Danas niko ne može da navede tačan datum pojave hleba u ljudskoj ishrani, ali većina naučnika veruje da su ljudi prvi hleb dobili slučajno, pre više od 15.000 godina. Jednog dana, u potrazi za hranom, ljudi su obratili pažnju na žitarice. Prvo su ih skupljali i jeli, a onda su primijetili da zrno koje je slučajno palo u zemlju klija i dobije se mnogo više zrna. Tako su ljudi počeli rasti žitarice i pojedi ih.

Postepeno su ljudi naučili da melju žito, pripremaju kašu, žitnu kašu i gulaš, a zatim i kolače i hleb. Prema arheolozima, pečeni hljeb se pojavio prije oko 7.000 godina, kada se dio žitne kaše slučajno prosuo na kamenje ognjišta i ispekao.

Od tada su prošle hiljade godina, a danas je pečenje hleba prava umetnost. O istoriji hleba moglo bi se napisati više od jedne knjige, a na svetu postoji toliko vrsta hleba da se lako izgubiti u njihovom obilju. Uostalom, samo u Rusiji ih ima nekoliko stotina, a stalno se pojavljuju novi: Rusi su kruh oduvijek smatrali glavnom hranom, i to ne samo hranom, već simbolom prosperiteta i blagostanja. Vrijedi samo jedan ruski običaj - dočekivati ​​drage i uvažene goste, poštovane ljude, novonaseljene i mladence kruhom i solju. Hleb uvek donosi sreću.

Međutim, posljednjih godina počeli su puno pisati i pričati o tome da kruh nije toliko zdrav, pa čak savjetuju i isključivanje kruha iz prehrane.

Hajde da pokušamo da shvatimo na čemu se zasniva ovo mišljenje? Pšenično zrno je po svom sastavu jedinstven proizvod koji sadrži gotovo čitav periodni sistem. Sadrži mnogo vitamina: A, E, F, vitamine B i druge; veliki broj minerali: bakar, selen, magnezijum, kobalt, cink, hlor, natrijum, silicijum, mangan, kalijum, jod - trebalo bi dugo da se nabraja.

Međutim, sve ove korisne i potrebne tvari za ljude sadržane su samo u ljusci zrna i njegove klice. Nažalost, u procesu savremene prerade žitarica upravo taj, najvredniji dio, završava kao otpad, a ostaje uglavnom škrob i kalorije od kojih se sastoji. bijelo brašno premium, smatra se elitnim.

Ovo brašno se koristi za pečenje mekog i mekog belog hleba, kao i kiflica i drugih ukusni proizvodi, koje izgledaju tako lijepo na našem stolu. Od svih vitamina i minerala sadržanih u neprerađenom zrnu, jedva 30% ostaje u takvom brašnu, a čak i oni postaju praktično neaktivni nakon dvije sedmice. Kao rezultat toga, našom ishranom počinju da dominiraju prazne kalorije i škrob, koji nemaju nikakvu vitalnost, ali doprinose nakupljanju viška masnoće u tijelu.

Većina doktora i nutricionista smatra da mnoge bolesti nastaju i razvijaju se upravo zbog upotrebe bijeli hljeb od vrhunskog brašna. Ako uzmete u obzir šta su danas postali drugi prehrambeni proizvodi, kao i činjenicu da smo navikli da sve jedemo uz hleb, onda postaje sasvim jasno na čemu se zasniva mišljenje o štetnosti hleba. Ljudi koji stalno jedu bijeli hljeb i proizvode od vrhunskog brašna mnogo češće obolijevaju od kardiovaskularnih, gastrointestinalnih, endokrinih i onkoloških bolesti.

U jednoj od razvijenih zemalja nedavno je sprovedeno istraživanje u kojem je učestvovalo više od 60.000 žena srednjih godina. Rezultati istraživanja su pokazali da kod žena u čijoj je ishrani dominiraju bijeli kruh i proizvodi od vrhunskog brašna, dijabetes razvila gotovo tri puta češće nego kod onih koji su u svoju prehranu uključili hranu bogatu vlaknima i koja sadrži malo lako probavljivih ugljikohidrata.

