Scenario turnira među članovima kluba Centra "Tatina kuhinja"
Eretina Olga Gennadievna, nastavnik-organizator za porodično obrazovanje, MBU DO CRT "ConstellationOdržavanje ovog turnira u centru za dodatno obrazovanje, školi ili učionici promoviše vrijednost očinskog obrazovanja i pojačava ulogu očeva u podizanju djece i jačanju porodice. Ovaj materijal može biti koristan za nastavnike osnovna škola ili učitelji srednjeg nivoa, roditelji koji se pripremaju za vannastavnu aktivnost. Za učenike 1-7 razreda. Poželjno je da se ovaj turnir održi u februaru nakon Dana branioca prije 8. marta.
U foajeu u prizemlju djeca dočekuju goste, nude da napišu "recept" - Najbolji tata (sastav, način kuhanja ili Moj omiljeni recept), daju bedževe takmičarima sa amblemom "Tatina kuhinja".
Prije početka programa, učesnici takmičenja organizatorima predaju jelo pripremljeno za takmičenje i zauzimaju mjesta za radnim stolovima koji se nalaze u gledalištu. Sedam timova - sedam stolova. Žiri sjedi za posebnim stolom. Sva takmičarska jela izložena su na lijepo uređenim stolovima na bini.
Muzika. Vodi izlaz.
Vodeći: Dobro veče prijatelji! Samo želim da kažem, želim vam dobrodošlicu ne u naš studio, već u našu kuhinju. Mada, ima nešto u tome. Zaista, danas smo odlučili da se odmaknemo od uobičajenih, utvrđenih pravila održavanja takmičenja i pokušali da stvorimo dobru atmosferu za veliki porodični odmor, pod nazivom "Tatina kuhinja".
Pitaj me zašto tata? Sve je vrlo jednostavno - ko bolje od tate zna pravi recept jaka porodica koji, ma kakav tata, jasno zna sve sastojke dobrog vaspitanja, nikad ne menjajući recept. To je ono što ćemo vidjeti danas.
Dakle, u našoj kuhinji su divni tate sa svojom djecom, a uz vaš aplauz, upoznajem ih sa svima vama.
Tokom prezentacije se održava prezentacija (naziv jela se ne naziva). Predstavljanje očeva i djece - učesnika takmičenja.
Učesnici sjede za stolovima, ustaju tokom nastupa, pozdravljaju publiku.
Vodeći: Svaka divna ekipa pripremila se za današnje takmičenje. specijalitet kuće i možda nam otkrijte njegov recept.
Ali procijeniti kvaliteti ukusa i originalnost prezentacije jela, a sve takmičarske zadatke pomoći će cijenjeni žiri.
Prezentacija žirija
Svi su već nestrpljivi da saznaju šta su naši učesnici pripremili.
Prvo takmičenje je odbrana jela.
Takmičenje "Zaštita posuđa"
Učesnici su pripremili vizit kartu u odbranu svog takmičarskog jela i demonstrirali ga. Jelo se prenosi na sto žirija na degustaciju.
Vodeći: Hvala takmičarima. Poštovani članovi žirija na Vašim stolovima, tanjirima za degustaciju, molimo Vas da cijenite rad učesnika takmičenja i ocijenite ga.
I prelazimo na zadatke koje smo pripremili za vas, dragi učesnici.
Nije tajna da su najbolji kuvari muškarci! Sve je vrlo jednostavno, kuhaju se striktno po receptu, ne radi se o njima, to je to, zato će naši tate sada brzo moći da pogode nazive najjednostavnijih jela.
A vi im dragi pomozite.
Sada će se sastojci redom pojavljivati na ekranu poznata jela, cim pogodite sastav kojeg jela je na ekranu, podignite ga... ne, ne ruku, nismo u skoli, nego u kuhinji, i zato, momci podignu kašiku, a ja asistent će vam dati mikrofon za tačan odgovor.
Takmičenje "Pogodi jelo"
Riječi idu na ekran, voditelj čita sastojke sa ekrana, učesnici pogađaju naziv cijelog jela
Tri salate: Olivier, Vinaigrette, Haringa ispod bunde
Tri čorbe ili topla jela: boršč, kupus čorba, riblja čorba
Tri ruska deserta: palačinke, svježi sir, šarlota
Vodeći: Odlično, bravo!
S obzirom da ste tako dobro upućeni u kuhinju, neće vam biti teško podijeliti s nama neke od tajni svoje vještine ovdje i sada. Napravite novo jelo. Da, jelo je pravo umjetničko djelo. Na kraju krajeva, skuvaćete ga za svoje najbliže i najmilije: poklon za mamu je veoma važan uoči 8. marta. Evo zadatka za vas - za 3 minute od onoga što je na stolu kreirati kuharsko remek-djelo- "Jabuka za poklon".
Konkurs "Jabuka na poklon"
Učesnici od predloženog materijala: jabuke, jednokratni papirni tanjiri, flomasteri, ukrasi za cvjećarstvo stvaraju nešto svoje.
U međuvremenu, naši timovi za vas pripremaju prava remek-djela
Muzički broj.
Vodeći: naši učesnici su se nosili sa zadatkom i spremni su da pokažu svoja remek-djela.
Vodeći: Hvala ti.
Mislim da i naši tate imaju šta da nauče.
Nadmetanje situacija, tate čitaju situaciju i nude rješenje.
