će značajno poboljšati okus gotovog jela;
Svježi sir dodati brašno, šećer, sol, puter i umutiti jaje;
Sirnu masu dobro izmiješati;
Izlomite čokoladu na komade veličine oko 2 cm;
Uzmite dio skute i od nje napravite tortu u čiju sredinu stavite komadić čokolade;
Čokoladu odozgo prelijte drugom malom skutom, uštipnite rubove i tortu od sira pohanite u brašno;
Zagrijte tiganj sa biljnim uljem i rasporedite kolače od sira da se prže. Pržite ih na srednjoj vatri prvo s jedne strane oko 4 minute dok ne porumene, a zatim ih okrenite na drugu stranu i pržite isto toliko vremena;
Gotove kolače od sira poslužite na stolu odmah nakon kuvanja, dok su vrući i mekani, a čokolada otopljena i viskozna. Prijatno!

Spisak sastojaka:

Svježi sir - 140 gr.;
Stoni margarin - 3 g;
Oguljena šargarepa - 45 g;
15 g šećera (oko 1 kašika);
7 g. jestivo ulje za prženje kolača od sira ili suncokretovog ulja;
5 g griza (1 kašičica);
25 g pšeničnog brašna (2/3 brašna za skutu, ostatak za paniranje);
1/5 jajeta (jaje istresti u šolju, 1/5 dela sipati u skutu);
Pavlaka ili med.

Proces kuvanja:

Šargarepu trljamo na sitno rende. Rendanu šargarepu dinstati (na srednjoj ili manjoj vatri) sa margarinom u maloj količini vode (10% vode na neto masu šargarepe). Zatim u šargarepu treba dodati griz i zagrijati dok ne nabubri, miješajući (jer mi je trebao lonac u kojem je šargarepa korištena za kašu, šargarepu sa grizom sam zagrijala u tiganju na srednjoj vatri);
Objavljivanje mješavina šargarepe na tanjir i ostaviti sa strane da se malo ohladi. U to vrijeme u drugoj posudi pomiješajte svježi sir, dio jaja, šećer i 2/3 brašna. Pomiješajte sa šargarepom;
Dok se tiganj sa uljem zagreva, formiramo kolače od sira. Uzimamo mali dio (supenu kašiku sa toboganom), uvaljamo u lopticu, spljoštimo, lupimo po ivicama i ponovo lagano poravnamo, tako da dobijemo skute. Uvaljajte ih u brašno;
Pržite kolače od sira dok ne porumene po 20 sekundi sa svake strane. Ispada prekrasne zlatne kolače od sira po receptu od svježeg sira;
Poslužite tople sa pavlakom, iako su ukusne hladne. Imajte vrlo nježan u umjerenim količinama slatkog ukusa. Prijatno!

Sada kada znate sve o osnovnim zamršenostima pravljenja kolača od sira, vrijeme je da ih sami počnete praviti.

Sastojci:

Brašno - 1 kašika;
Griz - 2 supene kašike;
Svježi sir (1 pakovanje) - 200 g;
Pavlaka - 1 kašika;
Jaje - 1 kom.;
Biljno ulje za prženje;
Šećer, vanilija, suvo grožđe, so po ukusu.

Način kuhanja:

U većoj posudi pomiješajte sve sastojke i ostavite tijesto da odstoji oko 15-30 minuta. To će omogućiti brašnu i griz da upijaju vlagu;
Formirajte kobasicu i isecite je na male krugove (1,5-2 cm) ili koristite kašiku za merenje;
Umočite u brašno i pošaljite u zagrijanu tavu;
Pržite na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumeni;
Cheesecakes se mogu poslužiti tople ili hladne sa pavlakom. Slatke kolače od sira možete zaliti medom, džemom ili kondenzovanim mlijekom. Prijatno!