Uočeno je da na razvoj bolesti ni na koji način nije utjecao faktor naslijeđa, fizička aktivnost i tjelesna težina – sve je ovisilo samo o ishrani. Ukratko, možemo reći da konstantna konzumacija bijelog hljeba dovodi do ozbiljnih poremećaja u metabolizmu ugljikohidrata, što rezultira razvojem dijabetesa tipa II.

Srećom, danas, kao što je već napomenuto, postoji mnogo vrsta hljeba, tako da imamo od čega da biramo. Glavna stvar je naučiti kako pravilno odabrati kruh. Hleb sa dodatkom raženog brašna– sivi hljeb se sporije vari i sadrži više hranljivih sastojaka od bijelog. Zato on to ne radi štetnog uticaja na naše zdravlje.

Međutim, najviše zdrav hleb- ovo je hleb sa mekinjama. Mekinje imaju svojstvo da upijaju toksine i alergene, pomažu u jačanju imunološkog sistema, snabdijevajući naše tijelo vlaknima, vrijednim proteinima i vitaminima. Ljudi koji preferiraju hljeb s mekinjama mnogo manje obolijevaju od gastrointestinalnih bolesti, prekomjerna težina i ateroskleroze, jer ovaj kruh sadrži puno nikotinske kiseline, koja je tijelu potrebna da spriječi ove bolesti.

Mekinje sadrže blagotvorne prehrambena vlakna, vitamine i minerale, pa ih nutricionisti često prepisuju kao dodatak terapeutska prehrana pacijenata sa hipertenzijom, aterosklerozom, dijabetesom, kao i kolelitijaza, zatvor i gojaznost. Mekinje se dodaju u kaše, meso i riblja jela, supe, a također pripremaju odvar od mekinja - vrijedan vitaminski napitak. Možete koristiti i mekinje u naturi, nakon što ih ispečete u rerni i poparite sa kipućom vodom.

Hleb bez kvasca je takođe veoma koristan. hop starter . Ima blago hipnotičko, kao i protuupalno, koleretsko i ekspektorantno djelovanje, pomaže u povećanju apetita i normalizaciji menstrualnog ciklusa kod žena.

Kako odabrati pravi hljeb? Naravno, prvo morate obratiti pažnju na to izgled, boju i oblik. Hleb treba da bude gladak, bez pukotina, normalne boje: na primer, raženi hleb treba da bude ujednačene tamno smeđe boje, a bele lepinje treba da budu zlatne; oblik kruha mora biti ispravan, a sam kruh ne smije sadržavati strane neželjene formacije, poput crne čađi koja sadrži kancerogene tvari.

Na etiketi mora biti naznačen datum isteka i podaci o proizvođaču. Pokušajte kupiti kruh i pekarske proizvode od poznatih proizvođača koji imaju dobru reputaciju na tržištu. U tom slučaju možete biti sigurni da se pažljivo provjerava i kontrolira ne samo sastav proizvoda, već i cijeli proizvodni proces i osoblje poduzeća.

Zapamtite šta može uzrokovati nedostatke u kruhu. Ako ste jednom kupili nekvalitetan proizvod, pokušajte da više ne kupujete kruh ovog proizvođača. Dakle, strani okus i miris kruha mogu biti uzrokovani i nečistoćama i nepoštivanjem pravila skladištenja proizvoda: brašna, kvasca i masti. Ako kruh ima blijedu koru, a mrvica je ljepljiva i miješena, tada je najvjerovatnije za pečenje korišteno brašno koje nema potrebna svojstva pečenja.

Hleb i dijeta su naizgled nespojivi pojmovi. Stručnjaci za mršavljenje savjetuju da izbacite svo brašno sa stola poput demona. Međutim, nisu svi spremni odreći se peciva radi vitke. Postoje li dijete koje ne zabranjuju brašno?