Vodeći: Odlično iskustvo. Da, tako je lako izaći na kraj sa svim poteškoćama, a čak i u kuhinji mogu samo pravi tate. Šta reći, mi smo žene za rješavanje problema i kuhanje, kupujemo gomilu raznih uređaja, ali muškarci i naša djeca bi bez njih.
Jer njihov praktični um može pronaći nekoliko stvari korisne aplikacije. I zamolimo ih da pokažu svoju praktičnost.
Poštovani učesnici, na našem poslužavniku su predmeti čija je upotreba svima poznata, pokušajte da smislite što više opcija za drugu upotrebu istih u našim životima.
Momci, izvucite komadiće papira sa brojeva predmeta skrivenih na poslužavniku.
Na poslužavnik se izlažu razne kuhinjske sitnice: cjedilo, rezač za jaja, presa za bijeli luk itd., Na svaki predmet je pričvršćen komad papira s brojem.
Dok se timovi spremaju, obraćam se grupama za podršku. Imate priliku da zaradite nagradni poen za svoj tim.
Ja ću postavljati pitanja, a vi podignite ruku i navedite tačan odgovor.
Za tačne odgovore dobit ćete žetone - odnosno pribor za jelo. Zatim izračunavamo broj uređaja po timu i određujemo ko će dobiti pobjednički rezultat.
Igra sa dvoranom "Jestivo nejestivo".
Abgora
sok nezrelo grožđe, koji se nakon kraće fermentacije koristi umjesto sirćeta (azerbejdžanska kuhinja).
Uglovi
rezani krompir u obliku bureta
Atle
Baguette
francuski bela vekna različite dužine sa hrskavom korom
Balmareya
duboka tepsija sa ručkama.
Alichi
sardine pržene u ulju (italijanska kuhinja).
Bechamel
osnovni bijeli sos koji sadrži mleko.
Brezier
kalup za torte.
Verguny
vrsta "smeća".
Agaran
krema od kamiljeg mlijeka (turkmenska kuhinja
Veselka
lopatica za mešanje tečnosti, žitarica, pirea itd.
Vol-au-vents
male šoljice lisnatog testa.
Aspazi
proizvodi iz mlevenu ribu duboko prženo.
Bezmen
opružne ili polužne vage.
Galushka
vrsta knedli (ukrajinska kuhinja).
Gyoza
Japanske knedle.
RAM
duboka metalna posuda sa poklopcem za serviranje kuvanog jela na stolu.
sarmice
kupus ili lišće grožđa punjene mlevenim mesom.
Gratar
ognjište moldavske kuhinje, metalna rešetka na vrelom ćumuru.
Daikon
sorta bijele duge rotkvice u Aziji, može se jesti sirova ili kuhana.
Atle
ukrasni ražnjići za posluživanje kulinarskih proizvoda.
Dariol
puter krema za punjenje torti.
cezva
pribor za pripremu kafe.
duxelle
fil od povrća za punjeni patlidžan, paradajz ili tikvice.
Zherdel
divlja kajsija.
Kapkur
Uzbekistanski skimmer.
Quiso
teleća šunka
Klops
ćufte (njemačka kuhinja).
Cocotte
posebna mala metalna posuda s ručkom, dizajnirana za pripremu toplih zalogaja.
čarobnjaci
male knedle sa skoro providnim testom.
Cornet
slastičarska vreća.
1 bod dodan pobjedničkom timu
Vodeći: Hvala navijačima, mislim da su timovi veoma zadovoljni takvom podrškom. Pa, obraćam se našim tatama i djeci i čekam odgovor. Kako drugačije možete koristiti ove uređaje u kuhinji.
Konkurs - prijava
Vodeći: Takmičarski zadaci su završeni, naši timovi su danas pokazali kako kulinarske sposobnosti, tako i sposobnost da složno rade u jednom timu, da lako pronađu rješenja za teške probleme. A ko je postao pobjednik? To će odrediti žiri. Dajmo im još vremena da sumiraju.
muzički broj
Vodeći: Rezultati su sumirani. Samo želim da kažem da ih ostavimo za desert, kao najslađe. A na dodjelu nagrada pozivam direktora Centra.
Dodjela nagrada pobjednicima konkursa "Tatina kuhinja"
Vodeći: zahvaljujemo se svim učesnicima takmičenja i roditeljima i pozivamo sve na slatki sto.
Muzika. Ispijanje čaja.
U našoj gimnaziji se tradicionalno svake godine u septembru održava tematska sedmica posvećena jeseni festival žetve „Darovi jeseni“, koji traje 5 dana.
Na ovom prazniku učestvuju učenici od 1. do 11. razreda. Unaprijed se izrađuje akcioni plan.
Izložba “Praznik žetve” od 1. do 11. razreda
Legende i priče o povrću (priredba) 3. razred
Takmičenje "Bal cvijeća" (priredba) 4. razred
Takmičenje "Jabukova banja" 5. razred
Kulinarsko takmičenje „Jesenja trpeza“ 6. razred
Muzička dnevna soba „Lirska jesen” 7. razred
Usmeni časopis "Povrće i zdravlje" 8. razred
Organizatori takmičenja su nastavnici tehnike, muzike, likovne kulture, biologije i hemije.
Asistenti i domaćini takmičenja su učenici 9-10 razreda.
Najupečatljiviji i najnezaboravniji događaj u životu učenika 6. razreda je kulinarsko takmičenje.
