☰

Novogodišnji grickalice u obliku pijetla. Svečano predjelo - “Novogodišnje mušice” sa kavijarom. "Snjegović" sa štapićima od rakova

Dakle, 2019. je godina zemaljske žute svinje. Prema istočnom kalendaru, godina svinje počinje tek 5. februara. Ali, kao što znate, kućna magija dobro popravlja vaše raspoloženje. Stoga, neka se prostodušna, inteligentna i mirna životinja pojavi malo ranije, a mi ćemo je upoznati sa svim počastima.

Ako niste vegetarijanci, onda je postavljanje stola jednostavno. Meso peradi u raznim oblicima: od buta do kiflica, kriški, julijena, salata i cijelih pečenih leševa - sve će to zauzeti zasluženo mjesto na novogodišnjem stolu. Svinja nema nikakvih zamjerki na govedinu, jagnjetinu, ribu, povrće, voće, orašaste plodove i začinsko bilje. Jedini nepoželjni sastojak je svinjetina.

Birajte hladna predjela svečani sto- veoma uzbudljiva aktivnost. Toliko različiti recepti. Ponudite svojoj porodici i prijateljima rolnice od lososa, predjelo od mesa rakova i svježi paradajz. Sigurni smo da će im se sigurno svidjeti!

Užina uz šampanjac

Nijedna svečana gozba nije potpuna bez šampanjca. Ovo piće odlično ide uz meso rakova, sir, ananas i crveni kavijar.

Za pripremu užine će vam trebati:

  • 150 g sira;
  • 150 g mesa rakova;
  • 1 šaka kokosovih pahuljica;
  • 1 jar ananas iz konzerve(krugovi);
  • crveni kavijar za dekoraciju.

Priprema: 15 min. Sadržaj kalorija po porciji: 150 kcal.

  1. Meso rakova i sir sitno narendajte pomoću rende. Mix.
  2. Formirajte male loptice, pa svaku uvaljajte u kokosove ljuspice i stavite u frižider.
  3. Na ravan tanjir stavite kriške ananasa i na njih stavite ohlađene kuglice, prelivene kavijarom.

Napomena za domaćicu: kuglice je bolje formirati mokrim rukama.

Paradajz sa sirom

Ako pravilno kombinujete paradajz, sir i sos od majoneze, onda će uspjeti prelepa užina. Za pripremu jela odaberite sir po želji. Dodajte jak paradajz i počnite da kuvate.

trebat će vam:

  • 4 jaka paradajza srednje veličine;
  • 300 g vašeg omiljenog sira;
  • majonez po ukusu;
  • 3-4 grančice svežeg kopra.

Priprema: 15 min. Broj kalorija: 100.

  1. Paradajz operite, osušite papirnim ubrusima i iseckajte na kriške.
  2. Narendajte komad sira. Pomiješajte strugotine sira sa majonezom.
  3. Na svaku krišku paradajza stavite fil od sira. Pospite seckanim koprom.

Napomena za domaćicu: da bi ukus grickalice bio bogatiji, potrebno je da paradajz i sir stavite u frižider na 10 minuta.


Salmon rolls

Predjelo od slabo slanog lososa i sira priprema se za nekoliko minuta. Glavna stvar je unaprijed kupiti pakovanje ribe i dvije vrste mekog sira.

trebat će vam:

  • 300 g slabo slanog lososa ili lososa;
  • 100 g svaki meki sir i mozzarella;
  • svježe začinsko bilje po ukusu;
  • mljeveni crni biber po želji;
  • soli po vlastitom nahođenju.

Potrebno: 25 minuta. Broj kalorija: 155.

  1. Narežite komad lososa na kriške, pokušavajući da budu tanji.
  2. IN odvojene posude pomiješajte sireve, dodajte sjeckano začinsko bilje, biber i sol po ukusu.
  3. Umotajte fil u kriške lososa. Ravnu posudu obložite listovima zelene salate i na nju stavite kiflice.

Napomena za domaćicu: iako možete koristiti bilo koje svježe začinsko bilje, preporučujemo da u losos dodate kopar.

Iz ovog videa možete naučiti još jedan način pripreme rolnica od crvene ribe.

Topli zalogaji za novogodišnji sto

Topli zalogaji su neizostavan atribut praznične trpeze. I Novogodišnji sto 2019, naravno, neće biti potpuna bez njih.

Pohovani štapići od sira

Od većine jednostavni sastojci Možete pripremiti pravo čudo, samo ako imate želju.

trebat će vam:

  • 300 g sira;
  • 150 g mljevenih krekera;
  • 150 g pšenično brašno(najviša ocjena);
  • 250 g prženih suncokretovih sjemenki;
  • 1 jaje(prva kategorija);
  • 30 ml biljnog ulja.

Kuvanje: 35-40 min. Broj kalorija: 203.

  1. Narežite komad sira na jednake kockice.
  2. Oguljene sjemenke sameljite blenderom i sipajte u odgovarajuću posudu.
  3. Dodajte im mljevene krekere i dobro promiješajte.
  4. U činiji umutite jaje, ali samo lagano. U drugu činiju sipajte pšenično brašno.
  5. Svaki blok sira panirajte brašnom, umočite u smjesu od jaja, a zatim uvaljajte u prezle i sjemenke.
  6. Pržite štapiće sira na vrućem ulju sa svih strana, a zatim ih stavite na papirne ubruse da uklonite višak ulja.

Savjet: sir ne treba dugo držati u tiganju da se ne rastopi.

Chicken julienne

Ova užina ima mnogo razne varijacije. Ali predlažemo da julienne pripremite samo sa pilećeg mesa. Ispast će ukusno, ukusno i zdravo.

Obavezno:

  • 1 običan luk;
  • 150-200 g pilećeg filea;
  • 150 g bilo kojeg tvrdog sira;
  • maslinovo ulje po ukusu;
  • 200 ml 10% kreme.

Priprema: 25 min. Sadržaj kalorija: 200 kcal.

  1. Oguljeni luk iseckati na trakice i pržiti na zagrejanom ulju, dovoljno je 2-3 minuta.
  2. Bijelo pileće meso isjeckajte na komade preko mesnih vlakana. Kada se luk malo proprži, dodajte mu komadiće mesa i sve zajedno pržite uz stalno mešanje 8-9 minuta.
  3. Kremu sipajte u šerpu i zagrejte. Narendajte sir.
  4. U zagrijanu pavlaku stavite malo sirnih strugotina i promiješajte. Držite na šporetu ne duže od jedne minute.
  5. Specijalni kalupi za julienne, metalni aparati za kokot, filovati mesom i lukom, preliti kremom, posipati rendani sir na hrpicu.
  6. Stavite aparate za kokote u veoma zagrejanu rernu. Kuvajte dok ne porumeni na vrhu (7-8 minuta). Poslužite činije za kokot direktno iz rerne, jednu po porciji.

Savjet: stavite aparate za kokote na tanjire sa papirnim salvetama, a na metalnu ručku stavite uvijač za papir.


Recepti za neobične salate

Traži neobične salate pre nego što se Nova godina pretvori u glavobolja za domaćice. Isti recepti kruže po web stranicama i časopisima. Ukusno, ali dosadno. Stoga predlažemo da pripremite potpuno različite salate - svečane, neobične i lijepe.

"očekivanje Nove godine"

Sa ovom salatom neće biti poteškoća. Prvo morate pripremiti sve sastojke odvojeno. Stavite u prozirnu zdjelu za salatu u slojevima kako se boje ne bi miješale, a kompozicija boja izgledala impresivno.

trebat će vam:

  • 150 g kupusa;
  • 100 g spanaća;
  • 6 ukiseljenih kornišona;
  • 3 mahune slatke paprike;
  • 180 g sirove dimljene goveđe kobasice;
  • 180 g sira;
  • listovi celera i kopar po ukusu;
  • po 50 g pavlake i majoneze;
  • 25-30 ml soja sosa;
  • 3 kriške bijelog luka;
  • 5 ml limunovog soka;
  • 6 prepeličjih jaja;
  • sezona po vašem ukusu.

Trebat će: 40 min. Sadržaj kalorija po porciji: 198 kcal.

  1. Napravite sos: pomiješajte pavlaku sa majonezom, dodajte nasjeckani bijeli luk, svježi kopar, sok, soja sos, biber, miks.
  2. Kupus nasjeckajte na trakice, spanać, celer i kopar po želji. Stavite sve sastojke u duboku činiju.
  3. mahune slatke paprike, konzervirani kornišoni nasjeckajte na trakice i dodajte zelju.
  4. Skuvati prepelica jaja na uobičajen način, ohladiti, pa oguliti.
  5. Sir i kobasicu narežite na trakice, sastojke nemojte miješati.
  6. Uzmite staklene porcije i rasporedite sve proizvode u slojevima: zelje sa povrćem, sos, slamke od sira, zelje sa povrćem, sos, kobasicu, povrće sa začinskim biljem, sos.
  7. Prelijte salatu polovicama prepeličjih jaja.

Napomena za domaćicu: umjesto kobasice možete koristiti kuhani goveđi jezik.

Snack sushi salata

Apsolutno win-win za sve ljubitelje morskih plodova.