Sastojci:

Svježi sir 9% - 500 g.
Brašno - 4 kašike.
Jaje - 1 kom.
Šećer - 3-4 kašike
Jabuke - 6 kom.
Cimet

kuhanje:

Svježi sir stavljamo u duboku šolju. U njega razbijte jaje i posolite.
U svježi sir sipajte šećer, sipajte ga po želji. Imali smo šećer od trske, sipali smo 3 žlice.
Sve dobro izmiksamo. Ne pokušavajte napraviti kremu, ako ima sitnih komadića svježeg sira, ovo je dobro. Mnogi ljudi vole da osete „grubi” sir u kolačima od sira.
Postepeno dodavati brašno. Dodajte par kašika i dobro promešajte. Možda će vam trebati više brašna ako imate tekući svježi sir, a manje ako imate suvi. Dobijena smjesa se ostavi na stranu.
Moje jabuke oguliti, odstraniti jezgru i narezati na male kockice.
Za ukus pospite sa malo cimeta.
U skutu dodajte jabuke. Sve pomiješamo. Naša smjesa je spremna.
Na lim za pečenje rasporedite papir za pečenje ili posebnu prostirku za koju se ništa ne lijepi. Podmažite biljnim uljem. (Ne morate podmazati prostirku, a ni papir za pečenje.)
Počinjemo formirati kolače od sira. Pored pleha stavimo tanjir sa vodom, šolju sa našom smesom i kašiku. Ruke umačemo u vodu da se masa ne lepi i to činimo pre svake kuglice smese.
Smesu izvucite u kašiku i prebacite na svoju ruku.
Loptu zamotamo i malo potapšamo, pretvorimo u tortu.
Stavljamo kolače na lim za pečenje i šaljemo ih u pećnicu, zagrijanu na 180 ° 10-15 minuta. Pazite da ne izgore. Mnogo zavisi od rerne.
Čim su kolači od sira odozdo prekriveni svjetlom zlatna kora, okrenuti i pržiti, kao i prvu stranu. Ali za to će biti potrebno malo manje vremena. Možda 10 minuta.Trebalo nam je 7 minuta, dobro, još su minutu ležali na vrućem plehu.

Nanosimo na tanjir, od jabuka je fenomenalan miris. Poslužite sa džemom, pavlakom itd.

Podnijeli smo zahtjev sa džem od malina. Pa, samo obrok!

Prijatno!

S razvojem tehnologije, kulinarika ne miruje. Danas klasični recepti možete uspješno kuhati u novim uvjetima, koristeći moderne kućne aparate.

Zanimljivo i ukusan recept, koji se pojavio relativno nedavno, ali je već osvojio mnoge domaćice, kako u Rusiji, tako iu inostranstvu.

Torte od sira od svježeg sira koje se kuhaju u laganom šporetu peku se malo duže nego u rerni ili tiganju. Vrijeme kuhanja ovisi o konkretnom modelu multivarka i kreće se od 40 do 60 minuta.

Važno je da kolači od sira kao rezultat budu neobično ukusni. Povećava se i korist, jer se ulje gotovo ne koristi (i samim tim ne prska u svim smjerovima).

Čak ni kolači od sira u spori šporet ne zagore tokom kuvanja.

Sastojci:

Svježi sir (5%) - 300 g (ako je svježi sir previše suv, možete ga razrijediti s malo pavlake);
Jedno kokošje jaje (najbolje je jaje odabrane kategorije);
pšenično brašno (preporučeno) top grade) - 2 kašike. l.;
Šećer - 4 kašičice;
Suncokretovo ulje - 2 kašičice;
Vanilin - opciono;
Sol - po želji.

Kako kuhati kolače od sira od svježeg sira u sporom kuhaču:

Svježi sir se trlja kroz cjedilo tako da dobije dovoljnu gustoću i suhoću. Važno je da u samom procesu konzistencija ne ispadne pretjerano tečna - to se može dogoditi s dodatkom viška šećera;
Svježi sir se stavlja u duboku posudu u koju se odmah sipa granulirani šećer, sol i vanilin. Komponente su lagano pomiješane;
Oprano jaje se razbije preko posude. Sada možete sve dobro izmiješati ili možete koristiti drugi komad kućanskih aparata - blender;
U sirnu masu se dodaje prethodno prosejano brašno (pola ukupne zapremine) i sve se ponovo dobro promeša. Testo ne treba da bude pregusto, ali ne i tečne konzistencije;
Druga polovina brašna se poravna na stolu;
Testo se podeli na nekoliko jednakih delova (obično 6 - 8), a zatim se svaki deo uvalja u brašno. Istovremeno se od njega formira lopta;
Dno posude multivarka prekriveno je tankim slojem ulja. U njega se stavljaju svi ili polovina kolača od sira odjednom. To se radi tako da svi kolači od sira budu podjednako dobro prekriveni rumenom ljuskom. Način rada "pečenje" je podešen;
Proces pečenja se odvija u 2 faze: 10 - 15 minuta kolači od sira se peku sa jedne strane, zatim se okreću i isto vreme peku sa druge strane;

Palačinke od svježeg sira su spremne! Sporo kuhalo je odradilo glavni posao, ostavljajući domaćicu da radi druge stvari. Ovo se posebno odnosi na jutarnje kuhanje, kada trebate obaviti nekoliko zadataka istovremeno.

Dobar doručak za odrasle i djecu, poslužen sa džemom ili džemom, dat će vam energiju do sljedećeg obroka!

Ovaj recept je dobro poznat na ruskim otvorenim prostorima i poznat mnogima od djetinjstva. Ovo je zdravo jelo za sve članove porodice, koje se priprema bez muke.

Još jedna prednost ovakvih kolača od sira je i to što uopšte nemaju puno brašna (koristi se isključivo za trčanje). Cheesecakes su mekani i prijatni na dodir, a ukus će oduševiti svojom nežnošću i slatkim posleukusom!

Sastojci:

Svježi sir - 1 pakovanje (180 g. Za ovo jelo preporučuje se uzimanje svježeg sira sa visokim sadržajem masti);
Jedno kokošje jaje;
Brašno - 50 - 75 g;
Griz - 4 kašičice;
Biljno ulje - 50 g (prikladno je rafinirano ulje);
Šećer - 50 g;
Sol - po ukusu (potrebno je dosta - malo);
Grožđice - prema raspoloženju.

Kako kuhati palačinke od svježeg sira sa grizom:

Svježi sir prolazi kroz proceduru trljanja kroz sito ili omekšavanja guračem. Ne preporučuje se upotreba blendera, jer će tada konzistencija izgubiti potrebnu gustoću;
Šećer i griz se sipaju u posudu sa svježim sirom. Sve se malo promeša i ostavi 5 minuta da nabubri;
Ako se za kuhanje koriste grožđice, prvo ih treba preliti kipućom vodom i položiti na stolnjake kako bi se uklonila vlaga. Nakon toga možete dodati grožđice u skutu - griz, dobro miješajući ove komponente jedna s drugom. Kako se grožđice ne bi grupirale u grudvice, bolje ih je lagano uvaljati u brašno;
Mala količina pripremljenog brašna se posipa po dasci za rezanje ili površini stola;
Deo toga se kašikom grabi iz posude sa grušnom masom i uvalja u brašno. U procesu uletanja, grudva tijesta poprima oblik kolača od sira sa paniranjem od brašna;
Tiganj se stavlja na srednju vatru u koju se ulije ulje;
Budući kolači od sira pažljivo se polažu duž dna tepsije s malim razmacima između njih, jer. u procesu pečenja, malo će "narasti";
Prženje se vrši 3 - 4 minute, nakon čega se kolači od sira okreću na drugu stranu za isto pečenje;
Kada je gotov, tiganj se skloni sa vatre i pokrije poklopcem na 5 minuta kako bi torte od sira "došle".

Mnogi tretiraju griz s posebnom toplinom - zauvijek je povezan s prekrasnim djetinjstvom. Palačinke od svježeg sira sa grizom su vrlo nježne i zdravo jelo. U stanju je brzo utažiti glad, oduševljavajući pojedince svojim ukusom.

Može se koristiti kao sos sos od pavlake ili nešto drugo po nahođenju domaćice i njenih ukućana, koji će sigurno biti zadovoljni!

O velika korist svježi sir je odavno poznat, banane također dolaze u obzir korisno voće. Kombinacija ove dvije komponente u jednom jelu garantuje njegovu korisnost i sitost!