Kulinarsko takmičenje "Jesenje obilje"
Ciljevi takmičenja:
– Proširiti znanja o povrću, voću, žitaricama koje se koriste za dobijanje brašna i žitarica, njihovim nutritivnu vrijednost koristi za ljudsko zdravlje.
- Formirati dječje ideje o raznolikosti asortimana biljnih proizvoda.
- Nastavite razvijati vještine kuhanja.
- Proširite svoje razumijevanje kulinarske tradicije vašeg naroda.
- Razvijati kod djece kreativno mišljenje, fantaziju, maštu i domišljatost.
– Negovati osećaj uzajamne pomoći pri radu u grupama, razvijati estetski ukus prilikom pripreme jela.
Za organizaciju i sprovođenje takmičenja obavljeni su sledeći pripremni radovi:
- U svakom 6.razredu formiran je tim dečaka koji se sastoji od 5 ljudi (učiteljica i razrednik)
- Djevojčice svakog odjeljenja podijeljene su u 2-3 grupe (učenice i učiteljice)
- Podijeljeni su glavni proizvodi koji će biti uključeni u pripremljena jela. Ponuđeni su glavni proizvodi, a učenici su ih sami birali.
- Odabrani su recepti jela i njihov naziv (učenici).
- Trebalo je smisliti vlastite originalne nazive za jela (učenici).
- Pripremite se za odbranu jela - muzičko-poetski nastup (učenici i razredni starešina).
- Uvod u recepte različitih naroda(učenici)
- Priprema poslovica, izreka, pitanja za grupe drugih razreda.
organizovano za njih kulinarski duel
Amblem kulinarskog takmičenja, koji su izmislili učenici.
Razvijeni su kriterijumi za ocjenjivanje timova dječaka i djevojčica
Tabela 1. Kriterijumi za ocjenjivanje ekipa dječaka
| Kriterijumi | 6a klasa | 6b razred | 6. razred | 6g klasa |
| Organizacija radnog mjesta | ||||
| Sleight of hand | ||||
| Čistoća rada | ||||
| Originalnost dizajna | ||||
| Najbolji ukus |
Tabela 2. Kriterijumi za ocjenjivanje ekipa djevojčica
| Kriterijumi |
1gr. 2gr. 3 str. |
1gr. 2gr. 3gr. |
1gr. 2gr. 3gr. |
1gr. 2gr. 3gr. |
| Usklađenost sa sigurnosnim propisima | ||||
| Broj posuda | ||||
| Originalni naslovi | ||||
| Estetski dizajn | ||||
| Kvaliteti ukusa | ||||
| Opskrba, zaštita posuđa |
Žiri je odabrao učenike iz istih odjeljenja (Sl. 1)
Zadaci za ekipe dječaka
1. Originalnost. Zadatak se izvršava kolektivno.
Pripremite sendviče od predloženih proizvoda:
(Tost hleb, narezani sir, narezana kobasica, paradajz, zelje).
2. Brzina ruku i kvalitet
.Zadatak obavlja jedan dječak, a ostali su grupa za podršku.
Ko će brže i bolje oguliti krompir.
3. Estetski izgled i ukus.
On zajednički sto postoje proizvodi za pravljenje salata: zelje, krastavci, paradajz, kuvana jaja, majonez, kobasica, sir, orasi, šargarepa, beli luk (slika 2).
Pripremite salatu i ukrasite je
4.Ko će brže pojesti jabuku.
Nakon kulinarskog duela sa dečacima, žiri sumira
Ekipe djevojaka pripremile su širok izbor jela. Svaki razred je birao proizvode i jela od njih na vlastiti zahtjev. Pripremljeno je ukupno 18 jela: hljeb, pite od voća i povrća, pice, sendviči, salate od voća i povrća, povrće i voćni narezaci.
Tema 6a razreda „Hljeb je glava svega“.
„Različitost jela sa paradajzom“ tema 6b razred.
Tema "Voće u izobilju" 6. razred.
Tema „Raskoš povrća“ 6. razreda.
Zastupanje i zaštita
Takmičari poklanjaju snop pšenice, vlastitim rukama pečen kruh, razne pite (sl. 3.)
Učenici pokazuju kruh, pite. Govore o važnosti proizvoda „hljeb“, govore o načinu pečenja kruha kod kuće.
U svijetu postoje koncepti čija se vrijednost ničim ne mjeri. To su vazduh, zemlja, sunce, voda. To uključuje „božji dar“ – hljeb, drevni i vječno mlad proizvod ljudskog rada. U ljudskom umu, hleb je predstavljen ne samo kao vekna na stolu, već i kao merilo morala. Nije slučajno što su ljudi o hlebu komponovali mnoge pesme, pesme, poslovice i izreke: „Gde je hleba i topline, tamo je dobar život“, „Siti se hleba, hleba i napitka“, „Hleba i soli - i večere otišao”, „Ni parče hleba – i daska.
To svedoči o bezgraničnom poštovanju i ljubavi prema hlebu, koju je uživao kroz istoriju čovečanstva.
A otkriće hljeba je napravljeno u antičko doba prije više od 15 hiljada godina. U tim dalekim vremenima čovjek je prvi počeo sakupljati i uzgajati žitarice. Prvi hleb je rođen u obliku tečne kaše od žitarica.
Hleb nije samo jedan od najvažnijih prehrambenih proizvoda, ne samo ukras stola praznicima i radnim danima, već je i dobar pomoćnik nutricionista u njihovoj borbi za zdravlje ljudi.