Obavezno:

  • 250 g slabo slanog lososa;
  • 100 g crvenog kavijara;
  • 3 ohlađena štapića od rakova;
  • 7 kuhanih škampa;
  • 1 šolja pirinča;
  • 1 avokado;
  • 1 komad nori (sušene alge);
  • 45 g finog šećera;
  • 8 g kuhinjske soli;
  • 2 jaja;
  • 30 ml maslinovog ulja;
  • 100 ml pirinčanog sirćeta.

Kuvanje: 1 sat. Sadržaj kalorija: 205 kcal.

Kako to učiniti:

  1. Skuvati pirinač prema uputstvu na pakovanju. Ohladiti, pomešati sa dresingom. Za preliv: pomešajte pirinčano sirće sa 30 grama šećera, so, dobro promešajte.
  2. Umutite jaje sa preostalim šećerom, posolite po ukusu i pripremite omlet.
  3. Sameljite rakove štapiće, a osušenu algu sitno nasjeckajte makazama.
  4. Pirinač podeliti na tri jednaka dela. Povežite jedno sa štapići od rakova, drugi sa algama, a treći ostavljen bez aditiva.
  5. Ogulite avokado, nasjeckajte ga na kolutove, a ribu narežite na komade. Ispecite škampe.
  6. Okruglu tepsiju obložite prozirnom folijom. Salatu rasporedite u slojevima: štapići rakova sa pirinčem, riba, pirinač, avokado, pirinač sa algama. Lagano pritisnite gornji sloj. Pokrijte tepsiju tanjirom, pa je pažljivo okrenite i izvadite.
  7. Omlet umotajte u cijev, a zatim nasjeckajte na tanke trakice.
  8. Prelijte salatu umućenim jajima, prženim škampima i crvenim kavijarom.

Napomena: možete uzeti bilo koju crvenu ribu.

Salata “Patka sa narandžama”

Cijeli trik ovdje je u oblačenju maslinovo ulje, porto vino, sokovi od narandže i limuna. Kada su svi sastojci na viljušku, možete osjetiti koliko je salata bogata okusa, slatka i svježa u isto vrijeme.

Obavezno:

  • 250 g pulpe pačjih prsa;
  • 1 velika narandža;
  • 140 g zelene salate;
  • 1 g svježe mljevenog crnog bibera;
  • sol po ukusu;
  • 60 ml soka od pomorandže;
  • 40 ml limunovog soka;
  • 30 ml maslinovog ulja;
  • 150 g komorača;
  • 2 ljutike;
  • 30 ml porto vina.

Priprema: 1 sat. Svaka porcija: 200 kcal.

  1. Zarez pačja prsa sa svake strane pod uglom. Natrljajte mljevenim biberom i solju.
  2. Pržite u zagrejanom tiganju bez ulja sa svih strana (2-3 minuta). Prebacite u kalup, prokuvajte vruća pećnica dok meso ne bude spremno.
  3. Pripremite preljev: iz narandže iscijedite sok, dodajte limunov sok, maslinovo ulje i porto vino.
  4. Ljukicu sitno nasjeckajte i dodajte u dresing.
  5. Komorač nasjeckajte na kolutiće i stavite u zdjelu za salatu. Dodajte zelje za salatu i preliv.
  6. Ogulite narandže, narežite na kriške i skinite foliju sa njih. Na tanjir za serviranje stavite zelenu salatu začinjenu dresingom. Iznad kriške narandže i komade pačjeg mesa.

Savjet: salata ispada svijetle ne samo po boji, već i po ukusu, pa nemojte previše soliti.

Originalne grickalice za Novu 2019

U našoj tradiciji, Nova godina nije samo susret prijatelja i rodbine, već i bogata trpeza. Ovo je emisija kulinarskih remek-djela domaćice, pa kuhajte ono što drugi ne mogu i pobijedite u neizrečenom nadmetanju koje se uvijek odvija među ženama.

Avokado sa škampima

Poslužite predjelo na stolu u polovicama avokada, ukrašeno škampima - izgleda impresivno i sigurno će se svidjeti vašim gostima.

Za 2 osobe će vam trebati:

  • 1 avokado;
  • 1 kokošje jaje;
  • 50 g tvrdog sira;
  • 6 kuhanih škampa;
  • 20 ml kreme;
  • majonez po ukusu;
  • omiljeno zelje po ukusu.

Kuvanje: 40 min. Svaka porcija: 257 kcal.

Priprema avokada sa škampima:

  1. Pileće jaje skuvajte, ohladite, uklonite ljusku. Narendajte oguljeno jaje i komad sira. Rendani sir podijelite na tri jednake hrpe.
  2. Plod avokada prerežite na dvije polovine, izvadite košticu, a kašičicom pažljivo izvadite pulpu kako ne biste oštetili koru, jer će oguljene polovice avokada biti punjene grickalicom.
  3. Izgnječite pulpu u homogenu masu.
  4. U činiji za salatu pomešati rendano jaje, pulpu avokada, 2 dela sira, preliti sa malo pavlake i dodati majonez. Dobro promiješajte.
  5. Zagrejte tiganj sa uljem i režnjem belog luka, dodajte škampe i pržite.
  6. Smjesom napunite čamce, pospite sirom i sjeckanim začinskim biljem i rasporedite pržene škampe.

Napomena: što su škampi veći, to ih je više bogat ukus salata će ga imati.

Predjelo od lososa i avokada

Originalno predjelo od lososa pružit će vašim gostima nezaboravnu gozbu okusa.

Obavezno:

  • 160 g slabo slanog lososa;
  • 160 g skute;
  • 2 jaja prve kategorije;
  • 1 avokado;
  • 8-10 ml maslinovog ulja;
  • 1 kriška hljeba;
  • limunov sok po ukusu;
  • začini po ukusu.

Trebat će: 20 min. Sadržaj kalorija: 269 kcal.

Kako kuhati:

  1. Narežite komad lososa na kriške. Uzmite činiju za salatu (250 ml) od prozirnog stakla i stavite ribu u nju. Trebaju dobro pristajati uz zidove posude za salatu i njeno dno, odnosno potpuno prekrivati ​​površinu.
  2. Posudu prekrijte prozirnom folijom, premažite uljem i umutite kokošje jaje. Povucite i zavežite rubove filma. Zagrijanu vodu posolite i spustite jaje direktno u foliju, kuhajte četiri minute.
  3. Avokado podijelite na dva dijela, izrežite košticu i ogulite. Stavite pulpu u činiju, začinite limunovim sokom, dodajte skutu. Mešajte smesu dok ne postane glatka. Začinite po ukusu crnim biberom i solju.
  4. Od komada hljeba izrežite krug čiji prečnik treba da odgovara prečniku posude za salatu u koju je stavljen losos. Prelijte hljeb uljem sa svake strane i tostirajte s obje strane.
  5. Izvadite jaje iz filma i pošaljite ga ribi. Na jaje stavite smjesu sira i avokada, a smjesom popunite i praznine u posudi za salatu. Odozgo prekrijte tostiranim hlebom i lagano pritisnite. Pokrijte činiju za salatu tanjirom i okrenite je.

Savjet: salatu možete ukrasiti grančicom kopra i maslina.

Riblji kotleti

Uveravamo vas, ovih kotleta definitivno nikada nije previše. Ovo je najbrže i najoriginalnije novogodišnje riblje predjelo.

Obavezno:

  • 1 konzerva saure iz konzerve;
  • 2 krompira + 2 jaja;
  • 1 cvekla;
  • 100 g kuvanog pirinča;
  • 25 ml rafinirano biljno ulje;
  • 100 g vrhunskog brašna;
  • 100 g mljevenih krekera;
  • dodajte crni biber po ukusu.

Potrebno: 25 min. Sadržaj kalorija po porciji: 150 kcal.

Kako to učiniti:

  1. Cveklu, krompir skuvati, ohladiti. Skuvajte pirinač. Saury stavite u činiju i zgnječite.
  2. Cveklu i krompir narendajte i dodajte ribi, promešajte. Dodati kuvani pirinač, začiniti solju i biberom. U pripremljenu smjesu umiješajte jaje.
  3. Za paniranje posebno umutite kokošje jaje i u zasebne posude sipajte prezle i brašno.
  4. Formirajte male okrugle kotlete. Svaku panirajte u brašno, pa u jaje i prezle.
  5. Zagrijte tiganj na ulju i pecite kotlete do zlatno smeđe boje. Ne pržite dugo, jer je predjelo pripremljene sastojke. Poslužite sa zelenilom.

Savjet: cveklu za jelo bolje je peći u pećnici, to će potrajati duže, ali korijensko povrće će ispasti svijetlo i nimalo vodenasto.

Za još ukusnih recepata za praznična predjela pogledajte ovaj video.

Nije teško sprijateljiti se sa vlasnikom 2019, Žutom zemljanom svinjom. Jasno je da je bolje ne kuhati svinjetinu, već žele svinjski jezik Ne preporučujemo pravljenje želea od nogu. Pa, svinja nema zamjerki na druge proizvode.