Tokom perioda oporavka nakon teških fizička aktivnost ili prije treninga da dobijete pravu dozu glukoze - palačinke od svježeg sira od banane uvijek će vam dobro doći!

Sastojci:

Svježi sir (preporučeni sadržaj masti - 9%) - 450 g;
Jedno kokošje jaje;
1 žuta banana (nezrela ili prezrele banane bolje ne uzimati)
Pšenično brašno 150 - 200 g;
Šećer - 75 - 100 g;
Vanilin šećer - po želji;
Prašak za pecivo - jedna trećina kašičice. (u ovom receptu bolje je ne koristiti običnu sodu);
Biljno ulje - 100 ml.

Kako kuhati palačinke od svježeg sira sa bananom:

Skuta se dovede do željene konzistencije, tj. višak seruma se uklanja iz njega. Da biste to učinili, skutna masa se protrlja kroz posebno sito ili umota u gazu i istisne;
U posudi sa visokim ivicama pomiješaju se svježi sir, granulirani šećer i vanilin. Sve se dobro umesi viljuškom. Prilikom mućenja blenderom bit će potrebno dodatno dodavanje brašna;
Jaje se opere pod mlazom tople vode i razbije u činiju sa ostalim sastojcima. Dodaje se prosijano brašno (ne sve, samo oko dvije trećine) i prašak za pecivo, a zatim se sve dovede do jednolične mase;
Banana se opere, oguli i iseče na sitne kockice, nakon čega se stavlja u opštu šaržu. Ako se banana dovede u pire, njen ukus će se manje osjetiti;
Lagano izmiksajte skutno-banana masu. Njegova konzistencija treba biti umjereno viskozna i istovremeno blago elastična;
Na površini stola ili ploče od ostataka brašna stvara se jednolični sloj brašna;
Smjesa sira i banane stavlja se na sto i dijeli se na nekoliko velikih dijelova (2 - 3). Svaki dio se stavlja u brašno i dobija oblik kobasica. Zatim se svaka kobasica reže na nekoliko dijelova - praznine za kolače od sira. Također se uvaljuju u brašno i prave okrugle poput koloboka;
Tiganj se zagreva sa biljnim uljem prolivenim po dnu. Budući kolači od sira leže na dnu tiganja. Tu se prže na srednjoj vatri dok ne porumene prvo s jedne, a zatim s druge strane. Važno je pratiti stepen pečenja kolača od sira i na vrijeme ih okrenuti na drugu stranu. Cijela procedura traje otprilike 10 minuta;
Kada se kolači od sira prekriju ukusnom žuto-smeđom koricom, mogu se izvaditi iz kalupa i staviti na papirne salvete ili stolnjake da se ocijede višak ulja i masti. Cheesecakes treba da odleže 5 - 10 minuta, a za to vreme će se samo ohladiti, a možete ih jesti držeći ih u rukama.

Odličan dodatak palačinkama od svježeg sira punjenje od banane postaje slatki sos ili kondenzovano mleko. Možete se uzdržati od umaka da biste u potpunosti iskusili suptilni okus banane.

Raste dječije tijelo takvo jelo kao doručak će dati puno radosti i energije, a odrasli će dati puno snage za prvu polovinu dana!

U ovom receptu apsolutno nema šećera, što jelo čini lakšim i pogodnijim za dijete. Također, sadržaj kalorija se smanjuje korištenjem samo proteina jaja.

Proces pečenja se odvija u sporu štednjaku, što će maksimalno povećati korisnost ovog jela. Za izradu najniskokaloričnih kolača s ovim završnim dodirom koristi se samo rafinirano ulje.

Cheesecakes pripremljeni ovom tehnologijom imaju ugodan, suzdržan okus. Ukusni nisu zbog slatkoće tradicionalnih kolača od sira, već zbog otkrivanja okusa ostalih sastojaka.

Takve kolače od sira dobro je poslužiti s voćem - tako će jelo postati još zdravije!