Od pamtivijeka je u Rusiji bio običaj da se dragi gosti i mladenci u roditeljskom domu sastaju uz kruh i sol.
Prezentacija i odbrana jela pomoću paradajza
Rice. 4. Učesnici takmičenja
Rice. 5. Učenici pripremaju obroke
Devojke su kuvale pizzu, punjeni paradajz, sendviče „Bubamara“ sa paradajzom (sl. 6)
Povijest paradajza (paradajza.) Domovina - Južna Amerika, gdje se još uvijek nalaze divlji polukultivisani oblici biljke.
Sredinom 16. veka paradajz je došao u Španiju, Portugal, zatim u Italiju, Francusku i druge evropske zemlje, a krajem 18. veka u Rusiju. Paradajz je prepoznat kao povrće za ishranu zahvaljujući ruskom agronomu A. G. Bolotovu.
Paradajz sadrži organske kiseline, ugljikohidrate i vitamine.
Paradajz pomaže u uklanjanju holesterola iz organizma, preventivno deluje kod ateroskleroze, reguliše rad nervni sistem poboljšati raspoloženje.
Kozmetičko, podmlađujuće svojstvo paradajza je takođe važno: poboljšava ten, podmlađuje kožu i zaglađuje bore.
Dobija se od paradajza sok od paradajza, paradajz pasta, koriste se za kuvanje prvih i drugih jela, salata, grickalica.
Učenici su pisali pesme:
paradajz, paradajz,
Sede zajedno na grmu,
Kao tata, kao mama.
Near mala deca,
Sve takve boje
Žuta je, zelena takođe,
Svi su jedni na druge.
Voćni sjaj. Nabavka i zaštita voćnih jela
Učenici su pripremili jela sa voćem: banane „Plavuša u čokoladi“ (sl. 7), salata „Voćni miks“ (sl. 8), voćna pita (sl. 9)
Učenici su im obezbijedili obroke. govorili o prednostima i nutritivni sastav voće.
Bobičasto voće i voće su glavni izvor vitamina i minerala. Većina vitamina se ne stvara u ljudskom tijelu i ne akumulira se, već dolazi samo s hranom. Zato bobičasto voće, voće i povrće uvek treba da bude u ishrani dece.
Osim hranljive materije a vitamini, bobice i voće sadrže i druge korisne tvari koje blagotvorno djeluju na organizam. Organske kiseline - jabučna, limunska, oksalna - pojačavaju lučenje probavnih sokova. Bobičasto voće i voće, koje imaju karakterističan opor, trpki ukus, sadrže tanine. Djeluju protuupalno na sluznicu crijeva, usporavaju njenu motoričku aktivnost.
Bobičasto voće i voće koriste se za proizvodnju sokova, kompota i deserta. Koristi se za pravljenje sladoleda, jogurta. Najbolje je uzimati svježe.
Povrće sjaj. Kuvanje jela od povrća.
Rice. 10. Učesnici takmičenja
Rice. 11. Salata “Povrće u izobilju”
Učenici demonstriraju povrće i jela od njih. Pričaju o istoriji uzgoja povrća, konzumiranja i kuvanja jela od povrća u prošlosti.
Svo povrće je praktično dobavljač vitamina. Naši stari preci, ne znaju ništa o vitaminima i hemijski sastav biljke su se, međutim, naširoko koristile kao hrana za prevenciju i liječenje određenih bolesti.
Od kultiviranih biljaka, malo ih je prisutno u našoj ishrani.
Nije često da na našem stolu vidimo repu, repu, prokulicu ili savojku.
Zdrava ishrana nije potpuna bez povrća. Naučnici kažu: „Bez povrća nema varenja.“ U prosjeku odrasla osoba treba da konzumira oko 500-700 grama dnevno. povrće.
IN seljačka kuhinja nije bilo pirjanog i prženog povrća. Hrana je čamila u loncima od livenog gvožđa u sopstvenom soku. Kuvali su hranu u ruskoj peći. Kako bi sačuvali njegove aromatične i ukusne kvalitete i smanjili gubitke pri kuvanju, pribjegavali su raznim trikovima - vrh lijevanog željeza premazao se žilavim raženim tijestom.
Moderno kuhanje temelji se na termičkim metodama obrade: dinstanje, dinstanje, prženje. Tokom termičke obrade gube se dio hranjivih tvari i vitamina. Jedite više svježeg povrća.
Četiri učenika su se igrala u sporu o povrću.
spor oko povrća
1. Jednom smo se žestoko posvađali
grašak, šargarepa i paradajz.
Ko je ljudima najvažniji
ko je zdraviji, ko ukusniji?2. Paradajz crvenih obraza
rekao svima ostalima ukorno:
- Od svih poznatih povrća
Ja sam ljudima najpotrebniji!3. Peas mu se nije protivio
Ne razumem, šta mi je?
Progone me miševi
I djeca to jako vole.
I slađe od meda i slatkiše.
Danas nemam zamjenu!4. Šargarepa je dostojanstveno rekla:
- Imam mnogo zasluga
Imam poseban vitamin
- nezamjenjivi karoten.
Tako da koža bude baršunasta,
da sljepilo ne propadne,
Uvijek ću ostati u vrijednosti
Svima sam potreban, verujte mi!
Svaka grupa je branila svoja jela, govoreći o istoriji nastanka, pojedinim proizvodima, nutritivnom sastavu, procesu pripreme i ukrašavanja jela.
Djeca su sama smislila nazive pripremljenih jela.