Stručnjaci se dugo i vjerovatno dugo nisu slagali. Neki kažu da je hljeb najgori proizvod koji sprječava ljude da smršaju i trenutno se taloži sa strane. Drugi se prisjećaju da je bogat vitaminima B grupe, gvožđem i drugim dobrotama za naš organizam. Ovdje nije grijeh sjetiti se vitkih Italijana koje vole uživati ​​u ciabatti i focacci uz salate i vino. I ništa - ne debljaju se! Dakle, ima li kruh barem neke šanse tokom dijete?

Kalorijski sadržaj hljeba zapravo nedaleko od kalorijskog sadržaja torte - 226 kalorija na 100g. Izumitelj odvojenih obroka, Shelton, općenito je smatrao konzumiranjem kruha "jedno od velikih prokletstava modernog života."

HLEB: ŠTETA	HLEB: PREDNOSTI
Pripremljeno od žitarica, uglavnom rafiniranog, koje sadrži so, sodu, kvasac, svinjsku mast i druge dodatke, podvrgnuto visokoj temperaturi, a zatim konzumirano dnevno 3-4 puta dnevno, pa čak i u velikim količinama, i neselektivno kombinovano sa drugim proizvodima, - hljeb je jedna od najštetnijih namirnica. Necjelovite žitarice (brašno) ne sadrže vitamine i minerale, minerali se nalaze u kožici žitarica, ali hljeb ih ne sadrži. Kada se žito mlati i pretvara u brašno, organske soli se uklanjaju. Nikakvo „obogaćenje“ brašna neće vratiti njegove prirodne vitamine.	Hleb je važan izvor vrijednih biljnih proteina, koji sadrži niz esencijalnih aminokiselina. Hleb je značajan izvor vitamina B. Služi kao svakodnevni snabdevač biljna vlakna. Konačno, hljeb je izvor minerala neophodnih organizmu, a to su kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum, fosfor i gvožđe. Naravno unutra običan hleb Nećete naći toliko vitamina i minerala! Birajte hleb od celog zrna, hleb bez kvasca, hrskavi hleb i hleb sa proklijalim žitaricama.
Šteta kruha u kombinaciji s drugim proizvodima Poznato je da konzumiranje previše hleba, čak i bez drugih namirnica, uništava zdravlje. Ali kombiniranje s mesom također uzrokuje više štete!	Prednosti kruha u kombinaciji s drugim proizvodima Hleb se odlično slaže sa mlečnim proizvodima i fermentisani mlečni proizvodi, na primjer, sa kefirom, mlijekom ili tvrdim sirom. I, naravno, savršeno se slaže sa jela od povrća i supe.
Šteta hljeba s kvascem Hleb sa kvascem smanjuje imunitet, što uzrokuje razne bolesti. Konzumacijom hljeba s kvascem pretvaramo naš gastrointestinalni trakt u bojno polje između kvasca koji se u njemu nalazi i prirodne crijevne mikroflore. A to može dovesti do disbioze.	Prednosti hljeba bez kvasca Beskvasni hleb ili kruh sa hmeljem- dobra alternativa hleb sa kvascem s disbakteriozom i gljivičnim infekcijama crijeva, kada je višak mikroflore nepoželjan, a ponekad i destruktivan. A hljeb bez soli je rješenje za hipertenziju i bolesti bubrega.
Šteta belog hleba Shelton to kaže prije dvije godine detetu ne treba davati hleb i žitarice uopšte! Pšenica- najštetnija žitarica u smislu kiselosti. Višak kisele hrane lišava organizam kalcijuma. Bijeli kruh je glavni uzrok karijesa. Ako želite da vi i vaša djeca imate zdrave zube, izbacite bijeli kruh i žitarice iz prehrane. Istraživanja su pokazala da među narodima čija ishrana ne uključuje žitarice, zubi i usnoj šupljini su u perfektnom stanju.	Prednosti hljeba od mekinja Jesti hleb od mekinja korisno ne samo zbog svojih energetskih svojstava, već i čišćenje. Veliki komadižitarice su prirodni "piling" za gastrointestinalni trakt. Mekinje se ne dodaju u hleb energetska vrijednost, i izlučuju se iz našeg tijela u neprobavljenom obliku, igrajući ulogu pročišćivača. Osim toga, mekinje stvaraju volumen u želucu i pružaju osjećaj sitosti.
Hleb nije posebno vrijedan Hleb nema vrednost za ljude i nije neophodan za zdravlje i život. Žitarice se mogu konzumirati samo u neprerađenom obliku. Žitarice i hljeb nisu osnova ishrane, kao što se ranije mislilo. Pogledaj danas.	Hleb Postoji i takav jedinstveni proizvod kao što je kruh od žitarica. Tu je i kruh za fitnes, hleb od mekinja sa orasima i sjemenkama. Ako jedete hljeb sa sjemenkama, onda je na ovaj dan bolje odbiti sjemenke.
Hleb je teško probavljiv Ovo je teška hrana za djecu i odrasle;	Prednosti hljeba od proklijalog zrna Jedite hleb bez kvasca napravljen od proklijale pšenice- ima ugljenih hidrata, minerala i vitamina! Pšenica proklija, samljeti je u mašini za mljevenje mesa, napraviti ravan pogaču debljine 0,5 cm i ispeći na rastopljenom puteru. U sredini ostaje sirovo - i ukusno je i zdravo!