Sastojci:

Svježi sir (sa minimalnim postotkom masti) - 1 pakiranje ili oko 200 g;
Jedno kokošje jaje odabrane kategorije;
Pšenično brašno - manje od 100 g;
Rafinirano ulje - 50 ml;
Sol - po ukusu.

Kako kuhati dijetalne palačinke od svježeg sira:

Skuta se oslobađa od viška sirutke cijeđenjem u gazi ili trljanjem kroz sito;
U dubokoj posudi, svježi sir se mijesi običnom vilicom ili pomoću potiskivača;
Čisto jaje se razbije preko druge posude, žumance se odvoji, a protein se pošalje u skutu;
U činiju se sipa so i polovina pšeničnog brašna koje je prosejano. Možete koristiti kukuruzno brašno za više neobičnosti;
Sve komponente jela se miješaju 2 - 3 minute, tako da se kao rezultat formira viskozna jednolična masa;
Na stol se postavlja daska ili se drugi dio brašna položi direktno na radnu ploču;
Obrazi za kolače od sira mogu se napraviti ili tako da se masa zagrabi kašikom, a zatim uvalja u brašno, ili da se od tijesta pripremi kobasica koja se isječe na jednake dijelove;
Svaki pojedini kolač od sira se sa svih strana panira u brašnu i pritisne dlanom, tako da se praktično pretvara u ravan kolač;
Rafinirano ulje se sipa u zdjelu multivarka. Budući kolači od sira idu tamo. Ovisno o kapacitetu, ili se sve torte pripremaju odjednom, ili se dijele na 2 dijela;
U procesu pečenja, torte sa sirom se peku u loncu oko 15 minuta, a zatim preokrenu.

Intenzitet požara je srednji. Ukupno vrijeme pečenja je oko 30 minuta, ali može varirati ovisno o modelu kuhinjskih aparata;

Dijeta sa palačinkama od svježeg sira bit će odličan dodatak stolu. Oni diverzificiraju prehranu, donoseći joj novi, neobičan okus i ugodan apetitni izgled.

Broj kalorija u ovom jelu je minimalan, ali do zasićenja dolazi vrlo brzo.

Palačinke od svježeg sira kuhane na kondenziranom mlijeku svidjet će se svim ljubiteljima slatkiša, a posebno djeci. Nisu pogodne za dijetu, ali će biti divno i zasitno jelo za prvi obrok u danu.

Takav doručak će zadovoljiti osjećaj gladi i povećati efikasnost. Osim toga, endorfini (tzv. “hormoni sreće”) će vam pružiti dobro raspoloženje i osmijeh na licu za cijeli dan!

Sastojci:

Svježi sir - 350 g (bolje je koristiti svježi sir srednje masnoće);
Griz - 2 kašičice;
Kondenzirano mlijeko - 1 konzerva (250 ml);
Biljno ulje - 50 ml;
Sol - po ukusu (obično stavite mali prstohvat).

kuhanje:

Kako kuhati palačinke od svježeg sira sa kondenzovanim mlijekom
Skuta treba da bude umereno vlažna i ne previše suva ili zrnasta. Ako je potrebno, višak seruma se uklanja, a suhoća se uklanja dodavanjem ne veliki broj gusta pavlaka;
U dubokoj posudi, svježi sir se ravnomjerno pomiješa sa kondenzovanim mlijekom dok ne postane glatka. Ako je kondenzirano mlijeko pregusto, možete još malo smanjiti količinu žitarica;
Dobijenom slatkom smjesom u posude se sipa griz i prstohvat soli. Sve komponente se pomiješaju, nakon čega će griz apsorbirati vlagu 10 minuta, tako da se tvar zgusne i nabubri;
Od dobivenog tijesta formiraju se praznine za kolače od sira - ručno se kotrljaju kuglice koje se zatim ne pritiskaju jako;
Ulje postepeno puni dno posude tako da ga potpuno pokrije. Tiganj se jako zagrije na jakoj vatri, a zatim se vatra stavi na srednju jačinu;
Budući kolači od sira polažu se drvenom lopaticom u tavu i prže ispod poklopca. Povremeno se lopaticom provjerava da li se kolači od sira slobodno odvajaju od tiganja - čim to postane moguće, prevrću se. Poklopac se skida prilikom prženja druge strane;
Čim su sirniki skuvani, treba ih izvaditi iz tiganja i servirati sa vatre - sa vatre na sto, privlačeći ukućane slatkom aromom svježeg peciva.