Početak bilo kojeg svečana gozba- ovo je, bez sumnje, serviranje grickalica. Novogodišnja fešta nije izuzetak. Grickalice za Novu godinu su obavezan i važan dio jelovnika, bez obzira na to koji format posluživanja poslastica odaberete, bilo da se radi o tradicionalnoj ruskoj gozbi koja nam je poznata ili o sada modernom švedskom stolu. Svojim dizajnom, aromom i ukusom grickalice su dizajnirane da nam pobude apetit i postave nas za praznično novogodišnje raspoloženje.

Prilikom kreiranja novogodišnjeg menija, imajte na umu da na prazničnom stolu treba da bude mnogo više grickalica nego na svakodnevnom. Prilikom odabira zalogaja za Novu godinu, pokušajte uzeti u obzir ukuse vaših gostiju i kompatibilnost s drugim jelima na vašem novogodišnjem stolu. Tradicionalno, najpopularniji grickalice su narezane kobasice, suvo meso i šunka, riblje delicije i plodovi mora, sirevi, paštete, razne vrste aspika, kiseli krastavci i marinade, ne treba zaboraviti na tako zgodne i ukusne grickalice kao što su mali sendviči i kanapei.

Važnu ulogu pri serviranju grickalica za Novu godinu igra dekoracija samih grickalica i jela na kojima će grickalice biti servirane. Za dekoraciju možete koristiti svježe začinsko bilje, figurice napravljene od svježeg i kuvano povrće, masline, bobice i sve što vam mašta kaže. Čak i kada se služi jednostavno i naizgled trivijalne narezke, ovo jelo možete odigrati na način da bude zadivljujući uspjeh kod vaših gostiju. Samo odaberite lijepu široku plitku posudu i položite je svježe lišće zelenu salatu i grančice začinskog bilja, na vrh lepo stavite nekoliko dobro kombinovanih vrsta hladne narezke, a u sredinu posude stavite dvije ili tri vaze sa raznim umacima.

Ali, naravno, novogodišnji sto ne može proći sa jednostavnim kompletom kobasica, dimljenog mesa i sireva. Za novogodišnji sto svakako želite da poslužite nešto posebno, nešto što može da izazove iznenađenje i divljenje. Svoje goste želim obradovati neobičnim i ukusne grickalice, koji su sami po sebi mala kulinarska remek-djela. Danas je “Culinary Eden” za vas pripremio izbor recepata za ukusna predjela koja će sigurno ukrasiti vaš novogodišnji sto i oduševiti vaše goste.

1. Đavolja jaja su uvijek popularna. Malo promijenite recept, a vaš neobičan zalogaj pamtit će se sa zadovoljstvom tokom naredne godine. Skuvati tvrdo 12 jaja, ohladiti i oguliti. Svako jaje prerežite na dve polovine i izvadite žumanca. Četiri kriške slanine pržite do zlatno smeđe boje i izmiksajte u blenderu. U nasjeckanu slaninu dodajte žumance, ½ šolje majoneza, 2 žlice. kašike rendanog cheddar sira i 1 kašika. kašiku senfa. Sve zajedno umutiti u blenderu dok ne postane glatko. Pripremljenom smesom napunite polovice jaja i ohladite. Poslužite na dugačkom uskom tanjiru ukrašenom listovima zelene salate.

2. Još jedno izuzetno popularno praznično predjelo je punjeni paradajz. Uz malo strpljenja i pažnje svoje goste možete iznenaditi neobičnim i izuzetno nježnim punjenim cherry paradajzom. Temeljito oprati 500 gr. cherry paradajz. Pažljivo odrežite vrh i uklonite pulpu pomoću kašike za kafu ili drške kašičice. Okrenite paradajz prerezanom stranom nadole na papirni ubrus da ocijedite višak soka. Za fil pomiješajte 3 žlice. kašike vrhnja za šlag, 150 gr. mocarela sira, 1 kašika. kašika sitno iseckanog lista bosiljka i 1 češanj belog luka. Stavite sve sastojke u blender i umutite dok ne postane glatka. Gotova smjesa napunite vrećicu ili plastičnu vrećicu sa odsječenim kutom. Unutrašnjost svakog paradajza lagano poprskajte bijelim vinsko sirće i napunite smjesom od sira kulinarska torba. Stavite paradajz na široki tanjir i ukrasite bosiljkom i listićima mente.

3. Vrlo je lako napraviti male sendviče sa užinom sa slanim lososom ili pastrmkom. Od vekne ražani hljeb isecite tri kriške debljine ne više od 1 cm Svaku krišku hleba prerežite na 4 dela i lagano pržite sa obe strane dok mala količina biljno ulje. Za pripremu sosa stavite u blender ½ šolje majoneze, 1 čen belog luka, 1 kašičicu svežeg ili sušenog estragona (estragona), ½ kašičice suvog senfa, 1 kašičicu kapara, 1 tvrdo kuvano jaje i 1 kašičicu peršuna. . Sve zajedno umutiti dok ne postane glatko. Na svaki kruton stavite po 1 kašičicu sosa, na to stavite razvaljani komad slanog lososa i sve pospite sa malo sitno seckanog zelenog luka.

4. Kanapei sa rolnicama od slane pastrmke. Narežite mali krastavac na tanke kriške. Čašom izrežite krugove od kriški kruha za tost koji su približno istog promjera kao i krugovi krastavca. 100 gr. fused krem sir pomešati sa 1 kašikom. kašika sitno iseckanog kopra. 200 gr. blago slanu pastrmku iseći na tanke kriške. Svaku krišku pastrmke premažite kopar sirom i zarolajte. Na krug hljeba stavite krišku krastavca, na to stavite rolat od pastrmke i sve učvrstite drvenim ražnjem ili čačkalicom.

5. Još jedna opcija koja je izuzetno ukusna i laka za pripremu. svečani kanapei. Kanapei sa škampima. 150 gr. Skuhajte škampe srednje veličine u slanoj vodi sa koprom, ohladite i ogulite. Dve kriške hleba za tost narežite na male komadiće i lagano tostirajte u tiganju bez ulja tako da se stvori tanka hrskava korica, ali hleb ostane mekan u sredini. Svaki tost lagano natrljajte bijelim lukom i premažite krem ​​sirom. Stavite tanku krišku na vrh svježi krastavac, na krastavcu kuvani škampi, a u sredinu škampa stavite pola masline. Pričvrstite kanape zajedno sa ražnjem.

6. Palačinke su neobično i delikatno predjelo koje će svakako iznenaditi i oduševiti vaše goste. Pomešati 1 litar mleka, 1 jaje, 1 kašiku. kašika brašna, 3 kašike. kašike biljnog ulja, so i šećer po ukusu. Ispecite od dobijenog tijesta tanke palačinke i ohladite ih. Svaku palačinku premažite tankim slojem otopljenog krem ​​sira i stavite na vrh tanke kriške slani losos (ili drugu ribu), dugačke trake kiselih krastavaca i avokada, pospite sitno sjeckanim koprom. Palačinku pažljivo zarolati, dobro zamotati prozirnom folijom i staviti u frižider na pola sata. Gotov rolat oslobodite od filma i isecite na 6 rolata.

7. Osvježavajuće, delikatna užina napravljen od krastavaca i voća definitivno će se svidjeti svim ljubiteljima neobičnih kombinacija okusa. Isjeckajte 1 crvenu jabuku i 200 gr na sitne kockice. konzervirani ananas. Četvrtina šolje oguljena orasi lagano propržiti na suvom tiganju i iseckati. U malom loncu pomiješajte voće, orahe, dodajte ¼ šolje nemasnu kiselu pavlaku,sol po ukusu. Sve dobro izmešati i ohladiti 30 minuta. Narežite tri manja krastavca na ploške debljine 1 cm, na svaku stavite po 1 kašičicu mješavine voća i orašastih plodova i ukrasite s listićem mente.

8. Ukusne male rolnice omleta ukrasit će svaki sto. Za pripremu omleta pomešajte 6 jaja, 2 šolje mleka, 1 šolju pavlake, ½ šolje brašna, so i bijeli biber ukus. Pleh obložiti papirom za pečenje, sipati smesu od jaja i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. dok ne bude spreman. Za fil pomešati 1 šolju kisele pavlake, 150 gr. sitno seckani file haringe, 1 sitno seckani crveni luk i 1 kašika. kašika seckanog kopra. Gotov omlet ispržite sa filom, pažljivo urolajte i isjecite na krugove.

9. Snack keksi sa plodovima mora mogu iznenaditi i oduševiti vaše goste. Za pripremu možete ga koristiti kao prirodni rak meso i njegove zamjene, možete uzeti i bilo koju drugu morsku hranu po vašem ukusu. U dubokoj šerpi pomiješajte 1 1/3 šolje tanko isečenog mesa rakova, 1 ¼ šolje belog mrvice hljeba, 1 jaje, 1/3 šolje laganog majoneza, 1/3 šolje sitno seckanog zelenog luka, 1 kašika. kašika sitno iseckanog peršuna. Dodajte ½ kašičice soli, 1 ½ kašike. kašike sok od limuna i po ¼ kašičice crnog bibera, mlevenog timijana i paprike. Pleh obložiti papirom za pečenje. Od dobijenog tijesta oblikujte male kolačiće i stavite ih na lim za pečenje. Pecite u rerni dok ne porumeni. Poslužite na širokom tanjiru, ukrasite kriškama limuna i limete i stavite činiju ljutog sosa u sredinu tanjira.