Tokom odbrane djeca su predstavljala jela, pjevala pjesme, plesala, recitovala pjesme.
Članovi žirija su degustirali, ocjenjivali jela po svim kriterijima.
Nakon proglašenja rezultata svi su pozvani za sto.
Hrane je bilo dovoljno za sve. Svi razredi su bili pobjednici u različitim kategorijama.
Odbrana kolektivnog projekta pretvorila se u pravu proslavu kulinarske izvrsnosti.
Svi učesnici takmičenja su bili zadovoljni.
Rice. 12. Zatvaranje takmičenja
Događaj u cijeloj školi omogućava vam da ujedinite tim, jer u njemu učestvuju i takmiče se učenici svih razreda od 1. do 11., au mnogim nominacijama prvaci se ravnopravno takmiče sa desetoškolcima.
Prezentacija jela je faza na koju kuhari ne obraćaju uvijek pažnju, a ponekad je potpuno ignorišu. I uzalud - čak i najjednostavnije jelo može se zanimljivo poslužiti i zaraditi dodatne "bodove".
Zašto je uobičajeno „ne zamarati se“ prezentacijom? Jer je tri glavna mita koja ćemo razotkriti.
Mit 1 - "Dugo je i komplikovano."
Ne sve. Da biste poslužili neobično dekorisana jela, nije potrebno u kuhinji imati ogromno osoblje kuvara. Praznine za nakit izrađuju se unaprijed i čuvaju nekoliko dana. Glavna stvar je razraditi samu prezentaciju do automatizma.
Mit 2 - "Skupo je i povećava cijenu jela"
Baguette čips, zemlja od hleba i duboko prženi bosiljak definitivno nisu sastojci koji mogu uticati na cenu jela. Za dekoraciju redovni proizvodi obrađene neobičnim metodama.
Mit 3 - "Besmisleno je i nikome ne treba"
Kavijar iz soka od trešnje
Sastojci:
- Sok od trešnje 80 ml
- Agar-agar 1 g
- Biljno ulje 150 ml
Kako kuhati:
Pomiješajte sok od višnje sa agar-agarom, stavite na šporet i prokuhajte na srednjoj vatri. Kuvajte 2-3 minute. Skinite sa štednjaka.
Snažno se ohladi biljno ulje. Kavijar u obliku kapi kapati u ulje pomoću šprica. Nakon par minuta izvadite kavijar perforiranom kašikom i isperite u vodi.
Čuvajte ispod prozirnu foliju na temperaturi od +1 - +10 stepeni Celzijusa.
varijacija:
Kavijar pripremite prema istom omjeru sastojaka od soka od pomorandže, nara ili drugog voća.
Pomfrit od bosiljka
Listove bosiljka jedan po jedan uranjajte pincetom u vruću fritezu na par sekundi.
čips od sira
Kako kuhati:
- Tvrdi sir (parmezan, grana padano, džugas i/ili analozi) narendajte na sitno rende.
- Zagrejte suvi tiganj i na njega sipajte tanak sloj sira. Ostavite da se otopi par sekundi i uklonite lopaticom.
- Izlomiti na komade željene veličine.
varijacija:
Pomiješajte rendani sir sa mala količina kurkuma ili mljevena slatka paprika za dodavanje boje i dodatnog ukusa.
Baguette čips
Zamrznite baget i isecite na rezač na kriške debljine 2 mm. Sušite u rerni na 180 stepeni 3-4 minuta.
Čuvati u zatvorenoj posudi na suvom mestu na sobnoj temperaturi.
zemlja od hleba
Pecite kruh po bilo kojem receptu sa dodatkom crnila od sipe. Osušite do stanja krekera i sameljite u sitne mrvice.
Čuvati u zatvorenoj posudi na suvom mestu na sobnoj temperaturi.
varijacija:
Pripremite zemlju od gotovog borodinskog kruha.
pita od krompira
Kako kuhati:
- Krompir narendajte na korejskom rendu.
- Umočite u male porcije u vruću fritezu i pržite nekoliko minuta dok ne porumene i ne postanu hrskave.
- Prebacite na papirnate ubruse. Sol.
Čuvati u zatvorenoj posudi na suvom mestu na sobnoj temperaturi.
varijacija:
Namočite rendani krompir sok od cvekle u roku od 20-30 minuta. Osušiti i zatim pržiti u dubokom pečenju. Rezultat je jarko crvena pita od krompira.
mikrozeleno
U našem eksperimentu koristili smo klice mini rukole. Mikrozelenilo se može uzgajati od rotkvica, suncokreta, cvekle, graška, lucerne i mnogih drugih prehrambenih biljaka.
Kako se ovi ukrasi mogu koristiti?
Smo uzeli popularno jelo – medaljon iz svinjsko meso sa pire krompirom i umak od brusnica , - i pripremio šest prezentacija uz učešće svih elemenata dekoracije. Boja i ukus pire krompir diverzificirano dodavanjem bundeve i zelenog graška sa kremom.
Podsjećamo da je dekor unaprijed pripremljen i dobro pohranjen.
Sačuvajte i uživajte!
Raya
Tako da je kuća sretna, ispunjena ljubavlju,
Daću vam recept koji se zove "Bajka".
Nije teško, ali istinito, zadržite ga.
Slažeš li se? Pa onda počnite.
Šest šoljica LJUBAVI koju pomešaš sa CARE,
Tri kašike POVERENJA, šolja RADA,
Dve šolje OPROŠTAJA i šaka DOBROTE,
Dodajte malo VJERE, nježnih SNOVA.