Ljubitelji slatkog mogu umočiti kolače od sira u džem ili med. Za one kojima se ovakav recept čini zamornim, možemo preporučiti kiselo vrhnje kao dodatak kolačima od sira.

Kisela pavlaka će ublažiti preslatki ukus ovakvih kolača od sira i učiniti ih umereno ukusnim! u svakom slučaju, ovo jelo je posebno kalorična i bogata ugljikohidratima, što će vam omogućiti da dugo ostanete energični!

Palačinke od svježeg sira sa čokoladom

Neobično jelo posluženo kao desert nesumnjivo će se svidjeti ljubiteljima tradicionalnih kolača od sira. Ovaj recept uključuje upotrebu čokolade kao punila za kolače od sira, što je nevjerovatno popularno u cijelom svijetu!

Količina ugljikohidrata u takvim sirnicima se preokreće, pa ih treba uživati prije intenzivnog opterećenja ili napornog radnog dana. Nije dijetalno jelo, pa će omogućiti onima koji teže debljanju.

Za tijelo djeteta redovnom upotrebom za hranu ovaj proizvod dat će snažan poticaj razvoju i rastu!

Sastojci:

Svježi sir (možete uzeti masniji) - 350 g;
Mliječna čokolada (moguće sa grožđicama ili orasima) - 50 - 75 g;
2 kokošja jaja;
Griz - 100 g;
Pšenično brašno - 2 kašike. l.;
Sol - prstohvat;
Vanilin - opciono;
Biljno ulje - 50 ml.

Kako kuhati palačinke od svježeg sira sa čokoladom:

Skuta se stavlja u duboku posudu. Tu se sipaju i griz i vanilin. Sastojci se miješaju dok se ne dobije umjereno gusta smjesa;
AT odvojene posude oprana i ohlađena jaja dobro umutite viljuškom ili pjenjačom. Zatim se sipaju u smjesu skute i za 1-2 minute se cijela masa ravnomjerno izmijeni;
Čokoladica se lomi na komade. Do ovog trenutka čokolada mora biti u frižideru, inače će se početi topiti;
Brašno je prosuto po stolu. Ruke se pažljivo prskaju;
Od smjese skute se žličicom ili rukom zagrabi mali dio tako da udobno stane na dlan. Od toga se pravi grudva, a zatim okrugla torta u čiji se centar stavlja komadić čokolade. Nakon toga, rubovi kolača od sira su uredno povezani;
Praznine za kolače od sira stavljaju se u zagrijanu tavu sa biljnim uljem. U njemu se prže sa otvorenim poklopcem dok ne budu prekrivene zlatnim mrljama. Usred procesa, kolači od sira se okreću drvenom ili plastičnom lopaticom.
Kada su kolači od sira podjednako dobro isprženi sa obe strane, slažu se na salvete ili peškir sa papirnom strukturom. Ovo će smanjiti količinu ulja i smanjiti ukupni sadržaj masti. kulinarski proizvod. Potrebno je samo nekoliko minuta da kolači od sira budu spremni za jelo.

Cheesecakes with čokoladni fil ne treba poseban sos. Dovoljno ih je popiti kafom ili čajem. Može se i posipati po vrhu kokosove pahuljice to će jelo učiniti zaista ekstravagantnim i svečanim.

Ovi kolači od sira će vam dobro doći uz svaki obrok. Jednostavno se pripremaju bez posebnih vještina.

Možete ih jesti s apetitom za doručak ili ih ponijeti sa sobom i pregristi tokom ručka, uveče će vam torte od sira utažiti glad, a kao desert ćete biti prijatno zadovoljni prije spavanja.

Upotreba dodatnih sastojaka učinit će jelo još hranljivijim. Za djecu će punjenje od orašastih plodova i suhih kajsija također biti ugodno iznenađenje!