Da li jedete hleb?

Istina je u sredini: važan je kvalitet hleba, svežina i, naravno, vaš stav. Postoje dame koje su sigurne da će se jedenjem lepinje odmah ugojiti. I ovo raspoloženje tijelo čita kao vodič za akciju: mozak kaže da se udebljamo, što znači da ćemo se udebljati. Drugi ne vide nikakvu štetu u tome da pojedu parče Borodinskog za ručak - a njihovo samopouzdanje u kaloričnu nepogrešivost opet se ogleda u posledicama.

Pre nego što odlučite da li ćete jesti hleb na dijeti ili ne, odlučite se sa strane. Kakvu ulogu peciva igraju u tvom životu? Ako vam svijet nije fin bez komadića vašeg omiljenog žita, zašto trpiti toliku oskudicu? Važno je uzeti u obzir sva podsvjesna bacanja i, ako je potrebno, uključiti se u auto-trening. Čitajte ujutru kao mantru: "Neću se ugojiti od komada hleba."

Zašto toliko želiš hleba?

Nije samo stvar navike i činjenice da je kruh jedinstven, gotovo neukusan proizvod. Žudnja za brašnom može biti uzrokovana nedostatkom određenih mikroelemenata. Naše tijelo zahtijeva kompenzaciju: u slučaju pšeničnog kruha, ono obično žudi za glukozom. A o raženoj vekni sanjamo kada našem organizmu nedostaju jod, gvožđe, nikotinska kiselina i vitamini B.

Koliko hljeba možete pojesti na dijeti?

Dnevna norma, koja ne dovodi do problema, je oko 150 grama. Ovo je vaš maksimum. Komadi su otprilike tri kriške. Najbolje vrijeme za korištenje je jutro ili ručak. Možete sami napraviti sendviče sa mekim krem ​​sirom, svježim sirom, začinskim biljem, kajganom ili avokadom - dobićete hranljiv i zdrav doručak.

Osjećaj za mjeru u pitanju kruha tokom dijete je najveći važna tačka. Ako se bojite da nećete moći da odolite i progutate pola vekne, odlučno odbijte svako iskušenje.

Kakav hleb možete jesti na dijeti?

• Ovdje nutricionisti ne sumnjaju - samo iz brašno od celog zrna ili koji sadrže mekinje. Vrlo su korisne opcije sa sjemenkama lana, susama i suncokreta. I ovdje pšenične vekne od vrhunskog brašna - glavnog neprijatelja svih onih koji gube na težini, a mačka je vapila za vitaminima u njima. Stručnjaci ih nazivaju "kalorijskim bombama" - beskorisnim i destruktivnim.
• Druga gradacija – kupljena ili domaća? Odgovor je već jasan iz pitanja - naravno, proizvodi pripremljeni vlastitim rukama imaju veći kvalitet i koristi. A u njima je mnogo manje hemije!
• Ako zaista živiš Ako ne možete da živite bez hleba, kupite mašinu za hleb i stvarajte svoja remek-dela. Posebna pažnja obratite pažnju na izbor brašna - uzmite oljuštenu i tapetu, po mogućnosti sa oznakom "bio" (uzgajano je prirodno). Neki pristalice eko-hrane samelju svoje brašno od žitarica kupljenih u farmama. Da biste ojačali proizvod, u tijesto dodajte sjemenke lana ili susama, orašaste plodove, začinsko bilje, luk ili šargarepu.