Tri šolje NADE i PRIJATELJSTVA pola činije,
Čaša POŠTOVANJA za starije i voljene osobe.
Dve kašike SMEHA, malo SREĆE,
Prstohvat strpljenja. I tvoj zadatak
Začinite sve sa srdačnim OSMEHOM i NEZNOŠĆU,
I sa jutarnja kafa pošalji ovu "Priču(C)
Raya
Recept za kuvanje
Ovdje na stolu je jednostavna ljubav,
Čini se, uzmi i jedi.
Ona će prodreti u tvoju dušu,
Na vašem jeziku raste.
Ali mi, gurmani, smo neobični
Jednostavni proizvodi šarm,
Izbjegavamo grubu hranu
A mi tražimo kombinaciju ukusa.
Jednostavna hrana za plebejce:
Komad raženog hleba sa puterom.
I moći ćemo da dočaramo.
Recept je izuzetno lep.
Počnimo sa. Prvo ostavimo ljubav
Začinjeno slatkim obećanjima
Posolimo sa strašću i napunimo
Vino nada i očekivanja.
Raya
Maska za lice:
Zauzeto
kiseli kupus.
Stavite na tanjir.
Zalijeva se biljnim uljem.
Vodka se sipa.
Vodka se pije, kupus se jede...
Lice se blaženo smiješi i osvježava
Raya
Chakhokhbili
Ptica je u selu oduvek bilo u izobilju,
Moji rođaci vole chakhokhbili,
Sve je u ovom jelu za snagu i rast,
Lako mi je napraviti gruzijsko jelo.
Prvo ćemo isjeckati piletinu,
Komadi od četrdeset grama i propasiramo luk,
Pečenje posuti sa malo brašna,
Dodamo začine sa obilnim brašnom.
Bosiljak, peršun za aromu,
beli luk, so i biber, malo paradajza,
Prženo meso, sipajte u šerpu,
Tu je prženje, dodajte bujon.
Pa da sve prođe, prstohvat duše,
Dodati u jelo, dobro prodinstati,
Jelo će ukrasiti, neće biti smetnja,
Šaka seckanih oraha.
Ako su gosti zaboravili put do vas, -
Zoveš ih za chakhokhbili.
Raya
Salata "proleće"
Zemlja Ukrajine je bogata darovima,
U šumi i u polju ima svega za salatu,
Proleće, sunce sija, trava je porasla,
Kiselica čeka u bašti, kopriva u šumi.
Listovi koprive i kiselice su nježni,
Operite vodom i narežite na male komadiće
Nasjeckajte zelje, kuhana jaja,
Sve je u salati da dobijete snagu!
Kislicu sa koprivom stavljamo u slojeve,
dijeleći jaja među sobom,
Posolite, pobiberite, prelijte majonezom,
Jedite ljudi - dobro je!
Raya
Palačinke sa skutom
Danas na tržištu postoji mnogo slatkiša:
"Snickers", "Mars", žvake,
Protiv robe iz kineske zemlje,
Postoji jedan lijek - palačinke.
Palačinka je simbol prolećnog sunca,
Čini se da je recept jednostavan, ali ne tako jednostavan,
Jaja, so, šećer - treba da umutimo,
Sipati brašno, sve preliti mlekom.
Umutiti tijesto pjenjačom
Miris palačinki je svima poznat od djetinjstva,
Vole ih svi - i deca i oni koji su stariji,
Dobri su sa medom ili sa mlevenim mesom.
Puno preljeva, neću mješati,
Odlučio sam da im dodam svježi sir,
Više grožđica, malo vanile,
Gostima se to jako sviđa, doći će, zvali su!
Raya
A za doručak ćemo imati kišu....
čista kap na obrazu....
sa poljupcem u zalogaj... zelis li?
dacu ti je...
Umjesto ulja - dodir
nježni prsti na poleđini...
na usnama će biti ukus džema -
slatke snove koje si sanjao...
moj tihi šapat - umesto kafe....
umjesto hljeba - lagana masaža....
Ja sam profesionalac za doručak
sa mnom ćeš dati sve za doručak...
za desert - puhaće lagani povjetarac...
sa mirisom vašeg omiljenog cveća...
ja najbolji kuvar u svijetu!
Jeste li spremni za doručak sa mnom?
Raya
Mojito koktel (rum, menta, limeta)
razbija veče na pola.
I nema prijema protiv otpada.
Na dnu bunara je parada planeta.
Tamo, zvijezde leže debelo na dnu.
Tamo ti i ja treba da budemo.
I letim u bunar u kanti,
promjena datuma u kalendaru:
Nedjeljom ću promijeniti štikle
da popijem gutljaj sa tobom
"Mojito" radnim danima, uprkos poslovanju:
(jer je ukusno - rum, menta, limeta)
Recimo u srijedu. Onda u četvrtak.
A ti za mene nisi vuk, nego čovjek.
Sve ostalo je ništa i prašina.
I letim u tvom naručju
a zvezde se iščupaju ispod trepavica,
kad letim - onda kamen dole,
onda se odmah dignem kao ptica...
A ti za mene nisi vuk, nego čovjek.
Prvo glatkoća, a zatim trzaj.
A ti za mene nisi vuk, ni vuk, ni vuk!
Sve ostalo je ništa i smeće.
Mojito koktel - rum, menta, limeta.
Raya
Recept za blues koktel...