10. Neobične tople rolnice slanine sa suvim šljivama sigurno će obradovati vaše goste. Suve šljive (20 komada) potopite u šeri 3 sata. Ocijedite preostali šeri, stavite po jedan lješnjak u svaku suvu šljivu i omotajte tanku traku slanine oko vrha suvih šljiva. Učvrstite kiflice drvenim ražnjićima, stavite u posudu za pečenje i pecite u rerni 15 minuta na 180 stepeni. Poslužite toplo!

Iskreno se nadamo da će vam naš današnji izbor recepata pomoći da ukrasite svoj novogodišnji sto i iznenadite svoje goste novim neobične grickalice. Čak više razni recepti Zalogaje za novogodišnju trpezu uvijek možete pronaći na stranicama Culinary Edena.

Proslave Nove godine u našoj zemlji se uvek proslavljaju na veliko. Desilo se da ovog dana stolovi jednostavno pršte od svih vrsta poslastica i poslastica. Veselje se nastavlja do jutra, pa bi poslastica trebalo biti dovoljno za cijeli praznik. Novogodišnji sto se po pravilu razlikuje od uobičajenog prazničnog stola po većoj ponudi jela, razne grickalice, kao i dekoracija samog stola. U ovom članku ćemo vam reći o svim karakteristikama svečanog novogodišnjeg stola, a također ćemo vam pružiti nekoliko nevjerovatnih recepata za salate, predjela i topla jela za vaš novogodišnji stol.

Novogodišnji sto - karakteristike

Nova godina je poseban praznik. A slavimo ga i na poseban način: kuća je okićena, svaki član porodice obuče prelijepo ruho, i naravno, poslužena je svečana trpeza. Novogodišnji banket obično se sastoji od mnogih razna jela. Ovo mora uključivati:

  • rezanje;
  • grickalice;
  • salate;
  • topla jela od mesa i ribe;
  • Dessert;
  • pića.

Domaćica odlučuje koje će jelo pripremiti za Novu godinu.


Ovisno o simbolu Nove godine, ovo ili ono jelo može biti prisutno u izobilju na stolu, ili, naprotiv, potpuno odsutno.

Na primjer, u godini svinje mnogi ljudi isključuju svinjetinu iz novogodišnjeg jelovnika kako ne bi uvrijedili simbol godine. Međutim, ne rade svi ovo. Sve zavisi od toga da li ljudi veruju u znamenja ili ne.

Važno je da novogodišnji meni bude ne samo ukusan, već i uravnotežen. Stoga, u prisustvu teških jela od mesa Uvijek ga uparite sa narezanim svježim povrćem.

Ne zaboravite na postavljanje stola! U novogodišnjoj noći sve treba da bude lepo i svečano. Pomozite da ukrasite sto sveže voće, povrće. Možete postaviti prekrasne svijećnjake, obavezno dodajte salvete i ne zaboravite na elegantan stolnjak.

Pa, hajdemo sada direktno na Novogodišnji meni. U nastavku ćemo predstaviti najviše ukusni recepti Novogodišnji grickalice, salate i topla jela. Sva ova jela se vrlo lako pripremaju. A ukusa su jednostavno neverovatnog!

Novogodišnje grickalice

Grickalice na novogodišnjem stolu moraju biti prisutne. Prvo, to je zbog činjenice da gozba u pravilu traje prilično dugo (ponekad do jutra), a gosti povremeno sjedaju za stol. Drugo, na novogodišnjoj trpezi postoje alkoholna pića, koji takođe treba da bude praćen grickalicama. U ovom članku sakupili smo tri najistaknutija predstavnika grickalica u kojima će zasigurno uživati ​​svi vaši gosti.

Predjelo "Olivier roll"

Ovo jelo posebno je za one koji su umorni od pripreme salate Olivier za Novu godinu, ali žele zadržati tradiciju. Predjelo Olivier Roll savršeno će se uklopiti na novogodišnji sto.

Potrebni sastojci:

  • Krompir - 2 šale;
  • Šargarepa - 1 komad;
  • Kuvana kobasica - 100 grama;
  • Jaja - 2 komada;
  • Kiseli krastavci - 2 komada;
  • Tanak lavaš - 1 komad;
  • Topljeni sir - 2 supene kašike;
  • Majonez - 1 kašika.

Način kuhanja:

  1. Povrće oguliti i kuvati dok ne omekša. Skuvajte i ogulite i jaja. Pažljivo rasporedite pita hljeb i ostavite da malo odstoji.
  2. Pita hljeb obilno namažite topljenim sirom.
  3. Narendajte kobasicu i stavite na lavaš podmazan sirom.
  4. Takođe narendati kuvanu šargarepu i staviti na kobasicu.
  5. Nakon šargarepe, na pita kruh se stavlja sloj rendanog kuhanog krompira.
  6. Zatim se na pita kruh položi sloj naribanih kiselih krastavaca i nanese se vrlo tanka mrežica majoneze.
  7. Na mrežicu od majoneze polaže se sloj kuhanog rendanog jajeta.
  8. Pita hljeb se pažljivo umota u rolat i nareže na male porcije.
  9. Kriške rolata se izlažu na tanjir za serviranje i ukrašavaju začinskim biljem.

Cheese balls

Neverovatna hrskava grickalica koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Nestaje na prazničnom stolu za nekoliko minuta.

Potrebni sastojci:

  • Sir - 200 grama;
  • Jaja - 3 komada;
  • pšenično brašno 1. razreda - 4 žlice (za tijesto);
  • Pšenično brašno 1. razreda - 3 supene kašike (za paniranje);
  • Sol - po ukusu;
  • Biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

  1. Uzmite jaja i odvojite belanca od žumanaca.
  2. Bjelanjke umutiti do čvrste pjene i malo posoliti.
  3. Zatim u belanca dodajte 4 kašike brašna i izmiksajte.
  4. Sir narendajte na sitno rende i dodajte u činiju sa bjelanjcima i brašnom. Ponovo dobro promiješajte.
  5. Na tanjir sipajte brašno, dobijeno testo uvaljajte u kuglice sa mokrim kuglicama i uvaljajte u brašno.
  6. Pržite kuglice u dubokoj pećnici da plutaju u ulju.
  7. Čim kuglice dobiju zlatnu nijansu, moraju se izvaditi i staviti na posudu sa salvetama kako bi se upijao višak ulja.
  8. Zatim objavljujemo naše kuglice od sira na tanjir za serviranje i ukrasite začinskim biljem. Po želji možete poslužiti sa kuglicama. razne vrste umaci.

Tartleti za svečani sto

Još jedna divna grickalica na novogodišnjem stolu bit će tartleti. Tartaleti se mogu puniti gotovo svime. Naš Novogodišnje tartlete bit će punjena piletinom i ananasom sa orasima. Lagana i istovremeno zadovoljavajuća užina.

Potrebni sastojci:

  • Pileći file - 2 komada (oko 300 grama);
  • Tartleti - 10 komada;
  • Tvrdi sir - 100 grama;
  • Konzervirani kolutovi ananasa - od 5 do 7 komada;
  • Orasi - 50 grama;
  • Majonez - 2 supene kašike;
  • Zeleni i nekoliko oraha za dekoraciju.

Način kuhanja:

  1. Pileći file dobro operite, skuvajte i ohladite u čorbi, iseckajte na sitne kockice.
  2. Sir narendajte na sitno i stavite u jednu posudu sa pilećim fileom.
  3. Takođe sitno nasjeckajte orahe i ananas.
  4. Pomiješajte sve izmrvljene sastojke, dodajte majonez i dobro promiješajte.
  5. Dobijenu masu stavite u tartlete i ukrasite sa začinskim biljem i polovinom orah.

Pored oraha, tartlete se mogu ukrasiti i sa nekoliko zrna nara. Tako će predjelo izgledati sjajnije i upečatljivije na novogodišnjem stolu.

Novogodišnje salate

Salate su tradicionalno jelo na novogodišnjoj trpezi. Prisutni su u izobilju u praznični meni. Svake godine domaćice nastoje iznenaditi svoje ukućane i goste nekom novom, ukusnom salatom. U našem članku prikupili smo tri, po našem mišljenju, najviše sretno sa salatom, koji će postati pravi ukras Vašeg novogodišnjeg stola.

Salata "Carski"

Idealna salata, koja je stvorena posebno za one koji žele Novu godinu dočekati na istinski kraljevski način. Ima sve sastojke da ova salata bude centar pažnje na vašem novogodišnjem stolu.

Potrebni sastojci:

  • Šargarepa - 2 komada;
  • Jaja - 3 šale;
  • Krompir - 3 šale;
  • Crveni blago slanu ribu(losos, pastrmka) - 200 grama;
  • Crveni kavijar - 2 supene kašike;
  • Majoneza;
  • Zeleni kopar.