Sastojci:

Svježi sir - 350 g;
Griz - 75 g;
Šećer - 50 g;
1 jaje;
Orasi - 50 g;
Suhe kajsije - 100 g;
Pšenično brašno - 2 kašike. l.;
Sol - po ukusu.

Kako kuhati palačinke od svježeg sira sa suvim kajsijama i orasima:

Tijesto se pravi miješanjem svježeg sira, jaja i griza u jednoj posudi. Tu se dodaju i sol i pijesak;
Orašasti plodovi se drobe drobljenjem, a suhe kajsije sitno seckaju;
Brašno za paniranje je razbacano po stolu;
Tijesto se podijeli na nekoliko malih dijelova, koji se oblikuju u krugove;
Krugljaši se uvaljaju u brašno, a u njih se stavljaju zdrobljene suhe kajsije i orasi. Zatim se sve ivice pažljivo zalijepe kako bi se spriječilo ispadanje punjenja;
Jelo se peče u rerni na 180 - 200 stepeni nešto manje od pola sata. Za to vrijeme kolači od sira dobijaju primamljivu rumenu boju.

Cheesecakes sa suvim kajsijama i orašastim plodovima unijeće raznovrsnost u vašu svakodnevnu prehranu. Osim toga, dobri su za probavu i preporučuju se za sedmičnu upotrebu.

Orašasti plodovi i sušene kajsije, zajedno sa svježim sirom, mogu izazvati osjećaj sitosti nakon što se pojede nekoliko kolača od sira. A njihov ukus je jednostavno nezaboravan. Posebno je dobar kada kolači od sira ispadnu bujni - tada im se gornji sloj topi na jeziku, a onda je vrlo ugodno žvakati fil!

Recept za kolače od sira u tavi uključuje različita punila u sastavu sastojaka. U ovom slučaju koristićemo jabuku za punjenje i davanje neobičnog kiselog ukusa. Prvo se mora narendati ili narezati na male komadiće.

Osim jabuke, trebat će vam i sljedeći proizvodi:

pola kilograma naribanog svježeg sira;
1 kašika šećera;
3 kašike brašna;
jaje;
malo soli;
pola paketića praška za pecivo.

Kako kuhati:

Pomiješajte sve proizvode, osim jabuke - dodaje se nakon što se svi ostali sastojci dobro izmiješaju.
Od dobijene mase formirati kolače.
Pržite dok ne porumeni sa obe strane.

trebat će nam:

svježi sir - 300 gr
šećer - 2 kašike. kašike (možete uzeti samo 1 kašiku šećera i dodati grožđice)
vanilin šećer - prstohvat
griz - 3 kašike. kašike
grožđice - šaka (po želji)
sol - prstohvat
ulje za prženje - 2 - 3 kašike. kašike

kuhanje:

Svježi sir samljeti sa šećerom i vanilin šećerom, posoliti, promiješati.
Dodati griz, promešati. Ostavite 20-30 minuta da griz nabubri.
Po želji dodajte grožđice.
Formirajte "zemiće" iste veličine. Zatim im uz pomoć dlanova dajte željeni oblik. Da se ne bi raspale, navlažite ruke hladnom vodom.
Ako ne, onda ih lagano uvaljajte u brašno.
Odmah umočite u vruće biljno ulje. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni, a zatim okrenite na drugu stranu. Pržite sa svake strane 3-4 minuta.
Poslužite sa onim što volite.

Po ovom receptu sam kuhala sirnice od bezmasnog svježeg sira, sa minimalnom količinom ulja. Osim toga, nisam ih uvaljala u brašno, a zapravo su se ispostavile kao dijetalne. Dakle, za one koji žele da smršaju, ovakvi kolači od sira su upravo ono što vam treba za doručak!

Ponekad malo kefira, malo svježeg sira ostane u frižideru. A onda možete kuhati kolače od sira uz dodatak kefira. I ja volim da kuvam takve kolače od sira sa suvim grožđem. Iako bez grožđica, ne ispadaju ništa lošije.