Da li je vašoj djeci potreban kruh?

Hleb ima svoje protivnike i branioce. Jednom mi je jedna majka na igralištu prigovorila: „Kako to da svom djetetu ne daš kruha?“ Na šta sam ja ćutao. U međuvremenu, hljeb dovodi do karijesa! A vitamine i minerale ne možete dobiti iz običnog brašna. Ima boljeg izbora - žitarice, voće i povrće. Između ostalog štetnih proizvoda može uključivati ​​i razne lepinje, pizzu, kolačiće, ruziki, gotove doručke. Naravno, uopšte ne pokušavam da izbacim proizvode od brašna iz ishrane svog deteta. Ali ja ga barem ograničavam! Moja porodica ponekad jede hleb sa mekinjama i hrskavi hleb. Da li jedete hleb?

Da li je moguće jesti hleb? Hleb je svakodnevni pratilac naših obroka. Toliko smo navikli na ritual stalnog serviranja kruha na stol za bilo koji obrok da nas iznenađuje pitanje da U poslednje vreme Sve češće se postavlja pitanje da li se može jesti hleb?

Šta je diktiralo ovu formulaciju pitanja? Ima li zaista razloga za sumnju u svakodnevnu konzumaciju ovog proizvoda?

• Šta je uključeno u hleb?
• Šta korisna svojstva ima hleba?
• Da li je hleb štetan?

Da li je moguće jesti hleb?

Šta je uključeno u hleb?

Da biste razumjeli vrijednost i neophodnost hljeba, morate imati vrlo jasno razumijevanje šta je u njemu uključeno. Prirodno, kruh se peče od brašna, brašno se proizvodi od zrna, sastav zrna je sljedeći:

• endosperm (85%);
• klica (15%) - najosnovniji i biološki vrlo aktivan dio bilo koje žitarice;
• ljuska (14%).

Minerali a vitamini se nalaze u klici zrna i njegovoj ljusci, ali se ne koriste u proizvodnji brašna - što znači da ih nema u hlebu. Pekarski proizvodi su obogaćeni, ali veštački vitamini nisu toliko korisni za organizam kao prirodni. Osim toga, moderni kruh sadrži u izobilju:

• boje;
• Sredstva za dizanje tijesta;
• arome;
• antioksidansi;
• aditivi za ukus.

I ova lista ne pokriva cijeli volumen aditivi za hranu, koji su sadržani u komadu običan hleb, koje smo navikli smatrati tako korisnim i nezamjenjivim.

Koja korisna svojstva ima hljeb?

1. ražani hljeb ne sadrži toliko kalorija kao bijelo. On ima korisnim materijalom, koje tijelo u potpunosti apsorbira.

2. Hleb od mekinje - ovaj nezamjenjiv proizvod, koje treba češće stavljati na sto.

• aktivno apsorbiraju alergene i toksine;
• ojačati imunološki sistem;
• obogaćena vlaknima koja su neophodna za ljudski organizam;
• sadrže veliku količinu vitamina i proteina.

3. Hleb bez kvasca sa kiselim testom od hmelja ima određena svojstva:

• ima hipnotički i iskašljavajući učinak;
• odlično je protuupalno sredstvo;
• pomoći otjerati žuč;
• poboljšava apetit.

Da li je hleb štetan?

Bijeli hljeb je pečeni proizvod u kojem nakon prerade zrna ostaju samo kalorije i škrob, koji za organizam nemaju nikakvu vrijednost. Ali oni su sposobni savršeno akumulirati višak masnoće u tijelu.