Način kuhanja:

  1. Skuvati šargarepu, jaja i krompir, oguliti i ostaviti da se ohladi.
  2. Šargarepu narendati na sitno i staviti na pripremljenu foliju, namazati majonezom.
  3. Zatim naribajte krompir na sitno rende, stavite ga na šargarepu, premažite majonezom i malo posolite.
  4. Iza krompira je sloj rendanih jaja, i opet lagano premazanih majonezom.
  5. Kopar sitno nasjeckajte, a filete crvene ribe narežite na trakice.
  6. Na ivicu folije stavite seckani kopar i seckanu ribu.
  7. Salatu umotamo u rolat, počevši od ivice ribe. Umotamo ga u potpunosti u foliju i pošaljemo da se namače u frižideru 3-4 sata.
  8. Nakon što prođe vrijeme, izvadimo rolat sa salatom, narežemo na porcije, stavimo na posudu za serviranje sa začinskim biljem i ukrasimo malom količinom crvenog kavijara.

Ova salata se može pripremiti ne samo u obliku rolat, već i kao obična lisnata salata. Da biste to učinili, na samo dno morate staviti nasjeckani losos i kopar dalje sastojke rasporediti obrnutim redoslijedom.

Salata "Damski hir"

Idealna salata za obradu dragih dama u novogodišnjoj noći. Lagana je, veoma lepa i istovremeno zadovoljavajuća. Pokušajte pripremiti takvu salatu - i vaši gosti neće ostati ravnodušni.

Potrebni sastojci:

  • Pileći butovi - od 2 do 3 komada;
  • Sir - 100 grama;
  • Suve šljive - 50 grama;
  • Jaja - 3 komada;
  • Šargarepa - 2 komada;
  • Kivi - 2 komada;
  • Nar - 1 komad;
  • Majonez - od 4 do 5 kašika;
  • Posolite po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Jaja i šargarepu skuvati dok ne omekšaju i oguliti.
  2. Pileće butove skuvajte dok ne omekšaju i ohladite u čorbi. Odvojite meso od kosti. i iseći na male komade
  3. Stavite čašu na veliki ravan tanjir i oko čaše stavite seckani file. Podmažite majonezom.
  4. Na meso stavite sitno iseckane suve šljive.
  5. Nakon suvih šljiva, na tanjir se stavljaju sitno nasjeckana kuhana jaja i nanosi se mrežica od majoneze.
  6. Kuvanu šargarepu samljeti na sitno rende i staviti na jaja. Ponovo premažite majonezom i posolite po ukusu.
  7. Nakon šargarepe slijedi sloj rendanog sira i opet majonez.
  8. Kivi narežite na tanke kriške i stavite na sir.
  9. Nepokriveni dio salate prekrijte sjemenkama nara. Uklonite čašu i stavite u frižider na 1 sat.

U dekoraciji ove salate Mogu biti prisutni ne samo kivi i šipak. Možete dodati nekoliko kriški ananasa ili rasporediti neki uzorak suvih šljiva isečenih na trakice.

Salata "Blizzard"

Veoma bogat i svetao Novogodišnja salata. Savršeno će upotpuniti novogodišnji sto i neće ostaviti goste gladnima.

Potrebni sastojci:

  • Krompir - 2 komada;
  • Jaja - 2 komada;
  • Kiseli krastavci - 2 komada;
  • Šampinjoni - 6 komada;
  • Konzervirani zeleni grašak - 100 grama;
  • Šunka - 100 grama;
  • Sir - 50 grama;
  • Zeleni luk - mala gomila;
  • Biljno ulje za prženje krumpira;
  • Majonez - po ukusu;
  • Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Krompir oguliti i narezati na trakice;
  2. U zagrejani tiganj stavite iseckani krompir i pržite do zlatno smeđe boje. Stavite na poseban tanjir i ostavite da se ohladi.
  3. Operite pečurke, narežite na kriške i takođe pržite sa malo biljnog ulja u tiganju.
  4. Narežite jaja i kisele krastavce na male kockice. Šunku narežite na trakice. Tri sira na rende.
  5. Dodajte pržene pečurke u činiju, zeleni grašak i prethodno nasjeckanih proizvoda.
  6. Sve začinite majonezom, dobro promiješajte i posolite po ukusu.
  7. Salatu stavljamo u zdjelu za salatu, po vrhu posipamo prženi krompir i zeleni luk.

BITAN! Za razliku od salate Olivier, Vyuga salatu se ne preporučuje ostavljati drugi dan. Mora se jesti na dan pripreme kako ne bi izgubio svoje kvaliteti ukusa i nije se pokvario.

Novogodišnja topla jela

Topla jela su uvek u centru novogodišnje trpeze. Oni privlače goste ne samo svojom aromom, već i svojim nevjerovatnim izgled. Naravno, topla jela za novogodišnji sto treba da se sastoje uglavnom od mesa. Međutim, ne treba zanemariti ni ribu. U nastavku vam predstavljamo tri nevjerovatna recepta za topla jela, uključujući meso i riblje opcije. Svaka domaćica će moći da bira za sebe odgovarajuća opcija, a možda i pripremiti sve tri vrste toplih jela. Pogotovo imajući u vidu da im je vrijeme pripreme relativno kratko.

Goveđi gulaš sa pečurkama i suvim šljivama

Divno jelo za proslavu Nove godine. Ispada veoma zadovoljavajuće i jednostavno neverovatno ukusno.

Potrebni sastojci:

  • Govedina - 800 grama;
  • Šampinjoni - 400 grama;
  • Suve šljive - 100 grama;
  • Krema sa sadržajem masti od 15 do 20% - 180 mililitara;
  • Sol i začini po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Suve šljive natopite u maloj količini vode.
  2. Meso dobro oprati, iseći na male komade i staviti u šerpu ( duboki tiganj) na laganoj vatri.
  3. Pečurke dobro operite, narežite na kriške i dodajte mesu.
  4. Prethodno natopljene suve šljive narežite na sitne komade i dodajte ih u tepsiju sa mesom.
  5. Sve se to dinsta u loncu oko 15-20 minuta, a zatim se dodaju so i začini po ukusu. Pokrijte poklopcem i pirjajte oko 40-50 minuta.
  6. Nakon isteka vremena, u tiganj dodajte vrhnje, promiješajte i dinstajte još 15 minuta.
  7. Zatim provjerite spremnost mesa, ako je još malo tvrdo, dodajte malo vode i dinstajte još 15-20 minuta.
  8. Za ljubitelje intenzivnijeg kremastog ukusa, uz vrhnje možete dodati rendani topljeni sir ili komadiće mocarele.

Losos u krem ​​sosu

Najnežnije gurmansko jelo, što sigurno neće ostati drugi dan. Riba ispada iznenađujuće sočna i neverovatno ukusna. Šta vam još treba za novogodišnje jelo?!

Potrebni sastojci:

  • Crvena riba (na primjer losos) - 1,5 kilograma;
  • Krema sa vrlo visokim sadržajem masti - 500 mililitara;
  • Tvrdi sir - 400 grama;
  • Luk - 2 komada;
  • Limun, masline i začinsko bilje - za dekoraciju;
  • Sol i začini po ukusu;
  • Biljno ulje za podmazivanje pleha.

Način kuhanja:

  1. Ribu dobro isperite, stavite u cjedilo i ostavite da se višak vode ocijedi.
  2. Odvojite riblji file od kostiju i narežite na porcije.
  3. Za pripremu sosa kremu posolite i dodajte začine po ukusu.
  4. Podmažite pleh ili posudu za pečenje s malom količinom biljnog ulja.
  5. Ribu stavite u kalup, prelijte pripremljenim sosom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C.
  6. Nekoliko minuta prije nego što je gotova ribu izvadite iz rerne, pospite naribanim sirom i vratite u rernu.
  7. Gotovu ribu možete ukrasiti začinskim biljem, kriškama limuna i polovicama maslina.

Osim lososa, na sličan način možete kuhati i druge morske plodove, poput škampa. Redoslijed radnji i sastojci su isti, samo umjesto lososa trebate koristiti škampe.

Pileće rolnice sa pečurkama i sirom

Ovo toplo jelo može se svidjeti apsolutno svima. Bit će vrlo korisno na novogodišnjoj trpezi. Pileće rolnice sa pečurkama i sirom - univerzalno jelo za bilo koji odmor. A takvo remek-djelo se priprema vrlo jednostavno i brzo. A ukus je za umrijeti!

Potrebni sastojci:

  • Luk - 1 komad;
  • Pileći file - 1 kilogram;
  • Sir - 100 grama;
  • Šampinjone - 200 grama;
  • Krema 10% masti - 200 mililitara;
  • pšenično brašno 1. razreda - 2 supene kašike;
  • Biljno ulje;
  • Sol, biber - po ukusu;
  • Zeleni za dekoraciju.

Način kuhanja:

  1. Crni luk iseckati veoma sitno. Pečurke dobro operite i narežite na kriške.
  2. Luk i šampinjone zajedno pržite na maloj količini biljnog ulja oko 6-7 minuta.
  3. Pileći file dobro operite, istucite, posolite i pobiberite po ukusu.
  4. Narendajte sir i stavite na svaki file. Urolajte file sa sirom u rolat, pričvrstite ivicu čačkalicama.
  5. Stavite pileće rolnice u tiganj i pržite sa svake strane dok zlatna kora(otprilike 3 minute).
  6. Sipajte kremu u šerpu i pustite da provri. Zatim im dodajte brašno, dobro promešajte i dodajte pečurke pržene sa lukom.
  7. Pržene rolnice stavite u posudu za pečenje i prelijte pripremljenim krem ​​sosom od pečuraka.
  8. Stavite kalup u rernu zagrejanu na 180°C 20 minuta.
  9. Gotove rolnice stavite na tanjir za serviranje i ukrasite začinskim biljem.