Sirnice sa svježim sirom na kefiru

Od ove količine proizvoda dobijete 12-13 kolača od sira:

trebat će nam:

svježi sir -300 gr
kefir - 0,5 šolje
brašno - 4 kašike. kašike
šećer -2 kašike. kašike
vanilin šećer - prstohvat
jaje - 1 kom.
grožđice (opciono)
sol - 1/2 kašičice
soda - 1/2 kašičice
biljno ulje - za prženje

kuhanje:

Svježi sir dobro izmrvite kašikom ili guračem da napravite pire.
Dodajte jaje, šećer i vanilin šećer. Mix.
Ulijte kefir bez mešanja, dodajte mu gašena soda. Ako koristite prašak za pecivo, onda ga morate pomiješati sa brašnom i dodati već s njim.
Zatim dodajte brašno i sol. Ostavite da odstoji 15-20 minuta. Sirna masa ne bi trebalo da bude tečna i ne mnogo gusta. Po želji dodajte grožđice.
Stol obilno pospite brašnom, pa na njega stavite skutu. Uvaljajte ga u brašno da vam se ne lepi za ruke.
A ako želite da kolači od sira ispadnu bez puno brašna, onda možete i bez njega.
Zagrijte ulje. I samo sa kašikom rasporedite dobijenu smesu u tepsiju. Sakupite još toboganom i namažite u vrelo ulje. Upamtite da pržimo na srednjoj vatri i pazite da se kolači od sira ne prepeku.
Oslobodite se viška ulja papirnim ubrusima.
I poslužite uz čaj vruć sa pavlakom ili džemom.

Cheesecakes sa svježim sirom i voćnim filom

Takvi kolači od sira mogu se pripremiti s bilo kojim voćem i bobicama. Danas sam odabrala bananu za recept. Danas smo napravili ovu opciju za doručak i svi su bili veoma zadovoljni. Naši proizvodi od skute su ispali vrlo nježni i ukusni. Nismo baš našli bananu u njima. Samo lijevo laganog ukusa i arome, a sama banana je skoro potpuno otopljena u skuti.

trebat će nam:

svježi sir - 250 gr
brašno - 4 šolje
jaje - 1 kom.
banana - 1 kom
šećer - 1 kašika. kašika
vanilin šećer - 1 kašičica
sol - prstohvat
biljno ulje - za prženje

kuhanje:

Svježi sir istrljajte kroz sito ili izgnječite gnječilicom da napravite pire krompir.
Dodati brašno i jaje. Miksajte dok ne postane glatko. Masa treba da ispadne gusta i da ne pada sa kašike.
Zatim dodajte šećer i vanilin šećer i ponovo izmiksajte. Ostavite malo da odstoji da brašno malo nabubri.
U međuvremenu ogulite i narežite bananu na kockice. Dodajte ukupnoj težini.
Lagano promiješajte da komadići banane ostanu netaknuti.
Pospite brašno po stolu i rasporedite skutu. Formirajte kobasicu.
Isecite ga na 8 jednakih delova. Formirajte kolače od sira. Ako je to teško učiniti rukama, jer se tijesto lijepi, pomozite si u tome nožem.
U tiganju zagrejte ulje i u njega stavite kolače od sira.
Pržite 3-4 minute na srednjoj vatri sa svake strane.
Poslužite uz topli čaj i pavlaku.

Jedite sa zadovoljstvom!

Da bi skuta bila uspješna, obraćamo pažnju na sljedeće točke:

ako je svježi sir jako mokar, onda će se kolači od sira raspasti;
previše suvo - takođe nije dobro: bit će oštre;
prije mijesenja tijesta, bolje je samljeti svježi sir kroz sito ili ga samljeti u blenderu, tada će gotov desert biti prozračan i nježan;
količina brašna također utječe na nježnost jela: ako ga ima puno, onda se ispostavlja da je gušće;
ako pretjerate s jajima, tada će se tijesto pokazati viskoznim, neelastičnim;
Višak šećera dovodi do toga da skuta ne drži dobro svoj oblik i izgori pri prženju.

U skutu se može umiješati i kuhani krompir, zelje, povrće. Onda dobijete slanu skutu.