Iz tog razloga ljudi koji preferiraju bijeli hljeb od crnog najčešće obolijevaju od raka, endokrinih, gastrointestinalnih, kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa.

Dakle, ako vas brine pitanje da li možete da jedete hleb, odgovor je očigledan: naravno da možete. Međutim, mnogo zavisi od toga koja vrsta hleba će biti na vašem stolu.

Često se čita uz ovaj članak:

• 
• 
• 
• 

Neki kažu da su hljeb štetni prazni ugljikohidrati, neki pamte da je hljeb svemu glava, a neki smatraju da topao kruh iz pekare nikako ne treba jesti. Odlučili smo da pitamo stručnjaka da li da jedemo hleb ili ne.

Zašto se uopšte postavlja takvo pitanje? Očigledno postoji nekoliko razloga.

Moda za dijete s niskim udjelom ugljikohidrata

Kada jedemo hleb napravljen od brašna od celog zrna, nema oštrih skokova insulina (za razliku od hleba napravljenog od brašna od celog zrna). pšenično brašno premium kvalitet), što znači da se na taj način duže osjećamo siti.

Evo primjera sastojaka za nešto zdravo što možete pripremiti kod kuće u pećnici:

• 450 g brašna od integralnog zrna (po mogućnosti pola raženog i pola pšeničnog);
• ¾ kašičice sode;
• 1 kašičica soli;
• 375–400 g kefira.

Zamesiti testo i peći u rerni.

Zar je zaista nemoguće jesti vruć kruh koji je upravo ispečen?

Hljeb je bolje jesti ohlađen, jer u tom slučaju škrob koji čini njegovu osnovu poprima posebnu strukturu i postaje otporan. On se, za razliku od svog vrućeg parnjaka, probavlja sporo i malo i u tom pogledu više liči na vlakna. Jednostavno rečeno, zdravije je. Isto se odnosi i na voljene od mnogih.

Već neko vrijeme vode se žestoke rasprave: Da li se uopšte isplati kupovati hleb?, i ako da, koju odabrati?

Šta treba da jede smrtnik, kome je bela svetlost veoma draga i želi da živi duže?

Meso te stari, hljeb te razboli, masna hrana začepi krvne sudove, so i šećer su dvije bijele smrti, braća blizanci.

Ne možete piti, ne možete jesti, strašno je živjeti, a liječenje je skupo.

Vijesti zdrav imidžživot takođe nije jeftin.

Voće-povrće, orasi, plodovi mora tijekom cijele godine Ne može si to priuštiti svako.

Da, Japan ima najnižu stopu smrtnosti od raka jer jedu okeansku hranu.

Ali nemojmo raspravljati o kulinarskim sklonostima drugih naroda.

Hajde da pričamo o nama.

Tradicionalno jedemo puno brašna.

Tako smo navikli, tako su nas učili od djetinjstva i tjerali nas da jedemo sve sa hljebom, sjećaš se?

Boršč, kaša, čaj.

Zbog toga mnogi odrasli ne mogu ni tjesteninu bez kruha ili lubenicu bez lepinje.

Zaista, za ne baš bogate porodice, kruh je glavni proizvod prehrane.

Ni u kom slučaju se neću zalagati za odvojene obroke i pozivati ​​vas da prvo jedete mast, a onda hljeb.

Pričaćemo isključivo o hlebu – tradicionalnom i inovativnom.

Tradicionalno mlevenje

Nakon tradicionalnog mljevenja i prosejanje brašna 24 element u tragovima I vitamin A završiti u otpadu, pod nazivom mekinje.

Koriste se kao hrana za stoku i vjerovatno doprinose plodnosti, povećanju težine i prinosu mlijeka.

Izraz "zdrav kao vol" pokazatelj je korisnosti mekinja, zar ne?

Za nas dvonožne ostaje samo 30% vitaminsko-mineralnog bogatstva.

Štaviše, biohemičari tvrde da ovi dragocjenosti koje prežive u vrhunskom brašnu zadržavaju biološku aktivnost samo prve dvije sedmice nakon mljevenja zrna.