Pozdrav svima! Prijatelji, uskoro svi slavimo jedan od glavnih praznika - Novu 2018.! Vrijeme čuda i ispunjenja želja je već blizu, a mnoge domaćice se pitaju šta da skuvaju za novogodišnji praznični sto? On Nova godina Uvek se okupi veselo društvo prijatelja i rodbine i želim da ih obradujem nečim drugim osim poklonima. Naravno, slijedeći staro vjerovanje "kako slaviš Novu godinu tako ćeš je i provesti", želiš da je proslaviš kao gospodar i postaviš bogat, elegantan sto

Svečani recepti za Novu 2018: recepti sa fotografijama

Ko od nas ne voli božićne praznike ili Novu godinu? Takvih skoro da i nema! Ovo je prilika da se odmorite Svakodnevni život i vreve, da se konačno okupe za ogromnim stolom sa cijelom porodicom i bliskim prijateljima. Čarobna atmosfera koju stvaraju stotine svjetlucavih lampica i miris božićnog drvca fascinira nas i tjera da se iz godine u godinu podvrgavamo istom ritualu. Elegantno postavljen sto, sjaj posuđa i aroma „kulinarskih užitaka“ upotpunjuju praznično raspoloženje.

Nova godina je poseban praznik, pa jela na stolu treba da budu posebna. Predstavljam vam recepte za ukusne i lijepe Novogodišnja jela i salate.

Olivier salata sa kukuruzom

Ova salata je za one koji ne mogu zamisliti Novu godinu bez Olivijea, ali su već umorni od standardne verzije. Donesite nešto novo popularno jelo i pripremite Olivijea sa kukuruzom!

Sastojci:

  • 1 zabrana. kukuruz šećerac u konzervi;
  • 700 g šunke ili kobasice;
  • 4 stvari. veliki krompir;
  • 3 srednje šargarepe;
  • 2-4 kom. kiseli krastavci (po želji)
  • 6 kokošjih jaja;
  • 400-500 g majoneza.

Priprema:

  1. Prvi korak je da prokuvate svo povrće – krompir, šargarepu i jaja. Dok se kuvaju, šunku možete iseći na kockice i staviti u činiju za salatu.
  2. Kuvane ohlađene oguliti od ljuske, takođe iseći na kockice i dodati u činiju za salatu sa šunkom.
  3. U činiju za salatu dodajte slane ili kisele krastavce narezane na kockice.
  4. Sljedeći dodatak kuvana šargarepa i krompir, oguljen i, kao i ostale sastojke, isečen na kockice.
  5. Dodati konzervirani kukuruz i pomešati sve sastojke. Posolite i sve dobro izmiješajte.
  6. Na kraju dodajte majonez.
  7. Olivier salata sa kukuruzom je gotova, ali treba je ostaviti nekoliko sati da se upije.

Olivier salata sa piletinom u obliku novogodišnje igračke

Olivier salata sa piletinom recept za Novu godinu

Rolat "Haringa u bundi"

Haringa ispod bunde - zajedno s Olivijeom, zauzima krunsko mjesto na svečanom stolu. Dajte ovom jelu zanimljiviji pristup u obliku rolade.

Sastojci:

  • 2 srednje cvekle
  • 2 šargarepe
  • 2 krompira
  • 200 g malo slanog fileta haringe
  • 4 jaja
  • 1 luk
  • 100 g majoneza

Priprema:

  1. Jaja sa povrćem je potrebno prethodno skuvati i ostaviti da se ohlade. File haringe narežite na male kockice.
  2. Povrće oguliti i narendati. Bjelance a žumanca je potrebno odvojiti i narendati na sitno rende.
  3. Stavite na sto prozirnu foliju ili foliju i na nju stavite sloj cvekle. Ne zaboravite svaki sloj posoliti po vlastitom nahođenju i premazati majonezom.
  4. Zatim dodajte veći dio rendanih bjelanaca, ali malo ostavite za dekoraciju. Ponovo premažite majonezom.
  5. Po istom principu stavite sloj šargarepe i krompira na vrh, premažite majonezom.
  6. Na sloj krompira sa majonezom stavite nasjeckane komade haringe.
  7. Zatim pažljivo umotajte rolat sa ivice haringom i stavite u frižider na 3-4 sata.
  8. Prije serviranja ukrasite rendanim bjelanjkom, žumancem i začinskim biljem.

Salata u obliku psa za Novu 2018

Nova 2018. je godina psa po kineskom kalendaru, pa svakako pripremite simboličnu salatu u obliku psa.

Srdačna salata sa psom

Salata za pse: domaći recept

Božićna salata od vijenaca

Novogodišnja salata Novogodišnji sat

Novogodišnja salata "Yolochka"

Salata za božićno drvce nesumnjivo će ukrasiti vaš stol i upotpuniti praznično novogodišnje raspoloženje.

Novogodišnja salata božićno drvce

Potrebni sastojci:

  • haringa - 1 kom.
  • jaje - 1 kom.
  • krompir - 5 kom.
  • šargarepa - 3 kom.
  • cvekla - 1-2 kom.
  • majoneza
  • konzervirani kukuruz
  • kopar
  • šipak

Priprema:

  1. Skuvati krompir, cveklu, šargarepu i jaja.
  2. Ostavite jednu šargarepu, a preostalo povrće ogulite i narendajte na srednje sitno. Od preostale šargarepe potrebno je izrezati zvijezdu.
  3. Uklonite kosti sa haringe i narežite na male komadiće.
  4. Stavite sastojke na posudu sledećim redom: krompir, majonez, haringa, majonez, šargarepa, cvekla, majonez.
  5. Zatim morate na vrh staviti kopar poput grana božićnog drvca. Na vrh stavite zvijezdu od šargarepe.
  6. Zatim rasporedite jaje u obliku vijenca, na vrh stavite zrna kukuruza i nara.

Hladno predjelo sa orasima u obliku ukrasa za jelku

Salata "Mitten" za Novu godinu

Salmon salata

Ovo će biti pravi ukras stola! Uz takvo jelo, vaš stol će po definiciji postati kraljevski.

Sastojci za kuvanje:

  • 500 g lososa,
  • 200 g tvrdog sira,
  • 3 kuvana krompira,
  • 3 kom. kuhana jaja,
  • 3 jabuke,
  • 3 glavice luka,
  • suncokretovo ulje za prženje luka.
  • majonez - 300 grama.
  • 150 g crvenog kavijara za dekoraciju.

Priprema:

  1. Kuvani krompir, sir i jabuke treba narendati na krupno rende.
  2. Narendajte i jaja, odvojite belanca od žumanca.
  3. Pržite kolutiće luka.
  4. Losos narežite na kvadrate.
  5. Kada je sve pripremljeno, stavite salatu na tanjir u slojevima, svaki sloj premažite majonezom:
    sloj 1 - losos sa prženim lukom.
    sloj 2 - kuvani krompir
    sloj 3 - jabuke
    sloj 4 - rendani sir
    sloj 5 - bjelanjci
    sloj 6 - žumanca i malo sira, takođe odozgo premazati majonezom.

Kada je salata sastavljena, ostavite je da odstoji nekoliko sati. Prije posluživanja jelo ukrasite kriškama lososa, crvenim kavijarom i zelenim lukom.

Salata sa zelenilom “Riba u ribnjaku”

Originalni dizajn nekih jela upotpuniće zabavu i raspoloženje vama i vašim najmilijima. Salata od ribe u ribnjaku se brzo i lako priprema, ali odlično izgleda na stolu!

Lista potrebnih proizvoda:

  • Paprike u ulju: jedna tegla;
  • Krompir: par srednjih gomolja;
  • Šargarepa: dva korjenastog povrća; sol;
  • Luk: dvije velike glavice;
  • Kuvana jaja, piletina: dva komada;
  • Tvrdi sir: pedeset grama;
  • Beli luk: dva čena;
  • Majoneza;
  • Svježi peršun; hrpa;
  • Perje luka;
  • Svježi kopar;
  • Rafinirano suncokretovo ulje.

Priprema:

  1. Nakon što operete gomolje, skuvajte ih u koži dok ne omekšaju. Krompir ohladite i ogulite. Slice male komadiće.
  2. Ogulite jaja i sitno nasjeckajte. Komad sira krupno narendati.
  3. Otvorite teglu sa ribom i odvojite repove od nekoliko riba za dekoraciju (ostavite ih sa strane). Preostalu ribu zgnječite viljuškom direktno u tegli.
  4. Glavice luka skinite sa kore i vrlo sitno operite u mrvice, isecite i iseckajte nožem.
  5. Operite šargarepu četkom i tanko odrežite koru. Samo korjenasto povrće naribajte na rende sa velikim prorezima.
  6. U tiganj sipajte ulje i stavite na ringlu na srednju vatru. Kada se ulje zagrije, dodajte luk, zatim šargarepu i miješajući lopaticom pržite povrće dok ne omekša i jake arome.
  7. Pripremite zdjelu za salatu i rasporedite sastojke u slojevima:
    Krompir (posoliti, namazati majonezom) - Poprženo i ohlađeno povrće - Šprike sa filom - Sir - Jaja (posoliti, premazati majonezom).
  8. Zelenje stavite u jednu gomilu, operite i protresite, dobro osušite i nasjeckajte. Odozgo pospite salatu, pažljivo umetnite riblje repove u salatu, ukrasite perjem luka.