Uzmi malo kiselog vina
Jesenja tuga i tuga
San koji sam izgubio kao dete...
Mućkajte sat i po...
Zatim dodajte bol gubitka
Malo bola razdvajanja...
Sada uzmi čašu
I izlij svu ovu agoniju
Iza vaših vrata... Iza vrata!
Out the door!!!
Raya
Nakon što smo izvadili skoro gotovu bazu,
Sipao je mnogo sosa
I sipao sir, stavio povrće, i opet
Sve prelijte rendanim sirom.
Zatim, na kraju, rasporedite krugove
Narezane masline, kobasice,
Prebacio cijelu picu na rešetku
Peć i dalje neugašena...
Kad je vidio da se sir otopio
I ispalo je samo lepota
Ugasio je šporet. Sada će svako znati
Šta raditi pola sata dok je šporet uključen.
Lišće šušti pod nogama.
Nagazim ih nasumce.
Raznobojne, svijetle tačke
Odjednom su promijenili zelenu odjeću.
Jesen je nakon vrelog ljeta
Prije nego što stane plava magla,
Zagrijana pospanim suncem,
Bučno sa crvenom i žutom odjećom.
Raya
Ima dana kada se love pice,
A jesti surogate - nema snage,
U takvim danima moj vitez je išao u kuhinju,
I nikog nije tražio da pomogne.
On testo sa kvascem uzeo prvi
I oklagijom je umotao u čvrst krug,
I da se sve ovo ne izgubi uzalud -
Zagrejao sam šporet.
Onda on ovaj krug (prečnik - 30)
Često probušen običnom viljuškom
A temelj je budućnost pizze
Preliven sa kašikom ulja.
I pečen na plehu u rerni,
I, pošto nije bio nimalo umoran,
Ter oba sira, iseckana, sve sto je bilo,
Ali ništa nije pomiješano jedno s drugim!
Raya
Pozivam te na čaj
Mirisno, vruće, mirisno
Samo nemoj da se ljutiš na mene
Nastaje od bilja, cvijeća i lišća.
Sakupio sam cvijet lipe.
Bio je jul, sunce je sjajno sijalo,
Da, i lipe su stare mnogo godina,
To im je dalo zlato.
I u šumi na čistini timijan,
A okolo je samo zujalo.
Ružičasta, mirisna beba.
Pčele su ga okružile.
U bašti ima melise, origana,
Sama sam ih posadila u proleće.
Sakupljam, samo u boji.
To je ukus, miris i snaga.
Buket kantariona parfema.
Pune su svih rubova šuma.
Prvi koji je dočekao zoru,
Otkrivanje zlatnih cvjetova.
A sada je napolju decembar.
Dani su kratki, noći su prošle.
Mora da vam je hladno i hladno?
Uđite, hajde da sednemo kao porodica.
Pozivam te na čaj
Aromatično, vruće, mirisno.
lečiću, daću slučajno,
Izgled je poletan, veseo, blistav
Batia
Volim lonce za pečenje
A sada ću vam reći kako da kuvate...
Meso, luk, šargarepa i krompir
To je sve što vam treba i malo soli
Ulje na dnu - samo par kašika
Ne bi škodilo ni sve popapriti...
E, sad sve u skladu s tim
Stavite ga u kontejner. Oh da! i dalje!
Na vrh utrljajte sir, na primjer, parmezan
Sada sigurno sve ostaje samo za vas
Stavite lonce u rernu na sat vremena
Nadam se da ste uživali u receptu...
Batia
Salata od šargarepe sa belim lukom
Jelo za svakoga!
Zima i hladno iza stakla.
Ovde je ukusno i lepo.
Šargarepu brzo narendajte
Na sitno, sitno rende,
Iza nje sir, pa beli luk,
Pomiješajte zatim sa šargarepom.
Sipajte malo ulja na vrh
Posolite, umutite viljuškom.
Za sve to slijedi pet minuta
Spretne male ruke!
Stavljamo sve na sto i jedemo:
Radujte se devojke
Batia
I takođe kopar i peršun -
Puno! Zelenilo daje ukus jelu.
Možete biber, začine, lavrushku
Vi stvarate ko u čemu!
Sve pomiješajte i hrabrom rukom
Mljeveno meso umotano u list kupusa
Nalazite se u bijeloj emajliranoj posudi
Položite ih sloj po sloj.
To je sve! Pitate: je li sve?
Da, recept za slanicu je vrlo jednostavan:
litar vode, jedna kašika. kašika soli.
3 dana toplo, 5 dana hladno
Batia
Punjeni kupus - SA INTERNETA
Uzimaš rastresiti kupus,
Izrežite glavu lijevkom.
I baci, (tako da je bila prazna!)
Nakon što smo prije toga gusto posolili vodu,
U bačvi sa kipućom vodom.
A zatim odvojite šupljikavom kašikom
(Lišće će otpasti samo od sebe)
Uzmi ih. Ne varite!
Stavite u činiju da se ohladi!
U međuvremenu naribajte šargarepu
Izgnječite puno bijelog luka
Stavite i ljutu papriku
(Posolite, da ruka ne drhti!)
Batia
Stavili smo u rernu na 30 minuta.
Trljamo sir (treba nam ovdje).
Odmotamo foliju, premažemo je majonezom,
Pospite sirom.Šta je sljedeće?Reći ćemo vam.
Vratimo ponovo našu rolnicu u rernu,
I pecite odozgo dok ne porumeni.
Ohladimo se, strpljivo sacekajte...