Kao rezultat toga, jedemo uglavnom skrob.

zapravo, skrob- nije otrov, ima visok sadržaj kalorija, što pomaže u izgradnji trbuha čak i uz oskudnu prehranu.

Posebno tip „hljeb i kaša je naša hrana“.

Međutim, tako su se hranili naši preci i ništa se nije dogodilo.

Međutim, nisu koristili, od čega sve zlo:

Tako misle nutricionisti i savjetuju da jedete malo bajat kruh.

Iako je teško, o, kako je teško odbiti parče toplog hleba ili vruću pitu...

U principu, nitko ne poriče da je obični kruh s kvascem vrijedan hranjiv proizvod koji vam omogućava da zadovoljite potrebe tijela za ugljikohidratima uz relativno nisku cijenu.

Međutim, ova tvrdnja vrijedi samo za osobu koja živi u ekološki čistom okruženju sa savršeno funkcionalnim crijevima.

Jasno je da su takvi ljudi u manjini.

kao sto se kaze, da sam znao kako da živim, nikad ne bih umro.

Štaviše, pedantni naučnici su dokazali da je konzumacija rafinirane hrane i bijelog kruha prepuna ozbiljnih posljedica, jer se takva hrana umjetno iscrpljuje.

Ali želim da živim!

Hleb od celog zrna

Svjetska nauka je došla do zaključka da ako se kruh peče od... raspršen, odnosno integralno zrno, obrađeno posebnom tehnologijom, dobija neverovatna lekovita svojstva.

Prema mišljenju medicinskih stručnjaka, zadržava sve vrijedne komponente: dijetalna vlakna, proteine, masti, vitamine, minerale.

Osim toga, pri preradi žitarica ovom tehnologijom, prinos brašna je skoro 100%, dok tradicionalna proizvodnja gubici su 25-28%.

Prema više od 50 studija koje su sproveli naučnici različite zemlje, samo redovnom upotrebom Proizvodi koji sadrže dovoljnu količinu biljnih vlakana mogu smanjiti rizik od raka, srčanih bolesti i bolesti gastrointestinalnog trakta za 30-35%.

U studiji, sprovedenoj u američkim razmerama, učestvovalo je 34.000 dobrovoljaca koji su jeli preporučenu količinu zdravih žitarica u obliku hleba iz cijelo zrno.

Rizik od smrti od raka i srčanih bolesti u ovoj grupi bio je 23 posto manji od onih koji su jeli malo ili nimalo integralnih žitarica.

Osim toga, reguliran je nivo šećera u krvi, obnovljena je funkcija jetre i crijeva, poboljšan je transport kisika do stanice, što je utjecalo na performanse, pa čak i na povećanu potenciju.

U principu, kruh od žitarica se ne može nazvati inovacijom, ali može biti.

S jedne strane, ovo je vrlo dobro zaboravljena stara stvar, jer su naši preci jeli kruh gruba, a vrhunsko brašno pojavilo se u svijetu relativno nedavno.

Hleb od mekinje, naravno, nije nov.

Samo oni se dodaju gotovom brašnu.

Pšenične klice se proizvode i kao poseban proizvod.

O njima lekovita svojstva Generalno, postoje legende.

postavlja se pitanje: Zašto su bili odvojeni jedno od drugog?

Proizvodnja kruha od žitarica ima nedostatak: raspršeno zrno ne može se čuvati dugo vremena, brzo izgara.

Dakle, nemoguće je svu proizvodnju žitarica prebaciti na novi način, čak i ako od toga zavisi zdravlje nacije.

Međutim, sada svako može da bira koji će hleb kupiti.

Proizvodnja hleba od celog zrna već je uspostavljena ne samo u malim preduzećima, već iu pekarama.

To je moderno, traženo je.

Kampanja za popularizaciju kaše i hljeba napravljenog od nje integralno zrno pšenice.

Naučnici su dobili uvjerljive dokaze da, Jedući ovu hranu, možete produžiti svoj život i život bez bolesti.