Vwerin sa narom, orasima i mesom

Recept za porcionisanu salatu kod kuće

Koktel salata sa rakovim štapićima i povrćem

Salata "komad sira"

Jednostavan i zabavna salata Apsolutno svi će voljeti komad sira, a posebno djeca. Obradujte sve u novogodišnjoj noći ovim jelom.

Sastojci:

  • Pileći file, dimljeni: dvjesto grama;
  • Ananas iz konzerve: dvjesto grama;
  • Šampinjoni: dvjesto grama;
  • Majoneza;
  • Suncokretovo ulje;
  • sol;
  • Bulb;
  • Tvrdi sir, rendani: dvjesto grama;
  • Tvrdo kuvana jaja: četiri komada.

Priprema:

  1. Meso narežite na sitne komade. Otvorite teglu ananasa i ocedite tečnost, a kolutiće voća narežite na male kockice.
  2. Izlupajte ljuske jaja i ogulite ih. Prepolovite jaja i odvojite žumanca od polovica.
  3. Žumanca izmrviti, a bjelanca izrendati.
  4. Pečurke narežite na sitne komade ili vrlo tanke kriške. Prebacite u tiganj.
  5. Ulijte rafinisano ulje. Dodajte malo soli.
  6. Luk oljuštite, operite i narežite na veoma sitne kockice. Dodajte u tepsiju sa pečurkama. Pržite obje komponente na srednjoj vatri.
  7. Pripremite ravno jelo. Stavite kuvarski prsten. Položite komponente jednu po jednu, u slojevima.
    Meso - Ananas - Premazati majonezom - Žumance - Pečurke - Belanca - Premazati majonezom - Obilno, u ravnom sloju, posuti sirom.
  8. Skinite prsten. Stranice salate pospite sirom. Zatim ukrasite salatu: napravite rupe u salati prstom; Ugao možete odrezati nožem; “posadite” miševe iz jaja.

Tartleti sa paštetom od tunjevine u kavijaru od morskih algi

Olivier salata sa škampima

Šarene kuglice od sira

Korejska slojevita salata od šargarepe

Recept za korejsku salatu od šargarepe i piletine

Predjelo za salatu Novogodišnja drvca

Salata Božićna drvca domaći recept

Salata sa piletinom i pečurkama u tartletama za novogodišnji sto

Salata u slojevima sa papalinama i krutonima

Srdačna salata Obzhorka

Hladno predjelo za svečanu trpezu “Tangerine”

Hladno predjelo Mandarine: recept za domaće

Salata sa sardinama u ulju i graškom

Salata od sardina sa maslacem i graškom: domaći recept

Salata u korejskom stilu sa jetrom i šargarepom

Lavaš rolat za praznični sto

Salata od povrća sa tunjevinom

Prelepa novogodišnja salata sa haringom i pirinčem

Kraljevska salata torta

Porcionirana lisnata salata u čašama

Svečani sendviči sa papalinama

10 prazničnih sendviča

Nova godina se bliži, a domaćice već sastavljaju jelovnik šta će poslužiti na trpezi. Ali pošto će praznici trajati nedelju dana, gosti će doći sasvim neočekivano u bilo kom od narednih dana. Novogodišnje veče dana.

Šta učiniti ako tek stignu, a nemate vremena za kuhanje, a osim toga, umorni ste od salata i drugih jela tokom praznika? U ovom slučaju u pomoć će priskočiti recepti za brza hladna predjela koja izgledaju ukusno i zadovoljavajuće, a možete ih skuhati na brzo rešenje.

Kako napraviti brza hladna praznična predjela od jednostavnih sastojaka

Složite se da uz svaki praznik želite nešto jednostavno i ukusno kako biste nastavili veselje u bliskom, prijateljskom društvu. Ne želim više guske na tacni ili neke vruće delicije. Treba vam samo ukusna užina.

Šta je sa hladnim predjelima? U pravilu, to su sve vrste sendviča, kanapea, kiflica, punjenih tartleta i kriški.

Sve se to može brzo kreirati i na novogodišnjem stolu i nakon njega.

1. Sendviči za Novu 2019

Možda su najpopularniji elegantni i ukusni sendviči sa crvenom ribom.

Sastojci:

  • Hleb – 0,5 vekni
  • Svježi krastavac – 1 kom.
  • Limun – 1 kom.
  • Kopar – po 0,5 veziva
  • Topljeni sir – 100 gr.

Priprema:

1. Pripremite podlogu za hleb. Da biste to učinili, izrežite prekrasne kriške hljebe malo dijagonalno.

Za originalniji ukus, kriške se mogu lagano propržiti u rerni ili u tosteru.

2. Slabo posoljenu crvenu ribu narežite na mekane kriške.

3. Dobro oprani limun narežite na krigle, koje zatim prepolovite ili na četvrtine.

4. Svježi krastavac isjeckajte u šolje ili na polovice.

5. Raširite topljeni sir ravnomjerno po površini kriški kruha.

Za impresivnu prezentaciju, svaki komad kruha možete prepoloviti kako biste stvorili izdužene komade - to će povećati količinu i pojesti će se u potpunosti za dva ili tri zalogaja.

6. Na radni komad stavite krišku ribe, 1-2 kriške limuna i krastavac i ukrasite grančicom kopra.

Lijepo uređeno praznično jelo, sendviči će zauzeti zasluženo mjesto na novogodišnjoj trpezi.

2. Koje grickalice možete pripremiti za Novu godinu?

Bilo koja jednostavna grickalica može izgledati kao prilično složeno pripremljena jela, samo trebate upotrijebiti svoju maštu kao dizajner.

Iste sastojke možete jednostavno narezati na uredne kriške i staviti ih na tanjir.

Ili im možete dati šarmantan oblik uvijanjem ili poređanjem svih sastojaka, na primjer, u obliku cvijeta zvonca.

Sastojci:

  • Kuvana kobasica - 100 gr.
  • Sir - 50 gr.
  • Šargarepa - 1-2 kom.
  • Beli luk – 1 češanj
  • Majonez – 2-3 kašike. l.

Priprema:

1. Šargarepu sa sirom i čena belog luka narendajte na najsitnije rende.

Umjesto sira, odličnog ukusa ovom jelu daje lagano slani svježi sir.

2. Rendanim sastojcima dodajte majonez i dobro promiješajte dok ne postane glatka.

3. Kobasicu narežite na kriške, svaku urolajte u lopticu i učvrstite ražnjićem ili čačkalicom.

Umjesto kuhane kobasice odlične su kriške šunke.

4. Dobijenim filom pažljivo kašičicom punite umotane kese.

Kako bi dobiveni eklki bili sličniji punjenju sa "zvončićima", bolje je na jezgru staviti komadiće maslina ili kapljice bilo kojeg tamnog umaka.

3. Brza hladna predjela za prazničnu trpezu

Punjeni paradajz također će izgledati prilično neobično, njihov sjaj će vas mamiti da budete brzo pojedeni.

Sastojci:

  • Najviše veliki paradajz cherry ili obični paradajz srednje veličine – 15-20 kom.
  • Nezaslađena skutna masa ili svježi sir – 200 gr.
  • Majonez – 2-3 kašike. l.
  • Češanj belog luka – 1 kom.
  • Začinsko bilje, sol, začini - po ukusu
  • Luk od perja – 2-3 kom.

Priprema:

1. Svakom paradajzu odrežite vrh i pažljivo ostružite unutrašnjost (sjemenke i sok od žilica) tako da vanjska kora ostane zajedno sa stijenkama pulpe paradajza.

2. Sitno nasjeckajte zelje

3. Beli luk sameljite presom

4. Dobro umesiti skutna masa. Dodajte majonez i sve pomiješajte sa začinskim biljem i bijelim lukom. Možete dodati so i omiljene začine po ukusu.

5. Kašičicom, ili još bolje špricom za kuhanje, napunite pripremljeni paradajz filom i ukrasite po vlastitom nahođenju.

Zar ih stvarno ne želiš jesti?

4. Brzi praznični zalogaji

Nema ništa brže od pripreme jednostavnog, ali ukusno punjenje i rasporedite ga preko čipsa.

Sastojci:

  • Široko čips– 1 pakovanje
  • Sir - 100 gr.
  • Paradajz – 250 gr.
  • Crne masline – 0,5 tegle
  • Češanj belog luka – 2 kom.
  • Majonez – 2 kašike. l.
  • Začinsko bilje, sol, začini - po ukusu.