Ukusno! Uz to je i prelijepo!
Batia
MESNA ROLADA OD KATI
MESNA ROLADA UGODNOG KUSA
I BEZ MENE TI TO ZNAŠ
HRANLJIV, LIJEP I UOPĆENITO, NIJE TEŠKO
SAMO PAŽLJIVO ZAMOTAJTE
ZACINJENO MESO NA FOLJI
PUNJENJE NA VRH PA STAVITE
I UMOTANO ZAJEDNO FOLOM-
KATYA PRIPREMA TAKVU ROLADU.
Raya
PITA SA KONJAKOM! (RECEPT)
(AKO NE POKUŠATE IZGUBIT ĆETE MNOGO!!!)
1 šolja šećera
2 šolje suvog voća
1 čaša vode
šaka orašastih plodova
4 jaja
250 g putera
1 limun
2 male litre konjaka!
Pre nego što počnete da mesite testo, probajte konjak - da li je dobar?
Umutiti puter mikserom dok ne postane pjenasto.
Pokušajte
opet konjak - da li je zaista najkvalitetniji.? Za ovo sipati
punu čašu i popiti do dna (ponoviti 2 puta).
Dodajte 2 kašike šećera i pokušajte ponovo.
Razbijte jaja u činiju i ubacite te čudne, smežurane plodove...
Probajte konjak za konzistenciju...
Isključite mikser.
Zaglavljeno voće je dobro vaditi makazama!
Ubacite limun u mikser i u njega utisnite orahe.
Dodajte šećer i šta god želite.
Podmazati rernu uljem i zagrejati na 360 stepeni...
Baci činiju kroz prozor i dovrši svoj konjak
pljuni na tortu i spavaj
1
DNEVNE VIJESTI!
Evgenia Bulycheva
U sklopu kluba zdravlja za nastavnike "Sam sam!" organizovan je jesenji kafić u kojem je održana prezentacija salata od povrća i voća.
Odgajatelji svake grupe i nastavnici specijalisti pripremili su i predstavili ručno rađene salate.
Salata "Slata lubenice"
Recept je posuđen od Elene Khalikove na blogu kluba VKUSNYASHKA.
Sastojci:
1 PC. slatko paprika(crveno)
1 PC. krastavac
3-4 masline
1) Normalno salata od rakova(konzervirani kukuruz, meso rakova, jaje, majonez).
2) Formiramo na tanjir u obliku kriški.
3) prerušiti ga u "krišku lubenice".
4) namazati papriku isečenu na kriške (pulpa lubenice).
5) rubovi "lubenice" su zatvoreni narezanim krastavcem.
6) staviti masline - "semenke".
Salata "Venecija"
Sastojci:
400 g pilećih prsa
300 g šampinjona
200 g suvih šljiva
200 g sira
2-3 krompira
1 krastavac
majonez za dresing
Prokuhajte unapred pileća prsa, jaja i krompir. Suve šljive prelijte kipućom vodom četvrt sata. Pečurke su pržene u biljnom ulju.
U odvojivom obliku, rasporedite u slojevima, prvi sloj je izrezan na srednje komade suhih šljiva.
Zatim sloj pržene šampinjone. Nakon sloja gljiva, sloj majoneze ne bi trebao biti.
Sljedeći sloj je sir, narendan krupno rende.
Na venecijansku salatu narendajte krastavac na srednjem rendu ili narežite na tanke kolutiće. Salatu ukrašavamo pčelama od maslina i maslina.
Salata "Suncokret"
Sastojci:
kineski kupus
bugarski biber
Seckani orasi
jabuka zelena
5 kuhana jaja(proteini)
Gornji deo salate je ukrašen rendanim žumanjkom, maslinama i čipsom.
Salata "Jesen"
Sastojci:
bugarski biber
Dimljena kobasica (opciono)
Sve se isječe na trakice i premaže puterom ili majonezom (po vlastitom nahođenju).
Salata "Voćni koktel"
Sastojci:
Narandžasta
Grejp
Sve narežite na kockice, začinite jogurtom ili sladoledom. Ukrasite kriškama mandarine, kriškama limuna, narandže, grožđem.
Salata "Jesenska fantazija"
Sastojci:
Šargarepa paprika
Svježi krastavac
Slatka i kisela jabuka
Limunov sok
Crni biber
Biljno ulje bez mirisa
Ukrasite po želji.
Salata sa kupusom, jabukama i narandžama
Sastojci:
300 gr svežeg kupusa
1 narandža
2 male šargarepe
4-5 art. l. biljno ulje
Kupus narežite na trakice, narandžu ogulite, pulpu narežite na kockice, šargarepu narendajte na krupno, jabuke narežite na trakice. Preliv - biljno ulje i sok od pola limuna. Sve dobro izmešati, posoliti, začiniti.
Članovi žirija bili su u teškoj poziciji. Pokazalo se da je jednostavno nemoguće izabrati pobjednika, jer je svaki od konkursnih radova ispunjavao sve potrebne uslove. Stoga je donesena odluka - danas nema pobjednika i poraženih. Na kraju krajeva, glavni cilj je postignut - nastavnici su podijelili svoja kulinarska iskustva jedni s drugima.
A takmičenje je završeno zajedničkom degustacijom salata.
Smatramo da ovakvi događaji okupljaju sve članove nastavnog osoblja više nego ikada, pomažu da se oslobode emocionalnog stresa i dobiju pozitivan naboj za dalji radni period.