Priprema:

1. Paradajz sitno iseckati na kockice.

2. Sameljite beli luk i omiljeno bilje. Može biti ili sam kopar ili mješavina zelenila.

4. Sve pripremljene izmrvljene sastojke pomešati sa majonezom.

5. Na svaki čips pažljivo sipajte fil i ukrasite maslinama i začinskim biljem.

Ovo predjelo treba pripremiti neposredno prije serviranja kako podloga od čipsa ne bi imala vremena da se natopi sokom od nadjeva.

5. Užine: hladno, brzo, lako

Ispod dobra votka Ukiseljene pečurke uvek dobro idu. Šta ako ih poslužite ne samo tako što ćete ih staviti na tanjir, već i napraviti od njih, na primjer, punjene šampinjone?

Sastojci:

  • Kapice mariniranih šampinjona – 20 kom.
  • Kuvana jaja – 5 kom.
  • Rendani sir – 50 gr.
  • Kuvana kobasica ili šunka - 50 gr.
  • Zeleni luk i zelje - po 10 g.
  • Suvo belo vino - 2 kašike. l.
  • Majonez – 2 kašike. l.
  • Masline - 2-3 kom.
  • Sol - po ukusu.

Priprema:

1. Nasjeckajte jaja i kuvana kobasica male kocke.

2. Nasjeckajte luk i zelje.

3. Sve sastojke pomešati sa vinom i majonezom. Lagano posolite i promiješajte.

4. Na klobuke šampinjona stavite pripremljeni fil, rasporedite ih i lepo ukrasite začinskim biljem i komadićima maslina na tacni.

6. Svečana hladna predjela – Predjela za svačiji ukus

Šta je još zanimljivo veliki praznici staviti na sto domaćice? Naravno, punjena jaja! I punjeni su svime! I pečurke, i meso, i povrće, i voćni fil. Uostalom, jaja se dobro slažu s gotovo svim proizvodima.

Sastojci:

  • Kuvana jaja – 5 kom.
  • Slabo slana crvena riba – 150 gr.
  • Krastavac – 0,5 kom.
  • Majonez – 2-3 kašike. l.
  • Zeleni - po ukusu.

Priprema:

1. Svaki kuhano jaje prepolovite i izvadite žumanca.

2. Nasjeckajte svoje omiljeno zelje

3. Od usitnjenih žumanaca sa začinskim biljem i majonezom napraviti dobro izmiksani, homogen fil.

4. Crvenu ribu narežite na kriške i uvaljajte u obliku ruže.

5. Za ukrašavanje, isjeckajte krastavac na krugove i podijelite ih na polovine.

6. Belanca filovati pripremljenim filom i na njih staviti riblje ruže, kriške krastavca i grančice začinskog bilja.

Za veći efekat, bolje je provući fil kroz zvezdasti nastavak kulinarske šprice.

7. Recept “Raffaello” sa štapićima od rakova: jednostavan i ukusan

Slažete li se da posljednjih godina mnogi ljudi vole takve slatkiše kao što je Raffaello? Šta ako to uradiš originalna užina sličan ovom slatkišu, ali sa nezaslađenim sastojcima?

Sastojci:

  • Rakovi štapići – 200 gr.
  • Kuvana jaja – 3 kom.
  • Sir – 150 gr.
  • Beli luk - 1 češanj.
  • Majonez – 2 kašike. l.
  • Bilo koje zelje za ukrašavanje gotovog jela.

Priprema:

1. Štapiće rakova sitno narendati i dobijenu masu podeliti na pola.

3. Sir sitno nasjeckajte ili narendajte.

Fino je umesto sira topljeni sir, što će masi dati malo više ljepljivosti prilikom valjanja u kuglice.

5. Pola mase od rakova pomiješati sa ostalim sastojcima i majonezom i miksati dok ne postane gusta i glatka.

6. Uzevši u ruku malo dobijenog mlevenog rakova, napravite mali ravan kolač, u čiji centar stavite maslinu bez koštica.

7. Zatvorite tortu i dobijenu lopticu dobro razvaljajte između dlanova

8. Svaku kuglicu uvaljajte u preostalu polovinu smjese od rakova i lijepo stavite na tanjir, ne zaboravljajući da je svečano ukrasite.

8. Popularni recepti za sendviče

Najzanimljivije je to što se svaki svakodnevni sendvič lako može pretvoriti u svečani, jednostavnim serviranjem u neobičnom obliku ili dodatnom dekoracijom.

Na primjer, pogledajmo kako napraviti sendviče od prepečenog kruha sa paštetom ili papalinama za odmor.

Izvrsni jeftini sendviči sa tostiranim hlebom sa paštetom

Za takav zalogaj možete koristiti domaću ili bilo koju kupljenu paštetu od tegle.

Sastojci:

  • Hleb – 0,5 vekni
  • Pašteta – 1 tegla
  • Kuvana prepelica jaja – 5-10 kom.
  • Maslac – 20 gr.
  • Zeleni - za dekoraciju

Priprema:

1. Narežite veknu na kriške, od kojih izrežite šolje od čaša.

2. Na puteru pržite šolje za hleb.

3. Oguljeni prepelica jaja prepoloviti.

4. Kulinarskim špricem istisnite paštetu na podlogu za hleb i ukrasite je jajima i začinskim biljem.

Neobično, zar ne?

Odlično predjelo od prženog hleba sa papalinama

Sastojci:

  • Hleb – 1 vekna
  • Šprice – 1 tegla
  • Jaja – 3 kom.
  • Krastavci – 1-3 kom. (u zavisnosti od veličine)
  • Majonez – 100 ml.

Priprema:

1. Isecite veknu na kriške i podelite na polovine.

2. Lagano pržite podlogu za hljeb dok ne porumeni i nanesite sitnu mrežicu majoneza.

4. Po vrhu pospite seckanim jajima.

5. Na svaki komad stavite papaline.

6. Kako bismo ukrasili naše predjelo, potrebno je da običnom gulicom za povrće isječemo krastavce na tanke trakice.

7. Na ražanj navucite traku krastavca i zabijte je u sendvič da izgleda kao čamac.

Ispada li lijepo? A da biste stvorili osjećaj jedriličarske eskadrile, možete staviti listove zelene salate na poslužavnik za sendviče.

9. Novogodišnji grickalice - jela koja podgrijavaju apetit

Sjećate li se kako ste, kao dijete, to sanjali Novogodišnje igračke postao jestiv? Roditelji su potom umesto balona okačili slatkiše vezane trakama.

Šta ako pokušamo napraviti užinu “božićne kuglice”?

Sastojci:

  • Kuvano pileći file– 250 gr.
  • Topljeni sir – 2 kom.
  • Masline – 0,5 konzerve.
  • Orasi ili kikiriki - 0,5 šolje.
  • Majonez ili pavlaka - 2 kašike. l.
  • Zeleni, beli luk, so - po ukusu.

Priprema:

1. Pileće meso iseckati. Možete ga čak samljeti jednostavnim cijepanjem na pojedinačna vlakna.

2. Narendati topljeni sir.

3. Sameljite začinsko bilje i beli luk. Ako ne volite bijeli luk, možete ga isključiti iz jela.

4. Pripremljene sastojke pomešati sa majonezom i lagano posoliti.

5. Dobivenu smjesu dlanovima razvaljajte u loptice srednje veličine.

6. Orahe nasjeckajte i uvaljajte kuglice u dobijene mrvice.

7. Masline prepolovite tako da na vrhu ostane rupa.

8. Stavite loptice na tanjir. Na svaku kuglicu stavite po pola masline i u svaku ubacite petlju kopra (luka) kako biste napravili "igračku".

3. Svaki komad hljeba ravnomjerno premažite dobrim slojem topljeni sir. Možete posuti začinskim biljem.

4. Na vrh stavite list zelene salate i složeno presavijeni komad kobasice, ubacujući zelene listove u nabore.

5. Paradajz (najbolje cherry) prepoloviti, staviti na ražanj ili čačkalicu i zabiti u manji sendvič.

5. Rakovi štapići moraju biti odmrznuti kako bi se mogli otvoriti na kriške bez lomljenja.

6. Ravnomerno rasporedite fil na svaki tanjir za rakove.

7. Zarolajte rolne, koje zatim isečite na koso komade.

Možete pripremiti, na primjer, tartlete sa meso rakova i masline.

Sastojci:

  • Tartleti – 1 pakovanje (10-20 kom.)
  • Meso rakova (ili štapića) – 200 gr.
  • Masline – 1 tegla
  • Sir – 100 gr.
  • Majonez – 2-3 kašike. l.
  • Zeleni, masline - po ukusu

Priprema:

1. Odmrznite meso rakova i sameljite ga zajedno sa maslinama pomoću blendera.

Masline treba očistiti od koštica, ili se mogu izvaditi prije pripreme nadjeva)

3. Dobijenu masu začiniti majonezom i promešati.

Majonez će pomoći da smjesa bude manje suha. U iste svrhe možete koristiti 1-2 žlice. l. tečnost iz tegle maslina.

5 jednostavnih grickalica za Novu 2019

Sada možemo reći da su vam na dohvat ruke recepti za hladna predjela, čija priprema traje od 5 do 15 minuta. Neočekivani gosti neće vas iznenaditi tokom novogodišnjih praznika.

Ugodan odmor i... pazite na svoju jetru tako što ćete se dobro hraniti!